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我国是红薯种植的大国，红薯种植分布比较广，种植面积和产量都位居世界首位。随着我国农业现代化的发展，红薯种植也逐步走向了规模化、产业化生产。伴随着红薯种植产业化的发展，在生产实践中对红薯秧苗的需求量加大，进而产生连锁反应，对育苗用的种红薯的需求量也快速增加。在本期的节目当中，就将向观众朋友们介绍一下种用红薯的栽培技术，以及相关的配套管理措施，供广大的农民朋友们在生产实践中作为参考。
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红薯栽植方法
1、水平栽插法：苗长20―30厘米，栽苗入土各节分布在土面下5厘米左右深的浅土层。此法结薯条件基本一致，各节位大多能生根结薯，很少空节，结薯较多且均匀，适合水肥条件较好的地块，各地大面积高产田多采用此法。但其抗旱性较差，如遇高温干旱、土壤瘠薄等不良环境条件，则容易出现缺株或弱苗。此外，由于结薯数多，难于保证各个薯块都有充足营养，导致小薯多而影响产量。如是生产食用鲜薯，则小薯多反而好销。
2、斜插法：适于短苗栽插，苗长15―20厘米，栽苗入土10厘米左右，地上留苗5―10厘米，薯苗斜度为45度左右。特点是栽插简单，薯苗入土的上层节位结薯较多且大，下层节位结薯较少且小，结薯大小不太均匀。优点是抗旱性较好，成活率高，单株结薯少而集中，适宜山地和缺水源的旱地。可通过适当密植，加强肥水管理，争取薯大而获得高产。
3、船底形栽插法：苗的基部在浅土层内的2―3厘米，中部各节略深，在4―6厘米土层内。适于土质肥沃、土层深厚、水肥条件好的地块。由于入土节位多，具备水平插法和斜插法的优点。缺点是入土较深的节位，如管理不当或土质黏重等原因，易成空节不结薯，所以，注意中部节位不可插得过深，砂地可深些，黏土地应浅些。
4、直栽法：多用短苗直插土中，入土2―4个节位。优点是大薯率高，抗旱，缓苗快，适于山坡地和干旱瘠薄的地块。缺点是结薯数量少，应以密植保证产量。
5、压藤插法：将去顶的薯苗，全部压在土中，薯叶露出地表，栽好后，用土压实后浇水。优点是由于插前去尖，破坏了顶端优势，可使插条腋芽早发，节节萌芽分枝和生根结薯，由于茎多叶多，促进薯多薯大，而且不易徒长。缺点是抗旱性能差，费工，只宜小面积种植。
红薯施肥技巧：
一、基肥。基肥应以优质的有机肥为主。沙土地通透性好，昼夜温差大，保水保肥能力差，宜用半腐熟的有机肥做基肥；黏土地宜施腐熟的有机肥。化肥中部分氮肥和全部磷、钾肥也可随基肥同时施入。
二、追肥。具体追肥时期应灵活掌握。如栽秧时土壤干旱，气温偏低，薯苗细弱，则可早施提苗肥。在分枝结薯期(创业网 ，如分枝较迟，茎叶生长不旺，叶片细小，应早施壮株肥。如植株生长正常，可少施肥或不施。进入薯块迅速膨大期，如果茎叶早衰，落叶率增大时，可以追施1-2次氮肥，用量根据气候条件和苗情而定。薯块膨大时，如遇天旱，茎叶转黄较早，黄叶数增多时应多施人畜粪水；如土壤湿润，秋雨多，茎叶转黄时，可多施草木灰，天久晴不雨，可多施1-2次，反之则应减少。
红薯病毒病的防冶
红薯病毒病发生的内因是种用红薯带有病毒，外因是不良的气候与栽培条件。因此，防治红薯病毒病，需要采取以下措施：
1、更新良种，改用脱毒的红薯种。发病严重地区，必须从科研单位或红薯育种、繁殖单位引进、更新良种，改用脱毒、抗毒（或耐毒）红薯优良品种，才能从根本上解决问题。
2、单育、单种、单收、单贮，防止良种感染退化。对新引进、筛选出的优良脱毒红薯种，应单独育苗、单独栽插、单独收获、单独贮藏，最好与普通带毒品种保持一定距离，不可混在一起。在红薯生长期，要加强对可传播红薯病毒病的蚜虫、烟粉虱等害虫的防治，尽量避免新引进良种感染病毒，延缓良种退化，延长良种使用年限。
3、选用健薯、健苗，及时拔除病苗。未更换良种的农户，头年红薯收获前，应在未发病或发病轻的红薯地，优选无明显花叶症状、单株产量高的红薯，单独挑出留做种用。次年选健康种薯育苗，发现花叶苗及时将整株种薯拔除。栽插时剔除病苗，选健壮薯苗栽插。栽插后发现有生长异常病苗，及时拔除用健壮苗更换。
4、改进栽培管理技术，增强红薯抗病能力。一是深翻土壤，精细整地，大垄栽培。二是施足农家肥，控施氮肥，增施磷、钾肥，平衡施肥，满足红薯营养需求；三是遇持续高温干旱，要设法采取草覆盖等措施保墒、抗旱，降低土壤温度，保持土壤适宜湿度；四是加强对传播病毒昆虫的防治，防止病毒病传播。
5、化学防治。据试验，对患病薯用“恩益碧”处理，有一定增产效果。具体方法为：
①种薯处理：用通用型“恩益碧”每袋兑水100公斤，对红薯种薯进行浸种处理，可降低红薯病毒病发生率，增强薯苗长势；
②苗床处理：对已发病或未发病的苗床，用根施型“恩益碧”每袋兑水100公斤浇灌，同时用喷叶型“恩益碧”进行叶面喷施，对减轻薯苗病毒病症状，抑制发病有一定效果；
③扦插苗处理：对剪下的薯苗，在扦插前用用根施型“恩益碧”每袋兑水100公斤，浸泡基部8~12小时，可减轻栽插至大田后发病症状，提高红薯产量；
④大田处理：薯苗插于大田后，用根施型“恩益碧”每袋兑水200公斤定根，防病增产效果显著。若每亩用红薯专用型“恩益碧”2袋与农家肥或化肥拌匀后做底肥施用，增产效果更好。另外，在使用“恩益碧”防治红薯病毒病同时，用“病毒A”、“病毒王”、“菌毒清”、“83增抗剂”、“病毒宁”、“病毒必克”等防治病毒病专用药剂进行辅助治疗，效果更好。
紫山药，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高，富含薯蓣皂（天然的DHEA），内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进荷尔蒙合成的作用。紫山药比普通山药营养高20多倍，故其又被称为“紫人参”。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有益于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。另外，紫山药方便配菜，可用来烹制各种餐桌佳肴。
据《本草纲目》记载，紫山药有很高的药用价值，经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖，抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾功能，是很好的食补材料，因此又被人们冠以“蔬菜之王”的美誉。
紫山药的块茎肥大，单个块茎重500克左右，最大可以达到3000多克，可以说是山药家族中的大块头了。
山药成熟后，往外挖是一项技术活，尤其白山药，一般要挖半米深的土，才能收获到山药，掌握不好很容易断开。而紫山药挖起来就简单多了，不用深挖，就可以收获一个完整的紫山药。
667平方米（1亩）地可产2000多千克，产量比白山药增加500千克左右。
虽然紫山药是五短身材，产量和白山药比却毫不逊色，自然受到紫山药种植户的欢迎。
紫山药成本低，和种植白山药同样的管理，但每667平方米的收入却可达1万多元，高出普通白山药2000元，无疑比种白山药更合算。
紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，常吃紫山药能促进细胞的新陈代谢，它还含有大量花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，能帮助人体抵抗衰老。
紫山药的功效和营养价值：
1.紫山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.紫山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以紫色山药是可以生吃的芋类食品。
3.紫山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。
4.紫山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
5.紫山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶 。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。
6.紫山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体-一种被称为黏蛋白的物质，这种物质可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶 的作用下保护胃壁，预防胃溃疡 和胃炎。
7.紫山药含有皂甙、胆碱等多种成分。皂甙能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂 等病症有改善作用。胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。
紫山药种植技术：
一、选较大块茎作种薯
每年霜降后，采挖紫山药上市，售前用利刀切下带薯块50～100克的薯芽，连同50～150克的小块茎，收集后选一块墒情好的土地覆土15厘米保存，待来年开春时取出栽植。
二、合理密植
翌年雨水后，选择土层深厚、干燥疏松、排水性能良好（切忌水淹）的地块耕深30厘米，然后采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行80厘米，窄行50厘米，株距50厘米，每667平方米（1亩）栽植2000株。挖沟栽植时，先把沟内25厘米深的熟土取出放在沟两边，沟宽25～30厘米，每667平方米用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀后施入沟中，稍加挖翻，使之与下层土混匀，盖上从沟中挖出的熟土5厘米，再栽植薯种，最后把沟两边的熟土回填沟内覆盖薯种12～15厘米，浇一遍水，即栽种完毕。
三、搭“井”字架通风透光
谷雨过后，紫山药的藤茎生长迅速，若任其自然生长，则不利于通风透光和产量的提高，因此，必须适时搭架(
四、喷施多效唑促壮
夏至至大暑期间，薯藤生长旺盛，此时喷施多效唑对藤蔓生长有明显的抑制作用，表现为藤蔓粗壮，叶色浓绿，叶片增厚，新生侧枝减少，能使块茎增产15%以上。每667平方米用15%多效唑可湿性粉剂70克兑水50公斤的溶液喷施。
五、重施钾肥膨大块茎
立秋至白露期间，是薯块形成和膨大时期，每667平方米分两次追施硫酸钾40公斤（每株每次10克，入土5厘米，每次间隔15天），然后选晴天下午每隔10天叶面喷施磷酸二氢钾一次，共喷三次，到霜降时，地下的块茎已经充分成熟，即可陆续采收。
相关新闻：养猪户种紫山药亩收过万
对于生猪养殖来说，2014年是困难重重和极具考验的一年。在养猪业一片萧调之际，但也有一部分养殖户精打细算，通过不断摸索、日积月累学习来的养殖技术，提高生猪的养殖健康水平；同时，通过网络饲料降低养殖成本，也取得了较好的成绩，笔者就碰到这样一位养猪散户，他在2014年大部分养殖户保本微利或亏损的敏感时期，他还小赚了10多万元。
三月中下旬蜀乡气温转暖，一年一度的春耕进入“最热”时节。3月14日，记者在双流县黄水镇文武社区见到，当地千余亩的粮油地里，村民们忙着翻土、播种，而在不远处的一片田地里，一些村民则干着别的“活计”。
他们在田间埋设出一道道塑料管槽，再将泥土填入其中，到了4月份这些塑料管槽中就将栽下紫山药种子……“这是我们黄水镇乃至整个双流县首次试种紫山药。”据双流莱邦蔬菜种植专业合作社社长袁建强介绍，按照一年一季的生产周期和估算的预期利润，到了今年11、12月份，成熟的紫山药可为当地村民带来亩均增收逾万元的收益。
产业调整
紫山药亩均增收逾万
“以前我们主要种植的是小麦和水稻等粮油作物，去年社区专门成立了合作社，致力于产业调整，并在今年特别引种了这个紫山药。”袁建强告诉记者，文武社区常年发展粮油种植，但种植粮油作物往往只能 “保本”，如何在确保粮食安全的同时，拓展经济效益？
去年5月，文武社区党支部牵头成立了莱邦蔬菜种植专业合作社，决定采用“支部+公司+合作社+农户”的经营模式，在社区内进行产业调整。今年，在确保了1400亩粮油种植面积的基础上，合作社试种了305亩紫山药。
“选择种植紫山药，一是因为其具有良好的营养价值，二是因为双流的土壤和气候非常适宜种植该品种。”袁建强介绍说，不同于传统的山药品种，紫山药具有更高的营养价值，所含的花青素、硒元素远高于普通的白山药；另外，双流气候温润，土壤母质也以黑砂土为主，土层较厚，特别适合紫山药的种植。
“当然最主要的原因还是在于其良好的经济价值。”袁建强给记者算了一笔账，通过科学种植，紫山药的亩产可达到2000公斤/亩，按照当下紫山药均价10元/公斤-12元/公斤的收购价格，一亩紫山药的产值可达万余元，对照单一的粮食种植，每亩紫山药可助农增收逾万元。“今年我们是头年试种，明年我们计划将核心基地进一步拓展，带到农户种植，并回收农户的种植产品。”袁建强说。
科学种植
提高品相节省人力
“既然是试种，我们采用了新型的栽培技术。”在种植现场，莱邦蔬菜种植专业合作社基地生产经理李世洪告诉记者，不同于传统山药的竖着栽、竖着长，他们合作社种的紫山药是横着栽，横着长。
“我们主要将山药种植在这些塑料浅生槽中，届时这些山药就可以定向生长了。”李世洪介绍说，通过这种“浅生槽定向栽培模式”，他们可以在定向槽中填充菌包式有机肥，一方面有效避免了土壤板结，同时也提高了土壤的运肥能力，能有效提升山药产量。
另外，由于这些山药都是定向生长在浅生槽中，所以将大大地方便采摘。“我们的浅生槽有1米长，10公分厚，山药成熟后都是‘躺’在里面的，待其成熟后只需用手轻轻一刨，便可将其挖出来，不仅方便采摘还有效减少了采摘过程中对山药造成损伤，从而提高其品相。”李世洪补充介绍，相比传统种植山药往往需要一米左右的土层厚度，采用这种新型栽培技术种植山药，土层厚度只需30厘米-40厘米，浅土栽培更加有利于山药的生长，从而达到高产、优质的种植目的。
“今年是试种，将来我们还会进一步加大对紫山药品种的开发力度，研发一些精深加工产品，从而提高我们产品的附加值，进一步助农增收。”李世洪说。
裕丰达甘薯种植技术
甘薯本地称红薯，在驻马店甘薯是牲猪养殖的主要饲料来源和粉皮、粉条加工的原料来源，种植面积为6万亩。为适应国家甘薯产业政策的需要，驻马店农业局在屈子祠镇农业科技试验示范基地组织实施了“2010年度甘薯新品种示范”。现将示范情况总结如下:
一、 示范方案
1、 示范目的
推广经过鉴定的优质专用新品种及标准化栽培技术，向广大农民群众展示新品种的增产潜力和优异品质。
2、主持单位
驻马店市农业局 屈子祠镇农技站
3、示范设计
新品种及其标准化栽培技术示范。
（1）、示范品种：徐薯22、浙紫薯1号、湘薯19号。
（2）、示范面积：每个品种试验示范面积各1亩，共计3亩。采用高垄双行栽培，垄宽1米，株距0.37米，每亩3600株。
（3）、栽培措施：育苗及大田管理严格按照甘薯栽培技术规程操作。
4、记载项目
①萌芽性；②植株生长势：生育前、中、后期③特征特性：茎蔓长、茎粗、分枝数、叶形、叶脉色、茎色、结薯习性、薯形、薯皮色薯肉色、熟食味、干物率。
二、示范基地
1、示范基地
试验基地设驻马店新蔡县裕丰达农业科技试验示范基地，地块面积3.0亩，系低岗地貌，地块长方形、地势平坦，耕层厚度20cm，土种为红壤土类，红壤亚类，耕型第四纪红土红壤土属，熟红土土种。土壤质地粘重，呈酸性，土壤肥力中上。试验地上年度种植玉米，冬季抛闲。
2、 供试肥料
有机肥料：腐熟人畜粪水每亩500公斤。化学肥料：45％俄罗斯复合肥每亩50公斤。
三、试验实施
1、排种育苗
本试验于3月22日排种，小拱双膜覆盖，各品种于4月9日一21日出苗，4月16-25日齐苗。
2、整地、施肥、分区
5月10日 翻耕整地，然后按每块666.7 m2分成小区，按每亩人畜粪500kg、45％俄罗斯复合肥50kg的肥料用量，一次撒施于土层中，耧耙均匀后，按双垄宽100cm（含沟），垄高30cm进行起垄。
3、栽插
5月30日 栽插甘薯，株距37cm，行距50cm，每666.7m2栽甘薯3600蔸。
4、田间管理
6月份进行中耕、除草、理蔓3次，主蔓长150cm时提一次蔓，控制不定根生长； 8月20日 防治一次甘薯天蛾、甘薯卷叶螟、蚱蜢等害虫。
5、试验项目调查
试验实施过程中，对甘薯的生长发育情况等进行调查观察记载，调查项目包括苗期、生长势、品种特征特性等项目调查。有关内容列于表二：2010年汨罗甘薯新品种示范田间观察记载及性状考查表。
(1)苗期调查：包括排种期、出苗期、齐苗期、萌芽性。
(2)植株生长势调查：生育前期、中后期。
(3)特征特性调查：
茎蔓长、茎粗、分枝数、叶形、叶脉色、茎色等，于栽插后60天，进入封垄期的7月29日调查，调查10株平均。
T/R值、结薯习性、薯形、薯皮色、薯肉色等，于 11月1日 测产时调查，调查10株平均。
干物率、淀粉率、薯干品质、熟食味等，在收获后一个星期内进行。
干物率、淀粉率测定方法：取中等大小薯块(取样不得少于300克)，切成丝，在烘箱中80℃烘至恒重，测定 干物率。每个品种每重复测定一次。各品种淀粉率换算参照《淀粉率换算表》进行。
薯干品质：取中等薯块切成0.5cm厚的薯片，晒干后根据洁白程度和平整度评定，分为一、
二、三级。
食味：煮熟品尝，根据粘度、甜度、纤维含量等进评定，分优、中、差三等。
四、 试验结果
2、参试品种简介
本试验参试品种3个，湘薯19(食用型)、浙紫薯1号(食用型)；徐薯22（淀粉型）。对参试品种简介如下：
湘薯19号(食用型)：产量高，薯型为纺锤形，薯皮淡红色，薯肉桔黄色，结薯集中、薯块较整齐，单株结薯3-4个；晒干率、淀粉率中等。生食较硬，熟食中等软、粘度中等、味较甜、纤维含量较少，食味中等，是个较好的食用型品种。
浙紫薯1号(食用型)：产量中等，薯型为纺锤形，薯皮紫红色，薯肉紫花色，结薯整齐，大小薯块悬殊大，单株结薯多；晒干率、淀粉率较高。生食较硬，熟食中等软、粘度中等、味较甜、纤维含量较少，食味中等，是个较好的食用型品种。茎蔓生长旺盛。
徐薯22(淀粉型)：产量高，薯型下膨纺锤形，薯皮红色，薯肉白色，结薯集中、薯块整齐；晒干率、淀粉率中等。生食硬，熟食质硬、粘度很低、甜度低、纤维含量多，食味差。是个较好的淀粉型品种。
3、讨论
本次甘薯新品种示范结果表明，湘薯19是一个较好的食用型品种，具有推广价值；徐薯22作为淀粉型品种，产量水平很高，值得在生产薯粉皮、粉条的地方推广，浙紫薯1号作为特色甘薯在小范围内或订单种植经济效益很好。
今年我市4、5月低温对出苗有较大影响，但甘薯大田生长期间雨水充沛，温度适宜，甘薯产量比往年高。
红薯品种也由原来单纯的“豫薯８１８”扩大到“湘辐一号”、“京薯６号”、“南薯８８”、“川山紫”、“五彩薯”、“苹果王”等２０多个品种。【番薯种植技术】
高产高淀粉型用薯
湘辐1号：红皮白肉，蔓短粗壮，结薯早而集中，产量超高而稳，大薯率高，出干率40%―50%，含淀粉率高达31%―33%，是国内含淀粉最高的品种之一。
美国sl-9：最新引进的超高产、高淀粉红薯新品种。叶心脏形，中短蔓，薯形纺锤，红皮白肉，淀粉质量特优。出干率37%，春薯含淀粉率28%―30%，淀粉特白闪亮。
医疗保健型用薯
保健珍品―日本川山紫薯：其赖氨酸、铜、锰、锌的含量高出普通红薯的5―8倍，被日本人称为“抗癌之王”。
红薯奇葩―花心王：花心王是从日本引进独具特色的保健型红薯新品种。生食脆甜，熟食清香甜软，纤维少，含有多种保健元素。
日本黄薯―橙色之恋”：又名香蕉王，从日本引进，医疗保健功能好。该薯抗病性强，高产、早熟、优质，一般春薯亩产4000~5000千克，夏薯亩产3000~4000千克。
蔬果鲜食型用薯
湘黄1号：利用我国鲜食红薯珍品431与湖南变异品种嫁接、辐照选育而成。特早熟，90天可收挖，同一块地，一年可种两季，黄皮、鸡蛋黄心，含糖10%以上，鲜食无渣如梨，极耐贮。一般春薯亩产4000千克以上，含淀粉22%左右，是做果脯、烤薯及加工薯条、薯枣的珍品。
菜薯：从新加坡引进，叶似苋菜，薯色白里透红，叶梗特别发达，是新型菜果的“宠儿”，适合城郊发展。
湘红2号：特短蔓，同一块地一年可种两季，特早熟（85天可以挖薯），特高产（春薯5000~7500千克/亩，最高的可达15000千克/亩），鲜薯含淀粉18%左右。可作薯条、果脯，为淀粉加工厂错开季节、提早加工提供了条件。
“丽薯1号”品种介绍及栽培要点
作者：和桂莲 文章来源：云南省玉龙县农技推广中心 点击数：342 更新时间：2012/4/11
品种来源：云南省丽江市农科所太安基点，由内蒙乌盟所引进实生种子，85年育苗供当地农户移栽产生的克疫实生薯选择繁育而成。
特征特性：株型直立，分枝少，植株较高且粗壮，茎微紫绿色，复叶大，有3-4对侧小叶，侧小叶叶面微皱，淡绿色，花冠紫色，结实性弱，有种子。出苗至倒苗生育期135天，结薯集中，薯块大而整齐，红皮，薯肉淡黄，薯形扁长。芽眼深度中，表皮光滑，食味好，休眠期长，耐贮性好，植株田间晚疫病抗性及癌肿病抗性强。一般亩产2000公斤，高产田可达3000公斤以上，经参加品比试验及生产利用，比常规克疫实生薯无性后代增产45.5%，比省统一对照种米拉增产26.9%。
栽培要点：该品种属晚熟品种，生长期较长，适宜于海拔2000-3000米范围内的一季薯作的马铃薯主产区种植。种植密度，垄在每亩4000株，株行距0.2ⅹ0.8米。塘种行塘距0.75ⅹ0.85米，每塘3株，亩栽3000株。应施足基肥，及时追肥，亩施农家肥1500公斤，氮﹑磷﹑钾复合肥20-30公斤，尿素5-7公斤作基肥，低第一次中耕除草亩追5公斤尿素，中耕除草一般两次以上，及时防治病虫害，并适时收获。
马铃薯-冀张薯8号
品种来源：以720087做母本，X4.4做父本杂交组合选育而成。
审定情况：2006年国家农作物品种审定委员会审定，定名为冀张薯8号。
审定编号：国审薯2006004。
特征特性：中晚熟品种，生育期99天，株型直立，生长势强，株高73.6厘米左右。茎、叶绿色，单株主茎数2.9个。花冠白色，花期长，天然结实性中等。块茎椭圆形，淡黄皮，乳白肉，芽眼浅，薯皮光滑。结薯集中，单株平均结薯数4.3块，平均单薯重102克。大中薯率83.96%。高抗PVX和PVY，轻度至中度感晚疫病。还原糖含量为0.28%，粗蛋白质含量
2.25%，淀粉含量14.8%，干物质含量23.2%，每100克鲜薯含维生素C16.4毫克；蒸食品质优。
产量表现：2004—2005年参加国家马铃薯品种区域试验，2004年平均产量1775千克/亩，比对照紫花白增产40.9%；2005年平均产量2094千克/亩，比对照紫花白增产37.0%；两年平均产量1935千克/亩，比对照紫花白增产38.8%。2005年生产试验平均产量1388千克/亩，比对照紫花白增产21.5%。
栽培要点：（1）种薯处理：选择种薯级别一致的基础种薯的壮龄块茎规格50~120克之间块茎，于4月中旬种薯出窖，出窖后认真分选，选好的种薯平铺10厘米一层置于18~20℃暖室催芽暗光处理12天，待芽基催至0.5~0.7厘米时，转到室外背风向阳处，下铺一层草末，阳光直射处理8天，边晒种边随时翻倒，使其感光均匀一致，翻倒要仔细，不得碰掉芽基，结合翻倒拣出病症薯和不规则块茎。
（2）切种：50克小薯稍削顶端，小整薯直播，50克以上块茎切种，切种的刀具要用高锰酸钾消毒，种薯要纵切，每块母薯带1~2个芽，切块重30~35克，不得切成条状和片状。
（3）切种后处理：切块后的种薯按100千克用4千克草木灰、200克甲霜灵、5克块茎膨大素、加水3.5千克进行拌种，然后平铺闲房地表10厘米厚，不得积堆，不得装袋，防止高温受热沾化伤口，杂菌感染刀伤面，24小时后即可播种。
（4）播种：选择水肥条件高的地块种植，4月底至5月初播种，10厘米地温稳定在5℃为适宜播种期。播种密度3500~4000株/亩，施足底肥。
（5）田间管理：幼苗50%顶土闷锄1次，中耕深度1.5~2厘米，苗高25厘米用铁锹将垄沟沃土培入垄脊，刨净苗间垄内杂草，培土厚度3.5厘米，压住第一层匍匐茎条，进入现蕾期结合浇水亩追施尿素20千克，3~4天后第二次培土，培土厚度3.5厘米，压严第二层匍匐茎条，两次培土垡垄高度距地表27厘米高，分层培土，分层结薯，增加产量。
（6）病虫害防治：蚜虫、斑蝥、二十八星瓢虫、草地螟用40%乐果乳油或一遍净对水600倍连续喷洒2次，斑蝥用斑蝥素或敌克杀进行喷洒，辅助人工围歼，从7月10日至8月30日，每隔7天喷洒甲霜灵、雷米多尔、代森锰锌、疫克各1次，防治马铃薯晚疫病危害。
（7）去杂去劣：进入盛花期，按品种特征特性描述，两次进入田间拔除混杂植株异症株及感病植株，包括地下块茎整体挖出后装入塑料袋作饲料用，不得随意乱扔。
（8）收获：枯霜后10天收获，继续增加块茎内的淀粉积累，待匍匐茎干缩与块茎脱离，块茎表面光滑不粘泥巴即可收获，采用人工挖掘，犁翻和机械收获，无论采用哪种方法，都要做到轻拿、轻放、轻装、装卸，不得破坏薯皮，确保薯形的完整。
红薯为喜钾作物，因此对肥料的需求以钾肥最多，氮肥次之，磷肥最少。红薯对氮、磷、钾的需求情况，因生育期不同而异。钾的吸收从红薯栽插到收获都比氮、磷多，在薯块膨大期更为显著；氮以茎叶生长期吸收
红薯育苗技术
1、选种：要育好薯苗首先要选用无病无伤、未受冻的薯种，夏薯生活力强，感病害轻，出苗快而多，所以生产上应选用夏薯作种薯。【番薯种植技术】
2、建床：（1）选背风向阳，地势平坦，排水良好，地下水位低的地块。苗床以东西向为好。一般床宽1.3米左右，长度根根据薯种多少而定 ，上面覆盖塑料薄膜。
填放酿热物可用没霉烂的牛粪、麦秸、碎草（提前将鲜牛粪晒干捣碎后备用）。一般用牛粪1份，秸草2份，先用少量牛粪与秸秆加拌匀，再 加少量尿水。群众经验是：“干不发浇湿发寒，不干不湿才发暖”。酿热物一般以20—30公分厚为好，填入酿热物后，用锨轻拍一遍即可，以 保持适当的疏松状态，然后盖上薄膜，四周用泥土封严，下午3－4点时盖草苫保温，晴天上午揭早苫晒增温，经2－3天酿热物温度上升到35摄 氏度以上时，趁睛天中午揭薄膜踩实酿热物填入10－16.5公分床土，床土要掺优质圈粪，即可排入薯种。
（2）也有采用当地育苗方法，加盖薄膜拱棚。
（3）采用阳畦加温双保险方法，选朝阳的地方做成高畦，用火炕或电热丝加温，阳畦上搭小薄膜拱棚。
（4）冷床育苗法：不用酿热物，把种薯直接排在地面上，种薯上面撒2－3公分细土，加盖薄膜，此方法简单，缺点是育苗时间要晚，出苗慢。
3、一般排种前要进行“三选”，即窑选、浸种选、上床选、下种前要采用温汤浸种，薯种下水温度掌握在56－58摄氏度，下水后将在盛薯种 的筐上下提动，使其在两分钟内降到51－54摄氏度，并保持上下水温均衡，浸种十分钟，一般200公斤热水，一次可浸种30－35公斤。也可采用 药剂浸种，用50%的甲托800－1000倍药液或500倍的多菌灵浸种5－10分钟即可。排种时要注意薯首向上，要求红薯头齐尾不齐，薯头向北，阳 面朝上，与地面成30度角，薯与薯之间间隔2公分左右。排种后撒一层沙或圈土，填满间隙再浇水，使床土完全湿润（但不宜湿到酿热物），最 后再盖薄膜，四周用泥封严，每亩用原种30公斤，良种35公斤，每平方米排种20－25斤（如果没有时间提前建床，也可趁晴天中午即可排放薯 种，立即搞好保温工作）。
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苗床管理
（1）、育苗前期应做好提温和保温工作。床内放温度表。出苗前高温催芽，提高床温，以抑制黑斑病的发生，薯层温度应保持 32－35摄氏度，晴天中午前后膜内气温达40－42摄氏度应做好降温工作，出苗后，苗床 薯层保持25－30摄氏度，薄膜内气温不宜超过35度，否 则会影响薯苗生长或发生烧苗现象。
（2）调节水分，如土干可掌握浇小水，若浇水过多，则明显的降温，延迟出苗时间，如果水份不足，则会引起床温过高，造成秧苗凋萎，薯种 糖心，掌握轻、勤、匀、浇小水，湿润床面。
（3）炼苗。要想产量高，培育壮苗最重要。薯苗要间节短、粗状、苗大，当秧苗高13.2－16.5公分时，要揭开农膜炼苗。晚上如无霜冻即不用 盖苗床，晾一夜，第三、四天直接晒苗，使薯苗能适应大田环境。剪苗不拔苗，以防蔓延黑斑病。剪苗后第二天可根据苗情，缺肥缺水时，即 时浇水施氮肥（尿素）、并且加盖农膜提温，可达到提苗效果。苗期如有病害发生，可用多菌灵或甲托500－700倍喷雾，或1000倍泼浇。春薯 栽插完毕后，如想栽插夏薯，首先准备好苗圃园，把薯种上的幼苗排入苗圃园内，供麦荐地栽插，此当育出的薯苗壮、成活率高、产量高。千 万不能在春薯地剪苗，否则将会影响春薯产时减产40%以上【番薯种植技术】
红薯高产栽插技术
1、插时间：春薯4月中下旬―5月上、中旬扦插，红薯生长需要的温度以当地平均气温稳定15度以上，浅土层地温到17－18度时比较适宜 ，不能偏面求早，以防幼苗生长迟缓或严重缺株。薯苗成活后将垄面整细拍平，以利保温保墒。春薯不可栽插过早，也不可过晚，栽插适期到后，每晚栽一天减产1%左右，夏薯更为严重，每晚载插一天减产2%以上。适时 早栽延长生长期增加营养物质的积累，能促使茎叶早发，在生长前期就形成比较适宜的群体从而使块根成早，持续膨大期长，由于生育期延长 ，块根积累的养分增多，所以薯块大，晒干率和淀粉含量都有所提高。早栽能增强抗灾能力，在“伏旱”严重的情况下，能充分利用气候条件 ，促进茎叶早发加大土面绿色覆盖层，使根系发达深扎，减轻“伏旱”的影响，一般在有雨的情况下4月中旬也应趁墒栽插（雨后扦插最好）。
2、定值密度：
（1）大垄单行 春薯亩栽1500穴，每穴双株即每亩3000株，株距35厘米，行距90厘米，垄高45厘米（高肥地可单株栽培）。
（2）大垄双行三角对空定植 垄宽1.3米，高40厘米，垄上宽70－75厘米左右，每垄上栽两行苗，株距57厘米，双株栽培，三角对空插， 每亩栽1800株，即3600苗左右（高肥地可单株栽培）
（3）山坡、薄地可采用密植方法，垄宽60厘米，单株栽培,垄高35厘米，株距30厘米，每亩栽3700株。
（4）夏薯（麦茬） 肥地可用单行双株定植方法，行距80厘米，垄高40厘米，株距30厘米，亩栽2200穴，即4400苗。
（5）夏薯在涝洼地块垄距要大些，可用1米双行三角对空单株定植，垄上宽50－55厘米，高40厘米，株距28厘米，亩栽基本亩4600穴。
（6）夏薯山坡、薄地采用小垄密植方法，垄宽60厘米，垄高35厘米，株距25厘米，单株栽培，亩栽苗4500株。
（7）以上几种栽培方法打垄时必须垄上宽，沟深面窄，单行栽培，顶成鲫鱼背形。
（8）定植密度度算公式：亩栽培数＝667平方米（1亩）／行距×株距＝株数。
3、选苗：先用蔓头（红薯秧头）不用拐予苗，夏薯同样。栽苗时应做到选用壮苗，剔除弱苗，分级的苗可以均衡生长，避免壮欺弱、大压小 的数病。壮苗比弱苗的产量高。壮苗的标准是：茎粗壮，节间短，叶片肥，大小适中，苗长25厘米东左右，苗龄30天，组织充实，老嫩适宜， 无病害。浆汁多等。块根形成快，促进膨大。
4、插苗要点：栽苗入土部分三节，土外留三至四片叶。双苗一块栽入必须大小一致。栽苗时采用水平插法，就是将苗基部分开形平放在3－ 3.5公分以下的浅土层内（不易过深）结薯基本一致，各节都能生根结薯，薯数多而匀。
栽苗时应掌握以下四个要点：○1浅栽；○2压紧；○3浇水；○4细封土。栽苗时必须把苗放入穴内而后盖上2分厚的土层，压紧浇水，再把浇 水的地方封1.5公分厚的细土。
高产红薯栽培要点：
（1）平地和二麦田能保霜、保肥、种植春薯丰产性很高，亩产可达8000斤以上，岗岭薄地只要深耕 细作合理施肥（红薯专用肥）都能获得很高的产量。春薯早栽亩产均在7000斤左右
（2）平原地起垄：垄宽90厘米，垄高45厘米，株距25公分，亩栽苗3000棵。
山坡地起垄：垄宽80厘米，垄高40厘米，株距28公分，亩栽苗3000棵。
（3）夏薯垄行距75公分。株距25公分，亩插3500苗左右，亩产3000公斤以上。
（4）如想要产量万斤以上，每亩施尿素10公斤、磷肥20公斤、硫酸钾30公斤，高肥地少施或不施氮肥，增施磷肥多施钾肥（硫酸钾），否则因氮肥过多薯藤旺长而影响产量（氮、磷、钾配比1︰2︰3）。
（5）如果田间氮肥过多，薯秧长势过旺，必须喷施“缩节胺”、“多效唑”、“矮壮素”控制薯秧生长，防止减产。春薯平插，入土层2.5-3公分，埋三节露四节，要求地上部分苗头迁载时保持一致，插后40天喷施红薯膨大素，生长中后期隔7-10天混合喷施红薯膨大素和磷酸二氢钾、缩节胺或多效唑、矮壮素等，共喷四次。
（6）垄打好后三天内未栽苗或三天内已栽苗地块必喷施旱地除草剂“乙草胺”，如喷药后再栽苗，对栽苗时动土的地方再喷一次除草剂即可，春、夏薯迁插全部用红薯头。
（7）红薯是喜钾作物应多施钾肥（硫酸钾），打垄时施“包心肥”，用呋喃丹和肥料一块施入垄内，可防治地下害虫,以免减产。
（8）全生长期不翻藤 如遇阴雨天雨后晴天提秧两次。每年更换脱毒种苗增产20%以上。
（9）如在春薯大田内剪薯藤扦插夏薯，春薯则减产可达30%-40%。
（10）麦茬地斜插，应收割小麦后起垄早栽才能获得高产。
（11）栽苗四要素：a、浅栽，b、压紧，c、浇水，d、细封土
（12）红薯全生育主要掌握三个要点：a、前期稳长，b、中期健壮，c、后期迟衰。
（13）红薯可与玉米、芝麻、烟叶套种，经济收入相当可观。春薯早栽采用地膜覆盖方法可提高产量20%以上。
番薯高产栽培技术
摘要从选用良种、选地与整地、育苗管理、大田栽培与管理、病虫害防治、收获与贮藏等方面介绍了番薯栽培技术，以期为番薯栽培提供参考。
关键词番薯；高产；栽培技术
甘薯（番薯）是永嘉县主粮之一，其营养丰富，养分平衡，营养价值高。目前，永嘉县主推的是浙薯13号、心香、红红1号等优良品种。近3年来，陡门乡累计推广番薯140hm2，平均产量26.25t/hm2，高产田块达61.50t/hm2，共产新薯3 675t/hm2，其中，红红1号烤薯加工成番薯蜜枣折450t，出售经济效益达270万元，是发展山区经济、致富农民的有效之路。现将其高产高效栽培技术总结如下。
1选用良种
选用熟期早、单株结薯多、薯块大小均匀、薯形美观、表皮光滑、食味好的品种，如红红1号、心香、浙薯13号等。①浙薯13：薯块外型美观，商品性好，口感粉，食味甜，鲜薯可溶性糖8.00%，薯块烘干率35.80%，出粉率 21.96%，可作为食用、淀粉加工和烤薯加工用品种。②心香：薯块干物率34.50%，淀粉率20.00%，可溶性总糖6.22%，粗纤维含量6.22%，鲜薯蒸煮食味佳。③红红1号：薯块外型美观，商品性好，食味香甜可口，鲜薯可溶性糖10.0%，薯块烘干率33.50%，出粉率 18.90%，可作为食用、淀粉加工和烤薯加工用品种。
2地块选择与整地
宜选择土质疏松肥沃的壤土，或土层厚、土壤疏松、通气性好的沙、壤土进行深耕晒白。采用高畦栽培，扩大根系活动范围，增大昼夜温差，为番薯生长创造良好的土壤环境。一般要求畦宽（连沟）70~110cm，畦高35cm。
3育苗管理
红薯高产栽培技术
【作 者：陈见林】
红薯又名甘薯、山芋，属旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本植物，是一种旱地作物。在过去粮食供求紧张时期，不少地方是“一季红薯半年粮”，为解决温饱发挥了很大的作用。现在随着科技的进步和市场农业的发展，对红薯的认识又有新的飞跃。发展红薯生产既是调整种植业结构，提高生产效益的需要，也是改善食物结构，提高生活水平的需要。红薯含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯的鲜茎叶柔嫩多汁，富含粗蛋白等营养成分，作饲料用价值比一般饲草高。红薯鲜茎叶含碳水化合物9.5%，粗蛋白质2.23%，粗脂肪0.85%，是牲畜理想的青饲料，茎叶鲜重一般每亩1000—1500公斤，可供养1—2头成猪。红薯对土壤及生态环境条件的适应性和抗逆性都强，需肥较多却耐脊薄。在高肥水条件下栽培，亩鲜薯产量可达5000公斤，在土壤条件较差或遇干旱等自然灾害的情况下，也较其它作物稳产；同时红薯耐阴蔽，适宜与高杆作物间作套种，能有效提高土地利用率。
一、红薯的特征特性。
1、根：按来源分为定根和不定根。按形态分为细根（须根、纤维根）、块根（可食用的薯块）、粗根（大懒根、牛旁根、柴根）。
2、茎（蔓）：红薯的茎通称蔓或藤，长短、粗细、刚柔、颜色、节间疏密，分枝多、表面茸毛分布状况、含乳汁多少，均依不同品种而异。茎有着地生根的习性，生产上就是利用这种再生能力进行繁殖的。
3、叶：红薯的叶为单叶，只有叶片、叶柄、没有托叶，属不完全叶。按形状分心脏形、掌状形、戟形、三角形、鸡爪形等，按颜色分绿色、褐色、紫色等。
4、花：红薯花与牵牛花相似，花形较小。开花习性受品种及环境条件的影响很大，甘薯是异花授粉作物，自然杂交率达90%以上，自交结实率极低或不结实。
5、果实（种子）：红薯的果实是圆形或扁圆开的蒴果，果皮幼嫩时为绿色或紫色，成熟时变成枯黄色或褐色。每个蒴果含1—4粒种子（黄褐色或黑色）。种子有圆形、半圆形和不规则三角形。
二、红薯生长与环境条件的关系
1、红薯生长与温度的关系：
①块根萌芽与温度的关系：萌芽最低温度16—18℃，适宜温度28—32℃，超过35℃萌芽受抑制。
②蔓叶生长与温度的关系：最适温度21—26℃，低于15℃生长停止，高于38℃生长受抑制。
③根生长与温度的关系：不定根的发生要求地温15℃以上，在
15—30℃的范围内，温度越高发根越快。块根形成的适宜地温21—29℃，低于20℃或高于32℃均不利块根形成；块根膨大的适宜温度为22—23℃，膨大的最低温度为16—18℃。
2、红薯生长与光照的关系：红薯是喜光作物，光照充足有利光合作用。晴朗天气多，块根产量高，阴雨天多、光照不足产量低。
3、红薯生长与水分的关系：红薯耐旱力较强，蒸腾系数较小。大田生长期间的耗水动态由低到高，再由高到低。在扎根还苗、分枝结薯阶段，生理需水较少，要求田间持水量60—70%；分枝结薯至蔓叶生长高峰期间，生理需水较多，要求土壤最大持水量70—80%；进入茎叶衰退期后，以保持土壤含水量60—70%为宜。
4、红薯生长与养分的关系：红薯吸肥力强，在瘠薄的土地上也可获得相当产量，但红薯是高产作物，需肥较多，只有供给充足的养分，才能充分发挥它的高产性能。生产1000公斤鲜薯，需施纯氮肥（N）4—5公斤、磷肥（P205）2—3公斤、钾肥（K20）7—8公斤。
5、红薯生长与土壤的关系：红薯耐酸碱能力较强，在土壤PH值
4.2—8.3范围内均可生长，但以PH值6.5—7较为适宜。土层深厚、通气爽水、富含有机质的砂质壤土和壤土有利于红薯夺取高产。
三、红薯的生长发育时期。
红薯在生物学上属多年生作物，而生产上都是以茎蔓作为繁殖体的一年生作物。根据红薯生长的特点，一般把红薯的生长划分为四个时期：
（1）发根返青期：从栽插至根系基本形成时为止，约需时20天；
（2）分枝结薯期：从根系基本形成至茎叶有一定数量、有效薯数基本稳定为止，约需时30天；
（3）茎叶盛长与薯块膨大期：从封垄开始至生长最盛，叶面积指数达到最大，块根逐渐膨大。约需时40—50天；
（4）薯块迅速膨大与茎叶渐衰期：（指栽植90天以后）；茎叶缓慢生长至停滞生长，叶色出浓绿变成淡黄，薯块迅速膨大，需时30天以上。
四、红薯品种。
红心薯，特点是质地松软，色泽鲜艳；食味松软香甜，没有筋；维生素含量丰富，甜味适中；皮薄，易剥离，品质好，单个肉质根重150克左右，每亩地产量3000公斤左右，成长期为90-120天，适应各种土壤，易管理，可种两茬。
紫心薯，特点是抗癌物质硒、碘和花青素含量高，香、粉型（低糖），带有香芋味；皮薄，易剥离，品质好，单个肉质根重150克左右，每亩地产量2500-4000公斤，成长期为90-120天，适应各种土壤，易管理，此品种不可种两季。
白心薯，特点是淀粉含量高，粗纤维少，含维生素，外观漂亮，营养均衡，风味独特的“天然面包”；皮薄，易剥离，品质好，单个肉质根重150克左右，每亩地产量3000-4000公斤，成长期为90-120天，适应各种土壤，易管理，可种两茬。
黄金薯，特点是胡萝卜素含量高，软甜型，略带胡萝卜味；皮薄，易剥离，品质好，单个肉质根重150克左右，每亩地产量5000公斤
左右，成长期为90-120天，适应各种土壤，易管理，可种两茬。
粉香薯，特点是皮红色，薯肉微黄，食味香甜、质地细腻，粗纤维少，口感粉糯香甜，风味佳、浓；该产品淀粉含量较高，栗香味浓厚；单个肉质根重150克左右，每亩地产量5000公斤左右，成长期为90-120天，适应各种土壤，易管理，可种两茬。
五、红薯的栽培技术。
（一）培育嫩壮苗。
许多红薯产区的农民习惯采用茎蔓多年连续繁苗的方式种植甘薯，这是造成甘薯品种种性退化和产量下降的重要原因。薯苗素质与产量关系很大。苗壮，则薯苗插后早发根、结薯早、抗逆性强、生长快；而老蔓、弱苗迟发根，茎叶生长慢、抗逆性差。据试验，壮苗与弱苗分别采用相同的栽培技术，不管是在肥力中等田块还是肥力较好的田块中种植时，壮苗比弱苗增产均在20%以上。因此，培育壮苗是取得红薯高产的关键性技术之一。薯块育苗的苗床地应选择背风向阳、排灌良好，管理方便的地方。在苗床管理上要做好剪苗假植，施肥催苗等工作，以培育出茎粗、节短，无病虫害、顶叶平齐、叶片厚绿的嫩壮苗。
1、排种：薯块育苗时宜选用大小适中（单薯重以200—300克为宜）、整齐均匀，无病虫、无伤口，无冷害的薯块作种。育苗床宽为1—1.2米，长度视需要而定，一般每育50公斤种薯可供苗0.9—1.5万株，栽插3—4亩，平均每亩大田用种量约10—25公斤，排种期掌握在插植前100天左右。
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