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菊芋，又称洋姜、鬼子姜，是菊科向日葵属多年生草本植物。菊芋原产于北美，18世纪末传入我国。从20世纪末开始，菊芋在我国开始大面积的规模化种植。这是因为，随着科研人员对菊芋应用研究的深入，人们从菊芋的块茎中提取出了一种物质——菊粉，菊粉是一种可溶性膳食纤维，一种低能量的新型糖料。菊粉具有改善肠胃功能、降低热量、调节血糖和血脂的功效。菊粉运用到生产上，多作为乳制品、饮料、烘焙食品的配料。本片主要介绍了目前我国菊芋的品种选育情况，以及作为提取菊粉的品种青芋2号的种植技术。希望通过收看本片，能够对想要种植该品种的朋友们能有所帮助。
菊芋又名洋姜，地环，姜不辣，属菊科向日葵属多年生短日照晚熟草本植物。菊芋原产北美，经欧洲传入中国，其可食部分一般为块茎，质地细致、脆嫩，但鲜食品质不佳，块茎中含大量菊糖和果糖，是制糖和糖浆的原料，同时能够提高动物肠道内双歧杆菌数量，改善肠道功能，是一种保健性食品。菊芋也能提制酒精和白酒，是国家“十一五”规划生物产业重点推广的能源性植物。叶可做猪饲料、茎皮纤维亦可利用。
在高原地区对青芋一号品种菊芋进行了试验，结果表明种植密度对菊芋的生物学指标及产量有着显著影响，随着种植密度的减小，菊芋各植物学性状指标呈增加趋势，以株距 40cm，行距 80cm 时最大；不同种植密度产量比较，种植株距 40cm，行距 70cm 产量最高，显示出增产优势。
在菊芋抗逆性研究方面，南京农业大学资源与环境学院研究以‘南芋 1 号’和‘南芋 8 号’为材料分别研究了NaCl 胁迫对菊芋幼苗生长及其离子吸收运输的影响、不同浓度 NaCl 和 Na2CO3处理对菊芋幼苗光合及叶绿素荧光的影响、钙离子对菊芋海水胁迫的缓解效应研究、碱胁迫对菊芋幼苗生长及其光合作用和抗氧化作用的影响、海水处理对不同产地菊芋幼苗光合作用及叶绿素荧光特性的影响等。
青芋2号菊芋该品种属菊科向日葵属。株高268厘米左右，茎直立，基部多分枝，块茎呈不规则瘤形或棒状，地下块茎生长较集中，表皮浅红色，肉白色，平均单株产量1.243千克。适应性较强，其块茎富含大量菊糖及纤维素，其中可溶性糖12.72%，粗蛋白1.62%，粗纤维5.11%，粗脂肪1.29%，具有良好的营养保健价值。其平均每亩产量为2200千克，平均每亩产值为1200元。抗逆性强，适种地区广泛，比较适宜在水肥条件好的川水地区栽培，种植成本低，管理粗放，产量较高，青芋2号菊芋示范种植平均每亩产2000千克，实现平均每亩产值1000元，每亩新增产值125元，经济效益显著。
1.选地:宜选择在地势平坦、排灌方便、耕层深厚、肥力较好、海拔在2500米以下、中性或微碱性土壤的川水地或山旱地上种植，前茬作物以小麦、豆类、玉米或蔬菜为好，避免与菊科或薯芋类作物连作。
2.整地施基肥：前茬作物收获后及时深翻晒垡，熟化土壤，纳雨增墒，消灭杂草，耕深25～30厘米；立秋前结合秋翻，水地667平方米（1亩）施腐熟农家肥3000～4000公斤、旱地667平方米施腐熟农家肥1500～2000公斤，同时每667平方米施入氮磷钾复合肥40公斤。
3.播种时间：春秋季均可播种，春季播种时间为3月下旬至4月上中旬，秋季播种时间以9月下旬至10月上旬为宜。
4.品种选择：应选择无腐烂、无病虫、高产优质的“青芋2号”等品种，播种用的种块以30～50克重为好。
5.块茎处理：切块后用0.8%的高锰酸钾水溶液浸种消毒，时间约5分钟，随后捞出晾干待播。
6.播种方法：菊芋多采用起垄播种，垄高15～20厘米，采用机播或畜力耕种，川地行距60厘米、株距40厘米，667平方米播种量70公斤、保基本苗2800株；山地行距60厘米、株距30厘米，667平方米播种量90公斤、保基本苗3800株。播种深度为5～8厘米，沙土适当深播。播后应覆土镇压。
7.田间管理：
（1）苗期管理：菊芋出苗后，要及时补苗，苗齐后进行中耕除草松土，松土深度在5厘米以上。幼苗长到20～30厘米时，结合中耕除草，对分枝过多的菊芋幼苗，保留1～2个健壮主茎，其余的除去。
（2）生长期管理：
①浇水。菊芋较抗旱，但在块茎膨大期需要充足的土壤水分供应，若此时土壤水分充足，能大幅度提高菊芋块茎的产量。一般可在9月上中旬浇块茎膨大水。
②追肥。在施足基肥的基础上，当株高达到10厘米时，结合中耕除草667平方米施尿素5公斤；9月上旬在块茎膨大期用0.3%～0.5%磷酸二氢钾液再进行1次叶面追肥，并摘除植株中下部抽出的侧枝，以达到通风透光的目的。
（3）成熟期管理：生长后期应减少浇水量，并将植株中下部发黄过密的枝叶除去，以利通风透光。菊芋偶有菌核病发生，发现菌核病中心病株应及时拔除，并用石灰或高效低毒低残留药剂在病株周围喷洒消毒。
8.收获与储运：
（1）收获：10月下旬在田间植株80%以上茎叶干枯时，及时割除地上的茎叶，然后采用人工或机械等办法挖取块茎，并依大小分拣。小的做母种，大的放在背阴处晾2～3天，剔除杂质后运输或储藏。
（2）储藏：用储藏库储藏时，温度一般控制在0～4℃、相对湿度为80%～90%；露地埋藏时，埋藏沟宽度为1～1.5米，深度1米，长度不限。根据土质情况，一般埋藏2～3层，每层厚度不应超过20厘米，上部埋至与地面相平。
（3）包装与运输：菊芋一般采用塑料编织袋包装，可放置10～20天。运输时将菊芋用苫布盖好，防止水分大量散失、降低商品性。
凤仙花，又名指甲花、染指甲花、小桃红等，是一年生草本植物。茎肥厚多汁表面光滑，节部膨大。茎的颜色与花色相近，呈青绿、红褐或深褐色。单叶互生，呈披针形，叶柄有腺。叶缘有小锯齿。花瓣5枚，花色有白、水红、粉、玫瑰红、大红、洋红、紫等。种子寿命5～6年，千粒重9.7g。花期6～8月，果熟期7～9月，同属植物有500余种，我国境内有150种，资源极丰富。现在经常栽培的还有大叶凤仙花，花黄色，4～10朵排成总状花序，生于叶腋间，水金凤仙，茎粗壮，叶互生，较大、黄色，1～3朵生于叶腋，何氏凤仙，多年生常绿本，茎叶富含水分，花径3cm～5cm，有红、白、粉等色。在室内盆栽，置20℃～25℃条件下，一年四季开花不断。
姿影倩丽的凤仙花是夏季栽植较多的草花，耐粗放管理，非常适宜于庭院空隙点缀栽培，也可供花坛、花境、花篱以及盆栽，那么，凤仙花怎样种植呢？其实凤仙花的种植方法很简单。
现在花市上大部分是新几内亚凤仙。新几内亚凤仙为凤仙花科凤仙花属多年生常绿草本植物。花色丰富、色泽艳丽欢快，四季开花，花朵繁茂，花期长；植株丰满，叶片洁净秀美，叶色叶形独具特色；生长速度快、可自然成型，宜作周年供应的时尚盆花。
凤仙花生长条件：
理想的营养生长温度是白天22℃～25℃ 夜间20℃～21℃；5周后对于高大植株白天24℃～26℃夜间18℃，对于紧凑植株白天20℃～21℃夜间18℃；18℃的夜温是花的分化和发育的理想温度，特别是在低光照下；白天温度超过28℃～29℃，应当遮阴，否则会减小花的大小。温度低于15℃或高于32℃将影响正常生长。需光照充足，但在夏季需遮挡强光照。
凤仙花怎样种植：
1、栽培环境，在阳光充足、气候温暖、土壤水肥条件好的地点生长最好。盆栽所用的栽培土应为疏松的腐叶土3份、肥沃的沙土1份过筛配比，并加入适量的多菌灵进行堆制。
2、播种定植。可在4～5月份条播或撒播，土壤温度应在20℃～25℃，这样发芽容易，出苗整齐，温室可四季播种。当花苗三叶一心时，便可起苗移栽到9cm×9cm的营养钵中。当植株长到10cm高、长出6～7片叶，已见花蕾但还没开放时，将花苗移栽到花盆中，或栽到事先准备好的花坛里。如需在国庆节开花，6—7月份播种，一般苗高8cm～12cm时，移栽定植。
3、养护管理。地栽定植株行距25cm，花期应淡肥少施。天旱时，要勤浇水。盆栽时，选用盆径30cm的花盆，每盆1～2株。在苗高15cm时去顶尖，促进植株多分侧枝，可增加开花量。
4、施肥与浇水：前三周用50～100ppm氮肥，随后三周用100ppm氮肥，然后根据土壤分析施肥，每两周后浇水一次避免盐害产生，扭曲、深绿并卷曲的叶子是太高盐分的信号，缓释肥和微肥的应用经常导致中毒。
病虫害防治：
凤仙花几乎不发生病害，但生长环境过于潮湿、通风不良或生长后期易发生白粉病，可用甲基托布津或百菌清800倍液喷洒，7～10天喷一次，连喷3次。
病害主要是灰霉病、腐霉病、丝核菌和粉霉病，低盐和适量溉水可避免腐霉病。
虫害：开花前应时刻注意蓟马、蜘蛛（生长点卷曲）和真菌蚊子的防治，否则花期杀虫剂的应用会影响花的发育，用35盎司/100GAL的药溉根可防治真菌蚊子。
凤仙花种植中易出现的问题主要表现在开花延迟或无花：缺少光照、夜温过高（高于20℃）、氮肥用量过高，以上三种原因常常同时存在；不生根或最初不生长，根腐、基质太湿，并经常温度低（低于20℃）、有时盐分过高；如果只有部分植物不生长，真菌、蚊子可能是一个原因。花不育或花少：通常由低光和高夜温（20℃以上的夜温）造成，同时出现更严重；高氮肥，特别是高氨态氮肥也会造成，以上情况同时出现会更严重。
非洲凤仙花的种植技术：
非洲凤仙花别名沃勒凤仙、洋凤仙，学名Impatiens walleriana，科属为凤仙花科凤仙花属。原产非洲东部热带地区。非洲凤仙花茎叶光洁、透明，叶片亮绿，繁花满株，色彩艳丽明快，周年开花，是优美的盆栽花卉。盆栽适用于阳台、窗台和庭院点缀。如群体摆放花坛、花带、花槽和配置景点，铺红展绿，十分耐观。用它装饰吊篮、花球，装饰灯柱、走廊和厅堂，异常别致，妖媚动人。制作花墙、花柱和花伞，典雅豪华，绚丽夺目。
1特征特性
1.1形态特征非洲凤仙花为常绿多年生亚灌木花卉。全株肉质，无毛。茎粗，光滑，多分枝，青绿色，茎节突出，易折断。单叶互生，茎上部叶或呈轮生，卵状披针形，两端尖，叶缘具钝锯齿，叶色浅绿至深绿色。花单生或数朵簇生于叶腋，花瓣基部衍生成矩，花色极为丰富，有洋红色、雪青色、白色、紫色、橙色、复色等。蒴果长1cm左右；种子小，1g约1 750粒、10ml约7 000粒。
1.2生长习性非洲凤仙花喜温暖湿润和阳光充足环境。不耐高温，忌烈日暴晒。非洲凤仙对温度的反应比较敏感(创业网:℃，冬季温度不低于12 ℃，5 ℃以下植株受冻害；夏季30 ℃以上生长迟缓，植株和开花会有不良表现，35 ℃以上生长停滞。选育的抗热品种，可耐30 ℃以上高温。土壤宜用疏松、肥沃和排水良好的腐叶土或泥炭土，pH值在5.50～6最合适。发芽适温21～24 ℃，好光性种子，播种至出苗7～10d，种子出苗率85％。
2繁殖
非洲凤仙花以播种繁殖为主，也可采用扦插繁殖。
2.1播种
2.1.1基质播种：基质可用泥炭土，或用播种专用基质；按基质重量的0.10％分别拌入50％多菌灵可湿性粉剂进行灭菌。在拌入多菌灵的过程中，边拌边浇水，使基质的含水量达到手捏不滴水为宜；晾放24h后即可使用。
2.1.2凤仙花育苗容器：采用穴盘育苗，使用105穴穴盘。采用播种箱育苗，规格最好是80cm×50cm×10cm，箱子太大，搬运不方便，太小则利用率低。
2.1.3凤仙花播种时间：根据用花时间和盆栽规格确定播种期，10cm盆栽则需要培养12～13周的时间方能上市；15cm盆栽，需培养14～15周。
2.1.4 凤仙花播种方法：①穴盘育苗。将消毒后的基质填装入育苗穴盆，然后刮平、每穴中央压一个浅坑，再将种子一个穴播1粒，注意种子有好光性，不覆土；最后用喷雾器浇透水，保证种子与基质充分接触。② 播种箱育苗。播种密度1 000～2 000粒/m2，可根据播种箱的面积把种子均匀分成若干份，每箱1份。播种时，播种箱底部填4cm厚的珍珠岩，浇透水，可保水、透气；然后填加消毒后的基质接近播种箱顶部，将基质刮平、适度镇压，再将种子与3～10份细沙均匀混合均匀撒播于基质表面，不覆土，注意播种箱的四边不要播种，因为箱内基质浇水后在育苗过程中会收缩，四周出现裂缝，不利于种子萌发和幼苗生长；最后用喷雾器浇透水，保证种子与基质充分接触。
2.1.5凤仙花播后管理：将播种好的穴盘或播种箱置于白天28 ℃左右，夜晚20 ℃左右环境中，每天喷水保持基质充分湿润，空气相对湿度80％以上。
2.1.6苗期管理：非洲凤仙花从播种后7d左右开始出苗，当有80％的种子发芽出土后，应降低环境温度或转移到较低温度温室栽培，保持白天最高温度26 ℃、夜间最低温度15 ℃，逐渐加强光线，加强通风，基质仍需保持湿润，但要防止过湿，避免幼苗徒长；气温26 ℃以上，晴天强光时，应盖遮阳网。真叶长出2对后，可结合浇水喷施0.10％的花多多20－10－20溶液，每隔7～10d喷施1次，第1次施肥后还要施用保护性的杀菌剂1次以防止猝倒病。当真叶长出，苗株开始快速生长，保持基质湿度在50%～70％，浇水前让基质有轻微的干燥。尽量做到早上浇水，傍晚落干。经过上述精细管理，就可培育出根系繁茂、粗壮，无病虫害的壮苗。
2.2扦插可采用穴盘扦插或播种箱扦插。
2.2.1基质：基质只要能保持透气即可，可用泥炭与珍珠岩以3：1的比例拌匀，按基质重量的0.10％分别拌入50％多菌灵可湿性粉剂进行灭菌。在拌入多菌灵的过程中，边拌边浇水，使基质的含水量达到手捏不滴水为宜，晾放24h后即可使用；然后装入穴盘，压实压平，刮去多余基质；或填加基质接近播种箱顶部，将基质刮平、适度镇压。
2.2.2 插条的准备：选发育健壮的母株，在母株上剪取当年生嫩枝，这样的插条内源生长素含量最高，细胞分生能力最强。将剪取的嫩枝再剪成7cm左右的小段，去掉下部叶片，剪好后浸入清水中，保持湿润待用。
2.2.3插入基质将插条插入穴盘或播种箱，穴盘每穴1枝，播种箱插入的枝条以叶片互不覆盖，不影响光合作用为宜，扦插深度为2cm，不要过深，以免影响生根，插后用手压实基质表面，
2.2.4扦插后管理：扦插完后将穴盘或播种箱置于遮光率为70％的遮阴网下、温度25 ℃左右的环境中。根据天气情况进行，晴天每隔2h向基质表面喷水，阴天或雨天可以少喷或不喷，使空气湿度保持在80％左右，同时，基质不能出现积水。扦插后20d左右长出新根，逐渐减少喷雾次数，根系长达3cm后可进行移植或上盆，进入正常管理。温度低生根较慢。
3上盆后管理
3.1上盆当播种苗第3片真叶长出后或扦插苗根系长达3cm后就可移植上盆。盆栽基质可用泥炭与珍珠岩以4：1的比例拌匀，消毒方法同播种用基质。
3.2光照管理非洲凤仙在生长过程中，特别在夏季高温期和花期，应设遮阳网防止强光暴晒。冬季栽培时，需充足阳光，但中午强光时也需适当遮阴，有利于非洲凤仙花叶片的生长和延长开花观赏期。
3.3温度管理生长适温为17～25 ℃，冬季温度不低于12 ℃，5 ℃以下植株受冻害，夏季30 ℃以上生长迟缓，植株和开花会有不良表现，35 ℃以上生长停滞。
3.4水肥管理：非洲凤仙花叶片气孔较大，蒸腾旺盛，需水量多，所以要及时浇水，浇足水分，否则引起叶片萎蔫甚至落花。生长期经常向叶面喷水，可防止因旱脱叶。但如果盆内长期积水，根部腐烂，亦会引起萎蔫死亡，所以浇水要做到不干不浇，浇则浇透。施肥可采用花多多20－10－20的水溶性肥料，上盆后第一个月施肥浓度为0.20％，第二月以后浓度为0.30％，每隔7～10d施1次。
3.5株形管理：非洲凤仙花自然分枝能力强，可以不摘心。早期为了节约养分促使植株长大，可将壮苗期萌发出花蕾疏除。随着植株的长大，逐渐匍匐生长，可垂吊栽培观赏；也可将植株重剪促使其基部发枝，重新培养出新株形，剪下的枝条可用于扦插繁殖。花后应及时除去残花。
3.6病虫害防治：凤仙花见病虫害有猝倒病、细菌性软腐病、蚜虫等。
3.6.1猝倒病主要发生在幼苗出土后，幼茎基部受到病菌的侵染。开始，病部呈水渍状斑，后变为淡褐色至褐色并凹陷缢缩。病部迅速发展绕茎1周，使幼叶依然翠绿色时即从基部倒伏死亡，故称猝倒病。最后病苗腐烂或干枯。防治方法：①改进育苗措施。选择地势高、干燥排水良好的地段作苗床；施用充分腐熟的肥料或选用优质培养土；苗期要控制灌水量，土壤不宜过湿；适时播种，不使幼苗受到不适宜温度的影响；播种不宜过密，及时间苗、移苗，使苗床保持通风良好；病害严重的花圃避免连作，或进行土壤消毒后再播种；实行优良的育苗措施，培育壮苗以增强抗病力，减轻猝倒病的危害。②土壤处理。由于猝倒病原菌能长期在土壤内存活，因此，直接消灭土壤内的病原菌对控制发病有着重要意义。可按基质重量的0.10％分别拌入50％多菌灵可湿性粉剂进行基质灭菌。③药剂防治。发病初期及时喷洒杀菌剂能有效地控制该病的流行。常用的杀菌剂有50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，25%甲霜灵（瑞毒霉）可湿性粉剂800倍液，40%乙磷铝（疫霜灵）可湿性粉剂200～400倍液，75%百菌清可湿性粉剂600倍液等，注意喷洒幼苗嫩茎和中心病株及其附近的病土。每7～10d用药1次，药物交替使用，连续喷药2～3次，或视病情而定。一般在苗期和盆栽管理初期各喷施药剂1次进行预防。
3.6.2 细菌性软腐病患病部位初期呈水渍状，而后变褐色进而成黏滑软腐状，在软腐的组织内混有白色、黄色或灰褐色糊状黏稠物并能发出恶臭味。药剂防治可用72％农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液，或新植霉素4000倍液，或47％加瑞农可湿性粉剂800倍液，每7d用药1次，连续防治2～3次，喷洒病株和根际土壤。
3.6.3蚜虫俗称腻虫、密虫、油汗等，主要群聚在叶片、嫩叶、幼茎、花蕾、顶芽上危害，刺吸植物汁液，造成叶片皱缩、卷曲，形成虫瘿、肿瘤，严重时造成落叶，植株生长衰弱，枯萎死亡；蚜虫排泄大量蜜液，污染花卉，诱发煤污病；蚜虫还是病毒病的媒介昆虫。防治方法：盆栽零星发生时，可用毛笔蘸水刷掉，刷下的蚜虫应处理干净，以防蔓延；利用黄板诱杀，在温室内可放置黄色黏虫板，诱杀有翅蚜，还可用银白色纸反光，拒栖迁飞蚜虫；在危害盛期可用40％氧化乐果1 500～2 000倍液、或2.50％溴氰菊酯乳剂4 000～5 000倍液、或20％菊杀乳油2 000倍液、或50％敌敌畏乳剂1 000倍液喷雾防治。
小知识：
凤仙花的药用价值：
巧用凤仙花 治疗灰指甲
很多人都有灰指甲的烦恼，在中医上灰指甲被称为“鹅爪风”，临床上称为甲真菌病。灰指甲多是由于手指或足趾受真菌感染，致病真菌侵入甲板内繁殖，使指(趾)甲因霉菌感染而改变了形态和颜色而导致的疾病，严重的会波及所有指(趾)甲。
既是真菌感染，治疗起来就比较棘手。不过越是棘手的问题，偏偏就有妙方可以解决，凤仙花有很强的抑制真菌的作用，是治疗灰指甲纯天然的方法。
好方：用温热的水浸泡患甲处5分钟，然后用刀片轻轻削去表层的斑片异物。就像用凤仙花染指甲的方法一样，将新鲜的白色凤仙花7～15朵捣烂，取适量敷在指甲患处，再用叶子或塑料布包住，用细线缠好，一日更换两次，大约一个月就可见效。在将凤仙花捣烂时，还可以添加一点质量好的醋，取的是食醋杀菌消炎的作用，以加强治疗效果，好得更快。
注意：凤仙花有颜色数种，治疗灰指甲以选白色的花为好。
凤仙花酒 把风湿疼痛驱走
关节炎就是发生在关节上的病变，风湿性关节炎为其中一种，多发生在肘和膝这些人体的大关节上。风湿性关节炎有个特点，就是呈多发性和游走性，通常是几个关节同时发病，此起彼伏，反复发作，令很多人苦不堪言。患了风湿性关节炎，不只是肢体关节及肌肉酸痛、麻木、曲伸不利，严重的还会疼得难以下床行走。
既然风湿性关节炎是因经脉气血闭阻不通出现的疼痛，那么去痛当然就得祛除经络的邪气、疏通气血了。凤仙花可活血通经，治疗闭经腹痛，同时凤仙花还能祛风止痛，所以自古医家就用它来治疗风湿性关节疼痛了。这里我给大家推荐一种简便的方法，就是用凤仙花泡酒。
好方 取新鲜的凤仙花全草300克，在清水中洗净，然后泡在500毫升的白酒里，三日后服用。每次饮用10～15克，一日两次，可以祛风湿、活血。
还有一种凤仙花散：取新鲜的凤仙花100克，洗净后阴干，研末，用温酒送服。每次10克，每日2次。它的功效就是散瘀活血，除风湿，正适用于风湿性关节炎患者，同时也可以缓解淤血积存不散所导致的腰疼。
如果您实在不习惯酒的味道，也可以用熏洗的方法。取凤仙花全草100克，在清水里洗一下，然后用来煎汤，取汁熏洗痛处，同样可以治疗风湿性关节痛及腰腿痛。
注意：凤仙花入药一般以红白两色为佳。功效上，红花调经止血的作用比较突出，而白花祛风止疼的效果更明显，是用于治疗风湿性关节炎的良药。
虽说治疗风湿关节疼痛有方法，但是关键还要靠患者来养。在避免风、寒、湿、热侵袭身体的同时，再时常饮上一小杯凤仙花酒，把风湿性关节炎带来的疼痛驱走就指日可待了。
温馨提示：在《本草纲目》中，凤仙花被归为毒草一类，是因凤仙花的籽和根叶有小毒，虽说其花无毒，但是不建议过多服用，按照方子上的量就可以了。还有一点，由于凤仙花活血通经功效较强，会使子宫收缩，所以孕妇忌服。
凤仙花怎样种植？它们在疏松肥沃的沙质壤土中生长最佳，在粘性土中生长不良，家庭盆栽宜用腐叶土与菜园表土等量混合作培养土，由于都是肉质茎怕涝，种植时宜在盆底垫一层碎砖瓦或碎硬塑料泡沫块，增强透气排水以防烂根。
凤仙花喜生于湿润的土中。中国凤仙在高温季节如遇多雨，易患茎腐病、白粉病，故不宜用水喷其茎叶，而何氏凤仙和新几内亚凤仙则喜空气温度大，宜经常用水喷其茎叶。
凤仙花是美丽的，但也要付出一定的劳动，了解凤仙花的种植方法才能知道凤仙花怎样种植，才能赢得它的美丽。凤仙可以放在阳台、花园或庭院里，用不同颜色的凤仙种出的花坛是一道靓丽的风景。
六盘山地区菊芋种植技术
菊芋又称洋姜，为菊科向日葵属多年生草本植物，菊芋地下块茎供食。菊芋的块茎中含丰富的菊糖，为果糖多聚物质，对糖尿病有一定的辅助疗效。栽培粗放，有发展前景。原产北美洲，于17世纪传入我国，目前全国各地虽有零星种植，但以西北地区为主。近年来随着科技的发展，菊芋加工成的菊糖、酒精、食品添加剂、保健品等受到广大消费者的欢迎。在我县有多年种植历史，2010年招商引进宁夏德邦生物科技有限公司，在我县城关镇、沙塘等乡镇种植菊芋种植3000亩，平均亩产3480斤，亩产值1044元，经济效益明显。
一、植物学特性
茎直立，株高2-3米。扁圆形，有不规则突起，地下茎是不规则的多球形、纺锤形，皮红、黄或白色。品种按块茎的皮色而分。叶基部对生，茎上部互生，长卵圆形，先端尖，叶面粗糙，叶背有柔毛，边缘具锯齿，绿色。叶柄上有狭翅。头状花序多个，生于枝端，黄色，外围舌状花，不易结实，管状花黄色。瘦果楔形，有毛，上端有2-4个具毛的扁芒。
二、生物学特性
对环境条件的要求 菊芋喜凉爽而干燥的气候，耐寒、耐旱，块茎在0-6℃时萌动，8-10℃出苗，由于菊芋有地下茎能在寒冷的北方土壤下越冬，翌年萌发新株，故常被误认为多年生作物。其幼苗能耐1-2℃的低温。在18-22℃，日照12小时的条件下，有利于块茎的形成。对土壤的适应性很强，在肥沃疏松的土壤中栽培，能取得很高的
产量。
菊芋是一种不可多得的生态经济型植物。
三、营养成分及用途
（一）营养成分。菊芋可食率100％，每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素b10.13毫克，维生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素c 6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。
（二）用途。菊芋含有丰富的菊糖，利用现代生物技术对菊芋进行深加工精制而成的菊粉、低聚果糖和超高果糖浆，是当今保健食品行业的全新多功能配料，也是人体肠道中双岐杆菌和重要增殖因子，具有特殊的保健和抗癌作用；菊芋块茎富含氨基酸、糖、维生素等，质地白细脆嫩，无异味，可生食、炒食、煮食或切片油炸，若腌制成酱菜或制成洋姜脯，更具独特风味。菊芋是一种无病虫害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料；它的块茎即可食用，又可通过深加工制成淀粉、菊溏、食用添加剂、酒精、保健品等。菊芋的叶和茎秆还可作做饲料。
四、市场现状及展望
菊芋在我国只有零星种植，多年来加工腌菜食用，附加值低、利用量小。在内蒙古、甘肃、新疆等地虽有几家菊芋深加工企业，但因技术落后，缺少竞争力，与欧洲同类产品差距很大。尽管国际市场需求旺盛，国产产品却缺少市场，甚至我国目前食品产业使用的高纯度菊芋粉、高纯度低聚果糖都依靠进口，目前年使用量约有4000吨，
并有迅速上升的趋势。但如能实现国产化，切实降低成本，提高技术含量，我国每年对一些高纯度原料总需求量在20万吨以上。
随着功能性食物销量的增加，菊粉的销量也逐年上升。在欧洲，菊芋粉及相关产品已成为很大的一个产业，年生产能力达到100万吨左右。由于菊芋的生长最适合的地区为北半球，尤其是中国的内蒙古、宁夏、辽宁、吉林、河北等地，因此我们生产菊粉具有得天独厚的地理优势和原料供给优势。
菊芋系列产品菊粉，低聚果糖，高果糖浆是绿色健康食品，菊芋深加工近年已形成国际朝阳产业。我国食糖产业结构调整，果糖生产在上世纪末已有庞大计划，后因无理想原料，生产成本高，产品质量差而没有实现。以菊芋为原料生产果糖是最理想的选择。国内外大量资料和有关专家指出，该项目最适合我国西北地区，而宁夏又独具有优势，它不同于枸杞、麻黄、甘草，没有政策限制和环保质量要求的严格制约。因此，菊芋的种植和深加工将成为宁夏名副其实的具有地方特色的支柱产业。
五、菊芋种植技术
（一）播种时间
一般在春季播种。播种适宜时间为土壤解冻后3月下旬至4月上中旬。
（二）茬口与选地
菊芋喜疏松、肥沃的沙壤土，宜选择在势平坦，排灌方便，耕层深厚，肥力较好，海拔2500m以下，中性或微碱性土壤的水地或山地，前茬作物以小麦、豆类、玉米或蔬菜茬为好，避免与菊科或薯芋类作
物连作。
（三）整地与施肥
前茬作物收获后秋深翻，耕深25-30㎝；有条件的地区于地表封冻前进行冬灌；未进行冬灌的地块开春后及时春灌。播前结合秋翻，水地每亩施腐熟农家肥3000-4000㎏；山地每亩施腐熟农家肥1500-2000㎏。并按每亩施入含氮磷钾45％的复合肥40㎏。
（四）种芋选择
应选择无腐烂、无病虫、单重30-50g的青芋2号菊芋块茎作种。大块茎可切块。切块后应用高锰酸钾水溶液浸种消毒。
（五）播种方法
菊芋播种前7-10天浇水㎝，播前进行耙耱，做到地平、土细、墒足。水地起垄播种，垄高15-20㎝，采用机播或蓄力耕种，行距60㎝，株距40㎝，亩播种量70㎏，每亩基本保苗2800株；山地平畦开穴直播，在地温较低的地区可起垄覆膜播种，行距60㎝，株距30㎏，亩播种量90㎏，每亩基本保亩3800株。播种深度黏土宜浅，为5-㎝；沙土宜深，为8-10㎝。每穴播种芽眼完好的块茎1个，覆土后进行镇压保墒。
（六）田间管理
1.苗期管理：
菊芋出苗后，要及时补苗，苗齐后进行中耕除草松土，松土层达5㎝以上。幼苗长到20-30㎝时，结合中耕除草，对茎杆生长过多的菊芋幼苗，保留1-2个健壮主茎，其余除去。
2.生长期管理：【鬼子姜的种植方法】
（1）浇水：青芋2号菊芋较抗旱，但在苗期和块茎膨大期补充土壤水分能大幅度提高产量。一般可在5月上旬浇出苗水，9月上中旬浇块茎膨大水。
（2）追肥：水地在施足基肥的基础上，结合中耕锄草亩施尿素5㎏；在9月上旬用0.3-0.5％的磷酸二氢钾水溶液进行1次叶面追肥，并摘除植株中下部发出的侧枝，保持通风透光。
3.成熟期管理
在成熟期应减少浇水，随时将植株中下部发黄过密的枝叶除去，以利通风透光。偶有菌核病发生，发现菌核病中心病株，及时拔除，并用石灰或高效低毒低残留药剂在病株周围进行土壤喷洒消毒。
（1）收获
10月下旬田间植株80％以上茎叶干时，割除地上的茎叶，然后采用人工或机械等办法挖取菊芋块茎，采收分拣后在背阴处晾晒2-3天，剔除杂质后运输或储藏。
（2）贮藏
库存时贮藏在0℃-4℃、相对湿度为80％-90％的通风贮藏库中；埋藏时埋藏沟宽度为1-1.5m,深度1 m,长度不限。根据土质情况埋藏二到三层，每层不应超过20㎝，上部埋至与地面相平。
（七）菊芋的包装与运输
菊芋一般可采用塑料编织袋包装，即透气又保湿，一般放置10～20天不会腐烂。采用汽车或三轮车运输应将菊芋用苫布盖好，避免损失大量水分。
六、主要技术参数
《菊芋的种植与管理》（2003.12.1）
央视国际 2004年06月15日 15:32
主持人：观众朋友，大家好，我们今天要说的是，在您的田间地头、房前屋后经常能见到的菊芋。菊芋原产北美，早在17世纪初,常驻加拿大的美军就发现了美味的菊芋的,在战争和紧急状态下, 菊芋成为了充饥的食物。当时,人们已经认识到它有着促进身体健康的功能,视其为贵重食品，但之后很长时间它被人们淡忘了。近年来，人们对美容和健康食品进行摸索, 菊芋作为“复兴食品”,在欧洲再次被重视,被开发成各式应用食品。1904年菊芋被日本人引进了我国的辽宁大连，并逐步得到推广。下面我们一起去了解它。
在菊芋生长旺季割取地上茎叶直接用做青饲料，也可在秋季粉碎后用做干饲料。因此，菊芋种植可与发展畜牧业结合起来。
菊芋是很好的防沙治沙植物.其根系特别发达，每棵菊芋都有上百根长达0.5～2米的根系，深深地扎在土中。由于菊芋每年以20倍的速度繁殖，因而只需2～3年就会在土地表层形成一层密密麻麻的菊芋茎和根系，牢牢固住了地表层的水土。而且菊芋茎叶枯落后经分解成为肥料，对改良土壤有重要作用。地下块茎、根的生长也可改善沙地的通透性，增强有机质含量。菊芋不仅能够起到固定沙土的作用而且能够改善沙地结构状况,为退沙还田、还林创造条件。
总之,菊芋的根系发达茎叶茂盛，可以防风固沙，防止水土流失，美化净化环境，维护生态平衡。它适应性强，生产成本低，产品用途广，社会、经济、生态效益显著。因地制宜地种植与综合开发利用菊芋，发展前景十分可观。
菊芋属于菊科向日葵属，多年生草本，长有块状地下茎及纤维状根。地上茎直立，高2-3m，植株上部的叶脉和叶柄有茸毛，花期为8－9月份，花为黄色或橘黄色。看，这就是它地下的块茎，按块茎的皮色，菊芋可分为红皮和白皮两个品种。
主持人：这个菊芋，它的别名叫洋姜，年龄稍微大一点儿的观众朋友可能一看就知道了，这不就是那鬼子姜嘛，没错，就是鬼子姜，有的观众朋友也叫它姜不辣，就是这看似非常普通的洋姜，其实它有着非同寻常的价值。
要说菊芋，我们还要从这位地地道道的老北京白松龄说起。几年前他放弃了原来的建筑事业，一头扎进了这菊芋林，每天心里想的嘴里说的都是菊芋，连做梦也都在规划着他的菊芋事业。
主持人：白总，你怎么想起来种菊芋的？
白松龄：一个是，它是一种新型的经济作物，第二个是从国家利益上讲，它可以防风固沙，第三个它可以让农民从传统农业，从种玉米、种小麦，从传统农业当中解脱出来。通过高科技转换，把它加工以后，大批地进入市场。 在国际市场上，菊芋非常抢手。
主持人：菊芋加工后都有哪些作用，具有哪些经济价值，这是我们最关心的问题。今天我们请来了 来为我们一一解答。欢迎您，
专家：菊芋地下块茎含丰富菊糖，属于果糖多聚物。果糖发酵后还可制成酒精,被称为绿色石油, 是很好的代用燃料,又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂.。 菊芋可医用,其块茎性味甘平,无毒, 能利水去湿, 防治糖尿病.。
菊粉是一种白色或微黄色固体粉末，口感微甜，可溶于水。菊芋经现代新技术分离精制而得的菊粉、低聚果糖、超高果糖浆是当今食品的一种全新的多功能配料，可提高人或动物肠道内双岐杆菌及乳酸菌的增殖，是一种可溶性的膳食纤维，还具有提高矿物质的吸收，降血脂，糖尿病人可食用等保健功能。可提高钙、铁、锌等矿物质的吸收率，有较好的持水性能，可调节血液中的胆固醇，降低血压及血糖；糖尿病人可食用，可改善食品的组织结构，使结构紧密，可改善食品的味觉及口感，并具有持久性。
老白在北京开始了大规模种植菊芋的尝试 菊芋有个非常好的特性，种一年可以收获七年，所以它的重头戏还是自它的收获上。
主持人：金秋10月就到了菊芋收获的季节了，观众朋友，我们现在是在北京市房山区石楼镇的菊芋种植基地，现在菊芋的收获贮藏工作正在紧锣密鼓地进行着。 专家：我们这个菊芋今年长势就很好了，这是第三年上，应该说菊芋现在的长势在它周期的生长过程中，今年是最好的。
记者：一般都是当年种当年收吗？
专家：当年种当年收，一次下种连续七年都可以收获，七年以后它的种系会退化， 记者：为什么会在第三年的时候果实会很好呢？
专家：两个基本的条件，第一个就是说，第一年的收获它会有一些自然遗落在地里的，【鬼子姜的种植方法】
记者：您说那小粒的就不收获了？
专家：不收获了，在土地的犄角旮旯都有，第一年是点种，现在呢你等收获以后机器一挖，连死角都占住了。第二个就是这种植物就是这种植物，它在生茬儿土地里长得不太好，必须要让这个土地跟它适应了。
菊芋收获主要是靠拖拉机翻地，这么一遍一遍的翻过去，然后我们一趟趟地把果实捡起来，可还总是能看到大大小小的菊芋探出头来，好像取之不尽。在采访中，老白一直把菊芋叫做懒人作物，这又是为什么呢？
我们刚才讲到过，菊芋是一年种收七年，中间几年它靠地下遗留的块茎和须根可以自己萌发生长，我们等着收获就行了。为保证它果实的品质，7年以后我们就要重新播种了，您也不用急着去买种子，收获的块茎就是它的种子。播种一般可以在春季或秋季两次。
专家：这个就是在做播种前的准备工作，把块茎给切了，种起来也很简单，前面有一个攉沟的，后面有一个扔种子的，拿脚一踩就行了。
记者：切有什么讲究吗？
专家：别的种植块茎的东西，像种白薯，它需要芽孢，这个都属于芽孢，就把它切成块儿，拌上草木灰，
记者：随便怎么切都行？
专家：对，随便怎么切都可以，
记者：那我能切两下吗？
专家：可以呀，试试，很简单，注意手，随便拿一块就可以切了，
记者：大小没有要求阿？
专家：哎，但是你切这个太大了，要都切这么大就赔了，如果给它切成小块的，再小一点都可以，这样呢一亩地有65公斤就够了，如果要像你切这么大呢，一亩地要150公斤，这不是成本就增加了吗。
记者：那它的大小与它成苗以后的质量有关系吗？
专家：没关系，因为它就是这种植物，不需要芽孢，只要是有这根须它就往外长，你看这根须没有，这是纯根须，拿这根须它第二年都长出来。
记者：真是很神奇，
专家： 菊芋生物学特性 详细解释为什么不需要芽孢，生长如此容易（科学性）。 记者：切完就可以种了吗。
专家：不行，一个是不能切太大了，切太大了它就赔了，种子就需要的多了，第二个是要给它拌上草木灰。
拌草木灰有三个作用，第一个就是让它伤口愈合，刀子剌了以后，跟人剌了个口用云南白药洒上一样，就是说不让它的血往外流了，这是第一个作用。第二个是把它种到地里，地里有各种虫子，都不能吃它了，它也有草碳灰，虫子吃了也不舒服，如果要是新鲜的，就跟人吃西瓜似的，特别干净拿起来就吃。第三个呢，这草碳灰也起到一个底肥的作用，草碳灰还到地里就是肥料啊，肥料对植物有个促进生长的作用，它也是有机肥。
准备工作就绪，现在终于可以种菊芋了。在刨好的沟里每隔20厘米左右放一粒种子，拿脚往下一踩，再覆上十几厘米的土就可以了。
它对土壤有什么要求吗？原则上来说沙地好，沙壤土好，为什么？因为粘性土相对地会禁锢它，如果是沙土地就没有禁锢它的范围，沙壤土它是不是松动性比较好？对，它有透气的空间。
记者：菊芋在水这方面有什么特殊的要求吗？
专家：在水上没有什么特殊要求，年降雨量只要达到260毫米就足以了。它可以自然地形成一个立体小水库，有一点儿水它就能储存了，没有水的时候枯不死，一见到水就能生长了。
夏秋季节正是菊芋块茎生长的时候，在果实膨大之前，总是由花儿来为它铺路的。 主持人：您看，这花长的是挺繁盛的也很靓丽
白：这个菊芋是菊科，它的花又像向日葵又像菊花，上面开的花像菊，下面结的果是芋，组成的合名称为菊芋。这个花本身的经济作用就很大，第一个可以发展养蜂业，第二个菊芋花可以作为香精的原料，男士香精的原料。
在菊芋的生长过程中，花可不是那么受到喜爱了。它的营养生长停止以后，就转入了生殖生长阶段，它的花量大，花期长，对养分的消耗非常大，如果任其发展下去，对地下块茎的产量影响很大。为了保证块茎的产量，就要尽早地把花去掉。精心种植菊芋的郭站长向我们讲了他的经验。
郭站长：是的，这花不掐不行啊，都要掐掉吗？少留几个就行。按正常说应该在现蕾的时候掐，越早越好，相对说，花掐得越多养分向块茎运输的就越多，产量就越高。我看着一块没有多少掐掉的阿？前一段由于气温高，操作不便，再加上这个叶面上的毛和刺相当喇人，人进去以后胳膊都喇破了，夏季时不舒服，很难受很难受，尽管现在晚了一点，但还是要尽量掐掉。
秋后正是菊芋块茎快速生长的时候，等到10月下旬，菊芋叶、茎完全被霜冻死，即可收获地下块茎，同时它的秸秆能发挥很大的作用。
记者：这就是菊芋秋天收获后的秸秆是吗？
专家：是的，拖拉机把它粉碎了以后，通过收获时候把它翻到地里头去，秸秆还田，粉碎以后过一年，它就变成了腐质土，拖拉机借这个机会又给粉碎又翻到地底下去了，又把果实收回来。
从土地改良土壤上和施底肥上，它都可以作为秸秆还田，但它更主要的不是干这个。它更主要的是秸秆可以做成上等饲料，它含高蛋白、含铁、含硒，这里会有大量的双歧杆菌和韦氏杆菌，可以扩充肠胃，双歧杆菌可以制造大量的有效菌群，掺上玉米、掺上豆秸啊，发酵了以后食草动物最爱吃。牛羊马驴兔吃完了以后就多吃啊，多吃不就多长肉了吗。
你看我们那个驴为什么长得那么好啊，就是吃着个菊芋秸秆形成的饲料，牲畜吃了以后，食草动物吃了这个菊芋秸秆以后，它不生病，因为这里面没有任何的病虫害，它又产生大量的双歧杆菌，我们那驴就是很好的见证。
主持人：硒是怎么回事？
专家：在世界范围内，有五种植物含硒量高，第一种是我们国家的大蒜，第二个就是菊芋，第三个才是灵芝（它最主要的价值在于它硒的含量高）在硒的含量高，而且它的含糖量是蔗糖的四分之一甜度，（含糖量比较低）含糖量非常低，是糖尿病患者膳食最好的一种东西。国家糖尿病患者越来越多，吃的糕点就是很重要的一项，糕点都是用蔗糖做的，现在国家提倡用低聚果糖做，这就是低聚果糖的原料。
但是，菊芋不太适合在南方种植，长江以南的土壤、气候等条件会影响菊芋的品质。 秋收以后，菊芋块茎的冬季贮藏也是个大问题。菊芋在０度以下即开始冬眠，第二年仍可发芽生长。
记者：这是不是就是贮藏菊芋的坑啊？
洋姜怎么吃，就是鬼子姜，有几种吃法
鬼子姜的做法：1.腌制咸菜：将鬼子姜洗净晒干，将花椒、大料、生姜中倒入酱油，一起煮，晾凉后倒入罐中，封口，几日后取出即可食。
2.蒸煮：小孩拳头大小的鬼子姜，也可以用水煮或者蒸着吃。
3.凉拌：将鬼子姜用水焯一下，之后切丝凉拌，加入拍碎的蒜和姜、香菜、酱油等调料。
4.制作泡菜：将鬼子姜洗净去皮，与辣椒、芹菜、胡萝卜一起腌制泡菜，放入糖、醋、盐等调料。
5.酱鬼子姜：清洗干净趁潮气散盐腌1天后滗出汤，放白糖、蜂蜜、酱油浸泡2天入味就可以吃了，操作过程不可以沾油，酱的过程最好放在冰箱冷藏室，这种方法适合小量腌制随吃随取，如果腌制的多，酱油一定要见开晾凉后再浸泡，最好用甜草酱菜不易变酸。
注意事项：腌制时间最好不短于40天，否则易产生亚硝酸盐致癌。
鬼子姜的功效与作用
市场上有一种姜，人们习惯叫它鬼子姜。从外表上看，鬼子姜和平时吃的普通生姜差不多，但实际上，二者的肉质、口感和营养成分却是完全不同的。
双向调糖的鬼子姜
鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。这两种姜最大的不同在功效上。 大家都知道生姜浑身是宝，不仅能驱寒治病，还有抑制癌细胞生长的作用。俗语常说， “常吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”，说的都是生姜的神奇功效。而鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖，而且是双向调节。鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。 腌渍鬼子姜有两种口味——清淡口味和酱香口味。清淡口味的适合高血糖的人群食用，酱香口味的比较适合大众食用。 腌渍清淡口味的鬼子姜
原料：鬼子姜、盐、花椒、大料、味精
做法：
1.将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、大料、味精。
2.加适量清水，没过鬼子姜即可。
3.腌渍一星期即可食用。食用前用凉白开冲洗干净。注意，腌渍清淡口味的鬼子姜一定要带泥腌制，洗干净的鬼子姜腌出来会发黑，而且口感不好。
腌渍酱香口味的鬼子姜
原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精
做法：
1.将鬼子姜洗干净，放入容器中。腌渍酱香口味时不能带泥。
2.按自己的口味放调料。注意：腌渍2斤鬼子姜，放50克酒最合适，放多了酒气太大，放少了腌出来不够鲜;
3.花椒、大料最好煮咸水，晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏掉;加水的量要没过鬼子姜。
4.腌制一个星期左右即可食用。
鬼子姜分白皮和红皮两种，红皮的鬼子姜肉质比较细腻。白皮的比较粗糙，腌渍出的口感有很大区别。因此要挑选红皮的。还要挑选姜体没有烂点和破口的。
洋姜的学名叫“菊芋”，形状似姜，又是外来物种，故名洋姜，在农村很普通、很常见。洋姜中的提取物具有提高免疫力甚至抗癌的作用。 在我们了解洋姜的功效前，让我们先来认真了解一下关于洋姜的一些知识，这样对我们更深入了解洋姜的功效是相当有作用哟。来，我们
开始学习，菊芋菊芋（Helianthus tuberosus）又名洋姜，是一种菊科向日葵属宿根性草本植物。life34.cn小编告诉各位其原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效。 宅舍附近种植兼有美化作用。
洋姜被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。
现在基本的小常识小知识有解过了，我们来开始了解洋姜的功效
价值与利用：
洋姜的功效：
洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。life34.cn小编查资料了解到，洋姜中含有一种与人类胰腺内生成胰岛
素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明洋姜有降低血糖的作用。life34.cn小编觉得，然而当人胰腺功能异常出现低血糖时，服用洋姜以后又能使血糖升高，起到稳定和
调节血糖。
（1）作蔬菜食用
①鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。
②腌渍：菊芋50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层菊芋撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。life34.cn小编告诉各位一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用。风味可口，可
作佐餐小菜，对糖尿病有一定辅助疗效。
（2）作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲
料。
（3）药用： 提取菊糖，供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用菊芋块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适量同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用
于糖尿病、浮肿、小便不利者。
life34.cn小编在共享几个关于洋姜的食谱给大家，各位可以参考
一下：
酱甜洋姜
先将洋姜洗净，再将洋姜晒至萎蔫，然后装入盛器内，加盐水浸泡一个月左右，捞出再晒干水气，最后将其浸入甜酱、酱油、白糖、花椒卤汁中，一周左右的时间即可食用。特点：色泽酱黄，质地脆爽，
荒漠化地区发展的十大产业之六——菊芋产业
1、 产业概况
（1） 品种及分布
1）品种
【拉丁名】HelianthustuberosusL．
适合 【别名】菊姜、鬼子姜。
【学名】菊芋
【来源】为菊科（compositae）向日葵属一年生草本植物
【形态特征】为多年生球根花卉。株高2～3m，茎直立，有刚毛。叶卵形，互生，粗糙。块茎扁圆形，具不规则突起。头状花序，花黄色。
【营养分析】洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
【入药部分】以块根、茎、叶入药。
【功效】具治热病、肠热泻血、跌打骨伤等功效。
【分布】分布在华北、华东、华南、华中等地。
洋姜原产美洲，学名“菊芋”，因形状似姜，又是泊来品，故名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。鬼子姜学名叫菊芋，其块茎富含氨基酸、糖分和维生素，生食熟食，各有风味，若随制成酱菜或制成洋姜脯，则味道更佳。菊芋含有丰富的菊糖，提炼后具有特殊的保健和抗癌作用。
菊芋为菊科(Compositae)向日葵属，地下块茎含丰富菊糖，系果糖多聚物。茎直立，高2～3m。叶卵形，先端尖，绿色，互生。茎扁圆形，有不规则突起。头状花序，花黄色。块茎无周皮。瘦果楔形，有毛。按块茎皮色分红皮和白皮两个品【鬼子姜的种植方法】
种。阳历3月地温开始回升，冬眠的块茎，由冰冻状态恢复过来。地温达到10℃时开始发芽，4月初露出地面，长出叶片开始生长，期间早霜对其毫无影响和损害。正常情况下，8月末9月初菊芋茎高2米左右开始开花。花为纯黄色，无香味，无异昧，花瓣为l 3片。由于品种各异，叶子的颜色、宽窄不同，花的颜色相同，但花瓣的宽窄也不同，由媒介传粉可结出种子。在其同时地下茎开始结果，早熟品种10月中旬地上茎自然死亡即成熟，晚熟品种直到冰冻期使地上茎死亡才成熟。菊芋的产量(地下块茎)和地上茎的直径、高矮与土壤的养分、水分成正比。如果过于干旱，地上茎长的很细、很矮，不开花，假如开花也很不规则，花片少，地下茎小、产量低，但绝不会旱死。冰冻期地下茎结冰进入冬眠。
2）生物学特性
菊芋的生物学特性
1． 耐寒、耐旱能力特别强：(1)我国荒漠地区地处高寒带，气候寒冷，冰冻期长，干燥多风沙，而菊芋的耐寒能力极强，在零下40～50℃，甚至再低的温度，对它都不起作用，但有一点，菊芋的块茎必须在土下面，哪怕身上有lcm土覆盖着都行，就是不能露出地面，不怕冰冻期长，长就可以多睡些时候，短就早一点萌发。(2)荒漠中缺水、干旱是普遍现象，并且很严重，可菊芋具有惊人的抗旱能力，早春菊芋块茎开始萌发，利用本身的养份、水分供其芽的生长，同时生出很多根系，伸向地下各处寻找养分和水分。共同供给小苗生长，在根系能供给小苗生长的情况下，块茎水分、养分不变还可继续生长，在雨季块茎、根系贮存大量水分，以待干旱时逐渐补充叶茎生长。菊芋的地上茎和叶片上长有似茸毛的组织，可以减少水分蒸发，当千旱严重到一定程度，地下茎把全部养分、水分供给地上茎和叶片生长。继续干旱，块茎营养用尽，地上茎死亡，可地下茎第2年仍然可生长出新苗。在地上茎由下部向上枯死时。如果下雨，它的恢复能力极强，很快恢复正常生长。
2． 繁殖力强：菊芋一次播种永世不断，也就是说一次播种后这片荒漠上菊芋将永远生存，并且以每年增长20倍以上的速度块茎进行繁殖，这样荒漠上的菊芋面积每年增加，在这同时又可从中抽收部分块茎，作为种子使用，扩大了耕种面积。 另外在生长期较长的地方可收获部分菊芋籽，其发芽率100％f第1年产量不如块茎种子产量大，第2年后一样，如不收获，菊芋籽随风飘荡可安家荒漠任何角落。
3．整个生产过程不需管理：由于菊芋耐旱、耐寒、自我繁殖，加之无任何病虫害，因此只要把菊芋种上就不用管理了。只是种、收用了劳动力，再没有其它投入，造价低、见效快。
4.荒漠的水、空气无污染，无需施化肥。菊芋本身无需喷撒农药，无药害，这样在荒漠上结实的菊芋将是很好的绿色食品，由于菊芋本身含有氨基酸、糖份等，
对人体有很大的益处，加之其无味，清脆，并可生熟两食，老少皆宜。
菊芋的植物学特征
菊芋地下块茎含丰富菊糖，系果糖多聚物，多年生草本植物，茎叶繁茂，块茎仿锤形，成不规则瘤状，皮有红、黄淡、白色；总生物量可达4～ 6 t／亩，其中 地上部分产量为2．5～ 4 t，地下部分为1．5～ 3 t／亩。植株一般2～4 m 高并有10多个分枝。自然生长的菊芋，在通常情况下，长成为灌木的簇丛。菊芋 茎杆坚韧、粗黑、茎秆高、大、壮。叶片黑绿，呈宽卵圆型；叶片较宽、叶绿呈齿状。在茎部和分枝的顶端生有头状花序，花型和花色似向日葵，但比向日葵小。 它是严格的白花不孕植物，来自同一花朵或同株花朵，同一基因型花朵的花粉粒在各自的柱头上虽能发芽，但都不能伸长至柱头的深部，更无进入子房与雌配融合的现象。而不同基因型之间的杂交，虽可产生种子，但结实率仅为1～2 。它的主根不明显，但有强大的须根系。菊芋的生长对气候条件要求不高，性喜稍消凉而干燥，耐寒、耐旱，抗病虫害，繁殖能力强。菊芋的块茎在5℃左右芽眼萌动发芽，8℃～ 10C出苗，幼苗能耐1～2℃低温，18【C～20℃和日照12小时有利于块茎形成，块茎在零下40IC～50℃ 的冻土层内能安全越冬。菊芋一次播种多年收获，基本不断种，当年播种，就开始每年以20倍的速度进行繁殖。菊芋在我国南北各地均有栽培。块茎作蔬菜、饲料、杂粮，可制菊粉、果糖、酒精；地上茎叶可作饲料。营养成分化验分析结果表明：菊芋是一种很有推广价值的高蛋白作物，为畜牧业开辟新的饲料作物具有重要意义。
3）起源及历史
洋姜就是鬼子姜，它原产北美，十
七世纪的时候传入中国。在河北的
深泽县有这样一个传说，说有个叫
刘明的小伙子偶得一块人心，在水
里洗了一下后变成一个美丽的姑
娘，于是两人结婚了。而他心如蛇
蝎的嫂子却以为那姑娘是个妖怪，
于是打碎了盛放那个心的碗，又觉
得不解气，就把那人心剁成碎块埋
到了房后的井台上。姑娘托梦给刘
明，说是她已幻化成鬼子姜，每年
开出黄花的时候在井台上与他相
会。刘明到井台上果然见密密麻麻
的鬼子姜，于是每年都到井台与妻子相会，抱头痛哭，而且每年收获鬼子姜时，总不肯挖完，让它生根发芽，盼的是和妻子重逢相会。
（2）研究机构及进展
菊芋-相关研究
近年研究发现：洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。
A．菊芋生物炼制关键技术及其产品开发研究进展
来源：大连化物所
一、战略研究
本项目针对国家当前面临石油资源短缺及发展我国生物质产业的战略规划目标，依托工业生物技术，开展以果糖基能源植物——菊芋为原料的生物炼制关键技术研究。主要开展以下几方面的工作：
1、开展以果糖、菊粉、菊芋粉和菊芋秸秆等不同原料层次的生物转化技术研究，实现利用菊芋生产高附加值产品和大宗生物基化学品和生物能源产品的技术突破。工作重点是研究直接利用菊芋粉发酵获取生物基化学品和生物能源产品的技术。
2、获得高表达及高酶活菊芋生物炼制关键酶（如菊粉外切及内切酶等）的工程菌，实现低成本产酶过程的条件优化，解决菊芋粉替代发酵淀粉的关键技术，形成果糖基产品的新工艺；
3、以微生物产生琥珀酸为重点，分析与琥珀酸产生紧密相关的基因、酶和代谢物及相关途径之间的关系，获得与琥珀酸产量相关的代谢网络图，找到影响琥珀酸合成能力的关键途径或环节，建立琥珀酸代谢生化网络调控的数学模型。
4、构建利用菊芋粉生产琥珀酸的“细胞工厂”，通过改造关键结点酶基因及对代谢网络的调控，形成高效生产琥珀酸的新工艺；
5、优化菊粉糖转化产生微生物油脂及乙醇的发酵过程工艺，实现微生物油脂及
乙醇的清洁生产技术；
6、菊芋的综合利用。根据色谱为核心的分离分析技术（如高效制备液相色谱、液相色谱-质谱联用等），与生物化工相关人员进行合作，进行植物及微生物代谢网络分析及优化，帮助生化工程相关人员解决代谢产物鉴定及含量测定（代谢流计算）等技术问题。发现新的药用活性成分及组方配伍。
二、课题进展
1、菊芋生物炼制关键酶关键技术研究
完成外切菊粉酶基因的筛选、克隆；完成克鲁维酵母外切菊粉酶基因表达工程菌的构建，已申请克鲁维酵母Y179/pUKDSI-EINU表达工程菌专利。
完成高果糖浆（果糖含量大于80%以上）的生产工艺条件优化的小试。开展了外切菊粉酶基因的克鲁维酵母Y179U/pUKDS-INU工程菌的稳定性实验及高密度、高分泌表达发酵产酶的条件优化及小试。克鲁维酵母在5升发酵罐中发酵，采用两次补料方式，发酵液中菊粉酶含量可达11000u/ml以上。
2、菊芋生物炼制应用关键技术研究
1)、进行了菊芋品种和地域栽培实验
2006年在辽宁省瓦房店市谢屯镇1000亩盐碱地上种植野生红，小白和大白3个品种；在岫岩县河套沙地和山坡地种植150亩从青海引进的青地1号和青地3号两个品种；在山东省莱州市种植了8个品种500亩进行海水灌溉试验；在陕西榆林县种植100亩，当地品种榆林1号、南芋1号和南芋4号以及东北的野生红4个品种；在宁夏中卫市沙漠地区种植100亩有青地1号、榆林1号、南芋1号和南芋4号以及东北的野生红5个品种。
2）、菊粉、果寡糖和高果糖浆制备的关键技术
菊芋有菊粉、纤维、蛋白、多酚、脂肪和矿物质等复杂成分。其中菊粉的含量占湿重的11-15%左右。菊粉占菊芋干重的70%－80%。
因此，无论是以菊芋制备高果糖浆还是制备果寡糖，都必须进行分离和纯化的工艺过程。菊粉、果寡糖、高果糖浆的制备和分离纯化具有相同或者相似的工艺特
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