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钛媒体记者 ︳谢康玉
一家便利店刚刚诞生没多久，就被贴上了“高大上”的标签。在到访过便利蜂“宽敞明亮”的店面后，几位传统零售从业者都发出了这样的感慨：“便利蜂便利店真的赚钱么？”
空空荡荡的二楼、“干净整洁”到无任何收银陈列的收银台、宽敞到可以再摆几个货架的过道......和传统印象中的拥挤的便利店全然不同。对于顾客来说宽敞利落的店面无疑是体验极好的，但是在零售从业者眼里，都是被白白浪费的银子。
今年年初，便利蜂这个新便利店品牌开始频频被出现在媒体报道中：创始团队来自7-Eleven和邻家，拿到3亿美元融资，并在中关村5店齐开，背后的投资人是去哪儿网创始人、斑马资本创始合伙人庄辰超。据说庄辰超已经准备好30亿元的资金，要让便利蜂开出一万家店。
便利蜂的刷屏也带火了便利店这个传统零售业态，便利店作为目前线下零售中唯一逆势增长的业态，被广为看好，而嗅觉敏锐的“互联网”们也自然不会放过这样一个大好机会。
事实上，在线下，还有一股力量在悄然滋生，从去年开始，一批新兴自动售卖设备出现在地铁和商场里。自动橙汁机、自动零食机、自动面膜机，还有售卖服务的终端——迷你KTV、迷你健身房。
在线上流量红利见顶、成本高企的当下，线下流量开始重回人们视野。但店租不断上涨、覆盖范围恒定始终是横在实体店面前的一道坎。所以，改变线下原来的产品、服务结构，降低交付成本，就成了让线下重获新生的一条路。
自动售卖设备试图通过将产品、服务拆解成更小的单元，以更低成本的覆盖更多用户和场景。而便利蜂作为便利店领域的后来者，也试图通过互联网手段对传统便利店的模式进行升级。
便利蜂比起普通便利店到底多了什么?
线下融入互联网元素、线上有门店做支撑，团队既有便利店从业者又有互联网从业者，便利蜂的诸多特质，让它与当下人人大谈的新零售似乎不谋而合。
正如便利蜂在公司愿景中所说的，“便利蜂将通过互联网的方式，改良现有的零售模式。使用大数据和智能软硬件，突破固有的便利店购物体验，以用户为中心，围绕每个用户个体进行专属服务，使用户获得切实的便利。”
那到底什么是互联网的方式?可能最直观的感受就是比普通便利店多了一个APP。
一方面为了推广APP，一方面为了促销短保商品，便利蜂里随处可见各种打折优惠，短保商品7.5折、8.5折，日用品有五折新人优惠，装APP有各种打折券，充值还有返现。
在店里不时会听到，“这个是不是打折呀”，“怎么才能用优惠券啊”，然后店员会引导他们安装便利蜂APP。APP承载着便利蜂连接线上线下，向产业上游延展的愿景。不过，当停掉所有补贴，用户还愿意去安装APP吗，APP到底能够给用户带来什么便利?
目前便利蜂APP承载的功能主要有四个：线上支付、线下自助购物、线上购买后自提、送货上门。
在APP线上支付的流程是这样的：注册为会员后你会有一个会员码，店员扫完商品后会让你摇一摇手机，这样就会显示你的会员码，店员扫完会员码后，你就可以在手机上选择支付方式了，然后会跳转到第三方支付。 而你如果不用APP支付，只要打开第三方支付即可，从顾客的角度来看，APP其实增加了线上支付的流程。
线下自助购物则被媒体拿来与Amazon Go对标，但与Amazon Go即买即走的无人收银模式相比，便利蜂的线下自助购物还有一段差距。自助购物本应解决的是高峰期的排队问题，但实际上并没有给结算效率的带来太多的提升。
首先你需要先打开APP找到扫一扫，然后拿起一件商品，扫描它的条形码，想象一下，你一手提着包，还要腾出手一手拿商品一手拿手机，关键是付款完成后，你还需要到收银台排队让店员核对商品和付款信息，可能考虑到店员在核对过多商品会耗费太多时间，目前自助购物限制9件商品以内。
门店自提更多的是对送货上门的一种补充，据钛媒体观察，顾客自提也是在收银台完成，如果收银员来负责自提交货，会降低收银效率;但如果安排专人负责，又会增加人员成本。
这样来看，送货上门应该更为刚需一些，不过仅仅靠店里的几个店员来配送，运力肯定是不够的，但自建物流团队在短期内也是很难实现的。目前好几家便利店连锁都入驻了外卖平台，这种轻模式也看起来更加经济实惠。
整体来看，便利蜂并没有通过一个APP与其他的便利店形成足够有竞争力的差异化，补贴停掉后如何吸引顾客继续停留在APP，可能是便利蜂之后需要思考的问题。
为什么说便利蜂是一家不像便利店的便利店?
之所以说便利蜂是一家不像便利店的便利店，是因为它的很多玩法都与便利店的经营逻辑背道而驰，这也让很多便利店从业者大呼看不懂。拿一位从业者的话来说：“他们是典型的颠覆性人才，这是要颠覆便利店的商业本质啊，太伟大了!”
目前便利蜂一共有5家门店，全部位于中关村，其中有三家是属于商铺，只有两家是底商。这两者的区别在于，底商一般位于住宅建筑的一二层，因为属于商业配套设施所以租金相对便宜，而商铺则相反，不仅租金贵而且还要计入很大一部分公摊面积。
据一位便利店从业者透露，一般底商的租金每平每天约8元左右，而商铺的租金则要比这多出至少三分之一，至少在12元左右。
便利蜂不仅大部分门店都开在了商铺，店铺面积上也是大手笔，在店铺陈设上更是把“不差钱”演绎到了极致，处处都是被浪费的店铺面积。
通常便利店的面积都在几十平到一百平左右，由于便利店的客单价和毛利都相对较低，所以在选址和店铺利用上都有很大的讲究，原则就是——每一块地方都要发挥出它的作用。
但便利蜂却硬是把便利店开成了“奢侈品店”。拿中关村创业大街天使大厦店和苏州街银科大厦店的这两家电来说，天使大厦的这家面积有200平左右，一进门的走廊宽到已经不像走廊，完全可以再陈列下几个货架。
而银科大厦店有上下两层，加起来有400平左右。没走进这家店的时候以为就只是门口所见的面积，走进去才发现里面“别有洞天”，走到尽头右拐还有一个二三十平左右的房间，而里面只空荡荡的摆了两个货架。
走到尽头右拐是一个空荡荡的房间
楼上的“宽敞”程度更是惊人，面积与楼下相当的的空间里，有三分之一零散的摆放了一些可以供顾客站着用餐的桌子，还有三分之一重复的布置了楼下也有的熟食窗口和饮料冷柜，剩下的地方则全部是空的，楼上整体看起来就是一个宽敞整洁的杂物间，没有太多实际效用。
【便利蜂面试】
二楼空荡的一角
另外，便利蜂的几家店全部都没有收银陈列，这应该也是处于“干净整洁”的考虑。但事实上，收银陈列是便利店很重要的一部分。不管是超市还是便利店，收银台周围都会摆上一些口香糖等小商品，顾客往往会顺便买一些走。
除却收银陈列，收银台的空间设置上也是有悖便利店逻辑的。一般收银员距离背后货架的距离应该在半米左右[创业网:
收银台这样的空间设置，除了出于“高大上”的考虑，可能还有一个原因——自提商品的存放。上文中提到，便利蜂有一项自提业务，也就是顾客在APP上下单后到店自提。钛媒体观察到，有顾客前来取自提商品时，店员就是从收银台拿取打包好的商品。
收银台一侧的自提区
顾客来自提商品与现场购买商品都是在收银台完成，那就难免会有相冲突的时候，加上收银台的空间设置不合理所造成的等待时间增加，那么想要保住用户体验，就只能增加人员，而这样又会增加成本。
不过成本这件事，似乎从来不在便利蜂的考虑范围内，在关东煮便当这类热食上， 7-Eleven几个温箱就搞定的事，便利却给它们隔出了一个玻璃屋，这样一个屋子加上一个收银台，就占去了店里的很大一块面积。
便利店为什么把店开的这么“不差钱”?
便利蜂能够在店面陈设上如此挥金如土，也是因为店铺面积足够大，以一个便利店的SKU来说确实是摆不满。但是为什么要拿开超市的面积来开便利店呢?这可能也是便利蜂的无奈之举。
一位便利店供从业者告诉钛媒体，便利店只要开对地方，“地尽其用”，是能够赚钱的，便利店既然是赚钱生意，那为什么在北京一直开不起来?(钛媒体此前曾做过相关的讨论)
这其中有很大一部分原因是——店铺太难找了。好一些的位置不是被占了就是租金太贵，而那些夫妻店也很难去收购。在北京，很多夫妻店都是前面开店后面住人，一家店的收入也还不错，所以他们是不愿意把店卖出的。
7-Eleven 2004年就进入北京，花了十几年的时间也就才开出两不到两百家店，罗森2013年进入北京，到目前为止仅有五十来家店。
便利蜂想要打破这种局面，在一个区域内快速扩张，就只能不计成本——和餐饮抢店面。天使大厦店和银科大厦店的前身分别是一家面包店和一家快餐店。而零售从业者都清楚，和餐饮抢店铺，成本是很高的。
就像不久前每日优鲜CEO徐正在接受钛媒体采访时所说的：“做零售店，中不溜的店是最难受的，小一点，餐饮做不下来，再大一点，成本更高。没有中不溜的零售店，因为它没道理。”
所以一家店租下两层楼，应该也不是便利蜂想要的。如果按400平来计算，每平12元，一天的租金就要4800元，而在这样沉重的负担下着实难言盈利。
对比一下便利店前辈们，即可一窥便利蜂模式的困局所在。
据一位为7-Eleven、罗森等便利店供货的供应商透露，在北京，7-Eleven的营业额是最高的，每天在20000元左右，罗森的营业额在16000左右，全时10000出头，邻家8000左右。按便利店平均30%的毛利率计算，分别对应着6000、4800、3000、2400的毛利。便利蜂光一天的租金抵消了全时的毛利。【便利蜂面试】
而事实上，便利蜂是否能达到上述几家的毛利尚且存疑。上文中提到的这位供货商告诉钛媒体，便利蜂在好几个品类上都和7-Eleven、罗森是同样的供货商，他们也是便利蜂的供货商之一。
拿面包来说，便利蜂的大部分面包都是直接从代工厂定制的，只有少数来自曼可顿这些品牌。降低退货率和损耗率是一家便利店控制成本的关键，而面包恰恰是退货率最高的一个品类。这里需要说明的是，退货指的是过期商品退回工厂，但代加工的商品，是没有办法退给工厂，所以损耗成本很高。【便利蜂面试】
便利蜂代加工的面包，保质期普遍在4天到7天之间，抛去上架和下架的时间，能够陈列销售的时间十分有限。
而之所以选择代加工定制，主要是为了在商品上形成差异化。不得不承认，便利蜂这些代加工商品从体验上来说确实是不错的，但这却意味着高额的供应链成本。
一般工厂代加工只有规模达到一定程度的连锁便利店才可以做，一方面起订的量多，成本会相应降低;另一方面，也有足够的规模来分摊损耗成本。
而这恰恰是小连锁的短板，做有自己品牌的短保(短保质期)商品，就意味着成本的高企。一位快消从业者告诉钛媒体，7-Eleven也不是从一开始，就采用大量的代工短保商品，而是一步步走过来的。
“7-Eleven或其它连锁，都是通过密集店铺数量及分布区域消费排行来决定某一类商品的量是否可以自制，这个需要沉淀很长时间。”
据钛媒体观察，便利蜂的面包退货率确实是不低的。值得一提的是，便利蜂的面包上架时间也十分不按常理出牌。
钛媒体记者分别在工作日和周末对便利蜂进行了观察，便利蜂的面包上架时间都是在下午两三点左右，而正常的面包上架时间应该在上午7点半之前，因为面包能够在货架上停留的时间十分有限，早上7点半之前上架意味着可以有完整一天的成列时间。而便利蜂这种给面包减少半天陈列时间的做法，着实让人有点琢磨不透。
下午两点，面包配送人员送来新上架的商品，同时要运走需要下架的商品。从配送人员一筐筐装车的情形观察，退货的面包应该不少。上文中提到的那位给便利蜂供货供应商，也佐证了钛媒体的猜测，据他透露，便利蜂的短保商品，退货率一直居高不下。
而唯一能解决当前问题的办法就是快速的扩张规模，事实上这也是便利蜂的目标。不过，连锁店的扩张并不是靠砸钱就能实现的，一位有多年线下门店管理经验的的从业者就告诉钛媒体，跨区域、跨城市的多店运营是连锁店最大的难题。
“20家店、50家店、100家店，每跨上一个台阶都是一道坎，每跨一个区域也是一道坎，需要花很长的时间去磨合门店的运营和供应链的管理，这也是很多人都知道连锁店赚钱但不去碰的原因。“
说到底，便利店还是门零售生意，所有线下零售面临的问题便利蜂都会遇到，而所谓的互联网方式，能做的也只是锦上添花而非雪中送炭，从门店运营到供应链管理都无法靠互联网的加持一蹴而就，铃木敏文对美国7-Eleven的重建就花了近二十年才彻底完成。
线下零售注定是场持久战，在大谈新零售之前，还是得先扎实的补上零售这一课。
来源 | 钛媒体 作者 | 谢康玉
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一些文笔流畅、才思敏捷的大学生，为报纸杂志甚至某些网站当撰稿人，报酬丰厚，且能迅速提高知名度，最令人羡慕。在校大学生怎样挣钱，现在一些报纸的稿费千字在百元左右，一个月写几篇千字小文，生活费就有了着落。一些能将手中的笔玩得转的高手，专门给一些时尚类或者纪实类杂志撰稿，稿酬更是高得惊人。为此，一些大学生便学写文章，靠向报社和杂志社投稿来补贴自己的生活费。
推销：最富挑战性的工作
大学生做兼职工作的范围很广，有的在公司兼职作办事员，也有的在服务行业兼职作服务生。大学生做推销的不乏其人。大学生暑假兼职做什么好？在校大学生怎样挣钱，推销是一个极刺激和极富挑战性的工作(创业网
优点：各企业多利用周末和假日进行产品促销，一般不与学习时间冲突。与人沟通的能力和耐力都能得到很好的锻炼。由于短期促销以在校大学生为主，可以结识很多同龄人朋友。
缺点：有的促销劳动强度较大，需从早站到晚，要有一定耐力和体力。
工资薪额：一般采用底薪 提成的方式支付，底薪多为每天50至80元。
应聘途径：到信誉良好，具有一定规模的大学生兼职中心。
翻译：最体面的赚钱工作
给企业翻译外文资料，可以说是外语系或者英语水平较高的大学生最佳的收入途径。翻译的报酬有高有低，口译相对较高，笔译较低。在校大学生怎样挣钱，由于大学生专业知识的缺乏，所受限制较大，并不是很多人都可以从事此项工作的。
适合语言类专业学生，对外语水平要求高，口译还要求外貌端庄大方。
优点：可以锻炼自己的外语水平，工作时间十分灵活。学习与赚钱同步进行，笔译在寒冬炎夏不需出门便可获得丰厚报酬。
缺点：有的企业会因稿件质量不过关为由拒付稿酬。对个人能力要求较高，有时薪金与付出不成正比。
应聘途径：可以关注电视，报纸，杂志及专门的人才招聘网站上的招聘广告。兼职翻译要找具有一定规模，可信的翻译公司。每次翻译材料之前要签劳动合约，报酬最好分两次索取，译前拿一部分定金，译后一手拿钱一手交稿。
导游：最时髦的暑假兼职工作
在校大学生怎样挣钱，大学生暑假兼职做什么好？身处旅游城市或对周边景区熟悉的大学生，在这一领域创业有着近水楼台先得月的优势，但并非所有的大学生都适合兼职导游，一般来说，性格开郎、能说会唱的大学生才更有成功的把握。不过在现在来说，导游需要与游客打好交道，不然容易引起纠纷。
每个地方都会有各自的旅游资源。特别是一些假期，旅游高峰期，经验丰富的导游将成为旅行社的“抢手货”。在此背景下，导游慢慢成为大学生兼职“新贵”。在考取导游证之后即可联系旅行社开始带团。
优点：工作时间弹性大，可以选择在周末或假期带团，不与学习时间冲突。报酬较丰厚，一般由基本工作 小费组成，还可以在工作中广交朋友。
缺点：工作强度大， 有时一天只能休息三四个小时，精力、体力的消耗很大，身体素质不好的同学最好不要尝试。
备注：做导游需先通过考试取得导游证，持证上岗，每年12月举行一次全国统一考试。考试分为笔试和面试两部分,笔试为2张卷子,中文导游的面试为普通话解说景点。
服务生：最低入职门槛的兼职工作
优点：必胜客、KFC、麦当劳等快餐店品牌形象良好，是认识社会的一个好窗口。工作需要你时刻保持招牌式微笑，身心自然变开朗。对反应能力，记忆能力的提高都有帮助。
缺点：薪水不高，一般为6元/小时。连续工作达4小时会供应一顿免费午餐。劳动强度较大，需“马不停蹄”地工作，如果不小心与顾客发生冲突则会被重罚。
应聘途径: 必胜客、KFC招计时工一般都会在店外贴招聘启事，如有这方面意向可以留意周围相关快餐店，也可以登录KFC等的专门网站寻找招聘信息。
刷单兼职：最自由的赚钱方式
大学生暑假兼职做什么好？淘宝刷单兼职可以说是一个最自由的工作，时间不固定，赚的钱也不算少。不过做这个兼职项目要小心了，骗子太多。
不过，需要注意的是，一些不法分子利用暑期大学生求职心切的心理，以“职业中介”等名义的骗局频频出现。
骗局一：借打工资之名，窃取银行卡信息
高考结束后，小赵在QQ群里找到了一份打字员的兼职，对方给小赵发过来一张简历表，其中包括姓名、身份证号、电话号码和银行卡号等重要个人信息。随后对方通过平台发送一条验证码到小赵的手机上，声称为防止工资发放出错，需要小赵将验证码告知公司，以便核对是否为本人。小赵没有多想，赶紧将手机收到的“验证码”给对方发送了过去，然而没几分钟小赵手机就收到一条提示短信说他的银行卡被转走1000元钱。
骗局二：短期工资，遭遇违约金陷阱
暑假中，小李与一家保安公司签订协议，被保安公司介绍到企业当保安，没想干到12天时，却被这家企业以“形象气质不好”为由被退回，保安公司让他到别的地方当保安，他不想去，提出辞职，而这里的负责人却说，他现在办离职，属于不听保安公司调换安排，是违约，不但不给工资，而且需要交800元违约金和100元服装折旧费。经小李据理力争，后改为200元。最后那位工作人员表示，小李工作13天，前3天是试用期，没工资，10天工资应600元，扣除200元违约金和100元服装折旧费，工资仅剩300元。
骗局三：黑中介收钱后蒸发
高校毕业生小强和同学在小广告上看到一家电子厂招暑期工，工作环境待遇都不错，，取得联系后，对方表示可以介绍他们过去，但要先交300元中介费和50元体检费。小强觉得那家中介公司看起来挺正规，就交了钱。结果到了那边之后才发现那家电子厂已经不招人了，他们无奈只得回来，想找中介公司退钱，对方却不认账，而他们手上又没有任何凭据，只得自认倒霉。
支招：
拒绝透露任何与财产有关的信息
一些用人单位会要求大学生填写银行卡信息，甚至要求直接支付押金，否则不同意上班。但之后又以各种借口，进一步套出个人财务信息等，待大学生发觉时，已经通过网上渠道转走钱财，最后就没有音讯了。
防范方法：任何厦门招聘单位以任何名义向求职者收取抵押金、或者填写银行卡，网银账户等信息，都属非法行为。求职者遇到此类情况要坚持拒交并举报，以确保自己的合法权益不受侵害。同时谨记，坚决不押任何证件，不交任何押金。有填写过银行卡号或者密码的，一定要保管好手机。
签订书面协议要慎重
有些厦门招聘单位以种种借口拒绝与学生签订书面“协议书”，结果打工结束后，因没有书面协议，劳务费无处可讨。有的单位在协议里为自己规定的权利很多，而给大学生的权利很少，这样的协议要谨慎对待，要求其权责明确。
防范方法：高校毕业生打工一定要与用人单位签订权责明确的书面协议书，约定工作时间和期限、工作内容、劳动报酬及其支付方式、伤害赔偿、劳动条件等，只有这样才能更好地维护自己的权益。
提防黑中介骗取中介费
中介费本来是合理的收费，利用信息挣钱也是合法的，但一些非法黑中介只收钱，不介绍工作，或者找个“托”的单位，让求职者跑去，却被以各种理由拒绝;，有甚者，打一枪换一个地方，交钱后连人都找不到了。
防范方法：高校毕业生打工进门先看该职介中心是否有《职业介绍许可证》和工商部门颁发的营业执照。正规中介机构除具有中介许可证之外，一般会将营业执照悬挂在大厅等较显著位置。
特别提醒：
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