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[农广天地]夏白菜栽培技术(20120723)
随着人民群众生活水平的不断提高，人们的消费需求也发生了变化。大白菜传统的秋播、冬贮、吃半年的栽培方式，已被春播、夏播、早秋播、秋播四季栽培方式所替代，节目为您介绍夏白菜的栽培技术。
夏白菜一般于5－9月高温季节栽培，又叫“火白菜”、“伏白菜”，生长迅速、抗高温雷暴雨及病虫害，有上海、杭州火白菜、绍兴矮黄头、广州马耳白菜、黄叶白菜、南京矮杂1号、福建厦门黑叶小白菜、长东黄芽白、泉州黑叶日甲、福安青菜、重庆水白菜。
夏大白菜覆盖防虫网，既可阻隔大部分害虫侵入，又能扰乱害虫视觉并改变害虫行为，因而防虫效果极为显著。采用该项措施后，可有效预防菜青虫、小菜蛾、蚜虫、美洲斑潜蝇、白粉虱等多种害虫的发生为害。据实验调查，防虫网对菜青虫的防效达96%；对小菜蛾的防效达94%；对蚜虫的防效达90%以上；对美洲斑潜蝇的防效达95%；接近连续施用高效杀虫剂的控防效果。
夏白菜出苗后要及时间苗、补苗、留大苗、壮苗去弱苗、杂苗和小苗。间苗从拉十字期开始，逐渐加大问苗距离，白菜团棵时(5~6片叶) 定苗。苗期浇水掌握3水出苗5水定棵，出苗期间浇3水主要起保墒降温作用，第4、5次水为间苗水和定苗水。浇后或雨后及时中耕。结合定苗水追施1次发棵肥，每 667米 2用尿素10公斤，或用硫酸铵15公斤穴施或沟施并加以覆盖。施肥点要远离植株8~10厘米，少伤根叶。夏白菜包心前10~15天浇1次透水，中耕后蹲苗，使生长中心由外叶转向叶球，当观察到夏白菜叶片变厚色变深，边叶呈绿色时，蹲苗结束。在浇蹲苗后头水时再追1次壮心肥，施肥种类和用量同发棵肥，肥料最好随水施入。夏白菜整个生长期，浇水质量对其产量和品质有很大影响，缺水会引起抽薹，造成产量下降。
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昭阳区 无公害白菜生产技术规程
昭阳区园艺所—肖代彪
本标准规定了昭阳区无公害结球大白菜生产技术管理措施。
本标准适用于指导农户无公害露地大白菜的生产。
一、 术语和定义
1、未熟抽薹：越冬的幼苗如果太大，在冬季长期的低温下，必将
通过春化阶段，到次年春暖日长的时候，就会通过光照阶段并抽薹开
花，而不形成叶球。
2、根据 栽培季节的划分可分为春、夏、秋白菜。
春白菜：生育期70天—100 天，每年3中下旬—4中下旬播种，5
月末到7 月底收获。
夏白菜：生育期 50天—70天左右，5 月中下旬—6月中上旬播种，
7 月下旬到9月初收获。
秋白菜：生育期 80天 —120 天，8月中上旬—9月下旬播种，10
月中下旬到翌年2月初收获。
二、品种选择：
春白菜：宜选择早熟性强、生育期短、特抗低温的品种。如：健
春王、绿健、春喜98、阳春、春珍白1号、春珍白6号等。春白菜每
亩产量在3000—5000公斤。
夏白菜：选用抗病、耐热，生育期短的中熟品种，如：夏阳、夏
优3号、春夏王、高抗王、珍抗王。夏季大白菜每亩 2500—4000公斤。
秋白菜：宜选用抗病、丰产、耐热和耐寒的晚熟品种，如：津绿系列、秋珍白l号、秋珍白11号、春秋王、甜翠王、83—1等。秋季大白菜 5000—6000公斤。
有根肿病的地块，选择康根-51（高抗根肿病品种）。
三、播种育苗
1、苗床准备：选用近三年来未种过十字花科蔬菜的肥沃园土2份与充分腐熟的过筛圈肥1份配合，并按每立米加N：P：K为15：15：15的三元复合肥1kg或相应养分的单质肥料混合均匀待用。将床土辅入苗床，厚度约10厘米。用50％多菌灵可湿性粉剂与50％福美双可湿性粉剂按1：1比例混合，或25％甲霜灵可湿性粉剂与70％代森锰锌可湿性粉剂按9：1比例混合，按每平方米用药8g-10g与4kg-5kg过筛细土混合，播种时三分之二铺于床面，三分之一覆盖在种子上。
2、种子消毒（三种方法可任选一种）：一是可 用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时;二是用55度温水浸种10分钟；三是1％高锰酸钾溶液浸种20分钟，捞出冲洗干净后播种(防病毒病)。
3、播种：采用塑料小棚或阳畦、温室等设施，推迟播种期缩短育苗期，减少低温影响，防止未熟抽薹。春白菜于3月中下旬—4月下旬播种，苗床温度始终不得低于12度，苗龄20—30天后进行移栽。
4、直播：
（1）春露地大白菜直接塘点播，3月中上旬和4月中旬直接点播，每塘种子4—5粒，并覆盖1cm厚的细灰土，浇透水。【夏白菜种植技术】
（2）夏白菜露地直接塘点播，5 月中下旬—6月中上旬直接点播，
每塘种子4—5粒，并覆盖1cm厚的灰土，浇透水。
（3）秋白菜露地直接塘点播，8月中上旬—9月中上旬直接点播，每塘种子4—5粒，并覆盖1cm厚的灰土，浇透水。
5、苗期管理：春白菜苗床育苗和露地育苗，当种子出苗达40—50%时必须打一次杀虫剂，用25%氯氰菊酯800倍液喷雾。当幼苗长到2片-3片真叶时，可以进行间苗并用10%吡虫啉1000倍液喷雾。苗床育苗 床土不干不浇水，浇水宜浇小水或喷水，定植前并进行低温炼苗。露地的春夏秋白菜在苗期要保持土壤潮湿，特别是夏秋白菜在苗期要保持每天浇1—2次水，白菜苗期可以浇1—2次腐熟的清粪水。
6、定植：
春白菜：种植密度为4000—4500株／亩，株行距40cmx40cm。应采用地膜覆盖缩短生长周期，利于提早成熟，防止抽薹。
夏白菜：株型小，定苗密度为4000—5000株／亩，株行距
30cmx40cm。
秋白菜：早熟种密度4000—4500株／亩，株行距40cmx40cm，中晚熟种密度3000—3300株／亩，株行距40cmx50cm。
四、水肥管理
1、基肥：每亩腐熟农家肥2000公斤。
2、追肥：春、夏白菜生长期短，应一促到底。定苗后中耕1—2次，前期轻施腐熟人粪尿1—2次或尿素10—15kg／亩，结球期施尿素15—20公斤/亩，配合硫酸钾5—10kg。秋白菜，除前期施肥外，在莲座期、结球始期和中期各追一次肥，每亩施尿素15—20kg，配施5—
10kg硫酸钾，中后期还可喷0.3％的磷酸二氢钾或尿素水溶液以及其他叶面肥。
3、水分保持土壤见干见湿。收获前5—7天停止浇水。
五、病虫害防治：贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针上，通过选用抗性品种，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥，改善和优化菜田生态系统，创造一个有利于大白菜生长发育的环境条件；优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，将结球大白菜有害生物的为害控制在允许的经济阈值以下，达到生产安全、优质的无公害大白菜。大白菜的病害主要有：霜霉病、病毒病、黑斑病、黑腐病、软腐病、白斑病等。虫害主要有：菜青虫、蚜虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、美洲斑潜蝇等。
1、物理防治
设置黄板诱杀蚜虫：用30cm×20cm的黄板，按照30块-40块/亩的密度，挂在行间或株间，高出植株顶部，诱杀蚜虫，一般7天-10天重涂一次机油。 利用黑光灯诱杀害虫。
2、药剂防治病害： 严格执行国家有关规定，不应使用高毒、高残留农药。
（1） 霜霉病：用45％百菌清800倍液喷雾2—3次。或用80％代森锰锌600倍液喷雾预防病害发生。
（2）黑斑病：发病初期用75％百菌清可湿性粉剂500-600倍液7-10天1次，连续防治2-3次。
（3）黑腐病、软腐病：发病初期用77％氢氧化铜可湿性粉剂500
倍液或72％农用链霉素可溶性粉剂1500倍液7-10天1次，连喷2-3次。
3、药剂防治虫害
（1） 菜青虫：卵孵化盛期选用苏云金杆菌（Bt）可湿性粉剂1000倍液，或5％定虫隆乳油1500-2500倍液喷雾。在低龄幼虫发生高峰期，选用2.5％氯氟氰菊酯乳油2500-5000倍液，或50％辛硫磷乳油1000倍液喷雾。
（2） 小菜蛾：在2龄幼虫盛期用 5％定虫隆乳油1500-2000倍液，或苏云金杆菌（Bt）可湿性粉剂1000倍液喷雾。以上药剂要轮换、交替使用。
（3）蚜虫：用50％抗蚜威可湿性粉剂1500-2000倍液，或10％吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或3％啶虫脒2000倍液，6-7天喷一次，连喷2-3次。【夏白菜种植技术】
（4）夜蛾科害虫：在幼虫3龄前用5％定虫隆乳油1500-2500倍液，或37.5％硫双灭多威悬浮剂1500倍液，晴天傍晚用药，阴天可全天用药。
（5）美洲斑潜蝇：用1.8%阿维菌素2000倍液，6-7天喷一次，连喷2-3次。
六、 适时采收
根据白菜的生长情况和市场的需求，陆续采收上市。在叶球大小定型，坚实度达到七八成时即可采收，同时，应去其黄叶或有病虫斑的叶片，然后按照球的大小进行分级包装。
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松桃夏大白菜种植技术示范
作者：万兆忠
来源：《科学种养》2014年第07期
松桃县孟溪镇农业服务中心通过与农户合作，采取基地+技术的发展模式，在寨院村进行夏大白菜种植技术示范，取得了较好的效果。现将示范结果总结如下：
一、示范地点、规模
示范地点选在寨院村田坝组田坝边，交通便利。示范面积30亩，地块土质为黄壤土，肥力中上等，排灌设施较好，并配备了1台太阳能杀虫灯。
二、示范效果
第一、二批大白菜于2013年7月28日和8月4日分别测产，平均亩产2315千克，平均批发价2.20元/千克，亩产值达5093元。
三、主要技术措施
1. 品种选择选用早熟、耐热、抗病的品种秦白2号。
2. 育苗因种植面积较大，考虑到定植上的难度和上市的持续性，采用分期分批播种育苗法，即每5天播10亩大田的用种，播种从5月10日持续到6月3日。
①营养土配制。将过筛细土与腐熟鸡粪按5∶1混匀,装入8厘米×8厘米的营养钵后整齐排放在苗床上，每亩大田备足4500个营养钵。苗床四周开好排水沟。
②播种。在营养钵排放好后按1∶1的比例给沼液对水，并加敌磺钠（8～10克/米2）浇透，播种于晴天下午进行，每钵播2～3粒饱满种子，播后用细土覆盖，亩用种30克。
③搭建小拱棚。采用避雨遮阳营养钵育苗法。播种后用3米长的硬竹片搭拱，将竹片在苗床两边各30厘米处插牢，拱间距1米，之后在拱上覆盖2米宽、0.06毫米厚的薄膜用于遮雨，膜边用绳子与拱杆绑牢，两边各距厢面25厘米以上，以利于通风降温，然后覆盖遮阳网，并稍作固定，不让风吹翻。
④苗期管理。播种后要注意保湿遮阳，促进出苗整齐；出苗后，遮阳网晴天盖、阴雨天揭，防止幼苗被晒死和徒长，晴天一般上午9时盖、下午6时揭，苗床以见干见湿为好，过干则需补水。苗期间苗两次，保证1钵1壮苗，及时除草，追施0.2%的磷酸二氢钾营养液，并用75%百菌清600倍液和72%农用链霉素3000倍液预防立枯病、软腐病，用1.8%阿维菌素
大白菜种植技术 十
１、播种。播种分为直播和育苗移栽两种，一般依前茬作物的收获早晚而定。前茬作物收获早，又能及时整地作畦的，可采用直播法。否则，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚５～６天播种。种植大白菜一般采用高垄和平畦两种模式栽培。高垄一般每垄栽一行，垄高１２～１５厘米；平畦每畦栽两行，畦宽依品种而定。直播有穴播和条播两种方法。穴播是在行内或垄顶按一定的株距开穴。早熟品种行距５５～６０厘米。株距４０～５０厘米，每亩３０００株左右，中晚熟品种行距６５～７０厘米，株距５５～６０厘米，每亩栽植２５００株左右。穴长８～１０厘米，深１～１·５厘米左右，每穴播５～６粒，每亩用种０·１５公斤左右。条播是按行距开５～１０厘米深的沟，先顺沟浇水，水渗后，将种子均匀撒在沟内，并撒盖０·８～１厘米厚的细土。每亩用种量０·３公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤浇小水，保持地面湿润而降低地表温度的措施。在无雨的情况下，一般于播种当日或次日浇水一遍，务求将垄面湿透。播种第三日浇第二遍水促使大部分幼芽出土。
２、苗期管理。指从幼芽出土到团棵期的管理。这时应及时间苗，并在２～３片或４～５片真叶时，各间苗一次，并除去杂草、病苗和弱苗。
６片真叶（团棵）时定苗，并及时中耕，待外叶封垄就要停止中耕，以免伤根伤叶。中耕宜浅不宜深。直播的一般于５～６片真叶时定植。
３、移栽定植。苗龄一般在１５～２０天，幼苗有５～６片真叶时，为移栽的最佳适期。移栽最好在下午进行。根据品种的特性确定适宜的密度。栽后立即浇水。以后每天早晚各浇一次水，连续３～４天，以利缓苗保活。
一、播种时机
华南地区秋、冬、春三季气温差异比较悬殊，早秋栽培的大白菜，均生育在较高的温度环境里，需要选用耐热性比较强的品种；相反，在晚秋栽培的，冬春季上市的大白菜，广东北部，需要选择耐寒性比较强的品种，才不致先期抽薹，造成生产的损失。本区秋冬季大白菜的播种季节应选择相适应的品种。早熟品种一般在8月中旬播种，中熟品种一般在8月下旬至9月中旬播种，晚熟品种在9月下旬至10月中旬播种，而特晚熟品种应在10月中旬至11月上旬播种。
二、育苗
在广东南部这个季节用地膜覆盖栽培，也可以种植早、中熟品种。大白菜可以直播，也可以育苗移栽。早、中、晚熟的大白菜苗期处在高温季节里，
还会遇上台风、暴雨等灾害性气候，故一般采用育苗移栽。
1、育苗法
大白菜的苗龄期限严格，所
以要分期分批播种育苗，以便分期分批定植。育苗必须要掌握以下几个环节：
第一，育苗地选择在通风良好，土壤肥沃的沙质土，土壤的pH必须在6．5左右。和便于排灌的地方。前作为非十字花科的蔬菜。播种前要翻犁晒白消毒土壤，根据土壤肥力情况，拌入适量土杂肥、草木灰，与园土拌和为基肥。还可以在播种前一天或当天早晨先于苗床面均匀泼施腐熟人粪尿。33平方米的育苗地，施用25千克的人粪尿掺水稀释为50千克的稀人粪尿。傍晚时，将土壤表面“板结皮”用三齿锄锄破后播种。撒播种子后，用细喷头的壶桶均匀浇水，上覆腐殖质土拌和细沙盖种厚约0．5厘米，再覆盖上一层稻草，然后再浇水。
第二，防止高脚苗。早秋气温高，种子发芽快，易徒长。所以在技术上掌握幼苗出土时间，及时揭草、间苗是防止高脚苗的关键。一般播种后的第
二天下午就要进行检查，倘若这时有30％以上的种子已发芽，当即就要少浇水，争取到第二天傍晚揭去覆盖的稻草。要是播种后的第二天中午只有少量种子萌芽，当即多浇水，争取第二天傍晚揭草。播种过密，间苗不及时也容易使菜苗长成“高脚”。间苗一般分三次，子叶期和拉十字时淘汰畸形和弱小的苗，第三次在2～3片真叶时进行，使每株苗占有6～8平方厘米的面积并注意淘汰过密、叶面皱缩叶柄偏向一边的病苗或畸形苗。
第三，防止幼苗晒死。夏末秋初季气温高，水分蒸发量大，必须及时浇水。未揭草前，每天早晚各淋浇一次。刚揭草时，每天中午加浇1～2次，使苗床不见干。以后随着菜苗长大，逐渐减少浇水次数，但浇水量要逐渐加大。如果苗床土壤因浇水板结，必须及时用齿锄中耕。
第四，注意防治害虫。夏秋季育苗期间，虫害很多，主要有黄条跳甲成虫和幼虫、菜螟、蚜虫等。其中黄条跳甲幼虫(俗称白虫仔)，在地下蛀食菜根，不容易发现，对菜苗危害最大，必须经常拔苗查看，或发现黄条跳甲成虫咬食菜苗叶片时，则预示5～6天后地下将有黄条跳甲幼虫危害菜根。防治黄条跳甲的方法：在傍晚时，苗地先把水浇透，待土面稍干(约1小时)，再用0．1％浓度的敌百虫药液浇施。
第五，防台风雷阵雨 在苗床上用竹条搭好小拱棚骨架，雷阵雨来临前，在骨架上覆盖遮阳网并固定，雨后拆去遮阳网。
第六，掌握适宜苗龄。大白菜苗龄过大，定植时缓苗时间长，叶片损伤多，不利于中、后期生长。一般早熟品种苗龄宜16～18天，中、晚熟品种苗龄宜18～20天。
2、直播法
在菜畦上种植穴内施基肥后，每穴点播7～8粒种子，然后覆土1厘米左右。出苗后分
三次间苗，第一次在两片真叶时，留5～6株苗，第二次3～4片真叶时，留3～4株苗，第三次在5～6片真叶时定苗，每穴留一株。选留叶柄宽扁，中肋大的苗，淘汰过大(常规品种多为杂交苗)、过小(杂种一代品种多为未杂交苗)的，畸形的，弱小的苗和病苗。直播法适宜虫害比较少的季节性菜地应用。