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节目导视：
本来是在江河湖海生活，有人偏偏要把它搬进了盒子里，这到底是为什么？小小的盒子，螃蟹能住得习惯吗？住到了新家，它为什么能长得好、长得快？探秘螃蟹的另类生活，《乡村夏令营》马上播出。
螃蟹，本来是生活江河湖海里的，可是青岛有一个叫花勃的怪人，他居然把螃蟹一个一个都养在了盒子里，一个小盒子里住一只螃蟹。他这么做，到底是为什么呢？我们一起去探秘。
一组放蟹进盒子镜头、蟹呆在盒子里的镜头
花勃：我们现在让螃蟹住在一格一格的小单间里 一个小盒子只放一个
螃蟹在池塘里也能正常生长，花勃为什么非要让螃蟹住在这样的盒子里呢？这要从他们在池塘养殖中遇到的难题说起。
花勃：蟹它在池塘养殖过程中，会遭到来自各方面的损害，比如天敌。
（一组海蟹和乌贼的镜头）在自然界中，蟹的天敌有很多，
螃蟹在池塘里住着，它们也会遭受各种外来的侵害，例如海鸥等鸟类。除了天敌，它们也之间还会互相残杀。（一组蟹打架的镜头）
花勃：因为螃蟹具有强烈地域性和攻击性的生物，在自然环境下或者池塘养殖下它们之间会相互残杀。
螃蟹之间并不友好，它们为了争夺地盘，为了争夺食物，会攻击自已的同伴，自相残杀司空见惯，优胜劣汰是大自然的法则，这本没有什么不合适。但是对于人工养殖来说，要的是效益，这种自然竞争的状态就要尽可能的回避。尤其在螃蟹蜕壳的时候，壳硬的会伺机猎杀刚刚蜕完壳的。
专家：蟹是甲壳动物，蟹蜕皮就是个生长过程。
螃蟹的外面有一层硬硬的甲壳，这层甲壳限制它的生长，螃蟹要长大，必须把硬的甲壳给它脱掉，那么脱了甲壳以后，身体是软软的。
花勃：这就是一只刚刚蜕完壳的螃蟹，它整个身体都是软的，包括它的很有攻击力的钳子，也都是软的。你看它的钳子现在完全是软的。
螃蟹蜕皮的时候没有甲壳的保护了，非常脆弱，它没有盔甲的保护，也没有保自己的能力，甚至逃跑的能力都没有，它这个时候，一旦藏不好，就很容易沦为别人的腹中餐。躲过这个最危险的时期，水里面有钙、镁等等元素，会促使软甲壳慢慢地硬起来了，形成新的保护盔甲。
一只螃蟹在生长周期中，大概要蜕13次壳，每一次蜕壳，都要经历生死考验。
螃蟹呆在池塘里，难免互相会碰头，刚蜕壳的碰上没有蜕壳的，那就是死路一条。所以在池塘里养螃蟹，成活率非常低。
花勃：一般成活率在20%，你撒了一万个苗，可能你收能收到2000只就算不错了。
让螃蟹住进盒子里，住在自己单独的空间里，除了可以避免自然界天敌的猎食，最重要地是能有效地避免它们自相残杀。
花勃：我们一个盒放一个螃蟹，让它住单间，这样以来相互之间没有任何影响。相互之间不会见面，就避免了在软壳状态，或者在平时受到同类的捕食影响。
蟹公寓为每一只螃蟹提供单独的空间，一个蟹一个窝，各不相关，能避免相互攻击和蚕食，所有的螃蟹都生活在没有任何危险的安全环境下，脱壳的时候完全没有后顾之忧。
花勃：你看这是一只刚刚蜕完壳螃蟹的壳，蜕得很好，蜕得很干净。这个盒子相当于给它提供一个临时的庇护所。
螃蟹住到了盒子，没有了天敌的威胁，也不用担心同类的残杀，一次次安心地脱壳，顺利地在成长。
螃蟹住到盒子里，还能规避坏天气带来的影响。在池塘里的螃蟹，如果遭遇台风、洪涝、连续暴雨、海冰、气温骤升骤降、热带风暴等恶劣气，有可能导致减产甚至绝收。现在花勃把螃蟹全搬到室内，不会受到自然天气和自然灾害的影响，不再担心这方面造成损失了。
把螃蟹搬到室内，还能解决一个大问题。
专家：我们这种模式可以最大限度提高土地利用率，它可以立体养的，非常节省占地。如果水塘养殖的话可能需要十几亩的土地，普通的养殖模式池塘养殖可能需要几十亩的池塘来养这个螃蟹，养相同数量的螃蟹，用我们这种模式几十个平方就够了。
螃蟹住到了盒子里，的确不错，可是在自然界，它们可是生活在一个大环境里，从原本广阔的天地，移到这样狭小的空间里，它们能舒服吗？
花勃：不要小看我们这个小盒子，螃蟹住在里面非常舒服的。
首先螃蟹喜欢独居，有些鱼类喜欢过群居的生活，而螃蟹是一种典型的独居动物，是独行侠，它们喜欢独来独往的，只有到了繁殖季节它们才会聚在一起。
专家：螃蟹它独立性很强，它从幼苗开始，它就是相对独立的，不像其他动物群居，形成个群，或者就是说母体和幼体之间还有相互互动，有一个保护，它没有，出来就是很独立的。
现在每一盒子只住着一只螃蟹，一只一只相互独立的生活着，单独过日子没问题，螃蟹不会觉得有什么不适应。
螃蟹不会觉得孤单，但是这盒子比起自然环境中那么大的的空间，可小多了，就让螃蟹呆在这样一个小盒子，它们会不会觉得很憋屈呢？
花勃：螃蟹是一种很懒的动物 它平时是不太爱动的 而且生活在洞穴里面的 它对活动的空间要求并不大 它的活动量也并不大
自然生长的螃蟹一般是穴居或隐居，越是狭小的缝隙，螃蟹越是喜欢，只要身体能够进
去，洞穴、石头下、砂砾、草丛都是它们的藏身之处。（一组躲起来的镜头）
白天它们都藏起来，到了晚上才出来觅食，吃饱以后就要寻找隐蔽的地方，躲在那里慢慢消化。
螃蟹比较懒，大多数时间都不太爱动，活动量也不大，螃蟹喜欢很狭小的空间，花勃就根据螃蟹的这个特点，给她们设置了安逸的新家。
花勃：内侧长度是32厘米，宽度是20厘米，对于螃蟹来讲它的活动量是足够的。
住到了盒子里后，一方面螃蟹的食物都是人工提供的，螃蟹不用再去辛苦地找食吃了；另一个方面，螃蟹从小时候放进来，长到八两左右上市，这个盒子的空间，足够螃蟹生长和活动，它们并不会觉得自已受到任何的限制。
花勃：我们把一只螃蟹放到一个盒子里面的话，是完全符合它生长习性的。这种环境下完全不会影响它的生长。
演播室2：把蟹养在盒子里，既充分考虑了螃蟹的习性，也为螃蟹好，的确不错。不过说起这盒子，花勃用的不是白色，也不是黑色，而是蓝色，他为什么非得用这种颜色呢？继续来揭密。
花勃为什么用让螃蟹住在这蓝色的盒子，是他几年来摸索的结果。
花勃：关于这个盒子到底用什么颜色，我们一开始做过很多实验，比如白色（红黄）其他颜色，都不利于它生长。
螃蟹是一种夜行性动物，它们白天躲在水草、石头、还有洞穴等较暗的地方休息，到了晚上了，光线彻底暗了，它们就会出来活动和觅食，螃蟹是不管休息和觅食都喜欢暗暗的环境，这样它们觉得安全。
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本期视频主要内容： 来自山东省青岛市的发明人花勃发明了室内立体养殖螃蟹的新模式——蟹公寓。采用单只喂养螃蟹的方式，让蟹公寓不仅能有效抵抗外界因素对于螃蟹生长的影响，提高了螃蟹的成活率，而且干净卫生的养殖环境，减少了食用螃蟹前清洗吐沙的工序，并且蟹公寓占地面积小，可减少养殖户的占地租金，方便大规模养殖。（《我爱发明》 20160330 螃蟹安家记）
发明人联系方式：花勃 15066192700
发明摘要：本实用新型涉及一种带有坡度底面的螃蟹养殖结构，包括左面、右面、后面、前面、底面，所述底面分别与左面、右面、后面、前面紧密结合在一起，形成封闭式内空间，盒底的底面是一个多面组成的斗形或锥形，与水平面呈1-45°倾角，所述封闭式内空间上设有进水管和双层出水管，所述进水管卡在所述左面和右面上的其中一对凹槽里。本实用新型底部为倾斜设计，使得底部的沉水性污染物可以快速随水流和重力的双重作用流向双层出水管的下方，双层出水管下方设有一个环形凹槽，使污染物能更有效的收集集中，并快速彻底的排出养殖盒，从而保持了养殖盒的清洁，提高了养殖螃蟹的水环境质量，能创造更好的经济效益。
锯缘青蟹的养殖技术
第一章 锯缘青蟹的生物学特性
第一节 生物学概述
锯缘青蟹Scylla serrata （Forskal）（图3-10），简称青蟹，俗名叫鲟。广东称膏蟹，台湾、福建叫红鲟；浙南地区叫蝤蛑，菲律宾称泥蟹。由于它的头胸甲呈青色，前侧缘具9个侧缘齿呈锯齿状，故由此得名锯缘青蟹。
青蟹个体大，肉味甘美，是我国著名的一种食用蟹，具有很高的营养与商品价值，早在1891年在广东虎门就进行人工养殖，迄今已有一百余年历史，享誉国内外。
一、 青蟹的形态特征
青蟹头胸甲略呈椭园形，表面光滑，中央稍隆起，分区不明显。甲面及附肢呈青色。背面胃区与心区之间有明显的"H"形凹痕，额具4个突出的三角形齿，较内眼窝突出，前侧缘有9枚中等大小的齿，末齿小而锐突出，指向前方。螯足壮大，两螯不对称。长节前缘具有3棘齿，后缘具2棘剌；腕节外末缘具2钝齿，内末角具1壮刺；掌节肿胀而光滑，雄性个体尤为肿胀，背面具有2条隆脊，其末端具1棘刺，指节的内外侧各具1线沟，两指间的空隙较大，内缘的
齿大而钝。前三对步足指节的前、后缘具短毛，末对步足的前节与指节扁平浆状，适于游泳。雄性腹部呈宽三角形，第6节末缘内凹，其缘直，两侧缘直，末节末缘钝圆，雌性腹呈宽圆形。
二、青蟹的生态习性
（一）生活习性
１．栖息习性
青蟹为滩栖游泳蟹类，生活在潮间带泥滩或泥沙质的滩涂上，喜停留在滩涂水洼及岩石缝等处。白天多穴居，夜间四处觅食。尤其是在涨潮的夜晚显得更为活跃，由于它的眼晴和触角感觉灵敏，故夜间活动自如；夏天青蟹活动更为频繁，低潮水浅时多潜伏泥底以避暑热，有时可见成群青蟹在干热时用步足撑起体躯离开温度高的滩面乘凉；冬季活动较少，天气寒冷时在低潮浅滩附近掘穴过冬，其穴洞大小深度随个体大小及潮区的增高而加深，高潮区穴洞有时可达1米以上。青蟹在水中依靠末对步足频频划动向左、右前方前进，但多数情况下随流而动，受惊或遇障碍可迅速后退，在滩面上则以步足爬行，感觉灵敏，行动自如。
2．栖息环境条件
青蟹是广温广盐海产蟹类，其生存水温5～39°C，适宜生长水温15～31°C，最适水温18～25°C，15°C以下时，生长明显减慢，水温降至7～8.5°C时，停止摄食与活动，进入休眠与穴居状态。水温稳定在18°C以上时，雌蟹开始产卵，幼蟹频频脱壳长大，水温升至37°C以上时，青蟹不摄食，水温升至39°C时，青蟹背甲出现灰红斑点，身体逐渐衰老死亡。
青蟹的生存盐度2.6‰～55‰，适应范围5‰～33‰，最适盐度12.8‰～26‰（比重1.010～1.021）。青蟹难以适应盐度的剧烈变动，盐度突变会引起"红芒"和"白芒"两种疾病，甚至死亡。因此，每年梅雨季节，由于短时间内突发大雨或连续的降雨，人工养殖池盐度突变，使青蟹死亡率增高。
青蟹耐干能力较强，离水后只要鳃腔里存有少量水份，鳃丝湿润，便可存活数天或数十天。 3．青蟹的食性
青蟹的食性很杂，以动物性食物为主。食物组成中以软体动物和小型甲壳动物为主，胃含物中经常出现双壳类的壳缘，绞合部残片，腹足类的厣，残缺的螺轴，方蟹类的残肢和头胸甲碎片。青蟹也常以滩涂蠕虫为食，也食小鱼、小虾，有时在胃中也有发现植物的茎叶碎片。人工养殖的青蟹，对饵料无严格的选择，小杂鱼、虾、小型贝类（蓝蛤、寻氏肌蛤、河蚬、蛳螺等）、豆饼、花生饼均可为食，青蟹有同类互相残杀的习性，常捕食刚脱壳的软壳蟹。
（二）脱壳生长
青蟹的生长是不连续的，脱壳是其生长的标志，只有在脱壳时才能生长，幼蟹平均约4天脱1次壳，以后脱壳时间逐渐延长，两个月之后，要间隔1个多月才脱1次壳，从第一期幼蟹到第10期幼蟹的生长需百余天。青蟹一生共脱壳13次(其中，幼体变态蜕壳6次，生长蜕壳6次，生殖蜕壳1次)，最后一次（第13次）脱壳，与青蟹的交配，生殖密切相关，称"生殖脱壳"。刚脱壳的蟹体呈柔软状态，称"软壳蟹"，横卧在水底大量吸收水分，使身体舒张开来，一般6～7小时开始变硬，在18～19小时内个体显著扩大，增重。 脱壳后，壳长增加30％～40％，体重增加70％～100％。在正常情况下，经3～4天，新壳才完全硬化。
第二节 天然蟹苗的采捕
目前，人工育苗不能充分满足养蟹生产所需苗种。因此，在青蟹繁殖季节里，人工采捕自然蟹苗在今后一段时期内仍将是主要苗种来源。
1. 采捕方法【青蟹养殖盒子】
蟹苗采捕方法有二：一是用定置网采捕，即把定置网固定在海边滩涂上，让抵达岸边的大眼幼体随潮水流入网边，每天凌晨3、4点钟取苗；二是用罟网采捕，如果没有潮流，蟹苗不易入定置网中，所以采用罟网下海牵捕，方法是在傍晚退潮时，由两人下海牵拉罟网折、捕获量比前一种方法要大。
2. 蟹苗鉴别
采捕上来的大眼幼体，常混杂着其他短尾类的大眼幼体，除了较易分辨的海蜘蛛、海和尚、扁蟹、螃蜞(均属当地俗称)外，还有与青蟹大眼幼体形态相似的梭子蟹，其中以远海梭子蟹、底栖短浆蟹为最多。它们的主要区别为：
(1) 青蟹腹甲末端延长呈大角一对，其背面观约30微米×26微米，远海梭子蟹约10微米×26微米，底栖短浆蟹则无；
(2) 底栖短浆蟹第五步足指节不扁平，远海梭子蟹和青蟹则扁平，螃蜞则呈爪状，与其他步足一样细长，等大；
(3) 鳌足以青蟹为最大，尤其指节与掌节显得特别粗壮，螃蜞的则与其他步足一样细长，等大；
(4) 远海梭子蟹为黑色，底栖短浆蟹则透明，青蟹呈淡黄或粉红色且透明，螃蜞则较透明；
(5) 底栖浆蟹的头胸部呈三角形，其额部也略呈扁三角形，远海梭子蟹和青蟹则不呈三角形，螃蜞则近似正六边形。
第二章 养殖技术
第一节 技术要点
在我国南方的大部分沿海，青蟹一年四季都能养殖，养殖业者根据养殖季节、养殖周期、养殖目的的不同选择不同的规格的苗种。若按青蟹生长规律，可分成幼蟹的暂养、青蟹养成、青蟹育肥三个阶段，大型养殖场应该有三个阶段配套的池塘。也有的专门从事某一阶段的养殖，如育肥若按养殖方式的不同，可分别池塘养殖和滩涂围养。养殖过程的技术要点是：
1. 苗种选择
苗种选择体质健壮，无伤残质量好的青蟹苗种，甲壳呈青绿色，十足齐全，躯体完整无损伤，感觉反应灵敏，活力强，不易捕抓。质量差的苗种甲壳呈深绿色或蓝绿色，有的腹部和步足为棕红色或铁锈色。步足缺少不得超过3个，游泳足和螯足更不能缺少或损伤，否则会影响青蟹的活动和觅食。如果步足断了一截，就应该把剩余的足肢在基节与座节之间关节处折断，新的附肢可能在短时间内会再生出来。若不折除，剩余肢则会流出粘液影响水质，甚至会引起死亡。凡受刺、钩、晒伤的均不宜选用，此类蟹死亡率高，即使幸存者，也需经较长时间才能达到商品蟹。【青蟹养殖盒子】
2. 辨别病蟹
辨别病蟹多从步足基部肌肉色泽来区分。强壮的蟹，其肉色呈蔚蓝色，肢体关节间的肌肉不下陷，具有弹性。病蟹则呈黄红色或白色，肢体关节间肌肉下陷，无弹性。青蟹腹节内侧基部，常寄生有1～2个蟹奴。蟹奴呈卵圆形，体柔软，专门吸取寄主的营养维持生活。受寄生后，会影响青蟹的生长和发育，故选择时应把蟹奴剔除掉。
3. 青蟹养成的放养密度
青蟹养成的放养密度，应根据各地的水温、换水条件、饵料供应状况和管理技术水平等合理确
定。若放养密度过大，会因拥挤容易发生互相钳斗的现象，引起伤亡；放养密度过小，则浪费水体，影响效益；合理的放养量，不仅可减少自相残食，提高养成率，且能降低养殖生产成本。一般当年养成的放养密度以每平方米放养1.5～3只，即每亩放养1000～2000只为宜，秋季以后至翌年的3月，水温较低，可增加放养量50%左右，即每亩要放苗1500～3000只。如果水质条件优越，新鲜饵料充足，可适当加大放养密度，反之应酌情减少放养量。台湾青蟹单养时，每亩放养密度为2000只左右。泰国、菲律宾放养密度较低，一般每亩仅放养青蟹1000只左右。日常的管理是养蟹成败的关键。因此应该做好以下工作。
(1) 适时调节池水水温和比重
池水的深浅或晴雨天气等因子均能影响水温和比重，因此在盛夏气温高时，采用换水、提高池水深度的办法调节水温和比重。冬天可通过蓄深水位来保温。长期的雨水和暴雨会使水过淡，可通过向蟹池投粗海盐，这样可防止蟹胀死。【青蟹养殖盒子】
(2) 经常换水
根据放养密度、饵料残存等情况每3—9天换水一次。换水时，要注意换水前后的池水比重不要相差太大。
(3) 防逃
防逃是人工养蟹的主要工作之一。
第二节 场地选择
1. 地形地貌
第一步是要勘察沿岸内湾、河口、海边滩涂的地形地貌，在不同岸带中选择最佳场地和位置。
2. 潮区位置
青蟹养殖的池塘位置，不必偏重于中潮区，也可以往较高处移，既可设置在中潮区的上段和中、高潮区交界处，也可设在高潮区的地段，甚至可在潮上带开辟养殖池。
3. 潮流和风浪
青蟹池塘所处的海区，潮流要畅通，潮差较大(3～4米以上)，以保持海水常年鲜活；浪比较平静，有利堤坝的保养。
4. 水质
水质清净，适宜的水温、盐度、pH值、透明度等，有利青蟹的活动、摄食和生长。
(1) 水温
青蟹生长对水温的适应范围为15～31℃；在水温18～25℃时，青蟹食欲旺盛，生长迅速；当
青蟹标准化养殖推广示范
临海市杜桥水产技术辅导站
随着绿色农业、生态农业、高效农业以及无公害绿色食品呼声四起，作为农业“第二菜篮子”的水产养殖业理应顺应时代要求，与时俱进。身为生产主体的水产养殖企业也应解放自己，发展自己，致力于无公害产品的生产开发，使水产品能适应人民的需要、市场的需要、世界的需要。在国外，水产品从新品种选育的区域试验和特性试验，到养殖、收捕、加工整理、包装上市，都有一套严格的标准，力求产品的质量以满足人们日益提高的消费要求。因此，青蟹的标准化养殖已引起了各级部门的高度重视。
1项目的来由
临海市共有水产养殖面积近10万亩，其中海水养殖约占2/3。随着近几年废盐滩的开发利用，海水养殖呈不断增长的趋势。在海水养殖品种中，青蟹的养殖一直是海水养殖的当家品种。临海市北洋养殖区约有养殖面积3.5万亩，其中有青蟹围塘养殖1.5万亩，养殖渔民300余户。但是长期以来我市养殖户凭经验、无标准地进行着养殖，严重制约了无公害青蟹养殖的发展，使得经济和社会效益达不到预期的效果。
本项目在浙江省农技推广基金会台州执行部、台州市海洋与渔业局、临海市水产技术推广站等单位共同努力下，临海市水产技术推广站杜桥水产技术辅导站提出本项目，报台州执行部批准，由临海市杜桥水产技术辅导和临海市上盘大洋水产品合作社实施项目的具体工作。
本项目旨在通过改造杜桥废盐场230亩咸碱地，建设标准青蟹养殖池，引进优质的青蟹种苗进行标准化养殖，生产优质无公害的青蟹及其他产品，创造较好的经济效益和社会效益，带动我市青蟹标准化养殖事业的发展，以适应人民群众日益的物质生活需要，实现渔业增效、渔民增收的目的。
2主要技术措施
2.1技术操作规程
池塘清淤消毒→进水→放苗→按无公害养殖标准饲养管理、生态防病、除害→养殖出售。
2.2池塘条件：
本项目共建有9口青蟹养殖塘，面积20～30亩/只，共230亩，由废弃的盐地改造而成。池塘设进排水口，池底高于排水环沟，便于放干池水，利于操作管理。进水用动力抽水，排水自然排放。
2.3清塘消毒
投苗前先进水20～30cm，每亩投入5～7kg的漂白粉（漂白粉一定要新鲜）浸泡消毒，以杀灭敌害生物和致病菌。
2.4苗种的选择及放养
苗种的选择是极为重要的环节。目前养殖的青蟹苗种有自然苗种和人工繁育苗种两种类型。就现在养殖大宗蔬菜标准技术到位率。
3.2引入各种蔬菜新品种，研究防虫网、赤眼蜂及其它生物农药等病虫害防治手段的配套实施，建立蔬菜生态高效栽培技术示范园，生产不施用化肥、农药的无公害精品蔬菜。
3.3实现我社蔬菜产品编码与省、市各级农产品编码系统的接轨。
执笔：祝瑞张光华
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的情况而言，自然苗种养殖的成活率和生长速度都好于人工苗种。因此，在养殖过程中尽量选择自然苗种进行养殖。同时在购买时选择活力强、规格整齐、体色一致的健康优质的蟹苗，严把青蟹苗种质量关。
2.5日常管理
2.5.1投饵。采用“四定投饵”饲养方法，前期沿环沟投喂，以后逐步引到食台上。投喂量视青蟹吃食情况、水体环境和水温变化适当调整，一般控制在1.5小时内吃完为准。
2.5.2水质控制。由于青蟹养殖过程一般都投喂新鲜饵料，因此要特别注意控制好水质，整个过程要采用无公害养殖技术标准，并经常使用活性微生物制剂，降低水中氨氮的浓度，使水质常年保持“鲜、活、嫩、爽”，避免使用高残留农药，达到生态防病要求，生产无公害青蟹产品。
2.5.3勤巡塘，勤记录。为了确保掌握青蟹动态，必须坚持巡池观察，每日早、中、晚各巡池一次，观察水色变化及青蟹活动、生长和饱食情况，以调节投饵量和是否加水增氧等，定期检测池水相对密度、溶解氧、pH值、NH4+、NO2-浓度等，并详细做好日常管理记录。时常检查进水口网袋是否破损，以防敌害生物入池。
2.5.4病害防治。防病以生态防病为主。要选择健壮的蟹苗养殖；投喂新鲜饵料；定期使用高效无毒无残留药物，如二氧化氯、二溴海因等进行水体消毒，在饵料中添加活性饵料微生物利生素、益水宁等，改善肠道功能，增加青蟹对饵料的吸收，并能抑制病菌的发生，增强机体免疫能力。
3主要工作
3.12005年4月16日至17日在上盘镇成校，对上盘镇北洋片养殖户进行无公害养殖技术培训，培训内容包括青蟹的无公害养殖技术、缢蛏的无公害养殖技术、白虾的无公害高产养殖技术以及海水养殖防病技术。印发技术资料1000余份，培训125人次。
作为本项目的试验示范点。其中养殖3.2由临海市大洋渔业合作社出资，建立了230亩标准青蟹养殖池，
2塘9口，养殖水面200亩，管理用房三间计100m多，总投资86万元，该工作在2005年4月底完工。
3.3试验区共投放青蟹苗种31.5万只，以及白对虾等品种进行混养，到今年8月份，已收获白虾500kg多，价值3多万元；青蟹已达到100～200g/只，并且成活率比较高。但是由于今年8月份以后连续遭受强台风袭击，狂风加暴雨，使得外面的水淹没堤坝，养殖物基本外逃，造成惨重损失。
3.4由临海市上盘大洋水产合作社注册“头门湾”商标，其产地的无公害认证材料已经报上级部门审批，并且已经得到批复。该基地有着良好的自然环境，养殖区水质符合无公害水产品养殖条件。
3.5推广示范项目在养殖过程中，养殖青蟹参照浙江省地方标准“无公害锯缘青蟹”DB33/T398.2-2003，DB33/T398.3-2003标准进行生产。
，在整个饲养管理中重视水质管理，基本上不使用鱼药。3.6日常饲养管理，禁止使用“两高鱼药”
临海市水产技术推广站、临海市杜桥水产辅导站、上盘大洋水产合作社等积极组织力量进3.7台风过后，
行灾后自救，重新清整了池塘、加修了堤坝，对池塘进行了全面消毒。对办公室进行了修理。并组织人员选购青蟹苗种，购买了2.3元/只的9.1万只、1.2元/只的14.3万只，为明年的生产打下了基础。
4存在的问题
试验区内的养殖户能够按照无公害养殖标准执行，但试验区以外的养殖户目前还很难做到，青蟹无公害养殖技术在全市范围内推广难度较大。
5预期效果
由于今年我市多次受台风正面袭击，造成堤坝毁坏，养殖物大量外逃，经济效益不佳，有待明年进一步摸索。
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青蟹养殖病害防治及养殖技术要点
文章来源： 作者： 发布时间： ( 2009-12-7 ) 浏览次数：26
2003年，浙江省海洋与渔业局将青蟹养殖业列为省六大优势产业带建设之一，并将三门县列为省级青蟹优势产业带建设的中心区域，该县被誉为中国青蟹之乡。但随着青蟹养殖规模的扩大，病害影响也相应复杂。下面就该地常发病症及技术要点进行分析探讨。
一、围塘青蟹养殖病害防治
以日常预防为主，每隔一个月用相关药物消毒水体，每隔一个时期在饵料中辅以药物加以预防。以下对几种常见病害防治作一简要说明。
（一）黄水病 症状：病蟹消瘦，体色暗，关节膜处呈黄色或浊白色，或关节边缘发红（健康的关节部为蓝色），折断关节，可挤出浊白色的脓水，打开蟹盖，有浊白色组织液沉积，病蟹爬到塘堤或涂面上死亡。该病在5月下旬～6月初、9～10月高发，死亡率达30%～80%。是由病原生物寄生感染，再经环境因素突变诱发的流行性疾病。目前尚未有最佳药物治疗。主要预防措施有：①选择健康苗种；②在易发季节饵料添加生物抗菌药物防治；③控制水质，主要为盐度不宜变化过大。
（二）白水病 症状：蟹体消瘦，步足及内脏充满透明或白色液体，肌肉失去弹性，部分出现溃疡。该病在近年出现四季均发，有一定死亡率，对养殖户影响最大的是病蟹离水存活时间较短（3～24小时），商品率低。该病是由病毒与病菌感染，再经环境因素突变诱发的流行性疾病。主要防治措施有：①及时更换新鲜海水；②定期用生石灰25克/米～3或漂白粉2克/立方米消毒；③发病期用0.2克/立方米碘制剂和0.3克/立方米溴氯海因交叉使用消毒水体3天；④每100千克饲料中添加氟苯尼考50克。
（三）固着类纤毛虫病 具体症状表现为病蟹行动迟缓，爬出水面，体表长黄绿色及棕色绒毛状物，使鳃部变黑或溃疡，病蟹食欲减退、生长停滞、不蜕壳。发病率90%、死亡率20%～30%。病因是由钟形虫、聚缩虫、单缩虫和累枝虫等寄生引起，发病多在底质腐殖质多且老化的池塘。7～9月份水温越高，纤毛虫病的发生将越频繁。主要防治方法：①更换新水；②全池泼洒纤虫净0.8～1.2克/立方米，5天后再用一次；③再全池泼洒0.2～0.3克/立方米碘制剂一次；④若纤毛虫很多，可用1.2克/立方米络合铜泼洒一次。
（四）花斑病 具体症状表现为背甲底部和螯足基部出现黄色或褐色斑点，螯足活动机能减退或脱落，剖开甲壳检查，鳃部可见辣椒籽般大小的浅褐色异物。病
程长，死亡率高，仅次于黄水病。发病原因是连续高温、水质不良、投喂变质饲料引起。发病季节为6～10月，高峰期6～7月。主要防治措施：①换水；②定期用生石灰25克/立方米消毒；③已发病的塘全池交替使用二溴海因0.2克/立方米、0.2～0.3克/立方米碘制剂，泼洒两天；④每100千克饲料中添加病毒灵100克、维生素C30克、恩诺沙星50克，连续投喂5～7天。
（五）黑鳃病 具体症状表现为病蟹行动迟缓，爬出水面，鳃呈黑色。发病原因是池底质败坏，饵料维生素缺乏。主要防治措施：①换水；②外用二溴海因或溴氯海因0.2克/立方米全池泼洒，消毒水体3天；③每100千克饲料中添加维生素C100克，恩诺沙星50克。
（六）蜕壳不遂症 症状：青蟹的头胸甲后缘与腹部交界处出现裂口，但不能蜕去旧壳，进而导致死亡。后期成蟹常易发此病，原因有：①缺氧；②缺钙、甲壳素、脱壳素；③体质差。
防治方法：①调节最适盐度，加大换水量；②投放少量石灰；③饵料中添加钙质丰富的物质；④添加脱壳素。
（七）蟹奴 病蟹一般不致死亡，但体形消瘦，严重者有特殊味道而不能食用。蟹奴属蔓足类动物，雌雄同体，体柔软而呈椭圆囊状，褐色，常寄生在蟹腹部，吸取蟹体营养。防治方法：①选择苗种时应把蟹奴剔除，可用消毒液浸泡；②放养前严格清池，通常用漂白粉等药物可杀灭池内蟹奴；③经常检查蟹体，发现病蟹用0.7克/立方米硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5∶2）泼洒全池清除。
（八）青蟹出洞并发症 该病主要出现在早春，蟹行动迟缓，体形消瘦。有一定死亡率，主要原因为气温极不稳定，对一些沙石底质的养殖塘，经过一个冬季养殖，青蟹体质较弱造成。防治方法：①混养塘尽量减少塘内其他品种如脊尾白虾起捕次数，保持水位稳定，水质清新；②投喂一些优质新鲜饲料，增强青蟹抗病能力；③蟹出现死亡后应及时捞出，并用底质净每亩200克拌沙全池泼洒。第二天全池泼洒0.3克/立方米开胃解毒散。
（九）青蟹抖抖病（颤抖病） 症状：病蟹反应迟钝，行动迟缓，螯足的握力减弱，吃食减少以至不吃食；鳃排列不整齐，呈浅棕色，少数甚至呈黑色。步足颤抖，环爪，爪尖着地，腹部离开地面，甚至蟹体倒立。在疾病的后期常继发感染嗜水气单胞菌与弧菌，使病情更加恶化，肝胰脏变性，坏死，呈淡黄色，最后呈灰白色，背甲内有大量腹水，步足肌肉萎缩、水肿。有时头胸甲（背甲）的内膜也坏死脱落，最后青蟹因神经紊乱、呼吸困难、心力衰竭而死。由病毒感染引起，营养、水质不良是诱发因素。发病在5～10月份，是严重危害青蟹养殖的一种疾病。治疗方法：①如病蟹体表有寄生虫，应先杀灭体外寄生虫（固着类纤毛虫）；
②用生石灰25克/立方米或海因消毒剂0.2克/立方米进行全池泼洒预防；③同时内服蟹菌克，用量为每天每100千克蟹体重10克，连用3天，可预防该病的发生；④对已发病的池塘采取连续消毒3天，内服恩诺沙星，每天每100千克饲料用50克，连服5～7天有较好的治疗效果。
二、青蟹养殖技术要点
（一）养殖场地选择得当是成功的关键
1.水质及底质：海水交换良好、风浪平静、无污染源的内湾中高潮区或高潮区，底质为泥沙底沿海和河口地区，最好有淡水源，盐度适宜范围8～26。养殖塘主要理化指标：pH值控制在7.8～8.6，最适盐度8～26，溶解氧5毫克/升，氨氮0.5毫克/升以下，硫化氢0.1毫克/升以下，化学耗氧量4毫克/升以下，池水透明度30～40厘米。
2.水位和蟹池形状：池底以锅底形为好，挖中央沟和环沟，沟深0.5～1.0米、宽2～6米，沟滩面积比1∶3，沟渠与闸门相通。进水闸处安装过滤网、排水闸处安装防逃网。根据蟹的习性保持夏凉冬暖，池水保持在0.7～1.0米，最深可蓄水2米以上；池塘进排水便利。
3.防逃设施要完善：池塘的堤坝四周内侧设置油毛毡、塑片、水泥板、聚乙烯网片等防逃设施，高度为50厘米。
（二）选择优良苗种
1.蟹苗来源有天然捕捞的苗种和人工培育的苗种，以天然苗种为主。自然海区苗种4～11月均有，夏季苗发汛期5月初～7月底，秋季苗发汛期8月中下旬～10月底。人工培育的苗一般在5～6月份。
2.质量要求人工培育的苗种大部分稚蟹变态为C4期后，规格5000只/千克以下，壳硬、色青、规格整齐、附肢齐全、无伤、反应灵敏、活力强，甲壳宽10毫米。
3.苗种要选择浙江一带尤其是三门湾青蟹，具有“金爪绯钳、青背黄肚”鲜明特征，肉质细嫩、鲜美、有点甜。该蟹苗螯钳饱满，螯黄钳红，呈椭圆形，甲壳青绿且有光泽；而广东福建等南方青蟹苗则螯钳尖长，呈暗红色、长方形，甲壳缺少光泽且有花斑。一方面南方青蟹苗不适宜江浙一带养殖，尤其是冬季会出现一系列问题，如无法正常越冬；另一方面该蟹养成品质不如浙江本地青蟹。
4.苗种放养前一定要严格进行药物浸泡处理，杀灭体表病菌。可以用5克/立方米高锰酸钾溶液来浸泡苗种15分钟，或用纯淡水浸泡15～30分钟，该场青蟹放养密度控制在4.5只/平方米。
（三）塘养青蟹冬季越冬准备要充分
1.先对越冬池进行消毒整理。尤其是老塘，最好是开挖新沟，因青蟹喜在新土开穴，这一方面有利于青蟹打较深洞入穴，另一方面让冬季暂养青蟹在较小范围穴居，便于管理捕捞。
2.要求入池青蟹肢体无伤、无残、无病。入池前用消毒液浸泡（如5克/立方米高锰酸钾等）。控制入池时间在11月份下旬或12月初。放养密度4～6只/平方米为宜。
3.管理措施：控制水温在9℃以上，并以12℃为宜，盐度10～20，pH在7.8～
8.5之间，溶解氧大于3毫克/升，光线稍暗，忌强光刺激。
（四）饵料选择与品质
三门青蟹肉香味美，能创出品牌，主要与其饵料选择关系密切，以淡水螺蛳、牡蛎、兰蛤等贝壳类为主食辅以配合饲料，并不以传统的鲜活小杂鱼为主食投喂。这样一方面使残饵少，对保持池水环境有利；另一方面贝壳类饵料接近青蟹天然饵料，这对提高青蟹养殖品质非常有利，尤其是投喂淡水螺蛳与配合饲料，可减少海水类疾病传播。
（五）清池除害及疾病控制
在放养之前，要清除池内一切不利于青蟹生长和生存的因素。主要对象为：有机沉积物、有害生物及致病生物等。对于中华乌塘鳢等敌害鱼，清塘时要彻底，养殖每茬起捕后可用茶籽饼清塘一次，确保养殖安全。
疾病控制中除了清淤消毒外，平时不定期地使用光合细菌等微生物制剂、沸石粉和天然水质改良剂。在每次出现混养虾类如对虾、脊尾白虾发病出现大批死亡情况下，要及时谨慎用药，一方面用消毒剂进行水体消毒，阻断细菌及病毒对青蟹的传播，另一方面在饲料中添加生物抗菌制剂如大蒜素（每100千克50克）。