【www.guakaob.com--留学生招聘】
芡实是睡莲科芡属多年生浮水型水生草本植物，别名芡、鸡头米、鸡头莲等。分布于我国南北各地，俄罗斯、朝鲜、日本及印度也有分布，生于池塘、湖泊中。芡实品种分为南芡和北芡。北芡称刺芡，南芡称苏芡，也叫无刺芡实，有白色花和紫色花两个品种，比北芡叶大。形态特征为：须状根，长达1米以上。短缩茎粗壮。叶环茎而生，初生叶为沉水叶，初线状，后箭形或椭圆肾形，长4～10厘米，两面具刺。后生浮水叶，革质，椭圆肾形至圆形，直径10～15厘米，盾状，全缘，最大直径可达1.5米，上面绿色，背面紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处集有密锐刺，叶柄及花梗粗状，长100厘米以上，皆有硬刺。萼片4片，宿存，生在花托边缘，披针形，长1～2厘米，内面紫红色，外面密生稍弯硬刺。花瓣矩圆披针形，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊，花丝条形，花药矩圆形，无花柱，柱头红色，成凹入柱头盘。浆果球形，直径3～6厘米，海绵质，紫红色，外密生硬刺，种子圆形，黑色。花期5～9月，果期7～10月。其嫩叶柄、花茎和果实均可食用，但食用价值最高的是种子，种仁称之为鸡头米，可食用也可药用。
现在我们介绍芡实种植技术。
（一）营养价值与保健作用
芡实营养丰富，味道香甜，据测定，每100克干芡米含蛋白质9.8克，脂肪0.5克，维生素C15.56毫克，还含有丰富的钙、磷、铁等矿质元素。
芡实性温、味甘、涩。具有健脾强身、补中益气、收敛镇静的功效。可治疗慢性脾虚泄泻、小便过频、梦遗滑精、妇女带多、腰酸膝软等症。还易于消化吸收，是身体虚弱者病后初愈的理想滋补食品。
（二）食用方法
芡实的嫩花茎、叶柄和果皮均可炒食。茎含淀粉，煮食如芋。种仁烧煮后，甜腻糯粘，香气浓郁。全株可做饲料或绿肥。
芡实熬粥吃是最佳食用方法。推荐山药薏米芡实粥，具有健脾固肾的功能。主要治疗小便不尽、久泻不止，湿痹症状。虽然山药薏米芡实粥有助于健脾，但是味道苦涩，不利于消化，所以若是食用过多很容易伤害胃，婴儿的胃就更容易被伤害。还要注意，若是大小便不通畅，那就不要食用。
（三）生物学特性
芡实喜温暖湿润和阳光充足的环境，不耐寒、怕干旱，水深以80～120厘米为宜。生长适温20℃～30℃，低于10℃则生长停止，能耐5℃低温，喜富含有机质的轻质黏土。
（四）无刺芡实的栽培技术
芡实有南芡和北芡之分。南芡称苏芡，也叫无刺芡实，有白色花和紫色花两个品种，比北芡叶大。北芡称刺芡，花紫红色，主产江苏洪泽湖一带，适应性强。这里以苏芡为列介绍其栽培技术。
1.水面选择
一般选择浅水湖泊边缘地带或沼泽水面种植，要求水位比较稳定，枯水期20～30厘米，洪水期100～150厘米，水下淤土层较深厚，达20厘米以上，土壤含有机质达1.5%以上。
2.播种育苗
苏芡不宜直播，必须育苗移栽，才可获得优质高产。由于育苗可以利用苗池的温暖小气候条件，提前播种，延长生育期，同时，在较好的苗池环境中，可以顺利出苗和茁壮生长，为丰产打下良好基础。在长江中、下游地区(
育苗时播种密度较大，必须及时移苗假植，才能培育壮苗。移苗池应选能灌较深水层的低洼水田，面积应比播种育苗池扩大50倍左右，四周筑好田埂，整地与播种池相同，一般不施基肥，如田土较瘦，适当施入基肥。播种后30～40天，当幼苗有2～3张箭形叶时，即可移苗假植。移苗时，将幼苗连同种子逐一捧起，就是轻轻洗去附在根上泥土，理好根系，逐株迭放木盆中，覆盖遮荫，运至移苗池，然后按行、株距50厘米见方栽入移苗池中。移栽不宜过深，只需将种子、根系和发芽茎栽插入土即可，切忌埋没心叶。移苗池开始保持15厘米水深，以后随着幼苗的长大，水位逐渐加深，到定植前可加深到40～50厘米，使芡苗新生叶片的叶柄逐张加长，以利于今后适应于深水环境。
3.定植水面的准备和定植
定植的水面一般都选浅水湖泊边缘或沼泽。要求定植时水深40～50厘米，汛期最大水位短期内也不超过200～250厘米，风浪较小，水下淤土层达20厘米以上，土壤有机质含量达1.5%以上，水土均无工业污染。
定植一般在6月中、下旬，当苗新开展的叶片直径达25～30厘米时进行为宜。定植前按行、株距定点开穴，以行距230厘米、株距200厘米左右为宜。其中早熟品种偏密，晚熟品种偏稀。根据芡实根系生长分布较广的特点，采用广穴浅栽法，可促进芡苗早发棵、早开花结实。即在栽植水面按行、株距先插芦秆或茭草定点，然后以点为中心开锅底状穴，口径110～130厘米，中央深17～20厘米，过1～2天，待穴内泥水澄清后定植。如土壤较贫瘠，应于开穴时施入腐熟的粪肥，并与河泥充分混合，防止流失。栽前起苗应连根挖起，不伤植株，随即轻轻洗去根上附泥，手握须根，叶面向下，将根盘放在叶背上，并逐株依次排放木盆或小船内，其上覆盖遮荫，防止日晒萎蔫，立即运至栽植地点，栽时将根顺势展放穴中，上覆肥泥，深度以刚埋没根和短缩茎外围为度，心叶顶端必须露在土外。一般定植后7～10天即可成活。
4.栽植水面管理
（1）查苗补缺定植后一周开始查苗补缺，及时补栽。对生长不良的芡苗要检查其心叶是否被淤泥掩没，如有，要予以清除。
（2）水层管理定植时水深30厘米左右为宜，成活后逐渐加深到40～50厘米，及至旺盛生长后期和开花结果初期，水位可再逐渐加深到80～100厘米，短期涨水不宜超过120厘米，及至开花结果后期，水位又宜逐渐落浅到50～70厘米。总之，水层管理应与植株的逐步旺盛生长和逐步衰落同步进行。
[农广天地]芡实栽培及初加工技术(20130218)
芡实俗称鸡头果，在我国已经有一千多年的栽培历史，有野生种和栽培种两种，野生种的果实有刺，称为北芡，栽培种的果实没有刺，称为南芡，也叫苏芡。芡实的种仁芡米，富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等矿质元素以及多种维生素，是营养丰富的食疗滋补佳品。本期节目中我们将向大家介绍芡实栽培技术。
芡实为睡莲科一年生草本植物芡的种仁。又名鸡头米。产于湖南、江苏、安徽、山东、辽宁、吉林等地。秋季果实成熟后采摘，去壳取仁、晒干入药。
性味归经甘涩平。入脾肾经。
功用 (1)健脾止泻：用于脾虚久泻。
(2)固肾涩精：用于肾虚不固的遗精，遗尿，尿频和白带过多。
进入CCTV7《农广天地》官网
８
食品工程２００８年第３期
９月出版
ＦＯＯＤＥＮＧＩＮＥＥＲＩＮＧ
芡实的营养保健功能及其开发利用
Ｎｕｔｒｔｉｖｅａｎｄｈｅａｌｔｈｃａｒｅｆｕｎｃｔｉｏｎａｎｄｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｅｕｒｙａｌｅｆｅｒｏｘｓａｌｉｓｂ
谭胜兵１，２＊
金
婷２
１（中国海洋大学食品科学与工程学院，青岛２６６００３）２（枣庄学院生命科学系，枣庄２７７１６０）
ＴＡＮＳｈｅｎｇ－ｂｉｎｇ１，２＊ＪＩＮＴｉｎｇ２
１（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＯｃｅａｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＣｈｉｎａ，Ｑｉｎｇｄａｏ２６６００３，Ｃｈｉｎａ）
２
（ＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅＤｅｐａｒｔｍｅｎｔ，ＺａｏｚｈｕａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚａｏｚｈｕａｎｇ２７７１６０，Ｃｈｉｎａ）
摘要综述了芡实的主要营养成分及保健功能，
１芡实的营养成分
鲜芡实中一般含水量约６３ｇ／１００ｇ，干制品一
介绍了目前已开发的芡实产品和加工技术，并对芡实的进一步开发利用进行了探讨。关键词
芡实；营养成分；保健功能；开发
般含水量约为１３ｇ／１００ｇ左右。据分析测定，芡米的营养成分以淀粉为主，另含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸和微量胡萝卜素、生育酚、氨基酸、葡糖基甾醇类化合物。
ＡｂｓｔｒａｃｔＴｏｓｕｍｍａｒｉｚｅｄｔｈｅｍａｉｎｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｉｎｇｒｅｄｉ－
ｅｎｔｓａｎｄｈｅａｌｔｈｃａｒｅｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆＥｕｒｙａｌｅｆｅｒｏｘＳａｌｉｓｂ，ｔｈｅ
ｐｒｏｄｕｃｔｏｆＥｕｒｙａｌｅｆｅｒｏｘＳａｌｉｓｂｉｓｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄａｎｄａｔｈｏｒ－ｏｕｇｈｉｎｑｕｉｒｙｉｎｔｏｔｈｅｆｕｒｔｈｅｒｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆＥｕｒｙａｌｅｆｅｒｏｘＳａｌｉｓｂａｒｅｍａｄｅ．
ｋｅｙｗｏｒｄｓｅｕｒｙａｌｅｆｅｒｏｘｓａｌｉｓｂ；ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ；ｈｅａｌｔｈｃａｒｅｆｕｎｃｔｉｏｎ；ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ
芡实（ＥｕｒｙａｌｅｆｅｒｏｘＳａｌｉｓｂ）
属睡莲科芡属，为
１．１碳水化合物类
芡实的主要成分为碳水化合物，包括淀粉、糖
类和粗纤维，一般含量达到７７ｇ／１００ｇ～７８ｇ／１００ｇ，南芡和北芡的碳水化合物含量略有差异。这些碳水化合物中除其质量６％左右为不溶性纤维素外，多数可被人体消化吸收，是比较理想的膳食纤维源。
一年生大型水生草本植物。原产我国及东南亚，多分布在湖泊、池塘和滩地，芡实又分南芡和北芡两种。其中南芡又称苏芡，原产苏州，多为种植品种，种子较大，种仁圆整，糯性，煮食不易破碎，品质优良；北芡又称刺芡，有野生，也有栽培，是山东南四湖一种常见的特种水生植物，种子和种仁近圆形，其特点是外种皮较薄，适应性强。芡实主要以种仁（通称芡米，俗称鸡头米）
供食用；其叶
柄和花梗组织细嫩，去皮后也可作为蔬菜。芡米中含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素等，不仅营养价值高，而且具有养血安神、益肾固精、去湿健脾、止泻止带等食疗功效，既可食用，又可药用。
１．２
南芡）
蛋白质及氨基酸类
张名位等在全面分析潮州芡实（潮州产，属和北方芡实（山东产，属北芡）
的营养成
分的基础上，得出芡实蛋白质含量较丰富，约为
９ｇ／１００ｇ左右。这些蛋白质容易被人体消化吸收和
有效利用，尤其适于老人和儿童食用。另外通过分析测定还发现芡实中还含有总量丰富、种类齐全的氨基酸，在测得的１８种氨基酸中，除组氨酸外，其他氨基酸的含量南芡都略高于北芡。从含量比例上看，谷氨酸最高，天冬氨酸、组氨酸、精氨酸次之，均占氨基酸总质量的１１％以上。必需氨基酸中，苏氨酸的含量更是高出标准２０％多，亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等都达到标准的５０％以上。【芡实留种】
１．３
＊谭胜兵，男，１９７９年出生，硕士在读，研究方向为功能性食品
开发，讲师。
收稿日期：２００８－０６－１４
矿物质
芡实作为一种水生植物，还含有对人具有重要
生理功能的矿物质。张名位等研究发现，芡实中磷的含量最高，南芡和北芡都超过１００ｍｇ／ｋｇ，钙
２００８年第３期９月出版
谭胜兵，等：芡实的营养保健功能及其开发利用
９
的含量南芡和北芡有较大差异，北芡一般超过５０味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈”。芡实加胡桃、红枣作粥，能补中益气，健脾止泻。
ｍｇ／ｋｇ，南芡钙含量更是高达１２０ｍｇ／ｋｇ。除此之
外，芡实中还含有丰富的铁、锌、碘、硒等矿质元素。
１．４维生素
经测定，芡实中含有多种人体所需要的维生
２．３延缓衰老
芡实作为一种强身美容、延缓衰老的食品，早
素，其中维生素Ｃ的含量达到５０ｍｇ／ｋｇ左右，可与某些蔬菜相媲美，此外Ｅ、Ｂ族维生素含量也较丰富。
已被古人所重视。宋代大文豪苏东坡到晚年仍健康体壮，面色红润，才思敏捷，据他在书中自述，主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。另有资料介绍，芡实与猪瘦肉或牛肉各适量共煮食用，味
１．５脂类物质
芡实的脂类物质含量较低，
一般不超过
道鲜美，滋补身体，男女老少皆宜。芡实的延缓衰老作用也与其含有的抗氧化成分不无关系。
１ｇ／１００ｇ，但是研究表明芡实脂类物质中脂肪酸的
组成多为不饱和脂肪酸，具有多种生理调节功能。
１．６其他成分
芡实种仁中还含有抗氧化活性物质，具有良好
３芡实的开发利用
芡实的加工利用目前以干制居多，干芡米可以
的抗氧化作用。其中乙酸乙酯提取物和生育酚都具有很强的抗氧化活性。可以此原料来进行天然抗氧化剂的提取、开发和利用。
直接作为食品或药用材料销售。芡实也可以加工成罐头制品，近年来，随着食品工业发展，速冻工艺应用愈加广泛，使芡实可以较长时间保持新鲜品质，也进一步提升了其加工利用的空间，相关加工品种也在不断增加。
２芡实的保健功能
芡实不仅具有较高的营养价值，还具有养血安
３．１３．１．１３．１．２
芡实干制加工工艺流程
去果皮→踏籽→烘干→脱壳→成品操作要点
去果皮：南芡可用手剥开果皮或用刀剖开（ａ）
神、益肾固精、去湿健脾、止泻止带等食疗功效，早在《本草纲目》中就记载有“芡实止渴益肾，治小便失禁、遗精、白浊带下”。中医认为，肾为先天之本，脾为后天之本，芡实味甘性平，入脾、肾、胃经，既能益肾，又能健脾，先天、后天之本皆齐备，自然能提高人体的免疫力，从而祛病强身，延年益寿，是平补之佳品。
果实后取出种子；北芡果实有刺，去皮较困难，芡农一般用沤洗法去皮，即将采收的果实堆放在水池中，上盖稻草，浇水沤闷，隔５ｄ翻动一次，１０ｄ后果皮沤烂，分批装入箩筐用清水淘洗干净即可。此法比较省工，但种子受沤发热，质量稍差。也可用挤压法去皮，即用小刀从果实基部插入，置于木凳上，上放木板，用脚踩紧，用小刀撬开果实基部，即将种子挤出。此法比较费工，但种子质量较好，适用于留种。
（ｂ）
踏籽：即将脱粒的种子放在木盆或木桶
内，双脚穿胶鞋不停踩踏，使包在种子外面的假种皮破碎脱去，再冲洗干净。
（ｃ）
烘干：将经过踏籽的种子放在太阳下摊
晒，至充分干燥为止，为提高效率和质量，也可以在烘箱内烘干。
（ｄ）
脱壳：对充分晒干或烘干的种子，还要除
去种皮，称为脱壳。这时由于种子已很坚硬，必须
２．１固肾涩精
芡实固肾涩精的功效在多部药典中均有记载，
《本草新编》记载：“芡实，【芡实留种】
除《本草纲目》外，
佐使者也，其功全在补肾去湿。夫补肾之药，大多润泽者居多，润泽者则未免少湿矣。芡实补中去湿，性又不燥，故能去邪水而补真水，与诸阴药同用，尤能助之以添精。不虑多投以增湿也。芡实不特益精，且能涩精补肾”。芡实味甘而涩，补肾精而不增水湿，通常作为滋补和强壮药，单味或与其他食物和药物配伍服用，以提高药效。如芡实和扁豆、红枣、糯米一起加水煮粥可以治肾虚腹泻。
２．２健脾止泻
芡实健脾止泻的功效在多部药典中也多有记
载，据《本草求真》记载：“芡实如何补脾，以其
１０食品工
程
２００８年第３期
９月出版
用芡剪剪开脱壳，目前脱壳工序一般由人工完成，也是制约芡实加工效率的瓶颈。据报道，苏州创德公司已经成功研制出芡实自动脱壳机，这对提高芡实脱壳效率将起到重要作用。脱壳后的干种仁即为干芡米，进行包装后即可作为商品进行销售。
（ｄ）灌装杀菌：调配后的浆液灌装后加热至１００℃杀菌２０ｍｉｎ，冷却即得到成品。
３．４芡实功能食品的开发前景
实际上，除了目前市场上已有产品之外，还可
以根据芡实独特的生理保健功能，开发包括芡实八宝粥、芡实焙烤制品、芡实冰淇淋、芡实香肠等多种形式的补肾、健脾、养颜等功能食品，形成芡实功能食品系列。芡实功能食品开发对于开发芡实资源，增加芡农收入，满足不同人群需求具有重要意义，并在此基础上向芡实精、深加工发展，逐步形成芡实资源开发的产业化。
参考文献
［１］
李美红，杨雪琼，万直剑，等．芡实的化学成分［Ｊ］．中国天然（１）：２４－２６．药物，２００７［２］
李彦连，张爱良．一种重要的水生药用维管植物－芡实［Ｊ］．济宁师专学报，１９９８（６）：２７．［３］
张名位，池建伟，孙玲，等．潮州芡实的营养学评价［Ｊ］．广东农业科学，１９９９（２）：２７－２９．［４］
李美红，方云山，陈景超，等．芡实和冬葵子挥发性成分的［Ｊ］．云南化工，２００７（１）：４７－４９．ＧＣ－ＭＳ分析
［５］
夏红，曹卫华．芡实的营养价值及保鲜加工［Ｊ］．食品工业，（１０）：２７－２８．２００４［６］
林光荣，陈兆潘．福建莆田芡实营养成分研究［Ｊ］．广西热作科技，１９９６（４）：１２－１４．［７］
丁利君，任乃林，张木生，等．火焰原子吸收法测定潮州芡实中的矿质元素［Ｊ］．微量元素与健康研究，２００４（６）：
３．２３．２．１
芡实罐头加工工艺流程
选料→护色→煮制→装罐→封罐→杀菌→冷
却→成品
３．２．２操作要点
选料：芡实罐头以湿芡米为原料，故在剥
（ａ）
皮过程中不必进行干燥，将芡果中取出的种子踏去洗净假果皮后，立即剥除种皮，取出鲜芡米后，直接进行加工。
（ｂ）护色：鲜芡米易被氧化发生褐变，从而影响产品感官品质，故将鲜芡米洗净后，迅速浸入质量分数１．５％是盐水中护色。（ｃ）（ｄ）（ｅ）
煮制：将１０ｋｇ白糖、０．３ｋｇ冰醋酸、８９．７ｋｇ装罐：将煮沸后的芡米和糖液趁热装罐，封罐：若用热力排气封罐，一般在排气箱
水配成糖液，放入鲜芡米煮沸。并留适当顶隙。
内１００℃下保持１０ｍｉｎ，然后及时封盖；若机械真空封罐，真空封罐机真空压力掌握在０．０４ＭＰａ左右。
（ｆ）杀菌：将芡实罐头在１００℃下杀菌５ｍｉｎ～
１０ｍｉｎ，冷却后装箱即为成品。
３．３芡实饮料加工３．３．１工艺流程
原料选择→清洗→浸泡磨浆→糊化酶解→过滤→调配→灌装→杀菌→冷却→成品３．３．２操作要点
（ａ）原料选择与预处理：将鲜芡米经筛选后清洗，放入３５℃～４０℃水中浸泡４ｈ，软化后进行磨浆，首先用少量水磨浆，然后用质量比１∶１．２的水
稀释浆液。
（ｂ）糊化酶解：将芡实浆液加热至８０℃～９０℃，
２８－２９．
［８］
池建伟，张名池，魏振承．芡实的营养功能及其开发利用［Ｊ］．食品工业科技，２０００，２１（６）：４．［９］
李妍，吴金莲．芡实饮料的研制［Ｊ］．食品工业科技，２００７（２）：１９８－２００．
［１０］李海林，潘复生，贝良华．芡实速冻保鲜工艺研究［Ｊ］．江苏
农业科学，２００３（６）：１１５－１１６．
１０ｍｉｎ，进行糊化；然后加入α－淀粉酶，酶用量为１５０ｕ／ｇ，保持６０℃，９０ｍｉｎ，进行液化。酶解
结束后煮沸灭酶。
（ｃ）
过滤调配：将酶解后的芡实浆液进行过
滤，然后添加总质量６％的白砂糖和０．１％的柠檬酸进行调配。
2009年党员培训材料：
品种繁殖
五香黄豆酱油的制作新工艺
一、原料配方（1）黄豆50公斤，面粉2公斤，米曲精15克，原料与盐水比例1：1．8。（2）香山柰10克，陈皮5克，公丁香3克，砂仁4克，香排草2克，白酒250克，红砂糖2000克。
二、工艺流程黄豆→浸泡→蒸煮→接种→制曲→洗霉→第一次发酵→沉淀→灭菌→过滤→检验→成品。
三、工艺操作
1、原料处理选优质黄豆倒入缸或池中浸泡2小时左右，洗净沥干送入蒸料锅内蒸熟。
2、接种黄豆熟料呈红棕色，略有豆香味，冷却后将4％的米曲精菌种混合均匀拌入。
3、制曲接种翻拌均匀的豆料分装于竹蔑簸箕中，厚2－3厘米，送入30－35℃室温的室内制曲。经过10小时料温上升后通风，将料温下降至32－36℃，最适温度为33℃。经过16－18小时，米曲霉孢子发芽和菌丝繁殖时应用手翻搓一遍（称为翻曲）。以交换新鲜空气散发的热量和二氧化碳。再经过7－8小时翻第二次曲。经过74－80小时后，待曲料疏松、孢子丛生、无夹心、具有正常曲香、无其它异味时，即为成曲。
4、洗霉将黄豆曲分装于竹筐内放入水中洗去孢子。洗涤后的黄豆曲以表面无菌丝、豆身油润不脱皮为佳。
天麻的采收与加工技术
天麻是一种名贵的中药材，搞好天麻的采收与加工是提高商品天麻质量最关键的环节。
一、采收
1、采收时间。天麻的采收时间一般在深秋或初冬（即10－11月），这时天麻已停止生长，采收既便于收获和加工，还有利于收获后及时栽培，同时，此期间采收的天麻不仅产量高，而且质量好。
2、采收方法。采收天麻时要认真细致，注意不要损伤麻体。首先应小心地将表土扒去，取出土上层菌材以及填充料，然后轻轻地将天麻取出，这样一层一层地收获。取出的天麻要进行分类，箭麻和大白麻需及时加工，小白麻和米麻做种用。做种用的要特别注意妥善保管，以免造成烂种，其具体保管方法是：先用手捏细土能成团，松手可散开为度的湿润细土撒在平地上，以5－10厘米厚为宜，然后将麻种单摆在上面，上面再撒5厘米厚的细润土，注意放种时要小心轻放。但是，这样保管也不能过长，否则会造成烂种，最好是采收和栽培同时进行，这就需要事先备好新菌材和木段。
二、加工先将采收需加工的天麻用清水洗净，并用薄竹片轻轻刮去块茎表面的粗皮，然后分为大（200
克以上）、中（100－200克）、小（100克以下）三级分放在清水中进行浸泡，并及时采取以下加工方法：
1、笼蒸法。先用大火将空蒸笼放在锅中加水蒸至上汽，即锅底水已沸腾，然后将天麻按大、中、小分别放进蒸笼里蒸煮。大天麻蒸40－50分钟、中等蒸半小时左右、小的蒸10－20分钟，以蒸透为宜，即对着光看不见黑心为准，蒸好后，取出放在事先备好的火烤架上进行烘烤，并用少量硫磺熏蒸1次，一般每10公斤鲜天麻可放硫磺3－5克。烘烤时要经常翻动，开始火可旺点，当烘烤至麻体开始变软时，即转为文火烘烤，以避免麻体形成离层，出现空心，影响质量。一旦麻体出现生泡，要用竹针扎入麻体。当烘烤到6－7成干时，取出用木板压扁，压扁后再烘烤至全干即成商品天麻。这样加工的天麻色泽鲜艳，质量好，同时，也可放在阳光下曝晒，但所需时间长，不利提高质量。如果白天放在阳光下曝晒，晚上进行烘烤，可节省部分燃料。
2、水煮法。先把水烧开，然后按天麻大、中、小分别放入沸水中煮，大天麻煮15－20分钟、中等煮10－15分钟、小天麻煮5－10分钟。煮透后捞出烘烤，具体烘烤方法与上述笼蒸法相同。采用水煮法可造成麻体内养分流失，所以，质量次于笼蒸法。
秋季十种药材采收要点
中药材适时、合理的采收，直接关系到中药品质的优劣和有效成分含量的高低。那么，适于秋季采收的中药材究竟有哪些，怎样才能达到最理想的效果呢？下面就采收方法介绍如下。
决明子又名草决明、假绿豆等。于当年秋季9月～10月，当荚果变成黑褐色时，分批采收。最后用镰刀将全株割下，运回晒干，用木棒打下种子，除净杂质，再将种子晒至全干即成商品。
连翘又名连壳、青翘等。连翘定植后3年～4年开花结果。一般于霜降后，果实由青变为土黄色即将开裂时采收。将采回的果实晒干，除去杂质，再晒到全干即成商品。
菟丝子又名豆寄生、无根草等。秋分前后，当有1／3以上的豆棵枯萎时，菟丝子果壳也已变黄，然后连同豆棵一起割下，晒干，脱粒，用竹筛将菟丝子种子筛出，去净果壳及杂质，晒干即成商品。
薏苡又名苡仁米等。于秋季9月～10月，当茎叶变枯黄、80％果实呈浅褐色或黄色时，连茎秆割下，用打谷机脱粒，晒干，除去杂质，扬去空壳，筛净，然后用碾米机碾去外壳和种皮，再筛净、晒干即成商品。
桔梗别名包袱花、铃铛花等。一般在播种后培育两年后才收获。于10月中、下旬，当地上茎叶枯黄时挖取。过早采收，产量低、质量差；过迟，根皮难以刮净，且不易晒干。收挖时不要伤根，以免汁液外溢。挖出根条，除去茎叶和泥土，放在清水中洗净，用竹刀趁鲜刮去外皮，晒干即成商品。
酸枣又名山枣、野枣等。酸枣树栽后第2年开花结果。于9月～10月当果实呈红色、完全成熟时采收，种仁才能饱满，质量较高。老产区一般用竹竿打落采集。近年来试用“乙烯利”催落，效果很好。果实采后，除去果肉，碾破枣核，分离枣壳，淘取枣仁，晒干即成商品。亦可用机械化碾壳机处理出种仁。 白扁豆白扁豆在9月～10月，当果壳变为黄白色略现皱缩时采摘，扁豆花于6月～7月含苞待放时采摘。白扁豆：荚果采回后晒干，用木棒拍打出种子，筛去杂质，晒干即成商品；扁豆花；采后直接晒干即成商品；扁豆衣：先将白扁放入水中浸泡至种皮鼓起后，剥取种皮，晒干即成商品。
山茱萸别名枣皮、药枣。山茱萸栽后8年～10年才能开花结果。果实一般于9月下旬到10月初成熟，当果皮呈鲜红色时适时采收。采摘时要防止折断树枝，损伤花蕾，否则影响翌年产量。果实采回后及时除去枝梗、果柄和杂质，将果实薄摊于竹匾上，厚3厘米左右，用文火烘到果皮膨胀变柔软时，以用手挤出果核能自动滑出为度，立即取出摊晾，挤去果实，将果肉晒干或烘干即成。
补骨脂又名破故纸、黑故子等。补骨脂的花果期较长，7月～10月果实陆续成熟，当小穗上的种子有80％变成黑色时，即可采收。一般每隔7天～10天采收1次，最后连茎秆割回。遇有大风天气，应提前收获，否则果实容易被风吹落，难以收集。收获后，应及时将果实摊开晒干、脱粒、除去杂质，用清水淘洗干净后，加5％盐水拌炒至干燥发出香气时，取出筛去灰屑即成商品。
芡实又名鸡头米、红莲子等。芡实花果期较长，果实成熟期不一致。一般于8月下旬至9月，当果实呈红褐色时，分期分批采收。过早采收、种子不熟、产最低、质量差；过迟种子熟透后能自行散落水中，难以采集。采回后，用木棒击破带刺的外果皮，取出种子，用清水洗净，晒干或阴干。然后，碾开硬壳，簸净果壳，除去杂质，取净仁晒干即成商品。
嫩玉米嫩花生鲜贮
现介绍一种采用细沙和食用型保鲜剂常温鲜贮嫩玉米、嫩花生的新方法，每斤嫩果只需增加几分钱的成本，就可安全贮存几个月甚至半年以上，风味、口感、色泽与刚收获的基本相同，可使效益提高2—3倍。 保鲜剂配制：按照绿色、无公害农产品产销原则，保鲜剂建议采用0．5％的甘藻聚糖水溶液。甘藻聚糖是以甘芋、海藻等可食用植物为原料，通过酸解而制取的一种白色结晶粉末，其水溶液具有防虫、防腐等多种效果，可有效延长果蔬产品在常温下的保鲜期。先将甘藻聚糖溶于水，配制成5％的水溶液，使用时再加9倍的沸水，配制成0．5％的水溶液。
嫩玉米保鲜：将老嫩适中、籽粒饱满的新鲜玉米穗，保留1—2层内皮（以不裸露籽粒为宜），放入0．5％的甘藻聚糖水溶液中，浸渍5—10分钟，捞出并沥干水分。如果采收时温度高于18摄氏度，可采取一层玉米穗一层细沙的贮存方法，通过细沙的吸热作用解决嫩玉米发热、霉变的难题。若是在晚秋采收的嫩玉米，可直接在空气流通良好、无阳光直射的房间内贮存，贮存前可在地面用砖砌成30—40厘米高的通风道，然后将处理后的玉米穗码放在上面即可。当天采收的玉米嫩穗要在当天贮存，以防生物酶的活动使籽粒脱水、干瘪、老化。
嫩花生保鲜：将干燥的细沙用0．5％的甘藻聚糖水溶液拌匀，使其含水量在30％—40％。将刚出土的鲜嫩花生去秧去根后，带着泥土按每0．5亩产品1立方米细沙比例，一层沙一层花生果进行鲜贮，无需控温控湿等人工管理。
茶叶的贮存保鲜技术
茶叶中的一些成分不稳定，在一定的物理、化学作用下，易发生变化，就是所说的茶变。茶叶的保存条件不好能加速茶叶的自身氧化及霉变。保存茶叶的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁听、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好的茶叶，宜放在干燥通风处。不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。该地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。还要注意，不同种类、不同级别的茶叶不能混在一起保存，也不能用生石灰作吸湿剂。
玉米粉条加工技术
家庭加工玉米粉条，原料来源广，只需2～3人操作，设备投资约500元。加工时需要用粮食熟机,该机的特点是原料靠自身滚动摩擦“造热”成熟，不需另配蒸煮设备，把生料力口入米斗启动后，便可一次性加工成熟粉条。粉条经炖煮后呈半透明状，且抗溶化，口感细腻柔滑。
1、配料。玉米去皮壳，磨成细粉(同小麦精粉细度)。每百千克粉面加水30～35千克，酵母液5千克，褐藻酸钠0．5千克(用温水少许溶化)充分混合调匀后备用。酵母液的调制：将头一天加工好的未干粉条2千克放入洁净的3千克水中浸泡，过2～3天便可使用。新机器初次加工时，可将2千克生混料加3千克水拌匀，在锅中煮熟放置2～3天备用。
2、加工方法。原料就绪后，准备2只掏料的勺子。先启动机器运转5分钟，待造热到50～60℃时，加入少量的原料，观看从粉口挤出的粉条是否完全成熟，若欠熟，可停止供料，继续造热。正常出粉条后，可根据包装容量或食用习惯截取长度。生产中可配备1台家用电风扇或小型鼓风机，向刚挤出的粉条吹风，防／l粘连。
3、注意事项。在连续生产中，若出现原料中断或停电停机，半小时之内恢复原料供应或供电，则不影响生产的继续进行。如果出现少量不熟、起泡或夹料疙瘩的粉条，可与原材料混合后再次投入料斗中加工。刚加工的粉条，一般不宜立刻放到室外吹干，更不能暴晒，以免曲缩影响外观，应放置在通风的棚子里，晾 3～4小时后，再移出室外晾干。加工完毕，应将少许清水从料斗中加入，从出粉口排出，往复3次以上洗净机内残液。
用豆腐渣和麦麸制酱油
用豆腐渣和麦麸作代原料制酱油，原料来源广，成本低，且制出的酱油质量符合要求。
制作酱油的原料及配比为：新鲜豆腐渣２５％，麦麸２５％，热开水３４％，食盐１５％，花椒、大料液１％。
制作的主要过程是：蒸煮灭菌。将新鲜的豆腐渣和麦麸混合均匀，移入蒸笼中，隔水用大火蒸煮３小时左右，停火稍冷却后出笼。拌曲发酵。将蒸煮过的豆腐渣和麦麸混合物料，装入洁净的竹盘内，搅翻散热降温至３８℃时，均匀拌入混合物料总量０．３％的酱曲，并使竹盘内混合物料的厚度不超过２厘米。然后，将竹盘移入发酵室，室温保持在３０℃，每４小时测一次盘温。当发现盘温超过３０℃时，翻料散热降温。经连续发酵７２小时，见竹盘内混合物料上长出似白毛的菌丝体，则表示发酵已达到高潮。酶化精制。将经过发酵的混合物料，从竹盘内铲入陶瓷缸中，加入７０℃的热开水，搅和均匀，再加入食盐搅匀，在６０℃的温度下，保温２４小时，使其酶化；随后翻缸一次，搅和，加热至７０℃，继续保温酶化２４小时；再翻缸一次，搅匀，加热至８０℃，又保持酶化２４小时；最后，加入预先煮好的花椒、大料液，并搅匀。经半小时，将混合物料出缸压滤，所得滤液，即为适口的成品酱油。
木薯的采收与贮藏
木薯虽然是多年生植物，但有一定的生长周期。在栽培上，从种植到收获，在热带地区有９至１８个
月的，在有霜期的地区有６至７个月的。留种的必须在霜前收获，并做好种茎收获工作。
木薯插植后２个月开始结薯，１２个月后，产量基本形成，１４个月后，产量增长不大，故在热带地区，一般在植后１２个月收获，也有生长至１８个月才收获的。我国广东、广西、福建、湖南各地，多于植后８至１１个月收获，若４月插植，当年１１月至下年１月间均可收获。收获过早或过迟，都会影响淀粉的产出率。收获过早，肉质嫩，淀粉少；收获过迟，肉质木化，纤维素增加，淀粉含量减少。
木薯因品种和栽培地区不同，成熟期有别。木薯成熟的特征是：叶色稍转黄，基部老叶逐渐脱落，薯块表皮色泽变深且粗糙，以手用力摩擦薯块表皮时易脱皮。此时即可收获。收获木薯时，先将茎离表面６—１０厘米处用刀砍下，再用锄掘起块根，如土壤松软，可用手拔出。有的地方先用犁从薯畦的两边犁开，再用锄掘收，较为省工。挖掘时注意不要将块根切断或损伤，以免腐烂。
种用木薯茎砍倒后，要认真贮藏，并需在降霜前收完，以免影响插植效果。木薯块根收获后，一般不作鲜薯长期贮藏，应马上加工制取淀粉，以保证出粉率。若淀粉加工能力有限，可将木薯进行干燥处理，使薯块贮存较长的时间不致腐烂。干燥的方法可以用太阳曝晒，若收获前遇阴雨天气，可在室内烘烤干燥。鲜薯在干燥前，如经切片或剥皮处理，干燥效果更好。木薯制干片的含水率以保持在１３％以内为宜，若含水率超过１７％，易腐烂或发酵。贮藏期间为预防仓库害虫与腐烂，仓库须通风设备良好、低温并能防热及防湿。
储麦三法
热密闭法 选择晴朗高温天气，在上午9时左右将场晒热后，先把器具物料（棉被、麻袋片等均可）搬出晾晒。小麦要勤翻，使麦温晒到48—52摄氏度，水分降至12．5％以下，于下午3时前后聚堆，热闷半小时，趁热进缸。用经过消毒晾晒处理的物料进行压盖，然后用薄膜密封不得漏气，使粮温保持在40摄氏度以上，持续8—10天，杀死卵、蛹、幼虫及成虫，达到聚热杀虫的效果，但要注意小麦吸湿返潮和害虫感染，做好防潮工作。
缺氧保管法 这是利用小麦后熟期长及入缸粮温高、呼吸旺盛的特点，在入缸密闭的情况下进行的一种自然缺氧保粮方法。缸内氧气随着小麦的呼吸逐渐减少，5—10天即能使二氧化碳含量上升至2％—5％，保持一定时间可使害虫窒息、死亡。但应注意小麦水分应控制在标准之内（12．5％），平均粮温保持在30摄氏度左右。
化学保藏法 对入缸的小麦，在密闭性能较好的情况下可采用磷化氢化学保藏，也可用防虫磷同小麦搅拌储存，以杜绝害虫和霉菌的繁殖，提高储粮稳定性。对于靠自然缺氧达不到防治目的的新麦，用化学保藏最为适宜。此法适用于长期储存，一般每吨粮食用磷化铝4—5克即可。
大米深加工制品及方法
粳米点心制作：将粳米清洗后充分水洗，浸泡24h，充分吸水后打成米浆。用纱袋沥去部分水，在笼内蒸20min（注意搅拌）。将已糊化的粉化团做成糕块，用冷水冷却至60度左右再切成块状，放人平木盒干燥，待含水量降至10％左右放人烤炉中烘烤．出味后撤上些奶油改其他调味品、上色即可。
制加香米糖：取大米1．5kg，绵白糖800g，饴糖30Dg，食用油、咸桂花适量。先将大米洗净浸泡8h，
黑龙江省水产资源繁殖保护条例
黑龙江省人大常委会
黑龙江省水产资源繁殖保护条例
黑龙江省人大常委会
（1982年4月28日黑龙江省第五届人民代表大会常务委员会第十四次会议通过）
目 录
第一章 总 则
第二章 渔业水域、水产资源的所有权和使用权
第三章 保护对象和采捕标准
第四章 禁渔期和禁渔区
第五章 渔具和渔法【芡实留种】
第六章 渔业行政管理
第七章 水域环境维护
第八章 奖励和惩罚
第九章 附 则
第一章 总 则
第一条 为坚持渔业的社会主义方向，维护渔业生产秩序，繁殖保护水产资源，积极发展水产事业，增加社会财富，改善人民生活，根据国家有关法律、法令、政策，结合我省实际情况，制定本条例。
第二条 本条例适用于我省行政辖区内的江、河、湖、泡，放养场、水库、塘坝、鱼池、渠道、□()（鱼簗？）子和其他渔业水域。
第三条 凡有经济价值的水生动物、植物的亲体、幼体、卵子、种株，及其赖以繁殖成长的水域环境和设施，均按本条例的规定加以保护。
第四条 渔业水域和水产资源所有权、使用权的确定、变更和纠纷的处理，必须按本条例执行。
第五条 管好、用好水产资源是各级人民政府的职责和全省各族人民应尽的义务。各级人民政府要动员和依靠各族人民，认真执行本条例。
第二章 渔业水域、水产资源的所有权和使用权
第六条 江、河、湖、泡自然水域和国家投资修建的放养场、水库、塘坝、鱼池、渠道、□()（鱼簗？）子水域以及这些水域内的动物、植物，均属国有。
经县（市）以上人民政府确认的，在生产队（包括以生产大队为基本核算单位的大队）土地范围内的小片泡沼（不包括江岔、河沟、湖湾和跨界水域）及其中的动物、植物，属集体所有。
经县（市）以上人民政府批准，集体投资修建的放养场、水库、塘坝、鱼池、渠道水域以及这些水域内的动物、植物，属投资的集体单位所有；集体投资修建的□()（鱼簗？）子水域仍为国有，水域内的动物、植物，属投资的集体单位所有。
国家或集体不便经营的零星分散小坑塘，可划给个人使用，但水域仍为国家或集体所有。养殖的动物、植物，属个人所有。
第七条 修建放养场、水库、塘坝、鱼池、渠道、□()（鱼簗？）子需占用土地的，按《黑龙江省土地管理暂行条例》规定办理。
捕捞水域使用权的确定和变更，均由颁发渔业许可证的各级人民政府审批。
第八条 经县（市）以上人民政府确认的国营和集体养鱼单位经营范围内的水域、土地和水生动物、植物，由渔业单位管理使用。在水域干涸期间，有权继续使用。任何单位和个人不得侵犯。
经县（市）以上人民政府确认的□()（鱼簗？）子，在水域干涸期间，使用权不变。经经营单位同意，市、县人民政府核准，附近的生产队可以进入打草、放牧。经颁发渔业许可证的机关批准，□()（鱼簗？）子改建放养场时，任何单位和个人不得阻拦。
第九条 凡从事渔业生产者，须填写渔业申请书，经县（市）以上水产主管部门审核，由县（市）以上人民政府颁发渔业许可证。
一、省直单位经营的全民所有制渔业和水域跨地、市的养殖、□()（鱼簗？）子渔业，经所在县、市人民政府、行政公署审核，由省人民政府颁发渔业许可证。
二、本地区内水域跨县（市）的养殖、□()（鱼簗？）子渔业，经所在县（市）人民政府审核，由行政公署颁发渔业许可证。
三、其他渔业由所在县、市人民政府颁发渔业许可证。他县、市有历史习惯在本县、市的捕捞渔业，持他县、市证明，由本县、市人民政府颁发渔业许可证。
四、非渔业单位和个人捕鱼，不发渔业许可证。边防哨所自食性捕鱼，由省水产主管部门另行规定。
五、渔业许可证不准出卖、出租、转让。
六、渔业许可证有效期，国营、集体养殖渔业十年；定置、定所渔业五年；游动渔业和个人养鱼三年。期满后继续经营时，须向原发证机关办理延期手续。
凡在渔业许可证有效期间，捕捞渔业停止生产一年的，养殖渔业二年不放养鱼种的，缴回渔业许可证。
凡从事渔业生产的，必须按渔业许可证所规定的时间、水域、渔具、渔法进行作业。 凡在捕捞水域从事科学试验需采捕水生动物、植物或对水产资源有损害的，须经省水产主管部门批准。
第三章 保护对象和采捕标准
第十条 主要自然水生动物、植物的保护对象是：
一、鱼类：鳇鱼、鲟鱼（七粒浮子鱼）、草鱼（草根鱼）、鲢鱼（白鲢鱼、胖头鱼）、鳙鱼（花鲢鱼）、青鱼（青根鱼）、翘嘴红□(bo)鱼（大白鱼）、哲罗鱼、细鳞鱼、狗鱼、鲤鱼、鳜鱼（鳌花鱼）、三角鲂鱼（法罗鱼）、乌苏里白鲑鱼（雅巴沙鱼）、长春鳊鱼（鳊花鱼）、蒙古红
□(bo)鱼（红尾鱼）、红鳍□(bo)鱼（麻连鱼）、唇□(hua )鱼（重唇鱼）、细鳞斜颌鲴鱼（板黄鱼）、鲫鱼、花□(hua )鱼（吉勾鱼）、雅罗鱼、大麻哈鱼、三块鱼（滩头鱼）。
二、其他水生动物：甲鱼（团鱼、鳖）、蚌、中华绒螯蟹（河蟹）。
三、食用水生植物：芡实（鸡头米）、菱角、莲藕。
第十一条 主要自然水生动物、植物可采捕的最低标准是：
一、鱼类，鳇、鲟鱼以体全长或体重计算，其他鱼类从吻端至尾柄末端计算： 鳇鱼二米（六市尺），或一百三十市斤；
鲟鱼一米（三市尺），或八市斤；
草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、翘嘴红□(bo)鱼、哲罗鱼、细鳞鱼、狗鱼三十三厘米（一市尺）； 鲤鱼、鳜鱼、三角鲂鱼、乌苏里白鲑鱼二十五厘米（七点五市寸）；
长春鳊鱼、蒙古红□(bo)鱼、红鳍□(bo)鱼、唇□(hua )鱼、细鳞斜颌鲴鱼十九厘米（五点七市寸）；
鲫鱼、花□(hua )鱼、雅罗鱼十五厘米（四点五市寸）。
二、其他水生动物：
甲鱼，以背甲最长部分计算，十六点五厘米（五市寸），甲鱼卵不准采捕；
褶纹冠蚌、背角无齿蚌、三角帆蚌，以蚌壳最长部分计算，十三点二厘米（四市寸）； 中华绒螯蟹，以蟹壳最长部分计算，五厘米（一点五市寸）。
三、食用水生植物：
芡实、菱角、莲藕成熟后方得采收，并要留种、留株，合理轮采。
第十二条 捕捞带上来小于可采捕标准的鳇鱼、鲟鱼、甲鱼、蚌、中华绒螯蟹不得损伤，必须立即放回水中；其他幼鱼，以每网次（箔以每水次）重量计算，不得超过百分之五，超过部分必须放回水中。
第四章 禁渔期和禁渔区
第十三条 自然水域的禁渔期：
黑龙江、乌苏里江我国水域为二十五天，自6月11日至7月5日；大麻哈鱼为二十天，自10月6日至10月25日。
兴凯湖我国水域为十五天，自7月6日至7月20日。
绥芬河的新立船口至瑚布图河的下水磨水域为五十二天，自5月10日至6月30日；绥芬河的其他水域为三十七天，自5月25日至6月30日。
其他自然水域为四十七天，自5月25日至7月10日。
禁渔期间，禁止一切捕捞作业。
第十四条 下列水域为常年禁渔区：
铁路桥梁、跨江公路桥梁，从桥梁中心线起，上下游各五百米。
松花江下游从女儿姑小河下口（红江口）左岸起，至松花江与黑龙江汇合口范围内的主、支流水域，从汇合口左右岸起（按松花江下游航道六百九十三点六公里处，水位高程四十九米时计算），向黑龙江上下游各延伸五华里的我国水域。
挠力河的东安（鱼簗？）子箔口至挠力河与乌苏里江汇合口，从汇合口左右岸起，向乌苏里江上下游各延伸二华里的我国水域。
黑龙江的萝北县境内大岗网滩，上始抽水站，下至肇兴码头的我国水域。
禁渔区内，禁止一切捕捞作业。
第五章 渔具和渔法
第十五条 捕捞自然经济鱼类的各种网具的网眼闭拢后的长度（不含网结）不得小于十厘米（三市寸）；
捕捞自然小型成熟鱼的各种网具的网眼闭拢后的长度（不含网结）限制在二点六厘米至四厘米（零点八市寸至一点二市寸）之间；
花篮子眼对角线长不得小于六厘米（一点八市寸）；
（鱼簗？）子淌囤眼高不得小于七厘米（二点一市寸），宽不得小于四厘米（一点二市寸），如淌囤眼为六边形的，对角线长不得小于七厘米（二点一市寸）；
（鱼簗？）子在箔口深水处必须设大眼箔，其长度不得少于二米，高与其他箔同，其箔眼与淌囤眼同；
冰槽子眼与淌囤眼同。
第十六条 从本条例实施起，新的渔具一律按新标准执行。按原规定标准的旧渔具，限在一九八五年末前更新。
第十七条 禁止毒鱼、炸鱼、电力捕鱼及使用土（鱼簗？）子、密眼箔、须笼、鱼叉、鱼罩、鱼鹰、大钩（快钩、滚钩）严重损害水产资源的渔具、渔法。
捕鳇、鲟鱼的渔具、渔法由省水产主管部门另行规定。
第六章 渔业行政管理
第十八条 水产资源繁殖保护和渔业行政管理工作，由各级人民政府（行署）水产主管部门负责。
省、行署、市、县水产主管部门设渔政管理机构或专职人员。
重点渔区设水产资源管理站和群众性的水产资源管理组织。
经省人民政府批准，重点产鱼的市、县、渔场、水库设警察。
第十九条 渔政管理机构的职责是：
一、宣传、贯彻国家水产政策、法令和本条例，维护渔业生产秩序，保护水产资源；
二、进行渔业登记，办理渔业许可证，收缴渔业管理费；
三、审查渔业检查员，办理渔业检查证；
四、检查水产资源的利用、管理，处理危害水产资源的问题，协助有关部门对渔业水域污染进行监督、监测；
五、协助工商行政部门对市场的水产品、渔具进行管理；
六、调处渔业纠纷，办理奖惩事宜。
第二十条 在捕捞水域：张网，上网和下网距离不得少于五百米；明水拉网（包括铁脚子网、兜网），每个网滩不得超过四趟网；淌网（指三层、单层淌网），三华里趟子不得超过六趟网。
捕捞自然小型成熟鱼的各种网具，必须在批准的水域、时间内作业。
第二十一条 江、河水位低，影响鱼类产卵时，渔业单位要组织渔工、渔民投放人工鱼巢，辅助鱼类产卵。江河水位回落和稻田排水时，对搁浅或不能越冬水域里的经济幼鱼，水产主管部门要组织力量疏通渠道，营救放流或移养。对确实不能营救放流或移养的，须经所在市、县水产主管部门批准后组织捕捞。
第二十二条 从事养鱼生产的单位和个人，根据养殖类型，按省水产部门制定的《养鱼技术操作规程》的规定放足、放好鱼种。
第二十三条 养殖水域的水生动物、植物可采捕的最低标准、禁渔期、禁渔区、渔具规格，由经营单位自行规定，报水产主管部门备案。
第二十四条 省水产主管部门统一印制渔业许可证、渔业检查证、罚没收据、生产渔船牌照和船旗。
第二十五条 从事捕捞渔业的单位每年都要缴纳渔业管理费。
渔业管理费收缴标准和渔业管理费及罚款、没收的渔具、渔获物变价款的具体管理、使用办法，由省水产主管部门会同省财政部门另行规定。
第二十六条 渔需物资中的尼龙线、胶丝线及网具，由县（市）以上人民政府指定商店经营，凭渔业许可证供应。其他单位和个人不准经营。本条例实施前经营的渔需物资、网具现存的商品，交指定商店代销。
禁止制造、出售不符合本条例规定的渔具。
第二十七条 发生渔业纠纷，由县以上水产主管部门组织有关各方协商解决。经协商解决不了的，由颁发渔业许可证的人民政府（行署）裁决。纠纷一经裁决，有关各方必须执行。
第七章 水域环境维护
第二十八条 排污单位必须执行国家颁布的《中华人民共和国环境保护法（试行）》，向渔业水域排放污水、污物时，必须符合《渔业水质标准》。
农田施用化学农药向渔业水域排水时，须待药力消失后进行。施用和盛放化学农药的器具，不准在渔业水域涮洗。沤麻要在非渔业水域或指定的水域中进行。
第二十九条 修建水利工程影响鱼类洄游时，要建设相应的过鱼设施。
修建鱼池、（鱼簗？）子工程时，不得影响江、河泄洪。
从养鱼水域中抽水、放水，要取得养鱼单位同意，并须设置有效的拦鱼设施，不准损害鱼类资源。
下列湖泊最低蓄水海拔高程是：
镜泊湖为三百四十一米（以镜泊湖发电厂进水口水尺为准）；
小兴凯湖夏季为七十米，冬季为七十点二0米；
连环湖为一百三十八点五米。
其它养鱼湖、泡、水库蓄水高程，由经营单位提出意见，报颁发渔业许可证的人民政府确认。 低于上述蓄水高程时，非经颁发渔业许可证的人民政府批准，不得放水。
第三十条 不准围湖造田。不准在养鱼和（鱼簗？）子水域边界范围内开荒种地及建设有碍渔业生产的设施。
养鱼水域、（鱼簗？）子堤坝外要有必要的护堤地。需划拨或征用土地时，按《黑龙江省土地管理暂行条例》规定办理。
第八章 奖励和惩罚
第三十一条 执行本条例做出显著成绩的单位和个人，具备下列条件之一者，由各级人民政府或水产主管部门给予精神鼓励或物质奖励：
一、积极宣传、模范执行本条例，对发展水产事业有显著成绩的；
二、保护与恢复产卵场、育肥场、越冬场、洄游通道有显著成绩的；
三、保护和营救经济幼鱼做出贡献的；
四、积极改进渔具、渔法，合理捕捞做出显著成绩的；
五、保护水域环境，维护生态平衡有显著成绩的；
六、在保护与增殖水产资源的科学研究中有显著成绩的；
七、爱护国家和集体财产，敢于向破坏水产资源的不法行为作斗争表现突出的。 第三十二条 对违反本条例的，各级人民政府水产主管部门有权实行经济制裁：
一、违反第六条、第八条规定侵犯国营、集体水域所有权、使用权和个人水域使用权的，必须退出，拆除一切障碍物，赔偿由此引起的经济损失。对直接责任者和指使者各处以五十元至三百元罚款。
二、不按第九条规定办理渔业许可证，从事捕捞生产的，没收渔获物、渔具、渔船。如捕杀幼鱼，再按本条第三款规定处罚。
不按渔业许可证所规定的时间、水域、渔具、渔法进行作业的，没收渔获物，并罚款五十元至二百元。
出卖、出租、转让渔业许可证的，所获钱物一律没收，收缴渔业许可证，取消渔业经营权。
三、违反第十二条规定捕杀不合采捕标准幼鱼的，除没收全部渔获物外，鳇幼鱼每尾罚款一百元，鲟幼鱼每尾罚款五十元。其他幼鱼超过规定比重在一百市斤以内，每市斤罚款一元。超过一百市斤的，每超一市斤罚款二元。超过二百市斤的，每超一市斤，罚款四元。
健康与养生：鸡屎藤的妙用
鸡屎藤，中药名。为茜草科鸡矢藤属多年生草质藤本植物鸡矢藤的全草及根。《纲目拾遗》云：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”鸡屎藤及诸“臭”、诸“屎”之名皆的义于其臭气。鸡矢藤在栽后9-10月除留种的外，每年都可割取地上部分，晒或凉干即成。或秋季挖根，洗净，切片，晒干供药用。具有祛风除湿，消食化积，解毒消肿，活血止痛功效。
鸡屎藤的食用效果:祛风除湿，消食化积，解毒消肿，活血止痛.
鸡屎藤，为茜草科植物鸡屎藤的根或全草，鲜草气叶特异，清香而有鸡屎臭味，故名。为了与蓼科的红鸡屎藤相区别，特称为"白鸡屎藤"。鸡屎藤全株无毛或少毛。另一同属植物--毛鸡屎藤，虽外形酷似鸡屎藤，但全株被满柔毛，且"鸡屎味"更浓，野外不难发现，因两者功用相近，故多混采混用，而判别茜草科的特征，鸡屎藤是一典型的例子，其叶对生，托叶亦对生，二者互成十字对生，雄蕊着生于花冠喉部，并与瓣裂成互生，您不妨留意一下。
贮藏：夏季采收地上部分，秋冬季挖掘根部。鲜用或晒干，生用。置干燥处。
【性味与归经】：味甘、苦、微温。归脾、胃、肺、肝经。
【药理研究】：
1、镇静，镇痛；
2、抑制肠肌收缩；
3、祛痰；
4、抗菌；
5、降血压；
6、局部麻醉作用。
【功能与主治】：
清热解毒，祛风利湿，消食化积，止咳，止痛。用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆、胃肠绞痛，黄疸型肝炎，肠炎，痢疾，消化不良，小儿疳积，肺结核咯血，支气管炎，放射反应引起的白血球减少症，农药中毒；外用治皮炎，湿疹，疮疡肿毒，烫火伤，毒蛇咬伤。
鸡屎藤临床常用于纳呆食少、小儿疳积、症瘕痞快、黄疸、水肿、瘰疬、膨胀、肠痈等证。本品微酸而有敛涩之性，祛湿而有通络之能，故可用于泄泻痢疾、妇人带下、眩晕、失眠、耳鸣
等证，熏洗可治小儿脱肛。
本品解毒之功颇强。外用可治湿疹瘙痒、疥疮溃烂、疮疡肿毒、牛皮癣、电旋光性结膜炎，内服可治有机磷农药中毒、慢性骨髓炎、瘤型麻风反应等。
抑菌试验表明：50%的鸡屎藤煎液对黄金葡萄球菌和福氏痢疾杆菌有抑菌作用。根据鸡屎藤抗菌消炎的特性，临床上也用鸡屎藤治疗蜂窝组织炎，瘤型麻风等。鸡屎藤的解毒能力较强，取新鲜鸡屎藤和绿豆适量水煎后频饮，可解有机磷农药中毒。此外，鸡屎藤对放射反应引起的白血球减少症也有一定的疗效。
鸡屎藤的药性分析，它具有“止痛、助消化”两大优势。白血病、癌症、老年风湿病，“痛”是共性，鸡屎藤则起疏通、止痛。（通则不痛，痛则不通）吗啡的止痛是麻痹止痛。鸡屎藤止痛则与吗啡有本质区别，研究发现鸡屎藤镇痛作用与吗啡相比，虽不如吗啡起效快，但维持时间更久长，不会成瘾，副作用也小。目前国内已成功开发出鸡屎藤注射液用于临床的多种疼痛反应，如：风湿筋骨痛、腹痛、胆绞痛、肾绞痛、跌打损伤、外伤性疼痛、手术后疼痛、神经痛等，效
上一篇：二手中介好做吗
下一篇：现在致富零成本开店生意