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开家能赚钱的小饭馆的确是很实惠的事情，自己一家不仅可以在店内不费心思地包下伙食，刨去各项开销之后还能创造稳定的增值。
如果你拿定主意决定开餐厅，马上又冒出新问题：开什么样的餐厅？怎样开餐馆最赚钱？什么规模和档次的？需要多少投资？回报如何？会有多大风险？
手段一：会员制
每一个人随身携带着的卡包里有好多个餐馆的会员卡。这些卡都是在店里消费达到一定额度后，店家为了吸引回头客送给他的打折卡，下次再去就餐，可以凭借这张卡打9.5折，最实惠的可以打到8折。还有的餐馆承诺顾客消费到一定额度后可以打更低的折扣，或者打折的同时送积分，积分可以换礼品或代金券等。这种卡一来可以吸引回头客，二来可以刺激顾客多消费，因为消费金额越高，享受的折扣也就越高。
手段二：每天一款特价菜
记得上大学时，寝室的一个兄弟每到周四都会去校园附近的一家小馆子开荤，原因在于，这家餐馆每天都会推出一款特价菜，而周四这天推出的特价菜恰恰是这个兄弟最喜欢吃的辣子鸡丁。这位兄弟于是每周四都去吃一回，有时还要约上三五好友一起去。
他决定自己以后的餐馆也这样做，每天推出一款打折菜。而冲着特价菜而来的顾客进店后，肯定不会只点一个特价菜，再要些其他菜品就可以找平了。
手段三：特色菜品
每一个成功的餐馆都是靠自己独特的招牌菜或菜系来吸引顾客的，因此，选择什么特色菜作为餐厅的招牌也是非常重要的决策。这个特色菜一定要是受人们欢迎的，有很好的接受度；菜品一定要做得地道，当然，前提条件是要请到做这道菜的厨师；这道特色菜在别家店难以吃到，或者有独家的调制秘方，不会被竞争对手轻易复制和超越。
手段四：优化资源，降低成本
俗话说，“省下的就是赚到的”、“管理的浪费是最大的浪费”。作为一个管理者，如果能够在源头进行统筹，整合好各方面的资源，进行优化、合理配置，就可以在一定程度上为企业节约成本，甚至找到新的利润增长点(创业网:
手段五：酒水饮料
通过最近的考察摸底，餐馆里能带来大利润的其实不是餐饭而是酒水，这一部分完全可以作为很好的创收项目。一个二两装的红星二锅头，在一般超市卖2块钱，而在餐馆却可以卖到5块到6块，一瓶矿泉水，超市卖不到1块钱，餐馆可以卖到3块，如果批发的话，利润空间就更大了。其他的如红酒、啤酒、果汁、碳酸饮料等，利润都在10%-20%。
靠酒水创收要注意两点，第一是定价问题，第二是酒水的品种问题，如果酒水的品种和定价不适合本店的目标客户或主要顾客群，那么酒水收入将无法达到令人满意的状况。
怎样开餐馆最赚钱？要使客人在饭店有“家”的感觉，还注意有两个因素万不能少：一是亲切优质的服务，聪明而热心的经营者和服务人员，视客人如亲人，经常和客人进行自然亲切的接触，使客人愿意常来常往；二是经常变化的菜式。要随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味，由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以唯有不断地让客人有新鲜感，才能不至于日久生腻。通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的“俱乐部”，成为小饭店经久不衰的基础。
怎样开餐馆最赚钱？小心这10个餐厅经营误区：
(1)餐厅经营者不懂日常管理；安全意识不到位，经常出现意外事故；频繁更换主厨，造成人员流动频繁等。
(2)餐厅地址选择不合理，在不适宜于开餐厅的地方开设餐厅，如附近有垃圾处理厂、公厕；餐厅遭遇多方面投诉，无法正常经营；餐厅周边交通不便，不具备吸引客人的条件等。
(3)餐厅的成功得益于决策正确，而经营失败是由于决策失误。餐厅的经营决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策，餐厅进行重大决策时.应慎重权衡利弊，也可聘请顾问或向专家请教。在决策过程中，要采用判断或计算的决策方法，充分估计风险，并将风险分散。
(4)经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大，即使员工无所适从，又不能够满足客人需求。
(5)菜品定价不合理。或是定价过高，使顾客望而却步；或是定价过低，使餐厅毛利率过低，人不敷出，造成亏损。
(6)不重视服务。经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没有把服务工作放在经营中的重要位置。使餐厅没有好的声誉，渐渐失去客源。
(7)管理制度不健全。有的餐厅虽然也制定了一系列制度，但是人员大多有章不循，使制度形同虚设。
(8)经营者与员工之间的关系紧张。有的经营者工作方法简单、粗暴、生硬，把惩罚作为处分员工过失的唯一办法，因此双方之间经常发生纠纷，造成众叛亲离，餐厅逐渐瘫痪。
(9)管理层之间不和睦。餐厅管理者之间由于心态不平衡或某些因素影响，导致管理中带有明显的不公正迹象，餐厅管理者之间的矛盾和利益冲突使餐厅长期陷入内耗，由此导致餐厅实力削减，甚至最终破产。
(10)疏远顾客。餐厅开业之初比较注意了解顾客，紧跟市场。随着餐厅知名度的扩大，慢慢地懒于倾听顾客的声音，而顾客也会因此而逐渐淡漠对餐厅的感情。
相关新闻：开餐馆越来越不好挣钱了(北京晚报)
本报讯（记者杨滨）生日大餐、朋友小酌、节日聚餐……人们下馆子消费劲头不弱。在今天上午召开的2010(第4届)中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会发布了《中国餐饮产业发展报告》。数据显示：去年全社会餐饮业零售额达到一万七千亿元，同比增长16.8%，人均餐饮消费1348.4元。餐饮业继续成为拉动经济增长的重要力量。报告同时指出：低碳环保将成为餐饮业主流和新的利润源，同时内外因素将促使餐饮业转型升级加速。
餐饮业平均利润不断下降
“现在越来越不好挣钱了”，一些餐馆老板的抱怨已被证实：餐饮业平均利润在不断下降。中烹协表示，2009年度全国餐饮百强企业的利润为10.43%，比2008年度百强企业下降约3个百分点。今后原材料上涨将成为常态，加上水电煤气等能源价格的上涨，餐饮企业经营将面临更大的压力。与此同时，餐饮业的人工成本将大幅上升，将进一步降低行业盈利水平。
两年早餐市场将增长14%
餐饮产业发展大会上还公布了一份《中国早餐市场分析》，预计未来两年早餐市场将增长14%。
中烹协调查发现，消费者在早餐消费过程中，在选择菜点时考虑的主要因素是食品卫生、安全，其次是食用方便和美味。调查显示，早餐消费主要以面食点心、豆浆为主，其中面点的比例最大，达到了42%；其次是流食，占30%。从对不同人群对比发现，外地打工族早餐消费集中于3至5元，白领消费金额则以8元以上的比例最高。
如果你刚刚进入餐饮这个行业，请听我一句话，市场从不拒绝后来者，消费者并不关心时间这个概念。后来者一样有可能居上，先行者一样会死掉。
反说，如果你刚刚进入餐饮这个行业，如果你不懂得尊重行业本质，不懂得捅破天花板，那么你将死得更快。
世界潮流，浩浩汤汤，顺之者昌，逆之者亡。市场和时代的脉搏是一样的，几千年来，都是先进的思想战胜落后的思想，先进的生产力替代落后的生产力，先进的制度颠覆落后的制度，本文的主旨在于揭示餐饮行业规律，助餐饮创业者们早日成功，更成功。
①对餐饮本质，要怀着敬畏之心
做餐饮味道不好一定不行，味道好也不一定行。餐饮这个行业，表面风生水起的东西,海底暗流涌动，行业外的人见海面不见海底，失败的几率大，今天就讲一讲海底。
△进入餐饮要想面朝大海，就得进入海底
为什么餐饮会有海底？有90%以上的人是因为这几个原因踏入餐饮行业的：第一刚需；第二门槛低；第三现金流好，但是，但是，创业者们看到的都是活着的，那些死掉的餐饮早已看不到了！市场巨大的信息不对称，像一只黑手，造成了餐饮创业者是基于严重的信息不对称做出的创业选择，这就是暗流涌动的海底。
②文创餐饮是原始需求决定的
我们换一个审视问题的角度：如果认同餐饮的本质，味道好不一定行，味道不好一定不行，那即是说明：餐饮这个行业，在味道方面是有天花板的，揭开天花板的方法，就是文创！
我把餐饮的竞争模式分为以下几种，餐饮老板可以对号入座：
△餐饮竞争模式
③文创餐饮的核心方法
之前我们是从餐饮打到文创，现在我们从文创打回餐饮，任督二脉全部打通，这里面探讨实操性的问题——
文创餐饮该怎么做？
△文创餐饮商业模型
分析了那么多，开一家餐厅，开了以后能赚钱吗？这是摆在餐饮创业者面前一个最直观的问题。
当然，很多人也会去做投资回报分析，但你的分析科学吗？管用吗？
今天就给餐友们介绍5个非常好用的公式。
经过计算后再决定开不开，能减少很大的投资风险。
我将以一个案例来说明：
有朋友在北京东三环要投资200万开一个餐厅，店面面积400平米，房租7元／平米／天。能否开？
首先，我们确定了以下关键指标：投资额200万、合同期5年、拟定人均消费80元、餐厅面积400平、餐厅使用率80%。
注：一般情况下，如果合同期是5年，2年回本是正常的；如果合同期是3年，则需要在1年半左右回本，否则投资回报率不高。
由此可知，每天餐厅如果能有231人进店消费，就能实现预估营业额。而我们此前通过对店面附近人流的测算，捕捉率的计算（4A选址法里有：准确测算餐厅人流的几个小妙招），确定来店人数能够满足需求。
关于厨房和前厅的比例，食品药品管理部门的网站上有相关规定的全文，通常要求比例是1:2～2.5。当然，这在餐厅中基本上很难实现，所以一般会按照1:3，1:4，1:5的比例走，我们按照1:4的比例，取75%这个数字。
那么朋友的这家餐厅，由于人均80元，座位自然不能太紧凑，因此我们按照1.7㎡/人，即含椅子+桌子+过道的综合数据。
最终实际上的经营结果，也比预期的还要更好一些，每月客流近9000人，人均也比开始设计的高了一点，达到了84元左右，月收入大约在80万，基本上预计可以在1年半左右收回投资了。
开餐饮店还赚钱吗？做餐饮必定赚钱的铁律
随着外出就餐消费者的增多，各种类型的餐饮店早已成为人们生活中不可或缺的一部分。因此，对于想要创业的朋友们来说，这绝对是一个绝佳的机会。本文是咖蜜儿结合多年餐饮经营经验总结出的“餐饮四大赚钱诀窍”，希望能够帮助餐饮创业的朋友大展宏图。
一、做餐饮必定赚钱的铁律，怎样正视竞争
如今连锁餐饮市场上的大型餐饮连锁店不计其数，各风格的大型餐饮连锁店似繁星。如何开一家餐饮店，作为大型餐饮连锁店的店主，必须了解如何经营大型餐饮连锁店，必须明白如何管理大型餐饮连锁店，必须清楚如何提高大型餐饮连锁店竞争力，让大型餐饮连锁店盈利，让大型餐饮连锁店避免和其他大型餐饮连锁店有过激竞争。
第一就是质量比较：在餐馆的实际运作过程中，经营者必须认真对待顾客的评价，任何一种产品，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的质量。“食无定味，适口者珍”是最普通的道理。
第二就是数量比较：这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。
第三就是价值比较：价值指菜品价格与分量的关系，餐厅菜品应做到物有所值。餐厅提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。“三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人”，也就是物有所值。通过对价值的比较，餐饮经营者会发现自己的定价在同类餐厅中处于什么水平，以便选择正确的价格政策。
二、做餐饮必定赚钱的铁律，应知的4条规则
1、了解你的理念，了解你的市场
当你开始着手投资一家店时，只知道自己想提供什么，这是不够的。这是菜单，而不是理念，你应该明确自己的品牌。如何开一家西餐店，考虑所有东西，从装潢、价格，到氛围、服务风格等等，甚至员工穿着的制服。要想破译自己的产品和服务，首先要找准目标市场，并确定什么将最好地服务当地人口，这将影响到你投资的店是否成功经营。
2、做餐饮必定赚钱的铁律，在意想不到的地方寻找最佳价值地点
“最好”的地理位置并不总是最显而易见的选择。如何开一家西餐店，客流量高的街道拐角或最时髦的地方并不总是具有商业意义，特别如果租金是个天文数字而你的投资能力却无法承受。
3、做餐饮必定赚钱的铁律，不要被美学迷惑：确保一切都物尽其用
你需要注意一切东西，小到盐瓶和胡椒瓶。如果它放在那里，不能只是好看，还得有用。
4、做餐饮必定赚钱的铁律，永远不要停止提问
如果你以前从来没有开过餐厅，现在投资中式，雇佣最好的人并不意味着雇佣最有经验的人。你想要一个有很好的建议和很棒简历的人，最重要的是能和你沟通。
三、做餐饮必定赚钱的铁律，开店的步骤
面对餐饮消费如此可观的形式，如何成功开一家好的西餐店，那对于投资者来说，是很关心的问题，根据经验人士的总结与分析，以下七大原则要坚持，效果肯定会很乐观的：
第一、力求创新。
只有努力创新的西式餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。
第二、追求成长。
做西餐店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。如何开一家西餐店，要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。
第三、做餐饮必定赚钱的铁律，确保合理的利润。
不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。如何开一家西餐店，长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。
第四、做餐饮必定赚钱的铁律，以食客为出发点。
要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。了解你的经营对象是开店的第一步。 第五、做餐饮必定赚钱的铁律，听取食客的意见。
必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。
第六、做餐饮必定赚钱的铁律，掌握良机。
生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。当然，选择一个正确的餐饮连锁品牌才是真正地掌握良机。【做什么餐饮最赚钱】
第七、做餐饮必定赚钱的铁律，发挥特色。
餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。
四、如何选址
1、交通要点
早晨是交通最最繁忙的时刻，举凡各公车站、捷运站、火车站等各交通要点，都是早上人们聚集最多的方面，如果能够在这些方面置店，生意一定不会差。
2、社区住宅
在住宅区里，大都是同一个社区的邻居，既能够和认识客人，也能够和客人建立良好的感情，因此，在住宅区中开店，很容易就会有熟客人，这样一来，固定的客源也很容易就建立起来。
3、市场地缘
市场一般也是选择开店的方面，因为餐饮和买菜一样，都是三餐必须做的事。
4、文教机构外围
现代人生活繁忙，往往没时间准备早餐，早上赶上课的学生，如果没在自家社区解决早餐，就一定会在学校附近消费，许多开在学校附近的店或小吃摊生意好得不得了。同理，大型办公区域人员密集的地方同样适于开店创业。
如何做好餐饮业的生意?要想做好餐饮业的生意我们就要注重多方面，无论是从前期的筹备还是后期的宣传，我们都要了解市场，掌握经营策略。下面我们就一起来看看吧：
如何做好餐饮业?从外部来讲：
如何做好餐饮业?第一、抓住回头客户，让他们为你免费宣传。这样的回头客，最容易贪图一点小便宜，结账的时候会和你讲价，这时，你就应该顺从他们，让他们得到一点小便宜，这样他们心里高兴，下次来的话就不是他们一个两个人，而是带着一大群人。我相信，这样的效果应该是每个老板都想看到的。
如何做好餐饮业?第二、外卖。外卖单的设计、印刷和发放都要有质量，设计、印刷得不好，给别人的第一感觉就是你这个餐厅或者饭店不怎么有特色，顾客会觉得你是在敷衍了事。发放外卖单的时候也要选对地址和目标群体，不是给每个路过的人都塞一张，这样的话，你的外卖单做的就没有意义了。在送外卖的时候还要注意你的配送范围，如果你的餐厅在科技园，而叫外卖的人却在世界之窗，你能送吗?
如何做好餐饮业?第三、依靠网络。你可以把你的餐厅信息，特色菜、招牌菜、餐厅文化、餐厅环境、甚至是油盐酱厨等原材料的购买来源和发票放到网上，让你的客人来监督你，让他们吃的放心，从而获得他们的信任度和公信力。【做什么餐饮最赚钱】
如何做好餐饮业?从内部来讲：
如何做好餐饮业?第一、餐厅不仅是吃饭喝酒的地方，也是享受生活的地方。你得注重顾客的口味，换句话说就是你的菜要有特色，给客人的感觉不仅仅是在吃菜喝酒，而是在享受生
活，最好是你能记住顾客各种各样的口味，他们对饭菜、酒水的喜好。做到了这点，你的生意也就会逐渐红火。
如何做好餐饮业?第二、菜的价格，同样的菜，如果你的价格比其他餐厅的价格高，哪怕是一块钱，你的生意，你得人际关系恐怕就会大打折扣。相反，如果你的菜比别人低一块钱，那么你的口碑，你在人们心目中的印象就会加深。相应的生意就会越来越好。
如何做好餐饮业?第三、上菜的速度，想象一下，如果你去一家餐厅吃饭，点菜点了一个小时还不上菜，你的心里回事什么样的感想。所以，上菜速度越快越好，最佳时间是在十到二十分钟之间。
如何做好餐饮业?第四、餐厅的环境卫生状况，这一点非常重要，这是给客人的第一感觉，如果你的餐厅比你旁边其他餐厅都干净整洁，那么你这餐厅在这里就是一个亮点，顾客就会不由自主的进入你的餐厅里面。因为，客人都不想在吃饭的时候看见一些垃圾或是其他恶心的东西。
开餐饮小店要控制口味。做餐饮，开个饮食店要具备哪些条件口味这关一定要过。就算自己不会做，但是口一定要刁，起码找个好厨子的能力要有。很多人去餐馆吃饭追求的就是美味，所以一定要用口感好的食物来吸引消费者。
开餐饮小店选址要准确。有了好口味，开个饮食店要具备哪些条件加上好选址，基本就成功了一半。至于怎么选址，就要做好自己店铺产品的分析。基本上需要对自己的受众为进行明确的分析。了解自己的市场定位，指导他们要的是什么，定位准备好了，市场也就随之而来 服员工的素质和服务态度。客人到你的餐厅来吃饭，也许是因为这样活那样的好事情，如果因为你的员工素质或服务态度不好影响了他们的心情，在你的餐厅里面受了不少的窝囊气，那么他们下次肯定不会再来，甚至会影响到他身边的朋友，这样你的生意就会越来越差。
文章来源：渠道网（）
餐饮行业什么最赚钱，很多人都会发出“如今生意真是难做!”的感慨。餐饮行业什么最赚钱，餐饮管理者和经营者都面临这样的困惑，可就在近日，有家店的生意却变得异常红火起来。餐饮行业什么最赚钱，究竟是什么样的原因?使得她的餐饮店变得如此红火?大庆牛丸又有一些什么样的经营“秘诀”和经营特色?
餐饮行业什么最赚钱第1要诀：主动与顾客交流 了解顾客所需
网友问：当生意清淡时，你是怎么想的，采取了一些什么样的积极努力和尝试，来发现自己经营中的不足，从而改变自己的经营方式，让生意朝着良好的方向发展?
大庆牛丸：很苦恼，当时总在想一个问题：为什么自己努力了那么多，客人的回头率还是很少?后来，我们通过仔细观察客人用餐和买单时所流露的表情，以及和她们的主动交流，我们总结出了很多经验。做服务行业，一定要了解对方的需求，才能真正服务到顾客心里。
我们刚开始经营时，由于没有考虑到客人对本店经营特色的了解，缺乏介绍，这样让我们失去了很多客人。 我觉得，很多客人第一次来店吃东西，都是抱着一种试试看的心理。所以我们应该特别珍惜顾客第一次光顾的机会，这时候，对客人的服务态度尤为重要。“您刚下班吧?”“您点的菜会不会多了点?”“我们店里的特色是„„”一句温暖的问候、一句温馨的提示、一番热情的介绍，都是体现我们服务质量的一些细节。
每天上岗前，我们都对服务员叮嘱说，来的客人服务态度要加强 ，对本店的特色了解要能主动熟练地解说，这样逐渐增强了客人对我们店的了解。让他们高兴而来，满意而走。
此外，在客人多的时候，我们还增加了很多店内活动。例如：推出新品菜，每桌都让客人试吃。并根据火锅的油腻味道，送水果拼盘，让客人感觉很爽口。针对孩子和女士男士，消费满一定金额时，发送一份店里事先准备好的纪念小礼物,这样一来，不但增加了就餐氛围，而且生意也越来越火。
餐饮行业什么最赚钱第2要诀：信誉第一
网友问：一个餐饮店要让它红火起来，最重要的是什么?
大庆牛丸：除了服务态度，最重要的就是信誉第一!
不论任何一家餐饮店，如果想经营长久，信誉是非常重要的。比如说卫生一定要把好关，尽量避免让顾客挑出问题来;菜的品味一定要正，要适合大众口味，这是餐饮中的大文章，一定要在这个方面下足功夫;对客人的反映要重视，不能置之不理，或是马虎应付了事。
餐饮行业什么最赚钱第3要诀：创新菜品很关键
网友问：餐饮店的经营特色是不是很重要?一个餐饮店，如何成功地经营出自己的特色?
大庆牛丸：特色是餐饮当前最重要的一个问题。
现在的食客，大多不是为了自己的肚子来饭店吃饭的，而是吃味道，看环境，来体会美食带给食客的乐趣。所以我们做餐饮的不但要在自己的店里运用老菜创新菜，还要结合南北风味，比如说，让东北人也能尝到南方很多地方的小吃，而且是本店自制改良的。“新颖”是开店中最重要的特色，也是在市场中能否赢利的关键。目前象我们这样的店，在周边区域只开了一家，所以生意很火。
餐饮行业什么最赚钱第4要诀：要管好人，先学会吃“后厨苦”
网友问：你在餐饮创业过程中，最大的感悟是什么?
大庆牛丸：不论任何一种创业都会夹杂着各种苦辣酸甜的滋味，但最让我感触深刻的就是：我的店从前厅到后厨，每一个职业我全都做过。我之所以这样做，是因为我想用这种方式让自己体会每个职位的重要性，以及员工们在做这些职位时的辛苦程度。这样，我在管理员工时，我便可以用自己的亲身感受去管理他们，同时把握好管理的尺度和方式。
餐饮行业什么最赚钱第5要诀：特色技术自己先学到手
网友问：餐饮企业对厨师的依赖性很大，如果遇上厨师辞职，换了厨师饭菜口味有变化，顾客会认为菜品质量不能保证，影响口碑.虽说与厨师搞好关系很重要，但是每个人都有自己的选择。一句话：怎么样降低对厨师的依赖性?保持饭菜口味稳定?
大庆牛丸：我家的特色技术和菜品，都是自己家人创新制做出来的，所以，对于这个问题，不存在担忧。做生意，应该尽可能地减少对外界的依赖因素，因为这些因素会直接影响到你的正常经营。解决这个问题的唯一的方式，就是把技术直接学习到手，这是最保险的方法。
餐饮行业什么最赚钱第6要诀：要让顾客吃到市场中找不到的菜
网友问：能否详细介绍一下食店的菜品呢?主打有哪些,附属有哪些?如此搭配是否精挑细选经过考虑的呢? 大庆牛丸：是的，当然要有主打的菜品了!我们店目前是以肉类和自制的菜品为火锅主推菜品，同时还搭配了一些蘑菇类、青菜类、家常菜的菜品，这样客人吃起来不会觉得单一。现在我们又推出自制鱼糕、自制粉耗子，再搭配上牙苗菜、神仙草等，全是顾客在市场里吃不到的。目前的客人来饭店不是为了吃饱肚子，而是吃味道吃特色!
餐饮行业什么最赚钱第7要诀：加盟之前先查清市场行情
网友问：现在加盟的项目太多了，如何鉴别目前的众多加盟企业的真假?
大庆牛丸：的确，目前市场上的许多投机者，很多都把赚钱的目标锁定在刚刚投资做生意的挖金者身上。这些投机者，常常利用对方不了解市场，又想赚钱的心理，打着一些加盟的口号来欺骗投资者。我是以一位食客到加盟店试吃感受的，经过实地考察、询问等，我了解了许多方面的内容。包括我要投资的市场区域有没有这样的店?要投资多少钱?收益怎么样?已经加盟的店内生意是否有市场等等，通过这些基本的了解，我初步掌握了一些开店常识后，我再做其他方面的准备。
餐饮行业什么最赚钱第8要诀：开业前一定要宣传到位
网友问：你们开店最初时，是如何吸引顾客的?怎样宣传自己的小店?
大庆牛丸：开业前，要做好周边的小区和附近单位的宣传工作，比如发一些宣传单、打折优惠卡等。在宣传单中介绍自己的特色菜口，平价酒水的价格。酒水便宜点，客人在消费时，也不会因嬚贵而不点。目前市场餐饮的利润减少，更应该让我们商家做到精打细算。但千万不要在菜品的质量上出问题，否则自毁生路，应该找去自己的能节约的地方必须节约。不要小看这些微利，积少成多，细水长流，也是一笔不小的收入。
这样下来，客流便会慢慢增多，很多食客看店内人爆满，当然有个心里的想法：一定好吃，来试试!这也是让生意红火的一个原因。
餐饮行业什么最赚钱第9要诀：创业一定要信念坚定
网友问：当遇到挫折时候，考虑过退路吗?你是如何克服自己的困难的?
大庆牛丸：在创业初期，我的确遇到过许多挫折，比如生意清淡，客源稀少等等。谁遇到挫折没有个小算盘，可是干什么事业都有困难的时候，最重要是自己要事业抱有热忱，并且信念坚定。所谓坚持就是胜利，人不能一碰到困难就退缩。我就是靠着这种坚定的信念和想法，把生意做了下来。
看看人家是怎么做的微餐饮，怪不得自己不赚钱
“互联网+餐饮”的概念出来不是一天两天，然而仍然有许多的餐饮老板思维模式不能与时俱进，一方面他们希望抓住互联网，一方面他们又急于赚钱变现，慢慢的失去了客户的需求，陷入泥潭，云微客小编今天就互联网餐饮这个话题和各位一起研究一下餐饮老板们对“互联网+餐饮”的理解误区。
先给各位讲一个关于餐饮行业的故事，看了这个之后，也许你就知道自己为什么做不好现在的互联网餐饮了。
朋友和我说，公司楼下的快餐店开始发传单了，他还是头一次看到，同时他也收到了一张，上面写着：某某餐厅2周年庆典，消费50元免配送费用，消费100元免单20元，扫描二维码关注就有抽奖机会，奖品也很丰富，朋友说，他们楼下的快餐店生意一直很好，因为周边有大大小小的5座写字楼，包括他们公司在内，大约有十几家公司都在他们家订餐，中午吃饭都要去排队，而他们中午也需要7-8个人送餐才能满足客流量，当然，如果11点之后点餐的话是来不及的，等送过来已经是第二波了，也就是下午一点了，总之，人家的生意就是出奇的好。
朋友跟我说，他有问过餐厅老板，据他的了解，在15年年底的时候，餐厅老板看到维系营销的趋势很好，在网上咨询了很多关于这方面的信息，最后找到了一家微信第三方开发公司做的微信餐饮系统，以及微信餐饮的硬件，说白了就是小票打印机和易拉宝，老板就兴致勃勃的开始了自己的微信营销之路，他这一套东西也不过只有几千块而已。
可是到了今年，餐饮老板开始发传单了，这其实是一个不合理的现象，你会觉得老板有自己的微餐饮系统，有自己在做的O2O营销，怎么沦落到去发传单的境地呢?
在云微客小编看来，这家餐饮店的微信营销做的实在是太差了，不知道各位有没有看到腾讯官方的微信智慧生活，不说做到人家那样，但是最起码的引导二维码以及台位号是要有的吧。现在餐饮店去发传单无非就是生意差了，想招揽客户，如果再不盈利多一点可能就要被对手干掉了。
各位有没有想到，餐饮老板的做法其实是“欠妥”的，他的思维停留在通过互联网找到新的营销方式，先把人圈到，然后就是广告，朋友跟我说，现在他也不怎么去那家餐饮店了，为什么呢?中国的饭馆都有回头客这一说法，而且国人也有经常去一家餐厅吃饭的传统。原来那家餐厅的菜品在过去的一年中几乎没有做任何的改变，不管是菜品，还有环境，可以说他做的还是原来的生意，只不过加了一丁点的互联网“元素”，互联网让人们的需求具有个性化，而餐饮店老板并没有尝试去改变自己的产品来满足这些个性化需求，在它身上没有一点互联网思维。【做什么餐饮最赚钱】
再说另一家餐饮店，上周到朋友那里去，就在他们公司楼下不远的地方，我们在哪里吃的饭，在这里就先称作餐厅B吧，在云微客小编看来，他们做的就就比之前的哪一家餐饮店好了许多，因为我在餐厅B看到了属于他们自己的个性化餐饮，每月四周，每周分为周一到周五以及周六日，每周的周一到周五以及周六日的菜品都是不同的，聘请一个知名的营养师帮助他们配菜，而且每次到店就餐之后都有营养水果相送，装修风格也很独特具有创意。
此后，我也加入到了餐厅B的订餐行列中，第一天订餐我就看到了他们的订餐商城，居然是用我们云微客系统做的，看到了才知道，风格是那种看起来很温馨的，主要是那些菜品让人看起来很有食欲。而等到送过来的时候，我收到的竟然不是一次性的饭盒，而且特质的保温饭盒，很有档次的那种。
客户吃完饭之后，
他们会来统一的收饭盒，目的可能就是要多一次的与客户接触，如果预算不够的话，云微客小编不建议这种方法，成本太高了。餐厅的老板是个90后，他告诉我，他这家餐厅的主要客户就是周边写字楼的白领上班族，他们每天工作压力太大，同时也比较辛苦，而且每天可能加班到很晚，所以自己的订餐系统会持续到晚上8点，专为加班的上班族提供，每天中午大概能送出去将近400份，都是从早上就开始预定，而晚上只能送出50份左右，不赚钱的，但也要坚持去做，目的就是然更多人对他们有个好印象。
试想一下，累了一天，晚上加班也能迟到美味可口的营养餐，这可以说是一件幸福的事，而定制化的菜品也能给客户一个工作的好心情啊!
相信看文章的各位也一定看到过诸如“用户为王，内容为王”的说法，做餐饮行业的不妨试着参考餐厅B的做法，只要你能提供好的产品，赚钱都不是事。如果各位对“微餐饮”有自己独特的见解，欢迎留言探讨。
渠道建设全营销 回本快 2016 热门行业 小本生意利润高 投资这个很赚钱 人气高 2016 年赚钱行业 商机就在眼前，你还等什么，赶快投 低成本高收益 资餐饮品牌 创业秒杀同龄人 渠道网创业项目特色餐饮加盟项目 创业常选行业 选择余地大行业 更多财富秘籍资讯尽在餐饮加盟>> 干啥最赚钱?了解现在行情的朋友或是经常在外吃饭的朋友肯定都知道，现在最赚钱的行 业餐饮行业，这是一个永远不会被淘汰的行业，只有被淘汰的餐饮加盟项目，因此想进军这个 行业还是需要勇气的。下面渠道网就为大家介绍两个做得很好的项目吧! 江南公社 自2007年发展加盟以来，江南公社在湖南、上海、黑龙江、河南、辽宁、浙江、安徽、山 东、江苏等省发展多家加盟店。“木制”桌子，“大长条”凳子，“破旧”的瓷杯，加上服务员“怀旧” 的着装，仿佛置身于“公社食堂”。 江南公社开创了新派湘菜系， 把单纯的菜品与营养美学、渊远的湖湘文化及各地域文化巧 妙结合，成功开发了“公社佛跳墙”、“茄子炒豆角”、“一品刁子鱼”、“秘制臭桂鱼”、“蛇汁香干” 等一系列招牌菜品。装修风格大方朴素，内装饰以红色文化为主，突出热火朝天的革命年代， 同时跟进社会主义建设的步伐，大张旗鼓建设社会主义新公社。 加盟费15万元(5年)，权益金1.2万元(半年)，保证金4万元。店面要求在500平方米以上。 毛家公社大食堂 上世纪五六十年代，公社是人们生活的集中地，食堂是吃大锅饭的地方。毛家公社大食堂 店内的灯饰都是红色五角星形状，墙上的装饰画是那个时代画家的人物画。壁橱里的茶杯、碗 碟上， 有毛主席像、 文革时期的标语。 包房的名字体现着生产队的风格： 东风大队、 曙光大队、 朝阳大队等。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
渠道建设全营销 菜谱名称更是那个时代的特色。一盘四季豆叫“打倒四人帮”;夹馍扣肉叫“社会主义好”;玉 米、花生等杂粮拼盘叫“大丰收”……近百道菜分为6大系列：革命造反菜、公社食堂菜、招待 大官菜、村长派饭菜、村长下酒菜、公社好汤。为了贴合食堂形象，大厅内每天还供应两三道 大锅菜。 店内员工穿迷彩装，系军用皮带，经理称呼大队长，领班称呼小队长，服务员都是社员。 人均消费在30元多一点，周末晚上基本订不到座位，平时要排队等候。大食堂2003年开业 至今，7年在武汉开了4家分店。 现在是一个追求变化的时代，做餐饮也是一样，一成不变是不能吸引顾客的，只有创新能 立于不败之地。 怀旧餐厅 来到北京的红色经典， 就像进入了时光隧道， 回到了充满激情的年代， 触目所及的是标语、 雕塑、壁画、拖拉机。餐厅一角，有一面断壁，一台红色旧式拖拉机以破壁而出的造型摆在那 里，吸引了众多客人前去留影。服务员穿着工农兵服装，热情招呼着“革命同志”们。桌子上摆 着糊饼菜团、火盆酸菜、乡长下酒菜等“老菜色”，顾客们兴奋地挥着小红旗，看着舞台上充满 激情的红色演出，有顾客跑到台上，与演员一起唱歌、跳舞。 餐厅经理胡先生说，开这家店的初衷，是为了给生于上世纪50年代的人提供一个场地，找 回他们的记忆，后来发现来此猎奇的年轻人也不少。顾客南女士说，她选择在这里过生日，主 要是为了怀旧，找回年轻时的感觉。另一位年轻的客人王先生说，这里每天晚上都有演出，节 目每10天更新一次，他喜欢。加盟费60万(3年)，总部提供装修设计方案、培训员工、演职人 员、帮助排节目。 现在无论做什么都提倡创新，做是要有自己的想法，不能跟着别人走，要想减小竞争就得 与别人不一样。 地址：北京市丰台区航丰路 5 号渠道网络大厦 渠道网官网：
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