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【解说】：曲春生在专家的指导下，利用地势差使得进水口形成跌水。充足的溶氧，合适的水温，三文鱼一进了鱼池就显现出了它们逆流而上的能力来。然而，半年后不少三文鱼不仅不再激流勇进，而且还逐渐远离了鱼群。
【采访】曲春生妻子 唐宝英：靠边了，靠边它就是跟那个不合群了它就。
【解说】：曾经迎着水跳跃的鱼儿们甚至成了当地的一景，然而让曲春生他们担心地并不是难以看见“鱼跃龙门”的景象。
【采访】：
曲春生： 体质不行 顶不动水了 你看健康的鱼 哪儿水急就往哪上
养殖户：你感觉到这种鱼可能有点问题。
【解说】：曲春生他们觉得，喜欢逆流而上虽说是三文鱼的本能，但也是它身体健康的体现。难道它们的身体健康真的出了问题?
曲春生把不顶水儿、总溜边的鱼捞上来检查，发现它们身上竟然长出了奇怪的东西。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 当时看着身上你看那块就像长毛那种，那种毛就像棉花 水沾湿了那种毛。
曲春生纳闷，吃的东西放久了会变质长毛，可这活生生的鱼身上怎么也会长毛呢?而接下来发生的事情更令人匪夷所思。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 鱼就死了。
【解说】：曲春生接二连三捞上来的死鱼虽然大小不一，但身上都有共同的症状，这和之前他检查鱼时所看到的情况一模一样，就是长毛。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 它长毛了之后，几乎没有特效药，那个东西，然后就死掉了。
【解说】：死鱼的不断出现，让曲春生损失惨重。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生：损失个两三百斤吧，几乎都没挣啥钱，其实这东西本来是挣钱的东西。
【解说】：那么长在三文鱼身上的毛是什么东西?为什么长毛后的鱼都难逃一死呢?专家帮曲春生的死鱼做了检查，这些肉眼所看到的毛茸茸的东西，在专家眼里却是三文鱼的“杀手”。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：长水霉了。
【解说】：水霉病又叫白毛病，这些毛是由真菌演变而来的。一旦发现鱼体长“白毛”时，菌丝已经侵入鱼体伤口，长了水霉的三文鱼体质变差、自然不愿逆流而上，甚至会出现死亡。水霉病虽然可怕，但要发生却也是有条件的。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：受伤了，受伤之后水温适宜的时候，那种水霉孢子就寄生在它的受伤部位上了，就长水霉了。
【解说】：真菌本来就在水体里存在，水霉孢子这样的真菌专挑鱼体的伤口侵入，而三文鱼偏偏更容易受伤。
鱼的鳞片可以起到保护身体的作用，普通的鲤鱼、草鱼的鳞片大而圆，而三文鱼的鳞片却不同。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：因为它是属于小鳞片，它还是有鳞的，所以说叫细鳞，然后它身上除了鳞片之外，还有一层黏膜，保护膜，使鱼体表非常光滑。
【解说】：三文鱼的鳞片非常细小，尽管鳞片外面还有一层粘膜当保护层，可这层粘膜一旦失去，这些细小的鳞片就会形同虚设。没有了鳞片的保护，鱼的皮肤就容易受伤，被真菌感染。因此，要想知道三文鱼怎么染上的水霉，就必须找到它们受伤的原因，那么曲春生的三文鱼是怎么受伤的呢?
【采访】养殖户：咬伤了它掉鳞，就是一咬汛碰坏了，碰哪了，那样它就有伤。
【解说】：每到春末夏初，当地河水陡长，到了繁殖期的鱼儿们就要发情交尾了。
雌鱼们开始追逐雄鱼，不断咬雄鱼尾部，直到雄鱼排出精液，最终完成生命的延续。当地把这种现象叫做“咬汛”。
曲春生他们怀疑三文鱼是不是在咬汛、追逐求爱的时候碰伤的，可这一猜测很快就被专家给否定了。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：因为三文鱼还没长性成熟。
【解说】：三文鱼一般要到三龄才会性成熟，曲春生养的三文鱼才长了不到一年，所以并不会发生咬汛碰伤的现象。那么不是自然因素所致，还有什么原因会让鱼儿受伤呢?
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：就在曲春生这，曲场长这，他这个主要就是人为。
【解说】：面对挑剔难养的三文鱼，曲春生给它们选择了最好的水源，营造溶氧充足的生活场所，养殖精心的曲春生又怎么会人为伤害自己的鱼呢?
原来，养鱼人在养殖过程中都要做一件共同的事情，就是给鱼分池，曲春生也不例外。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 你要是勤分着，大小差距不大，小的都和小的在一起的话，它不是都能抢上食了。
要不然大的和小的，大的能吃得多，小的落不着吃，它不越小嘛。
【解说】：不断长大的鱼苗，会让原本合适的池塘空间变得拥挤，抢食能力不同，个体大小也会出现差异。为了让鱼苗生长一致，所以曲春生每隔一段时间就要给三文鱼分一次池。分池时少不了拉网，这一拉，本来是帮鱼的，反而害了鱼。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生： 那个鱼它卡卡一扑楞，就像咱捞鱼的时候，那鱼多。
【解说】：曲春生用的这种胶丝网结实、耐用，是养鱼人普遍使用的鱼网。但对于只有细小鳞片的三文鱼来说，却成了致命的伤害。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：拉网给黏膜磨掉了。
【解说】：粘膜被破坏，甚至鳞片也被蹭掉了，虽然这时的鱼还没发病，却已经埋下了隐患。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：然后在损伤的部分，那种水霉孢子就寄生在上边了，就形成水霉。
【解说】：为了预防水霉病的发生，曲春生在池塘里泼洒了高聚碘，给鱼消毒，同时，想办法专门给三文鱼定做了鱼网。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生：咱就是找厂家，做网的找厂家，这都定做的这个，他们正常卖的都是胶丝的，它结实，这种网不是那么结实，但是它不伤鱼。
【解说】：细软的网线很好的保护了鱼体，也让曲春生的三文鱼远离了水霉病，两年的时间，曲春生的三文鱼从最初的几百斤发展到了五六千斤，可就在即将上市的时候，这些精贵的三文鱼竟然差点儿就砸在曲春生自己的手里。
曲春生在磨盘山下养殖三文鱼成功的消息不胫而走，慕名而来的商家在买鱼前首先要看看鱼肉的品质，可剖开一看，别说商家，就连曲春生自己都傻眼了。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生：人家那是桔红色应该是，是不是咱那属于稍稍发点黄，就不是那个黄，发红还不算红，反正比那颜色淡多了。
【解说】：三文鱼的鱼肉凭借夺目的橙红色，而成为与众不同的高档鱼鲜，而曲春生养的三文鱼的肉色却红的不够。没有了标志性的颜色，三文鱼就是条普通的鱼，这让曲春生有些发懵了。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生：咱这肉跟那鱼肉不一样啊，我说这鱼是不是假的。
【解说】：一时不知所措的曲春生，甚至怀疑自己辛辛苦苦养了两年的三文鱼，根本就不是三文鱼。虽说三文鱼在国内养殖的不多，可这些鱼苗都是他从正规研究所引进的，既然不是假的，那么自己养的三文鱼为什么肉色不红呢?
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：是因为他饲料里边缺少营养元素。
【解说】：专家的解释让曲春生一时难以理解。曲春生知道三文鱼挑剔、难养，所以在饲喂上很是上心，饲料中的营养元素，都是严格按比例配好的。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生：进口鱼粉，豆粕，我这还有点玉米面、麦麸子、多种维生素。
【解说】：因为三文鱼是肉食性鱼类，蛋白质含量最低不低于50%，所以曲春生在饲料中专门按要求加了鱼粉。可专家为什么说还缺营养呢，这缺的营养和三文鱼的肉色又有什么关系呢?
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：如果它这个颜色要没有变红的话，主要就缺少这种虾红素，缺少这种胡萝卜素的成份，肉里边。
【解说】：原来，三文鱼的鱼肉之所以会呈现红色，就是因为体内含有虾红素的原因。
【采访】黑龙江省五常市水产局水产工程师 朱波：因为这个鱼是属于肉食性，在自然水域里边，它吃别的鱼别的虾，虾身体里边含这种虾红素、胡萝卜素是最丰富的，其他鱼也含一些。
【解说】：虾红素是B-胡萝卜素的一种，它是由几种藻类和浮游生物产生的。在自然水域，一些像虾一样的甲壳类动物食用这些藻类和浮游生物后，就把这种色素储存在壳里，于是它们的外表呈现出各种红色。而这些贝壳类动物又被三文鱼捕食，三文鱼把色素储存在皮肤和脂肪组织中，鱼肉才呈现出红色。
其实，虾红素不只是能让三文鱼肉色橘红，也是三文鱼增强免疫力的一种营养。
但人工养殖的池塘，不能像在自然水域里那样，给三文鱼提供充足的甲壳类的饵料。那么，要想提高三文鱼的品质，让肉色漂亮，就得人为给它补充天然虾红素。
【采访】黑龙江省五常市沙河子镇养殖户 曲春生：后来咱们就是每次，它不用常年喂虾红素，就是喂两个月就可以了。
【解说】：虾红素的添加，使得曲春生的三文鱼肉也呈现出了漂亮的橘红色，三文鱼的成功养殖，不仅让曲春生名声在外，也让山脚下这个偏僻的小山村热闹起来。
【采访】：
记者：师傅，他这儿这个鱼卖得怎么样啊?
师傅：卖得非常火，特别快，他这是纯冷水鱼，这个鱼我们经常上这来买。
记者：那这一年下来，光这三文鱼你能收入有多少?
曲春生：我这个也没有太多细算，也就几十万。
【解说】：这几年，五常的三文鱼养殖从起步逐渐走向成熟，像曲春生这样的养殖户不仅见到了效益，当地政府也看到了五常冷水鱼发展的美好明天。
【采访】黑龙江省五常市水产局局长 马建华：我们五常已成立了八家冷水鱼养殖专业合作社，未来几年我们将五常冷水鱼即三文鱼这块做强做大，对五常的市域经济要有所帮助，让五常冷水鱼像五常大米一样家喻户晓。
【主持人】：一般情况下，越高档的水产品养殖难度也相应越大，正因为有像曲春生这样敢于第一个吃螃蟹的人，利用身边的自然资源、扬长避短，难养的三文鱼才给予了当地养殖户丰厚的回报。
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[每日农经]水中的财富 凌汛时节 梭鱼受追捧(20150407)
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记者：大妈，您这织得好麻利啊。您这一天能织多少米啊？
郭洪英：一天能织一床单子。
记者：那能挣多少钱？
郭洪英：能挣七八十元。我跟这个梭子最有感情了，不光我们女人对这个梭子有感情，男人对这个梭更有感情。
记者：更有感情？唉？这女人对梭子有感情我能理解，这男人跟梭有什么关系啊？
山东省东营巿河口区新户镇海丰村渔民刘建忠：我打了一辈子鱼，都离不开这个梭子，我爱它一辈子了。无论在家也好，出海打鱼也好，都离不开这个梭子，我走到哪儿带哪里。
在山东东营，无论男人打鱼、女人纺织都与梭有着深厚的感情。
记者：新的一年开始了，鱼民们在捕第一网鱼之前，为了表达对大自然的敬畏和感谢，都会举行祭拜仪式。现在我们就去看一看。
山东省东营巿河口区渔民张吉吨：祭海啦！敬天敬地敬大海，请求风调雨顺，平平安安，保佑渔民逮大鱼、发大财。上香啦！
春到黄河，河开冰化。黄河像一条刚从“冬眠”中苏醒的巨龙，破冰成汛，挟凌而下。这时，地处黄河入海口的渔民们就要开网捕捞开凌鱼了。
记者：在山东东营啊，捕捞鱼的方法有很多，比如说呢就是去远海用拖网，或者用这个漂秀，再有就是用这种撩网了。看，那边的张大爷他现在正在架网呢，我们过去跟他聊一聊。
记者：大爷，您在这架这个网呢是吗？
张吉吨：我架这网。
记者：大爷那您今年高寿啊？
张吉吨：今年62岁，属马的，我下了48年的网了。
记者：您就是当了48年的渔民了是吗？
张吉吨：对，48年。在渤海湾里我是元老啊。
62岁的张吉吨在大海里扑腾了一辈子，大风大浪炼就了他一副硬朗身板，看他这利索劲，干起活来年轻人都跟不上。
记者：大爷，您下这一次网得多少时间啊？
张吉吨：下一次网要七个月，这个撩网我七个月以后才收网。
记者：七个月才收网啊？
张吉吨：对，才收网。
俗话说：“桩子打得深，篱笆扎得牢”。这网要在海里呆这么长时间，那这挂网的桩子要打多深呢？
记者：1、2、3、4、5，差不多了，就这了。我跟你说这个桩子就是重中之重，没有别的讲究，就一个要求，就是得结实，打入水底应该有1.2米。首先它要抵御海浪和潮汐的侵蚀，更重要的是这个桩子一但扎在这，它就得从立春一直立到立冬。
记者：那您七个月之后才能收鱼是吗？
张吉吨：不，一天一收鱼。
记者：一天一收是吧？
张吉吨：唉，一天一收鱼。
记者：噢！
张吉吨：中间在这个禁渔期间把网撒开，撒开不逮鱼了。
记者：这个网是按什么原理捕鱼的啊？
张吉吨：潮水一过去，鱼网提起来以后，一落水，低潮以后，鱼被网挡住了，鱼再也过不去了，就可以抓鱼去了。
据张大爷介绍，渔民下的的这种网叫撩网，那它究竟是怎么一个撩法呢？
记者：哦，不知道大家有没有听明白，您听是这个意思吗？大爷说这个撩网啊是哪个撩字呢，唉，就是咱们平时啊，撩门帘的撩，那这个撩网是什么原理呢？你看啊，这个潮水在涨潮之前，我们先把这个网给放到最低的地方，这样呢，这个鱼随着这个潮水就来到了网的另一边，等到这个潮水涨到最高的时候，我们就把这个网再给它撩起来，唉，等到退潮的时候啊，这个水是退下去了，可是鱼呢就留在了这边，这个时候啊，大爷的网兜就起了作用，这些走投无路的鱼啊游啊游啊就纷纷都钻到了这个网兜里。大爷，我刚刚说那个意思对吧？
张吉吨：对，很对。
记者：那这个渔民的智慧真是太棒了。大爷，您家这个撩网能有多长啊？
张吉吨：这个撩网总长是1500米。
记者：那很长了是吧。那1500米有多少个网兜呢？
张吉吨：这个网兜是35个网兜
这种网兜渔民管它叫筒子，和地笼的原理一个样，鱼只要是进去就插翅难逃。
记者：大爷，您一般一网兜能出多少啊？
张吉吨：一般一天出十来斤，多的时候二三十斤。
记者：哦，它不固定是吧？
张吉吨：不固定，最多的时候总共这35个网兜逮一千多斤，有的时候还逮二三百斤，这个不一定。
记者：那这个是什么鱼啊？
张吉吨：叫梭鱼，开凌鱼。
山东省东营巿河口区海洋与水产渔业局高级工程师朱丰锡：叫开凌梭。
记者：这个鱼为什么叫梭鱼啊？
罗汉英：俺听人家说的叫梭鱼，俺不知道。
记者：你也不知道。
朱丰锡：梭鱼因为它的流线型比较好，所以在水里的游动速度相当快，因为它长的形状就和咱织布的那个梭子很像，所以叫它梭鱼。
梭鱼，属于鲻科鱼类，北方叫红眼鱼、肉棍子；俗称犬鱼、海狼、麻雀锦。全世界的梭鱼有20多个品种，主要分布在西北太平洋沿岸，喜欢水相对较淡的地方，我国主要分布在长江以北，但主要分布在渤海湾水域。
记者：来，您看一下，这个梭鱼它眼睛非常清澈，这个里面是黑黑的，外面有一圈金色的光泽，你看它这个头是扁下去的，鳞片是青紫色的，身上还有这个棱格的纹。
梭鱼吻尖突出，口裂略呈人字形，上颌中央有一凹陷，可与下颌中央突起部分相吻合。下颌中央突起部分看起来很像小孩刚长出来的两颗门牙，但它并不是牙，与牙龈有点像，可用来刮食地表食物。
朱丰锡：梭鱼它的食性随着个体的大小不一样它的食性会转变，梭鱼刚孵化出来，小的时候，就是3到6厘米，它的食性是以浮游生物为主，长到6厘米以后，它的食性逐渐转化，则变成了刮食性鱼类，就是刮地表表层的营养物质，包括一些底栖藻类和动植物碎屑。
记者：这个梭鱼什么叫开凌鱼啊？
张吉吨：开凌鱼，冰冻化开以后，这个鱼老实，还不那么活跃，好捕。
朱丰锡：所谓开凌梭，是因为到了春天，随着这个水温和盐度的上升，海上的冰开始化的时候，梭鱼就会从深海向沿岸迁移、洄游来繁殖，这个时候上来的梭鱼叫开凌梭。
梭鱼能在水温3——35℃的水域中生活，最适宜水温为12——25℃。当水面开始结冰时，梭鱼就要到水深的地方去越冬。
记者：那咱们捕来的这个开凌梭多吗？
张吉吨：刚开凌化冰的时候开凌梭多，这个梭鱼就这个时间捕。到了伏期以后开凌梭就不多了。
记者：黄河之水天上来，奔流到海不复还，我们的母亲河--黄河，经过五千四百多公里的奔腾不息也即将投入到她的母亲大海的怀抱，而就在这片得天独厚的水域，也出产着许多优质的海产品。
朱丰锡：因为黄河入海，带来大量的营养物质，所以近岸的饵料比较丰富，梭鱼喜欢水比较淡的地方，相对渤海和东海来说盐度比较低。
梭鱼咸淡水都能生存，但主要分布在盐度千分之四到二十五左右的水域。因为黄河水的注入，渤海表层盐度年平均值为29.3‰，在我国渤、黄、东、南四大海域中盐度最低，因此，渤海湾及黄河三角洲则是梭鱼生活的最佳场所。
朱丰锡：梭鱼的习性就是顶着淡水而上，顶着水流而上，所以当有河道有水流的时候，它会逆游而上，上到黄河或者淡水的水域里。
梭鱼喜欢成群栖息于港湾、河口及湿地内，有沿江河进入淡水觅食的习性，因此，也适合于淡水养殖。养殖户李勇也张罗着赶在开凌期卖掉自家池塘里的梭鱼，因为开凌期的开凌梭行情最好，以图卖个好价钱。
山东省东营巿河口区新户镇海丰村代永：拉网了！
渔民：好嘞！
山东省东营巿河口区新户镇海丰村养殖户李勇：每年开凌的时候梭鱼的品质是最好的，价格也是最好的，所以我们养殖户每年都集中在这个季节出鱼，我们养殖户的效益也最高。
虽然是养殖的开凌梭，但这时的梭鱼也同样还没有进食，还因为养殖的梭鱼一般在两斤左右出塘，规格统一，记者：大姐，现在有鱼了是吧？
罗汉英：对。慢慢往这淌水。
记者：这个梭鱼不算大是吧？
罗汉英：不算大。
记者：那大的有多大啊？
罗汉英：大的有五六斤、七八斤的都有。
记者：先给它放回去。
据渔民介绍，他们一般只捕一斤以上的开凌梭，即使有时候捕到了小的也会把它们放归大海。
记者：又找到一个，啊，我们看一下，这个梭鱼的刺真尖啊，我刚刚想去抓，这个手就被扎出血了，呜，拿海水洗一洗，哎哟，好疼啊。
罗汉英下的这种网可随着水位升降而浮动，不用像撩网那样撩上撩下，只要下好网每天尽管等着收鱼好了，当地人叫它漂秀。
刘建忠：我打了一辈子鱼了，我最喜欢的就是这个开凌梭，过了年第一网的开凌梭是最鲜美的，这时别的鱼都没有，开凌梭最好的鱼了。
在当地，人们对开凌梭有着特殊的感情，男人们不光用梭来织网补网，最爱的还是这开年第一网捕捞的鲜美的开凌梭，这也是他们从大海里捞上来的第一笔钱。因为在物质匮乏的年代，在春天这个青黄不接的季节，是农民最难熬的日子，所以这开凌梭就尤其显得珍贵。
朱丰锡：梭鱼在这时候它还不吃东西，经过了一个冬天净化，梭鱼肠道里没有一点食物，是非常干净的，它的味道非常好。这个鱼肠子也相当鲜美。
当地人都说开凌梭非常鲜美，那它在巿场上的表现如何呢？
消费者：现在正是开凌梭上市的时候，这是我们渤海的特产最好吃的时候。
消费者：开凌梭现在最好吃了，它又新鲜又好吃，当地人最喜欢吃了。
记者：大姐，您家开凌梭卖得怎么样啊？
经销商：一天卖个千八百斤。
经销商：开凌梭，一天能卖个百八十斤。
记者：那现在梭鱼价钱怎么样啊？
经销商：价钱十三四元。
所谓开凌梭是当地的叫法，在南方不结冰的地方或许就不会叫开凌梭。之所以当地人叫它开凌梭，是因为这时雪化冰开，渔民们可以下海了。开凌梭的捕捞旺季是从立春到惊蛰前后，因为这时的梭鱼肚子里没有任何食物，肉里还没有泥土味，味道极其鲜美。袁冰可不愿错过这个品尝的机会。
记者：听说啊这里有一位大厨做开凌梭那是一级的棒，今天啊我就来看看他的手艺，再跟他学一小手，咱走着。
记者：都说啊这个开凌梭的特点呢就是这个肠子里啊什么东西都没有，鲜美无比。代大厨，这个肠子里真的什么东西都没有吗？
山东省东营市河口区福大名轩饭店总经理代景国：它真的什么都没有。
记者：我不信。
代景国：我们打开看一下。
记者：这就剪开了是吗？
代景国：它的肠子里面都是油，它如果吃了食物的话里面是黑色的。
在整个漫长的冬季，尽管梭鱼一点食物都没吃，但肠道里竟然还储存了那么多油脂，难怪当地人都这么追捧开凌梭和鱼肠子了。
记者：大哥，这个开凌梭都怎么做好吃啊？
代景国：我们本地人最喜欢吃的是家常炖。
记者：那教教我呗。
代景国：我教给你一种我奶奶教给我的做鱼的方法，家常炖，保准你做鱼好吃。
记者：那好。
代景国：这开凌梭我先要给它打花刀，然后用开水烫一遍，然后用大豆油和花生油，葱、姜、蒜、八角来爆锅，把鱼放进去，烧半个小时，加盐和味精、收汁以后出锅就好了。
当地人都说家常炖做出来的开凌梭最好吃，虽然是简单的传统做法，但在当地可是一道名菜。那它的味道到底如何呢？
记者：嗯，喔，好好吃这个鱼，它确实很细很嫩，这个细细嫩嫩的肉里面还有那个油滋滋的感觉，特别的香，真的很好吃。刺还是挺整的，吃起来还挺省事的。说实话还是第一次吃鱼肠，我觉得鱼肠的这个味道是偏咸鲜的，咬在嘴里啊有一点脆脆的感觉，别有一番滋味。
梭鱼肉质细嫩，脂肪含量低，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂等，有益气养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
消费者：这个鱼肠鲜、美、脆，有很独特的味道。
消费者：非常细腻，非常鲜，入口有种甜甜的感觉。
消费者：汤白肉嫩，回味无穷。
消费者：最爱吃的还是这个开凌梭。
消费者：在我们这里有一句老话叫宁舍车和牛，不舍梭鱼头。
代景国：我们店呢每天就能卖上一百来份，每份的售价是68块，一天就能卖到六七千块的营业额。
开凌梭在市场的俏销，也给渔民带来了较好的收益。
记者：大爷，这些鱼得卖多少钱一斤啊？
张吉吨：这个鱼能卖到10元，经销商直接到海边收。
李勇：这样的水塘有三个，大约十五亩，每年光开凌梭这一块吧就能有20万元左右的收入。
朱丰锡：就整个东营市来说，开凌梭全年的产量能产到500吨到1000吨之间，梭鱼的产量大概到5000吨到10000吨吧。
2015-2020年中国三文鱼养殖市场专
项调研及发展前景预测报告
中国产业信息网
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：【三纹鱼养殖】
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位 分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度 预测并引导行业的未来发展趋势 判断行业投资价值 揭示行业投资风险 为投资者提供依据
2015-2020年中国三文鱼养殖市场专项调研及发展前
景预测报告
【出版日期】2014年
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价 格】纸介版：7000元 电子版：7200元 纸介+电子：7500元 【订购电话】400-600-8596 010-60343812 【报告编号】R306516
【报告链接】/research/201502/306516.html
报告目录：
第一章 三文鱼行业发展背景分析 8 第一节 三文鱼行业发展概述 8 一、产品概念定义 8 二、行业产品分类 8 三、产品营养价值 8
第二节 三文鱼行业经济环境分析 9 一、国际宏观经济环境分析 9 （一）国际宏观经济分析 9 （二）国际宏观经济预测 10 二、国内宏观经济环境分析 12 （一）国内宏观经济现状 12 （二）国内宏观经济预测 13
第二章 2013-2014年三文鱼行业发展环境分析 16 第一节 2013-2014年经济发展环境分析 16 一、中国GDP增长情况分析 16 二、工业经济发展形势分析 17 三、社会固定资产投资分析 19 四、全社会消费品零售总额 20 五、城乡居民收入增长分析 20 六、居民消费价格变化分析 21
第二节 中国三文鱼行业政策环境分析 22 一、行业监管部门及管理体制 22 二、国内产业相关政策分析 23 （一）中华人民共和国渔业法 23
（二）合法捕捞产品通关证明 23 （三）水产行业相关政策法规 24 （四）水产品加工业相关政策 25 三、国内进口水产品手续及要求 26 四、进出口相关政策的影响分析 27
第三节 中国三文鱼行业技术环境分析 28 一、三文鱼养殖技术发展概况 28 二、三文鱼开发养殖技术水平 28 三、淡水鱼加工技术发展分析 29 四、淡水鱼冷冻加工保鲜技术 31
第四节 中国三文鱼行业社会环境分析 32 一、居民水产品消费情况分析 32 二、水产品加工行业发展分析 32 三、淡水鱼类产量规模分析 33 四、居民崇尚健康的消费理念 34
第三章 2013-2014年中国三文鱼行业发展分析 35 第一节 三文鱼行业发展状况分析 35 一、三文鱼行业发展现状概况 35 二、三文鱼行业生产企业现状 35 三、三文鱼行业产量情况分析 36 第二节 三文鱼行业运营状况分析 37 一、三文鱼行业市场需求现状 37 二、三文鱼市场需求规模分析 37 三、三文鱼行业盈利水平分析 38
第三节 三文鱼市场价格及影响因素分析 38 一、国内三文鱼市场价格分析 38 二、三文鱼市场价格影响因素 39
第四章 中国三文鱼行业市场区域结构分析 40 第一节 三文鱼行业市场需求结构分析 40 第二节 三文鱼行业不同区域市场需求分析 40 一、华北地区三文鱼市场需求分析 40 二、东北地区三文鱼市场需求分析 41 三、华东地区三文鱼市场需求分析 41 四、华中地区三文鱼市场需求分析 42 五、华南地区三文鱼市场需求分析 42 六、西部地区三文鱼市场需求分析 43 第五章 中国三文鱼行业产业链分析 44 第一节 三文鱼行业产业链概述 44
第二节 三文鱼上游产业发展状况分析 44 一、水产饲料市场发展现状 44
从2005年开始,甘肃省河西水产良种试验场在刘家峡水库利用虹鳟进行了三文鱼养殖试验,基本上掌握了三文鱼的养殖技术。
虹鳟鱼喜栖息于水质清澈、溶氧丰富的山川溪流中,以水生昆虫及幼虫、甲壳类、小鱼虾、蝌蚪和掉入水中的陆生昆虫为食,在人工养殖条件下也能很好地摄食人工配给的颗粒饲料,为名贵的养殖品种。虹鳟鱼有很发达的胃,肠道短,幽门垂发达,游泳迅速,适宜集约化养殖,单产很高。它生活于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域,虹鳟生活极限温度为0～24℃,适宜生活温度为12～18℃,最适生长温度16～18℃,低于7℃或高于20℃时,食欲减退,生长减慢,超过24℃摄食停止,以后逐渐衰弱而死亡。虹鳟鱼对水中溶氧要求高,溶氧低于3mg/L为致死点,低于4.30mg /L时出现"浮头",开始死亡,溶氧低于5mg/L时,呼吸频率加快。要使虹鳟处于良好的生长状态,溶氧最好在6mg/L以上,9mg/L以上成长速度较快。虹鳟鱼生长最适水质为:生化需氧量小于10mg/L,氨氮值低于0.50mg/L,pH值6.50～8。
养殖地点的选择..养殖地点位于刘家峡水库,该水库位于兰州市西南70km的永靖县境内,交通条件便利。水库多年平均径流量263亿m3,水交换平均一年8次。刘家峡库区属温带半干旱气候,气温较高,少雨雪,年平均气温8.80℃,5-10月表层水温大于14℃,1-4月表层水温在14℃以下,7-8月表层水温在20℃以上,1-2月表层水温在5℃以下,对冷水性鱼类的生长非常有利,养殖冷水性鱼类有巨大的资源潜力。由于刘家峡水库面积比较大,以发电为主,兼具防洪、灌溉、养殖、航运等多种功能,来往船只多,风浪较大,将养殖点选择在库区盐沟段,该水域背风向阳,受风浪的冲击较小,为理想的养殖地点。
观光基地位于四川都江堰虹口国家级生态保护区内，保护区森林面积261.95平方公里，森林覆盖率达84.5%，海拔从820米到4582米，为四川盆地向青藏高原过渡带。这里岷江水与雪融水完美融合，形成独特的、比北欧挪威更优质的年均12℃的清冽高山流水，是最佳的三文鱼繁养基地，是我省最著名的标准化、规模化养殖三文鱼的示范基地。
基地座落于清清溪水、叠叠峦峰、郁郁山林之中，空气清新，可以为广大游客朋友提供戏水、品茗、漂流、登山、赏鱼、生态喂养、餐饮等特色服务。这里春有百花冬玩雪，夏日戏水秋观叶，特别是炎炎夏日，来看奇峰异石，趟清溪绿林，品三文鱼，吃高山野菜、石磨豆花.....让你在亲近自然的同时，变得更加健康，充满活力，开心舒怀。十三年专业养殖，十年专业烹饪。三文鱼，我专业！我资格！
中国三文鱼养殖行业发展监测分析与市场
前景预测报告（2016-2022年）
报告编号：1957788
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一、基本信息
报告名称： 中国三文鱼养殖行业发展监测分析与市场前景预测报告（2016-2022年） 报告编号： 1957788 ←咨询时，请说明此编号。 优惠价： ￥7020 元 可开具增值税专用发票 Email： kf@Cir.cn
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二、内容介绍
《中国三文鱼养殖行业发展监测分析与市场前景预测报告（2016-2022年）》对三文鱼养殖行业相关因素进行具体调查、研究、分析，洞察三文鱼养殖行业今后的发展方向、三文鱼养殖行业竞争格局的演变趋势以及三文鱼养殖技术标准、三文鱼养殖市场规模、三文鱼养殖行业潜在问题与三文鱼养殖行业发展的症结所在，评估三文鱼养殖行业投资价值、三文鱼养殖效果效益程度，提出建设性意见建议，为三文鱼养殖行业投资决策者和三文鱼养殖企业经营者提供参考依据。 正文目录
第一章 三文鱼行业发展背景 第一节 三文鱼行业发展概述 一、产品概念定义 二、行业产品分类 三、产品营养价值 第二节 三文鱼行业经济环境 一、国际宏观经济环境分析 （一）国际宏观经济分析 （二）国际宏观经济预测 二、国内宏观经济环境分析
（一）国内宏观经济现状 （二）国内宏观经济预测
第二章 2016-2022年三文鱼行业发展环境分析 第一节 2016-2022年经济发展环境分析 一、中国GDP增长情况分析 二、工业经济发展形势分析 三、社会固定资产投资分析 四、全社会消费品零售总额 五、城乡居民收入增长分析 六、居民消费价格变化分析 第二节 中国三文鱼行业政策环境分析 一、行业监管部门及管理体制 二、国内产业相关政策分析 （一）中华人民共和国渔业法 （二）合法捕捞产品通关证明 （三）水产行业相关政策法规 （四）水产品加工业相关政策 三、国内进口水产品手续及要求 四、进出口相关政策的影响分析 第三节 中国三文鱼行业技术环境分析 一、三文鱼养殖技术发展概况 二、三文鱼开发养殖技术水平 三、淡水鱼加工技术发展分析 四、淡水鱼冷冻加工保鲜技术
节 中国三文鱼行业社会环境分析 一、居民水产品消费情况分析 二、水产品加工行业发展分析 三、淡水鱼类产量规模分析 四、居民崇尚健康的消费理念
第三章 2016-2022年中国三文鱼行业发展分析 第一节 三文鱼行业发展状况分析 一、三文鱼行业发展现状概况 二、三文鱼行业生产企业现状 三、三文鱼行业产量情况分析 第二节 三文鱼行业运营状况分析 一、三文鱼行业市场现状 二、三文鱼市场需求规模分析 三、三文鱼行业盈利水平分析 第三节 三文鱼市场价格及影响因素分析 一、国内三文鱼市场价格分析 二、三文鱼市场价格影响因素 第四章 中国三文鱼行业市场区域结构分析 第一节 三文鱼行业市场需求结构分析 第二节 三文鱼行业不同区域市场需求分析 一、华北三文鱼市场需求分析 二、东北地区三文鱼市场需求分析 三、华东地区三文鱼市场需求分析 四、华中地区三文鱼市场需求分析
中国三文鱼养殖市场竞争调研及十
三五发展商机评估报告
中国报告网
中国三文鱼养殖市场竞争调研及十三五发展商机评估报告 报告大纲：
第一章三文鱼行业发展背景分析
第一节三文鱼行业发展概述
一、产品概念定义
二、行业产品分类
三、产品营养价值
第二节三文鱼行业经济环境分析
一、国际宏观经济环境分析
（一）国际宏观经济分析
（二）国际宏观经济预测
二、国内宏观经济环境分析
（一）国内宏观经济现状
（二）国内宏观经济预测
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第二章三文鱼行业发展环境分析
第一节经济发展环境分析
一、中国GDP增长情况分析
二、工业经济发展形势分析
三、社会固定资产投.资分析
四、全社会消费品零售总额
五、城乡居民收入增长分析
六、居民消费价格变化分析
第二节中国三文鱼行业政策环境分析
一、行业监管部门及管理体制
二、国内产业相关政策分析
（一）中华人民共和国渔业法
（二）合法捕捞产品通关证明
（三）水产行业相关政策法规
（四）水产品加工业相关政策
三、国内进口水产品手续及要求
四、进出口相关政策的影响分析
第三节中国三文鱼行业技术环境分析
一、三文鱼养殖技术发展概况
二、三文鱼开发养殖技术水平
三、淡水鱼加工技术发展分析
四、淡水鱼冷冻加工保鲜技术
第四节中国三文鱼行业社会环境分析
一、居民水产品消费情况分析
二、水产品加工行业发展分析【三纹鱼养殖】
三、淡水鱼类产量规模分析
四、居民崇尚健康的消费理念
第三章中国三文鱼行业发展分析
第一节三文鱼行业发展状况分析
一、三文鱼行业发展现状概况
二、三文鱼行业生产企业现状
三、三文鱼行业产量情况分析
第二节三文鱼行业运营状况分析
一、三文鱼行业市场需求现状
二、三文鱼市场需求规模分析
三、三文鱼行业盈利水平分析
第三节三文鱼市场价格及影响因素分析
一、国内三文鱼市场价格分析
二、三文鱼市场价格影响因素
第四章中国三文鱼行业市场区域结构分析
第一节华北市场分析
第二节中南市场分析
第三节华东市场分析
第四节东北市场分析
第五章中国三文鱼行业产业链分析
第一节三文鱼行业产业链概述
第二节三文鱼上游产业发展状况分析
一、水产饲料市场发展现状
二、鱼粉市场发展情况分析
三、三文鱼苗种繁育市场分析
第三节三文鱼下游产业发展情况分析
一、中国人口发展环境分析
二、国内餐饮业发展运行分析
三、中国星级酒店发展运行分析
四、水产品批发市场运行分析
第六章中国三文鱼行业竞争状况分析
第一节三文鱼行业竞争结构波特模型分析
一、现有竞争者分析
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力分析
五、客户的议价能力分析
第二节中国三文鱼行业市场竞争状况分析
一、成本竞争分析
二、价格竞争分析
三、技术竞争分析
第三节中国三文鱼行业兼并重组分析
一、三文鱼行业兼并重组背景
三文鱼的渔业管理 姓名：
学号：
专业：
班级：
杨景丰 M150103094 动物营养与饲料科学 3班
摘要：随着全球经济的发展和人民生活水平的不断提高， 世界市场对三文鱼的需求日益旺盛， 而不断扩大的需求所带来的经济利益促使各国政府和渔民不断扩大生产规模， 产量和产值同步提高 ，与此同时也引起了严重的环境问题。因此，加强三文鱼的渔业管理，利用行政和法律手段调整渔业领域内人与人、人与自然关系，维护国家渔业权益、渔业生产过程合法利益，使渔业生态平衡，持续发展渔业生产力。
关键词：三文鱼 渔业管理 持续发展
三文鱼(Salmon) 是鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商业名称， 其肌肉坚实而富有弹性， 白色纹理清晰， 色泽呈现深红色或桔红色， 因富含ω3 脂肪酸（包括20碳5 烯酸EPA、22 碳6 烯酸DHA 和22 碳5 烯酸DPA， 是脑黄金和深海鱼油的主要成分）， 肉质鲜美， 深受消费者喜爱， 是当今世界范围的高档水产消费品。随着人们生活水平的提高和饮食保健意识的增强， 三文鱼将成为最受欢迎的水产品之一。
1.世界三文鱼生产现状
野生三文鱼主要分布在高纬度的北大西洋和北太平洋海域。世界三文鱼生产高度集中， 从产量的国别分布结构来看， 主要有挪威、智利、俄罗斯、美国和日本。
1.1. 挪威
挪威沿岸拥有得天独厚的天然环境， 又有完善的电力、公路和通信等沿岸基础设施， 还有众多为渔业服务的大学和科研机构等可资利用的有利条件，这使得挪威现今成为世界最大的大西洋鲑养殖国，产量保持稳步上升的态势， 2009 年挪威大西洋鲑渔获量达86.29 万t， 占全球大西洋鲑总量的59.89%。挪威海水网箱养殖被认为是当今世界海水养殖最成功的典范之一， 网箱养殖的种类90%是大西洋鲑鱼，5%是虹鳟， 其他养殖品种较少。我国早期进口的三文鱼多来自于挪威， 目前挪威仍是我国冰鲜大西洋鲑主要供给国。
1.2 智利
智利三文鱼是智利水产养殖产业最重要的养殖品种， 其产量仅次于挪威， 是世界第二大三文鱼养殖生产国。主要养殖品种有大西洋鲑、银鲑、虹鳟和大鳞大马哈鱼， 其中， 大西洋鲑产量最高， 2009年达23.33 万t， 其次是虹鳟鱼， 产量为21.46 万t，再次是银鲑， 产量为15.69 万t。智利三文鱼养殖方式也是大型海水网箱养殖， 水产养殖企业规模大，大多采用挪威等欧洲国家较先进的技术， 自动化程度高， 养殖企业内部配套水平高， 大多拥有从孵化场、苗种培育场、海水网箱场到加工出口全部生产过程。然而， 受传染性贫血症（ISA） 影响， 2008 年以来智利三文鱼产量出现下降， 2010 年产量仅为28.75 万t ， 这给智利三文鱼产业带来严重影响。
1.3 俄罗斯【三纹鱼养殖】
俄罗斯是中国三文鱼主要供给国之一。俄罗斯三文鱼产量位居全球第三， 2009 年渔获量为60.40 万t，其中捕捞产量超过美国， 位居世界第一。俄罗斯捕捞三文鱼品种非常丰富， 其中单品种渔获量最高的是驼背大马哈鱼， 2009 年捕捞产量达到42.69 万t，其次是大马哈鱼， 产量为9.07 万t， 还有红点鲑产量也有3 万余吨。相比之下， 俄罗斯养殖产量不高，年均2 万t 左右， 主要品种是海鳟鱼（Sea Trout）。
1.4 美国
美国是世界三文鱼第四大生产国， 也是中国三文鱼最大供给国。美国野生
三文鱼产量曾为位居全球第一， 近年来由于渔业资源的衰退， 产量出现下降趋势， 2009 年为32.53 万t， 占捕捞总量的26.97% 。捕捞品种主要有细鳞大马哈鱼（ pinksalmon）、大马哈鱼、红大马哈鱼和银大马哈鱼。相比之下， 美国在20世纪60年代才开始养殖三文鱼， 20世纪70 年代规模化生产逐步形成， 20 世纪80 年代和20 世纪90 年代得到较大发展， 至2000 年养殖产量达4.93 万t， 其主要养殖品种有大西洋鲑和虹鳟。
1.5 日本
日本三文鱼产量居全球第五， 是世界三文鱼三大捕捞国之一， 捕捞渔获量最高时（1996 年） 达35.63 万t， 在所有的捕捞品种中， 大马哈鱼产量最高， 单品种产量曾高达20 万t 左右。日本三文鱼养殖技术较为成熟， 在20 世纪70 年代虹鳟鱼已经实现规模化生产， 银鲑产量在20 世纪80 年代末提高到虹 鳟鱼水平， 此后成为日本三文鱼主要养殖品种。日本是中国冷冻三文鱼主要来源国， 近5 年， 从日本进口冷冻三文鱼每年保持在4 万~6 万t。同时， 日本 也是世界三文鱼主要消费国， 是挪威和智利三文鱼主要出口市场
2.人工养殖技术
随着市场需求的增长，捕捞野生三文鱼并不能满足市场需求，因此人工养殖三文鱼将会是发展的趋势。
2.1封闭式循环系统养殖
2.1.1 封闭式循环系统养殖原理
循环水养殖是一种将同一养殖体系中的水资源经过养殖系统内部净化处理后循环利用的养殖模式，属设施渔业范畴。循环水系统的结构和功能应当是养殖池培育养殖品种、生物滤池去除氨氮、过滤装置去悬浮颗粒、臭氧发生装置消毒和去除有机物、曝气装置去除二氧化碳；其关键技术是水质的净化处理，核心是快速去除水溶性有害物质和增氧技术。该养殖方式融入了生物学、工程学、信息学等学科知识，含有较强的科技力量，具有自动化程度高、成活率高、养殖效果好、污水排放量少、对环境无污染等优点。用循环水进行水产养殖的研究开始于20 世纪70 年代，当时主要是搬用生活污水和工业废水的处理方法和设备，并稍加改在进行水质净化，之后的一点时间对循环水系统的水处理特性有了进一步理解，逐渐发展了一些列专门应用于养殖废水处理技术和设备。
2.1.2 养殖海区的选择标准
对鱼环境进行选择，水的深度一般情况下在18m 左右，要有很好的水流交换系统，水面不能有过于频繁的风浪，流速规定在0.6S 左右。潮流的流向必须要有一定的规律性，最大程度上避免使用没有规律性的水面。
在进行打撅时要选择相对较为平坦的硬泥，对筏架进行必要的固定，以保证整个系统的稳定。尽量不要选择其他地质进行打撅，因为其他地质很容易使打撅不牢固，甚至不能打撅，遇到一些风浪，很容易把筏架连根拔起，造成损失。 对于水质的选择，最主要的是水的透明度，一般情况下透明度要保持在2m，以保证鱼更好地适应。还要保证水中盐度的稳定性，禁止选择盐度浮动变化较大的水质。
养殖区域的选择还需要满足各种交通便利条件，要有最为基本的交通保障，这样做的好处是便于输送必要的资料和一些供给品等；还需要有充足的电力，最大程度上满足鱼的各种需求。
2.1.3鱼种的放养
由于三文鱼的养殖环境比较特殊，所以，对鱼苗的选择也会有非常严格的控
制，不能过大或者过小，很多情况下应选择长度在25cm 左右的鱼苗，体质量大约在250g 左右、不同鱼之间的大小要均匀，并且选择无损伤鱼苗。
鱼苗的运输是非常重要的一个环节，此环节如果操作不当很容易使鱼苗死亡，在对其进行运输时需要进行氧气的供给，在整个的运输中，负责人需要进行定期检查，200km 进行１次检查，检查的主要内容有鱼的活动情况、氧气情况和水温情况，运输时间保证在13h 左右，运输水温保证在1℃。
在对鱼苗进行驯化的过程中，很多情况下都会有死亡，所以，要进行规范驯化，计算成活率。鱼苗入池前的准备工作也比较重要，把驯化池进行全面的消毒，检查供水和供气等系统是否正常工作，注入盐度为5º 的海水，池内水温应在12℃以下，这些准备工作做完之后可以把鱼苗放到驯化池中。
鱼苗运达以后需要对其进行消毒，15min 左右，把鱼苗放到驯化池，要掌握好鱼苗的放置密度，一般情况下密度为30 尾/M3。等到第3 天，要把盐度每天升高3º，7 ～ 10d 左右升高到和自然海水盐度一样，利用自然海水对池水进行循环；3d 内温度要升高到自然温度，一般情况下在17℃。鱼苗入池2d 后开始进行食物的投喂，每天3 次，饵料的配制要采用专用的饲料，1 次的投喂量需要根据鱼苗体质量的10% 来确定，如果看到鱼苗没有抢食，停止投喂。经过一段时间，鱼苗就完成了水温和盐度的。
2.1.4养成管理
目前市场上出售的投饵的种类有很多，但是还没有三文鱼专用饲料，对三文鱼的喂养饲料会随着季节的不同相对的差异，比如，东海湾的三文鱼养殖投喂的是升索虹缚专用配合，在胶南灵山投喂冰冻饵料。饲料的投喂要根据季节不同做适时的改变。投饵率在5% ～ 10%之间，鲜饵、冻饵系数是6。投饵原则：等到鱼放样3d对水环境适应了以后再进行投饵。需要注意的是水出现急流时不投，缓流和水温适宜时多投。
l 月中旬，选定的水面区域温度会从20℃左右下降到4℃左右，此段时间是三文鱼的生长期，不但要按时投喂，并且投喂量要适量大，这在很大程度上有助于鱼的快速生长。1 ～ 2 月之间，水温会下降到鱼生存的下限，鱼的活动频率逐渐减少，食料的投喂次数也要减少或者停食。这就需要养殖者对鱼的进食量和活动量进行认真的观察，根据观察结果来针对性的进行食料的调解。2 ～ 6 月之间，水温会逐渐上升，这个时候鱼的体质有所下降，很容易生病，所以，投喂的食物一定要新鲜、适口，促进鱼的快速生长。
3.展望
三文鱼既能在海水中生活，也能在淡水中生长，在人工饲养条件下，已逐步转为杂食，能很好地摄食人工配合颗粒饲料，可集约化人工驯养。目前，我国三文鱼消费量高达3 万余吨，且需求量呈日益增长趋势，而国内年产量仅有1 万吨左右，三文鱼绝大部分依靠进口，因此三文鱼销售市场潜力巨大，养殖前景广阔。