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[农广天地]枇杷高产栽培技术(上)(20111219)
枇杷是我国南方贵珍的水果，不仅味道好、营养丰富，还能制成祛痰止咳、生津润肺、清热健胃的良药，也可加工成糖水罐头、枇杷汁、枇杷酒、枇杷花蜜，在枇杷产区大受欢迎。本节目从生长习性，栽培要求开始，全面介绍枇杷的整个生产管理过程，以及采收和包装。
枇杷属蔷薇科枇杷属植物，喜温暖湿润气候。枇杷秋冬开花，春末夏初果实成熟，其肉柔软多汁，甜酸适口，是水果淡季之珍品。目前，仅有中国和日本能为国际市场提供产品。据统计，我国枇杷栽培和产量占世界的2/3以上，可以说枇杷是中国特产。
枇杷对环境条件的要求：在年均气温在12℃以上的地区枇杷均能正常生长，但以年平均气温在15℃以上，年降雨量在1000cm以上的地区进行济栽培效果良好。由于枇杷在冬季开花结果，幼果抗低温能力弱，经济栽培地区冬季极端最低温度以不低于－5℃为宜。枇杷对环境要求不严，平地、山地、沙地、粘地均可，但仍以ＰＨ值在5.5～6.5之间的沙质壤土为最佳。
枇杷春季栽培管理是当年枇杷丰产的重要保证。
一、施春肥
施肥时间：在2月下旬到3月上旬；用肥量：占全年施肥量的20%？D30%，以腐熟有机肥和优质果树专用肥为主；施肥方法：在树冠滴水线外开沟，沟深25cm，宽30cm,长50cm，待粪液侵干后回土覆盖。
二、病虫防治
3月下旬枇杷叶斑病、炭疽病、黄毛虫等开始发生，应在春梢萌芽展叶期用1：1：100波尔多液或50%多菌灵800倍液或70%托布津1000倍液和2.5%敌杀死2000倍液，喷雾防治。
三、蔬果套袋
1、蔬果：一般在2月下旬至3月中旬进行，可先疏去病虫果、畸形果、伤果、小果、过密果，留大小均匀的健壮果，并根据树势、品种特性、施肥水平的高低来决定留果量，一般大果型品种每穗留2？D3个果，中型品种每穗留4？D6个果，小果型品种每穗留7？D10个果为宜。
2、套袋：疏果后，在枇杷幼果直径在1？D2cm时，用70%托布津1000倍加10%吡虫啉1000？D1500倍或65%代森锌600倍加20%杀灭菊酯4500倍混合施用，待药液干后即可套袋。纸袋可用牛皮纸或报纸糊成25×25或30×25cm规格袋，或用厂家经过药物处理后制成的专用纸袋。
致富新闻：
上思农民种植枇杷致富：防城港日报
4月23日，上思县思阳镇广元村寺城屯，果农正忙着采摘刚刚成熟的“解放种”枇杷。据枇杷种植户梁力夫介绍，该品种属晚熟品种，果肉厚嫩，汁多味甜。目前他种有该品种枇杷300多棵，每天可卖400公斤左右，供不应求。预计总产量可达5000公斤，按目前每公斤7元的批发价算，预计产值3.5万元左右。
[农广天地]“宁海白”白沙枇杷的栽培技术(20120402)
“宁海白”是1994年在宁海县一枇杷园发现的白沙枇杷优良变异单株，该单株表现果形大、糖度高、风味浓郁。2003年通过新品种鉴定，2004年通过国家级林木良种认定。优质的“宁海白”枇杷销售价格20～30元/kg，极品价格达到10元/个，经济效益高。本期节目将介绍“宁海白”白沙枇杷的栽培技术。
“宁海白”枇杷是1994年由宁海一市镇农民叶建国选育出来的一个白枇杷新品种。经专家DNA验测，该枇杷品种与全国主要枇杷品种的基因存在着遗传性差异，因此，2004年被国家林业部认定为国家级林木推广良种。这也是全市首个国家级水果推广良种。如今，“宁海白”在一市镇种植面积达5000亩，并推广到越溪、胡陈及镇海骆驼等地，共计8000亩。
宁海白白沙枇杷品种单果重40-65克，最大86克，果皮淡黄白色，锈斑少，皮薄，易剥皮，富有香气，果肉乳白色，肉质细腻多汁，可溶性固形物含量13-16%，最高19.2%，风味浓郁，可食率73.4%，每果种子数1-4粒。果实丰产性好，栽后第3年挂果，4年生株产量可达11.2公斤，成年树株产量可达15公斤以上，抗冻性强于软条白砂等品种。浙东沿海地区一般初花期10月中下旬，盛花期11月下旬-12月上旬，终花期翌年1月中下旬；春梢抽生初期2月中旬，夏梢抽生初期5月中旬；果实成熟期5月下旬。
1建园
1．1枇杷对环境条件的要求 枇杷是原产北亚热带的常绿果树，喜欢温暖气候。一般在年平均气温15－17℃以上的地区均可栽培，枇杷的耐寒力比柑橘强，但由于其开花座果期在冬季，其花和幼果的耐寒力远不如枝叶。一般花在－6℃、幼果在－3℃时开始受冻，所以冬季最低气温低于－5℃的地方就不太适合经济栽培。但由于枇杷花期长、花量大，而且花蕾最耐寒，短时冻害只能冻死部分花和幼果，只要不是长时间的低温冻害，对产量仍无多大影响。同时，各品种的抗寒力不一样，有冻害的地区，亦可选择抗寒力强的品种。枇杷在7－8月的花芽分化期要求一定的高温和光照。因而夏末秋初高温少雨有利于花芽形成。年降雨量要求在1000mm以上为宜。枇杷对土壤和地势要求不很严格，但以坡度在20度以下，PH值在5.5－6.5之间土层深厚的地段为佳，坡度在15度以上的地方应改成梯地后再种植。另外，利用一些特殊的气候条件种植枇杷常能收到意想不到的效果。如在四川西昌地区，成都的龙泉1号枇杷和大五星枇杷引入当地后，每年在8月份就开花，直到次年2月份才结束，而果实也在元月份至4月陆续成熟，由于日照强，温差大，冬季温暖，果实含糖量很高，是一个生产优质枇杷的好地方。
1.2优良品种与选择 选择适宜优良品种是高效栽培成功的关键。目前枇杷栽培品种按果肉颜色分类主要有红肉和白肉
两类。红肉枇杷主要优良品种有早钟六号、太城四号、龙泉一号、龙泉大五星、长红三号、解放钟、香钟、晚钟518等。白肉枇杷主要优良品种有冠玉、白玉、丽白、白梨等。栽培品种在选择优质大果型品种的前提下应结合当地的气候条件和市场情况，选择适宜的品种。年均温和积温较低的地区（如枇杷的北缘地区、陕西汉中和其它海拔较高的地区等）枇杷成熟期一般较晚，宜选择比较耐寒的品种和晚熟品种，如：软条白沙、白玉、洛阳青、晚钟518、田中等。在年均温较高、冬季温暖无冻害的地区，则宜发展早熟品种，如：大五星、早钟6号、田中、太城4号等。
1．3品种改良方向 从目前市场的发展趋势来看，枇杷品种应向大果、优质、外观美的方向发展。因而在品种选育时应培育果大、不裂果、不皱缩、糖度高、少核或无核、肉厚的品种。在成熟 期方面应选育特早熟和特晚熟品种。例如：云南的光叶枇杷，5月开花，7－8月成熟，但其果形较小，若能通过品种选优或杂交育种培育出果大质优的特早熟品种（7－8月成熟），其市场潜力将无可限量。另外，应充分利用我国枇杷资源培育一批矮化或半矮化砧木，为早结高效生产创造条件。
1.4定植密度 枇杷枝条较稀疏,生长量大，叶大枝粗，应根据不同的气候、地理及土质确定相应的栽植密度，但适度的密植有利于早结丰产。在华南地区由于冬季温暖、夏季炎
热，枇杷生长周期长，树冠扩大快，因而密度不宜过大，一般在3m×2m或4m×3m即可。而在长江流域或枇杷生长的北缘地区，枇杷生长相对较慢，其栽植密度一般按3m×2m或3m×1.5m定植即可达到早结丰产的目的。另外，山地、坡地或土层较薄的地区，枇杷生长弱，栽植可稍密。而平地或土层深厚肥沃的地方其密度可适当稀一些。另外，整形方式的不同其密度也有所变化。
1.5定植前的准备（或果园改土）：由于枇杷根系分布浅扩展力弱，抗风力差，所以定植前应对土壤进行大穴改土或壕沟改土 (穴或沟的深宽各60—80cm)，诱使根系向深层发展。将苗木定植于大穴或壕沟内，苗木定植后再逐年向外扩翻。但在资金不充足时，平地可先将苗木按南北向的定植点定植，坡地可按等高定植点作台阶定植。加强肥水管理，待资金充足时再逐年扩穴改土，同样不会影响生长和挂果（但必须选择土层较深厚的地方）。必须注意的是，为了提高品质和产量从而提高经济效益，果园土壤改良是必须的。
1.6苗木质量选择 枇杷的根系不发达，再生力弱，移栽成活率低，是不耐移栽的果树。因而为了提高定植成活率、为早结高效打下基础，应选择根系好、苗干健壮、苗高30厘米左右的壮苗作定植苗。苗木出圃前应将所有叶片剪去1／3－1／2，起苗前先对苗圃灌足透水，然后起苗，在苗圃起苗时一定要保护好根系，若要长途运输必须打好泥浆并用稻草包
装。有条件的地方最好带土包装移栽或使用营养袋苗。苗木在运输时和暂放期间应注意通风，防晒防雨，不能重压拥挤。
1.7定植时期及方法 枇杷的定植时期以在春、秋两季为最佳。应避免在土壤过湿、高温少雨及寒冷季节栽植。以每年的3－4月和9－10月为最佳期。营养袋苗和带土移栽苗木则不受季节限制。苗木定植时，先将定植点的泥土铲细，然后在定植点挖一小坑，将苗木植于坑内把根系理伸理顺，使之呈自然状态。再分层填入表层细泥土，压实，并使根颈略高于地面2－3厘米，最后浇足定根水，用塑料地膜或杂草覆盖1m以内的树盘。
2 土壤管理
2.1施肥 枇杷为常绿果树，叶茂花繁，四季生长。需肥比落叶果树多。尤其是需钾量比氮、磷多。因而，成年挂果树应增施钾肥。必须结合枝梢和根系的生长及果实发育确定合适的施肥时期，种类及数量。枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰。主要为：春梢（2－4月）、夏梢（5－6月）、秋梢（8－9月）、冬梢（11－12月）；以春、夏、秋三次梢为主，而夏梢和春梢是主要结果母枝。故培养优良夏梢和春梢是丰产的关键。枇杷的根系活动与地上部份枝梢生长有明显的交替现象，一般比枝梢生长早2周左右，一年有3－4次生长高峰。即从1月底至3月初为第一次高峰，此次生长量最大，5月中旬到6月中旬为第二次。8月中旬至9月为第三次，10月到11
月底为第四次。结合根系与枝梢生长特点，密植园（3m×1.5m）幼年期（1－3年）每年施肥4－5次。成年果园（3年以后）每年施肥3次即可。
幼年果园施肥：幼年果园应采取薄施勤施的原则。年施肥4－5次，以氮、磷为主,促进枝梢营养生长迅速扩大树冠。第一年定植后至萌芽2－3厘米时施第一次肥,株施尿素5－10g，磷酸一铵5g（或过磷酸钙10g）、清粪水（1：10）3－5kg。每15至20天一次。促发春梢和夏梢。到7月份停止追肥，并控水,以促进花芽分化,9-10月份再追肥一次。第二年于2月、3月、5月、9月、11月各追肥1次，每次株施尿素50g，清粪水（1：10）5－10kg，在2月和11月各施过磷酸钙100g，3月追施硫酸钾50g.如果结合促花措施，第三年已有一定的产量，年施肥四次即可，分别于3月上旬，5月下旬，9月下旬，11月下旬各施肥一次，钾肥在3月上旬施入、磷肥在11月下旬施入，5月下旬施氮肥。
成年树施肥应氮磷钾配合施用。由于已进入丰产期 ，产量高，枇杷果实含钾多，每年要带走大量的钾素，因而应增施钾肥，每年施肥三次即可。第一次施春梢肥，于2月上中旬施入，此时根系处于第一次生长高峰，便于养份吸收，施肥能促发春梢和增大果实。由于春梢能成为当年的结果母枝和夏梢的基枝，因而，此次施肥比较重要。占全年30％左右，以速效肥为主，钾肥在此次一并施入，以促进幼果膨大。每
枇杷是蔷薇科枇杷属植物，为小乔木，约有30多个种及变种。枇杷树冠圆头形，枝条较稀疏。顶芽为叶芽，花芽为混合芽，复总状花序，果倒卵形、圆球形或扁圆形，成熟果色淡橙黄色至橙红色，果肉有雪白、黄白、橙黄和橙红多种色泽，种子为棕色。枇杷四季可长枝梢，根系不很发达，多分布于10～50厘米的土层中，一年有3～4次生长高峰，与枝梢交替生长。花芽生理分化期在夏季，夏末秋初为花芽的形态分化期。坐果率高，栽培上需进行疏果。枇杷畏寒，喜温暖湿润，要求年均温15℃以上，冬季低温不低于-3～-4℃的地域可作经济栽培。对土壤适应性较广，以排水良好、土层深厚、含有机质丰富、pH值6左右的壤土最宜。枇杷可用实生、嫁接和高压等方法繁殖，以嫁接繁殖为主，有芽片贴接法和大砧劈接法。
一、栽培意义：枇杷一身都是宝，枇杷除果肉食用外，其果皮、果心、核可综合利用，叶、花和根可入药；枇杷可加工成糖水罐头、果汁、果酱、果酒、果脯、果胶，还可入药制成枇杷露、枇杷叶膏、枇杷叶冲剂等。
二、枇杷定植：
定植前的准备（或果园改土）：定植前对土壤进行大穴改土或壕沟改土 (穴或沟的深宽各60-80cm)，将苗木定植于大穴或壕沟内，苗木定植后再逐年向外扩翻；也可以先将苗木按南北向的定植点定植，坡地可按等高定植点作台阶定植，再逐年扩穴改土。 定植时期及方法：枇杷的定植时期以在春、秋两季为最佳。应避免在土壤过湿、高温少雨及寒冷季节栽植。以每年的3-4月和9-10月为最佳期。营养袋苗和带土移栽苗木则不受季节限制。苗木定植时，先将定植点的泥土铲细，然后在定植点挖一小坑，将苗木植于坑内把根系理伸理顺，使之呈自然状态。再分层填入表层细泥土，压实，并使根颈略高于地面2-3厘米，最后浇足定根水，用塑料地膜或杂草覆盖1m以内的树盘。枇杷枝条较稀疏,生长量大，叶大枝粗，应根据不同的气候、地理及土质确定相应的栽植密度。
三、肥水管理
枇杷需肥比落叶果树多，尤其是需钾量比氮、磷多，因而成年挂果树应增施钾肥。实践中结合枝梢和根系的生长及果实发育确定合适的施肥时期、种类及数量。枇杷的枝梢一年有4次抽梢高峰。主要为：春梢（2－4月）、夏梢（5－6月）、秋梢（8－9月）、冬梢（11－12月），夏梢和春梢是主要结果母枝。枇杷根系活动一般比枝梢生长早2周左右，一年有3－4次生长高峰，即从1月底至3月初为第一次高峰，此次生长量最大，5月中旬到6月中旬为第二次，8月中旬至9月为第三次，10月到11月底为第四次。结合根系与枝梢生长特点，枇杷园幼年期（1-3年）每年施肥4-5次；成年果园（3年以后）每年施肥3次即可。
成年果园第一次施春梢肥，于2月上中旬施入，此时根系处于第一次生长高峰，便于养份吸收，施肥能促发春梢和增大果实。由于春梢能成为当年的结果母枝和夏梢的基枝，因而，此次施肥比较重要，占全年总施肥量30%左右，以速效肥为主，增施钾肥，以促进幼果膨大，同时可以结合叶面喷施天达2116等进行根外追肥提高对肥料的利用率，促进果实膨大，提高果实品质。
第二次施夏梢肥，在5月中旬到六月上旬采果后施入（晚熟品种在采果前施入），此时正值根系第二次生长高峰，主要促发夏梢，并促进7-8月的花芽分化。由于夏梢抽生多而整齐，且多在当年形成结果母枝，培养大量优质夏梢是枇杷丰产的主要措施。因而，此次施肥量很大，约占全年50%左右，以速效肥结合有机肥施用，同时可以结合叶面喷施天达2116等进行根外追肥，通过养分调节来促进花芽形成。
第三次施秋肥（花前肥），多在9月至10月上旬，抽穗后至开花前施用，占全年20％左右，主要促进开花良好，提高座果，增加防寒、越冬能力，以迟效肥为主。同时可以结合叶面喷施天达2116等进行根外追肥来增强枇杷抗冻能力，预防枇杷受冻害。 枇杷不耐水渍，雨季积水易造成烂根，影响生长甚至死树。因而在排水不畅的平地或粘土上建园，应每2-4行开一条排水沟，以利雨季排水。尤其在7-8月花芽生理分化期更应该注意排水工作，保持适当干旱，有利于花芽分化。在果实成熟期间若降雨过多，易造成果实着色不良或裂果，此期应注意排水。3-4月春旱期间正值幼果发育时期，应适当灌水，9-10月的夏秋干旱，对花穗的生长发育有严重影响，如天气干燥也应灌水抗旱。
四、枇杷整形和花果管理
1、整形修剪
枇杷分枝具有明显的规律性，顶芽生长势强，腋芽小而不明显，生长势弱；萌芽时，顶芽和其附近的几个腋芽萌发抽生枝梢，而下部的腋芽均成为隐芽，顶芽成为中心枝向上生长，腋芽抽生的枝则成为侧枝，向四周延伸。因此，枇杷干性明显，树体表现为明显的层性。为了利用这一特性，枇杷整形常采用小冠主干分层形和双层杯状形较为合适。在苗木定植时不宜对苗干进行短剪，并保护好顶芽，亦不能选择较高的苗木，一般以30-40cm为宜。枇杷一般分三层：第一层4个主枝与中心干成70度夹角，第二层3个主枝，于中心干成60度夹角，第三层2个主枝与中心干成45度夹角，共留3层，层间距50-80cm，3-4年完成整形，成形后树高2.5米左右，以后随着树龄的增大应落头开心，减少主枝层数。
成年树主要在春季和夏季进行两次修剪。春季修剪在2-3月结合疏果进行。主要疏除衰弱枝、密生枝和徒长枝，并对部分老枝短剪更新，以增加春梢发生量，克服大小年结果。夏季修剪在采果后进行，主要删除密生枝、纤弱枝、病虫枝，并对已结果的有
叶结果枝短剪以促发夏梢，疏除无叶果桩或结果枝果轴，对一些结果老枝更新。过高的植株应落头开心，回缩中心干，以改善光照。对部分外移的枝进行回缩，保持行间距，以利通风透光和人行通道，株间不过多交叉。
2、保花保果
枇杷每个花穗一般有60-100朵花，多的可达150-200朵，而只有5％的花形成产量，为此要作好促花工作，在7月中旬以及8月上旬分两次进行处理，可以喷洒天达2116（1瓶兑水300斤）（可以加细胞分裂素或多效唑，多效唑会影响果实品质）来刺激花芽分化，形成更多的有效花。
疏花在10月下旬到11月进行，对花穗过多的树，应将部分花穗从基部疏除，其余花穗疏除上部小花序；中等花量的树可将部分花穗疏除1/2。适当疏花后，可使花穗得到充足的养分，增加对不良环境的抵抗力，提高座果率。疏果应在2-3月份春暖后进行为宜，疏除部分小果和病果，每穗按大果形品种留1-3个果，小果形品种留5-6个果左右即可。
对部分座果率低的品种和花量少的植株，以及冬季有冻害的地区都应保花保果。保花保果的方法有：头年11月上旬（开花前）喷1次天达2116果树型（1瓶兑水450斤）进行保花；花开2/3时或谢花期用天达2116叶面喷施进行补充养分并提高座果率。
3、果实管理
末花期（花后5天）和幼果期（花后10-15天内）各喷1次天达2116果树型（1瓶兑水450斤），提高座果率；为了促进果实膨大，同时促进果型美观、漂亮，提高枇杷的品质和产量，建议在果实膨大期间隔15天左右，多次喷施天达2116果树型（1瓶
兑水300斤）加牛奶等；在膨大转色期喷洒1次天达2116果树型（1瓶兑水240斤）。 一般在3月下旬至4月上旬进行果实套袋，套袋前必须喷一次天达2116果树型（1瓶兑水300斤）加广谱性杀虫、杀菌剂的混合药液。
五、枇杷抗冻管理
枇杷在秋冬开花，春季形成果实，枇杷的花及幼果耐寒性较差，枇杷冻害主要发生在12月至次年3月晴朗无风的夜晚。幼果遇低温后，子房中的胚受冻变为灰黑色或黑褐色，当果实中的胚全部冻死后，幼果会完全停止发育；若部分胚冻死则形成畸形果。因此，果农应高度重视枇杷的防寒防冻，以确保丰产优质。
具体可采取如下防冻技术措施：
增施有机肥。12月前追施一次肥料，株施人粪尿或厩肥1-2担，或施其它有机肥配合适当的速效肥，以增强树势。灌水增温。
冬季干旱时要及时给果园灌水。
地面覆盖培土。秋末冬初于树干周围培土和覆盖杂草，覆草高度达20厘米以上，可保持土壤湿润，保护根系。此外在果园地面用透明薄膜覆盖，可提高土温2度以上。 熏烟防霜。在晴朗无风、大霜的天气，于午夜至日出前进行熏烟，可提高国内温度2度左右。每亩果园挖个5个地灶，内放足量的垃圾。湿草、树叶、杂柴等燃物。 叶面喷施天达2116：注意天气预报，在降温来临前4 天叶面喷天达2116果树型（1瓶兑水90-150斤）来预防冻害。冻害发生后及时叶面喷洒天达2116果树型来补救，7天一次，连用两次。如果冻害持续发生也可间隔7-15天连续使用。
疏花、疏果：多留一些中、晚花，待低温过后再进行疏花、疏果。
六、枇杷病虫害管理
国内已知的病害有20多种，常见的有叶斑病、炭疽病、污叶病、癌肿病(芽枯病)、烂脚病等。虫害有枇杷黄毛虫、舟形毛虫、角点毒蛾和天牛类等。
1、病害防治
癌肿病：3-4月发生。在新梢新芽上产生黑色溃疡，呈芽枯症状，常使侧芽簇生，叶上病斑有明显黄晕。被害果，果面溃疡粗糙，果梗表面纵裂。枝干被害初为黄褐色不规则斑点，表面粗糙，后生环纹状隆起的开裂线，露出黑褐色木质部，呈癌肿状，引起枝干枯死。是一种细菌性病害，病菌在树干病部越冬。防治：加强果园管理，注意排水，增加果树抗病力，用恶霉灵灌根处理防病，对病枝及时剪除，病叶、病果及时用火烧掉，清除病源；发病初期喷真菌净、等药剂加天达2116。
叶斑病：危害叶片，病斑呈多角形，赤褐色，外有黄晕，后期长黑霉呈点状，以菌丝块及分生孢子越冬，温暖地区，周年发病。
污叶病：以叶片反面发生较多，初为污褐色圆斑或不规则，后长出煤烟状霉，可布满全叶，以分生孢子及菌丝在病叶上越冬。
枇杷炭疽病主要从伤口或孔口侵入致病，病菌具潜伏侵染特性，青果感病后未必表现症状，往往待果实近成熟时及采后贮运期显症。侵害果实，叶片也可受害。被害果实初现淡褐色近圆形小斑，逐渐扩大为暗褐色湿腐状稍凹陷的病斑，有的斑面现轮纹，其上生针头大朱红色粘质小点，严重时致全果腐烂，并干缩成僵果。叶斑近圆形、半圆形(叶缘)，灰褐色，斑面稍下陷，具轮纹，病斑扩大并连合成斑块，斑面亦现朱红色小点或小黑点。高温多雨的天气发病严重。园圃通透性差或虫害多的果园易发病。 防治枇杷花腐：真菌净水剂+甲基拖布津或百菌清+天达2116或单独喷洒波尔多液。
特别强调，生理性裂果可以通过喷施天达2116来预防，但是生理性缩果病最好的办法是套袋解决。
2、虫害防治
黄毛虫：幼虫啮食枇杷的嫩芽嫩叶,发生多时叶子几乎被食光，幼树受害时损失更严重，以蛹在茧中附于裂缝凹陷处或老叶背面越冬，5月成虫出现，产卵于叶背上，第一代幼虫6-7月危害叶片，第二代幼虫在7月中旬至8月中旬发生，第三代幼虫8月中旬到9月中旬发生，与枇杷嫩叶长出期相吻合，以1、2龄幼虫群集新嫩梢危害。幼虫黄色，后成橙黄色，老熟幼虫体长20厘米左右。防治措施：关键在幼虫期，可用2.5％高效氟氯氰菊酯或2%阿维菌素或40%毒死蜱或25％灭幼脲悬浮剂或2.5％溴氰菊脂加天达2116防治。冬季清园时清除越冬茧，结合人工捕杀1－2龄幼虫。
丹蛾：别名舟形毛虫，是危害枇杷叶片的主要害虫，专食老熟叶片，开始时啃食叶肉，仅剩主脉。一年发生1代，以蛹在树干附近的土中越冬，7月羽化，在傍晚活动。产卵于叶背，10粒排成一块，8月下旬孵化，1-2龄幼虫群集危害，头向外整齐排列在一张或数张叶背上危害，被害叶成纱网状，一树上发生的虫口极多，早晚取食，很快将整株树的叶吃尽 ，幼虫受惊时有吐丝下垂假死现象。9-10月老熟幼虫入土越冬，幼虫初为黄褐色，后为紫褐色。防治措施：冬季中耕，挖除树干周围土中的蛹茧，8月下旬集中捕杀集群的低龄幼虫。若幼虫已散开取食2.5％高效氟氯氰菊酯或40%毒死蜱或25％灭幼脲悬浮剂或2.5％溴氰菊脂加天达2116防治。
桑天牛：主要危害枇杷树枝，幼虫先沿树皮啮食，然后进入木质部危害，引起枝条枯死。可用棉花蘸40％敌敌畏塞入蛀孔内，再用黄泥封堵洞口。
刺蛾：俗称火辣子、八角丁。种类多，危害枇杷的主要有扁刺蛾、黄刺蛾等。每年1－2代，7月中旬至8月中旬为第一代，9月初至10月底为第二代，可用2.5％高效氟氯氰菊酯或40%毒死蜱或25％灭幼脲悬浮剂或2.5％溴氰菊脂加天达2116在防治其他害虫时一并防治。
枇杷牡蛎蚧（学名待定）：枇杷牡蛎蚧属昆虫纲、同翅目，蚧总科，盾蚧科
（Diaspididae）。至今国内未见有此虫危害枇杷的记载和生物学防治方面的正式报道。据调查观察此蚧虫对枇杷生产造成严重毁灭性的危害。成、若蚧寄生在枇杷枝干上，吮吸汁液，尤以1-2年生枝受害更甚。寄生危害后引起枝干皮层翘裂，生长衰败，严重时造成枝梢、花、果序枯死，叶片正反面也有此虫寄生。寄生部位多在主、支叶脉附近。也能引成叶片皱曲畸形，严重影响枇杷的生长、树冠形成和果的产量。此蚧虫一年发生2-3代，以若蚧或成蚧越冬，年中若虫孵化期在5月中下旬，7月中下旬和9月初孵化。蚧虫孵化期使用啶虫脒、吡虫啉、阿维菌素等加天达2116防治有良好效果，固定危害后需要使用强力杀蚧的产品。
枇杷栽培技术 枇杷又名芦橘、芦枝、金丸，是蔷薇科苹果亚科的一个属，为常绿小乔木。树冠呈圆状，树干颇短，一般树高3至4米。叶厚，深绿色，背面有绒毛，边缘成锯齿状。圆锥花序，花多而紧密，花序梗、花柄密生锈色绒毛，花白色或淡黄色，有五块花瓣，直径约2厘米，以五至十朵成一束，成花期10一12月。果实长3-5厘米，成圆形、椭圆、或长状“琵琶形”，黄色或桔黄色。果期第二年5—6月。每个枇杷果子内有五个子房，当中三至五颗发育成棕色的种子。
种子可酿酒及提炼酒精；叶是一种中药，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，与其他药材制成“川贝枇杷膏”，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。
枇杷在年平均温度15C以上的地方能正常结果，抗寒能力甚强，成年树可抵抗-18C的低温，花能抵抗-4C的低温，花期长，较少全受冻害。加上枇杷对土壤、阳光的要求亦不高，因此在中国淮河以南的各地方都有裁种。福建省云霄县被誉为中国枇杷之乡，在每年的3月28日都会举办大型的枇杷节晚会。
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品种介绍
枇杷与樱桃、杨梅并称初夏三姐妹，品种有二百多种。按成熟期可分早、中、晚三类，早熟品种五月即能面市，中熟品种于六月大批登场，晚熟品种可延至七月上旬。按果形分为圆果种（含核较多）和长果种（种核少或独核者居多）。按果实色泽又可分为红肉种（因果皮金黄而被称为“金丸”，其寿命长、树势强、产量高，种皮厚易剥，味甜质粗，宜于制罐头，有圆种、鸡蛋红等品种）和白肉种（肉质玉色称之为“蜡丸”，其品质优良，皮薄肉厚，质细味甜，适于鲜食，有圆种、育种、鸡蛋白等品种）。
一、早钟6号：是福建省农科院果树研究所于1990年育成的特早熟新品种。树势旺盛，树型较开张，早熟丰产。 不易发生早期落叶。果实倒卵形或洋梨形。平均单果重52.7克， 最大者可达100克以上，果皮及果肉均
呈橙红色，果皮中等厚，易剥离。果肉
厚，肉质细致，汁多味甜，口感好，香
气浓。成熟期为4月上旬，该品种花多
穗大，座果率高，应注意疏花疏果，
增施壮果肥，否则果小品质差商品率
低。其不足之处是成熟时果脐周围略
带青绿色。
二、大五星。是枇杷之
王，系成都龙泉驿区1978年通过实生选种育成的最
新品种，因其脐部呈大而深
的五星状，故命名为大五星。树势中
庸，早果性能好，极丰产。一般栽后第二年试花挂果，比解放钟的投产时间提早两年。每亩栽222株或111株，如果不疏花疏果，亩产可达5000
公斤，每年需大量疏花疏果，
一般要疏掉2/3以上的花果，亩产保持2000公斤即可。此外，稳产性能亦好，在正常管理水平下，几乎无大小年或大小年不明显。风味浓甜，糖度高，品质极上等，糖11.5－12.6度，可溶性固形物13.5-14.8%,抗逆性强，适应性广，管理简便，病虫害少，生产成本低，适合南方所有枇杷产区大力发展。果实硬度高，果皮韧性强，耐贮藏运输。常温下可贮运10天以上，在冷藏条件下可贮藏两个月。可食率高，色泽金黄，外观诱人。一般在5月初成熟，2000年6月10日，选送的大五星获得由泰国农业经济协会和台湾农产品开发研究中心主办的"21世纪农牧业科技成果博览会"金象奖。
该品种树冠呈圆头形，主干明显。顶芽为花芽或叶芽，芽体大而裸露，无鳞片包被，外面被锈黄色绒毛，腋芽扁平，绿色，呈三角形，芽体很小。叶片呈倒披针形或长椭圆形，先端渐尖，基部渐狭，
上部边缘有疏、浅锯齿，基
部全缘，成熟老叶正面浓【白枇杷种植技术】
绿，叶面粗糙，背面被稀疏
黄的色绒毛，幼叶青绿色，
两面密被灰色绒毛。花穗为
顶生圆锥状混合花序，总花
梗和花梗密生锈色绒毛，
萼
筒浅杯状，萼
片三角卵形。
果实近圆形，
平均单果重
60.4克，重大
果重77.7克，
果皮剥离，色
橙红，果肉橙红
色，可食率73.24%
以上，可溶性固形
物12—15%，味浓
甜、多汁、肉质软
而细嫩。花期9—
11月，果实成熟期
5—6月。坝区管理
不当冬季易出现
落叶，水分条件好
时采前有轻微裂果现象。
三、龙泉一号：在成都龙泉驿区从实生树中选育而出，树势强健，幼树树形直立，成年结果后开张，呈圆头形，发枝力强，枝条中粗。叶色深绿，嫩梢展叶时叶面略扭曲，成叶后转正常。果实卵圆形，经疏花疏果后平均单果重77克，
最
枇杷科学栽培技术
仙游县蜂业协会枇杷科学栽培培训教案：黄元伟
一、枇杷如何种植才能优质高产
枇杷是一年中最早成熟的水果品种。优质的枇杷果大，核少，皮色橙红洁亮，果肉柔软多汁，甜酸适度，风味独特，营养丰富，有清热、润肺、止咳、健胃等功效。近年来，优质的枇杷悄悄地进入了高档水果市场，不但售价高，销路也很大。种植枇杷有广阔的市场前景。种植枇杷要获得优质高产，要注意以下几点：
1、合理密植：选择土层深厚，排水良好，含腐殖质多的红、黄、壤土种植，要求株行距：4×5米，亩栽30--40株。
2、深挖植穴：宽约1米，深0.8米，或底层爆破后扒开。
3、重施基肥：每穴填入石灰0.5--0.75公斤，钙、镁、磷肥1--1.5公斤。复合肥1公斤，腐熟粪肥20--30公斤，按下粗上精分三层填入最好培出地面35--40厘米的土堆。
4、科学追肥：枇杷苗定植后3年内为幼树抚育期，以营养生长扩大树冠为主。施肥上做到“淡肥勤施，前促后控”。每年在抽发春梢、夏梢和秋梢的前后，各施一次促梢肥和壮梢肥。每次每株施腐熟人畜禽水肥5--10公斤，加入尿素50--100克拌施。成年结果树施肥：一般分3--4次施肥，在1--2月间，谢花后到幼果期，以速效钾、磷为主；在5--6月，重施采果肥，每株打窝深施腐熟人畜禽水肥30--40公斤，加入池饼(枯)肥1--2公斤和过磷酸钙1公斤混施，以恢复树势，促夏梢抽生。适时施好花前肥和果肥。
5、整形修剪：枇杷定植后，在离地约50厘米的主干上剪顶定干，在春季发芽时，选留1个向上生长的壮芽和4--5个不同方位的侧芽，抽发培育成中心主干和几大主枝，采用拉、撑、吊等办法，开张主枝角度，使其斜生(或水平)生长，形成第一层枝。按此方法，培养第二层和第三层枝，将三层枝以上的中心主干落头开心，树冠高度控制在3米左右。结果后的枇杷园，可于采果后的5--6月进行夏季修剪或开春萌芽前的修剪。主要是删除过密枝、枯枝、病虫枝和徒长枝，以利通风透光，使养分集中.
二、大果枇杷控梢促花技术【白枇杷种植技术】
1、断根控水，保持园地干燥。枇杷花芽分化要求温度较高、光照足、土壤较干燥的生态环境。在低洼有水田种植的要注意开好排水沟，切忌渍水，以满足枇杷花芽分化生理分化对土壤含水量的要求。在已开始抽发秋梢的果园，还要晾根断根、控水促花。具体做法为：先将根颈四周30～50厘米的土挖开，露出粗根，然后以此为中心向外30厘米深中耕一圈，切断大部分细根，限制秋梢生长，加速叶片转绿，增进地上部分的养分积累，以利花芽分化。
2、喷激素控梢促花。枇杷幼树生长过旺，特别是解放钟，需要采取喷激素促花。用多效唑每桶水（约28斤）加多效唑50～60克，尽量喷湿顶芽。
3、环割环剥。对树势特别旺盛的树进行，深度以切穿树皮而不伤木质为度，环割圈数，骨干枝3～4圈，小枝1～2圈。环剥宽度在0.2～0.4厘米之间，过后20～30天即可痊愈。一般一株树环割、剥40～60%的枝，切忌枝枝采用，注意刀和伤口的消毒以防感染病害。
4、及时防治病虫害。及时喷药防治炭疽病、叶斑病、灰斑病、芽枯病、食心虫等为害叶、梢的病虫，确保花芽的正常萌发。常用农药有800倍的甲基托布津（或600倍的多菌灵）加1000倍的乐斯本（或2500倍的速灭杀丁）等。
三、枇杷疏花疏果管理技术
一、疏穗枇杷的花芽形成比较容易，在正常情况下，占花枝总枝量的80%以上。在1株枇杷树上，花枝与营养枝应保持一定的比例，才有利于稳花、稳果。如果花枝过多，营养枝过少，就会因营养枝制造的养分不能满足开花结果的需要，导致大量的落花落果。在满树花的情况下，这种现象特别严重，甚至整穗花全部脱落，造成树体衰弱，形成大小年结果现象。为保持正常花果发育，必须疏除多余花穗。
枇杷花期很长，全树开花需3个多月，枇杷同一花穗整个开花过程约需半个月至两个月时间。疏穗时间在花穗用肉眼即能分辨主轴、支轴，花蕾正处在生长发育期为最好，即在花穗刚抽出，小花梗尚未分离时为最佳时间，这时疏穗能节省养分。
疏花穗时，一般宜疏去长结果母枝上的花穗，选留顶生的短结果母枝的花穗，因为这种花穗开花早、果大、早熟、品质好。但有冻害的地区，可选留部分开花迟的长结果母枝上的花穗。为了扩大树冠，对幼龄树树冠外围枝上的花穗多采取疏除的方法。为了使树冠内膛旺，要摘除内膛枝上的花穗。树势弱的树也要疏除多余花穗。
花穗疏除的程度根据品种、树势、树龄和环境条件决定。树势较弱的或分枝较多的品种宜多疏，反之则少疏；树冠顶部多疏，中部少疏，以新发枝梢总数60%-70%带有花穗为度，即在10个枝梢中，有6-7个枝梢为有花穗的结果枝，其他均为生长枝。日本果农确定枇杷疏花程度，以1株树的50%-60%枝梢上有花穗为宜，花穗过多，坐果率不高，反而消耗大量养分。
二、疏蕾疏蕾后，疏果工作量随着减少，果实提早成熟3-5天，同时可减少养分损耗，果实相应增大。
疏蕾的方法，一是只疏花穗的中上部，留基部2-4个支轴。二是疏除顶部和基部支轴，留中部3-4个支轴。三是疏除上部支轴，基部留3-4个支轴，并摘去留下的支轴的先端，每穗留30-40朵花蕾。
各地要根据具体气候、品种情况决定疏蕾时期。通常以小花梗开始分离时进行疏蕾为最好。没有冻害地区，疏蕾时宜选留早开的花，可以获得品质佳、着色好的优质大果。有冻害的地方宜选留开花迟的花，并且要多留一部分花蕾。
不同地区的疏蕾量有所不同。在没有冻害地区，对大果型品种如大五星、解放钟可采取重疏，即每穗只留基部1-2个支轴。这样省工省时，便于套袋操作。在冻害较轻地区，可采取中疏，即每穗留2-4个支轴。在有冻害地区和小果型品种，要采取轻疏，每穗留4-5个支轴，以保证每穗有4-6个果实成熟。
三、疏果疏果后可促进果实膨大，使着色均匀及成熟度尽量一致，提高商品价值。在没有冻害时愈早疏除愈好。有冻害的地区在冻害发生后进行。
疏果时，先疏除病虫果、畸形果和冻伤果，然后再疏除小果和过多、过密果。受冻的幼果早期不易区别，要仔细观察，一般受冻幼果茸毛萎蔫或有脱落，果皮变黄绿色；未受冻的幼果茸毛挺拔、鲜明，果皮淡青绿色，外观鲜嫩。受冻幼果因种胚冻死，果实一般不能正常发展，应及早摘除。
在具体疏果量的掌握上，一般叶片多的强枝、强穗多留，弱枝少留或不留；树冠下部、内膛和壮旺枝多留，反之则少留；有冻害的地方或年份可适当多留。总的说来，大果型品种每穗留1-3个果，中果型品种每穗可留2-4个果，小果型品种每穗可留4-6个果。
四、枇杷采后怎么管理
1、早施重施基肥
枇杷采后应重施基肥，以培养健壮的夏梢，促进花芽分化。一般采果结束前10-15天施肥，肥料以有机肥为主，结合施化肥。产果20公斤左右的植株，可沟施干鸡鸭粪10公斤或饼肥2-3公斤，加沼肥20公斤，并增施钙镁磷肥1公斤。
2、整园排水及覆盖树盘
枇杷采摘后恰逢梅雨季节，要结合生态果园建设进行整园，减少水土流失。梯田种植园要清、挖梯土内侧排水沟，防止积水烂根。7月上旬出梅后，常出现季节性干旱，此时正是枇杷花芽分化期，要注意抗旱供水，并用稻草、油菜秆覆盖树盘，以提高抗旱能力，降低表土温差。
3、加强夏季修剪
采收后的夏季修剪，是枇杷最重要的一次修剪，宜早不宜迟。对细弱的采后枝、病虫枝、枯枝要删剪。对粗壮的采后枝进行短剪。促发壮实的夏梢，同时进行疏梢，对夏季抽发的新梢应保留2-3个壮实的新梢，其余抽生过多的新梢可从基部疏除。
4、及时防治病虫
枇杷在高温、积水、湿度大的环境条件下易发生枝叶病害，特别是枝干腐烂病。应在排水防渍的基础上于主干和主枝上刷石灰水或涂1:2:10波尔多液，同时可在树冠喷0.5%石灰倍量式波尔多液进行预防。若发现枝干有裂皮、腐烂病状，可先修刮病部后涂药液，再喷树干和树冠。主要的药液有：粉锈宁800倍液，绿风95、多菌灵1000倍液。枇杷黄毛虫咬食嫩叶、嫩茎和老叶，虫卵散产于嫩叶背面，孵出的初龄幼虫群集，可人工摘叶片捕杀。二龄后的幼虫危害，应喷20%杀灭菊脂2000倍液或50%滴滴畏1500倍液防治。
五、枇杷的秋冬季管理
枇杷是秋冬季开花，次年夏初果实成熟的常绿果树；花期长达3个月左右，每穗花数达250朵左右，开花时需要大量营养；冬季气温低还很容易受霜冻危害。因此，做好秋冬季枇杷树的综合管理，是获得丰产、优质的必要措施。
1、施好萌芽肥:在花芽萌动时，在树冠滴水线挖深40厘米、宽50厘米的环状沟施肥。一般株施人畜有机肥100公斤，硫酸钾2公斤，过磷酸钙2公斤。
2、叶面喷施微肥和化学药剂:用0.2%尿素、0.2%绿芬威、0.2%磷酸二氢钾、1500倍液功夫菊酯、700倍液代森锌喷布叶正反面，一般喷2―3次，有利叶片生长，并保持浓绿色。
3、树盘覆草:施肥后，树盘浅挖3厘米厚，并浇透清粪水，然后用稻草或杂草将树盘覆盖5厘米厚。可防止杂草滋生，杂草腐烂后又可增加土壤有机质，同时可保湿、保肥、保温，保护地下根系生长。
4、剪花尖、疏花蕾:当花穗全部抽出时，用枝剪剪掉花尖，剪掉部分占全部花穗的【白枇杷种植技术】
1/4―1/3。每侧枝留花蕾3―4个，其余疏掉。可减少养分消耗，集中供应花果发育。
5、保花保果:有2/3花开放时，用0.2%磷酸二氢钾＋0.2%尿素＋0.2%绿芬威＋蜂糖少许混合喷花，可提高着果率。
6、防止花受冻:冬季若有霜冻，枇杷花穗极易受冻。在寒潮来临之前，可采取培土、树干刷白、晒根及束叶等措施防冻。
六、枇杷炭疽病的防治技术
杷炭疽病是真菌病害，能危害枇杷叶片、果实和幼苗，主要侵害果实。初在果面形成淡褐色水浸状圆形斑点，后变成茶褐色至暗褐色圆形或椭圆形病斑，病部凹陷，密生淡红色小点，后变黑色小点，排列成同心轮纹状，果实软腐，最后干缩成僵果。叶片病斑常是突发性的，灰褐色、病部表面凹陷。芽和嫩梢也会发生类似病斑，芽梢枯萎。刚嫁接的幼苗发病很急，病苗迅速枯萎。
防治方法：①园地选高燥地，园地开沟排水。清除病叶、病果并烧毁。病区地面撒石灰、防蔓延；②喷0.5%波尔多液或50%托布津500～600倍液防治。
白沙枇杷栽培技术研究
1．定植
定植以春季发芽前2月下旬至3月份定植为宜。苗木掘取时，最好带土球。如带土球困难，应保持根系完好，并蘸上泥浆；栽植时对叶片要作适当处理，如掘苗时根系保持良好，可作少量处理，反之根系受到破坏严重，应剪去部分，甚至全部叶片，仅留叶柄。山地栽植一般株行距在4m左右，亩栽40株左右，平地株行距4×5m，亩栽33株。定植穴直径80～100cm，深60～80cm，每穴施厩肥20～25kg。如土壤pH<5.5，应加入适量石灰进行调节。对土壤粘重，排水不良的田块，应开定植沟，以防积水烂根。定植后，一定要浇透定根水。因枇杷根系浅，需用竹杆或木棍绑扎固定，以防风吹倒。稻田改植应深沟高畦、筑墩种植，做好排水防涝工作，并逐年客土加高。
2．整形修剪
由于枇杷枝梢生长的特性，—般自顶芽下分生4-5个轮轴状侧枝，此后有陆续分生多年后，可自然形成圆头形树冠。如不加整形树冠容易郁闭，阳光通透不良，对果实的生长和发育影响较大，因此必须于幼树时代就要整形，以利提早结果和长年丰产稳产。
因枇杷干性强，推广适宜树形为主干分层形。主干高60cm左右，3～4层，层间距60～80cm，主枝数第一、第二层3～4个，第三、第四层l～2个，全树共有主枝10～12个，各层主枝应分散错开，同层主枝均匀分布。一、二层主枝可配副主枝2～3个。
2.1幼龄期整形
第一年，定植当年多不修剪，待长至60-70cm时定干。选留向四周斜生开展、分布均匀的强壮主枝3～4个，其余从基部疏除，中心干及主枝延长枝均不剪。
第二年，中心干顶芽继续向上延伸，自顶芽附近抽生的2～3个枝条和上年一样留作第二层主枝，保持与第一层60-70cm间距，让其自然斜伸，但和第二层主枝错开，不使重叠。同时在第一层主枝上留l～2个侧生枝作副主枝，其余及早除去。第一主枝距主干不小于50cm。
第三年和第二年一样，选配第三层2个主枝和第二层主枝的l～2个副主枝，其余均抹除。在主枝、副主枝的先端，如见花蕾，应即摘除，以使其继续延伸生长。
第四年，在各主枝上培养副主枝，其它可进入正常修剪，如有必要可继续留好第四层。 2.2修剪
可周年进行，以9月中上旬修剪为主。
因枇杷萌芽力弱而成枝力强，因多进行疏剪长放，少进行短截、重短截。
主枝及亚主枝修剪：除顶芽延伸外，其侧芽常萌生3～5个新梢，应疏删细弱密技，留l～2个强壮侧枝。
结果枝的修剪：对于花过多的树，结合疏花，疏去或短截一部分结果枝，枇杷的结果枝宜不超过4-5年生。对过老而长的果枝可自基部删去，或于中部选有不定芽发生可能处回缩。
徒长枝从基部剪除。如在枝条稀疏的部位，可行短截，使自基部抽生新梢。 疏除枯枝、病虫枝、弱枝、交叉枝及过多、过密结果母枝等。
注意因为枇杷伤口愈合力差，伤口直径在1.5cm以上，剪截后很难愈合，往往要枯死一段，因此要加强大伤口的保护，将伤口削平，涂上保护剂。
3．疏花匀果
枇杷着花很多，花期又长，开花时花蜜分泌甚多消耗养分很可观，另开花结实过多，易产生严重的隔年结果现象，降低果实品质和树体抵抗力，所以必须采取疏花匀果措施。
3.1疏花、穗
于10月下旬～11月上旬进行。疏穗的程度依品种、树势、树龄来决定。树势较弱或分枝较多的品种宜多疏，反之则少疏。树冠顶部多疏，中部少疏；壮年树少疏，老树幼树多疏。疏穗量一般为保留全树枝梢数的60％～70％，疏除 30～40％。疏去树冠顶部的l／2，中上部的l／3，中下部的 l／4梢的花穗。疏穗时应保留一段穗轴，折口要齐，切忌拉裂。疏穗之后应及时进行疏蕾，宜摘除总轴上各支轴，留基部2-4个支轴为好。
3.2匀果
应于4月上旬寒害过后进行匀果。匀果原则 看树留果 树势强可多留，反之则少留；看头(梢)留果 结果枝粗壮，叶多且大可多留，反之少留。一般3～4片叶留1只果，8～10片叶留2～3只果；看果留果 大小整齐，分布均匀，果形大的留住；看品种留果 大果形1～2只/穗，中果形2～3只/穗。
留果量，一般留树冠顶部l／3，树冠中上部l／2梢，树冠中下部可适当多留。一般留果量比实际产量多10％。匀果方法，先疏冻害果，再疏密生果。尽可能保留中部果，疏去顶生果穗，每穗留果成鼎足之势。匀果同时，按树势和留果量，可出一部分空梢，作为疏花穗的补充措施。
4．套袋
套袋是目前绿色果品、无公害果品生产的一项重要技术措施，可避免农药直接接触果实，有效减少果实的农药污染和残留。具体的说，枇杷的套袋有利于防止为害果实的灰斑病、吸果夜蛾及鸟类，果实发育良好提高品质，保持果面色泽鲜艳毛茸完整，防止雨后暴睛时裂果，减少果实机械擦伤，减少果实的冻害，提早成熟，增加果实的商品性。
果袋可选择单层袋（内涂层）、双层袋（内涂层）等。套袋规格，穗袋20cm×17cm，单果袋为10cm×14cm。袋下方开口，上方封口，袋顶两角剪开，以利通气和观察。 套袋时间在疏果后进行，套袋前做好病虫害防治。套袋时按由上而下，由内而外的顺序进行，套袋时先把果穗基部1～2片叶束在果穗上，再套袋。必须使袋内鼓起，不接触果实。袋口可用细绳或细铅丝扎紧。果实采收时去套袋。
5．采收
如为本地鲜销，宜于5月底～6月上旬，果实全部转为乳黄色时采收。如需远运的，则可在八九分成熟时采收。由于气候、地势、土质及品种的不同，枇杷成熟度不一致，应选黄留青、分批采收。枇杷果梗易断，采时可用手折，以手捏梗，小心摘下不触及果面，防止果面毛茸脱落或果面受伤，引起腐烂。又采收人员指甲必须先剪平滑，以免工作中碰伤果实。果柄不宜过长，以免装运时触伤果实。采下的果实应及时分级包装，包装一般用竹篓或果箱，内部衬垫，横放排列，箱口留6cm～7cm，上覆草纸，再封盖，外运出售。
6．包装、贮藏、运输
果实包装以前鲜销多用塑料篓或竹篓，近几年由于对果品包装的重视，多改用纸箱，箱内垫草纸、纸屑或干草等，可大大减少机械损伤。纸箱规格为28×14.5×18cm，一般装果2.5公斤左右。箱外面印上商标，注明产地、品种、等级、毛重、果实净重及包装日期等。装箱不能太多太满，以免果实重压。包装时分品种、分等级，一般分为3级，具体如下：
枇杷贮藏大量进行时，以晚熟品种耐藏为佳，我地以冠玉、青种为最佳，如用冷库贮藏应做到温度稳定，库温维持1-5度左右，并要江意通风和保持一定的温度。如用塑料袋包装，以减弱果实的呼吸量减少干缩，延长贮藏期，通风时注意控制二氧化碳2-3%和氧气3%的浓度，也要控制乙稀的浓度。
一般农户个人贮藏枇杷可选用成熟适度、完好无损的新鲜果实用竹篮挂起来，注意遮光通风，—般可贮藏15天以上。
枇杷果实较软，运输时一定要小心轻放，减少颠簸。
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