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[每日农经]林下养鸡多赚钱的秘密(20150413)
在浙江省临安县太阳镇的中药店，每天都会有一个叫周保贤的神密买药人，常年不间断在此买药，这不禁让卖药的人对他的身份表示怀疑。
医生：这个药单根本就不成方。
记者：这里是周保贤的老家，村里人对他的行为也不理解。
村民：每天都背一大包的药材回来。
村民 ：板蓝根，苦地丁，当归，天麻熬中药。
村民：周边山上的草药都让他一个人采光了。
周保贤的行为的确古怪，这也让我们来此采访的记者小李起了强烈的好奇心，他常年买这么多中药到底做什么呢，小李决定 一探究竟。
周保贤：应该差不多了吧，我尝一下啊！嗯， 好啦！这个里面有当归、太子参，还有天麻、陈皮，还有那个金银花，有二十多种中药呢这里面。不苦，你尝一下，对，不苦的，你尝一下，一会加了糖就真的不苦了。
周保贤把白糖均匀地放在中药锅里，已经熬了一个多小时，火候到了，可以出锅了，您说这一大桶的中药他到底干吗用呢？
这一大锅中药水一会儿被抬到林子里，这时，让人意想不到的一幕出现了，本来还空空如野的竹林里，突然间出现了很多土鸡，呼一下围上来就开始喝这盆中药，突发的情况，可把记者整糊涂了！
记者：您的鸡这是生病了，还要给它们喝中药呀？
周保贤：没有，我们的鸡常年都喝这种中药。
记者：为什么鸡没病也喝中药呢？
周保贤：没病才喝呢，不治已病，治未病。
原来这些中药水是专门给鸡喝的！这些本是当地的土鸡，可是喝了中药之后，可是大不一样，不但个体大，全身的羽毛鲜亮，眼睛有神，而且都是一副雄纠纠的样子。
那么为什么一定要给鸡喝中药呢？您看到没有，这吃了中药的鸡，身手矫健，高处飞下来，还可以平稳着地，毫发无损。
记者：大家都知道，这鸡的消化系统特别强大，有时还专门吃小石头儿，那么为什么不直接给鸡吃中药呢，为什么一定要熬中药汤，还是问问饲养员吧养殖场里一万多只鸡，一天得喝多少中药呢？
饲养员：一天得喝三斤中药。
您别看现在鸡来来回回，一会一趟像饮水一样喝着中药水，可当初周保贤用中药水喂鸡时，由于用药不当，鸡喝过后造成了大面积死亡，这又是怎么回事呢？
周保贤：养鸡的时候就是，养一批死一批的，因为我们一个不懂防疫，中药又不懂。纯中药给它吃，吃僵了那个鸡，僵了就是吃多了嘛，那个中药吃多了嘛，给它致死了嘛，其实身体很好，给它药吃下去不是害了它嘛！
如何才能让鸡喝中药，又可以健康成长，不造成死亡呢？这事就怕琢磨，老周就是细心的人，经过长时间的观察，他在鸡身上发现了一个秘密，就是这个秘密让死鸡的问题，迎刃而解。
周保贤：当初我们在想，鸡为什么中药不吃呢，它还有味觉的，后来鸡真的有味觉。我看到辣椒长得很好的，那个鸡动都不去动，生姜大蒜长得再好，它啄都不去啄。这个东西它不去碰的，后来我们在中药里面加糖，那个鸡马上就呼噜呼噜呼噜喝起水来了。
那么刚出生的雏鸡喝的中药又有什么讲究呢？
周保贤：主要是以防病为主的中药，但是喝的时候不能太浓，像这种鸡，而且我们在冲水的时候，还要给它加糖，要引导这个小鸡，会喝这个中药水，让它从小就养成一个习惯，它喝习惯了慢慢的，从小就带路来。
在养殖场里，不但雏鸡喝的中药有讲究，而且不同成长阶段的鸡那喝的中药也大不一样。
冬天以去驱寒的中药为主，夏天喝的中药以祛湿的为主，这样不但根据四季的不同，而且根据鸡群的生长期熬制不同的中药，从雏鸡到商品鸡出栏，一共要喝二十几种中药。那鸡的品质到底又如何呢？
营养师：你看这两只鸡，哪一只是吃中药长大的，这只你看，它的颜色不一样，这个鸡你看它的颜色，跟那个鸡的颜色不一样，它是吃中药长大的，所以它比较光亮，肉也比较结实有弹性，这个就比较灰暗、软绵绵的。
给鸡喝中草药，通过这种方式养殖出来的鸡，人吃了会有什么影响呢？
专家：鸡本身就是一味补品，如果鸡的身体很健康，那么人吃了当然也会健康。
您看到了吧，这喝了中药后的鸡跟普通的鸡在肉质上就是不一样，您看到没有，这鸡肉不但紧实，而且光亮鲜嫩，让人垂涎若滴。
在养殖场我们发现一种奇怪的现象，这里的公鸡不但鸡冠小，而且不打鸣，这又是怎么回事呢？
周保贤：公鸡从小的时候，半斤左右就阉割掉了，我们到现在这个为什么没有鸡冠，公鸡鸡冠都很大的，原来公鸡在长到半斤左右时，就要阉割掉，这样的公鸡其本就退化掉了它的雄性特征，到出栏时，它的品质要比普通的公鸡更佳。
这边养殖场里，周保贤也没闲着，正在招带一批贵客，这些人就是他的订单客户，像这样的客户，每隔几天，他就要接待一批。
采购商：我们生产协会很多酒店都用这个鸡。
采购商：我主要是来看他这个鸡的生长环境和饲养的过程。
采购商：每年都要过来，每个季节，一年都要过来几次看一下这里的产品。
这些喝了中药的鸡并不在当地的活禽市场上销售，而是由这些酒店直接采购回去，所以周保贤的中药鸡还没到出栏时就销售一空。
周保贤：我养的一年以上的中草药鸡，出产量在一万只以上，我们的平均价格基本上在78块钱左右，但总的有七万多斤肉鸡，年销售额大概在五百多万。
这么辛苦养出的鸡，在烹饪上一定也很讲究吧？那你就错了。它在做法上并没有什么特别，想吃什么口味，可以任意烹饪。
在当地酒店里，中药鸡也成了朋友聚会必点的一道美味。
消费者：吃起来没有中药味。
消费者：但是有种清香的味道，与一般的鸡汤不一样。
消费者：汤很清，吃到嘴里不油腻。
消费者：就是香，很香。
随着养殖规模的提高，周保贤早就不在药店买中药了，而是直接到他所需要的中药的原产地，全国大量采购中药，据他讲存栏的一万多鸡，光中药每年就需要采购1吨。
联系电话：13357157179周保贤
王玥：我现在是在河北省石家庄市平山县的葫芦峪，我啊白天在这听说了当地的一件怪事儿，这每天天一黑的时候，就会有人往这村外的林子里跑。你说这大晚上不睡觉，跑这来干吗啊？
这深更半夜王月胆子还真够大的，不过这树林里真的会有什么人吗？
王玥：那儿有手电光，还真有人。
王玥：大哥，您好，您这儿干吗呢？
收购商：我买鸡啊。
什么？我们没听错吧大晚上出来买鸡!您瞧不一会我又发现了两位，难不成这它们也是来？
收购商2：对，买鸡的。
收购商3：我是过来买它们这的鸡的，就在前面了。
河北省石家庄市平山县葫芦峪养殖户 刘美忠：来啦。
收购商：嗯，对。
王玥：大哥您好，你们要买的就是这位大哥家的鸡啊。
收购商：对。
王玥：鸡在哪呢？
刘美忠：那儿！
这位大哥姓刘，是平山县葫芦峪的养鸡大户，每天天一擦黑，就会有人到它这里买鸡，抓鸡便是老刘晚上的全部工作。说起老刘养的这些鸡，那在葫芦峪可是出了名的。
收购商1：他家鸡品质好。
收购商2：它家鸡做出的味道消费者特别喜欢。
收购商3：白天来都买不着了。
您听听，看来大伙对老刘养的鸡是相当的认可。不过让我们纳闷的是，这这为啥不白天抓鸡卖，而偏偏要等到大晚上的呢?
河北省畜牧良种工作站 曹华格：为什么说要晚上抓鸡呢，因为是养殖户在养殖中总结的经验，白天鸡特别灵活不好抓，晚上回鸡棚了特安静，比较好抓，这是第一，第二呢，晚上抓鸡不会造成应激反应。
那么老刘养的鸡到底是啥品种又有什么不同之处从而吸引这么多人大晚上跑去买鸡呢?王月一大早来到这还真是吃了一惊，没想到这原以为是荒山野岭的地方竟然是一片绿油油的核桃林。
王玥：都说这早起的鸟儿有虫吃，我这早早的过来就是想看个究竟，可是还是没这鸡起的早，您瞧这刚七点这鸡都跑出来开始晨练了。
刘美忠：它们每天５点多就起来活动了。
五点多就出来晨练，看来啊这还真是些勤快的鸡，那么这些鸡到底是啥品种呢？
河北省石家庄市平山县葫芦峪生态农业专业合作社理事长 刘海涛：我们养这个鸡就是我们过去说的土鸡，也就是咱们说的柴鸡。
原来这些都是我们最常见的柴鸡，不过在葫芦峪，村民可是给它起了另外一个名字。
刘美忠：叫跑鸡。【三亩大的核桃树林可以散养多少鸡】
王玥：它是怎么个跑法？
刘美忠：你抓一只试试。
王玥：抓一只试试？
刘美忠：对。
王玥：警惕性实在太高了。
河北省石家庄市平山县葫芦峪生态农业专业合作社理事长 刘海涛：它在地里跑着，它心情也好，并且是产蛋率也高，肉质比较好。【三亩大的核桃树林可以散养多少鸡】
看来想抓到这跑鸡还得老刘亲自出马了。【三亩大的核桃树林可以散养多少鸡】
王玥：好不容易终于抓到一只了，我终于知道它为什么叫跑鸡了，因为它跑得实在是太快了。可是我看这鸡个头好像不太大。
刘美忠：因为它跑的快。
王玥：就是运动量大，我摸到它的肌肉都感觉很发达，这真是肌肉发达的土鸡。
您别说这跑鸡还真不是浪得虚名，老刘告诉我们，他种了50亩薄皮核桃树，树下散养了250只土鸡。这些鸡和核桃可是他心中的聚宝盆，而在葫芦峪，像老刘这样的村民可不止一个。
王玥：在葫芦峪，像老刘他们这样核桃树下养土鸡的养殖户大概有250户，然而您可能很难想象就在7年前，您眼前的这一片绿色还是颗粒无收的荒山，而现在就这一片荒山，光是每年土鸡和核桃的相关产值就能达到8000万。
说到这份功劳，那绝对离不开刘海涛，他是葫芦峪生态农业合作社的理事长，2007年，他的一个举动让刘海涛这个名字在葫芦峪变得家喻户晓。
刘海涛：这比较偏僻，也没有地，我们就把这个荒山通过几种形式把它整合过来，产业是以核桃为主，计划是搞10万亩核桃。
在葫芦峪，人们将刘海涛比喻为当代的愚公，7年时间，他将葫芦峪七千多亩荒山改造成梯田，并种植了薄皮核桃，昔日荒山变成了一片绿油油的核桃林，不仅如此他还带动当地村民参与到核桃树下养土鸡的立体种养殖模式中。
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