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池塘里的水蛭
水蛭，俗称蚂蟥，擅长吸食人和动物的血液，甚至钻到肉里，是种令人十分恐怖的水生动物。然而现在扬州农村中，却有不少养殖户以养殖水蛭为生，并且鼓吹利润高达200%。养殖水蛭真能获得如此暴利？眼下正值水蛭养殖的关键时期，记者来到水蛭养殖户集中的江都区郭村镇，探究这水蛭养殖暴利背后的真相。
听闻利润高达200%
江都郭村镇13户养殖户“蜂拥而上”
在江都区郭村镇，有13户农户放弃了传统农业养殖，转而搞起了特种养殖——水蛭。
“去年我们这里才6户养蚂蝗的，现在一下子又多了7户。”养殖水蛭4年的朱文历告诉记者，水蛭有上百个品种，他们通常养殖的是宽体金线蛭，是不吸血的，喜欢吃螺蛳，也是水蛭中药用价值较高的品种。
据朱文历介绍，一只水蛭的小苗是1毛钱，而养殖成功后能卖出1.7—1.8元的好价钱。“即使算上成本投入，人工、饲料、养殖池等成本，利润空间还是很大的，达到200%没问题。”朱文历说，许多当地的农户也是看中了大好的“钱”景。
投入全部身家
一水蛭养殖户两年亏了200万
秦女士是郭村镇养殖水蛭的“第一人”。她介绍，“当时是2010年，一开始我弄了七八亩，用的是最先进的水泥池，一下子就投入了近100万。”
谈起当年的经历，秦女士只有叹息和摇头，“我当时的老公是在外面包工程的，给家里留了一笔钱，我再把我城里的房子押上去，等于是我的全部家当100万，投了进去，当时是看到电视上的广告，我还特意去浙江考察学习了。”秦女士回忆，对她来说，投资养殖水蛭简直就是一场噩梦，“第一年，我不懂技术，最后亏得很惨，但是我又不服气，到了第二年我又找朋友投资。”
“到了2012年，我实在是做不下去了，一算亏了将近有200万，血本无归。”秦女士说，因为她的孤注一掷，老公也早已与她离婚。
【记者探秘】
水蛭养殖高风险
为何养殖户年年增多？
秦女士的失败教训在郭村镇早就传开了，按理说，许多农户该引以为戒，可为什么还有这么多人加入到养殖大军里呢？一位不愿意透露姓名的资深养殖户为记者拨开了迷雾。
这位养殖户告诉(创业网
在这位养殖户的指引下，记者走访发现，眼下正值水蛭生长的关键时期，可却有一半的养殖户的池子里并没有多少水蛭，还有一些养殖池里连水都没有。当记者考察时，竟有养殖户向记者兜售苗种，并鼓吹水蛭养殖有多暴利，绝口不提养殖风险。
特种养殖是致富馅饼
还是养殖骗局？
从去年起，投资领域突然刮起了一阵蝎子、蜈蚣等特种养殖风，记者昨在百度上按照“特种养殖招商”的关键字搜索，找到相关结果约3960000个，其中大部分是广告，各种名称的生物科技公司、农技推广中心、养殖委员会，你方唱罢我登台，颇具有迷惑性。
对此，业内人士提醒，特种养殖不像传统养殖，已经有模范样本，这其中一环接一环的风险，每一环均足以令投资者血本无归，“天下没有免费的午餐”，大家不要被暴利蒙蔽了双眼。
记者 詹叶青 文/图
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菜鸟级
很多的人都是以试试的心态开始的，他们想用小投入来换取大回报。于是就相信电视，广告宣传的用个百目网围在塘边就算是养殖厂了。千里迢迢寄回的种蛭放下塘后，一边按说明书喂豆浆、蚌、血……一边开始算按一条产多少茧，一个茧出多少苗。折去最低成活率到年底可以挣多少？可美梦还没醒呢却发现塘里的水蛭越来越少，到年底一公都没有捕到几条，难道是天敌吃了吗，赶紧抽干水不但发现里面鱼不少外。种类还不少，为什么塘里会这么多鱼呢。可明明开始清过塘的呀，这就纳闷了，告诉你们个笑话。我的一朋友曾经在里面捕过几斤的大鱼。厉害吧？晚饭菜有着落了。几万大洋也没了。
入门级
于是就有人想，你不是天敌多吗，我惹不起还躲不起吗，于是又不看看其他人怎么做就闭门造车，一个个游泳池样的水泥池拔地而起，有的竟1，6米高。心想这下好了吧。看你天敌怎么办。恩----这招绝-------出苗的时候水里是密密麻麻的。看得心里这个美啊！！！！---可高兴劲还没过。就发现苗越来越少。就连种蛭每天都会死不少------更重要的小水蛭就象成仙一样对你为它们预备的豆浆。血。一点没有兴趣----摸两个河蚌，里面没有一条宽体蛭，最后还是全都饿死了 --长得很少*=年底一看。。。收的比投的还要少。且清塘的时候龙虾，黄鳝，泥鳅。鱼一样不少。---晕------就这样又几万大洋没了。
骨灰级
到这个时期大多数的人领教了为什么水蛭价格高的原因了，却迫于资金；家庭等种种原因另寻出路了：这就是物尽天择。剩下的为数不多的人，他们开始否定自己以前的认识。重新根据水蛭的习性和方便自己的管理建池，以适应其产卵，孵化。育苗需要？到现在，他们才知道那些说明书上/网上/教授说的食物都是假的。越冬死亡？产卵死亡？且真正的食物却是螺。而小苗除了刚出生的时候是吃辅料外。其余都是以螺为食物/看到这有很多人会说，”不就是螺吗“自己家乡的螺多啊，说的简单做起来难，等你提着个大麻袋亲自到河边找找看的时候就知道了！！！小苗吃的黄豆大的螺/看你一天能找几个，现在的普通螺也有7。8元一斤了有时有钱买不到，而且小苗只有吃和它身体相仿的螺，大的东西它们不敢碰，更甭说吃了，偶尔来个胆大的头刚刚探进去一半就被大螺蛳合盖的时候夹在那儿了，合适的螺哪儿找呢，因此，他们把目光投向最好的食物。〈福寿螺〉就是体形大。食性杂，产卵多，繁殖快的福寿螺，真所谓兵马未动，粮草先行/在进种的时候/便一同引进，实验摸索，繁殖结；其实现在水蛭的技术瓶颈就是育苗。和防天敌。
如果你们想规避风险，不重蹈覆辙。就不育苗繁殖，直接养青年水蛭育肥 ，努力吧 朋友[阅此文者是曾发现就是你们的经历写照。来个漂亮的三级跳吧 ，朋友。跳过我走过的弯路，你们会和我一样笑到最后的。
如何看待水蛭养殖热 这两年来，药市上水蛭价格连年攀升，社会上水蛭养殖业悄然兴起。目前，全国各大药市的水蛭干品价格已有1998年的40元/千克涨至320元/千克，清水蛭更是达到380元-400元/千克。 业内人士分析，水蛭价格一路高歌，主要与以下因素有关：一是水蛭作为一种药用动物，广泛用于心脑血管疾病和肿瘤的治疗，需求量不断增加，供需缺口进一步增大啊。二是近些年由于 环境污染，农药的大量使用是野生资源锐减。 水蛭生命力强，繁殖率高，容易饲养与管理，经济效益高，这是水蛭养殖热起来的主要原因之一。于是各类水蛭养殖培训班、推广公司如雨后春笋，一条种苗少则5元，多则10几元， 广告宣传此起彼伏。面对水蛭养殖热，提醒大家应注意以下三点：一是水蛭虽然生命力强，然而一旦水源被污染，既有可能“全军覆没”。水蛭虽然繁殖率高，但真正养殖成功也不容易， 我国水蛭处于养殖研究阶段，技术还不够成熟，不少所谓技术培训，技术指导只不过是纸上谈兵。二是水蛭主要有宽体金钱蛭（蚂蟥）、医用蛭（肉钻子）、茶色蛭等。前一种我国大部分 地区有分布，后两种黄河以南分布较多。茶色蛭形如柳叶。少数供种单位标新立异，推出所谓其他的**种，养殖者千万不可相信，有些推广者把性猛嗜血的医用蛭和体大温和的金钱蛭混为 一谈。引种者要注意分辨。三是药市交易和人工养殖的主要是宽体金钱蛭。养殖者可扑捉野生种蛭，但最好到信誉良好正规水蛭经营单位引种。按【2010年】目前行情市场上个体较大的活 体也不过3、4元钱一条，对开价几元一条、每公斤几百元以上的，实应斟酌。 水蛭良种问题 水蛭，又名蚂蟥，目前我国人工养殖的主要品种是宽体金钱水蛭，俗称牛蚂蟥，主要分布在微山湖、洪泽湖、太湖等地区。由于近年来野生水蛭资源日渐减少，故人工养殖势在必行。 但一些炒种单位不切实际的宣传，给广大养殖爱好者带来了误导和不应有的经济损失。那么养殖和引种过程中应注意哪些问题呢? 1.良种问题，其实目前用于人工养殖的品种，都是野外捕捉来的“宽体金钱水蛭”。由于野生水蛭性情温顺，无病无害，个体肥大健壮，产卵多，孵化率高，故广大养殖爱好者最好做到 自捕自养，降低养殖成本。 2.养殖利润问题一些炒种单位胡乱宣称养殖667米(1亩)水蛭可产400～500公斤干品，获利3～4万元，一本万利。当然如果高价卖种，牟取暴利，有可能达到这个收入数。但如果我们都抱 着这种心态，则必败无疑。据笔者调查了解，667米水面产水蛭干品
也就在100公斤左右，养得好顶多150公斤，按目前【2009年】市场收购价，每公斤活体40～60元计，产值也就在10000～ 20000元。事实上，能达到这个收入也算是不错的。 3.销路问题一般省、市、县的医药公司、药材收购门市部，均可收购。全国各大药材交易市场也有交易，但价格不稳定。一些医院也收购，但要量很小。因干品易回潮变质影响销售， 故欲养殖者，务必要与当地收购单位联系好，做到当地养殖，当地销售。 4.养殖技术问题据有关养殖户介绍和我自己的试验，养殖水蛭技术并不复杂，投资可大可小，可因地制宜，可利用当地有利的条件，现有的沟、塘、池稍加改造便可养殖。水蛭生命力 极强，基本没什么病害，管理也粗放，只要做好防逃工作，即进出水口处用密网封好，养殖池四周用密网布围便可。应搞好生物互依互存的生物链，即水中栽种水草，水上放养浮萍，水里放 养水蛭，水底放养一定数量的田螺。这样，水蛭和田螺的粪便供水草、浮萍吸收，田螺吃水草和浮萍，水蛭吃田螺，它们之间可循环利用，互相依存，自然地组成了一条环环相扣的食物链， 并维持了生态平衡。 5.引种问题我的建议是自捕自养，如果当地没有野生资源，你有绝对可靠的销路(不可轻信高价回收的承诺)，又有有利的饲养条件，不妨先到正规水蛭经营单位少引一点种，边养边摸索 经验，边繁殖扩养，千万不要抱一夜暴富的想法。水蛭产卵期一般为4～6月份，但还因各地气温和水蛭个体大小而异。长江一带一般为4～5月份，北方5-6月份左右，有的体格健壮的在7月份 还产一次卵，但这时所产的卵当年难以长成商品，即使长成小规格商品，鲜干比例达9∶1，而大的约6公斤可加工成1公斤干品。故小的应作种苗，第二年继续饲养。 总之，只要注意以上几点，不要盲目听风，根据自己的实际情况，因地制宜，因陋就简，利用当地有利资源和条件，自捕自养，搞好生物食物链，并做到当地养殖当地销售，这样成功率 高，养殖才能真正有利可图。 此水蛭养殖视频宣传[完全是虚假广告]投资3万当年赚20多万是决不可能的事！2011-03-23 17:57 国家重大科技专项——水蛭规范化养殖研究课题启动 由南京农业大学主持申报，江苏恒盛科技实业有限公司（原江苏东江科技实业有限公司）承担的国家“十五”重大科技专项“创新药物和中药现代化——水蛭规范化养殖研究”课题 （课题编号：2001BA701A62-04）2003年经国家科技部批准立项，目前各项工作进展顺利。 在我国，过去水
蛭作为一种中药材，从未有过匮乏之虑。如江苏省是水蛭主产区。上世纪90年代初期，是全国水蛭的大商品供应基地，年产量以前一般在50～100吨之间，但近年水蛭产 量仅有15吨左右。由于国内外对水蛭的需求量不断增加，供需矛盾日益突出，致使野生资源急剧下降。水蛭收购价格一再攀升，目前市场价已达180～200元/公斤，有时甚至到了有价无货的 地步。巨大的市场需求，为人工养殖水蛭营造了广阔的前景。 该课题由国家食品药品监督管理局(SFDA)GAP专家、南京农业大学中药材研究所所长、博士生导师郭巧生教授主持，主要研究基地设在江苏恒盛科技实业有限公司位于南京市江宁区外秦 淮河畔的科技园区内，该园区内具有先进的水蛭人工繁育设施和规范化的大规模水蛭养殖池，总面积已达400多亩，是目前我国唯一的用于水蛭人工繁育和规范化养殖研究的国家级科研基地。 该课题主要研究内容包括：依据国家中药材GAP要求进行水蛭养殖基地农业环境的监控；水蛭人工繁育技术的研究；复混高效养殖模式研究与推广；水蛭人工饲养饲料配方的优化；水蛭 主要病虫害的综合防治；水蛭的内外质量的动态分析及质量标准的研究；水蛭规范化养殖标准化生产操作规程（SOP）制订等。 水蛭的人工养殖不仅有利于人类的健康保健事业，而且还有利于保护野生资源，维护生态平衡。此外，这一特种养殖业的兴起，对繁荣地方经济，调整农业产业结构和致富农民，也具有 十分重要的意义。 （刘 飞） 2005年7月15日， 水蛭人工驯化及其繁殖技术的研究成果通过省级鉴定 2005年7月15日，受江苏省科技厅委托，省教育厅组织有关专家组成鉴定委员会，通过了由南京农业大学中药材研究所郭巧生教授主持完成的“水蛭人工驯化及其繁殖技术的研究”成果鉴定。 该研究以我国重要动物药材——水蛭为研究对象，在广泛调查和重点研究的基础上，通过对水蛭摄食时间和最佳摄食温度、水蛭代谢特点、水蛭营养成分研究，结合消化器官解剖观察，初步确定了水蛭营养源和食性，筛选出了水蛭人工饲料配方，从而为大规模开展水蛭人工养殖提供了物质保障。同时通过水蛭种蛭产卵适宜温度和体重、水蛭卵茧孵化的适宜温度等系列研究，成功地解决了水蛭的人工养殖和繁育问题。在项目实施期间，已在南京市江宁区建立了水蛭繁育中心和较大型养殖场各1个，同时在盱眙县、高邮市及东台市推广养殖水蛭面积累计已达近400亩，实现了成果的应用推广，创造较好的经济效益和社会效益。这对满足人们医
疗保健的需要及保护水蛭野生资源，维护生态平衡均有十分重要的意义。 专家组一致认为该项成果具有良好的应用前景，居国内领先水平。 (刘飞) 关于水蛭的养殖等问题答读者问 关于水蛭 中药水蛭，俗称蚂蝗，为水蛭科动物蚂蝗、柳叶蚂蝗及水蛭的干燥体，水蛭入药历史悠久，早在我国医学名著《神农本草经》中就有记载，具有抗凝固、破瘀血的功效，传统中医主要用 于治疗血栓病、血管病、青光眼、瘀血不通、无名肿毒、淋巴结核等症。在分类学上属环节动物门，蛭纲，有医用价值的为颚齿目，下分医蛭科和门蛭科多个种类。水蛭是祖国医药大宝库中 的一味中药，我国中医名著《神农本草经》中对蚂蝗的药理特性早有记载。传统中医学上主要以水蛭虫体干燥炮制后入药。性平、味咸苦、有小毒。功能破淤通经，主治血淤经闭，症痕积聚。 一、水蛭在医学上的重要性 本世纪50年代，英国一位名叫麦克瓦特的化学家排除万难，终于找到了一种神秘物质--水蛭素。水蛭素在水蛭体内含量甚微，但神通广大，仅仅几微克就会使血液无法凝固。水蛭叮住人 体后可源源不断地吮吸人血，就是水蛭口内放出蛭素的缘故。目前，从水蛭身上提取的蛭素在医学上已大显身手。据临床试验证明，它有缓解动脉臂痉挛、降低血液黏度、扩张血管、增加血 液循环、促进对渗出物吸收等功能。所以蛭素用途很广，可以治疗高血压、心肌梗塞等棘手的病症。 在生物化学方面，可以借助水蛭素来进行人体凝血酶的定量分析。 随着现代医学对水蛭研究的不断深入和发展，国内外对水蛭的需求量逐渐增大，而野生资源却日益枯竭，致使供需矛盾非常突出。近几年来已成为世界性的紧俏中药材之一。为此，国外 许多国家如英国、俄罗斯等国家正致力于人工繁育和养殖技术的研究工作。英国在八十年代就成立了水蛭科学家协会，同时开设了生物制品公司。俄罗斯的莫斯科国际医用水蛭研究中心每年 饲养水蛭达150多万条，已形成一个独特的产业。经研究发现，除活体水蛭和利用水蛭加工成的药品可治疗多种疾病外，水蛭提取物还可制成疗效奇佳的美容药品。目前，该中心每年出售大批 相关产品及活体水蛭到美国、西班牙等国家。 我国国内，水蛭的研究也已起步多年，对水蛭自然发育规律及生长习性、水蛭的自然育苗及工厂化育苗、水蛭与水生植物的高效种养模式研究，已经取得了阶段性成果。 二、水蛭野生资源保护的紧迫性 在我国，过去水蛭作为一种中药材，从未有过匮乏之虑
。水蛭是一种生物，它的生长繁殖与自然气候及人的活动密切相关。作为野生药材资源的水蛭，虽然是一种再生资源，但它的生长 强度和繁殖率不是无限止的。如江苏省是水蛭产量大省。其中洪泽湖和高邮湖一带，金湖、射阳、盐城、赣榆，开发较早，90年代初期，是全国水蛭的大商品提供基地，江苏年产量以前一般 在50-100吨之间。但近年普遍反映收不到货，大约产量15吨。由于国内外对水蛭的需求量较大，供需矛盾日益突出我国也已涌现了多家生物制药厂，致使野生资源急剧下降。 由于数量的减少和需求的增多，水蛭收购价格一再攀升，目前市场价已达180-200元/公斤，有时甚至到了有价无货的地步。因此，保护现有的水蛭野生资源已成当务之急。 三、水蛭人工养殖的必要性 近几年来水蛭资源日益枯竭，一是因为收购价的上扬，驱使人们大肆滥捕。二是环保意识的薄弱，使水蛭生存环境遭到破坏和污染。人工养殖就是要制造出适应水蛭生物学要求的最佳生 存条件，让它尽快地增重个体和更多地繁殖后代。 随着社会经济的发展，人们对生活质量比从前有了更高的要求，物质生活的改善，尤其是健康保健上的误区，心血管疾病正在上升为人类死亡的第一杀手。而由水蛭提取的水蛭素，有望 成为这一顽症的克星。医学科学揭示，水蛭素在人类健康保健方面的作用越来越大，医学上对水蛭素的需求愈来愈多，靠自然资源的再生，目前己无法解决这一矛盾。 在当前水蛭野生资源逐年减少的情况下，必然导致原料价格的节节上扬。而由此引发药品价格的暴涨，将使许多患者失去治疗疾病的机会，并产生诸多社会问题。为了弥补这一自然资源 的短缺，保护珍贵而有限的野生资源，人工养殖水蛭势在必行。巨大的市场需求，为人工养殖水蛭营造了广阔的市场前景。 水蛭的人工养殖不仅是为人类的健康保健作出贡献，而且不失时机保护了野生种源，维护了生态平衡。这一特种养殖业，对繁荣地方经济，调整农业产业结构和致富农民，都具有十分重大的意义。 四、水蛭人工养殖的可行性 野生条件下的水蛭，只要有基本的生活环境，都可以生存并繁殖后代。据我国有关专家多年来的观察和研究，对水蛭的品种、习性、食性和繁殖方式都有了进一步的了解，并已摸索出了 一套较为完整的饲养方案，能够确保水蛭人工养殖成功。水蛭食性杂，生长快，如在废鱼池内稍加改造就可以养殖，一些符合要求的低洼农田，湖滨滩地，也可进行人工养殖。人工开挖水蛭 养殖池比鱼塘要求低，土方
养殖水蛭的利润
我国人工养殖水蛭，起步于20世纪90年代初期，但当时由·于缺乏必要的有关水蛭的生态学和生物学知识，因而收效甚微。自1995年以后，人们对水蛭的生活习性、食性、生殖、生态等进行了较全面，系统的研究观察，初步解决了人下养殖的食料、生长发育环境和冬眠等一系列问题，使养殖水蛭有了初步发展，由于水蛭适应性强，耐饥能力强，具有极强的抗病能力，人工饲养可用池养，池塘养、稻川养、坑养等。饲料以水中浮游生物，小昆虫、田螺、河蚪、动物血块、蚯蚓、泥土上的腐殖质等为食物，每周投喂一次即可j因此，人工养殖水蛭具有劳动强度小，饲养管理粗放简单，饲料成本低，投资小，见效快等特点。虽然目前养殖户发展规模还不大，但效益十分可观。现将养殖水蛭效益简单分析如下：水蛭是雌雄同体，异体受精，每条种蛭均可繁殖，一般种蛭年繁殖3—4次，每次产2—3个卵茧，平均年产卵虽4个，每个卯茧可孵出幼蛭20条以上，由于天敌、强弱、环境等因素影响，幼蚱成活率在90%以上，则每条种蛭年可繁殖商品蛭：20X4X90％=72条：每千克活体水蛭大约有150条，7千克活体水蛭能制干1千克，市价每千克十蛭120—150元，则每条种蛭年产值为：72条÷150条/千克÷7X120元／千克=8．2元。如果有667平方米地养殖面积，投种5000条，年产值就九4万元以J二，扣除设施、饵料等，纯利在3万元左右，仞养广，采用高密度、集约化生产，住5U平方米面枳内投种1000条，年产值町达8000元以上。扣除种苗、饲料、设施等费用，养殖水蛭获利润在4000元以上。
水蛭养殖的市场前景
由于水蛭是一种宝贵的药用资源，在医学上具有多种药用功能，是很有开发价值的动物性中药材。随着世界性人口老龄化的发展，心脑血管病人增多(高血压，心脏病、脑血栓发病率占人群的2％一5％)，加上人们对中药制品的偏爱，对水蛭的需求量将会进一步增加。捻1998年12月6日《中国畜牧水产消息报》报道，1997年国内外对水蛭干品的总需求量达250吨以上，实际供货量仅为150吨，尚有100吨缺口。据有关专家统计，到1999年底水蛭短缺量已达20万千克。由于供需矛盾越来越大，致使价格不断上涨，纯清水水蛭之售价已由1999年8月份的每千克80元左右，涨到2000年8月份的每千克150元左右，其涨幅上升了87．5％。因此水蛭养殖有这巨大的市场前景。
造成水蛭价格上涨的主要原因来自以下几个方面：一方面我国是利用水蛭最早的国家，随着国内医学的发展以及对水蛭药用价值的进一步开发，水蛭的需求量与日俱增。另一，方面欧美消费市场很大，近年来，日本、朝鲜、东南亚各国也从我国大量进口水蛭，造成国内水蛭市场紧缺，价格上涨：，其次。药用水蛭传统来源于自然捕捞，近年来，由于大量使用农荮、化肥及化学工业排污对环境的污染，导致野生资源锐减，．从今后医药市场发展分析来看，水蛭的紧缺状况短期内难以缓解。供需矛盾越来越大，靠自然资源的再生，目前也无法解决这一矛盾。为了弥补这一自然资源的短缺，保护珍贵而有限的野生资源，人工养殖水蛭势在必行。巨大的市场需求，为人工养殖水蛭营造了广阔的市场前景。可以预料，人工养殖水蛭作为一种时尚的新兴产业，将在全国各地蓬勃兴起。
中国水蛭人工养殖的现行模式调研＊
刘
飞，杨大坚元元
重庆
400065）
（重庆市中药研究院
摘历时近3个月的时间，要：为明确我国水蛭现有的人工养殖模式，对搜集的业内信息和网络宣传
的重庆、湖北等9个省市的34个水蛭人工养殖基地实地考察。结果表明，水蛭的人工养殖基地主要分布在我国东南部江南水乡一带的江苏和安徽；以散户小面积养殖为主；养殖的品种以宽体金线蛭为主；养殖“生产+收购+技术培训”预测未来一段方式以“池塘垣网箱”为主；是水蛭人工养殖基地的主要经营方式；
市场上流通的宽体金线时间内在全国各地会涌现更多以个体户小面积养殖为主的宽体金线蛭养殖基地。
安徽和湖北部分水蛭养殖基地的设施设备体系最完蛭成品以水货主，并主要销往国内相关药企。江苏、
善，生产和研究实力相对最强。
doi:10.11842/wst.2014.10.020关键词：水蛭
人工养殖
养殖模式
中图分类号：S865.4
现状分析
文献标识码：A
水蛭（Leech）又名蚂蟥、马鳖，为水蛭科动物，首其味咸、载于《神农本草经》，历代本草均有记载，
具有破血逐瘀通经之苦，性平，有毒，入肝、膀胱经，功效[1]。历代医家给予了很高的评价。在西方和前苏联，人们很早就用水蛭吸血治病，18世纪和19
在整形外科中仍世纪初叶，更是盛行一时。至今，
3]
。近年来，水蛭的药用范围已延伸到心血在使用[2，
1调研方法
“百度”网络输入搜集业内提供的信息并通过
或“省市+水蛭”进行搜关键词“水蛭”（如江苏水蛭）
索，获取国内具有相对较全的水蛭养殖基地信息，并据此信息实地调查获取人工养殖面积、水蛭品养殖方式等信息，种、在此基础上统计分析国内水蛭人工养殖模式及其发展方向。2
结果与分析
以省市为单位将所有实地考察过的水蛭养殖基地信息列于表1。2.1
水蛭养殖基地的行政区域分布
管系统、脑血管系统、消化系统和泌尿系统[4]。
随着水蛭需求的增加，再加上水蛭受农药毒害野生而大量致死，以及对水蛭资源无节制的滥采，
6]
。水蛭资源严重枯竭，已远不能满足社会的需求[5，
为此，水蛭的人工养殖就成了解决这一问题的有效途径之一。为了明确当前水蛭人工养殖模式的现状和未来发展方向，我们根据网络搜索的结果和业内提供的信息，对获取的全国水蛭养殖基地进行实地调查分析。
由表1可见，共搜集全国包括江苏、安徽等9
个省市34个具有相对较全地址信息的水蛭人工养殖基地。其中江苏省水蛭养殖基地的数量最多，为918%；广东省5个；福建、浙江和重庆各3个；湖北个，占基地总量的27%；安徽省6个，占基地总量的
和山东各2个；上海1个。实地考察发现有2个基
收稿日期：2014-04-01修回日期：2014-05-29
元元元
（cstc2012pt-kyys10004）负责人：唐安明。重庆市科学技术委员会科研建设能力提升项目：中药新产品开发研究能力提升建设项目，博士，研究员，主要研究方向：通讯作者：杨大坚，本刊编委，新药开发研究。
〔World Science and Technology/Modernization of Traditional Chinese Medicine and Materia Medica〕2170
表1中国水蛭人工养殖模式
省市基地数量基地所在区县面积（亩）江苏
9
海安县海安县如皋市如皋市吴江市兴化市宿迁市宝应县宜兴市
安徽
6
蚌埠市亳州市亳州市肥西县阜南县阜阳市
广东
5
佛山市中山市廉江市吉水镇中山市
福建
3
三明市云霄县乐清市
浙江
3
萧山区嘉兴市桐乡市
重庆
3
万盛区万州区永川区
湖北
2
公安县武汉市
山东
2
莱芜市济宁市
上海
1
漕泾镇
5550503010516002005005501030030002005105-3010010335-5110
宽体金线蛭宽体金线蛭宽体金线蛭
池塘+水泥池池塘收购+技术培训
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养殖品种
养殖方式池塘+网箱池塘+网箱池塘+网箱池塘+网箱水泥池+大棚池塘+网箱
经营方式
生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训
强
矾货水货+矾货
技术实力成品类型
水货
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池塘+网箱+水泥池+
生产垣收购+技术培训
大棚池塘+网箱水泥池池塘+塑料薄膜池塘池塘+网箱水泥池+大棚水泥池+池塘+塑料薄膜室内地板砖池子-池塘+网箱室内箱体式
生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训收购+技术培训生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训收购+技术培训生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训
水货
强
水货
水货水货水货
水泥池+塑料桶+大棚生产+收购+技术培训池塘+网箱水泥池+大棚
生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训
池塘+网箱+水泥池研发+收购+生产池塘+网箱池塘+网箱水泥池
生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训生产+收购+技术培训
强
水货
2171〔World Science and Technology/Modernization of Traditional Chinese Medicine and Materia Medica〕
信息有效性占94%。从34个基地地没有找到实体，
水蛭的人工养殖基地主要分的行政区域分布可见，
该地区的主要特点布在我国东南部江南水乡一带，2.2
气候温和。是水源丰富、
水蛭养殖基地的面积
“生产+收购+生产”和“收购+技术培训”。其中采取购+技术培训”的养殖基地为26个，占基地总数的
占82%；采取“收购+技术培训”的养殖基地为4个，
基地为了获取更基地总数的13%。这一结果表明，
多的利润，一方面销售自己生产的和收购的水蛭产品，另一方面还出卖自己掌握的水蛭养殖技术，表明养殖基地不担心自己的市场份额被技术购买者削弱。从这一现象推断要么技术本身不够成熟，即使技术被买去也无用；要么水蛭的市场需求足够大，以至于在短期内基地的利益不会受普通投资者的影响。但是结合所有基地的养殖面积和经营方式看，多数基地掌握的技术不成熟应该是上述现象暴
露的本质。
水蛭人工养殖基地的实力分析
在调查的所有基地中，100亩以上的基地有5
个，占基地总量的16%。其中最大的养殖基地为江苏扬州市宝应县水蛭养殖基地，总占地面积约1600其次是安徽蚌埠市水蛭养殖基地，占地面积约亩；
占地面500亩；安徽阜阳市水蛭养殖基地排列第三，
2.3
当前的水蛭养殖基地仍然以散户小面积养殖为主。
除江苏宿迁市水从各基地养殖的水蛭品种看，人工养殖的水蛭品种
其他散户养殖基地有27个，每个基地的面积都在
5—50亩之间，占基地总量的85%。这一结果表明，
200亩；浙江桐乡市水蛭养殖基地占地面积100亩；
积约300亩；江苏宜兴市水蛭养殖基地占地面积约
根据各基地的规模和体系构成来看，除江苏宝
应县在规模化生产水蛭，山东、广东和江苏各有1其他所有基地都是在个基地只开展技术培训以外，
也就是生产的同时销售生产的同时开展技术培训，
江种苗，并附带技术培训创收。通过实地参观发现，安徽阜阳市养殖基地苏宜兴市和吴江市养殖基地、
和湖北公安县养殖基地的设施设备体系最完善，生2.7
产和研究实力相对最强。
人工养殖水蛭的成品类型
2.6
蛭养殖基地宣传自己同时养殖宽体金线蛭和日本
医蛭外，其他基地都养殖单一品种。其中养殖宽体金线蛭的基地有29个，占基地总数的91%；养殖菲牛蛭的基地有3个，占基地总数的10%；养殖日本医蛭的基地有1个，占基地总数的4%。这一结果表明，人工养殖水蛭的品种单一，除宽体金线蛭得以大面积养殖外，菲牛蛭和日本医蛭的养殖基地都处2.4
于实验探索阶段，其养殖技术尚未成熟。
宽体金线蛭的人工养殖方式多种多样，包括水蛭的人工养殖方式
考察期间每到一个基地都争取获得其水蛭成
品，前后总共获取13份水蛭成品，成品类型分为水货和矾货，水货指将新鲜水蛭在不添加任何物质的
晒干或烘干；情况下晾干、矾货指以向水蛭添加明从而获得干燥的水蛭产品。水矾的方式除掉水分，【水蛭养殖】
货的市场价格高于矾货。从已获得的成品看，水货
为9份，占样品总量的70%；矾货为4份，占样品总量的30%。这一结果表明水货更为市场所接受。从与部分基地负责人或工人了解的情况看，除福建三
其他的明市水蛭养殖基地的部分产品销往香港外，水蛭产品无论是水货还是矾货都销往国内。3
结论
历时近3个月，沿重庆、湖北、山东、江苏、安上海、一路考察34个水徽、浙江、福建、广东方向，蛭人工养殖基地，基地主要分布在我国东南部江南水乡一带的江苏和安徽；现有的水蛭养殖基地的面积介于5—1600亩之间，以散户小面积养殖为主；养殖的品种主要是宽体金线蛭，菲牛蛭和日本医蛭
、“池塘垣网箱”、“水泥池”、“池塘+网箱+水泥池”
“水泥池+大棚”、“池塘+水泥池+网箱+大棚”等10“池塘垣网箱”种单一或复合的养殖模式。其中采取
有13个，养殖方式的基地最多，占宽体金线蛭养殖
“池塘+网箱+水泥池”的养基地总数的45%；其次是殖方式有4个，占基地总数的14%；江苏宜兴市的“池塘+水泥池+网箱+大棚”水蛭养殖基地采取的养
殖方式，另外还包括水蛭产品研发大楼，基地设施、是研究水蛭人设备在所有考察的基地中最为系统，
工养殖技术值得借鉴的规划体系。现有的两家菲牛蛭的人工养殖都采取室内箱体式饲养；日本医蛭还2.5
没有成型的养殖方式。
水蛭人工养殖基地的经营方式
主要包括“生从水蛭养殖基地的经营方式看，
、“研发+收购+生产”以及“收产+收购+技术培训”
〔World Science and Technology/Modernization of Traditional Chinese Medicine and Materia Medica〕2172
尚处于实验养殖阶段，但日本医蛭根本就没有养殖基地。宽体金线蛭以“池塘垣网箱”的人工养殖方式为主，江苏宜兴市的水蛭基地是值得借鉴的养殖规
“生产+收购+技术培训”是水蛭人工划体系。目前，
养殖基地的主要经营方式，由于现有的水蛭养殖基地都在开展技术培训，因此推测未来一段时间内会在全国各地涌现更多的水蛭养殖基地。由于水蛭人工养殖的初期投入低，因此可以预测未来新生的养并且仍然养殖基地仍然以个体户小面积养殖为主，
殖宽体金线蛭。市场上流通的宽体金线蛭成品以水
货为主，并主要销往国内相关药企。通过实地参观安徽和湖北部分水蛭养殖基地的设施发现，江苏、
生产和研究实力相对最强。设备体系最完善，
参考文献
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StudyonArtificialBreedingModelofMedicalLeechinChina
LiuFei,YangDajian
(ChongqingAcademyofChineseMateriaMedica,Chongqing400065,China)
Abstract:ThisstudywasaimedtounderstandtheartificialbreedingmodelofmedicalleechinChina.IthadtookHubeiandsoon,whichwereknownfromtheindustryandthenetwork.Theresultsshowedthattheartificialbreed鄄【水蛭养殖】
threemonthstoinvestigatethirty-fourartificialbreedingbasesinninecitiesandprovincesincludingChongqing,
waspersonalinvestor.WhitmaniapigraWhitmanisthemainbreedingvariety."Pondwithcage"isthemainartificialbreedingmodel."Production,purchaseandtechnicaltraining"isthemainmodelofbusinessoperation.Itforecasted
ingbasesweredistributedmainlyinthesouth-eastofChina,suchasJiangsuandAnhui.ThemainbreedingformthatalargenumberofWhitmaniapigraWhitmanbases,whicharebasedonpersonalinvestor,willbeemergedinmarketcirculationanddomesticpharmaceuticalcompanies.SomebasesinJiangsu,AnhuiandHubeiprovincehave
Chinainthecomingseveralyears."Watergoods"ofWhitmaniapigraWhitmanisthemainfinishedproductintheKeywords:Leech,artificialbreeding,breedingmodel,currentsituationanalysisperfectfacilitiesandequipmentsystemwithbetterproductionandresearchability.
李沙沙（责任编辑：王张志华，责任译审：晶）
2173〔World Science and Technology/Modernization of Traditional Chinese Medicine and Materia Medica〕
水蛭的越冬
养殖水蛭，可以让水蛭自然越冬，也可以保温越冬。
1、自然越冬
气温降至13℃时，水蛭钻入潮湿疏松的靠水面的泥土中越冬，也有少数在水池淤泥中越冬。一旦进入越冬状态，禁止进入池中越冬区域搅动，防止破坏水蛭越冬环境。
2、保温越冬
可以利用大棚、地热水、太阳能热水器保温、增温。进入10月份以后，气温降至20℃以下时，即可移入塑料大棚内越冬。水蛭在棚内到12月份才停止生长，早春3月份即正常生长，有利于促进水蛭早繁育、多产卵。一般每平方米放养50～100条水蛭，在适温阶段投喂足量饲料，及时加注新水改善水质。温度超过32℃时，开启大棚换气调节温度。在有地热水的地方开热水井，用保温管道将热水引入水蛭越冬池。越冬池面积通常在3亩以上，水深保持1米左右。有条件的可以采用大容量太阳能热水器供热水，用塑料大棚保温。
宽体金线蛭的最佳引种时机
宽体金线蛭是一种广泛生活于我国湖北、山东、江苏、浙江、安徽等省的湖区，以及长江流域以北各省河滩与各类淡水水域里，民间俗称蚂蟥，中药材市场统称为水蛭。近年人工养殖水蛭，应运而生。而许多养殖户由于缺乏必要的养殖知识和经验，随意引种，不择时机，蒙受了无谓的损失。按一般的说法，总是建议在早春时引种，更有甚者，宣称全年随时均可引种，误导了许多水蛭养殖者的操作。
按笔者的研究实践表明，秋季才是引种的最佳时机。理由有三：
其一，大家都知道水蛭必须要蛰伏冬眠，这是客观规律，而水蛭在早春出土的时间不甚确切，每年春季的气温更是变化莫测，因不知道水蛭是否已交配完毕乃至产过茧。这让引种户无所适从，心存不安。
其二，早春刚出蛰的水蛭，本身应激反应较强，体质欠佳，抵抗力弱，初至新的环境后，水土不服现象时有发生，不同程度地影响了成活率及产茧量。
其三，秋季引种的启运时间可灵活掌握，选择雨天或气温在25℃左右时较好，种蛭下水后成活率可在98%以上，更让引种户心里踏实的是，所引的种蛭，经过充分适应新环境并顺利保种越冬后，第二年春天每一条均可交配产茧，切实保证了养殖金线蛭有一个良好的
开端。
水蛭幼苗开口饲料的投喂及精养管理
最进在网上和电视台，看到很多养殖场在给养殖户的水蛭养殖资料中，对水蛭小苗的养殖一笔代过。还有很多种苗商给养殖户在办高价的，所谓水蛭养殖技术培训课中，对水蛭小苗的养殖简单而过。甚至还有很多种苗商让养殖户用河蚌养殖水蛭小苗！大家可以去了解一下河蚌的生活习性，河蚌喜欢在深水的淤泥中。水蛭小苗一般不可能跑到深水区进入河蚌体内，就算把河蚌固定在水蛭生活的环境里也不行！是真的养殖过水蛭的养殖场，不会不知道水蛭生长过程中要脱皮。和螃蟹、小龙虾、蛇等一样都脱皮，脱皮一次就长大一次。水蛭生长要脱很多次皮，特是小苗生长期脱皮的次数更多。没有足够的阳光水蛭会营养不良会缺钙脱不了皮！（阳光和营养不良、缺钙有什么关系，请大家自己去了解）所以水蛭进入河蚌体内有三个结果：一、水蛭自己离开河蚌体内，河蚌没有任何做用，而且还会夹死和夹压成年水蛭。
二、水蛭小苗脱不了皮，营养不良最后大量死亡。三、有少量没有死亡的也不会生长，到秋天还是那么大。
任何一种动物幼苗管理很困难，尤其幼苗首次取食，简称开口饲料。水蛭幼苗更加困难，因水蛭是喜欢群居性动物，当幼苗从卵茧中孵化出茧后，它喜欢群居在一起，即使放养在水池里，它也会成千上万地挤在一起，而且昼夜不分散。由此，对于幼苗的首次进食更加困难，一旦幼苗长时间不进食，将会瘦小无力直至死亡，这是人工养殖成败的关键性一步。运用科学的管理方法，经过多年的水蛭养殖经验总取得技术性突破。第一，让幼苗从群居到分散；第二，让幼苗顺利进食；第三，总结出幼苗喜欢而营养丰富的饵料和配合饲料，进行阶段性投喂。
幼苗从卵茧钻出后，放在水中前三天不吃食物，完全靠体内的卵黄维持生活，三天后幼苗开始进食，只因刚从卵茧中孵化出来的幼苗，身体发育不健全，对环境的适应能力较差，对病害的抵抗能力较弱。因此，水温应保持在20℃-25℃为宜，过高或过低都会对幼苗生长不利，水深宜保持在30到50公分，此刻的幼苗消化器官性能较差。因此，应注意投喂具有营养合理和适口性幼苗开口饵料，确保幼苗首次取食顺利成功。
幼苗投喂饲料，要根据幼苗喜欢的活动场所来投放，从而使幼苗在整体活动的环境下，都能吸取到食物，不存在挣抢食物和寻找不到食物。因此，幼苗精养期间，要构建幼苗精养池，人工创造幼苗活动、取食、休息、排泄的设施模式，以建一个十平方的池为例，能喂养幼苗10到20万条。
幼苗精养管理阶段，要严格掌握雷雨天气的池边流水而使小幼蛭往上爬出，应做好池边防雨，盖上一条塑料薄膜，只要池边没有雨水的积流下池，保持池墙边干燥，幼苗很稳定，不会往上爬行。也可用60目以上的防逃网盖上一条。幼苗喜欢新鲜水源及微流量。因此，幼苗期间要每天更换新水，多补充新水。同时装上一台微型增氧机，效果更佳，若饲料搭配合理，新鲜水质充足，池中保持一定微流量，幼苗成长速度很快，从卵茧出来2公分幼苗经过二十天的精养管理，幼蛭可生长到7公分以上。这样的小苗再投到大池塘、水田、水蛭池精的成活和产量会更高。
人工养殖水蛭的几个要点
一、选址。选择面南背北、避风向阳处，要求排灌方便，阳光充足。池塘宽3米，深1-1.2米，长度可根据场地大小而定。池底用水泥灌浆，以不漏水为原则，池对角设进、排水口，池底要北高南低，以利于排灌。池塘周围用富含腐植质的疏松沙质土壤，以便于水蛙产卵。池塘中间建高于水面0.2米的平台一个，保持湿润，池底放些石块和树枝供水怪栖息。
二、水质。水质是水蛭生存的主要条件。人工养殖的水蛭密度较大，在饲养过程中需要经常换水，并防止化肥、农药的污染，尤其是7-8月的高温季节，更要保证进出水口畅通，水质清新和要有一定的溶氧量。
三、种蛭的选择。种蛭要求个体肥大，以每条12克以上为好，要求活动力较强，体表光滑，颜色鲜艳无伤痕，放养密度为每亩20-25千克（2000-2500条）。
四、孵化。水蛭一般在11℃以上繁殖产卵，经16-25日孵出幼蛭。产卵期池塘附近要保持安静，以免惊动产卵的水蛭，造成空卵茧。孵化期避免在平台上走动，以免踩破卵茧。孵出的幼蛭3天后可自行采食河蚌、螺蛳的血液，因此要投放充足的饲料，一般为每千条水蛭投放20千克螺蛳、河蚌，每周投喂一次禽畜的血块，供其自由采食。但要注意随时清理血渣及其他剩余食物．以保持水质的清洁。
五、越冬。水蛭的耐寒能力较强，一般不易被冻死。自然条件下，气温低于10℃时就会停止摄食．钻入泥中越冬。人工养殖可在池塘四周遮盖稻草等物保暖，协助水蛭自然越冬。也可以将育种水蛭集中在塑料薄膜棚内越冬，半月投喂一次饲料，待温度稍有回升，即可交配产卵。
六、天敌与疾病的防治。水蛭的天敌主要有田鼠、蛙类、黄鼠狼、蛇等，可采用微电网防治及工具诱捕。一般情况下，水蛭的生命力较强，基本无疾病，只要水源不被化肥、农药及盐碱性溶液污染，保持进出水口通畅，食物新鲜，及时清除饲料残留物，经常换水就能养好水蛭，反之则可能会发生皮肤病和肠道病。
如何防范水蛭的天敌
水蛭的天敌主要有老鼠、蛇、蚂蚁、水蜈蚣等动物。
一、老鼠
老鼠是水蛭的主要天敌，常会大量吞食水蛭，尤其水蛭在岸边活动时，因失去了防御能力而被鼠吞食。
防治方法
方法一：密封养殖池，加固四周防逃设施，防止老鼠入内。
方法二：在池塘四周撒灭鼠药，下捕鼠夹，安装电动捕鼠器。
方法三：可以养猫，因为猫不吃水蛭。
二、蚂蚁
蚂蚁出现的原因是饵料的气味引入，或土中带入。蚂蚁主要危害正在产卵的种水蛭和卵茧。
防治方法
方法一：土壤消毒。可用高温或太阳曝晒，或用百毒杀消灭蚂蚁虫卵。
方法二：防逃网外周围撒施三氯杀虫酯等。
方法三：用氯丹粉与防逃网外的粘土混合均匀，防止蚂蚁进入。
三、蛇和水蜈蚣
蛇和水蜈蚣有时可以吞食水蛭。
防治方法用棍子、鱼网将池塘内的蛇清除净，加固防逃网，防止蛇类进入。在进水口处安装铁网、尼龙网，以免水蜈蚣随水进入池塘。
水蛭的采收与加工
水蛭俗称蚂蟥。其体内含有水蛭素、肝素、抗血栓素。可用于治疗心脑血管疾病、无名肿痛、肿瘤，是我国传统名贵的中药材，主产山东、安徽、江苏等省，其他省均有少量产出。近些年由于缺口大、行情好、价洛高，每当夏秋两季水蛭成熟季节各地都在采收，但由于采收与加工技术难以过关，造成采收量少、加工质量差、效益不理想。因此，不少药农询问水蛭的采收与加工技术，现简要介绍如下，供参考。
一、采收一年可采收2次，第一次在6月中下旬，将已繁殖两季的种蛭捞出加工出售；第二次在9月中下旬。水蛭的捕捞有多种方法，除用网捕外，还可采用以下4种简便易行的方法。
1.竹筛收集法：用竹筛裹着纱布、塑料网袋，中间放动物血或动物内脏，然后用竹竿捆扎好后，放入池塘、湖泊、水库、稻田中，第二天收起竹筛，可捕到水蛭。
2.竹简收集法：把竹筒劈开两半，将中间涂上动物血，将竹筒复原捆好，放入水田、池塘、湖泊等处，第二天就可收集到水蛭。
3.丝瓜络捕捉法：将干丝瓜络侵入动物血中吸透，然后晒（烘）干，用竹竿扎牢放入水田、池塘、湖泊，次日收起丝瓜络，就可抖出许多水蛭。
4.草把捕捉法：先将干稻草扎成两头紧中间松的草把，将动物血注入草把内，横放在水塘进水口处，让水漫漫流入水塘，4~5小时后即可取出草把，收取水蛙。
二、加工1.生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒，晒干即可。
2.水烫法：将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水浸没水蛭3厘米为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果第一次没烫死，可再烫一次。
3.碱烧法：将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内，上下翻动水蛭，边翻边揉搓，待水蛭收缩变小后，再洗净晒干。
4.灰埋法：将水蛭埋入石灰中20分钟，待水蛭死后筛去石灰，用水冲洗，晒干烘干。还可将水蛭埋入草木灰中，30分钟后待水蛭死后，筛去草木灰，水洗后晾干。
5.烟埋法：将水蛭埋入烟丝中约30分钟，待其死后再洗净晒干。
6.酒闷法：将高度的酒倒入盛有水蛭的器皿内，将其淹没，加盖封30分钟，待水蛭醉死后捞出，再用清水洗净，晒干。
7.盐制法：将水蛭放入器皿内，放一层盐放一层水蛭，直到器皿装满为止。盐渍死的水蛭晒干即可。
8.摊晾法：在阴凉通风处，将处死的水蛭平摊在清洁的竹竿、草帘、水泥板、木板等处，晾干即可。
9.烘干法：有条件者可将处死的水蛭洗净后采用低温（70℃）烘干技术烘干。
加工质量的好坏决定水蛭售价的高低。加工后的商品水蛭应是扁平的纺锤形，背部稍隆起腹面平坦，质脆易断，断面有胶质似的光泽，颜色黑褐色。水蛭干品易吸湿、受潮和虫蛀，应装入布袋，外用塑料袋套住密封，挂在干燥通风处保存待售。
药用水蛭的采收与加工
1.生晒法：将水蛭用线绳或铁丝穿起，悬挂在阳光下暴晒，晒干即可。
2.水烫法：将水蛭洗净放入盆内，倒入开水，热水浸没水蛭3厘米为宜，20分钟后将烫死的水蛭捞出晒干。如果第一次没烫死，可再烫一次。
3.碱烧法：将水蛭与食用碱的粉末同时放入器皿内，上下翻动水蛭，边翻边揉搓，待水蛭收缩变小后，再洗净晒干。
4.灰埋法：将水蛭埋入石灰中20分钟，待水蛭死后筛去石灰，用水冲洗，晒干烘干。还可将水蛭埋入草木灰中，30分钟后待水蛭死后，筛去草木灰，水洗后晾干。
5.烟埋法：将水蛭埋入烟丝中约30分钟，待其死后再洗净晒干。
6.酒闷法：将高度的酒倒入盛有水蛭的器皿内，将其淹没，加盖封30分钟，待水蛭醉死后捞出，再用清水洗净，晒干。
7.盐制法：将水蛭放入器皿内，放一层盐放一层水蛭，直到器皿装满为止。盐渍死的水蛭晒干即可。
8.摊晾法：在阴凉通风处，将处死的水蛭平摊在清洁的竹竿、草帘、水泥板、木板等处，晾干即可。
9.烘干法：有条件者可将处死的水蛭洗净后采用低温（70℃）烘干技术烘干。加工质量的好坏决定水蛭售价的高低。加工后的商品水蛭应是扁平的纺锤形，背部稍隆起腹面平坦，质脆易断，断面有胶质似的光泽，颜色黑褐色。水蛭干品易吸湿、受潮和虫蛀，应装入布袋，外用塑料袋套住密封，挂在干燥通风处保存待售。
药用水蛭的饲养加工技术
水蛭俗称蚂蝗，又称金钱蛭，是一种具有多种药用功能的水生动物。如水蛭唾液中有一种水蛭索，可用于抑制凝血酶的活性，能阻止纤维蛋白原形成纤维纳蛋白，从而抑制血拴的形成。过去，人们常用水蛭来吮吸外伤病人的脓血，以达到清理瘀血之目的；中医内科也常用干燥后的水蛭虫体炮制成药，用来法疗瘕块血瘀、闭经、跌打损伤等病症。近代医学研究更进一步证明，水蛭在用于防治心脑血管疾病和抗癌等方面有特殊的功效。
近年来，随着人口的进一步老龄化，心脑血管病人不断增加，加上人们对中药制品的偏爱，尤其是欧美、日本等国对水蛭需求的进一步增加，使我国水蛭价格不断上涨，其每公斤价格已由以前的80多元上涨到150元左右。养殖水蛭成了一条不可多得的致富门路。有识之士不妨在养殖水蛭上多下功夫。
水蛭的饲养技术并不复杂，因其抗病、耐饥及适应性都很强，所以有着投资少、见效快的特点。但因为水蛭原本生活在自然环境中，人工驯化饲养的时间不长，其固有的野生习性还未改变。所以，要真正养出好的效益来却不容易。若在人工饲养过程中的小环境、小气候不配合，则其生长必然受阻。缸养或小水池水体养殖水蛭固然可行，但却很难形成规模效益。另外，水蛭对化肥农药、盐酸碱、水温、容氧及天气的突变等都极为敏感，稍有不适便会逃逸，逃不掉时也只能勉强生存，甚至会因此引起死亡。所以，新建的水蛭养殖池就不能像养