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半夏别名：麻芋头、老鹳眼、三步跳、野芋头、旱半夏、三叶半夏等。
为天南星科多年生草本植物半夏[pinellia ternata(Thunb.)Breit．]的块茎经搓去外皮，干燥，炮制后供药用。有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结等功效。主治湿痰阻塞、痰饮咳嗽、胸部胀满等症。半夏有毒，被国家定为28种毒性中药材之一。生半夏毒性最大，次为漂半夏，再次生姜半夏和蒸半夏，白矾半夏最小。
半夏炮制方法不同，中药用途亦不同。生半夏外用治痈肿痰核，姜半夏多用于降逆止呕，法半夏常用于燥湿化痰。主要生长栽培区域：主产于四川、湖北、安徽、浙江、山东等省，广西、云南、贵州亦有产。全国多数省区有栽培。
【植物形态】
多年生草本，株高10～30cm。地下块茎近球形，表面有黄棕色叶基残体，直径0．3～4cm，上半部周围生有多数须根。基生叶生于块茎顶端，具长柄，一年生叶为卵状心形单叶，2～3年生为三出叶复叶，叶片椭圆至披针形，中间一片较大，全缘。叶柄下部内侧着生一珠芽。花雌雄同株，花萼长于叶柄，佛焰苞绿色，下部筒状，顶端有鼠尾状附属物伸出于佛焰苞片之外。肉穗花序上部为粉白色雄花，下部为雌花，中部不育，浆果卵圆形绿色，熟时红色，花期5～7月，果期8～9月(图11)。
【生物学特性】
半夏原野生于湿润的河边、沟旁、灌木丛和山坡林下，在土质疏松、排水良好的砂质壤土中生长较好。家种喜温和、湿润气候和半荫蔽的环境。怕高温、干旱及强光照射，若夏季缺水干旱则1年内可倒苗1～3次。
半夏于气温8～10℃幼芽萌动，14℃开始出苗，随着叶柄的生长出现珠芽。15～26℃是最适生长温度，30℃以上生长缓慢，超过35℃停止生长，此时若缺水则倒苗严重。秋末气温低于13℃开始出现枯叶。半夏属于浅根系植物，吸收能力差，生长期要求土壤保持湿润。但不同的生长期，对水分的要求不一样。春季或秋季成熟期需水偏少，夏季时块茎膨大期需水较多。整个生长期土壤含水量达19．5％～25％最为适宜。有机质含量达1．12％以上，全含盐量在0．11％及pH7．4以下的砂壤土为种植半夏最适宜的土壤，一般不发生倒苗，产量亦高。
半夏种植喜半荫蔽环境，所以光照强度对半夏生长发育有较大影响。试验证明，半荫区的半夏形成的珠芽最多，增重达117．8％，而向阳区和全荫蔽区的产量相对较低。所以，适当遮荫，对减少水分消耗，降低地温，缓和旱情，减少倒苗具有较好作用。
【种植技术】
1．选地整地
选好土地，这是使半夏高产的一项重要措施。半夏为草本须根植物，根深一般不超过20cm，故宜选肥沃、含有机质多、pH偏酸性、土质疏松、具有排灌条件的砂质壤土或黏壤土地块栽种。山区应选山的半荫面坡地。前茬以豆科、禾本科作物为好。重黏土地易板结不利块茎生长，盐碱地块极易死苗，涝洼地块易积水烂块茎，均不宜栽种。
试验证明：半夏喜肥，富含有机质的地块产量高，故宜多施农家有机肥。
一般地块亩施圈肥5000kg、腐熟饼肥100kg、过磷酸钙50kg、生物钾肥(试验增产7％)2kg。冬天应在作物收获后立即施肥耕地作畦，尽可能在封冻前进行冬耕，以促进土壤风化，增加肥力。第二年春解冻后，进行施肥浅耕，耙细整平，做成85～110cm宽平畦，畦埂做35～40cm宽。偏碱性地不宜使氯化钾、氯化铵、碳酸氢铵等化肥，否则易发生倒苗和烂母块茎。为预防春旱，封冻前应先灌足水，待墒情适宜时冬耕，这样翌年春种前一般不用浇水，有利早春地温的上升，促使半夏早出苗。
2．繁殖方法
半夏有种子、珠芽、块茎三种繁殖方法。生产上主要采用珠芽和块茎繁殖。
(1)种子繁殖：
夏秋果实成熟时采下，剥出种子夏季可随采随种。在整好的地内，按行距10cm开2～3cm深的沟，将种子撒人沟内，耧平，保持土壤湿润，7～10天可出苗。秋季采种后应先用湿砂土贮藏，待翌年3月下旬按上述方法播种，种后可覆盖地膜，苗出齐后揭去地膜。当年长出一个卵状心形单叶，如加强肥水管理，块茎直径可达0．3～O．7cm；第二年个别植株出现三小叶复叶，能长出直径l～3cm的块茎。
(2)珠芽繁殖：
珠芽在叶柄上形成，因栽种的深浅不同，有的生在地下，有的则生在地上。在地下形成的个大，一般直径在1～1．5cm，而地上形成的直径一般为0．4～O．7cm。大田生产上一般不用单独采收珠芽进行再种，而是在珠芽出现后采用培土的方法使珠芽小块茎生根发芽，形成新植株，这样不但省工，而且出苗早，利于植株生长。当年可长成直径1～3cm的块茎，这也是增产的措施之一。
(3)块茎繁殖：
大田栽培的主要采用块茎繁殖法。块茎增重多，产量高。1)栽种时间：长江以南地区可在秋末随刨随种；黄淮地区可春栽。春栽宜早不宜迟，一般在“惊蛰”至“春分”间下种，但过早温度低，起不到早栽作用，过晚虽然出苗快，但生长期相对缩短，影响产量。
2)栽种方法：
栽种前10～15天，将选好的种栽用5％的草木灰液或50％的多菌灵1000倍液浸种2小时，捞出晾干表面水分，放在蔬菜大棚内或室内暖和处催芽，待种栽芽鞘萌动时即可栽至大田。在整好的畦内，将催芽的种栽，按其不同大小直径所需要的行距和覆土深度开栽种沟，每畦按行距20cm开4～5沟，沟底要平，按株距3～4cm将块茎交叉放人沟内，每沟放2行，芽头向上，先用土拌生物钾肥撒在种栽上，再按不同种栽的要求深度，一般栽种深度是块茎种栽直径的2～3倍为最好。覆土一般为5cm左右，小种栽4cm，轻踏一遍即可。栽种沟应开得稍深，以低于两边2cm左右为宜，使覆土后仍保留呈浅沟状，这样既预防出芽顶膜，又使第二代珠芽培土简便易行。
种完1畦后，按每亩用乙草胺原液70ml，兑水40kg，用喷雾器均匀喷洒地面一层，立即盖地膜。盖地膜时，先将一头用土压实，再顺畦挣紧地膜，最后压好两边即可。种一畦、喷一畦、盖一畦。喷乙草胺对半夏植株生长有利。盖地膜既增温，又保墒，能提前出苗约25天。
是否进行间作，各地应根据其栽种习惯与肥水条件来选择。如要间作，畦埂应留宽，间作物要尽量早种，使其半夏需要遮荫时正好长高，不需遮荫时恰好成熟。根据多年栽种半夏的经验，黄淮地区，只要选地适宜，肥水充足，管理得当，不间作也能使半夏倒苗率大大降低，达到丰产目的。
除以上三种繁殖方法外，也可采用组织培养快速繁殖法。选抗逆性强、高产的优良半夏的块茎、珠芽的切块或叶的切片进行繁殖，这是选择优质高产、习性优良品种的好措施。
3．田间管理
(1)地膜管理：
“清明”至“谷雨”问，可以“破膜放苗”。当大块茎春栽盖地膜的苗基本出齐，晴天的中午膜内温度可达30℃，因此应经常锻炼小苗，于傍晚揭去地膜。如果小种栽出苗较晚，也可在‘‘谷雨”后揭去地膜，宜早不宜迟。
(2)灌溉与排水：
半夏喜湿润，怕干旱，需水较多。去膜后，如果土壤较干，影响幼苗生长时，应喷水浸透，不可大水漫灌；麦收前后，气温较高，黄淮地区往往受干热风的影响而出现旱情，此时正值块茎、珠芽膨大较快的时候，如干旱缺水，半夏很快倒苗，造成减产。因此，此时应及时浇水，保持土壤湿润(土壤含水量不低于15％)，使其处于旺盛生长的环境。雨季应特别注意排水工作，以防土壤过湿，块茎腐烂。“处暑”后，需水较少，应视天气情况适当浇水，以不出现干旱为宜。
(3)中耕除草：
由于降雨、浇水等因素的影响，常出现土壤板结，影响半夏的正常生长。因此，适时中耕以疏松土壤，消灭杂草，利于半夏的生长。揭膜后，应勤松土除草，雨后或浇水后适时松土，中耕要浅，做到不漏锄、不伤苗，保持整个生长期地中无杂草。
(4)盖麦秸保墒降温：
半夏在烈日直射、气温高达35℃以上的夏季，生长基本停止。如天气干旱缺水，极易倒苗枯死。此季节采取地面普撒麦秸(糠)法，即：麦收前(“小满”前后)，在浇水或雨后，于半夏地内撒一层(约3cm厚)麦秸或麦糠，可降低倒苗率50％以上，产量成倍增长。如到汛期高温少雨，仍应再加盖1次，此时盖的越厚，地温降得越低，土壤含水量相对较高，有利抗倒苗。如汛期雨水较多，不但不能盖第二次，而且还应将第一次的麦秸除去，以降低土壤湿度，减少烂块茎。
(5)培土：
目的是盖住珠芽，使其在土中生根发芽，尽快长成新植株。“小满”至“芒种”为结珠芽高峰期，出现多数珠芽时，用行间或畦埂土盖住，以高出珠芽2～3cm为宜。以后陆续出现珠芽时，用同样的方法培土即可。
(6)雨季管理：
对春栽秋收的黄淮地区，如果秋季阴雨连绵，土壤湿度过大，已成熟的块茎很易腐烂，不及时收刨会造成严重减产甚至绝产。遇此种情况，不管是否到收刨季节，均应及时采挖，可收大留小，大的加工商品，小的留在地中使其自然生根发芽，待秋后再刨收。
(7)防治病虫害
1)块茎烂病：
此病原不详。多在高温多雨、土壤湿度过大时发生。发病后块茎腐烂，地上部枯萎。
防治方法：选高燥易排灌的地块种植；种栽用50％多菌灵1000倍液浸种；发现病株及时挖出，在病穴撒石灰粉消毒，防止蔓延。
2)缩叶病：
又名病毒病。多发生在夏季，染病后叶卷缩扭曲，植株矮小畸形。
防治方法：选用无病种栽；实行轮作，不重茬；苗期及时消灭传播病毒的蚜虫；发病后及时挖出病株烧毁，并用石灰粉消毒。
3)烫叶病：
又名“碎倒病”，病原不详。此病发病急，传染快，危害极大。多在高温多湿的雨季发生，种植密度过大的地块发生严重。发病初期叶及叶柄出现暗绿色不规则病斑，随之色泽加深，患部变软，叶片似开水烫过，呈半透明状下垂，相互黏连在一起，病田中有腥臭味。
防治方法：选择易排灌的地块种植；注意轮作；进入雨季喷1：1：120波尔多液或75％的百菌清600～800倍液预防，7天1次，连续3次；发病初及时喷洒66．5％的普力克700～800倍液，7天喷1次，有较好的防治效果。
4)虫害：
主要有天蛾幼虫(Deilephila elpenor Lewisi But-ler)，7～8月为害叶片，发生时用90％的敌百虫800倍液喷杀。蚜虫发生时可喷洒50％乐果乳剂1500倍液防治。
4．选育良种
良种是半夏高产的基础。大田生产上，选用桃叶和竹叶型半夏为好。特点是叶柄高而粗，珠芽膨大时不致完全撕裂，易抗倒苗。叶片肥厚，色绿，光合作用强，产量相对较高。用大块茎做种栽，养分足，幼苗期生长旺盛，副芽多，叶柄发得多，结珠芽多，产量高。试验证明，大块茎比中小块茎分别增产18％和近80％。栽种前，从已选留的种栽中，再进一步剔出有伤口、腐烂、形状异型的块茎，剩下圆形或类圆形、质地坚实、直径1cm以上、芽头饱满的块茎备栽。
【收获加工】
(1)半夏要适时采收：
长江以南地区多一年两收，即夏收与秋收。夏收于“夏至”前后，秋收于“霜降”至“立冬”间。黄淮地区以“秋分”前后收刨为宜，至迟不过“寒露”，否则不易脱皮，加工的商品易成“僵子”，质量差。收刨时，从畦一头顺行用铁锨或小铲贴根将半夏翻在一边，随即细拣。如果土壤湿度过大，不易打碎时，应提前数天顺行刨松一下，加快水分蒸发，在土壤湿度适宜时再仔细收刨。
(2)加工方法：
先将鲜半夏大小分档，去净须根，洗净泥土，分别倒人缸内或装入麻袋内，穿胶靴踩踏。在大部分外皮去掉后，倒在筛子或筐子里漂去碎皮，拣出未去掉皮的再搓，直至全部去净为止。如果较大的块茎底部仍有淡黄色半透明的“茧子”时，应一个个地刮去。如果栽种面积较大，最好用半夏脱皮机去皮，既省工时，加工质量又好。把去净外皮的半夏控净水，放在熏炕上用硫磺熏24小时，摊在箔或席上晒干。加工量大的应烘干。每3～3．5kg鲜品可加工成lkg干品。鲜半夏应及时加工，当天未加工的部分在屋内用湿土培，2～3天内一定要完全加工。
(3)种栽贮藏：
收刨时，将选留的种栽放在通风处晾2～3天，使其表面稍干时，放在地势高燥处的贮藏坑内。坑深lm，坑底用草铺垫，四周用玉米秸隔开，坑口用木棍支持，上覆盖土，并留l～2个小通气孔，使坑内温度保持2～7℃，待翌年春栽时挖出。
(4)室内贮藏：
在屋子的墙角，根据量的多少用砖垒墙，底层铺干砂土，放一层种栽盖一层土，放到30～40cm厚，上边盖8～10cm的砂土即可。
半夏以身干、去净外皮、色白、质坚实、粉性足、圆形或类圆形者为佳。
本期节目介绍两种中药材的人工栽培技术。苍术以根茎入药，具有健脾、祛风、除湿的功效。
苍术有南苍、北苍之分，南苍较贵，北苍较便宜，两者均为菊科多年生草本植物，以根入药，具有健脾燥湿，祛风辟秽功能，主治湿盛脾、脘痞腹胀、食欲不振。苍术为中性植物，喜凉爽干燥的气候，怕高温高湿，种子萌发最适温度为10～15℃，植株适应生长温度为15～20℃，耐寒、适应性强，对土壤要求不严，平地、荒山、坡地均可生长，但以土层深、排水良好、疏松较肥沃砂质土壤为佳。
繁殖方法：以种子繁殖为主，也可用分株繁殖。
(1)种子繁殖：在4月初进行育苗，苗床选择向阳地为好，播种前，施基肥再耕，细耙整平，作成宽1米的畦，进行条播或撒播。
①条播：在畦面横向开沟，沟距20～25厘米、沟深为3厘米，把种子均匀撒于沟中，然后覆土。
②撒播：直接在畦面上均匀撒上种子，覆土2-3厘米。每亩用种3-4千克，播后都应在上面盖一层稻草，经常浇水保持土壤湿度，苗长出后去掉盖草。苗高3厘米左右时进行间苗，10厘米左右即可定植，以株行距15厘米×30厘米进行，栽后覆土压紧并浇水。一般在阴雨天或午后定植易成活。
(2)分株繁殖：在4月份芽刚要萌发时，把老苗连根掘出，去掉泥土，将根茎切成若干小块，每小块带1～3个芽，然后栽于大田。
栽培技术：
1、种植方法：用播种或分株法繁殖。播种繁殖：即用种子进行育苗移栽。先选好苗床用地，施足底肥，翻整细耙，做畦。于春分至清明节播种。条播，行距15~18厘米，划浅沟将种子均匀播入，覆土，用脚踩一遍，整平浇水。温度适宜，10天可出苗。苗高10厘米时移栽。行距为20~25厘米，株距为10~15厘米。最好选阴雨天或下午进行。分株繁殖：寒露节收刨药材后，取下入药块根，选无病害有芽的根茎，用刀切成若干段，每段必须有芽。晾半天后，按行距25厘米，株距15厘米开穴栽种，而后覆土浇水。每亩用种秧75公斤。
2、田间管理：出苗后不宜多浇水，要经常松土保墒，锄草。大暑节可追施些豆饼、棉子饼，或追施复合肥。追肥后要增加浇水次数。
3、主要病虫害：病害易发生根腐病，翻地时可用70%敌克松原粉每亩2.5公斤均匀撒入地内。虫害有蚜虫、地老虎和蛴螬为害，用80%以上的敌百虫原药0.5公斤加饵料50公斤制成毒饵诱杀。
采收加工：
南苍术多在秋季采挖，北苍术分春秋两季采挖，但以秋后至春季苗末出土前质量较好，人工家种者，二年内收获。南苍术挖出后，除净泥土、残茎、晒干后用棒打掉毛须，或晒至九成干后，用火燎掉毛须即可。北苍术挖出后，除去茎叶或泥土，晒至四五成干时装入筐内，撞掉须根，即呈黑褐色，再晒至六七成干，撞第二次，直至大部分老皮撞掉后，晒至全干时再撞第三次，到表皮呈黄褐色为止。
一、植株形态特征
半夏是多年生草本植物，株高15～40 cm。地下块茎球形或
扁球形，直径0.5～4.0 cm，芽的基部着生多数须根，底部与下半
部淡黄色，光滑，部分连年作种的大块茎周边常联生数个小块状
侧芽。顶基生叶1～4枚，叶出自块茎顶端，叶柄长5～25 cm，
叶柄下部有一白色或棕色珠芽，直径3～8 cm，偶见叶片基部亦
具一白色或棕色小珠芽，直径2～4 mm。实生苗和珠芽繁殖的幼
苗叶片为全缘单叶，卵状心形，长2～4 cm，宽1.5～3 cm；成年
植株叶3全裂，裂片卵状椭圆形、披针形至条形，中裂片长3～
15 cm，宽1～4 cm，基部楔形，先端稍尖，全缘或稍具浅波状，
圆齿，两面光滑无毛，叶脉为羽状网脉。肉穗花序顶生，花序梗
常较叶柄长；佛焰苞绿色，边缘多呈紫绿色，长6～7 cm；内侧
上部常有紫色斑条纹，佛焰苞合围处有一直径为1 mm的小孔，
连通上下，花序末端尾状，伸出佛焰苞，绿色或绿紫色，佛焰苞
下部管状不张开，上部微张开，直立，或呈"S"形弯曲。花单性，
雌雄同株；花序轴下部着生雌花，无花被，有雌蕊20～70个，
花柱短，雄花位于花序轴上部，白色，无被，雄蕊密集成圆筒形，
与雌花间隔3～7 mm，花粉粒球形，无孔沟，电镜下可见花粉粒
表面具刺状纹饰，刺基部宽，末端锐尖。浆果卵圆形，顶端尖，
绿色或绿白色，成熟时红色，长4～5 mm，直径2～3 mm，内有
种子1枚。种子椭圆形，两端尖，灰绿色，长2～3 mm，直径2.2
mm，不光滑，无光泽，解剖镜下观察有纵向浅沟纹。鲜种子千
粒重10 g左右。花期4-7月，果期8-9月。图10-10. 图10-10 半夏植株形态图
二、生物学特性
半夏为浅根性植物，一般对土壤要求不严，除盐碱土、砾土、重黏土以及易积水之地不宜种植外，其他土壤基本均可，但以疏松、肥沃、深厚，含水量在20%～30%、pH 6～7的砂质壤土较为适宜。野生多见于山坡、溪边阴湿的草丛中或林下。喜温和、湿润气候，怕干旱，忌高温。夏季宜在半阴半阳中生长，畏强光；在阳光直射或水分不足情况下，易发生倒苗。耐阴、耐寒，块茎能自然越冬。 半夏具有明显的杂草性，具多种繁殖方式，对环境有高度的适应性。
一年生半夏为心形的单叶，第二至第三年开花结果，有2或3裂叶生出。半夏一年内可多次出苗，在长江中下游地区，每年平均可出苗3次。第一次为3月下旬至4月上旬，第二次在6月上、中旬，第三次在9月上、中旬。相应每年平均有三次倒苗，分别为3月下旬至6月上旬、8月下旬、11月下旬。出苗至倒苗的日数，春季为50～60 d，夏季为50～60 d，秋季为45～60 d。倒苗对于半夏来说，一方面是对不良环境的一种适应，更重要的是增加了珠芽数量，亦即进行了一次以珠芽为繁殖材料的无性繁殖。第一代珠芽萌生初期在4月初，萌生高峰期为4月中旬，成熟期为4月下旬至5月上旬。 半夏块茎一般于8～10℃萌动生长，13℃开始出苗。随着温度升高出苗加快，并出现珠芽。15～26℃最适宜生长，30℃以上生长缓慢，超过35℃而又缺水时开始出现倒苗，秋后低于13℃以下出现枯叶。
冬播或早春种植的块茎，当1～5 cm的表土地温达10～13℃时，叶开始生长，此时如遇地表气温持续数天低于2℃以下，叶柄即在土中开始横生，横生一段并可长出一代珠芽。地温、气温差持续时间越长，叶柄在土中横生越长，地下珠芽长的越大。当气温升至10～13℃时，叶直立长出土外。
半夏的块茎、珠芽、种子均无生理休眠特性。种子发芽适温为22～24℃，寿命为1年。
三、栽培技术
（一） 品种类型
半夏栽培历史虽较短，但因其为广布种植物，为适应不同的生态条件，加之人为有目的的选择，在半夏自然和栽培群体中已出现了明显的分化类型。主要表现在叶型、块茎大小和形状、珠芽数量和着生位置 等方面存在着较大差异，并具有较为明显的区域性。初步的研究结果表明，狭叶型半夏长势旺盛，叶数多，叶片大而厚，抗性强，珠芽多，块茎多且个体大，产量高。故在生产上应注意种质类型的优选。表10-10为来自16个产地的半夏居群引种至南京后不同采收期化学成分的含量比较。
表10-10 半夏不同居群的β-谷甾醇含量和两种游离氨基酸含量比较（%）（郭巧生等，2001）
（二） 选地与整地
宜选湿润肥沃、保水保肥力较强、质地疏松、排灌良好的砂质壤土或壤土地种植，亦可选择半阴半阳的缓坡山地。黏重地、盐碱、涝洼地不宜种植。前茬选豆科作物为宜，可与玉米地、油菜地、麦地、果木林进行间套种。
地选好后，于10-11月间，深翻土地20 cm左右，除去砾石及杂草，使其熟化。半夏根系浅，一般不超20 cm，且喜肥，生长期短，基肥对其有着重要的作用。结合整地，每亩施农家肥5 000 kg，饼肥100 kg和过磷酸钙60 kg，翻入土中作基肥。于播前，再耕翻一次，然后整细耙平。南方雨水较多的地方宜作成宽
1.2～1.5 m、高30 cm的高畦，畦沟宽40 cm，长度不宜超过20 m，以利灌排。北方浅耕后可作成宽0.8～
1.2 m的平畦，畦埂宽、高分别为30 cm和15 cm。畦埂要踏实整平，以便进行春播催芽和苗期地膜覆盖栽培。
（三） 繁殖方法
生产上半夏的繁殖方法以采用块茎和珠芽繁殖为主，亦可用种子繁殖，但种子生产周期长，一般不采用。
1 块茎繁殖 于当年冬季或次年春季取出贮藏的种茎栽种，以春栽为好，秋冬栽种产量低。春栽，宜早不宜迟，一般早春5 cm地温稳定在6～8℃时，即可用温床或火炕进行种茎催芽。催芽温度保持在20℃左右时，15 d左右芽便能萌动。2月底至3月初，雨水至惊蛰间，当5 cm地温达8～10℃时，催芽种茎的芽鞘发白时即可栽种(不催芽的也应该在这时栽种)。适时早播，可使半夏叶柄在土中横生并长出珠芽，在土中形成的珠芽个大，并能很快生根发芽，形成一棵新植株，并且产量高。
在整细耙平的畦面上开横沟条播。行距12～15 cm，株距5～10 cm，沟宽10 cm，深5 cm左右，沟底要平，在每条沟内交错排列两行，芽向上摆入沟内。栽后，上面施一层混合肥土(由腐熟堆肥和厩肥加人畜肥、草土灰等混拌均匀而成)。每亩用混合肥土2 000 kg左右。然后，将沟土提上覆盖，厚5～7 cm，耧平，稍加镇压。也可结合收获，秋季栽种，一般在9月下旬至10月上旬进行，方法同春播。
每亩需种茎50～60 kg，适当密植，生长均匀且产量高。过密，则幼苗生长纤弱，除草困难；过稀，则苗少草多，产量低。覆土也要适中。过厚，则出苗困难，将来珠芽虽大，但往往在土内形成，不易采摘；过薄，种茎则容易干缩而不能发芽。栽后遇干旱天气，要及时浇水，始终保持土壤湿润。
若进行地膜覆盖栽培，栽后立即盖上地膜。所用地膜可以是普通农用地膜(厚0.014 mm)，也可以用高密度地膜(0.008 mm)。地膜宽度视畦的宽窄而定。盖膜时3人一组，先从畦的两埂外侧各开一条8 cm左右深的沟，深浅一致，1人展膜，2人同时在两侧拉紧地膜，平整后用土将膜边压在沟内，均匀用力，使膜平整紧贴畦埂上，用土压实，做到紧、平、严。
4月上旬至下旬，当气温稳定在15～18℃，出苗达50%左右时，应揭去地膜，以防膜内高温烤伤小苗。去膜前，应先进行炼苗。方法是中午从畦两头揭开膜通风散热，傍晚封上，连续几天后再全部揭去。采用早春催芽和苗期地膜覆盖的半夏，不仅比不采用本栽培措施的半夏早出苗20 d，而且还能保持土壤整地时的疏松状态，促进根系生长，同时可增产83%左右。
2 珠芽繁殖 半夏每个叶柄上至少长有一枚珠芽，数量充足，且遇土即可生根发芽，成熟期早，是主要的繁殖材料。夏秋间，当老叶将要枯萎时，珠芽已成熟，即可采取叶柄上成熟的珠芽进行条播。按行距10 cm，株距3 cm，条沟深3 cm播种。播后覆以厚2～3 cm的细土及草木灰，稍加压实。也可按行株距10 cm×8 cm挖穴点播，每穴播种2～3粒。亦可在原地盖土繁殖，即每倒苗一批，盖土一次，以不露珠芽为度。同时施入适量的混合肥，既可促进珠芽萌发生长，又能为母块茎增施肥料，一举两得，有利增产。
3 种子繁殖 用种子繁殖的两年生以上半夏能陆续开花结果。当佛焰苞萎黄下垂时，采收种子，夏季采收的种子可随采随播，秋末采收的种子可以砂藏至次年3月播种。此种方法出苗率较低，生产上一般不采用。按行距10 cm开2 cm深的浅沟，将种子撒入，耧平，覆土1 cm左右，浇水湿润，并盖草保温保湿，半个月左右即可出苗。苗高6～10 cm时，即可移植。当年第一片叶为卵状心形单叶，叶柄上一般无珠芽，第二年3～4个心形叶，偶见有3小叶组成的复叶，并可见珠芽。实生苗当年可形成直径为0.3～0.6 cm的块茎，可作为第二年的种茎。
（四） 田间管理
1 中耕除草 半夏植株矮小，在生长期间要经常松土除草，避免草荒。中耕深度不超过5 cm，避免伤根。因半夏的根生长在块茎周围，其根系集中分布于12～15 cm的表土层，故中耕宜浅不宜深，做到除早、除小、除了。半夏早春栽种，地膜覆盖，在其出苗的同时，狗尾草、马唐草、牛筋草、画眉草、香附草、苋菜、小旋花、灰灰菜、马齿苋、车前等十余种杂草也随之出土，且数量多，往往造成揭膜后出苗困难，影响半夏的产量，因此应及时除草。
2 摘花 为了使养分集中于地下块茎，促进块茎的生长，有利增产，除留种外，应于5月开花抽薹后，分时分批摘除花葶。此外半夏繁殖力强，往往成为后茬作物的顽强杂草，不易清除，因此，必须经常摘除花葶。
3 水肥管理 半夏喜湿怕旱，无论采用哪一种繁殖方法，在播前都应浇1次透水，以利出苗。出苗前后不宜再浇，以免降低地温。立夏前后，天气渐热，半夏生长加快，干旱无雨时，可根据墒情适当浇水。浇后及时松土。夏至前后，气温逐渐升高，干旱时可7～10 d浇水一次。处暑后，气温渐低，应逐渐减少浇水量。经常保持栽培环境阴凉而又湿润，可延长半夏生长期，推迟倒苗，有利光合作用，多积累干物质。若遇久晴不雨，应及时灌水，若雨水过多，应及时排水，避免因田间积水，造成块茎腐烂。因此，加强水肥管理，是半夏增产的关键。
在生长期间经常泼浇稀薄人畜粪水，有利于保持土壤湿润，促进半夏生长，起到增产的作用。每次可施用腐熟的人畜粪水和过磷酸钙。除施足基肥外，生长期一般可追肥4次。第一次于4月上旬齐苗后，每亩施入1∶3的人畜粪水1 000 kg；第二次在5月下旬珠芽形成期，每亩施用人畜粪水2 000 kg；第三次于8月倒苗后，当子半夏露出新芽，母半夏脱壳重新长出新根时，用1∶10的粪水泼浇，每半月一次，至秋后逐渐出苗；第四次于9月上旬，半夏全苗齐苗时，每亩施入腐熟饼肥25 kg、过磷酸钙20 kg、尿素10 kg，与沟泥混拌均匀，撒于土表，起到培土和有利灌浆的作用。半夏生长中后期，每10 d根外喷施一次0.2%磷酸二氢钾，有一定的增产效果。
4 培土 珠芽在土中才能生根发芽，在6-8月间，有成熟的珠芽和种子陆续落于地上，此时要进行培土，从畦沟取细土均匀地撒在畦面上，厚1～2 cm。追肥培土后若无雨，应及时浇水。一般应在芒种至小暑时培土两次，促使萌发新株。两次培土后行间即成小沟，应经常松土保墒。
5 遮阳 生产上可于4月中下旬畦边间作玉米、辣椒及豆类作物，6月上、中旬间作物长高或搭架遮阳，9月后，气温渐低，应及时收获间作物。
（五） 病虫害防治
1 根腐病(Sclerotium rolfsii Sacc.)是半夏最常见的病害，多发生在高温多湿季节和越夏种茎储藏期间。危害地下块茎，造成腐烂，随即地上部分枯黄倒苗死亡。
防治方法：① 选用无病种栽，雨季及大雨后及时疏沟排水。② 播种前用木霉(Trichoderma spp.) 的分生孢子悬浮液处理半夏块茎，或以5%的草木灰溶液浸种2 h；或用1份50%多菌灵加1份40%的乙磷铝300倍液浸种30 min。③ 发病初期，拔除病株后在穴处用5%石灰乳淋穴，防止蔓延。④ 及时防治地下害虫，可减轻危害。
2 病毒性缩叶病(Dasheen mosaic virus，DMV)是栽培半夏上普遍发生的较为严重的一种病害，发病率随栽培年限的增加呈上升趋势，种茎带毒及蚜虫等昆虫传毒可能为其主要传播途径。多在夏季发生。为全株性病害，发病时，叶片上产生黄色不规则的斑，使叶片变为花叶症状，叶片变形、皱缩、卷曲，直至枯死；植株生长不良，地下块根畸形瘦小，质地变劣。当蚜虫大发生时，容易发生该病。该病可使半夏在贮藏期间及运输途中造成鲜种茎大量腐烂，受害半夏块茎加工成商品后，往往质量差，品级低。
防治方法：① 选无病植株留种，避免从发病地区引种及发病地留种，控制人为传播，并进行轮作。② 施足有机肥料，适当追施P肥、K肥，增强抗病力；及时喷药消灭蚜虫等传毒昆虫。③ 出苗后在苗地喷洒一次40%乐果2000倍液或80%敌敌畏1500倍液，每隔5～7 d一次，连续2～3次。④ 发现病株，立即拔除，集中烧毁深埋，病穴用5%石灰乳浇灌，以防蔓延。⑤应用组织培养方法，培养无毒种苗。
3 芋双线天蛾［Theretra oldenlandiae （Fabricius） Rothschild.et.Jordan］是半夏生长期间为害极大的食叶性害虫，栽培半夏田为害率可达80%以上。每年可发生3～5代不等，以蛹在土下越冬。8-9月幼虫发生数量最多。成虫白天潜伏在荫蔽处，黄昏时开始取食花蜜，趋光性强。雌蛾交配后2～5 d产卵。每只雌蛾产卵30～60粒，散产于半夏叶背面。一般每片叶只产1粒卵，幼虫孵化后取食卵壳，并在叶背取食叶肉，残留表皮。2龄后叶片吃成孔洞，3龄后从叶缘蚕食，造成大的缺刻，高龄幼虫食量暴增，每头幼虫每天可为害半夏苗10株以上。
防治方法：① 结合中耕除草捕杀幼虫。② 利用黑光灯诱杀成虫。③ 5月中旬至11月中旬幼虫发生时，用50%的辛硫磷乳油1 000～1 500倍液喷雾或90%晶体敌百虫800～1 000倍液喷洒，每5～7 d一次，连续2～3次，可杀死80%～100%的幼虫。
4 红天蛾（Deilephila elpenor lewisi Butler）主要在5-10月造成为害，尤以5月中旬至7月中旬发生量大，为害最严重。以幼虫咬食叶片，食量很大，发生严重时，将叶片咬成缺刻或吃光。
防治方法：参考芋双线天蛾。
其他还有半夏炭疽病（Colletotrichum pinelliae Saw.）、蚜虫和地下害虫等。
四、留种技术
1 种茎的采收和贮藏 于每年秋季半夏倒苗后，在收获半夏块茎的同时，选横径粗0.5～1.5 cm、生长健壮、无病虫害的当年生中、小块茎作种用。大块茎不宜作种，这是因为中、小种茎大多是由珠芽发育而来的新生组织，生命力强，出苗后，生长势旺，其本身迅速膨大发育成大块茎，同时不断抽出新叶形成新的珠芽，故无论在个体数量上还是在个体重量上都有了很大的增加。而大种茎都是大块茎，它们均由小块茎发育而来，生理年龄较长，组织已趋于老化，生命力弱，抽叶率低，个体重量增长缓慢或停止，收获时种茎大多皱缩腐烂。
半夏种茎选好后，在室内摊晾2～3 d，随后将其拌以干湿适中的细砂土，贮藏于通风阴凉处，于当年冬季或次年春季取出栽种。
半夏种植技术
华中农业大学药用植物研究所
半夏（Pinellia ternata (Thunb.) Breit.）为天南星科半夏属多年生草本植物，民间俗称“三步跳”。株高15～35cm；基生叶1～4片，叶柄下部有一白色或棕色珠芽；单性花、雌雄同株，花期5～7月，花序末端呈尾状，伸出佛焰苞，果期8～9月；半夏块茎呈球形，顶端中心有凹陷茎痕，直径1～1.5cm。半夏不耐干旱、渍水和盐碱，忌高温、强光，在夏季高温、秋季低温季节均出现地上部枯死、倒伏现象（俗称“倒苗”），一年内会出现2次以上出苗、生长现象。
一、种苗选择
半夏多用块茎和珠芽繁殖。作种源时，宜选择块茎直径为0.6~1.0cm的无病块茎，增重快、产量高。半夏种源可在夏、秋“倒苗”期间采挖，种茎与干沙按1：3的比例分层堆放至阴凉处，播种时筛去沙子。
二、选地整地
选择富含有机质、微酸性沙质土壤为宜，清理田园后，结合翻耕（25cm深）施入腐熟农家肥3500kg/亩、复合磷钾肥60~80kg/亩作为底肥，整细耙平后起垄，厢面宽120cm、厢沟宽30cm、沟深20cm。整理好腰沟和围沟。
三、播种
半夏播种可在3月中旬~4月底或8月中旬至10月中旬进行，视地力每亩用种量200~300kg。播种前，用多菌灵溶液浸泡种茎20min，捞出沥干后，均匀撒播于厢内，覆土3cm，稍加镇土后，浇足水分，待土壤表面水分稍干后喷洒乙草胺进行土壤“封闭”。气温10~20℃下，2~3周出苗。
四、田间管理
1. 及时排灌 干旱时及时浇水以保证出苗，下雨期间及时排水以防烂种。
2. 除草 出苗后至生长期间及时除草，人工拔草为主，草害严重时，可在杂草3~5叶期用高效盖草能30ml兑水30kg喷雾于杂草茎叶上，能有效防除禾本科杂草。夏、秋植株枯萎“倒苗”期间也需防除杂草，可用克阔乐与精禾草克（或盖草能）混合喷雾除草。
3. 追肥与培土 株高达15cm后，可追施稀释人粪尿（每1000kg可兑高氮复合肥10~15kg）一次；5月下旬至6月下旬当珠芽开始脱落后，亩施25kg氮磷钾复合肥，并覆土3cm盖住珠芽，6月份后种子成熟落地后再次覆土。
4. 摘蕾 无需种子繁殖的，及时摘除花蕾，以提高块茎产量。
五、病虫防治
为害半夏的害虫主要是红天蛾（啃噬叶片），在幼虫期用2.5%溴氰菊酯
2000~3000倍液防治，虫量少时可人工捕捉。
半夏主要病害有叶斑病、根腐病等。叶斑病的预防：栽种前清理田园；土壤消毒；及时清沟、排涝；发病初期喷施1：1：120波尔多液或65%代森锌500倍液，每10天1次，连续喷雾3次。
根腐病的预防：高温高湿季节及时排涝；一旦发现病株，及时将感病植株连同土壤挖出、焚毁，并穴施生石灰消毒。
六、采收与初加工
10月份半夏叶片枯黄后即可采收（夏季6月初后“倒苗”期间也可采挖），采挖出的直径大于1cm的块茎，即时去皮、洗净，干燥后即为商品；直径小于1cm的无病害块茎可作为种源，与黄沙混放、保存。
采收标准：按干燥品计算，总酸含量不得少于0.25％（以琥珀酸C4H6O4计）。
半夏为天南星科植物，其块茎具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结的作用。主治呕吐、反胃、咳喘痰多、胸膈胀满、头晕不眠等症。
一、植物学特征
半夏为多年生草本植物，高15～30厘米。块茎近球形，叶出自块茎顶端。叶柄长6～23厘米。在叶柄下部内侧生一白色珠芽。一年生的叶为单叶，呈心形，两年后为3小叶的复叶，小叶呈椭圆形至披针形，中间小叶较大，叶子两面光滑无毛。花期在5～7月，果期在8～9月，浆果成熟时呈红色，果内有1粒种子。
二、生物学特征
半夏每年出苗和倒苗两次，3月上旬地温渐高，从母块茎顶部生出叶子，即为第一次出苗，6～8月倒苗。第二次在9月出苗，10～11月倒苗。半夏的种子、珠芽和块茎只要条件适宜均可萌发。
半夏喜温和湿润的环境，怕高温、干旱和强光照射，一般野生于河边、沟边、灌木丛中和山坡下。半夏块茎的耐寒能力很强，0℃以下能在地里正常越冬。半夏是耐阴而不是喜阴植物，在适度遮光条件下，能生长繁茂，在半阴条件下生长最为适宜。
三、种植技术
（一）选地、整地半夏根较短，喜水、肥，以选富含腐殖质的沙质壤土为宜。医`学教育网搜集整理整地前，每亩施腐熟的圈肥或土杂肥2500～4000公斤、过磷酸钙15～25公斤，混合堆沤后做基肥，深翻20厘米深，耙细整平，做1.2米宽的高畦或平畦。前茬可选豆科作物，也可和玉米、油菜、果、林等进行套种，在半阴半阳的缓坡山地也可种植。
（二）养殖及种植方法
1、块茎养殖。两年或3年生的半夏萌出的小块茎，可做养殖材料。在半夏收获时选取直径0.7～1厘米的小块茎做种，并稍带些湿润的沙土，储藏于阴凉处，以待播种。春季日平均气温在10℃左右即可下种。此方法能使块茎增重快，当年就可收获。在整好的畦内进行双行条播。其行距20厘米，株距3厘米，沟深4～5厘米，每畦开四沟将种茎交叉放入沟内，每沟放两行，顶芽向上，覆土搂平，稍加镇压，每亩用种110～125公斤。也可在9月下旬进行秋播，方法与春播相同。
2、珠芽养殖。母块茎抽出叶后，每一叶柄下部或叶片
基部可长出1个珠芽，直径0.3～1厘米，两端尖、中间大。5～6月选叶柄下成熟的珠芽，
在整好的畦内按行距15厘米、株距3厘米，栽到3厘米深的沟内，栽后医`学教育网搜集整理覆土。当年可长出1～2片叶子，块茎直径1厘米左右，翌年秋天可加工入药，小的可继续做种用。
3、种子养殖。夏秋季节半夏种子成熟时，随收随种。也可将种子储存于湿润的细沙土中，到翌年春季，按行距15厘米，开2厘米深的沟，将种子撒入沟内，搂平保湿，当温度上升到14℃时即可出苗。利用种子养殖的方法，在
旱半夏高产栽培技术
半夏为天南星科植物半夏的干燥块茎，《本草纲目》记述：“五月半夏生，盖当夏之半也，故名。”半夏味辛，性温，有毒，归脾、胃、肺经。具有降逆止呕、燥湿化痰、消痞散结的功效。主治痰多咳喘、
风痰眩晕、痰饮眩悸、痰厥头痛、呕吐反胃、胸脘痞闷、梅核气症等。
姜半夏多用于降逆止呕；法半夏多用于燥湿化痰。
一、特性特征
半夏为多年生草本植物，高15厘米--20厘米。地下块茎球形或扁球
形，直径1厘米--2厘米。叶从块茎顶端生出，幼苗常具单叶，卵状心形，中间一片比较大，两边的比较小，先端锐尖，基部楔形，有短柄，叶脉为羽状网脉，侧脉在近边处联合。叶柄下部内侧生一白色珠
芽，有时叶端也有一枚，卵形。浆果成熟时红色。
二、栽培技术
1．选地整地。半夏根系较短，喜肥，以富含腐殖质的沙质壤土种植
为好。翻耕土地前，每亩施腐熟的有机肥或土杂肥2500公斤左右过
磷酸钙150作基肥，同时也可用氮磷钾混配肥150-200公斤作基肥深【半夏种植技术视频】
翻20厘米，耙细整平，作1.2-1.5米宽的高畦。
2．种植方法。①繁殖。主要用块茎和珠芽，但用种子亦可繁殖。A.
珠芽繁殖：母块茎抽出叶后，每一叶柄下部或叶子基部能生出1个珠
芽，直径0．3厘米--1厘米，两端尖，中间大。当珠芽成熟时，即
可采摘作种用。B.小块茎繁殖：萌生出的小块茎也可作繁殖材料。在
收获时，选取直径0．7厘米--1厘米的小块茎作种，拌湿润的沙土，
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储藏于阴凉处，以待播种。C.种子繁殖：播后3年才能收获，但生产中较少用。②种植。一年四季均可进行，以春种为宜，且春种愈早愈
好。条播或撒播均可。条播，先在畦上按行距10厘米--15厘米开5
厘米--7厘米深的沟，将块茎植于沟中，株距2厘米--5厘米，每亩
用种量约200公斤左右。播后盖腐熟农家肥，然后施腐熟人畜粪，最后盖土与畦面平。栽后土壤应保持一定的湿度，土壤干燥时，需及时
浇水，以利出苗。如用种子繁殖，播种前应将地浇透，按行距3厘米【半夏种植技术视频】
--5厘米撒播，上盖3厘米厚的细土，然后覆盖杂草，保持一定湿度，
经20天--25天即可出苗。目前多采用大棚种植，效果较好。
3．田间管理。①中耕除草。苗出齐后，应及时清除杂草，行间用特
制小锄浅锄，深度不能超过3厘米。株间草宜用手拔除。②施肥。除施足基肥外，生长中期，尤其是“小满”前后，应喷施珠芽肥，如磷
酸二氢钾，人畜粪水等。“小暑”前还可追肥1次，生长后期可以不
追肥。③培土。由于6月以后，叶柄上的珠芽逐渐成熟落地，种子也
陆续成熟并随植株的枯萎而倒地，所以6月初和7月中旬应各培土1
次。取畦沟细土，撒于畦面，厚约1．5厘米--2厘米，盖住珠芽和种子，然后用铁锹拍实。④灌溉排水。半夏喜湿润，怕干旱。如遇久晴及干旱，应及时灌水。若雨水过多，应注意开沟排水。⑤摘蕾。除
了需要种子繁殖以外，生长期抽出的花蕾应全部摘去，以减少养分的
消耗，促进地下部分的肥大。
三、病虫害防治
1．病害。①叶斑病。发病时叶片上有紫褐色病斑，后植株渐渐枯萎。
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防治方法：发病前和发病初期喷1：1：120波尔多液或65％代森铵
500倍液，每7天--10天喷1次，连续2次或3次。目前习用多菌灵或甲基托布津。②病毒病。病株叶卷缩成花叶，植株矮小、畸形。防治方法：除去病株，杜绝传染源；选无病株留种。③块茎腐烂病。多发生于长期积水处，发病后地下块茎腐烂，地上部分枯萎。多采用开
沟排水进行防治。
2．虫害。红天蛾：幼虫为害叶片，将其咬成缺刻状或食光叶片。防【半夏种植技术视频】
治方法：害虫幼龄期喷90％敌百虫800倍液或广谱杀虫剂，也可以
人工捕捉。
四、采收及加工
1．采收。块茎和珠芽繁殖的半夏在当年或第2年采收；种子繁殖的
半夏于第3年采收。春秋两季均可采挖。选择晴天，浅翻细翻，将横
径0．7厘米以上的拾起，作药材或留种。过小的留于土中，继续培
植，次年再收。
2.加工。收获的半夏，堆放室内10天--15天后(夏天气温高时间应
缩短)去皮。先将半夏分为大、中、小三级，分别盛入箩筐，每筐只装一半，放在流水处，除去外皮，半夏洁白时停止冲洗。操作时，如用手摸半夏，过后需擦姜汁或菜油，以免中毒。现在大面积种植多采
用机械脱皮，晒干或烘干为成品。
广安凯瑞药材种植有限公司
二零一二年十月一日
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半夏栽培技术
【生物学特性】
半夏根浅，喜温和、湿润气候，怕干旱，忌高温。夏季宜在半阴半阳中生长，畏强光在阳光直射或水分不足条件下，易发生倒苗。耐阴，耐寒，块茎能自然越冬。
半夏为多年生田间杂草性植物，一般于8～10℃萌动生长，13℃开始出苗，15～26℃最适宜半夏生长，高于26℃或低于13℃，即发生倒苗。但地下块茎耐寒能力强，0℃以下在地里能正常越冬，且不影响第二年发芽能力。
半夏当年出苗为心形的单叶，第二至第三年开花结果，有2或3裂叶生出，每年出苗2～3次，第一次为3～4月（5～6月倒苗），第二次为6月出苗（7～8月倒苗），第三次9月（10～11月倒苗）。叶柄基部形成珠芽，成熟需40～60天，5～8月为地下球茎生长期。花期6－8月，果期8－9月。
【栽培技术】
（一）选地整地
1.选地 宜选湿润肥沃、保水保肥力较强、质地疏松、排灌良好、富含有机质、呈中性反应的砂质壤土种植，亦可选择半阴半阳、冬暖夏凉、湿润多雾的缓坡山地。前茬选豆科作物为宜，可连作2～3年。涝洼盐碱地不宜种植。
2.整地 地选好后，于10～11月间，深翻土地20cm左右，除去石砾及杂草，使其风化熟化。播种前再耕翻一次，整细耙
平，起宽1.3m的高畦，畦沟宽40cm；或浅耕后做成0.8～1.2m宽的平畦，畦埂宽、高为30cm和15cm。畦埂要踏实整平，以便进行春播催芽和苗期地膜覆盖栽培。结合整地，每亩施入厩肥或堆肥2000kg，过磷酸钙50kg，翻入土中作基肥。半夏高产栽培的所需肥料以亩施N﹕P205﹕K2O＝15～17.5kg﹕10kg﹕16kg为好。
（二）播种
采用块茎和珠芽。
1.块茎播种
（1）种茎选择 结合采收或每次半夏倒苗（6～8月）后，挖取地下块茎。选横径粗0.5～1cm，生长健壮、无病虫害的块茎作种用。
（2）种茎贮藏 种茎选好后，将其拌以干湿适中的细沙土，贮藏于通风阴凉处。
（3）播种期 以春栽为好，秋冬栽种产量低。早春5cm地温稳定在6～8℃时，即可用温床或火炕进行种茎催芽。催芽温度保持在20℃左右时，15天左右芽便能萌动。二月底至三月初，雨水至惊蛰间，当地温达8～10℃时，催芽种茎的芽鞘发白时即可栽种（不催芽的也应在这时栽种）。
（4）播种方法 在作好的畦上，直径2cm以上的一级大块茎、1cm左右的二级块茎、0.5cm左右的三级块茎及小珠芽分别按25、20、15cm行距开播种沟，沟上宽10cm，底宽5cm。
此时如土干可顺沟浇水，待墒情适宜时，将l～3级的种茎分别按9、6、3cm的株距摆匀。一级种茎沟内种1行，二和三级种茎沟内交错种2行，小珠芽按2cm的株距均匀撒开即可。一级种茎复土8～10cm，二级6～7cm，三级以下的不少于5cm深。栽后，上面施一层混合肥土（由腐熟堆肥和厩肥加腐熟粪水、草土灰等混拌均匀而成）。 每亩用量2000kg左右。然后，将沟土提上覆盖，厚约5～7cm。每亩需种100kg左右，过密，幼苗生长纤弱，且除草困难；过稀，苗少草多，产量低。覆土也要适中，过厚，出苗困难，将来珠芽虽大，但往往在土内形成，不易采摘；过薄，种茎则容易干缩而不能发芽。栽后遇干旱天气，要及时浇水，始终要保持土壤湿润。
2.珠芽播种
夏秋间，珠芽已成熟，采取叶柄下成熟的珠芽，进行条栽，行距10～15cm，株距6～9cm，栽后覆以细土及草木灰，稍加压实。也可按株行距8cm×10cm挖穴点播，每穴种2～3粒。亦可在原地盖土繁殖，即每倒苗一批，盖土一次，以不露珠芽为度。
（三）田间管理
1.中耕除草 半夏植株矮小，在生长期间要经常松土除草，做到除早、除小、除了，株间杂草宜用手拔除。中耕宜浅不宜深，深度不超过5cm，避免伤根。
2.排水灌溉 半夏喜湿怕旱，在播种时应浇1次透水，以
利出苗。若采用地膜覆盖的去膜后，久旱无雨土壤干时应及时浇水，松土保墒；立夏前后，天气渐热，半夏生长加快，可适当浇水且浇后应及时松土。夏至前后，气温逐渐升高，干旱时可7～10天浇水一次。处暑后，气温渐低，应逐渐减少浇水量。若雨水过多，应及时排水，避免因田间积水，造成块茎腐烂。
3.追肥 半夏生长期追肥4次。第一次于4月上旬齐苗后，每亩施入1﹕3的腐熟粪水1000kg；第二次在5月下旬珠芽形成期，每亩施用腐熟粪水2000kg；第三次于8月倒苗后，当子半夏露出新芽，母半夏脱壳重新长出新根时，用1﹕10的腐熟粪水泼浇，每半月一次，至秋后逐渐出苗；第四次于9月上旬，半夏全苗齐苗时，每亩施入腐熟饼肥25kg，过磷酸钙20kg，尿素10kg，与沟泥混拌均匀，撒于土表，起到培土和有利灌浆的作用。经常泼浇稀薄腐熟粪水，有利于保持土壤湿润，促进半夏生长，提高半夏产量。
4.摘花蕾 于5月抽花葶时分批摘除花蕾，保证养分集中于地下块茎，促进块茎生长，提高产量和质量。
5.培土 在6～8月间，成熟的珠芽和种子陆续落于地上，此时要进行培土，从畦沟取细土均匀地撒在畦面上，厚约1～2cm。追肥培土后无雨，应及时浇水。一般应在芒种至小暑时培土二次，二次培土后行间即成小沟，应经常松土保墒。
（四）病虫害防治
1.病害防治
（1）叶斑病 初夏发生为害叶片，病叶上出现不规则形的紫褐色斑点，轮廓不清，后期病斑上生有许多小黑点，严重时，病斑布满全叶，使叶片卷曲焦枯而死。
防治方法 ①发病初期喷1﹕1﹕120波尔多液、65％代森锌500倍液、50％多菌灵800～1000倍液或托布津1000倍液，每7～10天1次，连续2～3次。②用大蒜1kg加水20～25kg喷洒。③拔除病株烧毁。
（2）病毒病 又称缩叶病，多在夏季发生，为害全株。染病后叶片变形、皱缩、卷曲，直至枯死；植株生长不良，地下块根畸形瘦小，质地变劣。
防治方法 ①选无病毒株留种，并进行轮作。②施足有机肥料，适当追施磷钾肥，增强抗病力。③出苗后喷洒40％乐果2000倍液，每隔5～7天一次，连续2～3次，防治蚜虫。④发现病株，立即拔除并集中烧毁深埋，病穴用5％石灰乳浇灌，以防蔓延。⑤应用组织培养方法，培养无毒种苗。
（3）块茎腐烂病 多在高温多湿季节、低洼积水地块发生，为害地下块茎。发病后块茎腐烂，地上部分枯黄，倒苗死亡。
防治方法 ①选用无病种茎，种前用5％的草木灰溶液或50％的多菌灵1000倍液浸种。雨季及大雨后及时疏沟排水。②及早拔除病株用5％石灰乳淋穴消毒，防止蔓延。
2.虫害防治