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什么是人造蛋技术？很简单，就是不是鸡妈妈生出来的，而是将一定量的海澡酸钠倒入一盆温水内搅拌成蛋白状物体，用明胶拌匀，再加苯甲酸纳、白矾等其它化学品混入制成蛋白，蛋黄只是加些柠檬黄色素，再加氯化钙混合倒入模具形成蛋形，产生蛋的薄膜，蛋壳则是用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成。
这样，就做成了看似真蛋，其实没有一点营养价值，吃多还会影响健康甚至致癌的人造蛋，据研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆。
这样的人造蛋能吃嘛？这样的蛋能做吗？
创业第一步阿将曾经看见网上有人大声宣传销售人造蛋技术，想要学习的人还不少，其中很多人上了当还在网上投诉，因为很多的所谓技术培训还根本就是假的。即使是真的，也是学了没有市场的技术！
先看一篇新闻：
东南早报：昨天下午，记者从湖里区工商局获得消息，这次出现的疑似“人造蛋”是群众到湖里区工商所举报、工商人员顺藤摸瓜找到的。
疑似“人造蛋”是在一个流动摊点上发现的。那些鸡蛋打开后有一点异味，蛋黄和蛋清不容易散开，蛋清可以很容易用手抓住。鸡蛋煮熟后，突然发生了一个很奇异的变化，连工商人员都惊讶不已。
原来蛋一煮熟，拨开来，蛋黄居然变成了弹球，扔到地面上能再弹起来，越用力扔蛋黄弹起的高度就越高。把蛋黄放到嘴里吃，嚼起来没有平常鸡蛋黄那种粉粉的感觉。
但是，疑似“人造蛋”的摊主拒绝承认销售的是“人造蛋”，还向工商人员出具了进货单据，单据上显示，这些鸡蛋是从辽宁进货的。
“这些鸡蛋是很奇怪，但仅凭外观上的判断还不能断定就是‘人造蛋’。”工商人员说，目前湖里区工商局已经把样品送到相关质检部门去检验了，估计结果近期会出来，早报将跟踪报道。
三年前就曾查获一筐
网上流传的“人造蛋”的制法称，蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成，一个鸡蛋的成本才5分钱。早在2007年的时候，就有厦门市民举报说，买到了“人造蛋”，邯郸等地也接连查获了“人造蛋”。
厦门市民吴女士说，早在三年前，她从超市里买了十几个土鸡蛋，回家后敲开了其中一个，发现蛋清呈糊状，是粉色的，蛋黄黏黏的，像咸蛋一样。吴女士马上把这个鸡蛋送回超市，工作人员一看就说肯定是“人造蛋”，马上给她退钱。
昨天下午，记者与思明区工商局联系，工作人员说，早在三年前，思明区工商局曾在松柏附近查获一筐“人造蛋”，让摊主自动下架销毁，不准销售，“人造蛋”在厦门就销声匿迹了，偶尔接到消费者的相关投诉，检查后发现多是变质的鸡蛋，不是真的“人造蛋”。不过记者与海沧区工商局等联系，工作人员称，辖区内迄今并没有见到过“人造蛋”。
常吃可能致癌
根据网上流传的假蛋制法，其蛋黄和蛋清是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。对此，医院工作人员在接受记者采访时表示，从这些主要成分看，这样的“人造蛋”不但没有营养可言，而且长期食用会影响人体健康，如造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状，严重的甚至还可致癌。
人造蛋即使生产出来，谁去买呢？人们只是暂时的受骗，卖出去后顾客还会回来找你。而无法做成真正能让你脱贫致富的一门技术。
其实，制作人造蛋的技术也简单：
关于“人造蛋”的具体做法，将一些浸泡过的海藻酸钠水溶液进行调节，搅拌均匀后会形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，这就是“鸡蛋清”。把液体分出一部分，加入少量的柠檬黄
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本站以前介绍了人造蛋技术，并且告诉大家其实这是一个骗局，骗的不是消费者，而是妄图制造人造鸡蛋发财的创业者，为什么呢？因为要制造出有蛋壳，让人分不出真假的鸡蛋的成本，高昂到你不能相信的地步：
了解更多： 人造蛋技术真相：原来是骗培训费的 人造蛋技术没市场,别去学！
而前段时间，《大河报》有关“假鸡蛋”的新闻报道引起广泛关注。据悉，洛阳市民田女士反映自己买的5斤鸡蛋，吃着没有鸡蛋味。“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，咋都嚼不烂，是不是买到假鸡蛋了？”据说，她因为图便宜买了流动摊点的鸡蛋，结果“上了当”。
这条“假鸡蛋”新闻在微博和门户网站上博得了很高的点击，网友们愤慨“人心不古”、“对造假者应严厉打击”。而媒体记者在没有对鸡蛋进行科学鉴定分析的前提下（起码在报道中并未提及），便去采访了“造假鸡蛋业内人士”、工商部门和食品专家，并总结出了“辨别真假鸡蛋的四种方法”。真相如何呢？
假鸡蛋传闻已久，在此前报道中，它有时被称为“橡皮蛋”，有时被称为“变形蛋”，还有“蛋包蛋”、“蛋坚强”、“散黄蛋”……总之，媒体和受众坚信他们所见到的定是“不法商贩”使用低劣的制作手法，在“脏乱差的作坊”中炮制出来的“假鸡蛋”。
实际上，所谓“橡皮蛋”，只是因为鸡饲料中含有过多的棉籽饼，或者鸡蛋在低温的状态下保存时间过长。本次“洛阳版橡皮蛋”的图片上网后，立刻有网友翻出了自己做试验的视频，鸡蛋只要在冰箱冷冻室内放足够长的时间，都可以呈现出这种“假鸡蛋”的形态。此外，如果蛋鸡吃了过多的棉籽饼，也会产下类似“橡皮蛋”的鸡蛋来。
而新闻中所说的“蛋黄异常”也不代表就是假鸡蛋，除了鸡饲料有问题外，药物作用、杀虫剂、高温下保存时间过长、缺钙等条件都会影响蛋黄的颜色。至于歪瓜裂枣的“变形蛋”，是因为输卵管发生形变；而有两层蛋壳的“蛋包蛋”，是由于输卵管出现逆向蠕动；蛋白蛋黄混在一起的“散黄蛋”，则是因为受到剧烈的颠簸，或者放置过久。
如果非要说假鸡蛋，也不是没有，那是一种利用大量食品添加剂掺水制造出来的“果冻一样的东西”。这种添加剂极度超标的产品，从外形、颜色、味道等各个方面都和真鸡蛋大相径庭，在任何生化实验室做一下最简单的蛋白质定性实验，也可以轻松分辨二者。人类如果想在现有的科技条件下高仿真鸡蛋，据估计每颗蛋的造价在1万—2万美元左右。怎么可能流向“流动摊位”市场呢？
“假鸡蛋”流言越传越广，而真相却没有多少人了解，与报道缺乏求证有一定关系。其实这和找项目辨别真假一样，调查之前先做做功课为好。千万别人云亦云，被轻易被误导。
专家释疑：
事实真如网上所说，可制造出逼真的“假鸡蛋”？1月11日，记者就“假鸡蛋”事件咨询了畜牧局和质监局工作人员。
畜牧局工作人员介绍，鸡蛋造假的问题专业人员曾进行过研究和实验，得出的结果是“根本不可能”。鸡蛋构造并不是只是蛋壳、蛋清和蛋黄，还有蛋壳膜等构造。流传的假鸡蛋制作方法，根本无法成功仿制这些结构。“按所说的制作方法，原料成本是较低，但不能机械化生产，考虑到人工和时间，所谓的成本5分钱并不可信。”工作人员表示，按照培训要求的去制作再计算成本，不但没什么暴利可图，甚至不如养鸡下蛋。
人造鸡蛋、新鲜鸡蛋和真假土鸡蛋辨别法
浏览：12515 | 更新：2012-11-20 13:58 | 标签： 鸡蛋 土鸡蛋
【人造蛋怎么做】【人造蛋怎么做】
【人造蛋怎么做】
分步阅读
记得十五六岁时俺娘就开始灌输女人要“入得厨房，出得厅堂”之类的观念，并时常要我陪她逛菜市场，而我常常心不在焉的听她喋喋不休，选黄瓜你要摸摸有没有刺的；西红柿你要看皮的颜色；那个鸡你摸摸它喉管下面的食袋，如果颗粒明显偏硬的就是吃谷子的这种鸡肉才香；选老鸭要看毛色和鸭掌，鸭掌越粗糙纹理越多颜色越深的才说明喂养时间长，滋补效果才最好。俺娘的厨艺那是远近闻名，就连选食材也到了出神入化的地步。而我常常因为神游答不出老娘的问题而遭到连番的炮轰，每次到最后只能一脸委屈的回到家，还落得“今后一定嫁不出去”的臭名。
但唯独一件事儿是我最感兴趣的，那就是挑鸡蛋。因为从小就特爱吃鸡蛋，小时候哪怕菜场挑的鸡蛋拿回家白煮都是香喷喷的，每
次临考前妈妈煮的卧鸡蛋麻油挂面，是童年里最幸福的记忆。即使是年夜大菜，如意鸡蛋卷也是我家必不可少的菜式。每次妈妈说买鸡蛋去，我一定是屁颠屁颠的跟在后面。小时候的鸡蛋铺都挂有一个大灯泡，妈妈会一手拿蛋一手握成圆筒状对着灯泡照一照，再摸摸蛋壳上面是不是粗糙有层薄薄的白霜，最后轻轻摇一摇，必须三项检测过关才纳入囊下。
鸡蛋的营养价值，百变花样无疑是家庭餐桌最不可少的主角，会挑鸡蛋不得不说是一个家庭煮妇厨艺入门的第一步，但现在鸡蛋品种五花八门，众多商家打着营养蛋，头窝蛋，正宗散养土鸡蛋各种旗号引诱人。价格也是从5元一斤到3元一个的巨大差异。在我的观念里，真正放养的鸡只存在农村，家养的几只鸡在山上或田里放养，蛋的产量不大，严格说来这样无污染无公害的鸡蛋才算土鸡蛋，而要吃到正宗的土鸡蛋一定是在农村挨家挨户收集来的。但唯一的问题就是这样收集的鸡蛋会因为放置时间长很多已经不新鲜。
从安全性，新鲜角度考虑，无公害的绿色或散养鸡蛋，只要生产的环境有人监管，养鸡的土壤农药残留符合标准，喂养的饲料无激素，这样生产的鸡蛋至少安全性有确实的保障，吃得也放心。而菜市场和超市一时间蹦出这么多品种的盒装高价蛋让人难以辨别，教大家最简单的办法，就是一定得看生产日期，再昂贵的鸡蛋一旦不新鲜，散黄或发霉发臭也是白搭。一般15天之内的鸡蛋最新鲜，而超市的高价蛋仔细看看日期，很多都已经超过15天还在卖，因为价格会高出普通鸡蛋一倍甚至更多，市民们不会优先考虑，导致放置30天还有存货。特别是夏季，建议大家最好不买盒装蛋，而是一个个的挑选。
关于所谓的土鸡蛋和洋鸡蛋，专家很早之前就有辟谣，两种鸡蛋的营养价值如蛋白质，矿物质，脂肪，维生素等经过测试并无根本差异。而土鸡蛋只是一个相对概念，地方鸡种配种的鸡，经过散放养殖后生产的鸡蛋就是土鸡蛋；而洋鸡蛋则是从国外引进的鸡种，经过圈养生产的鸡蛋。两种鸡蛋在不加作料的情况下，土鸡蛋可能因为吃了更多的草，虫子而口感更好，并且色泽金黄，蛋黄也更大。关于蛋黄的颜色也是跟鸡吃的食物有关，多吃玉米的鸡下的蛋就会呈红色；而喂谷子或饭的，鸡蛋黄就偏金黄色
方法/步骤 1. （一）什么样的鸡蛋最好别吃？ 生活中常常有碰到这样的事儿，鸡蛋明明看上去外壳新鲜可打开一看里面的黄已经完全散掉，或者贴在蛋壳上，有些蛋清，蛋黄混合在一起；有些发黑发臭。 遇到这些鸡蛋千万就别吃了（如上图右），因为蛋壳上同皮肤一样是有很多小孔的，表面的细菌、霉菌等微生物非常多。一旦温度变化，蛋壳上有水凝结或破损，这些微生物就通过小孔进入蛋内，由于微生物和蛋中酶的作用导致蛋白质被分解。首先是蛋白系带分解引起蛋黄移位形成贴壳蛋；其次蛋黄膜分解散开，形成散黄蛋；如果细菌继续繁殖就形成混汤蛋；腐败后发出恶臭就变成了臭鸡蛋。 如果遇到散黄蛋就一定要闻闻有无异味，一般别给孩子吃了，直接煎炒或高温加热后食用。颜色发黑发绿的臭鸡蛋就直接扔垃圾桶吧。这样的鸡蛋不仅会危害健康还会引起中毒。
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上图中五个鸡蛋，有经验的煮妇应该一眼就能看出，最上面的有破损，微生物会很快繁殖，最好马上食用。中间左边的鸡蛋非常光亮，毛孔看上去也很小，特滑溜，别以为这种鸡蛋就很新鲜，如果在菜场看到一定别选，肯定是放了很久没卖出去的。右边的鸡蛋看上去很完整，但仔细观察蛋壳上花花的小灰点特多，这种十有八九就是散黄蛋。下边右侧的鸡蛋是我问店家要的坏鸡蛋，一般碰到有这么明显的黑点，说明里面一定是腐败了，直接扔了免得浪费感情。
左侧的鸡蛋表面呈粉色有一层薄薄的白霜，手感也比较毛糙，一般通过直观法就能选出八九不离十的新鲜鸡蛋了。 二）如何学会用眼观法直接筛选出最好的鸡蛋？（上图）
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（三）如何辨别人造鸡蛋？
前段时间掀起轩然大波的假鸡蛋，人造蛋事件还一直余热未消，微博上常有看到买到人造蛋的对比图，茜子跑遍大大小小的菜场和几角旮旯的蛋铺都没办法给大家找来人造蛋，说明我生活的城市应该对于鸡蛋造假一事抓得挺严。我就只能用文字描述一下真假鸡蛋的区别了。
据资料显示，人造鸡蛋的蛋壳可以做到真假难辨，主要成分都是碳酸钙，但人造蛋中含有一些石膏。最直观的方法就是上次电视节目中有教过，看蛋黄外边有没有包裹一层白色的膜，并且真鸡蛋很多会有一条白色的絮状物，这是鸡蛋里面胚胎的物质。而假鸡蛋是无论如何也造不出这层物质的。（上图右，牙签处）
人造蛋的主要成分是树脂，淀粉，凝固剂，柠檬色素等，很多地下工厂乱用添加剂，吃了这样的鸡蛋一定对身体有危害，下面就教大家最简单的辨别方法：
（1）看蛋壳：“人造蛋”蛋壳特别光滑，剥开后发现蛋清不粘稠，而且很容易和蛋黄混合成一团。
真鸡蛋内壳一定有白色的薄膜，而假鸡蛋没有。
（2）闻味道：人造蛋有很大一股化学药剂的味道，而真鸡蛋打开后无论蛋壳和蛋黄都有一股腥味。
（3）看气孔：强光下观察蛋壳有无气孔，有一般就是真鸡蛋。而假鸡蛋特光滑，肯定没有气孔。
（4）手摇晃：真鸡蛋特别结实，新鲜鸡蛋怎么摇也不会感觉里面晃动，而人造蛋就有响声，这是因为人造蛋
添加的化学成分不经碰撞，一旦摇晃就有水分从凝固剂中溢出。
（5）看蛋黄：“人造蛋”打开不久后蛋黄，蛋清就会融合到一起，因为蛋黄没有一层膜包裹，而且是同一种
化学制剂制成。而且煎蛋时，蛋黄也会自动散开，形成不了圆形的蛋黄。
（6）问价格：碰到价格特便宜的鸡蛋，您也要长个心眼了。市面上一般洋鸡蛋也得4.5元一斤，而人造鸡蛋
每个蛋的成本是5分，最低售价是2角。黑心作坊一个人一天就能造出一千多个鸡蛋。 （上四图中下面两组）：我挑了一个洋鸡蛋，一个市面上卖的土鸡蛋观察蛋黄和蛋清。左边的土鸡蛋感觉蛋白浓稠清澈，粘粘的，像蜂蜜一样会拉出长长的丝。而右边的鸡蛋蛋黄比较松散，蛋白很清稀，比较而言蛋黄也更小，颜色更浅一些。
4.
四）用妈妈教的老方法辨别新鲜鸡蛋。（上图）
（1）看蛋壳：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳很光亮，储存时间久；臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍或灰黑色小圆点。
（2）听声音：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有声音；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。
（3）用光照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
（4）用手转：新鲜鸡蛋因为蛋壳有阻力，转两三周就停下了，而陈蛋转得时间长而且快。
一起青贮。按形式分，有窖贮、塑料袋贮和堆贮等方法，方法同普通饲料青贮类似。如果日粮成分中可溶性碳水化合物的数量不足，则必须添加糖蜜（1%～3%）或其它来源的可发酵碳水化合物。通常青贮30～50d即可。经青贮发酵处理的鸡粪饲料具有酸、甜、香和酒香等气味，适口性好，牛羊等反刍家畜喜欢采食。青贮鸡粪的最主要优点是能够提高饲料的适口性，使反刍动物增加采食量。此外，青贮法不仅可防止粗蛋白的损失，而且还可使部分有效非蛋白氮转化为蛋白质结合氮（真蛋白质）。
饲养管理
由于鸡粪饲料中灰分含
发酵鸡粪喂鱼，特别是饲喂鲤鱼，效果较好。
4.2注意饲料中灰分含量
量可能过高，所以添加时还应注意饲料中矿物质的平衡与调整，使其处于平衡状态，如肉用仔鸡、后备鸡或火鸡的粪便按20%或更高水平饲喂时，通常能提供奶牛对钙和磷的全部需要。但是，产蛋鸡粪中的钙及磷比例不平衡，则需要添加一定量的磷。
4.3增强适口性为了改善和增强鸡粪饲料的适口
性，在饲喂过程中要注意调制方法，如可在其中添加谷物类饲料或糖类甜食，有条件的也可把发酵鸡粪与其他粉状饲料混合，加工成颗粒饲料，可提高饲喂效果。
2.6糖化法将鲜鸡粪去杂、晒干，加入清水搅拌，
使之呈团状，然后再与洗净切碎的等量青菜或青草混合均匀，装缸压紧，上面盖上3cm厚的麦麸或米糠，用塑料薄膜盖严封紧。夏季放在阴凉处，冬季放在室内，10d左右后即可糖化好开缸取用。
因鸡粪中可能含有的某些寄生虫卵、细菌、病毒、芽孢等多种致病因子会导致畜禽疫病的发生，甚至会进一步威胁到人类的健康，所以无论采用上述何种处理方法均应确保这些致病因子能被消除，使鸡粪饲料达到能够饲喂的标准。
4.4应有过渡期用鸡粪饲料饲喂畜禽时，必须采
取由少到多、逐步增加用量的方法，使畜禽有一个适应过程。一般来说，应有6～8d的过渡期。另外，由于青贮料的pH值＜5，故大量饲喂可引起胃肠和血液酸度的变化，所以可通过加入小苏打调控酸度，小苏打添加量为0.5％～0.7%。
4.5保证畜产品质量为保证畜禽产品的质量安全，
通常情况下各种畜禽在出栏前15d内应停止添加鸡粪饲料。但需切记，奶牛和奶羊等乳用家畜饲喂鸡粪饲料后，所生产的乳产品不能供人直接消费，这是因为鸡粪中残存的硫化氢等物质易使牛奶、羊奶等产生鸡粪味，影响奶的品质。用此方法生产的牛奶、羊奶等，可用来饮喂犊牛和羔羊及其他畜禽。
3饲喂前的检测
因为在鸡饲料中常常添加抗生素以及铜、锌、砷等重金属添加剂，这些物质可能会在鸡粪中残留。如果用这种鸡粪加工成的饲料来饲喂畜禽，就很有可能产生一些毒副作用，所以饲喂前一定要认真检测其中是否含有毒有害物质，确保其达到一定的卫生标准。
5小结
鸡粪既是一种生物资源，但也是一种现实的、潜在的环境危害物质。对其实现合理利用，可在一定程度上发挥其资源潜力，实现废物资源的再利用，节省其他资源的使用，为提高农业生态系统中草、畜、肥、粮之间物流、能流和信息流的转化、传递及利用效率，减少资源浪费以及鸡粪对生产区周边环境造成的污染，发挥积极作用。我国是养鸡大国，开发鸡粪饲料资源前景广阔，具有积极意义。
4饲喂4.1
合理搭配
虽然鸡粪可以作为畜禽饲料，但其毕
竟是鸡只代谢后的产物，里面含有一定量新陈代谢过程中产生的内毒素等有害物质，加之适口性较差，所以不能单独饲喂，并且添加量也不宜过高，以免产生毒副作用。在饲喂时，可根据饲喂对象的不同，将其与其他能量高的饲料合理搭配饲喂。鸡粪饲料的添加量应以不影响畜禽正常的生产性能和生理生化指标为准。一般来说，生长快的畜禽如仔鸡、仔猪等不宜多喂。肉用仔鸡、仔猪饲料中添加鸡粪初期为5%，生长期为8%，育肥期为10%，对生长无不良影响。育成期蛋鸡和后备种鸡的饲料中，鸡粪的用量可占20%；商品蛋鸡在产蛋高峰期过后，产蛋率降至85%时（32周龄左右），需充足的饲料能量，可开始加入2%的鸡粪，以后逐渐增加至产蛋率为55%时（约70周龄），鸡粪用量可达25%。牛羊等反刍动物饲料中，鸡粪用量可达50%。对于高产、乳畜、妊娠期牛羊要少加。在鱼用颗粒饲料中添加20%
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如何区分人造鸡蛋
一是“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹；
二是在晃动时“人造蛋”会有响声，这是因为水
分从凝固剂中溢出的缘故；
三是“人造蛋”打开后不久蛋黄、蛋清就会融到
一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致；
四是打荷包蛋时，蛋白、蛋黄在锅里会散黄。
成就未来
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买鸡蛋时，该怎么判断鸡蛋是不是人工蛋？
人造蛋是由各种原料人工合成的鸡蛋。其外形和普通鸡蛋基本相同，但其实人造蛋本身结构和真实鸡蛋是完全不同的。
人造蛋的有害成份是在制造过程中加入的各种色素等材料，其蛋黄和蛋清是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成。长期食用人造蛋不但不能补充营养还会影响人体健康。如造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状，严重的甚至还可致癌。那么如何区分这些对身体不利的鸡蛋呢?我献丑分享下自己的妙招吧!
1.观色：人造鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋的外壳反光度高一些，表面更光滑，但不太明显。
2.听音：晃动人造鸡蛋会有响声，这是因为在制作过程中添加了凝固剂，时间长了，水分就会从凝固剂中溢出。
3.细闻：打开后普通鸡蛋会有隐隐的腥味，而人造蛋则可能会有一股化学药剂味，因为里面添加了许多化学成分达到增加重量的目的。
4.轻晃：人造鸡蛋打开后，轻晃不一会儿，蛋黄、蛋清会融在一起，这是蛋黄与蛋清
是同质原料制成所致。
5.煮蛋：打荷包蛋时，人造蛋在锅里会散黄，这是因为注入化学成分鸡蛋已经变质的缘故。
另外，再告诉大家一个题外话，现在市场上所售的鸡蛋，大多是饲料鸡产下的蛋，里面富含大量激素，所以个头又大而且皮厚，外壳呈现出一种无法表达的颜色，鸡蛋腥
味浓重，有图为证。
真正散养的笨鸡蛋，一般来说呈现白色，个头如乒乓球大小。我今儿没找到真正的散养笨鸡蛋，找到一枚多吃粮食，少吃饲料的鸡产的蛋，即使如此，比普通鸡蛋仍然要
好很多，看图说话吧。
再来个对比图。
本文作者：巴山财经
如何去鉴别你买的鸡蛋是不是人工蛋
首先，可以把鸡蛋放在强光下照看，观察蛋壳上有无气孔，有则是真的，没有就是假的。如果从外观上看还不能辨别的话，可以打开一个鸡蛋，看 一看鸡蛋的内壳有无一层薄膜，有为真鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。
假鸡蛋的外壳亮一点(但不太明显)，真鸡蛋暗一些。煮熟后剥壳，假鸡蛋显得比较粗糙，真鸡蛋光滑点。 尝一尝味道，假鸡蛋有股化学味，真鸡蛋有隐隐的腥味。3.还有“人造蛋”蛋壳两端有穿孔痕迹。 4.在晃动时"人造蛋"会有响声，这是因为水分
从凝固剂中溢出的缘故。
5."人造蛋"打开后不久蛋黄、蛋清就会融到一起，这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致； 6.煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。 7、轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷
本文作者：模具行业头条