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视频简介：
佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。为芸香科常绿小乔木。主产于闽粤、川、江浙等省的佛手，其中浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。
佛手瓜的种植条件较为简单，庭院、房前屋后、村边地头都可种植，病虫害较少，产量高，风味好，耐贮存。一般亩产量5000千克左右，经济效益可观。
本视频介绍的是盆栽佛水的种植技术。
佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、红、紫三色。白花素洁，红花沉稳，紫花淡雅。佛手的叶色泽苍翠，四季常青。佛手的果实色泽金黄，香气浓郁，形状奇特似手，千姿百态，让人感到妙趣横生。有诗赞曰：“果实金黄花浓郁，多福多寿两相宜，观果花卉唯有它，独占鳌头人欢喜。”佛手的名也由此而来。
佛手不仅有较高的观赏价值，而且具有珍贵的药用价值、经济价值。佛手全身都是宝，其根、茎、叶、花、果均可入药，辛、苦、甘、温、无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰，止咳消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功能。据史料记载，佛手的根可治男人下消、四肢酸软；花、果可泡茶，有消气作用；果可治胃病、呕吐、噎嗝、高血压、气管炎、哮喘等病症。据《归经》等载，佛手并具治鼓胀发肿病，妇女白带病及醒酒作用，是配制佛手中成药的主要原料。
药用便方有：
1、肝气郁结、胃腹疼痛：佛手10克，青皮9克，川楝子6克，水煎服。
2、恶心呕吐：佛手15克，陈皮9克，生姜3克，水煎服。
3、哮喘：佛手15克，藿香9克，姜皮3克，水煎服。
4、白带过多：佛手20克，猪小肠适量，共炖，食肉饮汤。
5、慢性胃炎、胃腹寒痛：佛手30克，洗净，清水润透，切片成丁，放瓶中，加低度优质白酒500毫升。密闭，泡10日后饮用，每次15毫升。
6、老年胃弱、消化不良：佛手30克，粳米100克，共煮粥，早晚分食。
佛手的果实还能提炼佛手柑精油，是良好的美容护肤品。佛手的花与果实均可食用，可作佛手花粥、佛手笋尖、佛手炖猪肠等；有理气化痰、舒肝和胃、解酒之功效。
现将佛手瓜的高产栽培技术介绍如下：
1、定植时间。佛手瓜易受冻害，一定要选择霜期过后定植。各地可根据气候条件的不同，选择适宜的定植时期。一般选择在“五一”节前后移栽。如果采用地膜覆盖，可适当提前。
2、整地施肥。根据地理条件，选择好地块先挖一个长宽各1米左右的深坑，用混合均匀的农家肥回填深坑。如果连片种植，一般4-6平方米植1株为宜。为提高农家肥肥效，可在每100千克的人粪尿中加5-7千克过磷酸钙，搅拌均匀，存放5-10天发酵后，在每坑穴内适量施用。
3、精选瓜苗，覆膜防冻。选择健壮、无病的带土坨瓜苗，放入坑穴内，用农家肥和细土将之与地面平齐埋好，细水足量浇好围坑内。如果定植偏早，要采用薄膜覆盖，以防冻害。
4、加强管理。佛手瓜有4个月左右的生长前期，地上茎生长缓慢，茎基部侧枝生长较快，易形成丛生状。前期要及时抹去太多的萌芽，每株保留3-5个粗壮的枝蔓为宜。及时中耕松土，促进根系生长发育。进入爬蔓期，要尽早搭架固秧。越夏时注意及时浇水，土壤保持湿润。入秋后，是佛手瓜结瓜的旺盛时期，必须及时施肥浇水，同时注意防治病虫，确保丰收。
5、及时采摘。佛手瓜开花结瓜期十分集中，一定要及时采摘已成熟的瓜果，以免影响未熟瓜果的生长发育。佛手瓜一般在谢花后20-25天成熟，每株可采收300-800个瓜果，效益显著。
[科技苑]川南人种姜很另类(20121015)
川南种姜的这种新式栽培方式，主要从催芽和栽种两个方面入手，解决了传统生姜种植上的成本高等问题。本期节目主要从一下几个方面着重阐述：
一、新式催芽：通过地下埋电线，通过电线加温的方式。解决了传统催芽成本高、不能恒温等，种块成活率低等问题。
二、平畦种植：可以解决传统挖坑种植中遇到的费时费力成本高等问题。
三、洞式栽培：解决了生姜错季栽培当中遇到的容易烧姜的问题。
生姜种植技术
根：姜的根为浅根系，包括纤维根和肉质根，主要根群分布在半径40厘米和深30厘米的土层内，土表10厘米以内占60%~70%。纤维根从幼芽基部发生，为初生的吸收根;肉质根着生姜母及子姜的茎节上，兼有吸收和支持植株直立的功能。
茎：姜的茎包括地上茎和地下茎两部分。地上茎直立，为叶鞘所包被茎高80-100厘米。植株长出的第一支姜苗为主茎，以后发生大量分枝。茎基部膨大形成地下根状肉质根茎，为产品器官，是由若干个分枝基部膨大而形成的姜球构成。
叶：姜的叶片包括叶片和叶鞘两部分。叶片披针形，互生，绿色。叶鞘绿色狭长而抱茎，具有保护和支持作用。
花：生姜的花为穗状花序，花茎直立，高约30厘米左右，由叠生苞片组成，苞片边缘黄色，每个苞片都包着一个单生的绿色或紫色小花，花瓣紫色，雄蕊6枚，雌蕊1枚。在我国生姜极少开花。
2.生长发育过程及对环境条件要求
(1)生育过程; 生姜为多年生宿根草本植物，但在我国作为一年生作物栽培。生姜为无性繁殖的蔬菜作物，播种所用的“种子”就是根茎，它的整个生长过程基本上是营养生长的过程。按照其生长发育特性可以分为发芽期、幼苗期、旺盛生长期和根茎休眠期四个时期。
发芽期：从种姜幼芽萌发开始，到第1片姜叶展开需40~50天为发芽期。此期生长量很小，主要依靠种姜的养分生长发芽。因此，在栽培上必须注意精选种姜培育壮芽，加强发芽期管理，为其创造适宜的发芽条件，保证顺利出苗，并使苗全苗旺。
幼苗期：从展叶开始，到具有两个较大的侧枝，即“三股杈”时期，为幼苗期，需65-75天。此期，开始依靠植株吸收和制造养分，生长较慢，生长量较少。在栽培管理上，应着重提高地温，促进发根，消除杂草，进行遮荫，培育好壮苗。
旺盛生长期：从三股杈至收获。为茎、叶和根茎旺盛生长期，也是产品形成的主要时期，需70~75天。旺盛生长前期以茎叶为主，后期以根茎生长和充实为主。在盛长前期应加强肥水管理，促进发棵使之形成强大的光合系统，并保持较强的光合能力;在盛长后期，则应促进养分运输和积累，并注意防止茎叶早衰，结合浇水和追肥进行培土，为根茎快速膨大制造有利的条件。
根茎休眠期：姜不耐寒，不耐霜。北方地区不能在露地生长，通常在霜期到来之前收获贮藏，迫使根茎进入休眠，安全越冬。在贮藏过程中，需要保持适宜的温度和湿度，既要防止温度过高，造成根茎发芽，消耗养分，也要防止温度过低，避免根茎遭受冷害或冻害。
(2)对环境条件要求
①温度：生姜起源于热带森林地区，系统发育的结果，形成了喜温而不耐寒的蔬菜植物，种姜在16℃以上开始发芽，但发芽极慢，发芽期很长。在22~25℃幼芽生长速度适宜，易培育壮芽。在28℃以上高温条件下，发芽虽快，但幼芽往往细弱而不够肥壮。茎叶生长期以20~28℃较为适宜。在根尖旺盛生长期，为积累大量养分，要求白天和夜间保持一定温差，白天以保持25℃左右，夜间保持17~18℃为宜。15℃以下停止生长，茎叶遇霜即枯死。
②光照：生姜为喜光耐荫作物，不同的生长时期对光照要求也不同。发芽时要求黑暗，幼苗时期要求中强光，但不耐强光。因而生产上应采取遮荫措施造成花荫状，以利幼苗生长。但盛长期因群体大，植株自身互相遮荫，故要求较强光照。生姜对日照长短要求不严格，在长短日照下均可形成根茎，但以自然光照条件下根茎产量高，日照过长或过短对产量均有影响。
③水分 ：生姜为浅根性作物，根系不发达，不能充分利用土壤深层的水分，吸收力较弱，而叶片的保护组织亦不发达，水分蒸发快，因而不耐干旱，对水分要求严格。一般幼苗期生长量少，需水少，盛长期则需大量水分。为了满足其生育之需，要求土壤始终保持湿润，使土壤水分维持在田间最大持水量的70%~80%为适宜。
生姜不耐干旱亦极不耐涝。在干旱条件下虽可存活，但生长不良，产量大减，且根茎纤维增多，品质变劣。同样，土壤水分也不可过多，
如果土壤积水，轻则使发芽出苗变慢，根系发育不良，重则引发姜瘟病，引起减产甚至绝产。
④土壤及营养：生姜适于土层深厚，土质疏松肥沃，有机质丰富。通气良好而能灌能排，呈微酸性反应的肥沃壤土。生姜对土壤质地要求不甚严格，有较强的适应性。对土壤酸碱度的适应性也较强，在pH值4~9的范围内，对幼苗生长无大影响。在茎叶旺盛生长期则以pH5~7的条件下为最适宜，盐碱涝洼地不适宜于种生姜。
生姜为喜肥耐肥作物。但生姜根系不甚发达，能够伸入到土壤深层的吸收根很少，因而吸肥能力较弱，对养分要求比较严格。
生姜的全生长期吸收氮、磷、钾的比例，大致为氮(N)38%~42%;磷(P2O5)10%~12.5%;钾(K2O)46%~49%。以吸收钾最多，磷最少。在旺盛期吸肥量最大，应加强肥水管理，防止植株脱肥早衰。对生姜增产具有重要作用。
生姜要求营养全面，不仅需要氮、磷、钾、钙、镁等元素，还需要锌、硼等多种微量元素。在生姜栽培中，需要施用完全肥，如果缺少某种元素。不仅会影响植株的生长和产量，而且也会影响根茎的营养品质。
3.主要栽培技术
(1)栽培季节
生姜为喜温暖，不耐寒，不耐霜的蔬菜作物，所以必须要将生姜的整个生长期按排在温暖无霜季节栽培。确定生姜播种期的原则是断霜后，地温稳定在15℃以上时播种，初霜到来前收获。一般要求适宜于生姜生长的时间要达到135~150天以上，尤其是根茎旺盛生长期，要有一定日数的最适温度，才可获得较高的产量。我国西北高寒地区无霜期过短，露地条件下不适宜于种植生姜。
根据上述要求，在我国大部分有霜冻地区应适时播种，播种过早，因地温低，迟迟不能发芽，播种过晚，则缩短生长期，降低产量。 在我国生姜的播期从南向北逐渐推迟，广东、广西等地冬季无霜全年气候温暖，1~4月均可播种，长江流域各省露地栽培一般于谷雨至立夏播种，而华北一带多在立夏至小满播种。
现在有些生姜产区采用塑料大、中棚、地膜覆盖等保护措施栽培生姜，可以适当提早播种或延迟收获，从而延长生姜生长期，收到显著增产效果。
(2)选种姜、培育壮芽
①选种姜：种用生姜应在头年从生长健壮、无病具有本品种特征的高产地块选留。收获后选择肥壮，芽头饱满，个头大小均匀，颜色鲜亮，无病虫伤疤的姜块贮藏。在无霜的华南地区，则在播种前从地内挖出后即可选择。
农产品生姜种植——
项目名称：
项目种植人：
联系电话：
联系地址： ********** 项 目 计 划 书 生姜种植 ×××
×××
一． 生姜种植项目概况
（一） 项目名称：生姜种植
（二） 项目负责：×××
（三） 主管部门：×××
（四） 项目内容、规模、目标： 1内容：生姜(习称姜、鲜姜、柴姜)是我国传统大宗药食兼用品种，又是药材、蔬菜、
调料。同时生姜有具有多种功能与疗效。着眼于本地区生姜市场价值，故计划种植生姜以供
应市场需求。生姜具有很多价值，比如： (1) 降温提神 增进食欲 因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油;还有姜辣素、树脂、
淀粉和纤维等。所以,姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用;可缓解疲劳、乏力、厌
食、失眠、腹胀、腹痛等症状;生姜还有健胃,增进食欲的作用。
（2）抗菌防病 治疗肠炎 美国和丹麦的科学家通过试验证实,生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等
症状,有效率达90%左右,且药效可持续4小时以上。民间用吃生姜的办法防止晕车、晕船,有
的用生姜片贴内关穴,有明 显的防晕效果。盛夏季节,细菌生长繁殖异常活跃,容易污染食物而引起急性肠胃炎,此时
适当吃些生姜或用干姜加茶用沸水冲泡后饮用,能起到防治作用。科学家通过研究发现,生姜
能起到某些抗菌素的作用,尤其对沙门氏菌效果明显。
（3）开胃健脾 防暑救急： 夏天,人们贪凉,喜爱电扇空调对着吹,很容易受寒,引起感冒。这时及时喝点姜糖水,将有
助于驱逐体内风寒。中医认为生姜能“通神明”,即提神醒脑。夏季中暑昏厥不省人事时,用
姜汁一杯灌下,能使病人很快醒过来。对一般暑热,表现为头昏、心悸及胸闷恶心的病人,适当
吃点生姜汤大有裨益。我国传统的防暑中成药——人丹,里面就含有生姜的成分,目的就是驱
风健胃和提神醒脑。同时还是生活中做菜时必不可少的一味调料。 2规模：100亩（1亩=667公顷，100亩=6670公顷）露天土地。 3目标：以带动经济发展为目的，增加就业为手段，使农业发展更快更迅速。争取做到
带动本地区经济发展，更好的解决我村富余劳动力的就业问题， 为大家提供创业致富的途径。以科学的思想去发展，以反季节蔬菜为优势，以绿色农业
为导向。引进新品种，提高单位产量和品质。
（五） 项目实施地点：贵州省************
二. 种植项目基本情况 （一）行业相关信息： 2010年生姜价格由5~6元/千克暴涨至12~14元/千克的天价，被网友戏称为“姜你军”
引起众多姜农的囤积惜售，期盼11年价格上涨，然而11年生姜市场饱和。 资料显示，2008年之前全国主产区种植面积基本稳定在100~150万亩左右产销基本平衡，
所以生姜价格稳定。2009年生姜价格开始上涨，又08年的3~4元/千克涨到5~6元/千克极
大刺激了农民的种姜热情，种植面积激增到239万亩，10年生姜价格暴涨更加激活了农民的
热情种植面积再增至300万亩以上， 2011年已攀升至400万亩左右。因为供需不协调，致
使大量生姜库存饱满，价格随之下跌，包括贵州与在内的全国各地从11年年初的6元/千克
的收购价暴跌至0.8~1元/千克生姜价格的下跌，是因为产大于求导 致的市场正常现象，预计在几年或明年，生姜价格会有上涨。
(二)项目发起人及发起缘由：
1、项目发起人：×××
2、发起缘由：
（1）带动当地经济发展。
（2）增加就业。
（3）满足当地市场需求。
（4）增加新型农业产品。
（5）推动农业发展的多元化。
三．生姜种植项目可行性分析
（一）经济可行性：生姜价格虽然在去年出现了下跌的情况，但是就***本地区来说，升
降市场仍未饱和，价格的下降必然还会带来生姜种植量的减少，根据市场规律，以及近期政
府对农产品的支持政策来看，生姜价格会有提升，加之本地生姜种植的空白，所以，经过认
真分析，本地生姜种植有良好前景。
（二）政策可行性：政府对农产品实行的价格补贴，大大打消了农民的种植担忧，政策
性的保险和财政补贴，让种植生姜成为一项可行的项目。种植后只要参加生姜政策性保险，
即便出现了一定的损失，有篇二：五化镇姜杖子村食用菌种植实施方案 五化镇姜杖子村食用菌种植实施方案 为发展农业生产，增加贫困农民收入，根据五化镇农牧业发展规划，结合姜杖子村群众
意愿要求，制定本实施方案。
一、指导思想
坚持以科学发展观为指导，以建设现代农业、促进农民增收为目标，以市场为导向，以
食用菌示范基地为基础，以食用菌专业合作社建设为重点，科学规划，狠抓落实，突出重点，
以点带面，稳步、逐步整体推进，实现由传统农业向现代农业转变，走可持续发展的路子。【生姜种植视频教程】
二、任务目标
按照自治区扶贫项目安排，积极开展姜杖子村创业富民活 动，充分发挥姜杖子村资源、区位优势，通过镇村组织群众外地考察，专家实地技术指
导，姜杖子村民决定发展规模化种植食用菌，从而达到脱贫致富的目的。
三、工作重点
2014年——2016年发展食用菌小区3处，种植食用菌300 亩，发展菌农300户。打配机电井6眼，安装50kv/a变台2台，架设低压线2000延长
米。
1.根据项目建设要求，由镇政府抽调农业、水利、扶贫、 财政等部门成立相应的领导小组和技术小组，并负责制定姜杖子村切实可行的项目实施
方案。
2.村委会落实具体种植区域和面积，并和农户签订土地流 转合同和食用菌种植合同。
3.开展技术培训。镇村组织专业技术人员对菌农进行技术 培训，培训5-6期，每期培训人数不低于80人，并发放技术资料。
4.物资服务。村委会帮助负责食用菌推广的部门和种植户 落实食用菌相关菌需物资。
5.组织及时建立食用菌合作社。合作社逐渐统一种植管理，走合作化道路，并成立一支
销售队伍，进行食用菌销售工作。【生姜种植视频教程】
四、设计方案
(一)单棚设计方案
本项目食用菌棚室设计，采用双梁钢筋拱架，圆拱形设计，长度50米，宽度8米，棚高
3.0米；棚顶覆盖塑料布，上盖草帘或保温毡，棚间距为1米；每平方米可摆放30袋，总占
地面积400平方米，可放菌袋12000袋。出菌棚远离畜禽厩舍等污染源，距四周农作物等距
离不少于20米，不得种植蔬菜及高杆作物。拌料场及出菌棚区需有充足水源。
（二）小区设计方案
小区布局，根据不同品种和产量合理布局区域方位，对整 个区域制定不同管理要求和人员流动措施，防止交叉感染。小 区平面设计：设发菌棚和出菌棚设计相同，呈统一方向（南北向为宜）；储料场和拌料场
单独设计占地2000平方米；看护房、工具房占地600平方米。交通道路顺畅，方便运送物资
及蘑菇产品。
小区建设流程：堪选地块——签订土地流转合同——签订棚室建设合同——收取建棚押
金——棚室建设——退还押金并发放补助金——定菌种，技术培训——进料、消毒、装种菌
袋——日常看护、后期管理。
（三）水电配套设计方案 按小区发展要求，需打配深水机电井6眼，井深60—80米，井径为50cm，单井出水量
为30方/h,配备qj20-100深井泵6台套，主干管路铺设至菌棚内，设闸阀，分管由菌农自行
解决。
小区内安装30kv/a变压器3套，安电力要求架设低压线。
（四）食用菌技术方案
1.确定播期。滑子菇最适宜播种期为2月中旬至3月中旬，不播4月种。滑子菇属低温
菌类，适期早播、低温发菌是控制杂菌侵染，提高成功率的关键措施。
2.生产场所。良好的栽培场所是滑子菇正常生长发育的基本条件，8米跨度标准棚可放
菌袋10000袋，要求水源充足，无污染。
3.配料与灭菌技术。滑子菇生产主要以阔叶树为主，陈木 屑比新锯的好，加入20%粉碎玉米芯效果更好。霉烂变质的一 定不能用。配科：木屑80公斤，麦麸10～15公斤，糠10～15公斤，玉米芯20公斤，
石灰0.3～0.5公斤。把木屑和糠麸等称准，充分混匀，石灰溶解在水中使用。再边加水边拌
合，使水、料均匀混合，含水量达55%～60%即可。堆闷1小时后可装锅灭菌。 目前农村生产滑菇大都使用土蒸锅蒸料灭菌，向锅内撒料。以“见气撒料，少撒勤撒”
的原则进行操作。装到离锅口10厘米时盖锅，覆盖麻袋保温；从蒸锅上“圆气”算起，猛火
蒸
1.5～2小时，停火后闷1小时出锅。
4.包盘、接菌。出料前将塑料薄膜用1%高锰酸钾浸泡2小 时，用消过毒的铁锹，经出料口把热料放在薄膜里压实，趁热迅速将膜包严，用托盘端
到接菌室冷却，菌块规格35厘米×60厘米×6厘米。 当料温降至25℃时，室内每立方米用5克高锰酸钾、10 毫升甲醛对接种室封闭熏蒸消毒，30分钟后即可接种。打开塑料膜，每盘用菌种1瓶（500
毫升罐头瓶）。均匀撒于料面后立即包好，然后码垛发菌。每7天倒垛1次，促使菌丝布满料
面。
5.养菌管理 。4月初菌盘上架，要防止阳光直射，室温控制在15℃以下。5月上旬气温
达15℃以前，使菌丝穿透培养科块。5月中下旬菌块表面形成一层黄褐色的蜡质层，菌块富
有弹性，有较强的抵抗力。6月下旬须喷冷水及加厚遮阳物等措施控制棚温在30℃以下。每
隔20天左右喷1次3000倍液20%除虫菊酯，防治菇蝇、蕈蚊。
五、项目资金预算及筹措
本项目总投资为1305万元，其中群众自筹、贷款960万元，争取补助资金345万元。
（一）资金预算：
1、棚体投资（8m*50m）：含棚架、塑料、草帘、拉线、人工费等总体费用为12000元。
总投入为12000元/个×300个=360万元
2、菌袋投资：每个菌袋总投资为3元，每个棚内装12000袋，则单棚投入30000元。总
投入为30000元/个×300个=900万元
3、水电配套费用：打配深水机电井6眼，安装50kv/a变台2台，架设低压线2000延长
米，总投资45万元。
4、项目合计总费用：360+900+45=1305万元。 （详见概算表）
（二）资金来源
项目需争取自治区扶持资金345万元，群众自筹信贷资金960元。
1、每个棚投资12000元，其中群众自筹2000元，需要上级补贴10000元；300个棚共
需上级补助300万元。
2、每个棚菌袋投资需30000元，需要协调信贷部门由小额信贷资金解决。共需解决小额
贷款900万元。
3、水电配套总投资45万元，全部需要上级扶持解决。篇三：生姜种植技术 生姜种植技术
2010-01-27 20:42
一、对环境条件的要求
1、温度：姜原产于我国热带及东印度，性喜温暖，根茎（姜块）生长需要较高的温度。
在16～18℃以上才能发芽，在20～27℃时姜块发育迅速，月均温为24～29℃最适宜根茎分
生，在15℃以下停止生长，达40℃时发芽仍无妨碍。但低于10℃以下，姜块容易腐烂。
2、光照：姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。故栽培时应搭荫棚或利用间作
物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。
3、水份：姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，故对于水分的要求格外讲究。在生长期间
土壤过干或过湿对姜块的生长膨大均不利，都容易引起发病腐烂。
4、土壤营养：姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在
瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。
二、栽培技术
（一）种姜处理：
1、选种消毒：在上年的留种地选择健壮植株的姜块采收贮藏，播种前选形状扁平、颜色
好、节间短而肥大且无病虫害的姜块，用草木灰溶液浸泡15～20分钟进行消毒，防止腐败病
（姜瘟）的传播危害。在选种消毒时，凡发现姜块有水渍状肉质变色，表皮容易脱落的，说
明已经受病害感染，必须淘汰。
2、晒种催芽：为了出芽快而整齐，在播种前一星期左右，选择晴天，将种块翻晒数天，
使姜皮变干发白，放入垫有稻草的箩筐内，使其头朝内、脚朝外，一层层放好后，再盖草帘
或稻草，用绳子扎紧，放于灶的上部，利用柴草的热烟加温，保持筐内湿润和20～30℃的温
度，经过20余天幼芽长1厘米左右取出。也可放于温室或塑料大棚内，维持20℃以上的温
度进行催芽。催芽后把种姜切成小块，每块有1～2个芽子，沾上草木灰即可播种。
（二）整地施肥
姜喜欢土层深厚，富含腐殖质的肥土，由于姜的根系少，分布范围小，因此用来栽姜的
土地还须实行深翻曝晒，使其风化疏松，以利根系生长发育。姜的产量高，生长期长，故需
肥量多，每亩应施放腐熟牛、猪圈肥2000～2500公斤，或浓人畜粪水70～80担作为底肥，
有条件还可增加20公斤的复合肥效果更为理想。姜不宜连作，应与其它蔬菜进行3年以上的
轮换栽培，防止姜瘟发生危害。
（三）播种栽培
1、播种：
（1）播种期：一般4月下旬至5月上旬播种，低热河谷地区以3月上、中旬为宜。经过
催芽或用地膜栽培的可适当提早。
（2）播种量：种块的大小与产量关系甚大，使用较大的姜块作种不但出苗早，加快发育
生长提早成熟，而且产量高，因此每块种姜应以50～100克为宜。若以50×15厘米的田间栽
培行株距计算，每亩可用姜种150～250公斤。虽然用种量较多，但姜种以后还可以收回利用。
2、栽培方法
为了避免在生长期间根茎露出土面，降低品质，在栽培时必须适当进行深播，其栽培方
法如下。
（1）高厢栽培法：将土地平整开沟，做成厢宽1.2米，沟宽30厘米的高窄厢，每厢均
匀纵开种植沟3条，施入底肥与土壤混合后，按15～18厘米的株距进行播种栽培，每亩可栽
8000~9000株。这种 方法在地势平坦，地下水位较高的地带（如稻田），可以增强土壤透气
性，提高土温，防止积水烂根。
（2）条垄栽培法：将土地深翻耙平，不做厢，按50厘米的行距开种植沟施放底肥，与
土壤混合后，按15～20厘米的株距进行播栽，以后培土做成垄。此法每亩可植8000株左右，
适宜在地下水位低，通风透气性较好的梯地或斜坡地栽培。 在播种时，若是经过催芽的种块，应将芽子朝上放，未经催芽的种块平放斜放均可。播
种后覆盖5～6厘米厚的细泥土，使其尽快出苗。
（四）田间管理
1、搭棚遮荫：姜害怕烈日照射，但散射光对生长又有好处。因此在播种出苗，秧苗高达
15厘米以后，应搭成高1米左右的平架，架上铺盖稀疏杂草，或插狼鸡叶，挡住部分阳光，
降低照射强度，以利植株生长。到了秋天光照强度减弱，这时由于地下部的根茎膨大，需要
较多的光照，再撤去荫棚，增加光合作用，提高产量。或者因地制宜在阴山坡栽培，效果均
好。
2、中耕培土：姜的地下部有向上生长的习性，且喜欢土壤疏松通气，故在生长期间应进
行中耕培土。一般中耕2～3次，结合培土进行。生长前期中耕适当深些，到了中后期植株较
大，且地下部已开始膨大，应实行浅中耕。培土可增厚土层，防治姜块露出土面降低质量。
通过培土，将原来的栽植平行逐渐变成垄行，使土壤滤水和透气，有利于生长，提高产量品
质。
3、追肥：姜在生长期间，应根据植株的长势确定追肥，一般共追2～4次，结合中耕除
草进行，掌握先淡后浓的原则施用。在生长的前期由于植株不大，需肥较少，一般应少施，
到生长中后期植株长大，且地下部开始结姜块，需肥较多，应多施勤施，可在人畜粪水中加
进0.5％左右的复合肥，在晴天进行施用，既作肥又作水，效果良好。
（五）采收与留种
1、采收：姜的采收与其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收三种方法。
（1）采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质
鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市
场欢迎，经济效益好。
（2）老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎
南方生姜栽培技术
作者：江昭军 文章来源：湖南省平江县农业局瓮江农技站 点击数：7592 更新时间：2010-5-27 生姜是一种非常重要的调料，全国各地均有栽培，是我县的重要经济作物。生姜栽培要获得高产，必须把握好几个要点：
一、选择合适的地点和土壤。
生姜喜荫，怕强光，要选北坡背阴的丘块。同时要选择肥沃的壤土，忌黄红土等粘性土壤。我地土壤特别是旱土大多数是残、坡积物，肥力低、土层薄，尽量选择耕层较厚的土壤，翻耕时，尽量深翻。
二、合理轮作
生姜忌连作，连作易发姜瘟病，防治困难，造成减产。生姜连作不能超过两年，轮作作物不能选择辣椒等茄科类作物，如果是高岸田，最好是水旱轮作。
三、选种、消毒
种姜要健壮，催芽前用农用链霉素消毒，防止种姜带毒。连作丘块要进行土壤消毒，北方使用氯化苦进行消毒，我地土壤基本不具备此等条件，可用农用链霉素、百菌清等对土壤进行消毒，重点是上年的种植沟。特别要注意清园，对上年残留的生姜根、茎、叶要彻底清除，减少病虫源。
四、施足基肥、播种覆盖
下种前，施足基肥，每亩施纯氮15公斤，磷5—8公斤，钾10—15公斤。露地栽培，5月初立夏前后播种，生姜播种芽尖朝下，每株2—3芽，亩用种600—700斤。保护地栽培可提前播种，在3月中下旬晴天播种，保护地播种需注意做好土壤透气工作，连续晴热天气要揭膜，防止高温危害。播种后最好用牛栏粪覆盖，亩用2500—3000斤。既保湿保肥，促进生姜前期生长，提高后段生姜抗旱能力，又提高地力，增强土壤通透性，有利于后期生姜块茎生长，同时又减少杂草生长和病虫害的发生。
五、中耕除草、培垄施肥
夏至后取出种姜，种姜不取出亦可，但是不取出种姜会影响新收获生姜的外观品质，到收获时需清理残留的种姜，而残留种姜没有价值，而且此时取出的种姜还有一定的商品价值，建议取出种姜为佳。同时施肥、培垄，亩用纯氮8—10公斤。
六、遮阳保湿
生姜怕强光，根系浅，耐旱能力差。特别是到了八月份，天气干燥，阳光强烈，如完全受阳光直射，生姜会停止生长甚至枯死，如不做好遮阳保湿工作，减产可达70％。做好遮阳保湿工作是生姜高产的关键。有的农民采用间种玉米的方式来遮阳，效果不好，必须采用遮阳网或人工荫棚的方式遮阳，有条件的要尽量浇水或灌溉。如果是漫灌，必须做到速灌速排，不能渍水。
七、病虫害防治
生姜病虫害不多，只有少量钻心虫危害和姜瘟病。生姜姜瘟病防治要以预防为主，发病后可用农用链霉素进行防治。有农民反映，用青霉素的效果很好。
爆！生姜在家怎么种？教你实用家庭生姜盆栽方法
阳台能种的东西有很多，今天讲讲在阳台上种生姜，生姜是调料品，平时炒菜、炖汤都要用到，如果自己在家就能种，以后都不用到菜市场上买了，对吧！
家庭生姜盆栽方法：
1、准备生姜，若生姜已发芽，这将发芽处切开【多切点生姜肉 作为原始营养】，若
没有发芽，则将生姜放入水中，等待生姜发芽，或者直接购买多苞头发芽生姜。
2、将花盆装土 9分满，将发芽的生姜 一个个的种植在花盆里面，用土盖住一大半姜身。然后再往花盆里面放土，将整个花盆装满。
3、浇水，用水将花盆浇个通透，放入阳台上。等待3
天，就会有嫩嫩的小牙破土而出
了。
4、后期看天气，天气炎热 一天一杯水，天气温和 3天一杯水。
小贴示：
分割带芽生姜时要多切点生姜肉，不然本体营养跟不上 的话，后期发芽也会很快枯萎的。
第一次浇水要全部浇透，然后到发芽之前都不需要再浇水了。
本文作者：丰胸美胸