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篇一 三文鱼养殖
如何成功养殖三文鱼呢?
【解说】：曲春生在专家的指导下，利用地势差使得进水口形成跌水。充足的溶氧，合适的水温，三文鱼一进了鱼池就显现出了它们逆流而上的能力来。然而，半年后不少三文鱼不仅不再激流勇进，而且还逐渐远离了鱼群。
【采访】曲春生妻子 唐宝英：靠边了，靠边它就是跟那个不合群了它就。
【解说】：曾经迎着水跳跃的鱼儿们甚至成了当地的一景，然而让曲春生他们担心地并不是难以看见“鱼跃龙门”的景象。
【采访】：
曲春生： 体质不行 顶不动水了 你看健康的鱼 哪儿水急就往哪上
养殖户：你感觉到这种鱼可能有点问题。
【解说】：曲春生他们觉得，喜欢逆流而上虽说是三文鱼的本能，但也是它身体健康的体现。难道它们的身体健康真的出了问题?
曲春生把不顶水儿、总溜边的鱼捞上来检查，发现它们身上竟然长出了奇怪的东西。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 当时看着身上你看那块就像长毛那种，那种毛就像棉花 水沾湿了那种毛。
曲春生纳闷，吃的东西放久了会变质长毛，可这活生生的鱼身上怎么也会长毛呢?而接下来发生的事情更令人匪夷所思。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 鱼就死了。
【解说】：曲春生接二连三捞上来的死鱼虽然大小不一，但身上都有共同的症状，这和之前他检查鱼时所看到的情况一模一样，就是长毛。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 它长毛了之后，几乎没有特效药，那个东西，然后就死掉了。
【解说】：死鱼的不断出现，让曲春生损失惨重。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生：损失个两三百斤吧，几乎都没挣啥钱，其实这东西本来是挣钱的东西。
【解说】：那么长在三文鱼身上的毛是什么东西?为什么长毛后的鱼都难逃一死呢?专家帮曲春生的死鱼做了检查，这些肉眼所看到的毛茸茸的东西，在专家眼里却是三文鱼的“杀手”。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：长水霉了。
【解说】：水霉病又叫白毛病，这些毛是由真菌演变而来的。一旦发现鱼体长“白毛”时，菌丝已经侵入鱼体伤口，长了水霉的三文鱼体质变差、自然不愿逆流而上，甚至会出现死亡。水霉病虽然可怕，但要发生却也是有条件的。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：受伤了，受伤之后水温适宜的时候，那种水霉孢子就寄生在它的受伤部位上了，就长水霉了。
【解说】：真菌本来就在水体里存在，水霉孢子这样的真菌专挑鱼体的伤口侵入，而三文鱼偏偏更容易受伤。
鱼的鳞片可以起到保护身体的作用，普通的鲤鱼、草鱼的鳞片大而圆，而三文鱼的鳞片却不同。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：因为它是属于小鳞片，它还是有鳞的，所以说叫细鳞，然后它身上除了鳞片之外，还有一层黏膜，保护膜，使鱼体表非常光滑。
【解说】：三文鱼的鳞片非常细小，尽管鳞片外面还有一层粘膜当保护层，可这层粘膜一旦失去，这些细小的鳞片就会形同虚设。没有了鳞片的保护，鱼的皮肤就容易受伤，被真菌感染。因此，要想知道三文鱼怎么染上的水霉，就必须找到它们受伤的原因，那么曲春生的三文鱼是怎么受伤的呢?
【采访】养殖户：咬伤了它掉鳞，就是一咬汛碰坏了，碰哪了，那样它就有伤。
【解说】：每到春末夏初，当地河水陡长，到了繁殖期的鱼儿们就要发情交尾了。
雌鱼们开始追逐雄鱼，不断咬雄鱼尾部，直到雄鱼排出精液，最终完成生命的延续。当地把这种现象叫做“咬汛”。
曲春生他们怀疑三文鱼是不是在咬汛、追逐求爱的时候碰伤的，可这一猜测很快就被专家给否定了。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：因为三文鱼还没长性成熟。
【解说】：三文鱼一般要到三龄才会性成熟，曲春生养的三文鱼才长了不到一年，所以并不会发生咬汛碰伤的现象。那么不是自然因素所致，还有什么原因会让鱼儿受伤呢?
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：就在曲春生这，曲场长这，他这个主要就是人为。
【解说】：面对挑剔难养的三文鱼，曲春生给它们选择了最好的水源，营造溶氧充足的生活场所，养殖精心的曲春生又怎么会人为伤害自己的鱼呢?
原来，养鱼人在养殖过程中都要做一件共同的事情，就是给鱼分池，曲春生也不例外。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 你要是勤分着，大小差距不大，小的都和小的在一起的话，它不是都能抢上食了。
要不然大的和小的，大的能吃得多，小的落不着吃，它不越小嘛。
【解说】：不断长大的鱼苗，会让原本合适的池塘空间变得拥挤，抢食能力不同，个体大小也会出现差异。为了让鱼苗生长一致，所以曲春生每隔一段时间就要给三文鱼分一次池。分池时少不了拉网，这一拉，本来是帮鱼的，反而害了鱼。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 那个鱼它卡卡一扑楞，就像咱捞鱼的时候，那鱼多。
【解说】：曲春生用的这种胶丝网结实、耐用，是养鱼人普遍使用的鱼网。但对于只有细小鳞片的三文鱼来说，却成了致命的伤害。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：拉网给黏膜磨掉了。
【解说】：粘膜被破坏，甚至鳞片也被蹭掉了，虽然这时的鱼还没发病，却已经埋下了隐患。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：然后在损伤的部分，那种水霉孢子就寄生在上边了，就形成水霉。
【解说】：为了预防水霉病的发生，曲春生在池塘里泼洒了高聚碘，给鱼消毒，同时，想办法专门给三文鱼定做了鱼网。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生：咱就是找厂家，做网的找厂家，这都定做的这个，他们正常卖的都是胶丝的，它结实，这种网不是那么结实，但是它不伤鱼。
【解说】：细软的网线很好的保护了鱼体，也让曲春生的三文鱼远离了水霉病，两年的时间，曲春生的三文鱼从最初的几百斤发展到了五六千斤，可就在即将上市的时候，这些精贵的三文鱼竟然差点儿就砸在曲春生自己的手里。
曲春生在磨盘山下养殖三文鱼成功的消息不胫而走，慕名而来的商家在买鱼前首先要看看鱼肉的品质，可剖开一看，别说商家，就连曲春生自己都傻眼了。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生：人家那是桔红色应该是，是不是咱那属于稍稍发点黄，就不是那个黄，发红还不算红，反正比那颜色淡多了。
【解说】：三文鱼的鱼肉凭借夺目的橙红色，而成为与众不同的高档鱼鲜，而曲春生养的三文鱼的肉色却红的不够。没有了标志性的颜色，三文鱼就是条普通的鱼，这让曲春生有些发懵了。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生：咱这肉跟那鱼肉不一样啊，我说这鱼是不是假的。
【解说】：一时不知所措的曲春生，甚至怀疑自己辛辛苦苦养了两年的三文鱼，根本就不是三文鱼。虽说三文鱼在国内养殖的不多，可这些鱼苗都是他从正规研究所引进的，既然不是假的，那么自己养的三文鱼为什么肉色不红呢?
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：是因为他饲料里边缺少营养元素。
【解说】：专家的解释让曲春生一时难以理解。曲春生知道三文鱼挑剔、难养，所以在饲喂上很是上心，饲料中的营养元素，都是严格按比例配好的。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生：进口鱼粉，豆粕，我这还有点玉米面、麦麸子、多种维生素。
【解说】：因为三文鱼是肉食性鱼类，蛋白质含量最低不低于50%，所以曲春生在饲料中专门按要求加了鱼粉。可专家为什么说还缺营养呢，这缺的营养和三文鱼的肉色又有什么关系呢?
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：如果它这个颜色要没有变红的话，主要就缺少这种虾红素，缺少这种胡萝卜素的成份，肉里边。
【解说】：原来，三文鱼的鱼肉之所以会呈现红色，就是因为体内含有虾红素的原因。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：因为这个鱼是属于肉食性，在自然水域里边，它吃别的鱼别的虾，虾身体里边含这种虾红素、胡萝卜素是最丰富的，其他鱼也含一些。
【解说】：虾红素是B-胡萝卜素的一种，它是由几种藻类和浮游生物产生的。在自然水域，一些像虾一样的甲壳类动物食用这些藻类和浮游生物后，就把这种色素储存在壳里，于是它们的外表呈现出各种红色。而这些贝壳类动物又被三文鱼捕食，三文鱼把色素储存在皮肤和脂肪组织中，鱼肉才呈现出红色。
其实，虾红素不只是能让三文鱼肉色橘红，也是三文鱼增强免疫力的一种营养。
但人工养殖的池塘，不能像在自然水域里那样，给三文鱼提供充足的甲壳类的饵料。那么，要想提高三文鱼的品质，让肉色漂亮，就得人为给它补充天然虾红素。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生：后来咱们就是每次，它不用常年喂虾红素，就是喂两个月就可以了。
【解说】：虾红素的添加，使得曲春生的三文鱼肉也呈现出了漂亮的橘红色，三文鱼的成功养殖，不仅让曲春生名声在外，也让山脚下这个偏僻的小山村热闹起来。
【采访】：
记者：师傅，他这儿这个鱼卖得怎么样啊?
师傅：卖得非常火，特别快，他这是纯冷水鱼，这个鱼我们经常上这来买。
记者：那这一年下来，光这三文鱼你能收入有多少?
曲春生：我这个也没有太多细算，也就几十万。
【解说】：这几年，五常的三文鱼养殖从起步逐渐走向成熟，像曲春生这样的养殖户不仅见到了效益，当地政府也看到了五常冷水鱼发展的美好明天。
【采访】黑龙江省五常市水产局局长 马建华：我们五常已成立了八家冷水鱼养殖专业合作社，未来几年我们将五常冷水鱼即三文鱼这块做强做大，对五常的市域经济要有所帮助，让五常冷水鱼像五常大米一样家喻户晓。
【主持人】：一般情况下，越高档的水产品养殖难度也相应越大，正因为有像曲春生这样敢于第一个吃螃蟹的人，利用身边的自然资源、扬长避短，难养的三文鱼才给予了当地养殖户丰厚的回报。
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篇二 三文鱼养殖
房守库三文鱼养殖养鱼年赚几千万
