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水果连锁店扎堆开业，水果市场竞争白热化
家住九洲新世界的李女士最近发现，短短一个月内，家门口的街边上开出了三家水果连锁店，天天都能听到此起彼伏的吆喝声。水果生意真这么好做？开水果店的利润怎样？不难发现，短短一条街上集聚四、五家水果店很普遍，高密度快速扩张的同时，是营业额下降、利润空间压缩，水果市场竞争也越来越激烈。
水果店扎堆开业
李女士过去爱到小区南门斜对面的兰陵农贸市场购买水果，最近有了新去处。就在小区楼下不远处，差不多同时开了两家水果连锁店，店铺面积、销售模式都挺像。“最吸引人的是每天都有优惠活动，刚开业那会，水果基本上都是白菜价。”李女士告诉记者。
据了解，这两家水果店一家叫风华果业、一家叫鲜丰果业。都是水果超市的模式，采取连锁经营方式，在我市不少小区附近都有门店。九洲新世界的两个店，几乎同时开业，呈面对面开店的态势。就在不远处，工人新村附近，还有一家水果店，短短的一百米内开了三家水果店，还不包括兰陵农贸市场内的水果摊。
在健身北路的青山湾小区，这一情况再次出现。小区大门两边的门面都被水果店承包，一边一个，店内显示屏打起了价格战。不仅如此，马路对面的精品超市也有水果铺。据其中一家店主介绍，原本青山湾小区就他们一家水果店，就在上个月，紧挨着他家又新开了一家。
在居住密度较大的勤业片区，连锁水果店的竞争更为激烈。星园路上有三家水果连锁超市，从星园路进入星湖路，又有三四家水果店。而附近居民小区仅有蓝天花园和都市桃源。开水果店赚钱吗？“水果店高密度布局在我市并不少见，不少小区门口的水果店密集布点。”杰记水果总经理周振峰告诉记者，目前常州水果零售市场竞争不断加剧，市场已趋饱和。
多重挤压利润下降
一边是连锁水果店一家接一家地开，另一边是传统水果店生意越来越难做。开水果店的利润怎样？“现在的生意比过去难做多了。”光华路上经营水果店生意的店主告诉记者，“我们铺面不大，做的是小本买卖，可每天的损耗却不小。”
据了解，在我市一些人口密集的小区周边，店铺租金本来就贵，一个月过万元的租金很普遍，水果生意其实很难做。
可就在这种形势下，水果店仍以连锁超市的形态加速扩张。杰记水果目前共有43家水果超市，其中今年上半年新开的有8家，平均每个月都有新店开业。不仅如此，杰记还将连锁店开到了张家港、宜兴、江阴等地。下半年仍要保持开店力度和节奏。来自浙江杭州的鲜丰果业是全国著名的果业连锁超市，今年开始进入常州市场，计划年内在全市开设50家水果超市，不仅要做到城区范围主要居住区全覆盖，还在溧阳开设了两家店。
开水果店的利润怎样？现在水果连锁店的利润却在下降，加上房租、人工成本逐年上升，单店毛利已降到20%以下。如果没有足够的渠道优势，亏损的可能性很大。
不少水果店主表示，水果售卖摊位泛滥是生意难做的直接原因，“开水果店赚钱吗？现在水果店铺越来越多,顾客们的选择多了，店家的收益自然就被均分了，而且和水果超市相比，社区水果店无论是进货成本还是水电费用都毫无优势可言。”
大部分店主感慨生意难做
金融大街上世纪中央城小区外围的三家水果店都是连锁性质的，在装修比较简单的一家水果店内，记者看到老板正在挑烂果。当被问及生意情况时，老板表示去年开店时生意还不错，但现在利润特别低，生意越来越难做，刨去所有开支有时一个月只能赚三四千。
在隔壁的一家水果店，一位工作人员表示刚开张时会跟公司拿很多不同的品种水果，后来发现人气不足就减少了品种，贵的不敢进太多，可是这样一来又流失了部分顾客。“现在是夏天，水果烂得特别快，上午刚到的货(
记者走访了解到，水果店扎堆开不但让生意越来越难做，也让不少店经营不下去，关门大吉。洪城比华利的业主万先生告诉记者，他家边上最早开的三家水果店都已经关门了，“我妈在三个店都办了积分会员卡，可一次也没兑换过，现在都浪费了。
开店门槛低或成主因
开水果店利润怎么样？为什么不赚钱还有这么多的水果店在开？到底是什么造成水果店的疯狂扩张？记者走访数家水果店后发现，虽然生意有好有坏，但基本都能盈利，生意较好的店面一天营业额有数千元，有的甚至上万。
据周振峰介绍，随着生活水平的提高，人们的饮食结构也在发生变化，水果已成为一种主要的民生商品，不少市民吃水果的频率从过去的两三天一次变为现在的每天都吃，需求的增加是各类水果店扎堆开业的直接原因。
据介绍，开水果店对从业人员素质没有太高要求，资金也不需要太多，小型社区水果店投入10万元左右就可以开张。
对于消费者而言，买水果就是图个方便，选择水果并不会在乎是水果摊、超市还是连锁店，水果的新鲜最重要。这也造成了各类水果店在小区周边密集扩张，越开越多的水果店使同质化竞争加剧，价格也越来越透明。
多种经营试水电商
面对生存空间不断被挤压的现状，定位各异的水果店都在寻找生存之道，有的尝试跨界经营，有的布局电商平台，有的主打平价水果，有的主打独家品种等。
以杰记水果为例，就主推升级版的水果连锁超市，零售同时还有批发业务，不仅讲究装潢风格，售卖品种也越来越丰富。红酒、饮料、干果等都在尝试经营。还推出一些独家当季水果，以品种与产地优势取胜。除了拼产品，还要拼服务。走精品水果路线的杰记，目前正在调整思路，改变消费者的“高价”印象。
鲜丰果业对自身也有精准定位，主要面对中高端消费群体，从店内水果、店面装修和店铺选址都可以窥出一斑。他们还有渠道优势，总部统一配送，在保证水果质量的同时，价格更具竞争力。
一些社区水果店则走起了“小而精”的路线，种类并不很多，但品质有保证，少量进货，以老顾客为主要消费群体，每天销量有一定保障。还有一些水果店则做起了微信营销，定期推送团购信息，赢得客户支持。
万达星城的一家水果店店主告诉记者，为了开拓生意，增加水果店利润，他们特别推出了微信和外卖服务，顾客关注了店内的微信，就可以通过微信订水果，店员会给洗净切好装好，还能免费送货上门。
除此之外，记者发现在金融大街一家水果店还提供了榨汁服务。如果顾客有榨汁以及其他需求，也可以现场提出要求，店里可以免费提供榨汁服务和切盒制作水果沙拉的服务。“为了这个，店里买了榨汁机，现切现榨能让顾客更直观地看到我们的服务，我们二楼还改成了休闲室，顾客累了可以到店里现吃。”工作人员告诉记者。
街头水果店在近两年几乎呈现疯狂生长的局面，据中国连锁经营协会权威报告统计，仅连锁领域，2013年相关门店增长率超过了200%。很多城市里，诸如杭州，很多地方都有这样的现象，不足500米的街道上，往往会出现2—3家规模相当的水果店。这样的场景，无疑让人想起当年疯狂的“掉渣烧饼”，在死亡之前也是这样的场面。
那么街头水果店是真的赚钱？还是死亡前最后的疯狂呢？
多得像小饭馆一样的水果店
现在街头水果店的数量基本不亚于小饭馆，据不完全统计，2013年底，北京街头水果店的数量接近万家，上海街头水果店的数量在1.2万家左右，杭州大约有数千家街头水果店……这个数字一直都是持快速增长的趋势。
为何街头水果店会如雨后春笋般大量出现呢？
据楼老板（浙江某中型水果店老板）透露，主要有以下几个原因促成了现在的局面：
第一，刚性需求的出现。随着人们生活水平的提高，对饮食的营养结构越来越讲究，水果成为人们日常生活中的重要食物之一，水果的消费支出也就成为家庭的刚性支出。2012年，朗源股份决定在杭州市场上开出高端水果专卖店“LaRonde良月”，为此曾做过市场调研，认为“杭州人中至少有1/3的人，单次果品消费能力在100元以上”。
第二，门槛低。街头水果店的投资门槛较低，首先从资金上说，由于水果店针对社区居民，门店大多在社区附近，租金不贵，进一批水果，即使高档水果也不需要太多的资金，整体核算下来，有个十几万元就能起步，如果是选择加盟品牌水果店，资金投入还要更少；其次技术上，这就是一个买卖的过程，根本没有技术难度，否则菜市场里也不会有那么多的小贩在卖水果；第三政策上，因为卖水果的门槛低，无论是工商、税务，还是其他政府部门对其都没有限制。
第三，利润高。在楼老板的眼里这是真正的根，一箱普通的时令水果，销售毛利润率至少有60%，扣除损耗等，净利润率也要超过35%，如果是一些高档的、反季节水果，净利润率至少是对半赚。在如今经济不太理想的环境下，这个收益绝对吸引了大量的投资者的目光。像楼老板的周边两家的店老板，都是从其他行业转型过来，表示，哪怕这个生意只能做一两年，也要做，至少可以一年赚上几十万。
水果店真的像传闻那样赚钱吗
尽管楼老板表示现在水果店利润不如以前了，竞争也激烈了，但是笔者还是表示怀疑，如果不赚钱，为什么会有那么多人涌入呢？接下来本刊记者进行了深入调查。
开水果店成本
既然要做水果店，必须要有门店才可以，尽管现在很多媒体曝炒门店租金持续上涨，但事实上真正居高不下的是那些黄金地段的门店租金，而到了适合水果店生存的社区附近，租金上涨并不高，一个五六十平方米的门店一个月的租金大约六七千元，这个已经算是高价了，便宜的也就四五千元。核算到一年，平均租金大约是6万元左右。若是算上水电费等其他杂费，开店的一年成本不会超过8万元。
人工成本：开店必须要有人，人工工资确实是一块高投入，但是街头水果店中超过8成都是夫妻店，店员大多是自己的亲戚、孩子，而且一家小店最多需要1—2名店员足够，这块投入实际上并不高。而且这样的个体户也不会给店员上什么五险一金，一年的人工成本支出最多不过4万元。
开水果店其他成本
开水果店还需要采购，这里就涉及到物流费用，另外，水果存在一定的损耗，一般业内的损耗率在10%左右，这些一年下来，大约也要支出四五万元左右。
综合下来，一家街头水果店一年的成本支出大约在16万元左右，单从数字看确实不是一笔小支出了。事实真的如此吗？
开水果店利润
本刊记者走访了天津地区8家水果店，其售价普遍比菜市场的价格高出20%—30%。日均销售额均在3000元以上（单个客单金额均在100元以上）。而据了解，菜市场中小贩销售的水果，平均一斤的净利润率在40%左右。同时水果店的进货渠道与小贩们的进货渠道并无太大区别，有的水果店甚至可以从水果产地直接进货，成本更加便宜。
综合考虑，街头水果店一天的毛利润（只是扣除了进货价格）约1500元左右，一年（平均按360天计算）的毛利润约54万元。
将这个毛收益减除上文核算的综合成本支出，一家水果店的净收益在38万元。
当然这里的数字存在一定的偏差，比如夏季通常是水果销售的旺季，但是就算扣除淡旺季的因素，一家水果店一年净赚20万元也并非是一件难事。
其实现在在街头水果店里面临困境的并不是这些夫妻店，而是品牌连锁店，因为品牌连锁店要求选址、装修都是唯一，进货渠道统一，貌似是在节约成本，实际上是在增加成本。举个例子，一个房东听说一个品牌企业要租房子[来源:
水果店赚钱也要门道
据记者调查，虽然街头水果店是一个不错的生意，但是也并非人人赚钱，这里也存在一些门道：
一是，营业面积不能超过100平方米，最佳面积是五六十平方米。据楼老板透露，因为街头水果店的店面大多由商品房改建的，如果面积超过了100平方米，其户型与五六十平方米的户型不一样，房东的投入也不一样，所以租金需求也不一样，往往100平方米以上的门店租金要比五六十平方米的高出50%。另外，水果店也不需要太大的门店，五六十平方米的门店存放的水果量足够周边社区居民买的就可以。
二是，性质和便利店一样。其实水果店的性质和便利店一样，给顾客就是一个便利性。因此一定远离竞争对手——菜市场和超市。因为这两个竞争对手的杀手锏就是低价，如果水果店离竞争对手过近，根本赚不到钱。据业内统计，这个保险距离是800—1000米，即社区距离菜市场和超市的距离超过了800米，那么投资者在这个社区附近开水果店，盈利的几率要大很多。
三是，记忆力要好。一个社区经常买水果的人就那么多，这就要求投资者要有一个好记忆力。举个例子，当一位熟客进店购物，如果投资者能说出，某某先生好，上次买的某某水果怎么样，口感如何……您想想这位顾客是不是有点受宠若惊呢？他会觉得你很重视他，他也愿意与你交流，慢慢地就会成为你店里的忠实客户，除非特殊原因，否则只要他买水果基本上就一定要在你店里买。
四是，一定要考虑停车方便性。这点是很多投资者都容易忽略的问题，现在私家车十分普遍，如果你店周边不方便停车，可能顾客就需要把车停在小区里，然后走一段时间到你店里，就不方便了，其对顾客的吸引力就下降了。可能就会把顾客变成了潜在顾客，甚至是将潜在顾客“赶跑”了。
文/腾博
水果店因利润高遍地开花
现在可别小看卖水果的，可挣钱了，我家门口那个水果店的老板，家里都买两辆车了。”市民张女士最近发现，她家附近突然多了三四家水果店，店内一年四季供应国内外时令水果，再加上整齐的保鲜柜和宽敞的购物环境，让人很有购买欲望。
据中国哈密瓜交易网了解，随着市民日益注重保健养生，水果的销量越来越好，特别是一些售价较高的蓝莓和牛油果等，更是给商家带来了不菲的利润。不过，一些水果自然损耗大，开店的店面租金和人工费较高，使得不少水果店开得快，关得也快。 卖水果五六年老板又买新车
在和平区新兴路与鞍山道交口附近，一家经营高档进口水果的商店吸引了不少周围居民的注意，店内宽敞亮堂，五颜六色的水果摆放在带有低温功能的保鲜柜内，看上去十分诱人。“原来这是卖服装的，怎么改成卖水果的了？”市民孙先生进店转悠了一圈，看到新鲜的水果不错，买了两斤提子和4个柠檬，还有一小盒蓝莓，“小孙子最喜欢吃蓝莓，每次来都要。”孙先生结账时发现，这一袋水果虽然不多，但因为价格都比较高，花费共计80多元。
据了解，近年来，水果店顶替其他行业的现象不少，其中以餐饮店和服装店居多。在河西区小海地微山路附近，一家30多平方米的水果店已经开了五六年，周围不少居民都愿意来这买水果。“刚开业时生意还没这么好，但是从去年开始，买水果的人特别多，我这店里每
天人流都不断。”店主称，他这个店铺的房租已经涨到每月1万多元，但他的收入也一直在涨，虽然店主不肯透露每个月的收入，但从他与顾客的对话中可以看出挣着钱了，“老板，不错啊，家里又买了一辆新车。”
普通水果批零差价两倍以上
苹果每斤7-9元、香蕉每斤6元、猕猴桃每斤6元、红提每斤10元、鸭梨每斤3元，这是昨日记者在多个水果店问到的零售价格。随后，记者来到天津红旗农贸综合批发市场，这里是天津不少水果店主进货的地方，通常需要整箱购买才可享受批发价。
“富士苹果每斤4元、香蕉每斤3元、猕猴桃每斤3元。”一名批发商表示，批发价肯定比零售价便宜不少，一般水果的批零差价都能达到两倍以上，另外像蓝莓、车厘子、蛇果、牛油果等进口水果的批零差价会更高，3-4倍的都有。
本文来自中国哈密瓜交易网
水果店经营策略及利润模式分析
目录
如何在开店之前测试水果市场状况
水果店选加盟还是自营
水果店铺选址的小窍门
如何定位主流消费人群
水果店铺的形象设计和价值包装
水果品项进销管理事项
水果店员工日常管理
网络本地化推广技巧
提升水果店利润的O2O运营模式
节日活动与长期促销战略
从细节着手打动顾客心灵
水果的三种卖法震撼消费者头脑
各个击破竞争对手的营销策略
三个数据提高水果店铺营业额
圈地为佬抢占顾客资源
合纵联盟做本地商圈不可缺少的一环
打造轻松持久的盈利魔式
如何在开店之前测试水果市场状况
开店有风险，投资需谨慎。对于创业者来说，最大的成本是试错，水果店也是这样，门店房租、内部及门头装修、人员、摊位支架配套设备等硬性投资需要前期先投资，不管是水果店能否盈利，这些都要先投资进去，你去观察大街上的门店经常装修换门头换老板，之所以这样，就是因为这些经营者不懂得试错成本控制，更不知道可以在开店前对市场进行测试，如果他能早一点看到这篇文章，或许可以省掉几万元的试错代价。
1.数据梗概分析法
这种方法相对省事不少，但是属于粗放型的一种估算，精准度低，话说回来，分析了总归比不分析的好，对吧，怎么做呢，首先分析周围人群，也就说能买你水果的顾客大概有多少，别说所有人都会买水果这样的行外话，你要分析的是假如你开了水果店之后能在你这里买水果的顾客有多少，为什么会选择在你这里购买，你必须理由充分，而不是含糊其辞。比如附近有个幼儿园，你这里人流量还算可以，指望孩子在这里买水果几乎不可能，但是这些接孩子的家长会在你这里停下来买水果吗，接孩子的家长多是爷爷奶奶和父母，他们会有时间或者有心情在你这里买水果吗，你大可以分析一下，这些隔代长辈（孩子的爷爷奶奶及外公外婆）一般是不负责家里购物的，另外他们也没这个时间，既然是接孩子都是在上下班人流高峰期，他们接到孩子的第一件事是赶紧回
家，生怕堵在路上，是吗。对于孩子的父母也是这样，劳累了一天的工作还要去接孩子，不会有心思停下来买点水果带走的，专职妈妈们也不会选择在接孩子的时候购买水果，因为接孩子回家是她专门出门的主要任务，不会漫无目的的在附近转悠，带着孩子也不方便转悠，另外为孩子安全多数会选择直接回家。所以，如果是你开水果店，幼儿园、小学门口不要选点。如果是在居住小区、厂区这些人流量相对大的地方，就适合水果店，因为这些人流是回流，都是回来的人或者来回流动，赶路时间不急，有停留转悠的功夫。医院门口也是可以，主要针对的不是病人，而是瞧看病人的访客。
以上算是对地理位置的分析，列举几个例子，但是环境各种各样，我们这里无法穷尽所有的情况，权当抛砖引玉。分析地理位置有几个要素：人流量是否可以停留，区域是属于什么功能，区域覆盖范围，同行竞争情况等。其次就是数据，大概有多少人路过这里，大概有多少人会进店，大概有多少人会购买。比如，你打算在一社区门口开家水果超市，你不只是要注意对面那家水果摊的竞争，还要考虑这个社区究竟有多少人入住，年龄比例大概什么情况，收入及消费属于哪个水平，上班族跟留守家里的分别占多少，这个门口会有多少人进出，其他出入口人流情况，出入高峰期多是什么时间，能停下来进店的是哪些人，等等。这些需要观察、调查、走访，得出的也只是梗概，还是那句话，总比没有事先分析的好！不打无准备之仗，开店之前没有想过这些，真的很
难想象，你指望什么成功，也不得不佩服您的冒险勇气。2.边缘行业推测法
边缘行业推测，就是利用其它行业的情况来分析水果行业的市场需求，在小区门口，没有水果店。你也很难知道这个小区人群对水果的真正需求，但是旁边有个卖羊肉串的，你大致可以通过他的每天的销量来推断出水果的需求，这点怎么说呢，也算是推测，有一定的联系，通过观察购买羊肉串人群的年龄、身份、数量可以分析出一些情况，比如，多是年轻人，大多数人一买就是一大把那种，大致可以看出这个小区消费力还可以，年轻人是小区主流，卖水果也是可以的，这就是根据边缘行业的推测。再举一个例子，比如小区门口有个修鞋匠，你通过观察修鞋匠的顾客就大致可以分析出这个小区的人群阶层，因为不同消费阶层穿着是不一样的，另外修补的鞋子是什么档次也能看的出来，修鞋的人多不多也可以大致看出入住情况，明白了吧，这就是利用边缘行业来推断，这种做法，比较简单操作，也是不够准确。
3.市场实际测试法
以上的2种方法都不是实战，依然停留在纸上谈兵的阶段，而第三种方法则是实战，邓爷爷说了“实践是检验真理的唯一标准”，如果真的想知道实际情况，谁说了都不算，必须问鼎市场。要实际测试是不是就要租个店，进些水果开始卖了？既然是测试，当然不能这么做，不然还是要投资真金白银的，那就还是要承担风险，我们的做法是这样的，微投资的形式来测试，比如要在大学
城附近开一家水果店，加入这地方已经有水果店了，只是我们不知道自己参合进来的话能分到多少市场，我们可以先设个水果摊来测试市场反馈，投资相对寥寥无几，通过这样的形式，我们能知道有多少人会分流过来，销售额大概是多少，利润有多少，如果是租门店的话，以目前的营业额除去房租水电这些开支还时不时会有盈利，这些都是可以测试出来的。当然，具体做法，不局限于摆个摊，还可以临时性租赁一个门店，或者在别人的店内设店中店，但是有一点必须做的就是必须实物销售进行测试，测试之后会有多个数据，可以对这些数据做一下分析，哪些可以继续突破，哪些投入还可能增加，哪部分是最容易浮动的......最后综合分析是否值得投资。以这种形式进行市场探测风险很低，值得资金不多的创业者借鉴。
水果店选加盟还是自营
开水果店多数人依赖加盟，究其原因，无外乎几种：外行进入陌生行业，希望得到加盟总部的支持，加盟开店更有信心；内行想做的更优秀，选择水果店加盟想快速突破。这些想法都是好的，背靠大树好乘凉，但是面对目前国内加盟店鱼龙混杂，并不是加盟了就能成功，三分靠加盟，七分靠经营，如果寄希望于加盟总部是很难做到优秀的，对加盟总部来说，多数是为了赚取加盟费用和设备技术等转让培训费用，所谓的跟踪服务做得跟承诺一样的不多！放眼全国，水果店连锁加盟做得好的屈指可数，因为水果这个东西很难标准化运营，涉及到各地口味、气候等诸多不可
如何开水果店和开水果店注意事项
摘要：很多人小本起家，会选择卖水果。有几百块钱，可以挑着竹筐走街串巷；有几千块钱，可以支起一个小摊子；有几万块钱，可以开一家水果店；等积累到十几万元，可以开一家水果超市；要是有更多的钱，就可以开水果连锁超市了。在城市或者乡镇的街道上、居民区，无论是挑着筐的，还是开着店的，生意看上去都还不错。
不过，规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
当然，水果生意也不好做。做小了，赚不多;做大了，不好管。水果暴利时代已经过去，普通水果的平均利润不高，只在20%左右，高级水果的利润也只在70%左右。还有如何保鲜这个大问题，时时困扰着经营水果生意的老板们。到底如何才能把水果的进货成本、保鲜成本降到最低，又能够提升销售量?
经了解，分步骤教你如何开一家生意兴隆的水果店。
【选址】
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
一般来说，菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边，这五个地点是最好的水果店址。
1.菜场聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果。
2.公交车站是人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数。
3.在中高档居民区销售高档水果比较容易，有这个暴利点，赚钱也比较容易。
4.比较特殊的是医院附近的水果店，除了供应附近小区居民的水果外，还可以做果篮这个专线，生意比较好做。
5.成熟居民区也就是一般说的老居民区，居民没有供房负担，工作比较稳定，消费水平也比较稳定，只要摸清楚居民的消费习惯，生意肯定会兴隆起来。
总之，开水果店之前，调查清楚周围人群的消费力和消费习惯，以及水果店在此地的辐射范围，是非常必要的。
【装饰布局】
关于装饰布局，水果摊可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。
1.店面招牌广告规划:
店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。
设计内容包括：(1)灯箱(2)门面海报
2.关于天花板的规划
(1)在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。
(2)灯光主要突出水果的自然色泽，选择高亮度的日光灯比较好，不会出现色泽偏差问题。
(3)用“多吃水果有益健康”、“绿色健康每一天”等标语吊旗，增加气氛。
3.规划布局
简单的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。
在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼。
4.水果架及水果柜设计要点
(1)防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。
(2)水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。
(3)盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
5.设计制作
水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计，以免之后手忙脚乱。【水果店连续三个月没有盈利怎么办是开还是不开了】
【批发技巧】
1.确定经营种类
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
2.时间和批发地点选择
水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。
从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场，那里的批发商部分货品也来自大批发市场，多一层转手，价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，也不一定划得来。
3.认清批发商：
批发商大概有两大类四小种：
(1)本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种：一批人到外地收货，自己再批发;另一批人从外地中间商处接货。【水果店连续三个月没有盈利怎么办是开还是不开了】
(2)外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种：一种批发商在本地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商;大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。
这四种批发商，给出的价格和销售的品种都不一样，需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。
4.弄清楚批发的真实价格：
各种批发商口头上的价格都差不多，但不同类别的批发商价格让步范围不同，要搞清楚真实的批发价格。
批发商一般是在货过称后，把数量用笔记本记下来，这时候你要悄悄观察总共有多少斤。
一般批发商会用计算器计算费用，如果可能就靠过去看他们计算的过程，这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了。
5.其他小技巧
(1)想拿便宜货，可以稍微等一等
以樱桃为例，这种果子大概4点开始卖，一过9点批发商便随时准备低价抛售，因为樱桃太容易坏掉了。一般8.5元/斤能跳水到7元/斤。
(2)核对批发价格
批发商用计算器算价格，在原来的价格上加上0.05元，你用脑袋不一定能算过来。所以，要么拿着计算器核对一遍，要么亲自看着他按数目。
(3)检查水果品质
水果一定要逐一过目、过手，尤其是整箱批发的时候。在一箱水果中藏有一两个坏果很容易。开箱检查是很麻烦，却让你避免损失。
(4)核对整箱重量
不要批发商说一箱多重，就直接搬货了。一箱一箱过称，少一斤都不行。做生意不是比豪气，一颗果子也是钱，小钱不赚大钱难赚。
(5)学会有人情味的技巧
如果想要验一下批发商的秤，大没有必要自己也带一台。出发去批货的时候精确称出自己的体重，然后在市场借“称体重”验秤就可以了。有时候挑水果试吃试多了，批发商会不耐烦，这时候掏出一两元钱，说是买下自己尝的，批发商一般就不会再为难你，由你继续慢慢挑下去了。
【水果挑选和储藏】
水果生意有其特殊性，水果的挑选和储藏技巧是第一要务，减少损耗是赚钱的基础。经营者最怕挑到不是那么新鲜的水果，或者储存不当，出现大批量的损坏。坏果的霉烂很容易传染，根据记者对各家水果店的调查，一批进错的水果造成的损失很有可能就会抵消当月所有的利润，如果是量大本小，进错当季主打货品，还有可能因为一批进错的水果而倒闭。
要及时把握各种水果的时令，按照利润比率来讲，某种水果刚上市的时候，价格最高，顾客也容易图新鲜而购买，是最好赚钱的时间段。而在这种水果即将下市的时候，进货要十分小心，容易出现坏果。
由于各种水果的新鲜程度的判断和储藏技巧各不相同，无法统一描述，以下只简略说明常销售的水果的一般进货和储存技巧，如果是经营其他水果，请读者寻找相关书籍阅读后再进货，以免造成损失。
◎草莓
挑选：
1.草莓不要批发太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜。
2.不要选非常大、形状奇怪的那种，大小要一致，小一点更安全。
储藏：
草莓不要碰到水珠、不要有磕碰破坏表皮，否则很容易烂掉。另外要恒温，如果放在0~10℃的恒温，大概可以保存一个星期。
如果无法继续保存，就放在冷冻室里冻成冰草莓，以后用来做草莓酱等食品。
◎葡萄
葡萄以新疆、河北和江浙一带尤为著名。味道、特点主要与产地、品种、成熟度和新鲜度有关，选购时可以从外观、色泽、气味和滋味等方面来判断葡萄的优劣。
挑选：
1.外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固、颗粒饱满、青籽和瘪籽较少、外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固、落籽较少。
2.成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。
3.批发时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳。如果最后一颗比较甜，这串葡萄应该很甜。
储藏：
葡萄装入无毒塑料袋或大食用袋，每袋装2～2.5kg，扎紧袋口，轻轻放在垫有碎纸或泡沫塑料的硬纸箱或浅篓中，每箱只摆1层装满葡萄的小袋。0～5℃是葡萄最佳保存温度。
◎苹果
挑选：
目录
一、前言........................3
二、店铺描述....................3
（一）店铺名称
(二）店铺宗旨
(三）店铺理念
（四）开店目标
三、市场环境分析................6
四、项目swot分析...............7
五、店铺选址....................9
六、店铺主要业务及目标客户......10
（一）开水果店的最主要的业务
（二）店铺目标客户
七、店铺财务分析................12
（一）资金
（二)人力
八、店铺经营风险分析............13
九、总结........................15
一、前言
"我们水平正在提高，水果的消费支出在家庭支出中占的比例越来越高。”李蔚教授讲到，最近几年消费增长中，牛奶和水果的消费在快速增加，水果越来越受欢迎，水果的消费量还会大幅度上升。
水果是劳动密集型和技术密集型相结合的产业，是我国农业具有国际竞争力的优势产业之一，近年来水果已成为种植业中继粮食和蔬
菜之后的第三产业，成为种植业的重要支柱产业。水果行业渐渐兴起，城市居民注重养生，注重绿色和健康。在此环境下，水果专卖店将会得到很好的发展。
二、店铺描述
1、店铺名称
福祥果屋
2、店铺宗旨
以真诚的微笑迎接顾客的光临为服务宗旨。摧崇绿色健康，简约自然，始终秉承以客户满意最大化为宗旨，以服务最优化为己任。
3、店铺理念
理念为用心服务，以客为尊。
1）细心，仔细。 要求自己在服务时必须全身心投入，细心地为每一个顾客服务，不忽视任何一个细微环节。
2）爱心。 我们不仅要注重赚取利润，同时还关注顾客消费情况和家庭情况，为此作出相应的优惠活动，以此来尽一份自己的社会责任。
3）关心，关怀。 对待特殊顾客，如残疾顾客，更要周到服务，使他们像正常人那样愉快地享受到买东西的乐趣
4）水果的品质、清洁和新鲜度必须做到物有所值。希望所有顾客买的安心，吃的放心，最后才能大家开心
4、开店目标
开店目标包括产品发展目标、市场竞争目标、社会贡献目标、职工待
在厦门开水果店加盟利润怎么样?一边是连锁水果店一家接一家地开，另一边是传统水果店生意越来越难做。现在的生意比过去难做多了。那就要求我们开水果店，也要想连锁品牌看齐，经营水果店生意的店主说做的是小本买卖，可每天的损耗却不小。创业赚点好点子一起去看看利润怎么样。
可就在这种形势下，水果店仍以连锁超市的形态加速扩张。杰记水果目前共有43家水果超市，其中今年上半年新开的有8家，平均每个月都有新店开业。不仅如此，杰记还将连锁店开到了张家港、宜兴、江阴等地。下半年仍要保持开店力度和节奏。来自浙江杭州的鲜丰果业是全国着名的果业连锁超市，今年开始进入常州市场，计划年内在全市开设50家水果超市，不仅要做到城区范围主要居住区全覆盖，还在溧阳开设了两家店。
在厦门开水果店加盟利润怎么样?现在水果连锁店的利润却在下降，加上房租、人工成本逐年上升，单店毛利已降到20%以下。如果没有足够的渠道优势，亏损的可能性很大。
不少水果店主表示，水果售卖摊位泛滥是生意难做的直接原因，“开水果店赚钱吗?现在水果店铺越来越多,顾客们的选择多了，店家的收益自然就被均分了，而且和水果超市相比，社区水果店无论是进货成本还是水电费用都毫无优势可言。”
大部分店主感慨生意难做
金融大街上世纪中央城小区外围的三家水果店都是连锁性质的，在装修比较简单的一家水果店内，记者看到老板正在挑烂果。当被问及生意情况时，老板表示去年开店时生意还不错，但现在利润特别低，生意越来越难做，刨去所有开支有时一个月只能赚三四千。
在隔壁的一家水果店，一位工作人员表示刚开张时会跟公司拿很多不同的品种水果，后来发现人气不足就减少了品种，贵的不敢进太多，可是这样一来又流失了部分顾客。“现在是夏天，水果烂得特别快，上午刚到的货下午就蔫了，品相不好就卖不出去。”工作人员告诉记者，每天烂果的消耗都有50元，一个月下来就得上千元。当从记者口中得知周边500米范围内有13家水果店后，店老板不禁吐槽称，这就是恶性竞争，“这么短的距离这么多家水果店，日子当
然不好过!”店主表示今年合约到期后考虑另选地方做生意。
在厦门开水果店加盟利润怎么样?记者走访了解到，水果店扎堆开不但让生意越来越难做，也让不少店经营不下去，关门大吉。洪城比华利的业主万先生告诉记者，他家边上最早开的三家水果店都已经关门了，“我妈在三个店都办了积分会员卡，可一次也没兑换过，现在都浪费了。
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文章来源：在厦门开水果店加盟利润怎么样
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