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19岁辍学，如今年赚367亿
这是他在澳洲的别墅
今天的故事主角是个成功逆袭，
走向人生巅峰的福建民工。
19岁高中辍学搬砖，20岁从一家杂货铺干起，
到如今开出570家分店，年赚367亿，净资产39.7亿。
▼买私人飞机，豪客850，价值1.23亿人民币。
▼买豪宅，澳大利亚海景别墅，价值1.62亿，并且租给了刘强东。
▼最后连刘强东都抢着要和他做生意，
▼一口气，投了他43.1亿元。
他就是中国最火商超——永辉的老板，张轩松。
高中辍学，只因搬砖挣钱
张轩松1970年出生在福建农民家庭，家里人最大的希望就他好好读书，将来找份体面的工作。
10岁那年，改革开放，下海经商最火热的福建，各村各户都涌现了大批土豪。张轩松也受到了影响，心想反正是要出去挣钱的为什么要等到大学毕业呢？为了早点融入社会，出去闯荡，19岁他就自动辍学。
做过农民工，扛过包，搬过砖，后来在亲戚的介绍下开始在榕城做啤酒代理批发。
靠勤劳，攒到人生第一个100万
刚起步，张轩松没人没渠道，没钱没广告，一穷二白，毫无竞争力。怎么办？
张轩松找到了一条好路子，他发现当时人们的消费能力不行，零售业销量很低，小卖店主进货都是开着摩托车，或者蹬三轮去集市小批量买些回来囤积。
为了抢到更多的小卖店主，他打出“送货上门、服务到家”的旗号，零售店家一个电话，无论白天还是晚上，刮风下雨，1个小时内立马赶到。
好在，他出生农家，从小起早贪黑的做家务干农活，不怕苦，送货上门的服务也就坚持了下来，经营了5年，终于挣到了人生的第一个100万。
1990年，有了点钱的张轩松想投资开杂货店，主要卖日常用品，那时零售业还在各自为战，小打小闹，赚点钱养家糊口。但张轩松敏锐的感觉到，超市业和杂货店不一样，它肯定能成为将来一流的业态。
而当时榕城华榕超市、恒丰超市日用商超，巨大的人流，也证实了他的想法。
为了快速的打开商超局面，张轩松把超市开在了人口流动密集的火车站，汽车站，市区中心，而且坚持“天天平价”，别人卖3块的毛巾，永辉超市卖2块，看得见的实惠，一下子让永辉在普通市民口中传开。
因决策错误，创业中途血本无归
虽然超市经营的很好，但这时张轩松不仅仍在坚持做啤酒代理，而且还要生产啤酒，既是厂商又是分销商。但当时的榕城啤酒已经开始走下坡路了，尤其是在福建两大啤酒厂家惠泉和雪津的夹击下，市场的份额日益萎缩。
后来张轩松回忆说：“本来想由销到产通吃，但由于很多东西没有考虑周全，结果投入的资金一下子就被套住，损失了好几百万，几乎是血本无归，要不是海外亲戚鼎力相助的话，那时已初具规模的永辉超市也要拱手让人。”
快速试错，快速调整。每走一步及时总结，分析利弊，这是张轩松这些年创业最大的心得。1998年底，张轩松决定退出啤酒行业，开始专心经营永辉商超。这时他的竞争对手是华榕超市。
永辉的生存法则
从2000年开始，商超行业发生了翻天覆地的变化，台湾零售业连锁巨头“好又多”及世界500强企业麦德龙、沃尔玛进入福建市场，中小超市死伤大片，张轩松知道如果不转型做大做强，只有关门倒闭。
在零售巨头面前，只有赢或死，再细小的利润也会被它们吞噬。
2001年3月，永辉开出第一家生鲜食品超市，以家庭主妇、上班族为主要客户群，放弃服装、日用品、家电一切主流业务，卖的是蔬菜、水果、肉禽、活鲜、冰鲜和干货，貌似成了一个新的农贸市场，像超市卖快消品一样卖生鲜，但价格却低于农贸市场的10%。
农副产品新鲜干净，价格便宜，永辉迅速打开局面，取得了市场认可，接着张轩松又开始建立生鲜商超壁垒，独门杀手锏了。
1、生鲜自营和直采
张轩松养了一支三百多人的采购团队，常年驻守分布在全国的二十余个农产品生产基地；为了采购新鲜的水产品[创业网:
2、专注聚焦，单品暴利
大多生鲜超市，电商容易死，因为毛利太低，基本为负，但永辉超市毛利可以逆天的达到16%，简直就是业界奇迹！为什么？
秘密都在单品控制上。
永辉超市对“香蕉”单品的运营很逆天。从源头开始，采购员到农田大规模采摘未成熟的香蕉，价格便宜，保鲜期也长。通过冷库运输到仓库，经过简单的制作工艺催熟香蕉，再统一配送到各门店进行销售，不论是价格还是品质在市场上都占绝对优势，利润也很丰厚。
3、全员持股，极致防损
超市一线员工干着最脏、最累的活，却拿着最低微的薪水，每天上班事实上就是“当一天和尚撞一天钟”，没干劲，码放果蔬的时候经常“往那一丢”、“往那一砸”，反正卖多少都和他没关系、超市损失多少果蔬更和他没有关系。
为了提升员工激情，张轩松花了一个大饼：一线员工全员持股，工资绩效和利润岗位销售额和利润挂钩。鼓励他们专注细节，防损是在为自己省钱。
能有今天，8个字可以总结
2004年，张轩松在解决好永辉核心盈利模式和员工激励计划后，开始在全国范围内拓张，一年的时间在重庆，成都开出了5家门店，年营收20亿。
2008年永辉扩张到安徽省、贵阳市，2009年，天津、南京、郑州店和石家庄店先后开业，全国已经有140多家分店。2010年，张轩松带领永辉成功上市，被誉为“生鲜第一股”，按当时股价计算，张轩松身价百亿。
到目前为止，张轩松的杂货店已经发展成有580家连锁超市，经营面积超过500万平方米的超级零售巨头，张轩松名正言顺的成为了超级富豪，身价百亿。
但他一直都说自己是这个时代幸运的农民，
东南网福安5月5日讯（通讯员 李文福）网络高速发展给我们的生活带来便利的同时，也暗藏着很多网络犯罪行为。其中以网络兼职为诱惑的网络诈骗行为就相当常见。不法分子用高待遇为诱饵，往往以“高薪”“轻松”“低门槛”等关键字眼来吸引眼球、迷惑事主。
近日，家住福安坂中乡的王先生想在网络上找兼职，在浏览网页时，随手点开一个手工加工串珠珠的网页。手工加工串珠是真的吗？他没想这个问题，却一步步陷入了对方设下的陷阱。当日，王先生打开链接看到加工串珠加工珍珠手链每条4元、项链每条5元。
加工串珠较高的利润吸引了王先生。随即就拔打了网页上的电话号码，对方接了电话。电话另一头的男子，自称是老板。他告诉王先生，如果要兼职这份工作，得先交保证金。
随后，王先生的手机收到了一条短信，随即，按照对方的指示到永辉超市旁边的建设银行卡给对方打入了500元。汇款成功后，对方同意给王先生发串珠的材料。这是王先生第一次给对方汇款，接着对方又给王先生发了个物流网址和货单号。收到对方的进一步指示之后，王先生进行了第二次汇款，这次金额是2000元。这下王先生是全身心投入到了对方诈骗的陷阱中。打完钱后，这名技师给王先生打来电话。要求汇款3600元作为加工珍珠手链、项链的技术转让费后，将加工的相关材料寄送过来。
王先生再次按照对方的指示，第三次向对方汇款。短时间内三次汇款，对方的这种行为却仍然没有引起王先生的怀疑。以为这次肯定万无一失的王先生，在家里放心地等待着对方将材料送来。哪里知道还有更大的陷阱等着他。
对方在王先生三次汇款后，又提出要求。要求汇办理营业执照、税务证书的费用。在王先生将用于营业执照和税务证书的费用交给对方后，技师说明天和王先生联系。
第二天，技师在约定好的时间内没有打来电话，王先生再也打不通对方的手机了，这时，他才意识到自己被骗了。自己前后共给对方汇款16480元，这下工作没找着，反倒贴了不少钱。王先生后悔不已。
同样的案例，这次，吕某损失2600元：
手工加工串珠是真的吗？吕某一直认为是真的，他还特意到网上去找这个生意，结果，他被骗了2600元。
5月初，文登男子吕某想找一个代加工手串珠的活，网上搜了几天终于找到一个招聘代加工的公司。吕某在公司招聘上留下自己的联系方式。一个自称雯雯的经理致电吕某，说公司有规定，吕某要投资需先打500元投资金，吕某没有怀疑便给对方打款500元。
雯雯经理说此后订货业务归招商部的赵主任负责，过了一会，赵主任打电话过来说发货可以，但公司需要吕某先打3600元保证金(创业网
赵某着急加工挣钱，便将2100元钱打给对方，对方提供了发货物流信息并把发货单传给吕某看。吕某信以为真，在家等了好几天也不见货物踪影，感觉有点不对劲，联系物流公司，对方表示没有他的货，吕某这时才发现被骗。文登警方已经立案。
还有更倒霉，被骗的更多的，郭先生居然被骗走6.8万元：
4月的一天，急于找工作的郭先生在浏览网页时发现一个名为“做珍珠项链加工串珠生意”的窗口，“信息上说代加工手链、项链，厂家提供加工项链、手链的工具和原料，每加工一串珍珠项链可得3到5元的报酬。”郭先生说，感觉项目挺好，他便按照窗口提示注册了一个客户号，并填写了个人身份信息及联系电话等资料。
4月底，郭先生接到了自称是北京华晨商贸公司招商部“杨经理”的电话。“为让我打消顾虑，当时对方发过来一个网址。我随即到银行按照要求往对方提供的账户汇去500元钱。”随后，“杨经理”便发短信要求郭先生把地址和身份证号码发过去，说是有20万颗组装散件要发过来给他，并承诺没有加工完的或损坏的珍珠最后都回收，这让郭先生顿时对对方产生了好感。
过了两天，“杨经理”再次打来电话，称这批货已经运到机场了，为防止珍珠丢失或者受损，货物装机前要向航空公司交纳3800元的航空保险金。“我感觉也有道理，便将3800元汇了过去。”郭先生说。
5月3日下午，“杨经理”又打来电话，称货物已经装机，要求郭先生再汇1.8万元物流保证金。“对方称货到了物流公司就会退还保证金，当时我半信半疑，但想到马上就能赚大钱，就答应了。”郭先生说。第二天一早，郭先生来到银行将1.8万元汇了过去。随后郭先生电话联系“杨经理”，称钱已打过去了，“这时对方又要求支付3000元的市场风险金，并称如不交纳，货物将不予配送，没办法我又向对方账户汇了3000元。”让郭先生没有想到的是，对方又以各种理由让其汇钱，办理珍珠加工证件4000元，加工珍珠安全保证金3700元一年……“仅5月4日当天我就汇了10次款，一共是6.8万元。”郭先生说道。
创业第一步网提醒大家：骗子往往通过将“会上网、高薪酬”，“足不出户，轻松日赚钱”等进行诱惑。为了减少事主的警惕，通常会采用“循序渐进”的方式骗取事主的信任。这样的手法由于一开始向事主索要的钱财并不多，收费项目也比较“说得过去”，这种手段容易麻痹事主。在事主支付一定费用之后往往会出现侥幸心理，如此一来，“温水煮青蛙”。当事主意识到自己上当受骗的时候，损失已无法挽回。
手工加工串珠是真的吗？赚钱要谨慎，网络兼职要当心。警方提请市民：在求职时，遇到条件优厚的职位，首先要保持清醒，切勿贪小便宜掉进陷阱。不要操之过急，无论全职、兼职都要找正规公司，并多方核实公司的信息。一旦发现对方借口收取培训费或各类保证金，要多份心眼。切记要管好自己的“钱袋子”。
【阿米巴案例】阿米巴经营促使永辉超市营业额破300亿
凭借阿米巴经营模式，稻盛和夫使得京瓷（京都陶瓷Kyocera）企业集团历经现代史上4次经济危机而屹立不倒，成为全球企业界的神话，也是日本大企业中的唯一。KDDI、京瓷这两家稻盛和夫一手创办出来的企业集团在半个世纪中从未亏损，这也是他得以“肉身成圣”——位列日本经营四圣的根本原因。
在中国电子商务的快速崛起下，国内快消品市场被不断“侵扰”，甚至像沃尔玛这样的国际连锁超市也不断传出门面店停业新闻。然而中国本土的永辉超市却逆袭而上，2014年，永辉超市实现销售收入逾300亿元，净利润8.51亿元，同比增长18.05%；业绩逆市增长、扩张加速、利润率领跑全行业。
这成功的背后究竟是什么原因？接下来阿米巴经营培训公司带你一起解读
永辉落地阿米巴经营取得惊人成果背后的奥秘。
一、从打工者心态转变为老板心态
永辉超市董事长张轩松在一次进店调研中发现：当一名一线员工每个月只有2000多元的收入时，他们可能刚刚满足温饱，每天上班也是“当一天和尚撞一
天钟”而已。他们工作处于散漫消极的状态，反正卖多少、超市损失多少果蔬都和他们没有关系。但是，生鲜果蔬通常摆放在顾客进入超市最显眼的地方，是超市的“门面”，试想，顾客走到果蔬台前，发现大部分都开始发黑了，他们还有心情买么？还有心情继续逛超市么？更何况，永辉超市就是以果蔬起家的。
如果通过传统的加薪激励方式，永辉在全国有6万多名员工，每人每月增加100元的收入，那永辉一年就要多付出7200多万元的薪水——大约10%的净利润就没有了，(超市本身毛利率就很低)，况且100元对于员工的激励是极小的，效果更是短暂。有没有一种方法既能节约成本，又能提高超市营运能力呢？永辉超市在经营中摸索与探讨，得出结论：调动员工积极性，不能光靠加薪，必须将企业业绩跟个人建立起一种“直接关系”！
2013年，永辉超市首次引入阿米巴经营思维，开始了运营机制的革命，即对一线员工实行“合伙人制”，对一线员工下放经营权，让每名店员不必出资就能成为“老板”，并根据业绩增长情况(超额利润的30%～50%)参与分红，让每名店员自主自愿为公司赢得利润的同时，自己也获得了可观的收入和施展才能的机会。
如何调动员工工作积极性，不只是永辉超市头疼的问题，它是中国每个企业家都值得思考的问题。阿米巴经营将企业划分若干个阿米巴，然后安排各自的领导，采用独立核算，同时通过晨会公开每个阿米巴经营状况，让全体员工检验自己经营的结果，让老板随时了解经营现状，实现利他和共赢的局面。
二、阿米巴经营打造员工自动自发精神
永辉超市借鉴阿米巴经营，设定毛利额或利润额后，由企业和员工进行收益分成。其中对于一些店铺甚至做出无基础销售额的要求。在分成比例方面，都是通过人性化沟通，实施过程中尊重员工讨论结果，五五开、四六开，甚至三七开都可以。【永辉超市老板】
这样一来，员工会发现自己的收入和所在部门的收入是挂钩的，只有自己不断“开源”，才能得到更多的回报。同时，阿米巴经营以纯利润比例来分成，那么员工自主避免不必要的成本浪费，以果蔬为例，员工至少在码放时就会轻拿轻放，严格遵循保鲜程序，这样一来是节省成本和保持优质服务的最佳方法，即所谓的“节流”。这就解释了为何在国内整个果蔬部分超过30%的损耗率的情况下，永辉却只有4%至5%损耗率的原因。阿米巴经营打造永辉团队自动自发的精神，员工的“主人翁”心态也被激发出来了。
永辉超市不仅捆绑公司利益与员工利益，确立与市场直接挂钩的部门核算制度，同时下放经营权、股权激励员工。授权，是激励员工的一种有效方式。阿米巴经营采取独特的量化分权经营，从PDCA全过程的各个环节着手，再小的阿米巴一旦被委以经营权，也会散发无限的潜能。阿米巴经营使员工的被动立场转变
为老板的主动立场，变成以创造盈利来支付成员报酬的立场，这种立场的转变也为企业培养一大批自主经营的领导人才。
三、落地阿米巴经营利润率高达行业2倍
阿米巴经营实行一段时间以后，对超市的业绩的提升是显而易见的，比如同期实行“合伙制”的黎明店，单月业绩增长就达14%，毛利超额30%。如今，“永辉”的离职率约从8%降至4%，商品损耗率约从6%降至4%，上货率、更新率大为增加，商品质量、服务质量均有提升。
在最新公布的2014中国版财富500强榜单中，零售企业共有31家，其中永辉超市以营收305.43亿元领衔超市业态。利润率也从2013年的2%提升到2014年的2.3%，在整个超市行业净利率仅不足1%的困局之下，永辉超市的利润率几乎可以领跑整个行业。
阿米巴的落地实施需要时间与市场的检验，一旦成功导入，短期对企业的影响是员工的流失率有了显著的降低，成本下降5-10%和人员效率提高20%不再是问题；长期对企业的影响是受益无穷的，让企业一个个单独的个体连接起来，打造一个命运共同体,实现员工物质与精神两方面幸福的同时，实现“经费最小化，销售最大化”，促进企业持续高速腾飞。
来自福建的永辉超市以其独特的 “民生超市”发展定位，通过率先开创“生鲜食品超市”，本着“天天平价”的经营理念，建立起以经营海鲜、农副产品、餐桌食品为特色的超市和连锁店。在“2011中国上市公司口碑榜”的评选活动中，永辉超市得到众多投资者的支持，荣获“最具成长潜力上市公司”称号。“引领现代农业，守护百姓健康”，在永辉超市官网上，记者看到了公司的企业使命。相较于传统大卖场，永辉超市最大特色是实现生鲜直采。一方面公司布局全国的扩张战略本质上是对传统农贸市场的替代，目前我国生鲜产品通过超市销售比例仅为30%，远低于发达国家90%的水平，永辉超市的未来成长空间广阔；另一方面，相比于日用品和服装产品，生鲜产品直采的经营模式突破经销商制约，赋予公司天生的跨区域经营能力。
据巨灵数据统计，2007年～2010年，永辉超市一直保持着高速成长，2007年营业收入36.73亿元，2010年已达到了123.17亿元，三年时间业绩增长超过两倍。高速扩张成就了公司良好的业绩水平。根据永辉超市官网的介绍，公司2011年已开业门店达181家，已签约门店181家，计划签约的门店有291家，扩张速度非常迅猛。10月，公司在河北石家庄的第一家门店也顺利开业，再结合公司设立的山东、山西、陕西和江西分公司，未来公司覆盖的省份将达14个，成为内地超市企业中覆盖省份最为广泛的公司。
东方证券在出具的永辉超市研究报告中称，永辉模式集客能力突出，因其经营着真正符合当下消费者需求的品类。无论在一二线还是三四线城市，它都能满足消费者对生鲜食品便捷、放心、品质、新鲜的重点要求，同时兼顾消费者的价格敏感度。
2008年以来随着外资企业加速下沉，本土连锁面临越来越大的同质化竞争压力和份额流失。但是永辉通过模式差异化，可以避免与外资企业的直接竞争，甚至可以在外资占优的一线城市实现份额快速增长。
《每日经济新闻》主办的“2011中国上市公司口碑榜”评选，包括8大榜单，分别是“最具成长潜力上市公司”“最具业绩风险上市公司”“最佳大股
东”“最令人担心大股东”“最佳董秘”“最需改进董秘”“最具社会责任上市公司”“最需提升社会责任上市公司”，最终榜单完全决定于投资者的选票，包括116家机构投资者和来自互联网、报纸读者的公众投资者，代表两万亿资金的广泛参与，让投资者对上市公司真正拥有话语权。
对普通消费者来说，农贸市场是购买生鲜产品的第一选择，而在永辉超市股份有限公司（下称“永辉超市”）出现之后，情况正在改变。作为北京区域总经理，彭华生已经习惯在早晨7点半超市开门时看到近30位顾客在门口等待。一年前，永辉超市进驻北京，“到超市买菜”被迅速接受。
比彭华生更欣慰的是张轩松。这位高中没毕业就踏入商海的70后董事长在2001年创立永辉超市，带领公司开创了本土超市的特色化经营——把能够吸引客源、但往往以联营或代理方式出现的生鲜产品收回自营，变成占据40%以上面积的主打产品，用低价和新鲜带动销售。
这种“农转超”方式如今成绩斐然，永辉超市2008年销售额达70亿元，2009年增长到100亿元。在获得汇丰直接投资(亚洲)有限公司累计7,500万元美元投资之后，永辉超市正走出福建，在重庆、北京、合肥等城市飞速扩张，并计划上市。
取代农贸市场
之所以选择生鲜产品作为突破口，源于张轩松的经历。当时他已经是好几家超市的老板，对前景十分看好，却不免遇到瓶颈。他早年创办的古乐微利超市从一开始就主打低价，之后在福州市火车站地区创办的超市也打破火车站产品价格高的规律，在当时掀起不小风波。
但看好市场的不只他一个。2000年后，新华都购物广场进驻福州，此后好又多、麦德龙、沃尔玛等巨头纷纷闯入，张轩松的几家超市显得势单力薄。他发现，因管理不善、环境“脏、乱、差”而让政府部门很头痛的农贸市场还能够吸
引百姓光顾，主要原因就是便宜——分散商户销售的菜、肉、鱼价格往往是大超市的几分之一。【永辉超市老板】
而这类产品往往又是洋超市中最“鸡肋”的部分。作为“生”、“鲜”兼具的产品，保质期比多数产品都短得多，种类却又纷繁复杂，还要以品质分为高、中、低档。多数大型超市因此都选择与别的公司联营或者代理出去，这使最后的毛利普遍在6%以下，虽然能够吸引客源却是个费力不讨好的角色。
如果把低价移植到拥有好的购物环境，而且产品质量又有保证的超市，完全有可能与沃尔玛们匹敌，并取代农贸市场，“这样才能杜绝伪劣产品、以次充好、短斤少两的现象。”永辉超市董事长助理翁海辉说，“此外还要在超市内配备果蔬农药残留检测仪、水产品甲醛快速检测仪、肉类水分检测仪等设备，为食品安全提供保障。”
基于这个想法，张轩松开始暗自构想自己的超市产业链计划。要产品新鲜，又要低价，如果想要减少代理环节的层层加价，最好就去直接到农户那里采购。他将第一步锁定在采购环节。
见招拆招做直采
采购的第一步，张轩松选择了自己最容易做到的——福建靠海，就从水产开始，张轩松派住在海边的同事们就地采购，与渔民一起打渔，现场挑货。
初见成效之后，他开始构建更为庞大的采购队伍。“通常都会有老采购员‘传帮带’徒弟几年，拥有丰富经验的老采购员们对生鲜管理、蔬果种植和水产养殖都是半个专家，而新手多来自各个门店，从搬货押车开始，到理货环节，业绩突出并经过层层挑选。”彭华生说。
之所以这样做，张轩松希望他们能够对生鲜产品建立认知，了解不同产品的质量状况，准确给出产品单价和要货量。从超市里积累足够“内功”的采购员们需要驻扎在产品所在地，同农民打成一片，熟知产品的生长情况。目前这支近300人的队伍分散在全国20余个基地，承担着全国几百家店铺的货源工程，是永辉超市的幕后英雄。
不过这种“直采”的模式也会遇到一些问题。以蔬菜为例，通常菜贩会去基地向农民购菜，再放在大型农贸市场进行交易，之后经过代理转手进入超市渠道，如果购菜量少农民则会选择自己卖掉。而永辉超市强调“只购大流量、高流通、高落差的商品”，东北五常大米，福建平和蜜柚，山东烟台苹果等产品能采购到上百吨，成本自然就降了下来。
成本更低的方式是自建基地，目前永辉超市建立起一批自营与合作相结合的养殖与蔬果生产基地，主要在福建；此外订单农业也是张轩松大力推广的方式。为了让农民放心，永辉超市先垫付农资或给出收购保底价，把一批货全部包下，比如几艘船捕捞的鱼虾量或一片果园，亲自参与订下的果园采摘，然后自己做等级分检。
目前永辉超市生鲜产品主要有几种来源——直接采购、订单农业、自有基地三者灵活运用，同时会与山东家家悦超市等企业进行联合采购。“人们总认为采购需要基地化、产地直销、跨越城区去采购，这是个误区，在主城区商业网点能够较大规模统一采购、配送，但是县域市场如果通过主城区的采购部门就可能造成大量损耗。”翁海辉称，“我们外围的门店实行当地采购，和农户建立长期合作关系，或者同联合供应商合作直送门店。”他表示：“生鲜农产品的品种多、种植地广、建设周期长。我们摸索十年建立的‘产、供、销’一体化机制是外资超市很难炮制的。”
扩张再提速
永辉超市的进驻对于周围的农贸市场、其他超市生鲜部通常是个“噩耗”。去年夏天的西瓜上市后，北京六里桥门店的争抢情况很严重，同事们找到彭华生“诉苦”。听说后，他特意跑到后仓，准备把一车西瓜拉到超市前仓。“没想到刚进前仓，就被顾客们哄抢而光，有的老大爷甚至要费劲地抱走两个。”低价的背后，除采购成本外，还有物流运输与门店经营的一半功劳。
在福建，永辉超市的第三方物流车队几乎一天到晚跑在路上，通常货物直接被运到福州市近郊的配送中心，再进行每个店铺的配送，由于店铺比较密集，100余部车都有固定路线，这样一来能节省不少成本。相对于配送中心的方式，很多
超市的“直采”之所以不能被农民接受，也是因为需要自己去送到各门店，会预先支出太多物流费用。
频繁的配送也能保证产品质量。海南摘下的荔枝通常是凌晨运货，如果在开动的车内放太长时间就会变质；被俗称为“水菜”的叶菜在晚上或者凌晨发到超市，挑拣和扎捆之后尽快销售。在福建，人们通常习惯每日买菜，永辉超市夏天的营业时间定在5点半，员工通常在4点多就要上班。
永辉超市负责生鲜的人员普遍要比规模相似的超市多出七、八十人，上货、挑拣菜都极其频繁，肉类贯彻“猪排骨只放五块”的原则，每小时销售两轮左右，然后随时补货，力求减少损耗。这使他们生鲜产品的损耗最低可控制在3%左右，而许多超市甚至会达到20%。目前永辉超市的总销售额中，生鲜农副产品的销售额占到总销售额50%以上。
“从永辉的发展历程来看，2000～2004年完成特色产业链的蜕变，2004年后进入新的扩张期。”翁海辉说，“2004年对重庆进行考察后认为消费总量、人口密度、市场格局等方面的优势显著，列为走向全国的第一站；之后又分析北京的零售总额大，但集中度低，列为第二站。”
在北京，2010年还会有7家永辉超市陆续开业，彭华生希望新店都能突破鲁谷店每日12,000～15,000单的火爆情形。而第三站合肥的扩张更为迅速，“正月初五之后，几乎会以25天1家店的速度开业。”彭华生称。
送钱的刘老板很无奈：既给回扣又送烟酒，心头不爽但也没法，现在做市场就是这样，你不这样别人也要这样做。
送钱的郑老板有底气：希望林经理审查活鱼时手下留情，不要剔除太多，这样大家都有好处。
吃回扣，人人都懂得起是啥意思。一些政府机关公务员、企业单位管理人员，利用手中的一点点权利吃着利益链中的回扣。职场人员吃回扣，也成了职场潜规则。昨天，渝中区检察院检察官张志瑞向重庆晚报记者讲述了一个吃回扣的故事，主角是永辉超市的一名采购经理，他因为吃回扣，两度被法院判刑，最终吃进了监狱。
张志瑞说，这个故事告诉职场人士，潜规则是见不得光的，一旦暴露，就会东窗事发。 一吃回扣
垄断毛肚海白菜 每月至少送三千
刘老板在渝中区西三街水产批发市场专门批发毛肚、鸭肠和海白菜。
重庆人喜吃火锅，毛肚、鸭肠、海白菜需求量大，但这个市场门槛低，竞争激烈。刘老板也曾为生意难做而苦恼，但在2010年1月的一天，他见到一位老乡后心情突然大好。 这位老乡姓林。林某告诉刘老板，如今他是重庆市永辉超市生鲜事业部采购组采购经理，到水产品市场是来采购的。
“如果每天固定给永辉超市提供毛肚、鸭肠和海白菜，还愁什么销路？！这可是笔大买卖。”刘老板心里打着小算盘。
他私下给林某许诺，如果他的生意做进了超市，每月固定给林某至少3000元。虽然“回扣”这两个字没说出口，但大家心知肚明。
两人是多年朋友和老乡，林经理心想：到哪里进货都是进，只要货品好，对超市也没影响，而且是朋友，朋友的面子还得给，还有好处。
从此，刘老板垄断了重庆永辉超市毛肚、鸭肠和海白菜的供应市场。
二吃烟酒
逢年过节送烟酒 垄断生意也难做【永辉超市老板】
从2010年4月开始，刘老板给永辉超市供货。
林经理每天安排采购员给刘老板下当天的供货单，刘老板则照单发货。
刘老板也算“诚信”，从第一个月供货开始，他就给林经理打了3000元到他指定的银行卡上。之后每个月，他都按销量不同给林经理打款，最低3000元，有时3500元，也有4000元、4500元。逢年过节，刘老板还要提着烟酒去拜访林经理。既给回扣又送烟酒，刘老板心头虽然不爽，但也没法，“现在做市场就是这样，你不这样别人也要这样做。”
到2011年2月，刘老板觉得水产生意利润不高，每月还要给林经理几大千回扣，感觉不太划算，就转行了。此后，林经理也没做了，回扣自然就停了。
刘老板一共打了11次回扣，总共42500元。这些钱，为林经理事后被判刑添加了砝码。 三吃提成
区县老板送活鱼 每斤给他五分钱
给林经理回扣的还有做白鲢、花鲢活鱼生意的郑老板。
2011年初的一天，郑老板给林经理打电话，承诺如果把活鱼生意做进永辉超市，她每斤活鱼给林经理提成5分钱。郑老板还提出，希望林经理在审查拉到超市的活鱼时手下留情，不要剔除太多，“这样大家都有好处”。
顾客买鱼肯定要选活蹦乱跳的，超市也规定死鱼不准进超市。而郑老板的活鱼是从区县运到主城的，因为路途遥远，那些活蹦乱跳的鱼儿坐了几小时车后就会死掉一些，还有一些快要死去。按照规定，死掉的鱼和快要死的鱼都不准进超市，但看在每斤鱼有5分钱提成的份上，林经理网开一面。
郑老板也兑现了承诺，5个月给了1.5万元给林经理。
吃进监狱
第一次遭判缓刑 考验期间遭追漏
林经理每次收回扣都不收现金，都是让人打到一个他人姓名的银行卡上。这恐怕是林经理最初收钱时就想到，吃回扣毕竟是见不得光的事。
张志瑞检察官告诉我们，早在2012年6月6日，林经理就被渝中区法院判过一次，那是第一次，也是因为他吃海虾老板的5.4万元回扣被判刑二年、缓刑三年。他还在缓刑考验期间，这一次是检察院追诉的漏罪，判刑2年6个月。因为林经理不是公务员，也不是国家机关指派从事公务的人员，所以定的罪名是非国家机关工作人员受贿罪。
法院在第二次判刑时，撤销了第一次判的缓刑，决定合并执行4年。
专家说法
非国家机关工作人员受贿也定罪
张志瑞称，办理此案时他了解到，吃回扣已成为当今职场的一种潜规则。这种行为侵犯了市场秩序，对同行来说是一种不正当竞争。在主体身份上，职场人员不属于国家机关工作人员，只能按照非国家机关工作人员受贿罪论处。
现实生活中，超市、百货商场、民营企业、医院、学校等都可能存在这种职场潜规则。许多厂家、代理商要将产品打进大型商场、超市，就可能付出代价去勾兑楼面经理、主管等；民营企业业务员或者管理人员，甚至高管在采购过程中，收受供货商的回扣，或者在日常业务往来中，私下收受点子费、好处费；医生利用开处方、诊断化验的权利，收受药商、器械商的医药回扣；学校工作人员在教学活动中，收受教材、教具、校服或者其他物品销售方回扣„„
这些，都属于职场潜规则。这些职场潜规则中的回扣，表面上与我们无关，实际上最终还是消费者买单。比如医疗回扣，医药商是要将回扣计入成本的，最终受损的还是老百姓。
“非国”上班族均可能涉及该罪
既然收回扣的职场潜规则和老百姓息息相关，法律是如何规定的？哪些群体属于易感染人群？
重庆工商大学教授、重庆国生律师事务所李玉盛律师称，根据刑法，非国有公司、企业、事业单位或者其他组织的工作人员，都属于易感染人群，比如公司、企业的董事、监事、经理、会计及其他行政人员、业务人员和一般工作人员。也就是说，只要不是国家工作人员的上班族，都可能涉及。
“非国”收5000元就构成犯罪
李玉盛称，根据相关规定，公司、企业或者其他单位的工作人员利用职务上的便利，索取他人财物或者非法收受他人财物，为他人谋取利益，或者在经济往来中，利用职务上组织、领导、监管、主管、经管、负责某项工作的便利条件，违反国家规定，收受各种名义的回扣、手续费、信息费、顾问费、劳务费、辛苦费、好处费等各种名目的费用，归个人所有，数额在5000元以上的，应予立案追诉。收受贿赂5000至2万元的，判3年以下有期徒刑；收受贿赂5万元到10万元者，判处3到5年有期徒刑；收受贿赂10万元以上者，判处5年以上有期徒刑。
（来源：重庆晚报）
永辉超市及其供应链网络的简要分析
国际学院海事物流一班 叶丰 631326030105 关于永辉
永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。永辉超市成立于1998年，总部位于福建省会福州市。十年创业，飞跃发展，已跻身全国性大型商业百亿企业，是福建省流通及农业产业化双龙头企业，被国家商务部列为"全国流通重点企业"，重点企业，已在上海主板上市，股票代码601933。永辉超市是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国"农改超"开创者，被百姓誉为"民生超市、百姓永辉"。公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。永辉超市坚持"融合共享"、"竞合发展"的理念开创蓝海，与国际零售巨头共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽、贵州等多个省市已发展300多家大、中型超市，经营面积超过300万平方米，员工逾30000人，2010年营业总额达150亿元，位居"2010年中国连锁百强企业29强"、"中国快速消费品连锁百强10强"。
永辉供应链相关环节
环节一：驻场采购
量大的商品由采购直接采购，量小的商品，例如总要货量不到100公斤的商品则是由批发市场上倒爷代为采购，质量有问题直接由倒爷负责，这样既能保证采购单的时间又能保证商品的质量。
环节二：上货时点的控制
正常的商品每天上货1-2次，但是对于销量大的商品、畅销的商品可以随时中途补货，这也是发挥了批发市场有驻场采购的优势。不要小看这一点，大家可以回忆一下，过去自己门店搞促销，多少海报商品因为控制量或者更直白的说是为了控制毛利，而让很多顾客无法买到海报上的商品，顾客甚至拿着海报在超市直呼超市是骗子，我们的顾客就是这样慢慢流失的。
环节三：品质的要求与选择
通过观察可以发现永辉在对蔬菜水果的质量要求上还是非常高的，特别是蔬菜即便是拿毛菜也一定是市场上质量最好的拿，但是这里面也有一个注意点：那就是当天气、货量不足等因素导致批发市场价格大幅上涨时也选择中低档果菜应急过渡，以保证应有的毛利。
环节四：新品开码
当市场上出现新品时，门店如果对于这些新品想做尝试，直接电话与福建总部沟通就可以了，当天就能开通新商品的货码，所以效率是非常高的。我们看到有些超市申请个新品要么门店没有权限，要么步骤繁琐，等申请下来新品已经不新了，新品本身应该具有的吸引力和利润已经不复存在了。所以在组织配合上，永辉真的需要我们学**。
环节五：机会商品采购
当采购在现场发现有价格非常劲爆的商品时，可以当即给门店的经理和课长电话沟通，电话沟通后即可执行了。
环节六：批发作业流程
第一步、采购清单：由采购收集各门店的要货量，从而形成各家门店的采购清单。
第二步、现场采购：由主采负责，按采购清单现场选货，对批发商按品名开白条，白条上注明店铺、件数、件数、单价、金额等。
第三步、验收：由一名采购助理负责验收批发商配货的数量和质量，并在外包装标注好门店的名称。
第四步、集货：由批发商将商品负责送到指定集货点，集货点有另一名采购助理负责商品的签收。
第五步、结算：批发商拿着采购助理签收的白条到驻场采购点找现金管理员现金结算货款。对于永辉的采购都是现金结算，公司给采购使用的是定额备用金制。
环节七：其他类型供应商的管理
对于直供供应商实行的是账期制：账期15-30天不等。对于联营商则使用的是：月结扣点制，例如小汤山牌绿色无公害蔬菜，扣点为10个，天翼牌的木酢草莓扣点为12个。
NO.2配送环节
环节一：定点集货
之前已做介绍，由批发商负责，将商品运送到新发地指定地点，按门店分堆码放，现场会有一名采购助理负责验收协调签收。
环节二：租车运输
负责配送的车辆一共9辆，其中4.2米长箱货6辆，高顶金杯3辆。除1辆箱货外其余8辆为租用，这种运输的操作模式很值得中小企业借鉴，实现资产、效率、风险的最佳结合。
环节三：车辆定店送货
九辆车按果蔬分类配置到各家门店，一般情况下果蔬不混用，门店之间不混用。
NO.3门店环节
环节一 ：再次加工
门店晚上到货后，由后场员工负责收货，收货结束由后场员工负责对毛菜进行精加工，例如扒皮、摘叶、切根、去泥、分级等，分出精品菜和普通菜两种档次，精品菜的价格比普通菜高出一倍以上。
这个环节其实是永辉果蔬利润和品质感官的重要增值源，我们很多时候在听各种培训时都会听到例如一定要对商品进行分级销售的培训。但是，在实际工作中为了控制人事成本，现有员工连补货打秤都忙不过来，根本没有时间和人员来做分级的工作。其实很大的潜在利润在这个环节被浪费了，真的值得老板们三思，首先在组织设计和人员分配上就要保证到位，不要屁股指挥脑袋的乱下要求。
在现场经过点数看到普通菜和精品菜的比例大约是2：1，数量是什么概念呢，就是现场普通菜98个单品，从普通菜里面加工出来的精品菜53个单品。
另外夜班员工负责夜间到货商品的验收、加工外，其工作还包括早晨开店前的上货，争取在开店前把排面补满商品，同时把台下的“小仓库”装满，商品到店就受到良好的接待，无安全空白，很好的控制了无形损耗。
环节二：正常商品管理
由卖场理货员在上货和整理台面的过程中，对于个头状态手感不佳的商品淘汰至出清台，随时出清，价格灵活。同时把旧货放在最易拿取的位置，保证商品的先进先出，例如表中商品：
所有的商品其实都有它的陈列特点，每家企业不同，陈列道具会有差异，所以永辉、大润发的陈列要求可能不适合你的企业。所以。要结合自己企业去研究商品陈列、列出商品陈列要求，然后训练员工按照这个标准做，记住是训练而不是仅仅培训。做好现场跟进，跟进很重要。