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高钙菜又名高钙养心菜、养心草、费菜（Sedum aizoon L.）、土三七等，多年生草本植物，全草药用。高钙菜叶片宽厚翠绿，茎杆嫩黄呈节状，酷似笋尖，成熟时开艳丽的黄花。高钙菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、测火锅和泡茶等鲜用，食用时口感清香嫩滑。又可全株晒干入药。高钙菜极耐严寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生长。高钙菜在山东省郓城县武安镇特种蔬菜发展基地种植多年栽培生长过程中未发现病害，不需要喷药治虫，瘠薄的土地照样生长旺盛，杜绝了化肥污染，是纯粹的无公害绿色蔬菜。
形态特征
高钙菜属景天科多年生宿根草本植物，株高25—50厘米，具有耐寒（-30℃可安全过冬）、耐旱（单株离土15天栽植仍可成活）、耐阴（在落叶果树下能良好生长）等特点，病虫害少，基本上不用喷药，无农药污染。根如人参，茎象蒜苔，叶似柳树叶。丛生，分蘖力强，肉质根肥大；叶匙形，对生，翠绿，宽厚多汁，叶缘锯齿状；茎秆嫩黄呈节状，似笋尖。
高钙菜含有一种“适应原”的物质，病虫害几乎没有，不怕选择性除草剂，大面积栽培可用化学除草。高钙菜越冬芽当地温超过0摄氏度即不停生长，杨柳吐绿时，已超出地面10厘米，进入速生期，一穴萌发新枝50至100枝，含水量较高，待长至25至35厘米时，即可象割韭菜一样收割，每两个半月左右，又可采收10至15厘米长的嫩茎叶，人工栽培一般亩产鲜菜5000至8000公斤。栽培高钙菜，一般采用分株或扦插繁殖，一株一周年可扩繁至50至100株。引种高钙菜不受季节限制。
营养价值
高钙菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。
“补钙勿须吃钙片，吃菜也可以补钙。”这是近日笔者在南川福寿乡大石坝村，听到的一种很时髦的说法。村民口中的菜，原来就是该村大户匡孝华引进种植的高钙养身菜。经检测，高钙菜的钙含量每百克高达331毫克，是牛奶钙含量的3倍，是普通蔬菜钙含量的10倍以上。
种植效益：
高钙菜适应性强，不择土壤、气候，全国各地都可种植，且易活、易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏与早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高达99%。当年定植，当年丰收，次年便进入盛产期。高钙菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，地下块根是难得的中药材。若进行设施栽培，冬季照样采摘鲜菜。家中有心脑血管病患者，只要栽培二十几盆高钙菜， 就可供全年服用。亩产值4－5万元。将来大面积推广后，按每公斤1元计算，亩产值也可达到8千元。
发展前景：
随着全球高血压、心脏病人的增加和人类保健意识的增强，种植营养保健型的高钙养心菜已成为时代发展的必然，加之高钙菜易种易管，产量大、收益高、见效快，是目前农村产业调整中的新型特菜种。高钙菜具有投资小(见效快, 易管理, 产量高，抗病虫害 , 耐贮运 , 一次投资十年受益,适口性好, 食用方法多样等诸多优点. 栽培过程中不施用化肥, 农药, 是纯绿色无公害食品. 经常食用高钙菜, 具有美容养颜, 缓衰延老, 精力充沛, 明显镇静, 增强肌体免疫力等多种 保健功能,是儿童及中老年人膳食补钙的最佳选择. 现代人都在苦苦追寻能够吃出健康吃出长寿的食品, 高钙菜的问世, 顺应人们的要求, 有极广阔的销售市场。
种植技术：
高钙菜的种植技术如下：
1.选地整地：首选沙质中性壤土。在选好的地块上，每亩撒施4000公斤的腐热厩肥和50公斤复合肥，深耕细耙，整平，做成2米宽的畦面，中间开垄沟，沟宽深30厘米×30厘米。
2.育苗定植：高钙菜抗逆性高，生命力强，进行扦插育苗和栽培管理较容易。也可用种子繁殖，但一般用扦插育苗，春夏、早秋及冬季大棚均可进行。
3.肥水管理：定植前要施足底肥，定植后施肥要少施勤施，一般每月施一次粪水或随浇水施入化肥，每亩撒施尿素5公斤、磷酸二氢钾3公斤。珍珠菜忌涝渍，浇水要遵循“见干见湿”原则，即不见干不浇水，浇水则必须浇透。雨季要注意挖沟排水。
4.中耕除草：一年中要中耕除草数次，苗期除草要求除草除尽。每年越冬前、早春返青前及每次刈割以后都要集中松土、除草。
5.病虫害防治：高钙菜较少发生病虫害，如有虫害发生可酌情使用菊酯类药或生物农药。如利用苦参杀虫剂防治根蛆；用烟梗水、中草药蚜螨敌防治蚜虫等。
种植新闻：
“高钙菜是我今年从山西引进的新品种蔬菜，食用后补钙效果好，现试种获得成功。”匡孝华介绍。他于今年4月28日去山西考察时，引进了高钙菜，5月初引进蔬菜苗试种，试种面积有1亩多。
笔者在现场看到，高钙菜从外形上看，叶片宽厚翠绿，茎秆嫩黄呈节状，酷似笋尖。
与普通蔬菜不同，高钙菜种一年，可以连续10年收获新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，无须栽种。它适应性强，瘠薄的土地照样生长茂盛，且易活、易管理，不长虫，不需喷药治虫，杜绝了化肥污染，是纯粹的无公害绿色蔬菜。
“你看，这片高钙菜今年5月份才栽下去，现已掐了3次菜了，一直还要掐到冬天，明年便可进入盛产期。”匡孝华说，如果种好了，亩产量可达5000—7000公斤。按照目前市场价每公斤8元，亩产值4－5万元。
“我选择种高钙菜，主要是看中它的市场前景。”匡孝华说，随着高血压、心脏病等人群增多和人们健康意识的增强，高钙菜的需求会越来越大，而且它还可以作为中药材、饮料、高钙食品原料，现市场需求量大。
明年他准备扩大规模，带动村民们种植，并与药厂签订供货订单。
阳台上能种花，也能种出“土人参”高钙菜。弄个花盆，插上秧苗，往阳台一放就中，对于没有地种，没空养护的都市人来说，高钙菜种起来十分方便，比养盆花还简单。解放门老年公寓的赵女士，在母亲节收到了一份特殊礼物，大庆市科劳得农业合作社给她们送来了具有养生保健功能的高钙菜。
7日上午，大庆市科劳得农业合作社经理张再春带着高钙菜，首次访齐，他下午在齐市电视台正门芙蓉街交通岗西走50米道南的元润堂，寻到了合作伙伴，进行推广商服，在此之前，数十盆高钙菜已经被他免费送进了解放门老年公寓，“未先开店先敬老”，张再春深知高钙菜对老人们的重要性。他说：“如今老年人心脑血管疾病多发，她们正需要这种养起来方便，吃起来健康的盆栽保健品。高钙菜又名高钙养心菜，因为经常食用高钙菜，高血压患者的血压正常了，冠心病患者逐渐康复，心血管疾病得到防治与控制，故得名养心菜。它营养丰富，食疗兼用，尤其是钙含量特高，每百克高钙菜钙含量达到331毫克，是牛奶钙含量的3倍，普通蔬菜钙含量的10倍以上。口感清爽、药食具佳，可配肉蛋食用菌海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、蘸酱、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌。引种高钙菜不受季节限制，可盆栽……”
据悉，目前大庆市科劳得农业合作社已经在我市大范围育苗高钙菜，不久这种具有种植简单、吃起来还补钙的菜品，将摆上市民的阳台和餐桌上。
早报讯（记者 牟成梓） 在江西婺源有一种菊花名叫皇菊，它不仅具有极高观赏性，还是可泡茶食用菊花中的极品，更因曾作为清光绪年间“贡菊”而闻名。记者昨天了解到，3年前，胶州市民宋立彬从婺源引进了上万株皇菊苗种植，今年首次迎来盛花采摘期，按照每个花朵1到两元计算，预计利润能达上百万元。
皇菊茶具有“香、甜、润”三大特点，还有散风热、明目功效。它除了可泡茶饮用外，可与糯米制成菊花粥，还可和猪肉、蛇肉、鱼肉、鸡肉一起做成各种菊花菜肴。据记载，婺源籍两淮盐运使江人镜告老还乡时，清光绪皇帝曾赏数株黄菊花让其带回栽种。后江人镜栽种的黄菊花浓香扑鼻，泡茶韵味无穷，进京朝贡给皇帝，光绪龙颜大悦，当即赐名“皇菊”。
引种“贡菊”获成功
今年50岁的胶州市民宋立彬原来从事制作门窗生意，3年前老宋去江西婺源旅游，看到了在当地山和岭地上种植着一种名为可泡茶食用的皇菊。“泡茶菊花俺也见过不少，这种皇菊在清朝还曾是‘贡茶’，品质非常好，尽管价格很高，但在当地很有市场，俺觉得这是一个商机，于是就萌生了引种念头。”老宋说，当年，他首先在位于胶州里岔镇高山沟村承包了一片岭地，然后又花了上万元从婺源引进了上万株皇菊苗开始试种。
“皇菊也是菊花一种，其生长习性和普通菊花差不多，只是它适应力较差，喜欢肥水，当时俺承包的岭地很‘薄’，就是疏忽了这一点，差点赔个血本无归。”老宋说，由于没有管理经验，皇菊苗在栽种了不到半年时间纷纷枯萎致死，尽管剩下一些皇菊也开了花，但数量和品质相比南方皇菊差了很多。为种好皇菊，他南下婺源数次，向当地农业专家和种植户请教。经过3年试种，这才繁育成功，面积也由原来10多亩扩大到了现今的50多亩，今年还首次迎来盛花期。
36朵花就能卖上千元
昨天，记者来到老宋位于胶州里岔镇高山沟村的皇菊种植基地，还未进基地内，远远就闻到了一股浓郁的菊花香味。进入基地里，这里一片片皇菊已经绽放，院内菊花香味更加浓郁。记者注意到，一朵朵色泽金黄的皇菊在茎端怒放，几名女工挎着竹篮，双手在枝叶间来回翻动，很快一朵朵菊花便飞入篮中。
“皇菊是可食用菊花，主要用来泡茶，通常一朵花泡一杯茶，花朵都是按朵卖，价格则按花朵直径和饱满度来区别(
靠种皇菊年获利百万
老宋特意为记者泡了一杯皇菊茶，只见干瘪的皇菊在沸水冲泡下，很快重新“绽放”，香气袭人，入口回甘。“今年皇菊长势非常好，花朵直径大部分在4厘米以上，今年应该是个好收成。”老宋说，粗略估计，今年基地亩产皇菊在1万朵左右，目前这些皇菊有很大一部分被北京、上海和广州一些客户预订，还有一些则被卖到旧店，加上今年售卖的皇菊苗利润能达到百万元。
“目前俺已经成立了一个果蔬合作社，明年还准备扩大种植规模，并吸引一些村民加入，共同把这个皇菊产业做好。下一步，俺还想着以皇菊为特色，搞一个集观赏、采摘和游玩于一体的生态园，这样一来利润肯定能行。”面对今后发展，老宋信心满满。
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中国台州网2015年11月17日讯 日前，笔者在位于台州市椒江区下陈街道湖田村的台州市椒江冬领鲜花种植专业合作社的菊花大棚种植基地里看到，该社工作人员正在对菊花进行疏花蕾作业。
据了解，台州市椒江冬领鲜花种植专业合作社从2004年开始种植菊花，至今已有10余年，目前，已种植黄菊花和白菊花等花卉共130余亩，菊花一般生长周期平均为3.5月可上市，一年四季都可以采摘。
“目前，黄菊花和白菊花的批发价为每朵6至7角左右，除供应路桥、黄岩等本地市场外，还远销沈阳、北京、昆明等地，平均每亩菊花年净收入超过1万元。”该社负责人蔡冬领对笔者说。
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黄山贡菊花栽培技术
（一）
概述：
黄山贡菊也称“贡菊”、“徽州贡菊”，又称徽菊。与杭菊、滁菊、亳菊并称中国四大名菊。黄山贡菊产自安徽省著名的世界旅游胜地黄山，主产区在黄山歙县金竹村一带。以它独特品质和加工工艺优于其他菊花品种。据民间传说，“黄山贡菊”原是宋朝徽商从浙江德清县作为观赏艺菊引进的。在一大旱之年，有许多人得了红眼头痛病，有医家采用鲜菊花泡水降火，十分灵验。 以后人们经常用鲜花或菊花干泡水泡茶，医治目赤羞明、胆虚心燥等病。从此，这一带农家门前屋后广种菊花，为了能够长久保藏又，特意烘制成干菊花，金竹岭由此闻名远近。黄山贡菊盛产于古徽州今安徽省黄山市的广大地域。主产于著名旅游胜地黄山风景区与国家级自然保护区清凉峰之间，盛产于休宁县兰田、南塘等地，其生长在得天独厚的自然生态环境中，品质优良，色、香、味、型集于一体，既有观赏价值，又有药用功能，被誉为药用和饮中之佳品，是黄山著名特产，驰名中外。
清光绪年间，北京紫禁城里也流传红眼病，皇上下旨，遍访名医良药，黄山知府献上黄山菊花干，京人泡服后眼疾即愈。于是徽菊名气大振，被尊称“贡菊”。 贡菊历来被当作一味重要的中药材，并出口东南亚。黄山贡菊色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，质柔软，气芳香，味甘微苦，被“中国药典”誉为“菊中之冠”、“民族瑰宝”，而名列全国四大名菊之首，现年产量40万公斤以上。
黄山贡菊为平瓣小菊品种，是生长在高海拔山地的一种菊花，黄山贡菊产地的山峦起伏，绿水长流，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明，温暖湿润，雨量充沛，阳光充足，年均气温16.4℃，属热带北缘区，特别适宜贡菊生长。 黄山贡菊花性甘苦，微寒。内含菊甙、腺嘌呤、胆碱及维生素A1、B1、氨基酸钾、钠盐等成分，临床应用证明：能镇静中枢神经，增强毛细血管的抗炎力，抑制人体结核杆菌、葡萄球菌、绿浓杆菌、流感病毒、皮肤真菌、霍乱孤菌、链球菌的活动。可以治疗风热感冒、胆虚心燥、目赤羞明、疮疖肿毒、目眩头痛、血压偏高、动脉硬化等症。
经现代药理研究及临床应用证明，贡菊具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒等功效，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。用它调配其它药物可以制成桑菊感冒片等成药和菊花晶等饮料。可以泡茶、泡酒，常饮可“清净五脏，排毒健身”，有排毒美容之功效。饮用过的菊花晒干后还可充作枕芯，使人清凉降火，明目醒脑。
黄山贡菊是经过长期选育的菊花品种，它既有观赏价值，又有药用功能。菊花味甘，性微寒；为菊科植物菊属徽菊的花序，以花入药。主治疏风散热，清肝明目，解疮毒。菊花在食品工业上、茶叶上、插花中地位非常高。
黄山贡菊具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表的功效。菊花茶对口干、火旺、目涩有作用，热饮后，全身发汗感到轻松，是医治感冒的良药，也是老少皆宜的保健饮料。
菊花历来就被誉为长寿抗衰老之花，其中具有抗衰老成分和促进胆固醇的分解和排泄的成分。它的美容功效在于：利气血、润肌肤、清头目、“益颜色”，能养护头发。早在元代《御药院方》中就有以菊花为主药制成洗发菊花散的记载，主治头发脱落。明代著名医学家张景岳还用菊花、白芷等药擦面治雀斑，颇有功效。至于菊花能增强人们的体质和延年益寿的记载，自古就有很多。
（二）植物特性
多年生宿根性单本植物，茎直立。冬季地上部老茎枯死，第二年春天从地下根茎处再萌新芽，高约60-100厘米，分枝多；茎幼时绿色，成长后木质化为灰褐色。叶互生，绿色，有细绒毛，其形状因品种不同而有区别。秋季自茎顶或由叶腋着生头状花絮，其周缘为舌状，花白色、中央管状花黄色，也有全为舌状花或管状花。瘦果枝状，无冠毛。花期9～11月，亩产干花100-150公斤。目前市场价格为每公斤100-120元。
（三）生长特性
喜温暖，耐寒冷，花耐微霜，幼苗孕蕾期需较高温度。如气温低，植株将发育不良，分枝和花都少，喜阳光充足地方，忌荫蔽，怕风害。喜湿润气候土壤，过于干旱将分枝少，植株发育缓慢。花期如缺水，影响花的数量和质量，但水分过多易烂根，故浇水不宜过大，雨季注意排水。菊花喜肥，因此宜选择肥沃、排水良好的沙质壤土，中性，微酸性为好，不宜栽培在碱性土壤、洼地、风砂地带。
（四）栽培技术
种植贡菊已成为农民增加收入的一条好途径。在栽培过程中，重点要抓好以下几个环节：
1．选地整地：种前准备工作：选海拔500米以上山地，选择土壤深厚、有机质含量高、地下水位偏低，肥沃而排水良好的砂质壤上或黏壤上，向阳背风的地方栽培。冬季要进行翻耕晒垅，有利改善土壤结构。
选中地块后，要在3月下旬至4月上旬趁晴天深翻土地，将每亩1500公斤的栏肥施于畦中，施肥后盖好土。一般畦宽1-1、2米，沟宽35厘米。
2、及时移栽。贡菊花属无性繁殖，在清明前后，采用上年栽种的分蘖苗（扩种比例为1∶10），栽种密度为行距66厘米，株距30厘米，每亩种3000～3500穴为宜，每穴栽苗2根，苗间距8厘米。移栽后要用淡水粪或低浓度过磷酸钙液点根二三次，促使早发根。
蔬菜含钙教你煮出高钙蔬菜
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米豆先浸泡
大米和白面中含有较多植酸，会与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的吸收。因此，建议人们先把大米在温水中浸泡半小时，去除部分植酸，面粉则建议先发酵再蒸煮。同样，黄豆中也含有较高的植酸，食用前最好先浸泡，能够促进钙质更好地被人体吸收。
吃饭补钙
是时下流行的饮食理念。食物中的钙质多少与烹调方法密切相关，只有搭配对了，才能保证食物中的钙质不会流失。“保钙菜肴”说的就是这样的概念，烹制保钙菜肴要坚持以下三个要点。
荤菜放些醋
排骨等荤菜中含有丰富的钙质，但这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出，也难以被吸收。烹饪时，放适量的醋，不仅可以去除异味，其中的醋酸还可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收。同时，醋还可以促进蛋白质的吸收，防止食物中的维生素被破坏。
叶菜过水焯
菠菜、苋菜等绿叶蔬菜营养丰富，但这类蔬菜中草酸含量很高，而草酸容易和人体内的钙结合成不溶性的草酸钙。草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，因此食用时最好用开水焯一下。除去草酸，再和豆腐、鸡蛋一起炒，就不会形成不溶性的草酸钙了，营养也大大提升。
米豆先浸泡
大米和白面中含有较多植酸，会与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的吸收。因此，建议人们先把大米在温水中浸泡半小时，去除部分植酸，面粉则建议先发酵再蒸煮。同样，黄豆中也含有较高的植酸，食用前最好先浸泡，能够促进钙质更好地被人体吸收。此外，维生素C能促进钙的吸收，所以将含钙多的食物与西红柿等维生素C含量较高的食物搭配，有利于钙质吸收。
元七 品牌故事
公元前515年，齐国田、鲍、高、栾四姓之乱。尚未出道的孙武在痛叔父惨死之余，一边为免迫害携妻四处躲藏，一边以平生所学著述兵法。
心力憔悴，哀齐国之乱平生抱负难以施展，怒身体状况日趋下降，终于一病不起。其妻忧虑，四处寻药不见起色，梦中，见一鹤发童颜老者，授一株仙草。猛然清醒，见石缝中有梦中仙草，大喜采下，熬煮成汤，送孙武服下，接连三次，孙武面色红润，《孙子兵法》乃成。
应吴国伍子胥所邀，辅佐吴王阖闾。公元前508年，领兵西进伐楚。数月征战，士兵体力透支，伤残严重，人心不稳。孙武忆起病中所服汤药，感于其宁心助力奇效，命妻帛女率兵化妆潜回齐国乐安（今滨州惠民），取得仙草。采“因粮于敌”策略，将仙草混入所得楚人食物中。将士食用后，士气倍增，经5次大战，只用了十天时日，即攻入楚都郢，孙武名扬天下。
孙武念“仙草”之功，见其外似三七，又有助体力宁心智养元气之效，且攻入楚都郢时为公元前506年元月初七，遂将其命名为“元七”。自此，世间流传仙草“元七”成就孙子美谈。
老少皆宜20款高钙菜
韩式香煎豆腐
原料：
老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
做法：
1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；
2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟；
3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；
4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。
小牛贴心提示：
1、最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；
2、豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；
3、煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；
4、煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；
5、调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；
6、可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
高钙糊塌子
高钙糊塌子的做法简单是美食杰糕点主食的做法菜谱里的常见菜，高钙糊塌子口味属于咸鲜
[，做法属煎菜类，但怎么做高钙糊塌子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道高钙糊塌子吧~~
用料：
嫩西葫芦、虾皮、鸡蛋、牛奶、黑胡椒粒、盐、蘑菇精、水。
做法：
1: 小号乐扣3P色拉盆里放入适量面粉、虾皮（用清水稍稍冲洗沥干）、鸡蛋、牛奶、黑胡椒粒、盐、蘑菇精；
2: 嫩西葫芦洗净擦干，乐扣多乐可快刀先切成片，然后改刀成丝
3: 将切成丝的西葫芦放入色拉盆，一边搅拌一边加入适量牛奶、水的混合物；
4: 直到充分混合均匀，成为较稀的、可以流动的面糊；
5: 锅里加入少许油烧热，倒入一勺面糊小火煎黄，翻面后再加入少许油，小火煎黄即可。
小牛贴心提示：
1：虾皮烹饪前，最好用水冲洗一下，防止虾皮里面带有少许砂子；
2：西葫芦丝处理好以后，建议不要事先用盐腌，这样蔬菜出水后，可能造成一部分的营养流失；
3：糊塌子的面糊不要太干，较稀煎出来的糊塌子才能外脆内软，香浓好吃；
4：煎饼的时候，开始加入少许的油，煎好一面翻面后再加入少许的油煎，可以用最少的油煎出最健康好吃的饼；
5：煎饼的时候，如果用烘焙专用的橡皮刀翻面，更方便好用；
6：老年[/url]人吃虾皮补钙，每日不宜过多，而高胆固醇血症者，吃虾皮以限量为好，虾皮含钙高，故睡觉前最好不要食用虾皮。
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营养健康——浇汁香鳕鱼
用料：
鳕鱼、白洋葱、沙拉菜、红甜椒、生姜、黑胡椒碎、生抽、糖、蚝油、白葡萄酒、熟白芝麻、香葱、沙拉酱。
做法：
1：用厨房纸巾轻轻擦净鳕鱼的水分，鳕鱼块2面撒涂抹少许黑胡椒碎腌制10分钟，沙拉菜、红甜椒切成丝；
2：锅里加少许油，放入白洋葱、生姜稍做煸炒，放入鳕鱼小火2面各煎制2分钟左右，捞出备用；
3：往锅里倒入适量生抽、糖、蚝油、白葡萄酒，烧至浓稠加入香葱碎、熟白芝麻即成浇汁； 4：将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上，沙拉菜加沙拉酱拌匀即可。
贴心小提示：
1：冰冻的鳕鱼，应使其自然解冻，切勿放入水中、微波炉中解冻；
2：用纸巾擦干鳕鱼上的水分，下垫洋葱、生姜，小火一面煎好才翻面，鱼就不会粘锅了。 3：红色洋葱味道过于辛辣，应选用白洋葱；
4：浇汁的口味可以根据个人口味自行调节，浓度、咸味要适中；
5：沙拉菜切之前放入冰水浸泡20分钟左右，沙拉菜会更加清脆好吃，但水份一定要沥干。
专门能伺候中国胃的“洋人餐”-海鲜芝士焗意面
原料：
意面、芝士、青口、虾仁、鱿鱼、白菜花、小包菜樱、洋葱、欧芹、黄油、黑胡椒碎、盐、椰奶、橄榄油。
做法：
1、各种海鲜去壳，切小块备齐；
2、各种蔬菜洗净切小块，欧芹切细末；【高钙菜种植技术】
3、锅里加入较多水猛火烧开，放入意面、少许盐、橄榄油按照意粉说明煮好，捞起沥干水份，拌入适量橄榄油备用；
4、锅里放入适量黄油，将所有蔬菜放入炒出香味；
5、加入所有的海鲜、适量椰奶煮2分钟左右；【高钙菜种植技术】
6、加入煮好的意面、适量盐、欧芹末拌炒均匀；
7、将炒好材料盛入合适的容器，撒上芝士碎、欧芹末入烤箱，华氏375度（摄氏190度）烤至表面芝士金黄即可。【高钙菜种植技术】
贴心提示：
1、各式海鲜、蔬菜可以自由搭配，但绿色叶片菜最好不要选用，容易变黄，欧芹就是国内常说的法香；
2、意面原则上可以选用任何一种，如果是面条状的，请煮好后稍稍切段；
3、煮意面的时候加入少许盐可以更入味，加橄榄油可以防粘，如果最后还要炒制，意面煮至9成熟后焖一会即可，煮太久意面会失去Q弹的口感；
4、加入适量椰奶（奶油）不仅味道好，还可以防止烤制以后口感太干；
5、芝士最好选用可以拉丝的披萨芝士（即马祖里拉芝士 Mozzarella Cheese）。
海苔香酥虾的
用料：
鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。
做法：
1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
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小牛贴心提示：
1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；
3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉；
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。
炸的香酥无比的虾，搭配同样香酥美味的海苔和芝麻，入口回味无穷，倘若遇上胃口好、牙口好的吃客，喀吧喀吧将虾皮一起吃进肚子，恐怕是最完美最环保的一种方式啦！
一颗花生难以抵抗的7种味道-多味煮花生
做法：
1、将各式大料洗净配齐；
2、花生洗净泥污，用手轻捏花生头部，将每颗花生捏出一道缝隙；
3、锅里加入足够多的清水，放入花生和所有的大料，加入大概一勺盐；
4、盖上盖子大火烧开，转中火焖煮30-40分钟关火放凉，之后倒入合适容器放入冰箱浸泡过夜，捞起花生即食。
小牛贴心提示：
1、大料配置不齐味道会稍打折扣，实在没有姜片、八角、盐是必不可少的；
2、各式大料用量可参考图片，桂皮、八角2样注意适量不可多放；
3、捏花生的时候不要完全捏开，只要有缝隙即可，利于入味；
4、煮好后现吃即可，如能浸泡在原汤里放入冰箱一夜后味道更好；
5、捞起的花生可以冷藏在冰箱里，随吃随取；
6、新鲜花生个以个大饱满、厚实、红皮的为上品。
雪菜焖金豆
用料：
黄豆、雪菜、干辣椒、葱、大蒜、鸡精块、老抽、糖、水、香油、熟芝麻。
做法：
1：黄豆用清水泡过夜，捞出沥干水分；
2：少量老抽、鸡精块、糖、水混合成料汁；
3：锅里少许油，加入辣椒、葱、大蒜末炒香；
4：放入雪菜煸炒一会，倒入泡发的黄豆再炒一会；
5：加入调好的料汁，大火煮开，转小火焖至快干；
6：转大火收干料汁，撒白芝麻、少许香油即可。
小牛贴心提示：
1：黄豆一定要泡过夜，豆子变大膨胀，以免不熟不容易消化；
2：雪菜、鸡精块、老抽都含有盐分，注意用量，不需另外调味，以免过咸；
3：雪菜在各大超市有包装好的出售，如果是含有较多水分的，请切碎后将水分挤掉； 4：料汁的量以稍稍没过所有材料即可，最后收汁的时候最好炒干爽一点，比较好吃。
说它是霸王小菜一点不过分，黄豆营养丰富，老少皆宜。
做好的成品吃面、夹馒头、下酒、送粥„„就算空口白吃，也是一样的至美至香。
香辣小鱼干
用料：
小鱼干、葱末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、调味料等。
做法：
1、葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分；
2、小鱼干放入清水里浸泡1小时稍软，沥干水分，锅里适量油烧，中火慢炸2-3分钟，捞出沥干油份；
细数高钙菜的好处和坏处
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高钙菜有哪些好处
高钙菜营养丰富，食疗兼用。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质；更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成份。
《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，高钙菜有降血压血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用，同时对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效，外用能达到消肿止血的效果。
高钙菜的药用方法
①治跌打损伤：一鲜费菜全草二两、（根三至四钱）。煎水去渣，甜酒调服；二鲜费菜茎、叶适量。切碎捣烂，稍加酒糟捣和，敷于患处。（江西《草药手册》） ②治肺结核咯血不止：鲜费菜叶一至二两。冷开水洗净，阴干，分二至三次服，每次取叶数片，放在口内咀嚼。开水送服；或鲜费菜叶七片，冰糖一两，放在口内咀嚼，开水送下。（福建晋江《中草药手册》）
③治咳血，吐血，鼻衄，齿衄：鲜费菜全草三两。水煎服，或捣烂加开水擂汁服。（江西《草药手册》）
④治大肠出血：鲜费菜一两。炖酒吃。（《贵阳民间药草》）
⑤治刀伤、火伤、毒虫刺伤：费菜全草捣烂敷伤处。（《湖南药物志》） ⑥治癔病或心悸亢进：鲜费菜二两，蜂蜜二两，猪心一个（不剖削，保留内部血液）。置磁罐内，将费菜团团塞在猪心周围，勿令倒置，再加蜂蜜冲入开水，以浸没为度。放在锅内炖熟，去费菜，分二次食尽。（《福建民间草药》） ⑦治痈肿：费菜全草。捣烂敷患处。（江西《草药手册》）
⑧治高血压、心烦面红：鲜费菜全草二两。水煎，酌加蜂蜜调服。（江西《草药手册》）
文中小编为大家整理了有关高钙菜的好处以及药用方法，目前的资料表明，高钙菜对身体没有坏处，反而能治疗各种不适，是种使用范围很广的植物。
》》推荐阅读：吃高钙菜的好处 盘点高钙菜的2种吃法：
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高钙菜有毒吗 专家：毒性甚小
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高钙菜有毒吗
高钙菜，又被称为高钙养心菜、养心草、费菜（Sedum aizoon L.）、土三七等，多年生草本植物，全草药用。有人说高钙菜有毒，事实上，高钙菜确实有微量的毒性，但是专家表示，高钙菜的毒性不至于对人体造成伤害。
据了解，费菜毒性甚小，剂量高达600g生菜/（kg.d）；LD50300×3=900g生菜/（kg.d）时，（实验动物）解剖肉眼观未见心、肝、脾、肺、肾等脏器明显病理改变。灌胃2次/日的一组小鼠，无小鼠死亡。所有小鼠灌胃24h后，一切观察指标正常，未见明显中毒症状，亦无动物死亡。7日后处死并解剖，肉眼观察主要脏器无明显的病理性改变。结论人食用费菜最大耐受量为51.42g生菜/（kg.d），在此剂量范围内食用是安全的。
按上述计量换算，成人体重按60kg计算，60（kg）×51.42g生菜/（kg.d），成人口服安全剂量为3085.2g，即约3公斤，可见高钙菜毒性之低。
高钙菜与“土三七”有区别
大众对高钙菜会有误解，那是因为高钙菜又名“土三七”，相信很多人都知道，土三七对肝脏是有伤害的，专家解释，高钙菜，又叫做费菜（救荒本草），通称土三七，在中科院旗下的中国植物志中详细列举了费菜的别名，费菜的别称并不包括菊叶三七，而菊叶三七才是土三七中有毒素的植物。
菊三七内含吡咯烷生物碱成分，可造成肝窭和肝小静脉的内皮细胞损伤，导致肝小静脉阻塞，肝细胞不同程度液化坏死，晚期可见肝纤维化，患者出现肝大、右上腹痛、腹水和黄疸等症状，而且这种损害一经形成，常常无法逆转，最终发展为肝功能衰竭或顽固性腹水。一些受到肝损伤的重症患者，甚至只能求助于换肝手术来维持生命。
从文中我们可以了解到，高钙菜确实有毒，但是它的毒性小到可以忽略不计，不过对于同一种科属的菊叶三七我们则要保持警惕，误食这种食物会引起肝脏的不适。