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14．主持人：曹老师，刚才您介绍了薄荷田间管理应掌握的技术要点，下面我们来谈谈病虫害问题，请您为大家介绍薄荷种植过程中常发生哪些病虫害？应该如何防治呢？
专家：（1）锈病。属真菌性病害，5～10月间多雨水、田间湿度大时，容易发病，并且蔓延较快。开始时下部叶片背面有橙黄色的粉状夏孢子堆，后期发生冬孢子堆，黑褐色、粉状，严重时叶片枯黄、反卷、萎缩、脱落。
防治方法：搞好排水，降低田间湿度。发现病株及时拔除烧毁，15粉锈宁可实现1500倍液，也可用20%敌锈钠可实现250倍或1：1：200倍波尔多液喷雾防治。
（2）斑枯病。又叫白星病，属真菌性病害，5～10月发生在叶部。初发时叶片两面出现很小的近圆形暗绿色病斑，以后扩大成近圆形直径2～4毫米的暗褐色病斑。老病斑内部褪成灰白色，呈白星状，上生黑色小点，有时病斑周围仍带暗褐带，严重时叶片枯死脱落。
防治方法：可用80%代森锌可实现500～600倍液或者l:1:200倍波尔多液叶面喷雾。
（3）小地老虎。4～5月为害，多在夜晚从土穴中爬出来，咬断幼苗与幼茎，造成缺苗断垄。多发生地潮湿、腐殖质丰富、有前作的旱地里。
防治方法：早上人工捕捉。用90％晶体敌百虫1公斤，拌和铡碎的幼苗、多汁鲜嫩叶50公斤，或拌和炒香的菜子饼、棉子饼50公斤，做成诱饵，每亩大田用2～3公斤，傍晚撒在田间诱杀。也可用90％敌百虫500～800倍液进行幼苗喷施。
15．主持人：好，这是薄荷病虫害的防治问题。曹老师，最后请您介绍薄荷的采收和留种应该注意哪些问题？ 怎样种植薄荷？
专家：（1）建立留种田，培育含油量高的良种。为了给大田生产提供纯净、足量的良种种根，必须建立薄荷留种田。留种田要用无混杂的良种薄荷进行繁殖，自出苗开始，便要进行严格的去杂去劣，拔除混进的薄荷和其他薄荷品种，做到除早、除尽，留种田要给予比一般大田生产较为优越的种植管理条件，才能培育出健壮、无病、高产量、高含油(脑)量的优良品种种根。
（2）适熟采收。我国薄荷一般一年收割2次，华南可收割3次。头茬在7月上、中旬收获，二茬在10月中、下旬收获。适时收获可以获得全年最高产油量，而且薄荷油质优良。由于薄荷油、脑在体内的含量，常随生育时期与不同天气状况发生变化，因此看准火候，抓住其含油量高时及时收割，是实现油、脑高产丰收的关键措施。具体应做到“三看”：一看苗。薄荷叶片在现蕾期含油量高，开花期含脑量高。所以头茬薄荷在现蕾期，并见少量开花即应开始收割。二茬薄荷在开花30％～40％，顶层叶片反卷皱缩时收割。这时如果把薄荷叶尖提在手上，轻拨风动便有浓郁香味，即宜收割。二看天。温度高、连续晴天、阳光强、风力小的天气叶片含油量高，否则反之。要选在连续晴天高温后的第4～5天，无风或微风天气收割为适宜。早晨、晚上、阴天、雨天、温度低、刮大风的天气，均不宜收割。三看地。要在地面干燥发白后收割，以防踏伤地下根茎。一天当中以上午10:00～16:00，特别是12:00～14:00收割最好。
收割时，应尽量平地面将地上茎割下，并摊晒在地上晒至五、六成干。最好当天割，当天运回蒸馏。为了提高薄荷油脑产量，收获时要做到五不割，即叶片油量不足不割，地里露水不干不割，阴天、雨天、大风天不割，地面不干燥现白不割，阳光不强的天气不割。
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薄荷，又叫苏薄荷、仁丹草，它是世界三大香料之一。长期食用有清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化等功效。我国是世界公认的薄荷主产国，出口的薄荷产品以香气纯正、异味少、质量好而享誉海内外，被誉为“亚洲之香”。因此，栽培薄荷是农民朋友发家致富的好项目。下面，我们就一起来了解一下薄荷栽培及初加工技术。
• 薄荷的形态特征
薄荷是多年生草本植物，株高50～100厘米。全株具有浓烈的清凉香味，根状茎细长，白色或白绿色，有节，节上着生须根。地上茎基部四棱形稍倾斜向上直立，随着生产条件和管理水平的不同，茎上的分枝数也不同。叶对生，椭圆形或披针形，叶缘有锯齿，两面有毛和油腺；叶片中精油的含量占全株含油总量的98％以上，因此，在生产实践中如何使叶片数增加、减少和延缓叶片的脱落，防止病虫为害，就成为薄荷增产中的一个重要环节。薄荷的花小细密，轮生于上部叶腋，轮伞花序，花冠淡红或淡紫色。花期6～10月。
• 薄荷的栽培技术
薄荷适应性强、耐寒性好、对土壤的要求不严格，栽培技术易懂易学。
1. 选地整地
薄荷喜温暖湿润、光照充足的环境，在光照不足、易受水涝灾害的地块生长不良。因此，生产上以选择光照充足、地势高燥、排灌方便、疏松肥沃、含腐殖质较多的壤土或半砂壤土种植最为适宜。薄荷喜欢中性土壤，pH值要求6.5～7.5之间。薄荷不宜连作，通常连续种植2年后，需间隔3年才能再种植，以防病虫危害。
在种植前，结合整地每亩施入充分腐熟的优质农家肥4000千克，氮、磷、钾三元复合肥60千克作基肥，深翻10～15厘米。为了使土碎平整、肥土充分混合，地块深耕后，要及时开展耙压整地作业，做到耙细耙透、上松下实，地面平整，以利于后续的移栽作业。
2. 育苗移栽
薄荷的繁殖方法主要有种子繁殖、扦插繁殖和根茎繁殖等。其中，由于根茎繁殖简单易行，成活率较高，因而在生产上应用最广。下面，我们就为大家介绍一下薄荷的根茎繁殖技术。
薄荷的根茎没有休眠期，只要条件适宜，一年四季都可以进行繁殖。但由于秋天繁殖发根快，生长分蘖早，所以在10月下旬到11月上旬进行较为合适。
根茎繁殖的具体方法是：选择植株粗壮、生长一致、没有病虫害的田块，在8月下旬当二刀薄荷长到15厘米以上时，结合除草，分两次连根拔除野生种或其他混杂种，同时拔除劣苗、病苗，以作留种田。
薄荷收割后，把地面残留的老梗、杂草等除掉，然后集中带到田外烧毁或深埋。薄荷收割后5～7天，当根茬上的幼芽开始萌发时，依据薄荷根系的深浅，确定刨根的深度。从留种地刨出地下根茎后，选择节间短、色白、粗壮、没有病虫害的作种根，种根怕风干，应边刨边栽，如果不及时栽完，堆放或贮藏时间过长，种根容易发热霉烂变黑，失去发芽能力；或由于种根节上的潜芽在播前萌发，播种时易使嫩芽受到机械伤害，造成发芽困难。
在整好的畦面上，按行距25厘米，深6～10厘米开沟，将种根平放入沟内，密度以根茎首尾相接为好。种株摆放好后，用开沟机边开沟边覆土，将土踩实后浇定根水。通常1亩留种地的种茎可供5～6亩大田种植。采用根茎繁殖，约15天后出苗。
• 头刀期薄荷的田间管理
在我国薄荷主产区，薄荷一年收割2次，头刀期管理指的是从薄荷出苗到第一次收割这段时间的管理。这段时间的具体管理措施包括：苗期管理、分枝期管理、成熟期管理三个环节。
（1） 苗期管理。薄荷栽植后，约15天就可以出苗。由于薄荷根茎繁殖多在秋天10月下旬至11月上旬进行，出苗后马上就进入越冬期，所以薄荷苗期持续时间比较长，从繁殖开始直到第2年3月下旬都属于苗期。
这一期间的管护工作不能忽视。薄荷幼苗最怕草荒，苗期气温较低，有利于杂草生长，应抓住晴天在封行前浅中耕除草2～3次，以保持田间干净无杂草，为壮苗早发创造条件。由于薄荷根茎入土浅，根系集中在土层 15厘米处，中耕时植株附近宜浅锄，行间深锄，以免损伤地下茎，影响薄荷的生长和产量的提高。薄荷生长初期，根系尚未形成，需水较多，一般15天左右浇一次水。当苗高7～10厘米时追施提苗肥，以氮肥为主，薄肥勤施，促早生快发。每亩用尿素4千克左右撒施于植株叶面，然后浇水，以促进幼苗的快速生长。此外，薄荷苗期还经常受菌核病的危害，发病初期，病部呈水渍状，以后变褐腐烂，在病部长出浓密的白色絮状浓霉，最后转变为黑色的菌核。空气潮湿时，病害发生迅速。可造成幼苗成片死亡。防治措施是：在发病期间每亩用70％甲基托布津可湿性粉剂500倍液对水35千克喷雾。7～10天一次，连续防治2～3次。
（2） 分枝期管理。第2年3月下旬，当薄荷苗高30厘米左右时，就进入分枝期。薄荷分枝期持续时间通常在1个月左右。在薄荷分枝期，为了促进多发新枝，要进行合理打顶。打顶应选在晴天的中午进行。具体措施是：将植株顶端摘去4～5厘米，也就是摘掉植株顶端4～6层幼叶。打顶后应立即追施一次速效肥，加速侧芽萌发侧枝，增加分枝及叶片数，促使分枝充分生长，以提高薄荷的产油量。此外，分枝期应增加施肥量，氮、磷、钾合理搭配，每亩施用腐熟的饼肥20～25千克，以满足薄荷分枝增叶的需要。薄荷封行后，应少浇水，以免茎叶疯长，发生倒伏，造成下部叶片脱落，降低产量。在薄荷的分枝期，还是薄荷斑枯病的多发期，可在发病初期用65%的代森锌500倍液对水30千克进行喷雾防治。
薄荷种植技术 为了发展地方经济，增加农民收入，引进香料作物薄荷示范种植取得成功，摸清了薄荷种植的关键技术，为大面积推广积累了经验。
一、育苗
l、根茎繁殖。培育种根于4月下旬或8月下旬进行。在田间选择生长健壮、无病虫害的植株作母株，按株行距20×10cm种植。在初冬收割地上茎叶后，根茎留在原地作为种株。
2、分株繁殖。薄荷幼苗高15cm左右，应间苗、补苗。利用间出的幼苗分株移栽。
3、扦插繁殖。5－6月份，将地上茎枝切成10cm长的插条，在整好的苗床上，按行株距7×3cm进行扦插育苗，待生根、发芽后移植到大田培育。
二、移栽
1.薄荷在第二年早春尚未萌发之前移栽，早栽早发芽，生长期长，产量高。栽时挖起根茎，选择粗壮、节间短、无病害的根茎作种根，截成7－10cm长的小段，然后在整好的畦面上按行距25cm，开l0cm深的沟。将种根按10cm株距斜摆在沟内盖细土、踩实、浇水。
2.摘心打顶，5月份当植株旺盛生长时，要及时摘去顶芽，促进侧枝茎叶生长，有利增产。
三、头刀期管理(出苗到第一次收割)
1.查苗补栽。田间基本全苗后，应及时查苗，对缺苗或苗稀的点、片要进行补栽。
2.中耕除草。全苗后，行间中耕除草，株间人工除草，以保墒、增(地)温、消灭杂草、促苗生长。封行前中耕除草2－3次。收割前拔净田间杂草，以防其它杂草的气味影响薄荷油的质量。
3.适时追肥。在苗高10－15cm时开沟追肥，每亩施尿素l0kg，封行后亩喷施5ml喷施宝+磷酸二氢钾150g+尿素150g两次。
4.科学浇水。薄荷前中期需水较多，特别是生长初期，根系尚未形成，需水较多，一般15天左右浇一水，从出苗到收割要浇4－5次水。封行后应适量轻浇，以免茎叶疯长，发生倒伏，造成下部叶片脱落，降低产量。收割前20－25天停水。收割时以地面“发白”为宜。
5.病害防治。薄荷主要病害是黑胫病，发生于苗期，症状是茎基部收缩凹陷，变黑、腐烂，植株倒伏、枯萎。防治上可在发病期间亩用70％的百菌清或40％多菌灵100－150g，兑水喷洒。
薄荷锈病，5－7月易发，用25％粉锈宁1000－1500倍液叶片喷雾。
斑枯病，5－10月发生，发病初期喷施65％的代森锌500倍液，每周一次即可控制。
6.虫害防治。薄荷主要害虫有“造桥虫”，危害期在6月中旬左右、8月下旬左右。一般虫口密度达10头／m2，每亩可用敌杀死15－20ml，喷洒1－2次，或用80％敌敌畏1000倍喷洒。
7.适时收割。7月初，当薄荷主茎10－30％花蕾盛开时，开始收割。收割时要齐地将上部茎叶割下，割下的薄荷立即摊开晾晒，不能积压，以免发酵。薄荷收割过早会降低出油率，收割过晚，薄荷里
呋喃含量增加，影响油的品质。晒蔫的薄荷及时扎捆，代蒸馏炼油用。
四、二刀期管理(第一次收割后到第二次收割前)
1.二刀期薄荷生长期较短，头刀收割后要及时抓紧时间清扫落叶，供蒸馏炼油用。要尽快锄去地面的残茬、杂草和匍匐茎(一般锄深2－3cm)，促使--TJ苗的幼芽从根茎上出苗。
2.锄残茬后要立即浇水，促使二刀苗早发、快长，延长生长时间，增加产量。二刀期浇水3－4次，苗高10－15cm时，亩撒(沟)施尿素l0kg，叶面追肥1－2次，收割前拔大草1－2次，做到收割前田间无杂草。
五、收获与加工
1、收获
薄荷以每年收获两次为好，南方地区可收获3~4次。第一次于6月下旬至7月上旬进行，称刀薄荷，第二次在10月上旬开花前进行，称二刀薄荷。收割时应选择晴天，并在中午12时至下午2时进行，因此时叶中薄荷油、薄荷脑含量最高。收割时用镰刀齐地面将茎叶割下，留苗不要过高，过高往往影响新苗的生长。
2、加工
（1）药材加工
薄荷收回后要立即薄摊曝晒，晒时要勤翻，至七八成干时，将其扎成小把，扎时茎要对齐，然后铡去叶下3~5厘米无叶的茎梗，再晒干或阴干，即可作为药材。折干率25%。薄荷药材以茎条均匀，、叶密色绿、红梗、白毛、无根、不破碎、不霉烂、香气浓郁者为佳。药
典规定本品含挥发油不得少于0.8%。
（2）薄荷油的加工方法
农村可采用水蒸气蒸馏法提取。蒸馏提取设备有蒸馏器、冷凝管、油水分离器、薄荷收割回来后要先晒至半干，将茎叶装入蒸馏器中，再加1/3的水，盖紧密封后加热，最后从油水分离器中得到薄荷油。一般100公斤薄荷茎叶可出油1公斤左右。为了提高出油率，提取薄荷油的茎叶以现蕾盛期时收割为好，因为此是时薄荷叶中含油率最高。
（3）薄荷脑的加工
将薄荷油放入铁桶中，埋入冰块（系由含1%食盐的水制成），薄荷油便可结晶成薄荷脑，再经干燥即右得薄荷脑粗品。一般薄荷油中含薄荷脑80%左右。
湘潭县中药材种植协会
二0一四年六月
薄荷栽培技术
薄荷根系发达，株高30-50cm，地下葡萄茎和地上茎横切面为方形，地上茎赤色或青色，地下茎白色。全株密生短毛，叶对生，绿色或赤色，卵形或长椭圆形，叶缘锯齿状，每一叶腋均能抽生侧枝。花紫色，极度小、唇形，有雄蕊四枚、雌蕊一枚，排列成轮伞花序，集生于叶腋。果实为瘦果，很小，黄色。嫩茎叶中含薄荷油１％，其中薄荷醇占70-90％。薄荷酮占10-30％，还有薄荷霜、樟脑萜和柠檬萜等。有发汗、驱风、清暑、化痰、杀菌等功效。
一、育苗
l、根茎繁殖。培育种根于4月下旬或8月下旬进行。在田间选择生长健壮、无病虫害的植株作母株，按株行距20×10cm种植。在初冬收割地上茎叶后，根茎留在原地作为种株。
2、分株繁殖。薄荷幼苗高15cm左右，应间苗、补苗。利用间出的幼苗分株移栽。
3、扦插繁殖。5－6月份，将地上茎枝切成10cm长的插条，在整好的苗床上，按行株距7×3cm进行扦插育苗，待生根、发芽后移植到大田培育。
二、移栽
1.薄荷在第二年早春尚未萌发之前移栽，早栽早发芽，生长期长，产量高。栽时挖起根茎，选择粗壮、节间短、无病害的根茎作种根，截成7－10cm长的小段，然后在整好的畦面上按行距25cm，开l0cm深的沟。将种根按10cm株距斜摆在沟内盖细土、踩实、浇水。
2.摘心打顶，5月份当植株旺盛生长时，要及时摘去顶芽，促进侧枝茎叶生长，有利增产。
三、头刀期管理(出苗到第一次收割)
1.查苗补栽。田间基本全苗后，应及时查苗，对缺苗或苗稀的点、片要进行补栽。
2.中耕除草。全苗后，行间中耕除草，株间人工除草，以保墒、增(地)温、消灭杂草、促苗生长。封行前中耕除草2－3次。收割前拔净田间杂草，以防其它杂草的气味影响薄荷油的质量。
3.适时追肥。在苗高10－15cm时开沟追肥，每亩施尿素l0kg，封行后亩喷施5ml喷施宝+磷酸二氢钾150g+尿素150g两次。
4.科学浇水。薄荷前中期需水较多，特别是生长初期，根系尚未形成，需水较多，一般15天左右浇一水，从出苗到收割要浇4－5次水。封行后应适量轻浇，以免茎叶疯长，发生倒伏，造成下部叶片脱落，降低产量。收割前20－25天停水。收割时以地面“发白”为宜。
5.病害防治。薄荷主要病害是黑胫病，发生于苗期，症状是茎基部收缩凹陷，变黑、腐烂，植株倒伏、枯萎。防治上可在发病期间亩用70％的百菌清或40％多菌灵100－150g，兑水喷洒。
薄荷锈病，5－7月易发，用25％粉锈宁1000－1500倍液叶片喷雾。
斑枯病，5－10月发生，发病初期喷施65％的代森锌500倍液，每周一次即可控制。
6.虫害防治。薄荷主要害虫有“造桥虫”，危害期在6月中旬左右、8月下旬左右。一般虫口密度达10头／m2，每亩可用敌杀死15－20ml，喷洒1－2次，或用80％敌敌畏1000倍喷洒。
7.适时收割。7月初，当薄荷主茎10－30％花蕾盛开时，开始收割。收割时要齐地将上部茎叶割下，割下的薄荷立即摊开晾晒，不能积压，以免发酵。薄荷收割过早会降低出油率，收割过晚，薄荷里呋喃含量增加，影响油的品质。晒蔫的薄荷及时扎捆，代蒸馏炼油用。
四、二刀期管理(第一次收割后到第二次收割前)
1.二刀期薄荷生长期较短，头刀收割后要及时抓紧时间清扫落叶，供蒸馏炼油用。要尽快锄去地面的残茬、杂草和匍匐茎(一般锄深2－3cm)，促使--TJ苗的幼芽从根茎上出苗。
2.锄残茬后要立即浇水，促使二刀苗早发、快长，延长生长时间，增加产量。二刀期浇水3－4次，苗高10－15cm时，亩撒(沟)施尿素l0kg，叶面追肥1－2次，收割前拔大草1－2次，做到收割前田间无杂草。
五、收获
1.收割时间为9月中旬至10月中旬。
2.晒到7－8成干时，扎成小把，再晒至全干。以身干满叶，叶色深绿，茎紫棕色或淡绿色，香气浓郁者为佳。
薄荷的栽培技术
薄荷别名仁丹草，为唇形科薄荷属多年生草本植物，各地均有分布。具散风热、清头目、透疹等功能。其嫩茎叶凉拌食用，可清热解毒，味道清凉爽口，是一种开发前景良好的药食兼用的绿叶蔬菜。
薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。
一、植物学特性
株高30--80cm，全株有清凉香气。根状茎匍匐、白色。地上茎匍匐或直立，绿色或紫色，方形，中空，具倒向微柔毛和腺点。叶交互对生，卵形或长椭圆形，边缘有细锯齿，两面具疏柔毛及黄色腺点。轮伞花序腋生，花冠淡红紫色，二唇形。小坚果4个，卵球形。花期8--10月，果期9--11月。
二、生态习性
薄荷为浅根性植物，根茎大部分集中在土壤表层15cm左右的范围内，水平分布约30cm。根茎和地上茎均有很强的萌芽能力，生产上用以作为无性繁殖材料。薄荷对环境条件的适应性强，在海拔2100m以下地区都能生长。比较耐荫，可与其他作物间套作，生长旺盛，品质优良，但喜阳光充足、温暖湿润环境。根茎在5--6℃萌发出苗，植株生长的适宜温度为20--30℃，地下根茎在-30-- -20℃的情况下仍可安全越冬。
三、栽培要点
1、选地、整地：选择向阳平坦、肥沃、排灌方便的沙壤土种植。每亩施入农家肥4000kg，配施60kg复合肥作基肥。翻耕、整细、耙平做成1--1．2m宽的畦。
2、繁殖方法：在生产上主要用根茎繁殖，也可用秧苗繁殖。薄荷大多为露地栽培，北方地区可以采用保护地栽培或露地与保护地栽培并举的方式。栽培季节依各地气候而定，一般在无霜冻的季节都可栽培。保护地栽培周年都可生产；北方地区露地可在4--10月份栽培。 根茎繁殖：10月下旬至11月上旬，从留种地挖起根茎，选色白、粗壮、节间短的，切成10cm的小段，随即栽入预先挖好的10cm的深沟内，行距25--30cm，株距15cm。栽后覆细土，耙平压实。 秧苗繁殖：选植株粗壮、生长一致、无病虫害的田块作留种地。秋季收割后，立即中耕除草和追肥1次。翌年4月上旬，当苗高15cm时拔秧移栽。移植地按行距20cm、株距15cm挖穴，每穴栽秧苗2株。栽后盖土压实，再浇以稀薄粪水。
3、田间管理：出苗后，保持田间湿润无杂草，小水常浇，如有积水要及时排除。为了使枝叶不相互遮光，要及时导引地上茎和地下茎的生长方向，使其不至于拥挤。苗高15cm左右和每次采摘后都要及时追肥，以促进新枝梢的发生，一般亩追人粪尿稀液或尿素液1500kg。每次施肥后都要及时浇水。
4、病虫害防治： 锈病：危害叶和茎，多雨季节多发。防治方法除加强田间管理，改善通风透光条件外可用25％粉锈宁1000--1500倍液叶片喷雾。 斑枯病(又名白星病)：危害叶部，5--10月发生。发病初期及时摘除烧毁
或用75％百菌清500--700倍液喷洒。 虫害主要有小地老虎和银纹夜蛾。小地老虎可用40％菊马乳油、菊杀乳油2000--3000倍液喷洒根际，或用40％甲基异柳磷1000倍液灌根。银纹夜蛾可用50％抑太保乳油每亩30--60ml对水喷洒或用50％杀螟松1000倍液喷治。
四、采收 在条件适宜的地区，可栽植1次连续2--3年采收。一般在主茎高20cm左右时，即可开始采收嫩茎叶供食用。南方地区一年四季都可采摘，而以气候适宜的4--8月份产量最高、品质最佳，采收间隔15--20天；北方地区冬季采用保护地设施栽培，亦可达到周年供应的目的。 医药用常在生长期采收2次，第一次(头刀)是在小暑节前5--6天，叶正茂盛、花还未开放时，割取地上部分；第二次是在秋分至寒露间，花朵盛开、叶未凋落时。药用以第二次采收的为好。
五、留种技术 薄荷容易退化，应做好留种、选种工作，常用方法有： 1、片选留种。对于只有少量混杂退化的田块，于4月下旬苗高15cm时，或8月下旬二刀薄荷15cm时，结合除草，分2次连根拔除野生种或其他混杂种，同时拔除劣苗、病苗，以作留种用。 2、复茬留种。4月下旬，在大田中选择健壮而不退化的植株，按株行距15cmx20cm，移栽到留种田里，加强管理，培育至冬初起挖，可获得70％--80％白色新根茎，以供种用。
现代农业科技2010年第12期园艺学
薄荷栽培技术
郑成才
（安徽省临泉县迎仙镇农业综合服务站，安徽临泉236407）
摘要阐述了薄荷的生物学特性及繁殖方式，并总结了其栽培技术，以为薄荷生产提供技术参考。关键词薄荷；生物学特性；繁殖方式；栽培技术中图分类号S567.235文献标识码B文章编号1007-5739（2010）12-0121-01
薄荷为唇形科多年生草本香花植物，含有十分丰富的蛋白质、矿物质、碳水化合物等营养成分及医药成分和芳香物质[1]。我国为薄荷主产国，产量居世界首位，主产于江苏、安徽、江西、河南、云南、四川等省份。
30~40cm。3.33.3.13.3.2
田间管理
补苗。在4月上旬移栽后，苗高10cm时，进行补苗。中耕除草。3—4月中耕除草2~3次。因薄荷根系集中
保持株距15cm左右，即留苗30万~45万株/hm2。
于土层15cm处，地下根状茎集中在土层10cm处，故中耕宜浅不宜深。第1次收割后，再浅锄1遍，并清理排水沟。
1生物学习性
薄荷适应性较强，多于海拨300~1000m区种植，喜温
暖湿润环境，生长最适温度为20~30℃，当气温降至-2℃左右，植株开始枯萎，但地下根状茎耐寒性较强[2]。薄荷属长日照植物，性喜阳光充足。现蕾开花期要求日照充足和干燥天气，可提高含油、脑量。如后期雨水过多，则易徒长，叶片薄，植株下部易落叶，病害多。性喜中性土壤，pH值6.5~7.5的砂壤土、壤土和腐殖质土均可种植，薄荷喜肥，尤以氮肥为主，忌连作。
3.3.3追肥。一般追肥4次，第1次在2月出苗时，施粪水
15t/hm2，促进幼苗生长；第2次在苗高15cm时，施粪水22.5t/hm2或碳酸氢氨300kg/hm2，行间开沟深施，施后覆土；【薄荷种植方法】
第3次在薄荷第1次收割后，施浓粪水22.5t/hm2加饼肥
750kg/hm2，促使割后早发棵，以提高产量；第4次在9月上
旬，苗高30cm时，施粪水15t/hm2。除施足氮肥外，还需配合施用适量的磷、钾肥。
2繁殖方式
可用种子、扦插、秧苗和根茎繁殖，栽培上常采用根茎
[3]
3.3.43.43.4.1
排灌。7—8月出现高温干燥及伏旱天气，要及时灌溉抗病虫害防治
薄荷锈病。病原是真菌中的一种担子菌，危害叶和茎。
和秧苗繁殖。
旱。在春季多雨及梅雨季节，应疏通排水沟，及时排除积水[4]。【薄荷种植方法】
2.1根茎繁殖
10月下旬至11月上旬，在整平的畦面上，按行距25~30cm横向开沟，深10cm。然后从留种地里挖起根茎，选色白、粗壮、节间短的切成长约10cm的小段，随即按株距15cm栽入沟内。栽后施稀薄粪水，覆细土，耙平压实。一般1hm2田地用白嫩新根茎1500kg左右。2.2秧苗繁殖
选生长良好、品种纯一、无病虫害的田块作留种地。秋季收割后，立即中耕除草和追肥1次。翌年4—5月，当苗高
在5、6月连续阴雨或过于干旱易发病。开始在叶背出现橙黄色粉状夏孢子堆，后期产生黑褐色粉状冬孢子堆。发病严重时，叶片枯萎脱落，以致全株枯死。防治方法：发病初期喷洒
15%三唑酮可湿性粉剂1000~1500倍液，或50%莠锈灵乳油800倍液，或50%硫磺悬浮剂300倍液，或25%敌力脱乳油3000倍液，隔15d左右喷施1次。收获前20d内停止喷药。3.4.2
薄荷斑枯病。又称白星病，病原是真菌的一种半知
菌，危害叶部。多于5—10月发生，叶部病斑小而圆，呈暗绿色，以后逐渐扩大变为灰暗褐色，中心灰白色，呈白星状，上着生黑色小点，逐渐枯萎、脱落。防治方法：隔年轮作；发现病叶及时摘除烧毁；发病初期喷洒12%绿乳铜乳油500倍液或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液、14%络氨铜水剂300倍液，或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，或隔10d左右喷洒1次，连续防治2~3次。收割前20d内停止施药。
15cm时拔秧移栽。移植地按行距20cm、株距15cm挖穴，每穴栽秧苗2株。栽后盖土压紧，再施入稀薄人畜粪水定
根。移栽以清明前进行为宜，可提高产叶量和增加产油、脑量；不宜推迟到端午节后，否则产量低。
33.1
栽培技术选择品种
薄荷栽培品种很多，生产上常用的有青茎圆叶（青薄
荷）与紫茎紫脉（紫薄荷），尤以紫薄荷含油量高、香气浓、抗旱力强。
3.4.3小地老虎。属鳞翅目夜蛾科，危害幼苗。春季幼虫咬
食苗茎，造成缺苗。防治方法：一是早春清除田间杂草，防止小地老虎成虫产卵；二是糖醋液诱杀。用糖6份、醋3份、白酒1份、90%敌百虫1份调匀，放在田间诱杀成虫；三是化学防治。用40.7%毒死蜱乳油1350g/hm2对水700~900kg/hm2，或是2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯3000倍液喷施，防治2~
3.2整地施肥
宜选土壤肥沃、地势平坦、排灌方便、阳光充足、2~3年
内未种过薄荷的壤土或砂壤土，过酸或过碱性土和瘠薄的砂土以及日照不足、易旱易涝的土地均不宜种植。种植前深耕细作，施入37.5t/hm左右的腐熟厩肥、堆肥或土杂肥作
2
3次，收割前20d内停止施药。3.4.4
银纹夜蛾。属鳞翅目夜蛾科，危害叶和花蕾。以幼虫
（下转第127页）
基肥，然后作宽1.5m、深15cm的高畦，开好排水沟，沟宽
收稿日期
2010-05-10
崔久龙：平菇的塑料袋栽培技术
上，出菇的适宜温度为13～18℃。空气相对湿度为85%～90%，每天通风3～4次，每次30min，保持新鲜空气，在适宜的条件下，平菇从原基长至子实体需5～10d。当平菇边缘内卷，会弹射孢子时，及时采收，采收时，用一只手按住基部培养料，另一只手捏住菇柄轻轻扭下。正确采收平菇，不仅保证收获质量，也有利于下茬菇的发生和管理。
为促进多出菇，可以结合喷水来补足营养，营养液主要有：
1%的糖液、菇脚煮水、0.2%～0.4%的尿素溶液、饼类煮液等。
在适宜的条件下一般可收3～5茬，每50kg棉籽皮可收菇
40～75kg。3
参考文献
[1]居如生.平菇高产栽培技术[M].北京：金盾出版社，2006.
[2]郭映凤，李如华.平菇温室熟料栽培技术[J].现代农业科技，2008（2）：
30-31.
[3]王迪轩，何咏梅，徐放平.平菇塑料袋立体栽培技术[J].农业科技与信
息，2003（12）：35-36.
[4]么智贵.塑料大棚夏季栽培平菇技术[J].食用菌，1994，16（1）：29.
2.4采收后的管理
采收后要去掉袋料两端的菇脚和老菌丝，这时培养料
的含水量应补足到65%左右，空气湿度适宜，一般10d左右出现第2茬菇蕾，平菇出2茬菇后培养料的营养有些不足，（上接第120页）
整形修剪
初结果树的修剪
核桃自开始结果到大量结果，其树体营养生长较旺，树冠逐年显著扩大，结果数量逐年增多。此时修剪，除要继续培养多极骨干枝外，还要注意保留辅养枝，疏去无用的密挤枝、徒长枝和细弱枝；使多类枝条分布均匀，树冠内膛要适当多留结果枝，保持稀密适度以加大结果面积，用去强留弱的办法来调整各级骨干枝的生长枝，以保持树势均衡发展，培养成丰满的树冠。
[4]
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于衰弱的老树，可逐年进行多年生骨干枝的更新，利用隐芽
55.1
萌发强壮的徒长枝，重新形成树冠，使树体生长健旺。结合施肥、浇水、防治病虫害等管理进行修剪，效果更好。
6病虫害防治
核桃萌芽前喷布3～5°Bé石硫合剂，防治核桃黑斑病、
炭疽病、核桃举肢蛾等。开花前后和6月中旬各喷1次
1∶2∶200波尔多液或50％甲基托布津可湿性粉剂800倍液，
防治核桃褐斑病、黑斑病、炭疽病等。7月上旬至9月中旬，间隔15d，交替喷布3～4次1∶2∶200波尔多液和50％甲基托布津可湿性粉剂800倍液，防治核桃炭疽病、黑斑病、溃疡病等；间隔15d，连续喷布2～3次50％杀螟松乳油2000倍液，防治核桃举肢蛾、桃蛀螟、刺蛾类害虫。冬季结合施肥耕翻树盘，清扫果园，剪除病虫枝、干枯枝，刮除老树皮，并带出园外集中销毁。
5.2盛果期的修剪
此时修剪以保果增产、延长盛果期为主，对冠内外密生
的细弱枝、干枯枝、重叠枝、下垂枝、病虫枝要尽量从基部剪除，改善通风和光照条件，促生健壮的结果母枝和发育枝，对内膛抽生的健壮枝条应适当保留，以利内膛结果。对过密大枝，要逐年疏剪，剪时伤口削平，以促进良好愈合。
7参考文献
5.3衰老树的修剪
核桃树长势衰退时，要重剪更新，以恢复树势，延长结
果年限。着重对出焦的多年生枝进行回缩修剪，在回缩处选留一个辅养枝，促使伤口愈合和隐芽萌芽，复壮树势。对过（上接第121页）
[1]原双进，刘朝斌.核桃栽培技术[M].西安：西北农林科技大学出版社，
2005.
[2]张毅萍，朱丽华.核桃高产栽培[M].北京：金盾出版社，2006.
[3]詹有生.薄壳山核桃高产培育技术[J].江西林业科技，2001（1）：16-18.[4]张日清.美国山核桃及其在我国适应性研究[J].江苏林业科技，2001（4）：45-47.
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次在10月上旬开花前进行。收割应在晴天12∶00—14∶00进行，此时叶中含油、脑量最高。
加工。收割后，摊开阴干2d，扎成小把，悬挂起来阴
咬食叶片，造成孔洞缺刻。防治方法：用24%万灵水剂1000倍液，或5%锐劲特悬浮剂750~1500mL/hm2，或30%敌氧菊酯2500倍液喷防，交替使用，效果较好。
3.5.3
干或晒干，晒时须经常翻动，防止雨淋、夜露，否则易发霉变质，折干率25%左右。产地加工可用土制蒸馏设备，将薄荷茎叶用水蒸汽回水蒸馏法蒸馏出薄荷油。冷却以后析出结晶，经过分离精制，便可获得薄荷脑。
3.53.5.1
采收加工
留种。4月下旬或8月下旬，在田间选优良种株，按行
株距20cm×10cm，移至事先准备好的留种地内栽植，培育至冬初起挖，可获得70%~80%的白色新根茎。1hm2留种地的种茎可供5~6hm2种植地使用。
4参考文献
3.5.2采收。以每年收割2次为好，第1次在6月下旬至7
月上旬，不得迟于7月中旬，否则影响第2次收割量。第2（上接第125页）
[1]侯海涛.薄荷栽培技术[J].河北农业科技，2004（3）：13.[2]王桂珍.薄荷的栽培与收割[J].中国林业，2008（14）：35.
[3]陈祥，郑玉彬.薄荷栽培田间管理技术[J].农村百事通，2006（21）：39-40.[4]陈祥，郑玉彬，刘丽萍.薄荷栽培技术要点[J].农村科技，2004（6）：37.
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一大经济作物。
为2.5英磅/kg，折合人民币3.25万元/t；法国人将葛粉作为高级香肠的填充料，需求很大。
葛作为发展有机农业首选的经济作物，越来越受到众多投资者的关注。预计在今后5年内，在我国，葛的种植面积将达66.6万hm2以上。随着科学研究的不断深入和对葛高效综合利用的不断发展，葛在未来10年内将成为我国第
5参考文献
[1]孟祥颖，李向高．葛藤化学成分的研究[J]．中国药学杂志，1990，25（3）：167.
[2]李石生，邓京振，刘欣，等．野葛藤茎的异黄酮化学成分[J]．天然产物
研究与开发，1999，11（1）：31-32.
[3]杨永良．中药学[M]．2版.武汉：湖北科学技术出版社，1988.
[4]江立虹.葛根开发现状及前景分析[J].中国林副特产，2004（6）：59-60.
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