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黑猪原种场除了喂给黑猪一日三餐外，每天还会给黑猪加一顿餐。冬春两季，黑猪吃的是胡萝卜。一般胡萝卜的喂量有两个标准：育成猪每日平均1公斤，而妊娠母猪和哺乳母猪每日2公斤。
专家王红卫：胡萝卜口感甘甜 富含维生素E 我们在给母猪 尤其是怀孕母猪和哺乳母猪 多给它额外的增加一些 这样通过母猪的乳汁跟胎盘传递给小猪 那么我们刚出生的小猪 看起来毛色光亮 活泼健壮 食欲非常旺盛
北京黑猪的加餐不仅仅限于胡萝卜，到了夏秋季节，这些牧草就成了它们的家常菜。专家王红卫：在猪舍之间 我们种有牧草 还有自然生长的野草 这些草就我们北京黑猪最好的美味的水果
胡萝卜和牧草算是青饲料，由于猪只有一个胃，容量有限，一般消化纤维素的能力差，吃多了青饲料也不长肉，所以一般猪场只喂给猪以谷物为主的全价饲料。北京黑猪的正餐也吃全价饲料，但为什么偏偏要配上这么一顿青饲料的加餐呢？
专家王红卫：耐粗饲是我们北京黑猪的显著特点之一 所谓耐粗饲就是猪不但能吃一般的正常饲料 而且还能够采食大量的含粗纤维高的饲料 所以我们就因猪而异 投其所好
饲喂青饲料，猪场并不是为了降低养猪成本。而是因为北京黑猪具有耐粗饲的特点，所以专门在它的食谱上添加胡萝卜和牧草作为补充料。这些青饲料虽然营养浓度低，但是维生素和矿物质含量都比较高，这样不仅给黑猪补充了所需的维生素，
专家王红卫：像夏季给每头猪一天大概要采食到1公斤左右的这种青绿饲料 这种饲料青绿多汁富含维生素C 所以说猪吃完以后 通过它的消化道 可以清理它的消化道 另外就是说可以做到消暑纳凉 使猪群安全度夏
有了这么一次青饲料的加餐，北京黑猪餐餐之间间隔时间缩短了，使猪肠胃里经常充满食物，就会让营养能更好地被吸收。
像猪吃点胡萝卜、青草、牧草等加餐，那只是一种辅助性的饲喂，在猪的整个生长过程中，它吃的主料，也就是它吃的全价料，则更为重要。
专家王红卫：比如说其它的一些品种的猪也非常好，但是由于在管理各方面 可能做得不当 喂了一些其它的那个垃圾的那种食品或者是其它的不太适合猪吃的东西，所以造成那个肉老百姓反映就说这个肉呢腥臊味很浓 或者是有酸味。所以我们为了确保我们北京黑猪肉的高品质 我们要从那个饲料源头上把关
为了保证北京黑猪的正常生长和良好的肉质。饲养场在日常的饲粮上做到了标准化饲喂。
专家王红卫：我们饲料源头把关我们走的整个是标准化 在采购过程中严格控制采购源头 确保这个主料 像玉米麸皮豆粕 一定要确保它的质量
猪场里选择的玉米很有讲究。
专家王红卫：我现在手里这两把老玉米要是咱们通过肉眼来看，咱们什么也看不出来，其实通过检测以后 这个老玉米的含水量达到17%-18% 而我这个老玉米含水量只有12%-14%，这样的话，这个含水量高的就应该属于水分上不合格的老玉米 猪就达不到它的营养需要。它吃进嘴里的 吃的一部分是水
玉米在饲粮中占比例达到65%，控制好玉米的含水量，让北京黑猪吃上最好的食物就是猪场的目标。每天吃好吃饱，营养够标准，黑猪自然生长得好啊。
主持人：饲养上北京黑猪除了耐粗饲的特性外，还有一个明显的优点就是它对环境变化的适应性比较强，按老百姓的话说就是皮实，经得起折腾，很少得病，这会给养殖户们省去不少麻烦。
北京黑猪吃得好，长得壮，还有个优点养殖户一听准高兴，就是北京黑猪很少得病。
专家石国华：你看在北京地区这样的天气，太阳光直射，它的皮肤又没红斑，又没过敏现象。你看它的毛黑、皮亮。在冬天这样的简易猪舍 垫一点垫草就完全可以过冬了 它的生长发育都不受影响。
养过洋猪的人知道，外国的洋猪虽说是个头大，长得快，但有个缺点就是身子骨娇气，要求的养殖管理水平高；我国的本地猪种适应本地情况，不怎么爱得病。北京黑猪还就继承了本地土种猪的这个优点，不怎么得病，还特皮实。
谢蜀杨：我们在生产过程中经常会遇到断奶 转群 免疫打针 有时候会卖猪 如果没有抗应激这个特点的话 一下死个几头那就损失大了
规模化猪场给猪打针、转群是经常的事，这些动静都是对猪的一种非常刺激，会容易引起猪体内的一种反应，导致生长停滞、体重下降，肉质水平下降。国外的不少猪种应激反应严重，但本地猪往往能克服这种不良反应，北京黑猪也有抗应激的特点，在转群和运动时都很好管理。
像北京黑猪这样经得起折腾，真是省了不少心。
不过，猪场的工作人员倒是不闲着，每隔半个月就要按5%的比例给北京黑猪抽一次血。北京黑猪得病少、皮实，也不能这么折腾吧？
专家石国华：根据检测结果对猪群免疫，这样可以做到有的放矢，避免一些不必要的疫苗注射跟药物投放 生产出的猪肉可以安全 健康
原来啊，猪场给猪采血，就像给猪进行了一次体检。因为北京黑猪具有抗病性强的优良性状，猪场就想尽可能地减少对黑猪的防疫工作。
专家石国华：为了我们猪群的健康 我们还是要按照国家强制免疫 进行免疫检测来保证猪群的健康生产。
从小猪一出生，到养成出栏，为了远离疾病的困扰，养殖户会给猪打不少的针，除了一些强制免疫的以外，还会有一些防病的。而养殖场却想让北京黑猪少打针。
专家石国华：：北京黑猪的抗病性强，就是说少得病甚至不得病 并且感冒 发烧这样的疾病很少得 这样我们可以少打针 少吃药
猪场对猪群进行定期的有计划的采血，然后把血液送到一些检测机关进行检测，检测一些病源、抗体，随后根据检测结果来指导防疫和免疫。这样，一来黑猪抗病性强，二来再加上通过免疫检测，所以，北京黑猪在这个养殖过程中打的针就相当少，这对生产出优质健康的猪肉无疑是非常有利的。
经过精心喂养和管理，又一批北京黑猪要出栏了。成年黑猪的体重和进口猪的体重有一拼，然而黑猪出栏的体重却并不像进口猪那样饲喂到120公斤才出栏。谢蜀杨：北京黑猪的出栏体重我们是控制在95公斤 这时候的日龄一般是185天 这时候的猪肉猪肉品质最佳，包括它的肉色 营养成分还有它的口感最好，所以说我们一般不追求这个体重最大而是追求它的品质最高
主持人：北京黑猪品种好，肉质好，在养殖上又体现出耐粗饲，抗应激、抗病性强等优点，您说，它是不是黑得不一样呢！相信北京黑猪肉会让您大饱口福的。
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[农广天地]大约克猪养殖技术(20130312)
大约克猪又称为大白猪、大约克夏，原产于英国。由于大约克猪体型大，繁殖能力强，饲料转化率和屠宰率高以及适应性强，世界各养猪业发达的国家均有饲养，是世界上最著名，分布最广的主导瘦肉型猪种。本片首先讲解了大约克猪的品种来源，然后又讲解了大约克猪的外貌特征，之后又介绍了大约克猪的生产性能、繁殖性能、环境要求，最后详细讲解的是对大约克种母猪、种公猪、以及育肥猪的饲养要求。
大约克猪介绍：
１．特征特性 大约克夏猪于１８世纪在英国育成，是世界上著名的瘦肉型猪种。引入我国后，经过多年培育驯化，已经有了较好的适应性。其主要优点是生长快，饲料利用率高，产崽较多，胴体瘦肉率高。大约克夏猪体型大而匀称。耳直立，鼻直，四肢较长。全身被毛白色，故又称大白猪。成年公猪体重２５０～３００公斤，成年母猪体重２３０～２５０公斤。
２．肥育性能 大约克夏猪增重速度快，省饲料。５月龄体重可达１００公斤左右。在我国，每公斤配合饲料含消化能１３．４兆焦、粗蛋白质１６％，自由采食的条件下，从断奶至体重９０公斤阶段，日增重为７００克左右(
３．繁殖性能 性成熟较晚，５月龄的母猪出现第一次发情，发情周期１８～２２天，发情持续期３～４天。母猪妊娠期平均１１５天。初产母猪产崽数９～１０头，经产母猪产崽数１０～１２头，产活崽数１０头左右。６０日龄断奶窝重１３３公斤，哺育率８５％～９５％。
４．杂交利用 用大约克夏猪做父本与太湖猪进行两品种杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率４５％；与长×北(长白公猪配北京黑猪）杂种母猪进行三品种杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率５８％；与长×约×金*9眼长白猪×(约克夏猪×金华猪）*9演杂种母猪进行四品种杂交，一代杂种猪胴体瘦肉率５７％以上。
2015-2020年中国北京黑猪养殖行业市场发
展态势及投资前景可行性报告
目录
第一章 北京黑猪养殖行业发展经济环境分析
第一节 全球经济环境现状及预测分析
一、全球近三年经济发展现状分析
二、全球经济增长前景预测分析
三、国际贸易市场前景预测分析
第二节 中国经济发展现状及预测分析
一、中国近三年经济发展现状分析
二、中国未来五年经济发展环境预测分析
三、中国未来五年对外贸易市场预测分析
四、中国未来五年国内投资情况预测分析
第三节 经济环境对于北京黑猪养殖行业发展影响分析
一、北京黑猪养殖行业发展面临的机遇与挑战
二、北京黑猪养殖行业发展的对策
第二章 北京黑猪养殖行业发展政策环境分析
第一节 北京黑猪养殖行业出口政策分析
一、近三年北京黑猪养殖行业出口退税分析
二、近三年北京黑猪养殖行业出口壁垒变化分析
第二节 北京黑猪养殖行业政策分析
一、行业相关政策分析
二、行业标准分析
第三章 北京黑猪养殖行业概况分析
第一节 行业定义及概况
一、行业定义及类别
二、行业发展历程
三、行业发展周期分析
第二节 行业技术现状及趋势
一、行业技术现状分析
二、行业技术趋势分析
第三节 行业应用现状及前景分析
一、行业应用领域分析
二、行业应用趋势分析
第四章 全球北京黑猪养殖行业发展现状及前景分析
第一节 全球北京黑猪养殖行业发展现状分析
一、全球北京黑猪养殖市场现状分析
二、全球重点北京黑猪养殖生产企业分析
三、重点区域北京黑猪养殖市场分析
四、全球北京黑猪养殖市场规模分析
第二节 全球北京黑猪养殖行业发展前景分析
一、北京黑猪养殖行业最新技术分析
二、未来五年全球北京黑猪养殖市场规模预测分析
第五章 中国北京黑猪养殖行业发展现状分析
第一节 中国北京黑猪养殖行业现状分析
一、中国北京黑猪养殖行业发展概况
二、近三年中国北京黑猪养殖行业生产分析
三、近三年中国北京黑猪养殖行业销售分析
四、近三年中国市场北京黑猪养殖需求分析
第二节 中国北京黑猪养殖行业发展预测分析
一、未来五年中国北京黑猪养殖行业生产前景预测分析
二、未来五年中国北京黑猪养殖行业需求前景预测分析
三、未来五年中国北京黑猪养殖行业市场规模预测分析
四、未来五年中国北京黑猪养殖行业销售前景预测分析
第六章 中国北京黑猪养殖行业经济运行分析
第一节 中国北京黑猪养殖行业基本运行指标分析
一、近三年中国北京黑猪养殖行业规模分析（企业数量、从业人数、资产规模）
二、近三年北京黑猪养殖行业工业总产值分析
三、近三年北京黑猪养殖行业工业销售产值分析
四、近三年北京黑猪养殖行业利润总额分析
五、近三年北京黑猪养殖行业产成品分析
第二节 中国北京黑猪养殖行业经济能力分析
一、行业盈利能力分析
二、行业偿债能力分析
三、行业发展能力分析
四、行业运营能力分析
第三节 中国北京黑猪养殖行业经济结构分析
一、北京黑猪养殖行业不同股权企业经济结构分析
二、北京黑猪养殖行业不同规模企业经济结构分析
第七章 北京黑猪养殖行业进出口分析
第一节 北京黑猪养殖行业进口分析
一、近三年北京黑猪养殖行业进口量分析
二、近三年北京黑猪养殖行业进口额分析
第二节 北京黑猪养殖行业出口分析
一、近三年北京黑猪养殖行业出口量分析
二、近三年北京黑猪养殖行业出口额分析
第三节 北京黑猪养殖行业进出口单价分析
一、近三年北京黑猪养殖行业进口单价分析
二、近三年北京黑猪养殖行业出口单价分析
第四节 北京黑猪养殖行业进出口货源地分析
一、近三年北京黑猪养殖行业出口目的地分析
二、近三年北京黑猪养殖行业进口货源地分析
第八章 中国北京黑猪养殖行业竞争现状分析
第一节 行业竞争理论基础分析
第二节 行业竞争格局分析
第三节 行业竞争群组分析
第四节 行业潜在进入者分析
第五节 行业替代品分析
第六节 行业竞争关键因素分析
第九章 中国北京黑猪养殖行业重点企业分析
第一节 企业1
一、企业简介
二、企业北京黑猪养殖产品现状分析
三、企业财务分析
四、企业发展战略分析
第二节 企业2
一、企业简介
二、企业北京黑猪养殖产品现状分析
三、企业财务分析
四、企业发展战略分析
第三节 企业3
一、企业简介
二、企业北京黑猪养殖产品现状分析
三、企业财务分析
四、企业发展战略分析
第四节 企业4
一、企业简介
二、企业北京黑猪养殖产品现状分析
三、企业财务分析
四、企业发展战略分析
第五节 企业5
一、企业简介
二、企业北京黑猪养殖产品现状分析
三、企业财务分析
四、企业发展战略分析
......
第十章 北京黑猪养殖产业链分析
第一节 北京黑猪养殖行业上游分析
一、上游行业概况
二、上游行业发展预测
第二节 北京黑猪养殖行业下游分析
一、下游行业概况
二、下游行业发展预测
第十一章 北京黑猪养殖行业区域市场发展研究
第一节 华北地区
一、近三年华北地区北京黑猪养殖行业市场规模分析
二、近三年华北地区北京黑猪养殖行业市场需求分析
三、未来五年华北地区北京黑猪养殖需求前景分析
第二节 华东地区
一、近三年华东地区北京黑猪养殖行业市场规模分析
二、近三年华东地区北京黑猪养殖行业市场需求分析
三、未来五年华东地区北京黑猪养殖需求前景分析
第三节 华南地区
北京资源亿家集团养猪总公司湘西黑猪育种方案
北京资源亿家集团是农业产业化国家重点龙头企业。经过二十多年的创业发展，已形成了“安全饲料、健康养殖、肉品加工、品牌专卖”四大产业发展格局，在全国各地拥有几百家分子公司、办事处和专卖店。集团旗下的“资源”、“益君”牌都是中国名牌产品。 生猪养殖方面，集团在北京拥有一个全国育种协作成员之一的现代化的祖代场，在湖南省凤凰县还有一个规模在该地区最大的原种猪一级扩繁场。集团积巨资正在永顺县筹建一个国家级的湘西黑猪保种场，广招育种专家，利用现代遗传育种技术和动物营养技术培育出既具有湘西特色又具有生长速度快、饲料利用率高的“资源牌湘西黑猪”.
目前湘西州政府正在大力推行湘西黑猪全产业链的项目，特指定资源亿家集团运作这个项目。
一、湘西黑猪的现状
湘西黑猪主要包括浦市黑猪（又称铁骨猪）、桃源称延泉黑猪）和大合坪黑猪，主产于湖南省西北部沅水中下游两岸，2006年被农业部列入国家级畜禽遗传资源保护名录。
1.主要性能指标
1.1成年体重体尺（见表1）
表1体重体尺指标 单位为：kg、cm
1.2繁殖性能
公猪3月龄左右性成熟，在（4~6）月龄、体重（40~60kg）时可初次配种；利用年限3~5年。母猪在3~4月龄第一次发情，4 ~6月龄可以初次配种，利用年限6~9年。母猪的繁殖性能见表2。
表2母猪的繁殖性能
1.3肥育性能
肥育猪适宜屠宰体重为75~90kg，生长肥育期平均日增重350~500g。
1.4酮体性状
按NY/T822－2004和NY/T825－2004规定的方法测定，桃源黑猪类群和浦市黑猪类群的肥育猪80kg左右屠宰时，屠宰率分别不低于72%和71%，酮体瘦肉率分别不低于43%
和40%，眼肌面积分别不低于21cm和19cm2;肋骨数均不低于14
对。
2
1.5肉质
肉内脂肪含量为4.3~5.7%。
2.湘西黑猪的特点
2.1 耐粗饲，饲养成本低，湘西黑猪是经过多年风土纯化形成的一个特殊品种，湘西地理位置特殊，山多地少，青绿多汁饲料丰富，养殖户素有放牧的习俗，这就是大自然给了湘西黑猪一个健康的体质，同时也让其与野猪接触的机会增多，很多湘西黑猪带有野猪的血缘。
2.2 肉质鲜美，因为湘西黑猪早熟易肥，当地老百姓把10kg左右的猪作为乳猪食材，玖而玖之，湘西地区很多酒店都有这道美食，深受食客好评。育肥猪的肉质也相当好，其酮体瘦肉率在我国地方品种中是较高的，一般可达45%，而其他地方品种只有35%左右。
2.3 繁殖力高，性成熟早。母猪的有效利用时间可达9年之久。
2.4 血缘广，不同的区域其血缘有差异，育种材料丰富。 2.5 因为品种改良的原因，纯正的湘西黑猪越来越少。
二 育种方向和目标
1．育种方向
1.1 在确保肉质风味的同时，提高酮体瘦肉率，指标>45%。 1.2 提高增重速度，整个生长周期日增重达450g。 1.3 提高饲料报酬，全程料肉比：3.8：1。 1.4 提高抗病力。
2. 育种目标
种母猪注重其繁殖性能，肉质品质，种公猪注重其生长速度。整体注重抗病能力，尤其是呼吸道疾病、体表寄生虫病。呼吸道疾病是湘西黑猪最普遍、最顽固的疾病，一旦感染很难治愈，严重影响猪的生长速度。体表寄生虫病也如此，且降低猪的免疫力，尤其是公、母猪最突出。湘西黑猪血缘谱广，益民拥有12个血缘，见表1： 表1：益明拥有的血缘谱
每个血缘有公猪2头、母猪25头以上。经过5个世代的选育，经测定应达到以下主要经济指标，见表2： 表2.主要经济指标：
2.1 育种方法：利用分子标记育种技术对选用的血缘种
猪研究，经过5个世代选育后，种猪达到以下目标，见表3：
表3 种猪要达到的目标
ICS 65.020.30 B 41
备案号：21156-2007
DB
北京市质量技术监督局 发布
前 言
DB11/T 499《北京黑猪饲养管理技术规范》分为五个部分： ——第1部分：品种； ——第2部分：选育； ——第3部分：饲养管理； ——第4部分：营养与饲料； ——第5部分：卫生防疫。
本部分为DB11/T 499的第5部分。 本部分的附录A为资料性附录。
本部分由北京三元集团有限责任公司提出。
本部分由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。 本标准主要起草人：杨洪平、王玉贵、石国华、王红卫、王焕钧。
I
本标准起草单位：北京世新华盛牧业科技有限公司。
北京黑猪饲养管理技术规范
第5部分：卫生防疫
1 范围
本部分规定了北京黑猪猪场在防疫总则、人员管理、兽药使用、卫生消毒、免疫、疫病监测、疫病控制和扑灭、灭鼠、驱虫、调运等方面的要求。
本部分适用于北京黑猪的卫生防疫。 2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程
GB 16549 畜禽产地检疫规范
GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB/T 16569 畜禽产品消毒规范
NY 5030 无公害食品 生猪饲养兽药使用守则 NY 5031 无公害食品 生猪饲养兽医防疫准则
NY/T 5033 无公害食品 生猪饲养管理准则 中华人民共和国动物防疫法 3 术语和定义
下列术语和定义适用于本部分。 3.1
兽药 veterinary drug
用于预防、治疗和诊断畜禽等动物的疾病，有目的地调节其生理机能并规定作用、用途、用法、用量的物质（含饲料添加剂）。包括兽用生物制品和兽用药品（化学药品、中药、抗生素、生化药品、放射性药品）。
3.2
抗菌药 antibacterial drugs
能够抑制或杀灭病原菌的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。 3.3
抗寄生虫药 antiparasitic drug
能够杀灭或驱除体内、体外寄生虫的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。 3.4
疫苗 vaccine
由特定细菌、病毒、支原体等微生物以及寄生虫制成的主动免疫制品。 3.5
消毒防腐药 disinfectant and preservative
用于杀灭环境中的病原微生物、防止疾病发生和传染的药物。
1
DB11/T 499.5—2007 4 防疫总则
4.1 疾病防治方针以预防为主、防重于治。
4.2 建立由猪场场长为组长，主要畜牧、兽医专业技术人员参加的防疫领导小组。场长进行监督考核,兽医专业技术人员负责猪场的日常兽医工作及具体工作。
4.3 按照国家有关规定，根据猪场实际生产需要及当地疫病流行情况制定合理的免疫程序。 4.4 场区分为生活区和生产区，场内禁止饲养禽、犬、猫及其它动物。 4.5 猪场食堂不得外购生鲜猪肉及副产品。 4.6 已出生产区的猪只不得赶回。 4.7 猪场四周不得放牧。
4.8 进入猪场的人员、车辆和物品，应实施消毒措施。 4.9 引种防疫按照NY/T 5033的规定进行。 4.10 种猪出售检疫按GB 16567的规定执行。 4.11 定期向上级有关部门汇报猪场健康状况。
4.12 死亡猪只接触过的器具及其被污染的场所应严格清洁消毒。 5 人员管理
5.1 饲养员应定期进行健康检查，取得健康合格证后方可上岗。
5.2 场内兽医人员不准对外诊疗猪及其它动物的疾病，猪场配种人员不应对外开展猪的配种工作。 5.3 非生产人员一般不允许进入生产区。特殊情况下，非生产人员需经淋浴消毒，更换防护服后方可入场，并按规定路线行走。 6 兽药使用
6.1 使用原则
兽药使用原则按NY 5030执行。 6.2 使用记录
兽医人员应做好免疫、用药、发病和治疗情况记录。主要包括免疫记录见表1、防治记录见表2、药品出入库记录见表3。
表1 免疫记录
饲养场（户）:
方式
耳标号
防疫员
编号: 备注
日龄 疫苗品种厂家及批号剂量
表2 疫病防治记录
诊断时间 体编号
药品名称
药品生产厂家及批号
给药方式兽医签字
备注
2
DB11/T 499.5—2007
表3 药品出入库记录
药品名称: 日期
剂型
单价
金额
采购员出库数量库存 库管员
备注
7 卫生消毒
7.1 消毒的基本原则
7.1.1 消毒工作实行场长负责制，场长负责组织、指挥全场的消毒工作。 7.1.2 本场的兽医人员负责具体实施。
7.1.3 应贯彻执行预防为主的方针，建立严格的消毒制度。
7.1.4 消毒防腐药应为高效低毒的消毒药品，消毒器械为高压喷枪。 7.1.5 日常消毒程序为清扫→冲洗→消毒。 7.2 场区的消毒
7.2.1 场区大门口应设置与门同宽，长6m、深0.3m以上的消毒池或消毒通道。 7.2.2 进场人员双脚踩2%-3%氢氧化钠（俗称火碱）溶液消毒垫。
7.2.3 在消毒室用0.1%过氧乙酸溶液或1:500的百菌消溶液洗手浸泡2min-3min。 7.2.4 消毒室定期用紫外线灯消毒。
7.2.5 场区大环境每周可选择0.3%的过氧乙酸、1：400的灭（消）毒威喷洒消毒一次。 7.3 生产区的消毒
7.3.1 进入舍内生产区前在入口处更衣室脱掉所穿衣服、鞋袜后，人员应更换经过消毒的衣服、胶靴、帽子，0.1%过氧乙酸溶液或1:500的百菌消溶液洗手浸泡2min-3min，穿胶靴走过放有2%-3%氢氧化钠（俗称火碱）溶液的消毒池。
7.3.2 各栋猪舍入口处应设置1.5m长的消毒池（深度为0.1m-0.15m）。进出各舍时，双脚应踏入1：600的灭毒威溶液的消毒池内进行雨鞋消毒。
7.3.3 舍内工作服不应穿到舍外，个人使用物品不应进入舍内生产区。 7.4 空圈舍消毒 7.4.1 药物及浓度
可选择2%的氢氧化钠、0.3%的过氧乙酸、1：400的灭（消）毒威喷洒。 7.4.2 空圈舍消毒
7.4.2.1 清扫粪便等及其它污染物。
7.4.2.2 高压水枪清洗墙壁、顶棚、地面、设备、器具等。
22
7.4.2.3 均匀喷洒消毒防腐药，进行喷雾消毒时的药液用量最低限度应是0.3L/m，一般为0.3 L/m-0.5
2
L/m。
7.4.2.4 不怕火的墙壁、地面、用具等可采用火焰消毒。 7.5 带猪消毒
7.5.1 药物及浓度：二氧化氯类1：500-800，灭（消）毒威1：300，过氧乙酸0.2%-0.3%，百毒杀1：600,发病时1：200。
7.5.2 每周喷洒3-4次，特殊时期每天1次。
7.5.3 每次消毒防腐药使用量要达到水泥地（墙）面120mL/㎡，土地（墙）面250 mL/m2。 7.6 消毒记录
消毒记录见表4
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2017-2023年北京生猪养殖与猪肉行业深度调研研究报告（目录）
公司介绍
北京智研科研咨询有限公司成立于2008年，是一家从事市场调研、产业研究的专业咨询机构，拥有强大的调研团队和数据资源，主要产品有多用户报告、可行性分析、市场调研、IPO咨询等，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。
中国产业信息网（）是由北京智研科信咨询有限公司开通运营的一家大型行业研究咨询网站，主要致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。
依托于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。
我们的服务领域
2017-2023年北京生猪养殖与猪肉行业深度调研及投
资战略研究报告（目录）
【出版日期】2017年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【报告编号】R523055
【报告链接】/research/201705/523055.html
报告目录：
第一章 2014-2016年北京生猪养殖与猪肉市场运行环境解析 第一节 2014-2016年北京经济运行情况 一、2014-2016年北京主要经济指标
二、2014-2016年江西与上海主要经济指标对比分析 三、2014-2016年北京实施积极财政政策 四、北京城镇固定资产投资增幅分析
五、“十三五”时期江西固定资产投资适度规模探讨 第二节 2014-2016年北京居民消费市场分析 一、北京居民消费价格高位运行 二、消费拉动型经济增长模式出现 三、北京社会消费品零售额近4600亿元
第三节 2014-2016年北京生猪养殖与猪肉政策环境分析 一、中央扶持生猪政策近期启动实施
二、大型生猪种鸡养殖场可获政府百万补助 三、《生猪屠宰管理条例》分析 四、肉制品行业产品结构调整方向分析
第四节 2014-2016年北京生猪养殖技术环境分析 一、北京黑猪饲养管理技术规范 二、生猪养殖模式变化
第五节 2014-2016年北京生猪养殖与猪肉市场社会环境分析 一、北京人口规模 二、北京消费水平 三、北京流动人口聚焦地
第二章 2014-2016年北京生猪养殖业运行形势透析 第一节 2014-2016年北京生猪养殖业运行总况 一、全市生猪生产到目前仍呈上升态势 二、北京大型养殖、屠宰企业扩大生产规模 三、北京生猪生产成本和效益分析 1、生猪生产成本 2、生猪生产效益
第二节 猪流感对北京猪肉市场的影响分析 一、猪流感或冲击国内生猪业 二、北京防甲感生猪养殖场全封闭管理 三、北京猪肉市场稍受波及
第三节 2014-2016年中国生猪养数据分析 一、北京生猪养殖结构 二、北京生猪存栏数 三、北京肉猪出栏数
第四节 2014-2016年北京各区县生猪养殖监测 一、顺义 1、仔猪 2、活猪 二、房山 三、延庆 四、大兴 五、密云
第三章 2014-2016年中国生猪养殖、屠宰所属行业主要指标监测分析（1351）
第一节 2014-2016年中国生猪养殖、屠宰行业数据统计与监测分析 一、2014-2016年中国生猪养殖、屠宰行业企业数量增长分析 二、2014-2016年中国生猪养殖、屠宰行业从业人数调查分析 三、2014-2016年中国生猪养殖、屠宰行业总销售收入分析 四、2014-2016年中国生猪养殖、屠宰行业利润总额分析 五、2014-2016年中国生猪养殖、屠宰行业投资资产增长性分析 第二节 2014-2016年中国生猪养殖、屠宰行业最新数据统计与监测
ICS 65.020.30 B 41
备案号：21156-2007
DB
北京市质量技术监督局 发布【北京黑猪】【北京黑猪】
前 言
DB11/T 499《北京黑猪饲养管理技术规范》分为五个部分： ——第1部分：品种； ——第2部分：选育； ——第3部分：饲养管理； ——第4部分：营养与饲料； ——第5部分：卫生防疫。
本部分为DB11/T 499的第5部分。 本部分的附录A为资料性附录。
本部分由北京三元集团有限责任公司提出。
本部分由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。 本标准主要起草人：杨洪平、王玉贵、石国华、王红卫、王焕钧。
I
本标准起草单位：北京世新华盛牧业科技有限公司。
北京黑猪饲养管理技术规范
第5部分：卫生防疫
1 范围
本部分规定了北京黑猪猪场在防疫总则、人员管理、兽药使用、卫生消毒、免疫、疫病监测、疫病控制和扑灭、灭鼠、驱虫、调运等方面的要求。
本部分适用于北京黑猪的卫生防疫。 2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程
GB 16549 畜禽产地检疫规范
GB 16567 种畜禽调运检疫技术规范 GB/T 16569 畜禽产品消毒规范
NY 5030 无公害食品 生猪饲养兽药使用守则 NY 5031 无公害食品 生猪饲养兽医防疫准则
NY/T 5033 无公害食品 生猪饲养管理准则 中华人民共和国动物防疫法 3 术语和定义
下列术语和定义适用于本部分。 3.1
兽药 veterinary drug
用于预防、治疗和诊断畜禽等动物的疾病，有目的地调节其生理机能并规定作用、用途、用法、用量的物质（含饲料添加剂）。包括兽用生物制品和兽用药品（化学药品、中药、抗生素、生化药品、放射性药品）。
3.2
抗菌药 antibacterial drugs
能够抑制或杀灭病原菌的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。 3.3【北京黑猪】
抗寄生虫药 antiparasitic drug
能够杀灭或驱除体内、体外寄生虫的药物，其中包括中药材、中成药、化学药品、抗生素及其制剂。 3.4
疫苗 vaccine
由特定细菌、病毒、支原体等微生物以及寄生虫制成的主动免疫制品。 3.5
消毒防腐药 disinfectant and preservative
用于杀灭环境中的病原微生物、防止疾病发生和传染的药物。
1
DB11/T 499.5—2007 4 防疫总则
4.1 疾病防治方针以预防为主、防重于治。
4.2 建立由猪场场长为组长，主要畜牧、兽医专业技术人员参加的防疫领导小组。场长进行监督考核,兽医专业技术人员负责猪场的日常兽医工作及具体工作。
4.3 按照国家有关规定，根据猪场实际生产需要及当地疫病流行情况制定合理的免疫程序。 4.4 场区分为生活区和生产区，场内禁止饲养禽、犬、猫及其它动物。 4.5 猪场食堂不得外购生鲜猪肉及副产品。 4.6 已出生产区的猪只不得赶回。 4.7 猪场四周不得放牧。
4.8 进入猪场的人员、车辆和物品，应实施消毒措施。 4.9 引种防疫按照NY/T 5033的规定进行。 4.10 种猪出售检疫按GB 16567的规定执行。 4.11 定期向上级有关部门汇报猪场健康状况。
4.12 死亡猪只接触过的器具及其被污染的场所应严格清洁消毒。 5 人员管理
5.1 饲养员应定期进行健康检查，取得健康合格证后方可上岗。
5.2 场内兽医人员不准对外诊疗猪及其它动物的疾病，猪场配种人员不应对外开展猪的配种工作。 5.3 非生产人员一般不允许进入生产区。特殊情况下，非生产人员需经淋浴消毒，更换防护服后方可入场，并按规定路线行走。 6 兽药使用
6.1 使用原则
兽药使用原则按NY 5030执行。 6.2 使用记录
兽医人员应做好免疫、用药、发病和治疗情况记录。主要包括免疫记录见表1、防治记录见表2、药品出入库记录见表3。
表1 免疫记录
饲养场（户）:
方式
耳标号
防疫员
编号: 备注
日龄 疫苗品种厂家及批号剂量
表2 疫病防治记录
诊断时间 体编号
药品名称
药品生产厂家及批号
给药方式兽医签字
备注
2
DB11/T 499.5—2007
表3 药品出入库记录
药品名称: 日期
剂型
单价
金额
采购员出库数量库存 库管员
备注
7 卫生消毒
7.1 消毒的基本原则
7.1.1 消毒工作实行场长负责制，场长负责组织、指挥全场的消毒工作。 7.1.2 本场的兽医人员负责具体实施。
7.1.3 应贯彻执行预防为主的方针，建立严格的消毒制度。
7.1.4 消毒防腐药应为高效低毒的消毒药品，消毒器械为高压喷枪。 7.1.5 日常消毒程序为清扫→冲洗→消毒。 7.2 场区的消毒
7.2.1 场区大门口应设置与门同宽，长6m、深0.3m以上的消毒池或消毒通道。 7.2.2 进场人员双脚踩2%-3%氢氧化钠（俗称火碱）溶液消毒垫。
7.2.3 在消毒室用0.1%过氧乙酸溶液或1:500的百菌消溶液洗手浸泡2min-3min。 7.2.4 消毒室定期用紫外线灯消毒。
7.2.5 场区大环境每周可选择0.3%的过氧乙酸、1：400的灭（消）毒威喷洒消毒一次。 7.3 生产区的消毒
7.3.1 进入舍内生产区前在入口处更衣室脱掉所穿衣服、鞋袜后，人员应更换经过消毒的衣服、胶靴、帽子，0.1%过氧乙酸溶液或1:500的百菌消溶液洗手浸泡2min-3min，穿胶靴走过放有2%-3%氢氧化钠（俗称火碱）溶液的消毒池。
7.3.2 各栋猪舍入口处应设置1.5m长的消毒池（深度为0.1m-0.15m）。进出各舍时，双脚应踏入1：600的灭毒威溶液的消毒池内进行雨鞋消毒。
7.3.3 舍内工作服不应穿到舍外，个人使用物品不应进入舍内生产区。 7.4 空圈舍消毒 7.4.1 药物及浓度
可选择2%的氢氧化钠、0.3%的过氧乙酸、1：400的灭（消）毒威喷洒。 7.4.2 空圈舍消毒
7.4.2.1 清扫粪便等及其它污染物。
7.4.2.2 高压水枪清洗墙壁、顶棚、地面、设备、器具等。
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7.4.2.3 均匀喷洒消毒防腐药，进行喷雾消毒时的药液用量最低限度应是0.3L/m，一般为0.3 L/m-0.5
2
L/m。
7.4.2.4 不怕火的墙壁、地面、用具等可采用火焰消毒。 7.5 带猪消毒
7.5.1 药物及浓度：二氧化氯类1：500-800，灭（消）毒威1：300，过氧乙酸0.2%-0.3%，百毒杀1：600,发病时1：200。
7.5.2 每周喷洒3-4次，特殊时期每天1次。
7.5.3 每次消毒防腐药使用量要达到水泥地（墙）面120mL/㎡，土地（墙）面250 mL/m2。 7.6 消毒记录
消毒记录见表4
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