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南美白对虾繁殖力强，生长迅速，养殖成本低，利润丰厚，管理方便，适合我国各沿海和内陆养殖区养殖。本片就以广西钦州地区为例，向广大的观众朋友们讲解了南美白对虾海水养殖的技术。
南美白对虾海水养殖池塘养殖技术：
南美白对虾因具有生长快、产量多、抗病能力强，经济价值高等特点，近年来被广泛养殖。但由于一些地方在养殖过程中存在管理不到位和水质污染等一些问题，导致南美白对虾产量降低。因此，本文从养殖地点和苗种选择及水质管理等方面，详细介绍了南美白对虾高密度养殖管理技术，为今后成功海水养殖南美白对虾提供有效的技术指导。
1 池塘基本条件
一般情况下选择在海水高潮线以上的沙滩，不论高潮、低潮都能把池塘内水体排干，而且能打机井抽取无污染地下水的地方建造池塘甚为最佳。池塘面积为1.5～2亩，为正方形或接近正方形，池深3 米，池底和四周均铺设防渗地膜，上方搭盖保温棚（为冬季使用），可以调节阳光控制温度，排水口设置在池塘中央底部，这样利于在养殖生产过程中及时排出池塘沉积物，又有利于对虾收成后对池塘进行彻底的清洗、消毒。由于池塘养殖为高密度，对水体中养分需要很大，水体溶解氧的含量要保持在5毫克 / 升 以上，因此应配置功率1.5千瓦的增氧机3～5台。，同时还应该结合药物增氧等方式进行补充，保证池塘溶氧。另外还需放置观察缯网1～2个，这样方便观察虾生长、摄食、拖便等情况。
2 池塘的清淤、晒塘和消毒
虾池中死亡的藻类、饵料残渣、虾排泄物等综合形成沉积物，是造成虾池老化、病害发生和低产的主要原因之一。清淤的目的就是要把这些有害的沉积物清除掉。
在对虾收成后，将塘中的池水排干，然后进行晒塘2～3天，即可清除附着在池塘四周、排污口和大棚柱等处的沉积物，用高压水枪反复几次就可轻易将污物清除，清除干净后即可进行池塘消毒。可使用生石灰或漂白粉进行消毒(
近年来福建省漳浦县池塘消毒使用较多的是漂白粉，常在晒塘后，进水至池深1.2～1.5米，用20～30ppm漂白粉进行消毒，4～5日后施用培育微生物制剂。
3 水质选择
池塘中的养殖用水需通过人工肥水处理，这样才能保证水质具有丰富营养，通过施用肥水和饵料，可以提高虾苗的成活率。肥水的配料有尿素、磷肥、肥水剂等，同时使用光合细菌、芽孢杆菌和EM菌等微生物制剂。施用肥水后5～7天，当水色为黄绿色或黄褐色为宜，当池水的透明度达到40～50厘米后便可投苗[2]。
虾苗投入后，还应该根据水质的情况，选择性使用微生物制剂等进行追肥，保证虾体能够得到全面的营养。另外，对水质中盐度也有一定的需求，因为南美白对虾育苗通常为淡水化。
4 苗种选择及放苗
虾苗选择十分重要，首先应该选择健康优质的虾苗，不要引进弱苗、病苗、规格不齐甚至死苗的苗种；其次应该选择体形细长，大小相等，附肢齐全，光滑透亮，单体健壮，肌肉充实，肠胃饱满，游动活泼，逆水能力强，对外界刺激反应灵敏，游泳有明显的方向性，易附壁、附底，无畸形、无斑点的苗种，规格最好是在1.0厘米左右，个体太小的成活率较低。放苗时间最好为早晚阴凉的时候进行，避免雨天、高温中午等时段进行放养。在福建省漳浦县当地放养密度一般为20～30万尾/亩，较好在养殖户甚至放养苗30万尾/亩。每年可放养2批次，第一批次放养时间在农历正月至二月间，养至五月或六月可收成；清塘后约10天内即可放养第二批次，养至当年的十一月或十二月就收成。
5 饵料的选择和控制
在高密度养殖中，应该选择一些正规厂家生产的高蛋白含量优质配合饵料，养殖前期蛋白含量45%，养殖中后期选用蛋白含量40%左右。这样的高蛋白的饵料配方合理，加工工艺好，投入水中长时间不扩散，不仅有利于虾苗的吸收和利用，而且不容易污染水质。
投苗后即可与虾苗培育厂同样开始投喂开口饵料。养殖中后期需要人工投放饵料，在投放虾苗后的1个月，每天投饵料2～3次，每次投放量不要过多。至后期，每天投饵料次数应该增加到4～6次。投饵量要根据天气变化、水质、温度、对虾摄食状况，做到少量多次，以检查不留残饵为原则。
6 水质调控
水质变化对于南美白对虾生长和生存至关重要，要控制好水体的pH、温度、盐度及溶解氧等各项指标。一般来说，池塘中水体的pH值范围应该在8.0～8.5间，溶解氧含量要保持在5 毫克/升 以上，亚硝酸盐含量在0.10毫克/升以下
南美白对虾养殖病害防冶：
一、白斑综合征病毒病
1.病原
白斑综合症病毒病的病原是一种具有囊膜的无色液体即亚群杆状病毒，也就是白斑综合征病毒（WSSV）。这种病毒危害很大，一旦虾体感染，死亡率可达到90%。在虾的肠道里存在着有益和有害的微生物，有益的自然是对虾的健康有好处的，但是一旦有害的微生物多了，那么虾体健康出现问题，其免疫力就会降低，从而使白斑综合征病毒（WSSV）有机可乘。从而虾的生命和健康受到威胁。
2.症状
通常病虾的表现症状为反应迟钝，空胃，不吃食，弹跳无力即活动能力下降。虾群可能会出现游动异常，行动迟缓。。头胸甲上有明显的针眼大小不规则的白色斑点，显微镜检查一般为花骨朵状的，肝胰脏肿大糜烂或发红或体表发红，几天内就会有大量死亡。这种情况下的虾群会在几个小时内再次出现这种问题，如果发现这种问题就说明虾感染了白斑综合征病毒，受到威胁的对虾死亡后尸体会漂浮在水面上，那么其他对虾则会选择吃掉同伴，病从口入，其他健康的虾也会因为吃了不健康的对虾而导致死亡。因此可导致一周内全塘的对虾死亡，危害之大，影响之深，于此可见。
3.流行情况
该病为水平传播，病虾排泄物夹杂着病毒从而污染水体，健康的虾呆在污染的水体内通过吞食病虾也随之感染到病毒。
二、桃拉综合征病毒病
1.病原
该病毒病原是直径32纳米左右的桃拉病毒（TSV），这种病毒式一种单链的RNA，外形呈现球的形状。南美白对虾成为其寄宿的主要目标，因此此病的发病率很高，并且死亡率也很高。
2.症状
主要表现为不吞食饲料，不好动；游泳无力、反应迟钝；虾体的壳变软，虾的身体体呈现红色，尤其是尾扇变红，所以桃拉综合征病毒病病又称为红尾病。一般0.5-5克的幼虾一旦发病，就会造成很严重的结果，其死亡率高达80%。即使免于死亡的对虾，他们的外壳也会呈现黑色的不规则的斑块。
3.流行情况
当天气骤变持续1-2天，特别是水温上升到28摄氏度的时候，就会引起对虾发病。发病的对虾水池透明度低，ph值高于9.0，氨氮的含量在0.5g/ml以上。这种病影响很大，许多地方都有感染这种病的案例，我国许多南方地区也在所难免。
三、红腿病
1.病原
由很多种类的弧菌对虾体造成感染，严重的患病对虾会在短时间内死亡，并且危害其他健康的对虾。
2.症状
发病的对虾行动迟钝，在池水中打转，严重的有伏倒在池边。此时，病虾的附体变红（游泳足呈现血红色）。一般情况下，一到两个小时后发病的对虾就会死亡，速度非常之快，危害极大，据估计，死亡率高达90%。
发病后的对虾会出现活动能力下将，对外界反应能力也下降及行动迟钝。这种病的对虾许多部位会有白色斑点的出现。虾体的外壳也会变软。几天内发病的虾池内所有的对虾都会死亡，死亡率高达90%。
3.流行情况
该病通常在夏秋期间发生。最长的可维持10多月之久。当阴雨连连绵的时候就会造成水体的严重缺氧，或者水体富营养化都会引起发病。而一旦发病几天内虾池里的对虾则会全部死亡，死亡率高达90%以上。在我国许多地区的养虾池都有案例。
防治对策
3.1 针对白斑综合征病毒病
3.1.1 培养健康无毒的虾苗。因为如果带有病毒的亲虾产出来的卵或养育的幼体带有病毒的可能性很大，所以要格外注意亲虾的筛选。筛选入池的亲虾要先用100g/l的福尔马林冲浸3-5分钟。受精卵用5g/ml的碘伏浸洗30秒。
3.1.2 保证水质的优良并且使用水要做到合理不浪费。许多地方发现换水次数越多虾死亡情况越严重，封闭半封闭的养殖方法都不合理。因此，我们采用蓄水的虾池进行培育的方法，对蓄水池进行消毒，然后再进行虾苗的放养。当发现水浑浊不堪的时候要做到及时换水保证虾的生活环境的优良。
3.2 针对桃拉综合征病毒病
3.2.1 水体消毒。用含氯消毒剂进行定期消毒。大概10天之后，就可将浊水排出之后最好要含氯消毒剂消毒。
3.2.2 水质调节。池内水质把持在8.0-8.8之间，氨氮含量0.5g/ml以下，透明度维持在30-60cm最为健康。这种环境最适宜对虾的生长。
3.3针对红腿病
秋冬季要对虾池进行消毒，多用含氯消毒剂。夏秋季节可采用生石灰兑入清水，对每600平方米泼洒10kg左右。同时发现病情时，可在饲料中添加一种叫诺氟沙星的药物，含量就0.05%-0.1%即可。连续投喂大概5、6天即可，也有很多地方用大蒜捣烂成泥，饲料重量的1%-2%，并且与清水兑在一起，连续投喂3-5天即可。在口服药物的同时，也要对水体和虾体的表面上的病原体进行杀灭，用含氯消毒剂全池泼洒。
相关参考：
1 南美白对虾的养殖现状及问题分析
我国的对虾养殖面积及产量为世界最高，不论海水对虾养殖，还是淡水对虾养殖均列高位，其中南美白对虾产量及出口额占水产品的比例最高，是水产品出口的第一大品种。随着南美白对虾淡水养殖技术的发展，即使内陆地区也开展了对虾养殖。因此，从南至北，从东到西均有南美白对虾的养殖，即使高原地区，在养殖技术的提高下，南美白对虾的养殖也获得了成功。而黄渤海地区，因其得天独厚的地理条件，成为南北白对虾养殖集中区域之一。但是，南美白对虾的养殖需要科学的养殖管理和水质调控，一旦管理不当和技术出现问题，则会使南美白对虾的产量造成损失。如养殖密度大，生长空间小，并且饲料质量差，营养不足，造成的对虾发育不良，产量不高；养殖操作不规范，管理技术跟不上，造成对虾患病而死亡。这些问题不仅使养虾户经济受损，同样使对虾养殖业受到影响。因此，解决现如今南美白对虾养殖过程中存在的问题，规范养殖技术和操作具有重要意义。
2 南美白对虾的养殖技术
2.1 养殖准备工作
2.1.1 养殖方式。简单的可分为精养和混养。“鱼虾混养”是近来新兴的养殖模式，并深受多地虾农欢迎。其特点是因地制宜，资源利用率高，但对技术和条件的要求较高。精养对虾成为国内外较常采用的养虾模式，对池塘的环境、面积、设施有相应要求。
2.1.2 池塘环境。池塘应选择无污染、水源好、水资源充足的地域，环境良好，并能保持进排水通畅。池底质以泥沙并辅以微生物制剂，能对水质起到很好的改良作用。
2.1.3 池塘面积和设施。考虑节省池塘成本且便于管理，同时使对虾获得充足的空间和营养，应确定适当的面积，一般养殖面积为10000～20000㎡，水深为2m左右。另外，为保证充足的氧含量，需配置三台增氧泵。
2.1.4 池塘清整与消毒。在虾苗放养之前，务必做好池底的清淤工作，最好将池塘暴晒一周左右，然后对池塘进行消毒。消毒一般使用生石灰或漂白粉，能很好的杀灭病菌，保证优良环境。池塘经消毒后即可使用。
2.1.5 进水肥水。虾池进水时为防止浮游生物和杂物进入，应放置60～70目筛网过滤。水深0.6m左右停止进水，调节池内水的盐度为2‰～5‰，并用二氧化氯对水体进行消毒。然后进行肥水，对水体施磷肥、复合肥或肥水剂（按说明使用），当水色呈黄绿色或淡褐色即可。肥水后再逐步加水，至需要的水深则停止加水。
2.2 虾苗的放养
选择优质虾苗是对虾养殖成功的重要保证，因此，必须选择优质虾苗，使虾体个体较大、有活力、健康无病，适宜快速成长。虾苗的放养密度关乎虾的最优产量，以及是否发病。放养密度过大，生长空间小，难以控制水质，容易造成虾的疾病或死亡，而放养密度过小，则会浪费池塘资源。一般每亩（667m2）放养3万～5万尾虾苗较合适。控制水温在23℃较宜。
2.3 养殖管理
2.3.1 水质管理与调控。在养殖过程中，遵循“养虾先养水”的科学养殖理念，必须要确保水质的优良。优良的水质指标为：溶解氧5mg/L以上，pH值7.5～8.5，盐度5～25，透明度30～40cm。水的颜色为绿色或褐色较佳。保持水质优良可采取的措施为：科学投饵，减少残饵；勿大量的进排水，可适度添加；换水或投放沸石粉以调节水的透明度等。
2.3.2 投料管理。对于饲料的选择，尽量选择质优、营养充分、稳定性能好的饲料。放养虾苗后不需要立即投饲料，因为放苗前肥水工作做得好，水质培养好，水中活饵料多，因此在放苗后的10～20天再投饵料即可。饵料的投喂，不宜过多也不宜过少，确定合理的投饵量是养殖成功的关键。一般起始基点确定为每天每万尾投放50g饲料，具体情况还应仔细观察残饵情况适当添加或减少。
2.3.3 日常管理。养殖重在细节，日常管理对虾的养殖收成至关重要。因此，需要每天早、晚、夜巡塘，观察水色的变化、池塘供氧设备的工作情况、对虾的摄食情况以及是否有单独游虾。如果有游虾，表明已生病，应及时采取相应对策，对疾病进行治疗。
南美白对虾的苗种购买要点：
来源：农家顾问
南美白对虾又称凡纳对虾，壳薄体肥、肉质鲜嫩、出肉率高达65%以上，生长速度快，60天即可达上市规格。它可以采用纯淡水、半咸水、海水多种养殖模式，成为水产养殖业的新热点。养殖南美白对虾，选好种苗是前提。
在选购南美白对虾种苗时，养殖户要挑选活力好、规格整齐、对外刺激反应灵敏、游泳时有明显的方向性(不打圈游动)、体表光洁、体躯透明度大(肌肉不混浊)、全身无病(肢体完整，大触鞭不发红、中胸腺不混浊、鳃体不变黑)等。鉴别虾苗健康程度的最有效办法是抗离水试验。即从育苗池内随机取出若干尾虾苗，用拧过的湿毛巾将它们包埋起来，10分钟后取出放回原水，如果虾苗存活良好，则是优质苗，否则是劣质苗。另外，最好选择SPF（不含特定病原体）虾苗。淡水养殖的虾苗要求场家先行淡化到符合要求，并在预定盐分范围内稳定24小时以上。
购买虾苗时，尽量做到就近购买。有不少虾农，喜欢到外地购买虾苗，因为为外地的稍稍便宜些，其实没有这必要。哪里都有信誉高、质量好的虾苗场，且贪图种苗便宜而不顾种苗质量是养殖南美白对虾的大忌。
为了避免买到不健康虾苗，首先要选择有良好信誉的虾苗场，而且最好就近优先选择，选定虾苗场后，出苗前2～3天自己到苗场察看，如果发现虾苗质量有问题，绝对不能购买。有些虾农在购买虾苗时，喜欢购买大个体虾苗。当然，在保证质量的前提下，大个体比小个体好，这是毋庸置疑的，但有一种情况应重视，那就是防止购到因病推迟出塘的虾苗。一般虾苗在育苗过程中，各水池投放的无节幼体（或仔虾）都相同。如果水体相同，投下的无节幼体（或仔虾）又相同，而且培育正常，均没有发生过病害，则培育的虾苗的大小和密度也会基本相同。如果在育苗过程中，有些水池的虾苗发病，种苗场会用各种办法进行救治，其中也许包括使用抗生素类药物。种苗场终于把部分虾苗救治下来，继续培育，直到把育苗成功。这些救活的虾苗，由于各种原因未能卖出去，越长越大，和后期培养的虾苗大小悬殊。如果在这个时候到虾苗场购买虾苗，刚好遇到这些大个体虾苗，懂得上述知识的虾农，不会买这种虾苗。相反，若不知道上述原因，很可能买下这种虾苗。养殖这种虾苗，会影响成活率和生长速度。
所以在购买虾苗时，应多看几个池的苗，或多走几个虾苗场。如果所看的虾苗具备健康虾苗的所有特征，同时又是密度最大的，个体又整齐的，可以买下，或用协议方式预订，定下价格和出苗日期，让虾苗场根据提供的养殖池盐度开始淡化。到正式出苗时，如果虾苗状况与订协议时相同，没有异常情况出现，则即可以出苗。如果出现质量问题，则不能购买，这是养殖南美白对虾的原则问题，决不能让步，否则会带来严重后果。
另外，在购买虾苗时最好要对方出具证明，这样一旦发现问题也无据可查。
南美白对虾项目养殖可行性分析报告
一.项目概况
1.南美白对虾市场价格分析
2.假设现有30亩虾塘，资金30万元。
二.养殖技术要点分析
1.生物学特征
（1）繁殖周期长，可以周年进行苗种生产；
（2）营养要求低，饵料中蛋白质的含量占20%～25%时，即可满足其正常的生长需求，而中国对虾饵料中蛋白质含量的比率需占40%～45%；饵料系数一般为1.4左右。
（3）南美白对虾生活力强、适应性广，盐度适应范围0‰～45‰、温度适应范围11～36℃、生长适温23～32℃、pH适应范围7.3～8.6、溶氧阈值为1.2毫克/升，是集约化高产养殖的优良品种；适应性和抗病能力强。
（4）生长迅速、产量高、规格整齐，可以进行高密度养殖，成活率一般在70%以上；经过3个月的养殖，半精养产量达200～300千克/亩，精养产量可达500～1000千克/亩。
（5）离水存活时间长，因而可以活虾销售，商品虾起捕价高于其它对虾；肉质鲜美，既可活虾销售，又可加工出口，加工出肉率达65%以上。
（6）南美白对虾不仅适合沿海地区养殖，也适合内陆地区淡水养殖。
2.养殖技术分析
南美白对虾人工养殖生长速度快，60天即可达上市规格；适盐范围广（0－40‰），可以采取纯淡水、半咸水、海水多种养殖模式，从自然海区到淡水池塘均可生长，从而打破了地域限制，且具耐高温，抗病力强；食性杂，对饲料蛋白要求低，35%即可达生长所需。是“海虾淡养”的优质品种，使其养殖地域范围扩大。养殖南美白对虾，放养虾苗规格要在2厘米以上，经淡化到零度的种苗，池塘以3-5亩为宜，水深1.5米左右，放苗时间在5月底、6月初，水温在20℃以上，一般养殖条件下，亩放虾苗3万尾，定期使用光合细菌和水质调节剂，调控水质，预防虾病。
(1)调控水质： ①由于南美白对虾是海水虾，所以对池水中藻类的要求特别高，一般最适应的水色是由绿藻或硅藻形成的黄绿色或黄褐色，这些藻类是虾塘中的良性生物群落，有固氨、氮的净化作用。常讲的养虾要管好一池水，
一个重要点就是采取措施使用水色调节至
这一颜色。 ②我市面上常用的方法是施有机肥，像颗粒鸡粪10－15公斤／亩.米。 南美白对虾适的PH值为7.8－8.5，若池水PH值低于7.5则需轻施工生石灰1.5－2.5公斤／亩.米，施用天数视PH值变化而定，一般在晴天上午9－10时施。 ③ 南美白对虾长至5厘米后，除使用生石灰调节水质外，最好施用光合细菌来调节水质，促进生长。但像东太湖地区，由于一般池性偏酸，每下雨一次后，须立即泼洒生石灰，同时配以光合细菌，以调节PH值，改善水质。
⑵严格投饲：①由于南美白对虾饵料系数较低，一般为1.5－2.0，所投饵不宜过多。 ②在对虾体长小于2厘米前，若不考虑池内的基础饵料，则日投饵料店量为150克／万尾，以后随时着虾的逐渐长大，投饲量也逐渐增加，以投饲后2小时全部吃完为标准。③投饲管理要做到相对合理，既要吃饱、吃好，又要兼顾养殖环境和节约成本。
三.投入产出测算
以精养模式，每亩放苗3万尾，产量400斤，周期60-65天来算，每亩支出如下：苗 2000元，饲料1400元，水处理200元，其它费用400元，总计4000元。以平均价来算，每亩收入为400斤×20元/斤=8000元，则每亩毛利润为4000元。一年两茬，则每亩毛利润为8000元，全养殖场毛利润8000元/亩×30亩=24万元。
四.风险管理
1.池塘环境恶化的风险分析和风险防控
1.1池塘环境恶化的原因和风险分析：
(1)池塘盐碱化：淡水养虾需在水中投入适量的工业用盐，还要补充钙、镁、磷等必需矿物元素和微量元素，就是模拟生态的海。人为的加入工业盐和各种微量元素，破坏了水体的生物链，如果不加以规划和调控，很多人一窝蜂的进行养殖，长期下去就会造成虾池盐碱化和底质板结，最终导致无法持续养殖。
(2)塘底富营养化：随着投喂量的增加，塘底残料和排泄物日益增多，如果不提前预防和及时处理，容易造成塘底富营养化，导致塘底腐败发臭，厌氧发酵，滋生病原、虫源，引发病害甚至死亡。
1.2.池塘环境恶化的风险控制：
(1)定期养护水质和底质：从投苗开始贯穿养殖全程，都要重视养护水质和底质，及时将富余营养和有机质转化为藻类所需要的营养盐，活爽水质和活化底泥。
养护水质：视水质指标和水色情况，适量用药。
养护底质：前期每10天，中后期每7天1次交替用药。
(2)轮养越冬鱼或轮种蔬菜：
①轮养越冬鱼：收虾后，可以利用原有池塘放养黄颡鱼等鱼种越冬，改善池塘底质，利于来年继续养虾;
②利用底泥冬种蔬菜。比如湖南地区，有两种轮养轮种模式，主要是吸收底肥，疏松底质，达到清淤作用。
2. 养殖模式的风险分析与风险防控
2.1传统“消杀”模式的风险分析
(1)破坏养殖生态环境：“消杀”的结果是好坏通杀，导致池塘生态循环“掉链”，水体失去活性成为“死水”。定期或经常使用消毒剂、杀虫药、抗生素，药残沉积水底，容易变成“死底”。养殖环境恶化，直接威胁甚至危害养殖对象的健康。
(2)破坏水体溶氧：池塘溶氧的70%来源于有益藻类的光合作用。“消杀”所用的消毒药首先危害的是水体的藻类，当藻类被杀掉，溶氧的来源就受到破坏，溶氧是水产养殖的命根，当命根受到威胁，其危害的严重性可想而知。
(3) 增强敌害生物的抗药性，降低养殖对象的免疫力。
(4) 缺氧泛底、浮头翻塘，加大养殖风险：“消杀”使水底败坏，溶氧降低，特别是“消杀”之后，天气突变，低气压、闷热，或长时间阴雨会加剧水体分层和缺氧加剧， 养殖户如用化学增氧剂(过碳酸钠、过氧化钙、双氧水等)，使养殖对象产生强应激，缺氧、应激、中毒危害叠加，最终导致“翻塘”。
2.2“消杀”模式的风险控制：用“养护系统”管理理念取代“消杀”旧模式，促进健康可持续养殖。“养护系统”管理要求不仅要注重池塘环境的养护，而且要注重对虾生理环境的养护。
五.结论
南美白对虾项目可行性强，值得投资。
南美白对虾养殖技术
南美白对虾（Penaeus vannemei），又称白脚对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳目，对虾科，对虾属。生产于南美洲沿岸海域，在厄瓜多尔、巴拿马、哥伦比亚、秘鲁、智利、尼加拉瓜等国沿海都有分布。其肉质细嫩，肉味鲜美，为南美洲主要养殖虾类。南美白对虾在世界对虾养殖业中也占有重要位置，与中国对虾，班节对虾并列为当前世界上养殖面积最大、产量最高的三大经济虾类。
南美白对虾在二十世纪八十年代末由南美洲引入我国，先后在我国的江苏、广东、广西、浙山东的省沿海区域及北京等内陆养殖，显示出生长速度快，抗病力强等明显优势。近年来南美白对虾养殖也在国内发展迅猛，具有广阔的发展前景。
第一章国内外养殖概况
南美白对虾自然种群主要分布在南美洲沿岸，养殖地区主要位于南美洲各国沿海，其中厄瓜的南美白对虾养殖业较为发达，养殖历史较长，其养殖规模为目前世界之首，产量最高是达年产20万吨左右。
其它国家对南美白对虾的引种养殖多始于二十世纪八十年代。巴西较早，于1984年引进南美虾苗，同年开始进行南美白对虾的人工繁殖试验，最初三年，南美白对虾的自然交尾率仅为1.5%，每尾虾平均怀卵量只有4.5万粒，培育成仔虾的成活率仅有25%，至1992年，自然交尾率提高到7.5%，为平均怀卵量最高达12.5万粒。培育成仔虾的成活率提高到40%，到1995年已可批最生产虾苗，每月可向巴西国内养殖者提供6.5×107尾南美白对虾苗，现其南美白对虾的养殖已有一定的规模。
台湾对南美白对虾引进也较早，最早于1985年由巴拿马引进虾苗，经3年培育，尾产卵量达
粒以上，最高达120万粒，自然交尾成功率15.8%，精英移植成功率达25%。但由于当时台湾地区草虾养殖业发达，南美白对虾未引起养殖者的重视，1987年草虾养殖受病害影响一蹶不振后，掀起南美白对虾的养殖热潮。
我国于1988年7月由中国科学院海洋研究所张伟权教授从美洲引进南美白对虾，1992年8月人殖获得成功，1994年人工育苗和批量生产获得成功。自1992年中国对虾暴发性流行病发生后，南美白对虾在我国沿海地区的养殖蓬勃发展，先后推广到江苏、浙江、广东、广西、山东等省。因为南美白对虾属于广盐性虾类，可以进行逐步淡化养殖，近年来内陆地区对其淡化养殖日渐发展，1998年以来已在北京等北方内陆地区淡化养殖获得成功，其在养殖过程中显示出的生长速度快、耐粗饲性强等优点更受到养殖者的青睐。
第二章 生物学特性
一、形态特征
（1）外部形态：
南美白对虾外形与中国对虾相似，体长而左右略侧扁，体表包被一层略透明的具保护作用的质甲壳，一般情况下体色为淡青灰色，不具斑纹。其体色也随环境的变化而变化。体色变化时由体壁下面的色素细胞调节的，色素细胞扩大则体色变浓，反之则变浅。虾类的主要色素有胡萝卜素同蛋白质互相结合而构成，在遇到高温或与无机酸、酒精等相遇时，蛋白质沉淀而析出虾红素或虾青素，虾红素色红，溶点较高，为238-240℃，故虾在沸水中煮熟后，色素细胞破坏，但虾红素不起变化，使得煮熟的虾呈红色。
南美白对虾身体分头胸部及腹部两部分，头胸部较短，腹部发达。头胸部由5个头节及8个胸
互愈合而成，外被一整块坚硬的头胸甲；腹部由7个体节组成，外被甲壳，但各节间有膜质的关节，因此，下腹部可自由屈伸。南美白对虾头胸甲前端中部有向前突出的上下具齿的额剑（额角），额剑两侧有一对能活动的眼柄，其上着生有许多小眼组成的一对复眼，故虾体不需活动既可观察到周围的情况。南美白对虾的口位于头胸部腹面。
南美白对虾20个体节除最后一节外，每一体节都生着一对附肢，附肢由着生位置不同与执行的不同而有不同的形势。如头部五对附肢中第一附肢（小触角），原肢节较长，端部又分内外触鞭，主要司嗅觉、平衡及身体前端触觉；第二附肢（大触角），外肢节发达，内肢解具一极细长的触鞭，主要司身体两侧及身体后部的触觉；第三附肢（大颚）特别坚硬，边缘齿形，是咀嚼器官，可切碎食物；第四附肢（第一小颚）呈薄片状，是抱握食物以免失落的器官；第五附肢（第二小颚）外肢发达，可助扇动鳃腔水流，是帮助呼吸的器官。胸部八对附肢，包括三对颚足及五对步足，颚足基部具鳃的构造，助虾呼吸；步足未端呈钳状或爪状，为虾摄食及爬行器官。
南美白对虾的腹部分为7节。前5节较短，第6节最长，最后一节呈凌锥形，未端尖，称为尾
节不着生附肢，故南美白对虾腹部共有6对附肢，为主要的游泳器官。虾第六附肢宽大，与尾节合称尾扇。
（2）内部构造：
南美对虾的内部构造包括肌肉系统，呼吸系统，消化系统，排泄系统，生殖系统，神经系统分泌系统等，其中大部分组织器官都集中于头胸部。
a.肌肉系统
南美白对虾的肌肉为横纹肌，形成许多强有力的肌肉束，分布在头胸腹的内部。虾腹部的肌发达，是我们主要的食用部位。虾的腹缩肌强大有力，几乎占据整个腹部，其迅速收缩可使尾部快速向腹部弯曲，整个虾体迅速有力地向后弹跳，这是虾逃避敌害与猎捕食物等活动的主要动作。 b.呼吸系统
鳃是南美白对虾的呼吸器官，位于头胸部。鳃有多个，根据着生位置不同，可分为胸鳃、关、足鳃和肢鳃四种。鳃内有丰富的血管网，当鳃与水相接触时，通过鳃丝与血管，吸收水中氧气，排出二氧化碳，然后通过循环系统将氧气输送到体内各种组织器官，供生命活动。
c.消化系统
南美白对虾的消化系统由口、食道、胃、中肠、直肠和肛门组成。口位于头部腹面，后连短的食道，然后接胃，胃具有磨碎食物的作用，胃后连着中肠，中肠未端为短而较粗的直肠，直肠未端为肛门，肛门开口于尾节腹面，中肠为消化吸收营养的主要部位。虾的肠管细长，贯穿虾的腹部背面，甲壳下方肌肉的上方。
d.循环系统
南美白对虾的循环系统包括心脏、血管和许多血窦，心脏扁平囊状，位于胸部，从甲壳外即到其跳动。由心脏发出动脉，每条动脉又分出许多小血管，分布到虾体全身，最后到达各组织间的血窦。循环系统担负着输送养料与氧气、二氧化碳及代谢废物的作用。
e.排泄系统
南美白对虾的排泄器官是位于大触角基部的触觉腺，由一个囊状腺体、一个膀胱和一条排泄成，承担着排泄虾体废物的功能。
f.生殖系统
南美白对虾雌雄异体。雌性生殖系统包括1对卵巢，输卵管和纳精囊，卵巢位于躯体背部，个卵巢对称，与输卵管相连，生殖孔位于第三步足基部。雄性生殖系统包括1对精囊，输精管和精荚囊，精巢位置与卵巢位置相同，其后连输精管，最后是一对球形的精荚囊，生殖孔开口于第5对步足基部。
g.神经系统
南美白对虾的神经系统包括脑、食道侧神经节、食道下神经节及纵贯全身的腹部神经索，司感觉反射及指挥全身的运动。【南美白对虾养殖场】
h.内分泌系统
南美白对虾的内分泌系统可分泌各种激素，促进虾体生长、性腺成熟及协调全身的各种反应 二、生活习性
（一）栖息习性：
南美白对虾属温、热代虾类，喜栖息于沿海近岸，浅海湾和江河入口咸淡水地区。刚复出的营浮游生活，于近河口的内湾浅水中觅食。长成后喜栖息饵料丰富，光线较弱的水体中下层，夜间活动较白天活跃。虾静伏在水中，靠步足支撑身体，同时游泳足缓缓摆动，虾在水层中游泳时步足弯向胸部，靠游泳足频繁划水使身体前进，受惊或遇敌害时则以腹部的连续屈伸向后弹跳逃避。 南美白对虾对温度的适应范围较广，能在水温10℃--40℃水域中生存，适宜水温为20℃--3
生长最适水温为25℃—32℃，最低致死温度7℃，最高致死43.5℃.正常情况下，南美白对虾耐受高温能力较强，对低温表现敏感，低于18℃不喜摄食，生长缓慢。
南美白对虾对盐度的适应范围广泛，海水、咸淡水以及经淡化后在纯淡水中均可能成活生长
然条件下，其在盐度28‰-34‰的自然海水中生长繁殖。当前我国江浙一带一些养殖场可进行其在海水中的人工繁殖鱼苗，并加以逐步淡化，其在淡水中养殖的生长率并不抵于在海水区中的。北方内陆地区可引进淡化虾苗进行进一步淡化直至纯淡水养殖。
南美白对虾对水质要求较高，尤其要求体溶氧充足。在水体溶氧3.5毫克/升以上情况下，其正常，生长较快；当水体溶氧2毫克/升以下时，则出现呼吸困难；当水体溶氧降低至0.7-0.4毫克/升以下，则出现窒息死亡。人工养殖期间水体溶氧高于5毫克/升，对生长更有利。
南美白对虾食性广，属杂食性种类。在其不同的生长发育阶段，其食物的种类和组成不尽相在自然海区中营浮游生活的幼体，食物组成中植物性饵料比率较高，变态成成虾后，可摄食各种动、植性饵料。在人工饲养的条件下，可对幼虾体投喂轮虫、卤虫、蛋黄或人工配合饲料；幼虾、成虾和投喂鲜鱼贝类或人工配合饲料。据报道，南美白对虾的耐粗饲性较强，对配合饲料中的动物性蛋白质水平要求不高，配合饲料中的高价动物性蛋白质原料添加量可适当降低，代一低价的植物性蛋白原料，以降低饲料成本。南美白对虾对饲料中蛋白质的水平要求亦不高，20%-25%即可。
南美白对虾的摄食强度在不同的生活阶段，有较大差异，也受水温，水质等条件的影响。在
条件下，6-9月份摄食最旺盛，生长最迅速，交配时摄食强度较低，交尾后逐渐强烈，脱壳前后摄食较弱，越冬期摄食强度不高，夜间摄食强度高于白天；在养殖条件下，水温适宜，水质好的情况下摄食强度大，否则下降甚至停食。
（二）生长：
南美白对虾生长速度较快，但在不同地区，不同水域生长速度有所不同。其生长受水体温度
质、饵料等因素影响较大。从海区自然种群捕到的最大个体可达100克左右。据报道，人工养殖的南美白对虾在适温条件下，两个月即可由1厘米的虾苗养至10-12厘米长的成虾。
南美白对虾终生都伴随着脱壳而生长，脱壳与南美白对虾的幼体发育、成虾生长以及繁殖都直接的关系。南美白对虾的几丁质外壳是肌体与内脏器官的重要保护层，但因其不可伸缩性，会阻碍虾的生长，故每隔一段时间，南美白对虾都要脱一次壳，即脱掉旧壳，长出大一些的新壳。虾体组织在此期间迅速冲水生长，没脱一次壳，虾体进入一个新的发育阶段，体重和体长就有显著增加。不但幼虾的12起发育变态通过一次次的脱壳实现，其后虾终生都生长脱壳，只不过脱壳时间间隙随虾体的长大而延长。性成熟后每次繁殖产卵前南美白对虾也要进行脱壳。一般来说，在水温25℃-30℃的条件下，南美白对虾幼体发育期2-3天脱一次壳，幼虾阶段4-6天脱一次壳，成虾阶段7-10天脱一次壳，性成熟后20-30天脱一次。通常健康健壮的虾个体脱壳较为顺利，所用时间短，而体质弱的虾个体脱壳较为困难，所需时间长，甚至因时间过长而僵死于壳中。
南美白对虾脱壳期是其身体最为较弱的时期，此期间虾不进食且肌体缺乏保护，容易受敌害。人工养殖时，在进此期间要注意加强管理以确保成活率。钙和磷是虾类脱壳生长的限制因素，一旦缺乏则不能顺利地脱壳生长。据研究，虾在脱壳过程中要失去身体中90%的钙，必须食物和生活环境中重新吸收，故在南美白对虾整个养殖过程中应注意饲料营养均衡，并有充足的钙质，也可视情况适当定期在水体中施用生石灰，以增加水体钙质，利于虾的脱壳并能起到杀菌消毒作用。磷在水体中一般不会缺乏，只要饵料营养均衡，不需另外添加。
第三章 南美白对虾的养成
南美白对虾的养成是指将全长1厘米左右的虾苗养到商品虾规格的生长过程。在北方内陆地
白对虾养成包括虾苗的暂养淡化和成虾养殖两个过程，其养殖方式可以是池塘养殖、围网养殖、网箱养殖等，其中以池塘养殖最为简便易行，本节以池塘养殖为例介绍南美白对虾的养成。
（一）养虾场的建造
养虾场是养虾生产的基地，虾场的选址、设计建造是否直接关系到养殖的产量、效益及日后潜力，是人工养虾不可忽视的重要因子，在建场前必须进行全面调查以求最低成本、最合理的建设布局以利日后养殖生产。
场址的选择：
养虾场地址的选择应全面考虑地质、水质、气象、社会条件等因素。
1.地质条件：包括地形、地势、土壤性质等，一般来讲，虾场应建于地形变化相对稳定、地坦之处，土质为粘土为宜。砂性土质也可用于南美白对虾的养殖，但砂的自然渗透性会造成虾池漏水及把肥水深入虾塘深层，砂性土壤中的以低有机物含量也难于维持浮游植物的正常量，建场时应考虑这些因素。
另外还应注意土质的酸碱度，不宜在酸性土壤处建虾场，因为南美白对虾喜生存于微碱性水中，酸性土壤的虾塘将很难稳定水中的PH值，而且也不利于浮游植物的培养。
2.水质条件
南美白对虾养殖必须要有充足的水量和良好的水质作为保证。要求虾场有水质清新、水量充没有污染的水源、水质指标应符合渔业水质的标准。其中PH值是否稳定适宜，应引起重视，南美白对虾养殖要求水体PH最好的在7-8之间，波动不要太大。
3.气象条件
近年来我国一些地区洪水暴发及干旱等自然灾害对种养殖业的危害较重，养虾场址的选择应到气象这一重要因素，建场前要调查好当地年降雨量，年蒸发量等，以决定是否建泄洪渠道或贮水池等。其他如气温、气温的变化等也要了解，以作好相应的安排配备，如加热保温装置等。
4.社会条件
养虾场的建造还应考虑到交通、水电、通讯等社会条件。为便于养殖、生产、销售等，虾场在交通便利、电力充足、通讯快捷，劳动力及物质供应保证的地方。
养虾池的建造：
各虾池的位置排列以“非”字形为宜，每个虾池要求；
1.面积
养虾池的面积不宜过大或过小，过大不易管理，过小则水体易受外界环境的影响，对虾生长利，一般2-8亩即可。
2.形状和水源
虾池形状可以是长方形、正方形或圆形，因为这样的形状有利于养殖中废物的聚集和清除，方形池塘最能节约地面，建造成本低，也便于拉网操作。长方形虾塘应东西长南北宽，以加长日照时间，长宽比可为2：1—4：1。池深要求2米左右，水深1.2-1.5米。
3.进排水系统
每个虾池应有独立的进排水系统。为保证水质，避免传播疾病，各虾池用水不得混用，进水
离排水渠。进排水口应有阀门控制，进排水口的大小应以最大流量时6小时内能排空、灌满池塘为标准。同时进排水口要设置筛网，以过滤进出的水，避免注入的水混入敌害，以及防治虾苗的逃逸。 其它配套措施：
1.贮水池
在虾场水源水量不足或水质不很优良的情况下，建造贮水池可以确保养虾生长的顺利进行，
池可以确保虾塘的用水量及改良水的质量。贮水池应可贮有全部养殖用水的30%，并备有进出水口。贮水池水位以达到一定高度，在需要时可以不用泵而直接进行自动供水最好。
2.沉淀池和过滤池
虾塘排出的水应经过沉淀和过滤池以沉淀废弃物、清除杂质、改良水质，达到减少污染、维态环境的目的。当养殖生产采取循环方式时，更要重视沉淀池及过滤池的合理建造，避免传播疾病，一般沉淀池和过滤池的面积应为养殖面积的5-10%。
3.仓库
应配备仓库，用来贮藏原料，饲料，各种设施、用具等。
4.渔业机械和电力配套
渔业机械主要有增氧机械和提水机械。增氧机可采用叶轮式增氧机、水车式增氧机、注射式机等，提水机械主要用水泵，每亩水面需配备0.2千瓦水泵。此外每亩水面需配备1千瓦的电力。 5.网具等其他常用渔具
（二）虾苗的暂养淡化
目前我国南方南美白对虾繁育场供应的虾苗一般已淡化至2‰-10‰的盐度，在内陆地地区进
殖要进行进一步的淡化直至其适应纯淡水环境，该过程约需15-30天。虾苗在暂养淡化的同时还可以增强虾的体质，淘汰病弱虾苗，起到标粗、提高成活率的目的。此步骤可以在小的暂养池中进行，也可在养成池中直接放苗淡化直至养成成虾，但采用单独的暂养池进行可以节约成本。
1.暂养池的条件：
暂养池应位于阳光充足、背风、空气清新、水源充足、水质良好、离养成池较近的地方。暂
可选用水泥池，其造价低，易于管理。要求池壁光滑平整，以长方形为宜，每个暂养池面积20-30平方米，池深1-2米，水深0.8-1米，设有进排水管，进排水口应装有筛网，暂养池还应配备有充气装置和保温装置。
2.清池消毒：
虾苗放养前要将暂养池彻底消毒，消毒可采用漂白粉或生石灰。漂白粉用量：每平方米用1
白粉溶于水后全池泼洒。生石灰用量：湿法，每亩100-200公斤，干法减半。消毒应选在天气晴朗的上午进行，消毒后一周可向暂养池注入，进水时用50目筛网过滤，防止敌害的混入。
3.进水和培育天然生物饵料：
暂养池消毒后一周可进水，初次进水30-60厘米深，在虾苗如池前3-4天，施发酵熟化的积肥培养基础饵料，使虾苗入池及可吃到活饵，提高成活率，降低投饲成本。
4.虾苗的引进运输：
养殖场可根据当地适宜南美白对虾养殖的水体温度等条件选择进苗时间。一般北方地区可在至6月从南方繁育基地引进虾苗，这样经4个月的养殖，可达到商品虾规格，在10月温度下降之前可以出池上市。若有保温设施，则可以视自身条件定引进时间，还可以进行一年多茬养殖。虾苗运输时间以6小时内为宜。在虾苗放养前池中水深应加到50-70厘米，并用盐调节水体盐度至虾苗引进时的盐度。
5.虾苗放养：
在暂养池施肥3天后，引进虾苗进行放养。先进性缓苗处理，即将运输袋投入池中浸泡10-2钟，待袋内外温差低于1℃后，方可放苗，放苗密度3000-5000尾/平方米。
6.淡化与水质管理：
虾苗放入暂养池初期，每日向池内注水5厘米，直至水深达0.8-1米，以后视虾的适应情况逐化，大约每2-3天换一次水，每次换水量1/5，直至池水换为淡水，在虾适应较慢情况下，可适当向池中撒盐，减慢淡化速度，整个淡化过程约需15-30天。在此过程中，水质条件至关重要，淡化是否顺利，成活率能否保证都要有良好的水质作保证。故除了每天换水外，应每天清除废物和残饵等，并保证水中溶氧高于5毫克/升。当暂养池中浮游植物大批死亡，水体骤然消瘦时，应及时换水20%-30%，重新培养浮游植物或从其它池绿水接种。
7.投饵：
南美白对虾1000亩养殖场项目可行性研究报告
第一部分 项目概况
一、对虾项目背景
（一）项目名称：1000亩南美白对虾养殖场建设项目
（二）项目的承办单位：工程施工公司
（三）项目拟建地区和地点：福建沿海，交通便利，水质未受污染
第二部分 项目背景和发展概况
一、对虾项目提出的背景
在20世纪80年代，对虾养殖业的发展曾给我国的水产养殖业写下辉煌的一笔，极大地带动了沿海地区的经济发展，并带动了沿海地区育苗、饵料生产、冷藏加工等相关产业链的同步发展，它所起到的作用是不可磨灭的。可是，进入90年代，特别从92年起，由于对虾病毒病在全国各地的蔓延，水产工作者一时又找不出合适的对策，导致对虾养殖业大伤元气，经济效益一落千丈。因此，水产工作者们一方面刻苦钻研对虾病毒病，另一方面探索对虾养殖业新的替代品种、新的经济增长点，于是南美白对虾的养殖浮出水面。
1988年7月，南美白对虾由中国科学院海洋研究所从美国夏威夷引进我国，1992年8月人工繁殖获得了初步的成功，1994年通过人工育苗获得了小批量的虾苗，1999年深圳天俊实业股份有限公司与美国三高海洋生物技术公司合作，引进美SPF南美白对虾种虾和繁育技术，成功地培育出了SPF南美白对虾苗。2000年的早期苗的价格达到了400－600元/万尾，2001年后逐步降低并基本维持在100元左右/万尾。成品虾价格也由引进初期的每斤近百元降至目前的10元左右。
南美白对虾人工养殖生长速度快，60天即可达上市规格；适盐范围广（0－40‰），可以采取纯淡水、半咸水、海水多种养殖模式，从自然海区到淡水池塘均可生长，从而打破了地域限制，且具耐高温，抗病力强；食性杂，对饲料蛋白要求低，35%即可达生长所需。是“海虾淡养”的优质品种，使其养殖地域范围扩大。养殖南美白对虾，放养虾苗规格要在2厘米以上，经淡化到零度的种苗，池塘以3-5亩为宜，水深1.5米左右，放苗时间在5月底、6月初，水温在20℃以上，一般养殖条件下，亩放虾苗2万尾，并搭养500-100尾花、白鲢，以投喂颗粒饲料为主，定期使用光合细菌和水质调节剂，调控水质，预防虾病。
二、厂址基本情况
福建沿海某地，面积1000亩，交通便利，水质未受污染
三、对虾项目投资的必要性及可行性
资金压力小，人员团队经验丰富，地点合理，市场预期好
第三部分 市场分析与建设规模
一、对虾市场调查
（一）拟建项目产出物用途调查
供应超市，水产市场，及冷藏加工厂
（二）产品国外市场调查
发达国家对虾消费市场不断萎缩。
2006年美国对虾进口量创记录达到58.6万吨后就基本稳定；2009年美国对虾进口量为55.2万吨，略低于2008年，进口价格则是明显低于2008年。对虾是美国进口额最大的海产品，对虾进口的萎缩，同样昭示着美国国内消费者对海产品整体购买能力的下降。1999年至2009年，美国对虾进口量增长大约70%，但进口额却基本没变，说明进口价格是在不断下降的；如果考虑到通货膨胀因素，这些年美国进口对虾价格下降的幅度则更大。是泰国、
越南等东南亚国家，厄瓜多尔、墨西哥等拉美国家和中国在以我们廉价的劳动力和对水域环境的破坏为代价，在源源不断地向美国提供物美价廉的养殖对虾。但金融危机以后，即使是这些廉价的养殖对虾，美国的消费者也不再有钱消费，说明美国作为对虾主要消费国地位的重要性正在下降。日本的情况就更不妙。
（三）产品国内市场调查
未来市场增长将主要来自内销。
2008年金融危机后，发达国家市场对虾消费量不断萎缩，而中国、泰国、印尼等主产国的产能还在不断提升。由于泰国、越南、印尼、厄瓜多尔等主产国的国内市场容量有限，而印度受消费习惯影响，国民吃虾的习惯也无法在短期内形成，未来全球对虾市场的消费增长潜力将主要取决于中国国内市场的拓展。
（四）产品价格调查
与单尾重量有关，并考虑时间与地理差异，平均20元/斤。
二、对虾国内市场预测
随着中国人消费力与消费观念的转变，看好国内市场的未来增长。
三、对虾项目产品方案和建设规模
（一）产品方案
购买优质虾苗，缩短周期，提高产量，预防疾病，并主要面向大客户，与大客户签订长期供应合约。
（二）建设规模
1000亩，资金3000万。
第四部分 建设条件与厂址选择
一、对虾项目资源和原材料
（一）原材料及主要辅助材料供应
由虾苗，饲料，药物可由相应水产品公司提供。
（二）燃料及动力供应
水，电，气供应完备。
二、对虾项目建设地区的选择
（一）自然条件
海区水质无污染。
（二）基础设施
土地供应无问题，交通便利，水电气供应完备，周边配套良好。【南美白对虾养殖场】
（三）社会经济条件
取得政府信赖支持，达到环保要求。养殖场就近即可供应市场或深加工。
三、厂址选择
福建省XXXX（沿海乡镇）
第五部分 项目技术方案
一、对虾生产技术方案
1．虾池选择与清整
水源充足、无污染、排灌方便的池塘，面积10亩左右为好，一般不超过20亩，水深在1.5米～1.8米之间为佳，进水口处与排水口处保持20厘米以上的高度差，进排水口分别安排60目闸网。虾苗入池前应清塘、消毒，具体作法：在投苗前二星期进水20厘米左右，每亩用生石灰100千克～150千克全池撒施，放苗前一星期进水至60厘米，施用有益微生物、尿素（1.5千克／亩～2千克／亩），或者碳酸氢铵 25千克／亩～50千克/亩与过磷酸钙4.5千克／亩～9.0千克/亩，培养饲料生物，使池水透明度控制在25厘米～30厘米，
水色为淡褐色或黄绿色为佳。
2．虾苗放养 选择个体大小均匀，弹跳灵活，体表清洁无脏物，机体透明度大，肌肉饱满不浑浊，对外界刺激反应敏捷，游泳有明显的方向性的优质虾苗。投苗前，虾苗须淡化七天以上，体长达3厘米以上，必要时虾苗先以15ppm甲醛水溶液消毒25分钟，经安全试水后，投苗量每亩2万～5万尾为宜。
3．饵料与投喂 放养10天以后开始投喂南美白对虾配合饲料，投喂量应根据对虾的不同生长阶段与环境的变化作相应调整。前期日投喂2次，中后期日投喂3次～4次，一般前期日投喂量为7%--5%，后期（大于5 .0厘米）日投喂量为5%--3%，投饵料量应根据水温、天气情况、水质肥瘦、虾摄食等情况灵活掌握。
4．水质管理 前期添加水，中后期视水质情况适当换水。开始时每天添加5厘米，直到水深达1.2米，养殖2个月后加水至1.5米。同时根据水色透明度、适时追肥、换水，以改善水质。定期施生石灰15千克／亩～20千克/亩，以杀菌，增钙、调节池水PH值，促进对虾蜕皮生长。
5．疾病防治 以“预防为主，综合防治”的原则，定期使用漂白粉，生石灰等进行水体消毒、杀菌，添加VC或抗菌素增强机体免疫力。日常坚持每天巡塘，观察虾池环境变化及早做好预防工作 。
二、总平面布置和运输
第六部分 项目建设内容及投资概算
一、建设内容
办公楼、功能楼与宿舍等基础设施，水利及道路，虾池。
二、投资概算
项目总投资3000万：
土地1000亩租金，500万。
基础设施1000万。
水利及道路500万。
虾池500万。
人力招聘成本、营销成本与流动资金500万。
三、资金筹措
政府贷款1500万，股东投资1500万。
第七部分 项目经济效益初析
以精养模式，每亩放苗3万尾，产量400斤，周期60-65天来算，每亩支出如下：苗 2000元，饲料1400元，水处理200元，其它费用400元，总计4000元。以平均价来算，每亩收入为400斤×20元/斤=8000元，则每亩毛利润为4000元。一年两茬，则每亩毛利润为8000元，全养殖场毛利润8000元/亩×1000亩=800万元。如招聘员工100人，月工资2000元，刚全年人力成本为240万元，水气电成本、仓贮物流、营销及其它成本估计60万元，则年净利润500万元（未计资金利息成本）。
第八部分 项目可行性研究结论
如上分析可知，大概投资6年内可收回成本，并有固定资产可持续使用。
南美白对虾对虾工厂化养殖模式分析
工厂化养虾占地少，产量高，效益好，可以避免传统养虾方式带来的虾病和水体污染，减少天气对养殖的不利影响。我国沿海的对虾养殖经过多年的发展，工厂化养虾具有一定的基础，部分地区工厂化养殖已达世界先进水平，但总体上基本采用“水泥池＋温室大棚”为核心的精养模式。经济效益较好，但还存在曝气设备能耗过高、废水多数得不到有效处理等问题。欧美等西方国家在工厂化循环水对虾养殖系统方面所作的诸多尝试和研究，值得我们借鉴。
在虾病肆虐的当下，全程可控的工厂化养殖或许是一个新的思路和方向。
就单一养殖品种而言，南美白对虾在2008年的全球产值是最高的，达90亿美元。虾类是世界上最重要的水产品贸易商品，约占15%的世界水产品贸易总额。目前对虾养殖受到虾病的困扰，从20世纪90年代起，厄瓜多尔、泰国、中国等地受到日益严重的对虾疾病威胁。据估算，90年代亚洲的一些国家和地区由于病害原因造成的损失高达几十亿美元。对虾工厂化养殖是用工业手段控制池内生态环境，为对虾创造一个最佳的生存和生活条件。在高密度集约化的放养条件下，投放优质饲料，促进对虾顺利成长，争取较高经济效益的养殖模式。在虾病肆虐的当下，全程可控的工厂化养殖或许是一个新的思路和方向。
欧美等西方国家在工厂化循环水对虾养殖系统方面已经做了很多尝试和研究。工厂化养殖的方式大致分为三种形式：流水养殖、半封闭循环水养殖和全封闭循环水养殖。流水式养殖的全过程均实现开放式流水，用过的水不再回收处理，流水交换量为每天6-15次；半封闭循环水养殖方式对养殖用水不是完全开放，而是对部分养殖废水经沉淀、过滤、消毒等简单处理后再流回养殖池重复使用；全封闭循环水养殖方式的养殖用水经过城店、过滤、去除可溶性有害物、消毒等处理，再根据对虾不同生长阶段的生理要求，进行调温、增氧、和补充适量的新鲜水，再重新输送到养殖池中，反复循环使用。
对虾循环水养殖系统应能有满足对虾生长的水质、水温、盐度条件，并保证有一定的水流，促进养殖池的排污和满足对虾生理需求。环道式养虾系统，佛罗里达三阶段养虾系统，以及基于微藻的循环水对虾养殖系统等都取得了较好的养殖效果。目前我国工厂化养殖系统发展水平尚处初级发展阶段，近些年对虾工厂化循环水养殖系统研究也取得不少成果。
工厂化对虾养殖应当根据不同地区的水质条件和养殖习惯，因地制宜形成适宜当地推广应用的封闭循环水养殖模式。例如在南美，多采用跑道式循环水养殖、常流水养殖、微流水式的封闭循环水养殖等模式；我国东海、黄渤海地区多采用封闭式循环水养殖；热带、亚热带沿海地区多采用封闭、半封闭的微换水工厂化养殖模式。我国华南沿海地区水温高、光照时间长、海域中生物资源丰富，可根据其特点充分利用自然地理资源，减少控温设施降低能耗，引入微生物、富有藻类、大中型水生植物等元素，从而构建一个适宜亚热带地区特色的环境友好型对虾封闭循环水养殖模式。 水处理技术【南美白对虾养殖场】
养虾池的形式多种多样，一般有长矩形、圆形、长圆形、跑道式等。普遍认为，采用跑道式的养虾池效果比较好，其优点是池水可在环形池中流动，一方面可使池内水质均衡，而且可将虾粪便及残饵及时排出池外，保持池内良好水质。一定方向的水流也符合对虾的生理特性，有利于对虾的生长。
养虾先养水，这个道理搞水产的人都懂。在对虾工厂化养殖中，水处理技术也是体系中的重头戏。根据处理方式的不同，主要有物理过滤、生物处理、消毒杀菌等方法，这些方法往往根据实际情况共同使用，并对溶氧和温度、盐度进行人工干预。 物理过滤是循环水养殖水处理中的第一个环节，也是一个重要的环节。其主要目的是去处悬浮于水体中的颗粒性有机物及浮游生物、微生物等，快速及时地去除水体中的颗粒性有机物，可以大大减轻生物处理的负荷。目前常见的物理过滤方式有沙滤、网袋式过滤、转鼓式微滤、弧形筛网过滤等。
生物处理在养殖系统中起着核心作用，良好水质靠它维持。其主要是去除水体中的有机物、氨氮、亚硝酸盐等有毒物质。通常的生物处理是利用硝化细菌将氨氮和亚硝酸盐氧化成硝酸盐，消除它们的毒害作用。根据微生物生长的方式可分为悬浮式和固着式。在养殖循环水处理系统中，微生物多使用固着式生长，较具代表性的系统如滴流式过滤器、浸没式过滤器、塑料珠填料过滤器、砂粒流化床过滤器、生物转盘过滤器、生物滤池、生物滤塔等。还有利用微藻、大型藻类、水培植物等去除氨氮的，如：人工湿地技术，鱼菜共生系统，鱼虾、贝、藻生态处理系统，基于微藻的对虾养殖系统等。
在高密度的养殖条件下，水体中除了存在理化性的致病因子外，还有一定数量的致病菌、条件致病菌。这不仅会大量消耗水体中的溶解氧，还会对养殖对虾产生严重的负面影响。系统中应配有消毒杀菌设备，利用物理、化学的措施减少致因子对对虾的影响。常见的消毒杀菌设备有紫外线消毒器、臭氧发生器、化学消毒器等。紫外线消毒器的消毒效果稍差，但其副作用小，安全性较好；化学消毒器的消毒效果较好，但如果使用不当可能会对养殖水体造成二次污染；臭氧消毒则应合理把握好水体中的臭氧含量，经消毒后的水体不能立即进入养殖系统中，而应曝气一段时间，使水体中的臭氧降低到一个安全浓度才能再行使用。
溶解氧是对虾养殖生态环境中最为重要的参数。养殖水体中溶氧的高低直接或间接影响着对虾的生长发育。要维持充足的溶解氧，增氧是养殖系统中的重要组成部分。目前常见的增氧方式有机械增氧、鼓风增氧、纯氧增氧等。
为了实现多茬养殖，连续生产，需要采用温度调节装置。一般是配备一套增温装置以确保养殖生产不受低温环境的限制。较常使用的是锅炉管道加热系统、电热管(棒)系统，也可用太阳能、风能、地热能等绿色能源。
对虾循环水养殖系统主要模式
1.美国德州跑道式养虾系统
系统主要包括：跑道式养殖池，充氧装置，固体悬浮物去除设备(转鼓式微滤机和蛋白分离器)。养殖用水通过转鼓式微滤机、蛋白分离器、生物过滤器及臭氧反应装置处理后循环使用，在养殖池中利用射流器将纯氧溶解到水中，并形成一定方向的水流。使用长13.0m、宽2.53m、高为0.85m的跑道式对虾养殖池进行南美白对虾养殖，在放
养密度为2132尾/m3的情况下，养殖146d，单位面积产量为11.4kg/m3，收成时虾体平均体重14g，存活率为48%。
2.台南室内自动化循环水养虾系统
系统组成主要包括主体结构(屋架及养虾池)、循环水处理设备、自动监控系统等。养虾池为钢筋混凝土结构，每个池的大小均为6m×6m×2m，养虾水体为50m3；小虾池2个，共100m3水体；中虾池12个，共600m3水体；大虾池22个，共1100m3水体。循环水处理设备包括物理过滤设备(转鼓式微滤机)、杀菌设备(量子电凝机)、生物处理装置(生物滤床)及增氧装置(氧气锥)；自动监控系统包括水质自动监控、自动投饵、自动加温系统等。
在台湾省水产试验所台南分所试验场进行了5期养殖试验，将草虾及南美白对虾养至上市规格。其中第5期南美白对虾养殖，放养密度为2167尾/m3，收成量为363.6kg，养殖期为105d，单位面积产量为11.23kg/m3，收成时虾体平均体重10.5g，存活率为49.5%。
3.美国佛罗里达三阶段养殖系统
该系统包括3个养殖区：孵化区（11%），育苗区（31%）和成虾养殖区（58%）。各养殖区底部通过100mm的螺纹隔板街头相通，便于虾的倒池。系统将对虾养殖过程分为幼期、中期、成虾期3个独立的养殖阶段。每个阶段是在系统中不同的养殖池完成。幼虾最初放在1个小的养殖池内，面积占系统总面积的10%-13%。养殖50-60d后，长大的虾被转移到第2个养殖池，池面积占总面积的27%-30%，50-60d后，虾最终被转移到最大的养殖池，池面积占总面积的60%。再经过50-60d养殖，虾就可以达到上市规格。
养殖池采用环道式，利用循环回水的推流，促进虾池的排污，使虾池中的残饵和粪便能及时排出系统。循环水处理主要采用砂滤器和生物过滤器，并且在养殖池中保持一定的微藻浓度。系统采用大水量小扬程离心式水泵提供4.5 m3/h的流量，从而推动水流。井水经过脱气，生物滤器处理后进入黑暗储水池备用。
4.美国夏威夷循环水对虾养殖系统
在虾、微藻和贝共生的水循环养殖系统中，利用微藻吸收虾池中溶解在水里的总氨氮，而微藻又作为系统中贝的饵料，以保持系统生物总量的平衡。利用高密度微藻水养殖对虾可以抑制对虾病毒性疾病的发生和传播。
该系统包括4个直径20m的虾池，4组30m×6m矩形养贝池以及配套的水泵和管路。利用硅藻(硅藻属)的光合作用吸收因虾的排泄和残饵分解产生的氨氮；硅藻还可以通过水循环供给菲律宾蛤。美国夏威夷科纳海湾海洋资源公司正在运行的虾-藻类-贝循环水养殖系统已经证实，每天仅以10%的换水率就能实现正常运行。该系统每年每平方米水面能生产25对亲虾和60万只6-8mm的菲律宾蛤中间体。
5.35m3半封闭循环水养殖系统
该系统是通过一系列的气提泵推动水流，流速约280L/min。养殖池排水进入微滤机经过物理过滤处理，通过气提分别进入两个并联泡沫分离器。水体经过沉淀区沉淀澄清，进入逆流式生物滤池，再经二级沉淀池脱气和臭氧杀菌，最后回流到养殖池。
6.72m3跑道式循环水养殖系统
该系统是通过一系列的气提泵推动水流，流速约720L/min。养殖池出水通过微滤
机或者绕过微滤机直接进入沉淀池。向沉淀池底通入臭氧，促进颗粒有机物絮凝聚集。沉淀的颗粒有机物通过沉淀池底部排出。水体沉淀后通过气提通入三个并联的生物滤池，然后进入泡沫分离/臭氧反应器。臭氧通过喷射器射入反应器。最后水体都进入脱气沉淀池，然后回流到养殖池。该系统的对虾养殖密度可高达10kg/m3。
7. 湿地式对虾封闭循环水养殖系统
该系统养殖池为12m3，自流式是滴约4m3，潜流式湿地约4m3，对照组为一个相同的养殖池，但水体不循环。自流式湿地由0.3m的土层和0.4m深的自流水组成。潜流式湿地含0.6m厚的卵石（直径10-20mm，空隙率约45%）和0.4m深度的潜流水层。自流式湿地高出潜流式湿地约0.3m。两块湿地都种植水草芦苇，芦苇密度为100株/m2。系统流水流速约为0.12m3/h。该系统的优点是不需要机械设备（除水泵外），能耗低，运行维护简单方便。缺点是湿地占用较大养殖面积。
8. 对虾亲虾封闭循环水养殖系统
该系统采用珠式生物滤器有效去除大于15微米的颗粒有机物，同时有一定的生物过滤作用。珠式生物滤器可高效去除颗粒有机物，反冲洗用水少，不易堵塞，适合对虾养殖水处理。通过硫化砂床进行生物过滤。该系统生物安全性好，亲虾产卵率和孵化率显著提高
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