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[农广天地]蜂胶生产技术(20130307)
蜂胶，是蜜蜂从胶原植物新生枝条的腋芽处、花蕾处、创伤处采集的树胶类物质，再混以蜜蜂舌腺、下颚线的分泌物，反复加工、转化而成的胶状物质。蜂胶中含有30多种黄酮类物质、30多种芳香酯、10多种萜烯类化合物，以及氨基酸、维生素、蛋白酶等多种成份。另外，蜂胶还具有很强的杀菌作用。本片首先讲解了蜂胶的概念，然后讲解了蜂胶的用途，接下来详细地讲解了蜂胶的采集技术，最后讲述了蜂胶的加工技术。
在养蜂过程中，除了能够采集到蜂蜜、王浆之外，还能采收到花粉和蜂胶。现在，一直不被重视的蜂胶却倍受青睐。2005年9月，中央电视台农业频道专题介绍了蜂胶加工这一项目。刚从蜂箱里刮取采收的原料蜂胶，经过分离、提纯之后，就变成了这个纯蜂胶，然后把纯蜂胶加工成蜂胶液。经过这么一个简单的过程，就把一块市价6元的蜂胶，变成一盒价值60元的蜂胶液了。身价增加了近10倍。
蜂胶是蜜蜂从胶源植物新生枝叶芽处、花蕾处、创伤处采集的树脂类物质，经蜜蜂注入其腺体分泌物，反复加工转化而成的胶状物质。
可以说蜂胶是动植物双重功能优势的有机结合。而且，一个拥有几万只蜜蜂的蜂群，每天只能采集0.2克左右的树脂类物质，再经过反复加工才转化为蜂胶，可见蜂胶之珍贵。
蜂胶知识：
蜂胶能否和茶水一起服用？
吃药时一般不能用茶水送服，是因为有些药中的有效成分容易与茶中的单宁酸等物质起反应，且有些药含有咖啡因，若用茶水冲服，会使咖啡因的作用过强。蜂胶可以和茶水一起饮用，但茶水的色、香、味会受到影响，同时蜂胶易粘在杯壁上，造成浪费。
蜂胶能否与中西药一起服用？
蜂胶对一些药物有增效作用。因此，无论中草药还是西药，最好不要与蜂胶同时服用，一般需要间隔1小时以后服用较好。
蜂胶加在水中时，有一种黑色漂浮物能吃吗？
蜂胶加在水中，在水的表面会有两种漂浮物，一种是米黄色漂浮物，一种是黑色漂浮物。这两种漂浮物都是蜂胶的主要成分，米黄色漂浮物主要是黄酮类物质，黑色漂浮物主要是蜂胶油，这些物质对人体都是有益的，可以放心食用。
蜂胶有不良反应吗？
蜂胶是安全无毒的，长期服用一般无不良反应。极少数人对蜂胶有过敏反应，因此，首次服用蜂胶的人，可在服用前将少许蜂胶抹在耳后， 24小时内无红肿、发痒等过敏反应方可服用。
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滩羊是蒙古羊的一个品种，后来迁移到贺兰山东麓的宁夏平原上，品种的优异，再加上有丰足的牧草和多种草药作为“主食”，使宁夏的滩羊成了世界上独一无二的优良品种。宁夏人经过长期的摸索，采用民间加工工艺将1个月左右的滩羊羔皮制成滩羊皮，也称二毛皮，用滩羊皮制作的裘皮服装穿着舒适，美观大方，保温性能极佳，是我国的传统出口商品，在国际市场上供不应求。本期视频为您介绍滩羊皮的加工技术。
据《本草纲目》记载，“滩羊肉能暖中补虚、补中益气、镇静止惊、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤”，可用于治疗虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、虚寒胃痛、肾虚阳衰等症。盐池滩羊肉质细嫩，膻腥味极轻，脂肪分布均匀，营养丰富，是羊肉中的上品。用盐池当地老百姓的话说，盐池滩羊“吃的是中草药（甘草等），喝的是矿泉水（沟泉水）”，因而形成了其独特的风味品质，备受消费者青睐。也就有了“要吃好羊肉，请到盐池来”的说法。
滩羊是世界稀有而独特的著名裘皮用绵羊品种,以生产轻暖美观、洁白如玉的二毛裘皮和肉质细嫩无膻味的美味羊肉而著称于世。滩羊主要分布在宁夏,辐射甘肃、内蒙、陕西等狭窄生态区的干旱半荒漠地区,属国家农业部认定的重点保护的地方良种之一。
滩羊以皮毛颜色区别,有白、黑之分,但生产中以白色滩羊为主,占滩羊总数的99.8%,黑色滩羊数量很小,仅占滩羊总数的0.2%,黑色滩羊在宁夏也被列入自治区地方品种保护名录中,属保护对象[3]。
滩羊二毛皮在滩羊羔出生35-40天后获取的皮子，采用先进的工艺和化学制剂精制而成的裘皮即“二皮毛”，板薄如纸，坚韧柔软，轻便耐用，自有“轻裘”美称。其色泽晶莹的毛穗，长约8厘米，弯曲柔软波浪起伏，享有“九道弯”之美称。用二皮毛做的背心、围巾、披肩、褥子、床罩等产品，保暖性能极佳。
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根据传统蜂胶提取工艺，对各类蜂胶提取过程的影响因素中蜂胶粉碎度、乙醇加量、乙醇浓度、浸泡时间、提取次数等多种技术条件进行比较，根据实验结果，选择乙醇加量、浸泡时间、提取次数作为主要影响因素，并根据正交试验设计方法，设计 L9（34）正交试验表 2.2。表 2.2 蜂胶提取 L9（34）正交因素水平
设计表
因素 加乙醇量（倍） 浸泡时间（h） 提取次数（次） 水平 A B C 1 3 24 1 2 6 36 2 3 9 48 3
将粉碎的蜂胶粉 100g 加入 75%乙醇水溶液，按正交试验表进行试验，在常温下浸渍，提出浸液，合并浸液冷却至 5℃以下过滤，减压回收溶剂。为便于计算，对蜂胶总黄酮含量以及浸膏得率作为综合指标进行统计分析。
剂型的确定：
蜂胶剂型的生产现状：
蜂胶不溶于水，且在常温下黏度较大不易加工，因此一般将蜂胶溶于高纯度酒精制成蜂胶酊剂和蜂胶口服液，或加入乳化剂使蜂胶乳化后悬浮于溶液中，或加入大量淀粉等辅料制成蜂胶粉再压制成片或灌装成硬胶囊。因为有些人不能服用含有酒精类的产品，而且也有专家指出长期服用乳化剂对身体无益，淀粉类辅料虽然对患者无害，但因淀粉类辅料吸收蜂胶的量较小，为了达到功效作用，势必要增大产品的服用量。
软胶囊剂开发的可行性和实用性：
软胶囊剂型产品生产过程，它无须添加酒精、乳化剂等助剂，无须添加淀粉等辅料，内容物全部采用物理方法制备，生物利用度高，进入胃肠迅速崩解被人体吸收，食用安全性较高，适宜作为保健食品长期服用；近年来，随着软胶囊制丸装备科技的进步和工艺水平的提升，其装备投入成本为越来越多的企业所接受，同时，软胶囊制丸等工艺的质量控制更为便捷，大大降低了质量风险，为软胶囊剂型的快速发展奠定了基础。软胶囊一次压丸成型，全封闭剂型，避免久置后出现崩解不合格现象；同时软胶囊可掩盖蜂胶独特的滋味和气味，携带方便，便于服用，在适于消费者日常居家使用的同时，更适于人们在外出度假、旅游及野外工作时使用。
目前，软胶囊剂型已成为国内保健食品市场上采用的主流剂型，近年来，这种趋势更为明显。据统计，2004年~2005年，蜂胶类产品新批文共76件，其中软胶囊剂型为42项，占比为55.26%。2012年~2013年，蜂胶类产品新批文共90件，其中软胶囊剂型达68项，占比高达75.56%。综上所述，软胶囊剂型是蜂胶产品开发剂型的最佳选择。
处方研究：
内容物最佳配比的研究：
根据研究需要，选择了王浆量、蜂胶量、蜂蜡量、菜籽油含量为考察因素。根据经验，初步确定蜂胶含量为 10-30，蜂王浆量15-35，菜籽油含量为 10-25。按正交设计表进行粘度测定和总黄酮测定。
内容物配比正交试验因素水平表
内容物配方正交试验结果【蜂胶加工技术】
内容物配方方差分析【蜂胶加工技术】
从内容物正交试验的方差分析发现胶囊内容物流动性和黄酮含量的主要影响因素为蜂胶含量，蜂胶含量的影响水平达到显著。主要原因是蜂胶作为胶状物质对于内容物的整体配比中的粘度测定影响较大，选择合适的蜂胶比例对于工业化大生产中，蜂胶王浆软胶囊内容物的流动性具有重要的意义，内容物最佳配比为A2B2C2，即蜂胶：菜籽油：蜂王浆=20:17：25【蜂胶加工技术】
内容物中蜂蜡含量研究
将蜂胶王浆制成混悬剂后再装入软胶囊，本实验采用菜籽油作为稀释剂，蜂蜡作为助悬剂。根据大规模生产的需要，内容物的流动性应符合软胶囊灌装要求，内容物在自然条件下放置 72 小时以及在 300rpm/min3 小时离心状态下稳定不分层。试验采用正交设计，在蜂胶：蜂王浆：菜籽油=20：25:17前提下，筛选蜂蜡：PEG 菜籽油的比例以及蜂蜡用量，以沉降比作为主要考察指标。
辅料配比正交试验结果
辅料配方方差分析