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[农广天地]黑木耳袋料栽培技术(20131023)
黑木耳，也叫木耳、光木耳、云耳，属于担子菌纲、木耳科、木耳属、黑木耳种。黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有非常高的营养价值，自古以来，就是我国重要的食用菌和药用菌。黑木耳适应性强，非常适合在田间栽培，其生产流程主要有：装袋、接种、发菌、割口、出耳、收获。适合在我国东北、华北、华东大部分地区栽培，具有生产流程短，效益高等特点。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下黑木耳的袋料栽培技术。
怎样用代料栽培黑木耳?
用袋料栽培黑木耳具有原料来源广、周期短、产量高等优点。其不足之处是，培养料需经杀菌处理，程序比较麻烦，且因后期污染问题未能很好解决，而使生产不够稳定。因此，在某种程度上讲，代料栽培黑木耳存在着一定的冒险性。
黑木耳袋料栽培的程序是：菌种制备一配制培养料一装袋灭菌一接种培养一出耳管理一采收加工。
(1)菌种制备。方法同段木栽培法。
(2)配制培养料。培养料配方有：棉予壳90％，麸皮8％，白糖、石膏粉各1％；锯木屑78％，麸皮20％，白糖、石膏粉各l％；玉米蕊79％，麸皮20％，石膏粉1％；锯木屑40％，棉子壳43％，麸皮l 5％，石膏粉、白糖各l％。
配制时选用上述一种原料配方，加水拌匀调温至含水量65％左右即可。
(3)装袋灭菌。拌好的料要及时分装。一般用1 7厘米×30厘米×0．05厘米的低压塑料袋装料(用于常压灭菌)，每袋装料0．3公斤(
(4)接种培养。接种在灭菌箱中进行(要事先用甲醛灭菌)，按无菌操作要求将菌种接入袋中央处，每瓶菌种接30一40袋。接种后的袋子应放在24℃--27℃的避光条件进行培养，经40天左右菌丝长满料袋即可。
(5)出耳管理。菌袋发好菌后10天左右，要及时移到出耳场地让其出耳。耳袋进入耳房前，耳房要彻底消毒，进入耳房后要给予适当光照，提高耳房湿度至90％左右，温度控制在2l℃一26℃。数天后即可开袋，开袋前要先将袋子没入0．1％的高锰酸钾溶液中消毒，稍千后用双面刀片(经火焰灭菌)在四周划3—4条口(长l o厘米左右，两端要留有余地)，注意适当通风，5—7天后形成耳基，此时要特别注意提高湿度，减少料内水分蒸发。今后的管理主要是以提高湿度为主，向料袋适当喷水为辅。切忌在高温季节，连续不断往料袋上喷水，以免污染杂菌或烂耳。
泡发木耳不用再等，简单一招，几分钟就好了！人人必学今天南无阿弥陀佛教您一招，一分钟泡开木耳，再也不用提前准备啦，还顺带洗得干干净净！
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再送大家12个小妙招 生活更轻松美好1、洗香菇加点“料”香菇好吃但褶皱难洗，可将淀粉倒入装有香菇的清水中，浸泡几分钟。用手朝一个方向旋转搅动香菇，大概搅动4分钟左右。再用清水将香菇清洗一遍即可。
2、快速解冻肉很多朋友知道，把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩。不过今天南无阿弥陀佛告诉大家一个方法，更快哦！将一个材质是金属的盆或者锅倒扣在桌上，然后将冻肉放在盆底上。再将另一个金属盆底部朝下，轻轻放在冻肉上。10分钟就可以化好冻肉。
3、削芋头前先泡醋削芋头时，手部会因为芋头的关系而愈削愈痒。此时，先将手浸泡在醋中，这样一来，手就不痒了。
4、去除苹果表面的蜡把牙膏涂抹在苹果上当清洁剂，然后清水冲洗干净，即可食【木耳种植视频】
用。
5、让土豆慢一点发芽土豆的芽含有毒的生物碱，食用会造成腹痛、头晕。若在土豆堆里放个苹果，可大为延迟发芽的时间。苹果产生的乙烯气体有妨碍马铃薯发育的功效。
6、怎么煮鸡蛋不破为防止鸡蛋破裂，可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果鸡蛋有了裂痕，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。
7
、巧取核桃仁先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟。
捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整桃仁。
8、炒虾仁好看又好吃把虾仁放进碗里，加一点精盐和食用碱粉，抓搓一会儿后，用清水浸泡然后冲洗，炒出的虾仁会透明如水晶，爽嫩可口。
9、辣到流眼泪怎么办吃辣到流眼泪的食物，喝水并不能解辣，反而会更辣。最好的解辣方法就是喝牛奶，喝了就可以缓和辣感。
10、汤太咸了怎么办煮汤时如果不小心加了太多盐，那汤的微妙口感就被破坏掉了。这时补救的方法是，加入马铃薯块再煮个几分钟。因为马铃薯会吸收盐分，要上桌时
再把马铃薯捞掉，就可以了。
11、菜叶小虫巧清除用淡盐水浸泡菜叶，小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开，由于盐水的比重较大，小虫会浮在水面上，很容易从盆中倒出。
12、怎样做鱼不腥用牛奶将鱼块浸泡一会儿，这样烹饪出来的鱼无腥味，而且味道鲜美可口。
这么好用的小妙招，家家都需要！一定要告诉更多的人，他们一定会感谢你的！
本文作者：南无阿弥陀佛
黑木耳规模化栽培新技术
摘要：黑木耳是我国北方食用菌的主栽品种，近年来随着人们生活水平的不断提高。越来越多的人认识黑木耳并把它作为养生保健的必备食品来消费。国内外需求量也是逐年上升，产品一度出现供不应求。由于南北气候存在很大的差异，所以黑木耳北耳南栽一度被认为是不可能的现实。在几年的探索生产试验中我们根据浙江的经验总结了一套南方规模化生产的经验。并实行了公司+合作社+农户的企业发展模式，获得了理想的效果产生了较好的社会经济效益。
菌种：引进浙江龙泉地方主栽品种。
季节安排：3月后制种，6月－9月生产，9月菌袋下地（高海拔地区可适当提前）。 液体菌规模化制种
用液体菌液制作三级固体种菌袋规格17×33无棉盖体封口。配料：棉籽壳26.5%木屑65%红糖1%碳酸钙0.5%麸皮7%过磷酸钙1%。高压灭菌，无菌通道接种。25℃培养20天左右发满，发酵罐6个连续生产。日产12000袋。
原料配制与装袋灭菌
配方：粗木屑80%、玉米芯10%、麸皮10%、碳酸钙1%（水分含量至70%）。
制作：用大型拌料机二级搅拌，传送机将料传至装袋机。机械化自动装袋，菌袋采用16×60的规格。扎口机扎口。
灭菌：采用贝斯特BMQ-73大型高压灭菌锅前期-0.05抽真空2次，0.12kg/M2压力下保持3小时，焖制30min后打开门散热后出锅。
接种：百级空气净化车间，5条流水线接种，人员自身消毒多级净化后进入操作间，2人发料10人接种4人出料。气动打孔自动接种人工套袋，严格消毒，日接种量11000袋。 培菌：放入经过消毒处理的大棚里，根据气温决定码放的层数，25℃培养。期间定期进行检查发现有污染的及时检出处理，7－10天进行倒袋一次。让其发菌均匀。待其发满菌丝后备用。
菌袋放气：菌丝长满后继续让其后熟7天，然后就转入通气阶段，菌袋通过菇耳放气机每个菌棒打约200个4－5mm的出耳孔。菌袋打孔后即可下地了。
场地的选择与材料的准备
木耳菌包应选用水，电，交通方便，无污染源，通风良好，阳光充足，防水旱的田块或草坪做耳场。
栽培场地的整理
在菌包下田前应把田块或草坪整成龟背状凹床，宽1.8米长不限，边沟为人行道；对面平整后，每亩地用50－60斤石灰进行场地消毒。地面铺一层稻草，这样出耳后即保湿，又不让田泥，沙污染菌耳，准备工作做完后，每行两头要选择无霉烂的圆木或方料两根，长
1.6米，直径4－6厘米，木柱6根长50厘米，一头削尖备用，2－4厘米大的小木柱12根，一头削尖备用。每行用小木杆或铁丝架，每行6排，没拍间隔25厘米。每行最中间一排30厘米留用摆放喷水管。行与行之间间隔70－80厘米留作人行道和排水之用。每行间隔150厘米处打上两个立柱架上事先备好的竹片或木条，作为固定铁丝和减轻铁丝的压力。每行铁丝与地面高度应为30厘米。
木耳晾晒场地的准备
按每亩栽培场地做晾晒场地，晾晒架制作：1米宽，长度按田的长度，每隔1.6米立两根粗8厘米，长1.4米的木柱，地上1米，再用纱网绷紧，也可绷两层纱网，立柱上面用竹片固定成拱形，一边下雨时覆盖薄膜。
木耳的田间管理
大田木耳摆袋现场
木耳下地后的管理十分重要,三分种七分管，前期的所有努力都是为出耳做准备。管不好就没有收益所以后期的精心管理很关键，下面介绍出耳的管理细节。【木耳种植视频】
将打孔后的菌袋碰头人字形交叉摆在铁丝上（菌棒下地时选择晴天或阴天摆放）。注意摆放时菌包与菌包之间间隔10厘米。菌棒摆好后就把水幕管道也铺好，我们采用的是露天出耳法。水分的管理对我们来说很重要。
水分管理的要点：木耳对水分的生理特性是需要干湿交替才生长良好，木耳干了不长，湿了会流耳烂包，所以采用少喷多次进行保湿。在菌棒下田后的前期保湿中如果菌包出现黄水或霉菌应立即停止喷水，让其干燥待其消失后在喷水。前期的喷水是为了保湿让其菌丝自愈自愈后的菌棒发硬。菌棒自愈后7天就可以催耳了，早晚各延长喷水时间，大的温差和适合的湿度会使木耳在10多天的时间有耳芽出现，耳芽出现后的保水保湿更为重要。阴天不下雨可一天多次少喷水，下雨不喷，晴天早晚喷上午10点前，下午五点后喷。直至木耳长大采收。
中国食用菌商务网（）作为全球食用菌专业网站排名第一的门户网站，在2009年“第六届中国农业网站百强颁奖盛典”上荣获“农业百强网站”“农副业类十强网站”“中国农业信息化贡献单位”等大奖。本网站涵盖产业新闻动态、产区地图、政策法规、工厂化生产、供求买卖、采购名录、市场行情、市场预测、专业菌类市场、求职招聘、专家在线、实用技术、病虫防治、产业书库、蘑菇图库、行业名录、菌菜烹制、在线展馆、视频展播、展会动态等几十个栏目，十年运作中依托自身强大的信息服务系统和传媒平台为我国2500多万菇农、600多个食用菌主产区提供多元化的信息服务。目前已构筑起稳定的网络客户群体，现有全球网络用户38000多家。中国食用菌商务网以现代电子商务为依托，以大型网报《食用菌商务》为载体，通过静态媒体与动态媒体在传播功能上的互补，从而加 强了网站的受众面，使其传播途径更为广泛，并且通过每年组织“全国食用菌新产品新技术展销会”“全国菌种菌需物资展销会”等会展活动，搭建全国食用菌产业产供销的信息平台，每届参展、参会人数近千人，真正地实现了从虚拟网络到现实交易的转换。现本网郑重承诺：如有求购食用菌相关产品、需要招聘求职的食用菌从业者，客服将义务为您联系！当木耳耳片生长至直径10厘米左右时即可采收，将采收的鲜木耳放在晾晒架上不可重叠摆放，注意翻身管理。直至干燥。将晒干后的干木耳装包。
生产黑木耳中需要注意的问题
黑木耳菌包培养中存在的问题主要是污染和烧菌，木耳菌丝的抗逆能力，抗杂能力比较弱，在生产中的任何程序都应该严格对待，尤其在菌丝培养阶段因为出于高温期要特别注意菌袋内的发菌温度在28℃以下，在23－26℃范围较好。发菌棚要注意干燥通风，有污染的要及时挑出处理。在耳芽以及出耳期高温高湿通风不良会造成后期污染，各地要根据不同的地理气候灵活的掌握或搭荫棚或罩遮阳网等，从事生产的农户要充分掌握和了解黑木耳生物学特性。不至于造成生产的失误，通过精心的管理以达到稳产高产的要求。通过本公司2年的实践以及多年的不断试验以使南方黑木耳南方规模化生产栽培有了突破性的进展，产量和质量都稳定在理想的范围。
总结
地栽黑木耳一般每亩地可放8000－10000个菌棒，管理得当每个菌棒平均采干木耳在
1.6两左右。将干制的黑木耳统一上交给公司，公司按保护价扣除菌袋费用剩下的就是农户的收益。收益的多少就要看管理的水平。公司通过集中生产分散管理统一回收销售，农民零成本生产的模式受到了菇农的普片欢迎和认可。生产和认购规模进一步扩大。为打造当地特色农业做出了积极地贡献，同时本项目也得到了当地政府部门的大力支持。
南方黑木耳规模化生产的成功运作打破了南方不能生产黑木耳的说法，此方法为南方黑木耳的生产奠定了很好的基础。它同时适合于南方各贫困县区的效仿，是打造当地特色农业品牌和产业结构最好项目。
摘 要
温室是黑木耳生产所必需的基本设备，用它有效地控制温度、光照、湿度、二氧化碳浓度等是改变黑木耳生长环境、为黑木耳生长创造最佳条件、避免外界四季变化和恶劣气候对其影响的前提。
本控制系统是采用AT89S52单片机为核心，对黑木耳生长环境的温度、湿度、光照强度的实时监控。由按键设定初值，通过温度和湿度以及光照传感器进行信号的采集，由ADC0809对其电压信号转换数字信号，而温度部分主要由AD590对温度信号采集以及转换，最终通过
AT89S52单片机和键盘显示的处理来实时显示所对应的数据。当所有设定值设定结束后，通过DAC0832将数字信号转换成模拟信号驱动电动调节阀进行调节直到设定值，软件部分采用一种智能控制方法，PID控制来控制系统的参数。其最突出的优点是技术成熟、易熟悉和掌握、只需要建立简单数学模型、控制效果好等，这些优点使其得到广泛应用。
通过以上设计可以对黑木耳生长过程中的空气湿度、环境温度、光照度进行了实时地、连续地检测、直观地显示并进行自动地控制。克服了传统的人工测量方法不能进行连续测量的弊端，节省了工作量，并避免了人为的疏漏或错误造成的不必要的损失。
关键词：黑木耳生长控制系统；单片机；PID；温湿度传感器
Abstract
Greenhouseis the basicequipment necessary or the production of Black fungus, Use it can effectively control the temperature, humidity and illumination of the greenhouse, and it is the premise of changed for Black fungus growth to create the best conditions, avoid changing seasons and severe weather outside of its impact.
AT89S51 SCM used as the core of the system,can monitoring the temperature of the saturated steam，pressure,sterilization time and water level which is at the bottom of the Hight Pressure Steam Sterilizer. Initial value is setted by the keys.The pressure and liquid level sensor collect the signals. The voltage signal is conversed to digital signals by ADC0809. The temperature is controlled and conversed by AD590 and dealing with the date through AT89S52 SCM and the keyboard display.After all of dates are setted ，the DAC0832 which converses the digital signals to the analog signals， drives the electric controlling values for drainage until the setting point， The most prominent advantage is the mature technology and easy to be familiar with and master.Only need to build a simple mathematical model and controlling effect is good ，which makes it widely used.
The system use Real-time and continuous detection, display intuitively and control automatically on soil moisture, ambient temperature, light illuminance in the process of Black fungus growth. The system can overcome the defects from the traditional manual methods of measurement which can not measure continuously, and save the amount of work, avoid omissions or unnecessary losses that caused by errors.
Key word:sproduction of Black fungus；MCU；PID； humidity sensors
目录
第1章 绪 论 ....................................................................................... 1
1.1 题目的来源和意义 ................................................................... 1
1.2 国内外的发展现状 ................................................................... 2
1.3 设计过程及工艺要求 ............................................................... 3
第2章 方案论证 ................................................................................. 4
2.1 概述 ......................................................................................... 4
2.2 温室自动控制系统的控制量与控制措施 .................................. 4
2.2.1 温度控制 ........................................................................ 4
2.2.2 湿度控制 ........................................................................ 6
2.2.3 光照强度控制 ................................................................ 7
2.3 硬件设计方案论证 ................................................................... 8【木耳种植视频】
2.3.1 主控制器的选择 ............................................................. 8
2.3.2 湿度传感器的选择 ....................................................... 11
2.3.3 温度传感器的选择 ....................................................... 13
2.3.4 光照度传感器的选择 ................................................... 14
2.3.5 显示器件的选择 ........................................................... 16
2.3.6 A/D转换器的选择 ........................................................ 18
2.3.7 驱动控制的选择 ........................................................... 19
2.3.8 D/A转换器的选择 ........................................................ 20
2.4 系统的组成和工作原理 ......................................................... 21
2.5 软件设计方案论证 ................................................................. 22
第3章 系统硬件设计 ........................................................................ 24
3.1 单片机模块设计 .................................................................... 24
3.2 8253拓展电路设计 ................................................................ 25
3.3 温度传感器信号调理电路设计 .............................................. 26
3.4 湿度传感器电路 .................................................................... 26
3.5 光照传感器信号调理电路 ...................................................... 27
3.6 A/D转换电路设计 .................................................................. 28
3.7 D/A转换电路设计 .................................................................. 29
3.8 LCD显示电路 ........................................................................ 30
3.9 驱动电路的设计 .................................................................... 30
3.10 报警电路的设计 ................................................................... 32
3.11 电源电路设计 ...................................................................... 33
3.12 键盘电路 .............................................................................. 34
第4章 软件设计 ............................................................................... 36
4.1 PID控制算法 ......................................................................... 36
4.2 主程序流程图 ........................................................................ 37
4.3 LCD显示程序流程图 ............................................................. 38
4.4 参数测量子程序流程图 ......................................................... 38
4.5 键盘扫描子程序流程 ............................................................. 41
4.6 变频器子程序 ........................................................................ 42
4.7 报警程序 ............................................................................... 43
第5章 结 论 ..................................................................................... 44
参考文献 ............................................................................................ 45
致 谢 .................................................................................................. 47
附录I ................................................................................................. 48 附录II ................................................................... 错误！未定义书签。
附录III ............................................................................................... 65
第1章 绪 论
1.1 题目的来源和意义
现代化农业生产中的重要一环就是对农业生产环境的一些重要参数进行检测和控制。例如：空气的温度、湿度、光照强度、二氧化碳含量、土壤的含水量等。温室环境与生物的生长、发育、能量交换密切相关，进行环境测控是实现温室生产管理自动化、科学化的基本保证，通过对监测数据的分析，结合作物生长发育规律，控制环境条件，使作物达到优质、高产、高效的栽培目的。传统的方法是用毛发湿度表、酒精温度计等进行人工测量，再对不符合的温度、湿度、光照度通过在温室大棚进行灌溉、降温、遮光等控制操作来调节，这种人工测控的方法费时费力、效率低、且无法保证测量的连续性，测量的误差大、随机性大，随意性强。为了克服以上几点不足，我们需要一种造价低廉，使用方便且测量准确的自动测控系统。
本课程主要研究了现代化农业生产中黑木耳这一菌类农作物的生长环境控制，黑木耳是一种营养丰富的著名食用菌。可食、可药、可补，有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效，还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。 黑木耳生产周期相对较长，对生长条件要求较高，现在环境控制问题己成为制约黑木耳生产的瓶颈。随着黑木耳生产规模的不断扩大，出现了不少问题，主要表现：首先新的栽培技术、管理方法和商品市场对黑木耳品质的高标准对生产用菌种提出了较高的要求；另一方面，由于黑木耳在生产过程中需要消耗大量木材，随着木材资源的减少和国家“天保工程”的事实，黑木耳栽培需要原材料来源锐减的问题凸显，这些问题都严重制约了黑木耳产业的快速发展。
为了提高黑木耳品质，促进黑木耳产业健康有序发展，有必要从源头上抓好黑木耳的菌种质量，提高黑木耳栽培的生长环境，促进黑木耳的生长，才能使黑木耳高效安全的生长。
智能木耳温室
设计方案及报价
齐齐哈尔东正温室科技有限公司
目 录
1. 一、项目设计思路及方案 （一）温室项目概述 （二）基本配置 （三）建造方位与布局 （四）建造尺寸 （五）规格尺寸 （六）建筑总面积 （七）性能指标 （八）屋面排水 二、温室等方案说明 （一）基础及路面处理 （二）主体主体骨架 （三）温室外覆盖材料
（四）温室强制通风—降温系统 （五）温室配电/控制系统 （六）内部吊架系统 （六）内部喷淋系统 三、温室报价
一、项目设计方案 （一）项目概述 温室类型的选择：
结合当地气候特点，兼顾木耳种植温室的要求和整体美观性、实用性，我公司建议设计采用大尖顶型温室为主要框架，该类型温室采用一跨尖弧顶结构，顶部及四周采用10mm阳光板覆盖。外型美观、坚固耐用、环境控制能力强；透光好、通风效果好、防结露效果好；土地及空间利用率高；保温、降温效果佳、冬夏季运行成本较低，是目前综合性能最好的一种高档温室。 （二）种植温室基本配置
为了用户更好的使用种植温室，降低整体的运行成本，提高环境调控能力控制水平，使种植温室达到最佳配置，该种植温室配置如下：
内遮阳降温系统、风机降温系统、电动开窗降温系统、喷灌系统、配电/控制系统等。
（三）种植温室建造方位与布局
温室屋脊呈南北向。 （四）种植温室规格尺寸
种植温室主栋距12米，一跨尖弧顶，柱间距2.1米，肩高1.8米，脊高约3.5米。 （五）种植温室建筑总面积
种植温室面积：
南北：50米 东西：12米
面积：12米×50米=600㎡
（六）种植温室的主要性能指标
1风载：0.4KN/ m2 2 雪载：0.3kN/ m2
3最大排雨量：140mm/h 4吊挂载荷：50kg/ m2
5电源参数：220V/380V,50Hz,PH1/PH3 （七）温室屋面排水
该类型温室一跨尖弧顶结构。自然排水。 （八）种植温室门
该温室的门总为2个，位置在温室两端面。 二、方案说明 （一）基础及温室路
种植温室基础深0.7米，C25混凝土现场浇注（可根据当地地址状况适当调整）。种植温室内部为点式基础，四周采用点式基础，现场浇注圈梁，以提高种植温室整体强度。
种植温室外四周做一圈厚10厘米，宽0.8米，斜度4%的150#散水，防止基础被冲刷。（报价中不包含土建费用） （二）温室主体骨架
温室为轻型钢结构，主骨架采用国产热镀锌钢管，主要包括：
温室端面及侧面檩条采用40 mm×40 mm×2 mm热度方管，脊檩采用专用铝
合金型材；桁架间距为2.1米，桁架上弦管为60mm×40mm×2.5mm矩形钢管，下弦管为40 mm×40mm×2mm矩形钢管，加工程序采用先焊接，后涂漆防腐；屋面用40×40×2.0热度管，端面抗风柱用40×40×2.0矩形钢管，中间支撑为圆管或方管
底座加设环型方管（方管100X100）圈梁与墩基础预埋板焊接。
（三）温室外覆盖 阳光板
种植温室顶部及四周采用10mm阳光板覆盖。（质保3年，使用5--8年） （四）、内遮阳系统 （一）、内遮阳系统
内遮阳系统夏季能将多余阳光挡在室外，形成荫凉，保护作物免遭强光灼伤，为作物创造适宜的生长条件。遮阳幕布可满足室内控制湿度及保持适当的热水平，使阳光漫射进入温室种植区域，保持最佳的作物生长环境。
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