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西少爷的大名相信许多消费者都不会陌生，这个曾凭借互联网轰动一时的餐饮品牌，给许多人都留下了深刻的印象。那么这么有特色的小吃加盟费多少钱?西少爷肉夹馍又是如何加盟的呢？那小编就带你去了解下它的发展详情，西少爷经过短短2年的发展，如今西少爷已经拓展了多家连锁店，店店火爆，是不可多得的创业好品牌。下面就让创业第一步网小编告诉你西少爷肉夹馍加盟费要多少钱，让你对知道西少爷肉夹馍加盟的相关知识，希望对你的创业有所帮助，注意，因为不同时间和地点的原因，加盟费和投资金额会有所不同，表格中的投资金额数据仅供参考。
西少爷肉夹馍加盟费用：| 加盟级别 | 一类城市（省会、直辖市） | 二类城市（地级城市） | 三类城市（县级城市、乡镇） |
|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 80㎡ | 60㎡ | 50㎡ |
| 房租 | 9.6万元/年（8000元/月） | 6万元/年（5000元/月） | 3.6万元/年（3000元/月） |
| 装修 | 8万元（1000元/㎡） | 4.8万元（800元/㎡） | 2.5万元（500元/㎡） |
| 设备费 | 约8万元 | 约5万元 | 约3万元 |
| 前期原材料 | 约2万元 | 约1.5万元 | 约1万元 |
| 人工费用 | 14.4万元（4000元/月，3人） | 7.2万元（3000元/月，2人） | 4.8万元（2000元/月，2人） |
| 流动资金 | 10万元 | 8万元 | 5万元 |
| 投资合计 | 52万元 | 32.5万元 | 19.9万元 |
| 以上费用为预估费用，可能会与实际费用有所差别，仅供参考。 | |||
西少爷肉夹馍加盟分析：
目前西少爷肉夹馍已经在全国拓展了多家连锁店，每店每天可卖出肉夹馍2000个，如此巨大的交易量，想要创业的您心动了吗？心动的话就快快行动，赶快点击”获取更详细的加盟资料，抢占市场先机吧！
西少爷肉夹馍加盟费及总投资金额预计：19.9万元以上（此数据仅供参考，请根据您当地情况制定投资计划！）
西少爷肉夹馍加盟公司简介【西少爷肉夹馍加盟费】
是一家集食品技术研究与开发和餐饮项目连锁加盟为一体的综合性餐饮管理企业公司。公司成立前对全城寻味，西少爷肉夹馍产品原料及制作工艺进行了长达7年的研究开发与工艺实验，倡导“传统与时尚，健康与美味”的餐饮文化，终于推出了“全城寻味”，“西少爷肉夹馍”，“原味谷力”系列面点品牌。
公司自2011年12月26日成立以来，以全城寻味，西少爷肉夹馍为主打产品，实施连锁经营战略，公司先后荣获了“中华名小吃”、“全国绿色餐饮企业”、“全国最具成长性新兴企业奖”、“食品安全示范店”等多项荣誉证书。
未来的发展，公司将秉承服务入微，品质长佳，永续改进，顾客满意的经营方针，不断开发出更多的绿色粗粮系列食品，既要让消费者吃得安全，吃的方便，更要让消费者吃时有味，吃后健康。谷味佳集团励志成为全国一流的餐饮管理集团，而这所有前行的动力，离不开遍及了全国27个省市自治区的2700多家连锁加盟店的支持。
西少爷肉夹馍加盟市场分析
西少爷肉夹馍，同时配上烤肉夹馍、烤肉卷饼等，以特色风味经营烧烤店是吸引顾客的良好项目。配上烤肉夹馍、烤肉卷饼等，以特色风味经营烧烤店是吸引顾客的良好项目。
西少爷肉夹馍既可在饭店、商场和固定店面内经营，也可走向街头在繁华闹市、商业区、学校、夜市、车站码头、游乐场所、住宅小区等区域实现无店铺流动经营。
西少爷肉夹馍卷饼、西少爷肉夹馍夹馍、西少爷肉夹馍拌饭：每份综合成本均为0.8—1元(包含肉料、调料、人工费、水电费、房租等)，售价5元/份。只要选址好，每天卖出200—300个烤肉夹馍是不成问题的，则每天的毛利就是几百元至千元左右，用不了一个月便可回收成本，绝对稳稳当当赚钱的好项目。
西少爷肉夹馍传入中国已有多年的历史，越来越多的创业者受益于此。目前，多年的市场开拓已经形成了广泛的消费群体，现在投资时机正当时，因此早一日加盟，早一日赚钱!
西少爷肉夹馍加盟成功案例
在五道口清华科技园旁边，有着木制墙面、醒目红色招牌、不足10平方米的“西少爷”肉夹馍店已经开业11天了。
昨天中午时分，离很远就能见到五道口卜蜂莲花超市门口广场中间蜿蜒的队伍。北京青年报记者看到，透明的玻璃可直接看到操作台，戴着眼镜、一个20岁出头的男生，正在砧板上卖力把多汁的酱卤肉剁碎，用刀片开一个馍，装入剁好的肉碎末，一边有个女孩在收银。4位来自西安交大、毕业两三年的IT男们，难掩刚创业已日流水过万，首月有望盈利的兴奋。
在附近工作周末加班的童先生排了20分钟队，花8元钱买到一个，他咬了一口后说“不错，馍酥脆，肉多汁，不腻也不柴”，并表示和想象的一样，下次还会再来。
下午1点多，肉夹馍的原料用完了，柜台上挂出“售罄”的牌子。几个年轻工作人员走出店铺，在临近的露天餐桌边坐下，从旁边的饭馆点了盒饭，坐下来边吃边讨论经营中的问题。
北青报记者在“西少爷”的促销信息上看到，该店创始人均来自BAT(百度、阿里巴巴、腾讯)互联网公司，更懂IT人的不易，表示凡是持网易、搜狐、谷歌、百度、腾讯、阿里工卡的顾客，均可享受一份肉夹馍免单，此举，确实赢得不少昔日“同事们”的好感。
不到5分钟，来了七八个路过的人询问，啥时营业?伙计边吃边说：“3点半来吧，还要加工馍，而且我太累了，需要休息一会儿。”
一位来自中国青年政治学院的女生告诉北青报记者，自己也是慕名而来，听说自己路过该店，还有朋友托自己代买几个。
听了以上创业网小编所讲的故事，你是否也看到“西少爷”肉夹馍店的商机，赶快行动起来吧?
西少爷肉夹馍加盟专家点评
西少爷肉夹馍加盟费多少钱?生活不会一成不变的，没有谁会一辈子受穷，没有谁会甘心一辈子碌碌无为的过活。了解到西少爷肉夹馍如何加盟的，机遇有时候，就出现在那里，只要你把握住了生活中出现的商机，就可以让自己的生活发生质的飞跃。西少爷肉夹馍连锁专卖，一个改变生活的最好契机
现在您知道[图文]西少爷肉夹馍加盟费多少钱了吗？如果您想对“肉夹馍加盟”有更多了解，请点击搜索更多信息： >> 查看更多相似文章
西少爷肉夹馍加盟费多少钱?西少爷肉夹馍如何加盟
“近日，许多人都在微信朋友圈里见到疯传的一篇文章—《我为什么要辞职去卖肉夹馍》，该文用第一人称讲述一名IT男从名校毕业后在北京做高级工程师，因感觉工作枯燥，且虽收入不菲，但又远不够在海淀区五道口这个被戏称为“宇宙中心”的地方买房。想到自己因吃不上家乡正宗的肉夹馍，这个是痛点，也是商机，最终选择辞职创业开“西少爷肉夹馍店”的故事。西少爷创业团队负责人孟兵说：“我们的目标不是做个小店、卖个馍，赚个生活费这么简单，现在创业，我的未来有无限可能。””
财经现场 腾讯、阿里员工凭工牌免单
在五道口清华科技园旁边，有着木制墙面、醒目红色招牌、不足10平方米的“西少爷”肉夹馍店已经开业11天了。
昨天中午时分，离很远就能见到五道口卜蜂莲花超市门口广场中间蜿蜒的队伍。北京青年报记者看到，透明的玻璃可直接看到操作台，戴着眼镜、一个20岁出头的男生，正在砧板上卖力把多汁的酱卤肉剁碎，用刀片开一个馍，装入剁好的肉碎末，一边有个女孩在收银。4位来自西安交大、毕业两三年的IT男们，难掩刚创业已日流水过万，首月有望盈利的兴奋。
在附近工作周末加班的童先生排了20分钟队，花8元钱买到一个，他咬了一口后说“不错，馍酥脆，肉多汁，不腻也不柴”，并表示和想象的一样，下次还会再来。
下午1点多，肉夹馍的原料用完了，柜台上挂出“售罄”的牌子。几个年轻工作人员走出店铺，在临近的露天餐桌边坐下，从旁边的饭馆点了盒饭，坐下来边吃边讨论经营中的问题。
北青报记者在“西少爷”的促销信息上看到，该店创始人均来自BAT(百度、阿里巴巴[微博]、腾讯)互联网公司，更懂IT人的不易，表示凡是持网易、搜狐、谷歌、百度、腾讯、阿里工卡的顾客，均可享受一份肉夹馍免单，此举，确实赢得不少昔日“同事们”的好感。
不到5分钟，来了七八个路过的人询问，啥时营业？伙计边吃边说：“3点半来吧，还要加工馍，而且我太累了，需要休息一会儿。”
一位来自中国青年政治学院的女生告诉北青报记者，自己也是慕名而来，听说自己路过该店，还有朋友托自己代买几个。
人物专访
“西少爷”的生意经
西少爷的团队3个人全是西安交大本科毕业，分别是2011年毕业的孟兵，专业自动化；2011年毕业的罗高景，专业计算机；2010年毕业的宋鑫，专业化工；还有一个正在准备加入的同学，2013年毕业的袁泽陆，专业管理学。
做一些对得起这一生的事情
名牌大学毕业、进入名企工作、努力获得晋升机会、当上CEO……似乎是许多人前途光明的职业规划。西安交大毕业的本科生，并在百度、腾讯等互联网公司工作过，似乎正在向目标稳步前进。他们为什么要辞职做一个看起来技术含量不高的餐饮小店呢？
西少爷创业团队的负责人孟兵说：“我们的目标不是做个小店、卖个馍，赚个生活费这么简单，或者攒钱买个房子，我们的人生追求没有那么狭隘。我希望自己做一些对得起这一生的事情。精彩地活着。现在创业，我的未来有无限可能。”
孟兵说，这个事情在很多人看来可能很突然，但是在他自己看来一点也不突然。他从学生时代就不希望走向大众普遍认可的“人生路线”，就不想走寻常路。
孟兵2011年毕业，在深圳腾讯工作第6个月的时候，就萌生了辞职创业的想法。当时的这个想法立刻被家里父母制止了。后来跳槽到百度工作了一年。去年，他的团队创立了一家互联网行业做产品的科技公司，淘到第一桶金。这次“西少爷”的投资没有向家长要钱。
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“西少爷肉夹馍”失败引发的思考
今年4月份，曾有篇帖子在朋友圈里火得让人眼红，那就是《我为什么辞职卖肉夹馍？》，于是，一个名为“西少爷肉夹馍”的品牌诞生了，它是由数十名毕业于西安交通大学，热爱西安美食，曾在腾讯、阿里巴巴、百度、小米、网易、搜狐、宝洁、德勤、普华永道等互联网、金融领域工作过的一群8090后人士发起的。基于浓重的西安美食情节，这个年轻的团队运用互联网思维把“西少爷”这个品牌推向了全国。
西交大毕业出来卖肉夹馍？出名互联网公司工作过的去做低端餐饮？西少爷肉夹馍有多好吃？一连串的疑问一时间抛向了大量的媒体，一段时间的宣传报告后，众多食客慕名而来。西少爷开张100天，日售肉夹馍2000个！一天就进账万元！小小的肉夹馍，如此火，我伙呆么？
互联网着实把一伙青涩稚嫩的青年人手里的餐饮活儿弄火了，包括央视在内的各种TV将“西少爷”推向了互联网暴风口，这头“猪”飞起来了！
然而，就在近些天，风转向了！“猪” 重重地摔下来了，很惨！甚至惨不忍睹！“西少爷”内部因股权纷争炸开锅。一时间，数百家网络媒体，微信公众号，自媒体曝光了这起闹剧，“西少爷肉夹馍分裂”成为互联网新的头条，曾经作为创业明星的西少爷合伙人们万万没想到这么短的时间内自己通过互联网穿上去的华丽丽的创业故事外衣又被互联网一层一层扒下来，现在，的确不好看了……
“西少爷”，近期火爆网络的字眼儿，前前后后到底是个啥情况，想必盆友们已经在互联网上见识过了，舟大师就不再唠叨啦！有网友不是总结了一句么？“西少爷”与互联网，还真是“成也萧何，败也萧何！”，西少爷能还能说什么呢？
网络营销界，营销方式不缺，关键是运用好的，有效的。运用高科技产品进行科学营销，称得上是不二选择。例如，可以运用网络营销软件达到有效推广营销。深圳商舟网推出的舟大师就是一款这样的软件，高质量的产品信息发布功能以及快速而显著的推广效果赢得了众商家的赞赏。
借助互联网，“西少爷”的互联网思维营销起初是成功的，借助包括媒体、社交等网络平台愣是大胆地将自己推向了暴风口，坚定一个信念“我就是要作那只‘猪’！我要飞起来！”，呵呵，够倔！然而，如今的“西少爷”倒是证实了一点：互联网思维可不敢生搬硬套哦！
透明的玻璃可直接看到操作台，戴着眼镜、一个20岁出头的男生，正在砧板上卖力把多汁的酱卤肉剁碎，用刀片开一个馍，装入剁好的肉碎末，一边有个女孩在收银。
4位来自西安交大、毕业两三年的IT男们，难掩刚创业已日流水过万，首月有望盈利的兴奋。
在五道口清华科技园旁边，有着木制墙面、醒目红色招牌、不足10平方米的“西少爷”肉夹馍店已经开业11天了，离很远就能见到五道口卜蜂莲花超市门口广场中间蜿蜒的队伍。
据了解，西少爷肉夹馍利用微信营销：图文并茂讲故事、还贴上详细地图;追求品质：包装袋用进口材料，成本是普通塑料袋20倍;注重用户体验：吃完馍可索取口香糖，排队时间长会有遮阳伞，渴了有免费矿泉水，顾客玩手机没电了，还可借用充电宝„„
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“西少爷”客户体验环节设计让顾客能看到“海底捞”的影子。孟兵说，互联网人做任何行业，都会考虑一点，就是把用户体验放在第一位。我们坚信一点，只要你做出了让大家满意的东西，最终这个成本一定会有人替你买单，一定会得到回报。
据悉，西少爷肉夹馍是由奇点兄弟(Singularity Brothers - SinpoBros.)控股的中餐连锁品牌。由数十名热爱西安美食的互联网、金融等领域从业者发起，以“古法烤制”的关中肉夹馍为核心产品，主推西安美食，旨在让更多的人品尝到正宗的西安味道。
从4月8号开业，到6月中旬宋鑫离开，在短短两个月里，这家由四名合伙人创办的明星创业公司缘何分东离西？
初始的“奇点兄弟”
其实，这家公司从第一天就存在隐患。
孟兵、宋鑫、罗高景三人在2012年年底的西安交通大学北京校友会上认识（彼时袁泽陆尚未加入）。已在投资机构工作三年的宋鑫，有了想要出来创业的想法，于是通过校友会的关系认识了有技术能力的孟兵等人。三人一拍即合，第二年4月份，成立了名为“奇点兄弟”的科技公司。由于孟兵承担了主要的产品研发工作，因此孟兵、宋鑫、罗高景的股权分别为40%、30%、30%。
回忆三人第一个项目，罗高景在公开信中是这样写的“还记得去年和宋鑫一起去天津出差的时候，一起住在30块一间的昏暗旅馆里，灭螳螂，写方案。现在想起来真是五味陈杂，我们曾经是如此信任的朋友。”
共苦经历并没有阻止矛盾的产生。5月份，孟、宋之间便开始争吵，在罗高景看来，宋鑫没有工作成果是争吵的直接原因。“2013年5月我、孟和宋创业做科技公司时，我和孟兵几乎每天都熬夜通宵写代码、赶方案，但宋却经常熬夜看小说、打游戏，基本上是我们俩养着他一个人。于是决定让宋去尝试跑业务、做bd，结果一单都没成。”
这一说法遭到了宋鑫的否认。他在接受媒体采访时称，自己学土木工程出身因此不会it技术，但对销售工作已经尽力。“通常是我们三个人一起出去跑业务，都是我负责敲开每一家公司的门，之后再由孟兵跟经理谈业务。”
业务的持续低迷，导致了孟、宋的矛盾升级。没有订单的7、8月份，两人在位于石景山的出租屋里发生了一次又一次的争吵。宋鑫认为产品本身存在问题因此才会卖不出去，而孟兵则将责任归结为销售不力。
彼时，孟宋两人已经表现出了对彼此的不满。在10月份，由于业绩实在不佳，孟、宋、罗三人不再坚持之前的项目，开始转做肉夹馍，袁泽陆也在这时候加入，形成“西少爷”四个创始人的状态。
“西少爷”红火 矛盾升级
随着“西少爷”的走红，孟宋之间的不满在一片红火之下被暂时地“和谐”掉了。 这个团队并不是稳定架构。孟兵和宋鑫都属于个性强势的人，区别在于，孟兵会表露出来，所以会在爆发争吵时，指责宋鑫“产品有什么问题，都怪你销售做的不好”；宋鑫看上去并没有那么强攻击性，但在骨子里，却是个非常固执己见的人。袁大多充当了调节者的角色。 4月7日晚上，在西少爷肉夹馍开业前夕，四人花了1388元买了一瓶飞天茅台，当时他们想如果如果有一天肉加馍一天能卖出一千个，就把这个酒给喝了。而在8号开业当天中午，西少爷就卖出了1200个肉夹馍。
火爆的销售业绩加上“互联网思维”的外衣，孟兵以创业明星的姿态登上各类媒体讲述创业故事。开业不到一周，便有投资机构找来，并给出了4000万的估值。
四个人认为这时候需要引入投资来扩大业务，但就在引入投资、协商股权架构的过程中，孟宋之间的矛盾被彻底激发。
在5月初，西少爷四人开始与投资人开始商讨有关投资的细节。据袁泽陆介绍，当时孟兵提到为了公司之后在海外的发展，希望组建vie结构，他的投票权是其他创始人的三倍。由于孟兵的口气比较随意，袁、宋、罗都没有太在意。但不久，在孟兵转发给他们拟好的正式合同里，增加了组建vie结构、增加孟兵投票权这两项，“我们都感到很意外”。
宋鑫的说法略有差异。宋鑫表示，在与投资人共同协商时孟兵并没有提出三倍投票权，他直至看到那封邮件才知道孟兵给自己增加了投票权。宋鑫担忧的是，孟兵的投票权超过了
50%，那么自己是处于一个被动的地位，可能会因为他的决定而被出局。而袁泽陆也感到不满，感觉自己的权力被削减。
按照孟兵的解释，当时之所以会提出三倍投票权，是因为在公司决策过程中需要有一人能够保证话语权，以便于公司的管理和决策。但宋鑫称，当时孟兵给他的说法是，自己没有安全感，暗示担心被夺权。随后在5月中旬，袁泽陆、罗高景做了让步，表示2.5倍投票权可以接受。袁希望双方都下一个台阶，所以提出了2.5倍。
孟兵妥协了，说没问题。但宋鑫没有同意。此时，袁泽陆对宋鑫的不满也已产生，“孟兵在很多时候会做出让步的，但宋鑫不顾大局只顾自己有些自私，那个阶段公司事情进展很慢。” 合伙人出走另起炉灶
整个5月，引入投资的事情一直僵持着。这个情况下，在5月底6月初，宋鑫回西安学习豆花的制作。这成为他后面出局的导火索。“原本计划三五天就能回来的宋鑫，却花了整整11天时间在西安，关键是最终也没能搞定小豆花配方。”在西少爷的官方声明中如此写道。 之后，四个人在西少爷五道口店附近的咖啡馆坐下来谈了几次，但都不欢而散。由于一直没有谈拢，目前宋鑫仍然有“奇点兄弟”近30%的股权，在7月份，宋鑫另起炉灶重新开了名为“新西少”的肉夹馍店。
事情并没有就此完结。此次，宋鑫发公开信提出，公司初创时曾在2013年第和今年5月份发起过两次众筹，共筹得85万，但西少爷一直没有公开财报，分红等几项事宜也并未跟进。之后，一位众筹人老婆生孩子急需用钱，本金却都拿不回来。
对于众筹人无法拿回本钱，西少爷方面的回应是，按照《公司法》的话，股东是没有办法这样随便退出的，需要经过协议。鉴于特殊情况便同意退还本钱，但宋鑫方面迟迟没有给出转账凭证。
但造成目前众筹混乱局面，或许也与早期公司账目不成熟有关。据了解，西少爷的众筹就是创始人向周围的朋友筹钱，给予股权。由于开始没有公司账户，哪个创始人所筹到的钱就存在哪个创始人的个人账户中。
其实，不论此次事件的本源是否是股权众筹，还是股权众筹之表象下的内部经营和管理分歧，其实都一定程度上折射了中国本土股权众筹的一些问题。股权众筹之所在本土化的过程中出现上述的管理和权利问题，本质上是由于现有的社会商业环境还比较复杂，信用环境较差，此外，对于众筹人的权利保护也缺乏有效的保障，对于众筹项目的股东监督和管理能力十分有限，在现有琳琅满目的众筹平台和项目中，西少爷只不过是其中之一。
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渠道建设全营销 平米。 ● 2013 年起，喜茶开始尝试空间升级，做起了大店模式。 ● “2014 年之后我们再也没有开过一家小店。现在喜茶 50 家门店中，标准门店面积都 在 100 平米左右。”喜茶创始人聂云宸说。 2.西少爷 也是“网红”出身，这两年俯身深耕产品，去年底获得高达 1150 万美元的餐饮业年度最 大一笔融资。 ● 2014 年 4 月 8 日，西少爷肉夹馍第一家门店在五道口开业时，还只是一个 10 平米的 小木屋。【西少爷肉夹馍加盟费】● 一年后的 4 月 8 日，西少爷在“宇宙中心”五道口举办了新老店交接仪式，那个 10 平米的小木屋，被一个 210 平米的旗舰店替代。 ● 如今，西少爷的十几家门店中，除了二三十平的含少量堂食的外卖专门店外，大部分 都是面积 100 平米左右的堂食店。 值得一提的是，这种堂食+外卖模式正变得越来越流行。西贝曾做过预测，他们认为餐饮 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦【西少爷肉夹馍加盟费】渠道网官网：
渠道建设全营销 市场未来 50%是堂食，另外 50%是外卖。堂食兼顾品牌塑造和部分销售任务，而外卖则主要 负责追求销售增量。还有一个例子是周黑鸭，早期店铺面积在 20 平米左右，但现在周黑鸭的 店面平均都在 50 平米以上。迅速成长起来的披萨品牌乐凯撒，店铺面积也在 100 平米左右。 开好休闲食品加盟店——这些品牌为什么“越开越大”?说好的“小而美”呢?小到什么 底线为止? 大到什么程度合适? 小编认为，这些品牌把店面做大的空间升级背后，逻辑起码有 4 点： ● 档口店由于面积过小，产能有限，也不利于提升用户体验; ● 在没有堂食的小店消费，消费者通常是买完就走，与品牌的互动时间较短，其品牌文 化也很难触达消费者，难以形成品牌认知 ，进而导致消费者黏性弱; ● 空间升级后，品牌元素、品牌文化得以充分体现，这有利于塑造品牌形象，打造品牌 影响力。而且，进店消费能更好地感受其产品和服务，有助于提升用户体验; ● 相比档口店，空间升级后的店面供应能力会大大提高，有利于保证出品品质、提高出 品效率。 在 5 月 10 日的《中国餐饮报告(白皮书 2017)》发布会上，80 后明星投资人、曾代表天 图资本成功投资周黑鸭、现美团点评产业基金创始合伙人朱拥华也曾表示：“在餐饮业投资， 我有一个标准：尽量只投 20 平米以上的小店模式。”20 平米以内的不投，超出 100 平米太 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 多的不投。 这是朱拥华凭借十年投资经验总结出的标准。“再大一点就会有危险。”他的解 释是，现在的人工和房租成本越来越高，小店模式更容易生存和规模化。但小店模式不包括 20 平米以内的店，店铺过小，品牌元素很难爆发。这或许也可以解释，为什么中国有 600 多 万家餐厅，却难找出一家 20 平以内的知名品牌。 开好休闲食品加盟店，开多大面积的店 先问自己 4 个问题 当然，就像小而美的“小”不等同于规模小，而是细分市场，“美”不等同于环境美，而 是追求极致的产品或用户体验一样， 餐饮面积选择也并非“**平米”的硬性数字可以粗暴划分。 在拿铺之前，不妨问自己几个问题。 首先，我是什么品类，卖给谁? 内参君接触到不同品类的餐饮人，对于开多大面积的店选择通常如下 —— ● 把煎饼、热干面、肉夹馍等传统小吃时尚化的老板，多喜欢商场 50 平以下的店面; ● 做烤鱼、地方名小吃等偏快餐性质的老板，更青睐于 100-300 平区间的店面; ● 做知名火锅的青睐 1000 平左右，位置和客流合适也会考虑 600 平左右的“小店”; ● 做大型正餐和婚宴的老板，依然青睐 1500 平以上的大店; 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 …… 同一品类，不同的客群定位，也决定了店面大小的不同。比如同样是火锅，海底捞的主流 店面在一千平左右，而呷哺呷哺很多店面只有一百多平。 其次，我的承租实力如何? 房租和人工成本的急速上升让大店更“危险”。这个危险指的是，随店铺面积扩大而造成 的租金、 人员、 管理等各种成本上涨， 在客流量并不稳定的情况下可能导致现金流问题。 因此， 承租能力有多大，一定程度上也决定了店铺选择。 第三，能否保证运营效率&用户体验?主流消费群体的消费需求已发生根本改变。需求端 已经从“价格敏感型”开始向“价值敏感型”转换。一些没有名气的街边档口店，因为没有用 户体验可言，即使产品好、价格便宜，也很难进入消费者视线。 最后，这家店的功能是什么，在我整个体系中处于何种阶段?形象店和赢利店，堂食店和 外卖店，功能不同，需求面积就不同。同时，餐企在初创阶段、开拓阶段、成熟阶段，店面选 择也不同。形态最合适的店，应该是既达到运营效率、满足用户体验、传递品牌文化、利于规 模扩张，又不至于被高昂成本拖垮的面积。 正如某知名火锅品牌负责人所说，开多大店业态只是一个考虑，最终还是要根据坪效、人 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
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