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鲜食葡萄味美可口，营养丰富，葡萄中含有多种对人体有益的矿物质和维生素。我国的鲜食葡萄产业发展迅速，种植面积不断增加，但是我国的鲜食葡萄生产也存在很多问题，其中选择优良的鲜食葡萄品种尤为重要。本期节目介绍了几个国内外鲜食葡萄优良品种，包括红双味葡萄、无核8611葡萄、奥古斯特葡萄、粉红亚都蜜葡萄、摩尔多瓦葡萄、里扎马特葡萄以及美人指葡萄。
1、红双味葡萄
红双味葡萄是山东省酿酒葡萄研究所用葡萄皇后X红香蕉杂交育成的。该品种早熟，粒大，外观漂亮，口感奇特，深受市场欢迎，是一个品质极优的极早熟葡萄新品种。由于其果实成熟前期以香蕉味为主，后期以玫瑰香味为主，故名“红双味”。该品种抗寒抗病性强，葡萄适栽地区均可栽植。经各地试种观察，其露地、保护地栽培均表现良好，成熟期遇大雨不裂果、不落果。结果极多，栽植第二年即进入丰产期，盛产期每667平方米(1亩)产量达2500公斤以上。
红双味葡萄果穗圆锥形，平均穗重 600克，最大穗重1000克，果粒着生紧密，成熟一致。果粒椭圆形，平均粒重8．5克，最大9．5克。果皮紫红色。果粉中厚，味甜多汁，含可溶性固形物16％—19％，品质极佳。
红双味葡萄在山东中部一般4月中旬萌芽，5月中下旬开花，7月中旬果实成熟，比巨峰葡萄早熟一个多月。此时正是大棚葡萄结束，其他品种尚未上市的葡萄断档季节，不扣大棚，胜似大棚。
2、无核8611葡萄
早熟品种有巨星，奥古斯特，夏黑，乍那（绯红，早红提），马特（红玛瑙，玫瑰牛奶），维多利亚，无核早红（8611），京亚，粉红亚都密（兴华一号），香妃等葡萄苗。
中晚熟品种有玫瑰香，巨峰，红提，青提（无核白鸡心），摩尔多瓦，巨玫瑰，美人指，金手指，魏可，克瑞森无核（克伦生），高妻等葡萄苗。
8611葡萄别名无核早红、超级无核、美国无核王。 欧美美杂交种，河北省农林科学院昌黎果树研究所与农民技师周利存合作育成的中国首例三倍体新品种，1986年杂交，亲本为郑州早红X巨峰，1990初选，代号为8611，1998年4月通过品种审定。在河北伊下乡葡萄基地采用伊志安老师的技术和膨大剂处理后，改变了他本身的颜色，由于果粒巨大，因此被市场命名为乒乓球青提。
3、奥古斯特葡萄
奥古斯特又称黄金果，是由罗马尼亚布加勒斯特农业大学用意大利和葡萄园皇后杂交育成的葡萄新品种。欧亚种，生长势壮，极易形成花芽，二次结果能力强。该品种适应性广，抗病力强，有很强的多次结果能力，早果丰产。果色金黄，晶莹剔透，粒重10克，穗重600克，着色一致，果肉硬脆，含糖量15%以上，品质上佳。
奥古斯特葡萄属于中早熟品种，通常情况下。北京露地种植七月中旬成熟，而延庆县里炮村的种植户们利用设施大棚种植。让这种葡萄的成熟期提前了近一个月。这种葡萄成熟后颜色为黄绿色，它的果实饱满，味甜可口。
种植户过去采用的是普通的短梢修剪方式，其花絮量很少，结果很少，一棵树结十几串葡萄，也就是十几千克葡萄。
4、粉红亚都蜜葡萄
新疆伊犁于1999年引入这两个品种，目前定植面积约有1000亩左右。分别定植在伊宁市、伊宁县、霍城县等地，通过几年的观察研究，认为这两个品种均适合在新疆伊犁栽培并可作为替代里扎马特大面积发展的中熟大粒鲜食品种。
原名矢富罗莎，别名罗莎、亚都蜜、兴华一号。该品种嫩梢黄绿色，有紫红附加色，无茸毛、幼叶光滑、黄绿带紫红色，上表面有稀疏茸毛，成叶叶片心脏形，五裂，上侧裂深，下侧裂浅，叶片中厚，上下表面均无茸毛，
果穗大，长圆锥形，不疏果情况下果粒紧密，穗重可达1500克以上。果粒长圆形，粉红或鲜红色，果粉多，过熟后呈紫红色，果粒长宽为2．7厘米×2．12厘米。平均单果重8克左右，最大单果重可达12克以上。果皮较厚，果肉浅绿色。可溶性固形物含量为17％左右。肉质脆，纯甜、风味佳。着色后即可食用。每粒果实含种子2～4粒，灰褐色。果刷长，果蒂大、小果柄粗而短，果粒着生牢固，耐贮运。
该品种在伊犁河谷平原区4月10～15日出土，4月22日前后萌芽，展叶期5月10日前后，5月底开花、7月中旬着色、7月底8月初成熟。成熟期一致。不裂果、不落粒。
植株生长势中等偏强。芽眼萌发率为67．6％，结果枝率为32．9％。结果枝除个别有双穗花序外，绝大多数为单穗花。结果母枝的结果节位一般分布在4～7节，较丰产。棚、篱架栽培均可，以中、短梢修剪为主。可用于保护地栽培。
5、摩尔多瓦葡萄
摩尔多瓦(Moldova)葡萄品种是由摩尔多瓦共和国的M. S. Juraveli和I. P. Gavrilov等人育成的，杂交亲本为古扎丽卡拉(GuzaliKala)×SV12375。1997年我国从罗马尼亚引入，2004年引入重庆，经过4年的栽培观察和生产示范表明：该品种高抗霜霉病、极丰产、晚熟、耐贮、外观漂亮，有良好的发展前景和市场潜力。
嫩梢绿色至黄绿色，幼茎上有暗红色纵条纹，密被绒毛。幼叶绿色，叶缘有暗红晕，叶面和叶背均具密绒毛。成龄叶绿色，近圆形，中大，叶缘上卷，全缘或3裂，裂刻浅，叶表面无毛，叶背绒毛稀疏，叶缘锯齿大，较锐。叶柄紫红色，叶柄短于中脉，叶柄洼闭合成椭圆形。1年生成熟枝条深褐色，节间长，冬芽饱满而大。两性花。
果穗圆锥形，中等大，平均穗重650g。果粒着生中等紧密，果粒大，短椭圆形，平均粒重9. 0g，纵径2. 58cm，横径2. 20cm，最大粒重13. 5g。果皮蓝黑色，着色非常整齐一致，非常漂亮，果粉厚。果肉柔软多汁，品质极上。可溶性固形物含量16. 0%～18.9％，最高可达20％。含酸量0. 54%，果肉与种子易分离，每果粒含种子1~3粒。极耐贮运 。
6、里扎马特葡萄
里扎马特葡萄，别名玫瑰牛奶、沙尔，原产于前苏联。该品种果穗大，平均达850g。果粒鲜红色，十分艳丽，皮薄，肉脆，清香味甜，品质优良。该品种在多雨年份病害多，大小粒现象严重，成熟期遇降雨时有裂果现象，效益高低不稳，露地种植越来越少。里扎马特果粒着生松散，粒极大，平均粒重10克，最大粒重19克，长圆柱形。果粒红色至暗红色，十分美观，果皮极薄，果粉少，肉脆，汁多，风味甜，品质佳。
哈密种植葡萄历史悠久，清代就有一定规模的葡萄园。葡萄营养价值高，含糖量一般在21—23％，新鲜的果浆中含有65—88％水分，有机酸0.5—1.5％，蛋白质0.1—0.9％，还有钾、磷、钙、铁等矿物质3—5％，以及多种维生素，是一种有价值的补品。除鲜食和制干外，可酿造各种葡萄酒，味美质佳。唐代诗人王翰的名句“葡萄美酒夜光杯”，就是形容葡萄佳酿的绝唱。
7、美人指葡萄
美人指，欧亚种，日本植原葡萄研究所杂交育成。1984年杂交，亲本为尤尼坤（Unicorn）×（BaladiNo.2）1988年初选。果穗中大，初结果树果穗较小，穗重200-300克；盛果期穗重400克，果粒大，粒重11-12克；果粒细长形，先端紫红色，光亮，基部稍淡，恰如染红指甲油的美女手指，外观漂亮。果肉脆，无香味，味甜爽口，可溶性固形物16-19%。产量中等，较耐储运。
1998年引入中国，近根部呈黄色至浅粉红色，宛如美女的指甲一样美丽。含糖量为18%-19%,食味清爽带甜，肉质极佳。9月上中旬成熟，抗病强，适应广，易栽培。果穗中大，元副穗，一般穗重450-600克，最大1750克;果粒大，细长型，果实外观极奇艳丽，故此得名，果实皮肉不易剥离，皮薄而韧，不易裂果；果肉紧脆呈半透明状，可切片，无香味，可溶性固形物达16%-19%。
华东地区一般在8月上旬着色，8月下旬成熟;华北地区8月下旬开始着色，9月中下旬成熟。果实耐贮运。
[农广天地]酿酒葡萄优良品种(2010.8.31)
葡萄酒的质量和风味，主要取决于葡萄原料，选择哪些酿酒葡萄品种，这些品种又什么种植特性，本期视频除了介绍几个优质高产的酿酒葡萄品种外，还介绍了每个品种的外观特点、酿酒品质，以及适宜种植的地区和种植的要点。
全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。
白葡萄，颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气泡酒及白酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒，例如（Pinot Noir）可用来酿造香槟及白酒。
酿酒葡萄品种介绍：
Cabernet Sauvignon
葡萄 : 赤霞珠--红葡萄
产区 : 法国波尔多盛产苏维翁，很多着名的葡萄酒都是由它酿制而成， 现在法国南部兰格多克， 胡西雍地区， 也有很多酒农以它来替换旧有的常规品种。"新世界"酒区大都引进此品种大力栽培， 尤以美国加州那帕山谷所酿出的苏维翁最受推崇。
特色 : 在红酒世界中，苏维翁始终最受欢迎。它皮厚而果实细小， 能抵抗一般霉菌和疾病，种植容易， 适宜种植于排水良好的砾石土壤， 酿制而成的酒经陈年后，会生成多元的香味和口感。皮厚子粗的蓝黑色苏维翁丹宁太高，必须利用其他葡萄，例如梅洛，来中和它强劲的干涩度。有经验的酿酒师会视该年的天气来调整品种的比例。苏维翁本身带有黑加仑子，黑莓子等香味，橡木桶培养后添加了香草，杉木，烟熏等味道，香气和口感变得更为复杂。
Chardonnay
葡萄 : 霞多丽--白葡萄
产区 : 布根地，世界多个酿酒区均有种植。
特色 : 葡萄本身已有相当香浓的橡木味，因此一般而言，并不需要放入橡木桶内陈年，直接装瓶后已有丰富的橡木及奶油味。莎当妮会随气候及土质而改变其特性，例如在较冷的石灰质产地如夏布利或香槟区，则呈现出青苹果等绿色水果香味及较冷洌特性，在较温热之加州或澳洲，则有热带水果如凤梨的香味。 莎当妮也是白酒中最适合橡木桶培养的品种，经久存变得更丰富醇厚。以制造平白酒及气泡酒为主。
Cinsuat
葡萄 : 红葡萄
产区 : 主要产在法国南部兰格多克和隆河流域， 在法国它的种植面积比苏维翁广。
特色 : 有人把它写作 "Cincault"。 色淡， 果香浓厚， 常常被拿来酿制玫瑰红酒， 或和味道较单薄的品种混合酿造。 它的抗旱性强， 成熟快， 枝干柔软， 适合机械采收。
Aligote
葡萄 : 阿利歌特 - 白葡萄
产区 : 盛产于布根地，现在亦流行于东欧（保加利亚、罗马尼亚）及前苏联地区，智利、美国加州亦有少量种植。
特色 : 容易种植，主要用来酿造廉价餐酒。以布根地 Bouzeron 地区所产质量最好。法国最普遍的餐前酒 KIR便是以阿利歌蝶白酒加黑醋栗甜酒 Creme de Casis 调配而成的。
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课程名称：林果生产技术 课程类型：专业课
教学进程：第20 次课 第5章 主要果树栽培技术 第三节 葡萄 一、优良品种 学时：与葡萄生长结果习性共用2学时
使用教材： 《林果生产技术（北方本第一版）》 汪晶 李锋主编 高等教育出版社 ◆ 教学目标
1．掌握各类葡萄品种的果实特征。
2．了解各类葡萄品种的成熟期及树体特征。
◆ 教学重点
各类葡萄品种的果实特征。
◆ 教学难点
各类葡萄品种的果实特征。
◆ 教法建议
可利用读书指导法进行本节的学习,结合实物和课件中的图片展示，使学生加深对所学内容的理解。
◆
◆ 教学内容
第5章 主要果树栽培技术
第三节 葡萄
一、优良品种
（一）巨峰
欧美杂交种，原产日本。
1．果实特征：果粒短椭圆形，平均粒重11~12g，果皮紫黑色。可溶性固形物含量17%。
2．成熟期：在陕西果实成熟期在8月上、中旬。
3．树体特征：树势旺盛，抗逆性强，对高温 有一定的耐受力。
（二）藤稔
欧美杂交种，目前果粒最大的葡萄品种。
1．果实特征：果穗 圆柱形或圆锥形，重400~500g。果粒近圆形，平均粒重15.5g，果皮紫黑色，肉质稍软，可溶性固形物含量15~16%，品质中上等。
2．成熟期：比巨峰早一周左右。
3．树体特征：树势旺盛，枝条粗壮，结实力强，丰产，抗病性强。
（三）乍娜
欧亚种。
1．果实特征：果穗圆锥形，重850g，最大穗重1500g以上。果粒近圆形，平均粒重9.5g，果皮红紫色，果肉脆、多汁，可溶性固形物含量16.8%，品质上等。
2．成熟期：在北京郊区成熟期为8月上旬。
3．树体特征：树势旺盛，丰产。抗病力中等。
（四）里扎马特
欧亚种。
1．果实特征：果穗圆锥形，平均穗重850g，最大可达2500g。果粒长椭圆形，平均粒重10.1g，成熟时紫红色，果皮薄，肉质脆，味甜，可溶性固形物含量15%，品质中上。
2．成熟期：在陕西成熟期为8月上旬。
3．树体特征：树势强旺，丰 产，抗病性中等。
（五）晚红
又称红地球、红提，欧亚种，原产美国。
1．果实特征：穗 大，平均穗重660g，果粒圆形，平均粒重13g，紫红色，果肉硬脆，半透明，味甜，少汁，可溶性固形物含量18%，品质优。
2．成熟期：9月下旬至10月中旬成熟，果实不裂果，不掉粒，耐贮运。
3．树体特征：树势中庸，丰产性强。抗病能力较差，枝条成熟度较差，幼树冬季易受冻害。
（六）黑玫瑰
欧亚种，原产美国。
1．果实特征：果穗 大，平均穗 重750g，果粒阔卵圆形，平均粒重10g，蓝黑色。果皮厚，不裂果，果肉硬脆，风味浓甜，可溶性固形物含量19%，不落粒，耐贮运。
2．成熟期：9月下旬至10月上旬成熟。
◆ 小结
◆ 布置思考题
制汁葡萄品种
康克
品种名称：康克
原文名称：Concord
别 名：庚可，黑美汁
品种来源：美洲种。原产美国。系从野生美洲种葡萄的实生苗中选育而来，1936年由日本引入我国，目前在黑龙江、辽宁、江苏、安徽、浙江等地有栽培。
植物学特征：嫩梢绿色，上有红色珠状小腺珠。幼叶厚，绿色，叶背带紫红色，叶片上表面绒毛稀疏，有光泽，下表面绒毛浓密。一年生成熟枝条红褐色。成龄叶片大，心脏形，中等厚；浅三裂或全缘；叶面深绿色，叶背密生毡状绒毛；叶柄洼开张宽拱形。卷须连续着生。两性花。
果实性状：果穗中等大，平均重220克，长14.85厘米，宽9.8厘米，圆锥形，果粒着生稍松。果粒小，平均粒重3.05克，纵径17.3毫米，横径17.2毫米。近圆形，黑紫色，果粉厚，皮薄，有肉囊，多汁，果皮下有紫红色素，果汁红色，味甜酸，有草莓香味，含糖量15%。含酸量0.70%，出汁率约65%。每果粒含种子2粒，种子不易与果肉分离。
生长结果习性：树势强，芽眼萌发率高，结果枝占总芽眼数的45%，每果枝结两穗果，分别着生于第四、五节。在辽宁兴城地区5月上旬开始萌芽，6月上、中旬开花，9月中旬果实完全成熟。但在江苏地区8月中旬即可成熟。生长日数为135天左右。有效积温2825.8℃，为中熟品种，新梢于8月中、下旬成熟。
栽培要点：康可是世界著名的制汁品种，抗寒、抗湿、抗病、早果性强，适应性强，易栽培管理。宜采用篱架或小棚架整形，中短梢修剪。康可对霜霉病抗性较差，栽培上要注意及早进行防治。康可是适合在我国中部和北方地区发展的优良制汁品种，但在石灰质含量较高的土壤上栽培易患失绿症，应注意改良土壤。
黑贝蒂
品种名称：黑贝蒂
原文名称：Herbert【葡萄优良品种】【葡萄优良品种】
别 名：黑莲子
品种来源：欧美杂交种，原产美国，系美洲种品种与黑汉杂交培育而成，我国由日本引入，东北及华东地区有栽培。
植物学特征：嫩梢黄绿色，有绒毛，幼叶黄绿色，密生绒毛；成龄叶片较大，圆形，3浅裂或全缘，叶面无绒毛，叶背绒毛密，叶缘锯齿钝，叶柄洼矢形，秋叶红色。雌性花。
果实性状：果穗较小，平均重263克，圆锥形，带副穗，稍松散。果粒中小，平均重
3.2克，近圆形，紫红色；果皮中等厚；含可溶性固形物15%。含酸量0.66%，味酸甜，有肉囊，多汁，具有美洲种味。果汁紫红鲜艳，酸甜爽口，具有该品种特有的香味，每果实有种子2—4粒。种子与果肉不易分离。
生长结果习性：植株生长势中庸，芽眼萌芽率中等，果枝率85%—90%，每果枝平均2.0个果穗。产量一般，在河南郑州地区，4月初萌芽，5月中旬开花，果实于8月上中旬成熟，中早熟品种。
栽培要点：黑贝蒂对环境要求不严，适应性、抗病性较强，是适合南方各地栽培的制汁品种，果汁风味良好，果汁色泽较好，适于加工清汁或混浊果汁，但该品种果穗较小，单株产量不高，生产上可适当进行密植，以增加单位面积产量。
康拜尔早生
品种名称：康拜尔早生
原文名称：Campbell Early
别 名：康拜尔
品种来源：欧美杂交种。原产美国。为康拜尔氏用Moore Early与(Belvidere×玫瑰香)
杂交育成，1937年前后引入我国。
植物学性状：嫩梢绿色，有绒毛，并有红色珠状小腺体。幼叶厚，黄绿带紫红色，上、下表面密生绒毛，叶面有光泽。一年生枝条红褐色，节间中等长。成龄叶片大，厚，心脏形；三裂或全缘，裂刻浅；叶面深绿色，有网状皱纹，叶背密生黄褐色毡状绒毛；叶缘稍向下翻卷，锯齿圆钝；叶柄短，微红色，叶柄洼开张矢形。卷须间隔性。两性花。
果实性状：果穗中等大，平均重250克，圆锥形，有副穗，果粒着生中等紧密。果粒中大，平均重4.9克，纵径22.0毫米，横径20.5毫米，近圆形；果皮深黑色，果粉厚；果皮厚；果肉绿色，有肉囊，汁稍多，味甜酸，具草莓香味，含糖量16%。含酸量0.5—0.8%，每果粒含种子2—4粒，果肉与种子不易分离。
生长结果习性：为生食、制汁兼用品种。树势中等。结果枝占总芽眼数的59—66%，每果枝结二、三穗果，产量较高。抗寒力及抗病虫力均较强，惟抗旱力较差。在江苏3月下旬萌芽，5月中旬开花，7月底成熟，属中早熟品种。【葡萄优良品种】
栽培要点：康拜尔早生作为鲜食品种，品质稍差，但适于加工制汁（浑浊果汁）。该品种抗寒性、抗病性较强，但耐旱性较弱，适合在气温稍低及气候湿润的地区栽培，不适于在石灰性土壤和干旱地区栽植。宜采用棚架或高篱架栽培，短梢修剪。该品种在果实成熟前后易感染炭疽病，应及早预防。
砧木葡萄品种
5BB
品种名称：5BB
品种来源：5BB是法国由冬葡萄与河岸葡萄的自然杂交后代中经多年选育而成为葡萄砧木品种，我国由美国引入。
植物学特征：嫩梢梢冠弯曲成勾状，密被绒毛，边缘呈现桃红色。幼叶古铜色，叶片被丝状绒毛；成龄叶大，楔形，全缘，主脉叶齿长，叶边缘上卷，叶柄洼拱形，叶脉基部桃红色，叶柄上有毛，叶背无毛，叶缘锯齿拱圆宽扁。雌性花。果穗小，果粒小，黑色，不可食。新梢多棱，成熟枝条米黄色，节部色深，枝条棱角明显，芽小而尖。
果实性状：5BB抗根瘤蚜，抗线虫，耐石灰性土壤。植株生长旺，一年生枝条长而且直，副梢抽生较少，产枝力高，扦插生根率高，嫁接成活率高。在田间嫁接部位靠近地面时，接穗易生根和萌蘖。一些地区反映与品丽珠等品种嫁接有不亲合现象。
栽培要点：5BB引入我国时间不长，在各地试栽表现出明显的抗旱、抗南方根结线虫和生长快、生长量大的特点，浙江等省用其做鲜食品种砧木生长结果表现良好。但该砧木与部分品种嫁接有不亲合现象，而且抗湿、抗涝性较弱，生产上要予以重视。
SO4
品种名称：SO4
品种来源：SO4是德国从冬葡萄和河岸葡萄杂交后代中选育出的葡萄砧木品种。我国由法国引入。
植物学特征：嫩梢被白色绒毛，边缘具桃红色。新梢截面棱形，枝条节处呈紫色。幼叶古铜绿色，上有丝状绒毛；成龄叶中大，叶片楔形，黄绿色，叶边缘内卷，叶柄洼幼叶时为V形，成龄叶时变为U形或拱形，叶脉基部呈桃红色，叶柄及叶脉上有短柔毛。新生枝条较细，成熟枝条深褐色，有棱，枝上无毛，芽较小而尖。卷须长，常分为三杈。雄性花。
砧木特征：SO4是一种抗根瘤蚜和抗根结线虫的砧木，耐盐碱，抗旱、耐湿性显著，生长旺盛，扦插易生根，并与大部分葡萄品种嫁接亲合性良好。
栽培要点：SO4是世界各国广泛应用的抗根瘤蚜、抗根结线虫砧木，生长旺盛、易扦插繁殖，嫁接亲合性良好。我国山东、浙江等地已将其应用于生产，其嫁接苗生产旺盛，抗旱、抗湿，结果早，产量较高，嫁接品种成熟期略有提早现象。SO4作为欧美杂交种四倍体品种的砧木时有“小脚”现象。
贝达
品种名称：贝达
原文名称：Beta
别 名：贝特
品种来源：美州种，原产美国，为美州葡萄和河岸葡萄的杂交后代，早年引入我国，目前在东北及华北北部地区做抗寒砧木栽培。
植物学特征：嫩梢绿色，有粉红附加色，具稀疏灰白色绒毛。成龄叶片较大，叶片较薄，全缘或3浅裂，叶面较光滑，叶背有稀疏的灰白色短绒毛，叶缘锯齿较锐，叶柄洼矢形。卷须间隔性。两性花。
果实特征：果穗较小，平均穗重142g，圆柱形或圆锥形，副穗小。果粒着生较紧密，平均粒重1.75克，近圆形，紫黑色，皮较薄，味酸，有草莓香味，可溶性固形物含量15.5%，含酸量2.6%，出汁率77.4%，生食品质不佳。东北个别地方用它配制红葡萄酒，陈酿后品质尚可。
生长结果习性：植株生长势极强。结果枝占芽眼总数的61.6%，每一结果枝上的平均果穗数为1.7个，产量中等。从萌芽到果实充分成熟的生长日数为119天，在北京地区4月上旬萌芽，5月中下旬开花，8月上旬成熟，为早熟品种。贝达适应性强，抗病、抗湿力强，特抗寒，在华北地区可不埋土安全越冬。枝条扦插容易生根，与欧洲品种或欧美杂交种品种嫁接，亲和性良好，是较好的抗寒、抗涝砧木。
栽培要点：贝达品种抗寒性显著强于一般欧亚种品种和欧美杂交种品种，果实风味欠佳，不宜做为鲜食品种，但其抗寒性强，且与栽培品种嫁接亲合性良好，因此华北、东北地区用其作为抗寒砧木。贝达作为鲜食品种砧木时有明显的“小脚”现象，而且对根癌病抗性稍弱，栽培时应予重视。近年来发现，在南方地区，贝达作为葡萄砧木还有明显的抗湿，抗涝特性。因此，在南方葡萄产区贝达作为抗湿砧木也有良好的应用价值。
华佳8号
品种名称：华佳8号
品种来源：华佳8号是上海农科院园艺研究所用原产我国的野生葡萄华东葡萄与佳利酿杂交培育而成的一个专用砧木品种，1999年通过品种审定，是我国自己培育的第一个葡萄砧木品种。
植物学特征：嫩梢黄绿色，梢尖及幼叶被灰白色绒毛，幼叶表面平滑，有光泽；成龄叶中大，心脏形，绿色，叶片3～5裂，上裂刻中深，下裂刻浅，叶缘锯齿双侧值，叶柄洼窄拱形，基部成U型。一年生老熟枝条黄褐色。雌性花。果穗小，圆锥形，有歧肩，果粒小，平均单粒重1.2—2.0克，果皮紫黑色。成龄植株为高大藤本，生长健旺。
砧木特性：华佳8号枝条生长旺盛，成枝率高。一年生成熟枝条扦插出苗率达50%左右，其根系发达，生长健壮，抗湿、耐涝。用其作砧木与藤稔、先锋等品种嫁接，成活率高，嫁接苗无明显大小脚现象，且嫁接苗有明显乔化现象和早果、早丰产现象。
栽培要点：华佳8号是适合我国南方地区应用的一种乔化性砧木，宜作为巨峰系品种和其他葡萄品种的砧木，尤其适合嫁接一些生长势较弱的品种。在扦插育苗时，可利用100mg/kg萘乙酸溶液浸沾枝条基部，以促进枝条生根，提高砧木成苗率。华佳8号能否在北方和其他地区应用，尚待进一步研究后再行决定。
塘尾葡萄
品种名称：塘尾葡萄
别 名：剌葡萄、塘尾剌葡萄
品种来源：原产中国，为江西省玉山县群众从当地野生剌葡萄（Vitis davidii）中选出的两性花类型，主要分布在江西玉山县一带。
植物学特征：嫩梢黄绿带紫红色，梢尖紫红色，幼茎上有明显绿色剌状物，无绒毛。幼叶黄绿色，带紫红色，叶表面有光泽。成龄叶大，心脏形，叶片上表面有光泽，下表面粉绿色，无绒毛，叶背主脉侧脉均突起，叶缘平展，叶片全缘或浅三裂，裂刻浅，锯齿锐，叶柄
和茎干上均有明显的皮剌。叶柄洼矢形。卷须着生尚不规则，多数为着生两节后空一节。成熟新梢黄褐色，枝条上有较大的皮剌，多年生蔓上皮剌常随老皮剥落。枝条粗壮，节间长。两性花。
果实特征：果穗圆柱形，少数有付穗，果穗较小，平均穗重120克，最大穗约200克，果粒着生疏松。果粒稍大、圆形，平均粒重3.0克，大小整齐，果皮紫红色或紫黑色，有果粉，果皮厚而韧，具肉囊，果肉白色，稍软，味酸甜，无香味，可溶性固形物含量15%，含酸量0.6%，每个果粒中有种子1—2粒。
生长结果习性：植株生长旺盛，在南方和陕西关中地区（引种）一年生长量可达7—8米，萌芽率高，结果枝率高，每结果枝平均有花序2个，丰产性较好。在河南郑州国家葡萄种质圃内，3月中旬萌芽，5月初开花，8月下旬果实成熟。抗病性强，抗湿性强，无裂果现象。
栽培要点：剌葡萄是我国特有的野生葡萄种类，塘尾葡萄是剌葡萄中珍贵的两性花类型，其抗病、抗湿特点十分突出，适宜在南方丘陵山区和庭院适量栽培。除塘尾剌葡萄外，其余剌葡萄及我国其它野生葡萄多为单性花植株，进行家植时，要注意选择植株花型为两性花或雌能花的进行栽培。剌葡萄除可做鲜食葡萄栽培利用外，还可在南方作为抗湿砧木。剌葡萄抗寒性差，不宜在北方栽植。
山葡萄品种
双红
品种名称：双红
品种来源：山葡萄类型品种，系中国农科院特产研究所采用山葡萄种内杂交选育出的山葡萄两性花类新品种。
植物学特征：嫩梢黄绿色，有绒毛。幼叶黄绿色，被褐白色绒毛；成龄叶片较大，近圆形，3裂，裂刻浅，叶缘锯齿中等钝，叶面上表面皱，呈小泡状，下表面略有绒毛，秋叶红色；叶柄洼矢形。两性花。
果实特征：果穗小，长圆柱形，果穗长13cm，宽7cm，平均穗重约130克；果粒着生紧密，果粒椭圆形，单粒重约1克，果皮兰黑色，果粉明显，果肉软，果汁可溶性固形物含量17.5%，含酸量1.8%，出汁率56%，每果粒内有种子2—3粒，种子小。
生长结果习性：抗寒性强，在吉林地区冬季不埋土露地越冬。植株生长势强，芽眼萌发率高，每个结果枝有花序2.0个，副梢结实力较低，产量中等，抗霜霉病力强。在吉林左家地区4月中旬萌芽，6月初开花，9月上旬成熟，从萌芽到果实成熟需140天，有效积温2900℃以上。
栽培要点：双红是我国培育的一个抗霜霉病的两性花山葡萄新品种，该品种生产势强，宜采用小棚架或篱架栽培，中短梢结合修剪。用双红果实酿成的山葡萄酒，色泽亮丽，呈宝石红色，果香明显，风味协调，典型性良好。栽培上要加强肥水管理，维持健壮的树势，促进丰产、稳产。双红较抗霜霉病，是东北山葡萄种植地区值得重视的一个新品种。 双庆
品种名称：双庆
别 名：双庆山葡萄、长白11号
品种来源：山葡萄类型品种。1963年由中国农科院特产研究所在吉林市蛟河县新站镇野生山葡萄中发现的一株两性花山葡萄。1975年审定命名为“双庆”。
植物学性状：嫩梢紫红色。幼叶黄绿，密生绒毛。成龄叶片大，圆形，叶缘向上略弯曲，锯齿钝，叶柄洼闭合椭圆形。秋叶红色。一年生成熟枝褐色。两性花。
果实性状：果穗小，平均穗重150克。果粒圆形，皮厚，蓝黑色，果粉厚，平均粒重
1.3克。果汁紫红色，味酸。含糖量10—16%，含酸量1.8—2.5%，出汁率50%。每果粒有种子1—2粒，种子棕红色，略大。
生长结果习性：植株生长势中弱，芽眼萌发率高，每个结果枝平均有花序2.5个。在吉
林蛟河地区5月初萌芽，6月中旬开花，9月中旬果实成熟。从萌芽到果实完全成熟需130天左右。抗病性强。
栽培要点：双庆是我国选育的第一个两性花类型的山葡萄品种，适合在东北山葡萄分布区内栽培。双庆山葡萄生长势中弱，适宜篱架栽培，中短梢修剪。由于双庆山葡萄果穗较小，产量较低，目前已不作为推广品种进行栽培，而作为优良的两性花种质材料在育种上进行利用。
左山一号
品种名称：左山一号
品种来源：山葡萄类型品种，1973年中国农科院特产研究所从东北山葡萄中筛选培育的优良品种。
植物学特征：嫩梢绿色，有光泽。幼叶黄绿色，叶缘紫红色；成龄叶片大、厚，心脏形，叶片全缘，叶身平展，无毛，叶缘锯齿钝，秋叶红色，叶柄洼宽拱形。雌性花。
果实特征：果穗小，圆柱形，穗长约13cm，宽7cm，平均穗重200克左右，浆果着生中等紧密；果粒小，圆形，果皮厚，紫黑色，果粉厚，单粒重1.5克，果汁紫红色，含糖量12%，含酸量2.5%，味酸，出汁率50%，每粒果有种子2—3个，种子大，棕褐色。
生长结果习性：植株生长势强，芽眼萌发率高，每个结果枝有2.3个花序，在山葡萄中属产量较高的类型。适应性及抗性均较强。在吉林左家地区5月初萌芽，6月初开花，9月初成熟，从萌芽到成熟需130天左右，有效积温约2700℃。
栽培要点：该品种是从野生山葡萄中选出的优良营养系，适应性强，用其所酿的酒典型性突出，与其相似的山葡萄优良品种有左山二号、长白九号等，均适于在东北山葡萄栽培区推广栽植。该类品种均为雌性花品种，生产上栽培时一定要注意配置相应数量的授粉树，并及时进行霜霉病的防治。
无核葡萄品种
早熟品种
8611
品种名称：8611
别 名：无核早红
品种来源：欧美杂交种，系河北昌黎用郑州早红与巨峰杂交培育的三倍体无核品种。是8612的姊妹系品种。
植物学特征：嫩梢绿带紫红色，有稀疏绒毛，幼叶绿色，叶缘具紫红色，幼叶表面有绒毛，叶背绒毛极密；成龄叶片较大，近圆形，3—5裂，上裂刻深、下裂刻浅，叶背绒毛中密；叶柄洼拱形或矢形，叶柄和叶脉均呈紫红色，叶柄长；卷须间隔着生，一年生成熟枝条红褐色。两性花。
果实性状：果穗中等大，果穗圆锥形，平均穗重290克，果粒重4.5克，经赤霉素药剂处理后，单粒重可达9.7克，最大粒达19.3克，果穗平均重可达650克。果粒着生中等紧密，果皮为粉红色或紫红色，果皮中等厚，果粒着色均匀一致，色泽鲜艳，可溶性固形物含量15%左右，风味稍淡。
生长结果习性：生长势强，结果枝率高，每结果枝平均着生果穗2个，副梢和副芽的结实力均较强，丰产性明显强于8612。小棚架栽培时第二年即可布满架面，易早结果、早丰产。华北地区露地栽培4月上旬萌芽，5月中下旬开花，7月底至8月初成熟采收。在温室中6月上中旬即可成熟上市，属早熟品种。
栽培要点：该品种生长势强，根系发达，对土壤要求不太严格，但最适宜在通透性较好的砂质壤土上栽植。对白腐病、炭疽病、霜霉病的抗性较强，在设施栽培中早果性、丰产性表现尤为突出，是北京、河北地区设施栽培中主要推广的品种，但该品种挂果较多时风味明
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介绍三个葡萄优良新品种
作者：徐卫东
来源：《农村百事通》2013年第08期
一、红巴拉多
二倍体，欧亚种。果穗大，平均单穗重600克，最大单穗重2000克。果粒椭圆形，大小均匀，着生中等紧密，单粒重10～12克，最大单粒重可达14克。果皮鲜红色，皮薄肉脆，可以连皮食用，含糖量高，可溶性固形物含量为17%～23%，无香味，口感爽脆清甜。不易裂果，不掉粒，耐储运，挂树期长。早果性、丰产性、抗病性均好，在江苏省张家港市种植，果实于7月上旬开始成熟，是优良的早熟红色葡萄品种。该品种在2012年“中国南方中山杯优质葡萄评比”中荣获特等奖。（彩图参见81页图1）
二、阳光玫瑰
二倍体，欧美杂种。平均单穗重500克，最大单穗重1000克。单粒重10～12克，果粒绿黄色，外形美观，坐果好，栽培容易。肉质脆硬，有玫瑰香味，果实可溶性固形物含量为18%～20%，可连皮食用，鲜食品质极优。不裂果，不掉粒，耐储运，挂树期长。抗病，可短梢修剪。适应性广，可进行大面积推广，是极其优秀的玫瑰香型中熟葡萄品种。
该品种在江苏省张家港市于8月初开始成熟，成熟期与“巨峰”相近。该品种幼苗有畸形叶现象，摘心后长出的新梢会缓解。在栽培上需精心管理，可以获得较高的经济效益。（彩图参见81页图2）
三、鄞红
中熟品种，四倍体，欧美杂种，为“藤稔”的芽变品种。果穗大，果粒圆形，着粒紧凑，平均单粒重12克，最大18克，平均单穗重800克，最大1200克。可溶性固形物含量为16%～18%，果皮紫红色到紫黑色，果肉硬，酸度低，口感好。在江苏省张家港市，果实于8月上旬开始成熟。该品种长势中庸，结实能力强，易丰产，生产上须注意防治灰霉病，不能用嫁接苗。（彩图参见81页图3）
（江苏省张家港市神园葡萄科技有限公司 徐卫东 邮编：215627）