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[农广天地]湘云鲫2号池塘养殖技术(20121225)
湘云鲫2号是国家水产良种审定委员会审定的新品种。它以雄性改良四倍体鲫鲤为父本,以雌性改良二倍体红鲫为母本。杂交形成的一种具有多种优良性状的改良三倍体鲫鱼。它具备生长速度快、个体均匀整齐、抗逆性强、肉质好、不育的特点。而且它们的含肉率高、味更鲜美，具有很高的养殖价值和市场销售前景。适合在全国淡水水域养殖，深受养殖者和消费者的青睐。在这期节目中，我们正式向喜欢养殖的朋友们推荐这个新品种湘云鲫2号养殖技术。
湘云鲫与其他鲫鱼的外形差异：
湘云鲫外观与普通白鲫鱼相似，但体形优于其他品种，因为不育，性腺比例小，所以内脏少，腹部比其他鲫鱼小，背部肌肉厚，体形也比其他鲫鱼品种要“苗条”。湘云鲫背部鳞片排列往往有些杂乱（其他鲫鱼很少这一现象），侧线鳞一般在30～32片范围。
湘云鲫性腺发育不正常，自身不能繁殖
湘云鲫为3倍体鲫鱼，不能繁殖后代，也没有性追逐现象发生，故可以在任何养殖水域放养，不会造成其他鲫鱼品种资源混杂，也不会出现繁殖过量而导致商品鱼质量的下降。
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为优化水产养殖结构，增加渔农民增收，江苏省大丰市渔业科技入户领导小组于2月20日举办“湘云鲫2号”品种推介会，全市渔业科技入户指导员，示范户代表和部分养殖大户参加本次活动。
就如何加速“湘云鲫2号”产业化生产进程，让更多养殖户从中受益，该市通有效措施存进该品种的推广，一是降低养殖风险。对广大养殖户来说，“湘云鲫2号”还是个新品种，为了加快推进“湘云鲫2号”产业化生产，减少养殖户的生产风险，大丰市渔业科技入户领导小组将引导成立以“湘云鲫2号”产业化生产为主要任务的大丰盛兴渔业生产合作社，合作社吸收50户养殖专业户为合作社成员。合作社对其成员承诺做到：1、优先提供“湘云鲫2号”苗种，并给予最优惠的价格。2、在合作社内部，按市场需求，有计划组织鱼种及成鱼养殖生产。3、合作社负责向其成员提供鱼病防治技术。4、在全国主要市场建立销售网络，确保合作社成员生产的产品全部以最好价格进入市场，获得生产的最大效益。二是对于没有加入合作社，但是有养殖“湘云鲫2号”新品种愿望的广大养殖户，合作社将尽最大努力提供“湘云鲫2号”养殖生产的产前、产中和产后服务，采用“合作社+养殖户+销售商”的动作模式，即由合作社提供苗种及养殖生产、防病技术服务，帮助养殖户提供销路。
江苏省涟水县义兴镇苗戴村一组水产养殖示范户李德胜，今年养殖面积200亩，该示范户在渔业科技入户指导专家的引导下，十分重视基础设施建设，养殖塘口水、电、路、投饵机、增氧机等配套齐全，2010年主养异育银鲫，年度总产异育银鲫86吨，总效益近42万元，亩效益达2068元，试养新品种“湘云鲫2号”20亩，亩产量793公斤，平均单尾达450克。
3第二次拉网
第三天，进行第二次拉网锻炼，像第一次拉网一样，拉到池塘另一端时，将鱼网的一端叠连在夏花网箱上，鱼儿们都进网箱了，立即清洗掉浮萍、鱼群粪便等污物。让夏花在网箱内密集约2小时左右。接着放回池塘中。经过拉网锻炼，夏花就可以出塘了。
2夏花出塘
用20-30目的网,像第二次拉网锻炼一样，将鲫鱼夏花赶到集苗箱里，转移出塘。销售前需要在暂氧池内吊水，
3吊水暂养
暂养池注入的清水，用20-30目的筛绢网，架设成1.2米宽的网箱。夏花在网箱内吊水的密度为每立方米10万尾，吊水至少10小时。让它们排干净粪便。达到安全运输的目的。吊水时，需要专人看管。经过吊水，成活率更高。
3包装运输
用聚乙稀薄膜袋，先装入三分之一的池塘水。再装入夏花。每袋装5000尾左右为适合。充满氧气。最后扎紧薄膜袋。上车送输到养殖地。运输时间在24小时以内，都可以成活。
鲫鱼片花
1夏花到鱼种的培育
从5-6月，长到当年11月，中科3号从3-5厘米的夏花，长到10-12厘米的鱼种。这半年时间叫鱼种培育期。
2池塘的准备
夏花放养前的准备工作,与水花池完全相同。只是注水时，要用50-60目筛绢包扎出水口，过滤水质。注水深度增加到1米。每亩施基肥的量增加到500-700千克。培育枝脚类，桡足类浮游生物。5-6天之后，就可以投放夏花鱼苗。
2夏花放养
应选择体质健壮、无病害的夏花放塘。每亩池塘投放5000-12000尾为好。池塘内配备一台1.5千瓦的叶轮式增氧机。
2日常管理
到夏花阶段，它们除了摄食轮虫等水生动物之外，可以增加投喂粉状饲料。
3投喂
夏花放养前期，异育银鲫鲫鱼鱼种颗粒饲料颗粒较大，不适口，需要将豆饼、菜饼，或者颗粒饲料磨成粉状饲料，再投喂。一万尾夏花投喂2-3千克。在上风方向将饲料投撒到池塘中。每天分2次投喂。一般在上午9-11点，下午4-5点钟投喂。
15天后，改喂鱼种颗粒饲料。用投饵机投喂，按照鱼体重8%的量投喂，投喂时间和次数不变。每次投喂15分钟。这样投喂1个月。
到6月底，7月初，用投饵机，投喂成鱼颗粒饲料了。按照鱼体重4%-8%的量投喂。投喂的时间和次数不变。每次投喂30分钟。
3水质监测和调节
夏花池塘水质以肥、活、嫩、爽为好。水质的监测、增氧的规律，和水花一样。水质调节改为每个月一次，每亩池塘用生石灰25千克稀释后，再全塘泼洒。每隔10天加注新水，每次加入深5厘米的水量，水体透明度以25-40厘米为最好 夏花阶段也要加强巡塘，规律与水花池塘培育期一样。
2鲫鱼鱼种出塘
当年入冬前，中科３号鲫鱼长成10-12厘米大的鱼种。拉网出塘后。在堤岸上。根据大小进行分塘饲养。目的是避免小个子的，抢不到食，长得更慢。
1鱼种到成鱼的饲养
鱼种从头年的11月,养到第二年的10-11月，个体从10-12厘米长，长到0.5-0.75千克重，为成鱼饲养期。鱼种放塘前，同样要做好准备工作。
2池塘的准备
每亩池塘用50千克茶饼，加水稀释，在全塘泼洒消毒。7天之后，每亩池塘施5-8千克，高效的生物复合肥作为基肥。施肥后再注水。深度为1.5米。7-10天后，就可以投放鱼种。池塘大，要配备1条船只，便于调节水质、拉网时操作使用。
2放养
选择体质健壮，体色光亮，体表没有寄生虫，而且规格整齐的鲫鱼鱼种，每亩池塘放养的密度为2000-3000尾。配备一台3千瓦叶轮式增氧机。
2投喂
成鱼养殖，选用蛋白质含量在30%以上的优质全价颗粒饲料，粒径2-3毫米，池塘设置一台投饵机。每天投喂4次，上午7-8点，11-12点，各投喂一次，下午2-3，6-7点，各投喂一次。每次开机投喂30分钟。每次的投喂量为鱼体重的1.2%-3.2%。以90％的鱼都吃饱了，不抢食为准。
２越冬：
越冬前，加水位加注到２米左右。让中科3号鲫鱼在深水中，自然越冬。一般不用投喂,不结冰的地方,每隔3-5天,投喂一次人工配合饲料。投喂量为鱼体重的1%。越冬期间不用增氧。
2水质管理
水质监测，增氧和水花养殖阶段一样。不同的是：每15天，加注新水，加水深度为5厘米。每隔半个月，就按照每亩池塘25千克的量，泼洒生石灰，调节水质1次。做到定期消毒。避免鱼病发生。池塘水的透明度保持在25-40厘米之间。每1个月换水一次，换水量为池塘水量的三分之一。
在商品鱼饲养阶段，每天早晚巡塘2次就可以了。
2捕捞
经过一年半的饲养。中科3号鲫鱼就达到上市规格了。在10-11月期间，就可以拉网捕捞了。捕捞分为拉网、踩纲、牵纲三个组。一般岸上４人拉网，两边各一人踩纲，中间一人牵纲。三个组相互配合，拉到另一端。将它们转移上岸。你看它们都肥肥胖胖的，个儿大的，体重有0.75千克那么重了。每亩池塘的产量能达到1000-1500千克的好收成。
1亲鱼培育
除了销售鲫鱼商品鱼，还可以留种,培育到来年春天，作为产卵繁殖的种鱼。
母本池塘每亩放养400-500尾较为合适。兴国红鲤雄鱼也需要专池培养。每亩放养100-300尾为适合。头年秋季亲鱼放塘。池塘配一台1.5千瓦的叶轮式增氧机。
２投喂
亲鱼饵料以豆饼，菜饼和人工配合饲料为主。
圆盘状,大块儿状的豆饼和菜饼，需要磨成粉沫状适口饵料。配合饲料用投饵机投喂。可以配合投喂，也可以分开投喂。每天投喂２次就可以。上午8-9点,投喂一次，下午2-3点投喂一次。三种饲料的投喂量以占鱼体重的8%-15%为好。豆饼的投喂量占整个饲料的20%，菜饼也占20%,人工配合颗粒饲料占60%。每次投喂时间为1个小时。父本和母本一样投喂。
每天早晚巡塘2次。
入冬前，给亲鱼池撒施一次生物复合肥，每亩撒5-8千克。达到肥水，增加轮虫繁殖量的目的。喂肥亲鱼。越冬期间，池塘保持2.5米的高水位。每3-5天，晴朗的中午，分别投喂粉状饲料和人工配合饲料，投喂半小时，投喂量为鱼体重的1%。
春季不能加水，避免水力大,刺激雌鱼在养殖池塘中自然产卵，造成损失。到来年3月，就可以拉网捕获亲鱼，繁殖异育银鲫鲫鱼商品鱼苗，也可以获得很好的收益。
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健康养殖—淡水篇 责任编辑 刘学迅
湘云鲫
池塘高产高效养殖技术
３５４
０
００
福建
省
邵
武市地处闽西北部
山【湘云鲫鱼养殖视频】
区，渔业养殖面积２．４万亩。近年来，随着养殖鱼类品种的进一步优化，各种名特优新水产良种逐步在当地安家落户，并取得了很好的养殖经济效益，笔者在通泰长坪水产品副食品基地开
展湘云鲫池塘高产高效养殖试验，就
是其中一个典型的事例。
总成本４８００元，共获利４２６０元，亩获利２２３０元，比非主养彭泽鲫的池塘亩利润高出１０４０元。
六、小结与讨论
１．鱼种放养 放养时间以冬季１２月或早春２月为宜，这样可延长鱼类的生长期。放养时，先放主养的彭泽鲫，１５天后再放养混养鱼。彭泽鲫要规格一致、健康无病，放养密度可根据设计产量、出池规格、养殖技术来确定，一般放养平均规格在５０ｇ／尾~６０ｇ／尾的彭泽鲫鱼种１５００尾／亩~１８００尾／亩，成活率可达９５％以上，商品鱼规格可达体重３５０ｇ~４５０ｇ，仅
表１
放养品种 放养时间 放养密度 放养总数 放养比例 放养规格彭泽鲫 ５月６日 １０００ ２０００ ７５ ２草 鱼 ２月１０日 １８０ ３６０ １３ １５０鳙 鱼 ２月１０日 １００ ２００ ７ １５０鲢 鱼 ２月１０日 ６０ １２０ ５ １５０合 计 ２６８０
一、池塘条件
试验用池面积１０．５亩，长方形，东西走向，池深２．６ｍ，最高蓄水能力２．１ｍ，底泥厚２０ｃｍ~２５ｃｍ，每口池塘配备有１．５ｋＷ叶轮式增氧机１台。水源为沟渠水，无污染，溶解氧含量高，水质良好，符合国家渔业用水标准。
二、清塘消毒
消毒前，清除池边杂草，以减少水生昆虫等产卵场所。放苗前１０天，采用生石灰彻底清塘消毒，用量为施入生石灰１００ｋｇ／亩，一边溶化一边全池泼洒。７天后注水至１．５ｍ水深，施入经过充分发酵的农家肥２５０ｋｇ／亩，以待放苗。彭泽鲫亩产就可达６５０ｋｇ以上。
２．鱼种驯食 彭泽鲫是生活在水体中下层的鱼类，要经驯化后才容易上浮摄食。驯食时，可在饲料中加入适量添加剂，以缩短驯食时间；也可采取降低池塘水位、相对增大放养密度的方法，这样既利于驯食，又能提高池塘水温，有利鱼类生长。驯食期的水质宜清瘦，不宜浊肥。在驯食投喂过程中，注意掌握好“慢→快→慢”的节奏和“少→多→少”的投喂量，一般连续驯食１０天左右便可进行正常投喂。
３．饲料投喂是关键环节 如投喂方法不当，会造成饲料浪费，甚至
导致单产低，病害多，经济效益差。把握摄食时间的方法就是按照常规标准投喂一定数量的饲料后，鱼类吃完时间不足２小时，说明投饵不足，应适当增加。经过较长时间正规投喂，鱼类摄食时间突然减至２小时以内，说明鱼体已增重，应调整日投喂量。或根据水的浑浊度来确定日投喂量，如整池池水很浑浊，排除大雨或人为的原因外，证明彭泽鲫在池底活动极频繁，不断拱泥而致水体浑浊，由此可判定彭泽鲫处于饥饿状态，应加大日投喂量。
４．加强管理，控制病害发生一是要加强水质管理，通过加水、换水等措施，保证水质达到肥、活、嫩、爽的要求，防止缺氧浮头和泛塘事故的发生。二是要加强营养，提高鱼类的自身免疫力。三是要采取苗种、食场、工具、饵肥消毒和定期药物预防等措施。四是要搞好清洁卫生和加强巡塘管理，发现问题及时采取对策。五要做好防汛、防旱、防逃、防偷等工作。【湘云鲫鱼养殖视频】
《中国水产》２００８年第１２期
４７
健康养殖—淡水篇
责任编辑 刘学迅
官厅水库水污染状况【湘云鲫鱼养殖视频】
及生态调控途径
郭 凯１ 王 超１ 殷守仁２ 徐立蒲２ 赵 文１
１．大连水产学院生命科学与技术学院 １１６０２３２．北京市水产技术推广站 １０００２１
作为北京地区比较重要的大型水库之一的官厅水库是新中国成立后修建的第一座大型水库。作为北京市的两大地表水源地之一，官厅水库曾为北京及其周边地区的经济、社会发展做出了巨大贡献，但由于人为的原因，官厅水库遭受了严重的污染，于１９９７年被迫退出了饮用水供水。官厅水库受到污染，不仅危害北京的地表水，而且还威胁到北京的深层地下水，一旦北京的深层水受到污染，其损失无法弥补。与此同时，近年来北京地区连续
三、鱼种放养
干旱，仅靠密云水库供水，已不能满足北京的用水要求，因此，为维持北京的经济发展和社会稳定，治理官厅水库已迫在眉睫。
一、水库概况
官厅水库兴建于１９５１年１０月，于１９５４年５月竣工，
８３
设计总库容４１．６×１０ｍ，位于北京市西北约８０ｋｍ的永
定河官厅山峡入口处，水库库区跨河北省怀来和北京市延庆两县，由永定河库区和妫水河库区组成，正常的蓄水
注水至１．５ｍ左右，待下雨后天然蓄水至２．１ｍ；４月以前，由于水温较低，可每月换水１次，换水量为２０ｃｍ~３０ｃｍ，每月用１５ｋｇ／亩的生石灰调节水质，每隔半个月投放经过发酵的农家肥５０ｋｇ／亩；４月以后，随着气温、水温的不断增高，投喂量不断增大，水质容易出现恶化，应每周注水一次，每隔半个月用化浆的生石灰溶液全池泼洒，用量为２０ｋｇ／亩；６月~９月的高温季节，每天早晨充水夜至黎明开动增氧机，确保池塘底层水溶解氧不低于４．１ｍｇ／Ｌ，使池水保持肥、活、嫩、爽。
３．鱼病防治与日常管理 在整个养殖过程中，始终贯彻“以防为主”的方针。每隔半个月采用硫酸铜、硫酸亚铁合剂在饲料台周围挂袋２个~３个，进行杀菌清毒。每隔半个
此次试验用湘云鲫鱼种为邵武市鱼种场培育的大规格冬片鱼种，规格为体重８０ｇ~１００ｇ，放养密度１６００尾／亩，于元月２０日一次性下塘。另外，于当年２月１０日套养规格为尾重１００ｇ的白鲢３１０尾／亩，尾重１３０ｇ的鳙鱼２００尾／亩。鱼种放养前用５％食盐水浸泡５分钟~１０分钟，以杀灭鱼体体表的寄生虫。
四、养殖管理
１．科学投喂 分别在鱼塘北侧离岸２ｍ、距离水面约１ｍ处搭建一个饲料台。湘云鲫具有低温生长的能力，当４月初水温上升至１０℃以上时即可投放颗粒配合饲料，饲料粗蛋白含量为３２％、２８％、２６％，粒径为２ｍｍ、３ｍｍ、４ｍｍ。投喂驯化时，先用木棒敲击铁桶给鱼以声响，刺激诱食，边敲边投料，使鱼体形成条件反射，每天投喂３次，每次投喂量约占日投喂量的２０％、５０％、３０％，日投以后，投喂按照定时、定位、定质、定量的原则进行。随着水温、溶解氧等环境因素的变化，只要鱼摄食就投喂，阴雨天也坚持投喂，保证湘云鲫吃饱吃好，且每天最后一次投喂量不可过多，时间不宜过晚。投喂要掌握一定的节奏，即每次刚开始投喂时鱼群小，要小把抓，慢撒料；等鱼群大，抢食强时，大把抓，快撒料；塘鱼快吃饱时，部分湘云鲫开始游走，鱼群缩小，这时要小把抓，慢撒料；当绝大部分湘云鲫游走，即吃到八九成饱就可以停喂，既节约成本，又可提高养殖效益。
２．水质管理 良好的水质是获得高产稳产的重要环节。鱼池消毒１周后
喂量占鱼体总重的３％~５％，连续投喂约５天~７天，鱼群就能集中上台摄食。一次，中午１２时~１５时、晚上后半
４８ 《中国水产》２００８年第１２期
健康养殖—淡水篇 责任编辑 刘学迅
位４７９ ｍ（大沽高程），对应的水面面积为１５７ｋｍ２。水库４ 控制流域面积４．３４×１０ｋｍ２，流域大致位于Ｎ ３９°－４０°、
２０００年以后，经过几年的大力治理，官厅水库水质总体上有了明显的好转，但是在局部水域（上游的妫水河区）污染还是相当严重，于２００３年官厅水库发生了较大规模的水华现象，妫水河总磷异常，高达０．５６４ｍｇ／Ｌ，超出地面水环境质量Ｖ类标准１．８２倍。妫水河库区营养状态指数为５２．６；总磷平均为０．０２９ｍｇ／Ｌ，为Ⅲ类水体；总氮为２．３９ｍｇ／Ｌ，超过地面水环境质量Ｖ类标准０．３９倍。永定河库区营养状态指数为５３．９；总磷为０．０３２ｍｇ／Ｌ，为Ⅲ类水体；总氮２．８８ｍｇ／Ｌ，超过地面水环境质量Ｖ类标准０．８８倍。究其原因，可能是由于２００３年“非典”期间社会上大量消毒液的使用，导致延庆污水处理厂处理池内微生物大量死亡，处理能力大幅下降，大量处理不力的污水直接排入延庆西湖，严重影响了官厅水库下游的水质。
２００５年监测结果整体上水质≤Ⅲ类，为合格水质，而位于妫水河内上游的八号桥、花园桥的水质为＞Ｖ类，主要污染物有氨态氮、总磷、ＣＯＤ和氟化物，到目前为止，这个区域水质仍未达到Ⅲ类水标准，原因主要是在
４
妫水河桥下有污水处理厂的排污口，日排水量３×１０
Ｅ １１２－１１７°，为暖温带亚湿润的华北沿海平原向中温带干旱的内蒙高原过渡的地带，属于中温带亚干旱的山间盆地，土壤类型为褐土，是一座兼防洪、供水、发电、灌溉等多种功能的综合利用工程，也是北京主要供水水源之一。
二、水质状况
官厅、密云两座水库，是北京赖以生存的“两盆水”，而官厅水库是建国后最早兴建供应北京的饮用水库，自１９７２年以来，出现以酚、氰、砷、汞、铬、ＤＤＴ、六六六等为主的无机污染物。１９７２年官厅水库水质开始受到污染后，采取治理措施；到２０世纪７０年代末、８０年代初，官厅水库水质有所好转。
２０世纪８０年代中期以来，随着上游工业废水、生活污水的逐年增加，官厅水库出现氨态氮、ＣＯＤ、ＢＯＤ、大肠杆菌、总氮、总磷等有机污染物指标超标现象，呈现富营养化，至此，库区水质再度恶化，水中有毒有害物质含量已经达到１９７３年治理以前的水平。在１９８９年春天对水库上游水质进行调查时，发现水库尾端有很多鲇鱼被毒成半死，漂在水面上，其间还曾发生过数起自来水污染事故。
２０世纪９０年代，随着上游工农业发展和城市人口激增，污染物逐年增加，污染日趋严重。１９９７年，因官厅水库上游厂矿企业剧增及库区周边人类活动影响，水库排污量逐渐增多，库区生态水环境遭受不同程度破坏，使官厅水库水质进一步恶化，污染加重，尤其是富营养化更为严重，水库被迫退出北京市饮用水供水，此时水质为劣Ｖ类。
月在饲料中添加１‰的大蒜素或２‰的土霉素，连喂３天。同时，坚持每天早晚巡塘，观察湘云鲫的摄食情况和活动情况，发现塘鱼浮头应及时加注新水或开动增氧机，并认真做好天气、水温、投喂等渔事日志。由于工作细致，措施得力，整个养殖过程中未发生鱼病。
五、养殖结果及效益分析１．鱼产量 以１口池塘为例，从元月２０日投放鱼种至１０月２５日开始拉网起捕，至１０月２７日干塘，共捕获成鱼１０１３５ｋｇ，其中湘云鲫产量９２３５ｋｇ，湘云鲫平均亩产达８７９ｋｇ，湘云鲫最大个体体重１１７０ｇ，最小个体体重３５０ｇ，平均个体体重达５４９ｇ；还捕获鲢鱼４４０ｋｇ，鳙鱼４６０ｋｇ。
２．经济效益 湘云鲫销往垂钓池，单价９元／ｋｇ，体重３５０ｇ左右的湘云鲫直接上市，单价７．６元／ｋｇ，白
ｍ３。另外，２００５年北京降雨量虽然比２００４年丰富，但水资源仍然紧缺，作为北京第二大地表水水源地的官厅水库上游，２００５年７月更是出现了短暂的断流现象，上游降水的减少使得官厅水库的入库水量逐年降低，官厅水库
８ ３补水前的水量仅有１．２２×１０ｍ。
根据２００７年调查结果显示，位于妫水河库区西湖水域的化学耗氧量、总氮、总磷等指标仍然超出Ⅲ类水质标准（ＧＢ３８３８－２００２），并于夏季在妫水河内又一次爆发了蓝藻水华，造成妫水河水域中的鱼类大量死亡。另
鲢３元／ｋｇ，鳙鱼７元／ｋｇ，共获产值８７３２０元。各项费用（鱼种、肥料、颗粒饲料、渔药、塘租、水电、人工费用及其他）总支出５５６７９元，总经济效益３１６４１元，亩利润３０１３元，投入产出比１∶１．５７。
六、讨论与小结
１．通过实践，表明池塘主养湘云鲫获得高产高效是可行的，湘云鲫具有不繁育、生长快、产量高、抗病能力强等特点，相比于其他鲫鱼有明显的生长优势，其生长速度为普通鲫鱼的２~３倍，适合高密度集约化生产，特别是当水温达到２２℃~２８℃时，湘云鲫生长最快，每个星期应根据情况调整一次日投喂量，这也是获得高产的主要原因之一。养殖湘云鲫是渔业增效、农民增收的好途径，有较好的推广价值。
２．利用湘云鲫不钻泥、起捕率高（一般在底质平坦的池塘，３网起捕率可达８０％以上）等特点，养殖户可提前放苗，在１２月底前投放大规格鱼种，至第二年５月~７月的鲫鱼上市“淡季”时轮捕出售，可获得较高价格。同时，湘云鲫贪食，个体大，容易咬钩，“五・一”、“十・一”黄金周期间是垂钓爱好者的首选场所，也是发展休闲渔业的理想品种。
３．试验中发现湘云鲫存在规格不够整齐的现象，大的超过体重１０００ｇ，小的体重才３５０ｇ，原因是放苗时规格不够整齐，另外有可能个体摄食不够均匀所致，因此，建议在今后养殖过程中采取投放鱼种尽量要做到规格统一、合理密养、捕大留小、投喂均匀等手段来调节，以缩短养殖周期，提高养殖效益。
《中国水产》２００８年第１２期
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优质鲫鱼养殖技术
随着高密度池塘养鲤的迅速发展，市场对鲤鱼的需求已趋向饱和状态，鲤鱼价格也在滑坡。为丰富淡水鱼市场，调动广大养鱼户的生产积极性，现介绍几种优良鲫鱼品种，供各位养殖户参考。
1良种鲫鱼
优质鲫鱼是指湘云鲫、异育鲫鱼、彭泽鲫、银鲫等品种鲫鱼，这些鲫鱼具有生长速度快，抗病力强等优点，在国内有良好的市场。
湘云鲫（原名工程鲫）：该鲫是由中国工程院刘筠院士为首的协作组，运用细胞工程和有性杂交工程相结全的生物工程技术而培育出的三倍体鲫鱼，具有自身完全不育、生长快、抗病能力强、食性广、易捕捞、而低温、肉嫩鲜美等优点，当年年底鱼苗可达500克，鱼种经一年养殖，个体可超过1000克，比普通鲫鱼快40%-60%。池塘养鱼发生缺氧泛池时，草、鲢发生死亡，而湘云鲫却平安无事在水温10摄氏度以下时，其他鱼类已停止生长，湘云鲫仍可觅食生长池塘混养，也可利用网箱、稻田、湖泊、水库等养殖。
异育鲫鱼：该鲫是中科院水生所用正银鲫为母本，江西的兴国红鲤作为父本，经人工授精培育后代，它具有明显的生长优势，生长速度比它的母本快34.7%，第二年即可长到500g左右，鱼种池放养异育银鲫夏花80-120尾,年底平均个
体达250 g左右,成鱼池若套养夏花200尾,年底平均在200 g以上。
彭泽鲫：该鲫是江西省九江市水科所和江西省水科所共同合作选育的新的淡水养殖优良品种，它原产于九江市彭泽县的自然水体中，因其个体大肉嫩鲜美，在当地享有盛名。彭泽鲫属杂食性鱼类，具有适应性强、生长迅速、易繁殖、抗病害等优良性状，适于池塘、湖泊、水库、稻田等水体养殖，当年苗种年底可达500 g左右。
银鲫：该鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，其生长速度比普通鲫鱼快，最大个体可达1.5kg，目前银鲫已移养于全国各地，若在鱼种池中套养鲫夏花200尾，年底出池每尾可达400 g左右，成鱼塘中套养银鲫，能获得300～600 kg/公顷的产量。
2试验对比
为了更好的弄湖湘云鲫、异育鲫鱼在相同条件下的生长差异，我们进行了这3种鲫鱼不同池的对比试验。现将试验情况总结如下：
3种鲫鱼生长速度最快是湘云鲫，其次是异育鲫鱼、彭泽鲫鱼最慢。分别比异育鲫鱼和彭泽鲫21.78%和70.83%。因湘云鲫为三倍体，完全不育，生长不受性腺发育影响，所摄食养分完全用于营养生长，而异育鲫鱼和彭泽鲫生长受性成熟限制：从3种鲫鱼的成活率上看，湘云鲫的成活率最高，
彭泽鲫次之，异育鲫鱼最低。
试验期间均未施用任何药物，湘云鲫和彭泽鲫的抗病能力较强，未发生因传染性鱼病而引起死亡的现象，影响了成活率；从3种鲫经济效益上看，湘云鲫为完全鲫鱼体形，个体较大，性腺不发育，内脏少，可食部分比例大，且肉味鲜美，深受广大消费者的喜爱，本地市场价格在16～20元/ kg，高于普通鲫鱼价，经济效益较高。
3注意事项
3．1池塘条件及放养前的准备
3．1．1池塘选择
池塘面积要适中，不宜过大，池塘面积以0.33～1公顷为宜，面积小的池塘有利于水体更换和生产管理。水深一般
1.8～2.5m，池塘为长方形东西向，池底平整，塘底淤泥不得超过30cm，不渗漏，水源充足无污染，以深井地下水为宜，电力有保障，每6～8亩池塘配备3kw叶轮式增氧机一台，并有注排水设备。
3．1．2放养前的准备工作
（1）鱼种进池前做好池塘的清整消毒工作，老塘要挖除过多的淤泥，并经干池曝晒。清塘药物主要是生石灰或氯制剂，要求全池泼洒，彻底杀灭病原体及野杂鱼。
（2）放养前15～20d，成鱼池注水1～1.2m。
3．2鱼种的放养
3．2．1放养时间。4月中旬，平均水温达到6～8℃时开始放养，鱼种入池前应用孔雀石绿或高锰酸钾等药物浸浴消毒。选择一种良种鲫鱼，苗种的纯度要有保障放养鱼种要品种纯正（鲫鱼最好选彭泽鲫为宜）、规格整齐、体质健壮、无伤病纯正品种鲫鱼能够充分发挥其生长速度快、抗病力强等优点，品种的引进要通过当地的水产部门，有条件的也可直接与场家签订合同。
良种鲫鱼养殖一般有精养和套养两种形式，精养鲫鱼的池塘面积最好在1公顷左右，可放养70克/尾的鲫鱼3万尾，另外搭配125克/尾的鲢鱼3000尾精养鲫鱼池塘不宜搭配其它吃食性鱼类，以免争食而影响鲫鱼的生长套养鲫鱼的池塘依主养品种的数量和面积大小决定放养数量面积在2公顷的池塘套养50克/尾的鲫鱼180000尾这样既不影响主养品种的生长速度，又可合理利用水面，提高效益
4、做好池塘水质的调控和管理工作
（1）春季池塘施用沸石粉或麦饭石一次，使用量为万分之一，隔7天使用优良改良剂，一次用量为百万分之五，如果池塘水质透明度低于20cm，则用量为百万分之十到十五。
（2）鱼类生长旺季每月向池塘注排水二次，注排水后要身池塘中泼洒三合剂和二氯异氰尿酸钠，达到净水杀菌的目的。
（3）及时检测水质，定期施用光合细菌，给水中的浮游生物提供营养元素，使水质处于良好状态在整个养殖周期内，每10天左右换1次水，每次换水15cm深，同时不定期用生石灰调节水的PH值，使之保持在7.0～7.5之间，并配合使用增氧机，使池塘保持良好的水质条件。增氧机从7月起使用，使用原则为“三开两不开”，即晴天中午开，阴雨开清晨开，浮头早开，晴天傍晚不开，阴雨开中午不开。
（4）选择一种质量稳定可靠的全价配合饲料。饲料要选择一些信誉好、质量稳定的大型企业生产的全价配合饲料。养殖池塘的饲料粗蛋白含量在32%，并依生长时期逐渐调节其含量，饲料的蛋白含量不低于28%，不要高于35%，过高的蛋白含量会造成饲料营养浪费。
（5）提前做好鱼病的预防工作，做到防大于治。放苗前用生石灰清塘，鱼种入塘前用食盐或高锰酸钾液浸泡，杀灭鱼体上的病菌。在养殖过程中每隔2天左右用氯杀灵、鱼虾安等药物，进行全池泼洒，预防鱼病发生。危害良种鲫鱼的疾病主要有“暴发性细菌败血症”和“表皮毛细血管出血症”危害最为严重，这几种病必须提前预防。采用“外消内服”相结合的方法，每月必须坚持投防治药两次，在鱼上市场的前20天做两次消毒处理，这样可大大减少鱼病的发生。