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本期视频主要内容： 大葱在播种后3到4个月时，因为涨势相对密集，需要将葱苗移栽到空间更大的土地里。这样会让大葱生长的更加健硕。而移栽，也是大葱种植的过程中，最复杂的一步。刘德波是山东平度市小戈庄的一位普通农民，因为从小看着父亲种植大葱，极度耗费经历。善于动手的他，钻研出来了一台给大葱培土的机器，也正是因为这个帮助大家种植大葱的铁家伙，他成为了当地的发明大王。（《我爱发明》 20151031 大葱保姆）
发明人：刘德波（13573206675）
编导手记：山东省青岛平度市的大葱享誉全国，但是种植大葱的环节却繁多复杂，播种，起苗，移栽，培土，收葱。村民门每天早上5点就起来干活，顶着太阳劳作，中午只能在地里吃饭。十分辛苦，而且随着人工的成本不断提高，葱农们的效益却难见提升。
刘德波，小戈庄里的发明大人，一直经营农机的他，敏锐的注意到了这一点。很早之前就做出了大葱培土机的机器。接触大葱行业多年，随着对于农机技术的不断精进，刘德波开始注意到在平度种植最广的大葱。平时农民种植，特别的辛苦，尤其看到身为葱农的父亲疲惫的身影，刘德波便暗下决心，要做出一台管理大葱的机器。也就是说，在种植大葱的播种，起苗，移栽，培土，收葱的每一步上面，都有机器能够代替，他还真的成功了。（编导：刘宇；摄像：李震）
2016年春天大葱的价格较高，导致种植户积极性高涨，各产区面积出现了20%-30%的增幅，种植户的热情大涨，大葱种植面积有所增加。但今年全国暖冬，山东、江苏、福建、陕西、河南、安徽等地大葱都丰产上市，导致市场供大于求，2017年春节过后，大葱的价格已经跌至0.3~0.4元/斤，那后期价格行情会怎么样了？专家认为，大葱的行情反弹的可能极小，并且将进一步下探。对于经销商和大葱种植户来说，最好的办法是尽量出售，能卖一单是一单。
首先，我们看一下各大产区的目前价格：
甘肃甘谷县：长白大葱进入尾期，通货价格在0.7-0.75元/斤左右，货源以露天大葱居多，由于近期甘谷县持续下雨，货源量有所减少，价格小幅度上涨。
山东章丘：铁杆大葱大量上市，价格在0.20~0.40元/斤。
山东安丘：日本钢葱接近尾期，通货价格0.35-0.5元/斤，整体走货量不大，
河北：长白大葱，通货价格在0.35-0.45元/斤
福建漳浦：漳浦大葱已经接近尾期，质量有所下降，价格为0.25~0.30元。
惨，大葱价格下降，产地滞销，菜农号召免费挖葱！
微信（陕西广播电视台）4月8日的文章称：
狄寨街道办潘村村民许师傅说：“2015年大葱价好，一斤四块钱，我就想着种大葱挣些钱，2016年6月种了，今年葱价就跌了。”从买种到种植，前期共投入了七万多元，而大葱行情突然走低，让许师傅措手不及。“一块钱一斤都没人要，拉到市场，运费、人工、管理费，等于赔钱，但烂在地里也很心疼。”
白鹿原的本地大葱都是实心的，硬心，吃起来味道很好，比外地葱香，做汤撒上面能漂起来。许师傅说，只要这些葱能被大家带走，吃到肚里，记住这一抹葱香，他就没白浪费这一年的时光。
免费挖葱！免费挖葱！免费挖葱！
一个苦字怎么了得。
大葱价格行情预测：
整体来看，由于市场上大葱供大于求，价格整体下滑，局部地区有滞销风险出现，今年大葱销售压力非常大。由于今年春天大葱价格降低，夏秋两季面积大葱栽植面积会有所减少，但受传统种植区固定思维以及对市场预期的期盼，减少幅度不会太大，价格有所上涨但不会太高。
具体分析：从近几年的大葱行情来看，2012年大葱价格卖出“天价”，之后价格持续下跌，到2015年春季，出现了严重滞销，部分地区把大葱直接搅碎到地里做肥料。农民亏损严重，然而由于大葱已经连续三年亏本，种植面积减少较多，2016年春季大葱价格出现暴涨。
2016年春季大葱价格出现暴涨后，夏季、秋季迅速恢复生产，大葱供应又变得充足，到2017春天已经又造成了供大于求的阶段。夏秋大葱的价格行情主要还是看种植面积的情况，可以关注大葱种子以及葱苗的销售情况来预测。
大葱行情新闻：
春节期间，国内的大葱价格出现了短暂上涨，春节过后，价格又迅速出现了下跌，卓创资讯分析师于双双向记者介绍说，根据产地的统计，眼下大葱价格的下降幅度十分惊人。
截至到2月14日，山东主产区的大葱均价是在0.35元每斤，跟上月同期相比下跌了50%，较去年同期2.66元每斤的价格相比下跌了86.84%。
以新发地市场为例，目前新发地市场大葱的批发价是0.8至1.2元/斤，而上一个统计周期的价格是1.9至2.2元/斤，周环比下降51.22%。去年同期是4.7至5.5元/斤，年同比下降80.39%。而寿光农产品物流园近一周的大葱价格分别为：1.96、1.93、1.82、1.86、1.73、1.65、1.83元/公斤。
统计显示，山东、河南、江苏、浙江等地的大葱价格都出现了大幅下跌，贸易商、种植户的利润下降，并出现了亏损情况。山东潍坊农民王晓花说，她的哥哥是名经销商，节前囤了一部分大葱，此刻赔的相当厉害。
王晓花：赔了，一分钱都没卖回来都赔了，没人要啊，就是卖不出去。葱太多，都倒在地里的沟里了。
河南的种植户邓满堂也反映，他家种的大葱多是年前卖的，剩下的一半此刻卖不了。
邓满堂：现在行情是一市斤不到3毛钱，卖了将近六成了，但是四成还没有卖。
天津的大葱收购商张敏向记者反映，当下大葱这么低的价格，收购商已经没了利润，而且天气一转暖，新鲜的大葱如果不能及时卖掉，很容易就会出现烂掉的情况，没有收购商愿意冒这个险。
那么，为什么年前大葱的高价没有延续到年后呢？春节促使市场需求量加大，节后又减少了这种需求，随着一些产区鲜葱的上市，大葱价格下跌在情理之中。
后期随着气温的提升，大葱的保存难度也会相应的提升；特别是潍坊、滕州等地的农户急于倒茬，种植下一季的作物，比如说滕州地区急于种植马铃薯，所以农户出葱的积极性比较高，现在市场价格一个是低，一个是乱，有些农户是给价就出。
于双双认为，在新葱上市和春播的共同夹击下，大葱的行情已失去了反弹的力量，并且将进一步下探。对于经销商和种植户来说，最好的办法是尽量出售，能卖一单是一单。
于双双提醒大家，2016年春天大葱的价格较高，导致种植户积极性高涨，各产区面积出现了20%-30%的增幅，供应量的增加导致在去年就有很多农户遭遇了亏损。新的一年，当种植户选择种大葱时，一定要考虑当地的栽培面积，判断一个地区栽培面积的增减，可通过询问种子公司的销售情况得出判断：县城、乡镇种子销售店卖的大葱种子多，种植户最好减少当年的栽培面积。
目录
中文摘要„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„Ⅰ Abstract .............................................................. Ⅱ
第1章 绪论 ...................................................................................................................... 1
1.1 我国蔬菜的生产现状 ........................................................................................ 1
1.2 大葱生物特性与加工标准 ................................................................................ 2
1.3 国内外的研究现状 ............................................................................................ 3
1.4 研究内容 ............................................................................................................ 3
第2章 大葱切根装置的设计 ...................................................................................... 5
2．1 动力部分 ......................................................................................................... 5
2．2 传动部分的设计 ............................................................................................. 5
2．3 传送部分的设计 ............................................................................................. 9
2．4 定位部分的设计 ........................................................................................... 10
2．5 压紧部分的设计 ........................................................................................... 10
2．6 切割部分的设计 ........................................................................................... 11
2．7 成品大葱的放置以及残根的处理 ............................................................... 12
2．8 支架 ............................................................................................................... 12
第3章 结论 .................................................................................................................... 13
参考文献 .......................................................................................................................... 14
致谢 .................................................................................................................................. 15
摘要
大葱是我国的主要出口蔬菜之一。本文在总结国内外相关资料的基础上，对大葱切根装置的工作原理及各部分结构进行了详细地设计。该装置采用针定位，成功解决了切割过程中大葱容易跑偏的问题，设计合理，结构简单，对提高大葱的附加值，促进大葱的出口，提高我国大葱产后加工的机械化水平具有重要意义。
关键词：大葱 大葱切根装置 针定位 切割
ABSTRACT
The scallion is one of main export vegetables in our country. Based on the summary of references, the principles and structure of the cutting roots equipment of scallion are thoroughly designed in this paper. The cutting roots equipment of scallion has solved the problem of scallion’s removing irregularly while it is being cut by using the needle-locating implement .The design is reasonable and the structure is simple. The cutting roots implement of scallion plays an important role to increase the mechanization level of scallion’s after-production processing and expand export.
Key words: scallion；the cutting roots equipment of scallion； needle-location；cutting
第1章 绪论
1.1 我国蔬菜的生产现状
我国是农业大国，有着几千年的农业发展历史。历史上，我国曾在各项农业生产技术上处于领先地位，勤劳的中国民发明了各种各样的农具。但是到了近代，由于社会发展滞后，导致我国农业技术发展停滞不前，闭关锁国政策又使我们未能及时引进国外的先进技术，在国外已经普遍使用机械时，我国农民依然进行着繁重的体力劳动。新中国成立后，我国的领导人提出要尽快实现农业机械化，但是由于种种原因，中国只有新疆、黑龙江等地的大农场基本实现了机械化生产，而其它大部分地区由于受各种因素的制约，仍未能实现农业生产的机械化。
众所周知，我国用占世界7%的耕地养活着占世界22%的人口，人多地少，而且我国有相当多地方仍然依靠人畜力劳动，劳动生产率低，不能形成大规模生产。因此，我国要想在农业方面获得更大的成就，必须根据自己的国情，发展有自己特色的农业生产。
近年来，我国的蔬菜和水果的生产逐渐展现出广阔的发展前景。目前，我国蔬菜生产发展迅速，尤其是沿海地区，依托有利的地理条件，大规模发展蔬菜生产，不但满足我国居民消费外，还大量出口国外，是目前出口增长最为迅速的农产品这之一。在一些地区，蔬菜的生产加工和出口贸易已经成为支柱产业，实现了专业化、规范化、优质化经营发展，形成了种加销、贸工农于一体的新的生产格局，除了满足我国居民消费外，出口蔬菜已经成为重要的创汇农产品。而且我国生产的蔬菜在国际市场上有一定的竞争优势，出口蔬菜已成为一些地区增加农民收入、出口创汇和发展农村经济的一条重要途径，越来越显示出它强大的生命力。
但是，目前我国蔬菜生产加工依然主要依靠人力，机械化程度极低，在国际上的竞争优势主要源自于低廉的劳动力。这种优势将随着中国加入WTO以及中国人民生活质量的提高化为乌有。这不符合长久发展的利益，要使我国蔬菜继续在国际市场上保持竞争优势，一是要提高本身的品质，二是要降低生产成本。提高蔬菜生产加工的机械化水平是解决问题的最佳途径。
由于我国蔬菜生产在以前很长的时间里，都是小规模生产，主要是自产自销，所以蔬菜的加工几乎全部是手工完成。现在，随着改革开放的深入，一些地区逐渐出现了大规模的蔬菜生产基地，而且大部分蔬菜将出口国外。以前完全依靠人工的作业方法已经不能适应现在的生产了。这就要求我们必须发展适合于我国生产力状况的蔬菜生产加工机械。尤其是蔬菜的加工机械，因为要想在国际市场上取得竞争优势，必须采用统一规范的加工，创品牌，开拓市场。
大葱在我国出口创汇蔬菜中，占有很重要的位置。大葱原产于我国西部及中亚、西亚地区。约在公元1000多年即成为我国栽培食用蔬菜。在世界上，我国是栽培大葱的主要国家之一。大葱可以周年供应，产量高，栽培容易，病虫害少，既耐贮藏又耐运输。它在一般气候、土壤条件下均能生长良好，它是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品，在国内外都很受欢迎。目前，我国大葱主要销往日本和欧美国家，部分销往港澳地区，日本国内年产54万吨，近年来从中国进中数量剧增。大葱由外贸加工企业收购后，进行保鲜或加工后运销海外。【大葱种植机械】
1.2 大葱生物特性与加工标准
大葱是百合科，属二、三年生草本植物。其生物特征如下：
(1)根
大葱根为白色弦状须根，粗1－2mm，着生在短缩的茎盘上，平均长30－40cm，无根毛，吸收肥料和水分的能力较弱。大葱根的再生力较强，随着叶片数增多和培土加高，根系分布在培土层（地上）和地下40cm的土层里，横展半径达20－30cm。
(2)茎
营养生长期，大葱的茎为短缩茎，叶片呈同心环状，着生其上。通过春化后，生长点停止分化叶片，形成花薹。
(3)叶
大葱叶由叶身和叶鞘组成。叶鞘圆管形，层层包围，环生在茎盘上。每个新叶均在前片叶鞘内伸出，抱合伸长，组成假茎，即葱白。幼叶刚伸出叶鞘时黄绿色，实心；成龄叶深绿色，管状，中空，表层披有白色蜡状物，具耐旱生态型。
(4)花
大葱花薹的粗度和高度因品种特性和营养生长情况而异。花为伞状花序，圆球形，藏在膜状球形总苞内，内有小花400－500朵，先后开放。小花为两性花，异花授粉。
(5)果实和种子
大葱果实为蒴果，成熟后开裂，种子易脱落。种子呈盾形，内侧有棱，种皮黑色、坚硬、不透水，千粒重2.4－3.4克。种子寿命较短，在一般贮藏条件下仅1－2年。生产上宜用当年新籽种。
目前我国种植的大葱品种繁多。主要有山东章丘大葱系列，如大梧桐，其株高120－140cm，假茎粗3－4cm，假茎长50－60cm ，单株重0.5－0.8kg；气煞风，株高110cm 左右，假茎粗4.5cm 左右，假茎长40－50cm ，单株重0.5kg左右；二九系，株高130－150cm，假茎粗4cm 左右，假茎长50－70cm 。另外还有华县谷葱，株高90－120cm ，假茎粗2.5－3.6cm，假茎长50－65cm ，单株重0.4kg左右。还有北京高脚白大葱，株高75－90cm ，假茎粗3cm左右，假茎长35－40cm。单株重0.3kg左右。
南阳市绿色食品(A级)大葱生产技术操作规程
1 范围
本标准规定了南阳市绿色食品（A级）大葱的产地环境和生产技术管理措施及要求。 本标准适用于南阳市绿色食品（A级）大葱生产。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
NY/T 391—2013 绿色食品 产地环境技术条件
NY/T 393—2013 绿色食品 农药使用准则
NY/T394—2013 绿色食品 肥料使用准则
3 产地环境
产地环境符合NY/T391-2013《绿色食品产地环境技术条件》，土壤肥沃,保肥、保水、排灌方便，旱涝保收,三年内未种植过葱蒜类作物地块。
4 操作规程
4.1品种选择
选择耐寒、晚抽薹、植株粗壮、不易倒伏品种如元藏、昆仑、金丽、仲夏一本等。
4.2播种育苗
4.2.1均匀喷施畦面播种前的准备 要选用地势平坦、地力好、灌排方便3年内没种过葱、蒜类蔬菜的地块作为育苗田。播种前15-20d结合整地苗床施足底肥，每667㎡施复合生物菌处理的有机肥或充分腐熟的农家肥4000—5000kg，磷酸二铵20—25㎏，硫酸钾15kg，整平耙碎。播前3～4d采用辛硫磷加多菌灵药剂300倍液，进行土壤处理。
4.2.2确定播种适期 南阳市大葱主要是春播，旬平均气温稳定在16.5—17℃时，也就是4月上中旬左右适合播种。
4.3播种方法
种植667㎡大田用种量2OOg(种子价格高，用种量少)，适当稀播，提高种子利用率。需
2育苗田150～200m，多干籽撒播，播前畦内浇足底水，水充分渗完后，种子掺细干土或细沙
撒种，覆土厚度1cm，上覆地膜。
4.4培育壮苗
4.4.1壮苗标准 单株平均重40g左右，苗高30cm，葱白粗 lcm、具有本品种典型性状。
4.4.2加强苗期管理 大葱播种后5-7d，当70%幼苗出土后， 及时撤去地膜，防止烤苗。当
幼苗具2～3片叶时，结合浇水，每667㎡追施1-2kg尿素，一般苗高25-35cm，茎粗7mm左右，3-4片真叶时停止浇水，适当炼苗，准备定植。
5 定植
5．1定植期的确定 南阳市一般情况下大葱6月中旬以前定植。
5．2定植方法
5．2．1整地、开沟、施肥、定植。定植前15-20d施基肥，每667㎡施复合生物菌处理的有机肥或充分腐熟的农家肥4000-5000kg，N/P/K各15%的复合肥30-40kg。为保证大葱葱白细长，可采取宽行密植法，按行距0.9m，沟深50cm开沟。开沟时，土向一则堆放，葱苗依次摆放，株距1.5—2cm,靠在土上，然后盖土定植，此法葱苗不易弯曲。种植均匀，平均667㎡栽大葱2.2—2.8万株。取苗前2d浇水，取苗时不能用手拔，挖一侧土壤，再用铲铲出，大、中小苗分开定植。
6 田间管理要点
6．1水分管理
大葱定植后正植高温季节，植株生长缓慢，对水分要求不高，一般不浇水，浇水傍晚浇，以降低地温，影响根系生长。大葱怕涝，雨后尤其是夏季大暴雨后要及时排涝，防烂根死苗。立秋(8月7日)后或8月中下旬日平均温度降至25℃以下，大葱进入旺盛生长期，此时葱叶葱白迅速生长，需水量大，应结合追肥、培土，每5～10d浇一次大水，保持大田湿润。大葱生长后期(一般霜降10月23日后)，植株生长缓慢，此刻养分从叶片回流至葱白内，葱白进一步肥大，需水量减少，但仍要保持较大的土壤湿度，以保证葱白灌浆，叶肉肥厚，葱白鲜嫩肥实，此阶段浇水2次即可。收获前7～10d停止浇水。若露地储存过冬，此期间，土壤不能过湿，不易浇大水，温度降至O℃以下后，也不易培土采收等，否则易湿粘腐烂，俗话说“大葱怕动不怕冻”。过冬后至采收前，温度上升，可适当浇水再采收，可增加产量。
6．2肥料管理
适时追肥是满足大葱生长发育，获得高产优质的重要措施。据分析，大葱需氮、钾肥较多，大葱生长初期，以氮肥为主，每667㎡可施尿素20kg；生长旺盛期，结合培土每667㎡每次可追施三元复合肥lOkg，共追肥3～5次。
6．3适时机械培土
培土是大葱大田管理的重要环节，培土能够软化葱白，改善品质。培土不能埋住葱心并要保持葱的直立。大葱整个生长阶段需培土4～6次，但人工培土需工量太大，且易造成机械损害。我市通过摸索，引进了大棚机械中的开畦机适当改进用于大葱培土，节约了人工，且每次培土深度相同，提高了葱白商品性。
7 防治病虫害
7．1防治原则
按照“预防为主，综合防治”的方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化防控原则。物理防治上，按每667m2安30盏频振式杀虫灯，诱杀菜青虫。
7．2药剂防治
主要虫害有潜叶蝇、斜纹夜蛾等。这类虫害要早防早治，可用药剂防治结合物理防治和性诱剂防治。如潜叶蝇在点片为害阶段用药，并结合黄板诱杀，药物防治时不同时期潜叶蝇
需区别防治。在幼虫2龄前(虫道很小时)，每667㎡喷洒40％乐果乳油3000倍液防治；在成虫羽化高峰的8～12h内每667㎡施用5％抑太保乳油，或5％卡死克乳油25mL效果较好。斜纹夜蛾在幼虫1～2龄时傍晚用药，每667㎡可用苏云金杆菌可湿性粉剂50-100g、或天然除虫菊素乳油40-50g，或性诱剂诱杀效果均较好。
病害主要是霜霉病和灰蕾病。要加强水分管理，雨后及时排水，避免田间积水。发病初期喷药防治，每667㎡可用64％杀毒矾可湿性粉剂100g，或25％甲霜灵可湿性粉剂75g，或72％克露可湿性粉剂150g，每10天喷1次，连喷2～3次。大葱叶面有蜡粉，不易着药，为了增加药剂的黏着性，每次喷药时每10kg药液可加中性洗衣粉5-lOg。采收前20d停止用药。 8 采收
进入11月后，当葱白长度达到35-40㎝、茎粗2-2.5㎝,市场价格合适时，可陆续采收上市。采收前要随机抽样检测达到绿色食品标准方可收获上市。 在我市，若气温不低于-10℃，可露地储存过冬，一直可采收至翌年3月底，甚至4月底。大葱收获时，可用铁锨将葱垄一侧挖空，露出葱白，用手轻轻拔起，避免损伤假茎，拉断茎盘或断根。收获后应抖净泥土，按收购标准分级，保留4～5片完好叶片。
9 建立档案
应建立投入品管理制度和生产档案，统一标识、统一包装，实行统一编码管理，建立良好的质量追溯制度。
大葱种植技术 2009-12-08 12:49 大葱属葱蒜类蔬菜。葱蒜类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱、分葱、韭菜、韭葱、荞头等。它们都具有特殊的辛辣气味，所以也称香辛类蔬菜。 葱蒜类蔬菜含有丰富的维生素丙、碳水化合物及各种矿物质，尤其是含有较多的硫、磷、铁等。食用葱蒜类蔬菜，可以增进食欲，同时也是一种抗菌物质。人们对葱蒜类蔬菜很有嗜好。 大葱的食用部分主要是假茎，在栽培过程中都进行培土软化，它的假茎也就成为葱白，这样的大葱也叫做“白葱”。 大葱为二年生植物，但栽培上作为三年生栽培。传统栽培方法，第一年秋季播种，以幼苗越冬；第二年夏季移栽，到初冬收获葱白；如需采收种子，则将成长的植株在露地或设施内储藏越冬，在2—5℃的温度下通过春化阶段，第三年春再移栽到露地，在长日照下抽苔开花，夏至收获种子。 大葱可以秋播，也可以春播。出口大葱，一般是春播，于当年10月底起收获葱白，整理包装后出口。 大葱的根为弦线状须根，主要分布于地下30厘米、横向15—30厘米的土层内。大葱对环境条件的要求：①温度 喜凉爽的气候条件，发芽适温13—20℃，植株生长适温20—25℃，低于10℃生长缓慢，高于25℃生长细弱，叶片发黄，易产生病害，35—40℃时处于半休眠状态，部分外叶枯萎。②水分 耐旱力很强，但由于根系弱，需达到70—80%的土壤湿度，空气湿度60—70%时生长有利。③光照 对光照的需求偏低，所以适宜密植。④土壤营养 在排水良好、土层深厚肥沃的壤土中生长良好。整个生长过程中以氮肥为主，但生长后期需要较多的磷钾肥。 栽培技术： 一、培育壮苗 1、苗地选择 大葱是忌连作的蔬菜，育苗地也忌连作。苗地要选择前茬非葱蒜类作物的高坑地。切忌选择荒草地，否则苗地杂草丛生。育苗要专人负责。 2、前茬作物收获后，深翻晒白二次，休闲20天。大葱育苗期长达50天，因此苗地要亩施1000公斤腐熟谢肥。畦宽连沟1.5米，作成净1.1米宽的小平畦。精细整地。四周开好沟系。 3、出口大葱，品种一般由外商指定，主要有：长宝、长悦、明彦、金长三号等。每100克种子，需苗床地35—40平方米，这样育成的苗可移栽1亩大田。一般采用撒播，播种要十分均匀。常规播期4月上旬。 4、播子后要浇水（水中加入杀虫剂），达到60%的土壤湿度，把握住出苗前不再浇水。浇水后复细干土0.5厘米厚，复土后不能浇水，以防止土壤板结。播种后出苗前可覆盖地膜，有利于增温、保湿及防止雨水造成土壤板结。但要防止高温的危害。 5、大葱种子发芽的温度，以18℃左右最快
。播后5—6天可以出苗。60%出苗后及时揭去地膜，揭膜过晚，苗细弱。地膜揭去后，为防大雨冲刷，要设立小环棚，下雨前在小环棚上覆盖薄膜，雨后把膜揭掉，特别是在齐苗后到立苗前的半个月内，否则遇大雨后会产生猝倒病而大量倒苗。 6、待幼苗伸腰时可浇一次水，使子叶伸直，扎根稳苗。以后根据地墒情况，再浇1—2次小水。水分不能过多，以免幼苗徒长。 7、整个苗期追肥3—4次，速效性有机肥与化肥交替使用，化肥浓度要低，不超过0.5%促使秧苗生长健壮，为培育壮苗奠定良好基础。 8、育苗期间，若有秧苗露根，要及时覆盖干细土，特别是在大雨过后。苗床地要及时除草与防治病虫。 壮苗标准：苗高30厘米，假茎粗1厘米，叶色深绿，无病虫害，养分积累多。苗龄50天左右。 二、大田准备 1、大葱适于排水良好、土层深厚肥沃的壤土中生长。沙壤土便于插葱、松土和培土，通气性良好，易获得高产。 2、大葱由于要软化，土地必须深翻与细作。在前作物收获后，立即深翻土地25—30厘米，翻耕晒白2次，在最后一次翻耕时，亩施优质腐熟有机肥2000公斤，土壤肥力较低的稻板田，有机肥数量要相应增加。旋耕混匀。后开沟，沟深30厘米，沟宽20厘米，二条沟之间的距离1米。 3、沟内进行耕翻，深度20厘米。沟底施基肥，以腐熟谢肥为主，每亩优质谢肥2000公斤，使土壤与肥料混合，沟内土壤要求松细。这时沟背应高出沟底30厘米以上，以便以后软化。 4、大田四周沟系配套，而且做到间隔20米开一条腰沟，利于排水。 三、精细定植 1、定植时间一般在5月下旬—6月上旬。 2、定植前大小苗分开，剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗，株距每米35—40株，行距1米，亩栽2.3万株左右。定植时避免葱苗折断，定植深度以不埋没葱心为宜，过深不宜发苗，过浅影响葱白长度。定植时应将叶面与栽植沟成垂直方向排列，利于密植与管理。 3、定植工具可用直径1.5厘米左右的园铁扦或园木杆，定植时先打浅洞，与地面垂直，再把苗插入，再微微往上提起，使根须下展，保持葱苗挺直。若弯曲，直至以后采收时茎也弯曲，这就成了次品。 4、定植要定植在葱沟的同一侧，这样有利于雨后排水。 5、定植后将葱株两边的松土压实，随后浇透水。 四、大田管理 1、中耕和浇水 定植后如天气不十分干旱，一般不宜再浇水，应加强中耕除草、疏松表土、蓄水保墒，以促进根系生长。遇大雨注意排水，防止葱沟积水，造成高温高湿、土壤通气不良，导致烂根、黄叶和死苗，因此雨前应做好防涝排水准备。 立秋
后随着气温下降，即可开始浇水，浇水要轻浇，早、晚浇。以后随着植株的旺盛生长而逐渐增加浇水次数，必须经常保持地面湿润，一般要保持70—80%的土壤湿度。 10月份一般雨水少，田间缺水情况较易出现，可采用在晚间灌浅水方法缓解旱情，但必须做到及时排除田间积水。此项工作要认真进行。收获前一周必须停止浇水，否则含水量过高而影响出口质量。 2、培土和追肥 在肥水供应充足的同时，培土是软化和增加葱白长度的重要措施。一般在活棵后，结合中耕除草进行少量的复土，复土不能埋没葱心，不能造成葱苗弯曲。到8月初，把栽植沟填平。秋凉以后进行培土，以后每隔半个月培土一次。从8月中旬到10月上旬培土四次。每次培土都要保持葱的假茎挺直，这是保证出口白葱质量的重要措施。培土可用培土机，也可用手工，机器培土则省工省本。培土在上午露水干后，土壤凉爽时进行。如土温过高，湿度过大，则易引起烂茎。第一、二次培土时，植株生长缓慢，培土应较浅；第三、四次培土时，植株生长迅速，培土宜较厚。每次培土，都不能埋没葱心，培土时可结合补施肥料。要使葱白长度30厘米以上，则必须使35厘米以上的葱茎埋在土中。有的田块培土虽然达到四次，但葱白长度未到，则必须继续进行。台风季节，更应加强培土，防止倒伏而造成葱茎弯曲。大葱生长要求较多的氮肥，生长后期却需要较多磷钾肥。追肥一般在秋凉后开始，结合浇水培土。追肥以氮肥为主，适当增加磷钾肥。8月份追二次，每次每亩尿素8—10公斤。9月上旬以后，气候凉爽，植株开始旺盛生长，葱白增长速度很快，要注意重施追肥9月份至10月上旬追肥2次，每次每亩尿素10—12公斤及进口复合肥40公斤。每次追肥后，应及时浇足水份，促进大葱不停顿地生长。 每亩大田总用肥量：肥力中等田块，腐熟有机肥4000公斤，进口复合肥80公斤，尿素40公斤。 五、病虫防治 大葱的主要病害是紫斑病、葱锈病、软腐病等；主要的虫害是葱蓟马、潜蝇、夜蛾等。 1、紫斑病主要为害叶和花梗。初呈水渍状白色小点，后变淡褐色圆形或纺锤形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色。发病适温25—27℃，温暖多湿的夏季发病重，老苗、缺肥田块发病重。防治：轮作；发病初期用百菌清500倍或杀毒矾500倍或扑海因1500倍喷雾。7—10天1次，连续3—4次。 2、葱锈病主要为害叶、茎、花梗。初呈橙黄色或黑褐色疮斑，后散出橙黄色或暗褐色粉末。 病孢子萌发适温9—18℃，高于24℃萌发率明显下降，气温低的年份、肥料不足及生长不良发病重。防治：施足有机肥，增施磷
钾肥；发病初期用敌力脱3000倍或代森锰锌1000倍或百菌清500倍液喷雾。10天1次，连续2—3次。 3、大葱软腐病由细菌引起，高温高湿、机械伤、虫口伤容易引起病害流行。病害症状为大葱地上部分倒伏，容易拔起，茎下部腐烂，并有恶臭。 防治：保持田间排水畅通，雨后不积水；及时防治害虫以防传病，培土时避免损伤大葱。药剂可采用77%丰护安（或77%可杀得）500倍液、72%农用硫酸链霉素4000倍液防治。 4、葱蓟马 成虫体长1.2—1.4毫米，为害葱的心叶、嫩芽。在25℃和相对湿度60%以下时，有利葱蓟马发生..防治：康福多4000倍或蚜虱净2000倍或艾美乐20000倍 5、潜蝇 以幼虫在叶肉组织内蛀食，啃食叶肉，造成减产和品质下降，同时又传播病害。本地区在5月中旬至10月底均有危害。 防治：潜克2500倍或速凯1500倍或杀虫素3000倍或杀灭菊酯2000倍液喷雾。用药时间以上午为宜。 6、夜蛾 斜纹夜蛾和甜菜夜蛾也为害大葱，啃食叶片并钻蛀入大葱。一般在下半年危害较重。卡死克1500倍或米满1500倍液、安打3500倍液喷雾防治。防治夜蛾的喷药时间，在傍晚或黄昏时防效好大葱叶面有蜡粉，为了提高药剂附着力，药液中要加入中性皂。采收前10天停止用药。病虫防治必须组织专业人员进行，以提高质量与安全用药。 六、产品收获 10月底起可采收，露水干后收获。在良好栽培条件下，亩生产总量3000—4000公斤。先岔开垄台的一侧，露出葱白，轻轻拔出，使产品不受损伤，抖去泥土。出口产品需适当晾晒，剔除明显弯曲株及葱白长30厘米以下株，束成小捆。在不受损伤情况下运至加工厂。 (1)温度。大葱种子发芽始温为2～5℃，种子发芽适温是 15～25℃，2～3天即可发芽。大葱叶片生长最适温度为15～25℃，在10～20℃时葱白生长旺盛，有利于叶鞘积累养分。超过 25℃，则生长迟缓，形成的叶和假茎品质都较差。大葱可忍受—20℃的低温。 分葱和细香葱性喜冷凉，生长适温13～20℃，能耐0℃左右低温，在25℃以上高温和强光下品质下降，只有春、秋两季生长和分蘖旺盛。 (2)光照。葱对光照强度要求不高，光补偿点为2500勒克斯，饱和点是25000勒克斯。葱健壮生长需要良好的光照条件，不耐阴，也不喜强光。 (3)水分。葱的叶片呈管状，表面多蜡质，能减少水分蒸腾，耐干旱。但根系的吸收能力差，所以各生长发育期均需供应适当的水分。葱幼苗生长旺盛期、叶片生长旺盛期、开花结实期对水分的要求较多，应保持较高的土壤湿度。葱不耐涝，多雨季节应注意及时排水防涝，防止沤根。抽薹期水分过多易倒伏。 (4)土壤营养。葱对土壤的适应
性较强，以土层深厚、排水良好、富含有机质的砂壤土为佳。土壤ph值6．9～7．6适宜葱的生长，过低和过高对种子发芽、植株生长都有抑制作用。 葱对氮
大葱高产高效栽培【大葱种植机械】
一、选用优良品种
1.日本葱种系列
日本葱又称日本硬葱,属中型大葱，目前国内已引进三十多个品种,主要品种：有长胜、熊浑、圆藏、晚抽1本、长悦、明彦、长宝等品种。日本葱在我国各地土名叫：日本钢葱、日本铁杆。可划分为:日本长白型、杂交型、晚抽型。特征特性：生长势强，叶片直立中长，叶黑绿色，鲜艳，有光泽，折叶少，生长快，带有大量白腊质；商品性好，叶鞘部紧实，葱白长且光滑,商品性好，成品率高，耐运输。纤维粗，味辛辣，适宜炒食及加工脱水葱粉。抗逆性强，耐抽薹，耐热性、耐寒性强，抗锈病、霜霉病。速生高产，通过调整播种期能实现周年上市，是国内葱农种植最多的品种,适合全国种植。株高120多厘米，葱白长40-50厘米左右,长的可达65厘米左右，直径2.0～3.5厘米,一般亩产7-8千斤，窄行高密度种植也可达万斤以上。高产栽培可达亩产1-1.5万斤。
2.章丘大梧桐
山东省章丘市一带的地方品种，高脚白大葱、二九系大葱、掖选一号、河北巨葱都是从该品种中选出。株高130—150cm。叶管状细长，绿色，蜡粉少；叶尖锐，肉较薄，叶长冲；葱白长50一60cm，最长80cm，假茎直圆柱形，横径3—4cm，上下匀称一致；组织充实，质地洁白，辛辣适中，纤维少，汁多，品质优良。生长速度快，不易抽苔，不分蘖。单株重0．5—0．75kg，最重1．5kg。每亩产量2500--4000kg。晚熟生育期长，不抗紫斑病，不抗风。
二、科学定植
2.1整地施肥
大葱高产栽培最好选择3年没种过葱蒜类的地块。定植前注意底肥不施化学肥料以免烧苗烂根，有条件亩施熟腐畜禽粪便有机肥5000～10000斤或生物有机肥100～200公斤，均匀撒施于地面，耕翻20-30厘米，深耕细耙，整平做畦后，开沟栽植，生物有机肥也可开沟撒施然后栽植。
2.2适时定植
定植时间：秋播育苗9月上旬，翌年5月中旬移栽；早春育苗时间3月上旬
至3月下旬,6月初～6月底移栽，不能迟于6月底，一般苗高25～35厘米，茎粗7毫米左右，3～4片绿叶时定植。移苗前，在苗床上喷施一遍杀菌剂+叶面
肥作为陪嫁肥，灌透苗床后起苗，栽前起苗时提前1～2天浇水，潮土起苗，起苗时尽量不要用手直接拔苗，避免伤根。栽苗前将葱苗根部放在移栽灵800～1000倍液或恶霉灵+生根剂配成的溶液中浸泡5～10分钟，以提高成活率，缩短缓苗时间。
2.3定植方式，
以卖秋葱为主的高产栽培，行距每70厘米，开沟宽20～30厘米，深20～25厘米，株距2～2.5厘米，亩留苗2～3万株。每亩用葱苗1000公斤，按秧苗大小分别定植，大苗稀植，小苗密植，剔除细弱、病苗。定植时采取深栽、直插、千万不能斜擦，浅覆土逐渐拿起大垄的措施。移栽后及时浇水、划锄、清除杂草，促使早缓苗。
三、田间管理
3.1水分管理。大葱定植后正值高温季节，植株生长缓慢，一般不浇水，让根系迅速更新返青。雨后及时排水，防止烂根死苗。①葱白生长初期，植株生长缓慢，对水分要求不高，应少浇水，并于早晚浇水，避开中午以免骤然降低地温，影响根系生长，此时浇水2～3次即可。②葱白旺长期，此时植株生长迅速，平均7～8天长出1片新叶，叶序越高，叶长度越长，叶子寿命越长。此刻葱叶葱白迅速生长，此时植株需水量大，应结合追肥、培土，每4～5天浇一次大水，保持土壤湿润。生产上通过观察：心叶与最高叶片的高度差来判断大葱是否缺水，一般差在15cm左右为水分适宜，若超过20cm，说明缺水，心叶生长速度变缓，应及时浇水。③葱白充实期，“霜降”过后大葱进入生长后期，植株生长缓慢，此刻养分从叶片回流至葱白内，需水量逐渐减少，但仍然需要保持较大的土壤湿度，以保证葱白灌浆，叶肉肥厚，充满胶液，葱白鲜嫩肥实。此时浇水2次即可。收获前7～10天停止浇水。如露地储存过冬，期间土壤不能过湿，不宜浇大水，温度降至0℃以下后不宜培土采收，否则易湿腐。气温回升后适当浇水再采收。
3.2肥料管理。据研究，每1000kg大葱产品需从土壤中吸收氮3kg、磷0.55kg、钾3.33kg。施肥时不要施碳酸氢铵，否则葱白细软，不能出口。①葱白生长初期，一般不施肥。②葱白旺长期，氮磷钾要配合使用，结合培土，每亩追施三元复合肥50-100kg加生物菌肥100kg，也可用0.5%硼砂溶液叶面喷洒，亩用液量50L，10天左右1次，连续使用2～3次，能保证大葱植株健壮，成品率提高10%左右。结合浇水冲施肥料和微生物菌肥，每次冲施冲施肥20～30㎏，冲施北京中农富源生物工程技术有限公司生产的“保根120”，每亩0.3㎏。后期可以每亩冲施20kg尿素。
3.3适时机械培土。由于大葱采食部分是以假茎为主，商品葱假茎长度要求25～35厘米，因此，培土能软化葱白，改善品质。根据大葱不同生长阶段，人工培土：大葱整个生长阶段需培土4～6次，前2次陆续填平垄沟，以后培土要适当压紧实，每次培土厚约3～5cm，可分小培土、中培土、大培土。小培土以缓苗后结合中耕进行，一般小培土两次；中培土以假茎形成初期结合追肥浇水进行；在假茎形成后期大培土一次，大培土时土要拍实，以保证假茎白而鲜脆。培土应适当，一般在追肥浇水后进行，应掌握前松后紧的原则，生长前期培土不能太紧实，否则易出现葱白基部过细，中上部变粗的现象，影响质量。机械培土：大葱整个生长阶段需培一般培土两次，大葱开始旺盛生长，假茎高度超过地平面时，结合追肥进行雍土平沟。当假茎高于地面10cm左右时培土，长白型品种培土两次，假茎入土30-40cm，短白型和鸡腿型品种培土一次，假茎入土20cm左右。培土应在土壤水分适宜时进行，过干过湿均不宜培土；且应在午后进行，此时培土不会损伤植株。培土时以不埋没心叶为度。将土培至叶鞘与叶身的分界处略下，勿埋没叶身，以免引起叶片腐烂和污染葱白。培土时，取土宽度勿超过行距的1/3，以免伤根；培土后及时喷药防病。
人工培土费工费时，成本高，并且易造成机械损伤。采用山东富弘机械设备有限公司专业化生产的田园管理机, 大葱培土，节约了人工，并且每次培土深度相同。大葱培土机价格4000-5000元左右，开沟宽度20-80cm可以调整，开沟深度可以达到40cm，培土高度40cm，大葱培土机操作简单，方便安全、适用范围广、易维修、寿命更长，可配套多种农机具培土起垄、旋耕、播种施肥、锄草、收割、浇水、开沟施肥等多项功能。
四、病虫害防治
病害防治以预防为主，在发病前开始用药，发病初期用药应连续用2—3次，间隔5-7天；虫害防治宜在初发期开始用药。具体方案为（1）农业防治：适当进行轮作或增加有机肥及中微量元素肥用量，适时浇水、划锄，保持土壤通透性和合理的土壤结构，减少生理性病害的发生，降低病虫害侵染的机率。（2）物理防治：安装杀虫灯诱杀地下害虫（蛴螬、地老虎、蝼蛄等）、姜螟、甜菜夜蛾等成虫，每30亩一盏；糖醋液诱杀，用酒：水：糖：醋；敌百虫按1：2：3：4：0.5配成糖醋液，每200平方米一盆，每3-5天换一盆（4月下旬至5月下旬），可以显著降低成虫产卵量，减少幼虫为害的机率。（3）化学防治：用50%烯酰吗啉锰锌或72%霜脲〃锰锌600-800倍在大葱霜霉病、疫病发生前或发生初期进行保护性防治，在发病后可选择72.2%霜霉威盐酸盐或50%烯酰吗啉600倍防治，
要连续用药；在大葱灰霉病发病前或初期，用50%乙霉威或40%密霉胺800-1000倍均匀喷雾防治，一般连用2-3次，间隔5-7天（也可加叶面肥）；大葱紫斑病是危害较严重的病害，可在发病前或初期用10%苯醚甲环唑1000倍进行防治；蓟马是危害大葱的主要害虫，可以在点片发生期用36%啶虫脒3000-5000倍或25%吡虫啉2000倍或10%灭蝇胺1000-1500倍防治；美洲斑潜蝇也是危害大葱生产的重要害虫，可以用1.8%阿维菌素1000-1500倍液喷雾防治；甜菜夜蛾发生危害时，可以用5%氟铃脲或氟啶脲1500倍喷雾防治。由于药液不易附着在葱叶上，建议大家在用药时加入增效展着剂以增强药效，降低污染，节约成本。特别注意，化学防治时一定采用高效、无毒、无残留农药或生物农药，注意超过农药的安全间隔期再收获，保证生产出合格的出口农产品。
根据不同的栽培目的确定不同的定植方式，如果想以淡季上市卖青葱为主要栽培目的，应采取以下两种定植方式：
①大垄主副行定植。主行5月中下旬定植，如果秧苗长势好尽量早定植，早定植可以早缓苗、早发棵，在小葱上市结束后，隔株间苗上市能卖上好的价格。定植时的株距为80厘米、行距3厘米，7月上中旬间苗上市，副行6月下旬定植，距主行10～12厘米采取扎眼方式进行栽植，一类苗栽主行，二类苗栽副行，株距5公分左右，8月上旬主行上市结束后，副行追肥拿起大垄，半月后也可上市卖青葱，也可卖秋葱。
②小行距密植栽培。5月中下旬定植，行距30～40厘米，株距5厘米，待小葱上市结束后，隔行隔株间苗上市，副行上市结束，主行拿起垄，根据市场行情，随后主行也可陆续上市。以上两种栽培方式主要以卖青葱为主，其田间管理的主要任务就是松土除草，防干旱和病虫害。
日本大葱味辛，性微温，具有发表通阳，有解毒调味，发汗抑菌和舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等症状。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类、胡萝卜素等、维生素B、
C、烟酸、钙、镁、铁等成分。为多年生草本植物，叶子圆筒形，中间空，脆弱易折，呈青色。在东亚国家以及各处华人地区中 日本大葱，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用，在东方烹调中占有重要的角色。而在山东则有大葱蘸酱的食用方法。
四、栽后管理
1、缓苗期管理：葱秧定植后，老根很快腐烂，4—5天后萌出新根，新根长出，新叶开始生长。此期为缓苗期。此时正是高温季节，生长极为缓慢，株高、株重开始都有减少。