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油莎豆又名油莎草、铁荸荠，原产于北非和地中海地区，地下长圆形的根状茎可生食、加工；是一种产量很高的油料作物，果实含油率27%左右；是利用价值很高的草本粮、油兼用作物。
油莎豆叶子针形细而长，株高20公分至1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结果。果实长圆形或长椭圆形，出油率一般为27%左右，品质优于菜籽油。
油莎豆叶子细长有韧性，是编织手工艺品的理想原料。原产于西非沙漠，具有全能坚果、生命之果的美誉，我国1960年我国从保加利亚引进种植，目前主要分布在南北各地的沙滩、山坡、丘陵、林间。
项目优势
油莎豆叶子针形细而长，株高1米左右，生长旺盛，分蘖力强，地下结实。果实椭圆形，含有丰富的蛋白质和氨基酸，出油率一般为25%左右，被冠以“地下核桃”之称。
油莎豆易种好管，耐旱、耐涝、耐瘠薄，适宜于在河滩、荒地、荒山、荒坡种植。经北京、河北、湖南、湖北、山东、四川、新疆等地试种，一般亩产750至1000公斤，在瘠薄土地种植，也可产300至500公斤。种一亩油莎豆，等于种3亩油菜，2亩左右的花生，每亩可榨出品质优良、可降低血脂、防止心血管疾病的上等食用保健油150至200公斤，产饼粕400至700公斤。
发展油莎豆对于有效补充国内食用油资源，缓解我国食用油供求不足的矛盾具有重要的战略意义。
油莎豆也可作生物柴油使用。目前生物柴油制备成本的75%是原料成本，生物柴油的原料成本高己成为当前制约我国生物柴油产业化的瓶颈。采用廉价原料降低成本是生物柴油能否实用化的关键。
除油莎豆外，我国生产生物柴油的原料还有许多能源树，如麻疯树、元枫果、黄连木、乌桕、文冠果等等，它们的果实都是生产生物柴油的理想原料。油莎豆和这些生物能源树比较，其共性是：适应性广，再生力和抗逆性强，具有较强的耐寒冷、耐瘠薄、耐盐碱、耐旱涝、易种好管，能有效的利用荒漠化土地；果实产油率相近。其特性是：生物能源树从栽培到进入盛果期需6年，而油莎豆则是春（夏）种秋收，周期短，见效快。因此，它成为生物柴油原料的首选。
市场分析
油莎豆油品质优于菜籽油，堪比橄榄油，营养价值极高。油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不冻，可作精美菜肴的调料油，符合国家食用油标准，是当今植物中较有发展前途的新型油料作物之一。
油莎豆含有丰富的蛋白质和亚油酸，其中蛋白质8-10%，亚麻油酸20%左右，亚油酸29%，总油酸高达90%以上。
近几十年来，反式脂肪（人造氢化油）广泛被应用在与民众息息相关的面包、蛋糕、饼干等食品上，人们渐渐发现反式脂肪给身心带来的极大危害：高血压、高血脂、高血糖等疾病的大量出现。禁止反式脂肪（人造氢化油）在食品上应用的呼声越来越强烈，美国政府已明文规定禁止使用和限量使用在食品上。当前找到一种能替代人造氢化油的现实问题已经摆在了我们面前。
油莎豆富含的油脂，大部分为油酸、亚油酸，并含有大量VE、Vc，不含胆固醇，极具抗氧化性，是优质的不干性食用油，适宜所有人群食用，而且可用于高温油炸食品，是反式脂肪（人选氢化油）唯一的优质替代品，应用在食品上，将还人民大众一个健康身体。
油莎豆备受关注的原因主要是全球石油危机。由石油危机带来的整个能源危机日益加深。各国科学家都在寻找新的可替代能源，美国主要用大豆油生产柴油，欧洲国家主要用菜籽油生产柴油。我国有13亿人口，农业相对薄弱，所以，中国解决能源危机绝不能像欧美国家那样，与农民争夺粮食资源。
一方面是食用油消费量日益高涨，一方面是产业对外依存度高，油瓶子被外国人拿捏着。尽管我省是油料大省，油菜种植面积、总产量多年居全国第一，但并没有改变食用油不能自给的窘境，更遑论发展与粮争地的生物油产业。随着油莎豆机械化收获瓶颈的突破，油莎豆产业化之路柳暗花明，为油料大省的新发展带来新机遇。
种植条件
油莎豆对土壤要求非常低，可充分利用河滩、废弃荒地等广泛种植。不与大田作物争良田，可有效缓解我国乃至世界土地资源日趋减少的资源危机，还能达到改良土壤，降低盐碱，固沙、防风、防止水土流失的作用，保持生态植被，调节改善局域气候。
效益估算
油莎豆具有一般油料作物所不具备的天然优点，产出率很高，有利于农民增产增收。
地上长草，高可达100—120厘米，须根系，分蘖力强，呈株丛生长，叶片扁而厚，细长呈剑状。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料。
地下结果，油莎豆的地下茎顶端膨大为椭圆块茎，形如大粒花生仁，每蔸结果数在100—300粒之间，每蔸鲜果重0.1—0.4斤。春播亩产干果1000公斤，夏播也可达750公斤，可生食、炒食，可榨优质保健食用油200—300公斤，产饼粕400——700公斤，饼粕可提取淀粉、加工食品、是熬糖、做酒和饲料。
生育期短，约110—120天，从3月初到7月都可播种，错开农忙季节。巧用农闲的时间和劳力。
可与其它作物间套种。尤其是幼林果园，既可肥地改土、复盘遮荫、抑制杂草、防止水土流失，又可增加前期收入，一举多得。
生产成本低、产量高，投资产出比为1:8.3。经北京、河北、湖南、山东、四川等地试种，一般亩产750至1000公斤，在瘠薄土地种植，也可产300至500公斤。种一亩油莎豆，等于种3亩油菜，2亩左右的花生，每亩可榨出品质优良、可降低血脂、防止心血管疾病的上等食用保健油150至200公斤，产饼粕400至700公斤。
油莎豆还具有生产期短、播种期长的特点，可错开农忙季节，巧用农闲劳力。油莎豆作为油料植物时，一年生栽培[
油莎豆成熟后，干物质比重大，富含油脂、淀粉，在土中不易腐烂发霉，且具有休眠期。因此，收获后散落土中的果实，第二年春天会萌发新苗，起苗移栽既可。真可谓“一劳永逸”，年年有收。
不仅产量高，价格也高，综合算账，效益高出一大截。我国的油莎豆种子市场价格多为30至50元/公斤，果实为10至20元/公斤，除去各种成本，农民每亩纯收入1500至1700元；国内的油莎豆大部分内销，一部分出口到东南亚各国；其果实多用于制作生物能源、食用油及休闲食品，叶多用于生产饲料。目前，油莎豆作为生物柴油的优质农作物原料之一，受到越来越多的关注。
加工利用
油莎豆食用油：
油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不冻，可作精美菜肴的调料油，符合国家食用油标准，是当今植物中较有发展前途的新型油料作物之一。含80.4%不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸为主要成份，对调节人体生理机能，促进生长发育，预防心血管等疾病有不可替代功效。
油莎豆植物蛋白饮料：
是高钙、高硒植物原料加工产品，含有丰富的不饱和脂肪酸、糖类、淀粉，蛋白质中含有17种氨基酸，富含钙、铁、锌、硒、维生素E、维生素D3、维生素B1、B2、B6等多种人体所需营养成份，被美国航天局等官方机构誉为“本世纪最伟大的食品”。
其他产品：
也可加工成食品出售，可生食、炒食、油炸，味道香甜。榨过油的饼粕可加工成糕点，制酱油和醋，也可提取优质淀粉、糖、纤维素和酿酒。榨过油的饼粕经分解发酵等流程，100千克饼粕可提取优质淀粉30千克，熬糖30～34千克，还可酿造40～50度白酒14～16千克，余下的粉渣还是很好的精饲料。
项目提醒
油莎豆易种好管，但收割极其困难，这是制约规模化、产业化发展的关键因素。油莎豆块茎较少，千粒重在260至650克左右，播种（点播）一亩需要用工3人，而收割一亩则需用工30个，按每工30元计算，其开支几乎占每亩生产成本的70%以上，大面积种植成本问题更为突出。
不过，国内已经出现多款油莎豆收获机，例如：
[我爱发明]油莎豆收获机：http://
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商务部：新疆崛起沙漠特色农业——“油莎豆”新兴产业
油莎豆主要用于油粮、饲料、食品、医药、生物柴油、生物润滑油、沼气等行业产品的原料。同时，油莎豆生命力强、适应性广、抗逆性强，还可作为绿肥培养地力，油莎豆其良好的经济、社会和生态效益超出新疆目前现有的农林牧作物。目前，新疆富汇旗下公司试种500亩油莎豆获成功，为在新疆规模种植油莎豆提供了科学依据和有力保障。2011年，新疆争生产加工出油莎豆营养保健食用油，以填补中国食用油空白，同时满足国际国内市场对营养保健食用油日益增大的巨大需求；2013年，将计划在南北疆适宜种植油莎豆的地方开始全面推广力争30万亩，为规模化生产加工提供原料保证；2015年将实现百万亩种植计划。
湖北实现油莎豆产业化 促进农民增收
中新网武汉11月21日电(艾启平 钟平)记者21日从湖北省农业厅获悉，湖北目前已拥有3000多亩油莎豆种植基地，形成了油莎豆产业化运作体系。
油莎豆是优良油料作物，被冠以“地下核桃”之称。油莎豆应用广泛，可用于食品、生物面粉、食用油、果冻胶凝剂、酿酒、淀粉、饮料等。
湖北的气候条件适宜各类油料作物生长。上世纪60年代，湖北开始引进种植油莎豆，由于油莎豆易种难收的问题没能得到解决，种植面积较少，发展缓慢。2009年，湖北奥博美绿色生物科技有限公司在襄阳市和随州市进行了试种，获得成功。该公司还自主研制收获设备取得成功，从根本上解决了油莎豆收获难的瓶颈。
据该公司在当地的生产加工表明，种植油莎豆亩产500-600公斤，同时有效利用河滩地，增加就业，生产加工过程对环境等，农民每亩纯收入1500－1700元，油每吨纯利润(以售价100元/斤计)，每亩净利润2500元，饮料纯利润1500元/亩。湖北省农业厅专家组认为，油莎豆深加工产品产业化已达到，社会经济效益显著。
第２６卷第１期２００８年２月
可再生能源
ＲｅｎｅｗａｂｌｅＥｎｅｒｇｙＲｅｓｏｕｒｃｅｓ
Ｖｏｌ．２６Ｎｏ．１Ｆｅｂ．２００８
生物柴油植物“油莎豆”的发展前景
瞿萍梅１，２，程治英１，龙春林１，苏明华３，杨
（１．中国科学院昆明植物研究所，云南昆明
德２
６５０２０４；２．云南农业大学园林园艺学院，云南昆明
４１００００）
６５０２０１；３．湖南天源生物清洁能源有限公司，湖南长沙
摘
要：油莎豆（Ｃｙｐｅｒｕｓｅｓｃｕｌｅｎｔｕｓｌ．ｖａｒ．ｓａｔｉｖｕｓｂｅｏｃｋ）是一种草本植物，其块茎含油量较高（质量分数为１０％
油莎豆生长周期短，抗逆性强，耐贫瘠，病害少，栽培管理容易，可大力推广种植。通～３６％），可加工成生物柴油。
过现代生物技术可进一步改良其生物学性状（尤其是含油量），以开发其作为优质生物质能的潜力。作为块茎含油的草本植物，油莎豆具有其它油料作物或木本油料植物不可比拟的优越性，在生物柴油的发展领域具有十分广阔的应用前景。
关键词：油莎豆；生物柴油；草本植物；块茎中图分类号：ＹＱ５１７．４３；ＴＫ６
文献标志码：Ｃ
文章编号：１６７１－５２９２（２００８）０１－０１０６－０４
Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｐｏｔｅｎｔｉａｌｓｏｆｃｈｕｆａｆｏｒｂｉｏｄｉｅｓｅｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ
ＱＵＰｉｎｇ－ｍｅｉ１，２，ＣＨＥＮＧＺｈｉ－ｙｉｎｇ１，ＬＯＮＧＣｈｕｎ－ｌｉｎ１，ＳＵＭｉｎｇ－ｈｕａ３，ＹＡＮＧＤｅ２
（１．ＫｕｎｍｉｎｇＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＢｏｔａｎｙ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＳｃｉｅｎｃｅｓ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０２０４，Ｃｈｉｎａ；２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＨｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＹｕｎｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５０２０１，Ｃｈｉｎａ；３．ＨｕｎａｎＴｉａｎｙｕａｎＧｒｅｅｎＥｎｅｒｇｙＣｏ．，Ｌｔｄ．，Ｃｈａｎｇｓｈａ４１００００，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｃｈｕｆａ（ｏｒｙｅｌｌｏｗｎｕｔ－ｓｅｄｇｅ，ＣｙｐｅｒｕｓｅｓｃｕｌｅｎｔｕｓＬ．ｖａｒ．ｓａｔｉｖｕｓＢｅｏｃｋ）ｉｓａｎｈｅｒｂａ－
ｃｅｏｕｓｐｌａｎｔ．Ｗｉｔｈｈｉｇｈｅｒｏｉｌ－ｂｅａｒｉｎｇｃｏｎｔｅｎｔ（１０％￣３６％）ｉｎｔｈｅｔｕｂｅｒ，ｉｔｍａｙｂｅｐｒｏｃｅｓｓｅｄｆｏｒｂｉｏｄｉｅｓｅ１ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ．Ｍｏｒｅｏｖｅｒ，ｂｒｏａｄｔｏｌｅｒａｎｃｅｓｔｏｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｆａｃｔｏｒｓ，ｌｅｓｓｄｉｓｅａｓｅｓｏｒｐｅｓｔｓ，ａｎｄｅａｓｉｌｙ－ｍａｎａｇｅｄｐｌａｎｔａｔｉｏｎ，ｃｏｕｌｄｅｎｓｕｒｅｉｔｓｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｉｎａｌａｒｇｅａｒｅａ．Ｔｈｒｏｕｇｈｍｏｄｅｒｎｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｐｐｒｏａｃｈｅｓ，ｃｈｕｆａｗｏｕｌｄｂｅｐｒｏｍｏｔｅｄｉｎｍａｎｙｂｉｏｌｏｇｉｃａｌａｎｄｅｃｏｎｏｍｉｃｆｅａｔｕｒｅｓ（ｅｓ－ｐｅｃｉａｌｌｙｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｉｔｓｏｉｌ－ｂｅａｒｉｎｇｃｏｎｔｅｎｔ）ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｉｍｐｒｏｖｅｉｔｓｐｏｔｅｎｔｉａｌｓｏｎｂｉｏｄｉｅｓｅ１ｐｒｏｄｕｃ－ｔｉｏｎ．Ｉｔｉｓｂｅｌｉｅｖｅｄｔｈａｔｃｈｕｆａ，ａｓｈｅｒｂａｃｅｏｕｓａｎｄｔｕｂｅｒｏｉｌ－ｂｅａｒｉｎｇｐｌａｎｔ，ｐｏｓｓｅｓｓｅｓｇｒｅａｔｅｒａｄｖａｎ－ｔａｇｅｓｉｎｔｈｅｆｉｅｌｄｏｆｂｉｏｄｉｅｓｅｌｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｂｙｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｗｉｔｈｏｔｈｅｒｏｉｌ－ｂｅａｒｉｎｇｃｒｏｐｓｏｒｔｒｅｅｓ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｃｈｕｆａ（ＣｙｐｅｒｕｓｅｓｃｕｌｅｎｔｕｓＬ．ｖａｒ．ｓａｔｉｖｕｓＢｅｏｃｋ）；ｂｉｏｄｉｅｓｅｌ；ｈｅｒｂａｃｅｏｕｓｐｌａｎｔ；ｔｕｂｅｒ
能源是国民经济和社会经济发展以及人们日常生活不可缺少的物质基础，但常规能源资源有限，因此加强可再生能源开发利用，是应对日益严重的能源和环境问题的有力措施，也是人类可持续发展的必由之路。生物柴油是一种重要的可再生能源。在“八五”期间，我国开始研究和开发生物柴油技术，已对小桐子、光皮树、油桐等油料植
［３］物作为能源植物利用进行了相关试验［１］～，而且已
柴油的工艺。
本文从油莎豆的植物学性状、经济价值性状和栽培管理三个方面，阐述其作为生物柴油原料植物进行开发的巨大潜力，以丰富生物柴油的原料来源，同时取得良好的经济效益和生态效益。
１植物学性状
油莎豆属莎草科（Ｃｙｐｅｒａｃｅａｅ）莎草属
（Ｃｙｐｅｒｕｓ）多年生草本植物，喜温暖湿润气候，原产非洲地中海地区，现分布于非洲、欧洲、亚洲、北
研制出利用油菜籽油、大豆油等为原料生产生物
收稿日期：２００７－０２－０７。
基金项目：科技部国家科技基础条件平台工作项目（２００４ＤＫＡ３０４３０，２００５ＤＫＡ２１００６）。作者简介：瞿萍梅（１９７９－），女，硕士研究生，主要从事资源植物与诱变育种研究。
通讯作者：龙春林（１９６４－），男，研究员，博士生导师，主要从事植物种质资源与生物多样性研究。Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｏｎｇ＠ｍａｉｌ．ｋｉｂ．ａｃ．ｃｎ
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瞿萍梅，等生物柴油植物“油莎豆”的发展前景
美洲和拉丁美洲的热带、亚热带和温带地区。我国于１９５２年从前苏联引进油莎豆，作为一年生作物
［６］
栽培［４］～，现已在２０多个省、市、自治区种植。在
草，又可防止水土流失，保持良好的生态环境。
油莎豆抗逆性强，对土壤条件要求不严格，不会与大豆、花生、油菜等草本油料作物及水稻、玉米等主要粮油作物争地。食用油生物柴油原料主要以大豆油和油菜籽油为主，欧洲国家主要以油菜籽油为原料生产生物柴油，如德国、意大利、丹麦、捷克和奥地利等国家；美国是以大豆油为原料生产生物柴油的最大生产国［４］。尽管中国是大豆的原产地和油菜籽的最大生产国，并且已研制出利用油菜籽油、大豆油等作为原料生产生物柴油的工艺，但国内食用油需求量较大，没有足够数量的原料用于生产生物柴油［１５］。因此，寻找繁殖力强、生长周期短、生物量大、产油量高和对环境适应性强的非食用型油料作物作为生产生物柴油的主要原料就成为植物育种、可再生能源等领域一个急需解决的问题。
我国气候条件下油莎豆一般不开花或开花不结实，以块茎繁殖为主［７］。油莎豆具有以下植物性状。
１．１播期长，生育期短
从３月初到７月均可播种，全生育期为１１０～
１３０ｄ。在农村可错开农忙季节，巧用农闲的时间
和农村劳动力进行推广种植。目前，常见的柴油植物有光皮树、油桐、黄连木、小桐子。光皮树种子发芽率低，实生苗造林需６～８ａ开花结实，嫁接苗造林当年即可开花，但需２～３ａ结实［８］；油桐不耐荒芜，如果不加管理，则林内杂草丛生，影响树体生长，甚至导致全株死亡［９］；黄连木（Ｐｉｓｔａｃｉａｃｈｉｎｅｎ－
ｓｉｓ）生长较慢，野生一般ｌ２～１５ａ结实，人工栽培ｌ０～１２ａ结实
［１０］
；小桐子在３ａ内可长成高约３ｍ
的植株，种子繁殖植株３～４ａ结实，扦插繁殖植株２经济性状
油莎豆富含油脂、淀粉、糖、蛋白质和多种维
１ａ左右结实［１１］。
１．２抗逆性强，适应性广，易栽种
油莎豆耐涝、耐贫瘠、抗干旱、耐盐碱，在沙质土、白浆土、轻盐碱地、黑土及荒地山坡等低、中、油桐高肥力土地上均可种植，最适宜沙壤土种植。相对于油莎豆而言，不适于在过酸、过碱、干燥瘠抗干旱，但薄土壤中生长［１２］。光皮树虽然耐贫瘠、较适于在石灰岩山地中生长［１３］。
２．１含油量高
生素，主要用于榨油，其块茎含油率（１０％～３６％）变化较大，一般为２０％～２５％。油莎豆的成分见表１［１６］。
表１
组
分
油莎豆的组成
含量
Ｔａｂｌｅ１ＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆＣｙｐｅｒｕｓｅｓｃｕｌｅｎｔｕｓｖａｒ．ｓａｔｉｖｕｓｔｕｂｅｒｓ
油脂（质量分数）／％淀粉（质量分数）／％糖（质量分数）／％蛋白质（质量分数）／％纤维素（质量分数）／％维生素／ｍｇ・ｇ－１
天然树脂（质量分数）／％
２０～３６２０～２５１５～２０３～１５４～１４（８～１４）／ｌ００
１．３病虫害少，管理粗放
油莎豆的整个生长期基本无病害，偶有危害茎叶的螟虫、危害块茎的黄丝蚁、危害地下根的蛴螬，采用药剂防治即可。油桐易感染黑斑病，造成早期落果，还易遭受天牛幼虫侵害，严重时致死。黄连木易遭受尺蛾、梳齿毛根蚜等虫害［１４］。
油莎豆的田间管理主要是在其生长前期和中期锄杂草，每次锄草不需要多培土，当植株进入旺长期，叶子覆盖整个地表时就不需要锄草了。
７
２．２产量大
油莎豆果实是其植株地下茎上的块茎，平均每株产５０～２５０个块茎，每个块茎重２～２．６ｇ，每千克大约有２０００～油莎豆产量一般２６００个块茎［１７］。为８００ｋｇ／６６７ｍ２，丰产地产量可达１２００ｋｇ／６６７ｍ２，产油２００ｋｇ／６６７ｍ２。小桐子干果产量为６５０ｋｇ／
１．４耐肥性强
油莎豆耐贫瘠，生长高峰在前期。如果土壤肥力中等，施足基肥，一般不需追肥，播种时用复合肥拌合土粪盖穴即可。
６６７ｍ２，产油约１８０ｋｇ／６６７ｍ２；光皮树的大树株年
产干果５０～油莎豆油是由块茎直接１５０ｋｇ／６６７ｍ２。
压榨出来的，其产量是目前油料作物中最高的，被
［１８］称为“油料作物之王”。
１．５可与其它油料植物间套种
收获油莎豆块茎后，将其地上部茎叶翻入土壤中能增加土壤有机质含量，提高土壤肥力。油莎豆须根繁多，在套种地里，既可肥地改土、抑制杂
２．３出油率高
油莎豆与其它油料植物制油的加工工艺基本
可再生能源
相似，其工艺流程：油莎豆→清理→炒料→粉碎→过筛→蒸粉→压榨→毛油过滤→精炼→成品油。油莎豆出油率为３２．５％～３８．７％，是花生出油率的
２００８，２６（１）
改善发动机的润滑性能，减轻机件磨损。
３．２可替代性
生物柴油在冷滤点、闪点、燃烧功效、芳烃含量、对水源的危害以及生物可降解性等方面优于石化柴油，其它指标与石化柴油相当，见表４［７］。因此，用油莎豆生产的生物柴油具备可再生性、优良环保性、生物降解性、良好润滑性、可替代性、安全性等优良特性。
表４
生物柴油和石化柴油的性能比较
２倍，是油菜籽出油率的４倍。光皮树出油率为２５％～３０％，黄连木种子出油率为２２％～３０％［１９］。通
过对照比较可知，油莎豆的出油率远大于其它几种抗逆性较强的油料植物。因此，只要扩大油莎豆的栽培规模，油莎豆就具有作为主要能源油料植物开发的巨大潜力。
３生物质性能
３．１可制备生物柴油
生物柴油主要由Ｃ，Ｈ，Ｏ３种元素组成，其主要成分是软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等长链饱和或不饱和脂肪酸同甲醇或乙醇等醇类物质所形成的酯类化合物的混合物。油莎豆油的不饱和酸成分占８０．４％，主要是油酸和亚油酸，见表２。从油莎豆油的化学成分可知，油莎豆油可用于制备生物柴油。
表２
油莎豆油的脂肪酸组成（质量分数）
Ｔａｂｌｅ４Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓｂｅｔｗｅｅｎｂｉｏ－ｄｉｅｓｅｌ
ａｎｄｄｉｅｓｅｌ
项目
冷滤点（ＣＦＰＰ）夏季产品／℃冬季产品／℃・２０℃的密度／ｇｍＬ闪点／℃
可燃性（十六烷值）热值（ＭＪ／Ｌ）燃烧功效／％硫质量分数／％
－１
生物柴油石化柴油
－２０－２００．８８４￣６﹥１００﹥５６
０－２００．８３２￣４６０﹥４５
・ｓ－１４０℃的动力黏度／ｍｍ２
３２１０４≤０．００１１０微量
３５１００＜０．２０≤２５１４．５２７０
Ｔａｂｌｅ２Ｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓｏｆｆａｔｔｙａｃｉｄｓｉｎｃｈｕｆａｏｉｌ
（ｐｅｒｃｅｎｔａｇｅｏｆｍａｓｓ）【油莎豆,前景】
棕榈酸
硬脂酸
油酸
亚油酸
亚麻酸
％
氧体积分数／％芳烃质量分数／％
燃烧１ｋｇ燃料按化学
计算法的最小空气耗量／ｋｇ水危害等级
花生酸微量
１６．２２．５６４．９１５．５０．９
１２．５１９８
何元漳测定了油莎豆油的粘度、密度、热值、碘值等参数，并与用于生产生物柴油的大豆油、油菜籽油和２＃柴油的相关参数进行对照，见表３
［１７］，［２０］～［２３］
３周后的生物分解率／％
４展望
研究开发适应性强、栽培管理粗放、可再生的
。结果表明，油莎豆油的高粘度使其不能直
接在柴油机上应用，但它可以同大豆油和油菜籽油一样，与一定量的柴油混合制备生物柴油，而且
表３
粘度
油料植物生产生物柴油，是替代石化柴油的最佳选择。种植能源植物不仅能解决能源需求问题、推动生态环境保护，而且对调整我国农业种植结构、增加农民收入、建设和谐发展的社会主义新农村都具有重大意义。
目前我国生物柴油的开发利用还处于发展初期，原料成本因素严重制约了生物柴油的研究开发和推广使用，油莎豆生物柴油的开发利用也存在同样的问题。油莎豆含油量不是很高，但块茎产量高、出油量大。通过植物育种人员对现有油莎豆油料资源进行种质改良工作，利用远缘杂交、外源基因导入和多倍体诱变等手段培育高蓄能品种，使其块茎不仅高产而且高含油量，并进行基地化、规范化产业种植，结合先进的生物柴油生产工艺，降低生产成本，使油莎豆种植成为生物柴油原料
油莎豆油与其它油类的性能参数
密度热值十六冷凝闪点碘值含磷量过氧化
Ｔａｂｌｅ３Ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆｃｈｕｆａｏｉｌａｎｄｏｔｈｅｒｏｉｌ
品名（４０℃）ｇ／ｍｌＭＪ／ｋｇ烷值点
℃０．００１‰物值
ｍｅｑ／ｋｇ６．０
ｍｍ２／ｓ
油莎豆４３．４０．９１８３９．２大豆
油菜籽３７．００．９１２３９．７
℃
４１．２－０．３－９．０１１３．３７３．０
３２．６０．９１４３９．６３８．９－３．９－１２．２１１２．５３２．０４４．５
３７．６－３．９－３１．７１３０．０１８．０３０．２
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２．５０．８３８４５．５５０．３－１５．０－２８．０
２＃柴油
油莎豆油作为燃料的总体性能优于这２种植物油。试验研究表明，油莎豆油和柴油以５０∶５０（体积比）或７５∶２５（体积比）的比例混合能产生比传统燃料更高的十六烷值和更好的发动机性能［２０］。油莎豆油粘度比较高，在柴油中掺合适量油莎豆油能１０８
瞿萍梅，等生物柴油植物“油莎豆”的发展前景
来源的一条重要途径。
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书讯
方法等资料。大１６开本，彩色插页，定价３５元。
《塑膜覆盖节能日光温室图集》
介绍了节能日光温室设计的理论基础，给出了在科学理论指导下的北纬３２～地区日光温室结构参４５°数及其尺寸图表。大１６开本，定价１５元。
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该论文集汇编了国内各高等院校、科研院所的生物质能技术研究最新成果，展现了我国生物质能利用技术领域的发展动态。涉及生物质气化、液化、固化、热裂解、沼气等技术内容。全书３９６页，大１６开，定价２５元。
《可再生能源》杂志（含《农村能源》杂志）
自２０００年到２００７年（４８期），共２３１元。
《中国生物质能技术成果精选》
本书介绍了近年来中国生物质能技术开发中心成员单位，承担国家重点科技攻关项目和高科技计划取得的研究成果和应用技术。全书８４页，大１６开，全彩色印刷，定价３５元。
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油莎豆开出了“财富花”
作者：
来源：《农村百事通》2016年第08期
一、品种介绍
油莎豆又名油莎草、铁荸荠，原产于北非和地中海地区，地下长圆形的根状茎可生食、加工，果实含油率27%左右，是一种综合利用价值较高的油、粮多用作物。
油莎豆易种好管，耐旱、耐涝、耐瘠薄，适宜在河滩、荒地、荒山、荒坡种植。经北京、河北、湖南、湖北、山东、四川、新疆等地试种，一般亩产750～1000公斤；在瘠薄土地上种植，产量也可达300～500公斤。因此，可充分利用河滩、废弃荒地广泛种植。
油莎豆生育期110～120天， 3月初到7月都可播种。可错开农忙季节，巧用农闲的时间和劳力。与其他农作物间作、套种，尤其是在幼林果园里套种，既可肥地改土、遮阴、抑制杂草、防止水土流失，又可增加前期收入，一举多得。
二、市场前景
油莎豆用来榨油，油色清澈微红，无沉淀，浓香无异味，0℃以下不结冻，营养价值较高，可作菜肴的调料油，是目前较有发展前途的新型油料作物之一。油莎豆含大量维生素E、维生素C，不含胆固醇，是优质的不干性食用油，可用于高温煎炸食品。
油莎豆含有丰富的蛋白质和亚油酸，其中蛋白质8%～10%，亚油酸29%，极具抗氧化性。
油莎豆除可用于榨食用油外，还可作为生产生物柴油的原料。我国生产生物柴油的能源树有许多种，如麻疯树、元枫果、黄连木、乌桕、文冠果等。但油莎豆与这些生物能源树相比，能源树从栽培到进入盛果期一般需要6年，而油莎豆则是春（夏）种秋收，周期短，见效快。另外，油莎豆的叶子细长有韧性，还是编织手工艺品的理想原料。
三、经济效益
油莎豆，经济产出率很高，有利于农民增产增收。地上长草，高可达100～120厘米，须根系，呈株丛生长，叶片扁而厚，细长呈剑状。亩产鲜草3000公斤以上，是饲养牛、羊、鱼、兔、鹅的优质饲料；地下结果，油莎豆的地下茎顶端膨大为椭圆块茎，形如大粒花生仁，每蔸结果数在100～300粒之间，春播亩产干果1000公斤，夏播也可达750公斤，干果可生食、炒食，饼粕可提取淀粉、熬糖、制酒等。
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