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凉粉草也叫仙草，属一年生茄科植物。凉粉草性喜温暖湿润气候，在15～35℃温度条件下生长良好。目前种植的品种大部分是藤本匍匐型，叶片椭圆形，叶缘锯齿状，茎呈方形，茎蔓长1.5米左右，整个营养生长期为140～180天。
凉粉草种植非常简单，其管理也较为粗放，种植季节弹性大，一般在农历二月至五月种植，六月至八月底采收，每667平方米（1亩）产干草700公斤左右，产值在3000元以上。
一、凉粉草育苗
种植凉粉草首先要育苗，育苗时间一般在农历一月中旬至四月中旬。凉粉草在15℃的温度条件下开始缓慢生长，在20℃以上生长正常。目前一般通过枝条扦插进行育苗。首先把苗床做成适合育苗管理的长方形畦，宽一般为1.5米，然后在苗床上施有机肥做基肥，注意不能施用化肥。再把已选好的凉粉草鲜苗剪成8～10厘米长的藤条，按苗距5厘米×6厘米的规格栽在苗床上，栽种深度为2厘米左右，栽完后整床浇水保湿。当藤条萌生新芽后适当浇施水肥，待新苗长至20厘米左右时即可移栽大田种植。
二、选地
凉粉草的适应性较强，在山坡地和普通农地都可种植。如果是常年积水的农田，须把水沟开深一些使水排干；如果用干旱地种植，要早种早收。要采取轮作的方法种植，最多连种2年，才能使种植的凉粉草获得较高的品质，取得较好的经济效益。
三、整地
先把种植凉粉草的地块进行深耕，然后整细做畦，一般畦宽1.6米、高25厘米。整地时每667平方米施用农家肥1500公斤、复合肥50公斤，均匀施于畦床上做基肥，然后及时盖上黑地膜（以保证畦上土壤湿润待种）。
四、凉粉草的种植
种植时要先用木棍透过盖好的黑地膜进行打穴，打穴规格为50～60厘米，再把已培育好的凉粉草苗种入穴内。凉粉草苗应种深一些，每穴种1株，种植后施浇低浓度水肥即可。
五、凉粉草种植的田间管理
黑地膜种植凉粉草几乎不用除草，省工省时，但须注意及时浇灌，保持土壤湿润。在凉粉草种植后30天左右，当沟边开始长杂草时[
凉粉草对氮素肥需求不高，从育苗开始到采收，尽量不要单施氮肥，可施用硫酸钾复合肥。如生长期出现缺钾症状（叶片呈红色），应及时叶面补喷磷酸二氢钾液2～3次，喷洒叶面肥时间最好在下午4时后。
凉粉草虫害少，一般不需喷药。如发现有虫害，只能喷洒杀灭菊酯之类的低毒低残留农药。
六、凉粉草的采收
在农历九月间，凉粉草开始生长花蕾。目前市场上需求的是胶质含量高、无杂质、不开花、不霉变、草味香浓的凉粉草产品，所以，采收凉粉草要在长花蕾前完成，也就是在农历七月底至八月初。采收时用镰刀将凉粉草平地割断，然后把凉粉草顺结成小把，除去根、杂质和泥土后晒干。在晒干过程中不能淋雨，否则容易霉变。晒干后的凉粉草，把头朝两边捆成20公斤左右的捆把进行储藏，等待上市。
（福建省上杭县临城镇文甲村 黎琼 邮编：364200）
仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米;茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄;叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式;苞片圆形或菱...
仙草的食疗价值
1、仙人草又名仙草、凉粉草，为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。
2、药用广泛，具有清暑，解热利水的功能。
主治中暑、热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等。
在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用;多糖具有增强和提高机体免疫机能作用;香精素有镇静、
3、目前仙人草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。
仙草冻（用仙草制作）的做法步骤
1. 准备好米汤一盆
2. 仙草一份
3. 将仙草放入锅中煮沸至叶子煮烂即可捞起
4. 将仙草和煮的水分装开来
5. 将仙草捣碎，并加入刚刚煮仙草的水
6. 把米汤导入锅中，再将刚刚的仙草沥入锅中，并挤干
7. 待煮沸后盛起，并放入白糖，冷却后即是仙草冻了
黑凉粉是什么做的 黑凉粉是什么做的 黑凉粉可以自己做吗 做黑凉粉要加明矾吗 黑凉粉怎样做才比较好吃 经常吃黑凉粉有什么好处 黑凉粉和龟苓膏、烧仙草一样吗 每次吃黑凉粉的时候，总是会想着，黑凉粉是什么做的呢？为什么吃起来滑溜溜的，特别爽口呢？有人说，因为黑凉粉中含有明矾，所以吃起来才特别爽滑、劲道！那么事实到底是不是这样呢？看看黑凉粉是什么做的就知道了！ 黑凉粉是什么做的 黑凉粉是什么做的呢？在许多人看来，只要知道它怎么做好吃就够了，没必要知道它是什么做的。但是，只有在知道它是什么做的，才能够知道它会不会对人体有害。 很多人认为黑凉粉是垃圾食品，是有害健康的，所以格外排斥它。会有这种误解，也是因为不知道黑凉粉是什么做的，下面我们就为黑凉粉正名！ 黑凉粉在不同的地区，采取的原料也不同。在华南地区，黑凉粉是用仙人草做成；而在西北地区，黑凉粉是用淀粉、黑米、黑豆制成。不管是用哪种原料，我们都看不出黑凉粉的有害之处，反而是纯天然健康食品。 查看详情>> 黑凉粉可以自己做吗 还记得小时候特喜欢吃黑凉粉，每次吃黑凉粉都是找妈妈要钱然后出去买着吃。渐渐地，再也不出去买了，因为大人总说黑凉粉吃多了会变笨。再后来，自己会做黑凉粉了，就更会不出去买了。这时候才知道，黑凉粉还可以自己做，并且花样更多。 黑凉粉的做法一： 1、购买超市袋装的黑凉粉，用冷开水调开。 2、将调开的黑凉粉放入沸水锅中煮至粘稠状。 3、关火，取出煮好的黑凉粉，冷却凝固，即可。 黑凉粉的做法二： 1、把黑米与泡发的黑豆，清水洗净后用豆浆机榨成浆。 2、把豌豆淀粉与水按照1:1的比例调匀。 3、将榨好的豆浆去渣，放入锅中烧开，再倒入淀粉糊。 4、边煮边搅拌，至锅中出现气泡，就可以关火了。 5、将煮好的粉糊放入容器中，冷却凝固即可。 在将黑凉粉做好之后，可以直接食用，也可以加蜂蜜、牛奶、糖水食用，还可以拌水果、酱料食用，可以说是想怎么吃就怎么吃。 查看详情>> 做黑凉粉要加明矾吗 按照常理，做黑凉粉确实要加一些明矾，才能够更劲道。不仅是黑凉粉，粉条、粉丝、粉皮、等在制作过程中也会加入明矾，因为明矾的絮凝作用，才使得这些食物吃起来很劲道，煮制的时候也不易被煮烂。 但我们不建议加明矾。因为明矾中含有铝，人体在吸收过多的铝之后，会损害到大脑细胞，并且这种物质是不易被人体排出的，长久的积累之后，是会对人
体产生非常严重的影响的。 其实，按照我们上述的做法，是能够做出相当美味的黑凉粉的，如果觉得口感不及外面卖的好，可以在煮黑凉粉的时候试着加一点琼脂或者是石花菜，这样做出来的黑凉粉是劲道十足的。 查看详情>> 黑凉粉怎样做才比较好吃 黑凉粉怎样做才比较好吃呢？前面我们有说到，在做黑凉粉的时候，添加一点琼脂或者石花菜，能够令黑凉粉的口感更劲道。 而在食用的时候，黑凉粉的做法更是多种多样了，可凉拌，可炒制，可煎食，完全是根据个人口味而定。下面我们介绍两种黑凉粉的食用方法给大家。 椰浆黑凉粉 材料：黑凉粉、椰浆、猕猴桃、香梨 做法：1、香梨去皮用盐搓洗干净切块；猕猴桃去皮切块。 2、将做好的黑凉粉取适量切小块，放入碗中。 3、往凉粉中倒入椰浆，再拌入水果食用即可。 果味西米黑凉粉 材料：西米、芒果、黑凉粉、糖 做法：1、将西米煮开，然后倒出过凉水，入锅继续煮。 2、煮至差不多全透明时，放入糖调味，之后关火，取出放凉。 3、芒果和凉粉切丁，放入容器中，最后倒入西米糖水即可。 查看详情>> 经常吃黑凉粉有什么好处 经常吃黑凉粉，可以健脾胃、生津止渴、消暑解热，还能够润肠通便、凉血解毒、美容养颜。 这还只是黑凉粉的通用功效，不同材料制成的黑凉粉，还有着不同的好处。例如： 仙草做成的黑凉粉，荟萃纯然的植物胶质，可滋阴养颜，润肺。 绿豆淀粉做成的黑凉粉，具有兴奋神经、增进食欲和防治心脏病的作用。 豌豆淀粉做的凉粉具有增强免疫力、促进人体发育的作用，并且还具有抗菌消炎、增强新陈代谢的作用。 需要注意的是，黑凉粉固然有这些好处，但有个前提，我们吃到的黑凉粉必须是正宗的、纯正的，而不是街边小摊小贩的卖的添加了不明成分的黑凉粉。 查看详情>> 黑凉粉和龟苓膏、烧仙草一样吗 说到黑凉粉，不经意的就能想到龟苓膏、烧仙草了。黑凉粉、龟苓膏、烧仙草是一个东西吗？从长相上来说，黑凉粉和烧仙草、龟苓膏，还真是长得像，称其为三胞胎也不为过，也难怪让大家对它们产生好奇心了。但事实上，黑凉粉和龟苓膏、烧仙草还真不是一回事儿，而且相差不是一般的大。 从原料上来说，黑凉粉和烧仙草还有那么点儿近亲的关系。黑凉粉和烧仙草都是由仙人草加工而成，但不同的加工工艺，成就了这两种不同的食品。可以说，虽然这俩货是同一个妈生的，但是后天成长就完全不同了。 至于龟苓膏，就完完全全是异类了，它
是由龟板、土茯苓等多种中药材制成，跟黑凉粉、烧仙草根本就是八竿子打不着的关系。 从口感上来说，黑凉粉和烧仙草比较相近，跟龟苓膏相差很远。黑凉粉是清凉无味的，烧仙草清凉中带点香草的气息，而龟苓膏则是苦中带甘。细细品味之时，还是能发现它们的区别的。 查看详情>> 问题分类: 黑凉粉是什么做的 问答 孕妇能吃黑凉粉吗，孕妇在饮食方面有什么一定要注意的地方啊，都有什么影响？ 黑凉粉吃多了有坏处吗，孕妇怀孕期间可以吃凉粉吗，凉粉吃多了会拉肚子吗？ 孕妇可以吃黑凉粉吗看到了好想吃又不敢吃。 孕妇可以吃黑凉粉吗，孕妇在饮食方面有什么要注意的地方啊，是不是很多东西不能吃？ 孕妇可以吃黑凉粉吗，孕妇在饮食方面有什么要注意的地方啊，是不是很多东西不能吃？ 孕妇可以吃黑凉粉吗？这两天没有食欲，特别想吃这个，可以吃吗？【黑凉粉草是用什么植物做的】
凉粉草种植技术
一、概述
仙草，又叫仙人草、凉粉草，属一年生草本植物，分布广。在当地山区的山沟河边都有野生的仙草生长。仙草株型形态有直立型、半直立型及匍匐型等。叶有卵圆形、椭圆形、长椭圆形，叶沿锯齿状，叶色有黄绿色、浅绿色及浓绿色。茎呈方形，颜色为绿色、淡紫红色、深紫红色等；茎蔓长可达1.5公尺左右。仙草营养生长期为140天至180天。仙草品种已知的有50多种，当地种植的仙草是从野生品种中选育出来的一个优良品种，暂时命名为‘露丰仙草’。
自古以来客家民族就有食用仙草的历史。当地民众到山上采割野生仙草做成仙草冻食用，并且这种习惯历代相传。在炎热的夏天，辛苦劳作之余，一碗清凉的仙草冻是首选的解渴、清热消暑的佳品。夏天，街上到处可见卖仙草冻的摊挡。农历入伏吃仙水冻是客家人的传统习俗，据说这天吃了仙水冻整个夏天就不会长痱子。据《纲目拾遗》卷四记载，仙草具有清暑、解热、利水的功能，可治中暑、清热消暑、降血压、关节肌肉疼痛等病症。仙草全草干样含有约７０％的碳水化合物、少量的蛋白质、黄酮类物质、多糖类物质、香精素、脂肪、咖啡色素等，还含有较多的矿物元素。仙草多糖类物质具有增强和提高机体免疫力的作用；香精素有镇静、清凉解毒、利水的功效；其中的维生素能调节和增强生理机能；含有的大量人体必须的微量元素，更具有抑制自由基形成、养颜、抗衰老的作用。《中国医学大词典》中记载：仙草“茎叶秀丽，香犹藿檀，夏日取汁，凝坚成冰”，有“泽颜、疗饥”之功效„„，是一种宝贵的药、食两用的东方植物资源。
目前仙草系列产品开发有：仙草蜜、即食仙草冻粉、仙草保健凉茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草、提取咖啡色素等。
仙草喜在温暖湿润的条件下生长，较怕长期干旱，在15-35℃之间生长良好。仙草对土地及土质的要求不高，冷水坑田、荒山坡地、田头地尾、房前屋后均可种植。种植仙草技术要求也不高，管理粗放，普通农家都可种植。种植仙草一般在农历1-5月种植，到农历5-8月底采收，仙草种植季节弹性强，可错开农忙季节种植，早种早收，迟种迟收、早种则可一年两收；一般亩产干草400-650公斤，按市场价格计产值在2500-3500元之间。仙草生产是一种投资成本低、产值高、风险低的朝阳产业。现只介绍盖黑地膜的种植方法。
二、栽培技术
1、育苗
仙草育苗时间一般在农历1月中旬至5月中旬，仙草在14℃以上开始缓慢生长，在20℃以上生长较正常。目前一般通过枝条进行育苗。
每亩育苗量按种植用苗2000-2500株计算。在准备好的地里施上有机肥，不能施化肥，撒肥后把地做成适合育苗管理的长方形畦，宽一般为1.5米。先把选好的仙草鲜苗剪成8-10厘米长，并排栽在整理好的地里，种成苗间距为5×6厘米的规格，栽种深度为苗长的三份之二。栽下后再用勺浇透水，温度低时要盖上塑料白膜（用竹片拱起）。气温高时育苗，仙草苗要沾泥浆培育，再用遮阴网遮5-10天以防新苗晒干，并及时浇水保湿。仙草苗栽种8-10天后浇施水肥1-2次，水肥浓度要低。一般培育时间为15-30天，当新苗长至18-25厘米时即可移至大田种植。
2、选地
仙草的适应性较强，在山坡地、水田、普通农地都能生长。仙草种植地最好选择水源充足，土壤肥沃，不会淹水，灌排方便的田地。可用农地、开荒地种植；或在阳光充足的刚种果树的果园或造林山地上套种，使土地得以有效利用；也可在山沟田种植。如果是烂泥田要把排水沟开深一些使水排干，如果用干旱地种植可早种早收。如果连续多年在同一块旱地种植，则仙草易发病害，会减产，且质量差。因此，应尽量采用轮作的方法种植，最多连种二年，以使种植的仙草获得较高的品质和取得较好的效益。
3、整地
整地分粗整地和细整地。粗整地是将还有作物残株的土地深翻，掩埋松土。此时最好将部分有机肥和化肥撒施混埋，多少可视土壤肥力适度增减。黑地膜种植仙草一定要施足基肥，整地前每亩施有机肥500-1500公斤，磷肥50-100公斤，复合肥35-50公斤，而后进行深耕。细整地是将粗整好的地进行表面碎土，细整作畦。即把地整成宽1.5-1.8米，高20-30厘米，长度适当的方块畦。在仙草移栽前一段时间进行，使地便于管理为宜。整好地后要及时盖上黑地膜。如果积水田要把排水沟开深一些；如果土太干，最好灌些水使土壤湿润，后把水排干，盖好黑地膜后待种。
4、仙草种植
种植时要先用木棍透过盖好的黑地膜进行打穴，或用小锄头在地膜上挖穴；打穴规格为50×60厘米。仙草苗应带土种植，适当种深一些，种植后浇施低浓度水肥即可。【黑凉粉草是用什么植物做的】
5、田间管理
黑地膜种植几乎不用除草，省时省工，但须注意及时浇灌，要一直保持土壤湿润。仙草种植后30-50天，在沟边长杂草时可用除草剂喷洒杂草，但一定不能喷洒到仙草。仙草种植
35天-60天后，当仙草苗快要盖满地面时要及时把黑地膜去除。除去黑地膜后进行中耕锄草施肥，修整边沟。按每亩15-17.5公斤，及时补施硫酸钾复合肥，一般每隔20-30天左右施一次复合肥，每次每亩10-20公斤；如果没有除去黑地膜的地块每次只能施7-7.5公斤复合肥。施肥时要选择晴天，一般在上午9点以后下午5点以前露水干后，一边撒施一边用软枝条或扫把将肥料从仙草叶片上轻扫到地上去。如果施肥后几天一直不下雨应及时浇水。
仙草适应高温湿润条件下生长，不能长时间水浸，浸泡两天以上就会烂根。种植后要注意排灌、保湿、及时除草，干旱时要注意浇灌。仙草病虫少，一般不洒农药，如发现有虫，则用低毒农药喷杀，一定要用低毒低残的农药。近几年大面积种植有发现钻心虫为害，防钻心虫虫害应在农历4-5月间打1-2次杀虫的低残农药。有时会发生卷叶虫，也要及时打药。
仙草种植不能单一施用氮肥，特别不能单一施尿素。如果施用氮肥过多或土壤有机肥含量低，会出现缺钾的现象，即叶片发红，叶片小，甚至停止生长，严重影响产量和质量。发现如上情况需及时补施钾肥或有机肥。如果叶片发红可喷磷酸二氢钾1-2次，每亩施用硫酸钾复合肥17.5-22.5公斤，也可施用适量草木灰。
6、采收
仙草采收简单，采收方法有两种：
（一）采收二季：生长较好的仙草在农历6月前期选采70%左右苗量。采割后补施有机肥和复合肥，并灌水保湿。如还盖黑地膜的一定要先除去黑地膜后再施肥。
（二）采收一季：仙草在当地种植一般一年收一季，到农历7-8月间采收。仙草要在长花蕾前采收，最迟在农历8月半前采收完。采收时使用镰刀将仙草苗平地割断采收。采收时把仙草理顺结成小把，除去根、杂质和泥土，把仙草整齐排放在地里晒干。在地里晒至九成干后，收回家里再晒，晒干过程中不能淋雨。晒干后仙草头向两边，尾部中间相连，捆成20公斤左右的捆把。
7、储藏
晒干后的仙草放在干燥阴暗处保存。质量好的仙草叶片比例大，胶质含量高，杂质少，不开花，不霉变，草味香浓。仙草干草通常经一段储藏期间后可提高仙草的凝合强度和香气。仙草储藏很重要，不能有霉变、虫蛀，不能潮湿。所以储藏地应选择干燥通风的场所，储藏室地面要垫高或用薄膜将仙草覆盖以防受潮发霉变质。仙草只要不虫蛀不发霉，储藏3至5年都不影响产品质量。
8、留种
仙草留种苗：即在农历6-7月间再种植一批仙草。种植前先在前面种植的生长良好的仙
草中选好秧苗，把仙草鲜苗剪成8—10厘米长。这时气温较高，仙草苗要沾泥浆培育，并排栽在整理好的地里，种成苗间距5×6厘米规格，栽种深度是苗长的三份之二，用勺浇透水，再用遮阴网遮5-10天防太阳晒干，要及时浇水保湿。种苗8-10天后浇施低浓度水肥1-2次。培育13-18天，苗长至15-20厘米时即可移至大田种植。种植密度一般种成15×30厘米，迟种植密度要大些。种植后行距空间可盖些稻草。种植后15-20天结合除草施肥管理，到冬天让它开花。不再收割。也可用采收后保留有生长能力的宿根留种过冬。在下霜雪前用竹片拱起，盖好薄膜越冬。开春后锄草施有机肥。如果温度低要继续覆盖薄膜，待温度高时，打开薄膜。当苗长大后，用于育苗。
凉粉草怎么做成凉粉！
千百年来民间用凉粉草制取清热解署又清凉爽口的凉点饮料，这是一种黑色的如同豆腐似的冻胶状凉点饮料、各地的俗称有仙草、仙人菜、仙人豆腐、仙菜、仙人冻、草冻等。那一块块黑里透亮、晶莹玉润的凉粉草浸泡在清水中，食用时，捞出一些放入碗里，泡以凉开水、井水或山间泉水，拌上蜜糖，滴几滴薄荷香晶，吃时清凉香甜、细腻滑润、清爽可口。这一古老的传统的民间清凉饮料，千百年来经久不衰，夏季常吃凉粉草能清热降火解毒，皮肤不易长疗疮、痱子，还有解酒效果。这纯属中国祖传秘方的“可口可乐”一直在我国南方各市镇小街的地摊上徘徊，未登高雅之堂。
凉粉草的功效与作用
1.凉粉草是可以用来做凉粉的，在夏天的时候拿凉粉草型成汁以后再做成汁和羹，夏天吃凉粉草的时候就是有一种清爽我的感觉，凉粉草在夏天有很好的降暑作用。凉粉草是在夏天的时候进行采收和储藏，把凉粉草采收以后再晒干即可。
2.中医上认为凉粉草是一种味甘；淡；性寒的草药或者是食物，凉粉草有很好的消暑作用，可以清热解毒，有很好的凉血作用，可以用凉粉草来治疗糖尿病，对黄疸病人有好处，同时凉粉草也可以用来治疗泄泻和痢疾，凉粉草对于高血压病或者是肥胖者有好处，对于关节疼痛，或者是急性肾炎都有好处，如果得了风火性的牙痛，或者是有烧烫伤的都是可以用凉粉草来治疗的。
3.凉粉草作为药用的时候可以内服取15-30克的凉粉草来煎汤，最大的剂量是60g。凉粉草也可以外用，可以研末调敷，也可以煎水洗或取新的珠凉粉草捣敷。
凉粉草怎么做成凉粉
材料：凉粉草、粘米粉（生粉）、糖【黑凉粉草是用什么植物做的】
做法：1、取新鲜的凉粉草，择洗干净，后放入沸水锅中，煮开。
2、煮开后再继续焖5-10分钟，然后捞出凉粉草，晾凉。
3、把凉粉草用篮子过滤，边搓边加入到煮好的水中，至只剩下渣，后将渣扔掉。
4、把粘米粉（生粉）用清水拌匀，倒入煮好的水中。
5、开火，边煮边搅拌，直至煮开，关火。
6、将煮好的水倒入容器中，晾凉，后用刀切成小块，即成凉粉。
7、这时候可拌入糖水和水果食用，冰镇后效果更佳。
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