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黄花菜是一种营养价值高，具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。它的可食部分——花蕾营养价值很高，被称为“绿色黄金”和“全能营养库”。 黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节，适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求。本期节目介绍黄花菜种植与加工技术。 黄花菜种植与加工技术
一、黄花菜种植技术
1、黄花菜种植地点选择
黄花菜对土壤要求不严格，耐贫瘠，适应性强，不管是粘壤土还是沙壤土均能生长良好，无论山坡，平地都可以种植，但土壤肥沃有利于提高产量和品质。黄花菜是多年生作物，应选择土层深厚肥沃、不积水的地块。
2、黄花菜种植施足基肥
栽植时，先开好深15-20cm、宽20～30cm的穴，每40穴施人腐熟猪牛粪50kg、复合肥1kg，施后把基肥与穴土拌匀。
3、黄花菜种植苗根修剪
将生长5～6年的大丛黄花菜头挖起，分割成2-4个单株为一丛备用，并剪去肉质根，只保留1～2层新根，新根长4--5cm，同时将“根豆”和根部的黑须剪掉。这样有利于栽后新根群的旺盛发育。
4、黄花菜适时移栽
从采摘结束至翌年2月均可移栽，但以白露和立春2个节气移栽较好。尤其白露移栽，尚有充足的雨量和适宜的气温，植株能够进入2次长叶期，有利于分株繁殖，栽后成活率高，当年就可长出3-5个新芽，翌年即可以有一定的产量。
5、黄花菜合理密植
根据梯园的宽窄，采取单行栽植或宽窄行栽植。
单行栽植；行距80---90cm、丛距30---35cm，每丛栽2～4片(株)苗，丛内株距4～5cm，每丛栽3片苗的呈三角形排列，栽4片苗的呈正方形排列。宽窄行栽植：一般宽行行距80-100cm，窄行行距60---70cm、丛距35-40cm。也可以种植在山坡梯园的前崖，园内套种其他作物，穴距为30-40cm。
6、栽植深度
以10～15cm为宜。過深分蘖慢，进入盛产期要迟1--2年；過浅植株矮小，分蘖细弱，容易早衰，而且遇干旱易影响出苗。移栽后应及时浇水，移栽期保持土壤含水量70-80％。
7、黄花菜适时追肥
在春季萌发第1轮新叶时，亩用腐熟的人粪尿500kg加复合肥5kg～70％水浇穴，结合中耕培土施春苗肥，使幼苗发育茂盛，生长整齐；4月中旬施抽薹肥，每亩施人尿素10kg左右，为抽薹打下基础；5月中、下旬结合中耕施催蕾肥，每亩施尿素10kg左右，促使花茎抽生，为现蕾创造条件；采摘完后及时割叶施冬苗肥，亩施人粪尿150---200kg、速效化肥10kg。施肥时根据植株生长情况，掌握“差苗多施，壮苗少施，瘦地多施，肥地少施，晴天水施，雨天干施”的原则。
8、堆蔸培肥
黄花菜根系每年从新生的基节上发生，有逐渐向上生长的趋势，因此在冬苗枯死后，应随即用肥土堆蔸，有利新根生长。新植的不必堆蔸。堆蔸以肥沃的塘泥、河泥最好，田泥、菜园土次之。
9、更新复壮
黄花菜栽植一定年限后，因肥水条件差、管理不善等原因，造成地上部分蘖成密集的株丛，地下部产生许多粗糙而肥大的肉质根，这时花蕾减少，采摘期缩短，产量下降，需要更新。更新方法：采收完成后，结合秋季大中耕，在每丛植株的一侧连根挖掉1/3的老株，促进整个植株发生新的分蘖，萌发新根，达到更新复壮的目的，3--4年后用同样的方法复壮另一侧。1--2年后再将剩余的者蔸全部挖掉，并深翻土。
10、黄花菜病虫害防治黄花菜常见的病害有叶斑病、叶枯病、锈病、炭疽病和茎枯病等：
虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、蓟马、潜叶蝇等。防治病虫害：首先要搞好农业防治，在黄花菜采摘完后，地上部随即枯死，应及时割蔸并运离黄花菜地外，以减少菌源、虫源；搞好黄花菜的追肥、冬培工作，以增强抗病能力；适时更新复壮老蔸；选用抗病品种等。适时用药防治，病害可用75％的百菌清800倍液喷雾防治，虫害可用艾美乐3000倍喷雾防治。
二、黄花菜采摘与加工技术
黄花菜的加工技术包括选料、蒸制、烘晒、检验和包装等。
1、黄花菜采摘
黄花菜每天应及时采摘，早成熟的先采，迟成熟的后采。過早采收，花蕾未充分膨大，产量低；過迟采收花蕾裂嘴或开放也会影响产量和品质。成熟的黄花菜蕾呈黄绿色，个子饱满，花瓣上纵沟明显，含苞待放。
2、黄花菜的加工技术
2.1 黄花菜选料
应选择饱满、花瓣结实、花蕾充分发育，富有弹性、黄色的新鲜黄花菜为原料。裂嘴前1～2h采摘的花蕾产量高，质量好。
2.2 黄花菜蒸制加工
蒸制是决定黄花菜质量的一道关键工序。采下的花蕾要及时送入黄花菜蒸橱蒸制，蒸制前要除去已开的花蕾，铺层要蓬松，厚度为6～lOcm为宜，太厚熟悉不均匀，太薄燃料浪费。中间要留l小孔，以利蒸汽上升，蒸制前先将清水倒入铁锅内，锅内盛水量以距最底屋木格条lOcm左右为宜，然后生火将水烧开，同时将装好花蕾的铺筛迅速放进蒸橱内。蒸制时间视火力大小而定，一般蒸8min。蒸制熟度标准一般为5成熟度，即颜色由黄转绿、花柄开始发软、手搓花蕾有轻微的嗦嗦声。通常橱内蒸汽往外冒时即可。
2.3 黄花菜烘晒加工
蒸制后的花蕾薄薄地摊在晒帘上，把晒帘放在晒花架上使其架空，以利水分向四周散发。晒至半天后，如花蕾颜色发白，说明蒸制良好。一般需日晒2．5～3d。日晒中应勤翻动，可用大小相同的空帘对翻1次，以致花蕾干燥一致。日晒中须防止雨淋。如用水泥晒场或山坡岩石晒花，则往往因温度过高，产品色泽不比架空晒的好。
小型直接温水烘焙法。即将焙笼置于柴灶或煤灶上，下面烧木炭或煤进行烘烤。此法在烘焙开始时火温要高，以使花蕾中的水分迅速蒸发。花蕾烘至6、7成干度时，须减弱火力。烘焙
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作者淘宝ＩＤ：xiaowei5552
作者店铺：好味道黄花菜专卖
酝酿了很久，终于决定写这篇贴子，不为别的，只为把经历中的酸甜苦辣写出来跟大家分享，也让大家来共勉吧。篇幅有点长，但都是真实的生活经历，希望大家能细细看完哦！
创业，创业，我要创业
我84年出生在湖南省衡阳市祁东县官家嘴镇一个非常非常普通的农民家庭，家里三代人都靠种地过日子。说白了，我就一地地道道的农民。可是，我不想像我的祖辈们那样，老老实实地守着那一片土地跟庄稼们打一辈子的交道。我不想碌碌无为地过一生。
我们的村庄
我很早就出来了，可能跟其他农民孩子相比我还不算早吧——2000年，刚好是跨世纪的年头，我16岁就出来闯世界了。那时候，我一没技术二没学历三没背景，没办法，只好到一家礼品加工厂打杂工，每天要干十来个小时，很累、很单调，一个月下来也就400多块钱，根本就没法养活我自己。我对我自己说我要去创业，我非要混出个人样来不可！可是，我什么都没有，在这么现实的社会里，创业又是多么的艰难！我跟其他农民工一样，抱着个遥远的梦想在现实的社会里艰难地混日子。
直到2007年我无意中发现了淘宝（网站），创业的梦想才被再次激发了出来。那段时间我常常在淘宝社区里面逛，看那些前辈们所分享的创业心得，心里非常的激动。这种激动的心情一直延续到08年，那年8月我终于鼓起勇气下定决心向堂哥说了我想在淘宝创业的想法，没想到堂哥他非常地支持我。因为担心家里人反对，我就偷偷从堂哥那里借了4000块钱，2999块钱买了一台笔记本电脑（神舟天运Q1400），剩下的一千块钱就拿去买了一台尼康相机（L16），这两样宝贝成了我的创业工具。
简单的工作环境，桌上的本本是神舟天运Q1400当时最便宜的电脑
固执的坚持
跟表哥借钱的事，还是被家里人知道了；我要创业的事大家也都知道了。我父母没什么文化，一辈子也没到外面闯过什么世界，只是那样守着家里的土地老老实实地做农民。他们不懂这些，觉得我只是一时贪玩，是在胡闹、在任性，把我骂了个狗血淋头。我当然不甘心，骨子里的那股倔脾气上来，不管怎么样，我都要坚持到底。
得不到父母的支持，还挨了骂，其实我心里的滋味很不好受，可是又不甘心就这样放弃。后来，我就跑去广州投奔我弟弟，和他一起租房子搞创业。那时候我没有工作，完全靠我弟弟，大到房租费，小到伙食费，都靠我弟弟。我弟弟也是给别人打工，工资不高，兄弟俩就都不敢多吃饭，一天只吃两顿。总之，那时候觉得我们都还年轻、不怕苦。
离梦想和创业到底有多远？
创业之初，我跟其他所有人一样，不知道自己应该做什么，不知道在自己的淘宝上面卖什么好。那时候我才初中毕业，连电脑都没摸过，只是在打工的时候学过一阵五笔打字，其他的什么都不懂。不过，既然我下定了决心要做淘宝，那就玩命似的把时间都泡在了淘宝上面。
刚开始，是托朋友在他们打工的厂里拿一些库存的包包来卖，没钱买器材拍照，就挂一张白纸在墙壁上，把包包放上面照……我有一颗不肯服输的心，心想：别人能做到的，为什么我就不能做到呢？
从卖包包到卖黄花菜
开始做淘宝的时候，我尝试过很多，衣服、包包都不行，没生意连温饱都解决不了。负债创业不说，连生活都还要靠弟弟，那段时间真的很苦恼，就连做梦都是淘宝。
说来也巧，有次弟弟回家，带了不少家乡的黄花菜，兄弟俩一时半会也吃不完，我想，不如拿到我的淘宝上面去卖卖看？弟弟也同意试试看。我就给那些黄花菜拍了照，放在自己的淘宝店里，没想到没过几天就有买家找来，一下子就要了好几斤！我们高兴得久久不能入睡。后来，我静下心来想一想，我们老家可是黄花菜的原产地呀，就我们一户人家年产黄花菜干就有三四千斤，货源很足啊。而我们镇黄花菜的年产量更高达几十万吨，占了中国市场的80%，黄花菜的营养价值又那么高，肯定有很多人需要。当时我就兴奋的收拾行李回了老家。
回归，家人依然质疑
我把自己的想法跟家里人说了，我父母他们还是不太理解。我就跟他们说黄花菜都是自己家产的，亏了也就是些黄花菜，又不花钱，他们也就由着我了。接着我就开始动手做，先是不停地拍照，展示我们当地黄花菜的优势。我把黄花菜从采摘到加工整个过程都拍了下来，用最真实、最原生态的方式展示给买家，让他们了解我的商品，了解我的黄花菜，吸引他们前来购买。
黄花菜流通的艰辛路途
黄花菜这个货源不是问题，可是发货的难题又出现了，农村不像城市，有很多地方都不通快递，而平邮的速度又非常慢，从老家发货一般都要十天半个月，很多买家都无法接受，而EMS快递的成本又太贵了。这个问题确实不容易解决。
又一次我去广州，刚开始去的时候带了几十斤，到了那边就叫家里人从老家发平邮到广东，100多斤一次这样的发，接到货以后，我再包装好了发到买家手里。我家的黄花菜都是我老妈亲自摘晒，自然风干，不像传统加工黄花菜行业都是当地采购商收回去，经过几次转手，中间有些老板还会添加化学剂，比较让人不放心。所以，买家还是很相信我们黄花菜的质量。
但是总这样中转也不是办法，在广州消费又高，卖黄花菜得来的钱抵消在运费上面，到最后我们也没能挣到几个钱。不过也证明了一点，黄花菜肯定有市场，而且这个市场非常的广阔。看每一笔交易买家的评价特别高，就能知道。
2010年7月4日，我们当地市电台采访小店有图有真相。
摄影师大哥，在拍摄店主妈妈晒制黄花菜的过程。。
摄影师大哥在拍摄一个月的快递单。。
现在是我们全家一起出动做淘宝。我们的目标是：以淘宝为中心，依托电子商务这个巨大的优势，让所有喜欢吃黄花菜、需要黄花菜的朋友们，能够吃到原产地高品质的黄花菜。我的梦想是5年之内能通过淘宝建一个属于我们的黄花菜品牌。
最后上几张店主跟家乡的风景照，希望大家能看得顺眼。。
黄花菜栽培及加工技术
黄花菜，属百科年萱草属，别名萱草，干制品又名金针菜，为多年生宿根性草本植物。
1 黄花菜的栽培技术
1．1 选地
黄花菜适应能力很强，对土壤的要求不高，耐酸碱，喜湿润、排水良好的沙壤。肥料以氮肥为主，磷、钾肥次之。对光照严格要求，因此，可以成片栽植，也可栽植田埂、地头、房前屋后或间作。
1．2 繁殖
黄花菜在生产上主要是分株繁殖，秋季茎叶枯萎时或早春土地解冻后，挖出株除去老叶老根，将带新芽的根株一一分开，每株带一新芽，然后按每穴栽株芽3～5株栽植。
1．3 栽植
一般有春栽秋栽两个时期，以秋栽效果好。1．3．1 栽植方式。(1)单行丛植行距80cm，穴距45～50cm，栽苗2．4X104～3．0X104穴／hm2，每穴2～4分蘖。(2)宽窄行丛植。宽行行距lOOcm，窄行行距65～70cm，穴距40～50cm，栽植2．4X104穴／hm2，每穴2～4分蘖。(3)单行条栽。行距65～80cm，株(片)距16～20cm，每穴l片。栽苗6．0X 104～9．0X 104穴／hm2，此法主要用于田埂、地头、房前屋后或间作。
1．3．2 栽植深度。以短宿茎顶端入土2～3cm，种苗露出地面4～5cm为宜。
1．3．3 种苗处理。栽植前要剪除部分老根、叶片、烂茎和枯叶，修剪过的种苗在50％甲基托布津或50％多菌灵1000倍液中浸泡lOmin后取出，稍晾干即可栽植。
合肥师范学院【黄花菜加工厂】
食品机械课程
设计题目：黄花菜干制流程【黄花菜加工厂】
设计者姓名： 黄静
指导教师： 于宙
专业 ： 生物技术（食品方向）
学号： 0911431128
说明书共 20 页 图纸共 4 张
设计时间月 至 年月
完成时间 2012 年 05 月 5 日
目录
1、 微波灭菌的原理------------------------------------------3
2、 微波设备图片展示--------------------------------------4【黄花菜加工厂】
3、 微波设备的特点-----------------------------------------6
4、 微波使用参数--------------------------------------------7
5、 微波杀菌的特点-----------------------------------------8
6、 黄花菜干制流程-----------------------------------------10
7、工艺计算--------------------------------------------------12
8、参考文献-------------------------------------------------12
9、设计自我评价------------------------------------------13
一、微波灭菌的原理
微波杀菌是微波加热技术功能的延伸，表现为微波与生物体及其组成的基本单元——细胞之间相互作用后，生物体的细胞生理活动变化和反应。
微波对生物体作用的结果，生物体作为极性介质吸收微波能量后产生两种效应：热效应和非热效应（也称生物效应）。细菌、成虫与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分，含量在75～85％，因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透和吸附作用来完成的。在一定强度微波场的作用下，物料中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫，同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态物质，分子间的作用力加剧了微波能向热能的能态转化，从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构变化或破坏，而使蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显的变化，而失去生物活性。另一方面，微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是造成细菌死亡的原因之一。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；而非热效应则使用微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。
二、微波设备图片展示
1.1、煮制设备：蒸煮锅；大小：100L；10套 10台
2、连续式微波杀菌设备（3台）
3、多功能微波干燥设备（70台）
4、包装设备：1FR-900L 立式连续封口机，一台
黄花菜的种植及效益
黄花菜种苗介绍
20世纪80年代中期，湖南祁东黄花菜基地以祁东县农科所为主的科研人员，对黄花菜的新品种选育及高产栽培繁殖技术进行了深入的研究，培育了一大批黄花菜的新品种，按早熟、中熟、迟熟三种类型，早熟型有：四月花、五月花、清早花、早茶山条子花共4种；中熟型有：矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花共20种；迟熟型有：倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花4种。经过科研人员的研究实践下,发现冲里花、猛子花和白花是产量最高,长出的黄花菜质量最好的.所以现在湖南祁东一带现在主要种植的是这3个品种。
1.猛子花 又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。
2.冲里花 又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400公斤，高的可达475公斤。
3.白花 湖南省祁东县的优良品种。中熟，全生育期196天，叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米，花莛高150厘米，每莛着花60～100朵，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每亩产干菜可达400公斤。
湖南祁东黄花菜种苗适宜各种土质，但以红黄土壤最好，产量平均在干菜800余斤/亩(每5斤鲜菜晒1斤干菜)。每年农历阳历12月是其根茎移植最佳期，阳历5月下旬至8月下旬为采摘期，每日采摘最佳时间是10时以前，10时以后采摘易开花，它的有效生长期9-10年，移种后9-10年应翻耕重种。 黄花菜种植投资参考
黄花菜大规模种植投资参考
黄花菜是湖南祁东的特产，年产干黄花8万吨，外贸需求量是12万吨。市场价格是2元一两（4万一吨）。批发价格是3万一吨。
黄花菜一年种苗投入，15-20年保产，种植前景广阔。
投入、产出分析
种苗0.1一棵，亩产绿色干黄花菜400斤（最高达500-600斤）（0.20吨）。
国际欧美市场：4万以上/吨（有营养成分质量要求）
国内、东南亚：3万/吨（绿色黄花菜），
国内大众市场：2.1万一吨（添加剂脱水黄花菜）
一、种植投入
一亩地（666.666平方）按行距80-40-40-80-40-40-80，株距40CM计算、一株最低两苗计算是7000左右棵苗。
10亩：0.7万元。
100亩：7万，
1000亩：70万。
采摘期：6，7，8，9月，一年中丰产期7，8月份。前后一月采摘人工只要1/3
二、人工投入：
1、采摘人工：按3亩/人计算，如果按采摘量计算效率更高!
由于6-9月天热，采摘都是顶着太阳冒着大雨，工人月工资按2000元，实际丰产期只有7，8月份。 10亩地：采摘期雇佣3-4个临时工帮忙采摘。晒干加工。约1.6万元支出。
100亩地：请30个工人帮忙采摘，不需要按月发工资，按面积计算工资，不到12万元。加上头尾两月20人工8万元，合计20万元。
1000亩地：请300个工人帮忙采摘，按量计算工资。不到120万元。加上头尾两月200人工，合计200万元。
2、挖土人工（可以折算成机械翻土费用）
按人均0.7亩/天计算人工，人工费：2000/30=66.67元/天
10亩地：14人工 算1000元
100亩地：140人工 算1万元
1000亩地：1400人工 算10万元
3、人工费合计：1+2
10亩地： 1.7万
100亩地： 21万
1000亩地： 210万
三、机械材料费用
肥料农药按180元/亩计算，以下包括人工费用。
10亩地：家庭式作业，锄头，肥料除虫费用不到2千元。
100亩地：肥料，除虫、施肥工人，按100亩地施肥工作量计算。2万足够。
1000亩地：肥料，除虫、施肥工人，按1000亩地施肥工作量计算。20万足够。
四、产出：（以国内3万一吨计算）
10亩地：0.20吨/亩*10亩=0.20吨*3万/吨=6万元。
100亩地：0.20吨/亩*100亩=20吨*3万/吨=60万元。
1000亩地：0.20吨/亩*1000亩=200吨*3万/吨=600万元。
五、年收入=产出-人工费用-机械费用
10亩地： 6万-1.7万-0.2万=4.1万元。
100亩地： 60万-21万-2万= 37万元。
1000亩地：600万-210万-20万=370万元。
六、投、产分析
以上为丰产期最乐观的考虑因素。并未考虑一下因素：
1、前期种苗投入
种苗投入只是第一年前期投入，所以第五项的年收入未计算进去种苗投入，比如
★1000亩地，周转期按15年计算，丰产期算12年，12*370万=4440万，加上前3年收入产量折算成
1.5年=370*1.5=555万元，减去种苗费用70万元。合计1000亩地15年总收入=4440+555-70=4925万元 ★10亩地15年总收入：4.1万*12+4.1*1.5-0.7=54.65万元，
54.65万元为全部请人采摘挖土费用，如果自己伺候黄花菜，人工费都可以省去。
★100亩地15年总收入：37*12+37*1.5-种苗7万=492.5万元。
2、由于一个苗对一个茎，黄花菜产量是看出茎的多少，前三年是根茎繁殖期，因此丰产期是3年后，1-3年亩产量是从150斤左右提升到400斤以上。黄花菜是15-20年转换期。15年后发现黄花菜减产，必须全部挖出来重新分苗摘种，分苗后的黄花菜产量又得重来。这个因素要考虑好。当然可以采用分片转换，合理调整。1-3年的收入可以按丰产期产量折算，保守计算为1.5倍。
3、1-2年内，黄花菜分布尚不密集，可以考虑间种黄豆、绿豆、红薯，蔬菜等。这是利好因素。这些产量收入可以抵消部分土地租金。
4、土地租金（各地不同，根据实际情况选择土地，如果计划投资，可以请产区有经验的农户来现场选地，不一定要很肥沃很平整的土地，石头疙瘩里都可以生长）
5、病虫害
一般上，只要好好管理，并且引进成熟地区的生产经验，黄花菜病虫害是可以完全控制的。
6、市场价格
根据现在蔬菜行业行情状况，黄花菜市场价格只会涨不会跌。何况黄花菜是属于干货市场，干燥处理后不容易变质，6，7，8，9四个月的产出期，7，8月份为丰产期，可以在一整年来开拓市场。
7、国际蔬菜制品市场
如果有投资计划，可以投入生产车间进行黄花菜深加工，做成即食产品。或者粉碎处理以满足国际市场需求。从而使黄花菜大大增值。
8、烘干设备的投入
如果种植面积较大，黄花菜要达到出口质量标准，需要投入烘干设备加工厂。一台烘干设备几万块，人工2，3个。也是6-9月需要而已。
9、种植管理与人工投入
1）黄花菜在冬季种苗引进后即进行土地平整，挖坑栽种，并施肥。根据季节和时间安排配备需要的人手。一般一个星期就可以完成。
2）第二年春天出苗前再次配备人手进行追肥。
3）出苗出茎后，即进行病虫害防治工作，不需要太多人手。但需要准备黄花菜晒干场地或者投入烘干设备进行加工前准备。
4）结蕾出产期，配备一定人手采摘。丰产期，配备足够人员采摘与回收烘干加工。此段时间6-9月是最繁忙的时候。
5）黄花菜丰产期过后，必须进行枝叶清除工作。因为枝叶可能含有病虫害卵等，需要全部移出菜地。建议可以联系附近造纸厂，将枝叶进行处理。收入可以抵消人工费用。
6）冬季翻挖土地
冬季翻挖土地的作用是：利用冬天冰雪将土地里的虫卵冻死。还有就是土地松散，有利于出苗。
7）接下来就是循环了，第二年春天追肥等。
8)人工投入方面，黄花菜一年的产量是由少到多，再由多渐渐减少直到收割。按100亩算，6月投入10个，9月投入10个。7，8月投入30个。
七、备注：
一）黄花菜质量等级分三种：
1、4万以上/吨
无尘工厂烘干法脱水处理，根据不同客户要求需要控制黄花菜的营养含量，还有黄花菜的质量均匀度，色泽外观等，造价比较高。色泽、干燥度、营养含量等均匀，大都加工后直接供出口。需要省食品质检局出具检验合格报告。大都出口欧美。
2、3万/吨
3万一吨的质量就相当于国内野生黄花菜的质量。纯人工制作，天然晒干。色泽较深，呈黄褐色。大都内销或出口东南亚国家。
3、2.1万/吨
由国家专利技术进行食品添加剂药浸处理。市面上售卖的比较多。颜色鲜黄，呈黄亮色，内销比较多。
二）黄花菜加工方法
1、3万/吨
黄花菜采摘回家--大锅大火--开水--几十个竹制蒸笼依次装黄花菜入锅--蒸八分熟--端出放干净地上（切忌勿动黄花菜）--下一笼开始--全部蒸完--第二天早晨太阳底下架空人工均匀晾晒（准备镂空竹制晾晒板，便于均匀干燥）--每2小时用一块新竹板去将第一块晒有黄花的竹板翻边，复晒底部。再用第一块
竹板的底面翻第二块晒有黄花的竹板，依次循环全部将竹板的黄花翻个边，利于均匀干燥。--至黄花不粘手时，全部倒出来拿到楼面顶层水泥地上摊开复晒，直到快要用手可以折断--准备木柜（2m×1.5m×1m长高宽）储存。
如果日照充分，7，8月份阳光强烈的话，新鲜黄花菜还可以直接用塑料袋密封，再太阳底下烤熟，再自然晒干。不需要经过蒸压，质量更原始，更绿色！
利：原汁原味，绿色食品
弊：需要蒸压循环竹笼，需要大量柴火，不可用煤，需要上山砍柴等，黄花菜蒸好后第二天需要有太阳，如果下几天雨，黄花菜会腐烂。
2、2.1万/吨
黄花菜采摘回来--分别于密封塑料袋封装，里面加入一定比例脱水药剂--第二天摊铺于竹板上晒，再到楼板或水泥地板上晒干--木柜储存。
利：脱水后湿黄花可以存放4，5天，不需要看天气，不需要柴火，不用赶时间，成品颜色鲜艳，质量符合食品标准。
弊：可能不符合绿色食品标准和出口标准。
3、4万/吨
脱水工厂，大锅--煮烫--晾干水分--流水线进入烘干设备--控制营养含量--干燥储存。
利：成品质量好，价钱高。
弊：水电能耗投入大，工艺控制严格。工序相对繁琐。
三）常见黄花菜加工
近年来国内市场市面上售卖黄花菜大都是2.1万/吨的黄花菜，即添加剂脱水处理的黄花菜。批发2.1万/吨，转手到市场零售达到4万/吨。而且绿色黄花菜和脱水黄花菜质量差不多，就是绿色和添加剂的差别了。脱水黄花菜颜色更均匀，更鲜艳。绿色黄花菜颜色暗淡，看上去比较陈旧。对于外行的顾客来说，脱水黄花菜更受大众欢迎。
为什么农户不愿意加工3万/吨的黄花菜？
原来，绿色黄花菜加工需要用到大量木材，这木材可以是去年干燥的黄花菜叶子、茎，稻草，也可以是山上砍的杂木，甚至是松树等大柴。木材需要地方堆积。要防雨，就要多砌空房子。一家农户每天蒸压黄花菜需要3，-4小时，一直要忙到晚上10点以后。持续3，4小时的供火量，当然需要大量柴火。 还有一个原因就是：蒸压好的一笼笼黄花菜（直径80cm-100cm）有20-30个，不能叠压，只能摆放于防水的房间里，占用很大地方。
这些都需要1，2个帮手，家里年轻人都出去打工了，中年人白天要忙着摘黄花，摘满一箩筐回家又要忙着翻黄花，夏天暴雨来的突然，为了避免被雨淋到，经常又要放下扁担飞奔回家收黄花。晾晒在太阳底下的黄花菜竹板至少有2-30个。竹板的尺寸是1m×2m左右，没干的黄花晾在上面，收回时不能扒到箩筐
黄花菜种植及加工项目可行性
研究报告
本报告是针对行业投资可行性研究咨询服务的专项研究报告，此报告为个性化定制服务报告，我们将根据不同类型及不同行业的项目提出的具体要求，修订报告目录，并在此目录的基础上重新完善行业数据及分析内容，为企业项目立项、上马、融资提供全程指引服务。
可行性研究报告是在制定某一建设或科研项目之前，对该项目实施的可能性、有效性、技术方案及技术政策进行具体、深入、细致的技术论证和经济评价，以求确定一个在技术上合理、经济上合算的最优方案和最佳时机而写的书面报告。
可行性研究报告主要内容是要求以全面、系统的分析为主要方法，经济效益为核心， 围绕影响项目的各种因素，运用大量的数据资料论证拟建项目是否可行。
对整个可行性研究提出综合分析评价，指出优缺点和建议。为了结论的需要，往往还需要加上一些附件，如试验数据、论证材料、计算图表、附图等，以增强可行性报告的说服力。
可行性研究是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。在此基
础上，综合论证项目建设的必要性，财务的盈利性，经济上的合理性，技术上的先进性和适应性以及建设条件的可能性和可行性，从而为投资决策提供科学依据。
投资可行性报告咨询服务分为政府审批核准用可行性研究报告和融资用可行性研究报告。审批核准用的可行性研究报告侧重关注项目的社会经济效益和影响；融资用报告侧重关注项目在经济上是否可行。具体概括为：政府立项审批，产业扶持，银行贷款，融资投资、投资建设、境外投资、上市融资、中外合作，股份合作、组建公司、征用土地、申请高新技术企业等各类可行性报告。
报告通过对项目的市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等方面的研究调查，在行业专家研究经验的基础上对项目经济效益及社会效益进行科学预测，从而为客户提供全面的、客观的、可靠的项目投资价值评估及项目建设进程等咨询意见。
【报告价格】此报告为委托项目报告，价格根据具体的要求协商，欢迎来电。
另：提供国家发改委甲、乙、丙级工程咨询资质
出品单位：北京智博睿信息咨询有限公司
网址：
可行性研究报告大纲（具体可根据客户要求进行调整）
第一章 黄花菜种植及加工项目总论
1.1黄花菜种植及加工项目概况
1.1.1黄花菜种植及加工项目名称
1.1.2黄花菜种植及加工项目建设单位
1.1.3黄花菜种植及加工项目拟建设地点
1.1.4黄花菜种植及加工项目建设内容与规模
1.1.5黄花菜种植及加工项目性质
1.1.6黄花菜种植及加工项目总投资及资金筹措
1.1.7黄花菜种植及加工项目建设期
1.2黄花菜种植及加工项目编制依据和原则
1.2.1黄花菜种植及加工项目编辑依据
1.2.2黄花菜种植及加工项目编制原则
1.3黄花菜种植及加工项目主要技术经济指标
1.4黄花菜种植及加工项目可行性研究结论
第二章 黄花菜种植及加工项目背景及必要性分析
2.1黄花菜种植及加工项目背景
2.1.1黄花菜种植及加工项目产品背景
2.1.2黄花菜种植及加工项目提出理由
2.2黄花菜种植及加工项目必要性
2.2.1黄花菜种植及加工项目是国家战略意义的需要
2.2.2黄花菜种植及加工项目是企业获得可持续发展、增强市场竞争力的需要
2.2.3黄花菜种植及加工项目是当地人民脱贫致富和增加就业的需要
第三章 黄花菜种植及加工项目市场分析与预测
3.1产品市场现状
3.3市场形势分析预测
3.4行业未来发展前景分析
第四章 黄花菜种植及加工项目建设规模与产品方案
4.1黄花菜种植及加工项目建设规模
4.2黄花菜种植及加工项目产品方案
4.3黄花菜种植及加工项目设计产能及产值预测
第五章 黄花菜种植及加工项目选址及建设条件
5.1黄花菜种植及加工项目选址
5.1.1黄花菜种植及加工项目建设地点
5.1.2黄花菜种植及加工项目用地性质及权属
5.1.3土地现状
5.1.4黄花菜种植及加工项目选址意见
5.2黄花菜种植及加工项目建设条件分析
5.2.1交通、能源供应条件
5.2.2政策及用工条件
5.2.3施工条件
5.2.4公用设施条件
5.3原材料及燃动力供应
5.3.1原材料
5.3.2燃动力供应
第六章 技术方案、设备方案与工程方案
6.1项目技术方案
6.1.1项目工艺设计原则
6.1.2生产工艺
6.2设备方案
6.2.1主要设备选型的原则
6.2.2主要生产设备
6.2.3设备配置方案
6.2.4设备采购方式
6.3工程方案
6.3.1工程设计原则
6.3.2黄花菜种植及加工项目主要建、构筑物工程方案