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昌图豁鹅属中国白色鹅种的著名小型鹅，具有产蛋多、生长快、肉质好、耐粗饲等特点，其中产蛋量居全世界鹅中之最，有“鹅中来航”之称。
昌图豁鹅产蛋性能在全世界鹅种中居于首位。集约饲养条件下每年产蛋120枚左右，个体高的可达160枚，粗放饲料条件下年产蛋100枚左右。蛋重105克～137克，平均重118克，蛋壳白色，蛋形椭圆，横径5.35厘米，纵径7.71厘米，蛋形指数为0.69，蛋料比为3.2∶1。
本期视频介绍的是昌图豁鹅的饲养管理。
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近年来，我国的养鹅业有了迅速的发展，已占整个家禽养殖业比重的16%以上。目前，有些城市开展养鹅专业村建设，推行适度规模养殖的试点工作，养鹅逐渐由农村农户的家庭副业饲养方式向一定规模的、专业化饲养的区域特色产业带的良性格局发展。根据这几年来在发展鹅业生产方面形成的经验，了解农村农户适度规模养鹅的影响因素，正确引导是因地制宜推动鹅业生产健康发展，提高农户养鹅积极性的重要手段。
蛋鹅的饲养要注意以下五个方面：
一、供给足够饲料：产蛋前四周开始喂给谷物占25%-30%青草菜叶占70%的混合饲料，其中加有豆饼，使粗蛋白水平为15%-16%，每天每只喂给250-300 克，并全天供应足够优质粗饲料，如秕谷、干草粉等。若有放养条件的，以放牧为主，适当喂少量精料。
二、放牧不要太远：鹅是草食水禽，有放养条件的也不要将产蛋鹅放的太远，因鹅有回穴产蛋的习惯，如果看到母鹅不吃草，头颈伸长、鸣叫则是恋巢的表现，就要把它赶回棚内产蛋。
三、加喂夜食：晚上喂食是提高产蛋率重要措施，特别是产蛋前期和产蛋期一定要喂夜食，每夜一至二次，可年产蛋40-80 枚。
四、留好公鹅：我省农村农户养鹅走自繁自养的路子，这样有以免引入新病的好处。一般鹅群可利用3-4年，要选留好公鹅，因公鹅好斗，编群最好在产蛋前(即在繁殖季节)，以免临时编群造成骚扰，影响产蛋鹅受胎率，鹅的公母比例为1∶6。
五、人工辅助交配：鹅喜在水上配种，受精率高，还可采取人工辅助交配法，其方法是用手握母鹅两脚和翅膀，引诱公鹅靠近，当公鹅踏上母鹅背上时，可一手把住母鹅，另一手把母鹅尾翅提起，以便交配，训练几次，公鹅看到人捉住母鹅就会主动接近交配，每当母鹅产蛋一次，就要人工辅助交配一次，以提高种蛋鹅受精率。
[农广天地]豁眼鹅养殖技术(20140716)
豁眼鹅是我国优质的肉蛋兼用小型鹅品种，主产于我国的山东省莱阳市。豁眼鹅生长速度快，具有肉质优良，产蛋性能高，适应性强等特点，在我国的东北、山东、安徽、河南、湖南等地均有大面积的养殖。本片主要从豁眼鹅的历史、外貌特征、生产性能、场址选择、种鹅饲养、孵化、雏鹅饲养、青年鹅饲养、成年鹅饲养和日常管理等方面，来向观众朋友们介绍了豁眼鹅的养殖技术。
产地与环境：豁眼鹅产区的地理条件包括丘陵、平原和半山区，年平均气温从11.2～4℃，绝对温差从35℃到-30℃，年降水量为600～1100毫米不等，无霜期为110～193天。主要产地为山东、辽宁及黑龙江等省。
品种特征：豁眼鹅体型轻小紧凑。头中等大小，额前长有表面光滑的肉质瘤，眼呈三角形，上眼睑有一疤状缺口，为该品种独有的特征。颌下偶有咽袋。颈长，呈弓形。体躯为蛋圆形，背平宽，胸满而突出，前躯挺拔高抬，成年母鹅腹部丰满略下垂，偶有腹褶。腿脚粗壮。喙、肉瘤、胫、蹼橘红色，虹彩蓝灰色，羽毛白色。山东产区的鹅，颈较细长，腹部紧凑、有腹褶者占少数，腹褶较小、颌下有咽袋者亦占少数；东北三省的鹅多有咽袋和较深的腹褶。
品种性能：豁眼鹅初生重公鹅70～77.7克，母鹅68.4～78.5克。成年公鹅体重、体斜长、胸宽、胸深、胫长分别为：4.36±0.35公斤、27.70±1.06厘米、8.03±0.80厘米、8.73±0.65厘米、8.64±0.64厘米；成年母鹅分别为：3.61±0.28公斤、24.22±6.89厘米、7.33±0.48厘米、8.23±0.73厘米、7.91±0.35厘米。在半放牧饲养条件下，年产蛋量为100个左右；在以放牧为主的粗放饲养条件下，年产蛋量为80个。一般第二、三年产蛋达到高峰；产蛋旺季为2～6月份，通常两天产1个蛋，在春末夏初产蛋旺季可三天产2个蛋，高产鹅在冬季给予必要的保温和饲料，可以继续产蛋。个体饲养的在饲料充足、管理细致的条件下，年产蛋量为100个以上。蛋重为120～130克，蛋壳白色，蛋形指数1.41～1.48，蛋壳厚为0.45～0.51毫米。屠宰测定：全净膛公鹅为70.3%～72.6%，母鹅为69.3%～71.2%。公母配种比例为1∶6～7，种蛋受精率为85%左右
豁眼鹅养殖技术：
五龙鹅又称豁眼鹅、疤拉眼鹅。五龙鹅是山东省莱阳市特有的畜禽品种，与国内其他鹅品种相比，具有产蛋量高、繁殖性能好、生长速度较快、耐粗饲、抗病力强及鹅肉、鹅蛋的品质好等优势。
1.外形特征
五龙鹅体型较小，体质细致紧凑，全身羽毛洁白紧贴，头呈方形、中等大小，额前长有表面光滑的肉瘤，眼呈三角形，上眼睑有一疤状缺口，是该品种独有的特征，颌下偶有咽袋。嘴扁阔，颈细长呈弓形，体躯为蛋圆形，背平宽，胸满而突出，前躯挺拔高抬，成年母鹅腹部丰满略下垂，偶有腹褶，腿脚粗壮，有蹼相连。嘴、肉瘤、跖、蹼为橘黄色，嘴端肉红色，称为粉豆。
2.豁眼鹅生产性能
成年公鹅体重4~4.5公斤，母鹅3.5~4公斤。五龙鹅性成熟期一般为7月龄，雄雌配比一般为1∶4.5，在有水面的条件下受精率可达90%~95%。每年换羽时间在8~10月份,换羽速度快,仅需1~2个月。五龙鹅产蛋多，平均开产日龄为210天[来源:
3.豁眼鹅肉用仔鹅的管理
雏鹅3月龄以后，就进入肉用仔鹅的饲养阶段，习惯上都采取放牧饲养育肥，有利于降低饲养成本，提高养鹅的经济效益。在此期间的饲养特点是：以放牧为主，补饲为辅。
雏鹅放牧初期活动时间不要太长，每天控制在2次。随着日龄增大，再逐渐延长放牧时间。鹅的采食高峰在早晨和傍晚，早晨露水多，小鹅时期不宜过早放牧，待腹部羽毛长成后，再在早晨尽量早放；傍晚是采食高峰，所以应尽可能将茂盛的草地留在傍晚时放牧。放牧要与饮水相结合，放牧一段时间，把鹅群赶到池塘中，每次40分钟左右。放牧前应进行调教，按照空腹快、饱腹慢和草少快、草多慢的原则进行调教。放牧时应注意防惊群，鹅在外界天生胆小、敏感，应防止意外刺激而产生应激。天气炎热时要防止中暑现象的发生，当鹅群有鸣叫不安时，应及时加水，防止闷热缺水引起中暑。放牧时要防止中毒和疫病感染，附近有疫病的养殖区及喷洒过农药的牧地绝不可放牧。放牧时要避开畜禽粪便，防止鹅吃到被药死的死鱼、死虾、死鼠及其他腐败变质的食物。
4.豁眼鹅养殖主要传染病防治
小鹅流行性感冒，常发生在半月龄后的雏鹅，是鹅败血嗜血杆菌引起的急性、败血性传染病，生病雏鹅的死亡率一般为50%~60%，有时可高达90%~100%。应加强对鹅群的饲养管理，饲养密度要适当。此病多发于冬、春季节或多雨的初夏，因此要注意防寒防潮和保暖，保持舍内和垫草的清洁干燥与卫生。药物预防可选用青霉素，每公斤体重5万~10万单位，每天2次,连用2~3天；也可用氯霉素，每只雏鹅肌注10~15毫升，每天2次，连用2~3天；用磺胺类药物，可按0.2%~0.5%的比例拌料饲喂。
四季鹅养殖技术
四季鹅的特点
（一）体形大、生长速度快。四季鹅雏鹅出壳65天可长到4公斤，成鹅最大体重可达8公斤。四季鹅主食青草，可占日粮的80％，因此非常适合种草养殖或放牧养殖。种一亩牧草，全年可育成鹅300只，料肉比为1～1．5比1，经济效益十分可观。
（二）四季产蛋。四季鹅年产蛋50枚～60枚，人工孵化可产80枚左右。由于四季鹅一年四季都能产蛋和孵化，养殖四季鹅四季都可有商品鹅上市出售，并且大多数时间都避开了普通鹅春天产蛋孵化、秋天季节性集中上市的高峰低价期。每年秋天普通鹅上市高峰期的低价每公斤6元～7元，元旦以后价格猛涨到每公斤8元～10元，这时普通鹅已无货上市，只有四季鹅独占鳌头。因此养一只四季鹅的纯利润比养一只普通鹅高1．5倍～2倍。
（三）自己抱窝孵化。四季鹅还有一大特点就是自己产蛋，自己抱窝，这是其他鹅类品种无法做到的。母鹅每当产到13枚～15枚蛋开始抱窝，经过28天～30天的孵化，雏鹅便自己破壳而出，在母鹅带领下吃食、活动，这样不但节省许多人工，而且养殖户一年四季都有雏鹅喂养，非常适合农户自繁自养。
经济效益
以普通农户种植一亩牧草饲养三组种鹅（每组2公8母），自繁自育鹅苗为例：
（一）种鹅的饲养成本：每组（10只）种鹅全年耗料440千克，每千克1．30元，共计572元，加上防疫费每组30元，合计每组成本602元，三组种鹅的饲养成本共计1806元，加上三组种鹅的本身价值4500元，种鹅的总成本为6306元。
（二）商品鹅的饲养成本：每只母种鹅年产蛋60枚，每组种鹅8只母鹅，产蛋480枚，三组共产1440枚。三组种鹅每年可生产1100只商品鹅，每只商品鹅耗精料4千克，计4400千克乘以每千克精料1．30元，得出1100只商品的 精料费为5720元，另还耗糠粉3500公斤，折价1000元，然后再加上防疫费500元，添加剂800元和种一亩牧草的费用480元，1100只商品鹅总计成本费为8500元。
（三）效益：每只商品鹅净重4千克，1100只商品鹅总计4400千克，乘以一年四季市场平均价每公斤8元，总毛收入为35200元，最后得出利润为：毛收入：35200元（种鹅成本6306元＋商品鹅成本8500元）＝20394元，由此可以算出，种植一亩牧草养一年四季鹅可获利两万元，经济效益十分可观。
常见病的防治
（一）小鹅瘟
1、症状。该病可分为最急性、亚急性2种病型。（1）最急性：原因突然死亡。多发生于1周龄以内的雏鹅。（2）亚急性：多发生于2周龄以上的鹅群，有精神、不吃食、下痢水便等现象。一部分鹅会自愈。
2、防治措施。（1）在种鹅产蛋前1个月左右连用两次小鹅瘟疫苗，使种蛋中含有母源抗体，从而使雏鹅产生被动免疫。（2）如果种鹅没有注射小鹅瘟疫苗， 对刚出壳的小鹅要注射弱毒苗。对种鹅已经接种的，根据当地疫情发生情况也酌
情注射弱毒苗。（3）对病鹅和同群鹅要用高免的抗小鹅瘟血清进行防治。
（二）禽霍乱
1、症状。不明原因突然死亡，多在流行初期。鹅闭目呆立，不敢下水，饮水增多，精神萎糜，食欲废绝，下痢稀便似草绿色，体温在41℃～43℃，病程2天～3天，很快死亡。
2、防治措施。（1）疫区应在该病流行之前彻底消毒，尽量避免该病再次发生。（2）发现疫情及时治疗。磺胺类药物、喹乙醇及抗生素类药物都有良好效果。 一般用0．02％的复方新诺明拌饲料，再用青霉素、链霉素合剂肌肉注射3天～4天，每天2次基本可以控制该病。
（三）鹅流行感冒
1、症状。病鹅表现为精神萎缩，食欲不振，雏鹅打堆，流鼻涕，呼吸困难并摇头，甩头时鼻涕粘在羽毛上，羽毛会污湿蓬乱。
2、防治措施。（1）对1个月龄以内的雏鹅注意保暖，科学饲养管理。（2）该病多发地可以注射灭活苗进行预防。（3）对病鹅群肌肉注射青霉素，口服磺胺嘧啶片效果较好，同时注意保暖，改善饲养管理条件。
（四）副伤寒 鹅的副伤寒由沙门氏菌引起，多发生于雏鹅。常由于饲养管理不当而导致。表现为腹泻、结膜炎、消瘦等症状，成年鹅症状不明显。
1、症状。病鹅主要表现为下痢、粪如清水，病鹅日趋衰弱，食欲消失、腹泻，粪便污染后躯，干涸后封闭肛门，导致排粪困难。
2、防治措施。（1）注意饲养管理，不喂腐败的饲料，患慢性病的种鹅要淘汰，常发地区从种蛋孵化起就应注意消毒，雏鹅要加强饲养管理。（2）用敌菌净饮水、拌料效果好。
（五）鹅虱
1、症状。鹅虱吸食血液及羽毛、皮屑，还会伤皮肤，造成鹅生长发育缓慢， 消瘦，成年鹅产蛋量下降。
2、防治措施。（1）鹅舍要经常清扫，垫草常换。鹅舍经常用0．2％的敌敌畏喷洒消毒。（2）已有鹅虱的鹅可用0．5％的敌百虫粉剂喷洒羽毛中。 附四季鹅全期防疫程序：
3日龄～7日龄：小鹅瘟高免血清0．5毫升／只肌注（按说明）。40日龄：禽霍乱疫苗1毫升／只肌注。120日龄：小鹅高免血清0．5毫升，禽霍乱病苗1毫升／只左右肌注。
种蛋的孵化及管理
四季鹅的公鹅130天、母鹅110天性成熟开始有求偶交配现象，留种繁育应选择昂首挺胸、肉瘤高突、鸣声宏亮、生殖器健全的公鹅做种公鹅；选择胸宽下垂、肉瘤较低，性情温顺的母鹅做种母鹅，公母比例为1：4～5。母鹅每月产蛋13枚～15枚开始恋窝停产，这时要做好孵化前的准备。孵化箱可用砖砌成，也可用竹筐、塑料箱里面放入7厘米～8厘米厚的干草做垫料，每个孵化箱放置一个内装谷糠的圆袋，在母鹅孵化时圈住种蛋以防种蛋滚出母鹅的孵化怀抱，孵化箱前面放入一个水盆、食盆，让抱窝孵化的母鹅自由采食。孵化期为28天～30天，大多数孵化的母鹅都会自行翻蛋，个别翻蛋不均匀的母鹅可人工辅助翻蛋。
1、母鹅产蛋后及时将蛋取出放在室温11℃～23℃、空气湿度75％左右的避光室内贮存，种蛋应大头向上，小头向下，以利于蛋.
内气室换气。种蛋的贮存期冬天为25天左右，夏天温度高时不能超过10
天。种蛋应5天翻动一次，以防粘壳。
2、种蛋入孵前可用新洁尔灭原液加入50倍水，配成0．1％的溶液浸泡种蛋5分钟。但要注意：用药前后不可与肥皂接触；浸泡溶液可多次使用，但出现浑浊或变色时应更换新药液。
3、母鹅在孵化至7天时照第一次蛋，有蜘蛛网状血丝，有黑色眼点的为正常发育蛋；看不到正常血管，有血坏和灰白色凝状块为死胎；只能看到蛋黄，而看不到血管是无精蛋，无精蛋要及时拣出。孵化至15天时第二次照蛋，血管在尖端合拢，从蛋的背面可见到尿囊为正常发育胚蛋，气室界线模糊，胚胎颜色较亮，胚胎呈黑团为死胚蛋，应及时清除。
4、为了提高幼鹅的出雏率，种蛋经28天左右的孵化有啄壳蛋时，即可转入摊床出雏。摊床一般高50厘米，摊上铺一层2厘米～3厘米厚的棉被，室内温度控制在33℃左右，出壳有困难的雏鹅要人工辅助出雏。
雏鹅的饲养管理
雏鹅出壳24小时左右即可开食，刚开食可把青菜、菜叶切成丝状后放在手上引导雏鹅，2天后逐渐增加精料。饮用的水要用25℃左右的凉开水，水中加入0．01％新诺明和0．1％的葡萄糖水溶液，逮着雏鹅脖子，把嘴放在水中，经几次调教雏鹅就会自己饮水。
1、温度：第一周温度控制在30℃，以后每周下降2℃，直至降到20℃，以后的雏鹅即可脱温。观察雏鹅温度是否正常，也可根据具体表现确定。温度正常时的雏
鹅三五成群，表现活泼，静卧无声，粪便颜色呈棕褐色或青褐色条状，略带白色。
2、密度：自温育雏时，通常饲养密度为：1～7日龄30～40只／平方米；7～15日龄25只／平方米；15～25日龄15～20只／平方米；用火炉或地下烟道加温育雏时，1～10日龄25～35只／平方米；11～20日龄20只／平方米；21～30日龄10只／平方米。
3、湿度：雏鹅的圈舍要保持干燥清洁。雏鹅最怕空气、室内环境潮湿，育雏室要勤换垫料，每天要打扫粪便，湿度保持在60％～65％左右。
4、放牧：春夏两季的雏鹅6日龄即可放牧，秋天温度低时可推迟到15日后放牧。放牧应选择天气晴朗，气温不低于15℃的时机，待露水蒸发后再放；20～30日龄后，如果中午有休息场所、有饮水条件的可全天放牧，但要随时观察天气变化，避免暴风雨袭击。【蛋鹅养殖技术视频】
青年鹅的饲养管理
30天～50天的仔鹅主食青草，精料占日粮的10％就可以。每天都要有一定的放牧时间（无放牧条件的要把鹅赶出圈外活动1个～2个小时），有水源条件的要把鹅放在水中让其自由沐浴嬉戏，以利于拉伸骨架，增强体质，并能减少疾病发生，精饲料中加入7％的贝壳粉，以便于开阔骨架，只有大的骨架才载肉多，育肥效果才好。50天～70天的青年鹅重点是育肥，饲料以玉米、薯类为主。适当增加蛋白质饲料，每天喂5次；夜间8至9时开灯加喂一次，做到先精料，后青饲料以利于消化吸
收。经过20天左右的突击育肥，体躯下脂肪肥厚，尾椎和胸部丰满，用手轻压感到结实有弹性即可上市出售。
肉鹅的饲养与管理 一、 养鹅业的发展前景 鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉的国内外市场需求处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为８－９亿羽，而饲养量仅６亿羽左右。据预测，上海年需要鹅２０００万羽，广州年需要７０００－８０００万羽，广西也在７０００万羽左右，香港每天就需要１０万羽。在国际市场上，鹅肉的需求量也呈明显增长趋势，预测缺口在２亿羽左右 。 市场需求是一个产业发展的首要因素。在市场经济条件下，特别是在市场竞争日益激烈的买方市场条件下，鹅产业近些年发展的如此迅猛，在肉类市场消费份额中，鹅肉已经从１０年前的１％上升到４％，且仍呈上升趋势。鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚收益。鹅业的快速发展有其客观的内在因素，鹅是一种经济价值很高的食草水禽。在畜牧业养殖中，养鹅具有短、平、快的特点。一是投入少，产出多；养鹅以放牧为主，养鹅的基本建设与设备所需较少（在只养肉鹅、不养种鹅的情况下），在鹅的整个生产周期内，除育雏期间需要一些房舍与保温设施外，脱温后开始放牧的仔鹅及成鹅一般随水草而居，耗粮少，属节粮型家禽。二是生长快，饲料报酬高。养鹅可以充分利用当地的青绿饲料资源降低生产成本，所以放牧就可以生长，大大的降低了饲养成本。60-90天就可以达到体重3-4公斤，（在我们当地的实际生产中，90-120天就可以体重可到5公斤以上，主要原因是放牧时间长投入精饲料少，加之季节过早没有商贩进行大批的收购，所以人为的时间稍微延长一些，但是放牧成本也很低的）。三是鹅全身都是宝，其经济价值高。鹅肉营养丰富，含蛋白质较鸡鸭肉高达17.6-18.2%，肉嫩味美，脂肪含量低，，不饱和脂肪酸含量高，不饱和脂肪酸可以降低人体的胆固醇含量，对人体健康十分有利。鹅的羽绒保暖性强，是加工羽绒制品的优质填充料，而我们黑龙江处于我国的最寒区，生产的鹅绒质量最佳，最受市场欢迎。还有鹅蹼、鹅掌、鹅头、鹅脖、鹅眕、鹅肥肝、等等都是饮食中的尚好食品。四是鹅耐粗饲，适应性强，饲料来源广泛，易饲养。例如农户少量饲养可以利用田间地头等幼嫩绿草。鹅可以从青绿饲料中获取80%以上的营养。尤其是现在的市场对千家万户的散养鹅需求量越来越大，具有耗粮低、投入少、产出多、易饲养、效益高和适合农户饲养等特点，非常适宜在我们地区饲养，也正是由于这些特点，养鹅被国家农业部列为发展农村经济、带动农民致富的首选项目。 二、经济效益分析 鹅是食草禽类，耐粗饲、消
化能力强，适应性广，以食草为主，饲料消耗少，尤其是东北大白鹅、籽鹅，特别耐寒，饲养设施简单，投资少，规模可大可小，适合千家万户饲养。鹅的产品市场潜力大、价格高。鹅产品属于绿色食品，鹅以食草为主，鹅产品基本没有污染；因为鹅的疾病较少，用药量也就较少。（现在的人们饮食习惯喜欢吃农户自家散养的鸡、鸭、鹅、猪、羊等以及各户房前屋后种植的青菜等习惯一样，就是污染少的原因）因此鹅产品属绿色食品，受国内外消费者青睐，具有广阔的发展前景。由于鹅的生理特点，饲料利用率高生长快，饲养周期短，决定了鹅的经济效益很好，一般在70天鹅的体重就可以达到3.5公斤—4公斤，销售价格按18元/公斤计算，成本在20.00元左右，每只鹅效益也在50.00元以上，甚至会更高。 其直接饲养成本不超过21.00元。（鹅的成本计算如下） 鹅成本预算： （1）精饲料：4公斤×2.6元= 10.40元 （2）疫苗费： 1.00元 （3）药费： 1.00元 （4）人工费：自家少量养殖人工费可以不计 （5）水电低值易耗等费用 0.50元 （6）鹅雏成本：随市场价格变化而变化。 8.00元 合计成本为： 20.90元 三、鹅的品种： 南方的品种不讲（如太湖鹅、豁眼鹅、伊利鹅、皖西白鹅、四川白鹅等等很多）。提一下大雁情况。讲四个适应我们地区的品种，其中国内品种两个（东北大白鹅和籽鹅），引进国外品种两个（莱茵鹅和朗德鹅）。 1、当地杂种鹅：有白色，有雁色。主要东北大白鹅 籽鹅，属小型蛋用鹅品种。籽鹅中心产区在绥化地区和松花江地区（肇东、肇源、肇州等县最多）。母鹅年产蛋100枚—（180枚）。10周龄公鹅体重可达3275克，母鹅2860克。 莱茵鹅：（进口品种）属肉用型品种，白色。 原产于德国莱茵河流域，目前广泛分布在欧洲等地，以其产蛋量高、繁殖力强而著称。出生雏背部羽毛为灰褐色，2周龄后逐渐变为白色。体形中等，成年公鹅体重5-6千克，母鹅4.5-5千克，210天-240天开产，年产蛋50-60枚。莱茵鹅生长速度快，8周龄仔鹅活重4-4.5千克，料肉比2.5:1-3:1,。莱茵鹅引入我国后多作为父本与国内鹅种杂交，后代8周龄时体重可达3-3.5千克，是理想的肉用鹅杂交父本。 朗德鹅：（进口肉用品种）、褐色、原产于法国西南部的郎德省。后于其它鹅种杂交用于生产鹅肥肝，经长期选育，生产性能逐渐提高，目前专门用于生产鹅肥肝。羽毛灰褐色，颈背部羽色较深，接近黑色，腹部呈银灰色，腹下
部呈白色。主要特点是体形较大，产肉多、成年公鹅体重7-8千克，母鹅体重6-7千克，仔鹅生长速度快，8周龄活重可达4.5千克左右。 性成熟，180日龄左右，年产蛋35-40枚，平均每只母鹅年提供商品鹅16-20只。 四、鹅雏的选择 1．品种选择：各地应根据本地区的自然习惯、饲养条件、消费者要求和市场销售情况，选择适合本地饲养的品种，或选择杂交鹅饲养。实践证明，不同鹅种之间的杂种，其后代生活力强弱，生长速度快慢，饲料转化率高低，都有一定的差距。选择外来品种首先要了解其产品特性、生产性能、饲养要求，然后才能引进饲养。 2．来源选择 ：肉用仔鹅必须来自于健康无病、生产性能高的鹅群，并在适宜的采种期内。最好不要购买南方的鹅雏、或不知来源的鹅雏，必须就近知情购买鹅雏。 3．品质选择 ：健康的鹅雏应按正常孵化日期出壳，提前和延迟出雏的都是体弱的鹅。健康鹅雏毛色光亮，眼睛明亮有神，活泼，用手握住颈部把它提起时，两脚能迅速收缩，并挣扎有力，叫声响亮。脐部收缩完全，无脐钉，脐部周围无血斑和水肿。雏鹅个体大，体躯长而阔，这种雏鹅都能很快自行采食。所选择雏鹅应具有该品种的特征。 如所选择的肉用仔鹅需长途运输时，应采用经消毒的专用工具，途中应经常检查雏鹅动态，及时增减覆盖物来调节温度，要避免曝晒、雨淋。一定要完成抗小鹅瘟血清的预防注射，以免小鹅瘟疾病的发生，给我们饲养带来损失。 五、育雏前准备 1．育雏舍： 面积按饲养至30日龄，10只/㎡准备。要求保温好或有取暖设施准备。 2、饲养工具及物品的准备： 如饮水器、食槽、水槽、垫料等。 3．育雏舍和用具消毒： 育雏室内外在接雏前5～7天应进行彻底的清扫消毒。墙壁可用20％的石灰乳刷新。地面、天花板可用20％的漂白粉溶液或0.1％消毒王溶液喷洒消毒，喷洒后关闭门窗24小时，然后敞开门窗，让空气流动，吹干室内。或者室内采用福尔马林、高锰酸钾熏蒸消毒。熏蒸后彻底通风后待用。 育雏用具如食槽、饮水器、竹篱等可用5％的热火碱溶液洗涤，然后再用清水冲洗干净，防止腐蚀雏鹅粘膜。垫料应用干燥、松软、无霉烂的稻草、锯屑或其他秸秆。保温覆盖用的棉絮、棉毯、麻袋等，使用前须经阳光曝晒1～2天。育雏室出入处应设有消毒池，进入育雏舍人员必须进行消毒，严防病源进入，使雏鹅遭受病害侵袭。 4．饲料、药品等 ：进雏前应准备好开食饲料或补饲饲料及相关药品。 5．记录表格： 大、中型养鹅场，必须准备好记录表格，用于记录生产情况和管理工作情况，以便分析、总结。
六、养好鹅必须把好育雏关（鹅能否养好赚钱就是这一关、成活率高低就是关键） （一）、0～21日龄肉用仔鹅的饲养管理 1．雏鹅的生理特点 (1)初生雏鹅个体小，绒毛稀少，体温调节机能尚未完全建立，对外界温度的变化等不良环境的适应能力较差，特别是怕冷、怕热、怕潮湿、怕外界环境突然变化，所以要必须采取人工保温。 (2)雏鹅的消化系统非常娇嫩，体积较小，机能较弱，对饲料的消化、吸收能力差；所以少喂勤喂，喂给易消化，全价配合饲料。 (3)雏鹅的新陈代谢非常旺盛，雏鹅体温高，呼吸快，体内新陈代谢旺盛，需水较多，所以水槽不可以断水的；生长速度很快，到21日龄时的体重可达初生体重的（6-12倍）10倍左右。 （4）鹅雏易扎堆，饲养密度要适当；当温度低的时候易出现扎堆现象，发生死亡，即使不死生长发育也慢。 （5）胆小怕惊吓;惊吓容易产生应激反应。 （6）鹅雏个体小，抗病能力差，容易感染各种疾病，如果是大群饲养，一旦发生疫病损失严重，一定要做好防疫工作。 根据鹅雏的以上生理特点，做好育雏准备工作。 2．0～21日龄雏鹅的饲养 (1)雏鹅的潮口与开食：雏鹅出壳后的第一次饮水俗称潮口，第一次吃料俗称开食。开食时间是否适宜，直接关系到雏鹅的生长发育和成活率。 雏鹅出壳24小时左右，当大多数雏鹅站立走动、伸颈张嘴、有啄食欲望时，就可进行潮口。饲养少量的可将雏鹅放人篮中，将鹅篮浸入清洁的浅水中(以不淹到雏鹅的胫部为合适)，让雏鹅自由活动和饮水3～5分钟，然后，将鹅篮提出水面放到温暖的地方，让鹅理干绒毛；还可以用手抓住小鹅直接让鹅的嘴接触水去喝的方法训练饮水。大群饲养的可在育雏室内用饮水器或小盆盛水潮口。经几次调教，便可以自由饮水。天气炎热、雏鹅数量多时，可人工喷水于雏鹅身上，让其互相吮吸绒毛上的水珠，或用饮水器直接给雏鹅初饮；初次饮水可以刺激雏鹅的食欲，促使胎粪排出。（第一次饮水中，6斤水加入高锰酸钾3克，即1/3000；有利于预防白痢病的发生。还可以加入5%葡萄糖和维生素C,有利于蛋黄的吸收；加入黄芪多糖可以提高鹅雏的免疫力）。 潮口后即可开食。开食的精料多为淘洗干净、并用清水浸泡约2小时的碎米。喂前将水沥干，或是煮得半生半熟，经水淘过不粘不烂的碎米、小米饭（开食后最好使用鹅的专用配合饲料）。青饲料要求新鲜，幼嫩多汁，以婆婆丁、苦荬菜为最佳（青菜切丝或粉碎的宽度要求：1-10日龄为1-3毫米；11-20日龄为3-5毫米；21-30日龄为5-10毫米）。青料也应清洗干净后沥干，再切成细丝。开食时可先把碎
米撒在草席或塑料布上或饲槽上，任雏鹅啄食，然后再喂青料。这样可保证雏鹅食入的精饲料量，防止因吃食青料过量，精料不足而引起拉稀粪。开食后每天给料一般分6～8次饲喂(夜间喂2～3次)。 (2)雏鹅的日粮配制与饲喂：雏鹅日粮的配制可随着日龄的增长及当地的饲料来源，配合成营养水平较合理的配合饲料，与青绿饲料拌喂。饲喂方法应采取先饮后喂，定时定量，少给勤添，防止暴食。雏鹅以开食后的第二天起便可按时饲喂。3日龄后开始可以适当补饲砂砾，以帮助消化（可设一专用放有细沙的槽子）。根据当时的气温情况从11日龄起可开始适当放牧，饲料以青绿饲料为主，精料逐步从熟喂过渡为生喂，最好饲喂雏鹅期专用料。大群饲养的必须饲喂雏鹅期专用饲料。 0～21日龄饲料消耗量及饲喂方法见表1、表2。 表1 每千只雏鹅的日饲料消耗量 ________________________________________________ 日 龄 饲 料 __________________________ 1 3 7 10 ________________________________________________ 精料 （千克） 2.5～3 5.0 15.0 21.0 青 料（千克） 5.0 12.5 37.5 75.0 ________________________________________________ 表2 0～21日龄雏鹅饲料搭配、饲喂次数 饲 料 日 龄 1 2～3 4～10 11～21 ________________________________________________ 饲料 精料 40％ 35％ 30％ 10％～20％ 搭配 青绿料 60％ 65％ 70％ 80％～90％ 饲喂 总数 6～8 6～8 6～8 8～9 次数 夜间 2～3 2～3 2～3 2～3 3．0～21日龄雏鹅的管理 (1)保温： 温度对雏鹅的生长发育和成活率有很大的影响，根据雏鹅的生理特点必须给其创造适宜的环境温度条件。因此，保温是雏鹅管理中最重要的工作。鹅育雏温度的基本要求见表3。 表3 雏鹅育雏温度 周 龄 1 2 3 4 温度(℃) 29～27 27～25 25～22 22～19 表4 还有一种温度的要求供参考 日龄 垫草5-10厘米处温度（℃） 育雏室内温度（℃） 1-5 27-28 15-18 6-10 25-26 15-18 11-15 22-24 15 16-20 18-22 15 20日龄以上 脱温 育雏保温的方法主要有两种类型，一是供温育雏，另一种为自温育雏。供温育雏适用于饲养肉用仔鹅数量较大的鹅场和农户，育雏室采用电热保温伞、红外线灯泡或煤炉加热保温。 这些保温方法各有利弊，可根据具体条
鹅的养殖前景与养殖技术
鹅的养殖前景
鹅的饲养简单，投入产出比高，饲养风险小和经济效益优于养鸡、鸭，是一个致富的好门路。养鹅是以草换肉，鹅吃百草，能利用大量青绿饲料和一些粗饲料。这是由鹅生理特点决定的，鹅的肌胃压力比鸭大半倍比鸡大1倍，依靠这种强力运动和其中砂石研磨，鹅的盲肠中含有较多的微生物，能使纤维素发酵分解成低级脂肪酸，能使纤维素易于溶解和吸收。鹅对青草中粗蛋白质的吸收率达76%。养鹅饲料来源广、价格便、成本低。鹅适应性好、抗病力强，对舍环境条件要求不高，不需要太好的房舍，除雏鹅舍外，冬季舍内温度只要保持0℃以上就可以。鹅的疾病很少，对养禽威胁较大的传染性疾病，按自然感染性病率种类，鹅比鸡少1/3。鹅生产周期短、见效快。一般从初生到宰杀上市为一个生产周期，在草食畜禽中，一般牛是18个月，肉羊是5－6个月，肉兔是3－3.5个月，鹅生产周期最短为2－3个月，我国目前大部分鹅种肉鹅生产周期为70－80天。鹅合群性好、便于管理。鹅性情温顺，不乱跑乱跳，便于放牧和庭院管理，不一定占用壮劳力，老、弱、妇均可饲养。【蛋鹅养殖技术视频】
鹅的饲养管理
养鹅日常管理首先应注意日常管理要有规律，建立鹅的条件反射、减少各种应激反映。包括喂食、清扫圈舍、关、放鹅、下水洗浴、刷洗饮食用具、卫生消毒、光照及拣蛋等等操作时间顺序，要规律化、制度化，程序一旦定下来不可随意改动，但可随季节昼夜长短变化逐渐调整。注意保证各日龄鹅的适宜温度、密度。平时坚持“跟鹅养”，注意鹅的日粮搭配，观察鹅群状态，严格按大小、强弱分群，并人工配制饲料以补青料不足。发现异常情况，及时分析原因，采取对策。
1、雏鹅的培育。只对出壳后30日龄的小鹅的饲养，这是养好鹅，达到高产的关键阶段。应抓好以下几个环节：
⑴、“潮口”与开食：雏鹅第一次饮水称为“潮口”，可促其食欲或使胎粪排除，一般是先“潮口”后开食，当雏鹅毛干爽并行走自如有啄食手指和垫料时便可开始“潮口”。（一般在出壳后24 小时进行 ）可用饮水器边盛水边将雏鹅头压下，调教几次后其就会自由饮水，外界气温升高时，可放小鹅到饮水器“潮口”，每次两到三分钟。当小鹅可自由行走，有啄食现象时既可开食，开食时应喂切碎的青精混合料，喂料时应撒在干净的塑料布和竹席上，让雏鹅自由啄食，等小鹅吃饱后及时将小鹅捉住或赶入鹅舍内，让其休息。一周内的雏鹅白天喂料不少于7次，夜间补喂两次，少喂勤添。随着日龄的增长胃料的次数可逐步减少。在大群饲养时，对体质弱、发育缓慢的个体要及时分群喂养，多给一些青料好草，细心护理，等生长赶上后在合群饲喂。
⑵、饲料与喂养：雏鹅的饲料主要是精料和青料，精料和青料的配比是1：（2~3），并且要保证清洁、充足的饮用水，雏鹅多次饮水可促进生长。10日龄内的雏鹅每天喂9~10次，夜间补喂2~3次，以后每日喂4~6次。
⑶、放牧与游水：雏鹅在出壳后7~15天，晴天时可作段时放牧，让雏鹅游水1~2次，每次15~30分钟。以后时间逐渐延长，以促进鹅脚蹼发育，有利于雏鹅的生长发育。
⑷、防啄毛与驱虫：由于喂水不当使雏鹅毛湿或不按时喂料，会发生3~15日龄的雏鹅有啄毛的现象，不利于其生长发育。预防方法是：避免雏鹅身毛潮湿；按时喂饲料，同时多喂青嫩饲料和矿物质饲料。雏鹅七日龄后每隔3~4天用煤油或花生油滴耳，可以驱虫、杀虫，夏季尤为重要。
⑸、夜间照明：在培育小鹅时，室内灯要通宵照明以防鼠害，并有利于小鹅夜间采食。光照要求是每40平方米鹅舍用一盏40W照明，距地面高度约1.5米处。30天后可逐步减少照明时间，直到停止照明。晚间应保持鹅群安静。
⑹、分群与保温：为提高成活率，应分群饲养，每群以20~30为宜，大群饲养每群以50~100只。刚出壳的小鹅既怕冷又怕热，所以1~2周内保温要好，出壳7天内温度要保持在30~32摄氏度，以后每天降低0.5~1摄氏度，直至常温。即舍内温度保持在15~25摄氏度。
2、中鹅的饲养管理
中鹅也称仔鹅或称青年鹅，指4周龄以上到种鹅或转为育肥的鹅。中鹅采用以放牧为主，补料为辅的饲养方式。要选择良好的牧地，白天以赶牧方式整天放牧，视牧草质量，采食情况和增重速度而补料，一般以糠麸，谷物为主，日粮中还要注意补充1%～1.5%的骨粉、0.3%～0.4%的食盐，以促进骨骼正常生长，防止软脚病和发育不良。青料的补喂按牧地采食情况而定，补料的次数按鹅的日龄、增重快慢、牧草质量和鹅的采食量灵活掌握，30~50天龄每天喂5~6次，51~80日龄每天4~5次。圈养中鹅日粮中加喂30~50%的青绿饲料，注意供足清洁饮水和矿物质及维生素添加剂。晴暖天气可全天放牧，中午前在牧地补粮，傍晚回舍内后补粮。放牧时切记勿让鹅群暴晒雨淋，炎热天气放牧易早出晚归，中午让鹅群在树荫下休息，收牧进舍前让鹅进水，在舍外休息并补料，在炎热夏天的晚上可以在舍外露宿。
育肥方法
1、放牧肥育法。放牧肥育法是最经济的一种育肥方法，在农村采用较为广泛。主要利用收割后茬地残留的残稻株落谷进行肥育。放牧肥育必须充分掌握当地农作物的收获季节，预先育雏，制订好放牧育肥的计划。茬地放牧结束，必须用大量精料才能保持肥度，否则鹅群就会掉膘。
2、舍饲肥育法。舍饲肥育法比较适合于专业户进行短期肥育。在光线暗淡的肥育舍内进行，限制鹅的运动，喂给含有丰富碳水化合物的谷实或块根饲料，每天喂３～４次，使体内脂肪迅速沉积，同时供给充足的饮水，增进食欲，帮助消化，经过半个月左右即可宰杀。
3、填饲肥育法。填鹅方法和填鸭差不多，此法能缩短肥育期，肥育效果好，但比较麻烦。将粉料（最好是玉米粉）拌湿制成条状食团，然后稍蒸一下，使之产生一定的硬度，用强制的方法将食团塞入鹅的食道，每天填３～４次，填后放在安静的舍内休息，约经１０天填饲，体内脂肪增多，肉嫩味美。
疾病预防
从大量实践中发现，造成鹅群病伤死亡的主要原因是小鹅瘟、鹅副粘病毒病、雏鹅感冒、雏鹅脱水、雏鹅水中毒、雏鹅有害气体中毒、饲料中毒、低温环境中造成的挤压、寄生虫病、热射病、日射病等。因此，应该彻底纠正那种认为鹅的抗并力强，粗放饲养管理也不会闹病错误的观念。在养鹅生产中还要注意卫生防疫，首先要消灭传染病，其次是控制和减少普通病和寄生虫病发生，降低发病率、减少死亡。疾病防治应从生产各个环节采取综合防治措施。
1、加强饲养管理。饲料营养要合理，青绿饲料要满足，增强鹅体抵抗力，管理要精心如育雏1－3日龄要有专人看护。
2、做好卫生防疫工作，严格卫生防疫制度。门前设消毒池和消毒箱，来往人员要消毒（1%火碱水、生石灰等），饮、食用具每天要定时清洗，至少每周消毒1次。圈舍至少每月消毒1次，每日定时清扫。消毒药品很多，如百毒杀、过氧乙酸、恩诺沙星、环丙沙星等。不准将来路不明的鹅带入本场，本场售出的鹅一经离场，不准再回本场。平时饲养人员要认真观察鹅群，做到有病早发现、早诊断、早隔离治疗。粪便、垫草、污物放于偏僻地方发酵处理。尸体要埋掉。
3、做好预防接种。对养鹅威胁较大的传染病“小鹅瘟”，应在种鹅开产前1个月，给种鹅肌肉或皮下注射种鹅用“小鹅瘟”疫苗（按1:100稀释）每只鹅1毫升，15天后产生免疫力。如果种鹅未打过预防针，则应在小鹅出雏后18小时内皮下或滴鼻0.1毫升雏鹅用“小鹅瘟”疫苗5天后产生免疫力。预防流行性感冒，可将土霉素碾成粉，按万分之二的比例拌入饲料饲喂。治疗可用青霉素按每公斤体重2万单位肌肉注射。此外，用蒜泥加糖水灌服也可预防和治疗。预防"摇头瘟"（巴氏杆菌病），有饮水免疫和注射免疫两种。饮水免疫：1010禽霍乱活菌苗是专供水禽口服免疫的。在免疫前后3天，均不能使用治疗禽霍乱的药物。待免疫的鹅必须在服苗前停湿料4～6小时。第1次服苗后4～5天，在服苗1次，一般在第二次服苗后3天便能产生免疫力，免疫期可达8个月。注射免疫：每瓶CV系禽霍乱弱毒冻干苗，用氢氧化铝稀释剂100毫克溶解稀释，每只成鹅在皮下注射0、5毫升，间隔2周再进行第2次免疫接种，弱毒苗只能在非疫区作预防注射，一般注射7天后开始产生抗体，免疫期约3个月。如果灭活菌苗，每只成年鹅2毫升，在胸部肌肉注射，注射后3～5天即有免疫力，免疫期3个月。一般来说，注射疫苗后，鹅均有反应，有一定影响。治疗方法是：先用大剂量的抗生
素肌肉注射1～2次，同时在饲料中投饲磺胺药，继续治疗3～5天。必要时，磺胺药的首次量可加倍。治疗用药必须持续一个疗程，即停止发病死亡后不能立即停药。
4、药物预防治疗。雏鹅1～3日龄或梅雨季节易发生肠道疾病的中鹅，可在饲料中加入万分之三痢特灵治疗量、万分之五或千分之三土霉素等药物，预防肠道疾病。平时可不定期的用环丙沙星或恩诺沙星饮水预防或治疗肠道疾病（按使用说明稀释）。发生小鹅瘟疫情后，对雏鹅用抗小鹅瘟血清进行紧急防治，每只雏鹅皮下注射抗小鹅瘟血清0.5毫升，保护率可达98%，对发病雏鹅每只注射1毫升，15日龄以上每只注射2毫升，隔日重复注射1次，治愈率为70%～85%。中鹅育肥前或生产鹅肥肝填饲前要驱虫，驱绦虫，药物有：吡喹酮，按每千克体重5～10毫克，一次投服。硫双二氯酚，按每千克体重150～200毫克一次投服。丙硫咪唑按每千克体重25毫克一次投服。
鹅的养殖
鹅是喜欢食草的水禽，食谱广，生长发育快，抗病力与抗寒力强，非常容易饲养。
一、鹅的培育。
（一）鹅的品种 我国鹅可分为大型鹅种和小型鹅种。大型鹅体重一般为10-15千克，主要是狮头鹅。小型鹅体重一般为1-1.5千克，分为白鹅和杰鹅两种，白鹅产蛋多，但蛋较小，主要有昌图豁鹅、太湖白鹅、浙东白鹅和白鹅等。
（二）雏鹅的饲养管理
1、雏鹅的选择 雏鹅是指初生至20日龄的小鹅。在购买鹅时，要对雏鹅进行选择，首先要观察雏鹅的精神状态。头部昂起，眼有神，叫声有力的雏鹅为好。同时观察其站立和走动状态，然后再观察其羽毛、脐部、腹部和蹼。健康的雏鹅的绒羽有光泽，颜色应具备该品种的特点，如白羽鹅应为黄色，灰羽鹅应为在黄色，麻羽鹅应为墨绿色至黑色。绒羽长短适中、无弯曲，尤其是尾部羽毛应较长而直，呈扇状。肛门周围的羽毛干净，没有胎粪沾着。脐部收缩良好，周围无血斑和水肿，脐带干硬或已脱落。腹产收缩，有弹性和柔软感。蹼应有光泽，颜色鲜明并伸展自如。
2、鹅的培育方法
（1）自温育雏法 将初生鹅放在直径75厘米、内放稻草的竹蓝内，每蓝内放50只。每三只竹蓝呈品字型迭起来，盖上通气的保温物，如麻袋、棉被等。保温物要视天气情况而增减，调整温度使其适合雏鹅的要求。随着鹅体的长大，竹蓝内的雏鹅数要逐渐减少。6日龄后减为35只，10日龄后减为25只，15日龄后改成大圈饲养，每圈放养40-70只。自温育雏的温度全靠人工控制，温度是否适宜可根据雏鹅的叫声和动态来判断。盖上保温物后雏鹅发出长而较弱的叫声，几分钟后，叫声逐渐减弱直至停止，表示温度适宜；如叫声不停，有尖叫声，并伴有雏鹅挤压动作的声音，表示温度太低，应加厚保温物。如加盖后，雏鹅在短时间内又发出尖而高的叫声，表示温度过高，宜揭去部分保温物。为防止温度不适，可定期揭开保温物观察。如发现雏鹅背部有粪表示温度过低；如有潮气上升的感觉表示盖的过严，温度过高，要更换垫草并加强通风；如发现雏鹅背部羽毛湿润表示温度高、湿度大，舍内与蓝内的温差太大，应提高室温，减少保温物；若雏鹅张口呼吸，放出竹蓝外急于饮水，表示竹蓝内温度特别高；发现雏鹅腹部羽毛互相沾着或形成板结，表示垫料吸湿性差或垫付料不够，应及时更换或加厚。
（2）火炕育雏法 是利用火炕为热源，加热室温，使雏鹅在铺有垫草的炕上活动，炕的边缘加设40厘米高围栏，使雏鹅限制在炕上。围栏高40厘米即可。寒冷季节，室温达不到要求时，应在室内加设火炉增加室温。
（3）在舍内修火墙作为热源，地上厚铺垫草，约10厘米。使雏鹅围绕火墙附近活动。
（4）电热器育雏 此法是把伞形育雏器放在铺有10厘米厚的垫料上面，伞的边缘距垫料面20-25厘米，伞的顶端装设电热器，控制雏鹅在伞下和伞的边缘活动。
3、雏鹅的管理
（1）育雏 为使雏鹅健康生长，必须保证有良好的温度环境。雏鹅第1周龄时给予28℃--32℃，第2周龄时为24℃--28℃，第3周龄为 20℃--24℃，以后改为18℃即可。鹅张口啄食手指，并发出尖叫声，此时即可饮水开食。在开食前先饮水，方法是先把竹蓝内垫料暂时取出，然后将竹蓝同雏鹅放到清洁的河水或水池中，水深不超过鹅的踝关节为宜，让鹅自由饮水。雏鹅一般每日饮水2-3次。开食是将用水浸泡过的少量碎米（浸泡1小时）放在塑料布上，然后让雏鹅任意采食，随吃随添，最后再喂切成丝状的青菜，每次喂食约20-30分钟。
（3）放牧 雏鹅在出壳第4天，如天气晴暖无风可放牧。7日龄先在清洁的浅水塘内放水，雏鹅可自由饮水、采食和游泳。天冷时半月龄后放
水。幼雏放牧时间不易太长，每日上下午各一次，每次1-2小时，放牧时应让雏鹅每隔半小时左右手休息一会，不宜不停赶动，休息时注意避免强烈日光照射或因长时间卧地休息受寒感冒。
（4）洗浴 幼雏期一般不下水洗澡，当羽毛受污染时而互相沾结情况下，可进行人工洗浴。方法是把雏鹅放入不烫手的热水盆中（头不入水），轻轻用手将污物洗去。洗后用干布或毛巾擦干。洗澡后的幼鹅切忌受冷风吹，又不能密盖，应使羽毛在通风良好、温度适宜的环境中迅速干燥。
（5）喂料 雏鹅喂食后，1-3天吃料较少，每天喂4-5次，其中晚间1次。随日龄增加而增加喂料次数和喂料量。6-10天，每天喂6-8次。如喂混合精料，日粮的配合比例青料60%--70%，混合料30%--40%。11-20天，每天喂6次，青料和精料混合比例不变。青料要青嫩洁净，喂料时先青后精，定时定量，少给勤添。
（6）注意卫生防止鼠害 要经常打扫场地，勤换垫草，保持鹅舍内外环境卫生。育雏舍晚上要有专人值班并点灯照明，便于观察雏鹅动态和防止鼠害。发现行动迟缓，食欲不振，粪便异常的，应及时剔出，隔离观察。
（四）中鹅的饲养管理 中鹅是指1月龄至选种或转入育肥期前的鹅。饲养中鹅一般采用以放牧为主，补料为辅，雏鹅在3周后逐渐出户外活动觅食，4-5周龄放牧。鹅的放牧最好分区轮牧，春天草生茂盛，将鹅圈在一定的范围之内，让鹅群就地充分采食，防止牧草过熟而降低适口性与利用率。早春要注意选向阳而温暖的地方放牧，作为饱食休息地。夏季应选择水草兼备的地方作为放牧场地，最好附近有树遮荫，以便鹅饱食后作为休息场地，防止过度照晒而致病。晴暖天气可全日放牧，鹅群也可在野外过夜，但要防止野兽伤害。远距离放牧应注意天气的变化，防止受暴雨的侵袭。雏鹅习惯放牧后应选无风的晴天把雏鹅放于近水的地方，由雏鹅自行下水洗澡，而还要强赶雏鹅下水。适应后，应每天洗2-3次。洗澡后让其在水边梳羽至羽毛干燥后方可赶入舍内。大群饲养的中雏鹅，如果在舍内应分成小群，防止因外界干扰受惊互相掠夺或踏狎，中雏期以每小群25只为宜，每平方米可容中雏4-6只。每次喂食后应将饲槽移去并加铺垫物，使雏鹅能在干燥的地面休息。并注意保持舍内干燥。北方养鹅在4月份开始孵化，6月份脱壳，6-7月份选留的后备鹅，要进行驯养，使之合群而进行放牧，同时减少饲喂次数，转为补饲阶段。40-60日龄每只鹅每日平均按130克-140克混合料补饲。南方养鹅一般在30日龄转为中鹅进行饲养，主要以放牧为主，并进行补饲，有的全天放牧不予补饲。开始转为放牧时不完全适应，所以每天早、中、晚分别予以补饲，经过一段时间，则完全过渡到放牧饲养，停止补饲，让鹅采食天然的青绿饲料及田间的稻谷粒。放牧时要经常转换放牧地，保证鹅群每天都有丰盛的水草和田间落地谷实可吃。50日龄以后的鹅群，主要靠在收割后的稻田里放牧饲养。如果放牧场地条件较好，则不必进行补饲，否则，对鹅群每天要适当补饲。补料次数应按鹅的日龄、增重快慢、牧草质量和鹅的采食量灵活掌握。30-50日龄每天喂4-5次，51-80日龄每天喂3-4次。在草地放牧时，要注意适时让鹅群饮水。
（五）肥育鹅的饲养管理 中鹅养至主翼长出以后，如不留作种用，则转入育肥期。在育肥期，首先应养活放牧，直至全部停止。在停止放牧前，必须把鹅圈在水边，或在栏舍同内放置水槽，使鹅有足够的饮水，经1周后再停止放牧，转入育肥阶段。鹅的育肥方法有以下几种：
1、舍饲育肥法 舍饲每平方米3-4只。在北方地区养育能鹅主要是进行舍饲育肥，限制运动，喂给含有丰富碳水化合物的玉米，进行短期育肥。舍内供给充足的饮水，帮助消化。一般育肥3周即可出栏。我国南方气候温和，水源充足，把育肥鹅舍建在沟渠旁，进行短期肥育即可上市。
2、围栏育肥法 此法因地制宜，选择江岸、河边、半水半陆之地建围栏，整个围栏分游泳、休憩、吃料之处，每百平方米的陆地面积可养500只。每日饲喂2-3次，以谷实、糠麸为主。谷粒要浸透泡软，另外按精料的10%--20%加吃一些切碎的青菜或水草。每次喂完后让鹅游洗片刻，即轰上岸，保持环境安静，以利肉鹅增重积脂。
3、圈养育肥法 此法需先建简易的围栏或鹅舍，栏高60厘米，鹅在栏内能站立，但不能昂头鸣叫。把育肥鹅放入栏内，饲槽及饮水槽放入栏外，鹅可伸出头来吃食饮水，进行育肥饲养。简易鹅栏每平方米可养4-6只，每天饲喂3次，夜间饲喂1次。3周时间就可育肥。
4、强制育肥 主要有手工填肥法和机械填饲法两种。手工填肥先把配合好的育肥饲料加水搓成条状，粗1.0-1.5厘米，长5-6厘米。填饲人员坐在凳上，左手抓住鹅头，用双腿的膝关节夹住鹅身，用握鹅头的左手拇指和食指掰开鹅嘴，右手拿制做好的条状饲料，蘸一下水，用食指把饮料条填入鹅的食道，然后顺手捋一下鹅的脖子将填喂饲料捋下去，然后再填。一只鹅一次填饲3-4条，后期增加到5-6条。每天填喂3次。机器填饲法是用填肥机生产育肥鹅。填肥机包括贮料桶、唧筒，手柄和脚架组成。胶管直径为1.5-2厘米，长15厘米。把混合好的育肥饲料，按1：1.5的比例加水，拌成糊状，装入贮料桶内，压下入食道，而造成死亡。填饲后要供给充足的饮水，每天可把鹅放入水池1-2次，每次洗浴时间30-40分钟，然后把鹅圈入栏内，使之充分休息。由于后期鹅的膘肥增加，不爱活动，要在室内铺些垫草。
（六）种鹅的饲养管理 种鹅的饲养管理工作一般从后备鹅开始。中鹅养至60-70天，选留生长发育好的作种用并至性成熟的称为后备鹅。后备鹅以放牧为主。为防止母鹅过肥与早熟，饮料以粗料为主，以能保证种鹅正常发育而又不过度消瘦为宜。大型鹅一般自80-90日龄起逐步改用粗料并由一日三餐改为两餐，经2-3周后补少量饲料。牧地条件良好的可以不喂，这时以粗米糠、菜叶为主，称为粗料期。80日龄的后备种鹅开始换羽，一般母雏换羽日龄较早，公雏较迟。种鹅的饲养管理根据其是否产蛋有些不同。在冬季与休产期间，喂给优质的粗饲料，如混合干草等，并适当补饲谷实饲料。一般在产蛋前4周，改用种鹅日粮。种鹅进入产蛋期时，公鹅的羽毛应全部掉换，叫声宏亮，并有良好的产蛋能力。在产蛋期的种鹅，一定要喂营养充足的优良饲料，尤其是骨粉类矿物质饲料。一般将骨粉和贝粉放入槽内，任其采食。各种饲料的比例为谷物类60%-70%，糠麸类10%--15%，油饼类10%--15%，填充料10%--15%。母鹅产蛋率达到40%时，应把饮料粗蛋白提高至12%--13%，但不易超过14%。公鹅与母鹅分群给食。 产蛋种鹅每天早、午、晚各给食1次，给食时宜少给勤添，饲槽内不剩料。在产蛋期间为适应鹅只产蛋，上午10时之后要进行放牧。放特时，不要强赶，尤其在高低不平的道路或由岸上下水之处更应特别注意，只能随鹅而行。要保证鹅的光照时间，如果自然光照时间不够，晚上可用灯光补足。鹅群饱食后，多喜玩水交尾，早上放牧先将产蛋母鹅赶下水中，按1：4-5比例放公鹅配种。早上较多，中午少些，下午黄昏多些。公鹅可分批放出配种，以提高种蛋受精率。多余公鹅另外放牧。
在产蛋前应修好产蛋窝。其规格为长50厘米，宽50厘米，高60厘米，可修在鹅舍里边，也可修在运动场一侧。初产母鹅不习惯回栏产蛋，如果发现在草丛中产蛋，则连鹅带蛋一齐放回栏中，经过1-2次训练，便可习惯回栏产蛋。放牧时，母鹅往鹅舍走，并且鸣叫，是产蛋的表现，应及时赶回栏中产蛋。鹅舍要经常清扫，保持干燥清洁，特别是产蛋间垫草要干爽清洁。我国南方种鹅一般在每年的4月份以后，北方鹅种在9月份以后，公鹅的配种能力逐渐下降，母鹅的产蛋减产，最后进入停产期。此期要加强饲养管理，要适当增强能量饲料如玉米等，并要喂给足够的粗料和青料或干菜、草粉等。经过一段时间后，又进入第二个产蛋期。
二、提高养鹅经济效益配套技术
（一）鹅肥肝生产 鹅肥肝是指达到一定日龄、生长发育良好的肉用鹅，经人工填饲、强制肥育，使其在短期内肥育，形成一个比肥正常鹅肝大5-6倍，乃至10倍的特大鹅肥肝。一般鹅肝重60-100克，而鹅肥肝重500多克，重者可达600-900克，最大的重达1800克，鹅肥肝是一种新型的营养品，其质地细嫩，口味鲜美，并具有独特的香味，可促进食欲，在国外被认为是世界三大美味之一。
1、填饲鹅的选择 国际上用于肥肝生产的品种主要有匈牙利白鹅、意大利鹅和以色列鹅等品种；国内能用来肥肝生产的优秀品种为狮头鹅和溆浦鹅。现在趋向于杂交仔鹅生产肥肝。【蛋鹅养殖技术视频】
2、填饲时间和条件 用于填饲的鹅在长到4月龄，体重达到4.5-5千克时，外界温度为10--15℃时最好，20--25℃也可进行，但不能超过25℃。低温至4℃时对填饲无太大影响，但低于0℃以下时，就要做好防冻工作。因此，在我国大部分地区，除炎夏和严寒季节外，其余时间均可填饲，生产肥肝。
3、肥肝鹅的饲养 用于肥肝生产的鹅长到50-60日龄时，改为以放牧为主，使鹅充分采食青绿饲料，让鹅的消化系统，尤其是食道和食道膨大部扩大，可为今后填肥时多填些饲料做好准备。当鹅长到80-100日龄左右时，应由放牧饲养转为舍饲，每平方米可以养鹅6只，减少运动量，改喂混合料。由50%玉米整粒、20%玉米碎粒和30%油饼类饲料组成日粮，另加0.5%食盐和0.01%多种维生素，让鹅自由采食。约喂2周后，选出上膘的鹅开始填肥。一般经强制填饲28天左右，鹅体肥胖，活重比填肥前约增加80%--90%，就可以屠宰取肝。鹅在填肥期尽量避免运动，加强舍内通风，保持环境安静。
填饲鹅所用的玉米最好是隔年的陈玉米。黄玉米的质量好，使肥肝呈深黄色，白玉米能使肥肝颜色变浅，质量变差。要保证玉米先用水淘清，然后按每次填料的需用量称重后倒入沸水锅中，使水面浸没玉米5-10厘米，煮5分钟后，捞出沥去水分趁热加入占玉米重量1%--2%的猪油和0.3%--1%的食盐，与玉米充分拌匀后填饲。也可以把玉米炒熟，烧火由大到小，翻动越勤越好，切忌炒糊，颜色要求深黄或金黄色，原则上要求到八分熟，不出现玉米花为宜。浸泡玉米，用温水大约浸泡1-1.5小时，当玉米浸泡到外皮稍展为宜。填肥期间要保证有充足的饮水，以促进玉米的消化。
4、填肥方法 填肥可采用手工或专门的填肥机进行。手工填肥法是由人工操作，一般要2人互相配合，人工填饲法是填饲员左手固定住鹅头，不使鹅头往下缩。使鹅不能乱动，助手将玉米粒顺着插入食道的饲管逐渐加入，由于填饲管只能将饲料填饲插入食道的中部，因此要用右手拇指、食指和中指在鹅的颈部轻轻的将填入的玉米往食道膨大部填，下部添满后再将填饲管向上移，直至颈部食道填满，一直填到距咽喉5厘米处为止。将饲管退出食道后填饲员要捏紧鹅喙，并将鹅喙垂直向上拉扯，右手指轻轻的将食道上端的玉米往下捋2-3次，使玉米尽可能的捋往食道中段，然后将填鹅往鹅圈方向轻轻放下，让鹅自行归圈。机械填饲法是填饲员的左手抓住鹅头，食指和大拇指捏住鹅嘴基部，右手食指伸入鹅口腔，将鹅舌压向下腭，然后将鹅嘴移向机器，小心地将事先涂上油的喂料小管插入食道的膨大部，应注意使鹅颈伸直，填肥人员左手握住鹅嘴，右手握住鹅颈部食道内小管出口处，然后开动机器，右手将食道内饲料捋往食道下部，如此反复，直到饲料填到比喉头低1-2厘米时，可关机停喂。其后，右手握住鹅的颈部饲料的上方和喉头，使鹅离开填饲机的小管，为了防止鹅吸气时饲料掉进呼吸道，导致窒息，填肥人员的右手应将鹅嘴闭住，并将颈部垂直向下拉，用右手食指和拇指将饲料向下捋3-4次。饮料还要填太多，以免过分结实，堵塞食道，引起食道破裂。通常一次可喂500-700克玉米。一周后可填饲1千克玉米，填饲的头1周，每天填喂两次，以后每天填饲一次，在28天的填饲期，每只鹅消耗玉米18-21千克，在每次填饲前要检查每只鹅的消化情况，如果饲料不消化，应停止填喂。若滞食者超过3天就应屠宰。
（二）鹅的活体拔羽 鹅的羽绒是制作服装、被褥的好原料。在国际市场上很受欢迎。
1、人工活拔羽绒鹅的选择 从国内外市场看，白色的毛绒畅销价高，因此最好选择白鹅。
（1）经淘汰的白色种鹅，一般能拔取绒毛1-2年，每年可拔毛绒8-12次，总重0.8-1.0千克。
（2）休产期的白色种鹅，一般鹅在休产期都需要自然换毛，抓住这一时期，把毛绒拔下，然后适当补喂饲料，让这些种鹅休养生息，恢复产蛋。
（3）肉用的白鹅，从雏鹅中挑选优良的白色公鹅，养大后专供拔取毛绒，每隔30-40天拔取毛绒一次，这样循环往复，至少可以拔取5-6次，之后做菜鹅出售。
（4）用于生产肥肝的鹅，仔鹅羽毛刚长齐但身体还未长足，不能立即填饲需要再养一个多月，正好拔一次毛，到新毛长齐，仔鹅120日龄以后再填饲；如有的仔鹅日龄已到，正是夏天，不能填饲，则可再多拔1-2次毛。
2、绒毛拔取部位 经验表明，胸部、腹部、腋下和背部都可以拔。而颈下部、腿部和肛门周围，可以少拔或不拔，翅膀毛不宜多拔。而头部、颈上部、尾羽等部位则不宜拔毛。
3、拔毛前的准备工作 拔毛要选择天气晴朗无风的日子，有条件可在室内拔毛而不受气候影响。在拔毛前一天晚上开始停喂饲料，使鹅粪排空，
当天清晨放鹅下水洗浴，使鹅体干净，随后赶鹅上岸理干羽毛。第一次拔毛的鹅，在鹅拔毛前10-15分钟给每只鹅灌喂白洒食醋液10毫升左右（白酒与食醋的比例为1：3），可减轻鹅的痉挛，毛绒容易拔下。准备一些红药水，药棉及消毒过的针线等，以防鹅体拔伤时用。
4、拔毛操作 一人操作时，坐在小凳上，将鹅的胸部朝上，头部朝操作者放在双膝上，操作者用双腿和膝盖夹住鹅的双翅，头颈压翅膀上，将鹅固定。一手抓住鹅体两脚，另一手拔毛，先拔颈下，再拔胸腹、腋下等，最后转拔背部。转体后两腿夹住鹅的双腿，一手抓住翅膀和头颈使之固定，一手拔毛，拔时要先拔毛片，再拔绒毛。拔毛时插手要准，用力要匀，拔出要快，呈现出插、拖、拔三个节奏。第一次拔毛时，抓把要
小，以2-3根为宜，速度先慢后快。头两次顺拔为好。以后顺、倒拔均可。拔毛时一定连毛根一起拔出。如将毛绒抓断，造成飞丝影响质量，一般第一次拔取毛绒的鹅，毛孔紧，较费力，拔一只约需15分钟左右。如果动作熟练，一个人可在5-8分钟内拔一只鹅。拔毛鹅最好放牧饲养，加强管理，在拔毛3-5天后才可能性下水，更不能在阳光下曝晒。以后每7-10天将鹅赶到水源干净的地方让其清洗一次。拔毛后，经35-40天就可进行第二次拔毛。
四季鹅以一年四季都能产蛋、自孵而得名。四季鹅适应性好、抗病力强、体型大、增重效 ，产品质量高，经济效益明显，四季鹅以采
食青草为主，既可在路边沟旁放牧，又可种草饲 喂圈养，投入少、成本低、产品率高、产品无污染，属绿色食品，苗鹅雏鹅一年四季
均可上 市出售。
一、 四季鹅的繁殖、饲养
四季鹅一年四季均能产蛋、自孵，母鹅三月龄成熟，公鹅四月龄性成熟，但产蛋配种宜在五 月龄。成年公鹅体重可达5—8公斤，成年
母鹅体重可达4—5公斤。公母可用1：4配组。一只 母鹅一年可繁殖苗鹅40只，循环繁殖可达200只。母鹅每个产蛋期产蛋类15枚
左右即恋窝就 巢，就孵28—30天出雏。幼鹅出壳30小时后饮水开食，饮水也叫潮口。幼鹅开食后精、青料 按1：3配比，白天喂4
次，夜间最好喂1—2次，10日龄上市出售。为了生产绿色食品，没有 放牧条件的地方，可种草养鹅，种一亩俄罗斯饲料菜，可饲养种
母鹅100只。
二、 养四季鹅投资少、成本低、周期短，经济效益高
四季鹅以青粗饲料为主，需精料较少，养一头猪的饲料可饲养100只鹅（青草除外）。饲养 四季鹅栏舍简单、投入少，饲料成本低，非
常适合农户小规模圈养或放牧。存栏时间是猪的 二分之一，饲料报酬高。养殖效益明显。与养鸡、鸭、猪相比，猪的肉料比是1：3.5—4.5 ，
肉鸡是1：2—2.9,而鹅仅为1：0.8—1.5。一只母鹅一年繁殖的仔鹅可产出商品活鹅160公 斤，是种母鹅自身体重的32倍，养殖效益是
猪的8—10倍。
三、 四季鹅全身是宝，综合利用价值高
俗话说，“能吃飞禽一口，不吃走兽半斤”。鹅肉营养价值高，其蛋白含量均居鸡、鸭、牛 、羊、猪肉之首。鹅肉的蛋白质含量为22/3%， 肉
为21.4%，鸡肉为20.6%牛肉为18.7%，羊 肉为21.4%，猪肉仅为14。8%，且鹅肉中的氨基酸含量明显高于鸡肉的含量。赖氨酸和丙
氨 酸均高出30%，组氨酸高出70%，鹅的脂肪多为不饱脂肪酸，有益于人体健康。鹅肉味甘平，有补阴益气暖胃开津和缓解铅毒之功
效。鹅肉产品无污染属绿色食品，日益为 消费者青睐，消费市场迅速扩大。
鹅绒毛保暖性强，国际市场院吨价达4。5万美元。鹅肥肝营养价值极高，在欧美发达国家极 为俏销，市场缺口大，出口前景看好。随