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黄花菜是一种营养价值高，具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。它的可食部分——花蕾营养价值很高，被称为“绿色黄金”和“全能营养库”。 黄花菜的采摘与加工，是黄花菜生产中非常重要的环节，适期采摘，科学加工，既能增加产量、改善品质，也能满足市场的需求。本期节目介绍黄花菜种植与加工技术。 黄花菜种植与加工技术
一、黄花菜种植技术
1、黄花菜种植地点选择
黄花菜对土壤要求不严格，耐贫瘠，适应性强，不管是粘壤土还是沙壤土均能生长良好，无论山坡，平地都可以种植，但土壤肥沃有利于提高产量和品质。黄花菜是多年生作物，应选择土层深厚肥沃、不积水的地块。
2、黄花菜种植施足基肥
栽植时，先开好深15-20cm、宽20～30cm的穴，每40穴施人腐熟猪牛粪50kg、复合肥1kg，施后把基肥与穴土拌匀。
3、黄花菜种植苗根修剪
将生长5～6年的大丛黄花菜头挖起，分割成2-4个单株为一丛备用，并剪去肉质根，只保留1～2层新根，新根长4--5cm，同时将“根豆”和根部的黑须剪掉。这样有利于栽后新根群的旺盛发育。
4、黄花菜适时移栽
从采摘结束至翌年2月均可移栽，但以白露和立春2个节气移栽较好。尤其白露移栽，尚有充足的雨量和适宜的气温，植株能够进入2次长叶期，有利于分株繁殖，栽后成活率高，当年就可长出3-5个新芽，翌年即可以有一定的产量。
5、黄花菜合理密植
根据梯园的宽窄，采取单行栽植或宽窄行栽植。
单行栽植；行距80---90cm、丛距30---35cm，每丛栽2～4片(株)苗，丛内株距4～5cm，每丛栽3片苗的呈三角形排列，栽4片苗的呈正方形排列。宽窄行栽植：一般宽行行距80-100cm，窄行行距60---70cm、丛距35-40cm。也可以种植在山坡梯园的前崖，园内套种其他作物，穴距为30-40cm。
6、栽植深度
以10～15cm为宜。過深分蘖慢，进入盛产期要迟1--2年；過浅植株矮小，分蘖细弱，容易早衰，而且遇干旱易影响出苗。移栽后应及时浇水，移栽期保持土壤含水量70-80％。
7、黄花菜适时追肥
在春季萌发第1轮新叶时，亩用腐熟的人粪尿500kg加复合肥5kg～70％水浇穴，结合中耕培土施春苗肥，使幼苗发育茂盛，生长整齐；4月中旬施抽薹肥，每亩施人尿素10kg左右，为抽薹打下基础；5月中、下旬结合中耕施催蕾肥，每亩施尿素10kg左右，促使花茎抽生，为现蕾创造条件；采摘完后及时割叶施冬苗肥，亩施人粪尿150---200kg、速效化肥10kg。施肥时根据植株生长情况，掌握“差苗多施，壮苗少施，瘦地多施，肥地少施，晴天水施，雨天干施”的原则。
8、堆蔸培肥
黄花菜根系每年从新生的基节上发生，有逐渐向上生长的趋势，因此在冬苗枯死后，应随即用肥土堆蔸，有利新根生长。新植的不必堆蔸。堆蔸以肥沃的塘泥、河泥最好，田泥、菜园土次之。
9、更新复壮
黄花菜栽植一定年限后，因肥水条件差、管理不善等原因，造成地上部分蘖成密集的株丛，地下部产生许多粗糙而肥大的肉质根，这时花蕾减少，采摘期缩短，产量下降，需要更新。更新方法：采收完成后，结合秋季大中耕，在每丛植株的一侧连根挖掉1/3的老株，促进整个植株发生新的分蘖，萌发新根，达到更新复壮的目的，3--4年后用同样的方法复壮另一侧。1--2年后再将剩余的者蔸全部挖掉，并深翻土。
10、黄花菜病虫害防治黄花菜常见的病害有叶斑病、叶枯病、锈病、炭疽病和茎枯病等：
虫害主要有红蜘蛛、蚜虫、蓟马、潜叶蝇等。防治病虫害：首先要搞好农业防治，在黄花菜采摘完后，地上部随即枯死，应及时割蔸并运离黄花菜地外，以减少菌源、虫源；搞好黄花菜的追肥、冬培工作，以增强抗病能力；适时更新复壮老蔸；选用抗病品种等。适时用药防治，病害可用75％的百菌清800倍液喷雾防治，虫害可用艾美乐3000倍喷雾防治。
二、黄花菜采摘与加工技术
黄花菜的加工技术包括选料、蒸制、烘晒、检验和包装等。
1、黄花菜采摘
黄花菜每天应及时采摘，早成熟的先采，迟成熟的后采。過早采收，花蕾未充分膨大，产量低；過迟采收花蕾裂嘴或开放也会影响产量和品质。成熟的黄花菜蕾呈黄绿色，个子饱满，花瓣上纵沟明显，含苞待放。
2、黄花菜的加工技术
2.1 黄花菜选料
应选择饱满、花瓣结实、花蕾充分发育，富有弹性、黄色的新鲜黄花菜为原料。裂嘴前1～2h采摘的花蕾产量高，质量好。
2.2 黄花菜蒸制加工
蒸制是决定黄花菜质量的一道关键工序。采下的花蕾要及时送入黄花菜蒸橱蒸制，蒸制前要除去已开的花蕾，铺层要蓬松，厚度为6～lOcm为宜，太厚熟悉不均匀，太薄燃料浪费。中间要留l小孔，以利蒸汽上升，蒸制前先将清水倒入铁锅内，锅内盛水量以距最底屋木格条lOcm左右为宜，然后生火将水烧开，同时将装好花蕾的铺筛迅速放进蒸橱内。蒸制时间视火力大小而定，一般蒸8min。蒸制熟度标准一般为5成熟度，即颜色由黄转绿、花柄开始发软、手搓花蕾有轻微的嗦嗦声。通常橱内蒸汽往外冒时即可。
2.3 黄花菜烘晒加工
蒸制后的花蕾薄薄地摊在晒帘上，把晒帘放在晒花架上使其架空，以利水分向四周散发。晒至半天后，如花蕾颜色发白，说明蒸制良好。一般需日晒2．5～3d。日晒中应勤翻动，可用大小相同的空帘对翻1次，以致花蕾干燥一致。日晒中须防止雨淋。如用水泥晒场或山坡岩石晒花，则往往因温度过高，产品色泽不比架空晒的好。
小型直接温水烘焙法。即将焙笼置于柴灶或煤灶上，下面烧木炭或煤进行烘烤。此法在烘焙开始时火温要高，以使花蕾中的水分迅速蒸发。花蕾烘至6、7成干度时，须减弱火力。烘焙
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1.有市场 目前,在祁东县黄花菜种植面积已达1.06万公顷。虽然在东北种植黄花菜的人相当少,但东北人却特别喜爱吃黄花菜。另外,由于北方地区的黄花菜比南方提早1个月成熟,大约在6月份大量上市,一般用于鲜食,当7~8月南方大量种植的黄花菜成熟以后,北方已经没有货了,市场就会形成供不应求的局面。现在各个城市或者景区都在搞绿化,因为黄花菜适应能力强,而且是多年生宿根植物,所以很多地方看好这个品种做绿化用花。
2.好管理 黄花菜属多年生宿根植物,只要第1年栽下,以后仅需要进行常规管理就可以了,每年到了6~8月份就可以收获。另外,这种植物对北方的气候、土壤等自然条件特别适应,它的根可以扎进土里1米深,抵御干旱和水涝的能力也特别强,非常容易成活。春天栽苗的成活率几乎为100%,秋天栽成活率也很高,不过没有春天栽苗的效果好。
3.赚钱多 黄花菜每667平方米可以种植6000~7000株,产干菜一般可达150~200公斤,按目前市场行情,667平方米的收益头两年一般为2000元左右,第三年正常生产后可达4000元左右。另外,种植黄花菜只是第一年投入比较高,以后的种植成本就比较低了。如果卖根,市场价格早苗每株0.1元,晚苗每株0.3元。由于黄花菜属于无性繁殖,因此也可以“串根”。(湖南 周志鹏)
一，黄花菜的介绍
创业计划
黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，根茎肉质，叶狭长，开黄绿色或桔黄色的花，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，无毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。但是其叶形为扁平状的长线型，与地下茎有微量的毒，不可直接食用。黄花菜的品种繁多，经过科学研究表明，发现冲里花、猛子花和白花是产量最高，长出的黄花菜质量最好的。
下面具体介绍这三个品种：
1．猛子花： 又叫大种花，是湖南省祁东县的栽培品种。中熟，全生育期190天，叶片直立，深绿色，长75～95厘米，宽13～17毫米。花蕾黄色，长10.5～13厘米，粗7～8毫米，每50～60朵晒干花50克，干制率18%。花莛高110厘米左右，每莛能采花蕾60个左右，耐旱力强，虫害少，分蘖快。
2．冲里花： 又叫大叶子花、黑嘴子花，是湖南省祁东县的主栽品种之一。生长势强，叶较柔软，多自叶身中部曲折下垂，花莛高约150厘米。6月中、下旬开始收获，9月上旬收完，采收期70天左右，抗病和抗旱力强，落蕾少。花蕾大，长达12厘米，花被厚，干制率高，每60个鲜花蕾能晒干花50克，5.5公斤鲜花蕾晒干花1公斤。花蕾色黄，但嘴尖略带紫红色，干制后呈黑褐色，俗称黑嘴子花，等级较低、分蘖慢，栽植后进入盛花期需要时间长，但栽一次连续收获的年数较多。产量高，一般每亩产干菜350～400斤，高的可达475斤。
3．白花：湖南省祁东县的优良品种。中熟，全生育期196天，叶平直，淡绿色，长91～110厘米，宽19～20毫米，花莛高150厘米，每莛着花60～100朵，6月上旬开始采收，至9月初结束，长约90天。花蕾长10～11厘米，粗6～8毫米，干花浅黄色，花嘴麻红色，干制率22%。抗病虫力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强，每亩产干菜可达400斤。
二，市场调查
就全国而言，黄花菜生产基地也就那几十家（湖南祁东算是最知名的而年产量也就4.1万吨，陕西大荔县，山东省新泰，山东聊城等比较著名的生产基地）。由于黄花菜的种植和烘干的工序比较繁琐，因此一些小农户也就放弃了其种植。将这些比较大的生产商和一些较小的生产农户加起来其总产量也就五六十万吨，远远不足市场的需求量。因此这几年下来黄花菜的价格一路飙升。就庆阳而言，黄花菜的收购价格从去年的每斤六元钱飙升到今年的十八元，可想而知黄花菜已到了供不应需的地步。庆阳本身黄花菜就有着悠久的历史，并且在2006年12月，国家质检总局批准对庆阳黄花菜实施地理标志产品保护。因此黄花菜的种植也受政府支持，但就现在而言在庆阳境内黄花菜的生产基地不超过两个，就现在所谓的生产基地
其规模和烘干设备都不是很完善。因此在庆阳可将种植黄花菜做大做强前景还是很好的。
二，战略部署
依据市场调查和统计结果，足以证明黄花菜的种植还是有很大前景。由于自身经济短缺的原因，首先通过银行贷款十万元为我的启动资金。首先计划在我家三亩地为中心，将其周边邻居家的七亩地承包下来，根据现在我们哪的土地租赁价格为每亩每年300元。就从这十亩地开始，开始我的黄花菜种植。在种植之前首先应该询问有关技术人员和查阅有关的资料，黄花菜的种植须注意的一些问题，并且对我所种植的土地进行取土做土样检测，从而选择适合的黄花菜苗种。根据土样的检测结果和各种品种的产量以及我们这的气候，最终选择了冲里花。我联系到了湖南邵东县黄花菜苗种批发商，据介绍我这十亩地需要8万株冲里花苗木，每株苗木为0.09元。工人就是我们附近的农民，工人的价钱也不是很高，从而节约成本。将花费五万元左右购置一架圆筒式烘干机，以免在采摘时期遇到下雨天而降低黄花菜的烘干率。关于黄花菜的宣传有政府的大力支持，我们只要做好有关的销路，以保真我的黄花菜有个稳定的销路和合理的价格。通过对这十亩地的种植和收获，我想经过两三年时间就该扩大规模。从而也慢慢的添加有关黄花菜的烘干设备和一系列和黄花菜有关的食品加工。最终，我梦想要实现黄花菜种植合作社，逐步走向企业。【黄花菜的种植技术】
三，种植注意事项
（一）种苗处理
黄花菜主要采用无性繁殖。种苗宜选用生长旺盛、单株多蘖、苗株健壮、无病虫的多年生植株。移栽时，选择晴朗天气，挖起植株一侧30%左右的黄花菜宿根，切去主根上的黑蒂，剪去肉质根上膨大的纺锤根，然后将宿根切割成单株（每芽1片），进行移栽，保证早发根、多长芽、高产稳产。 （二）合理密植
黄花菜可分为春季栽培和秋季栽培，我县以春季栽培为主,一般在3月中下旬至4月中下旬进行移栽。为便于采摘和管理，黄花菜宜采用宽行窄株种植。要求行宽50-60cm，穴距30-35cm，每hm2栽植5.4-6.0万丛，每丛栽2-4株。栽植深度以3-5cm为宜。
（三）中耕培土黄花菜是肉质根，需在肥沃疏松的土壤环境下，才有利于生长发育。中耕具有疏松土壤、增强透性、提温保湿、消灭杂草、促进植株健壮生长的作用。生育期间应中耕2－3次，第一次在幼苗出土时进行；第二次在抽薹期进行，结合培土；冬季采收后进行深中耕一次。 （四）科学施肥
黄花菜要求施足基肥，早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。基肥每hm2施土杂肥15-23吨，复合肥450-600kg。为促进黄花菜的早生快发，苗肥应适当早施，在春苗萌发时，每hm2追施腐熟人粪尿4500kg－6000kg和氯化钾75-90kg。黄花菜抽薹期是从营养生长期转入生殖生长的重要时期，此期需肥较多，应重施薹肥，可在黄花菜抽薹前7天-10天，结合中耕每hm2施尿素300kg－450kg和氯化钾75kg。为防止黄花菜脱肥早衰，提高成蕾率，延长采摘期，增加产量，在采摘前20天补施蕾肥，每hm2施尿素75-90kg。采收前15天停止施用肥料。 （七）园水管理
干旱或浸渍对黄花菜植株的生长和花蕾形成都十分不利，要经常保持园土湿润。尤其在抽薹期和蕾期对水分敏感，此期缺水会造成严重落蕾，应根据土壤墒情及时浇水防旱，保持土壤
持水量70%－75%，避免因干旱而减产。同时，如遇长期降雨，应做好清理沟渠工作，及时排出明水、降低地下水位，避免因涝渍而减产。
四，投资概算
五，风险估计
由于投资为农业种植，其风险指数较小。做到最差打算，也不会赔太多的钱，只是浪费了一些时间和精力而已。
黄花菜栽培技术
摘要 阐述了黄花菜主要品种、生育阶段及栽培管理技术。
关键词 黄花菜；品种；生育；栽培
黄花菜又名金针菜、萱草，属百合科萱草属宿根多年生植物，是我国的特产蔬菜，栽培历史悠久。研究表明，黄花菜所含的蛋白质、维生素、多糖、钙、铁、磷等营养成分远远高于胡萝卜、番茄、花椰菜、菠菜等蔬菜，且黄花菜在采摘期内不施农药，是很受人们欢迎的绿色健康食品。随着人民生活质量的日益改善，黄花菜的需求量越来越大，且市场行情也一直看好。种植黄花菜成本低、投产快、效益高，是发展高产农业的有效途径。
1 主要品种
黄花菜的品种按成熟时间可分为早熟、中熟及迟熟3种类型，早熟型有四月花、五月花、清早花、早茶山条子花等；中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花等；迟熟型有倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花等。
2 生育阶段
黄花菜分为7个生育阶段：2月至3月上中旬为萌芽期，3月中旬至5月下旬为分展叶期，5月下旬至6月中旬为抽薹期，6月中旬至7月上旬为萌蕾开花期，7月上旬至8月上旬为采后枯叶期，8月上旬至秋季初霜前为秋季展叶期，霜后到翌年1月为休眠期。
3 栽培管理技术
3.1 选地 黄花菜喜温暖，适应性强，但地上部遇霜则枯萎；根系发达，耐旱力强，在山坡地生长良好；对土壤要求不严，砂土、黏土、平川、山地均可种植。但以红黄土壤最好。
3.2 深翻整地 黄花菜是多年生作物，在翻耕土地时应注意深翻耕，深翻土壤有利于根系生长，翻地深度20~30 cm，搂平、打埂、修渠作畦。为便于以后的日常管理，畦宽以1~1.5 m为宜，畦长不限，以方便为原则。
3.3 栽植
3.3.1 繁殖。①种子繁殖。这是快速生产种苗的方法，但黄花菜种子发芽率低，必须先浸种催芽，播后1年方可定植。②分株繁殖。选健壮、无病害株丛，在花蕾采收完毕到秋苗抽生前挖取株丛的1/4～1/3分蘖作为种苗，连根从短缩茎
黄花菜种苗跟种子种植的方法
摘要: 黄花菜繁殖种苗,分无性繁殖（分株繁殖）和种子繁殖两种: （1）分株繁殖在生长15～20年以上的地里，因长势衰弱，地下老根交互拥挤，影响生长，产量很低，失去采收价值时，可用于分株繁殖。分株时挖起母株，除去老朽的 ...
黄花菜繁殖种苗,分无性繁殖（分株繁殖）和种子繁殖两种:
（1）分株繁殖在生长15～20年以上的地里，因长势衰弱，地下老根交互拥挤，影响生长，产量很低，失去采收价值时，可用于分株繁殖。分株时挖起母株，除去老朽的根叶，将新株逐一分开备用。分株繁殖的系数为1：8。
如果没有老生产田，可在田间选生长旺，花蕾多，品质好，无病虫的株丛，挖取株丛的1/3～1/4，按分蘖片带根从短缩茎割开。剪除黄叶、块状肉质根和衰老的条状肉质根，并把健壮的根适当剪短，按大小分级栽植。
分株繁殖栽植时间分秋栽和春栽两种。秋栽是花蕾采收完，秋苗抽生前栽植。华北地区在8月上中旬。秋栽后当年可长根发棵，翌年就有产量。春栽是春季萌芽前栽植，当年没有产量。考虑劳动力安排问题，各地以春栽为主。 点这里查看 黄花菜栽培的关键措施
（2）种子繁殖在旺花期选优良植株，每个花薹留2～3个粗壮的花蕾让它开花结实，其他花蕾仍按一般采摘。这样既对产量影响小，又可使留下的果实有充足的养分供应，种子发育良好。在蒴果成熟顶端稍裂时摘下，脱粒晒干备用。在秋季或春季播种。
黄花菜种子发芽率低，播前应先行浸种催芽。先用25℃温水浸泡24小时，置于20～25℃条件下催芽，待种子"露白"时播种。苗床做成平畦，播种行距15～20厘米，开沟深3厘米，撤种后覆土2～3厘米。出苗前要经常浇水。苗期要做好肥水管理、除草、松土和病虫害防治。出苗后间苗，苗株距8～10厘米。秋季或翌春即可起苗栽植。种子繁殖法可大量培育秧苗，迅速扩大面积。
为了迅速扩大优良品种生产面积，有的地区采用组织培养法繁殖幼苗。组织培养法是用幼嫩的叶片、花丝和花薹等器官培养成为植株。方法是先诱导植株幼嫩器管产生愈伤组织，然后用适当的培养基在适宜的温、光、水、肥等条件下育成幼小植株。再将小苗假植干营养钵内，过一段时间定植。
黄花菜高产栽培管理【黄花菜的种植技术】【黄花菜的种植技术】
黄花菜又称金针菜，属百合科萱草属多年生草木植物，是营养价值和药用价值都很高的花卉食品，黄花菜角长、肉厚、色泽金黄，久煮不黏，脆嫩可口，不仅富含蛋白质、脂肪，而且钙、磷、铁、胡萝卜素和尼克酸的含量出很高。黄花菜还具有很高的药用保健价值，能祛湿利水，除热通淋，止渴消烦，开胸宽膈。
黄花菜对气候和土地壤的适应性都很强，其地上部分不耐寒，遇霜会枯萎，植株有发达的根系，并有含水分较多的肉质根，种植简便，管理粗放。耐阳，耐阴，耐旱涝，耐瘠薄，坡地埂地，房产屋后，苹果林地、核桃林地均可种植。现将其种植技术介绍于下：
一、繁殖
1、分株敏殖
选择生长旺盛、花蕾多，品质好，无病虫的株从，在花蕾采摘后到冬苗抽生前的一段时间内，挖出的部分按分蘖作为种苗。挖出的部分按分蘖带根从短缩茎割开。剪除已衰老的根和块状肉质根，并将根适当剪短，即可栽植，也可在冬天植株枯萎后到春天抽生前的一段时间内进行分株繁殖。一般掘起分株的部分占整从的1/4-1/3，经几年后可再在从株的另一侧掘起分株。
2、种子繁殖
选盛产期的优良植株，于旺花期每草料、每薹留5-6个粗壮的花蕾让它开花结果，其他花蕾仍正常采摘，在蒴果已成熟、其顶端稍裂开时摘下脱料，晒干备用。秋季或翌年春季播种。
二、选择良种
选择品质好、产量高、分蘖较强，抗逆性强的品种，如“猛子花”。该品种分株栽植经3-4年进入盛产期，花薹蚊帐120-130厘米，采摘方便，花蕾黄绿色，可持续采摘40-50天。一般667平方米（1亩）产干花125-150公斤，高的可达250公斤以上。
三、整地栽植
地面深耕，平整后，按宽行90厘米、窄行70厘米开定植沟，顺沟每667平方米施入充分腐熟的农家服4000公斤，过磷酸钙50公斤，在基肥上加盖6-7厘米厚的一层细土，然后将种植和秧苗栽下，再盖土，使根部韩入土下10-15厘米，一般每667平方米可栽植1250穴，每穴栽2株，穴深25厘米，30厘米见方，移栽后及时浇定根水。
四、科学管理
1、春苗培育
主要以根外追肥为主，追肥以整效氮肥为主，配施磷肥、钾肥，不可偏施氮肥，苗期追肥分三步进行，催苗肥：春季出苗前进行第一次中耕，在行间中耕，锄深的13厘米，井
施1次整肥料，每667平方米用腐的人粪尿200-300公斤与钾肥8-10公斤混合兑水淋施，可促使春苗粗壮整齐。催薹肥：在抽薹前于地间进行深6-7厘米的浅中耕，追施第二次速效肥，667平方主施生物有机肥40公斤或45%复合肥30公斤，在土地壤湿润条件下开穴深施后覆土 ，促使抽薹粗壮，分枝多，早现蕾。催蕾肥：在采收旺期追施第三次速效肥，667平方米施复合肥30公斤，可使黄花菜后期多发花蕾，减少脱落，延长采摘期。
2、合理排灌
春季多雨，应提前做好清沟排水工作，防止渍涝。7-8月高温干旱季节，要及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采收时间，以提高品质和产量。引水抗旱宜早、晚进行，不能漫灌。
3、适时采收
收获期一般多集中在7月上旬至8月中旬，收获时间要求在上午6时~12时。花蕾采摘过早，不仅产量降低，而且加工后颜色带黑色，影响干制品的外观及品质。采摘也不可过迟，过迟花瓣开裂，花粉散出，品质变差，失去商品价值。花蕾摘下至加工这段时期，过大的花蕾可能会开放，一般宜在开花前1~2小时采摘完毕。采摘时，应轻巧细致，带花蒂，不带梗，不损花，不碰伤幼蕾，依次循序采收。
4、冬苗培育
花蕾采收完毕，立即割除枯薹和老叶，行间深翻，并施入腐熟粪肥150~200公斤或猪粪尿350~400公斤。
五、病虫害综合防治
黄花菜主要病虫有叶斑病、叶枯病、根腐病和锈病等，主要害虫有红蜘蛛和蚜虫。
1、叶斑病和叶枯病
可用0.5%~0.6%倍液、65%或80%可湿性代森锌700~800倍液喷洒防治，每隔7~10天喷1次，连续喷2~3次。
2、根腐病
首先剔除病株，用石灰2.5公斤，碾细拌匀在病株周围的植株基部土面。
3锈病
用石硫合剂防治。
4红蜘蛛、蚜虫
用阿维菌素、啶虫脒等防治，在采花蕾前10天停止用药。