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说起散养，您可能会想到这样的情景：山间林地，原生态的环境里，鸡在自由自在奔跑。可是最近记者却发现，在北京郊区，人们居然在设施农业园区内搞起了散养，而且还给这些散养鸡建起了“别墅”，产出的鸡蛋比普通鸡蛋每公斤还要高出2元，这是怎么回事？
原来，人们以前在做现代农业的区划时，总是会习惯性把养殖区和种植区分开，距离很远，这就造成了养殖区粪便污染成灾，而种植区却缺少有机肥的局面。可是现在，人们在同一片设施农业园内建起了高档的鸡舍，这种鸡舍有空调，能通风，采用网上平养的模式，非常干净，相对于笼养，密度降低了60%，相对于散养，养殖空间和环境更容易控制，这些鸡还可以自由出入这样的高档鸡舍，随时到外面的果园采食，更重要的是，由于邻近种植大棚，既保证了农作物对有机肥的需求，又避免了鸡粪运输和加工造成的环境污染，降低成本，提高效益。
散养鸡的成活问题：
散养鸡养殖模式使鸡的活动空间扩大，鸡群得到充分的运动，因此散养鸡十分活泼，切羽毛比圈养的鸡有光泽，肉味也要比圈养鸡鲜嫩，可谓是外形美，品质高。
凡是总有利弊，就散养鸡目前的养殖情况上来看，也存在一定的问题，最为普遍的就是散养鸡雏鸡成活率不高的问题。如何解决问题，提高散养鸡成活率，我们就必须先分析产生问题的原因。
造成成活率低的原因有很多，最主要原因还得从鸡的生长环境和鸡体本省的抵抗力两方面来找。根据散养鸡养殖户的经验，散养鸡在0~30日龄期间，由于环境、温度、饲养等原因，死亡率、发病率较高，总结为以下两点：
1、散养鸡养殖场的基础设施差：养殖的最根本原理是为养殖对象创造一个最适合的生活环境，进行集体繁殖集中生长，然后产生经济利益。但是由于部分养殖场的基础设施建较差，很难到达到适合鸡生长的各种指标，如温度、通风，导致鸡无法适应生长环境而患病、最终死亡。如气温过低鸡患白痢病，通风差废气含量过高易得支气管炎等。特别是对于雏鸡来说更是降低了它的成活率。初出壳雏鸡个体小、娇嫩、绒毛短，保温能力低，调节体温机能也还不完善，直到3-4周龄，才逐渐完备。因此，搞好防寒保温，调节适宜的温、湿度，是养好小鸡，提高雏鸡成活率的关键。
2、散养鸡养殖户没有建立起鸡体坚强的抵抗力。散养鸡在养殖阶段会被放养到山林、果林中，在这期间由于和外界接触频繁，患传染病的几率也会增大，做好防御工作，适当调整饲料中的营养配比，加大对散养鸡的健康监督，可以提高散养鸡的成活率。防疫措施也能很大程度上的提高散养鸡的成活率。目前对散养鸡没有统一的免疫程序，而大多散养鸡中死亡最多的是雏鸡白痢杆菌病、甘保罗病（传染性法氏囊病）、新城疫、禽流感等，通过集中育雏，防止白痢杆菌病的发生。
在30日龄前死亡率较高阶段，农村散养鸡免疫程序推荐如下：
1日龄：马立克氏病疫苗皮下(或肌肉)注射。
3～9日龄：新支二联苗或新支肾二联苗每只2羽份，滴眼和鼻，或用新支油乳剂皮下注射，同时用新支或新支肾点鼻、点眼或饮水。
10～14日龄：法氏囊弱毒疫苗每只2羽份，饮水或滴口。
20日龄：新城疫Ⅱ系或Lasta或新支52疫苗每只2份，滴鼻眼或饮水。
散养鸡养殖技术：
(一)品种选择
散养鸡要选择当地品种公鸡，在我市—般选择当地芦花鸡或庄河大骨鸡进行散养。雏鸡来源：一是用收购种蛋孵化；二是买混合雏。母鸡用于产蛋，公鸡放养育肥后上市。
(二)雏鸡培育
购入雏鸡后先在鸡舍内常规育雏。育雏室温度：第1周32——34℃，以后每周降2——3℃，30日龄后当室温达到18——21℃时即可脱温；相对湿度：第1周为65％——70％，以后保持在50％——60％。饲料可购入全价料，也可自配全价料。
(三)放牧地选择
各种林地、灌木草场、草山草坡、山坡果园等都可作为放牧地。
(四)鸡舍建造
要因地制宜，建永久式、简易式均可。一般以建造塑膜暖棚鸡舍更为经济实用。要求坐北朝南，利于采光和保温，每平方米养鸡8——10只。
(五)放养与管理
(1)放养前免疫：7——10日龄时进行新城疫滴鼻免疫，30日龄进行第2次。(2)雏鸡放养：出生后1个月左右、体重达0．25——0．3公斤、在4月下旬天气温暖时可将雏鸡按体质强弱分批移至山上放养。放牧地点要由远到近，放牧时间逐渐延长。放牧的最初几天，可在补饲饲料或饮水中加入适量维生素C或复合维生素以防应激。(3)调教方法：调教时人在前面用饲料诱导鸡上山，吹响哨子，使鸡逐渐对哨声形成条件反射，形成上山采食的习惯；傍晚也通过哨声让鸡回鸡舍补饲和饮水。(4)补饲和饮水：注意观察鸡群，根据不同季节和鸡的觅食情况确定补饲次数，一般每天补1——2次，饮水2——3次。遇到恶劣天气或冬季不能外出觅食时，要进行舍饲。舍饲日粮可参考以下配方(％)：玉米68、豆饼18、鱼粉8．5、稻糠4、贝粉0．75、骨粉0．5、食盐0．25，每只鸡日喂量100克。(5)注意收听收看天气预报：天气不好时，不要运动，下暴雨、冰雹时及时将鸡赶回舍内，以防发生意外。(6)预防兽害：注意防范野兽、老鼠、黄鼠狼和蛇的侵袭，要及时灭鼠。
(六)饲养批次和出栏
丹东地区每年可出栏笨鸡2——3批，一般3——5月份开始孵化，4——6月份开始育雏，5——7月份开始上山饲养，在8——11月份分期分批出栏。为保证市场均衡供应，可常年孵化，采用家养和散养相结合的办法增加饲养批次。
[每日农经]林下养鸡多赚钱的秘密(20150413)
在浙江省临安县太阳镇的中药店，每天都会有一个叫周保贤的神密买药人，常年不间断在此买药，这不禁让卖药的人对他的身份表示怀疑。
医生：这个药单根本就不成方。
记者：这里是周保贤的老家，村里人对他的行为也不理解。
村民：每天都背一大包的药材回来。
村民 ：板蓝根，苦地丁，当归，天麻熬中药。
村民：周边山上的草药都让他一个人采光了。
周保贤的行为的确古怪，这也让我们来此采访的记者小李起了强烈的好奇心，他常年买这么多中药到底做什么呢，小李决定 一探究竟。
周保贤：应该差不多了吧，我尝一下啊！嗯， 好啦！这个里面有当归、太子参，还有天麻、陈皮，还有那个金银花，有二十多种中药呢这里面。不苦，你尝一下，对，不苦的，你尝一下，一会加了糖就真的不苦了。
周保贤把白糖均匀地放在中药锅里，已经熬了一个多小时，火候到了，可以出锅了，您说这一大桶的中药他到底干吗用呢？
这一大锅中药水一会儿被抬到林子里，这时，让人意想不到的一幕出现了，本来还空空如野的竹林里，突然间出现了很多土鸡，呼一下围上来就开始喝这盆中药，突发的情况，可把记者整糊涂了！
记者：您的鸡这是生病了，还要给它们喝中药呀？
周保贤：没有，我们的鸡常年都喝这种中药。
记者：为什么鸡没病也喝中药呢？
周保贤：没病才喝呢，不治已病，治未病。
原来这些中药水是专门给鸡喝的！这些本是当地的土鸡，可是喝了中药之后，可是大不一样，不但个体大，全身的羽毛鲜亮，眼睛有神，而且都是一副雄纠纠的样子。
那么为什么一定要给鸡喝中药呢？您看到没有，这吃了中药的鸡，身手矫健，高处飞下来，还可以平稳着地，毫发无损。
记者：大家都知道，这鸡的消化系统特别强大，有时还专门吃小石头儿，那么为什么不直接给鸡吃中药呢，为什么一定要熬中药汤，还是问问饲养员吧养殖场里一万多只鸡，一天得喝多少中药呢？
饲养员：一天得喝三斤中药。
您别看现在鸡来来回回，一会一趟像饮水一样喝着中药水，可当初周保贤用中药水喂鸡时，由于用药不当，鸡喝过后造成了大面积死亡，这又是怎么回事呢？
周保贤：养鸡的时候就是，养一批死一批的，因为我们一个不懂防疫，中药又不懂。纯中药给它吃，吃僵了那个鸡，僵了就是吃多了嘛，那个中药吃多了嘛，给它致死了嘛，其实身体很好，给它药吃下去不是害了它嘛！
如何才能让鸡喝中药，又可以健康成长，不造成死亡呢？这事就怕琢磨，老周就是细心的人，经过长时间的观察，他在鸡身上发现了一个秘密，就是这个秘密让死鸡的问题，迎刃而解。
周保贤：当初我们在想，鸡为什么中药不吃呢，它还有味觉的，后来鸡真的有味觉。我看到辣椒长得很好的，那个鸡动都不去动，生姜大蒜长得再好，它啄都不去啄。这个东西它不去碰的，后来我们在中药里面加糖，那个鸡马上就呼噜呼噜呼噜喝起水来了。
那么刚出生的雏鸡喝的中药又有什么讲究呢？
周保贤：主要是以防病为主的中药，但是喝的时候不能太浓，像这种鸡，而且我们在冲水的时候，还要给它加糖，要引导这个小鸡，会喝这个中药水，让它从小就养成一个习惯，它喝习惯了慢慢的，从小就带路来。
在养殖场里，不但雏鸡喝的中药有讲究，而且不同成长阶段的鸡那喝的中药也大不一样。
冬天以去驱寒的中药为主，夏天喝的中药以祛湿的为主，这样不但根据四季的不同，而且根据鸡群的生长期熬制不同的中药，从雏鸡到商品鸡出栏，一共要喝二十几种中药。那鸡的品质到底又如何呢？
营养师：你看这两只鸡，哪一只是吃中药长大的，这只你看，它的颜色不一样，这个鸡你看它的颜色，跟那个鸡的颜色不一样，它是吃中药长大的，所以它比较光亮，肉也比较结实有弹性，这个就比较灰暗、软绵绵的。
给鸡喝中草药，通过这种方式养殖出来的鸡，人吃了会有什么影响呢？
专家：鸡本身就是一味补品，如果鸡的身体很健康，那么人吃了当然也会健康。
您看到了吧，这喝了中药后的鸡跟普通的鸡在肉质上就是不一样，您看到没有，这鸡肉不但紧实，而且光亮鲜嫩，让人垂涎若滴。
在养殖场我们发现一种奇怪的现象，这里的公鸡不但鸡冠小，而且不打鸣，这又是怎么回事呢？
周保贤：公鸡从小的时候，半斤左右就阉割掉了，我们到现在这个为什么没有鸡冠，公鸡鸡冠都很大的，原来公鸡在长到半斤左右时，就要阉割掉，这样的公鸡其本就退化掉了它的雄性特征，到出栏时，它的品质要比普通的公鸡更佳。
这边养殖场里，周保贤也没闲着，正在招带一批贵客，这些人就是他的订单客户，像这样的客户，每隔几天，他就要接待一批。
采购商：我们生产协会很多酒店都用这个鸡。
采购商：我主要是来看他这个鸡的生长环境和饲养的过程。
采购商：每年都要过来，每个季节，一年都要过来几次看一下这里的产品。
这些喝了中药的鸡并不在当地的活禽市场上销售，而是由这些酒店直接采购回去，所以周保贤的中药鸡还没到出栏时就销售一空。
周保贤：我养的一年以上的中草药鸡，出产量在一万只以上，我们的平均价格基本上在78块钱左右，但总的有七万多斤肉鸡，年销售额大概在五百多万。
这么辛苦养出的鸡，在烹饪上一定也很讲究吧？那你就错了。它在做法上并没有什么特别，想吃什么口味，可以任意烹饪。
在当地酒店里，中药鸡也成了朋友聚会必点的一道美味。
消费者：吃起来没有中药味。
消费者：但是有种清香的味道，与一般的鸡汤不一样。
消费者：汤很清，吃到嘴里不油腻。
消费者：就是香，很香。
随着养殖规模的提高，周保贤早就不在药店买中药了，而是直接到他所需要的中药的原产地，全国大量采购中药，据他讲存栏的一万多鸡，光中药每年就需要采购1吨。
联系电话：13357157179周保贤
农村经济总收入
农村经济总收入是指本单位（包括统一经营、承包经营、新经济联合体及农民自营）当年经营的收入中可用以抵偿本年开支并在国家、集体、农民之间进行分配的农、林、牧、副、渔业、工业、交通运输业、建筑业、商业、饮食业、服务业等各项经营收入和利息、租金等非生产收入，但不包括那些不能用来分配，属于借贷性质或暂收性质的收入，如贷款收入、预购定金、国家投资、农民投资、救灾救济等。国家事业单位在农村兴办的属于集体性质的实体，如养鸡场、养猪场等，如果土地所有权仍归乡、村集体所有，当地农民参加生产劳动，其全部收入都应统计在内；如果土地已征用，所有权已转移，则只统计农民参加劳动应分得的那分收入。
总收入中，乡村集体企业收入按各行业的全部收入计算，包括经营收入、产品销售收入、劳务收入和其它收入等；家庭经营中的种植业、林业、牧业和渔业等，按当年收获到手的主副产品计算收入，包括已出售、自食自用和储存的主副产品在内。
总收入应按当年价格核算，也就是按当年经济活动发生时的现行价格进行核算。具体核算方法是：各种主产品、副产品出售部分按实际出售价格计算；自食自用和储存的农副产品，按出售全部该产品(包括出售给国家和在市场上出售的)的综合平均价格计算。由于全国市场价格差别较大，各省、自治区、直辖市可根据当地实际情况统一制定本地区的综合平均价。总收入 - 总费用 = 净收入。
农村经济总收入
指农村集体经济组织和农民在一年之中经营生产性和服务性活动所得到的可以用于抵偿本年开支，并在国家、集体和农民个人之间进行分配的全部收入。1、包括农林牧渔业、农村工业、建筑业、运输业、商业、饮食业、服务业、劳务等各项经营收入和利息、租金等项收入。2、不包括那些不能用来分配，属于借贷性质或暂收性质的收入，如贷款收入、预购定金、国家投资、农民投资等。
农业总产值和总收入是两个不同的概念。第一，两者包括的范围不同，总收入除了包括农林牧业的收入外，还包括生产性和非生产性事业活动所得到的可以直接支配的全部收入，而总产值则不包括后面这些，第二，就农林牧渔五业而言，总产值要计算当年的全部成果，而总收入只计算当年可开支和分配的部分。例如，总产值要计算人造林木的生产量，大小家畜的繁殖，增长和增重的产值，总收入则不包括。第三，计算的价格不同，计算总产值，全部产品都按统一的不变价格或当年价格计算，而计算总收入一般按当年价格计算，产品中的出售部分按实际出售价格计算，自用部分按当地收购的价格计算。
农业总产值与农村经济总收入的区别和联系
一、从统计的目的来观察分析：农业总产值是从生产角度来反映农村经营单位一年内进行各种物质生产活动所创造的价值总量；而农村经济总收入是从财务核算角度反映农村经营单位一年内由于生产性和非生产性活动，所得到的、可以直接利用的收入。
二、从统计形式分析：农村社会总产值是按所在地区统计的（包括国营农场产值），进城的产值（农民进城劳动创造的产值）不包括在内；而农村经济总收入是按所属地区统计（不包括国营农场部分），进城所得收入也要计算在内。
三、从统计范围分析：农村总产值只包括农业（大农业）、工业、建筑业、商饮业五大物质生产部门的当年劳动成果，不论这些成果是否在当年加以利用；而农村经济总收入不仅包括五大物质生产部门的收入，同时还包括非物质生产部门和非生产性的可用于分配的全部收入。
四、从统计口径分析：农村社会总产值要计算当年创造的全部生产成果，而农村经济总收入则不包括不能用于分配的部分。
五、从计算价格分析：农村社会总产值一般按统一价格计算，有不变价和现行价格两种；而农村经济总收入一般按实现价格计算，自产自用按国家定价和自行价格计算。
六、农村社会总产值与农村经济总收入扣除不可比因素后，两者发展的趋势应是基本一致的。
总收入应按当年价格核算，也就是按当年经济活动发生时的现行价格进行核算。具体核算方法是：各种主产品、副产品出售部分按实际出售价格计算；自食自用和储存的农副产品，按出售全部该产品(包括出售给国家和在市场上出售的)的综合平均价格计算。由于全国市场价格差别较大，各省、自治区、直辖市可根据当地实际情况统一制定本地区的综合平均价。 例如：农村经济总收入
单位：亿元
指标名称2004年2003年2004年比
2003年增减(%)
农村经济总收入1529.01 1299.05 17.70
农业收入58.34 52.05 12.08
#种植业收入49.76 43.45 14.52
林业收入3.52 3.30 6.67
牧业收入71.07 61.68 15.22
渔业收入161.50 125.26 28.93
工业收入925.11 775.87 19.24
建筑业收入79.97 70.20 13.92
运输业收入50.37 42.94 17.30
商饮业收入72.14 67.81 6.39
服务业收入35.44 32.46 9.18
其他收入71.54 67.48 6.02
总费用1350.80 1144.40 18.45
可分配净收入187.76 162.76 15.36
#国家税收25.53 22.02 15.94
企业各项留利46.71 39.47 18.34
乡村集体所得8.59 7.54 13.93
农民所得91.06 81.76 11.37
一、什么是人均国民总收入
国民总收入（GNI）是指国内生产总值（GDP）加上来自国外的要素收入再减去对国外的要素支出。用公式表示为：
国民总收入=国内生产总值+来自国外的要素收入-对国外的要素支出）
其中，来自国外的要素收入是指本国常住单位从国外获得的劳动者报酬、利息、红利等。
人均国民总收入是指国民总收入除以年均人口，与人均国民生产总值（GNP）相等，与人均国内生产总值（GDP）大致相当。
人均国民总收入和人均收入是两个不同的概念。国民总收入是一个国家所有常住单位在一定时期内（通常是1年）获得的劳动者报酬、生产税、补贴、固定资产折旧、营业盈余和财产收入等原始收入总额。人均国民总收入既包括企业所得和政府所得，也包括居民个人所得。而人均收入只包括居民个人所得。
二、世界银行的国别收入分组标准
世界银行是按人均国民总收入，对世界各国经济发展水平进行分组。通常把世界各国分成四组，即低收入国家、中等偏下收入国家、中等偏上收入国家和高收入国家。但以上标准不是固定不变的，而是随着经济的发展不断进行调整。按世界银行公布的数据，2008年的最新收入分组标准为：低于975美元为低收入国家，在976至3855美元之间为中等偏下收入国家，在3856至11905美元之间为中等偏上收入国家，高于11906美元为高收入国家。
国民收入 反映情况
国民收入是反映一个国家国民经济发展水平的综合指标，人均国民收入则是直接反映这个国家社会生产力发展水平和人
国民收入民生活水平的综合指标。国民收入作为综合指标，它可以反映社会再生产及其最终结果；在不同的社会制度下，国民收入反映不同的社会经济关系。例如，资本主义制度下的国民收入所体现的积累与消费的关系，反映的是无产阶级与资产阶级经济利益对抗的关系；社会主义制度下的国民收入所体现的积累与消费的关系，反映的则是劳动人民长远利益与目前利益之间的经济关系。国民收入作为一个国家一定时期内新创造的价值的总和，能够比较准确地反映这个国家新增加的物质财富，因而也是反映宏观经济效益的综合指标。
是一个综合性的宏观经济指标，它有广义和狭义之分，广义的国民收入泛指国民生产总值、国民生产净值、国民收入、个人收入、个人可支配收入5个总量，及其相关指标；狭义的国民收入仅指国民收入。
一、实习目的
（一）通过ERP沙盘模拟，让大家了解企业的现实和网络运行流程
（二）通过听取专家报告，明确农经专业的发展前景、自己的职业规划，了解生态观光农业的内涵、历史上“土地革命”的攻过对现在农业发展的意义。
（三）通过外出参观实习，让大家真是感受现代农业的情况及了解民营企业的文化，把自己的知识学以致用。
（四）通过观看教学视频，让大家了解现在农业领域有哪些问题及领军人物。
二、实习时间
（一）沙盘模拟 ： 2012年10月23日-----2012年10月25日
（二）外出参观 ： 2012年10月27日
（三）观看视频 ： 2012年10月29日
（四）专家报告 ： 熊 伟 2012年10月26日
李宗洙 2012年10月26日
于学江 2012年10月29日
三、实习地点
（一）沙盘模拟 ：文经楼A219实验室
（二）外出参观 ：山东省胶州市
（三）专家报告 ：青岛农业大学教室
四、实习内容
（一）沙盘模拟
2012年10月23日至2012年10月25日，我们在文经楼A219进行ERP沙盘模拟。其中23日为手工模拟，24、25日进行计算机模拟。
本组（U03）人员情况如下：首席执行官 ： 赵万里
财务主管 ： 张中华
财务助理 ： 刘桂宏
营销主任 ： 袁春杰
生产主管 ： 宁路路
采购主管 ： 褚福君
在手工模拟阶段，我们组在经过老师的带领运行一年后，按照老师的要求及时召开年度计划大会，进行明确的分工，参考大家的意见，合理规划安排年度计划，并开始运行。整个上午跟大家一样，完成一年的运行，我们的厂房及原料准备充足，在六组中综合实力最强，并期待下午的广告竞标。下午我们组以较大的优势获得订单，且运行良好，及时交货，取得收益，并把负债减少到个位数，在第三年的订单会上，有取得较好订单任务，开辟的市场、产品的研发及资格认证都有收获，综合实力仍据首位，表现良好。在第一天结束时我们的实力仍是最好的，这是我们最大的骄傲。
在老师带领大家进行手工模拟的总结时，我们及时进行感性分析，总结经验。但是我们还有很多问题，比如说为获得大的订单，投入的广告费太多，并且长期负债数额较大，利息支出也是六组中较大的，还有就是市场的开拓，目标有点大，选择国内市场，并研发两种产品，综合费用大，这是我们最大的教训。 在电子模拟阶段，由于没有没有现实的流程参考，原料的准备需要提前下单，资金的限制，市场预测的模糊性，计算机操作的不可重复性及广告订单的投放方法变更，我们组还是按照手工模拟的做法，贷款、产品研发费用过多，并很快跟其它组一样，宣告破产。一种伤心与不服萦绕在大家心头，都为白手起家经营的企业破产而惋惜，真想从头再来一次。实验的第二天我们老师在大家的企业都破产的情况下，提醒我们先进行理性分析，并重新给我们一次机会，从新开始。 虽然从新开始，大家都非常小心的经营，理性分析，合理支出，但是在进行到第三年时，我们的产能过小，原因在于原料与产能脱节，交货时需高价从外部购进产品，丧失订单，在加上长期负债的利息过大，在第六年运行结束再次宣告破产，结束本次沙盘模拟实习。
（二）外出参观
2012年10月27日，我们专业的全体10级学生，赴胶州进行参观考察。 第一站来到位于胶州的青岛农业大学现代农业科技示范园区，通过园区规划图我们了解到本校在此处进行的有农作物科技示范种植、牧草科技示范及未来将进行的园林植物花卉、茶叶、食用菌、蔬菜、淡水养殖等科技示范活动，在短暂的考察后，我们认识到了姜、芥菜、芋头等植物，并亲眼看到滴灌设施，间作、轮作、套作的种植方式，对于我来说，深入异乡的田间地头，感触颇多。值得一提的是，我们那里的玉米在十一放假前就收完了，那天看到的还有很多玉米没有收获，真实感受到气候的影响如此深刻；还有大葱的种植方式，与我们那里不同，这是土质因素的影响。
第二站我们来到胶州大白菜产业园王疃、小高核心区，在这里我们见到了生态灭害虫的设备、结构化大棚设施、大棚种植技术规范和无公害蔬菜禁用目录，进入部分投入使用的现代温室大棚，看到工作人员精心培育出的作物幼苗，同学们不停的问带队的老师，认真聆听、记录各种品种及培育土的来源和培育方法。在这里我们见到了科技成果在现代农业中的应用，（地表）恒温技术、自动化技术、太阳光聚散技术等，都给我们这些整天在学校的学生以震撼。最后，园区主任给我们专门介绍园区的规模、现状、未来发展计划及对我们的寄语，让我们自己专业的发展前景，让我们看到了希望。
第三站我们来到胶州大白菜信息中心，在这里我们进一步了解胶州大白菜的历史、所获荣誉、文化轶事、生产管理及食用价值等。“中国驰名商标”、“最具竞争力的地理标志商标”及在各种展销会上获得的荣誉，让我们更加期待品尝胶州大白菜。我们还了解到，此信息中心现已升级为全国白菜价格管理中心，把
胶州大白菜的知名度进一步提升。与鲁菜、韩菜的完美结合，也使胶白的市场需求进一步扩大。
第四站我们来到青岛诚信饰品有限公司，在经理的引导下，我们对公司的生产车间、商品仓库、员工宿舍、员工餐厅、文体中心、研发中心等进行参观考察，在听取经理的解说中我们了解到公司给员工的福利方面所做的努力，免费就餐、免费理发、免费音乐培训，在工资发放方面，公司每月给家人打200元，体育锻炼补贴50元，而且上班没有打卡制度，时间相对宽松，另外，公司也担当社会责任，每年把利润的3%用于资助贫困学生及捐给西部贫困地区。“想员工之所想，想员工之利想，想员工之不敢想”企业文化做到就是一人为本吧。
（三）专家报告
1、“关于土地革命的历史还原” ----- 黄道炫《中央苏区的革命》解读 熊 伟 教授
教授从以前的土地革命入题，为我们讲述过去的农业发展状况及人民的生活状况，很多都是我们在教科书里边很难见到的重要历史真元，有给我们分析了为什么中国人要进行长久的农业革命，中国共产党领导人民进行的历次土地革命主要采取的是措施及成果，在什么样的历史条件下采取怎样的举措有其客观原因。启示我们要用长远的目光来看问题，从人民的切身利益着手，调动农民的生产积极性。其次，老师又对现行的农业发展政策进行解读，对于好的方面进行肯定，儿不足的地方也给出了自己的建议，也让学生自己参与思考，培养大家的宏观决策思维。在此过程中，我们也得到一些有深刻意义的观点，如大力发展农业，需要给农民更多的尊严和身份感，而不能只关注粮食产量的增加及农民收入的提高；战争期间纪律严明的组织在和平年代可能会导致新阶级的产生或引发腐败，因此对于组织领导下的伟大成就我们要有清醒的认识，避免与人民意愿相违背的情况，进而出现威胁组织统治的危险。但我们相信有当的正确领导，我们一定会在农业发展方面有更大的进步。
2、职业选择及面试 李宗洙 院长
李院长从我们的实际情况出发，及时给我们带来正确的指导，为我们选择职业及面试技巧、注意情况进行讲解。首先，给我们介绍现在大学生的就业情况，说明大学生的就业情况有喜有忧，希望我们有清醒的认识，结合自己的实际情况合理确定自己的职业发展方向，把握自己喜爱、自己擅长、自己有利、自己需要的原则，结合自身能力及周围环境，结合自己所学知识，确定适合自己的职业。其次，李院长又给我们明年就要面临的实习及就业必要的步骤面试，给我们详细介绍了面试的种类、程序、礼仪及注意事项，又结合自己的生活实际，举例生动贴切，深得同学们的喜欢。重点给我们介绍了面试的第一印象的重要性，指出诚实、坦率、智慧是取得好印象的关键因素，建议大家平时注意自己在这方面的提高，为自己的将来打下坚实的基础，好好利用在学校的时光，了解社会用人标准，给自己充电，完善自己，给自己将来就业创造条件。
3、生态观光农业内涵及发展对策 于学江 教授
于教授是我们大一的政治经济学老师，他的课时我们大家都喜欢的，这次报告同样不含糊。教授的激情还是一如既往，令人振奋。他先用大家身边的生活小事讲起，让大家积极参与进来，把比较高深的经济学道理用简单的语言给大家讲解明白。之后又给大家介绍生态农业、观光农业、生态观光农业的含义，发展模式，在此基础上分析了农民收入低的原因，主要是农业生产过程投入劳动少、产品价值少，农业进入门槛低等原因导致农民收入低。而农民的主要收入包括经
营性收入、工资性收入、财产性收入、转移性收入，而发展生态观光农业的主要目的是提高农民的收入，因此，在接下来的一段时间，中国生态观光农业还有很大的发展空间。最后，教授以青岛的生态观光农业发展为例，指出其存在的问题，即农业特色产业面积小；农业特色产业龙头企业数量、品牌数量少，组织化程度低；从业人员整体素质低，设施简陋，档次偏低，持证上岗率低，服务规范性差；产业链短，营销环节薄弱；及地区之间发展不平衡、协调性差，农家乐同质化严重，季节性影响等，制约该产业的发展。在此基础上，总结整个生态观光农业存在的问题：发展滞后、发展层面单一、缺乏科学合理规划、政策投入少，经费保障不给力。针对这些问题，教授给出合理的建议，一是要解决好土地流转及处理好农户之间的利益纠纷；二是要加强基础建设；三是要强化科技创新和应用能力建设；四是要构建生态观光农业的产业体系；五是要培养新型农民（有文化、懂技术、会经营、能管理）队伍。最后，教授希望我们能把自己在学校学到的知识运用到实际生活中，为我国农业发展做出贡献。
五、总结体会
通过ERP沙盘模拟，我对企业的运行流程有进一步的认识，更重要的是在此过程中自己的团队意识及全面考虑问题的能力有大幅度提高。就自己作为营销主任来说，把自己在《市场营销》、《管理学原理》、《市场调查与预测》等课程学到的知识加以运用，市场开拓、产品研发、资格认证、广告投放等这些在学校很少接触到的事物在自己的操作下，一步一步由陌生变为熟悉。电子模拟阶段，自己对其他部门，也进一步了解，原料采购、生产管理、财务管理、股东大会等让我们从开始的感性认识上升到理性认识。整个过程中，自己面对的不只是其他组的竞争对手，更大的对手是自己，因为大家都知道一着不慎满盘皆输，所以，对自己的要求也格外严格，不想让团队因自己而受影响，也更加团结，以大局为重。 外出参观，就参观农业示范园而言，自己对山东与河南的气候与农业生产方式不同有更深的认识，玉米在我们那里十一放假就收的差不多了，在这里现在还有青玉米在地里生长；我们那里大多数栽种粮食作物，没有这里的经济作物种植面积大；生产方式我们那里没有智力的机械化水平高，节水技术也有我们值得学习的地方。农民是朴实，让我有走进家乡的感觉。在胶州白菜示范基地，我见到了先进的农业生产设施，育苗，栽培，灌溉，光线控制，温度调节，品种研发及互联网信息中心，亲身感受到现代农业的风采，让我们这些农林经管专业的学生对自己的未来前景看到希望。胶州白菜不只是白菜，而是一个品牌，一种文化，一种产业，这样的发展模式在未来还能扩散到其他农产品。最后，参观的诚信饰品有限公司，其较为人性化的生产车间，餐厅，宿舍，文体中心，产品研发中心，我们真实体验民营企业的员工待遇，当然，我也有所比较，自己曾在胶州地恩地科技集团、富士康科技集团做过短期工，感觉到现在的企业在人员竞争方面采取的主要措施，提高员工待遇。
通过专家报告，我对历史上农业的发展情况及土地改革的功与过，了解现行农业发展政策的核心机未来发展方向。牢记一切要以农民的切身利益为重。另外就是，对职业选择及未来努力方向有清晰的把握；对面试也有了较为全面的认识，及时了解社会对用人标准的要求，有针对性的完善提高自己。老师的建议自己也同样受用，注意问题自己也会在生活中加以改正。最后是对生态观光农业的
认识由浅显变为深入，存在问题自己也更加了解，解决措施自己在将来的实践中会进一步完善。
总之，自己对本专业的未来更加充满信心！
您当前的位置 ：金黔在线 > 贵州日报 > 其他 正文 24小时新闻排行 周刊·专栏·专刊 贵州日报文章页周刊专栏专刊 “仿土鸡”的生命力 .cn 02-07-01 10:09 贵州日报 从凯里驾车一路急驰而来的收鸡老板周林,把车停在一排鸡笼前,来不及擦去脸上的汗珠便忙着称鸡。“周光平,50只,共125公斤,每公斤10元,1250元拿好。下一个……” 拿着卖鸡的钱,周光平笑了笑说:每月购50只鸡苗喂养,3个月成商品鸡,除去每只13元的成本,每月纯进400元。养鸡已一年有余的他,在降低成本、提高效益上有自己独特的做法。鸡价低时,采取放养,让鸡吃昆虫、草料,节约饲养投入;价高时特别是临近春节则集中圈养,缩短养鸡周期,及时投放市场。 在开阳县高寨乡,许多农户靠养鸡走上了富裕路。爱人长期生病卧床、儿子在武汉读大学的罗振举,过去整天泡在几亩田土里,日子过得紧巴巴的。去年由养殖场担保向信用社贷款4000元,每个月他都准时购进150只鸡苗喂养,现在不仅还了贷款,每月还能给儿子寄去生活费,日子渐渐好过起来。 看见周围养鸡的人家富裕起来,罗宏通过养殖场担保向信用社贷款1万元,今年5月22日购进首批800只鸡苗喂养,6月16日又购进800只,准备在7月中旬再进800只鸡苗。记者问:养这么多鸡,销路怎么办?罗宏拿出合同说:“销路不用自己愁,养殖场以最低每公斤9．4元的保护价收购,价格高时,还可以随行就市收购或自己拿到市场上卖。” 通过养鸡走上致富路的许多农户说:多亏了养殖场的带动。 去年年初,高寨乡畜牧站台子田养殖场场长毛宁得知省畜牧兽医科学研究所种鸡场成功引种闽中麻鸡,这种鸡肉嫩、味鲜、口感好,被科研人员称为“仿土鸡”,饲养80至90天便长成2至2．5公斤的商品鸡。于是他放弃经营多年的运输业,投入10万元资金,由科研所种鸡场提供种苗及技术指导,成立了高寨乡畜牧站台子田养殖场。首批200只仿土鸡养殖成功后,积极向农户推广,对养殖农户进行技术培训、担保贷款、并制定最低保护价收购。 副乡长兰爱国说,通过养鸡项目带动,养殖场、信用社、养鸡专业户形成利益共同体,相互促进、共同发展。全乡目前已有120家养鸡专业户,养殖数量达18万只,每月有1．5万只商品鸡供应市场。为了让更多农户加入养鸡行业,把养鸡规模做大,眼下除巩固现有的销售网络外,还上农经网让外界知道高寨乡的“仿土鸡”,并准备在省内各大市场建直销点,拓宽“仿土鸡”的销路。
浅谈农村经济发展存在的主要问题及其对策
李志坚
党的十六届五中全会提出了“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”建设社会主义新农村的宏伟目标，要实现这一目标，首先要发展农村经济。改革开放二十多年来，我国农村经济发展迅速，农民生活水平不断提高，但由于底子薄、负担重等诸多历史和现实原因，农村经济发展水平还比较低，发展的潜力还没有充分挖掘出来，发展形势仍然严峻，任务艰巨。如何更好更快发展农村经济的问题，是我们建设社会主义新农村面临的一个重大课题。本文就目前农村经济发展存在的主要问题及其发展对策作粗浅探讨。
一、农村经济发展存在的主要问题
近几年来农村经济发展较快，但由于底子薄、基础弱、包袱重，在发展中仍遇到许多问题，主要包括以下几个方面：
1、农村基础设施还不够完善，农业综合生产能力不高。
良好的基础设施是一个地方经济发展的首要条件。但目前许多农村地方的基础设施还比较落后，道路交通、供水供电、农田水利等各方面条件还比较差。一是水利设施抗灾能力弱，大量的塘堰水库沟渠等水利设施投入不足，年久失修，抗旱、排涝设施老化，渠道淤塞，病险水库面大，农业抗灾能力弱。二是标准化农田比例不高，综合生产效益低，难以形成农业规模经营。如丰顺县北部山区部分镇、村规范的公路都很少，只有残缺不全的“断头路、泥巴路”，农村的资源优势很难转变为经济优势；农村供水网络、医疗网络和信息网络的建设才刚刚起步，农民生产生活仍然十分困难，农业基础薄弱严重制约了农村经济发展。
2、农村集体经济薄弱。
发展农村集体经济，是深化农村改革的一项重要任务，是维护社会稳定的一项重要举措，是加强村级组织建设，促进农村经济发展的一项重要途径。以丰顺县为例，据相关统计显示，目前丰顺县相当部分镇、村集体经济基础薄弱，甚至背上了沉重的经济包袱，不要说搞公益性事业，就是基本的办公经费也无法维持，严重制约着农村经济的发展。
3、现行土地政策阻碍了农村经济的进一步发展。
随着农村经济形势的发展，土地流转问题成为进一步完善农村经营机制、促进农村经济运行质量迅速提高的当务之急。机制不完善、流转行为管理不规范等问题主要包括：一是农产品价格低迷，土地附加值偏低，土地转包困难大，出现新的耕地抛荒现象。二是土地承包关系难稳定，土地流转障碍多。一些地方农田水利设施陈旧，抗灾能力差，农业生产信心不足，土地承包关系难以稳定，土地流转不畅。三是短期式承包造成对土地的掠夺性经营，降低土地质量。土地流转问题明显存在，不利于农业生产上规模，影响土地使用效率。
4、农业结构不合理，经济效益低下。
近年来，随着经济的发展，农产品供求关系也发生了变化，市场需求向多样化、高品质方向转变，农业结构越来越显得不合理。
(1)从农村整体经济结构看，农业产业比较单一。就丰顺县来说，主要以传统的水稻种植为主。许多农民不愿向畜产品、水产品、蔬菜、水果、花卉等具有价格竞争优势的高效农产品转型，由于种植业产品价格较低，附加值不高，比较效益低下，难以提高农业的综合效益。
(2)结构调整与区域经济布局的结合点把握不够，规模经营没有形成气候。目前，许多地方经济结构调整在产业分布、选择优良品种等方面已取得一定成效，但与农村经济区域化布局的结合点还把握不够，“一地一品”、“一区一业”等专业化政策实施还不到位，土地连片生产没有形成规模，农产品基地建设没有大的突破，农业生产分散性问题没有得到解决，农村经济发展难以形成合力，规模效益得不到充分发挥。
(3)市场对农业资源的配置作用不明显。从农业内部结构看，部分镇、村由于市场对农业资源配置作用没有明显发挥，资源利用不合理问题相当突出，土地、资金、劳动力等农村经济资源没有得到合理利用，说明市场对农业资源的配置作用没有得到较好发挥，影响农业和农村经济整体素质的提高，不利于农村市场经济建设。【今日农经养鸡视频】
5、农村人才缺乏，制约经济发展。
农村经济的发展关键在于人，特别是高素质的综合性人才。农村的发展需要人才，但又缺少人才。主要体现在：
(1)劳动力素质较低。
由于农业的经济效益较低，造成大批农民从农村流向城市，特别是年轻有一定文化素质的农民，留在农村的大多数是老弱妇幼或是在城市中缺乏竞争能力的人。农村中文化素质较【今日农经养鸡视频】
低的农民，思想观念比较落后，市场意识不强；同时，他们接收外界信息能力较弱，不善于利用农业科技。
(2)基层干部整体素质有待提高。
目前，在基层干部中，还有许多是在农村成长起来的老干部，他们文化偏低，不善于开展农村经济工作，缺乏引导群众脱贫致富的能力，对新形势下如何发展农村集体经济认识不足；另一方面，有些基层干部，整天忙于应付日常事务，精力难以集中到沟通、引导农民转变观念上来；部分镇、村干部待遇偏低，工作积极性不高。这些因素都严重地影响了农村经济的发展。
6、农业科技的开发应用不够。
“科技是第一生产力”，但是目前农村农业科技的开发和应用还存在许多不足之处。主要包括以下几个方面：一是投入不足，农业科学研究和技术推广存在资金困难，基础设施条件较差；二是农技推广体系不健全，与市场和农民的要求存在诸多不协调的地方；三是推广方式不合理，成效不明显；四是农技成果转化率较低，很多农业科研停留在基础理论研究上，转化为实用新型成果较少。
二、解决农村经济发展问题的对策
针对当前农村经济发展存在的主要问题，结合自己长期在山区乡镇工作的经历，提出如下六个方面的对策。
1、加大投入，加强基础设施建设。
各级政府应把农村基础设施建设放在重要位置上，调整支出结构，更多地承担起农业基础设施建设的投资，重点做好农田水利设施、电力、公路建设，改善农业生产条件。同时，加大对这些设施的后续管理工作力度，每一项投入都应做好可行性研究和合理的勘察设计工作，把有限资金用在刀刃上，并使之发挥出最大的效益。
2、发展农村集体经济，增强农村自身“造血”功能。
发展壮大农村集体经济是增加农民收入，推进农村现代化建设重要保障。我们应该积极探索集体经济新的实现形式，有力地促进村级集体经济的发展。
(1)积极探索农村集体经济的多种实现形式。一是进一步完善以家庭联产承包经营为基础、统分结合的双层经营体制，加强民主管理，理顺分配关系，增强发展活力。二是积极发展股份合作制经济，打破区域和所有制界限，优化生产要素配置，不断壮大农村集体经济实力。三是大力发展新型合作经济，引导村集体与基层农技组织、农业龙头企业、专业大户等开展合作，实现农村集体经济向多层次、多领域延伸和扩展。
(2)完善政策和措施，扶植发展壮大村级集体经济。各级政府要高度重视发展村级集体经济工作，对村级经济发展做到思想上引、政策上扶、工作上帮、方法上教。要从政策上加大对村级集体经济的帮扶力度。鼓励建立和发展“名、优、稀、特”产品基地，提高农业比较效益，尤其要对那些发展前景好但缺乏资金的村级集体经济项目进行重点扶持。县直、乡镇各涉农部门要深入开展对集体经济薄弱村的对口帮扶活动，开展智力支农活动，帮助解决发展壮大集体经济中遇到的实际问题，促进集体和农民收入的增长。
(3)要加大对集体经济发展的信贷支持力度。农村信用社要积极扶持集体经济综合开发，支持集体经济发展农产品生产、加工、销售等企业和经济实体。【今日农经养鸡视频】
3、实行土地流转机制，提高土地资源利用效率。
土地是农业、农村发展的基础。只有用足用活土地使用权，才能使土地等资源增值。只有搞好土地流转工作，才能更好推动农业规模化经营，促进农村经济发展。
我们应积极探索土地流转机制的新路子，采取土地租赁、有偿转让等形式，既挖掘了土地资源的潜力，又增加了农民和集体的收入。一要将土地承包的稳定与土地有序流转有机统一起来；二要出台一些政策和制定一套管理办法，对土地流转程序、手续进行规范，使土地流转有章可循；三要结合农村城镇化，鼓励农民放弃土地经营，转移到小城镇，加快土地流转步伐。
4、调整农业结构，实现农业产业化经营。
农村产业结构的调整实际上就是要发展优势产业，调整劣势产业。我们按市场经济的要求多层次调整农业结构，推进农产品的优质化和多样化，发挥传统优势产业，培育新的支柱产业，推动农业经济的整体提高。丰顺县地处粤东山区，是“八山一水一分田”的贫困县，在农业生产上以水稻种植为主，但经济效益较低。近两年来，丰顺县结合自身自然条件，积极倡导“两甜两青一鸡”发展模式，即种植甜玉米、甜竹笋、青蒿、青榄等经济作物，发展温氏养鸡。从目前发展情况看，这种发展模式的经济效益明显，已逐渐形成该县农业产业结构调整的主导产品，需要继续提升产品档次，扩大生产规模，带动广大农户发展生产、增加收入。
农业的出路是实现产业化经营。农业产业化的发展，关键是培育发展农业龙头企业。这样才能通过规模化生产，降低单位成本，提高经济效益；通过对农产品进行深加工，提高产品附加值，增强产品市场竞争力。
5、培养和引进人才，为农村经济服务。
(1)努力提高基层干部经济管理能力。
基层干部的素质和能力要提高，就要加强培训。具体方式可采取集中培训、定期培训、个别培训等多种形式。同时，干部自身要加强自觉学习，学习经济和管理相关知识，结合工作实际，相互交流、相互学习，努力提高自身政策水平和依法办事能力，提高带领群众调整结构、发展农村经济的自觉性和本领。
(2)重视培养农业专业人才。
农业专业人才的培养要采取“走出去”、“请进来”的方法。“走出去”就是长期学习生活在农村的中青年农民，在条件许可的情况下，到经济技术发达的地区去工作学习，在学习中用新知识、新思维不断充实自己的头脑。政府应加强就业技能培训，使这些农民具有一技之长，为“走出去”打下扎实的基础。“请进来”就是引进农业专业人才。我们在一方面把农村人口引入城镇或城市，一方面鼓励那些大中专毕业生走入农村，鼓励那些曾经“走出去”、现在学有所成、有一定资金积累的人回乡创业。银行可以为他们提供一定的信用贷款，政府再对他们的农业项目计划进行可行性分析，符合要求的就要向他们承包一定的土地，让他们自主经营。由于这些年轻人思想开放并对市场有一定的洞察和分析能力，依靠他们可以尽快实现农业现代化并解决农业的结构性问题。
6、发展农业科技，提高农业效益。
我们要提高农业技术水平，应着力做到以下几点：
(1)增加科教兴农的投入。一方面加大财政对农技研究推广的转移支出，另一方面要鼓励社会资本进入农科研究推广，特别是农业产业企业要加大投入，促进自主创新。提高农技研究推广人员的待遇。
(2)加大农业科技体制改革力度，建立符合市场经济规律的农业科技体制，创建新型农业科技创新体系和农业信息体系。
(3)切实加强农业科技推广和科技服务体系的建设。加大基层农技所的设备、技术投入，配备更多更好的农技推广人员，重点做好对农户、农业企业的实地指导工作。同时围绕推进农村经济产业化，抓好科技成果转化工作。
（题图：小胜镇远眺）
作者简介：李志坚，男，小胜镇副镇长，中央党校函授学院二四级本科班学员
高档牛肉也疯狂
文｜本刊记者 卜祥
将鲍鱼、海参比下去
中国畜牧业协会牛业分会秘书长刘强德去年年底告诉《农经》记者，目前高端雪花牛肉在国内是供不应求。高档雪花牛肉的相关标准也在起草当中。
陕西秦宝牧业股份有限公司（下称“秦宝牧业”）董事长史文利告诉《农经》记者，国内的高档雪花牛肉市场需求量很大，而产量很有限。
供应不上的主要瓶颈在生产环节，生产的周期很长。一种产出高端雪花牛肉的牛，从繁殖，到育肥，到出栏，一般需要2.5年时间。
目前无法做到像养猪、养鸡一样的速成。秦宝所用的牛种是秦川牛和日本神户和牛杂交改良而成的品种。
在最新的中国证监会公布的五百多家待过会上市的公司当中，陕西秦宝牧业股份有限公司在其中。史文利的想法很简单，就是扩大规模，将雪花牛肉作为一种高档产品做成国内最大的品牌。目前，雪花牛肉的销售方式是礼品、高档酒店。从营养价值和稀缺性以及良好的口感，这些也决定了高端牛肉价格相当较高。
据中国畜牧业协会上报待批的雪花牛肉标准，将牛肉分为A、B和C类，其中A类又细分为1—5级。其中A5是最高级别。
史文利告诉《农经》记者，A5级别最好的部位，批发价在700—800元。
在北京海淀区颐和园附近的麦德龙超市，有秦宝牧业售向大众市场的优质牛肉。而雪花牛肉直接售向了终端酒店（含日、韩料理店）。
在陕西以外的外地市场，通过经销商市场来做。北京的有（井井香）以及一些星级酒店。高端市场一般聚集于北京、上海、广州、深圳等地。
高端雪花牛肉的市场空缺很大，有很好的消费空间，但是国内系统来做的企业，还很少。目前能达到规模的只有大连雪龙产业集团和秦宝牧业。“陆陆续续，这两年也有一些企业尝试来做高端雪花牛肉。他们也在复制这个雪龙和秦宝的模式。但是，这里边有个很长的时间周期要度过，需要三五年时间。”
除了时间壁垒之外，还有企业周边的社会资源供应要跟得上。周边的牛群品种、饲草供应等。
高档肉牛，是高投入、资本和技术密集型，管理水平
要求很高。前段牛犊繁育阶段，采取公司加农户的模式。一个农户可以养五六头。养殖专业合作社参与。并通过保证农民的经济效益来增加农民的积极性。将牛犊繁育好，卖给秦宝牧业公司。再之前的牛犊繁育相关技术，为秦宝公司控制。
秦宝牧业号称是一家集繁育、规模养殖、育肥、规模化屠宰加工以及大品牌经营与一体的肉牛行业主张“全产业链”的企业。
有好的牛源，加上绿色无污染的饲养过程，高档肉牛从品种繁育、到育肥等养殖过程。首先是安全的，其次是肌肉、脂肪沉积。
秦宝牧业实现对整个产业链全程监控。每一块市场上所售的秦宝牛肉，都带有一个标识，做到可追溯。从这个标识可以追查到这块肉的屠宰日期、育肥厂地址以及由谁生出。做到从农场到餐桌的全程追溯。
史文利曾在接受媒体采访时宣称，秦宝牧业的发展方向是“育中国肉牛第一品种，创中国肉牛第一品牌。”
在追求营养、安全的道路上，雪花牛肉因为可以全程追溯，其品质上可以得到保证，消费者对其认可程度开始超过鲍鱼和海参。后两者，一直以来是高档菜肴的代名词，但是因为常有次品、赝品冲击市场，一部分消费者开始追求有保证的雪花牛肉。
2008年全国肉牛存栏量是1.15亿头，出栏量是4400多万头。中国高档肉牛产业起步于2002年，2006年开始有产品上市。拿日本来作比较，日本1.3亿人口，每年高端肉牛出栏量有75万头。而大连雪龙和陕西秦宝两家加起来，一年只有不到两万头的出栏量。
雪龙何在？
此前，业内一直看好大连雪龙公司和陕西秦宝牧业。从此次证监会公布的待审批上市企业名单中，大连雪龙公司不在其中。
该公司在业内成名较早，在成为2008年北京奥运会及2010年上海世博会的牛肉指定供应商后，使得更多中国人得以知悉高端牛肉。该公司高端牛肉每公斤售价达到2000元，为世人惊奇。
秦宝牧业集秦川牛良种繁育，标准化育肥，规模化屠宰加工、生化提取及餐饮连锁为一体的农业产业化国家级
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公司与产业CORPORATION&INDUSTRY
重点龙头企业。秦宝牧业分为三大部分：畜牧、牛肉加工以及餐饮连锁。该家公司育肥场在陕西杨凌，深加工厂在宝鸡。
在前期，技术改良的资金来源主要是陕西省农业厅，有几百万元。更多的资金来源于秦宝牧业的“另一个厂的资金支持”，上述曹姓工程师说，“之前几年，秦宝另外一家企业的全部利润，都要投入到养殖基地的建设和前期的投入当中来。目前这个过程已经经过了三年。”
高端肉牛行业的风险在于，“一次要出到位，如果不到位，赔得将很多。之前几年，都是最困难的时候，每年有两至三千万的投入。人员的供配、饲料的加工、母牛的培育等等，牛每天都要吃要喝，这些都要花钱。”
现在秦宝的存栏量达到了6000多头。这些都是能出雪花牛肉的高档牛。
如果一头高档牛养不好，变成了普通牛，肉质下降导致的损失是一头牛赔1万元。养好了，效益也在1万元以上。风险收益比基本达到1∶1。
高档肉牛的技术门槛比较高，曾经有一个企业养了近1万头高档肉牛，三年时间里赔了七八千万元。基本上现在以破产收场了局。
而陕西秦宝的成功，在于基本上找到了一条把风险控制下来的方法。陕西秦宝牧业老总史文利对业内宣称秦宝模式是以精深加工为龙头，大户养殖为支撑，合作组织为纽带，品种改良为路线。
依据此模式，秦宝牧业粗略计算发现一个10万头的屠宰加工厂需要：5万头存栏量的育肥厂：50个千头育肥厂。50万头存栏量的繁育基地：5万户/10头牛/户；饲料消耗：每头育肥牛日消耗粗饲料30kg，年需要11吨。换算可得一头牛需要4亩地。
平台。而银行的贷款，也因为有合作社的法人存在，便于发贷、审核。
陕西秦宝针对此，拟在秦川牛存栏数量大的村镇，组建村级肉牛合作社和村级技术服务站，合作社协助社员信贷、收牛、组织培训服务，推广科学饲养方法。同时配以技术服务站，负责品种改良，冷配、防疫及疾病治疗、技术档案管理，技术培训及推广。
秦宝确立了小规模，大群体的原则，希望充分利用资源优势，以户为基础，引导农民发展家庭适度规模养殖，扩张数量，提高质量，促进区域化发展，提高产业聚集度；以每户饲养10头基础母牛或架子牛的养殖大户为基础，重点发展基地村。
秦宝牧业的发展离不开秦川牛。秦川牛是中国地方良种，较多时因体格高大，常被用来役用。
以西北农林科技大学邱怀、昝林森等教授为代表的一批专家、学者、科研技术人员对秦川牛的选育提高作了大量的工作。
大量研究显示：秦川牛和现代奶、肉牛品种比，其育成程度低，一些经济性状明显达不到产业化的要求。如：泌乳量低，生长速度慢，饲料转化率偏低，产肉量和优质肉（枪状肉）的切块比率不够理想等。
研究后发现秦川牛属肌间脂肪型小体型肉牛品种，适宜以小体型肉牛品种进行改良，降低难产率。保持肌间脂肪沉积优势。宜选用安格斯及黑毛和牛进行改良。
秦宝牧业针对不同的市场，采取了两种育肥方式：其一，直线育肥及快速育肥。这种方式，以秦和杂交代从4—6月龄开始，经20—22月育肥，于26月龄出栏，生产出秦宝雪花牛肉，进入高端市场，极大地提高了肉牛养殖的升值空间。
其二，快速育肥—短期育肥：秦安杂交代从14—16月龄不等开始，经4—6月快速育肥，20月龄出栏，生产出的秦宝优质牛肉进入中高端市场。
与之相应的，是形成了秦宝雪花肉系列和秦宝优质肥牛系列，销往国内高端市场。
秦宝牧业目前已经引入战略投资者。有些战略投资者就来自于北京。
投资公司一般有资金回报上的压力，而肉牛行业的特点决定了产出较慢。一快一慢之间的矛盾如何协调？
秦宝高级工程师曹女士坦言，“投资公司近几年愿意来投资秦宝牧业，很大一个原因是秦宝牧业已经靠自己将最艰难的一段走过来了。现在一起可以收获了。”
据悉，最早进入秦宝牧业的投资公司资金进入已有两年。这些资金来源于德国的一家公司。后来，国内的投资公司资金也开始进入。
Feb, 2012
秦宝超出
中国畜牧业协会副秘书长刘强德在接受《农经》记者采访时表示，母牛一直是肉牛产业发展的瓶颈之一。母牛的养殖效益一直很低，一般的牛成本在每头1000多元，而牛犊则是“三年两犊”，时间很长。
中国的养殖行业现状是，企业在与农民签订的养殖协议后，农民往往为利益所动，不遵守协议。在企业免费配种、提供冻精、饲料之后，不按照协议价将牛犊卖给企业，而是按照市场价格偷偷卖掉。导致企业前期投入化为泡影。
针对此，中国畜牧业协会推荐企业主导参与的合作社养牛模式。以期形成一个企业、养殖户双方都能获利的养殖模式。合作社为一级法人，承担一定的责任，管理农户，联系企业，增加话语权，并且为各种资金的进入搭好
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