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[农广天地]发酵床养猪(20131031)
近年来，我国养猪业向集约化、规模化发展，养殖产生的粪尿和污水也增加了很多，养殖者不得不投入大量的费用来解决这些污染。我国从1995年分别从日本和韩国引进了发酵床养猪技术。发酵床养猪是在地面铺设垫料和发酵床菌种，制作成发酵床，猪的粪尿排泄到发酵床上，直接被微生物分解，从而达到没有粪尿排放出猪舍的养猪方法。发酵床养猪可以分为发酵床制作和发酵床使用两大部分，而使用是最主要的工作，在使用的过程中，最重要的工作就是发酵床垫料的温度、湿度和板结程度的控制，从而更有效的分解猪的排泄物。
发酵床养猪技术是一种无污染、零排放的高效、新型的科学养猪技术，它是集养猪学、营养学、环境卫生学、微生物学、土壤肥料学为一体的，遵循安全、高效、无污染的原则建立起的一套良性循环的生态养猪体系。其基本原理是在猪舍内利用一些高效有益微生物菌剂与生物垫料充分混匀建造生物发酵床，猪将排泄物直接排泄在发酵床上，利用生猪的天然拱掘习性，加上人工辅助翻耙，使猪粪尿和垫料充分混合，通过有益微生物菌群的发酵，使猪粪尿的有机物质得到充分的降解和转化。
发酵床养猪的技术原理与农田有机肥被分解的原理基本一致，关键是生物垫料发酵床内的垫料碳、氮比与发酵微生物的选择，其核心技术是高效的生物发酵垫料和科学管理。
垫料养猪其实古已有之，垫料中因为有一定的土著微生物，所以，也有一定的发酵效果，粪臭味自然也少一些。但古代垫料主要的作用还是吸附粪尿，主要以吸附的作用减少臭味，并把垫料用作堆肥。其土著微生物的发酵作用相对较弱，利用现代高度发达的微生物技术，将这些土著微生物进行筛选并进行合理配比，形成了现在的高效的发酵床微生物菌剂。这些高效微生物菌剂进入生物垫料后，通过分解猪粪尿中的有机物而增殖，并形成一个相对稳定的微生物生态平衡系统。养殖户所要做的主要事情就是如何维持这个生态平衡不被打破，并使其能正常运行。由于猪粪尿在垫料中被微生物分解转化，相应地减少了冲洗粪尿、清除垃圾的工作，加上因为微生物发酵所带来的冬暖夏凉、疾病减少、耗料量减少(部分发酵后的生物垫料成为猪的饲料来源)，成本下降、养猪效益大大提高。
发酵床养猪技术的技术流程是新建或改造圈舍，建设发酵垫料池，放人混有高效菌种的生物垫料，发酵成功后，转入猪，猪出栏后，生物垫料可以重新发酵再被利用。反复利用2～3年后，生物垫料可成为制作有机肥的上好原料。
发酵床养猪并非一劳永逸。很多人受“懒汉养猪”宣传的影响，认为发酵床养猪无须管理和维护，任由猪自由生长，结果造成“死床”或“半死床”，这种做法是错误的。虽然，发酵床养猪技术可以节省劳动力，但不等于不管不问，应该重视对发酵床状态的观察和维护，要掌握发酵状态观察的方法，一旦发酵床状态出现问题，要舍得投入劳动力加以维护。
很多人认为，发酵床养猪技术不适合母猪(妊娠母猪和带子母猪)，更有很多人错误地设计发酵床母猪舍。发酵床养猪技术可以用于母猪生产，只是在设计方面，要考虑到减少母猪踩压子猪的发生率，又要考虑到母猪和子猪排泄特点的不同，还要考虑到子猪的保温问题。因此，在设计方面还是要对母猪限位饲养的，同时要留有可控式门限系统，这样既可让发酵床的优点得到体现，又能让母猪和子猪的活动行为得到满足。
在管理方面，发酵床母猪舍的劳动力投入应比保育猪和育肥猪舍的更大一些，加大管理力度。育肥猪舍应用发酵床时，由于育肥猪排泄量大，因此饲养密度宜大不宜小。此外，育肥猪体重大，运动少，垫料损失严重，如果翻料或补料不及时，容易引起垫料板结，影响发酵效果，因此育肥猪舍应加强垫料管理。
饲养管理方面的问题
(1)驱虫发酵床对寄生虫病有一定的预防作用。但是，如不加以控制，也会出问题。进猪前，一定要进行驱虫处理，并对粪便妥当处置。确保安全情况下，才可进猪。
(2)消毒发酵床表面一般不消毒，只有在特殊情况下才消毒，如出现病猪排稀粪。这种消毒是一过式的，是局部的，虽然在一定程度对菌群生产造成影响，但是通过翻料，这些药物的作用会被大幅度稀释，不会对垫料造成太大影响。另外，消毒药剂的药效消除后，通过菌种的再次感染，仍会发挥发酵床的作用。除垫料表面外的其余地面，包括舍外还应进行常规消毒，不能忽视。
(3)发酵床养猪防疫仍然要正常进行。
(4)饲料：饲料可减少给量，一般比传统给量少20％左右．以促进猪拱翻垫料。同时，也可以选择性地添加一些微生态制剂，增加饲料消化率，减少有毒有害添加剂的添加量，提高肉质。对垫料也有好处。但是，不要误以为可以通过饲料添加的微生态制剂来补充垫料中的菌群数量，这样的效果是微乎其微的。
(5)发酵床养猪饲喂：现有的食槽都存在饲料浪费现象，而且还较为严重，甚至还有饲料被粪尿污染的现象，饲料散落到垫料上还有可能造成发酵过快。采用新型食槽可以避免以上情况的发生。
(6)饮水：应加强饮水管理，严格防止漏水现象，否则，发酵床将会面临严重威胁。
(7)应严密观察猪群健康状况，一旦发现病猪应及早隔离，加以治疗，确保健康后方可返回发酵床养猪猪圈内。
如今哪，咱们国家的养猪业是朝着规模化方向发展。这规模猪场动辄就是养几千头甚至几万头猪，要知道，根据专家测算，一头猪的所产生的污染可顶得上六个人呢！这么多头猪每天排出的粪污，可是很难解决又必须解决的问题呀！
前几年，福建省武夷山市的柯荣峰也动起了规模养猪的念头，为此他先到外地去考察了好几个养猪场，这一看呀，他就强烈地感觉到，处理这猪场的污染是头一道让人头痛的难题。
福建省武夷山市某畜牧公司总经理柯荣峰
柯荣峰：我们现在办猪场，环保是我们最大的一个门槛，整个国家对环保，老百姓对自然的要求越来越高。
柯荣峰首先想到的是被人们称为零排放的发酵床养猪法，那就是在猪舍内建立发酵床，铺设一定厚度掺有发酵菌种的垫料。猪排泄出来的粪尿经微生物发酵后迅速降解、消化。从而达到环保、无气味、无污染的目的。
柯荣峰的规模猪场要养的是能繁母猪和商品猪，母猪在繁育过程中分为后备期、怀孕期、哺乳期。商品猪在生长过程中又分为哺育期、保育期和育肥期，在不同期间要在不同的猪舍里用不同的方法来饲养。
柯荣峰经过仔细的观察发现，发酵床技术是不错，但并不完全适用于养殖能繁母猪和商品猪的所有阶段。比如母猪怀孕期是在限位栏里饲养的。
怀孕母猪它怕热。
发酵床养猪有两个特点，一个是微生物在发酵过程中会产生热量。要是在夏天，又是福建这比较炎热的地方，怕热的怀孕母猪可就受不了了，肯定会影响它的健康。
发酵床养猪的另一个特点是：垫料中的水分必须保持在60%左右。
怀孕母猪排粪量不大，但是排尿量非常大。
怀孕母猪可喜欢喝水了，排尿量就是普通猪的好几倍呢，要是在发酵床上，这泡尿下去还不把垫料全浸湿了？
这种发酵床养猪方法是有氧发酵，如果水分太多，它会造成一个厌氧的一个状况，它可以通过毛细现象影响到整个床面，然后时间的积累，造成整个床面的坏死。
所谓“坏死”就是垫料的霉变，看来这怀孕母猪还真不适合到发酵床上。
度过了110来天怀孕期母猪转移到产房，猪妈妈将生下自己的小宝宝并把它们哺乳带大。在这里能够运用发酵床吗？
在产房里母猪量不多，然后小猪又是排粪量非常少。大猪怕热小猪怕冷。
粪便量少，垫料就不能被充分利用。更大的难题是：母猪适宜的温度是22℃左右，小猪生存的温度不能低于32℃。发酵床上就很难兼顾母猪、小猪不同的温度要求。
经过20多天，小猪可以断奶了，这时它们就要转移到保育舍。如果说，产房那里是猪宝宝的育婴室，那么，这儿就是它们的幼儿园了。在这里柯荣峰认为也不适合采用发酵床技术。
保育室阶段一样，因为小猪是怕冷，然后它同样的排粪尿也不是非常多。
这也不适合，那也不能用，难道这里的猪场就不能使用发酵床养猪法吗？柯荣峰也不是这个意思，他呀，实际上有着自己的理念。
我们会根据猪的各个阶段生长的特性，工作上的要求，还有它这种粪污治理的难度上的要求，采用不同的工艺来区别对待。
小猪在保育舍生长到25公斤左右，这时就要把它们转移到育肥舍了。小猪经过了保育期，体格健壮了，适应性增强了，更能吃了，粪便也就增多了。
柯荣峰认为，这儿正是发酵床技术的用武之地。
我们现在在育肥猪阶段，或者是在后备母猪阶段，我们就采用这种发酵床零排放的方式来有效地解决这个粪污的问题。
后备母猪也是个个身强体壮、比较皮实、能吃能拉。发酵床技术如果切实运用好了，育肥猪和后备母猪的粪尿就都能实现零排放。
我们这里发酵床，主要有两种，主要有大的两种原料组成，一种是这种叫做锯末或者叫木屑，然后这种叫谷壳。大概的比例就是木屑是3分，谷壳是1分，两个来拌起来。
锯末和谷壳拌均匀以后平摊在地上。
然后再加上这个米糠。这个是菌种，它这里很多比如说有乳酸菌、枯草菌、酵母菌，有好几种菌种组成的一个这种发酵菌菌群。
如果是夏天，每平米发酵床就用1000克左右的米糠和100克菌种，冬天再各加一倍。米糠跟菌种搅拌均匀以后，撒在摊好的锯末和谷壳层上。再搅拌均匀摊平，这样发酵床的垫料就制备好了。
我们这个发酵床最大的优点就是它的，我们垫料的厚度，我们冬天是25到30厘米左右，夏天只有15厘米左右。
一般采用发酵床养猪，用的垫料厚度冬天是100厘米，夏天也要50厘米。这儿的猪场为什么就能用如此薄的垫料呢？
首先他们使用的菌剂是新研发出来的发酵菌菌群。
我们这个发酵床使用的这种菌种，它在锯末跟在猪的粪尿中，它的活性会更强，然后就是可以有效的对这种猪粪进行分解。
他们还采用了一个关键的技术环节，那就是先用米糠跟菌种搅拌，米糠成为发酵剂菌种最初的营养源。这就非常有利于发酵菌菌群的繁殖，大大地增强了菌种的活力。
发酵床养猪可行性研究报告样本
发酵床养猪技术基地建设项目
可行 性 研 究 报 告
项目名称：发酵床养猪技术 项目地点：写你的农场具体地址
投资总额：120万元（其中：申请项目资金70万元，自筹资金50万元） 建设规模：建设一个年出栏1600头肉猪生产规模的发酵床养殖基地。 项目建设期：一年
项目编制：写你当地的畜牧或科技主管部门 编制时间：二○○九年*月*日
**县（市）发酵床养猪基地建设项目
可行性研究报告
一、总论
1、项目提出的背景
发酵床养猪是目前国内外正在兴起和提倡的新型养殖模式，它以全新的养殖概念、采用高新微生物发酵技术、遵循动物生态福利的自然规律、符合国家无污染零排放养殖要求等受得各地各级政府部门的重视，采用发酵床养殖技术饲养的动物，具有疾病少和抗病力强、成本低、节水省工、肉质好无药物残留、口味好、养殖圈舍无臭味、零排放无污染、等诸多优点，这也是建设此项目的原动力之一，期望以此开启本地生态自然养殖先例，带动生态自然养殖模式技术在本地的发展。
同时，发酵床养猪建设简单易行，养殖环境干净无臭味，发病率少，效益稳定，也是返乡打工者创业的好项目。
2、项目经济及社会必要性评价
从养殖业大环境上看：我国养殖业的养殖户主体结构必须走多元化发展的道路。即以中小型养殖场为主，鼓励发展有特色的大规模高技术集约化的养殖场。
以猪肉供应为例，我国必然要走的路子是，以农户分散养猪和中小规模养猪（年出栏300～3000头肉猪）为主体供应者，同时，鼓励发展大规模的、高端技术化的集约化养猪场，形成一套有效的适合我国情的：饲料供应、防疫、养殖技术开发、兽医药物开发、环境保护技术开发、种畜禽引种及供应系统、动物检疫系统、动物产品销售加工及监管系统等养殖业发展模式。
中小规模养猪场占我国猪肉供应市场总量的70%以上，他们缺少大型集约化养猪场所拥有的技术，使用发酵床养猪可以在相对比较粗放的条件下，实现疫病防治、零排放无污染、无臭味、肉质好无药物残留、并提高饲料的利用率和充分利用各种糟渣资源，以减缓人畜争粮之局面。
大力发展畜牧业是加速我地产业结构的调整需要，畜牧产业化、在畜牧业中引进高新生物技术、建设无污染零排放的生态畜牧产业、引导数量众多的中小型养殖业者向生物技术型转变是实现粗放经营的自然经济型农业向商品经济和
市场经济型的现代农业转变的必要途径，是今后政府工作的主要方向。建立以现代畜牧科技进行生产的畜牧产业化道路建设是我地畜牧业产品适应竞争的必然趋势。
3、项目经济、技术、管理可行性分析
项目建设以自筹资金和贷款资金进行实施，项目依托祥运生物的技术帮助，畜牧及兽医技术依托当地市县级畜牧局技师。
二、项目产品及市场需求分析 1、项目产品分析
项目年出栏肉猪1600头，发酵床所养肉猪肉质好，色泽好，口味纯，无药物残留，是市场上的优质肉品。
2、项目产品市场需求及预测分析
虽然我国生猪受市场波动影响较大，但采用发酵床养猪技术，由于发病少，成本低，能在别人亏本时保本，在价格好时多赚，能够更多地采用低成本养殖技术，如发酵糟渣养殖技术，故而能够在养猪行业中不断生存维持下去，由于其零排放无臭味的特点，所以，符合国家政策方向，生存能力强。
三、项目建设总体方案及目标设计 1、项目建设总体方案【发酵床养猪】
自繁自养的养殖模式。
引进良种后备母猪100头，正常运转后，经产母猪有80头，后备与空怀母猪20头，种公猪3头，仔猪，生长猪，育肥猪等共750头，共存栏猪860头左右，整个生长期成活率达95%以上。
需要建设种公猪栏一栋、母猪栏和配种栏一栋、产房和哺乳舍一栋、保育栏舍一栋、生长育肥舍三栋、饲料房一栋，休息室一栋，出猪台及道路等。
所有栏舍均为发酵床建设模式，以实现零排放目标。
2、目标设计
项目建成后，可年产肉猪1600头，年产值以生猪市场价格定约在250万元左右，年利润在50万元左右。 3：项目建设内容及项目投资概算 ⑴、地面平整，水电到场 ⑵、基础建设
⑶、发酵床栏舍栋建设。 ⑷、道路建设。
⑸、硬件设施建设规模资金预算需要如下：
注：下面的栏舍建设只是指栏舍的框架，不包括里面的设备如食槽，镀锌管隔栏等。
种公猪栏舍36平方米一栋4000元
妊娠配怀母猪栏舍300平方米一栋45000元 产房和哺乳期栏舍160平方米一栋27000元 保育舍200平方米一栋30000元
生长育肥舍350平方米一栋共三栋125000元
猪舍内设备投资约为：200000元
饲料房，休息室，出猪台，道路等资金为：20000元 整个硬件设施投资合计：45.1万元。 ⑹、种猪，母猪，饲料等流动资金预算
后备母猪100头：200000元 种公猪3头：18000元
饲料投入（注：由于刚开始投资猪场，刚进的后备母猪有50公斤左右，需要在3个月后，由后备母猪产仔，再经6个月饲养，才能出育肥猪出栏，才有现金回入，所以，收入需要等到9个多月后才有，这9个多月中需要饲料来饲养后备母猪和种公猪，及第一批产仔育肥猪，所需要的饲料投入）：45万元。 医药投入：15000元 直接人工费用50000元 低值易耗品：20000元
运输费用及其他管理费用：25000元。 合计需要流动资金：77.8万元。 ⑺、合计投资：122.9万元。
行业内也有简单的计算方法，即按存栏母猪数量乘以1.2～1.4万元即可，本例中为100头存栏母猪，所以，经验数据应该为最少120万元，这与上面的投资预算相差不多。
八、项目建设期及分期实施计划
项目建设期为半年。
四、 项目投资效益评价
本项投资共需要固定资产硬件投资45.1万元，流动资金77.8万元，共计投资122.9万元，可年出栏肉猪1600头，年产值250万元，预计年利润50万元，由于第一年为后备母猪生长期和配怀期，所以，必须等到第二年才有资金回收，第二年年底得利润50万元，第二年即可收回所有固定资产投资，并有盈余近5万元。
以后，每年收回利润50万元左右。
五、发酵床单位建设成本预算表
下表是以生长育肥猪栏为例所编列的预算表，以一栋生长育肥栏舍350平方米为例，其中每栏15平方米，养10头育肥大猪出栏，以木屑为主的垫料，垫料厚度为70厘米（南方及中原地带），猪栏的隔栏以镀锌管焊接而成的栅栏组成。每栏预留一米水泥地面，见下图，为全地下式发酵床。屋顶采用穹形塑钢瓦形式（跨度为9米，猪栏每栏规格为3.3×4.5米一栏）。造价低，简单实用。
下图为共22个育肥栏，整个大棚总长38米，宽9米，占地面积350平方米。
下表为上面一个育肥猪舍的工时，材料费用表：
栏框架12.5万元/3栋，每栋为4.125万元，加上后面的猪舍内设备投资，则应该为72400元/栋。
1、 EM菌种（属于原种）：分三种 ⑴养殖专用EM益生菌种 ⑵水产专用EM
益生菌种 ⑶种植专用EM益生菌种 380元一盒 10瓶
我公司研制的EM菌种，每克含菌数100亿个，活性高，制作菌液简单方便。在活化成菌液后，效果显著，经过7年广大用户的使用，深得全国各地客户的一致好评，每10克小瓶菌种能够发酵至少5公斤的菌液，活化后每毫升的菌液菌的数量保持在10亿，活性依然很强，在使用中能够发挥很好的作用。并且成本极大的降低，市场上每公斤的菌液20元左右，用我公司的菌种制作成的EM菌液每公斤合算几元钱。我公司的优质菌种，在我国的农业生产中发挥着极其重要的作用。
本品为EM益生菌种，每克含活菌100亿个，本品由光和菌、乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、醋酸菌、双歧杆菌、放线菌七大类微生物中的10属80种有益微生物复合培养而成！ 活化时：本品10克+红糖250克+5公斤无菌水中！密闭保温25-35度，活化发酵5-10天，打开容器口，闻到酸甜气味证明活化成功。（也可以按照 10克菌种+红糖0.1公斤+1公斤的水 先活化3-5天，然后再拿活化过的 液体+红糖250克+5公斤的水 再次密闭发酵5天左右）
发酵床养猪猪舍的建
造和设计图
发酵床养猪技术主要有三部分内容：一是猪舍的地上部分，包括猪舍的类型、屋顶、墙的设计与建造，以及猪舍内部结构及设施的设计与建造、改造；二是发酵床的设计与建造；三是发酵床、猪舍各部设施以及猪的饲养管理。
相关养殖设备和用具
一、垫料管理设备
根据发酵床垫料的情况和养猪生产要求，需要对垫料进行管理，管理需要一些相应的设备。
1、翻动设备
用与垫料制作、垫料日常翻动搅匀。规模猪场每次大规模翻动垫料可选择使用小型挖掘机或犁耕机等。小型养殖者可使用叉、耙、铲、锹等。
2、垫料挡板
用于拦截地上式或半地式猪栏垫料以及方便垫料进出、机械搅拌垫
料进出使用。
二、饲喂设备
在养猪生产中，无论采用机械化送饲料喂还是人工饲喂，都要选好自动落料饲槽。自动落料饲槽多采用钢板自动落料饲槽或水泥复合型落料饲槽，这二种饲槽不仅能保证饲料清洁卫生，而且还可以减少饲料浪费，满足猪的自由采食。
自动落料饲槽就是在饲槽顶部安放一个饲料贮存箱，贮存一定量的饲料，在猪采食时贮存箱内的饲料靠重力不断地流入饲槽内，每隔一段时间加一次料。它的下口是可以调节的，用钢筋隔开的采食口根据猪的大小有所变化。
对于发酵床养猪法饲养的猪只，采取适当限料的饲喂方法。因为适当的限料可以迫使猪只通过拱食发酵床中的大量的微生物菌团，获取大量微生物菌体蛋白，从而弥补摄取饲料不能获得的营养成份，尤其是菌体蛋白中的必需氨基酸和维生素B族的补充，使饲料的利用转化率得到显著提高。所以发酵床养猪法猪舍中最好安装限喂饲槽，限喂的量不能低于其正常的食量的80%。育肥后期，也为了限制过多采食而使背腰厚度太厚。
当然也可以根据猪场的具体境况采用自动落料饲槽，根据栏中的猪只的头数和日龄，计算它们的日采食量，在此基础上适当减少每天的饲料饲喂量，这样即可以在人工加料饲喂时降低劳动强度，有可以采用机械化饲喂工艺流程，实现机械化、自动化作业。
五、饮水设备
猪自动饮水器的种类很多，有鸭嘴式、乳头式、杯式等。发酵床养猪法猪舍中不管用那些饮水器，都要防备饮水器的水流入到发酵床中导致垫料湿度过大。
1、鸭嘴式自动饮水器
目前国内外猪场使用最多的是鸭嘴式的猪用饮水器。主要由阀体、阀芯、密封圈、回位弹簧、塞盖、滤网等组成。其中阀体、阀芯选用黄铜和不锈钢材料，弹簧、滤网为不锈钢材料，塞盖用工程塑料制造，整体结构简单，耐腐蚀、工作可靠，不漏水、寿命长，猪饮水时，嘴含饮水器，咬压下阀杆，谁从阀芯和密封圈的间隙流出，进入猪的空腔，当猪嘴松开后，靠回位弹簧张力，阀杆复位，出水间隙被封闭。水停止流出。鸭嘴式饮水器密封性好，水流出时压力降低，流速较低，符合猪只饮水要求。安装这种饮水器的角度有水平的和45*角两中，离地高度随猪体重变化而不同。
2、乳头式猪用自动饮水器
乳头式猪用自动饮水器的最大特点是结构简单，由壳体、顶杆和钢球三大件构成，猪饮水时顶起顶杆，水从钢球、顶杆与壳体的间隙流出至猪的口腔中，猪松嘴后，靠水压及钢球、顶杆的重力，钢球、顶杆落下与壳体密接，水停止流出。这种饮水器对泥沙等杂质有较强的通过能力，但密封性差，并要减压使用，否则，流水太急，不仅猪喝水困难，而且流水飞溅，浪费用水。
3、杯式自动饮水器
杯式饮水器是一种以盛水容器（水杯）的单体式自动饮水器，常见
的有浮子式、弹簧式和水压阀杆式等型式。浮子式饮水器多为双杯式，浮子室和控制机构放在两水杯中间。通常一个双杯浮式饮水器固定安装在两猪栏间的栅栏间壁处，供两栏猪共用。浮子式饮水器由壳体、浮子阀门机构、浮子室盖、连接管等组成。当猪饮水时，推动浮子使阀芯偏斜，水即流入杯中供猪饮用，当猪嘴离开时，阀杆靠回位弹簧弹力复位，停止供水，浮子有限制水位的作用，它随水位上升而上升，当水上升到一定高度，猪嘴就碰不到浮子了，阀门复位后停止供水，避免水过多流出。
弹簧阀门式饮水器，水杯壳体一般为铸造件或由钢板冲压而成杯式，杯上缘连有水杯盖。当猪饮水时，用嘴顶动压板，使弹簧阀门打开，水便流入饮水杯内，当嘴离开压板，阀门复位停止供水。【发酵床养猪】
水压阀杆式饮水器，杯式饮水器式靠水阀自重和水压作用控制出水的杯式饮水器，当猪只饮水时用嘴顶压压板，使阀杆偏斜，水即沿阀杆与阀座之间隙流进饮水杯内，饮水完毕，阀板自然下垂，阀杆恢复正常状态。
六、通风设备
适合猪场使用的通风机多为大直径、低速、小功率的通风机，这种风机通风量大、噪声小、耗电少、可靠耐用，适于长期使用。
屋顶通风一般单侧气楼猪舍使用天窗通风，无天窗的猪舍一般采用屋顶自动通风机。
由于夏季较长，气温较高，发酵床养猪法猪舍首先在结构上采取大
窗户，前后墙尽可能使用窗户或者卷帘，在炎热季节窗户全部打开或者把塑料膜卷起来。
七、饲料加工设备
现代化、高效益的养殖生产，大多采用配合饲料。因此，各养猪场必需备有饲料加工设备，对不同饲料原料，在喂饲之前进行一定的粉碎、混合。
1、饲料粉碎机
一般饲料在加工全价配合料之前，都应粉碎。粉碎的目的，主要提高猪对饲料的消化吸收率，同时也便于将各种饲料混合均匀和加工成多种饲料（如粉状等）。在选择粉碎机时，要求机器通用性好（能粉碎多种原料），成品粒度均匀，结构简单，使用、维修方便，作业时噪声额粉尘应符合规定标准。
目前生产中应用最普遍的多为锤片式粉碎机，这种粉碎机主要式利用高速旋转的锤片来击碎饲料。工作时，物料从喂料斗进入粉碎室，受到高速旋转的锤片打击和齿板撞击，事物料逐渐碎成小碎粒，通过筛孔的饲料细粒经吸料管吸入风机，转而送入集料筒。
2、饲料混合机
一般配合饲料厂或大型养殖场的饲料加工车间，塑料混合机是不可缺少的重要设备之一。混合按工序，大致可分为批量混合连续混合两种。批量混合设备常用的是立式混合机或卧式混合机，连续混合设备常用的是桨叶式连续混合机。生产实践表明，立式混合机动力消耗较少，装卸
发酵床养猪技术
摘要 概述发酵床养猪技术的原理、技术要点和优点，指出该模式在生产应用中存在的问题，以为发酵床养猪提供参考。
关键词 发酵床养猪；原理；技术要点；优点；问题
近几十年来，集约化养殖产业在满足我国人们生活需要、促进经济发展及出口创汇、提高收入等方面起到很大的作用，在我国得到了稳定、持续的发展[1]。但传统的发展模式也存在一些弊端，特别是粪尿污染非常严重，对地面、空气、水源产生了严重的影响，以至影响人类的健康问题，尤其表现在对环境的危害、动物体质的下降等方面，完全违背人们所提倡的动物安全性生产[2]。而具有“无臭味、无环境污染”优点的发酵床养猪法正好解决了这一问题，人们开始引进国外的发酵床养猪新技术。特别是在我国北方地区，发酵床通过降解粪便中的有机物产生大量生物热，解决了北方寒季养猪中保温与除湿之间的矛盾而备受养猪户和企业的欢迎。
1 发酵床养猪技术原理
所谓发酵床养猪技术，就是在养猪圈舍内利用大自然环境中一些高效有益微生物，采集土壤中的多种有益微生物（这些微生物要进行筛选、培养、扩繁，建立有益微生物种群）与垫料建造发酵床，猪将排泄物直接排在发酵床上，利用生猪的拱掘习性，加上人工辅助翻耙，充分混匀垫料和猪粪、尿，猪粪、尿等有机物质在有益发酵微生物菌落的分解作用下，得到了充分地分解和转化[3]。发酵床养猪的技术原理与农田有机肥被分解的原理基本一致，关键是垫料碳氮比与菌种的选择，菌种一定要选用适合当地的菌种，否则就会出现发酵床菌种运行2～3个月后，大部分菌种没有发挥作用的“坏床”、“死床”现象。
发酵床养猪技术运行中，将有机垫料填入经过改造或规划设计后的猪旧舍，再放入仔猪。猪只的排泄物在短期内不需要进行人工清理，有机垫料里的微生物会将其迅速降解、消化[3-4]。一方面，可避免向外界排放粪便尿水；另一方面，猪只还可食用细菌经大量繁殖所产生的部分菌丝蛋白，从而补充了饲料中的蛋白来源，降低了饲养成本。该技术最终实现了零排放、无污染，生产的猪肉质量较优，生态效益、社会效益、环境效益均有所提高。
2 发酵床养猪技术要点
2.1 场址选择和猪舍的建造【发酵床养猪】
发酵床养猪技术的重要环节是场址选择和猪舍的建造。场址应选在地势高燥、通风良好，交通便利、利于防疫、水电供应有保障、工程地质条件好、环境保护好的地方[1]。发酵床养猪的猪舍可以在原建猪舍的基础上稍加改造，类型有开放式、棚式、封闭式，根据不同区域的地势和地下水位。不同类型猪只的发酵床垫料深度也不同，育成猪为60～80 cm，保育猪为40～50 cm，母猪为80 cm。通常每间猪圈净面积约25 m2，可饲养肉猪15～20头。地上部分建造圈舍的后墙以1.8 m的红砖墙为宜，墙体厚度以冬季保持舍内温度10 ℃为宜。屋面朝南面的离地平面高度为0.1 m左右，具有可自由开闭的窗户，从而保证猪舍具有充足的光照，顶部的1/3为石棉瓦，2/3为无滴膜，每隔5 m加一个天窗，夏季准备遮阳网防晒，冬季贮备足量的草帘保暖[2]。
2.2 发酵床菌种和垫料的选择
发酵床菌种一般是由5种材料组成，即乳酸菌、土著微生物、炭邦营养剂（可
发酵床养猪技术的优缺点
什么是发酵床养猪？
发酵床养猪是通过参与垫料和牲畜粪便协同发酵作用，快速转化生粪、尿等养殖废弃物，消除恶臭，抑制害虫、病菌，同时，有益微生物菌群能将垫料、粪便合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强牲畜抗病能力，促进牲畜健康生长。
发酵床养猪优劣
1、发酵床养猪具有以下优点：
1.1 发酵床养猪可以减轻对环境的污染。不需要对猪粪采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场，基本上实现了污染物“零排 放”标准，大大减轻了养猪业对环境的污染。
1.2 相对节省人动力。由于不需要清粪，按常规饲养，能增强每员饲养量。
1.3 正常情况下可节省药费，猪吃了微生物菌以后，能帮助消化，还有一定程度下提高猪群的抵抗力。并且发酵床养猪法减少了药物的使用，同时减小了猪肉的药物残留问题。
1.4 节约水和能源，常规养猪，需大量的水来冲洗，而采用此法只需提供猪只的饮用水，能省水80~90%%;发酵床产生热量，猪舍冬季无须耗煤耗电加温，节省能源支出。
1.5 据商业机构推广材料强调能节省饲料，原理是粪便给菌类提供丰富的营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，猪只通过拱食圈底填充料中的菌体蛋白，补充了营养，因而在一定程度上可以相对节省一部分饲料。
1.6 垫料在使用1年半后，形成可直接用于果树、农作物的生物有机肥，达到循环利用、变废为宝的效果。
2、 发酵床养猪的缺点：
日本、韩国等国家地处亚寒带，在实践过程中确实效果明显，但在我国不少地区，许多养猪人经过试验后却发现发酵床养猪法也存在不少不足之处，
主要体现在以下几个方面：
2.1 发酵床养猪法猪舍内不能使用化学消毒药品和抗生素类药物，如果使用，将杀灭和抑制微生物(所谓的益生菌)，或抑制其繁殖，使得微生物的活性降低，虽然推广的商业机构强调发酵床养猪疾病较传统饲
养发病率会下降，但不是不会发生，而当猪场和猪群发生呼吸道疾病时，养猪同行面临着两难的选择，不用药，猪生长速度缓慢，成活率和生长速度、饲料报酬均降低，利益得不偿失，另外，所谓的益生菌是不可能抑制病毒，当猪场发生蓝耳病、圆环病毒等常见病毒性疾病，或者口蹄疫、猪瘟等烈性传染病时，连化学消毒药都不能使用，单纯靠隔离治疗疫病是不可能受控制的，但一用药就不能再发酵了，并且病毒将长期存在在发酵床养猪猪舍的温床上，一旦发病将损失惨重。 发酵床养猪猪只不可能不会得病，菌种在这个浓度下是很脆弱的，相对于这些年来养猪造成的耐药菌根本不是对手。
2.2 建设成本高，猪舍占地面积大，100平方米只能养50-70头猪(每头猪占地面积1.5平方米)，而目前规模化养猪可饲养100头，现有的猪舍不能用，要一大笔费用来改造(要垫3尺厚的锯木，而且要杂木的)。
2.3 养猪成本不一定能下降。有些发酵床养猪法的推广者强调一次性喷洒菌液可以维持很长时间的菌种生长。要知道，菌种的生长是和垫料的组成以及温湿度直接相关。就目前所呈现的比较粗犷的垫料组成(甚至垫料的组成成分还可以根据当地资源进行调配)，能否对菌种的生长提供适宜的条件呢?显然不行，那就需要定期喷洒，但菌液的成本代价又是非常高的，因为对浓度要求比较高，势必会增加成本。另外，猪在猪栏活动范围大，跑来走出消耗能量，饲料转化率可能下降。
2.4 发酵床是靠木屑、米糠等粉状物吸收猪的排泄物，而猪有拱食的习惯，木屑、米糠等粉状物会因为猪 拱食物进入呼吸道，造成呼吸道疾病。
2.5 发酵后在垫料中存在着大量的霉菌毒素，猪有拱食的习惯，猪只采食霉菌毒素后,常引起免疫抑制，抵抗力下降，饲料报酬不升而降。
2.6 夏季猪舍内温度过高，影响猪的生长发育，日本是高层养猪，很多猪场猪舍内均装有空调，而发酵床养猪猪舍内发酵起来温度太高，夏天不利于猪的健康生长。特别是在我国的南方地区，本来气温就很高，发酵散热虽然表层温度并不高，但使猪所处的环境温度上升，猪只生长速度缓慢、饲料报酬有所下降。
2.7 床面湿度必须控制在 60% 左右，湿度过低不利于微生物繁殖，并会导致猪发生呼吸系统疾病，而湿度过高猪寄生虫病危害严重，猪在啃食菌丝时将虫卵再次带入体内而发病，而且皮肤病危害严重。
2.8 发酵床养猪法猪群转群较为不便，饲喂也较麻烦，如果没有配合较先进的饲喂设备，饲养员的劳动量不一定能降低。
2.9 由于猪舍是半开放式的，受外界的环境变化的影响，如何使菌种在不同的气候条件下都能发挥较高的效率也是一个需要解决的问题。而且单位面积饲养猪的头数过多，床的发酵速度就会降低，不能迅速降解、消化猪的粪尿。 根据目前我国的实际情况，大规模推行发酵床养猪法仍值得探讨，客观地说，目前发酵床养猪法比较适合我国北方地区规模较小的养猪户(场)应用。