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鹌鹑属鸟纲、鸡形目、雉科、鹑属，是举世公认的高产高效特禽。鹌鹑肉质细嫩，鲜美可口，营养全面，有补气、清热的功效，有动物人参的美誉。鹌鹑蛋富含卵磷脂和对人体有益的多种维生素，对治疗胃病、肺病、神经衰弱等有辅助疗效。鹌鹑从出壳到育成只需要35天，体型小，生长快，成熟早，产蛋多，饲料报酬高，耐密集型饲养，既适于家庭经营又适于规模化生产，在我国各地都能饲养，今天我们向您介绍鹌鹑的饲养技术。
外形特征：
鹌鹑形似鸡雏，头小，无冠，眼上部有眉线，嘴尖而弯，颈短，尾巴短，脚有4趾，拇趾在后，其余3只在前。鹌鹑躯体呈橄榄形状，全身布满羽毛。羽毛有黑，白，黄，红和栗色，不同羽色混杂形成不同毛色。
同一品种的鹌鹑毛色相近，公母鹌鹑的毛色略有不同，鹌鹑的性别从外貌上很难区别，通常从生殖器官上可以辨别，有阴囊的是公鹌鹑，没有阴囊的是母鹌鹑。
生活习性：
鹌鹑性情温顺，但公鹌鹑仍有好斗的习性；鹌鹑成熟早，生长发育快，在正常饲养管理条件下，母鹌鹑6-7周龄性成熟，并开始产蛋，平均年产蛋270-300枚。鹌鹑胆小易惊，喜欢温暖、干燥、光照充足的环境，怕寒冷、潮湿、阴暗的环境。家养鹌鹑没有抱性，已经失去孵蛋本能，需要用鸽、鸡等代孵或用人工孵化。鹌鹑食性杂，食谱广，食量小，喜欢群居，适于笼养，抗病力强。
主要品种：
肉用：法国迪法克：是由法国迪法克公司育成的，体形大，成年鹌鹑羽毛呈黑褐色。迪法克鹌鹑生活力与适应性强，屠宰日龄为45天。
蛋用：朝鲜龙城：产自朝鲜龙城地区，羽毛灰褐色。引入我国后，经北京市种禽公司多年培育，生产性能有大幅度提高，成为我国养鹑业中蛋鹑的当家品种。
中国白羽鹑：由北京种禽公司、中国农业大学、南京农业大学等联合育成的鹌鹑新品种，羽毛纯白色，生产性能较好。
一、场址选择
1、场址：规模化养殖鹌鹑在选择场址时要求交通方便，远离居民点、其他畜禽场和污染源。场内外道路平坦，以便运输生产和生活物资。
2、水源：用水要考虑水量和水质，水源要充足，最好是地下水，水质清洁，符合饮水卫生要求。
3、电源：要保证供电正常，在经常停电的地区要自备发电机。
4、鹑舍：鹌鹑养殖可以根据当地条件，因地制宜，可以利用闲置房屋，也可以专门建设房屋，要求房屋结实整洁、通风采光保暖性能良好。
二、繁殖与孵化
家养鹌鹑已经失去孵蛋本能，需要用鸽、鸡等代孵或用人工孵化，目前大规模的生产都采用电孵机进行人工孵化。
1、 种蛋的选择
种蛋应来自健康鹌鹑产的蛋。种蛋必须清洁，种蛋要选择大小合适，形状正常的椭圆形蛋，形状正常的种蛋孵化率较高[养殖网:
2、 上蛋
将挑选好的种蛋大头向上、小头向下放在蛋盘里，种蛋皮薄易碎，要轻拿轻放。由于种蛋保存期温度较低，为了使上蛋后很快达到孵化机内温度，入孵前24小时将种蛋置于25～30℃的环境下预热。预热后将种蛋放入孵化机内，固定好蛋盘。上蛋后，要对种蛋进行消毒，每立方米空间用40毫升福尔马林加20克高锰酸钾混合发出烟雾，密闭熏蒸30分钟。
3、 温度
孵化时，孵化机内温度控制38～39℃之间
4、 湿度
孵化机内的相对湿度应保持在55％～65％【农视网cctv7蓝胸鹌鹑的养殖技术视频】
5、 通风
孵化器内用风扇进行通风换气，主要是为了供给胚胎发育所需的氧气，排出二氧化氮和热量，并使孵化器温度均匀。
6、 翻蛋
翻蛋的目的是让种蛋受热均匀，防止胚胎与蛋壳粘连，促进胚胎活动，保持胎位正常。入孵后第一到14天每天翻蛋，每隔2-3小时翻蛋一次，翻蛋角度为45度。
7、 落盘
在孵化的第15到16天，即出雏的前1-2天，把蛋盘中的蛋放入出雏盘中，准备出雏，这叫落盘。将装入种蛋的出雏盘平放入孵化机中，落盘后不再翻蛋，将温度降到37-37.5℃，不要经常打开机门。
8、 出雏
鹌鹑的孵化期为17-18天，一般第16天开始啄壳，第17天大量出壳，18天出完。
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[农广天地]黄喉拟水龟养殖技术(石龟养殖视频)(20140105)
首播： CCTV-7 周一至周五 14:43、19:00
重播： CCTV-7 首播日次日 06:05、00:12
黄喉拟水龟，俗称石龟、石金钱。在我国，主要分布于安徽、江苏、广东、广西、海南等省，主要产区是我国的华南地区。黄喉拟水龟在2000年被列入国家保护的有益的，或者有重要经济、科学研究价值的，陆生野生动物名录。在分类学上属爬行纲、龟鳖目、龟科、拟水龟属。本片就主要向观众朋友们介绍了黄喉拟水龟的繁殖技术和养殖技术，希望通过收看本视频能够对养殖这种石龟的朋友有所帮助。
黄喉拟水龟养殖技术介绍如下，供各地石龟养殖参考应用。
一、池塘条件
养殖池塘为野外常规的水泥池，单池面积100米2，池深100厘米，水深70厘米，池墙顶部设防逃檐，池边设鲜活饵料台、人工配合膨化饲料网栏、草栏、晒背台、进水管和排水口等养殖设施（具体见图1）。水源水质符合国家养殖用水标准的要求。
饲养黄喉拟水龟应选择开阔、向阳，背风、幽静、水源充沛、水质良好的地方建池，池塘的大小和形状根据条件和养殖规模可建成圆形、椭圆形[来源
二、龟种放养
1. 清塘消毒
放养前把池塘内与养殖无关的一切杂物彻底清理掉，然后用碘制剂按产品说明要求进行消毒；消毒1天后布置好养殖设施，并注水到标准水位，移栽水草后就可放养龟种。【农视网cctv7蓝胸鹌鹑的养殖技术视频】
2. 龟种放养
龟种规格最好在200～300克/只之间，放养密度为6只/米2，龟种放养前用1%食盐溶液消毒5分钟。放养时把龟种放到鲜活饵料台上，任其自行爬入水中，放养后立即用新鲜的淡水小鱼进行诱食。
三、养殖管理
1. 饵料投喂【农视网cctv7蓝胸鹌鹑的养殖技术视频】
饵料最好采用人工配合膨化饲料和鲜活淡水小鱼，一般上午投喂膨化饲料，下午投喂鲜活淡水小鱼。若是冷冻的鱼一定要彻底化冰后再投喂，投喂前最好用1%食盐溶液消毒。人工配合膨化饲料要求投喂在网栏里，鲜活淡水小鱼投喂在饵料台上，不要投入水中。投喂量开始为龟体重的3%，形成吃食习惯后可根据当时的天气情况和前餐吃食情况灵活增减。每天投喂2次，早上7时、下午5时各1次，一般要求投喂后1小时把剩余的饵料捞出。
2. 水质管理
养好水草后，水质一般不会有大的问题，水草最好是水浮莲或水花生。但当水体pH值低于7时，要用生石灰按每立方米水体50克的量化水泼洒调节。
3. 巡塘
巡塘是为了充分了解养殖情况，主要观察水质变化、水草变化、设施状况、龟的吃食和活动情况，发现异常要及时分析处理。如发现池中水草被大量采食，说明饵料中维生素含量不足，这时可添加有多维的软颗粒饵料进行补充；如发现有发病苗头，应有针对性地投喂中草药药饵；如发现设施损坏，应及时维修。此外，还要做好巡塘记录。
四、黄喉拟水龟饲养管理
刚孵出的黄喉拟水龟稚龟仅重3～5克，前3天靠吸收自身卵黄囊贮存的营养。3天后可投喂熟蛋黄或黄粉虫，7天后可投喂精、细、嫩、软易于消化的优质饲料，如切碎的新鲜鱼虾、动物内脏、果蔬及薯类等，投喂量为龟体总重的5％左右，以投饵后100分钟能吃完为度。夏季每天投喂2次，春、秋两季每天投喂1次。晚秋则两天投喂1次。但要投喂蛋白质和脂肪含量都高的优质饲料，让龟尽量多贮备些越冬能量，以利于它安全度过漫长的寒冬。
稚龟一般在室内建池或利用盆、缸暂养，容器斜置，水深10～15厘米。让龟选择适合自己的栖息水位或干爽处。投放密度为每平方米100只左右。稚龟经15～30天暂养或越冬起眠后可转入幼龟池饲养。幼龟池若设在室内则应将水深加至30厘米，池壁顶部应出檐防逃，池中水陆面积之比为2:1。池底铺垫硬质粘土厚20厘米，放养密度为每平方米20～30只。幼龟的饲料可在稚龟饲料配方基础上加浮萍或瓜菜等植物性饲料。生长旺季的5～8月投喂量可增至龟体总重的10％，越冬前1个月也应加喂富含脂肪的优质饲料，以利于安全越冬。幼龟池每3～5天换水1次，每次换水1/3左右。
幼龟经2～3个月的精心饲养体重可达50克以上。当气温稳定在20℃以上时可转到室外的龟池饲养。当进入3龄的青年龟(即已两度越冬后的春天)体重已达250克以上时即可着手接种龟背基枝藻培育绿毛龟。
五、黄喉拟水龟的繁殖
1.亲本选择。雄龟应选择体重300克以上。体形狭长，背甲较大，腹甲中央凹陷。尾较长。肛孔距腹甲末端较远的健壮个体：雌龟则应选择400克以上，体形圆厚，背甲较短。腹甲平坦。尾较短。肛孔距腹甲末端较近的健壮个体。总的要求是身体健康，四肢健全，甲壳完整，体表光滑。眼睛明亮有神，头颈和四肢伸缩自如，反应敏捷，能在平地上翻过身躯的个体。雌雄配比以2:1～1.5:1为宜。
2.产卵期管理。黄喉拟水龟的性成孰年龄为5～6龄。5～6月和8～9月气温为20～25℃时的傍晚或黎明交配，6～9月产卵，7月份是产卵盛期。龟卵形似蚕茧，受精卵圆整光滑。卵壳红润有光泽且不粘泥沙。但龟卵的胚胎要等产出后24小时左右方才固定。所以收集龟卵应在产卵后的第2天下午进行。产卵期的每天上午应进行清理，将头晚或清晨新产的卵插上写明日期的标签，以便准时采收龟卵。收集龟卵时应逐个检查。将受精卵现出气囊腔的一端朝上排放在底部垫沙的面盆或专设的盛卵盘内，再按产卵先后分别排放于孵化箱中进行恒温孵化。个别龟卵若再置8个小时仍未出现白色半透明的气囊腔则为未受精卵，应作食用或加工处理。
3.孵化管理。稚龟孵化箱的体积一般为60×40×12(厘米)的长方体，大多是木材制成。箱底钻几个排水孔，垫沙6厘米厚。龟卵以1厘米的间隙整齐排列，上部覆盖3～4厘米厚的沙土，盖上玻璃盖板。贴好标明产卵日期和龟卵数量等相关数据的标签，保持恒温28～30℃，湿度85％左右，经过55～60天孵化，稚龟出壳，孵化率一般90％左右。
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