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“懒蔓一号西瓜”是一个免整枝、免打杈、免压蔓的品种，“懒蔓一号西瓜”品质优良、果瓤脆嫩，味甜多汁，瓤色大红，含有丰富的矿物元素和多种维生素，省工省力，不但耐低温、耐弱光、耐湿性强、抗病性好，而且果实前期膨瓜速度也比较快。从坐果到西瓜成熟一般年份只要26—28天，每亩产量就可以达到5000千克，单瓜的重量在10千克左右。本期节目详细介绍西瓜种植，懒蔓一号西瓜种植技术。
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懒蔓一号是金牌懒星的审定名称，是沈山林老师历时多年培育的免整枝早熟西瓜品种。懒蔓一号西瓜早熟长蔓免整枝品种！它的生殖生长明显强于营养生长, 在栽培管理上不用整枝，整个植株无伤口避免了病毒从伤口侵入。管理上极其省工、省力，可以广种多收。开花后26-28天即可采摘。果实椭圆形，果皮深绿色，覆墨绿色条带，皮厚1厘米、韧性好，耐运输。品质极佳，果肉大红，细甜爽口，中心糖12-13度。一般单瓜重15斤左右。株型紧凑耐低温、耐弱光、耐潮湿性强，抗病性强，不易徒长。该品种在田间管理上摆脱了常见杂交品种“促控结合”的植株管理原则！它最大的特点是不徒长，在栽培管理上根据该品种的生育特点适时适量的追肥浇水。原则是：“以促为主，一促到底”。只有将秧蔓促壮，蔓多叶多，才能结大瓜。
西瓜种植，懒蔓一号西瓜种植技术
一、选地、整地。西瓜耐旱、怕涝，不能连作，选地应选通气良好的肥沃砂质壤土为宜，一般不选连续种植西瓜的园地，整地要深耕细作，畦沟、腰沟、围沟相通，以利排灌。
二、肥水管理。施足基肥，合理追肥是西瓜高产、优质的前提，基肥约占总用量的60%—70%，施用方法以行间沟施或穴施为佳，以有机肥为主，每亩饼肥100kg，骨粉50kg，没有饼肥和骨粉的农户可用三元复合肥50—80kg，厩肥2000kg，优质堆肥2000—3000kg。追肥根据西瓜育期而定，西瓜定植成活后要施足苗肥，即沟或穴施三元复合肥每亩20kg，5—6片真叶时施催蔓肥（三元复合肥）10—20kg，幼果坐稳（鸡蛋大小）时重膨瓜肥，壮果肥，即每亩沟施或穴施腐熟人粪尿1000kg或三元复合肥50kg左右，西瓜生育衙期结合病虫防治可根外追肥（0.3%磷酸二氢钾+0.3%尿素溶液）保叶增产。
三、懒蔓一号西瓜种植重点
1.瓜苗6片叶时，施提苗肥水！
2.在留瓜节位雌花刚现蕾时（开花座果之前），施促蔓膨瓜肥水！因其前期膨瓜速度快，全座住瓜以后再施膨瓜肥水,促长就来不及了。
3.在主蔓或侧蔓1—1.3m（第2或第3朵雌花）留瓜，不要在1m以内留瓜！将主蔓和侧蔓1m以内的雌花及时摘除，确保单株单瓜。为了便于梳瓜留果，植株在伸蔓期将所有侧蔓紧靠主蔓并拢，顺向正前方！使每株形成一个单株个体，两株间枝蔓不交叉，瓜座稳后（鸡蛋大小）停止拢蔓疏瓜任其自由生长。
4.在用肥上氮、磷、钾配比要合理，不可偏用氮肥！
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西瓜种植技术
1、选地。西瓜耐旱怕湿，应选择地势较高、排水方便、土层深厚、土质疏松肥沃、通透性良好的田土，避免选择地势低洼、排水不畅、地下水位高的田地种西瓜。由于西瓜需水量较大，瓜地还应考虑在干旱时灌溉便利。同时西瓜忌连作，种过西瓜的田土一般旱地需轮作6—7年、水田轮作5年左右方可再种西瓜。西瓜地前作以玉米、水稻、小麦等作物为好，前作是豆类、瓜类等作物时，西瓜的病害发生相对较重。
2、种子处理及播种
2.1晒种：播种前选择晴朗天气晒种一天，提高发芽势。
2.2浸种：先在55℃温水中侵15—30分钟，边浸边搅拌，再用室温水浸种2—4小时。催芽：捞出种子将种子表面粘液用手搓洗干净后再用清水漂洗干净后捞出，将种子包在干净纱布或毛巾上卷起置于电热毯内，温度保持在28—32℃温度下催芽，一般24—30小时后露白，在15—20℃环境中炼芽12小时，待多数种子出芽后统一播种。
2.3播种：播种前一星期育苗棚覆膜保温，摆放好育苗营养袋，播种前两天一次性浇足营养土底水，控制土温在25℃以上即可播种。播种时间以晴天午后为宜，用木板把营养袋压平，打1个1厘米深的小洞，一钵一粒，播种时芽朝下，芽朝下出苗率高，并盖过筛的细土1-2厘米，以不见种子为宜，用喷壶浇透水覆上地膜，加盖小拱棚。
3、苗期管理
3.1肥水管理。出苗前苗床要求湿润，出苗后至第一真叶展开前尽量少浇水，之后视营养土墒情适当浇水，土不发白不浇，要浇就浇透，浇水宜在中午浇同温水，移栽前5—7天停止浇水。育苗一般无需追肥，如移栽前瓜苗瘦弱，
3.2苗期病虫害防治。苗期病害主要是猝倒、立枯病和沤根等。每平方米用70%敌克松粉剂10克加细土10公斤混匀撒于床面，或用72.2%普力克400倍液喷雾防治猝倒病;用5%井冈霉素水剂1500倍液，或10%立枯灵水剂300倍液，或15%恶霉灵水剂450倍液等防治立枯病和沤根。定植前喷一次50%多菌灵600倍液带药下田。
4、田间管理
4.1幼苗期的管理方法。
4.1.1补苗：栽苗后注意防止地老虎（俗称地蚕）危害，如被害后，立即补苗，保证苗全苗齐。
4.1.2追肥：看苗追肥，促苗匀壮。幼苗期一般可用腐熟人畜尿加水淋苗或用0.3—0.5%尿素进行根外追肥。
4.2出藤期的管理：从出藤（倒蔓）到开花座瓜这段时期，由于气温升高，雨水充沛，西瓜生长旺盛，应注意防止徒长，为丰产打下基础。
追肥：要看苗施肥，如果基肥足、长势好，应控制肥水;长势较差，可用0.3—0.5%尿素根外追肥1—2次。但要严防追肥过多，倒蔓徒长，影响座瓜。座瓜后在膨大期大肥大水。如果基肥不足，在倒蔓时，亩用菜饼100斤加复合肥40斤加尿素15斤进行追肥。先将菜饼与复合肥发酵一周，再加尿素和水混合后，施在蔓往前牵的方向，离篼2—2.5尺挖窝施肥，施后盖土。
4.3人工授粉。在清晨摘当天开放的雄花蕾置于小盆里让其自然开花，当雌花开放后，剥除雄花的花辨，将扭曲状的花药在雌花蜂窝状的柱头上涂抹即可，每朵雄花可以涂抹1-2朵雄花。但应注意不能触动子房，以免损伤。授粉一般在上午9时前进行。在田间植株生长一致的情况下，雌花开放的节位比较整齐，一般一潮花相隔5-6天，因此，人工授粉不必天天进行，只要选取择理想的结瓜部位，在盛花时进行2-3天。
4.4及时排灌。在雨季里，应清沟排水，降低地下水位。在高温干旱季节，当瓜叶出现萎蔫时应选择后半夜灌水，灌到预定深度，急灌急排。
5、病虫害防治。
西瓜主要病害有猝倒病、炭疽病、桔萎病、疫病。虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、瓜野螟。西瓜定植后可用百菌清600倍液、代森锰锌或甲基托布津500—800倍液交替使用。每7—10天一次。可有效防治上述病害。用吡虫啉防治蚜虫，用锐劲特乳油2500倍液防治瓜野螟，用灭杀毙乳油、蚜螨狂杀可湿性粉剂1500倍液防治红蜘蛛有显著效果。其它病虫害应对症下药。
6、采收
雌花开放后37～40天采收第一批瓜，以后每隔30天左右采收1次。头茬瓜采摘时部分二茬瓜已坐瓜，注意不要过多扯动藤蔓。
温室草莓栽培1年只能种1茬，设施利用率不高，而在3月份套种小西瓜，6月份前后，草莓生长期结束的时候，小西瓜正好坐果、收获，是一种提高复种指数，增加效益的好方法。现在为大家介绍日光温室草莓套种小西瓜栽培技术。
日光温室草莓套种小西瓜技术
日光温室建造 要求温室采光、增温与保温性能良好，抗灾能力强。室内极端最低气温高于8C,寒冷季节，在晴天不加温的情况下，室内气温能够达到或超过30 C。
一、日光温室草莓套种栽培技术
1、 日光温室草莓栽培品种选择
草莓品种以甜查理为主，该品种具有果个大、着色好、含糖量高、耐贮运、管理容易等特点，且适合北方地区大棚栽培。在山西地区12月中下旬至次年4月上中旬连续结果(正值元旦、春节)；抗病性、抗逆性强，采果期早，适于设施促成栽培。
2、草莓栽培选地、整地、做垄
草莓适宜栽植在土壤肥沃、保水保肥能力强、透水通气性良好、质地较疏松的中性土壤地块。7月份整地，基肥以有机肥为主，667m2撒施腐熟鸡粪3000-4000kg、腐熟饼肥150kg、硫酸钾5kg、过磷酸钙20kg，土肥均匀混合。8月初起垄，南北方向，垄背宽40-45cm，沟宽30-35cm，垄高20cm，滴灌袋铺在垄背中央位置。
3、草莓定植技术
草莓9月中旬定植，667m2栽植8000-10000株，行距20-25cm，株距15-17cm，每垄定植2行，草莓苗根茎弓背朝外，保证开花坐果朝向畦外，定植时做到“深不埋心，浅不露根”，让根系充分展开，用力压实土壤。栽后立即浇透水，并连续浇3-4次，浇水后及时检查，对淤心苗、倒苗、露根苗及时整理。草莓对水分要求较高，栽植后在叶面喷水可明显提高成活率。对死苗应及时补栽。
4、草莓生长期管理技术
草莓10月中旬扣棚，10d(天)后铺地膜防寒，地面全部覆盖黑色地膜，以提高地温，防治杂草。开花前温度白天25-30℃，夜间10℃左右，平均气温18℃左右，通过开风口调节温度。每20d追肥1次，复合肥每次667m2追施25kg，随水滴灌冲施，开花前灌水1次，温、湿度控制在80％左右，土壤湿度保持70％-80％。
5、草莓开花结果期管理技术
草莓在日均气温18度左右和10-12h短日照下开始花芽分化，一般于9月份或更晚才开始分化，11月初花芽分化基本结束。为防止植株在结果后期矮化，可在11月中旬开始使用白炽灯人工补光，一般从傍晚开始到2：00，再从4：00开始到8：00结束，早晨照明对果实增大有效，傍晚补光叶柄容易伸长。电灯照明持续到2月中下旬，植株就不会衰弱，果实能连续不断成熟。草莓开始开花。从现蕾到第1朵雌花开放约需15d，开花到果实成熟又需30d左右。采用蜜蜂授粉，1箱蜂3000-4000只，在开花后5-6d放人棚内，授粉适宜温度20℃左右，风口处需加防虫网。白天温度控制在22～28℃，夜温控制在8-13℃，湿度控制在60％左右，通过开闭通风口调节湿度。田间管理主要是疏花、疏果、摘除老叶，选留生长旺盛、花柄较粗的第1穗花6～8个。果实膨大后，选留第1穗果中的4-5个果，去除畸形果，及时定果，第2穗果保留5-6个果，第3穗果将无效花和畸形果去掉即可。果实膨大期白天18～22℃，夜间8-10℃，夜温不低于5℃，且不高于12℃：小水勤浇，不能缺水，成熟期可适当减少浇水，以提高果实品质。12月以后每月追肥1次即可。
6、草莓病虫害防治技术
草莓定植后前期因温度相对较低，病虫害不严重，而且温室里有蜜蜂，一般不需打药，此期草莓是典型的无公害水果。次年3月中旬以后随着气温升高，开始加强防治病虫害。草莓常见病害有灰霉病、白粉病、叶斑病等。灰霉病可用50％扑海因(异菌脲)可湿性粉剂1500倍液，白粉病用15％粉锈宁(三唑酮)可湿性粉剂1000-1500倍液，叶斑病用70％甲基托布津(甲基硫菌灵)可湿性粉剂800倍液防治。
草莓常见害虫有红蜘蛛、蚜虫。红蜘蛛用天然除虫菊或1.8％阿维菌素乳油3000倍液防治：蚜虫用10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液防治。如在开花结果期喷药，应在喷前将蜜蜂搬出，1周后再放人，采摘前10-15d禁止喷药。
7、草莓采收期管理
草莓次年1月初至2月中旬开始采收，至次年5月可陆续收获。以九成熟采收为宜。此时的草莓果面全红，色泽艳丽，酸甜适口。5月份后草莓进入休眠期。
二、日光温室套种小西瓜栽培技术
1、小西瓜栽培品种选择
当地以种植山西省农业科学院培育的晋早蜜1号极早熟小果型西瓜品种为主。该品种植株生长势中等，主蔓长2.5-3m，分枝能力较强；果实圆整，果皮绿色覆有深色条带，单果质量1.5kg左右，皮厚0.15-0.2cm；瓤色桃红，
2、小西瓜栽培育苗技术
小西瓜2月中旬在日光温室内采用电热温床营养钵育苗。采用该法种子发芽快，出土整齐，避免了在严寒的“三九”天育苗低温烂种的缺点，可在短时间内培育出适龄壮苗，即使在连续低温和连阴天的情况下，培育出的幼苗也比较理想。幼苗感染病害少，不定根较常规育苗增加几倍。电热温床准备好后，在床上摆好营养钵，营养钵直径不小于8cm。营养土要经过堆制腐熟后才能使用，达到富含有机质、保水保肥标准。播种前在营养钵内浇足水，选择晴天播种，营养钵上覆膜增温。
当多数小西瓜种子出土后，应揭膜降温，白天保持25℃左右，夜间18℃左右，以防止出现高脚苗。利用电热温床育苗，一般情况下播种后不再浇水。第1片真叶展开后要适当增温，以促进植株生长。移栽前5-7d放风炼苗，为移栽做好准备，苗龄30-35d、3叶1心时定植。
3、小西瓜定植技术
小西瓜温室内气温稳定在8℃以上、地温稳定在15度以上时即可定植。山西地区小西瓜温室栽培一般在3月中旬定植。西瓜苗定植在两行草莓中间(垄背位置)，隔垄定植，株距40cm，行距15cm，667m2栽1000株，搭架栽培。
4、小西瓜植株调整、坐瓜、定瓜
小西瓜采用双蔓整枝，667m2栽1000株，4叶前后打顶，留2条健壮侧蔓。小西瓜瓜蔓朝棚长斜向引伸、搭架，减少生长点与棚膜接触。每蔓各留l果，伸蔓后在第11节第2雌花留果。春季气温低，昆虫少，坐瓜困难，可采用小西瓜人工授粉促进坐果。
5、小西瓜水肥管理技术
由于小西瓜是套种，未施底肥，在肥料管理上应适当勤施、多施。在4月初西瓜伸蔓期每667m2施三元复合肥25kg，水分管理根据情况而定，一般应在施肥后灌水。开花坐果期不浇水。以防止植株徒长和促进坐瓜：4月底幼瓜长到鸡蛋大小后，进入膨瓜期。可3～4d浇1次水，促进幼瓜膨大。结合灌水667m2冲施复合肥20kg，促进长瓜。果实定个后，可用0.3％磷酸二氢钾液叶面追肥1-2次。坐果15d后(约5月上旬)停止灌水，晴好天气及时通风，棚温控制在25-30℃。
6、小西瓜病虫害防治技术
小西瓜主要病害有猝倒病、炭疽病、白粉病、霜霉病，害虫主要有蚜虫、红蜘蛛、白粉虱。苗期极易发生猝倒病，可选用70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液防治，白粉病用15％粉锈宁可湿性粉剂1000～1500倍液、霜霉病用72％克露(霜脲，锰锌)可湿性粉剂600-800倍液、炭疽病用80％炭疽福美(福，福锌)可湿性粉剂800倍液防治：蚜虫用10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液、白粉虱用10％扑虱灵(噻嗪酮)乳油1000倍液、红蜘蛛用1.8％阿维菌素乳油3000倍液防治。
7、小西瓜采收
5月中旬小西瓜陆续成熟。同期栽培的西瓜往往开花结果不一致。很难做到同一批采收，可结合下列情况综合鉴定后再采收：(1)与果实同节卷须枯萎；(2)果脐部分凹陷；(3)果面出现蜡粉；(4)用手指弹或用手轻轻拍击发出浊音。小西瓜皮薄不耐压，不耐运输，因此最好外套泡沫袋或装箱上市。
8、小西瓜栽培拉秧
草莓在5月份采收结束后移植到露地繁殖新苗，小西瓜在6月底采收完后拉秧。
西瓜栽植管理技术
杨碧富
西瓜是夏季人们最为喜爱的水果。鲜果外形美观,供鲜食，肉色红,质细嫩起沙,风味极佳，汁多味清甜，是解渴消暑的佳果，男女老幼都爱吃，每年供应量都很大，也是供菜食的水果。具体的栽植和管理：
西瓜栽植方法
杨碧富
一、选地。适应性较广的西瓜，在山坡、旱地、沙质土、粘土都能正常生长发育。但西瓜又是耐旱不耐湿，在选地时,要选排水方便，选通风透光较好的地块，旱地而透水性能又良好的细砂壤土最好。所以,凡是具有土壤土层深厚、地块土质疏松、排水良好、渗透性强、通风透气的土壤条件都可以栽植西瓜。西瓜栽植地要进行水旱轮作，最好的轮作，是与多年种植水稻的田进行轮作，利于西瓜生长发育、开花结果，增产增收。
二、整地。先是要将选定的地块进行犁翻晒白，做到三犁三耙，使地块泥土松碎。还要修建排灌沟。然后起畦。畦有平畦式和高畦式，平畦式适合于山坡及高旱地种植。高畦式对水位高的地方较为适宜。
三、栽植。西瓜栽植是用播种方法。在起畦的畦面按0.5米的株距用锄头打穴,深约23厘米,接着放入腐熟干粪肥250克、硫酸铵少量与泥土拌混和，并将穴面压平，然后每穴放西瓜种子数粒，西瓜种子品种有：太和瓜、新青、密宝、旭东、马兰瓜等。每粒种子要有一定距离，并采用三角形排列，播种后盖上土。播种后，如遇天旱，要天天淋水，以利于种子萌发。瓜苗出土后,当有2—3片真叶时，就要间苗，每穴留壮苗2株。若是缺株，就要在西瓜苗4片真叶时移苗补栽植，栽植时根要带土，补栽植的苗要天天淋水，若是天有太阳出时要用树叶盖住遮阴，以防晒伤。当西瓜蔓长至0.33米时，就留下壮苗一株即可。为了瓜苗的生长发育，还要防治病虫害。
西瓜田间的管理措施
杨碧富
西瓜进行田间管理是很重要的。能使西瓜植株速生快长，能使西瓜早结丰产，能使西瓜果实品质优，使到瓜肉细嫩，清甜、多汁可口。具体管理有：
一、施肥。 西瓜果实大,生长时间短,增长快，需要大量肥料。所以，要施足肥料，每亩应施1000公斤土杂肥。同时，还要根据西瓜生长和发育的各个阶段，分期进行施肥：（1）在苗期4—6片真叶时，要做到勤施薄施适量腐熟人畜粪尿水，以促苗生长壮旺。（2）当瓜苗长至7—9片真叶时，是从营养阶段转向生殖生长阶段，这时，要施好结瓜肥。做法：是在倒蔓的一侧，离瓜苗的基部20厘米开沟，每亩施腐熟猪牛粪800公斤，堆沤腐熟花生麸25公斤，硫酸铵11公斤，并在另一侧距瓜藤基部33.3厘米开沟,每亩施土杂肥700公斤,堆沤腐熟花生麸48公斤，硫酸铵16公斤混合施入，施后盖土。这样的施肥，既能保证西瓜生长,同时座瓜期又有充足的养分供应,从而使西瓜增产增收。
二、畦面铺草。在开沟施肥后，在畦面铺上一层杂草，有起到防止下雨时瓜蔓粘上泥土，使到西瓜更好生长，又有起到保持土壤疏松，防止杂草丛生的作用。
三、整藤。在瓜苗开始倒藤时，首先要进行定向，是将瓜藤顺着风向摆在畦的一侧，每藤间隔相等，不要重叠。在瓜藤发育时，当基部抽生的侧藤，若是西瓜植株生长壮旺就可以在基部留下二条侧藤，连同主藤共三条；如若西瓜植株藤势生长较溺的，也只可留侧藤一条，多余的侧藤都去掉，可避免养分的消耗，从而利于西瓜的生长发育开花结果。
四、压藤。当西瓜藤长到0.33米时，就要开始压藤，以每隔5—6节用泥土将藤压实，
侧藤也是一样压，以防止大风雨侵袭。
五、授粉。西瓜的开花，是在晴天清晨5时后开花，6时盛开，如遇到阴雨天，昆虫活动减少，西瓜的授粉就受到影响。所以，就要进行人工授粉，西瓜雌花的子房有细白茸毛，当受精以后就逐渐膨大而成为西瓜。
六，留瓜。当西瓜主藤长至7—9片叶时，着生第一个雌花，一般第一个瓜仔都不留，由第二个瓜开始，就可以选留一个生长端正，快大的瓜仔。在留瓜后，就要小心看瓜仔的生势，进行加施适量速效肥。在瓜仔长至23天左右，又再施一次适量速效肥，就进行第二次留瓜，这样做就可以提高西瓜产量。
西瓜病虫的防治
杨碧富
在西瓜植株生长发育开花结果过程中，经常会有发生各种病虫为害，从而影响着西瓜产量。所以，为了西瓜增产增收，就要掌握西瓜病虫发生规律，并采取有效的措施进行防治：
一、西瓜炭疽病。该病是西瓜的主要病害，在苗期就会发病，中期更为严重。严重时病叶增多，蔓延至藤和瓜，使藤和瓜腐烂。防治方法：（1）要加强西瓜的管理，培育壮苗，以提高西瓜抗病能力。（2）在苗期出子叶后，喷洒波尔多液。
二、猝倒病。该病发生在幼苗茎部，发病主要在靠近地面的茎部。防治方法：（1）在西瓜苗期控制土壤湿度和做好排水工作，西瓜施肥一定要施腐熟肥料。（2）药物防治：可用波尔多喷洒。
三、瓜种蝇。成虫象小苍蝇，幼虫象小粪蛆，幼虫钻入幼苗茎内为害，使幼苗枯亡。防治方法：(1)西瓜苗出土后,子叶刚张开就进行喷洒敌百虫1000倍液。（2）发现枯亡苗，立即拔除处理，消灭幼虫和蛹。
四、黄守瓜。该虫成虫主要咬食叶片，嫩芽、花蕾、幼果。幼虫主要是为害根部。防治方法：（1）冬季要做好清园。（2）防治成虫，在天气转暖成虫出来活动时，喷杀敌百虫800倍液。（3）在瓜藤基部附近施放草木灰防止成虫产卵。
五、蝼蛄.成虫和若虫都在土里过冬,4至5月开始活动,昼伏夜出,为害幼苗。防治方法：发现该虫为害西瓜幼苗后，做法是在洞穴中灌注敌百虫800倍液。
西瓜贮藏保鲜的做法
陈改
西瓜要进行远途运销,使各地域都能吃到西瓜,就要防止西瓜在远距离运输和在供应市场销售时间长而变坏。具体的贮藏保鲜方法：首先是挑选八成熟的中等西瓜，并配制11—14%浓度的食盐水浸泡，浸泡时间半小时取出，西瓜从盐水中取出擦干后，接着将西瓜密封在聚乙烯塑料袋里，存放于5—9摄氏度的地窖里。存放的地窖里要设置用木板做成的装西瓜箱，箱的高度以能放二层西瓜为宜。对于地窖的设置，应在地窖上方设有通气孔,通气孔大小要根据贮瓜多少而定，通气孔是在通风换气时才能开启使用，每昼夜换2次气，在气温低的夜间和早晨进行，每次换气2小时即可。用这种贮藏方法，西瓜可贮藏保鲜120天以上，取出的西瓜表皮鲜嫩如初，味清甜可口，人人爱吃。果农既可防西瓜腐烂，从而增加收入，商家卖西瓜的价钱高，收益也就多。
西瓜的加工
杨碧富
西瓜皮糖酱。西瓜皮糖酱加工程序：（1）材料配备：瓜浆泥50公斤，白砂糖37.5公斤，柠檬酸0.5公斤。（2）原料选择：选取新鲜西瓜皮为原料。（3）西瓜皮预处理：用清水洗净，
将外部硬皮削去，除净瓜瓤。（4）预煮：将处理后瓜皮放入锅中（水要浸没瓜皮）煮熟。（5）打浆：煮熟后，用打浆机将瓜皮制成浆泥状。(6)煮制:按50公斤浆泥加白砂糖37.5公斤、柠檬酸0.5公斤的比例,放入大铝锅中用文火慢慢加热，边搅边加热，直至水分蒸发变稠如糊状时，出锅。即成西瓜皮糖酱。（7）成品装罐：出锅后，将成品西瓜皮糖酱，趁热装入洁净的罐内，加盖密封。
西瓜果皮醋。西瓜果皮醋加工程序:材料配备:西瓜果皮50公斤,醋曲6公斤,谷糠10公斤,食盐2公斤。（2）原料选择：用西瓜果皮为原料。（3）西瓜果皮预处理：将西瓜果皮洗净煮熟，晾冷。(4)发酵:晾冷后装罐,接着加入曲拌匀,发酵温度控制在30摄氏度,发酵5天后拌糠,每天早晚搅拌1次。拌糠5天后又加盐，加盐后1—2天即可得醋坯。(5)淋醋:然后将1/3的醋坯装入熏罐熏4天,再将2/3的坯加水30公斤,过滤煮沸,加进熏坯里,进行过滤,即得西瓜果皮醋。若按1公斤醋加7—8滴普通的酒，这样做可以使西瓜果皮醋变得更香。
西瓜的露地种植技术
1．播种期：
西瓜露地栽培就是在没有保护设备的条件下的栽培。各地气候有很大差异，因而播种时间也各不相同，南方地区由于气温较高，播种时间偏早，而北方地区一般播种较晚，但采用早熟栽培时间也可相应早播。春季露地直播栽培，一般以当地终霜已过、地温稳定在15℃左右时为露地播种的适宜时间。播种的最佳时间还应根据品种、栽培季节、栽培方式以及消费季节等条件来确定。【西瓜种植管理技术视频】
2．种子处理及催芽：
1）晒种：置阳光下晒两个中午，以提高种子发芽能力。
2）浸种：把晒过的种子用不烫手的温水（大约30℃左右）浸种6小时，然后捞出用毛巾或粗布将种子包好搓去种子皮上的粘膜，用800倍液的60%多·福或70%福·甲硫可湿性粉剂再浸4个小时，取出用清水冲洗干净药液，可防枯萎病。
3）催芽：把浸好的种子平放在湿毛巾上，种子上面再盖上一层湿毛巾，放在33℃的恒温下催芽（24小时不出芽时用清水再次投洗）。
3．播前准备：
1）选地：栽培西瓜要选土壤疏松、透气性好，能排水，便于运输的地块。西瓜地不能连作，一般要5～6年轮作一次。否则枯萎病严重。
2）选茬：前茬对西瓜产量、品质及抗病性都有较大的影响，良好的前茬可以提高产量和品质，增加抗病能力，为丰产、丰收打下基础。栽培西瓜最好前茬是荒地，其次是二荒地及禾谷类作物茬口，豆茬及菜地不理想，瓜茬不能连种。
3）整地：为了创造一个疏松透气、保温蓄水适宜西瓜根系生长发育的土壤环境，瓜田必须深耕，最好冬季进行翻地。在深耕过或有深耕基础的地块里，按照栽培的行距，在深松沟施基肥（破垄夹肥）整地作畦等待覆地膜或播种。
4）施肥：基肥是西瓜丰产的基础，基肥不足会令西瓜炭疽病加重、产量低、品质差。根据试验结果，亩施优质农家肥5000公斤，不仅瓜大，产量高，而且病害减轻，品质好，商品率高。农家肥不足也可施用生物菌肥做基肥，如果用化肥作基肥，必须是氮、磷、钾比例合适，在西瓜全生育期中氮、磷、钾三要素吸收总量比例3.28∶1∶4.33。
4．播种要点：
西瓜栽培使用地膜，可先播种后覆膜，也可先覆膜后播种。
1）先播种后覆膜：在整好的畦面刨成大坑，坑中间播种，覆土2厘米并保留10厘米
深的小坑，然后覆膜，使每一个小坑成为一个简易的"小温室"。这种覆膜方法是早春地温较低时，为了抢早上市，进行早熟栽培，也是干旱地区抗旱保苗时常使用的方法。优点是抢早播种、早发苗、早成熟、早上市。缺点是瓜苗易徒长，放风不及时会使瓜苗烤死，保苗率低。
2）先覆膜后播种：为了提高地温，提前把地膜覆好，待地温升到15℃以上时，用直径5厘米的铁筒在膜上打孔播种。播种时间在终霜（春天最后一次霜）结束前七天，覆土时不能用湿土否则会出现硬盖现象。此法覆膜简便易行，保苗率高，一般初次种瓜者容易成功。
5．合理密植：
西瓜属于喜光性作物，种植过稀，造成地力的浪费，漏光损失严重。稀植虽然单株产量可能提高，但群体产量降低。种植过密，叶片重叠，下层叶片容易过早枯黄脱落，植株长势减弱，单株产量下降，小果比例增加，虽然群体产量可能稍有提高，但商品率和品质降低。适宜密度是行距1.4米，株距0.7米，间作套种的行距可加大到1.8～2.0米，株距0.7米。
6．田间管理：
1）施肥：瓜田施肥要做到"足、精、巧"，即底肥要足，种肥要精，追肥要巧。
底肥：是丰产的基础，也是防病的重要措施，对产量及抗病性影响甚大，一定要施足底肥，亩产万斤的瓜田，要求亩施腐熟农家肥5000公斤，三元复合肥15公斤，硫酸钾10公斤，饼肥50公斤，过磷酸钙25公斤，整地时普施及做垅时开沟集中施肥。
种肥：对幼苗生长有很大的促进作用，但幼苗小，需肥量少，一定要精肥少施，切忌用量过大。育苗营养土可采用如下配方：60%风化后的稻田泥土、打碎过筛，40%腐熟过筛的猪牛粪渣，加0.2%颗粒复合肥（注意要粉碎）。三者混合均匀装钵。这种营养土配方可保证西瓜幼苗正常生长，不会烧苗，操作简便易行。
追肥：是田间管理的重要一环，也是丰产长大瓜的重要措施之一，一定做到巧追肥。方法是旱天追水肥，给肥给水，雨天追粒肥，尿素和钾肥比例1∶1，用直径5厘米的木棒扎眼追肥。第一次追肥在团棵期（五叶期），目的是促进植株生长，迅速伸蔓，扩大同化面积为花芽分化奠定物质基础，要求亩追施三元复合肥10公斤。第二次追肥是在落花后七天，目的是促进果实膨大，要求亩追尿素15公斤，钾肥15公斤。第三次追肥是第二次追肥后七天进行，亩施量10公斤尿素，10公斤钾肥。
2）灌水：西瓜属于耐旱性作物，抗旱怕涝，但不是不需要灌水，而是要适时，适量灌水。
播种水：在西瓜播种或定植时开沟浇水，水量中等，只浇播种行，以满足种子发芽或定植成活对水分的要求。
催棵水：在西瓜进入团棵期，结合第一次追肥进行浇水，水量适中，只浇播种畦，目的是促进幼苗发棵，扩大叶面积，而后中耕保墒，促进根系生长。
膨瓜水：西瓜果实退毛之后进入果实膨大盛期，需水量增加，此时气温升高，蒸发量加大，为促进果实膨大，防止赘秧，应结合第二次追肥浇膨瓜水，水量要适当加大，浇透水，而后根据土质和降雨情况浇水，由退毛到定个要浇几次膨瓜水，并做到均衡供水，防止出现裂果现象，特别是严重干旱后更应注意少浇水。
西瓜生育期间，如何根据西瓜植株的长相判断是否缺水，可在晴天中午光照最强气温最高的时候，观察叶片或生长点（龙头）的表现。在幼苗期，如果中午叶片向内并拢，叶色变为深绿色，表明植株已经缺水。西瓜伸蔓以后，如果龙头上翘，而叶片边缘变黄，则说明水分偏多。在西瓜结果期，观察叶片萎蔫情况，如果叶片萎蔫或稍有萎蔫并很快就恢复，表明不缺水；若萎蔫过早，时间偏长，恢复较慢，则说明缺水。
3）压蔓、整枝、疏果、选瓜、定瓜、及时追肥
压蔓：是西瓜田间管理的一项重要工作，压蔓有明压和暗压两种方式。压蔓的作用是防止风吹滚秧损伤枝叶与果实，控制植株徒长疯秧，促进坐果，调节长秧与坐果的矛盾，促进不定根的形成，增加肥水吸收范围，并能固定其瓜蔓均匀分布于地面，一般压三段（道），主蔓40厘米时压第一段（道），100厘米左右压第二段（道），150厘米长时压第三段（道）。"明压"是将瓜蔓用土块、树枝等物压在地上。"暗压"是将地面挖一深槽，把瓜蔓放在里面，只留叶片，然手用土压实。雨水多的地区明压为好。
整枝疏果：能调节长秧与坐果的矛盾，保持营养与生殖生长的平衡；前期疏果促进营养生长，防止赘秧；后期多留枝叶，增强坐果能力，避免空秧不结瓜，达到高产、收获大瓜的目的。
三蔓整枝：从根基部留一条主蔓和两条健壮的侧蔓，其余侧枝全部剪掉。主蔓10～18节之间留瓜，每株留一个瓜，坐瓜后不用整枝。
选瓜、定瓜：是西瓜栽培中提高商品瓜品质和商品性的关键。大果型品种，选择主蔓第三雌花留瓜，每株确定一个标准瓜，实行精心管理，才能使西瓜达到标准栽培，收获到标准果实。特别是多蔓整枝，如果不选瓜、定瓜，西瓜商品率必然降低。
及时追肥：是提高西瓜产量、品质和促进西瓜个头大小的关键措施。西瓜开花后的第7天，果实开始迅速膨大，这时是追肥的关键时期，过早或过晚追肥都会影响西瓜产量、西瓜个头大小、西瓜商品性，所以此时要及时追肥。一般是每亩追肥15公斤尿素和15公斤硫酸钾。【西瓜种植管理技术视频】
7．适时采收：
判别果实成熟度，第一是根据品种性状计算坐瓜天数；第二看果实外观，成熟西瓜瓜皮坚硬，花纹清晰，脐部和蒂部向内收缩凹陷，瓜柄上绒毛大部脱落，坐果节位前一节卷须干枯；第三听果实声音，用手指弹击果实听声音，发出"嘭、嘭"低哑浑浊声音者为熟瓜，
声音闷哑或嗡嗡声多表明已熟过，发出"噔、噔"清脆声则为生瓜；第四凭手感，一手托瓜，另一手轻轻拍瓜，若托瓜手感到微有颤动者为熟瓜。也可在摘瓜时轻轻将柄摇动，瓜柄从瓜蔓上能容易摘下者一般为熟瓜，根据以上方法综合判断，适时采收。
西瓜增甜施肥五法
1、施农家肥法在整地施肥时，多施入成分齐全的农家肥如鸡粪、羊粪等，种出来的西瓜个头整齐、风味好、甜度高。
2、施钾细菌法含有钾细菌的“满园春”微生物菌剂、生物有机肥、黑加白生物肥是复合型高科技微生物肥料，在西瓜的全生育期分阶段配方施入，可使西瓜叶色浓绿、果形端正、甜度提高1?1.5度。
3、施甜叶菊法甜叶菊500克、黄豆10克，加水25千克，泡涨后煮至水干为止。在西瓜开花坐果时，离瓜苗13厘米处穴施，深度约13厘米，这样结出的瓜大而甜。
4、喷硼钙液法硼酸钠150克、氯化钙50克、蔗糖1000克、加100千克水充分溶化，在西瓜膨大期选晴天下午喷施，可增甜度2成。
5、喷施稀土法西瓜5?6片真叶期、始花期和膨大期分3次分别叶面喷施0.03%、0.06%、0.08%的硝酸稀土溶液75?100千克，可增甜度0.6--0.7度。
西瓜增甜新技术
日本增加西瓜甜度历来的做法是将砂糖直接施于西瓜苗的根部。由于砂糖是植物性物质，直接施用是可以的。但是，对于一大片西瓜地，若是都要撒砂糖，那西瓜的成本无疑是十分惊人的。于是，日本研究人员改用甜度是砂糖1000倍的糖精。糖精本身属于矿物质，若将它直接施于土中，是不会被植物所吸收的。不过，在不丧失甜味儿的前提下，可以将它加工成植物容易吸收的形态。
日本专家的具体做法是：采用可溶性糖精300克～500克，使它溶解于适量的水中，并将该溶液加热煮沸，继而添加大豆5公斤，将它炖煮1小时，直到仅剩一点点水为止。这样大豆中包含了糖精成分，大豆约膨胀5倍左右。接着，依次称取该种包含有糖精的炖煮大豆5公斤、复合肥（氮磷钾三要素分别为8：8：8）约5公斤、米糠2公斤，将它们充分混合。当西瓜蔓长到1米左右时，于西瓜行间（距根部05米），均匀撒布此种混合物，然后用机动旋耕机浅浅翻耕，并在上面铺上稻草。另外，所撒的大豆若是露在表土之上，则在大豆上面撒些土，以防鸟啄食。如此处理之后生产的西瓜，若是按常规方法栽培管理，其甜度将会提高7度。
西瓜增甜六法
西瓜增甜有多种方法，下面介绍六种简单的方法：
一、多施含钾农家肥增甜。西瓜属典型的喜钾作物，在整个生长过程中若能吸足天然钾能加快糖度积累，促进瓜秧生长健壮，使西瓜个头整齐，提早成熟，提高整体效益。在整地施肥时，就要选用一些含钾量较高的农家肥，像鸡粪、羊粪等，少用含氮多的人粪尿等。
二、施用活性生物钾增甜。活性生物钾是一种高科技生物肥料，含数亿高效活性微生
物硅酸盐菌，它可以分解转化土壤中的含钾矿物质，变无效钾为有效钾、不断释放出可以利用的钾元素，供植物吸收，它可促进西瓜的生长发育，使叶色浓绿，果形端正，个大而整齐，糖分转运快，可使西瓜甜度增加1～1.5度。
三、喷施保尔有机肥和西瓜王增甜。在西瓜生产中，每亩用油田（大庆）保尔西甜瓜专用有机肥2袋加入西瓜三代王1瓶，对水30公斤叶面喷雾，苗期、坐果期、果实膨大期各喷一次，可有效提高糖分积累，改善品质和商品性，含糖量提高1～1.5度。
四、喷施自制增甜液增甜。在100公斤水中加硼砂（四硼酸钠）150克、蔗糖1000克、氯化钙50克，充分溶化，在西瓜膨大期选晴天下午喷施，每100公斤增甜液可喷3亩西瓜，可增甜度20％。
五、喷施稀土溶液增甜。喷施稀土可使叶片增大、叶色变深、果实膨大快、瓜形端正、耐贮性好、增产18.4％，含糖量增加15％，一般选晴天下午喷施，生长期内共喷3～4次即可。
六、植物油渣增甜法。在西瓜坐稳后，用带尖木棍在距瓜根20厘米处扎眼，深约10厘米，取植物油渣（花生油渣、豆油渣、芝麻油渣等）5～8克施入，然后用土封严，也可提高含糖量0.5～1度，此法可结合追肥一起进行。
西瓜“疯秧”控制四法
6～7月份正值露地西瓜开花结果的关键时期，由于高温多雨，再加上施肥不当，极易导致植株徒长，即“疯秧”。如发现有“疯秧”的迹象，应及早采取措施，控制旺长。
逆压法挖一个7～10厘米深的坑，用手捏紧茎蔓，朝瓜根的方向逆向推进坑内，使后面的蔓向上拱起，然后填土拍实。这样能有效地控制旺长，提高花期坐果率。
重压龙头发现西瓜嫩茎高翘，即在靠近茎尖部位的地面上挖一个较深的压蔓槽，将嫩茎压入槽内，让茎尖露出压蔓槽5～10厘米，可有效地控制顶端优势，抑制植株徒长。
盘头掐尖西瓜进入果实膨大期后，瓜前的蔓要适当抑制，不可使其旺长，浪费营养。方法是把瓜前的蔓拉回来，圈在西瓜一边，并掐掉蔓尖。这样处理后，暂时会对植株长势有所抑制，但不妨碍西瓜后期生长发育。
喷缩节胺浇膨瓜水前喷洒缩节胺1～2天，可使瓜蔓壮而不旺。
西瓜施肥六忌
一忌单一施用大量氮肥。西瓜施肥应特别注意氮、磷、钾配合，如果单一施用大量氮肥，植株极易徒长，不利于开花坐瓜及果实发育。
二忌施用含氯肥料。西瓜属于忌氯作物，施用含氯肥料会影响糖分积累，使瓜味变淡。
三忌表土层施肥。西瓜追肥要注意深施，施后及时覆土，特别是氮肥，如果表施，氮素容易挥发产生氨气，危害叶片，同时降低肥效。
四忌阴雨天施肥。阴雨天空气湿度大，土壤含水量高，此时施肥，不但肥料易流失，而且容易引起西瓜徒长。
这里我们主要了解的是露天西瓜的种植技术
一、需肥规律
西瓜生长期较长，需肥量较大。据试验，每生产1000公斤西瓜果实，需氮2.5-3.2公斤、磷0.8-1.2公斤、钾2.9-3.6公斤，三要素的比例约为3:1:3.5-4。
西瓜一生经历发芽期、幼苗期、伸蔓期、开花期和结瓜期。不同时期对养分的需求是不同的。一般幼苗期氮、磷、钾的吸收量仅占总吸收量的0.6%；伸蔓期占总吸收量的14.6％；结瓜期约占84.8％。
二、施肥技术
瓜田施肥要做到“足、精、巧”，即基肥要足，追肥要巧。
a、基肥：基肥是丰产的基础，也是防病的重要措施，对产量及抗病性影响甚大，一定要施足基肥。一般亩施腐熟的优质有机肥3000-4000公斤、饼肥100公斤，尿素15-20公斤，过磷酸钙35- 50公斤，硫酸钾25-30公斤，或三元素复合肥50-60公斤，结合深翻整地施入。具体施肥量可以根据当地土壤肥力和产量水平而定。
b、追肥：及时追肥是提高西瓜产量、品质和促进西瓜个头大小的关键措施。
苗期在施足基肥的前提下，一般不需追肥。确需追肥，每亩可追施高氮复合肥5-10公斤或4-5公斤尿素，施肥时间应掌握在幼苗长出2片真叶后。苗期切忌施肥过多、距根过近，防止伤根烧苗。
c、伸蔓期，西瓜需肥需水逐渐增加，据长势进行追肥，一般在瓜蔓长到40-50厘米时，结合浇水每亩追施尿素15-20公斤，硫酸钾10-15公斤或高氮复合肥20-25公斤，以促进瓜蔓的生长。基肥充足且施用过提苗肥的少用氮素化肥。
d、结瓜期，在幼瓜长至鸡蛋大小且褪去茸毛时，每亩追施（结合浇水）复合肥25-30公斤，穴施或条施，施后覆土。