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说起散养，您可能会想到这样的情景：山间林地，原生态的环境里，鸡在自由自在奔跑。可是最近记者却发现，在北京郊区，人们居然在设施农业园区内搞起了散养，而且还给这些散养鸡建起了“别墅”，产出的鸡蛋比普通鸡蛋每公斤还要高出2元，这是怎么回事？
原来，人们以前在做现代农业的区划时，总是会习惯性把养殖区和种植区分开，距离很远，这就造成了养殖区粪便污染成灾，而种植区却缺少有机肥的局面。可是现在，人们在同一片设施农业园内建起了高档的鸡舍，这种鸡舍有空调，能通风，采用网上平养的模式，非常干净，相对于笼养，密度降低了60%，相对于散养，养殖空间和环境更容易控制，这些鸡还可以自由出入这样的高档鸡舍，随时到外面的果园采食，更重要的是，由于邻近种植大棚，既保证了农作物对有机肥的需求，又避免了鸡粪运输和加工造成的环境污染，降低成本，提高效益。
散养鸡的成活问题：
散养鸡养殖模式使鸡的活动空间扩大，鸡群得到充分的运动，因此散养鸡十分活泼，切羽毛比圈养的鸡有光泽，肉味也要比圈养鸡鲜嫩，可谓是外形美，品质高。
凡是总有利弊，就散养鸡目前的养殖情况上来看，也存在一定的问题，最为普遍的就是散养鸡雏鸡成活率不高的问题。如何解决问题，提高散养鸡成活率，我们就必须先分析产生问题的原因。
造成成活率低的原因有很多，最主要原因还得从鸡的生长环境和鸡体本省的抵抗力两方面来找。根据散养鸡养殖户的经验，散养鸡在0~30日龄期间，由于环境、温度、饲养等原因，死亡率、发病率较高，总结为以下两点：
1、散养鸡养殖场的基础设施差：养殖的最根本原理是为养殖对象创造一个最适合的生活环境，进行集体繁殖集中生长，然后产生经济利益。但是由于部分养殖场的基础设施建较差，很难到达到适合鸡生长的各种指标，如温度、通风，导致鸡无法适应生长环境而患病、最终死亡。如气温过低鸡患白痢病，通风差废气含量过高易得支气管炎等。特别是对于雏鸡来说更是降低了它的成活率。初出壳雏鸡个体小、娇嫩、绒毛短，保温能力低，调节体温机能也还不完善，直到3-4周龄，才逐渐完备。因此，搞好防寒保温，调节适宜的温、湿度，是养好小鸡，提高雏鸡成活率的关键。
2、散养鸡养殖户没有建立起鸡体坚强的抵抗力。散养鸡在养殖阶段会被放养到山林、果林中，在这期间由于和外界接触频繁，患传染病的几率也会增大，做好防御工作，适当调整饲料中的营养配比，加大对散养鸡的健康监督，可以提高散养鸡的成活率。防疫措施也能很大程度上的提高散养鸡的成活率。目前对散养鸡没有统一的免疫程序，而大多散养鸡中死亡最多的是雏鸡白痢杆菌病、甘保罗病（传染性法氏囊病）、新城疫、禽流感等，通过集中育雏，防止白痢杆菌病的发生。
在30日龄前死亡率较高阶段，农村散养鸡免疫程序推荐如下：
1日龄：马立克氏病疫苗皮下(或肌肉)注射。
3～9日龄：新支二联苗或新支肾二联苗每只2羽份，滴眼和鼻，或用新支油乳剂皮下注射，同时用新支或新支肾点鼻、点眼或饮水。
10～14日龄：法氏囊弱毒疫苗每只2羽份，饮水或滴口。
20日龄：新城疫Ⅱ系或Lasta或新支52疫苗每只2份，滴鼻眼或饮水。
散养鸡养殖技术：
(一)品种选择
散养鸡要选择当地品种公鸡，在我市—般选择当地芦花鸡或庄河大骨鸡进行散养。雏鸡来源：一是用收购种蛋孵化；二是买混合雏。母鸡用于产蛋，公鸡放养育肥后上市。
(二)雏鸡培育
购入雏鸡后先在鸡舍内常规育雏。育雏室温度：第1周32——34℃，以后每周降2——3℃，30日龄后当室温达到18——21℃时即可脱温；相对湿度：第1周为65％——70％，以后保持在50％——60％。饲料可购入全价料，也可自配全价料。
(三)放牧地选择
各种林地、灌木草场、草山草坡、山坡果园等都可作为放牧地。
(四)鸡舍建造
要因地制宜，建永久式、简易式均可。一般以建造塑膜暖棚鸡舍更为经济实用。要求坐北朝南，利于采光和保温，每平方米养鸡8——10只。
(五)放养与管理
(1)放养前免疫：7——10日龄时进行新城疫滴鼻免疫，30日龄进行第2次。(2)雏鸡放养：出生后1个月左右、体重达0．25——0．3公斤、在4月下旬天气温暖时可将雏鸡按体质强弱分批移至山上放养。放牧地点要由远到近，放牧时间逐渐延长。放牧的最初几天，可在补饲饲料或饮水中加入适量维生素C或复合维生素以防应激。(3)调教方法：调教时人在前面用饲料诱导鸡上山，吹响哨子，使鸡逐渐对哨声形成条件反射，形成上山采食的习惯；傍晚也通过哨声让鸡回鸡舍补饲和饮水。(4)补饲和饮水：注意观察鸡群，根据不同季节和鸡的觅食情况确定补饲次数，一般每天补1——2次，饮水2——3次。遇到恶劣天气或冬季不能外出觅食时，要进行舍饲。舍饲日粮可参考以下配方(％)：玉米68、豆饼18、鱼粉8．5、稻糠4、贝粉0．75、骨粉0．5、食盐0．25，每只鸡日喂量100克。(5)注意收听收看天气预报：天气不好时，不要运动，下暴雨、冰雹时及时将鸡赶回舍内，以防发生意外。(6)预防兽害：注意防范野兽、老鼠、黄鼠狼和蛇的侵袭，要及时灭鼠。
(六)饲养批次和出栏
丹东地区每年可出栏笨鸡2——3批，一般3——5月份开始孵化，4——6月份开始育雏，5——7月份开始上山饲养，在8——11月份分期分批出栏。为保证市场均衡供应，可常年孵化，采用家养和散养相结合的办法增加饲养批次。
张安贵：年赚15万元 酿酒养猪循环滚动发展“致富
经”
四川在线泸州频道消息：占地300多 平方米的圈舍里，主人正拉着大水管对成群猪仔的 “卧室”进行逐一冲扫，一头头肥头大耳的猪仔不时叫唤着，好像给主人说：“往我身上洒点水，给俺降点温吧！”近日，笔者走进叙永县水潦乡高坪村张安贵的养 猪场，分享了他酿酒养猪奔致富的“致富经”。
“我们收购当地农民的包谷用来酿酒，又用酿酒的酒糟养猪，而养猪产生的粪便又送给当地农民发展种植业。”已近50的张安贵一见面就谈起了他近年来酿酒养猪循环滚动发展的“致富经”。
成功的背后往往有许多不为人知的故事。这位成功男人在几年前也遭受过沉重的打击。谈起自己的遭遇，张安贵对2006年的那场“死鱼”风波仍刻骨铭心。
2006年秋，张安贵将自己种烤烟获得的1万 余元全部买鱼苗投进了自己建的鱼塘里，盼望着鱼儿长成后大赚一笔。谁知，他的愿望不到一月便彻底破灭。他的鱼苗投入池塘内20多天后便“遭人投毒”，出现 大面积死亡，几乎无一幸免，报案后多方查实仍没有找到“凶手”。当时的他看着自己的血汉钱就这样丢在池塘里成了粪土，心里说不出的痛。“我当时哭了一大 场，准备外出打工，一走了之。后来想到几个孩子在家无人照顾，这才留在了家里。”
经过再三思量后，张安贵决定一切从头开始，“天无绝人之路”，多方考察和 了解后，结合自己家乡盛产包谷的实际，他认为在当地开个小酒坊应该能够挣钱，但没有资金让他陷入了困境。不服输的他与妻子决定苦种一年烤烟，收成后进行小 洒坊的建设，于是夫妇二人便到处租地于2007年大种了一年烤烟。功夫不负有心人，这年他们的烤烟获得了丰收。 2007年冬，张安贵将当年种烟的全部收入近 2万余元全部投入到了小洒坊的建设，洒坊很快建成投产，他高薪请来专业的酿酒师为自己酿酒，精明的他“偷师学艺”，不到两个月的时间他就从师傅手里接下了 这酿酒的活。由于地理位置优越，他的酒很快就销售一空。几个月时间，就赚了1万多元，他尝到了酒里的“甜头”。
由于市场前景好，渐渐地，张安贵开始扩大生产 规模，从最初一天煮200多斤酒慢慢提高到了一天煮500多斤，酒煮多了以后，张安贵却开始发愁，看到越来越多的酒糟因存栏猪少而大量送人，甚至其中一大 部分酒糟眼睁睁地看着烂掉，他心里很不是滋味，于是他果断作出决定，扩大生猪养殖规模，将“多余”的酒糟利用起来。2008年，他拿出自己酿酒获得的10 万余元改建了自己的酒坊和养猪场。昔日的酒糟很快变成他致富的“良药”。据张安贵介绍，他新建成的养猪场年出栏肥猪50头，仔猪近100头，仅此一项销售 收入就达10万余元。加上年产白酒40000斤的销售收入，一年能赚到15多万元。
“我致富起来了，离不开村民们的支持，我准备在养猪场下面建一个大型的沼气池，将大量的猪粪利用起来，将大量的沼气免费提供给邻近的村民使用，这样既环保卫生，又让大家都来得点实惠。”临走时张安贵谈起了自己的打算。
林下养鸡有“钱”途 女支书养鸡年入200万
人民网重庆视窗（特约通讯员 李云喜）“咕咕咕……”日前，潼南县田家镇佛镇村党支部书记王海燕端着食料盆，一边呼唤她心爱的黑鸡跑过来进食，一边将盆中的五谷杂粮洒向喂食区的地面。听着她熟悉的声音，那全身油光黑亮的德国黑鸡，从几十米外放养区的树林下欢快地跑向它们的主人，然后啄食地面的食料，并不时扬头发出“咕咕”的欢叫声，似乎在向喂养它们的主人致谢。
带头吃螃蟹 饲养德国黑鸡
佛镇村现有700多户人家，多年来，该村一直采用的都是传统的农业种植模式，年年都种水稻、红苕、小麦，产量低，收入少，群众难致富。去年11月，在村民的推举下，田家镇党委提名由35岁的女共产党员、优秀农民工王海燕为佛镇村党支部书记。
为带领农民群众致富，王海燕根据佛镇村林地较多的特点，决定发展林下养鸡，促进农户万元增收。就在王海燕挨家挨户动员时，却招到群众“抵制”。 原因很简单，他们要摸到石头过河。群众把王海燕逼上了“绝路”，她只好带头吃螃蟹。王海燕自费到成都、湖北等地考察，经过再三权衡，最终决定从成都一家鸡 苗公司购买鸡苗。今年3月，她拿出30万元积蓄，从该公司购买了1万只德国优质黑鸡苗。经过4个多月的生态放养，现已全部进入产蛋高峰期，每天捡蛋 9000多枚。
生态循环 科学饲养
为向消费者提供健康、安全、生态的农产品，王海燕采用生态循环的养鸡模式，在自家的100亩林地里种牧草、养蚯蚓，让鸡给树木和牧草提供肥料，让蚯蚓给树木和牧草松土，让鸡吃草、吃虫，生态循环，科学饲养。
“我饲养的德国黑鸡与普通肉鸡的区别在于，黑鸡以牧草、蚯蚓、虫子等为主要食料，用少量玉米、稻谷作为添加饲料，从而保证了鸡的营养结构更丰富 和无害性。平常鸡都是放养，鸡能够呼吸新鲜空气和自由活动，这样鸡免疫力强，更健康。鸡肉与普通鸡肉相比，生长周期更长，肉质更紧密，烹饪时感觉水分少， 油更多，汤汁稠，吃时香味更浓，口感更鲜美。”王海燕说，黑鸡鸡蛋与普通鸡蛋的区别在于，鸡蛋表面光滑明亮，敲入盘中可见蛋清比普通鸡蛋更稠更亮，呈椭圆 形，略见草绿色，不易氧化分解，蛋黄呈菜花黄色，比普通蛋更紧凑，立体感更强。入锅后能感觉水分明显低于普通鸡蛋，入口感觉蛋香味更浓，味道更鲜美，口感 更细腻无腥味。
订单养殖 不愁销路
“规模化养鸡，最愁的是销路，你养这么多蛋鸡，鸡蛋能销出去吗？”面对笔者的提问，王海燕乐呵呵地说：“我饲养的德国黑鸡鸡蛋和鸡根本不愁销 路，早在今年5月，我就与重庆一家公司签订了购销合同，鸡蛋最低收购价1元钱1个，鸡最低收购价12元钱1斤，公司派人来上门收购。”
“德国黑鸡产蛋率高，是蛋鸡中的优良品种。”王海燕说，雏鸡一般喂养4-5个月后进入产蛋期，每只鸡可产蛋180枚，可卖180元；母鸡产蛋结束后，可当肉鸡卖，1只鸡平均按4斤计算，可卖48元。1万只蛋鸡饲养1年，可实现收入200多万元。
王海燕率先带头吃螃蟹，饲养德国黑鸡致富奔小康的经历让全村群众看在眼里，记在心头。该村4社共产党员苏先寿等3户村民率先找到王海燕，恳求加 入养鸡行列。一时间，王海燕家的门槛几乎被踏破了，除了登门请教德国黑鸡饲养的本村村民外，邻村要求饲养黑鸡的村民多得也让王海燕招呼不过来。
“下一步，我们将成立养鸡专业合作社，采取公司+农户的养殖模式，统一供苗、统一标准、统一技术、统一收购，带领全村群众养鸡致富，做大做强德国黑鸡产业。”王海燕对未来充满信心。
实用养鸡技术
一、优良鸡种介绍
(一)蛋鸡品种
现代蛋鸡的特点是专门化的品种、专门化饲养、采用专用笼具组织集约化生产，力求每只鸡产更多的鸡蛋。
目前国内推广的蛋鸡良种很多，可分为产白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡。 产白壳蛋的鸡，又称轻型鸡。这类鸡的特点是：开产早、产蛋量高，无就巢性；体型小，耗料少，饲料转化率高；适应性强，各种气候条件下均可饲养。
褐壳蛋鸡，又称中型鸡。主要优点是：蛋重大，刚开产的蛋比白壳蛋就要重；蛋壳质量好，便于运输和保存；鸡性情温顺，对应激因素敏感性低，便于平养和笼养，喙癖少，死淘率低；耐寒性强，产蛋率平稳；淘汰时体重达2公斤。商品代雏鸡具有羽色自别雌雄的特点。
我国目前较普遍推广的鸡种如下：
1．依莎一380
为法国依莎公司培育的褐壳蛋鸡，是目前国际上优秀的高产褐壳蛋鸡。公司推荐的性能如下：至72周龄入舍母鸡产蛋数为每年298枚，高峰产蛋90％以上，平均蛋重62．3克，总产蛋量18.6公斤。0～18周龄存活率98％，19—76周龄存活率93％。湖南省蛋鸡祖代场可提供父母代，湖南天心实业总公司长沙鸡场有大量商品代苗鸡供应。
2．伊莎褐
养鸡年赚50万的养鸡技术秘密揭秘 1
法国依莎公司培育的褐壳蛋鸡，公司推荐性能如下：至76周产蛋量为292枚，总蛋重18．98公斤。0--20周龄存活率98%，21—74周龄成活率93%，平均蛋重65克。
3．罗曼鸡
德国培育的四系配套褐壳蛋鸡。公司推荐性能如下：72周龄产蛋量280枚，平均蛋重62.8克，总蛋重17.6公斤，产蛋期死亡率4.8％。
4．京白鸡
是我国北京种禽公司培育的白壳蛋鸡，国内饲养量多，分布广，72周龄产蛋279—284枚，总重量为17公斤。0--6周成活率98％，7—20周成活率98％。产蛋期成活率88—90％。
另外品种还有海赛克斯、星杂288迪卡鸡、海兰鸡等等。
(二)肉鸡品种
现代肉鸡生产及其特点：【致富经养鸡】
现代肉鸡生产是指肉用配套品系杂交产生的优良苗鸡，经过6至8周饲养，体重达1.8--2.0公斤出场屠宰。它与传统的家庭养鸡有根本区别，是专业化、商品化的社会化大生产。
肉鸡生产的特点是：早期生长快，饲养8周龄时的平均全重可达
2.5公斤以上，生长期短，栏舍、资金周转快，全年可养5—11批，所投放的资金在50天左右即可收回并见成效，饲料报酬高，料肉比为
1.9--2．1：1，饲养密度大，房舍利用率高，肉鸡的肉质好，屠宰率高，具有肉质细嫩、味道鲜美、烹调容易等特点。
养鸡年赚50万的养鸡技术秘密揭秘 2
我国目前较普遍推广的有：艾维茵肉鸡、AA肉鸡、罗曼肉鸡、科宝肉鸡、狄高肉鸡等；还有安纳克一40、安卡红等生长速度最快的黄羽肉鸡。
1．艾维茵肉鸡
是美国艾维茵国际禽场有限公司育成。是目前世界上优秀的肉鸡新品种，比较适应湖南地区的气候特点，其生产性能见表1：
表1艾维茵商品肉鸡生产性能单位：克 周龄 1
体重 158
耗料 179 2 398 509 3 679 964 4 5 6 7 8 1015 1425 1859 2287 2722 1604 2252 3439 4505 5771 料比 1.13 1.28 1.42 1.58 1.72 1.85 1.97 2.12
2．AA肉鸡
是美国爱拔益加公司培育而成，是当今世界上著名的肉鸡品种。饲养56天可达2．5公斤以上，料肉比1.9—2.1 : 1。该品种在我国占有相当大的比例。其抗病力、适应性、生长性与其它肉鸡相比均占优势。性能见表2：
表2 AA商品肉鸡生产性能单位：克
周龄
体重
耗料
料比 3 700 881 1.26 4 1081 1534 1.42 5 1515 2394 1.58 6 1982 3450 1.74 7 2452 4687 1.91 8 2913 6097 2.09 9 3354 7651 2.28
3．安卡红黄羽肉鸡
养鸡年赚50万的养鸡技术秘密揭秘 3
是当今世界上生长速度最快的黄羽肉鸡，抗病力强、耐热、适应性强。生产性能如下： 表3安卡商品红肉鸡生产性能
日龄
42
49 活 重(克) 公鸡 2245 2780 母鸡 1845 2220 混饲 2025 2500 2.4 2.7 1.91 2.05 死亡率 料肉比
二、雏鸡的培育
(一)育雏设备的准备
1．垫料的准备。如为地面育雏、育成，要准备充足的没有污染疾病的干燥的垫草、谷壳、细刨花或锯木屑等垫料，在鸡舍消毒后铺上一层5厘米厚的垫料。
2．竹架板及塑料垫网的准备。如为离地平养，则需准备，规格为1×2米的竹架板并在进鸡前清洗消毒安装固定。竹架板离地面40至60厘米高即可使鸡与粪便基本隔离。木材来源丰富的地方，用7.5厘米宽1.5厘米厚的饭条做成1×2米的木架板，板条之间的问距以2—3厘米为宜，在架板垫．上一层塑料垫网就可减少外伤和胸囊肿。离地平养可减少球虫病等粪源性疾病的发生。但一次投资较大。
3．饲料器及饮水器的准备。可以自己用木板、竹予等容易得到的材料制作不同规格的食槽和水槽。用装满水的罐头瓶倒扣在瓷碟子上面，中间垫上一小木条，可做成一周内雏鸡使用的饮水器。种鸡场一般在出售鸡苗的同时，配备销售一些不同规格的饲料桶、饮水器、塑料垫网等及预防用药和疫苗。
养鸡年赚50万的养鸡技术秘密揭秘 4
4．保温设备。红外线灯、煤炉、电炉、火道升温。
(二)育雏室的准备
1．育雏舍应隔离，远离其它鸡舍，鸡群应全进全出，非工作人员不得入舍，育雏间隔时间不能少于2周。
2．育雏舍准备
每次育雏前应作好充分准备，切忌匆忙进雏。进雏前应经过3—4次消毒。一般育雏舍准备程序要求：消毒鸡粪一清扫鸡粪一高压水冲洗→干燥后喷洒消毒药水→鸡舍内外四周撤杀虫剂→移入设备→消毒液低压喷雾→闲置干燥→熏蒸消毒。地面育雏应准备足够干净、没有霉变的稻草或不渗水的刨花等垫料，垫料也应经过消毒。如用木屑、谷壳作垫料应用废旧纸张铺盖4天左右。
3．鸡舍的升温。无论采用什么方法供温，都应在进鸡前给育雏舍预温，冬天提前2—3天升温，夏天提前一天或不升温，总之在进鸡前2小时舍温达到28℃，热源附近达32℃－35℃。
(三)雏鸡的特点
1．雏鸡绒毛稀短，体温低，体温调节机能弱。
2．体小娇嫩、胆小。应保证育雏舍环境安静，避免噪声、惊吓。雏鸡生活的垫料要松软、舒适。
3．胃容量小，?肖化能力弱。要求雏鸡饲料营养成分高，各种营养成分完全，易于消化。
4．新陈代谢旺盛。应保证饮水清洁、充足、空气流通、新鲜。
(四)雏鸡的饲养
1．初生雏鸡的接运及品质选择。接雏要求时，最好能在出雏后24小时内，不应超过36小时运到育雏舍。接雏时对初生雏要认真进
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李成业的火鸡致富经
作者：陈红
来源：《农村百事通》2015年第05期
李成业，河南省南阳市南召县南河店镇申沟村村民。2010年，与他人合伙成立南召县成业珍禽生态养殖基地。目前，基地已投资20多万元，占地面积30 余亩，放养火鸡2000多只、绿壳蛋黑乌鸡近千只、土鸡千余只，第一年纯收入已达10多万元。让我们一起来看看李成业的致富路。
养鸡路，平坦而顺利
与那些经历曲折的致富者相比，李成业的养鸡之路还算平坦顺利。2008年，年仅22岁的李成业还是一个摩托车修理工，他不满足现状，在调查摸索中选择了养鸡致富的门路。当年10月，他打听到石门乡有一批土鸡苗要出手，于是便百般劝说父亲出资引进了106只小土鸡。两个月过去了，土鸡长成下蛋，李成业顺利地收到养鸡带来的第一笔财富。2009年5月，心怀大志的李成业不满足于只养这100 多只鸡，通过多方打听，他了解到湖北有家养殖场卖绿壳蛋鸡苗，1000只以上起卖，当时每只价格是2.4元，他想方设法用仅有的900元，买回340只母鸡苗和60只公鸡苗。5个月后，这批绿壳蛋鸡开始下蛋，又为他带来一笔收益。 偶然间，与火鸡相遇
李成业的养鸡路没有太多传奇，但却极富偶然性。对于一个无资金、有理想的青年来说，真诚和踏实勤劳是他拥有的巨大财富。2010年春，经朋友介绍，李成业得知内乡有一黑乌鸡养殖场办得不错，该场所养绿壳蛋鸡所产鸡蛋，蛋黄大、色红，蛋白嫩，蛋味香，而且肉质细嫩、味道鲜美，具有极高的滋补药用价格。为了追求高品质的鸡种，他决定前往学习取经。在养殖场，他见到了火鸡养殖，也认识了后来大力支持他的郭叔。郭叔在内乡开办了一个散养鸡场，主要是养殖绿壳蛋黑乌鸡和火鸡。在交往中，郭叔很看好李成业的创业激情，也被小伙子的真诚所打动。当年7月，内乡遭遇了罕见的洪涝灾害，郭叔的鸡场在这次洪水中遭遇重创。这时，他想到了李成业，两人一拍即合，2010年8月两个鸡场合到一起。经过他们认真地分析讨论，一致选择了很有发展前景的火鸡、绿壳蛋黑乌鸡和土鸡，并成立了南召县成业珍禽生态养殖基地，郭叔投资，李成业负责经营。对于这种建立在互信互补基础上的合作模式，双方都很满意。
养火鸡，充满了乐趣
火鸡不仅生长快、个大，而且肉嫩味美、营养丰富，被国家列入星火开发致富项目，被誉为“草食野味珍品之冠”，发展前景十分乐观。说起火鸡养殖，李成业父子俩都是乐呵呵的，养火鸡固然辛苦，但其中也充满乐趣。李成业的父亲李建刚是一位很有经营头脑的人，在李成业的创业过程中，他的父亲对他的帮助很大。
李佳朋的530万只土鸡不愁卖(2009.11.20)
2010年02月24日 11:21 往期《闯天下》文稿 我要评论
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2007年8月，从成都的经销店传回的消息让李佳朋感到了前所未有的危机。 公司销售经理张旗：很多店都很难维持经营，基本上就退出那个市场。 记者：赔钱了？
公司销售经理张旗：赔钱。
记者：每天开张都赔？
公司销售经理张旗：都赔。
李佳朋：撑了两个月基本上就没有了，全都没有了。
2个月，李佳朋在成都开起了35家冷鲜鸡肉连锁店，却又一家一家的倒闭。而与此同时，成都市的其它300多家冷鲜鸡肉店，也都经营惨淡，无一幸免。 冷鲜店生意赔了钱，同行纷纷退回了活禽市场，缓一口气，可那时的李佳朋却不退反进，不但没有收缩经营，还说出了一句大话——
李佳朋：要做成健康食品基地，要把我们的产品卖到全国去。
什么产品能卖到全国，又要怎么卖，这几乎是一个不可能完成的任务，已经赚到的钱要全部投入，如果失败，多年创业将一次清零。一句话，决定了是退还是进，是保守还是冒险。而冒险，就要承担成王败寇的结果。
就在两年后的今天，李佳朋当年说的那句大话已经在实现，他挣回了亿万资产。 李佳朋：红冠、红羽、黑尾、乌脚，它就这样。它就要尾巴毛翘起来，这样翘，你看这只鸡就很像。
在四川省遂宁市的这个占地150亩的土鸡养殖基地，有上万只土鸡。这些土鸡是李佳朋的宝贝，因为这是花了7年时间杂交、选育出的品种，也正是这些土鸡让李佳朋尝到了创业初期成功的滋味。
李佳朋：养殖量是当时我们是150万只，每年都有100万只以上的上升。 当时，土鸡消费在四川省内兴起，靠着好的品种和规模化养殖，李佳朋在3年内赚了近千万元，而更让李佳朋有成就感的是，他成了许多农户的依靠。
养殖户：卖给他是哪种合算，不耽搁时间。一次性的，比如你卖100只鸡。你可以卖给他80个，一两个小时就可以卖了。但是你拿80只去乡上卖，一天卖5只，要等多久？也就是一个月才能都卖80只鸡。
养殖户：养殖户都选择他们的，因为我们也是别人介绍给公司搭的桥，都是介绍公司的鸡，很少介绍外面的，也买过外面的，买来可能死一半。1000只鸡可以死500个，就亏得血本无归了。
从2003年到2005年的3年时间里，李佳朋带动了2000多户养殖户，一年出栏的土鸡就有400多万只，3年的时间，李佳朋就成了四川省养殖土鸡最多的人。
从一开始，李佳朋就是要让四川省和周边地区的农户，都养自己的土鸡。而当时的养殖量以每年100万只的速度递增，这让李佳朋觉得，他离自己的目标越来越近了。
2006年春节，仿佛就在一夜之间，事情发生了可怕的变化。
李佳朋：这个变化突然，特别是春节，因为我养鸡养12年，过去每一年春节都是赚钱的，到2006年以后春节不赚钱了。
记者：少赚了多少？
李佳朋：应该说按照预期的少赚是200万以上。
以往卖一只鸡赚5元，现在卖一只鸡反到要赔5元，这变化来得太突然，李佳朋还没尝够成功带来的喜悦，就焦头烂额起来。
四川是家禽养殖大省，不仅养殖数量大，而且品种齐全。各个县市、乡镇、哪怕是大山里的小村子都有人养鸡，养土鸡。大型企业有规模，散户的养殖成本低，到2006年，市场竞争空前激烈，利润越做越低。
商场如战场，短短一个月，在活禽市场上，李佳朋就少赚了200万。可这边李佳朋还在苦思冥想应对的办法，那边，后院的火已经烧了起来。
2006年6月9日，晚上8点，当地电视台播出的一则消息引起了李佳朋的关注，他仔细看下去，发现，这则消息讲的正是和自己公司有关的事，而更让他没想到的是，公司居然以这种方式上了电视。
农户：压级压价，没有一只甲级的
这些养殖户是2006年5月新加入的，当初买李佳朋的鸡苗，就是冲着他包回收。刚养了一个多月，土鸡就长到了4斤多，4斤的鸡就能出栏了，大家欢欢喜喜地准备卖鸡赚钱。可公司的员工看过后，认为大部分土鸡不合格，能收购的也只能定为乙级。这乙级和甲级一公斤就差了2元钱，大家自然不干了，凑在一起一商量，给李佳朋曝了光。
养殖户：肯定着急，因为你喂了又赚不到钱，肯定着急。鸡长大了要吃那么多东西，每天都要喂，肯定着急。
养殖户：看新闻零距离看多了，觉得记者可以曝一下光。【致富经养鸡】
看到公司上了电视，还是负面报道，李佳朋接受不了。自己养了十几年鸡，跟着富起来的农户也有上千家，好话听了不少，挨骂还是头一回。刚在市场上赔钱，又在养殖户这里赔上了名誉，以后的生意还怎么做。
虽然事情已经过去了3年，可现在提起来，李佳朋还是很在意，为了解释清楚原因，他特意带记者来到抓鸡现场。
李仕明收购商：这就是血筒毛。
记者：怎么会造成血筒毛？
李仕明收购商：血筒毛就是和时间有关系，养得比较久，就没有血筒毛。跟饲料也有关系如果喂全价饲料的话就有。如果喂粮食，喂得时间比较久就没有血筒毛。 记者：你们买鸡的时候也特别注意这个吗。
李仕明收购商：注意这个。
饲喂时间长短、用饲料还是用粮食，只要看有没有血筒毛就一目了然，农户们为了能让鸡快长提前出栏，偷偷地喂起了颗粒饲料。他们养出的土鸡80%带有血筒毛，自然不合标准。
在曝光节目播出的第二天，李佳朋就一家家地走访养殖户，抓起鸡拨开毛，向他们解释为什么不能收购，大家心服口服，电视台也给李佳朋平反了，一场风波顺利化解，可李佳朋一点也高兴不起来。每一天，上万只土鸡要吃粮食，出栏的土鸡一批批送到市场，可市场每天都在赔钱。
直到2006年7月，一个来自180公里外的成都的消息让李佳朋兴奋起来。出口找到了，翻身的机会来了。
李佳朋：高兴高兴，我在成都市转了40天和相关单位协调，考察铺面发展经销商，搞了40天。
2006年，成都市颁布了“禁宰令”，在成都市区的三环之内禁止宰杀活禽。就是这个消息让李佳朋觉得自己可以摆脱活禽市场亏钱局面了。
鸡鸭鹅，是成都人餐桌上少不了的，以往大家到市场上，看着鲜活的家禽，选中哪只就叫老板现场宰杀。成都人把这种方式叫点杀。大概从市场上有家禽出售的那天起，点杀就已经开始了，延续了这么久的习惯，一时间被一纸禁令结束，这自然是个巨大的改变。而这改变带来的商机，吸引了成都市里市外的生意人。 公司销售经理张旗：好像是一夜之间就起来，因为它当时政府规定了一个三环禁宰，好像一个倒计时的那种，在哪一天开始就不能再有了，然后就从那个时候开始。
李佳朋：当时是认为赚钱的机会来了。
大家都认准的机会就是开冷鲜鸡肉连锁店。【致富经养鸡】
成都市家禽养殖协会会长：禁宰之后，大中城市需求量仍然是相当大，而且是有增无减，肉鸡的供给问题就成了一个难题。
成都市的养殖企业很快就对这种需求做出了反应。
李佳朋：成都市30天上100个店。所有的农贸市场过去的活鸡销售店都变成了冷鲜店了。
而李佳朋也早就嗅到了这个商机，他提前40天就从遂宁市赶到成都，申请、审核，终于成了进入成都市场的，唯一一家外地养殖企业。2006年8月20日，禁宰令实行的第一天，也是李佳朋的专卖店开业的日子，当天店里销售的情形，让李佳朋感到自己的判断是正确的。
李佳朋：那天我们的销售市场的门口是1000多人，成都市四川电视台还报道了，很好。
开业第一天，李佳朋的冷鲜店收入就达到了上万元。可这种热闹的景象却没有给李佳朋带来想象中的财富。
不到两个月，整个成都市的300多家冷鲜鸡肉连锁店就关了200多家。大家都看好冷鲜鸡肉市场，可怎么就做不活呢？原来吃鸡买鸡的人又都去了哪？ 记者：经常来买这个鸡爪子。
消费者：对，喜欢吃。
记者：你买的这个，你知道它是叫冷冻还是什么，你知道它叫什么。
消费者：不知道。肯定都是冷冻过的。
消费者：冷鲜鸡？
记者：冷鲜。
消费者：没听说过。
记者：这里摆了冷鲜区，你知道冷鲜是什么？
消费者：冷鲜就是冻起来卖。
记者：那冷冻鸡是什么意思？
消费者：冷冻鸡，可能是。
消费者：冷冻鸡，我也不清楚。
这是记者2009年8月在成都市的市场所做的调查，直到今天大部分消费者都弄不清楚什么是冷鲜鸡。三环内禁宰后，大家选择了超市里的冷冻鸡，而在三环外宰杀的鸡，仍然可以运进城，冷鲜连锁店始终没能抢过这个市场。
冷鲜鸡，就是把活鸡宰杀后，在24小时内降为0-4摄氏度，并且在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4摄氏度。这条冷链，既能抑制细菌，又能保持肉质鲜美。
但消费者还没接受，冷鲜店就一哄而上，加上冷鲜鸡的成本高、售价高，销路自然打不开。
看清楚了原因，也在市场上栽了跟头，大家都踩了急刹车，很快就关闭了在成都市的冷鲜店，又回到三环外的活禽市场，保守经营。但李佳朋却做了一件大家看来是冒险的事，而就是这件事，不但让他走出低谷，还赚到了亿万财富。
卖鲜活土鸡，竞争大，利润低，本以为“禁宰”了，冷鲜店能火起来，可没想到却跑得太快，超过了大家的消费习惯。那时李佳朋的土鸡出年栏量已经达到了430万只，这么多土鸡，究竟该怎么卖，怎么卖出高利润。
2007年，李佳朋找到了四川大学食品学院的卢晓黎教授，他的来意，让教授感到有些意外。
卢晓黎四川大学轻纺与食品学院教授：在四川重庆这一带确实是养鸡的专业户非常多，而且有的做的很大，但是大家基本上处于一种直接卖鸡或者卖鸡蛋这样一个目的来经营的，想把鸡作为一个产业进行全链环的不间断的加工，这个李总还是第一个人考虑到的。
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