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【品种介绍】
山葵又称山嵛菜，系十字花科多年生草本植物。山葵生长周期为18个月，植株呈深绿色，圆形叶柄呈淡红色或青白色，长30-50cm，叶片总数为62左右。根茎呈淡褐色圆柱状，长5-30cm，直径2-4cm，花为白色十字花，无限开花习性，花轴脱落痕迹高而大，角果，种子黑褐色。辛辣味强，品质好，适于日照多、高温条件。
山葵是做生鱼片、寿司及甜不辣、祛腥等食物的最佳佐料。山葵全株还可入药，具有强烈的香辛、辣味，被人们喻为“绿色黄金”，具有杀菌、防腐、利尿、发汗、清血、防癌、增进食欲等功效。
【种植前景】
山葵，又被称为日本芥末或芥辣，不仅是日式料理的必需之物，也常见于国内的餐桌之上。由于其种植条件要求阴冷、潮湿，所以特别适宜山地种植。
山葵加工出来的产品就是人们常见的绿芥末，它不仅可以调节口味，还具有具有极高的营养价值和药用价值。日本人和韩国人把山葵视为珍品，山葵的各种价值也引起了我国人民的重视。目前，山葵在我国国内市场的需求日益扩大，山葵种植市场前景非常广阔。
研究人员对种植山葵的价值进行了估算，一亩山葵从栽种到收获需18个月，山葵根茎可以制成山葵酱等佐料，叶柄可制成别有风味的腌酱菜，叶子可以用来煮汤、油炸或清炒。按此推算，每亩山葵经过企业深加工后，据预测，一亩的山葵纯收益可达数万元。
【种植提醒】
据介绍，山葵种植条件要求阴冷、潮湿，所以特别适宜山地种植。山葵一般适宜于在海拔1200米至2500米的地区生长，每年春秋都可种植。
山葵喜阴喜湿，害怕太阳晒，昼夜温差大、湿度大的地区利于山葵的生长。种植山葵必须解决好太阳直晒的问题，6、7月份的太阳直晒3个小时，小苗就会晒死；连续晒3天，大苗也会死。同时，土壤要选择含沙量大的，粘性强了不行。
另外，山葵除了作普通蔬菜销售外，重要的是销售给加工厂加工成芥末，这样就需要有相应的加工厂收购才能进行大规模种植。
【山葵栽培技术】
山葵（Eutrema Wasabi Maxim），又名山菜，为十字花科辣辣根属，多年生草本植物，是一种香辛料作料，具有香、辛、干及粘等独特风味，是芥末加工的上等原料，经济价值高，被日本、台湾等地的人视为珍品，成为吃生鱼片等海鲜及甜而不辣食物的最佳作料，从我国许多大城市近年看来山葵的消费量也逐年增加，市场售价极高，是很有发展前景的名贵珍惜的出口和创汇蔬菜。
一、条件要求：要求符合DB51/336的规定。
（一）、温度 山葵性喜阴多湿，多年生草本植物，主要在日本及我国台湾栽培。主要品种有：台湾老品种、红梗种、太农1号等。生育温度最低 8℃ ，最高温度 20℃ ，最适温度15— 18℃ ， -5℃ 受冻害， 20℃ 以上时生育受到抑制。
（二）、湿度 山葵喜阴多湿，要求田间持水量75%，大气相对湿度在80—90%，低于70%或高于95%对山葵的生长发育都不利。
（三）、土质及大田选择 山葵栽培土壤最好选择排水与饱水条件均好的砂壤土。土壤最适PH值6.0—7.0间，选择有机质丰富，土地平坦5 —15度的倾斜缓坡最佳。为防止太阳直射使气温、地湿升高对山葵生长发育不利，应选择北方或东北方位。
（四）、对营养物质的需求 N、P、K三要素比例为1：0.94：0.52。
二.山葵栽培。
1.种苗的繁育 山葵的种苗可以利用自身的根、芽、种子组织等进行培育。
①孽芽苗 在收获植株时，将根、茎分孽出来的幼苗摘下，以供利用，最好按大、中、小等级收种。
②根苗 在收获植株时，切取出状的根或须根（约 0.20cm 以上），于秋季浅埋于阴凉林间，约4—6个月后，即可移植于大田。
③种子育苗移栽 种子收获约在5—6个月间，种子收获后，必须经过一段时间（约100天）的冷处理，冷藏温度为0— 5℃ ，于秋季10—11月间播种，来年2—3月即可发芽，当长至一定高度后于秋季移植于大田。
④组织培养 运用现代生物技术，利用细胞的全能性进行组织培养。
2.栽植密度和方式。山葵株高约为25— 65cm 间,林间自身处于荫蔽状态和共生状态,要获得高产,应为6×4或6×3寸，每亩205—2.8万株，每亩产根重1400公斤，叶重3800公斤左右，生物产量约为5200公斤/亩。栽植方式为：起埂垄作。
3.施肥技术。施肥要符合DB51/338的规定。
施足底肥，以有机肥为主，以高温处理过的鸡粪最佳，鸽粪其次，亩用量600— 700公斤 。追肥宜选用复合肥料，如过磷酸钙，用量为15— 20公斤 /亩，追肥时间在春、秋两季，追肥时应注意不要直接施在植株根部，距根外 3cm 处周围一圈，以防止引起黑腐病或其他病虫害发生。
4.病虫害防治.由于山葵喜阴好湿，生育环境特殊，容易发生各种病虫害，危害最大的是黑心病，这里重点讲述其防治。
黑心病 又称墨入病、黑斑病、黑胫病、黑腐病、叶墨斑病。大田田间叶发病率25%～70%，病株率90%～100%，损失达30%～70%，发病田块率100%，严重时可毁园。该病是制约山葵发展的重要因素。
（2）防除方法
①选择适宜地块 山葵生长发育不良时，黑心病有多发的倾向，所以栽培地的选择是非常重要的。选地要求海拔2000～ 2300m ，周围植被好，非南向坡，水源充足，坡度5～10°，肥沃透气性好的砂质壤土。
②选择抗病品种 目前没有明显抗墨入病的品种，但是岛根三号和静冈县的青茎系耐病性比较强，今后希望能育成抗病性更强的品种。
③采用实生苗 山葵分株苗如果母株带病，苗也会受感染，采苗的时候必定有伤口，因此黑心病很容易在操作中互相传播[来源:
④采用无病壮苗 分株苗要从没有染病的母株上采取，并且仔细检查分株苗底部的维管束是否变黑，凡是维管束有黑点的一定要剔除掉。在购买分株苗时，有必要留意产地的发病状况。采用实生苗的情况下，因为种子也会传染，所以采种的时候，种壳染病变黑的角果应剔除掉。
⑤注意田间卫生 杂草要勤拔，如果杂草高度超过山葵高度，则会严重影响山葵长势，加重病虫害的发生。但切忌阴雨天及早晨湿度太大时除草，除草后造成山葵大量的微伤口要注意喷药保护。
⑥科学防治虫害 黑心病的病原菌是从伤口侵入的，伤口是发病的一个重要原因，因此做好小菜蛾、菜青虫、跳甲、蛞蝓等害虫的科学防治十分重要。
⑦做好水肥管理 夏季地表温度超过 20℃ 就容易发病，所以要选择良好的移栽适期种植，尽可能在高温干旱季节以前使茎叶封行，能有效控制杂草，保持水分，降低地表温度。在日照强的地方栽树遮荫，或用遮阳网人工遮荫，春秋两个生长旺季做好施肥及浇水工作，注意平衡施肥，小苗少施大苗多施。
⑧缩短生育期 本病的性质是容易侵入根茎老化的部分，应尽可能快地使根茎膨大，尽量早期收获，能够减轻本病的危害。
⑨合理轮作 尽可能避免连作，应与豆科或禾本科作物轮作，最好采用绿肥覆盖。
⑩农药防治 采用70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液喷雾保护预防。发病初期采用50%扑海因悬浮剂1000～1500倍液喷雾，每7～10天1次，连续3次。
【山葵种植新闻】
□罗德清本报记者周金泉特约记者张文良文/图
在日常生活中，辛辣冲鼻的芥末，人们都有所耳闻或食用，而芥末的原料就是山葵。近年，广元市利州区业主任三军从试种开始，直至在利州区、朝天区和大邑县规模种植。味道辛辣的山葵为他带来了显著的效益，仅仅是出售山葵系列原料，在18个月的生产周期，每亩毛收入就达3万元以上。
依托大专院校
规模种植成功
5月28日，记者在利州区荣山镇中口村任三军的山葵基地，见到一批才栽下去不久的山葵，“躲”在一片林地之下，长势良好。
据任三军介绍，山葵独特的辛辣味使它成为制作芥茉的原料，日本料理必须采用山葵原酱。山葵除了能制作美味可口的调味品和菜品而外，还能用于制造冰箱除臭剂、食品保鲜剂和防腐剂，同时还可以用来生产高级保健食品、化妆品和医药品等。
2009年，荣山镇的一个老领导向任三军推荐了山葵，鼓励他试种，然后再带动老百姓种植。于是，任三军试种了六七亩，取得了成功。然而，当他规模发展到几百亩的时候，因为管理不到位、缺乏规模种植的栽培技术等原因，几百亩山葵全部“死”了。这让任三军尝到了种植山葵的“辛辣”。2012年3月，他开始与成都大学生物产业学院合作，签订了3年合作协议，由该学院进行技术指导，任三军每年支付30万元科研经费，规模种植终于成功。
卖原料效益可观深加工附加值高
山葵在18个月的生产期内，其长出的花薹、叶片、叶柄、根须，均可利用，任三军把它们销往成都的加工厂，获得了不菲的收入。“3月卖花薹，5月卖叶片、叶柄，9月卖根须。”任三军告诉记者，在生产期内，每亩山葵可产花薹400公斤，直接鲜销可卖800元，加工成山葵酸菜，附加值更高；产叶片1.2吨，价值4000元左右；叶柄可产2吨，价值16000元；根须可产400公斤，能卖12000元。
“每亩毛收入有3万元是稳稳当当的。”任三军说，“一年半期间，每亩成本在6000多元。3500株种苗，按每株3角计算，投1050元；底肥300元；地租六七百元；然后就是人工，人工成本最贵。但是，农户自己整，每亩只投2000多元成本。”
有了学院的技术支撑，任三军的山葵基地扩大到朝天区和大邑县，基地规模已达1000余亩，并带动农户发展了几百亩。此外，任三军还申请了山葵挂面、山葵酸菜、山葵咀嚼片，山葵口香糖，山葵酱等10多个专利产品，他已经不满足于仅仅为加工厂供应原料。“我正在利州区大荣食品工业园区建一个加工厂，明年就能投产。”任三军说，“目前，国内的山葵食品几乎都出口转内销。我现在想做国内市场，沿海地区对山葵食品的需求比较大。把山葵加工成系列制品以后，附加值也会提高3至5倍。”
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２３
日本山葵的开花结实特性及留种育苗技术
莫慧机１，潘启日１，陈家旺２，陈汉才２
（１．阳山县科技服务中心，广东阳山５１３１００；２．广东省农科院蔬菜研究所，广东，“州５１０６４０）
摘要：对日本山葵开花结实特性的观察结果发现：日本山葵在阳山种植当年１２月始花，２月下旬至３月中旬为盛花期，４月中、下旬开花结束，４月中旬至５月中旬种子成熟；在自然条件下，山葵种子经过冬天低温春化，一般在２～３月份发芽，人工处理则在１０℃条件下贮藏６０～１２０天、５℃冷库贮藏４０天可发芽。并介绍了日本山葵的留种育苗关键技术。
关键词：日本山葵；开花结实；留种；育苗中图分类号：￥６３６．９
文献标识码：Ｂ
文章编号：１００４—８７４Ｘ（２００４）０５—００２３～０３
山葵（ＷａｓａｂｉａｊａｐｏｎｉｃａＭａｔｓｕｍ）为十字花科多
年生草本植物，具有促进食欲及防腐、杀菌、解毒等功
效，常被日本人作为食生鱼片、寿司等的佐料。山葵也是加工芥辣的原材料，每年需求量比较大，经济价值
１
开花特性
日本山葵在阳山种植，当年１２月开始抽出花苔，１
月下旬至２月下旬抽出的花苔最多，而１月下旬之前抽出的花苔一般较难结实，这可能是植株春化温度不够及１月份温度条件不适合山葵开花授粉的缘故。当年１２月始花，２月下旬至３月中旬为盛花期，４月中、下旬基本结束开花，夏季和秋季也有少量开花。花为白色，长４～５ｎｌｎｌ，具４个雄蕊、１个雌蕊。
日本山葵为异花授粉植物，雌花开放时间较长，可以从早上一直连续开放到下午，花药盛放时间为１２：００～１４：００，即花朵随着上午气温的上升而逐渐开放，散出花粉并授粉。开花当天的授粉能力最强，第二天仍较强，之后逐渐减弱。花粉发芽最适温度为２０～２３℃，温度超过２４℃时其花粉发芽率比１０℃时显著降低。
高。日本山葵除在原产地日本大量种植外，韩国和我【山葵适合】
国台湾省等地也有较多的种植，而在我国大陆则是近年才引进推广。
根据有关资料，日本山葵适宜在冷凉潮湿环境下生长，其适宜生长温度为８～１８℃，最适温度为１２～１４℃，低于５℃停止生长，一５℃以下出现冻害，日平均温度高于２３℃则停止生长且容易发生病害。阳山县太平洞海拔１
０００～１４００
ｍ的地方，基本符合日本山
葵生长所需的气候条件。阳山县科技服务中心从１９９４年起承担了广东省科委下达的“日本山葵的开发”研究项目，在我国大陆首次引种日本山葵成功，同时建设太平洞日本山葵基地，摸索出一套高产栽培技术，每６６７１＂ｉ１２产值达１万元以上。该项目实施以来，Ｅｔ本山葵种植面积不断扩大，至２００４年全县累计推广种植２６０ｈｍ２，经济效益和社会效益十分显著，成为当地农民脱贫致富的途径之一。
日本山葵在阳山县能否开花结实，种子如何采收、
２种子特性
日本山葵的种子为黑褐色，直径约２ｉＹｌｌｎ左右。在阳山种植，４月中旬至５月中旬种子成熟。种二Ｆ成熟时种荚呈深紫色。
山葵结实率高低与开花期天气状况有密切的关
贮藏，以及如何进行育苗等问题是推广种植的关键技术。多年来，我们根据日本有关资料并结合阳山县的
实际，对日本山葵留种育苗技术进行了探讨，现将其开花结实特性及留种育苗技术介绍如下。
系，如开花期间遇连续低温阴雨天气，则结实率很低。
在阳山，由于３月中旬至４月期间为阴雨天气，不利于
山葵授粉，因此３月中旬开花的山葵结实率很低，收获
的种子量也很少。
山葵的种子具有休眠现象，必须经过一定的低温过程才能发芽。在自然条件下，山葵种子经过冬天低温春化，一般在２～３月份才发芽。人工处理则在
收稿日期：２００４—０６—３０
基金项目：广东省科委扶贫计划项目（粤科字［１９９４］０１４）作者简介：莫慧机（１９６１一），男，农艺师
万方数据
２４
１０℃条件下贮藏６０～１２０天可发芽。据我们１９９７年
试验表明山葵种子在恒温５℃的冷库中４０天即可发芽。山葵未成熟的种子休眠程度较浅，而成熟的种子休眠程度较深。
山葵种子在干燥条件下贮藏１～２周仍可发芽，但
干燥贮藏４～５个月后则不能发芽。山葵种子经长时
间干燥会丧失生命力，这与其他十字花科作物种子长
时间干燥贮藏后仍可发芽的特点有明显的区别。另
外，山葵种子在一５℃条件下保存也会被冻死。
３留种关键技术
３．１结实枝的保护
山葵开花授粉后，种荚开始发育膨大。据观察，山葵的结荚枝条较脆弱，容易折断引起病害；另外，结荚枝条一般在地面匍匐生长，春季地面潮湿也易引起结荚枝腐烂，从而减少种子收获量。根据我们的实践经验，山葵留种地一般应覆盖杂草，以防止结荚枝条接触地表引起腐烂。
３．２种子的采集和处理
山葵盛花后５０天，即４月下旬至５月中旬种荚大部分显深紫色且种荚较为饱满时开始采集种子。其采集方法是：将结荚枝从基部剪断，扎成一束，放在阴凉通风处，让未成熟的种子进一步后熟，１０～１５天后将结荚枝放人塑料网袋中（网眼应小于种子，防止种子漏出），或将种荚摘下放入塑料网袋内（约装放ｌ／３网袋），然后把网袋浸入清洁的山坑长流水中，每天搓洗１－－２次，使种子与种荚分离，并捡净空荚壳和枝条。种子在山坑水中浸泡约１５天后，种壳变得较硬时即可以进行贮藏。３．３种子的贮藏
在清洁的山坑溪流中涝起清洁干净的细沙并用种子网袋过筛，然后用瑞毒霉６００倍液浸泡１２ｈ进行消毒，晾干后按１份种子加３份细沙的比例混匀，埋藏于海拔１
３００
ＩＴＩ左右的高山边。埋藏种子的穴深约１
ＩＴＩ，穴的底部放人３０－－４０ｃｍ的卵石和粗沙，放入混有细沙的种子后用干净的细沙覆盖，细沙要一直铺到地面，以利于疏水、通气，避免种子腐烂。在贮藏过程中，温度保持在１８－２０＂Ｃ，且注意不能随意翻动种子。
４种子育苗技术要点４．１选地、搭棚
育苗地一定要建在背风向阳、霜雪相对较少的地
万
方数据方，且以土壤肥沃深厚、有机质丰富及坡度为１５。以下的山坡地较好。实践证明，育苗地最好选择新开垦的荒地，可以减少病害的发生。
Ｅｌ本山葵一般采用育苗棚育苗，育苗棚的面积一般为６ｍ×１０ｒｎ，其高度要有利于棚内作业。育苗棚一定要稳固，确保下雪不倒塌。棚顶用尼龙薄膜覆盖，并适当用凉爽纱遮光，在开阳的地方一般遮光５０％，荫蔽的地方只需遮光３０％～４０％。另外，也可采用单畦地膜覆盖育苗方式即小拱棚育苗，其优点是整地容易、成本低。
４．２整地及土壤消毒
播种前一定要整好育苗地，锄地耕深３０～３５ｃｍ，捡净树根、草根和石块后将泥块锄松碎，然后按每ｍ２用３ｋｇ的比例施入腐熟农家肥，并与苗床土充分混匀。整地后，按每６６７ｍ２苗床用多菌灵或瑞毒霉１．５
妇兑水后均匀淋洒苗床进行土壤消毒，预防苗期病
害。
Ｅｔ本山葵生长最适宜的土壤酸碱度（ｐＨ）是６．０～６．５。太平洞山葵基地的土壤大部分偏酸性，因此，在播种前要用石灰进行调节，实践表明每６６７ｍ２苗床施石灰７５～１００ｋｇ较为适宜。４．３种子处理
日本山葵的种子具有较强的休眠现象，在自然的条件下，要经过一段时间春化低温，休眠才能解除。［ｊ本山葵种子处理有两种方法：（１）播种前１０天将埋藏予地下的种子取出，与泥沙分离后，用清水冲洗干净，并放在干净的长流水中浸泡１天，然后用１００
ｍｇ／ｋｇ
赤霉素溶液浸泡４～５天（溶液温度控制在３～５℃），捞起，摊放在旧报纸上，晾干后播种。这种方法处理的种子虽能发芽，但发芽不够整齐。（２）播种前４５天将埋藏于地下的种子取出，直接（泥沙与种子不用分离）放入恒温５℃的冷库中进行低温处理，４０天后从冷库取出种子并用清水冲洗干净，再用１００ｍｇ／ｋｇ赤霉素溶液浸泡３～４天（温度控制在３～５℃），晾干后播种。经低温处理的种子，发芽较为整齐，播后１０天内发芽率可达６０％以上。４．４播种
在阳山太平洞地区，日本山葵育苗最适宜的播种时间为１１月５－－２０日，育苗期１０５～１１０天，至第二年３～４月份幼苗具３～４片真叶时移植。
播种前将苗床土淋透水，然后按每畦１．５１ＴＩ包沟（畦面１．２ｒｎ，畦沟宽０．３ｍ、深０．２ｍ）起畦，并用木板
将畦面刮平，按规格挖好播种沟。播种规格既要考虑疏播育壮苗，又要考虑育苗棚的经济性。根据我们的试验，山葵的播种规格以４ｃｍ×６ｃｍ、每６６７ｍ２播２７．７８万粒，或４ＣＩＹＩ＿×７
ｃｍ、每６６７ｍ２播２３．８０万粒
为宜，单粒点播。
播种后应进行覆土，覆土厚度为０．５ＣＩＴＩ，以种子不露出地面为宜。实践证明，覆土对种子的成活率和出苗率均有较大的影响，覆土均匀有利于种苗出土、扎根，提高成活率。覆盖土用７０％的灶灰与３０％的腐熟农家肥混匀，过粒径２ｒｎｌＴｌ以下细筛制成。苗床覆土后，用花洒均匀淋水１次。４．５育苗期管理
４．５．１
育苗棚温度控制
日本山葵幼苗生长适宜温
度为１２～１６℃，温度太高时幼苗容易脱水死亡，温度太低易引起冻害。因此，育苗棚内温度调控十分重要。棚内温度一般要求霜冻天气不能低于０℃，晴天阳光照射时不能超过２０℃。育苗期间要经常检查棚内温度，晴朗天气白天温度较高时要及时揭开育苗棚两侧的薄膜通风散热，直至傍晚才将薄膜盖好保温；遇阴雨寒冷天气可隔１～２天短时间揭膜换气，揭膜时间不宜太长，以防棚内温度过低。
４．５．２水分管理苗床水分管理十分重要，水分太多容易引起病害，水分太少则易“旱死”。特别是幼苗子叶期，由于根系不发达，水分管理显得尤为重要。晴天苗床地表转“白”后要及时淋水，防止幼苗脱水；阴雨天气则要少淋水，防止苗床太湿而引发病害。
４．５．３肥料管理施肥要掌握“勤施薄施”的原则。于齐苗后１０天进行第一次追肥，以后每隔１０天追肥１次，每次每６６７ｎ１２施复合肥６ｋｇ，将复合肥溶于水后用花洒均匀淋施。若遇阴雨连绵天气，追肥的间隔时间要适当延长。幼苗长出２～３片真叶时，薄施一层经过筛的草木灰，以利于幼苗扎根、生长，增强抗病力。
４．５．４
中耕中耕的目的主要是疏松土壤，利于根系
发育，减少病虫害发生。苗期中耕应在第一片真叶长出后进行。中耕工具采用削尖的小竹片，中耕时用小竹片插松行与行及苗与苗之间的土壤，中耕时注意不能伤及幼苗的根系。
４．５．５病虫害防治育苗期间的主要病虫害有猝倒
万
方数据２５；
病、立枯病、菜青虫、小地老虎，防治上要掌握“预防为
主，综合防治”的原则。防治猝倒病、立枯病应于齐苗后开始喷施第一次药，以后隔７天喷１次，第一、二：次喷药使用雷多米尔６００
８００倍液，以后可轮换使用百
菌清８００倍液或代森铵、代森锰锌１０００倍液。小地老虎和菜青虫可选用拟除虫菊酯类药如杀虫威、溴氰菊脂等喷杀，使用浓度为２
０００～２
５００倍液。
５假植育苗技术
经多年试验表明，利用山葵无性繁殖是迅速扩大
生产、提高经济效益的有效途径之一。其中，采用第一代、第二代分蘖苗作种苗，繁殖力强、长势好、产量高；
第三代后的分蘖苗开始退化，病害多，不适于作种苗。经试验表明，采用当天收获的分蘖苗当天假植进行育苗，育成壮苗后再移植，成活率较高、效果较好。５．１整地、施基肥
在ｌｉｔ本山葵收获前１５～２０天，即４月份后天气逐渐转暖时，选择阴凉、遮阳条件好、近水源、土壤肥沃的地方作分蘖苗假植育苗地。育苗地锄松整细后，每
６６７
ｍ２施腐熟猪牛粪肥２
０００
ｋｇ，并用石灰调节土壤
ｐＨ值为６～６．５，按畦宽１．３ｍ、沟宽０．３ｍ起畦，然后按每６６７ｍ２用７０％多菌灵杀菌剂１．５ｋｇ兑水５００ｋｇ
均匀淋于畦面进行土壤消毒。５．２选择种苗
在收获日本山葵时，选择中等大小、无病虫害且不能作商品用的分蘖苗作种苗，每收获ｌ株山葵可选取３～５株健康的分蘖苗。每株分蘖苗根茎部保留３
ｃｒｎ、
叶柄部保留５ＣＩＴＩ，其余部分切掉，然后放于瑞毒霉２００倍液中浸泡１０ｍｉｎ进行消毒。５．３假植
分蘖苗要当天选留当天假植，才能提高成活率，减少病害发生。假植规格为７
ＣＩＴｌ
Ｘ
７
ｃｍ。假植时每６６７【山葵适合】
ｍ２施复合肥１５ｋｇ，肥料要与表土充分混匀，然后种
植。种植深度不能超过生长点，植后薄薄覆盖一层干净的山草，并用花洒淋足定根水。植后土壤太干的要适当淋水，分蘖苗正常生长后（植后约２０天）每６６７ｍ２用复合肥１０ｋｇ加水充分溶解后进行追肥。假植５０～６０天后，当假植苗具４～５片真叶、高１０～１５ｃｒｌｌ
时即可移植于大田。
可行性研究报告
第一章 总 论 山葵种植基地山葵加工工程项目
一、项目及承办单位
1、项目名称
本报告所提出实施的工程项目为“5万亩山葵种植基地及山葵加工工程项目”（某县某2万亩、石棉县2万亩；全省5万亩）。
2、项目概况
本项目利用某等地区特别是某县独特的自然条件和国内最适宜山葵生长的区位优势，对全省山葵种植进行资源整合，由某山葵公司统一收购经营。拟以某县为中心，辐射周边石棉县、宝兴县、荥经县、芦山县等地区，建设山葵种植基地5万亩，同时建育苗场1个、山葵种植科研院1个、化妆品和药物科研所1个、山葵速冻冷藏加工厂1座、山葵综合加工厂1座、标准化示范农场1个。种植与加工项目总投产实现后，形成年产值6亿元的生产能力：年加工山葵主茎7000吨，须根、柄、小茎27000吨，山葵粉1200吨，山葵膏30万箱（速冻冷藏加工厂完成产值1亿元，创造利税1000多万元；山葵综合加工厂仅加工山葵膏一个品种，如达到年产销30万箱，其工业产值可达5亿元左右，上交税金达2000万元）。农民平均年收入可达5000元/亩，5万亩山葵可解决16600名返乡农民工就业问题；每年收获2.5万亩山葵产品，又可多解决1500余人进厂务工及在种植基地务工。
3、项目承办单位
本项目的建设承办单位是山葵开发有限公司（以下简称某山葵公司），其基本情况如下：
（1）公司概况。某山葵公司成立于2005年4月，是一家专业开发山葵种植和加工业的民营企业。公司注册资金50万元人民币，目前实际投入已达300万元人民币，公司法人代表魏少华，公司现有工作人员27人，其中具本科以上学历12人，中级以上职称15人。该公司现任技术总监张云剑先生是中国大陆最早从日本引种山葵的创始人之一，他所在的团队从1994年开始，在云南、贵州、重庆、四川等省市陆续试种山葵。在中国八个省市调研山葵的适生地及种植情况，并自费去日本专职学习山葵的种植管理技术，获得日本山葵种植权威亲笔签发的培训合格证书。某山葵公司具有山葵种籽培育、山葵种籽育苗、山葵良种改造、山葵酱加工、山葵粉加工、以及对山葵茎实行无性繁殖组织培养等多项自主产权的专有技术，特别是山葵粉的加工工艺，突破了日本、台湾的传统加工方式，达到使有效成份无损耗状态下完成加工，生产出优质山葵粉，为山葵的工业利用打下牢固的基础。
（2）公司的发展战略。公司的发展战略为：一是填补中国农业种植业的空白；二是建立科研、教学、种植、加工的一体化开发基地；三是以农业、种植业推动加工业，以加工业反哺农业、种植业，互相促进，形成可持续发展的产业化集群；四是形成国际化交流开发的平台；五是以山葵种植开发基地为龙头建立西部野生蔬菜（野生养种植业产品）的大交易、大流通市场；六是建立和完善中国山葵网站；七是建立中国山葵协会，引导中国山葵界共同研发中国山葵的种植难题及中国山葵可持续发展的课题。
（3）当前工作开展情况。一是近几年来，公司在某地区开展山葵科学种植，将日本、台湾的山葵种植技术结合中国大陆内陆气候和地域特征，总结出适合中国西南部地区的一整套山葵种植技术规范，并对当地山区农民进行多次培训，让广大农户掌握山葵种植及管理的科学技术要领，培养了一批山葵种植骨干，逐步扩展山葵种植面积，现已达到千亩种植规模；二是采取“公司+合作社+农户”的方式开发山葵种植业。公司向合作社提供优质山葵种苗，无偿传授山葵种植的各项技术，并按扩种计划全部回收农户产出的全部山葵产品，并做到让利于民，将种植环节产生的利润的70%留给农户，使农户达到利用原生态林下空地种植山葵，每亩产生净效益超过5000元的实际收益。此外，今年春季育种，已研制培育出某县某自有的优良种源“中华2号”4万余株，为达到种苗本土化打下了基础。
二、项目定位和选址
1、项目定位
将山葵产业作为某县、某市重点农业产业化项目来发展，拟以某县某为中心辐射周边地区，建成5万亩山葵种植基地，把某县打造成为中国的“山葵之都”（或“中国山葵第一县”）。
2、项目选址
（1）区域综合环境
项目主要建设地点以某县为中心、辐射周边石棉县、宝兴县、荥经县、芦山县等地区。经考察，该区域具有旱山葵和水山葵种植生长的优良的原生态环境。
（2）局部环境
某县两路乡位于某东面，与荥经县、泸定县接界，幅员面积330km，人口2000多人，海拔在1440～2200m，年降雨量超过1900㎜，其气候阴湿的特点非常适合山葵的生长特性，年平均气温为11.3℃。在海拔1300米～2200m的山林间，发现了中国最大面积的野生山葵，不但林间有，灌木丛中有，路边岩下有，连水涧中，溪水层也大量发现，这说明某适生带就是种植和培育山葵的宝库。
鱼泉乡位于某县县境南部，东与前阳乡、和源乡接壤；南与铜厂乡相连；西接荥经县新建乡；北连大河乡、思经乡。全乡幅员面积71.5平方公里，境内属亚热带温湿气候区，属山地地区，平均海拔1050 m，年平均气温在10℃以上，年平均降雨量为1100㎜，无霜期约 270天。全乡有非耕地面积86877.2亩，其中：
山葵种植基地及山葵加工工程项目
可行性研究报告
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第一章 总 论
一、项目及承办单位
1、项目名称
本报告所提出实施的工程项目为“某省5万亩山葵种植基地及山葵加工工程项目”（XX县XX2万亩、XX县2万亩；全省5万亩）。
2、项目概况
本项目利用XX等地区特别是XX县XX独特的自然条件和国内最适宜山葵生长的区位优势，对全省山葵种植进行资源整合，由XX山葵公司统一收购经营。拟以XX县为中心，辐射周边XX县、宝兴县、荥经县、芦山县等地区，建设山葵种植基地5万亩，同时建育苗场1个、山葵种植科研院1个、化妆品和药物科研所1个、山葵速冻冷藏加工厂1座、山葵综合加工厂1座、标准化示范农场1个。种植与加工项目总投产实现后，形成年产值6亿元的生产能力：年加工山葵主茎7000吨，须根、柄、小茎27000吨，山葵粉1200吨，山葵膏30万箱（速冻冷藏加工厂完成产值1亿元，创造利税1000多万元；山葵综合加工厂仅加工山葵膏一个品种，如达到年产销30万箱，其工业产值可达5亿元左右，上交税金达2000万元）。农民平均年收入可达5000元/亩，5万亩山葵可解决16600名返乡农民工就业问题；每年收获2.5万亩山葵产品，又可多解决1500余人进厂务工及在种植基地务工。
3、项目承办单位
本项目的建设承办单位是某省XX县XX山葵开发有限公司（以下简称XX山葵公司），其基本情况如下：
（1）公司概况。XX山葵公司成立于2005年4月，是一家专业开发山葵种植和加工业的民营企业。公司注册资金50万元人民币，目前实际投入已达300万元人民币，公司法人代表魏少华，公司现有工作人员27人，其中具本科以上学历12人，中级以上职称15人。该公司现任技术总监张云剑先生是中国大陆最早从日本引种山葵的创始人之一，他所在的团队从1994年开始，在云南、贵州、重庆、某等省市陆续试种山葵。在中国八个省市调研山葵的适生地及种植情况，并自费去日本专职学习山葵的种植管理技术，获得日本山葵种植权威亲笔签发的培训合格证书。XX山葵公司具有山葵种籽培育、山葵种籽育苗、山葵良种改造、山葵酱加工、山葵粉加工、以及对山葵茎实行无性繁殖组织培养等多项自主产权的专有技术，特别是山葵粉的加工工艺，突破了日本、台湾的传统加工方式，达到使有效成份无损耗状态下完成加工，生产出优质山葵粉，为山葵的工业利用打下牢固的基础。
（2）公司的发展战略。公司的发展战略为：一是填补中国农业种植业的空白；二是建立科研、教学、种植、加工的一体化开发基地；三是以农业、种植业推动加工业，以加工业反哺农业、种植业，互相促进，形成可持续发展的产业化集群；四是形成国际化交流开发的平台；五是以山葵种植开发基地为龙头建立西部野生蔬菜（野生养种植业产品）的大交易、大流通市场；六是建
立和完善中国山葵网站；七是建立中国山葵协会，引导中国山葵界共同研发中国山葵的种植难题及中国山葵可持续发展的课题。
（3）当前工作开展情况。一是近几年来，公司在XX地区开展山葵科学种植，将日本、台湾的山葵种植技术结合中国大陆内陆气候和地域特征，总结出适合中国西南部地区的一整套山葵种植技术规范，并对当地山区农民进行多次培训，让广大农户掌握山葵种植及管理的科学技术要领，培养了一批山葵种植骨干，逐步扩展山葵种植面积，现已达到千亩种植规模；二是采取“公司+合作社+农户”的方式开发山葵种植业。公司向合作社提供优质山葵种苗，无偿传授山葵种植的各项技术，并按扩种计划全部回收农户产出的全部山葵产品，并做到让利于民，将种植环节产生的利润的70%留给农户，使农户达到利用原生态林下空地种植山葵，每亩产生净效益超过5000元的实际收益。此外，今年春季育种，已研制培育出XX县XX自有的优良种源“中华2号”4万余株，为达到种苗本土化打下了基础。
二、项目定位和选址
1、项目定位
将山葵产业作为XX县、XX市重点农业产业化项目来发展，拟以XX县XX为中心辐射周边地区，建成5万亩山葵种植基地，把XX县打造成为中国的“山葵之都”（或“中国山葵第一县”）。
2、项目选址
（1）区域综合环境
项目主要建设地点以XX县为中心、辐射周边XX县、宝兴县、荥经县、芦山县等地区。经考察，该区域具有旱山葵和水山葵种植生长的优良的原生态环境。
（2）局部环境
XX县两路乡位于XX东面，与荥经县、泸定县接界，幅员面积330km，人口2000多人，海拔在1440～2200m，年降雨量超过1900㎜，其气候阴湿的特点非常适合山葵的生长特性，年平均气温为11.3℃。在海拔1300米～2200m的山林间，发现了中国最大面积的野生山葵，不但林间有，灌木丛中有，路边岩下有，连水涧中，溪水层也大量发现，这说明XX适生带就是种植和培育山葵的宝库。
鱼泉乡位于XX县县境南部，东与前阳乡、和源乡接壤；南与铜厂乡相连；西接荥经县新建乡；北连大河乡、思经乡。全乡幅员面积71.5平方公里，境内属亚热带温湿气候区，属山地地区，平均海拔1050 m，年平均气温在10℃以上，年平均降雨量为1100㎜，无霜期约 270天。全乡有非耕地面积86877.2亩，
吃日本料理不可不知的10个小规矩
日本人对食物很讲究，不只是料理本身，吃饭时的规矩也更加要注意。下面哈好网小编就为大家介绍，吃日本料理时不可不知的10个小规矩吧！
1、倒放碗盖放进碗里
有人以为把碗盖倒过来放在碗里，代表是“这道菜我用完了”的意思。其实不然，只要把碗盖照原样盖回碗上，服务生就知道你用完餐了。至于为什么不能把碗盖倒过来呢？据说这么做会让盖子损坏。【山葵适合】
2、捧起碗以前，不可以拿筷子
日本人用餐时一定会先把碗捧起来，再举起筷子。如果要换别的碗吃，也必须先将筷子放下，接着换碗，最后再拿起筷子。
3、不要用牙齿把食物咬一半
吃握寿司、生鱼片等，绝不能把食物咬一半后再放回盘子里，这是日本人的礼貌。如果食物真的太大块，也得硬塞进嘴哩，再用手遮住嘴巴慢慢嚼。这也是为什么有些日本女星明明知道会很丑，还是不顾形象大口吃的原因了。
4、筷子不能放在碗上“休息”
多数人以为把筷子放在碗上没什么大不了，但这个动作也违反礼节。正确做法是：将
筷子放在筷架上，如果没有筷架，可以自己用筷子的纸包装折一个。
5、蚌壳不该丢在碗盖里
许多人喝蛤蜊汤时会把空壳放在碗盖上，或是丢进空盘里，这也是不礼貌的行为。正确的吃法是：把空壳留在它原本的汤碗里。
6、别自以为卫生，用筷子的反面夹公用菜盘
筷子尾端是放在手上的，老实说它比前端还要脏，不应该用来夹取食物。正确做法是：向服务生再要一双筷子，或是跟大家说不好意思，问“我能用自己的筷子吗？”
7
、永远不要用手接掉落的食物
用没拿筷子的手挡在食物底下，感觉是个理所当然的动作，可以避免酱汁滴在衣服或桌子上。然而对日本人来说，这个“手皿”是很不礼貌的动作，绝对要避免。
8、山葵不能混进酱油里
有些人吃生鱼片大多会把山葵拌在酱油里，但这是错的！错的！错的！正确吃法是：把山葵放在生鱼片上，再将鱼肉浸入酱油里。
9、不要悬着筷子，或是接触食物后却不夹起来
把筷子悬在料理上挑选是非常失礼的，甚至还有个专有名词专门称这种行为叫“迷失的筷子”。另外，自己的筷子碰到某样食物后却把它拨开，而不是夹进自己的盘子里，这叫作“空筷”；夹完一道菜后没先吃，马上接着夹下一道菜，则叫“移动的筷子”，这些都应该避免。
10、永远不要把食物举到比嘴还要高的地方
看见一份精致的食物时，有些人会把它拿到眼前赞美一番。这是错的，永远记着不要把食物拿到嘴巴以上。
其他还有许多小规矩，像是：不该把筷子当叉子使用、不能用筷子沾汤喝，还有大家很熟悉的“筷子插在饭上”禁忌。
本文作者：全球美食攻略
5万亩山葵种植基地及山葵加工工程项目 可行性研究报告
第一章 总 论
一、项目及承办单位
1、项目名称
本报告所提出实施的工程项目为“某某省5万亩山葵种植基地及山葵加工工程项目”（某某XX县XX2万亩、石棉县2万亩；全省5万亩）。
2、项目概况
本项目利用某某等地区特别是XX县XX独特的自然条件和国内最适宜山葵生长的区位优势，对全省山葵种植进行资源整合，由XX山葵公司统一收购经营。拟以XX县为中心，辐射周边石棉县、宝兴县、荥经县、芦山县等地区，建设山葵种植基地5万亩，同时建育苗场1个、山葵种植科研院1个、化妆品和药物科研所1个、山葵速冻冷藏加工厂1座、山葵综合加工厂1座、标准化示范农场1个。种植与加工项目总投产实现后，形成年产值6亿元的生产能力：年加工山葵主茎7000吨，须根、柄、小茎27000吨，山葵粉1200吨，山葵膏30万箱（速冻冷藏加工厂完成产值1亿元，创造利税1000多万元；山葵综合加工厂仅加工山葵膏一个品种，如达到年产销30万箱，其工业产值可达5亿元左右，上交税金达2000万元）。农民平均年收入可达5000元/亩，5
万亩山葵可解决16600名返乡农民工就业问题；每年收获2.5万亩山葵产品，又可多解决1500余人进厂务工及在种植基地务工。
3、项目承办单位
本项目的建设承办单位是某某省XX县XX山葵开发有限公司（以下简称XX山葵公司），其基本情况如下：
（1）公司概况。XX山葵公司成立于2005年4月，是一家专业开发山葵种植和加工业的民营企业。公司注册资金50万元人民币，目前实际投入已达300万元人民币，公司法人代表魏少华，公司现有工作人员27人，其中具本科以上学历12人，中级以上职称15人。该公司现任技术总监某某先生是中国大陆最早从日本引种山葵的创始人之一，他所在的团队从1994年开始，在云南、贵州、重庆、某某等省市陆续试种山葵。在中国八个省市调研山葵的适生地及种植情况，并自费去日本专职学习山葵的种植管理技术，获得日本山葵种植权威亲笔签发的培训合格证书。XX山葵公司具有山葵种籽培育、山葵种籽育苗、山葵良种改造、山葵酱加工、山葵粉加工、以及对山葵茎实行无性繁殖组织培养等多项自主产权的专有技术，特别是山葵粉的加工工艺，突破了日本、台湾的传统加工方式，达到使有效成份无损耗状态下完成加工，生产出优质山葵粉，为山葵的工业利用打下牢固的基础。
（2）公司的发展战略。公司的发展战略为：一是填补中国农业种植业的空白；二是建立科研、教学、种植、加工的一体化开发基地；三是以农业、种植业推动加工业，以加工业反哺农业、
种植业，互相促进，形成可持续发展的产业化集群；四是形成国际化交流开发的平台；五是以山葵种植开发基地为龙头建立西部野生蔬菜（野生养种植业产品）的大交易、大流通市场；六是建立和完善中国山葵网站；七是建立中国山葵协会，引导中国山葵界共同研发中国山葵的种植难题及中国山葵可持续发展的课题。
（3）当前工作开展情况。一是近几年来，公司在XX地区开展山葵科学种植，将日本、台湾的山葵种植技术结合中国大陆内陆气候和地域特征，总结出适合中国西南部地区的一整套山葵种植技术规范，并对当地山区农民进行多次培训，让广大农户掌握山葵种植及管理的科学技术要领，培养了一批山葵种植骨干，逐步扩展山葵种植面积，现已达到千亩种植规模；二是采取“公司+合作社+农户”的方式开发山葵种植业。公司向合作社提供优质山葵种苗，无偿传授山葵种植的各项技术，并按扩种计划全部回收农户产出的全部山葵产品，并做到让利于民，将种植环节产生的利润的70%留给农户，使农户达到利用原生态林下空地种植山葵，每亩产生净效益超过5000元的实际收益。此外，今年春季育种，已研制培育出XX县XX自有的优良种源“中华2号”4万余株，为达到种苗本土化打下了基础。
二、项目定位和选址
1、项目定位
将山葵产业作为XX县、某某市重点农业产业化项目来发展，拟以XX县XX为中心辐射周边地区，建成5万亩山葵种植基地，把XX县打造成为中国的“山葵之都”（或“中国山葵第一县”）。
2、项目选址
（1）区域综合环境
项目主要建设地点以XX县为中心、辐射周边石棉县、宝兴县、荥经县、芦山县等地区。经考察，该区域具有旱山葵和水山葵种植生长的优良的原生态环境。
（2）局部环境
XX县两路乡位于XX东面，与荥经县、泸定县接界，幅员面积330km，人口2000多人，海拔在1440～2200m，年降雨量超过1900㎜，其气候阴湿的特点非常适合山葵的生长特性，年平均气温为11.3℃。在海拔1300米～2200m的山林间，发现了中国最大面积的野生山葵，不但林间有，灌木丛中有，路边岩下有，连水涧中，溪水层也大量发现，这说明XX适生带就是种植和培育山葵的宝库。
鱼泉乡位于XX县县境南部，东与前阳乡、和源乡接壤；南与铜厂乡相连；西接荥经县新建乡；北连大河乡、思经乡。全乡幅员面积71.5平方公里，境内属亚热带温湿气候区，属山地地区，平均海拔1050 m，年平均气温在10℃以上，年平均降雨量为1100㎜，无霜期约 270天。全乡有非耕地面积86877.2亩，