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原始部落主题餐厅，一家以上古神话传说为背景题材的主题餐厅，传历代私家珍馐，融万年华夏文明，致力于将华夏美食与上古神话传说的完美融合，追求返古归真，大道至简顺其自然的生活方式，为您完美呈现华夏民族，炎黄子孙的史前文明。
原始部落主题餐厅
烤生蚝、蜜汁排骨、特色烤茄子、烤肥牛、烤羊肉、掌中宝 、烤牛板筋 、烤大虾等美味呈现你的眼前~新鲜食材，多种美味，让你一饱口福，满意而归！想要不一样的味觉体验尽在原始部落特色主题餐。
原始部落主题餐厅
人均消费：50元
地址：海淀区中关村南大街11号百花苑A座(近魏公村路) 公交/驾车
电话：010-88571689
店里穿梭往来的是穿着漂亮日式制服的可爱女仆，句句甜美的日语问候、温柔贴心的服务让你知道什么叫宾至如归，当然，还有最新发行的日本漫画和游戏……这里就是屋根里，京城里最正宗的女仆主题餐厅。
屋根里女仆主题餐厅
虽说名为“女仆主题”餐厅，但当你走进这里的时候就会发现，比起强调女仆的“萌”文化，屋根里更多的是在强调动漫因素的存在。各种动漫海报扑面而来，书架上摆满了国内很少能见到的原版漫画书、杂志和小说……也许就像老板介绍自己时说的那样，屋根里其实是为了更多有着共同动漫爱好的年轻人，提供一个交流思想喝推广创意的平台，是个普及日本动漫文化的根据地。
各位宅男宅女终于要内牛满面了，我们的大北京终于也有女仆主题餐厅拉，这完全是一个cosplay餐厅，就算你穿着卡卡西得衣服来吃饭，我相信也不会有人为此大惊小怪，快跟小编一起去感受下女仆们的温柔吧！
屋根里女仆主题餐厅
地方很好找，就在一条小巷里，很容易看到屋根里三个大字，但是门廊处装扮的很朴素，不太会让人联想到这就是北京首家女仆主题餐厅，随着幽深的梯子就能进到店里。希望看到美美的女仆啊！
里面到处贴着日本动漫的海报，暖暖的灯光让这里显得很温馨，客人们可以坐在地板上，也可以选择坐在椅子上，小编认为还是地板比较符合日本习俗吧，果断坐等女仆！
哇！女仆出来啦！长的还算OK啦，个个穿着女仆装黑丝袜，宅男们可千万不要流鼻血啊，她们会很温柔的问你想吃什么[来源:
屋根里女仆主题餐厅
下面小编要隆重介绍这里的几道特色主菜。这个是霸气外露的什锦烧，如果你想一次性吃到所有的配料，那就锁定它吧，里面有大颗虾仁和大块鱿鱼，再搭配一些蔬菜，让你好吃不上火，味道赞到你都想流泪，苍天啊，这么好吃的东西我为什么现在才吃到！
蛋包饭可是鼎鼎大名的，人尽皆知的主菜。虽然它看起来外表平平，可是味道可是超级惊人！蛋和饭的混合搭配让你既吃到了鸡蛋的鲜嫩，有品到了米饭的饱满，还可以让女仆用沙司在上面写出对你爱的告白哦。
这个汉堡可不是普通的面包夹肉，因为几乎里面都是纯肉，绝不坑爹哦，馅料大而厚实，一个下肚就让你感觉到微撑，这些全都是日本大叔亲手特制的呢。
网友点评：
很正宗的日式女仆餐厅，动漫气氛超级浓厚！店里的日本大叔服务那叫个好啊，一直都特别客气！客气的我们都不好意思了。蛋包饭的味道真是不错！
很赞的一家店，是宅男宅女的必去风水宝地！我个人是冲食物去的，大阪烧的味道很道地，食材是从日本进口的，酒的品种也很多。不过我必须说一句，女仆的质素真的越变越好啊！
人均消费：75元
推荐菜品：蛋包饭 什锦烧 寿司 章鱼丸子 煎牛肉火锅 炸日本豆腐 生鱼片 铁板成吉思汗 红豆三角烧 鸡肉火锅 茶泡饭 章鱼小丸子
地址：朝阳区新源西里中街8号2楼
交通：24, 110电, 120, 132, 206夜, 208夜, 623, 675 新源里站
电话：010-84488689 64610221
目 录
内容摘要 ................................................................................................................................................ 4
一、市场分析 ...................................................................................................................................... 6
1.形势分析 .................................................................................................................................... 7
2.餐厅自身（SWOT）分析 ....................................................................................................... 9
3.消费者群体分析 ...................................................................................................................... 12
4.竞争分析 .................................................................................................................................. 14
二、市场定位 ..................................................................................................................................17
1.餐厅概述...................................................................................................................................17
2.定位内容...................................................................................................................................18
3.市场定位策略——创新定位.................................................................................................18
三、市场推广 ...................................................................................................................................... 19
1．市场推广目标 ....................................................................................................................... 20
2.销售促进 .................................................................................................................................. 20
3.推广策略...................................................................................................................................21
4.沟通策略...................................................................................................................................24
四、广告文案 ...................................................................................................................................... 26
1.电视广告 .................................................................................................................................. 25
2.广播广告 .................................................................................................................................. 31
五、企业经营和管理 ......................................................................................................................... 34
1.经营 ........................................................................................................................................... 34
2.管理 ........................................................................................................................................... 35
3.我们要注意经营管理十大问题.............................................................................................36
六、企业财务 ...................................................................................................................................... 38
1.股本结构 .................................................................................................................................. 38
2.资金利用 .................................................................................................................................. 38
3.前期预算...................................................................................................................................38
七、风险性分析 .................................................................................................................................. 42
1.风险的识别 .............................................................................................................................. 42
2.详细分析 .................................................................................................................................. 43
3.风险总估..................................................................................................................................47
4.风险的应付..............................................................................................................................47
八、餐厅布置 ...................................................................................................................................... 52
1.餐厅总体环境布局 .................................................................................................................. 52
2.空间应用 .................................................................................................................................. 52
3.用餐设备的空间布置..............................................................................................................56
附件：音乐主题餐厅市场调查问卷.................................................................................................56
随着经济文化进一步发展，和消费者需求的不断提高，一般的上午餐厅和中西餐厅已不能满足消费需求。主题餐厅作为一种休闲时尚的消费，越来越收到中高阶层的青睐。郑州音乐主题餐厅基本属于空白状态,作为最受欢迎的音乐餐厅却没有，越来越多的人喜欢怀旧，回忆过去，没有一个餐厅可以让他一下子回到从前的感觉。
“Miss音乐主题餐厅”是一家倡导简约而不简单的中西餐饮为主，以各个年代各个风格音乐为纽带的音乐主题餐厅。位置暂定于“乐山新百汇”附近，无论是地理优势还是自身实力都具有一定竞争优势。
本策划以问卷调查为基础，剖析餐厅经营策略，一时本身管理的规范和定位的明确，二是周边市场开发力度，采取针对性的有效的营销策略。对此提出三个突破性的理念并逐个击破。对此，我们将针对“Miss音乐主题餐厅”本身以及周边环境进行全面分析，针对不同的时间，不同消费群体制定相应的营销策略。以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身品牌形象，培养消费群体的品牌知名度。
在媒介选择方面，延续其他餐厅以往的广告渠道，以电视广告为主，但增加了网络与户外宣传。同时媒介选择也倾向于有关于“文化”、“归途”以及广播，【音乐主题餐厅案例】
微博，为新平台等新型的媒介栏目，更好的像消费者传递餐厅的文化理念。
“你不是过客，是个归人”从消费者到主人的转变，一方面体现餐厅的人文关怀，即企业管理的文化理念和以顾客为导向的经营理念；另一方面体现餐厅作为消费场所表现的责任感。
尊敬的领导： 您好！
我是张家界桑植子夜演艺公司执行策划兼经纪人，本人从事演艺公司管理工作近3年时间，曾多次成功组织过各项文艺演出及产品推荐活动，积累了丰富的工作经验，具备了良好的组织能力，团队协作精神，务实的工作作风。
★工作方面 曾先后担任：
子夜演艺公司子夜KTV店长、演出艺术指导； 深圳千僖艺术装潢公司灯光设计；
张家界市建设监理公司水电工程监理工程师； 张家界市益达商务公司执行经理； 张家界市湘中旅国际旅行社业务经理。
张家界桑植县玉龙温泉度假邨旅游开发有限公司总经理
多年的管理工作，我对自己严格要求，注重能力的培养，尤其是实践动手能力更是我的
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强项。
★思想修养方面
品质优秀，思想进步，笃守诚、信、礼、智的做人原则。 ★专业知识方面
1本人大学专科函授计算机专业毕业，熟悉财务流程和财务制度，善于店面的成本控制和收益分析。
2 能熟练操作Office办公自动化的各个软件。
3 2006年曾在飞乐音乐唱片公司深造声乐及贝司弹奏、同年加入自由乐队担任贝司
手兼主唱，能很好整合店面音乐氛围和媒体活动的连接。
随着经济文化进一步发展，和消费者需求的不断提高，一般的商务餐厅和中西餐厅已
不能满足消费需求。主题餐厅作为一种休闲时尚的消费，越来越受到中高阶层的青睐。
张家界的主题餐厅市场目前处于空白状态,但周边城市的市场已形成相当成熟的模式，势必影响到张家界消费者的消费理念，所以张家界的市场一旦形成，成长和发展必定迅速。 “麦哪音乐主题中西餐厅”是一家倡导简约而不简单的中西餐饮食为主，以民谣文化为纽带的音乐主题餐厅。拟定于文昌阁范围邻街商住楼二楼。无论自身实力，还是地理位置，“麦哪音乐主题餐厅”都具有一定竞争优势。
如何达到一定的经营效果。主题策略有二，一是本身管理的规范和定位的明确，二是周边市场开发力度，采取针对性的有效的营销策略。对此，我们将对“麦哪音乐主题中西餐厅”本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身品牌形象，培养消费群体的品牌忠诚度。
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1、宏观分析
A、地理环境
张家界市位于湖南的西北部，地处湘、鄂、渝、黔交界的武陵山区，是湖南省西北部一个正在开发、建设， 以发展旅游为特征的新兴省辖地级市。 B、人口结构
张家界市常住非农业人口为33.16万人，优越的旅游资源使流动人口数量逐年增大。并且张家界市内有多个企业，公务员和白领及旅游行业总人口约占总人口比例较大。 C、交通现状
张家界市已形成以张家界民航机场、张家界二级火车客运站、公路网络及标准游路为重点的立体式交通体系，常张高速公路建成后，从长沙到张家界仅三个多小时主通道快捷，市内及市区至景区交通非常方便，张家界市自开发以来， 已基本形成水运、陆路、航空三位一体的交通网络。 D、餐饮市场状况
★餐饮行业总体来说是一个完全竞争市场，不同定位、不同档次的餐饮品牌众多，各品牌之间竞争激烈，本地全国知名品牌与国内外知名连锁企业同台竞技。
★餐饮行业是一个具有明显品牌消费倾向的行业，消费者容易形成品牌忠诚度，这一点在西餐厅的消费群体上体现更为明显，随着近年张家界市政对城市的整体规划和大力发展城市经济及常张高速的通车，张家界流动人口日渐增多，而且人口居住的密度大，潜在消费群体深度大，消费者对品牌的倾向就更为突出。
★就张家界市场而言，广告的投放对品牌的知名度的形成具有直接影响，对品牌的美誉度具有重大影响。张家界对众多品牌餐饮企业具有吸引力，是一个让人欢喜让人忧的市场，因为张家界市场的特殊性太强，广告行业与餐饮是畸形发展，不同与其它城市。
★张家界地区近几年的迅速发展兴起，形成了集约化的餐饮经济圈，对整个餐饮市场的发
展产生重大影响。文昌阁商圈于自身的地理位置，商业液态日渐加强，但集约型的餐饮
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经济圈尚未真正形成。 E、平均收支构成
张家界市区是湖南旅游业龙头从事旅游行业人员及企事业单位从业人员数量占全市城镇单位从业人员总数量的比重大，在岗职工人均收入明显呈上升趋势，消费群消费能力增强。 F、消费心理及偏好：
尤其在主题餐厅尚未涉足的张家界市场，消费者的消费习惯都有着较强的可塑性,引导性强。不管是什么广告发布形式,只要说的在理,大家都会认可。消费讲究氛围与实惠。
消费者消费趋向于理性是无容质疑的，但在趋于理性的过程中，还是有很多不理性的因素，如对新鲜事物的好奇心，对大幅度降价的趋从，对市场整体走势的盲从。在这种半理性的消费状态下，一面要求我们要有好的菜品与好的就餐环境的情况下，另一方面要求重视产品的推广与炒作迎合消费者不理性的消费特征，这样才能使进入市场的新品牌一炮打响，一路打响。 G、饮食习惯：
人们对于主题餐厅的概念比较模糊，消费习惯不凸显。
2、餐厅自身(SWOT分析)
S(Strength) 优势
★位于市中心商业圈、校园消费区、公务员消费区之内，有较固定的客户来源。
★安静优雅，交通便利，停车方便。
★周边企事业单位较多，大型住宅区密集，潜在顾客群体规模大。
★背靠以吉首大学张家界校区、旅职、航校为轴心的校园群，老师学生群体基数大。
W(Weakness) 劣势
★西餐尚未被大部份消费者所接受。
★知名度不够。
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★高档餐厅给目标消费群设下一道心理屏障。
O(Opportunity) 机会
★现有的商务会所及咖啡店经营项目单一，缺乏吸引力。大部分的竞争集中在店铺的装修方面。
★潜在顾客群不断增大。
★目标消费群可引导性强。
★餐厅的音乐主题能吸引一部分固定消费群。
★周边经商人群及社会成功人士是一级消费群，数量大，消费高，最具开发潜力和价值。
T(Threat) 威胁
★目前张家界市各类品牌、档次的咖啡西餐厅和茶楼数目较多，竞争力大。
★早期品牌在消费群中已形成较高知名度，如最老的是梦巴黎西餐厅，最高档的是大庸府城茶楼、豪客家族西餐厅，最具竞争力的是苏荷酒吧（规模不大）。`
★目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。
3、消费群体
A、游客消费人群
★群体特点：流动性大、消费品味高、位具有较高消费能力， ★消费动机：旅游休闲，放松心情缓解疲劳。 ★消费心理：较迎合大中城市的消费习惯。 ★收入水平：综合性消费阶层。
B、就近消费场所的消费群体和企业白领、成功人士
★群体特点：较高的经济收入，重复消费的可能性高，容易就近消费，就餐后消遣需要强 。
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音乐主题餐厅
#龙的传人音乐主题餐厅#。
价格：1288~2888 元/桌。
桌数：30桌。
推荐理由：龙的传人音乐主题餐厅是由前台湾著名音乐人侯德健投资的，因一首《龙的传人》享誉全球华人世界。 主题餐厅如今已成为餐饮行业发展的一种新趋势，餐厅将主题文化的优雅与意境充分糅合于传统的就餐方式，以其独特的魅力深受食客喜爱。地处具有台湾文化主题的商业街，深厚文化底蕴的层层积淀之下，餐厅犹如春日的新枝，在和煦的阳光里舞动着她曼妙的身姿。。【音乐主题餐厅案例】
餐厅的经营理念和路线是北京独一无二的，在菜品的搭配上也是别出心裁。主要以经营台、粤菜为主，结合粤、川、湘、台等地方菜系的特色推出了新派粤菜，让北方的食客对南方菜系有了一个新的认识。推出的宝岛凤梨包、宝岛泡坛鱼、鲍参翅肚羹等主打的特色菜，绝对会让人食欲大开。还有很多都是经过主厨秘制而成，值得尝试。。
餐厅在进行音乐时尚主题的打造时，运用各种手段凸显所表现的主题，注重建筑设计与内部装饰方面。环境典雅别致，布局别具匠心，靠窗的沙发椅、精致的小书架、处处的小摆设都能看的出店家的用心，氛围颇有情调。 在品尝着精美菜品的同时，还可以欣赏到高雅优质的现场演唱和伴奏，邀请了许多乐队现场表演，优雅的环境、美味的佳肴、曼妙的歌声……这一切组成了一幅绝美的画面，相信每个人都不会拒绝在忙碌了一天后到这样的环境中修整一下疲惫的身躯，放松一下自己的心情。#婚宴场地#。
爱乐活婚嫁婚礼筹备婚宴场地。
音乐主题餐厅
环境
环境
宴会厅
宴会厅
《运动音乐主题餐厅》市场调查
尊敬的朋友：您好！耽误您一丢丢的时间。我们正在策划一份关于《运动音乐主题餐厅》的创业方案，需要做一份市场调查。麻烦喜欢运动，喜欢音乐的朋友帮我们做一份问卷，调查结果安全是保密匿名的，对于您的帮助，我们感激不尽。
Q1 你的性别是？ (单选题)
A. 男
B. 女
Q2 您的年龄？ (单选题)
A. 小于14
B. 14~23
C. 23~33
D. 33以上
Q3 您的月收入？ (单选题)
A. 1000元以下
B. 1000到3000
C. 3000到5000
D. 5000以上
Q4 你去主题餐厅消费过吗？ (单选题)
A. 当然，经常去
B. 有，偶尔去
C. 没有
Q5 你喜欢棒球，滑雪，冲浪这些极限运动吗？ (单选题)
A. 非常喜欢
B. 一般般
C. 危险性大，不喜欢
D. 还可以，偶尔参加
Q6 您目前得到就餐信息的渠道主要是？（多选题） (多选题)
A. 传单报刊
B. 团购网站
C. 户外广告
D. 他人推荐
E. 刚好路过
F. 其他
Q7 当你和朋友聚餐时，最注重的是什么？ (多选题)
A. 良好的环境氛围
B. 实惠（价格合理）
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C. 优质的服务
D. 便利的位置
E. 健康的饮食
F. 卫生状况
G. 其他
Q8 你有固定喜欢的餐厅吗？ (单选题)【音乐主题餐厅案例】
A. 经常
B. 偶尔
C. 不固定
Q9 你认为在主题餐厅消费，人均多少钱可以认同？ (单选题)
A. 30-40
B. 40-50
C. 50-80
D. 80-100
E. 100以上
Q10 对于餐厅消费，你最喜欢哪种让利方式？ (单选题)
A. 打折
B. 优惠套餐
C. 会员卡优惠
D. 发放代金券
E. 积分抽奖
Q11 你去餐厅消费时，期待会有什么样的服务？（可多选） (多选题)
A. 店内装潢体现主题特色
B. 菜单、菜名设计与主题相关
C. 服务员制服模仿着装
D. 店内播放与主题相关的音乐或电影
E. 提供与主题相关的书刊与游戏
F. 节目表演
Q12 您是否愿意尝试餐厅搭配的套餐？（ (单选题)
A. 愿意
B. 不愿意
C. 无所谓
Q13 如果餐厅的气氛，价格，服务都比较符合你的要求，请问您会经常光顾本店吗？选题)
A. 如果满意，会经常去
B. 在节日或者纪念日会去
C. 偶尔会去
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Q14 您外出就餐时，主要通过怎样的方式定位置？ (多选题)
A. 打电话
B. 通过网站
C. 不定位
Q15 您通常在什么时间去餐厅就餐？ (单选题)
A. 午餐
B. 下午茶
C. 晚餐
Q16 您认为主题餐厅哪些内容会更能吸引您？（多选题） (多选题)
A. 优惠套餐
B. 限量免费品尝体验
C. 直接打折
D. 与主题相关的表演
E. 优质服务
F. 环境气氛好
Q17 您认为运动音乐餐厅中应该提供的附加哪些服务？[ (多选题)
A. 经典电影音乐点播
B. 游戏体验
C. 小零食提供
D. 主题沙龙
E. 运动视频
Q18 您希望主题餐厅提供怎么样的后续服务？（多选题） (多选题)
A. 产品赠送
B. 新产品介绍
C. 会员优惠制度
D. 信息汇集的杂志
E. 其他（请填写）
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