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青虾，又叫河虾，是淡水虾中个体较大的一种虾类，也是我国的传统养殖品种。由于分布广、适应性强、繁殖力高、食性杂、生长快、市场需求量大，使其成为一个投资小、风险小的养殖品种。本期节目介绍青虾的养殖技术。
青虾养殖技术
一、青虾人工繁殖养殖技术
1.青虾种质资源 选作人工繁殖的青虾，可以从天然捕捞的大虾中挑选，也可从人工养殖的池塘中挑选。要求体形标准，体色纯正，肥满健壮，无病无伤，性腺发育较好，雌虾体长在6厘米以上，雄虾规格大于雌虾。选好的青虾可放在面积1～3亩、水深1米左右的池塘（事先经清淤、消毒）中蓄养。在早春投入青虾，亩蓄养青虾10～25公斤，雌雄比例4∶1。青虾下塘后加强投喂管理，使青虾大量积累营养物质，促进性腺发育，提早排卵，为人工繁殖的顺利进行打好基础。
2.育苗池标准 面积5～8亩，长方形，池深1.5米左右；池底平坦，淤泥厚10～12厘米，池埂不漏水，池坡比1∶2.5。池塘中间开挖一条宽3～4米、深0.2～0.4米的集虾沟，沟底形成斜坡，沟底向出水口一侧倾斜，以便能排水捕虾苗。进排水系完整，进水口设置40目、60目2道尼龙筛绢过滤网，出水口过滤网设置1道60目网。
3.亲虾放养 育苗池事先准备并清塘。用清塘灵1克/立方米全池泼洒杀灭黄鳝、泥鳅、黑鱼等敌害，亦可用茶籽饼、鱼藤精药物，7天后排出池水。每亩再用生石灰50～75公斤消毒（水深5～10厘米）。对藻类（如青苔）较多的池子，用98%硫酸铜0.5～0.75公斤化水全池喷雾；对草荒池可采用除草剂125～150克化水全池喷雾，需注意连续3天晴天时用药。老池塘放养前需晒池，使池底硬而不裂大缝。亲虾放养前可用1只网箱放入20只左右的青虾试水，24小时后确定池水无毒后即可放养。
亩放抱卵虾4～5公斤。青虾受精卵开始为黄绿色，孵化10天后渐变成淡绿色，大约在18天左右卵子变为灰褐色，即将孵化的卵子除少量卵黄为淡黄色和1对复眼外，其余部分几乎是透明无色。放养抱卵青虾时，应按卵的颜色将受精卵处于不同发育期的雌虾分池放养，使幼体出膜期尽量接近。水温24～28℃时，受精卵孵化时间为20～25天。
亲虾排苗前每日按亲虾存塘量的1%～3%投喂。定期检查青虾受精卵的发育情况，如发现胚胎出现眼点，表明幼体即将出膜，这时每天早晨应注水1小时，以微流水刺激，促使虾苗整齐孵出。同时按水质情况，每亩施放鸡粪或猪粪等有机肥200～300公斤，培养浮游生物，为幼体培育好丰富适口的天然饵料。
坚持天天巡塘，检查亲虾吃食及虾卵发育情况，清除池中杂草、蛙卵等。当发现虾卵由橘黄色变成灰褐色，且出现眼点时，应开始做好幼体培育的准备工作。亲虾全部孵化后，应用地笼工具将其捕出上市，以减少亲虾产卵后陆续死亡造成的损失。
二、青虾苗种培育技术
1.青虾幼体培育 从第一期蚤状幼体培育至体长1厘米的虾苗，一般需25天左右。刚孵出的蚤状幼体靠自身的卵黄营养，第三天开始摄食。其开口饵料一般为轮虫、枝角类等浮游动物，也可辅以投喂微细颗粒料。
培育天然适口饵料育苗池施放有机肥后，大约 7天后浮游动物形成高峰期。要定期检查池水中的浮游动物量，3～4天施追肥1次，每亩每次施已发酵的有机肥100～150公斤，化水全池泼洒。
投喂商品饵料的，见到虾苗后及时投饵，以供青虾蚤状幼体及浮游动物摄食，可用黄豆打浆加小杂鱼浆或鱼粉等制成1∶0.3的混合饵料泼洒，亦可使用全价饵料。每天上午8时与下午4时各投喂1次。日投喂量每亩0.5公斤。7～10天后可增投麦粉、米糠、豆粕或破碎颗粒料等，同时搭配小杂鱼糜、鱼粉、蚕蛹粉等动物性饵料30%，日投喂量为池虾体重的10%～15%。正常情况下每亩可出苗50万尾左右，每万尾苗耗用饵料0.5公斤左右。
蚤状幼体刚出时水深保持在60厘米左右，定期加注新水，施追肥时每次应加注新水15厘米。池水透明度不得低于30厘米，如发生浮头则应加大注水量，并换掉部分池水。如果池水出现青苔，应立即追肥，并加注新水。对虾苗水质差、有害物体多的，应在中期施用1～2次EM制剂，并安放增氧机，利用晴天中午开机1～2小时。在后期备好一定增氧剂，以备阴雨天低气压时施用。
三、青虾池塘准备
1.池塘条件：每亩面积3-6亩，水深1.2-1.5米，常年水源充足，水质清新无污染，池塘有独立进排水，每口池塘配备增氧机。
2.池塘消毒：根据春、秋两茬虾（1月-6月，7月-12月）的养殖要求，每年12月底和翌年6月中旬前后分别用75-100公斤/亩生石灰对池塘进行消毒，可以带水（池中保持10-15厘米水位）可以干塘消毒。
四、青虾苗种放养
1.放苗前的准备：为保证幼虾入池 即有充足饵料，清塘后注水前施发酵过的有机肥，一般每亩100公斤左右，具体看池塘情况而定。目的是培养浮游动物和底栖饵料生物，供青虾可以摄食。这是青虾早期生长阶段成活率狗和生产速度的关键，养殖中期不进行追肥。
2.选购优质虾苗：购置抱卵虾作亲本，采用青虾苗池进行苗种繁育。
3.放养时间：春季虾放养时间为1-2月份，秋季虾放养时间为7-8月
4.放养密度和模式：春季虾养殖每亩放养规格为800-1200尾/公斤，放养量为16-22公斤.秋季虾养殖放养规格为1.5-2厘米，放养量为3-4万尾/亩，到8月-9月再放养第二季青虾种，每亩放养3-4万尾。同时每亩搭配规格150-200克左右的鳙鱼10尾，白鲢15尾。
5.放养注意事项：放养选择在阴雨天进行，晴天应在早晨或傍晚进行，一以避免阳光直射、温度过高，影响虾种放养的成活率。虾苗试水后，在池塘上风口，把虾苗轻轻倒入池塘中进行养殖。
五、青虾养殖管理
1.水质：青虾对水质要求较高，一般虾塘透明度保持在35-40厘米，池塘溶氧量要求不要低于4毫克/升，除使用增氧机定时增氧外，经常换水.在高温季节每10天投放一次益生菌调节水质，确保池水肥、活、嫩、爽。前期以施肥为主，培养饵料生物；中期定期注水，降低水体肥度；后期勤换水，防止水质老化，促进青虾脱壳生长。
2.投喂：投喂优质青虾颗粒饲料，做到“定时、定量、定质、定位”四定原则，具体投喂量应根据天气、水温、水质变化和摄食情况等具体变化加以灵活调整，经常查看饵料台，了解进食情况。
3.日常管理：坚持早晚巡塘各一次，观察水质、吃食及青虾活动情况。及时清除敌害生物。
六、青虾病害防治
1.7月至9月，每月用15ml/l生石灰全池泼洒一次，改善水质，提高水体PH值
2.每月每亩5kg左右的漂白粉预防两次，大量脱壳期间停止加水和施药
3.秋虾放入后，定期用二氧化氯和聚维酮碘等消毒剂消毒，高温季节隔10天消毒一次。生物制剂和消毒药交替使用，相隔3-5天。10月下旬和11月用纤毛虫专用杀虫各一次，预防青虾纤毛病。
七、青虾捕捞和收获
青虾捕捞可以采用地笼或者虾笼诱捕。采取捕大留小原则，陆续上市。对未达到商品规格的小虾可以并塘留养，到第二年4-5月再捕捞上市，也可以留下当种虾养殖。
工厂化养虾技术 前 言 什么是工厂化养虾呢?依本人所见，工厂化养虾就是利用现代化工业手段，控制池内生态环境，为对虾创造一个最佳的生存和生长条件，在高密度集约化的放养情况下，促进对虾的顺利生长， 提高单位面积的产量和质量，争取较高的经济效益。具体的讲，就是在具有保温、控光的室内水泥池或塑胶池内，通过太阳能或其它热能把水温控制在养殖生物最适温度；通过充气甚至充氧， 保证池内有充足的溶解氧，不仅供养殖对象呼吸所需，更可改善池内水质条件；通过适量换水，去除水中有害物质，供应和补充有益物质，保持优良的水质条件；通过化学或生物手段， 建立一个优良的生物群落、抑制有害生物，避免严重疾病的发生；以优质的饲料保证对虾生长发育的需要，促进生长和提高抗病力，从而提高对虾的成活率和生长率，提高产品质量和数量， 达到优质、高产和高效之目的。工厂化养虾的优点是产量高、多茬养殖和拓宽上市时间，尤其是疾病容易控制。 研究和生产实践证明：在所有的对虾类中南美白对虾是一个最适合高密度工厂化养殖的虾种。在无意外情况下，一般每平方米单茬可产白对虾4-5kg。精养池塘—般亩产南美白对虾400-600kg。 一、 工厂化养虾的基本设施 工厂化养虾厂的基本设施有供水和水处理设施、养殖池及保温升温设施、供气增氧及动力设施，在进行封闭循环水养虾时，还应进行废水净化处理。 1、水源和水处理设施 有地下咸水资源的地区应尽量采用地下咸水，其最大的优点是病原体少，在对虾白斑病毒病仍很严重的今天，使用地下水具有明显地防病作用，而且设施简单成本较低。只需打井和建一个贮水池， 其容量可是养殖总水体的1-2倍，其作用是暴气氧化水中还原物质并起升温之作用。某些地区地下咸水的化学成份组成与海水不同，在差别较大的情况下，虾苗难以成活，需进行化学离子的调整， 为此应事先对地下咸水的化学组成进行分析，根据分析结果，进行适当的调整。 使用海水养虾者海水必须经过严格的过滤和消毒后方可使用，为此在砂质海区可建沙滤井，也可在低潮线附近埋设砂滤管道，砂滤水经管道流至厂区的贮水池或大口井。 直接由海中提水者应建造消毒池，其容水量应能满足一日用水需求，共建两池，轮流使用。 海水循环利用时需对养虾废水进行物理、生化及生物的净化作用，即废水首先经过过滤或沉淀去除大形的固体物质，第二步由微生物将水中有机物分解为无机盐类， 第三步由浮游植物吸收掉营养盐类，第四
步由滤食生物吃掉浮游生物，第五步由微生物进—步分解与水生植物进一步吸收无机盐类，第六步消毒后再利用。其中第2-4步可以同步进行， 也就是废水经过滤或沉淀后进入养贝池，在此池中既有微生物的作用也有繁殖浮游植物的作用和贝类的净化作用。此种方式占地较多，但可作到物尽其用，达到综合利用之目的。 例如：江苏省海洋水产研究所2000年试验的封闭循环式养殖模式是将虾池排出的肥水经过贝类养殖池，让贝类滤食掉水中的单胞藻及有机碎屑，由养贝池出来的海水经生物包的细菌分解， 再流入消毒池经消毒、沉淀后再返回养虾池，对虾平均亩产量811kg。这不仅避免了养虾废水对近海的污染，又使肥水得到了综合利用，具有经济和生态学双重价值。 2、养虾池及暖棚 工厂化养虾池多种多样，但较好使用的有两种，即圆形或近圆形池及环道式养虾池。其共同特点是池水可做环形流动，不仅可使池内水质条件均一，而且可将虾的粪便等废物及时排至池外， 保持池内清洁（见附图）。养虾面积多在100-1000m2，池深1.2-1.5m。池壁一般为砖石结构，水泥砂浆抹面，池角弧形，避免磨伤虾的额角。 池底水泥砂浆抹面需平整光滑以微小坡度(0.5％)顺向排水口。圆形池中央排水口周围约2m半径范内围建成锅底形以利于聚集污物。精养池塘多在1 0亩以下的小池塘中进行， 其形状和结构与上述方形水泥池相同，亦有不设中央排污管，利用水泵或虹吸管吸出污物。精养池塘还需设排水闸门，以利于换水和收捕对虾。 为了提高水温延长养殖期，还可建塑料大棚或具有透明屋顶的温室。 3、动力及增氧系统 养殖池内水的流动及增氧是高密度养虾的必需条件，它不仅可使池内水质条件均匀，还可把虾的排泄物集中于排污口排至池外，保持池内水质清洁。动水有三种方法： 较大的池子以使用水车式增氧机为佳，具有动水及增氧的双重效果，每亩水面早期使用一台lkw的增氧机，中后期增至两台。小型虾池可使用拐嘴气举泵动水兼增氧， 利用罗茨鼓风机或其它无油鼓风机送气。每分钟的供气量应达养殖总水体的0.5-1％以上。水源充足者也可利用喷水推动池水流动，喷水管由水面以上斜向喷入池内推动池水流动， 并可将空气带入水内，流水养虾法的日供水量应达养殖总水量的4-5倍。也可根据已有条件，采取以上两种或三种方法并用。精养池塘每亩约需的增氧机，以水车式增氧机为佳。 有工厂余热和天然热源的地方，可利用该热能提高水温进行多茬养殖，可提高虾场的利用率，增加经济效益。 二、南美白对虾的生
态习性 南美白对虾原本分布于美洲太平洋岸近海，北起墨西哥南至秘鲁沿诲，其中心分布区是赤道上的厄瓜多尔沿海，是一个热带虾种。 1、耐盐度广 南美白对虾可以适应盐度为0.5-50，最适盐度为15-35。虾苗经淡化后尚可在微盐水池塘中养殖。 2、耐温范围广 南美白对虾可耐受温度为12-43.5℃以内，但生长最适永温为25—32℃。2001年试验致死低温为8℃。 3、耐高密度养殖 南美白对虾不仅适合低密度养殖，也适应于高密度养殖，如工厂化养殖每平方米放虾苗400尾，收获时成活率达82％。 4、生长快 在水温25-33℃中，经70-80天可达体重15-20g，最快的58天体重达16.6g，在北方池塘中饲养较好的三个月可达体重25g。 5、食性广、饲料利用率高 不仅可摄食动物性饵料又可摄食配合饲料，还可摄食池塘中的浒苔、沟草，属杂食性动物，因此，养殖中投饵系数低，最低投饵系数为0.8，多数为1.1-1.3， 高者为1.5。 6、抗病力强 对白斑综合症病毒病有一定的抗病能力，与中国对虾、斑节对虾同养于一个池塘，结果中国对虾死光，白对虾成活最多，证明其抗病力最强。但是，白对虾也会发病， 广西省的发病率不到20％，低温期发病率较高。北方试养证明，粗养和半精养发病率高，精养和工厂化养殖发病率低，海水池塘发病率高于淡水池塘。 7、虾肉品质好，价值较高 头胸部小，加工出肉率高。 8、亲虾易培养 南美白对虾经过9个月的养殖即可成熟，并可在人工养殖条件下交配和产卵，便于解决亲虾问题及人工选种和育种。 9、不潜伏 南美白对虾在实验室的养殖环境中，没有明显地潜伏行为，可适应室内水泥池硬底条件，这是进行工厂化养殖的一个有利条件。 10、不善动 南美白对虾喜静伏水体底部，作间歇性爬行或在中下层间歇性游动，在正常情况下也不会像中国对虾那样成群结队地环池巡游，增加营养的消耗，因此其摄食用于生长的比率高， 也是养殖中饵料系数低的原因之一。 其缺点是对桃拉病毒(TSV)较敏感；耐低温力差，当水温长时处于18℃以下，对虾处于紧迫状态，摄食下降、抗病力低，常容易暴发白斑病毒病，因此，不可放苗过早或收获过晚；其次是怕惊动， 特别是高温期受惊后易死亡；亲虾产卵不集中，在北方不易在短期内获得大量的受精卵。 三、 南美白对虾工厂化养殖技术要点 工厂化养虾可分为如下几种方式：无保温、升温的露天池在青岛地区每年只可养殖—茬虾；有塑料大棚且采暖条件较好的池子每年可养殖两茬；有保温和供热的池子，每年可养殖三茬
以上。 为了提高池子的利用率还可进行三级养殖，即一级养殖5cm以前的仔幼虾，二级养殖5到100cm的中虾，三级养殖到商品虾，每级养殖约1.5月，每个池子一年可养五茬虾，单位面积产量可大幅度上升。 1、用水处理 水源必须清净，无病原体特别是应不合白斑病病毒及其携带生物。海水必需经砂滤池或砂滤井严密过滤。再经消毒后方可使用，海水消毒可用15-30ppm的漂白粉，撒药后应经充分搅匀， 做到彻底消毒。 盐碱地区可利用地下渗水或咸井水，地下水不需过滤和消毒，但必须经充分氧化后才可使用。某些地区地下水是不能直接放养虾苗的，放入虾苗后虾苗表现翻滚不安，久之则死亡， 经研究主要是由于这些地区地下水中钾离子含量不足引起的，但是并不决定于钾离子的绝对含量而是决定于钾和钠离子的比值，正常海水中钾的含量是钠的3.6-3.7％， 而许多地区钾离子是钠离子的1％以下， 经试验要想使虾苗成活，必需使钾离子含量达钠离子的2％以上，因此，，需补充钾离子(氯化钾)后才能放苗，根据以上道理，越是低盐度池水，需补充的钾离子越少。 2、浸池与消毒 新建水泥池必须经过10天以上浸泡时间，溶出咸性物质及其它有害物质．使用过的虾池，也应浸泡数日，而后用30-50ppm的漂白粉消毒，并开动增氧机将药物搅匀，做到彻底而严格地消毒。 使用过的精养池塘必须彻底清淤，有小虾、小蟹及蜻蜓幼虫(淡水池塘)的池塘还应在放苗前一个月用0.2-0.3ppm的杀灭菊脂或2ppm的含量80％的敌敌畏毒杀干净，2日后排除池水。而后灌入半池海水， 再用80-100ppm的漂白粉泊毒，并开动增氧机将药物搅匀，做到彻底而严格地消毒。 3、繁殖饵料生物 繁殖基础饵料生物是促进虾苗快速生长、降低饲料用量的有效手段，工广化虾池可于放苗前一个月施肥繁殖浮游植物，每立方米施尿素5克、过磷酸钙2克，以后每天施前量的1／2， 使透明度达30cm左右，再投入活卤虫100克或卤虫卵10克。精养虾池还可移入钩虾、捻螺等饵料生物。淡水池塘可移入水蚤、红蚯蚓等。 4、放苗 (1)虾苗选择 虾苗选择的关键是选用无病和不带白斑病病毒的虾苗，肉眼观测大小整齐，体长0.6cm以上，越大越好。虾苗应活泼健壮，无病弱苗和死苗，溯水能力强，体色透明，不发红， 肝心区黑褐色。取虾苗试养1—2天，死亡率不应大于5％。有条件者可取50尾虾苗，送有关部门进行病毒检测，选用不带白斑病毒之虾苗。最好选用由夏威夷购进的第一代SPF亲虾繁育之虾苗。 (2)放养时间 南美白对虾是高温虾种，在低温环境中不仅【养河虾技术】
生长缓慢且易发病，最好水温升至2 3℃以上放苗，或者先在有供热的池中暂养，以延长养殖期，养殖大规格构商品对虾。 (3)放养密度 工厂化养殖每平方米放苗300—500尾，暂养后的大虾苗可减少20％-30％。精养池塘每亩放小苗5-6万尾。实行三级养殖时第一级每平方米可放养虾苗1000-1200尾， 二级每平方米放养500-800尾，三级池每平方米放养300-400尾。缺乏经验首次养虾者应采取上值的低限或更低。 (4)虾苗的淡化 在低盐度或淡水中养殖白对虾时，必须对虾苗进行淡水驯化，在育苗室淡化速度每日盐度降低不超过5，降至5时便可直接向微盐池塘中放苗。 在淡水池塘养殖时亦可先向池塘内加20-30cm的淡水，再用出盐前的卤水或海水素将盐度调至25—30，可直接放养未经淡化的虾苗，经数日暂养后，再逐日加入淡水。 (5)虾苗的中间培育 除直接放养外，尚可对幼小的虾苗进行中间培育，其好处是放养大规格虾苗的成活率较稳定，便于养成期的管理。其二是增长养殖期，在露天池尚达不到放养水温时， 可先将虾苗放在有塑料大棚或其它升温条件的池内暂养一个时期，待露天池水温上升后再分池养殖以延长养殖期。中间培育的放苗密度可是养殖池的3-5倍。 5、投喂 饵料是白对虾生长的物质基础，充足优质的饲料不仅可保证白对虾快速成长的需要，而且还具有健体防病之功能，因此，一定要保证白对虾对饵料质量和数量的要求。 虽然曾有报告白对虾对蛋白质的需求较低，20-25％即可满足生长。但生产证明，高蛋白饲料效果更佳。如：使用蛋白质含量为48-50％的日本对虾饲料，60天体重可达10-12g，投饵系数为0.8-0.9； 使用蛋白质含量40-42％的斑节对虾饲料，70天体重可达10-12g，投饵系数1.0-1.2；使用低蛋白的白对虾饲料，150-180天体重可达ll-15g，投饵系数为1.8-2.0。 李广丽等(2001)研究指出南美白对虾饲料中适宜的蛋白质含量为42.37-44.12％，在此范围内对虾生长最快、饲料系数最低。而且在低盐度水体中体内能源来源倾向于蛋白质，而不是脂肪， 所以，在淡水中养殖需要更多的蛋白质。由此看来，南美白对虾摄食高蛋白饲料确实更有利于生长，尤其对于生长期较短的北方，可促使其在60-70天的适温期内达到商品虾规格。 视池内饵料生物多少确定投饵时间，池内活饵料吃完后即应投饵。早期最好投喂卤虫或优质的0号配合饲料，投饵尽量做到少投勤喂，一般工厂化养殖在仔虾期每日投饵6-8次，中后期每日4-6次， 日夜均等投饵或白天稍多于夜间。 投饵量可按体重计算，3cm虾苗日投饵量为总虾重的8％，以后逐渐下降，至养
一个虾农19年的养虾心得
林瑞强，电话：15878946108，男，职业：养虾，广西钦州市人，1956年1月28日生，1981年师范大专毕业，1989年自学考取律师资格，1973年参加工作，历任政府机关资料员、干事、副股长、秘书、钦州师专团委书记，钦州市教育局副局长，1992年任广西海洋科技开发公司钦州公司经理，并于当年开发养虾，至今养虾19年。
我养虾 19年，经历过无数次失败、痛苦，经历过反反复复的烦恼、彷徨，但无论多么困难依然选择坚持。现在在一些养虾环节上虽然仍然感到困惑，但是跟过去比已经是大不相同了。
养虾关键是思路要正确，要清晰，只有这样才能驾驭养虾局面，才能朝着正确的方向不断改进提高。
一．养虾是一个系统工程
养虾的知识涉及到很多方面，从下苗到饲料到管理，从清塘到肥水到调水，从季节到盐度到酸碱度，从水质环境到营养均衡到提高免疫力等等，只有把这些方方面面的知识都掌握了才能把养虾风险降到最低。如果认为掌握了一两种特别药品或者一两种特别添加剂或者一两种特别技术就能取胜，那是不现实的。
在养虾这个系统工程中，各个环节各个因素既是独立的，不能相互代替的，但又是互为条件的互相联系的。在这个系统工程中，一般认为苗，料，管这三个方面最重要。苗即优质虾苗，料即优质饲料，管即优质管理。虾苗跟饲料这两个方面比较直观，比较容易，一分钱一分货，只要舍得出高价钱就解决了，唯独优质管理比较复杂。
优质管理即养虾所有该做的工作都要做到位都要做得好。管理是一个可大可小的概念，从广义上说养虾的一切工作都是管理，都是通过管理来实施的。狭义上的管理是指养虾的某个阶段，某个环节，某个方面的管理。养虾管理比较复杂，涉及千头万绪，但最重要是如何保持充足的溶解氧。溶解氧是养虾的中心，溶解氧决定养虾的成功与失败。
养虾是一个系统工程，如果把养虾看成是一张渔网，那么系统工程思路就是全局是网纲，各个环节是这个系统工程的分支，每个分支也是一个局部的系统工程，每个分支是网目，抓纲举目，纲举目张。不论全局性的系统工程或局部的系统工程，都由其各自相关的因素组成，这些因素一定要考虑齐全，不能缺漏，这些因素之间虽然互相不能代替，但作用却有大小主次之分，有好的作用也有不好的作用，只要我们思路清晰，通盘考虑，抓住重点，趋利避害，环环做好，完全可以把虾养成功。
二．养虾关键是溶解氧，溶解氧既是养虾的中心又是水质环境的保证【养河虾技术】
我初养虾时，还不懂得使用增氧机，也不懂得肥水养虾，是纯天然养殖，那个时候不论投放多少虾苗（最多每亩投放15万尾），不管投喂多少饲料，到收获时每亩产量也只能是15-25KG，不可能有多，这是因为受到溶解氧限制的结果。现在我们养虾都是按照亩产500KG来操作的，都属于高密度养殖，所以一定要配备增氧机。
现在一般是1-2亩配1台。如果靠这个数量的增氧机来满足所需要的溶解氧是远远不
够的，如果参照孵苗场的模式来配备显然有不太现实，投入大没有经济意义，现在我们是采用肥水与增氧机相结合来获得溶解氧，所谓肥水即通过施肥培育藻类，通过藻类的光合作用获得溶解氧，这是溶解氧的主要来源，占70%以上，增氧机只能起到补充作用。在养虾过程中，底质，水质，水色，Ph值。氨氮，亚硝酸盐，硫化氢，重金属等等都是藻类生长的连带反映，之所以花费很大的人力物力财力来关注和处理这些因素，其目的是保证藻类生长保持在良好状态，已获得充足的溶解氧，保证水体环境稳定。建立了这个思路，就等于抓住了重点，抓住了纲，其它问题就会迎刃而解。
作为高密度养虾所需要的溶解氧，不但要充足，而且要稳定，避免大起大落，不被一时的达标，好看所迷惑。溶解氧大起大落是养不好虾的。水太瘦表明藻类数量少，表明溶解氧少，虾容易得病。水太肥表明藻类老化大量死亡，表明溶解氧急剧降低，表明原先藻，菌，毒的良性平衡遭到破坏，这时候虾处于极度应激状态更容易得病。红色水，黄色水，蓝色水等不良藻类占优势的水体虾也容易得病。藻类本身每天也在新陈代谢，也在更替和变化。以上说明在养虾过程中要想把好的藻类维持在好的状态确实有一定的难度，这就要求我们掌握肥水、调水、保水的基本知识，要学会掌握每天观察水色的技巧，掌握把每天的水质指标作综合分析，才能做到胸有成竹有的放矢。
养虾=养水=养澡。溶解氧问题实质是藻类问题，如氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、重金属等一切有害物质也是因为溶解氧不足而产生的，所以养虾关键就是要养好澡。管理藻类一定要心细体勤。因为高密度养虾的水体环境不是天然的是人为的，这种人为的水环境所形成的生态平衡是暂时的，是有条件的，也是非常之脆弱的，必需要天天加以管理才能维持，任何粗心大意都会坏事。养虾人天注定是辛苦命。
三、把握利弊，趋利避害
养虾凡措施都有利有弊，利弊共存，必需要综合分析、全面把握、趋利避害。养殖过程是矛盾和平衡的工程。一方面有机物不断增多、水质不断酸化、水体硬度不断降低，另一方面通过不断采取措施降解有机物、阻止酸化、提高水体硬度、形成新的平衡，周而复始，确保养虾成功。
（1）以局部的损失换取大环境的稳定。例如养虾中后期容易缺磷，磷成为虾和藻类成长的限制因素，必需要经常补充磷。这个时候也正好是雨季，也要经常泼洒石灰和沸石粉来稳定pH值和提高水体硬度，而石灰和磷是矛盾的，一般情况是使用石灰之后必需间隔10-15d后才使用磷，这样效果才好，如果间隔时间太短会造成磷沉淀失效，但如果不及时补充磷问题反而更大，所以只能选择经常补磷，即使沉淀浪费一部分也不去计较。消毒药与微生态制剂也是矛盾的。如果放足消毒药所有的菌类都被杀死，包括有益菌和有害菌，这样势必会使水体在一段时间内出现无菌状态，作为高密度养虾而言，无菌状态不是好事，无菌状态意味原来水体中良性的物质循环系统受到破坏，造成有毒物质大量积累，藻类生长受到影响，虾很容易在这一段时间内出现问题。所以只能选择量少多次投放氧化类的含氯消毒药，这样既保留一部分有益菌继续发挥作用，又使到水体得到消毒氧化，减少厌氧有害菌，促进好氧有益菌繁殖生长，进而改善整个水体环境。实践证明在养虾过程中用硫酸铜等药物杀害有害藻是得不偿失的，虽然有害藻是杀死了，但虾很快也出问题了，用了硫酸铜之后一般半个月左右虾几乎都出问题，很少有成功的。所以养虾也不能照搬书本。
（2）把我实施的量和度。任何措施都要掌握好度和量，否则会适得其反。泼洒石灰、施肥、追肥、使用消毒药，使用微生态制剂、甚至使用增氧机等等，都有一个实时适量适度的问题，例如量少多次泼洒熟石灰好处很多，一是能够提高水体硬度有理藻类繁殖，二是给虾补钙促进虾的生长，三是络合有毒物质。含氯消毒药也一样，每次少量使用能够有效抑制藻类过快生长、明显缓解过浓水色，能够快速降解有毒物质，有效改善底质。效果又好又经济。但如果一次性使用的量太大，会带来一系列的副作用，甚至副作用所带来的危害远远比原来的问题大。不论使用什么药物，除了认真看说明之外，还要结合自己虾塘的实际情况，必需在弄通原理和综合分析的基础上进行。虾是自己的，如果人云亦云，胸中无数，搞错了搞砸了，倒霉的只有自己。往往很多时候本来问题并不严重，由于心太急，急于改变，反而把问题搞严重了。【养河虾技术】
（3）操作要细。凡措施都有应激。操作有学问。如果在操作中缓慢渐近，给虾有一个适应过程，应激就会降低。例如同样是添水，量少多次缓慢进行效果就好，过急过大过快效果就差，甚至起到反作用。四、预防虾病重在养殖前期。
四、预防虾病重在养殖前期
养虾最大风险是虾病，发生在养殖前期即投苗之后50天内的虾病最可怕最难治，所以养殖前期的管理与否是养虾能否成功的关键。预防虾病要立足于防、立足于早，要从清塘抓起。认为投苗初期底质好天然饵料丰富虾小不会缺氧的观点是错误的，如果认为投苗之后要20d才开始进入风险期，才容易出问题，才开始认真重视，就已经晚了。
虾病的发生不是昨天下雨今天发病这样的因果关系，而是在下雨前虾已经是亚健康了，有问题了，下雨不过是导火索和催化剂。过去我们也重视虾病预防，但是没有抓到点子上，只是头痛医头脚痛医脚，对预防虾病缺乏前瞻性，缺乏主动性，养虾水平只是停留在风调雨顺才能将虾样成功，天气稍有异常就不得了。预防虾病重在养殖前期。要在清塘之前在思路上就要明确养殖前期存在多少主要的致病因素，然后提前采取对性措施逐个解决。
（1）防反酸。清塘时酌情撒石灰，酌情撒钙镁磷肥。
（2）清除蟹仔杂虾，减少病害传染源。用黑塑料布栏，用敌百虫或用杀灭菊酯杀。
（3）降解重金属。投苗前1个星期泼洒二钠或有机酸。
（4）防气泡病。pH值大于9.3，不要在下午或傍晚投苗，只能在上午10点钟之前投放或改变投放日期。
（5）防冒底。养殖水位保持在1.2-1.5m，水太浅容易冒底。
（6）保持充足的溶解氧。投苗之后晚上要坚持开增氧机，中午开1-2h。如果水色过浓晚上要增加增氧力度，甚至兼撒增氧剂。有计划投放微生态剂，酌情刮动底泥。
（7）有还藻类。第一次肥水前不宜使用过浓过猛对藻类杀伤力过大的消毒药。第一次肥水要施足有机肥和无机肥，要选择晴天进行。如果出现蓝藻（蓝色水）甲藻（红色水）三毛金藻（黄色水）等较严重的有害藻，尚未投苗的应排掉重新纳水，已经投苗的不主张用硫酸铜等杀藻药物，提倡用EM菌、芽孢杆菌以及红糖、葡萄糖、米糠等综合措施，反复进行多次整理。
（8）管好藻类。一方面要注意追肥，勤施少施，促进藻类繁殖生长，防止掉藻。二方面当水色过浓时要酌情施少量漂白粉，降解过浓水色，防止倒藻。氨氮、硫化氢、亚硝酸盐、等等一切有毒物质都是倒藻的衍生物，倒藻是虾病的主要根源。预防倒藻=预防虾病。
虾病预防不是靠1-2种药物，不是靠1-2种措施，而是靠综合预防措施，所有要做好的工作都属于虾病预防的内容。坚持塘底不好不进水，水质不好不放苗，苗不优质不要养。保持水体硬度，保持藻相菌相平衡，保持溶解氧充足。养殖前期虾病预防涉及的因素比较多，但关键是虾苗、溶解氧、饲料，如果虾苗健康、溶解氧充足、饲料营养均衡，养虾就成功了大半。预防虾病一靠科学二靠细心。
五、养虾一定要注意和学习
学习即看书和交流，总结即开哦东脑筋、分析研究、理清思路、找出规例。只是有养虾这个行业的特殊性所决定的。因为养虾所涉及的知识非常广非常多，这么多的只知识如果全部靠自己去认识去摸索那简直不可思议。学习总结是借力、是捷径、是效率。由于养虾的特殊性所以对人的素质要求比较高，没有文化悟性有差的人是不适合养虾的。通过不断的学习交流，全面掌握养虾的基础知识，这是养虾的基础。通过总结找出规律，养虾才能有主见、不唯书、不死板，才能年年进步。虾难养不等于养虾没有规律，而是养虾的规律也比较特殊，由于每个虾塘的水质是不相同的，所以养虾很难在统一时间内用一种模式去套。养虾的规律即弄通原理、因塘制宜。
2012，29（6）：744，746农技服务，责任编辑胡先祥责任校对胡先祥
淡水虾养殖技术
郭冲
（安徽省颍上县水产管理局，安徽颍上236200）
摘要从场址选择、养殖场的布局和结构、成虾饲养、病害防治和捕捞等方面总结了淡水虾养殖技术。
关键词淡水虾；养殖；饲养中图分类号S966．12文献标识码B文章编号1004－8421（2012）06－744－01
1场址选择1．1
土质
无公害淡水虾对土质的要求不高，黏土、壤土、
沙壤土均可。但要求保水性好，透气性适中，堤坝结实，能抗洪。1．2
供水
供水包括食用水和养殖用水。食用水必须符合
国家饮用水的标准。养殖用水要求有水量充足、水质清新无污染的水源，且无异味，异臭和异色。1．3
大气环境
大气环境质量也是影响无公害淡水虾养殖
的重要因素之一，淡水虾养殖场周围大气中的总悬浮颗粒，二氧化硫，氮氧化物和氟化物等污染物都应在无公害水产品生产对大气环境质量规定的限量内。2养殖场的布局和结构2．1
布局
淡水虾养殖场的布局要充分考虑当地的地形、
四季风向和光照等自然条件。养殖场布局的总体要求是；场房应尽量居于虾场平面的中部；虾池应在场房的前后；蓄水池应建在全场最高点；污水处理池建在最低处，并能收集全场污水。2．2
虾池结构
虾池的结构要考虑到便于生产的一些因
素。虾池可以为正方形，也可以为长方形，虾池池底要求平坦，
建有集虾沟，淤泥小于15cm。虾池可以是泥池或水泥池，
进水口应在养殖池的高处，排水口应在养殖池的低处，最好能从排水口排干所有池中的水，进水口用网孔尺寸0．177～0．250mm筛绢制成过滤网袋过滤；每个池、排水独立，不允许池间串水，排水应安2个管，一个为高位管，以便排出多余的水和过量藻类，另一个低位管，能排尽池中积水和底污。
虾养殖池面积2000～6700m2
，水深0．7～1．5m。池塘应配
备水泵、增氧机等机械设备，水面要配置4500W以上的动力增氧设备。3成虾饲养3．1放养前准备
3．1．1
清塘消毒。为了防病，虾苗放养前，必须对虾苗池进
行清理消毒，清除过多的淤泥，用药物进行清塘消毒，达到消除病源和杀死敌害生物的目的。清塘一般使用生石灰2250kg/hm2加水全池均匀泼洒。虾苗池清塘消毒后，必须进行晒塘，晒塘也可以起到进一步消毒的作用。要求晒到塘底全面发白、干硬开裂，越干越好。一般需要晒2周以上。3．1．2
注水施肥。晒塘完成后就要向池内注水施肥，虾苗
放养前5～7d，
池塘注水50～80cm，注水时要检查过滤设施作者简介
郭冲（1965－），男，安徽颍上人，助理工程师，从事水产技
术推广工作。
收稿日期2012-05-26是否完好，以防大型鱼类的进入。注水后，撒施腐熟的有机
肥，
用量为2．25万～3．75万kg/hm2
，施肥的目的是培育幼虾喜食的轮虫、枝角类和桡足类等浮游生物。3．2
虾苗放养
准备工作都作好后即可进行放苗。放苗应
选择在7～8月进行。放养虾苗150万尾/hm2
。放苗时应注
意的事项：①放养前先取池水试养虾苗，
在证实池水对虾苗无不利影响时，才开始正式放养虾苗；②池水pH值和溶解氧含量都要与育苗池相近。③放苗时先将盛有虾苗的袋放入池水里浸泡20min，使虾苗袋内水温接近池水水温后可以进行放苗。④同一养殖池内最好用同一批孵化培育的虾苗，且一次放足；⑤将虾苗放到浅水区的密网上，让它们自行离开，以便清除病死虾和计数。3．3
饲养管理
虾苗放养后就进入了商品虾饲养管理阶
段。在商品虾的日常饲喂中，饲料的投喂应遵循“四定”投饲原则，做到定质、定量、定位、定时。3．3．1
饲料要求。无公害淡水虾的养殖中，应提倡使用配
合饲料，配合饲料应无发霉变质、无污染；鲜活饲料应新鲜、
适口、无腐败变质、无毒、无污染。3．3．2
投喂方法。在饲喂中要掌握科学的投喂方法，每日
投2次，
每天08：00～09：00、18：00～19：00各1次，上午投喂量为日投喂总量的1/3，
余下2/3傍晚投喂；饲料一般投喂在离池边1．5m的水下，可多点式，也可一线式投喂。3．3．3
投喂量。饲料的投喂量也要有一定要求。在不同季
节，配合饲料的日投喂量也不相同，可以根据放苗的时间大致推算出此时虾的体重，再根据虾的体重来决定饲料的投喂量。一般应遵循下边的原则，
6月份日投喂量为虾体重的4%～5%；7、8、9月日投喂量为虾体重的5%；10月份日投喂量为虾体重的5%～4%。实际生产中投喂量还应结合天气、水质、水温、摄食及蜕壳情况等灵活掌握，适当增减投喂量。以虾即能吃饱又不剩料为宜。3．4
水质管理
水质管理也是商品虾无公害生产中的重要
管理工作之一。放养后的前1个月为养殖前期，第2个月为养殖中期，2个月后为养殖后期。养殖前期，池水透明度应控制在25～30cm，
养殖中期，透明度应控制在30cm，养殖后期，透明度应控制在30～35cm。每个时期池水水色都应保持黄禄色或黄褐色，pH值在7．8～8．6，溶解氧4mg/L以上，氨氮0．5mg/L以下，亚硝基氮0．02mg/L以下，硫化物0．1mg/L以下。3．4．1
施肥调水。施肥可以达到调节水质的目的。一般在
养殖前期每10～15d施腐熟的有机肥1次，中后期每15～20
（下转第746页）
今日三农网
稻田养殖青虾，既可改善稻田生态环境，又可增产增收，也是一项很有以展前途的养殖方式。其主要操作技术要点是：
1.选好田块，开好虾沟 养殖青虾的稻田要求水质清新、水位稳定。为此，要选择靠近水源，进排水比较方便，土质较好的田块，经过翻整耙平，可在田的一头开挖2米宽1米深的虾沟或在田四周及田中间开成田字形宽1米、深0.8米的虾沟。建成进排水系，灌好水，严防野杂鱼混入。
2.适时放种，提高成活率 秧苗栽插后一星期开始放幼虾，通常用当年人工培育成的幼虾进行放养，规格为2000-5000只/公斤，每亩可放1万-1.5万尾。选择阴雨天或晴天的早晨放养，要分点投放，使整个水域都有幼虾分布，避免幼虾过分集中因缺氧引起死亡。放养时动作要敏捷，以提高幼虾放养的成活率。
3.科学投饵，加强管理 幼虾放养后，立即开始投饵，一般可用麸皮、豆饼，或鱼（虾）用颗粒饵料投喂，还应适当投喂一些螺蛳、贝肉、鱼肉等动物性饵料。每天投喂2次，以傍晚投喂为主，日投喂量可按在田虾体重的2%-4%掌握，根据季节、天气和青虾吃食情况，合理调整，使虾吃饱吃好，促进生长。
搞好稻田养虾的管理十分重要。首先一定要坚持定期换水，使虾沟内的水保持清新，特别是夏秋高温季节更要勤换水，即使在水稻搁田时也要保持虾沟内水位稳定，为青虾生长提供一个好的生态环境。二是尽可能避免使用农药，如果要使用，应选用低毒高效的农药，注意使用方法，不要杀伤青虾。三是要注意清除敌害，蛙、蛇、水老鼠等都会吞食青虾，要采取有效方法及时消灭。
只要我们坚持因地制宜，严格按照技术规范操作，切实加强饲养管理，稻田养青虾就能获得20-30公斤的好产量。
浅水土塘养虾技术推广
近两年，受鲍鱼行情的影响，鲍鱼菜价格不是很稳定。另外由于降雨量过多，水淡，鲍鱼菜产量低，效益上不去。如果鲍鱼菜的产量提不上去，即使鲍鱼菜价格较高，也不会有太好的收成。
（ 目前由于鲍鱼行情差，鲍鱼菜价格不容乐观，然而这还不是关键（我们经常讲鲍鱼菜只要有1元钱，就可以赚钱了），关键是今年降雨量过大，造成水淡，鲍鱼菜产量低，效益上不去。如果鲍鱼菜没有产量，价格再好也无济于事！）删掉
本地区小池塘偏多，大部分为2—5亩，少量为6—10亩，而且海区有淡水流入，盐度在7—10‰左右，这种条件是非常适合养虾的。
我们大部分人可能会讲，以前我们也是养虾过来的，虾的发病率太高了，很难养出来或者说我们池塘太小，不适合养虾，或者投资大、或者说不懂得怎么养虾等
其实这些都不是问题，关键是我们想不想去尝试养虾，或者说我们养虾到低能赚多少钱？
下面我们跟大家做一个效益分析：拿3亩的池塘来讲
塘租：3000元每亩
放苗密度：2万尾每亩
成活率：8成
养殖周期：3个月
养殖规格：20头每斤
每亩产量：800斤虾每亩
最低价格：30元每斤
3个月的塘租：800元
预计药物：3600（包含内服保健）
电费：900*3
饲料：2400*4.5=
增氧设备及改造费用：5000。
3亩地，3个月净收益=2400*30—饲料—塘租—药物—电费—基建费用—苗钱=47500元。
我们可能又开始讲了，哪有这么好的，只是养殖成功的情况下的，如果养殖不成呢！不是要亏大了吗？？
是的！本身养殖就是有风险的，但是我们细看一下我们的投入成本，基建较高是固定的，不只适用一年；饲料前一个月很省的，后期虾大了，可以值钱了，我们还怕喂料吗？苗钱成本很低，药费与电费按照3个月比例来算的，及时养殖一个月失败了，也亏不了几个钱。塘租不管养殖什么都是需要的。
谁也保证一定会赚钱，何况我们以前放养的都是土苗，土鱼在育苗的过程中，由于管理不善，有没有检测标准，很容本身就携带有害细菌和病毒，造成病害高发。
这些年我们本地区也有一些人在尝试养虾，也取得了一定的成果，下面我们就把本地区养虾所需要的条件跟大家分析一下：
1、 池塘无需改造，只要水深能加到60公分以上就可以。加固池岸，防止漏水，有条
件的做一个沙滤井。
2 每亩水体保证500w的增氧能力（水浅时，最好使用从气泵，效率高）
水浅的好处：溶氧充足，底不容易臭，而且饵料丰富，但须要严防气泡病。
充气泵的作用：1、搅水，防止水倒
2、 底部直接充气，效率高。
3、 浅水池塘充气增氧，防止水车增氧容易引起的水浑浊。
我们有各种各样的养虾模式，在养虾方面积累了大量的经验，欢迎广大养殖朋友到店咨询养殖。