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[每日农经]巧卖美国鹧鸪(20131016)
这么多学生这是去干什么呢？这儿有什么稀罕东西呢？
各种禽类叫声。
刘畅：同学们，孔雀好看不好看？游客：好看。
刘畅：喜欢不喜欢啊？游客：喜欢。
刘畅：你看和孔雀在一起的，这种灰色的小小的禽类，你见过这个吗？游客：没有。
刘畅：你知道这个是什么吗？游客：鹧鸪。主持人：是鹧鸪啊？
刘畅：您看在暑期的时候，小学生来到这个珍禽园参观，不但见到了很多以前没有见过的禽类，而且还玩的特别的开心，每个人走的时候还能获赠一盒鹧鸪蛋，那您说这珍禽园的老板到底是图点啥呢？
那么这儿养殖的鹧鸪是一种什么样的品种呢？
山东单县畜牧局高级畜牧师孙广勇：按科学的分类，它实际上是属于石鸡，是从美国引进的，在引进的时候被译成鹧鸪，所以目前国内养殖这种品种的石鸡都叫美国鹧鸪。美国鹧鸪和中华鹧鸪实际上是两种不同的鸟类。
据专家介绍，中华鹧鸪是一种没有驯化的野生鸟类，这养殖的美国鹧鸪品种属性虽然是石鸡， 国内的养殖户都叫鹧鸪或美国鹧鸪。
山东单县鹧鸪养殖基地负责人丁华东：知道鸡一年能下多少蛋不？不知道，老师也没告诉你，鸡一年能下200多个蛋。下蛋特别多，但咱这个鹧鸪，下不了，它一年能下多少？100来个。蝉声
丁华东就是这家珍禽园的主人，他建起这个珍禽园有3年了。不过，他的主要养殖品种还是美国鹧鸪。他送鹧鸪蛋就是为了招揽顾客多卖蛋多卖美国鹧鸪。
刘畅：您看我手里，这就是一只成年的鹧鸪了，他的外形看起来特别的漂亮，你看他侧边呢有这种花色的羽毛，而且嘴还有眼珠，还有脚，都是非常漂亮的红色的，您看他的脖子这里有一圈非常漂亮的，像围巾一样的，而且你别看这只小鹧鸪，想飞走，别激动，我觉得别看个头小，这个份量感觉特别的瓷实，像我手里的鹧鸪他大概有多重啊？
山东单县鹧鸪养殖基地丁华东：你手里的这只和我这只差不多，大概一斤多。它最大就只能长到一斤半左右。
那么这种美国鹧鸪有什么特点，好养不好养呢？
山东单县畜牧局高级畜牧师孙广勇：一个是个体大，再一个是抗病力较强， 易饲养，一个人管理四五千只都没问题，劳动强度很小。
养殖户丁华东：在室外养的话主要别让它雨淋、下雨，然后别让他受凉了就行。
据了解，美国鹧鸪适应性比较强，南北方都可饲养，可以笼养，也可以网内散养，那么为什么在这家养殖场里既有散养的也有笼养的呢？
丁华东：在屋里养，比如说商品鹧鸪可以出售的鹧鸪，前期的鸟必须要在屋里养。散养的鹧鸪相对来说它的羽毛比较好看，然后这种散养的鹧鸪针对的客户群体不一样，散养这种就是要的少的客户，笼养的这种就是一次性批量出售。
记者吴兴民：这是什么意思啊？
养殖户丁邦：它不叫了，要不然你听不到，一吹口号它不叫了。
其实鹧鸪生性胆小，怕陌生人和穿红衣服的人靠近。有异常声音发出时它的叫声就会小下来。口哨声一停，它还会接着叫。
吴兴民：一天喂几次啊？养殖户丁邦：喂两次，早晚一次，
据养殖户介绍，和家鸡相比，美国鹧鸪是以玉米麦麸等谷物类饲料为主，在饲养时可适当增加豆粕的配比量，还可以加进一些干蝇蛆，黄粉虫之类的高蛋白昆虫饲料和青草、菜叶之类的青绿饲料。那么它的生长速度快不快呢？
养殖户丁华东：鹧鸪长不了这么块，他需要多少？2.5：1，二斤半料长一斤肉，一只的成本价七块钱左右，从孵化出来，到出栏一个鸟一般情况下是70天到80天，但是养到50天也可以卖。
据了解，一般根据客户的要求决定养多大卖，相对来说，养到70天左右长到一斤的时候卖性价比是最高的。美国鹧鸪一孵化出来就可以自己觅食了，饲养起来还是比较简单的。
刘畅：我手里这个是刚刚出盒才一周左右的小鹧鸪，你看它长的是不是像一只小麻雀，别看它个子小，它现在已经可以非常的灵活，可以在地上跑的很快了，去吧。这个飞的好高，这个其实是已经出来20天左右的鹧鸪了，他现在看起来和成年的鹧鸪还有挺大的差别，尤其是毛色和嘴巴，那他现在的嘴巴是灰黑色的，它长到75到80天左右的时候，它的这个嘴巴就会由这种灰黑色变成非常漂亮的红色，而它身上这种灰黑色的羽毛呢，也会变的更加的多彩，颜色也非常的漂亮。你别看他现在才出壳20天左右，但是它已经具备了初步的飞翔的能力了。
小鹧鸪长到20多天后就可以分笼常温养殖了。3个月就可以出售了。那么鹧鸪多大可以下蛋呢？
记者吴兴民：从多大开始下蛋的。
养殖户谷明辉：从出壳到六个月。一年的二月到八月，秋季都是产蛋的高峰期。一年四季都可以下蛋，一年产蛋一百二十枚到一百八十枚。
这一枚就是十六克到二十五克。
吴兴民：产蛋高峰期能维持几年？养殖户：维持三年，第四年就慢慢下降了。就可以淘汰了。
在养殖场，有专门的肉用鹧鸪，还有专门的下蛋鹧鸪，建了珍禽园后，丁华东开始给来参观珍禽园的消费者送起了鹧鸪蛋。还经常配合一些节假日搞一些免费送蛋的活动。
丁华东：为了打开市场，一部分人过来参观的呢，免费送他一盒。先让他品尝一下。
从2010年开始送到现在，丁华东送出去的鹧鸪蛋将近7~8千盒。
鹧鸪蛋受欢迎了，又给养殖户带来了意外的收益。
记者：办这个珍禽园的初衷啊，是为了吸引更多的消费者促进鹧鸪的销售，而现在呢？一举多得，又有了很多种不同品种的禽蛋，你看我面前这五种禽蛋，您能猜出来都是什么禽类的吗？像这个是山鸡蛋，这个呢是元宝鸡蛋，这个我不知道你是不是一眼就看出来了，其实他就是这个鹧鸪的蛋，小小的。像这个是火鸡蛋，这个是绿壳鸡蛋，现在通过销售这些禽蛋，也获得了一笔不错的收入。
珍禽园禽类的增多不仅有了多品种的蛋类可以搭配鹧鸪蛋销售，一定程度上增加了鹧鸪蛋的销量。
记者刘畅：那您有没有统计过，现在咱们珍禽园里现在有大概多少品种的禽蛋？丁华东：一个品种大概有个20、30种。
记者：那像禽蛋的销售，一年占咱们销售额的多少？能卖多少钱大概？丁华东：光鹧鸪的主要销售额，应该占70~80万这个数值吧，占这个总的禽类这个行业的，我们这个养殖场的销售额占到20%左右。
[致富经]一夜暴富梦碎后 谷底翻身 20161103 视频转自：CCTV7央视七套致富经官网
一夜暴富梦碎后 谷底翻身（2016.11.03）
他梦想一夜暴富 结果却欠下三十万债务。妻子出去打工还债，他就在家当奶爸。落魄之际，他却从几只饿不死的鹧鸪身上，发现财富之道，从此一发不可收拾。看丁华东如何靠鹧鸪实现财富逆袭，一年卖出2000万。
2016年9月5日，丁华东迎来了一批特殊的客人，这些人都是冲着丁华东手里的一种动物而来。这种动物叫美国鹧鸪，看大家对鹧鸪很感兴趣，丁华东问了一个问题。
丁华东：如何能分辨出鹧鸪的公母?什么?公母，男人跟女人，知道吗?公的，公的，母的，母的。为什么这个是公的?它秃头。你说呢?它的爪子。爪子尖不尖还是怎么回事?有弯的，有直的。都是弯的。知道了。
如何分辨鹧鸪的公母呢?孩子们你一言我一语，显然是被难住了。而在一旁看热闹的家长，终于有一个忍不住站了出来。
家长：这个是公的，因为它腿上有个疙瘩，是吗?
丁华东：对了，这个说对了，小朋友们都没猜对吧。还是家长猜对了，所以以后在家要多听大人的，大人教给你的是对的。你看，明显吗?这腿上有疙瘩。再一个，你看头，你看头粗的，头大脖子粗，像这种，它就是公的。你看这个头上很光滑，很小巧，就是母的。
到丁华东这里的客人，全都是由一个家庭一个家庭组成的，丁华东特地给这些人量身打造了一个游戏。他给每个家庭发十个鹧鸪蛋，两分钟之内吃得最多的，丁华东有好礼相送。
丁华东：谁吃得最多，剥得最多，就是第一名。第一名送一箱(鹧鸪蛋)，216元一箱，这一个蛋就是三元钱。吃一口就三元钱，吃一口就三元钱，你吃得越多，赚得越多，但是你可注意别吃撑了。
孩子和父母一起动手吃鹧鸪蛋，这是丁华东要求的。
丁华东：预备，开始。加油
现场：加油。加油。
丁华东：好了，好了，现在宣布第一名，第一名。
像这样的活动，丁华东每个月都要举办，因为这是他获取财富的秘密之一，经过这样的体验活动以后，这些带孩子来的父母，都是丁华东的潜在客户。
客人：感觉这个蛋黄比较大。
丁华东：那这一个蛋三元钱你感觉贵不贵?
客人：不贵不贵。
记者：为什么三元钱一个你还不觉得贵?
客人：为了孩子，为了我自己的营养。
一个鹧鸪蛋最贵的时候丁华东能卖三块钱，一只鹧鸪一年下150多个蛋。在丁华东看来，他的鹧鸪下的都是金豆豆，靠着鹧鸪，丁华东证明了自己，要知道几年前，在周围人眼中，丁华东就是一个不着边际，整天梦想着一夜暴富的人。
父亲丁书秦：想钱想得入魔了，知道吧，入魔了，想的都是空的，知道吧，就是想着钱哗啦哗啦地挣，光想这个东西，知道吧，你说你怎么能不生气。
村民吉金海：想着别人投资50万元，我可能挣20万元，想得太多，向亲戚朋友借钱，投资没成功，赔了，亲戚朋友的钱还不上，也没挣到钱，跟赌博一样，还想再捞，捞还想再干大的(买卖)，小的看不上。
丁华东就是因为老想着一夜暴富，结果反而欠下了30万外债。然而就是这么一个在大家眼里不脚踏实地的人，却靠着这种一般人不大了解的鹧鸪，一年销售2000万元，丁华东是如何谷底翻身呢?
丁华东曾经干过保安，送过快递，可他觉得这些挣钱速度都太慢了，他满脑子一直想的都是挣大钱，挣快钱。
丁华东：想致富，想很快地赚钱，并且还不累，风风光光地回到家了，一年挣个几十万元，那个时候，挺起胸抬起头来，在村里感觉很风光的意思，那你在外面挣不到钱，回到家了感觉啥都没有，一年了，到头落不了多少钱，就感觉心里面太没有面子，家都没法回了。
当时丁华东正在几百公里外的山西。为了实现挣大钱的梦想，他加入了传销队伍，台上的人讲挣大钱的故事，丁华东就在台下做挣大钱的美梦。
丁华东：听他们讲赚多少钱多少钱，讲台上，一个人赚几十万元，几百万元，一天挣多少钱，感觉挺好，每天在那鼓掌，很兴奋，对，很兴奋。
然而一年多的时间过去了，丁华东不仅一分钱都没挣到，家里给的钱也全花光了。2006年，丁华东灰溜溜地回到了老家山东省单县。丁华东看到山东有人炒大蒜洋葱等农产品，利润很丰厚，老想着一夜暴富的丁华东又心痒了。
丁华东：储存大蒜的基本上都暴富了，比如说一块钱一斤储存的，卖的时候一斤大蒜可能能卖三元五元，这样的话你投入十万元钱，就能挣个几十万元钱。
父亲丁书秦：贪心太大，一直想一夜暴富，他没做过生意，就想投资这么多，投资个几十万元，回来就赚钱，他对这个市场根本就不了解，知道吧。
可是，丁华东对父亲的话一句也听不进去，他满脑子想的都是挣大钱的事情。
2007年冬天，在大舅哥的担保下，丁华东前前后后借了30万元，同时租了一个冷库收购洋葱，当时洋葱的收购价一斤才三分钱，丁华东怎么算这生意肯定可以大赚一笔，果然，市场行情出现了丁华东做梦都想不到的情况。
丁华东：涨到什么程度呢?涨到三角钱一斤，在家里面自己偷偷乐了，三分钱一斤收购的，现在涨到三毛了，这时候就有在家数钱的感觉了。
2008年初，丁华东再也坐不住了，只要把洋葱卖掉，几十万本钱几个月就能变几百万元。他把收购商带到冷库去看洋葱，没想到剥开几个洋葱一看，丁华东吓得汗都下来了。
丁华东：那个洋葱从中间，开始往外烂，你看外边你看不到，它是从里面开始往外烂，彻底地完了，价格虽然贵，但是你的洋葱都烂了，价格再贵有什么用呢?
钱没挣到，丁华东反而欠下了三十万元。
妻子实在是看不下去了，劝丁华东跟着她出去打工,这样至少能把肚子填饱。
妻子潘慧：就他赔这么多钱，我们两个人就在家蹲着，就靠那二亩地，基本的生活都保障不了，三个人。只要能离开家，就算我一个月挣一千块钱，或者挣几百块钱，我都不愿意在家呆着那个时候。
丁华东：打工根本就不可能把这些账全部还上，所以说我也不愿意出去，在家睡觉，我在家不出门，就是不出去打工去，当时每天就是，在家睡在床上不起床。
鹧鸪养殖市场前景看好
鹧鸪是集肉用、观赏和药用于一身的野味珍禽，素有"山珍"的美誉，是一种经济价值较高的经济动物。鹧鸪肉厚骨细、风味独特、营养丰富。民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。
据有关人员对市场的调查，近年来，鹧鸪在广东、福建、浙江、上海、江西等省消费非常火爆，许多餐馆高价求购，但大多供应不足。华东六省一市年需求种量超过3000万只，而实际该地区的生产量才1600万只不到，缺口将近一半。因此，养殖鹧鸪前景非常看好。有些人担心鹧鸪不好养，为此记者专门采访了福建招宝农庄鹧鸪养殖场，据该单位技术人员介绍：饲养鹧鸪有4大优势：
1、营养高
鹧鸪含有人体所需的多种氨基酸，蛋白质的含量为30.1%，比鸡肉高10.6%，脂肪含量为3.6%，比鸡肉低4.2%，脂肪酸64%为不饱和脂肪酸，尤其是含有其他鸟类体内所没有的牛磺酸。牛磺酸是有益儿童智力发育的"脑黄金"，在我国古代《唐本草》、《本草纲目》、《医林摘要》和《随息居饮食谱》等中医典籍都阐明鹧鸪肉具有"利五脏、开脾胃、益心神"等滋补强壮作用。鹧鸪肉及其制品是人们享受美味佳肴，体会"药食同源"的中国饮食文化代表，也是增进健康的上乘佳品，婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女食用对促进儿童智力发育，提高母婴健康水平大有裨益；多病体弱者和老年人食用，对加速康复，增进疾病抵抗力会有意想不到的效果。
2、易饲养、成本低【美国鹧鸪养殖技术】
鹧鸪属杂食性鸟类，抗病力强，饲养简单。主食植物种子、花、草、菜、根等，规模养殖用普通饲料加青草、树叶饲养。城乡空房、仓库均是圈养鹧鸪的好场所，每平方米养10只左右；如果条件好，饲养技术到位，也可高密度多层笼养，一个50平方米的房间可养千只。 出壳80天可达0.8~1.0市斤即可上市，耗料约2公斤，成本3.5元。招宝农庄经过长期的摸索实践，饲养技术有重大突
破，饲养180天可开产，每只鹧鸪年产蛋量120枚，受精率、孵化率、育雏率可达85~90%。
3、效益高
在良好的饲养管理条件下，一个劳力可养1组（每组100公３00母），年出笼商品鹧鸪约１万只，每只10-15元，年产值达10~15万元，利润可达6~11万元。由于鹧鸪抗病力强、养殖风险小，其效益是普通鸡、鸭、猪、兔等传统养殖业的5~10倍。
4、销量大
鹧鸪鲜美无比，价格又便宜，倍受国内外消费者的欢迎，还被作为人民大会堂招待外宾的美味佳肴。据国家有关部门调查表明，日本需求量极大，市场售价为6000日元／只。一些厂商已开始出口东南亚和日本，小小鹧鸪正进入国际市场。"一鸪顶十鸽，有鸪不吃鸽"的说法在香港很流行，每只鹧鸪50港币仍供不应求。预测今后香港每年从内地购入鹧鸪将达亿只。据有关资料显示，全国年需求量约2亿只，但目前全国产量只有5000万只，只有市场需求量的四分之一。
因此，南方许多农村掀起了养鹧鸪的热潮，有的地方一个村子成了鹧鸪专业村，一般的养殖户年收入都在五万元以上。
鹧鸪是一种饲养价值较高的珍禽，在我国各省都可饲养繁殖，它具有生长发育快，饲养周期短，生产性能好，饲料报酬高，繁殖力强，经济效益高等特点。
鹧鸪从出壳至90日龄，体重可达500克，肉用仔鹧鸪料肉比为3.5：1，公母比为1：3～4。母鹧鸪年产蛋100～120枚。进行科学饲养无论采用何种饲养方式，均可获得理想的饲养效果。鹧鸪抗病力强，饲养设备简单，投资费用低。一般生产场，1人可管理1000～1500只种鹧鸪或1500～2000只商品鹧鸪。
鹧鸪肉厚、骨细、内脏小，肌肉含蛋白质高，肉质细嫩，脂肪少，味道鲜美，是优质白肉滋补品。鹧鸪不仅是野味珍品，在国外各游猎区，也以繁放鹧鸪作为狩猎者高价猎取的主要猎物，进行烧烤娱乐。
鹧鸪羽毛颜色非常鲜艳，在广东已作为皮毛出口产品之一。鹧鸪由于饲养条件要求不高，噪声小，粪便干燥，臭味少，因此，家庭喂养既可观赏，又可获得产品，增加家庭的生活乐趣，粪便还可作种花的好肥料。所以广州不少家庭，特别是退休知识分子、工人及家庭主妇都爱上了这项"饲养业"。
自1986年我国从美国引入鹧鸪进行饲养繁殖以来，发展很快。到1999年全国鹧鸪饲养总量已超过1200万只，市场价格保持在15-18元／只，上海、广东、港澳市场年消费鹧鸪可达1．6亿只左右。但是，在发展过程中一些急功近利的短期行为，使我国鹧鸪养殖业从2001-2002年第三次陷入困境，全国鹧鸪养殖量激增到2100多万只，市价狂跌为7～8元／只，成鸪滞销，苗鸪跌到几角钱一只，养殖场、户纷纷亏损，甚至倒闭。从近期市场销势来看，成鸪市价回升到10～12元／只，苗鸪2．5元／只，市场看好。
鹧鸪是鸟类的一种，在我国主要分布于南部各省，一般为中华鹧鸪，属省级保护动物。体形似鸡而比鸡小，羽毛大多黑白相杂，尤以背上和胸、腹等部的眼状白斑更为显著。成年的鹧鸪全长约30厘米，体重约300克左右，多生活在丘陵、山地的草丛或灌木丛中。雄性鹧鸪好斗，叫声特殊，有人拟其音为“行不得也哥哥”。鹧鸪以谷物、豆类和昆虫为食。3至6月间繁殖，在草丛或灌木丛中做巢，每窝产卵3至6个，多时七八个，卵呈梨形，白色或乳白色。鹧鸪肉味在雉鸡之上，是野味上品。此外，也可作斗禽。另有相关名称词牌名和乐器。在我
国范围内活动的鹧鸪，一般是中华鹧鸪，属省级保护动物。这种鸟类在上背、下体及两翼有醒目的白点，背和尾有白色横斑，在丘陵、农田等地活动较多。但近年来随着自然环境的破坏，加上大量狩猎以供出口，使得大部分地区的种群都有不同程度的下降，越来越少，应该控制猎取的数量，对数量下降过快的地区加强保护工作。张网捕鸟、贩卖野生鸟类是违法行为，市民朋友如有见到，可向相关部门举报。目前有大量人工饲养的石鸡当鹧鸪出售。【美国鹧鸪养殖技术】
鹧鸪养殖前景诱人和营养价值高
2011-02-23 19:45
鹧鸪养殖前景诱人
鹧鸪是集肉用、观赏和药用于一身的野味珍禽，素有“山珍”的美誉，是一种经济价值较高的经济动物。鹧鸪肉厚骨细、风味独特、营养丰富。民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。
据有关人员对市场的调查，近年来，鹧鸪在广东、福建、浙江、上海、江西等省消费非常火爆，许多餐馆高价求购，但大多供应不足。华东六省一市年需求种量超过3000万只，而实际该地区的生产量才1600万只不到，缺口将近一半。因此，养殖鹧鸪前景非常看好。有些人担心鹧鸪不好养，为此记者专门采访了河南省郑州市克迈拉鹧鸪山庄。
据该单位技术人员介绍，鹧鸪易饲养、成本低。鹧鸪属杂食性鸟类，抗病力强，饲养简单。主食植物种子、花、草、菜、根等，规模养殖用普通饲料加青草、树叶饲养。城乡空房、仓库均是圈养鹧鸪的好场所，每平方米养10只左右；如果条件好，饲养技术到位，也可高密度多层笼养，一个50平方米的房间可养千只。 出壳80天可达0.8~1.0市斤即可上市，耗料约2公斤，成本3.5元。克迈拉鹧鸪山庄经过长期的摸索实践，饲养技术有重大突破，饲养180天可开产，每只鹧鸪年产蛋量120枚，受精率、孵化率、育雏率可达85~90%。
另外，养殖鹧鸪效益较高。在良好的饲养管理条件下，一个劳力可养1组（每组100公300母），年出笼商品鹧鸪约１万只，每只10-15元，年产值达10~15万元，利润可达6~11万元。由于鹧鸪抗病力强、养殖风险小，其效益是普通鸡、鸭、猪、兔等传统养殖业的5~10倍。
2、鹧鸪养殖前景看好
鹧鸪素有“野味之冠”、“赛飞龙”之美誉。它集肉用、观赏和药用价值于一
肉用鹧鸪饲养技术
摘要介绍了鹧鸪的生物学特性及生长特点,并从肉用鹧鸪的营养需要与日粮配合、饲养管理、疾病防治等方面总结了肉用鹧鸪的饲养技术,以期为鹧鸪饲养户提供参考。
关键词鹧鸪;生物学特性;饲养技术
鹧鸪是一种很有饲养前途的珍禽,在我国各地均可饲养,具有生长发育快、饲养周期短、繁殖能力强、生产性能好、饲料转化率高、经济效益显著等特点。其肉香味美,脂肪含量少,为禽肉中之上品,是一种高蛋白、低脂肪的优质野味肉品。肉蛋白质含量高达30%,脂肪含量低于4%,且不饱和脂肪酸含量高达64%以上。据古医书记载,鹧鸪肉有益气壮阳和滋补功效,特别适宜年老体弱、产妇儿童食用。鹧鸪羽毛鲜艳悦目,在广东已成为皮毛出口的商品之一。由于饲养管理简单,噪声小,污染环境轻,饲养规模可大可小,方法可土可洋,既可观赏娱乐,又能提供珍贵禽产品。因此,饲养鹧鸪是一项很有前途的养殖业。
1鹧鸪的生物学特性及生长特点
1.1生物学特性
鹧鸪属早成鸟,待出壳绒毛干后即可行走、觅食、饮水,甚至啄架。喜温暖、干燥的生活环境,厌烦潮湿、污秽,怕严寒酷暑;喜群居和僻静的环境,怕惊吓。飞翔快,但持久力差;食性杂,各种作物籽实都能采食,尤喜食蚱蜢、蟋蟀等昆虫;对环境变化较为敏感,易产生应激反应;对霉变、酸变饲料很敏感,曲霉菌病易感性强;有趋光性,在黑暗中若发现有光亮,立即向光亮处飞翔。
1.2生长特点
刚出壳仅有12～14g重,90日龄时平均体重可达500g,为初生体重的40倍左右,至90日龄时耗料1.8kg,重料比为1∶3.5。90日龄后生长趋于缓慢。因此,肉用商品鹧鸪应在13～15周龄、体重达到500g以上时立即出售,这时肉质最好,饲料转化率高,经济效益显著。
2饲养技术
2.1肉用鹧鸪的营养需要与日粮配合
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小小鹧鸪 带你走上致富路
作者：丁华东
来源：《农村百事通》2013年第04期
编者按：随着生活质量的提高，人们对食品的要求不仅仅是能吃饱，更多的要求是健康营养安全。这已经成为大众越来越关心的话题。鹧鸪作为一种稀有珍禽，以其肉和蛋的高蛋白质、低脂肪成为高级营养滋补品和野味香郁的特禽佳品。我国古代经典医学著作记载，鹧鸪有“利五脏、开脾胃、益心神”等益气滋补作用，经常食用有壮阳补肾功效。鹧鸪鲜肉的粗蛋白质含量达27%，骨软肉厚，内脏小，屠宰率在82%以上，是宾馆饭店的重要美食原料。同时，其适中的价格也吸引着相当多的消费者。鹧鸪走向大众餐桌，为养殖户带来可观的经济效益。本期《养殖天地》栏目特为读者邀请成功的鹧鸪养殖人士全面解析鹧鸪养殖技术，以期对养殖户有所帮助。
养殖优良品种——虫子鸪
虫子鸪是利用美国鹧鸪通过人工授精进行多元杂交选育而成。新选育的虫子鸪，表现出生产性能好，遗传基因稳定，适应性广，抗病力及免疫力强，饲料报酬高，繁殖率明显提高。虫子鸪具有较强的采食能力，喜食青绿饲料。由于虫子鸪抗病力极强，在饲养中只要做好免疫程序和保持饲养环境的卫生就很少生病，而且饲养管理方法也比较简单，家养驯化程度高，适合大规模集约化养殖，既可散养也可笼养。
虫子鸪集肉用、观赏、药用价值于一身。其肉质细嫩，味道鲜美适口，含人体所需的多种氨基酸。其肉蛋白质含量为30.1%，比鸡肉高10.6%；脂肪含量为3.6%，比鸡肉低4.2%；脂肪酸含量为64%，为不饱和脂肪酸。尤其含有其他禽肉所没有的牛磺酸。牛磺酸有益于儿童的智力发育。虫子鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋白质、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等（低于普通鸡蛋20%～40%），煮七八成熟食或烹调后食用，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。
虫子鸪外貌美丽，前额有一条带纹，横过双眼下至颈部成衣带状，胸上下部呈灰色，两翼上有多条黑色纹，嘴和脚梗红色，体长34～38厘米，体重500克左右。虫子鸪繁殖力强，年产蛋可达120～180枚，雏鸟从出壳至成鸟，仅需10～13周龄，一年可养4～5批。 饲料配合原则
在鹧鸪生产中，饲料费占全部成本费用的75%左右。合理配制饲料，用最少的饲料消耗和最低的饲料成本，获得最大的经济效益。根据饲料标准，即鹧鸪对代谢能、粗蛋白质、粗纤维、无机盐和微量元素的需要量，确定组成配合饲料的种类和比例。各类饲料配合比例大致为谷实类饲料占45%～70%，糠麸类饲料占5%～15%，植物性蛋白质饲料占10%～25%，动物
鹧鸪苗的孵化及饲养管理技术
一、品种选择
目前，国内饲养的主要品种是蛋肉两用型鹧鸪，即美国鹧鸪。
（一）种鸪的选择。外貌鉴定应根据各品种、品系的外貌标准、生长发育的不同阶段进行严格选择，种公鸪的羽毛覆盖完整而紧密，颜色深而有光泽，体质健壮，头大，啄色深而有光泽、吻合良好，趾爪伸展正常，爪尖锐利，眼大有神，叫声高吭响亮，泄殖腔腺发达。系谱鉴定是指引种时应有系谱来源，防止近亲交配：还应了解其祖代与亲代的体重及生产性能与遗传性，产蛋鸪的产蛋量和平均蛋重。蛋重要符合品种标准。
（二）配种比例 在一般条件下，公母鸪的比例应为1：3，配比不当将直接影响到受精率的高低与种鸪的伤残率。
二、人工孵化技术
鹧鸪经人工杂交选育后无抱性，须通过人工孵化来繁殖。凡是用来孵化家禽的孵化机具，只要改造一下孵化盘与出雏盘的尺寸均可供孵化鸪蛋之用。
（一）种蛋的选择、保存与消毒 要选择5天以内的新鲜蛋入孵，蛋重要符合品种标准，蛋形要正常，蛋壳要坚实，壳色正常，无粪便污染。贮存种蛋的温度为15－18℃，相对湿度为75％，条件允许时应每天翻蛋一次。种蛋的消毒多用
熏蒸法，按1立方米体积用福尔马林29毫升、高锰酸钾14克，熏蒸两小时后排出气体。
（二）人工孵化的必需条件 采用恒温孵化法，孵化温度37．8℃，出雏温度36．7℃，孵化阶段的相对湿度为55％——65%，出雏阶段为70%——75％。通风条件的良好与否，直接关系到温度和湿度的高低以及其均匀度。孵化阶段昼夜翻蛋3－12次，至18日龄停止翻蛋；角度要求为90度（左右各45度）。在孵化第21天下午或22天上午，将孵化机蛋架上的胚蛋移入出雏盘内，停止翻蛋。此期应提高湿度，降低温度，做好出雏准备工作。
三，鹧鸪雏苗的饲养与管理
鹧鸪是一种经济价值较高的特种珍禽。近年来鹧鸪养殖逐年增加，但一些养殖户特别是新养殖户在雏苗饲养管理方面还缺乏经验，现将我场饲养经验介绍如下：
(一)出雏头3天的饲养。
出雏室的温度应保持36～38℃，湿度50％～70％。待羽毛渐干、两脚能站立行走时转入保姆室(箱)。保姆箱可做成2米×1米×0.4米，箱底铺一层干净的废毯或麻袋(切忌用纤维一类)，保姆室温度要达到36℃。头天饮0.01％高锰酸钾水或0.02％土霉素水(注意要饮一整天，最好是烧开的凉开水)。第二天饮葡萄糖水。下午便可在废毯或硬纸上撒些小鸡饲料让雏苗自由啄食。
(二)温度。
保姆室的温度不能低于36℃。箱里的雏苗不打堆，自由活动空间多，自行觅食饮水，追赶嬉戏，这说明温度适宜，反之则温度过低。在离箱底15厘米处要悬两只各60瓦的灯泡。一可取暖，二可增加光照时间。
(三)勤查巡。
此时鹧鸪因出雏不久，机能调节能力较差，有群聚性并喜欢打堆睡觉，胆小、易受惊，最容易发生挤压死伤。鹧鸪还有啄红(血)、啄弱、啄肛门的坏习惯，一旦发现受伤者应马上调开隔离单独饲养。
(四)防疫。
7日龄的鹧鸪要进行第一次疫苗接种，用鸡新城疫Ⅱ系弱毒冻干苗，1：1无菌水进行滴鼻。30日龄时进行第二次疫苗低毒力活疫苗接种。方法：先断水2～3个小时，再用鸡新城疫Ⅰ系弱毒冻干苗兑水饮用即可(药品上有使用说明)，也可肌肉注射。
(五)出箱。
7日龄的雏苗可出箱(出售)或转入普通的室内饲养，地上放些稻壳。离地面不高处悬挂一两只60瓦灯泡。天气骤然变冷时室内要采取保温措施。30天后的鹧鸪觅食能力增强，体重明显增加。此时的生态基本稳定，成活率高。食槽里要放些砂子，让其自然进食。鹧鸪从出生至90日龄要脱
换羽毛三次，所以要求供应优质全价饲料和青饲料，以确保营养全面。
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