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生姜是我们常见的调味品，姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。姜属栽培种，分布于亚热地区。中国主产四川和贵州两省，浙江、山东、湖北、广东、陕西等省也产，在福建、湖南、陕西、江淮地区都有广泛栽培，那么生姜什么时候种植最好？据介绍生姜的播种时间一般4月下旬至5月上旬，一般在清明前后播种，正常情况适宜在4月份种植。
生姜原产于我国热带地区和东印度地区，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。在16-18度以上才能发芽，在20-27度时姜块发育迅速，月均温为24-29度最适宜根茎分生，在15度以下停止生长，达40度时发芽仍无妨碍。但低于10度以下，姜块容易腐烂。所以生姜要在适合的气候环境下播种才可以很好的生长，否则将无法存活。
生姜播种时间
南方生姜在3-4月均可播种，一般来说在适播期内，提早播种，姜的生长期较长，可获得较高产量。而播种过晚，姜的生长期过短，产量会明显下降。播种期以3月上旬--4月上旬播种较为适宜，农谚曾有“清明芋头，谷雨姜”，就是这个道理。
而北方地区生姜种植就要晚一些了，一般4月下旬至5月上旬播种。当然如果低热河谷地区还是以南方生姜种植时间为准，而经过催芽或用地膜栽培的生姜也可适当提早种植时间。
拿姜种太早有什么不好？
1、温度提不上来。
今年春脖子比较长，节气都比较晚，初春无论是地温还是气温都提不上来，气温低、太阳不强的情况下不能很好的打破姜种的休眠，上炕催芽时生出来的姜芽也不好、芽子不壮，种植之后出苗比较慢。
过早上炕催芽，为了赶节气种姜的话，催芽的时间较长，导致姜种生的芽较长，有时会长出不定根，前期消耗了大量的养分，种植之后出苗慢、出苗后会出现黄苗、叶片薄等生长不良的情况
2、种植过早，地温过低。
姜芽过早的生好，地温提不上来，种下之后温度较低，大姜出苗、生长较慢。生根能力也比较差，根系生长不好吸收养分的能力较差，容易造成出苗后的卷叶情况。
生姜的育种和栽培措施：
准备工作
通常按3个步骤进行，即晒姜困姜、选种、催芽。
1、晒姜困姜：于适期播种前20～30天（昌邑地区姜农以温度保证在0度以上时即可进行），从贮藏窖内取出姜种，用清水洗去姜块上的泥土，平铺在草席或干净的地上晾晒1～2天，傍晚收进室内，以防夜间受冻。据姜农们介绍，晒种主要有以下几方面的作用：
第一，提高姜块温度，促进内部养分分解，从而加快发芽速度。
一般姜窖内的温度为13～14度，生姜在此温度条件下，基本处于休眠状态，经晒姜后，种姜体温明显提高。据测定，在室温22度条件下，堆放室内而未经晾晒的姜块表面温度为21度，内部温度为20度。在阳光下晾晒的姜块表面温度为29.5度，内部温度为28度。
第二，减少姜块水分，防止姜块腐烂。由于贮姜窖内空气湿度大，姜块含水量极高，经适当晾晒后，可降低姜块水分尤其是自由水含量，防止催芽过程中发生霉烂。
第三，有利于选择健康无病姜种。带病姜块未经晾晒时，病症不甚明显，经晾晒之后，则往往表现为干瘪皱缩，色泽灰暗，病症十分明显，因而便于淘汰病姜。
姜种晾晒1～2天后，即将其置于室内堆放2～3，姜堆上覆以草帘，促进养分分解，称“困姜”。一般经2～3次晒姜、困姜，便可开始催芽了。
必须注意，晒姜时要注意适度，切不可晒得过度，以免姜块干缩，出芽细弱。
2、选种：晒姜困姜过程中及催芽前须进行严格选种。选种时应选择姜块肥大、丰满，皮色光亮，肉质新鲜，不干缩、不腐烂、未受冻、质地硬，无病虫为害的健康姜块做种，严格淘汰瘦弱瘪、肉质变褐及发软的姜块。
3、消毒催芽：消毒催芽可促使种姜幼芽快速萌发，使种植后出苗快而整齐，病害减少，因而是一项很重要的技术措施。选择姜块充分成熟、肥大、具有1～2个壮芽、无病害的、健壮的金昌大姜做姜种。消毒用1：1.5：120的波尔多液浸种20分钟即可杀死种姜表面的病菌。种姜消毒后，先晒2～3天，待姜块表面水分消失时，即可堆放，用稻草或麻包覆盖进行保温催芽，要求保持湿润和20～25℃温度条件。催芽时培育粗短整齐的姜芽，保证苗齐苗壮。当姜芽长到1厘米时即可播种。
生姜的种植条件
1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。在16～18℃以上才能发芽，在20～27℃时姜块发育迅速，月均温为24～29℃最适宜根茎分生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍无妨碍。但低于10℃以下，姜块容易腐烂。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。
4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
适时收获和保存
当秋末气温在8——18℃时，秋高气爽，光照充足，昼夜温差大，正是形成产量的关键时期，适当延长生长期，可大大提高生姜产量。冀西地区大田收获生姜的最佳收获期应在10月25——30日，此时收获生姜既不会冻伤姜块，又可让生姜增产。因此，一定要掌握最佳的收获时机，切不可过早收获。为便于储藏和养分的回流，生姜在收获时要留2——3厘米左右的茎秆。
生姜一般贮藏在地窖或沙藏室内阴凉处。
生姜的家庭种植方法：
种植方法：
1、选择那些健康完整并且外面美观的姜块。另外姜块不要太大，上面应该有1～2个比较健壮的芽。将大块的将用刀或是手掰开，并将切口处用石灰或是草木灰进行消毒，然后再播种。
ps:如果没有芽点可以催芽，用沙子将其埋好，浇透水，并用塑料膜进行覆盖，温度保持在20~30℃，大约8～10天就会出芽。
2、花盆底部要有孔，土壤以沙质土壤为佳，如果没有其他土壤也可以，只要注意控制排水就可以了。姜种的芽点向上或平放，排列在花盆里面，预留5-10厘米的覆土高度，然后覆土，浇透水，放在温暖的地方就可以了。
3、种植后一个月，绿色的小苗已经长出来了。到了两个月左右，植株就差不多40至50厘米高了。注意浇水，不要太多，只要保持土壤湿润即可，浇水最好是在早、晚进行。阳台夏季光照很强，所以需要遮阴通风。
4、采收时候，一手压着其他植株的根部，一手将选择的植株姜块拔出来。整株清洗后就可以食用了。
菜用生姜以嫩姜为产品，其富含蛋白质、多种维生素、矿物质和姜酮、姜醇、姜酚等特殊物质，能增强和加速人体血液循环，刺激胃液分泌，帮助消化（有健胃功能），是一种保健型蔬菜，具有营养丰富、价格高、市场前景广阔等优点。近年来，云霄县农业局积极引进山东大姜进行试验栽培，探索出菜用生姜秋季种植、覆膜越冬、夏季收获的栽培模式，平均亩产嫩姜1118千克，亩产值1.54万元，经济效益显著。现将这一高产高效生姜栽培技术总结如下：
一、母姜培育
1. 施足基肥，精细整地 选择土层深厚、有机质含量丰富、排灌方便的微酸性砂壤土田块栽培。耕地前施足以有机肥为主的基肥，并配施少量化肥。一般亩施腐熟堆厩肥或沼渣1200千克，加硫酸钾复合肥25千克。然后深耕25～30厘米，人工细整，按行距120厘米挖南北向种植沟，沟深15厘米。同时，挖好中心畦沟和环边深沟，使畦沟与边沟相通，以利于排水。
2. 选好种姜，适时定植 选择无病虫，色泽金黄、新鲜，有1～2个壮芽的山东大姜做种姜。每亩栽1800株左右，每块种姜重60～70克，每亩用种量120千克。
立秋前后进行定植。定植前一天浇透底水。种姜排放时，按株距30厘米左右倒放于种植沟内，姜块与种植沟垂直，姜芽位于沟底，再用手轻轻把姜块按入泥中。然后覆细土2～3厘米厚，再盖1层5厘米厚稻草。
3. 分期追肥，分次培土 生姜耐肥，在施足基肥的基础上，应多次追肥，追肥做到少量多次。当完全叶新展时进行第一次追肥，每亩施沼液1000千克，加硫酸钾复合肥20千克；间隔15～20天进行第二次追肥，亩用硫酸钾复合肥50千克加尿素10千克；当姜苗具有6～8个分枝时进行第三次追肥，亩施沼液800千克，加硫酸钾复合肥15千克。
植株生长期间要结合中耕除草和施肥进行多次培土。一般在晴天下午4时后培土，逐渐将种植沟变成畦，防止根颈露出地面。
4. 科学管水，排涝抗旱 生姜怕干旱又忌渍水，整个生长期间必须保持土壤湿润。雨季及时清沟排水；干旱季节可在早晨或傍晚灌跑马水，水层控制在畦沟底，忌灌入姜沟或种姜部位，避免引起姜块腐烂、死苗。
二、覆膜越冬
覆膜能使母姜安全越冬，避免冻害，又能让来年的嫩姜早生快发。立冬过后，生姜茎叶开始枯黄，当90%以上的植株枯黄时[
三、嫩姜培育
1. 破膜揭膜 惊蛰前后嫩姜开始萌发，姜苗长平地膜后及时破膜。当出苗率达到50%～60%时，选择无大风的下午揭膜，以免伤及姜苗。
2. 追肥培土 揭膜后，结合中耕培土，每亩追施商品有机肥200千克、硫酸钾50千克、尿素5千克。当主苗长出1～2个分枝时，结合培土，每亩施沼液1000千克加硫酸钾复合肥25千克。
四、主要病虫害防治
1. 病害 主要病害为姜瘟病，采取综合措施防治，以农业防治为主，辅之以药剂防治，切断病菌传播途径，尽可能控制病害发生和蔓延。农业防治：一是采用轮作换茬。病原可侵染茄科作物，因此生姜不能与番茄、茄子等茄科作物轮作；对已发病的地块，必须间隔4年以上才可种植生姜。二是及时铲除中心病株。当田间发现病株后，应及时挖除中心病株以及四周0.5米范围以内的健株，并挖去带菌土壤，在病穴内撒施生石灰。药剂防治：发病初期，每株灌3%中生菌素可湿性粉剂600～800倍液0.5千克，连续灌3～5次。
2. 虫害 生姜生长期主要虫害有姜螟虫、地老虎等。要根据病虫测报，在姜螟虫大发生前用0.5%阿维菌素乳油1000倍液和25%杀虫双水剂500倍液交替喷施，每7～10天喷1次，连续喷2～3次。防治地老虎，可每亩用2.5%敌百虫粉剂1.5～2千克拌细土10千克，或用3%毒死蜱颗粒剂4千克，进行撒施（或沟施）。
五、采收
夏至时节，生姜形成株丛，处于根茎旺盛生长期，此时嫩姜组织鲜嫩、含水分多、辣味轻、品质好，应及时采收上市。收获时将生姜整株挖出，轻轻抖落根茎上的泥土，分级采收。先摘去种姜和母姜，再剪去嫩姜地上部茎叶，除去须根。采收时应注意轻拿轻放，以免碰破、折断嫩姜茎块，影响商品性。
（作者联系地址：福建省云霄县农业局 邮编：363300）
姜的种植方法
生姜（Zingiber offcinale）又名姜、姜、黄姜、蘘荷科。生姜以肉质根供食，除含碳水化合物、蛋白质外，还含有姜辣素〔姜油酚（C17H26O4）、姜油酮（CllH14O3）、姜烯酚（C17H2403）和姜醇（C15H260）〕等，因含有特殊的香味，可做香辛调料。亦可加工成姜干、糖姜片、咸姜片、姜粉、姜汁、姜酒和糖渍、酱渍，除此以外还可作香料和药材。姜有健胃、除湿、祛寒的作用，在医药上是良好的发汗剂和解毒剂。
（一）生物学特征特性
生姜不用种子繁殖，而用姜块行无性繁殖，所以没有主根，属浅根性作物。生姜种植以后，从幼芽的茎部发生数条不定根，其上发生若干条小侧根。进入旺盛生长期后还可从姜母和子姜上发生若干条肉质根，这些肉质根也具有一定吸收能力。生姜的茎分地上茎及地下茎两种。
1．地上茎 生姜的地上茎直立，高60厘米～100厘米。地上茎中有的品种分校数少，茎秆粗壮，称疏苗类型，有的品种分枝数多，茎秆较细称密苗类型。
2．地下茎 生姜的地下茎称为根茎，既是产品器官，又是繁殖器官。根茎的形成过程是：当种姜发芽出苗后，逐渐长成主茎。随着主茎的生长，主茎基部逐渐膨大，形成一个小根茎，通常称为“姜母”。姜母两侧的腋芽可继续萌发出2～
4根姜苗，即一次分枝，其基部逐渐膨大，形成一次姜块，称为子姜。子姜上的侧芽继续萌发，抽生新苗，为第二分枝，其基部膨大形成二次姜块，称为孙姜。如此继续发生第三、第四、第五次姜块，直到收获为止，便形成了一个由姜母和多次子姜组成完整的根茎。在一般情况下，生姜的地上部分分枝越多，地下部分姜块也越多，越大，产量也越高。
生姜的叶披针形，互生，叶片下有革质的叶鞘包着茎部，叶片与叶鞘相连处有一孔，新生叶从此孔抽出。
生姜要求温暖的环境条件，在 16C开始发芽，22 C～25C条件下发芽较快，30 C以上发芽虽快，但芽子细弱。茎叶生长期以 25 C～28 C为宜，白天最好保持 20C～25 C，夜间保持 18C，昼夜有一定温差，有利于物质的积累，15 C以下姜苗基本停止生长。【生姜种植】
生姜生长喜阴不耐强光，姜苗在高温强光条件下植株矮小，叶片发黄，叶片中叶绿素减少。但连续阴雨，光照太弱对姜苗不利。生姜发芽阶段及根茎在土中膨大需要黑暗。根茎的形成与日照长短要求不严，但以自然光照条件下生长为好。
生姜要求土层深厚肥沃，有机质丰富、通气良好、便于排水的土壤。在沙性土中栽培，生姜发苗快，保水保肥力差，有机质含量低，产量也较低，但所产的生姜光洁美观，含水量少，质粗味辣，姜的晒制率高。粘性土保水保肥力强，有
机质含量高，土质肥，产量也较高，但含水量多，质细嫩，味淡，姜干晒制率低。生姜喜微酸性土壤，以PH5～PH7的范围内较好。生姜属浅根性植物，吸水能力不强，不能充分利用土壤深层水分，需经常保持土壤湿润。生姜对肥料的要求以钾肥最多，氮肥次之。磷肥居第三位。
（二）品种
生姜在我国分布虽广，由于都用无性繁殖，其品种不及其他蔬菜多。江淮流域主要优良品种有山东的莱芜片美、浙江嘉兴的红爪姜、黄爪姜、安徽铜陵的白姜、舒城的黄姜、天长姜等。
全国著名的生姜品种还有广州的疏轮大肉姜、密轮细肉姜、湖北的枣阳生姜、贵州遵义的白姜、云南玉溪的黄姜、陕西汉中的黄姜、四川的健为姜和东北的丹东姜。
（三）催芽播种
l．催芽 生姜在催芽前需经选姜、晒姜、消毒等种姜处理。生姜应该利用充分老熟的姜块作种。江淮流域在11月上旬初霜前收获，在距姜块2厘米～3厘米高处将茎部切断，经贮藏过冬，3月中旬出窖，进行选姜、晒姜。生姜应选颜色鲜黄，有光泽，组织致密，芽口多而完整，无伤痕、无潮解、无发汗现象的老姜作种。对腐烂、发霉或过小的姜块应予剔除。选出的种姜，为进一步鉴定其好坏，一般晒2～3天。晒后如姜块松软表示受过冻；发黑表示受过涝；紫黑色【生姜种植】
表示受过热；瘪皱无光表明是病姜。对于这些不正常的生姜应予剔除。应选饱满发亮的健姜作种。为防止病菌感染，可选用下列一种药剂进行消毒。
（1）用40％福尔马林100倍液浸3小时，闷12小时，浸闷过的姜块用清水洗净；
（2）用1：1：120倍波尔多液或20％草木灰液浸种20分钟；
（3）用0．l％的401抗菌剂浸种1小时。
浸种液的重量相当于种姜重量的2倍。
生姜催芽的传统方法很多，如山东莱芜用坑上催芽法、滕县用席篓催芽法、浙江临平用熏姜灶催芽法。除了这些传统方法以外也可用冷床、温床、塑料大棚、温室等催芽。催芽工作中最主要是调节温度。不论采用哪种方法，均以保持 20 C～28 C范围内的变温为好。前期20 C～22 C，中期 25 C～28 C，后期 22 C～25 C，这样有利于培育壮芽。
2．播种 生姜的生长期长，必须施足基肥，为节省肥料，可用集中施肥的方法，即按预定的行距开沟，在沟中施基肥。基肥以饼肥为好，每亩（1亩＝667平方米）用豆饼75公斤～100公斤。如无饼肥，可用其他优质肥料代替。如每亩（1亩＝667平方米）用厩肥 5 000公斤～7 500公斤，加草木灰75公斤～100公斤，再加过磷酸钙25公斤，使粪土混匀，再盖上原来掘出的土，将沟面平整后即可播种。
种姜姜块的大小对植株的生长和产量有明显的影响，在一定范围内，种姜的姜块越大，姜苗生长越旺，产量也愈高。经试验证明种姜块的大小以70克～100克为宜，每亩（1亩＝667平方米）用姜种400公斤～500公斤。种姜与马铃薯、芋头等不同，播种出苗以后种姜并未腐烂，收获时姜种的重量比原量只减轻3％～6％，不仅可以回收，而且香味更浓，品质更好。但在生产中由于种姜价格很贵，非自留种姜难以达到这样大的用种量。
生姜种植的密度，根据肥力状况，可分为三类：
（1）肥力高的丰产地，可采用行距53厘米，株距18厘米～20厘米，每亩（1亩＝667平方米）可种 6 250～6 500株。
（2）肥力中等的姜地，可采用行距50厘米，株距18厘米～20厘米，每亩（1亩＝667平方米）可种 6 700～7 000株。
（3）肥力低的姜地，可采用行距53厘米，株距16厘米，每亩（1亩＝667平方米）可种 7 500株。
一般种生姜每个姜块上只留一个壮芽，但江苏新沂等地试验用双芽下种，也是夺取生产高产的有效途径之一。
生姜虽耐阴，但种植过稀不能充分利用阳光和地力，因而产量不高，可在增加种植密度中挖掘增产潜力。
种生姜前作好开沟、施肥。盖土、平土、浇水，待水分
生姜种植效益分析
1、生姜在我地什么季节播种为好？
答：生姜在我区2-4月均可播种，一般来说在适播期内，提早播种，姜的生长期较长，可获得较高产量。而播种过晚，姜的生长期过短，产量会明显下降。所以姜在我地的播种期以3月上旬--4月上旬播种较为适宜，农谚曾有“清明芋头，谷雨姜。”，就是这个道理。
2、我地目前栽培的姜以哪些品种为主？
答：我地目前栽培的姜品种主要有：山农一号
3、姜的播种量一般是多少？种姜块以多重为宜？
答：姜的播种量一般每亩用姜种350-450公斤，因为种姜姜块的大小对姜的产量有显著的影响。在一定范围内种姜愈大，产量愈高，正所谓“本大利大。”。种姜块一般以50-80克为宜，过小则影响群体生长，降低产量，过大则造成用种量高，增加成本。
4、生姜播种前应注意哪些环节？
答：生姜播种前应注意以下几个环节：
①、精细挑选姜种；
②、种姜消毒；
③、 种姜催芽；
④、种姜切分。
5、如何精选姜种？
答：姜在播种前必须精细挑选姜种，选用块大肉厚，芽头钝圆、表皮新鲜颜色黄亮、姜肉鲜黄、质地较硬、不干缩、不腐烂、未受冻害及无病虫危害和机械损伤的健壮姜块作种姜，
有条件的地区尽量使用脱毒生姜种，经对比试验使用脱毒姜种比不脱毒姜种产量高30%-50%。
6、种姜的消毒方法有哪些？如何进行？
答：种姜的消毒方法分别有：
①、用1：1：120的波尔多液浸种20分钟；
②、用600倍的多菌灵浸种15分钟；
③、用1000倍高锰酸浸种10分钟；
④、用4000倍农用链霉素浸种12小时；
⑤、种姜块的切口醮些新鲜的草木灰。
7、种姜的催芽如何进行？
答：种姜催芽可采用如下方法进行：
①、酿热物温床催芽：选一背风向阳地块，挖宽1.2--1.5米，深0.4--0.5米，长度视姜种量多少而定的凹床（以东西向为好），床底铺上一层0.2米厚的新鲜猪牛栏粪，淋湿水后踩紧踏实，上面覆盖一层约0.05米厚的细土，将消毒过的种姜依次排放于床内，姜块芽头朝上，上面再盖一层稻草，用薄膜封好保温保湿，约10--15天种姜就开始发芽。
②、室内覆盖保温催芽：在室内选一向阳的地方，地面上铺一层厚稻草，将消毒过的种姜依次排放上面，姜块芽头朝上，上面再盖一层稻草，用薄膜封好保温保湿，约20--30天种姜就开始发芽。
8、如何切分种姜块？
答：种姜块的切分应在播种前进行，将催好芽的种姜，按每块重约50-80克，从基部切分，并按大小分级，每个种姜块选留1-2个壮芽，其余全部抹除，切口用新鲜草木灰醮一下，可利于切口愈合，达到减少病害的目的。
9、如何培育健壮姜苗？
答：培育壮苗是获得生姜丰产的首要环节，只有健壮的幼芽才能长出茁壮的幼苗，为植株的旺盛生长打下良好的基础，达到丰产的目的。要培育出健壮的姜苗，必须注意抓好以下几个环节：
①、严格挑选姜种；
②、种姜要进行消毒；
③、种姜要经过催芽；
④、种姜块的重量要在50克以上。
10、如何选择种姜地块？
答：姜对土壤的适应性很强，不论是沙土、壤土或粘壤土，均可良好生长。但不同的土壤对姜的产量和品质都有一定的影响。所以，种姜的地块应选择地势高、排灌方便，土层深厚、土质疏松透气、有机质含量丰富，呈微酸性的壤土。且前作至少2年以上未种过姜、芋、红薯、马铃薯、番茄等作物的田块。最好选用生地，若是生地，应提前1-2个月，深耕晒地，可有效改善土壤的物理化学结构，减少病虫、利于作物生长。
11、为什么说生地种姜比熟地种姜好？
答：生地一般多指那些从来未种过作物的开荒地，由于从未种过其他作物，因而病虫就很少，尤其没有生姜栽培中的毁灭性病害---姜瘟病。故用肥沃的开荒地来种
姜，姜的产量不但较高，而且品质也比较优良。而熟地由于连年种植, 病虫害多且重,甚至因严重发生姜瘟病,造成严重减产,直至失收。
12、生姜对氮、磷、钾三要素的需求如何？
答：生姜属喜肥耐肥作物，但其在不同的生长阶段，对养分的吸收是不同的。一般在幼苗期生长慢、生长量小，对养分的吸收亦少，。进入旺盛生长时，吸收速度快、吸收量大增。据测定，每生产1000千克鲜姜，约吸收氮6.34千克、磷0.57千克、钾
9.27千克、钙1.3千克、镁1.36千克。若以磷为1计，则氮：磷：钾：钙：镁之比为11：1：16：2.3：2.4。可见生姜在整个生长期中，对钾的需要量最大，其次为氮，再次为镁、钙、磷等。因此在栽培中，合理施用氮、磷、钾肥，特别是增施钾肥，不但可增加姜的产量，且姜的品质优良，达到优质高产的目的。
13、生姜栽培中以多大的密度为好？
答：生姜种植的密度多大，应视种植地块的肥力、水肥条件、种姜块的大小而定。土壤肥力高，肥水条件好的地块，且种姜块在60--80克之间，行株距为0.65×0.2米，即亩植5000株左右；土壤肥力和肥水条件中等的地块，种姜块在50克左右，行株距为0.6×0.18米，即亩植6000株左右。
14、生姜栽培中，培土这一环节对姜的产量构成有什么影响？
答：生姜属于块茎作物，其收获的产品主要是块茎，且姜的块茎生长需要在黑暗湿润的环境下，才能生长良好。因此要想获得姜的高产，就必须为姜的根茎生长创造一个良好的环境。栽培中的田间管理工作--培土，既可为姜的块茎生长创造黑暗湿润环境，保护姜块，又能增加植株抗倒伏能力。培土工作应随姜的生长不断进行，一般整个生长进行2-3次，培土工作可结合追肥、除草等同时进行。
15、生姜栽培中，遮阴这一措施对姜的生长有何作用？
答：生姜属于耐阴性作物，不耐高温，特别是生姜的幼苗生长期，正处于炎热的夏季，温度高、阳光强烈，必须采取适当的遮阴措施，才能使姜幼苗生长良好，否则易导致姜苗矮小而造成减产。
在生产实践中，我地农民常在种植生姜时，播种后在姜田铺一层芒箕草，为出苗后的幼苗遮阴。芒箕草不但有遮阴作用，且通透性很好，这就为姜苗的生长提供了一个非常有利的环境，同时还可避免姜田出现草荒。通过盖草，使姜地畦面处于黑暗湿润环境，有利于姜的生长发育和块茎膨大，因而获得较高的产量。
16、姜的采收方式有哪几种？
答：生姜的采收方式有：收种姜（姜娘）、收嫩姜、收鲜姜。
收种姜：生姜与别的蔬菜作物不同，种姜在发芽长成植株形成新姜后，种姜内部组织完好，没有干缩腐烂，可回收利用。种姜收获可与收获鲜姜一同进行，也可提前在幼苗生长后期（夏至前后）进行，注意保护好姜苗。
收嫩姜：嫩姜收获是在生姜植株旺盛生长期进行，这时姜块组织柔嫩，纤维含量少，水分大，辛辣味较淡，宜于腌渍、糖渍等加工。但收获嫩姜产量太低。
收鲜姜：11月霜降后，姜的地上部植株开始枯黄，块茎已充分膨大成熟，选晴天采收。收获后的鲜姜要带有少量湿润泥土，不用晾晒直接入窖贮藏。
17、如何防治姜瘟病？
答：姜瘟病又叫姜腐烂病，姜株受到病菌侵染后，不论茎叶或根茎都能表现受害症状。根茎发病初期呈水浸状，黄褐色，无光泽，以后内部组织逐渐软化，仅残留外皮，挤压病部可流出灰白色水状液体，有臭味。生姜根部受害后也呈现淡黄褐色、并最终全部腐烂。地上茎被害呈现暗褐色，茎部组织变褐腐烂，残留纤维。叶片受害侵染后出现凋萎状，并从下至上变成枯黄色，边缘卷曲。
防治：①、注意轮作，尤其是在多年种姜的老姜田，最好实行4年以上的轮作；②、严格选种，消除种姜带菌隐患；③、施用的有机肥要充分腐熟，姜田要选地势高燥、排灌良好的地块，高畦栽培；④、药物防治上可用：发病初期用农用链霉素1000-1500倍液；或30%琥胶肥酸铜500倍液；或用70%敌克松600倍液灌根防治。
18、如何防治姜叶枯病？
答：姜叶枯病主要为害姜株叶片，呈现黄白叶斑，梭形或长圆形，斑点细小，长2--5毫米：斑点中部变薄，易破裂或穿孔。严重时斑点密布，姜叶似星星状点点状，病部可见针状分生孢子。发病后期病株全叶变褐凋萎。
防治：①、避免连作，可行的情况下实行2-3年以上的轮作；②、低洼地最好不种姜，姜田应选地势较高、排灌方便的地块；③、注意肥料的合理配比，在施用氮肥的过程中也要施磷钾肥，特别是钾肥；④药物防治可用70%甲基托布津1000倍，或75%百菌清1000倍液，于发病初期全株叶面喷雾防治，隔7－10天喷一次药，连喷3次。
19、如何防治姜炭疽病？
答：姜炭疽病主要为害生姜叶片，发病时首先从叶尖及叶缘出现病斑，最初是水浸状褐色小斑，逐渐扩大成梭形或椭圆形等褐斑，整个病斑会连成大片病块，使叶片发褐干枯。空气潮湿时病面出现许多黑色小点，即分生孢子。
防治：①、严格实行2-3年以上的轮作制度；②、以农家肥为主，不偏施氮肥，合理施用氮、磷、钾肥；③、要避免姜株徒长，姜田不能积水；④、药物防治可用70%甲基硫菌灵1000倍液，或75%百菌清1000倍液，或30%氧氯化铜300倍液，于发病初期对姜株叶面喷雾防治。
20、如何防治姜螟危害？
答：姜螟又名钻心虫、玉米螟，成虫体表黄灰色，幼虫初孵出为乳白色，老熟幼虫呈淡黄色，华南地区每年发生4--6代，世代重叠，幼虫孵化出2--3天后便侵入姜株叶鞘，被害叶片变成薄膜状，叶面上有残留粪屑，茎叶常被咬食成环痕，幼虫在孵化【生姜种植】
出第四至第六天，多在茎杆中上部蛀食，造成茎杆空心，使水分运输受阻，姜株上部凋萎。未代老熟幼虫在野生杂草茎杆上越冬。成虫白天隐伏在作物或杂草中，傍晚开始飞行，夜间交配。
防治：①、彻底清洁姜田并异地烧埋；②、人工捕捉幼虫或用诱虫灯诱杀成虫；③、用赤眼蜂、杀螟杆菌等进行生物防治；④、药物防治可用50%杀螟松500--600倍液，或80%敌敌畏1000倍液，或90%敌百虫1000倍液，全株喷雾防治。
21、如何防治小地老虎？
答：小地老虎成虫深褐色，幼虫灰黑色，其生长世代重叠，华南地区每年发生6代，成虫夜间活动、交配产卵，卵多产在5厘米以下的小杂草上，成虫对黑光灯、糖、醋、酒等有较强的趋性。3龄前幼虫为害不大，3龄后白天在土表中潜伏，夜间出来危害，咬断幼苗，造成缺苗。老熟幼虫有假死性，受惊缩成环形。小地老虎喜欢暖潮湿环境，若姜田周围杂草多、蜜源植物多，会引起严重为害。
防治：①、清除田边杂草，以防小地老虎成虫产卵；②、用诱虫灯、糖醋液等诱杀成虫；③、在生姜播种前，可用小地老虎爱吃的苦荬菜、白茅、苜蓿等堆放田边，诱杀小地老虎幼虫；④药物防治可用90%敌百虫1000倍液，或50%辛硫磷800倍液，或20%青戍菊酯3000倍液，或灭杀毙8000倍液，于小地老虎1--3龄幼虫期，全株喷雾防治。
山农大姜引种服务热线：15866569895
农产品生姜种植——
项目名称：
项目种植人：
联系电话：
联系地址： ********** 项 目 计 划 书 生姜种植 ××× ×××
一． 生姜种植项目概况
（一） 项目名称：生姜种植
（二） 项目负责：×××
（三） 主管部门：×××
（四） 项目内容、规模、目标：
1内容：生姜(习称姜、鲜姜、柴姜)是我国传统大宗药食兼用品种，又是药材、蔬菜、调料。同时生姜有具有多种功能与疗效。着眼于本地区生姜市场价值，故计划种植生姜以供应市场需求。生姜具有很多价值，比如： (1) 降温提神 增进食欲
因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用。
（2）抗菌防病 治疗肠炎
美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有的用生姜片贴内关穴,有明
显的防晕效果。盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。
（3）开胃健脾 防暑救急：
夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱风健胃和提神醒脑。同时还是生活中做菜时必不可少的一味调料。
2规模：100亩（1亩=667公顷，100亩=6670公顷）露天土地。
3目标：以带动经济发展为目的，增加就业为手段，使农业发展更快更迅速。争取做到带动本地区经济发展，更好的解决我村富余劳动力的就业问题，
为大家提供创业致富的途径。以科学的思想去发展，以反季节蔬菜为优势，以绿色农业为导向。引进新品种，提高单位产量和品质。
（五） 项目实施地点：贵州省************
二. 种植项目基本情况 （一）行业相关信息：
2010年生姜价格由5~6元/千克暴涨至12~14元/千克的天价，被网友戏称为“姜你军”引起众多姜农的囤积惜售，期盼11年价格上涨，然而11年生姜市场饱和。
资料显示，2008年之前全国主产区种植面积基本稳定在100~150万亩左右产销基本平衡，所以生姜价格稳定。2009年生姜价格开始上涨，又08年的3~4元/千克涨到5~6元/千克极大刺激了农民的种姜热情，种植面积激增到239万亩，10年生姜价格暴涨更加激活了农民的热情种植面积再增至300万亩以上， 2011年已攀升至400万亩左右。因为供需不协调，致使大量生姜库存饱满，价格随之下跌，包括贵州与在内的全国各地从11年年初的6元/千克的收购价暴跌至0.8~1元/千克生姜价格的下跌，是因为产大于求导
致的市场正常现象，预计在几年或明年，生姜价格会有上涨。
(二)项目发起人及发起缘由：
1、项目发起人：×××
2、发起缘由：
（1）带动当地经济发展。
（2）增加就业。
（3）满足当地市场需求。
（4）增加新型农业产品。
（5）推动农业发展的多元化。
三．生姜种植项目可行性分析
（一）经济可行性：生姜价格虽然在去年出现了下跌的情况，但是就***本地区来说，升降市场仍未饱和，价格的下降必然还会带来生姜种植量的减少，根据市场规律，以及近期政府对农产品的支持政策来看，生姜价格会有提升，加之本地生姜种植的空白，所以，经过认真分析，本地生姜种植有良好前景。
（二）政策可行性：政府对农产品实行的价格补贴，大大打消了农民的种植担忧，政策性的保险和财政补贴，让种植生姜成为一项可行的项目。种植后只要参加生姜政策性保险，即便出现了一定的损失，有