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流水养鱼是在流动水体中高密度养鱼的一种方法。饲养过程中不断地注入新鲜水和排出旧水，以保持充足的溶氧和良好的水质，再饲以营养丰富的饲料，就可以获得比池塘养鱼高数十倍的产量。
我国山区多水地方的农民利用溪流进行微流水养鱼已经具有悠久的历史，这种形式的流水养鱼简便易行，生命力颇强，自古至今经久不衰。我们将向你介绍的就是这种集约化、科学化的养鱼方式。
集约化的流水养鱼方式的主要特点就是在整个养殖过程中维持水体环境的平衡，借助有效的生物、机械、化学等手段和相应的设施，实现节水、节能、高效的集约化渔业生产方式。
一、鱼池位置选择
首先，流水渔池的建设地点，要选择在离水源较近，进排水方便，电源充足，交通便利，并且能有效地预防洪水的地方。
其次，水是流水养鱼的基本条件。养鱼用水一定要选择无污染、不混浊、符合渔业用水标准的水。流水养鱼一般采用的都是山涧溪流、涌泉水、地下井水、水库底排水、清澈无污染的河水等。这些水常年水温变化幅度在5到20摄氏度范围内，水量变化幅度小，基本恒定。我们在建场时要充分考虑，比如根据周年平均水量状况来进行合理的规划设计。
涌泉水是流水养鱼最理想的水源。由于涌泉水清澈洁净、无污染、冬暖夏凉，周年温度变化小，这种水既可以用作成鱼养殖，又可以用来孵化和苗种培育，所以流水养鱼的首要选址地点都是涌泉水源，涌泉水又可以分为流水或涌泉，即我们通常所说的形成山涧溪流的常年不断的水源。
地下水也是流水养鱼的好水源，水温恒定，悬浮物少，水质较为稳定，但是水中溶氧量低，在使用地下水时需要有曝气过程，通过曝气，可以增加水中的溶氧量，又能使水中的氮气等有害气体得到散发。
利用水库的排水养鱼，是流水养鱼提倡的一种方式，这种方式及提高了水库水的利用率，又增加了经济效益。水库底排水水温比较恒定，养育效果很好。但是要注意到，在利用水库底排水养鱼时，需要设置拦鱼栅，防止野杂鱼种混入，同时水库中往往会把病原体带入养鱼池中，因此还需要加强鱼病的防治工作，经常性的做好检疫防止的工作。
除了考虑水源以外，水中的溶氧量也是必须考虑的问题。在相同的水量下，水中溶解氧越高，饲养量就越大，理想的水中溶氧量应该不少于6-10毫克之间，溶氧的饱和度达到70%至80%为最好。水温一般在20℃～30℃之间，不得低于15℃，如水温过低，应在流水池前增建一个晒水池升温。水的酸碱度（pH值）要求是中性或弱碱性（pH值为7.5-8）。最后是透明度，透明度应保持在30～40厘米左右。因为水质清新，有利于鱼类的生长，过小的透明度往往不利于鱼类的生长或由于耗氧过大而造成缺氧死亡。
二、流水鱼池的建设与要求
流水养鱼是在小水体中饲养大量的鱼，为了保持水质清新，必须使鱼池的水不断地流动和交换，及时将鱼粪便、残饵和污物排出池外，所以流水池的面积、形状、进排水系统的布置，都有特定的要求。鱼池的结构要有利于鱼的均匀分布，保证水交换充分，注排水方便，排污彻底。
（一）首先来看流水鱼池的类型。以进排水形式分类可以分为开放式鱼池和封闭循环式鱼池。按照水温分类又可以分为常温流水养鱼和温流水养鱼。由于常温流水养鱼是利用自然落差的溪流水、山泉水等为水源。水不断自流入池，排出的水不重复使用，且具有投资少、建池容易、管理方便的优点，所以目前在我国使用较为普遍。
流水养鱼池一般包括鱼种培育池、成鱼池、亲鱼培育池。鱼池形状以方形、长方形、圆形为主，鱼池面积可以根据地势、饲养鱼的规格具体而定。
在实际操作中，如果条件有限，养殖成鱼池可用来培育鱼种，也可以代替亲鱼培育池。但不管鱼池的形状、大小如何，都必须做到保证水流畅通，便于水的交换、排污的方便、无死角、易管理、易捕捞，最大限度的利用水体。鱼池的结构有混凝土池，浆砌石池以及用编织袋等围起的土池。土池的建造成本低，但是养鱼效果差，所以一般不采用，建议采用混凝土和浆砌石池。
（二）进、排水系统设置
进、排水道结构及位置的确定，应保持池水的交换充分以及生产的安全性。凡是用于流水养鱼的鱼池都必须同时具备进水口、排水口、闸口、防逃栅或网、排污渠等设施。
进水口可以设成单口或者多口，一般长方形鱼池，如果宽度较小时，进、排水口可以前后对应地设置在两个宽度的中部，若宽度较大时，除相应扩大进、排水口的宽度外，一般将进、排水口设置于对角上，这样可以避免多加一个死角；六边形鱼池的进、排水口习惯位于较窄的边的中部，前后对应；三角形或梯形鱼池的进、排水口一般安排在左右两底角处，进水方向大致垂直于对面的底边；方形鱼池进、排水口多为对角设置；圆形鱼池多以延圆周切线方向进水，底部中心出水，以便于以出水口为中心的涡流的形成及污物的集中。进、排水导管直径或者过水断面的大小，可以依照流量及适宜的流速来确定。
清水养出高价鱼
【主持人】：一斤草鱼能卖多少钱?六、七元钱到顶了吧?可是浙江省开化县汪增槐的鱼，一斤能卖五十多元钱，比菜市场的贵了近十倍。
为什么汪增槐的鱼这么金贵呢，哎，关键就是他养鱼的方法，跟别人都不同，是用 “古法”养出来的。
【解说】：2013年，在何田乡政府组织的“清水鱼”拍卖现场，来自衢州、杭州、上海等地的“美食爱好者”们，争抢的焦点，是一条重二十九斤半的“鱼王”。
【同期】拍卖师：1550元两次，1550元三次，成交。
【解说】：合算下来，这条鱼，每斤卖了五十二元钱，价格是普通草鱼的十倍。
【采访】3号竞拍者 程卫朝：我们开化县的清水鱼，是浙江味道最好的，我觉得很值。
【解说】：价高因为味好，而味好的鱼，正是用古法养出来的。程卫朝买的鱼，是出自何田乡禾丰村老支书、汪增槐的鱼池。
我们前去拜访的时候，正好赶上汪增槐打鱼。
跟很多村民一样，家里养的鱼，汪增槐平常也舍不得动，都是留到过年送长辈的，不过因为今天儿子一家，难得从镇上赶回来吃饭，他这才肯打出一条来。
不用姜蒜、酱油和大料，只需加入清水和少许的盐，用铁锅柴火炖上三五分钟，汤色会变得浓白，这时撒上一把红绿的鲜辣椒，一锅“鲜中带辣”的“红烧鱼”，就端上了一家人的餐桌。
【采访】：
开化县何田乡禾丰村 汪增槐：我母亲，90多岁了。
汪增槐母亲：喜欢吃鱼。
【解说】：汪增槐现在是当地，最了解“古法养鱼”的人。
【采访】汪增槐：我们这里养鱼的历史很长了，从明朝末期就开始养了。
【解说】：从明朝末年到现在，三百多年过去了，很多传统的生产生活方式，已经被这里的人们舍弃，只有“古法养鱼”，还“活”在农户的生活里。
古法养鱼的生命力，在于它能让农户们最合理地利用当地的自然资源，以非常小的成本，获得大量的美味。
而“古法”里，最让人稀奇的是，清水养鱼，
【采访】汪增槐：清水养鱼好看又好吃，我们的清水鱼看起来很光滑，很黑的，吃起来没有泥腥味。
【解说】：清水养出的鱼，没有泥腥味。
可是清水怎么能养出鱼呢，要知道，现代养鱼业，有句行话，叫做“清水不养鱼”，意思是清水里浮游生物太少，根本不够鱼吃，所以养不住鱼。
可是在何田乡的农户家里，健壮的鱼群，就游动在清水里，这里的前人，是怎么让清水养住鱼的呢?
【采访】许柳晨：最适合在清水里养的鱼，就是草鱼。
【解说】：许柳晨是何田乡的水产技术员，大学毕业以后，就一直在钻研“古法养鱼”的奥秘，他最擅长从技术角度，来解释前人养鱼的智慧。
【采访】许柳晨：投放这种半斤到一斤重的鱼种，投在水里以后就可以直接吃草了。
【解说】：草鱼有个习性，就是长到半斤重以后，就不用再吃浮游生物了，只吃草就够了。
何田乡的前人们，正是摸准了草鱼的这个习性，把长到半斤重的鱼投放到清水里，不用额外地寻找饲料，割下漫山遍野的野草，就能喂饱它们。
草鱼在幼苗阶段，以浮游动物、藻类和浮萍为食物，那么小时候该养在哪呢?
【采访】许柳晨：先放到稻田里养，养到这么大再放到清水里，因为稻田里的水要施肥，所以小鱼苗可以长大。
【解说】：把小鱼苗养在稻田里，等长到半斤重能吃草了，就放到清水里喂，这就是何田乡的前人们，能在清水里养出美味鱼的诀窍。
古法养鱼最重要的一个特点，就是家家都用活水塘。
【采访】汪增槐：我们是流水坑塘，水从这边进那边出。
【解说】：从山上流下来的泉水，被当地人引进了房前屋后的鱼塘，每个鱼塘都设有进水口和出水口，水时时都在流动，从前一家的出水口流出，再进入下一家的鱼塘，因为鱼塘的四周和池底，都用古法砌了石条，所以流水能把轻易带走鱼吃不完的草屑，保持水质不变。
用一条溪水就能供养全村的鱼塘，何田乡的祖辈们，正是用这种全世界都少见的活水养鱼法，为每户农家都带来了最大的收益。
【采访】汪增槐：我们这里一个平方米可以养二十几斤鱼，外面养不起来，因为我们这水是活的，氧气充足，外面的塘里水是不动的，氧气不充足，所以密度不高，产量不高。
【解说】：一平方米，能养二十几斤鱼，这比现代的水塘养鱼密度，高了近十倍。
流 水 养 鱼 的 计 算 方 法
一、流量调节和计算
流水池中的流量是以每小时内的水体交换次数来表示的，一般按水中溶氧含量和有机氮量的多少来调节流量。水中溶氧高，含氨氮量低，流量就可小一点，反之则应增大流量。水中含氧量的消耗与鱼池所养鱼类品种、密度、规格等有关。从理论上讲可以根据某一阶段内的鱼池体积及容纳量、所养品种在当时的水温、规格下的耗氧率来计算单位时间内的耗氧量，再计算出所需流量的大小。【高密度流水养鱼视频】
例如：某流水池为100平方米，水深1米，容纳鲤鱼5000公斤，当时的耗氧率为0.3克/公斤·小时(25℃，体重0.25公斤)，进水含氧量为5毫克/升(5克/吨)，池水允许最低含氧量为3毫克/升(3克/吨)。则每小时耗氧量=5000×0.3克=1500克，每小时需要流量为1500/(5-3)=750吨，鱼池体积为100平方米×1米=100立方米(即100吨水)，该鱼池的适当流量应不少于每小时交换7.5次。
流量调节是流水养鱼的关键技术，流量大产量高，但又不能无限增大流量，一是水源不允许，二是流量与流速有关，流量越大必然流速增大，而各种鱼类都有适应流速范围和极
限流速范围。超过鱼类适应流速范围，鱼类为克服流速将消耗能量而影响生长，因此应在水源充足和保证鱼类不过分消耗体力的情况下，尽可能加大流量。水源不足则至少应保证维持鱼类正常生活的临界溶氧值和将污物清除干净所需的流速。因此鱼池进、排水口设计和进、排水的调节工作是十分重要的，尽量使进、出水平衡，既满足鱼池的交换次数，流速又控制在适应范围内。每天通过观察鱼群的摄食情况，大致可以掌握水中含氧量是否充足，流量是否恰当。含氧高鱼群摄食旺盛，摄食量也稳定，否则说明含氧不足，如出现浮头，更说明溶氧已降到临界值，应马上采取加大流量的措施。有条件的地方，可通过测定排水口及鱼池中溶解氧的值来调节流量。
据我国珠江水产研究所欧阳海等的研究认为，要使草鱼单产达到45公斤/立方米·月以上，池水交换次数以每小时高于5次为好。日本流水养鲤，使用的流量折合成单位鱼池面积计，为每平方米进水0.003-0.01吨/秒，全池交换一次，只需3-15分钟，即1小时至少交换4次，因此一般流水池水体交换次数为每小时4-5次。
二、鱼种放养
(一)养殖种类和规格
1．养殖种类流水养鱼养殖种类以养吃食性鱼类鲤、草、非鲫、虹鳟等为主，鲢、鳙滤食性鱼则不宜养殖。流水池放养不能象池塘养鱼那样多品种、多规格的鱼类混养。池塘水体深，可以分层养鱼，充分利用水体空间和饵料。而流水池水深一般在1-1.5米，最深2米左右，加上密度大、强制投饵，即使习惯在下层活动的鱼类，放入流水池后，由于水体和摄食的需要，也只能在上层活动。同时各种鱼类抢食能力不一样，混养在一起，势必形成以强挤弱，以大克小，饥饱不均的现象。同时各种鱼类对营养要求不一致，因此流水养鱼池只能是同品种同规格的鱼单养。为利用残饵和池壁附着藻类，也可少量混养某些刮食性鱼类。
2．鱼种的来源及规格流水养鱼池的鱼种来源有以下几个方面：一是从稻田中培育而来；二是苗种池专池培育；再其次是利用网箱培育鱼种；以及流水池培育鱼种。以网箱和流水池及苗种池专池培育较好，因其捕捞方便，数量大而且集中，鱼种规格较整齐，经过颗粒饲料投喂进池后驯化容易。稻田培育鱼种，收集时分散、起捕容易伤鱼。鱼种规格及质量要求与网箱养鱼相同，可参看第八章。
(二)鱼种放养前的准备
新建流水池在鱼种放养前应该作好以下准备工作：
1．试水运行流水池建好后要进行试水运行工作，检查进水情况、水体交换状况、排水、排污设施等是否符合设计要求，同时检查鱼池质量、保水性能。初步掌握鱼池运行性能和流量调节的操作。
2．放鱼种前清扫池壁池底用清水将鱼池泡10-15天，鱼种放养前1周用生石灰(每平方米池面积0.5公斤)兑水泼撒消毒，装鱼前3天用清水灌满鱼池冲排数次将石灰冲洗干净。在关放水时，并列鱼池注意保持相邻鱼池水位的平衡，避免造成池壁两侧压力不均而发生垮塌事故。
3．检查设施检查拦鱼栅、闸板等是否贴合紧密，闸无破损，闸阀开闭是否灵活，进排水渠道有无障碍等，及时排除和维护好，保证万无一失。
4．放试水鱼放鱼前一天放试水鱼，证明无毒后再放鱼种。
5．其他鱼种放养前的运输，消毒工作可参考第八章。
(三)放养密度
放养密度随流量和鱼种规格而定。在适宜于放养品种的流量范围内(不超过养殖品种的极限流速)，流量大，放养密度应尽可能的大，才能获得较高的产量，低放养密度虽然相对增长量高，但绝对增长量受到影响，不利于利用水体空间和提高产量。在同样流量下，鱼种规格小，则增长倍数高，放养密度要低一些。因此合理地放养量应是在一定的水流情况下，在养殖期不影响鱼类生长速度和达到商品规格的最大数量。
在养殖后期，水体中的鱼群达到一定的密度后，即使排水口排出的水含氧量在临界溶氧值以上，由于鱼类生存空间狭小，影响摄食行动，鱼类生长也受到制约，这时的密度称为最大收容量或极限密度。最大容量与水流大小、水质优劣、鱼池结构和鱼的种类有关，可由下式求得：
式中C--最大收容量(公斤/米3)；
C1--进水溶氧量(毫克/升)；
流水养鱼新技术
流水养鱼是在人工控制的水体中，进行集约化高密度的强化养殖，它具有周期短、生长快、产量高、效益高、商品率高等优点。流水养鱼一般比常规养鱼增产40％左右，是全国推广的一项新兴养殖技术。流水养鱼鱼池流出的水，仍可用于灌溉农田，做到一水多用，不浪费水资源。
一、流水池址选择。流水养鱼池要求水源充足、水质优良、水位稳定、水温适宜、5－10月间水温在15－30℃之间。要求阳光充足、溶氧高、饲料和鱼种供应方便。鱼池最好能选建在有自然落差，而又可引用水库、灌渠的附近，或选建在无污染，长年不断的山泉水系旁，或选建在电厂附近，可利用废热水流水。能利用这些流水养鱼，可降低生产成本，提高经济效益。
二、池形与面积。流水养鱼池最好圆形、椭圆形或扇子形。方形池养殖效益欠佳，因池中流水难以到达死角部分。池壁用砖或石块砌成。用水泥抹光表面，池底用混凝土整平，池埂结实。进水口和出水口处都砌成一个斜坡，引导水流冲向底层，翻动整个池水，保证池底水流交换和顺利排污。鱼池面积有自流化水源的以40－100平方米为宜，需动力提水作水源的以20－40平方米为宜。鱼池进、排水口要安装好拦鱼设施，网目视鱼种规格大小而定，排水口和排污口应分开设计。
三、鱼种放养。流水养鱼，有利于促进水体交换、增加水中溶氧、增强鱼类的新陈代谢和消化吸收的功能。适当增加放养量，还可提高水体产出率。流水养鱼的品种，一般以草鱼、鲤、罗非鱼等吃食性鱼类为主。草鱼池，可混养10％的鲤或鳊。草鱼种养规格要大，每平方米放养
510尾，鲤鱼池鱼种放养规格整齐而且大，一般每平方米放养2535尾，鱼种增重810倍。罗非鱼抗病力强，养殖周期短，放养时尾重30克左右的罗非鱼，经过40天饲养，可获得100克左右的商品鱼。罗非鱼因与其他鱼类起捕时间不一最好单养。
四、饲养管理。
1、水量调控。在天然水体中，表层水具有较高的溶氧和水温，应尽量引用表层流水。流水养鱼量要大，流速宜小。流速过大，不仅增加了鱼的体力消耗，也会给投饲带来困难。
2、饲料投喂。草鱼池，主要投喂青饲料，如水草、陆草、南瓜叶、豆叶等，适当补充精饲料。鲤鱼池：主要投喂精饲料，如大麦、配合饲料、流水养鱼多用人工配合颗粒饲料，饲料系数一般在2左右。鱼种下池最初几天，日投喂按鱼体重3％计投，随着鱼的生长，逐渐增至5％－7％，白天每2小时投喂1次。
3、鱼病防治。鱼种下地前，要用生石灰进行消毒，每平方米用量120克撒遍全池。鱼种放入前，用3％食盐溶液浸种5分钟，草鱼注射疫苗进行免疫预防。
4、定期排污。采取每两日1次或每日1次。并要勤巡池、勤检查拦鱼设施，勤观察鱼吃食及生长情况。
池塘循环微流水高产养鱼技术要点 摘要：鱼类的肉质鲜美，口感独特，是人们餐桌上不可多得的美味。为了满足人们对鱼类产品的需求，很多地区纷纷建设了养鱼池，以提高鱼的产量。养鱼池的建设和管理问题一直是养鱼户关心的重点内容，目前很多地区都将循环微流水技术应用到养鱼池中，大幅度的提高了鱼的产量。本文将论述池塘循环微流水养鱼技术要点，为广大养鱼户提供参考和借鉴。
关键词：池塘；循环；微流水；高产养鱼技术【高密度流水养鱼视频】
1 微流水池塘的建造
1.1 基本条件
循环微流水池塘的建造是保证整个养鱼过程顺利实施的关键，应确保池塘规格与设计方案规定的标准一致，能够满足鱼类生长的基本需求。池塘的底部应该尽量平整，且保持在同一高度上，否则会降低水的流动速率。
1.2 循环通管的设臵
应根据池塘的形状、面积埋设循环通管，使其尽量远离池塘的进出水口，且与池底保持较远的距离，才能够保证循环通管时刻保持正常的运行状态，将池塘中的废水及时排出。用水泥砌筑管道，保护循环通管使其不受流水的侵蚀，延长循环通管的使用寿命。
1.3 水泵的安装
水泵的功率要符合微流水的特征，不能为了加快水流速率就选择大功率水泵，这样会造成水资源的流失和浪费，对养鱼户来说得不偿失；如果采用的水泵功率过小，就无法将废水及时排出，池塘环境也会遭到破坏，甚至会造成鱼类的死亡率上升，因此选择合适的水泵至关重要。除此之外应尽量使用柴油、电机双配套的水泵，以保证在任何条件下水泵都可以正常工作，不会受到停电、跳闸等突发情况的影响。
2 微流水池鱼的饲管
2.1 水体交换
池塘内水体每天交换循环量一般占池塘总水量的1/10-1/7，池塘中上层水体溶氧饱和时间的长短，对鱼的摄食影响较大，1d内12:00-18:00之间水中溶氧量最高，在这段时间内进行池塘水体循环交换效果最好。一般池塘面积为0.13-0.26hm2，每天水体交换量为200-400m3。因此，选用1台2.2kW、口径16.7cm的潜水泵，每天抽3-5h，可以有效地改善池塘水体溶解氧分布状况，活化池塘水质，为所饲养的鱼类营造良好的生态环境，促进鱼类健康快速生长。
2.2 鱼种培育
在培育初期应在水中种植少量的水藻，提高水中的含氧量，促进水中浮游生物的衍生和繁殖。同时选择容易成活的鱼苗，按照鱼类的喜好投放饵料，要注意营养搭配，投放量必须经过精确的计算，避免鱼苗营养不良，影响其生长速度。为鱼类创造适宜的生存环境，定期
观察鱼种的生长状况，以便随时调整养殖方案。当鱼苗生长到成鱼大小时即可捞出，也可适当的延长岀塘时间，提高鱼类的质量。
2.3 成鱼饲养
池塘微流水循环饲养成鱼，放养品种应以吃食性鱼种如建鲤、罗非鱼、淡水白鲳等为主养鱼，每667m2放养体重80-100g的优质鱼种2500尾左右。投喂颗粒饲料，投饵坚持“四定”，注意观察鱼类的情况，精心饲养管理。由于池水经常呈微流状态，水体溶氧量分布均匀，一般不会发生浮头，饵料利用率和转化率高，一般情况下单产比普通池塘高1倍左右。
2.4 疾病防治
应定期观察鱼类的情况，在容易发生疾病的季节向池塘内投放药物，预防鱼类疾病的发生。如果发现鱼类出现各种疾病的早期症状应立即将病鱼捞出，投放到其他的池塘中，防止疾病的传染和扩散。同时增加药物的使用量，预防其他鱼类患病。在患病的鱼类痊愈后，需观察一段时间确定其不具备传染性后才能重新投放到池塘中，确保其不会影响池塘中鱼类的产量。
3 结语
池塘循环微流水技术是目前提高养殖鱼类产量的重要途径之一，在很多地区都取得了良好的效果，不但缩短了鱼类的饲养时间，提高了鱼类的质量，还实现了资源的可持续利用，是一种绿色环保的养殖技术。应不断加大对该类技术的研究，并扩展到其他产业，将农林牧
副渔紧密的连接到一起，以促进产业间的联合与合作，促进环保节能理念的早日实现。