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生菜，又名叶用莴苣、包生菜、千金菜等，因可以生食而得名。是菊科莴苣属中能形成叶球或嫩叶供食的一年生草本植物，原产于地中海沿岸，约在7世纪传入我国。以前主要在华南栽培较多，四川和长江流域只有零星栽培，现在南北各地都已较为普遍栽培。除夏淡季和冬、春淡季供应较少外，已基本实现了周年供应。生菜的叶片和叶球，品质脆嫩味甜，风味佳，营养丰富，含热量低，所以当需要减少热量时，可以饮食大量的生菜来缓和饥饿的感觉，是一种很好的减肥蔬菜，其茎叶中所含莴苣素，有苦味，且具有催眠、镇痛、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效，是一种低热量、富含营养的世界性重要蔬菜。生菜主要生食，也可炒食、做汤，味道鲜美。另外，生菜病虫害很少，栽培上容易做到不用农药就能生产出优质的产品，是一种无公害、保健型绿叶蔬菜，是深受人民喜爱的特菜之一。
一、生菜生物学特性
（一）形态特征
※生菜的根系浅而密集，须根发达，主要分布在地表20厘米土层内。茎短缩，基叶互生于短缩茎上。叶呈披针形、椭圆形、倒卵圆形和近圆形，叶色呈深绿、翠绿、黄绿、紫红色等，叶面平展或皱缩、叶缘波状或浅裂，外叶开展，心叶松散或抱合成叶球。头状花序，花浅黄色，自花授粉，子房单室，瘦果。生菜的种子细小，发芽比较困难，出苗能力较弱，种子银白色或黑褐色，并有冠毛，能随风飞散，千粒重0.8～1.2克。
（二）生长发育
生菜一般都进行育苗移栽。生菜在发芽后两周内，根系发育是最旺盛的时期，主根可达20厘米深，并能产生较多的侧根。根的再生能力强，适于移植。生菜定植以后，在适宜的肥水和气候条件下，叶片生长很快。作为不结球类型的生菜，生长迅速的叶片即成为产品器官。对于结球类型的生菜，在定植后首先是外叶数不断增加，外叶大小发生明显变化，外叶数达到一定程度而条件又适宜时，则开始出现心叶的卷抱，以后便是叶数增加，叶的扩大与充实，生菜从卷心到形成叶球需30天左右。生菜的生长发育周期可分为以下几个时期：
1.发芽期 从种子萌动至子叶展开，真叶显露，约8～10天。
2.幼苗期 从真叶显露至团棵（生长1个叶序环，即约5～6片叶），直播者约17～27天，育苗移栽者约30天。
3.莲座期 从团棵至生长2个叶序环，结球莴苣开始包心，约15～30天。
4.产品器官形成期 结球莴苣从开始包心至叶球形成，约30天。
5.开花结果期 从抽薹开花到果实成熟，约1～2个月，一般抽薹后陆续开花，开花后约15天瘦果成熟。
（三）对生活条件的要求
※生菜是以叶片或叶球供作食用，了解生菜在营养时期对环境条件的需求是搞好生菜栽培的理论依据。生菜喜冷凉忌高温，喜充足的阳光，忌荫蔽，喜水分，忌涝，对土壤的适应性广，以肥沃且排水良好的砂壤土最适宜，pH6.5左右的微酸性土壤最适宜生长。因此，生菜的生产技术应依据其生物学特性，提供满足生菜生产发育所需要的条件，以取得高产、优质、高效益。
1.温度※生菜属半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽的气候，它既不耐炎热，又怕严寒。不结球生菜的温度适宜范围较结球生菜广(
2.水分※生菜根系浅，叶面积大，含水量高，不耐干旱，整个生长期要求有均匀、充足的水分供应。幼苗期土壤湿度宜见干见湿，过湿会徒长，过干会使秧苗老化。结球之前应适当控制水分，这样有利于植株形成良好的根系和健壮的莲座叶。结球期要求充足的水分供应，缺水易造成结球松散或不结球，同时植株体内苦莴素增多，苦味加重。结球后期不能过湿或过干后灌大水，以免叶球开裂或腐烂，并要求较低的空气湿度，若空气湿度较高，则极易引起软腐病、菌核病等病害发生。
3.光照※生菜喜充足阳光，忌荫蔽，种子在光下发芽快，光照充足有利于植株生长，光合作用旺盛，营养物质形成的多，生长健壮。结球生菜可以早结球，反之，在阴天或弱光下，叶形变得小而细长，植株生长衰弱，影响结球。如遇高温长日照，易诱发花芽分化，导致早期抽薹，温度越高，抽薹越快。
4.土壤及营养※在常规的土壤栽培条件下，生菜对土壤肥力要求较高。富含有机质，通气性好，保水保肥的壤土或黏壤土有利于生菜的生长，反之，在缺乏有机质、通气不良的瘠薄土壤上栽培生菜，由于根部呼吸得不到充足的氧气，根系发育不良，植株生长缓慢，造成结球生菜叶球小，不紧实、品质差。生菜特别适宜与茄科蔬菜轮作，因茄科蔬菜根系较深，土质也较肥沃。
5.营养 生菜为绿叶蔬菜，每个生长阶段都要保证有氮的供应，否则叶片生长慢，叶数分化也少。因此在施肥上要以氮肥为主，适当配合磷、钾肥。苗期缺磷不但叶片少而且植株矮小，产量降低；缺钾对叶片影响不大，但可影响叶重，更会使结球生菜的叶球重量显著降低。因此要注意各种营养元索的配合与平衡。
二、生菜品种类型
（一）品种类型
生产上栽培利用的生菜分为结球生菜和不结球生菜两种类型。结球生菜分为脆叶和软叶两种；不结球生菜分为直立和皱叶两种，而直立生菜又可分为圆叶、尖叶（俗称油麦菜）两种类型。
1.结球生菜 俗称“西生菜”，是生菜中的主要类型，分布广，品种多，品质优。特点是叶片大，近圆形，绿色或黄绿色，有全缘、深裂、锯齿等品系。叶丛密，能形成明显的叶球。按叶质分为脆叶、软叶两种类型。脆叶类型叶面微皱，质脆，品质优良，叶球紧实，不易散球，叶片叠抱，叶球圆球形、扁圆形或圆锥形。软叶类型叶面光滑，叶质柔软，叶片合抱，结球不紧实，易散球。
2.不结球生菜 分为直立生菜和皱叶生菜两种类型。直立生菜，又称散叶生菜，叶狭长直立，一般不结球或卷心呈圆筒，如广州的登峰生菜等。皱叶生菜俗称玻璃生菜，按叶色可分为绿叶品种和紫叶品种，不结球，或有松散叶球。如广东的软尾生菜。
（二）优良品种
1.皇帝 由美国引进的极早熟结球生菜品种。生育期80天左右，叶片淡绿色，叶缘缺刻较多，外叶小而少；叶球淡绿色，稍带黄色，较紧密，单球重400～500克。质脆嫩，品质优良，抗病、耐热、适应性广，抽薹极晚，适合于春秋季露地栽培，较适宜夏季栽培，可以作为夏季生菜品种。每亩产量2000千克左右。
2.萨林纳斯 由美国引进的中早熟结球生菜品种。外叶较少，深绿色，叶缘波状粗锯齿。叶球绿白色，圆球形，结球紧实，单球重400～500克。外观好，品质优良。耐热性一般，适合春秋保护地和露地及夏季遮阳栽培。种植株行距30厘米见方，每亩定植6000～7000株，亩产量3000～3500千克。成熟期整齐，较耐运输。从定植到收获约50天。
3.凯撒 由日本引进的结球生菜常规品种。极早熟，株型紧凑，生长整齐，叶球高圆形，单球重400～500克，球内中心柱极短，品质好，抗病性强，耐热，抽薹晚，高温下结球性好，适宜夏季露地栽培。
4.皇后 由美国引进的中早熟结球生菜品种。外叶深绿，叶片中等大小，叶缘有缺刻。叶球中等大小，结球紧实，单球重500～600克。生长期85天，生长整齐，风味佳，抽薹晚，较抗病毒病和顶烧病。适宜春秋露地及保护地栽培。
5.奥林匹亚 由日本引进的极早熟结球生菜品种。外叶较小而少，叶片淡绿色，叶缘缺刻较多。叶球较紧、淡黄绿色，单球重400～500克。生长期65～70天。品质好，耐热性强，抽薹极晚，适宜夏季露地栽培。
6.大湖659 由美国引进的中晚熟结球生菜品种。叶片绿色，外叶较多，叶球大而紧实，单球重500～600克。生育期110天，每亩产量为3500～4000千克，品质好，耐寒性强，不耐热，适合冬季保护地和春秋露地栽培。
7.卡罗娜 由荷兰引进的结球生菜品种。中晚熟，叶片亮绿色，微皱，株高25厘米左右，开展度40厘米；叶球高15.4厘米，宽16厘米，圆球形，白绿色，包球紧。单球重700～800克，定植到收获需55天，品质优良，叶质脆嫩，微甜，水分多。
8.玻璃生菜 广东农家品种。散叶生菜，株高25厘米，开展度27厘米，叶簇生，叶片近圆形，较薄，叶长18厘米、宽17厘米，黄绿色有光泽，叶缘波状，叶面皱缩，单株重200～300克，质软滑，不耐热，耐寒，适宜春秋栽培。一般每亩产量2000～2500千克。
9.广东登峰 属于直立生菜，又称长叶生菜。叶片狭长，叶缘波状，叶片淡绿色，株高30厘米，开展度36厘米，单株重330克，适宜夏季栽培。
10.红生菜 四川攀枝花地区地方品种。属于直立形莴苣，中熟，叶丛较横展，开展度约53厘米，叶面皱，叶片倒卵圆形，绿色间紫红色，叶片边沿较平滑，耐热性较强，单株重450克左右。
11.东方凯旋 北京东方正大种子有限公司育成。散叶生菜品种，叶簇生，较直立，株高25厘米，开展度30厘米，叶近圆形，叶面皱缩，黄绿色，有光泽.叶缘波状。单株重300～500克，生育期50～60天。质脆嫩，水分中等。耐热，抗病，产量高。
12.红帆紫叶生菜 北京市特种蔬菜种苗公司从美国引进的散叶生菜品种。早熟，全生育期50天。喜光，较耐热，不易抽薹，植株较大，叶片皱曲，叶片及叶脉为紫叶，色泽美观，随着收获期的临近，红色逐渐加深。每亩产量1000～2000千克，适合春、秋、夏季露地栽培及冬季保护设施栽培。
大棚蔬菜种植存在的问题及对策
摘要：农业种植结构调整的不断深入, 充分发挥区域资源优势, 进行棚室蔬菜生产, 使产品周年均衡上市。棚室蔬菜生产过程中存在着问题, 使产品的产量和品质受到较大的影响, 本文结合实际工作实践论述了大棚蔬菜种植存在的问题及应采取的措施，使棚室蔬菜生产步入良性循环轨道。 关键词：大棚蔬菜 问题对策
一、生产中存在的问题
1.1 连作导致土传病害严重
由于受到利益驱动、区域专业化生产、种植习惯和技能等条件限制、年年或季季种植同一作物, 一些棚室连作现象普遍。棚室土壤中营养元素平衡被破坏, 土壤微生物群落异化导致土壤性能恶化, 病原菌在土壤中越积越多, 使得枯萎病、茎基腐病、根腐病等土传病害逐年加重, 蔬菜产量逐年降低。
1.2 棚室管理跟不上病害加重
一部分种植户在1 栋大棚或温室中种植多个蔬菜品种, 劳动量大, 管理上不能及时通风换气, 使棚室内温度过高, 温度不合适, 透光不足等, 引起多种病害的交叉传播和蔓延, 次要病害上升为主要病害。农户片面地将无病斑发生时施用农药防治理解为预防, 而忽略了以健株栽培等农业综合措施预防病害发生。病害防治上普遍存在“兵来将挡, 水来土囤”和“不见棺材不落泪”的问题, 一味地使用化学药剂防治, 常有多种农药混合使用及加大用药量防治病害, 很少坚持以农业、生态、物理等措施防治病害。这样不仅加大了防治成本, 也给无公害生产带来了很大的难度。
1.3 大量施用农家肥偏施氮肥
长期以来, 菜农一直沿袭经验施肥。据调查, 棚室生产中, 平均亩施底肥如鸡粪、猪粪等高浓度农家肥施用量超出理论施肥量的2~4 倍, 在生育期还要追施磷酸二铵, 特别是速效氮肥尿素的施用量, 几乎超出理论施肥量的10 倍。连续多年种植的棚室特别是黄瓜种植区普遍偏施氮肥, 甚至认为有机肥越多越好,氮肥越多产量越高。研究证明, 超量施肥后, 大量未被农作物吸收利用的氮素营养, 以滞留、吸附等方式存在于土壤环境中, 极易造成土壤盐渍化, 从而使土壤溶液浓度偏高, 更重要的是降低了蔬菜的品质, 阻碍了无公害蔬菜生产。
1.4 有害气体危害
棚室栽培中, 常发生的有害气体主要有氨气和二氧化氮。土壤中撒施大量的未腐熟鸡粪、尿素等在转化过程以及施肥深度不够, 直接或间接产生氨气。生产试验, 当棚室内空气中的氨气浓度达5mg/L 时, 可使生长点、叶片受到伤害。由于一次大量施氮肥, 或上茬施肥多, 下茬基肥中又大量施用氮肥, 就会发生二氧化氮气体危害。土壤中铵态氮越多, 生成的二氧化氮就越多, 危害的时间也越长且严重, 造成秧苗叶片白化, 最终枯死。氨气、二氧化氮气体严重地阻碍了蔬菜正常生长, 在一定程度影响了棚室蔬菜生产。
1.5 低温危害
由于棚室内的光照与温度分布不均匀, 昼夜温差大, 冬季或早春棚室膜上的破洞不能及时修补, 冷风侵入, 春季大风天气棚膜突然被吹毁, 寒风突然侵入,植株常遭遇低温危害如叶枯、黄化、花打顶。土壤温度较长时
间处于界限温度以下时, 植株根部受到伤害。遇到有寒流或遭遇反复出现的低温连阴雾天时, 生长点易受害,致使普遍或大部分棚室蔬菜生产中成为无头株。秧苗的正常生长受阻, 影响前期产量。
1.6 棚室蔬菜品种结构不合理
大棚室蔬菜种植品种比较单一, 成规模的品种有黄瓜、番茄、油豆角。随着生活水平的提高, 人们渴望手中的菜篮子内容丰富, 餐桌品种多样化, 对无公害蔬菜的呼声越来越高, 许多发达地区已将蔬菜品种的多少作为衡量该地区生活水平的一项标准。相比之下伊春市缺乏更具市场竞争力的新、特、优、稀品种, 绝大多数棚室仍以黄瓜、番茄、油豆角、芹菜等常规品种为主, 其次樱桃番茄、水果黄瓜、西芹、西葫芦等, 特别是具有市场优势的老山芹、柳蒿芽、山野菜等种植面积相对较少, 没有形成规模, 草莓、葡萄等极具市场潜力的新特品种更少, 这既不利于参与大市场、大流通的竞争, 也制约着农民经济收入的进一步提高。
1.7 盲目使用高毒和高残留农药
农药在蔬菜病虫害防治上起到了很大作用, 促进了棚室蔬菜生产。可是高毒、高残留农药的使用是造成环境和蔬菜污染的主要原因。一些农药经营者仍在销售国家早已明令禁止的农药, 如呋喃丹、甲拌磷、氧化乐果等, 有些菜农为眼前利益仍在蔬菜上使用, 这不仅污染了环境, 破坏了生态平衡, 而且极易造成人、畜慢性中毒。
二、对策
2.1 合理轮作起土换土土壤消毒
建立科学的轮作倒茬制度, 可进行黄瓜――番茄, 黄瓜――油豆角,
番茄――油豆角轮作。也可将表土起出, 或利用下部新土, 或换新土。土壤消毒剂常用的有甲醛溶液、50%敌克松可湿性粉剂、98%恶霉灵可湿性粉剂。一般在定植前2 周进行地面喷雾, 可有效控制或减轻土传病害发生。
2.2 加强宣传培训建立预防为主的体系
加大宣传培训力度, 提高技术干部和菜农的科技文化水平。通过采用印发资料、集中培训、收看录像、田间指导等多种灵活的方式培训, 提高农民管理棚室整体水平, 明晰低效原因, 增强质量、效益意识。加强病虫监测预报, 综合运用农业、生态、物理、化学药剂等措施防治病虫害。可优化农艺措施, 积极进行健身栽培, 科学施肥, 调温控湿来增强植株抗病力, 可有效地控制或减轻多种病害发生。药剂选择高效、低毒、低残留的农药或生物农药, 合理选用农药剂型, 根据复合防治指标, 减量混药兼治, 轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂, 严格控制施药间隔期, 从而减少使用次数, 降低防治成本。
2.3 施用腐熟有机肥减少化肥使用量
有机肥中不但含有蔬菜生长所需的多种营养成分, 而且还能改良土壤。适量增施有机肥不仅能满足蔬菜对各种养分的需求, 还能有效地控制蔬菜硝酸盐超标。施用有机肥时, 应注意充分腐熟, 适量施用,防止有害微生物对蔬菜的污染。优质农家肥的施用量应控制在3 000~5 000kg/ 亩 , 不宜超过5 000kg/ 亩。化肥适当少施, 因含氮的化学肥料是造成蔬菜植株体内硝酸盐大量积累的主要因素,一般推荐整个生育期氮肥施用量: 速生绿叶菜类6kg/ 亩; 甘兰、白菜类10kg/ 亩; 瓜类、茄果类15kg/ 亩; 根菜类10kg/ 亩。建立土壤测土施肥制度,提高肥料利用率。
2.4 有害气体的防止措施
加强棚室管理, 改变施肥方法。有机肥、尿素应深施、分层施, 减少有害气体发生。棚室内尽量不施用可以直接或间接产生氨气的肥料。一旦发现有氨气、二氧化氮气体要注意及时排除。对已经受到或预见将要受到氨气危害的植物, 可在叶面喷洒100 倍液的食醋, 中和已经或即将吸附到叶面上的氨气, 从而降低或避免危害; 在地面上撒施尿素后, 要及时浇水并用土覆盖。如果棚内有二氧化氮气体, 可叶面喷洒1 000倍的小苏打溶液, 以减轻危害。
2.5增强市场意识合理布局品种结构
棚室蔬菜主要是供应本地市场, 这就要求在选择蔬菜种类时既要兼顾人们的喜食爱好, 又要考虑棚室的高效益。并积极引进、实验、推广适宜本地种植的蔬菜新品种, 特别加大对名、优、特、新品种的引进力度, 大力开发具有当地优势的山野菜资源。要依据市场行情, 根据不同时期蔬菜的生产特点, 调优蔬菜品种, 发展黄瓜、番茄、油豆角生产的同时, 积极进行樱桃番茄、水果黄瓜等的生产, 搭配西芹、菠菜、生菜、光杆茼蒿、油菜等速生叶菜的生产,辅助生产山野菜、油麦菜等特菜。使农产在品种结构调整中得到收益。
2.6 加强农药管理, 杜绝高毒农药
从源头抓起, 绝对禁止在蔬菜上使用高毒、高残留农药。加强农药市场的监管, 对经营业主进行培训,增加农药安全使用意识。按国家有关规定建立“限用农药销售登记制度, 对销售的限用农药进行跟踪管理”。全面推行标准化生产, 加大对农药合理使用的宣传和培训力度, 充分发挥基层农
蔬菜大棚栽培模式及产量分析
根据蔬菜大棚的性能、作物的生物学特性和市场需要，列举几种不同的栽培制度和栽培模式
茬口安排,即:秋冬茬、冬茬、春夏茬。
秋冬茬 7月20日左右-12月1日左右 约130天
冬 茬 12月1日左右-1月25日左右 约 55天
春夏茬 1月25日左右-7月10日左右 约170天
夏季有5-10天的整地、闷棚、灭菌、消毒时间。
以上日期的划分不包括育苗时间，育苗可以在上一茬结束前提前进行。
基本的模式是：秋冬茬─冬茬─春夏茬
(一)黄瓜--叶菜--番茄
第一茬:黄瓜
6月下旬播种， 7月下旬日大垄双行定植。保苗3500-4000株。8 月末根瓜采收，11月末拉秧，采收期近三个月，亩产3500kg以上。
第二茬:叶菜【大棚生菜种植】
12月初至1月下旬生产1-2茬叶菜。如油菜、莴苣、茼蒿、小白菜、蒜苗、水萝卜等。叶菜平均亩产1000kg以上。
第三茬:番茄
11 月上旬播种。1月下旬大垄双行定植，保苗3300株。花期用番茄灵25-30mg/kg醮花。单干整枝。4月中旬采收,7月中旬拉秧，亩产4000kg。
(二)番茄--叶菜--黄瓜--菠菜或白菜
第一茬:番茄
6月上旬播种，7月下旬大垄双行定植，保苗3000-3300株。单
杆整枝。9月中下旬开始采收。11月末拉秧，亩产3000kg以上。
第二茬:叶菜
12月初至1月下旬生产1-2茬叶菜。如油菜、莴苣、茼蒿、小白菜、蒜苗、水萝卜等。叶菜平均亩产1000kg以上。
第三茬:黄瓜
12月初播种，1月下旬定植，3 月中旬开始采收。 6 月上旬拉秧。亩产5000kg以上。
第四茬:菠菜或白菜
菠菜，6月上旬黄瓜拉秧后,直播，畦作条播。7月中旬拉秧，亩产1000kg。白菜，5月中旬育苗，6月上旬定植，亩保苗3000株。7月中旬采收完毕，亩产2000kg。
以上两种模式主栽品种可以根据茬口特点更换不同的蔬菜品种，以下是几种蔬菜的插口安排：
辣椒茬口：
小辣椒，6月上旬播种。7月20日定植。9月中旬采收。11月末拉秧，亩产3000kg以上。
甜瓜茬口：
甜瓜选用齐甜1号。12月10日播种。1月25日定植。株行距60×50cm。亩保苗2000株左右，扣地膜。5 月初开始采收，5月下旬拉秧，亩产1500kg。
豆角茬口：
豆角5月10日育苗，5月下旬6月初定植，7月末采收完毕,亩产1200kg。
根据在山东学习的经验，苦瓜用于跟前其他作物套种效果更好，以下是两种套种模式：
辣椒套种苦瓜
小辣椒,11月初播种，1月末定植。辣椒3月末采收，7月中旬拉秧，亩产3000公斤。每8垄辣椒套种1垄苦瓜，12月中旬播种,1月末定植。3月下旬采收，7月中旬拉秧，亩产500kg。 黄瓜套种苦瓜：
黄瓜按照模式一方式种植，每8棵黄瓜套种一棵苦瓜，苦瓜藤蔓与黄瓜垄同向延伸，黄瓜亩产3000kg以上，苦瓜亩产可达500kg。
其他作物只要按照三个茬口的特点即可进行合理安排，由于积温的提升，大棚蔬菜的复种指数高，一般大棚蔬菜产量明显高于露地蔬菜。
大棚蔬菜种植成本利润和种植技术大全
怎样种植大棚蔬菜--这是个很平常的问题，但解答并不简单，大棚蔬菜种植技术是一项系统技术，生产中的很多技术环节需要菜农掌握。如果你想要解决这个问题，唯一的方法就是逐一积累大棚蔬菜种植技术中的各项具体的管理知识。
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大棚蔬菜肥害、高温危害、冻害、灾害性天气的应对，可以阅读：
大棚蔬菜肥害和高温危害的防治措施 3楼
大棚蔬菜受冻后怎么办，补救措施介绍 4楼
节能日光温室大棚蔬菜如何应对灾害性天气 5楼
大棚蔬菜营养缺乏、大棚内除湿、棚内二氧化碳的补充及有毒气体的避免，可以阅读： 大棚蔬菜营养素缺乏的症状及补救方法 6楼
日光温室大棚内如何除湿 7楼
大棚蔬菜如何补充二氧化碳 8楼
大棚蔬菜如何避免有毒气体为害 9楼
具体的大棚蔬菜品种的种植技术有，大棚番茄和大棚西葫芦：
温室番茄如何进行高密度强矮化栽培
大棚蔬菜"番茄"如何进行无土栽培
西葫芦冬暖式大棚运用秸秆生物反应堆技术
温室大棚西葫芦定植后管理要点
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蔬菜大棚建造成本
大棚膜铺盖使用注意事项
蔬菜大棚建造成本无疑是广大菜农很关心的问题，先了解蔬菜大棚的类型，及其建设过程中所需的铺盖材料，对蔬菜大棚的搭建工作将有很大帮助，从而为您节省开支，并提高生产效率。
1、蔬菜大棚的类型及建造成本
（1）6米宽装配式钢架大棚。此棚型已推广应用多年，是主要以直径22毫米、厚1.2毫米的镀锌薄壁钢管为大棚骨架材料的钢棚棚型，棚宽6米，顶高2.2-2.5米，肩高1.2米，土地利用率80%，使用寿命10年以上，每平方米造价10-30元，每亩建造成本7000-20000元。适合种植蔬菜、花卉等，缺点是棚宽较小，操作管理效率较低，冬季保温性较弱。
（2）简易竹架大棚。是广泛应用的一种类型，棚型一般宽5-6米，顶高2-3.2米，侧高1-1.2
米，拱杆间距1-1.1米。优点是造价低、取材方便、建造容易，每亩成本约3000元(连薄膜)，缺点是，大棚内柱子多，遮光率高，作业不方便，使用寿命短，抗风、雪性能差。其中有一种俗称“地滚龙”式的棚型，跨度宽4-6米，顶高及肩高低，采用一膜到底的覆盖方式，比普通毛竹蔬菜大棚更节约成本，适宜爬地作物栽培，大棚西瓜栽培普遍采用。
（3）钢竹混合大棚。棚型结构与简易竹架大棚相同，间隔用钢管和竹竿做拱杆，具有节约钢材，降低造价，操作便利等优点，有一定的应用面积；性能与成本介于钢架大棚和竹架大棚之间。
（4）8米宽提高型钢架大棚。增加了棚体的高度、宽度，提高了棚侧通风窗的高度、宽度，增大了棚内空间，提高了管理效率和冬季保温性，提高了土地利用率。此棚采用直径28-32毫米、厚1.5毫米的镀锌管搭建；顶高3.2-3.5米，肩高1.8米，棚体空间大，适宜种植高蔓蔬菜等。但此蔬菜大棚建造成本大幅提高，每平方米造价20-45元左右，每亩成本1.5-3万元，主要适合于农业示范园区及有一定经济实力的菜农应用。
（5）普通连栋大棚及简易竹架连栋大棚。普通连栋大棚结构相似于钢架连栋大棚，具有空间大、土地利用率高等优点，但成本降低很多，每平方米50-100元。
2、蔬菜大棚覆盖材料介绍
菜农应根据自己的生产需要选择合适的蔬菜大棚覆盖材料。
（1）普通膜。以聚乙烯或聚氯乙烯为原料，大棚膜厚0.1毫米，无色透明；使用寿命约为半年。
（2）多功能长寿膜。在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制作而成。宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命比普通膜长1倍，夜间棚温比其它材料高1-2℃；膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。
（3）草被、草扇。用稻草纺织而成，保温性能好，是夜间保温材料。
（4）聚乙烯高发泡软片。白色多气泡的塑料软片，宽1米、厚0.4-0.5厘米，质轻能卷起，保温性与草被相近。
（5）无纺布。一种涤纶长丝，不经织纺的布状物。分黑、白两种，并有不同的密度和厚度，除保温外还可作遮阳网用。
（6）遮阳网。一种塑料织丝网。常用的有黑色和银灰色两种，并有数种密度规格，遮光率各有不同。主要用于夏天遮阳防雨，也可作作冬天保温覆盖。
3、蔬菜大棚方向的确定
应建在地下水位低，水源充足、排灌方便，土质疏松肥沃无污染的地块上；一般要求座向为南北走向，排风口设于东西两侧。
这样做的优点是：（1）有利于棚内湿度的降低；（2）减少了棚内搭架栽培作物、高秆作物间的相互遮荫，使之受光均匀；（3）避免了大棚在冬季进行通风（降温）、换气操作时，降温过快以及北风的侵入，同时增加了换气量。
大棚蔬菜种植技术的发展，可以说是一种趋势，随着人们生活水平的提高，对蔬菜的多样化要求将进一步增加，蔬菜大棚能弥补一些蔬菜的季节性不足，无疑在未来的蔬菜生产中将有着重要的作用。
大棚蔬菜种植成本 利润
大棚蔬菜种植成本与利润主要由大棚建造、维护，以及蔬菜种植管理需要的农资决定。各地情况会有差异，本文以山东地区的蔬菜大棚为例。一般的每亩地的蔬菜大棚骨架需要5500元左右，为了节省造价及延长大棚的使用时间，比较经济的建造大棚的方法是，做成半圆形，就需要大竹竿、铁丝、水泥柱以及塑料纸；如此一来既降低了建设成本，也便于日常的使用维护。这样的大棚可以使用5年，每年只需要更换塑料纸就可以了。每亩每年蔬菜种苗、农药、肥料等成本大约为700元，土地租用费每年800元左右。
结合以上的计算，大棚蔬菜种植成本为，每亩地初期的投入为7000元左右，蔬菜大棚以5年的使用期算，每亩地每年的均摊成本为2500元左右。
大棚蔬菜种植 利润可以达到150%-250%，每年可以出2-3季的蔬菜，如果是种植一般的蔬菜，1-2季的蔬菜基本就可以回收初期的建造及大棚蔬菜管理成本，这样第一年就可以实现盈利，平均利润为100%-150%；以后的年份每年的成本就是换些塑料纸。
大棚蔬菜肥害和高温危害的防治措施
在大棚蔬菜种植技术环节中，肥害和高温危害是影响蔬菜产量、品质和效益的重要因素，现介绍防治方法。
一、如何防治肥害
1、深施肥料。化肥宜深施或溶解在水中浇施。
2、适量施肥。因大棚内肥料流失少，其施用量应该低于露地蔬菜。
3、有机肥料熟施。尤其是栏肥和人畜粪尿，必须要充分腐熟发酵后施用。
4、适时换气。施肥时间不要选择傍晚。施后要加强通风换气，夜间也要保持一定的通风量，以防肥料分解时产生有害气体在大棚内积累，对蔬菜产生毒害。
5、施肥距离要适宜。追施尿素等速效肥料时不宜靠近根部，以防烧根。叶肥施用时，浓度以0.5%-1%为宜。
6、施用量不宜过大。不论追施或叶面喷施化肥，用量一定要适当。【大棚生菜种植】
二、怎么样防治高温危害
1、加强通风。调节大棚内空气，使空气新鲜，排除大棚内一切有害气体。外界气温上升到18℃左右逐渐进行通风。
2、控制适温。大棚内白天温度保持20-25℃，夜间15-18℃，控温可结合通风换气、喷水等措施进行。
3、及时补水。大棚土壤缺水时，应及时补充水分，以水调温，减少高温危害。
大棚蔬菜受冻后怎么办，补救措施介绍
大棚蔬菜冬季被冻后，可以从这些方面进行挽救。
1.灌水保温。灌水能增加土壤热容量，防止地温下降，稳定近地表大气温度，有利于气温平稳上升，使受冻蔬菜组织恢复机能。
2.放风降温。大棚蔬菜受冻后，不要立即闭棚升温，只能放风降温，以使棚内温度缓慢上升，避免温度急骤上升使受冻组织坏死。【大棚生菜种植】
3.人工喷水。喷水能增加棚内空气温度，稳定棚温，并能抑制受冻组织脱出的水蒸发，促使组织吸水。
4.剪除枯枝。及时剪去受冻的茎叶，以免组织发霉病变，诱发病害。
5.设棚遮荫。在大棚内搭棚遮荫，可防止受冻后的蔬菜免受阳光直射，使受冻组织失水。
6.补施肥料。受冻植株缓苗后，要追施速效肥料，用2%的尿素液或0.2%的磷酸二氢钾液叶面喷洒。
7.防治病虫。植株受冻后，病虫易乘虚而入，应及时洒一些保护剂和防病治虫的药剂。 节能日光温室大棚蔬菜如何应对'灾害性天气'
节能日光温室大棚蔬菜生产中的灾害性天气有：持续阴雪（雨、雾）天，低温少阳光，暴风雪、沙尘暴等。虽然这种天气的概率很低，但一旦遭遇，将对生产极其不利，生产中可以采取以下措施应对。
1、优化结构，提高保温效果。
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2、以“保”为主，提高植株耐害能力。在冬季管理中要保持偏低温度，采取保守的措施，确保植株安全越冬。白天保持25-28℃，夜间保持10-14℃。在配合打药防病的同时，喷1∶200倍的糖、氮液，或加0.5%的葡萄糖和0.3%的磷酸二氢钾，不仅可提高抗性，还可提高植株抗霜霉病的能力。
3、连阴雨雪天气，在保温的基础上多见光，揭苫接收阴天的散射光，同时保持日光温室大棚温度不变。即使外界温度较低，揭开草苫后温度有所下降，也要在中午前后揭开草苫，让植株见0.5-1小时的散射光，或者前揭后盖，以保证植株每天见光。在无温可保的条件下要加温。如果连阴天气时间过长或极端低温出现时间长，室内温度持续下降，要在温度降到生长将要爱害前增加热量，以确保植株不受冻害。加温达到生物学最低温底13-15℃，不要过高，以防呼吸消耗量增加。
4、阴雨雪天过后要回苫。在阴雪天过后放晴时，揭苫后由于植株水分失衡，导致萎蔫，轻则生长点受损，重则全大棚蔬菜死亡，这时要注意回苫，其方法为当天转晴后应早揭苫，使其在清早的阳光下就见光，逐渐适应，若发现植株出现萎蔫，应及时将草苫盖上，等植株恢复后再揭开，若出现萎蔫现象，还应再把草苫盖上，这样反复几次即可，也可回苫后结合叶面喷水，调节水分平衡。
大棚蔬菜营养素缺乏的症状及补救方法
如何补救大棚蔬菜营养素缺乏症，介绍8种营养素缺少症状和防治措施。
1、缺磷。症状为，蔬菜植株生长缓慢，叶片变小但不失绿，甚或出现叶色变深，茎杆变细等。
补救措施。施过磷酸钙50-100公斤/亩作基肥，或在生长过程中叶面喷施0.3%-0.5%磷酸二氢钾溶液。
2、缺氮。症状为，蔬菜植株矮小，叶色变淡或发红，部分叶片变黄；茎色往往也有改变，而且变化很快，干燥后呈褐色，茎短而细。
补救措施。及时追施速效氮肥，如尿素等，大棚内一般不用碳铵。
3、缺钾。症状为，叶片呈浅灰绿色，叶缘变黄、干枯，茎细而硬。
补救措施。立即追施速效肥，如硫酸钾等，也可叶面喷施0.3%-0.5%磷酸二氢钾溶液。
4、缺锰。症状为，幼叶叶肉坏死，但叶脉仍保持绿色，后期落叶。
近几年，随着人们生活水平的提高，对于生活质量的追求也越来越高，从而促使农业温室大棚的迅猛发展。越来越多的农友开始探索尝试蔬菜大棚种植，然而，对此还有很多专业知识需要学习。下面介绍几点大棚种植比较值得注意的几点。 1.确定合理种植时间 大棚蔬菜效益的高低在很大程度上取决于种植时间的早晚，反季节蔬菜，春季前后是效益最高期，应把种植时间确定春季前后为产量最高期作为依据。寿光反季节菜近20年的种植经验，由原来的一年一茬发展到现在70％为一年两茬，定植期大体为：一年一茬的定植期在10月上、中旬，而一年两茬的为：第一茬在7月上、中旬，第二茬在12月至翌年1月定植。这样的种植时间效益较高。 2.选用高产抗病良种 良种是增产的内因。高产的栽培技术首先离不开良种。寿光菜农利用温室这种设施反季节依靠充足的光热资源，主要种植西红柿、黄瓜、茄子、辣椒、豆类、洋香瓜等几大类蔬菜瓜果。选择良好的品种一般增产10％~20%，效益增加10%以上。 3.合理棚型 根据山东省地方建棚标准，大棚分为5个类型，在蔬菜的种植上要根据蔬菜对温度的不同要求选择建棚棚型，或者说根据自己的棚型确定种植蔬菜种类，只有这样才能获得蔬菜的理想产量。 4.配方施肥 施肥时增产的基础，蔬菜产量高带走的养分也多，因此，要增施底肥是重要的保障，按照寿光种菜施肥的做法，一般亩产1万~2万斤的，基施充分腐熟的有机肥1万~2万斤，并且还要与速效化肥搭配，做到长效、速效配伍。速效化肥以三元复合、磷酸二铵居多。另外，还要基施一定数量的铁、硼、钼微量元素和钙、硫等中量元素肥料。进入结瓜期，还要随水冲施一定的肥料。 5.棚膜选择 棚膜的选择对产量影响较大，进而影响种植的效益。大棚膜根据材料不同分聚氯乙烯、聚乙烯、EVA膜，根据功能分为长寿无滴膜、半滴膜、消雾膜等。应根据蔬菜不同种类合理选择，种植黄瓜应选用聚氯乙烯膜，用这种膜种出的黄瓜颜色正，种植西红柿应选择聚乙烯或EVA膜，因西红柿属喜温喜光类型但有较耐弱光、低温，这两种膜均可满足西红柿生长的要求。种植茄子应选用EVA膜，这种膜透光率高，抗老化、无滴性好且消雾，茄子上色好。寿光市全国最大的农资市场，销售的棚膜又60多个品牌，而生产质量稳定使用量较多的又一下几个品牌，兰花牌、华盾牌、泰光牌、美光牌等十几个品牌。 6.嫁接技术 蔬菜嫁接是增加产量的有效措施，依靠砧木的抗性，可以增加根系吸收，防治某些顽固性病害，在蔬菜老区更为实用。嫁接的种类有黄瓜、茄子、西瓜
、辣椒、西红柿。嫁接的方法有靠接法、插接法和劈接法。例如黄瓜用黑籽南瓜嫁接或白籽南瓜嫁接，不仅解决了黄瓜枯萎病，还增加了根系的吸收范围，抗旱、抗寒。托鲁巴姆嫁接茄子，对枯萎病、黄萎病防效达95%以上，还从根本上解决；饿根结线虫病的危害。辣椒疫病时毁灭性病害，通过嫁接可以基本上得到控制。 7.起垅栽培 起垅栽培是蔬菜生产中一项重要措施，在反季节深冬栽培更具意义，它可以增大土地受光面积，提高地温，便于浇水施肥等操作，是多种蔬菜种植采用的好措施。辣椒起垅栽培能明显减少根腐病、疫病的发生。 8.全地膜覆盖 地膜覆盖式大棚蔬菜栽培又一重大技术，可以有效的减低棚内适度，降低发病的条件，增加地温，使果实着色好，减少打药的次数，地膜能够反光，增加了光照在叶面的强度。 9.两膜夹一苫、 草帘上加浮薄膜式寿光菜农最近五六年采取的又一项增产措施，特别是深冬雨雪天意义更大，比没有浮薄膜的晚上增加1~2℃，还大大降低了劳动强度的风险，延长草苫的使用寿命。 10.病虫害综合防治技术 大棚蔬菜生产，由于改变了田间小气候，各种病害发生较露地栽培重。搞好病虫害防治是取得高产的关键，黄瓜病虫害有27种，西红柿43种，甜（辣）椒21种，豆类也若干种，及时、准确的预防和治疗这些病虫害十分重要。在实施‘无公害食品行动计划’的今天，更显得意义重大，应根据标准化生产的要求，采用农业措施，物理措施、生物措施，科学使用高效、低毒、低残留农药。 现代农业是一门科学，更需要探索研究，让农友种出更绿色的蔬菜。