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一只火炉、一辆推车，这是街头烤红薯摊的“标准配备”。大冷天里，手里捧一个热腾腾的烤红薯再惬意不过了。但是别小看了这门生意，有人就把它做成了连锁店，而且年入千万。
冬天就要来了，烤红薯的生意又要火了。
有人挣辛苦钱路边摊月收入仅2000余元
2013年12月16日下午，西安市甜水井附近，摊主杨女士正在卖烤红薯，铁皮桶顶上还剩不到10个红薯。
杨女士是安徽人，到西安七八年了。“每年冬天卖一个多月，只要不下雨都出摊。”烤红薯卖5元一斤，顾客多的话一天能卖出20多斤。
她盘算着，“最近买的人比较少，生意有点淡，如果天再冷一些估计生意更好”。
“一个月能赚2000多元。”电子正街附近一位摊主刘师傅说，他一天收入有70元左右，如果每天都出摊，一个月能收入2000元以上。
在西稍门附近一个学校门口摆摊的王先生称，一斤生红薯烤熟后只有七两。一斤生红薯卖1.5元，一斤烤红薯卖5元，照此计算，卖一斤能赚3.5元左右。但30斤生红薯大约能烤出20斤，就算全卖完也就100元，像铁箱、煤块或炭火、买塑料袋的成本等，每天要用掉20元左右，算下来每天挣不到100元。
“好的时候一个月能收入2000元，但太难了，顶多算个糊口的小买卖。”老王边忙边说，“一是热门地段不好找，二是卖烤红薯的到处都是。大家赚的是辛苦钱。”
烤红薯连锁店单店日卖3000元
就是这小小的烤红薯，有人却做成了大产业。
近来网上热传一则消息：在杭州凤起路闹市区，有人注册品牌“农父烤薯”，目前已有两家直营店、十多家加盟店。“生意不错，几十万的房租金也可以承受。”老板赵宏伟称。
而在西安市北大街，也有一家品牌的烤红薯店。据店员称，在西安共有20多家连锁店，烤红薯售价8.8元一斤，团购价4.8元一斤，一个月有3000多斤的团购量。记者日前见到这家品牌店的老板、自称“红薯王子”的西安佬香翁餐饮管理有限公司董事长孙国秀时，他正在跟店员做活动。他说，红薯有较高的营养价值，自己早就看到市场需求，但国内红薯产品单一，街边摊模式不能满足大家对饮食卫生的要求。多地考察之后，他研制出烘烤红薯设备，还专门请人设计了商标。
为解决季节变化带来的销售问题，他们开发出多款产品，如夏天卖红薯冰淇淋、红薯面包等，加上红薯凉粉、红薯奶茶、红薯豆浆、红薯果汁、红薯圣代，目前已形成烤红薯、红薯休闲食品、饮品等系列产品。依靠门店销售及互动营销，目前单店日营业额能到3000元以上。“去年公司年营业额突破1200万元，今年是公司调整期，估计会有所下降。”孙国秀说，他准备2014年在西安新开50家直营店。
专家支招：想做大 还要延伸产业链
“卖红薯不能用传统方法经营，还没有领军品牌和成熟的渠道。”农父烤薯公司负责运营的高淑立介绍，其已开店3年，烤红薯能卖8个月，剩下的4个月做红薯冰激凌、粗粮等夏季产品和健康饮食。总部搬到杭州后[来源:
在西安街头卖烤红薯的杨女士说，她跟家人商量过也想开个店，但打听后发现租金比较高。“有了品牌价格就不一样了，也不用在街上到处跑。”王先生也有开店的想法，但一时还没那么多钱。
“小吃连锁门槛比较低，关键在标准化和品牌化。烤红薯单一产品价格比较低，摊位想做大除了开店做出品牌外，还要往上下游延伸。”西安交大营销学教授郝渊晓说，可以考虑开发上下游系列产品。
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原标题：烤红薯也开连锁专卖店 年租金30万能赚回吗
“读书不刻苦，不如回家卖红薯”、“炒股不赚钱，不如回家卖红薯”……冬天的红薯，“曝光率”不低。
记者发现，有人把卖红薯当作了正儿八经的事业。与冬日里街头的那些红薯摊不同的是，他们花了几十万元租了一个闹市区的铺位，还注册了烤番薯品牌，搞起了连锁加盟。
在杭州凤起路的丝绸市场对面有这么一家店，从每天下午2点多到傍晚6点，总能看到一条稀稀拉拉的队伍，等着买烤番薯。
这里的价格是别处的两倍
昨天中午12点多，记者来到这家名为“农父烤薯”的店。店面不大，差不多是街头奶茶店那样大小，正门口放着几个紫砂缸，缸上面摆放着高山番薯、山地番薯、紫心番薯，还有烤玉米等，据说这些都是从缸里现烤出来的。
虽然已经过了饭点，可店里的顾客依然不少。到环北市场进货的陈女士告诉记者，她准备买一个烤番薯当午饭，权当吃粗粮减肥。
“冬天买个烤番薯吃，我还是比较喜欢的。以前番薯都是街头卖的，弄个油漆桶烤烤，还经常碰到缺斤短两的，后来说油漆桶烤出来的有毒，我更不敢买了。”陈女士说，有人在闹市区租个店面卖烤番薯，她还是头回碰到，所以才打算来买个尝尝。
“这家的烤番薯还好吃的，就是价格有点贵。”边上一位五十来岁的大妈明显已是回头客，店员跟她打招呼，不是问“想要哪种”，而是问“今天吃哪种”。
“外面卖五块多一斤，这里要十来块。”话虽这么说，可这位大妈买起番薯来却毫不犹豫，紫薯、高山番薯各要了一个，花了近20元。
烤薯店的收银员笑着告诉记者，嫌贵的顾客也是有的，但即使如此，乐意买的人也不少。
“现在这个时候还算空的，下午这里还要排队的，天气越冷生意越好。”对方说。
老板说年租金60万也能承受
赵宏伟，富阳人，是这家烤薯店的老板。“开店卖红薯，在杭州我们还是喝头口水，上个月底才开张，到现在才半个月不到，每天至少能卖出700斤红薯，在周边的名气已经响起来了，估计再过段时间每天能卖到1000斤。”
他告诉记者，他2009年就开始在嘉兴卖红薯，也是以开门店的形式，发展到如今已经有了两家直营店、10多家加盟店。
“这个品牌是我自己创的，和外面的炭烤番薯、化工桶番薯、电烤箱番薯不同的是，我们用的是紫砂缸，采用无烟环保竹炭。”赵宏伟介绍。
但这些不是重点，最关键的是番薯要够甜。“我们的番薯来自云南，海拔700米以上的高山番薯。来店里买过我们番薯的，没有人说不好吃的。”他说，杭州才开店这么几天，已经有大量的回头客上门，这足以证明他们的番薯不错。
“当然，我们的价格相对高一些，市场里番薯只要一块钱一斤，而我们的进价则是两三倍，再加上物流成本、品牌成本等。”
在闹市区租店面卖红薯，赚得回来吗？
“本来打算在武林小广场开店的，那边租金是60来万元，这也是可以承受的，关键是因为二房东转租的关系就放弃了。凤起路这里的租金要30来万，比嘉兴那边高了五六倍还不止。”
赵宏伟说，租金什么的，他没有感到丝毫压力，因为此前所有门店没有一家亏钱的。“我们开店到现在，从来没有搞过买就送之类的活动，生意就是这么好，能保持餐饮行业的基本毛利。”
烤薯，会不会成另一个掉渣烧饼？
掉渣烧饼、酱香饼、绿豆饼、可丽饼、玉米窝窝头、麒麟奶茶、芋圆、甜甜圈……杭州出现过排队“杭儿风”的美食一直不少。
那么，烤红薯是否可能成为另一个掉渣烧饼，流行一阵子就消亡了呢？
“农父烤薯”负责运营的高淑立表示，他们也考虑过这个问题，品牌化之后，就会面临加盟等问题。“这几天已经有两家加盟店谈好了，一家在河坊街，另一家在电视台对面……”他一边介绍，一边就接了个电话，又是一个想要加盟的。
“我以前就是做加盟连锁的，对掉渣烧饼、奶茶等那一套都熟悉的，他们属于快速加盟模式，品牌发展非常迅速，老板敛财很容易，但后期发展不好。”高淑立说，他们希望能稳扎稳打，先练好内功。“加盟商形象必须跟我们统一，要接受培训，还要接受监督，比如每天卖出多少红薯，我们必须能掌控，免得他们为了牟利，把不好的番薯掺和在一起卖。”
“我们希望能做成一个全国的品牌，而不仅仅是浙江的。”高淑立把目标定得很高。他说现在已经有一些“风投”对烤薯感兴趣。
在采访的一个多小时中，记者看到烤薯店内的人流一直不断。“等到下午2点多到6点，才是真正的高峰期，到时候你就会看到排队，我也要去前面帮忙，估计跟你说话的工夫都没了。”
好猪肉是什么样的？在80后猪倌向平东眼里，应该是“有乡愁味道的猪肉”。昨日，在东湖风景区落雁岛的仓库里，向平东埋头于猪油、猪肉、猪油渣 之中，整理货架，忙碌而充实。很少有人知道，这位年轻的猪倌，还是位美术硕士。只是因为想“做点自己喜欢的事”，他毅然关掉广州的公司，回乡养猪。
美术硕士回乡当猪倌
皮肤黝黑，戴着眼镜，笑声爽朗，初次见面，很难把向平东和“猪倌”联系起来。向平东是宜都市松木坪镇杨树坪村人。1999年，他被湖北美术学院 美术学系录取，成了村里第一个大学生。2003年，他又考入广州美院攻读广告设计专业研究生。硕士毕业后，他进入一家品牌设计公司任职。两年后，他辞职创 业，在广州成立了自己的品牌设计公司，运营基本稳定，逐渐步入正轨。2012年底，向平东却出人意料地关掉广州的公司，“想回归乡村，做点自己喜欢的 事。”
父亲听到儿子的想法后急了：“好不容易培养个研究生，做点体面工作不行？你瞎折腾个什么呢！”向平东耐心解释：“研究生养猪不是什么丑事，我要养和别人不一样的猪——用粗粮蔬菜喂养的黑猪。”
向平东来到宜昌秭归大山里，与人合伙养起了黑猪。
红薯菜叶古法养猪
向平东养猪的方式是与农户合作，养殖基地将猪仔养到两个月大时，交给农户养殖，七八个月后，再将猪回收到基地。别人的猪用饲料喂，4个月就能出 栏；他的猪是圈养加放养，吃的全是玉米、红薯、菜叶等，10个半月才能长到200斤，达到出栏标准。“我给我的黑猪定义是‘古法养猪，自然之道’。就是遵 循千百年来农民自然养猪之道，养绿色、健康的猪。”向平东说。
在向平东的老家，也有村民与他合作。宜都市松木坪镇杨树坪村村民王长玉介绍，村里100多农户中，目前有30多家与向平东合作养黑猪，他家已经养了15头黑猪。
记者在向平东拍摄的黑猪放养视频中看到，签约农户将猪驱赶至山坡上，将玉米、红薯、菜叶等撒在地上，黑猪立刻围成一团，互相拱着抢食。向平东介绍，每天，农户们都会拍下一段当日放养情况的视频发给他，虽然身在武汉，但他时刻掌握着黑猪的成长状况。
想把黑猪赶上新三板
虽然养殖基地远在宜昌秭归，但向平东在武汉设立起体验基地，向客户展示公司产品。从养殖到销售，向平东去掉了所有的中间环节，直接面向客户。【农父烤薯加盟】
“猪也要卖得艺术”，向平东的产品均为浅绿色包装，看起来格外清爽，猪油用精致的玻璃罐罐装，外面还套着质朴的麻袋，有一种古朴的美感。
去年5月，向平东报名武汉大学EMBA课程，学习新的经营模式和理念，同时积累资源，扩大人脉。春节前夕，向平东带领销售团队，穿梭于各个商会的年会活动，宣传自己养殖的土猪肉。一斤黑猪肉售价 为35元至40元，因为品质可靠，仅去年春节前的年猪销售，一个月内就卖出400头。两年多时间，向平东成功售出1500头黑猪。
光靠“圈子营销”还不够，向平东计划今年在武汉的高端社区里开10家肉铺，首家肉铺已于1月下旬在汉口后湖开业。
向平东的养猪事业也吸引了一些投资人找上门来。2月初，他从一名广州投资人那里拿到了200万元的天使投资。“不仅提高餐桌上的生活品质，更让 大家感受慢下来的快乐。”向平东希望，自己的产品能承载并传递传统文化及朴素的价值观。他计划明年将黑猪品牌推上新三板，目前正在积极做准备。
向平东是以优秀毕业生的身份应邀回母校做这场讲座的。2003年，向平东从湖北美院美术学系毕业后，又考入广州美院攻读研究生。硕士毕业后，从事了创意设计工作的向平东，两年前回老家宜昌干起了养猪事业(创业网:
向平东的故事：曾经没钱上大学，凑不齐学费
“我是带着感恩的心态回到这个城市的。”作为年轻的创业榜样，向平东却不惧坦承自己的窘迫往事。
向平东是宜都市松木坪镇杨树坪村人。1999年，19岁的向平东被湖北美术学院录取。作为村里的第一个大学生，乡亲们都为他感到骄傲，但他却为凑不齐学费而发愁：向平东8岁时母亲去世，父亲在当地煤矿打工，收入微薄。他报考的美术学系仅学费一年就要6500元。同学们都已顺利报完到、军训去了。学校为他保留一个月的学籍，希望他能在一个月内凑齐学费报到。走投无路的向平东只好向本报求助。
“我好想上大学。”15年前的9月20日，武汉晚报在头版头条报道向平东的文章，表达他内心的渴望。
报道见报次日，时任副省长王少阶作出批示，要求不使特困生失学。众多热心读者纷纷为向平东捐款，很快就为向平东凑齐了学费。
拿着读者的捐款，向平东百感交集，特意留下一封给读者和本报编辑部的感谢信：“我是一个普通的学生，在过去的十天里，经历了一个复杂的感情转折。本来是怀着渺茫的希望，在晚报大门前犹豫了许久，才将那份求援信送给一个陌生的编辑。几天前由对求学的失望，到街头流浪、四处寻工，再到受到大家无私的关怀……”
看到记者保存的信纸和已经开始发黄的感谢信，向平东露出了惊讶的表情：没想到您还保存着这个。当记者问他是否还记得其中的内容时，他只说了4个字：“刻骨铭心。”
他记得在晚报6楼过道的沙发上度过的一夜，记得文教部员工拿出自己的饭卡，让他到食堂就餐：记得一位下岗女工特意从汉阳赶到报社，为他捐出100元……
“虽然四年的大学生活仅学费就要支付3万多元，但我有信心通过自己的劳动来完成学业，把社会对我的扶助变成奋斗的动力。我请求做晚报读者公益扶助中心的一名义工，加入到帮助更多不幸人的活动中去。”【农父烤薯加盟】
昨日采访时，记者得知，向平东与一些资助过他的读者，一直保持着良好联系。“虽然我现在还不能算成功，但我没有辜负他们，对他们当年的无私资助，我也一直心怀感激。”
向平东透露，他的侬家屋实行古法养猪，以保证猪的品质。从养殖到销售，整个产业链去掉了所有的中间环节，直接面对客户。因为品质可靠，仅春节前的年猪销售，一个月内就卖了400头。“把一件事情做好，也算是我对社会的一个回报吧。”
记者访谈：学美术的做猪的产业，也要做得艺术点
记者：好不容易从农门出来，你为何又跳回“农门”，当起了猪倌?
向平东：我骨子里可能有一种不安分的东西。我研究生毕业后，一直在广州做品牌策划工作，而且做得还算不错。但是，做品牌策划，永远是表达客户和商家的意图。自己做一件事，可能更能表达自己的想法吧。
记者：不学美术也可以养猪。你学了美术，却跟猪打起交道，怎么跟资助过你的人解释?
向平东：大家可能都觉得学艺术跟猪不搭界。我们学美术的人来做猪的产业，最大的资本就是我们对美的感受能力比一般人要强，市场上有那么多与猪相关的产业，我们要做，也要做得艺术点。
记者：创业是很多大学毕业生梦想的事，你对他们有什么建议?
向平东：毕业之后创业，确实是很多大学生憧憬的事情。在就业压力大的环境下，自主创业不失为一个选择，但是，开便利店不能说叫创业。创业的重点在“创”，而不在“业”，创业要找到自己美好的感觉。
记者：做一名设计人员，让人看起来觉得高端体面。可是，你放弃舒适的生活，回来天天跟猪打交道，家里人不反对?
向平东：我老婆也是美院毕业的，她一向支持我，理解我。
记者：看过电影《中国合伙人》没?如今原型中的合伙人已经散伙了。听说你有一个合伙人?
向平东：我有个合伙人，原来是做程序员的。我们有共同的理念才在一起，相信我们会是永远的合伙人。