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【概述】
别名：砂果、阳春砂、阳春砂仁等。
姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的果实和种子入药，花亦供药用。有温脾、健胃、行气调中、消食、安胎的作用。主治胃腹胀满、食积不消、恶必呕吐、虚寒便痢，胎动不安等症。
砂仁主要生长栽培区域：目前所用的砂仁商品主要有：一种是阳春砂，主产于广东省阳春、信宜、高州等县。一种是绿壳砂，主产于云南南部，另一种是进口缩砂密，原植物与绿壳砂一致，主产于越南、印度尼西亚、柬埔寨等东南亚国家。海南砂主产海南岛。
国产春砂仁疗效显著，品质优良，在国际市场上享有盛名。在主产区广东省阳春等地栽培历史悠久，当地农民积累了丰富的栽培经验。目前，广西、云南、福建、四川等省区已有引种栽培。
【植物形态】
春砂仁是多年生常绿草本植物，高1．5～2m。根状茎横走，茎直立，叶两列互生，披针形，叶鞘抱茎。穗状花序从根状茎的节上抽出，花白色，花瓣3片，唇瓣倒卵形，中有淡黄色底的红色带状纹，发育雄蕊1枚，雌蕊1枚，子房下位。蒴果椭圆形或圆形，熟时鲜红或红褐色，具柔刺。种子为不规则多角形，黑褐色。花期4～6月，果熟期8～9月。
【生物学特性】
砂仁系热带植物，喜高温、阴湿、多雾的气候。原产地广东阳春县年平均气温22～28℃，是春砂仁生长的适宜温度，特别在花果期要求更严格，在15～19℃间生长缓慢。有较强耐寒力，能忍受短期1～3℃低温。春砂仁的发育阶段对温度要求更为严格，如早期气温低，花芽分化就要推迟，花期气温要在22～25℃以上才有利于授粉结实。22℃下开花不正常，25℃以上有利于授粉，结果率高。17℃以下花苞停止开放，不散粉而干枯。
喜湿怕旱，春砂仁在不同生长发育阶段对水分的要求也不同，在花芽分化初期要求水分少些，土壤含水量15％～20％(土壤以不发白为度)。孕苗期至开花期栽植地小气候要求空气相对湿度90％以上，土壤含水量22％～25％左右，才利于授粉结实。果期要求土壤含水量24％～26％左右为宜，干旱或水涝都会造成严重落果。
春砂仁属于喜阴植物，喜漫散光下生长，强直射光对生长发育不利。在生长发育过程中需要一定的荫蔽条件，新栽种的春砂需要荫蔽度以70％～80％左右为宜；三年生以后到达开花结果年限荫蔽度以50％～60％为宜。
对土壤要求不严格，但以富含腐殖质中性或微酸性肥沃、疏松砂质壤土为好。
(1)对环境条件的要求：
砂仁属南亚热带季雨林植物，喜高温、湿润，我国主产区年平均气温在19～22℃之间，年降雨雨量1000mm以上，年平均相对湿度80％以上。如遇短暂霜冻尚能忍耐，连续几天则出现冻害。花期要求空气相对湿度在90％以上，土壤含水量24％～26％，有利于开花结实。
砂仁需要一定的荫蔽条件，但不同生长发育阶段对荫蔽度要求各异。幼苗需要以70％～80％荫蔽度为宜。到开花结果年限后，在壤土或黏壤土或阴坡种植的植株，以50％～60％荫蔽度为宜。如在砂土或阴坡种植地，以60％～70％荫蔽度为宜。荫蔽度调节不当对生长影响很大。过阴，则花少，产量低；荫蔽太少，生长不良，易发生日灼病、叶斑病等。
(2)生长发育习性：
砂仁有分株生长习性。当植株生长到具10片叶时，从茎基部生长出伏地生长的根状茎，又称匍匐茎，然后在根状茎上再生长出直立茎，即第一次分生植株。这样不断地分生新株。每年老株枯死，新株再生，维持一个相对稳定的植株群体。砂仁园的分株快慢及植株密度，可以通过栽培技术措施，特别是水肥管理予以调节控制，使其有利于稳产高产。砂仁种植2～3年进入开花结果期，花序从根状茎上抽出。在广东阳春，每年4月下旬至6月开花。花序自下而上开放
【砂仁种植技术】
1．选地整地春砂仁应选择肥沃、疏松保水、保肥力强的砂壤土或轻黏壤土为好。湿度大有水源的阔叶常绿林地和排灌方便的山坡、山谷、平地，均可种植。砂土和重黏土不宜选用。山区种植，种植前进行开荒，除净杂草和砍除过多荫蔽树；而荫蔽树不够的地方应注意补种。在开荒同时开挖环山排灌水沟，以防旱排涝。在砂仁地附近多种植果树，以扩大蜜源，引诱更多的昆虫传粉。在平原地区种植，应开沟作畦，畦宽2．6～3m，长24～30m，沟宽35cm，深1．5～35cm。畦面造成龟背形，以防积水，还要注意营造荫蔽树。先种芭蕉、山毛豆等生长快的作物作临时荫蔽，后种高大白饭树、楹树及果树作永久荫蔽树。
2．繁殖方法分种子繁殖和分株繁殖两种。
(1)种子繁殖：
选择饱满健壮的果实，播前晒果两次，晒后进行沤果，保持沤果温度(30～35℃之间)和一定湿度，3～4天即可洗擦果皮晾干待播。育苗之苗圃地要选择背风、排灌方便的地方，进行深耕细耙作畦，畦高15cm、宽1～1．2m。施足基肥，每亩施过磷酸钙15～25kg，与牛粪或堆肥混合沤制的有机肥料1000～1500kg。春播3月，秋播8月下旬至9月上旬，开沟条播或点播。播前先搭好棚架，开始出苗时，即加覆盖遮荫，荫蔽度达80％～90％为宜。有7～8片叶时，可适当减少荫蔽，但荫蔽度不能低于70％。
施肥要掌握薄施、勤施的原则。第一次在幼苗2片叶时进行，每亩用硫酸铵氮肥1．5～2kg兑水1500kg。第二次在幼苗5片叶时进行，每亩用氮肥3kg兑水1500kg。第三次在幼苗8～10片叶时进行，10片叶以后每半个月或每月追肥1次，每亩用氮肥3kg兑水1000kg。要经常淋水，保持土壤湿润。冬季和早春可增施腐熟牛粪和草木灰，以增强幼苗抗寒能力。有寒潮来时，在畦北面设风障和在田头熏烟防寒。苗高10～15cm进行间苗，苗高50cm即可出圃定植。
(2)分株繁殖：选生长健壮的植株，截取具有芽1～2个以上的幼苗和壮苗为种苗。春栽3月底至4月初，秋栽9月，以春栽为好，选阴雨天进行。株行距65cmX65cm或1．3mXl．5m，种后盖土，淋水，随即用草覆盖，以后勤淋水，细致管理。
3．田间管理
(1)新种植春砂仁未达开花结果年限之前，要求有较大荫蔽度，以保持70％～80％为宜。每年须除草5～8次；雨季每月1次。施肥除施磷钾肥外，要适当增施氮肥，每年2～10月施肥3～4次。要经常注意浇水，保持土壤湿润。
(2)春砂进入开花结果年限后，在花芽分化期，需要较多的阳光，平均保持50％～60％荫蔽度较适宜。但是在保水力差的砂质土壤，或缺乏水源，不能灌溉的春砂地，应保持70％左右的荫蔽度。每年主要除草两次。
第一次在2月进行，除净春砂地内外杂草和枯枝落叶，割去枯、弱、病、残苗并清出园外，堆沤制肥，同时在苗密的地方适当剔去部分春苗。
第二次在8～9月收果后进行，除净杂草，将易腐烂的杂草铺盖匍匐茎，保湿保温，增加土壤有机质。其余杂草清出园外集中堆沤制肥。施肥以施有机肥料为主，化肥为辅，每年2月，主要施磷钾肥，适当施氮肥，每亩施过磷酸钙25～40kg(拌土沤熟)，和尿素2～3kg或硫酸钾肥、有机肥料700～lOO0kg。“立冬”前后(11月)每亩施用有机肥1000kg左右。并适当培土，以不覆没匍匐茎为宜。
春砂仁不同的生长发育阶段对水分有不同的要求：秋季施肥后，为促秋苗生长，恢复生势，要求水分多；冬春花芽分化期要求水分少一些；开花期和幼果形成期要求土壤湿润；果期和果熟期要求土壤含水量少些。
(3)由于春砂仁花构造特殊，白花和异花授粉均困难，又不适风媒授粉，在传粉昆虫少的地方，自然结实率很低。因此需要大力推广人工辅助授粉，以提高结实率。人工授粉方法有：
1)抹粉法：
先用一手挟住雄花，用另一手持小竹片，将花的雄蕊挑起，再用挟花手的食指或拇指伸入花瓣，将雄蕊上的花粉抹到柱头孔上，然后再往下斜擦，使大量花粉塞进柱头孔，即完成一朵花的授粉。
2)推拉法：
用一只手的中指和拇指挟住大花瓣和雄蕊，并用拇指将雄蕊先往下轻推，然后再往上拉，并且将重力放在柱头的头部，一推一拉可将大量花粉塞进柱头孔。也可用中指和拇指以横向挟住大花瓣和雄蕊，进行反复推拉即可授粉。一般花粉多时用推拉法，花粉少时则用抹粉法较好。实践证明春砂仁人工授粉是一种有效增产措施，但不是理想的授粉方法。如山区面积大，地势不平，操作就不方便；而且采用这种方法需要花费大量人力和时间。今后还需培育彩带蜂、芦蜂、熊蜂、蚂蚁、蓟马等昆虫。更好的解决授粉问题的办法，如昆虫授粉多的地区，砂仁自然结果率达50％～60％以上。
(4)病虫害防治
1)茎枯病：在7～8月雨季发生，幼苗受害后，茎秆干枯，倒伏死亡。防治方法：可用l：1：1404160倍波尔多液喷洒。2)叶斑病：在苗期或大田均有发生。防治方法：可清除病株；用1：1：120倍波尔多液或代森铵水溶液1000倍液喷洒。
3)果腐病：平原地区高温多雨，如植株过密，通风透光和排水不良时，易发生此病。防治方法：要注意通风透光，排出积水；幼果期用1％甲醛液喷洒，每亩用量50kg；收果后撒施1：243的石灰草木灰，每亩15～20kg，以增强植株抗病能力。
4)幼苗钻心虫：为害幼苗。防治方法：要加强水肥管理；成虫产卵盛期可用40％乐果乳剂1000倍液或90％敌百虫原粉800倍液喷洒。
4．选育良种
培育良种，防止品种退化。种子选择：留种的砂仁要经过“三选”手续，首先从丰产类型的品种中，挑选历年高产的砂仁，建立留种田。待成熟收果时，再挑选植株生长健壮，无病虫害的母株。选出穗大、粒多、饱满、皮红紫、果壳内层表面附有灰白薄膜，表面油黑的果实留种。经过这样严格挑选手续，才能选出良好的品种。
【收获加工】
春砂仁种植后1～3年开花结果。果实由鲜红色转为紫红色，种子由白色变为褐色和黑色，用嘴嚼时有浓烈辛辣味即为成熟果实。一般广东在7月底至8月初，云南于8月至lo月上旬分批采收。采果时用剪刀剪断果柄，勿用手摘，以免将植株茎皮撕裂，造成伤口而引起病害发生。
加工方法有晒干和烘干。一般用烘干法：即将鲜果盛放在竹筛或铁筛内，至于炉灶上火焙。焙筛装鲜果lOcm厚，先用90～100℃烤2～3小时杀青，但不宜明火，注意翻动。焙至5～7成干时取出放人桶内或麻袋内压实，使果皮与种子紧贴，再用文火80℃烘干即成。果实焙干率一般在20％～25％左右。砂仁折干率为4～5kg能得lkg干品，亩产鲜果达lO0kg以上。
阳春砂以个大、坚实、饱满、种仁红棕色、香气浓、搓之果皮不易脱落者为佳。
紫山药，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高，富含薯蓣皂（天然的DHEA），内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进荷尔蒙合成的作用。紫山药比普通山药营养高20多倍，故其又被称为“紫人参”。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有益于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。另外，紫山药方便配菜，可用来烹制各种餐桌佳肴。
据《本草纲目》记载，紫山药有很高的药用价值，经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖，抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾功能，是很好的食补材料，因此又被人们冠以“蔬菜之王”的美誉。
紫山药的块茎肥大，单个块茎重500克左右，最大可以达到3000多克，可以说是山药家族中的大块头了。
山药成熟后，往外挖是一项技术活，尤其白山药，一般要挖半米深的土，才能收获到山药，掌握不好很容易断开。而紫山药挖起来就简单多了，不用深挖，就可以收获一个完整的紫山药。
667平方米（1亩）地可产2000多千克，产量比白山药增加500千克左右。
虽然紫山药是五短身材，产量和白山药比却毫不逊色，自然受到紫山药种植户的欢迎。
紫山药成本低，和种植白山药同样的管理，但每667平方米的收入却可达1万多元，高出普通白山药2000元，无疑比种白山药更合算。
紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，常吃紫山药能促进细胞的新陈代谢，它还含有大量花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，能帮助人体抵抗衰老。
紫山药的功效和营养价值：
1.紫山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
2.紫山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以紫色山药是可以生吃的芋类食品。
3.紫山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高;所含维生素种类和数量较少，不含维生素B12、维生素K、维生素P、维生素D，几乎不含胡萝卜素。
4.紫山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
5.紫山药含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶 。特别是它所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状。
6.紫山药具有很强黏度的物质基础是糖和蛋白质的复合体-一种被称为黏蛋白的物质，这种物质可以防止黏膜损伤，并且在胃蛋白酶 的作用下保护胃壁，预防胃溃疡 和胃炎。
7.紫山药含有皂甙、胆碱等多种成分。皂甙能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂 等病症有改善作用。胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础。
紫山药种植技术：
一、选较大块茎作种薯
每年霜降后，采挖紫山药上市，售前用利刀切下带薯块50～100克的薯芽，连同50～150克的小块茎，收集后选一块墒情好的土地覆土15厘米保存，待来年开春时取出栽植。
二、合理密植
翌年雨水后，选择土层深厚、干燥疏松、排水性能良好（切忌水淹）的地块耕深30厘米，然后采用宽窄行的方式挖沟栽植，宽行80厘米，窄行50厘米，株距50厘米，每667平方米（1亩）栽植2000株。挖沟栽植时，先把沟内25厘米深的熟土取出放在沟两边，沟宽25～30厘米，每667平方米用腐熟的农家肥2000公斤、磷肥50公斤、钾肥30公斤、尿素15公斤拌匀后施入沟中，稍加挖翻，使之与下层土混匀，盖上从沟中挖出的熟土5厘米，再栽植薯种，最后把沟两边的熟土回填沟内覆盖薯种12～15厘米，浇一遍水，即栽种完毕。
三、搭“井”字架通风透光
谷雨过后，紫山药的藤茎生长迅速，若任其自然生长，则不利于通风透光和产量的提高，因此，必须适时搭架(
四、喷施多效唑促壮
夏至至大暑期间，薯藤生长旺盛，此时喷施多效唑对藤蔓生长有明显的抑制作用，表现为藤蔓粗壮，叶色浓绿，叶片增厚，新生侧枝减少，能使块茎增产15%以上。每667平方米用15%多效唑可湿性粉剂70克兑水50公斤的溶液喷施。
五、重施钾肥膨大块茎
立秋至白露期间，是薯块形成和膨大时期，每667平方米分两次追施硫酸钾40公斤（每株每次10克，入土5厘米，每次间隔15天），然后选晴天下午每隔10天叶面喷施磷酸二氢钾一次，共喷三次，到霜降时，地下的块茎已经充分成熟，即可陆续采收。
相关新闻：养猪户种紫山药亩收过万
对于生猪养殖来说，2014年是困难重重和极具考验的一年。在养猪业一片萧调之际，但也有一部分养殖户精打细算，通过不断摸索、日积月累学习来的养殖技术，提高生猪的养殖健康水平；同时，通过网络饲料降低养殖成本，也取得了较好的成绩，笔者就碰到这样一位养猪散户，他在2014年大部分养殖户保本微利或亏损的敏感时期，他还小赚了10多万元。
三月中下旬蜀乡气温转暖，一年一度的春耕进入“最热”时节。3月14日，记者在双流县黄水镇文武社区见到，当地千余亩的粮油地里，村民们忙着翻土、播种，而在不远处的一片田地里，一些村民则干着别的“活计”。
他们在田间埋设出一道道塑料管槽，再将泥土填入其中，到了4月份这些塑料管槽中就将栽下紫山药种子……“这是我们黄水镇乃至整个双流县首次试种紫山药。”据双流莱邦蔬菜种植专业合作社社长袁建强介绍，按照一年一季的生产周期和估算的预期利润，到了今年11、12月份，成熟的紫山药可为当地村民带来亩均增收逾万元的收益。
产业调整
紫山药亩均增收逾万【云南砂仁种植技术的种植成本】
“以前我们主要种植的是小麦和水稻等粮油作物，去年社区专门成立了合作社，致力于产业调整，并在今年特别引种了这个紫山药。”袁建强告诉记者，文武社区常年发展粮油种植，但种植粮油作物往往只能 “保本”，如何在确保粮食安全的同时，拓展经济效益？
去年5月，文武社区党支部牵头成立了莱邦蔬菜种植专业合作社，决定采用“支部+公司+合作社+农户”的经营模式，在社区内进行产业调整。今年，在确保了1400亩粮油种植面积的基础上，合作社试种了305亩紫山药。
“选择种植紫山药，一是因为其具有良好的营养价值，二是因为双流的土壤和气候非常适宜种植该品种。”袁建强介绍说，不同于传统的山药品种，紫山药具有更高的营养价值，所含的花青素、硒元素远高于普通的白山药；另外，双流气候温润，土壤母质也以黑砂土为主，土层较厚，特别适合紫山药的种植。
“当然最主要的原因还是在于其良好的经济价值。”袁建强给记者算了一笔账，通过科学种植，紫山药的亩产可达到2000公斤/亩，按照当下紫山药均价10元/公斤-12元/公斤的收购价格，一亩紫山药的产值可达万余元，对照单一的粮食种植，每亩紫山药可助农增收逾万元。“今年我们是头年试种，明年我们计划将核心基地进一步拓展，带到农户种植，并回收农户的种植产品。”袁建强说。
科学种植
提高品相节省人力
“既然是试种，我们采用了新型的栽培技术。”在种植现场，莱邦蔬菜种植专业合作社基地生产经理李世洪告诉记者，不同于传统山药的竖着栽、竖着长，他们合作社种的紫山药是横着栽，横着长。
“我们主要将山药种植在这些塑料浅生槽中，届时这些山药就可以定向生长了。”李世洪介绍说，通过这种“浅生槽定向栽培模式”，他们可以在定向槽中填充菌包式有机肥，一方面有效避免了土壤板结，同时也提高了土壤的运肥能力，能有效提升山药产量。
另外，由于这些山药都是定向生长在浅生槽中，所以将大大地方便采摘。“我们的浅生槽有1米长，10公分厚，山药成熟后都是‘躺’在里面的，待其成熟后只需用手轻轻一刨，便可将其挖出来，不仅方便采摘还有效减少了采摘过程中对山药造成损伤，从而提高其品相。”李世洪补充介绍，相比传统种植山药往往需要一米左右的土层厚度，采用这种新型栽培技术种植山药，土层厚度只需30厘米-40厘米，浅土栽培更加有利于山药的生长，从而达到高产、优质的种植目的。
“今年是试种，将来我们还会进一步加大对紫山药品种的开发力度，研发一些精深加工产品，从而提高我们产品的附加值，进一步助农增收。”李世洪说。
砂仁种植发展报告
一、 砂仁概述
砂仁为姜科豆蔻属植物阳春砂（Amamum villosum Lour.）、绿壳砂（Amomum villosum Lour. var. xanthioides T. L. Wu et Senjen）或海南砂（Amomum longiligulare T. L. Wu）的干燥成熟果实，属于常用大宗药材，是我国重要的四大传统“南药”品种之一。砂仁在我国具有悠久的药用历史。唐代《海药本草》、《药性本草》、《本草纲目》及宋代《开宝本草》中均有对砂仁的记载。中医以砂仁干燥成熟果实或种子团入药，多用于方剂配伍及中成药生产原料。砂仁味辛，性温，有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎等功能，对治疗湿浊中阻、中脘痞满、腹胀、脾胃虚寒、呕吐泄泻、妊娠恶阻及胎动不安等症有明显的疗效。砂仁的有效成分是挥发油，主要有乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯、龙脑、月桂烯等26种，其主要作用是加强胃肠平滑肌蠕动，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，调节胃动力等，因而可以广泛地应用在消化系统和呼吸系统疾病治疗上。据1985年《全国中成药产品目录》统计，以砂仁为主要原料的中成药有开胃健脾丸、香砂理中丸、腹痛止泻丸、山楂内消丸等104种；《中华人民共和国药典》（2005年版一部）中记载的中药成方中含砂仁的有香砂六君丸、香砂枳术丸、香砂养胃丸、参茸白凤丸等21种。此外，砂仁还是一种有较高经济价值的热带作物，作为主要原料广泛用于食品、香料、保健品等领域。目前，我国砂仁药用、食用年需求总量约2000吨左右，市场发展前景广阔。
我国砂仁种质资源较为丰富，砂仁属（Amomum）植物在我国共有29种，2个变种；《中华人民共和国药典》一部砂仁项下对其原植物
有明确规定，即来源于上述三种植物（2个种、1变种）。其中，阳春砂为我国特有药材品种，主要分布于广东、云南、广西、福建、四川等省；绿壳砂主要分布于云南省；海南砂分布于海南省和雷州半岛。砂仁多生长于热带、亚热带季雨林下，喜温暖潮湿气候，属于多年生半阴性植物，野生、栽培均有。云南省南部区域地处热带北缘，是我国砂仁的主产区，2008年砂仁在地种植面积近11万亩，产量占全国砂仁总产量的70%左右。
二十世纪六十年代初阳春砂仁在西双版纳引种成功，并于二十世纪八十年代中期进行推广种植，取得了良好的经济和社会效益。多年来在砂仁研究方面，结合砂仁的引种栽培推广和栽培生产中存在的问题，相继开展了“阳春砂仁在西双版纳引种推广”、“砂仁药用植物资源标准化整理及保存规范制定”、“云南重要药材（砂仁）标准化研究”等课题，并在西双版纳勐腊县“南坡河”国有林场左侧建成600亩阳春砂仁示范基地，在总结成功种植经验的基础上，按GAP要求完成了阳春砂种植标准操作规程（SOP）的研究制定及云南阳春砂仁质量控制标准的起草制定，大幅度提高了砂仁的产量。鉴于砂仁授粉的特殊性及采收后处理对有效成分含量的影响，应加强砂仁活性成分的代谢基础及调控研究，合理配置，生产优质药材，满足社会需求。
二、 云南砂仁种植发展现状分析
（一） 现状
1、市场需求
砂仁是多种中成药的重要原料，也是食品工业中现代流行的 “营养食品”、“保健食品”的重要佐料。随着我国对外贸易的发展，砂仁出口量也随着增加，近几年每年正以3%～5%向上递升，年出口量超过500吨。砂仁除出口外，主要用于配方用药，本世纪初年销量只有700～800吨，而近年以砂仁为原料开发生产出的中成药、保健品的新品种在增多。据市场调查，目前砂仁的市场年需求量约150～200万公斤，比起本世纪的头2～3年增加了30%以上，大于国产阳春砂仁的年生产量。2005年1月每公斤砂仁销价是38～42元，年底升至52～54元；2006年末为70～75元；2007年为105～110元；2008年7月份产新前升至110～120元，创下近年来价格新高，升幅高达185.7～189.5%，年均升幅高达51.8～52.9%。从多年来砂仁的年需求量、销售量及产量等因素综合分析来看，砂仁供求市场目前基本趋于稳定，近期内销势和价格也将保持较稳定状态，因此，合理控制和巩固一定规模的种植基地，生产优质生态砂仁，是市场需求的客观要求。随着国际社会对天然药物研究与开发的兴趣越来越浓，有30多个国家开展了对砂仁栽培技术的研究，品种达70多种，砂仁市场需求量大，具有广阔的前景。
2、药材资源
我国砂仁种质资源较为丰富，主要分布于广东、云南、广西、福建、四川等省；绿壳砂主要分布于云南省；海南砂分布于海南省和雷州半岛。六十年代初在勐腊县勐岑等六个公社的普查中查出绿壳砂二千亩以上，此外景洪县的小勐养、攸乐山，临沧西南部，文山东南部，
红河等地也有绿壳砂的分布，这些地区是我省野生砂仁的主要产区。砂仁中以乙酸龙脑酯为主的挥发油有效成分含量是其可利用性的主要依据。按照《中国药典》（2005年版）规定，阳春砂、绿壳砂种子团含挥发油不得少于3.0%；海南砂种子团含挥发油不得少于1.0%。近年来的资源调查表明，由于砂仁生长条件区域性明显，需要特殊昆虫为其授粉，自然结实率较低，不能满足全国药用、食用需要。至今，砂仁尚属于产不足销的药材品种，每年仍需部分进口以满足国内需求。
3、药材种植
二十世纪五十年代末至六十年代初，为扩大国内砂仁种植生产以扭转依靠进口的被动局面，积极开展了阳春砂仁人工种植研究，从而推动其种植发展。云南省西双版纳州自1963年引种种植阳春砂仁获得成功后，砂仁已经发展成为当地农民脱贫的重要经济作物之一。2005年全州砂仁种植面积109405亩，收获面积93640亩，产量764700公斤；2006年种植面积102536亩，产量843000公斤；2007年种植面积89736亩，产量718000公斤。西双版纳砂仁产量已经占全国年产量的70％左右。砂仁在云南的其它地区也有种植，2007年德宏州种植面积达到13500亩，产量达600吨；临沧市临翔区种植面积为300亩；红河州金平县种植面积约15亩；怒江州泸水县种植面约2000亩。砂仁人工种植的发展，实现了其药材的稳定供应，云南砂仁在全国市场上的占有率达80%以上。
4、种植和加工龙头企业
云南省委、省政府高度重视云南生物医药产业的发展，根据《云药产业发展实施行动计划》和《中共云南省委、省政府关于加快发展云药产业的决定》，“国家中药现代化科技产业（云南）基地”建设已启动实施，“西双版纳南药基地”作为具体实施项目之一纳入了行动规划。云南药材有限公司联合西双版纳州医药公司在西双版纳州已经建立了600亩阳春砂规范化种植示范基地。在全国仅香砂枳术丸的生产厂家就有20多家，如北京同仁堂股份有限公司、哈药集团、广州白云山制药有限公司、吉林敖东制药有限公司等；省内的云南白药、昆明制药、昆明中药厂等知名企业也都有以砂仁为原料的知名产品，如香砂养胃丸、止泻保童颗粒、暖胃舒乐颗粒、香砂平胃颗粒等。
5、保障与科技支撑
砂仁是我国重要的四大传统“南药”品种之一，作为云南的优势中药资源，被列为云南省重点开发的天然药物之一加以重点研发。西双版纳州把砂仁的种植与加工列为重点研发的生物资源。云南药材有限公司、云南省农业科学院药用植物研究所、中国医学科学院药用植物研究所云南分所、云南省药物研究所等科研机构从事砂仁研究多年，开展了砂仁的资源评价、规范化种植及推广、质量标准化等方面的研究。云南药材有限公司与西双版纳州医药公司联合在西双版纳州勐腊县尚勇乡“南坡河”国有林场建立了600亩阳春砂规范化种植示范基地，按GAP要求完成了阳春砂种植标准操作规程（SOP）的研究制定。中国医学科学院药用植物研究所云南分所开展的“阳春砂仁在西双版纳引种推广研究”项目获卫生部科技进步一等奖；“微量元素在砂仁、白豆蔻栽培中的应用研究”项目获国家中医药管理局科技进步三等奖。
砂仁的栽培技术
一、概述
砂仁原植物为阳春砂，是姜科多年生草本植物。以干燥果实或种子团入药，种子含乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯、樟烯、α-蒎烯和β-蒎烯及龙脑等。性温，味辛。有行气温中、健胃消食、安胎等功能。主治胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、寒泻冷痢、妊娠胎动等症。
二、栽培技术
1、选地整地
宜选土层深厚、疏松、富含腐殖质、保水保肥力强的壤土或沙质壤土种植。山区宜选择溪沟两旁的自然杂木林下，凉爽、湿润、传粉昆虫资源丰富的种植地；盆地或平原种植，应有自然林或人工林，并有水源灌溉和有人工授粉条件，平地分畦种植，畦宽2米，以利于排水、管理和通风透光。
2、繁殖方法
(1)种子繁殖。新种植区宜采用种子繁殖。选采成熟、粒大、饱满、无病虫害的鲜果，在柔和的阳光下晒2~3小时，连晒2天，放置3—4天，提高种子成熟度。去果皮，清水漂洗，阴干备用。9-10月初在种子新鲜时及早播种，发芽率高，成苗早。如当年不能播种，种子应放在潮沙中储存至第二年春季2-3月升温时播种，幼苗具有1~2片叶时分批挖出栽于苗床，按20厘米×10厘米行株距栽植。幼苗4~5片叶时开始追肥，结合锄草适当培土，次年5-6月雨季初或苗高50厘米以上时出圃定植。
(2)分株繁殖。种苗充足时多采用分株繁殖，此法省工、省时、省材料，病害少，开花结果早。春季或秋季选阴雨天进行，以春季为好。用刀割取带有2—4个芽的新根状茎做种苗或带叶健壮植株做种苗。
(3)定植。定植时行株距1米×1米，挖穴宽和深约20厘米×20厘米，施入肥沃表土或腐熟有机肥，每穴苗栽1~2株，覆土6—7厘米，压实、浇水、盖草、保湿。
3、田间管理
幼龄期每年施肥2次，第一次在苗旺盛生长期，每亩施有机肥1500~2000千克、过磷酸钙20~25千克、尿素2.5—5千克；第二次在秋季8-9月，为提高幼株抗寒性，每亩施有机肥1500—2000千克、草木灰100千克，适施磷肥，适当培土。开花结果期每年施肥3~4次，在秋季采果后施第一次肥，每亩施有机肥2500千克、尿素10千克、过磷酸钙20—25千克，培土盖至匍匐茎一半；第二年2-3月施第二次肥，每亩施过磷酸钙25千克、钾肥10千克、尿素1.5—2.5千克；4-5月花苞欲放时施第三次肥，用0. 3%磷酸二氢钾和0.01%硼酸混合液喷施叶面和花苗；在5-6月用0.2%磷酸二氢钾加5毫克／千克2，4-D喷果，有利于幼果发育和保果。修砍过于荫蔽的树枝，保持阳春砂各生育期适宜的荫蔽度。阳春砂自然结果率很低，仅有5%左右，因此应在花期进行人工辅助授粉，以提高结果率。
4、病虫害及其防治
(1)幼苗叶斑病、炭疽病。幼苗叶斑病是云南产区的主要病害，而幼苗炭疽病则在广东发生严重。防治方法：
1)适时早播，增施肥料，促进幼苗生长。
2)注意苗圃通风、排水和适当荫蔽，收果后清园并及时剪除、烧毁病苗。
3)发新叶时喷1：1：150波尔多液保护，发病期用70%甲基托布津800倍液、50%代森锰锌600倍液或50%多菌灵600倍液交替喷雾。
(2)叶斑病。为害叶片，老叶易发病，病斑黄褐色，水浸状，中央灰白色。栽培管理粗放的地块发生严重。防治方法：
1)清洁园地，烧掉病株残体。
2)发病期喷施50%多菌灵600倍液、75%百菌清500倍液或50%甲基托布津800倍液，连续喷2~3次。
三、采收加工
1、采收
收获期为8月中旬至10月上旬，当果实呈紫红色，种子呈黑褐色时采收。用剪刀剪或用手折断果穗梗（勿撕破匍匐茎表皮）。将果穗齐果剪除长梗，按果大小和成熟度分级。筛拣去泥土杂质，小心装运，防止果实破裂或脱落。【云南砂仁种植技术的种植成本】
2、加工
果实采后晒干或运往烤房，尽快置于烘炉内烘烤。砂仁烘干后应冷却回润24小时，然后用内衬塑料薄膜的麻袋包装，入库储存或出售。
砂仁种植
砂仁是一种多年生草本植物，适合生长于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的山沟林下阴湿处，种植2-3年开花结果，平时只需割除老弱病枯苗，锄松空隙，适当施加有机肥。作为中药材，砂仁广泛应用
于香料、中药、饲料等行业，是中医常用的一味芳香性药材，主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。
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本网11月17日讯（罗运桃 记者 程文帝）时值砂仁收获季节，11月17日，在宜宾县蕨溪镇砂仁收购点，挑着砂仁前来销售的村民络绎不绝，脸上流露出喜悦的表情。据悉，今年蕨溪镇种植的砂仁
喜获丰收，当地村民经济收入有了新来源。
“现在砂仁涨价了，我家种了4亩地，今年收了1吨多，赚了2万元，种砂仁还是划算。”砂仁种植户张闰华乐滋滋地说。张闰华是蕨溪镇后坝村村民，家中种植砂仁已有20余年，但让他感受到砂【云南砂仁种植技术的种植成本】
仁带来较为丰厚的收益，还是近两年的事情。
“前年我们的收购价是7元一斤左右，去年是10元一斤左右，今年达到13.5元一斤，是历年来的最高价。”砂仁收购商谢辉均向记者介绍道。
宜宾县蕨溪镇地处黄金水道岷江下游河畔，属亚热带季风性湿润气候，温暖、多雾的气候环境非常适合砂仁生长。近年来，该镇党委、政府通过研究当地环境和市场行情，积极引导村民利用荒山、林
地种植砂仁。今年该镇已有2000余户村民利用闲置地种植砂仁，种植面积达3000余亩，产量达700吨，产值近1000万元。
如今，砂仁已成为蕨溪镇村民现金收入的一种主要来源。目前，该镇还在努力收集、分析市场信息，研究适应市场新需求的种植方式。
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砂仁是一种多年生草本植物，适合生长于气候温暖、潮湿、富含腐殖质的山沟林下阴湿处，种植2-3年开花结果，平时只需割除老弱病枯苗，锄松空隙，适当施加有机肥。作为中药材，砂仁广泛应用
于香料、中药、饲料等行业，是中医常用的一味芳香性药材，主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。
（编辑 张洋 责任编辑 郎麟）
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砂仁优质种植技术
作者：杜淳学
来源：《农家科技》2015年第05期
1.选地整地。春砂仁应选择肥沃、疏松保水、保肥力强的砂壤土或轻黏壤土为好。湿度大有水源的阔叶常绿林地和排灌方便的山坡、山谷、平地，均可种植。砂土和重黏土不宜选用。山区种植，种植前进行开荒，除净杂草和砍除过多荫蔽树；而荫蔽树不够的地方应注意补种。在开荒同时开挖环山排灌水沟，以防旱排涝。在砂仁地附近多种植果树，以扩大蜜源，引诱更多的昆虫传粉。在平原地区种植，应开沟作畦，畦宽2.6～3米，长24～30米，沟宽35厘米，深15～35厘米。畦面造成龟背形，以防积水，还要注意营造荫蔽树。先种芭蕉、山毛豆等生长快的作物作临时荫蔽，后种高大白饭树、楹树及果树作永久荫蔽树。
2.繁殖方法。分种子繁殖和分株繁殖两种。①种子繁殖：选择饱满健壮的果实，播前晒果两次，晒后进行沤果，保持沤果温度30～35℃和一定湿度，3～4天即可洗擦果皮晾干待播。育苗之苗圃地要选择背风、排灌方便的地方，进行深耕细耙作畦，畦高15厘米、宽1～1.2米。施足基肥，每亩施过磷酸钙15～25千克，与牛粪或堆肥混合沤制的有机肥料1000～1500千克。春播3月，秋播8月下旬至9月上旬，开沟条播或点播。播前先搭好棚架，开始出苗时，即加覆盖遮荫，荫蔽度达80%～90%为宜。有7～8片叶时，可适当减少荫蔽，但荫蔽度不能低于70%。
施肥要掌握薄施、勤施的原则。第一次在幼苗2片叶时进行，每亩用硫酸铵氮肥1.5～2千克兑水1500千克。第二次在幼苗5片叶时进行，每亩用氮肥3千克兑水1500千克。第三次在幼苗8～10片叶时进行，10片叶以后每半个月或每月追肥1次，每亩用氮肥3千克兑水1000千克。要经常淋水，保持土壤湿润。冬季和早春可增施腐熟牛粪和草木灰，以增强幼苗抗寒能力。有寒潮来时，在畦北面设风障和在田头熏烟防寒。苗高10～15厘米进行间苗，苗高50厘米即可出圃定植。
②分株繁殖：选生长健壮的植株，截取具有芽1～2个以上的幼苗和壮苗为种苗。春栽3月底至4月初，秋栽9月，以春栽为好，选阴雨天进行。株行距65厘米×65厘米或1.3米×l.5米，种后盖土，淋水，随即用草覆盖，以后勤淋水，细致管理。
3.田间管理。①新种植春砂仁未达开花结果年限之前，要求有较大荫蔽度，以保持70%～80%为宜。每年须除草5～8次；雨季每月1次。施肥除施磷钾肥外，要适当增施氮肥，每年2～10月施肥3～4次。要经常注意浇水，保持土壤湿润。
②春砂进入开花结果年限后，在花芽分化期，需要较多的阳光，平均保持50%～60%荫蔽度较适宜。但是在保水力差的砂质土壤，或缺乏水源，不能灌溉的春砂地，应保持70%左右的荫蔽度。每年主要除草两次。
砂仁的栽培技术
分种子繁殖和分株繁殖两种。 (1)种子繁殖 选择红褐色、粒大饱满的成熟鲜果留种，将鲜果日晒1～2次，晒果温度保持在35～40℃之间，再放在室内沤3～4天，捏破果皮洗净种子，晾干待播，不能日晒，播种期分秋播和春播。秋播在8～9月，春播在3月，通常以秋播为主。种子新鲜，气温较高，出苗率高。选背阴湿润，肥沃疏松，排水良好的土壤作畦，畦高13.2厘米，宽1.0～1.33米，播前施足基肥，深耕细耙，平整畦面，按13.2厘米行距开沟点播，播深1～1.5厘米，播后20天出苗，出苗率可达60％～70％，每亩播种量3～3.5千克，每千克种子可育出供大田种植40亩的种苗，苗期施肥宜勤施薄施，用肥量逐渐加大，当幼苗长出2片真叶后开始施肥，以后每半月或每月施肥一次，施用1：8的稀尿水或1.5～2千克硫酸铵对水1500千克，至幼苗长有l0片叶，高约10～13.2厘米时，按行株距20厘米×20厘米移植，待苗高50厘米以上便出圃定植，方法同分株繁植。 (2)分株繁植 选生长健壮、开花结果多的株，截取带l～2个嫩根状茎的壮苗为种苗，春植或秋植，春植在3月底～4月初，秋植于9月，以春植为好，选择阴雨天，按行株距67厘米×67厘米或1.33米×1.33米，每亩用苗400～1500株，种时将老根状茎斜埋入土深6.7～10厘米，压实，而嫩的根壮茎用松土覆盖，不用压实，种后淋定根水及用草覆盖地面，天气干旱应及时淋水以保成活。 对新种植的春砂仁要促使分株繁殖，生长健壮，除施磷、钾肥外，适当增施氮肥，从2月至10月施肥3～4次，施以灰粪、绿肥、厩肥、化肥等，化肥宜在雨
季时混细土撒施，每亩2.5～5千克。待植株开花结果时，每年施肥2～3次，第一次在2月，主要施磷、钾肥，及适量氮肥，每亩施用拌土沤过的过磷酸钙25～40千克，尿素1.5～2.5千克，第二次在秋季采果后，每亩施堆肥及熏土750～1000千克或绿肥1500～2000千克，硫酸铵5千克，以利恢复群体生长势，为花芽分化创造条件，第三次在11月，每亩施牛粪或熏土1000千克，以防寒保暖。春砂仁喜温怕旱，根系浅，要经常保持土壤湿润，定植后第三年的秋季要求水分较多，促进笋生长。冬春花芽分化期要求水分较少，在花果期要求空气相对湿度90％以上，但雨水过多则易造成烂花烂果。 春砂仁自然结实率低，一般为5％～8％，低者仅1％～2％，故在自然环境较差的地方可进行人工辅助授粉。人工授粉方法分抹粉法和推拉法两种：抹粉法是用一小竹片将雄蕊挑起，用食指或拇指将雄蕊上的花粉抹到柱头上，再往下斜擦，使大量花粉塞进柱头孔上；推拉法是用中指和拇指横向夹住唇瓣和雄蕊，进行反复推拉，使大量花粉塞进柱头孔。