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随着社会的发展，人们对美食的追求，各种经营吃食的店铺应运而生，布满了各个大街小巷，而其中就有不少的熟食店。但是在竞争异常激烈的今天，对于准备要开一家熟食店的诸位来说，你知道熟食店的利润怎么样？想开一个赚钱的熟食店如何经营？熟食店手续怎样办理？开熟食店赚钱吗这些都是我们需要了解的事情：
熟食店利润大吗？
不同的熟食店利润相差极大，主要与地方、店面选址、铺面大小、口味、竞争对手等息息相关。就拿成都市场来说吧，做得好的每天营业额在8000---12000不等，做得差一点得也就三千多四千。所有菜品拉通算的毛利润是在38-42%，除去您的房屋租金、人工工资、店面水电等等所有的费用，纯利一般都在25%左右。
开熟食店赚钱吗？熟食店利润更要根据当地消费水平的高低不决定，一般来说，熟食店利润最低都40%，消费水平高的话能达到50%以上，当然，这是毛利，还要减去成本。
举个例子：做烧鸡用的三黄鸡，2.2斤的，每斤6元是13.2元，做成（熟）按1斤生肉最低的出7两熟肉算是1.54斤，按售价最便宜的地方算是15元/斤，1.54*15=23.1元，23-13.2=9.8元，9.8/23=0.43利润是43%。你1天不卖10只，单烧鸡你就赚98元。
你要想干这一样的话你多问问当地的熟食店，看他们的营业额一天是多少？据我们的实际调查，农村乡镇一般一天都是1000元左右，最不好的一天也得有5、6百，县城一般是1500元/天，城市的话要看在什么地方了，一般在路边跑摊卖的也是1000元左右每天，要是在菜市场或有门面的话，一般每天都是2-3000元。
有人问会有这么多吗？因为熟食的单价都比价高，就如鸭食管来说，一般人都叫鸭板肠，单价是30元/斤，你一天卖10斤就是300元营业额，卖20斤就是600元营业额，生鸭食管的进价只有5元/斤。谁开个熟食店一天不卖个几十斤肉，尤其是鸡爪（凤爪），最便宜的卖价20元/斤。1天能有个1、20个人买熟食就把钱赚吧了。
总之，做熟食生意，别的不敢保证，1个小店一年赚个几万肯定没问题，你要是嫌低那就没办法了，你算算连学习技术到租店开业所有投资算下来不过才万儿八千元，你还想赚多少，而且这个技术行当，竞争力不强。当然你要是不嫌累的话可以同时多开几个分店就行了。
熟食店如何经营?如何开好一家熟食店：
熟食店，实际上都是一种外卖店。它是将所经营的产品加工好或基本上加工好以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经营成本，同时也是卤菜店或凉拌菜店等熟食店的最大优势所在。当然经营面积大一点的，也可以现场煮制，现场飘香起到很好的宣传效果，提升销量！
选好店址：“要开店，先挑地。”开熟食店几首选店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。其次为单位食堂、超市外卖做批发配送，生意也不会差。
店名独特易记产品及时创新：熟食通常价格不高，素菜通常4元/500克，烤鸡、酱鸭一般价格在12元/500克到14元/500克间。而熟食店开的好与坏，“特色”两字是它的命脉所在，要尽力打出自己的品牌。可以给自己的店取一个比较独特的名字，以求吸引顾客的注意。当然，最重要的是要做出特色食品，同时，注意随季节变化和顾客需求，不时推出新产品，成为自家店的“独门暗器”，吸引回头客。
透明装修透明消费：一家中等规模的熟食店，加工场地约20-30平方米，经营面积约10多平方米。营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备齐全，并符合卫生部门相关要求。
进货渠道正服务要贴心：应在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽类进入店中；在服务方面，要对服务人员进行认真的培训，以保证服务的到位，塑造良好的形象。如是外卖配送，特别要注意送货时间、地址，以免造成不必要的错误。
熟食店赚钱留住客人的诀窍：
1、首先我们应该要做到的就是保持菜品的新鲜度和食品的卫生，让顾客对店铺放心。
2、面对众口难调的顾客，熟食店如何做到让每一个消费者尽兴而归呢。卤中仙教你，可以在小吃店门口放一个意见改进表，让顾客把珍贵的建议留下，不断的改正提升。
3、平等待人、平等接物，是对一个人的基本素质要求。而面对市场经济发展的今天，平等似乎成为了有钱人的特权，伴随着这股歪风邪气，不少人对贫富的歧视，直接影响到对待顾客的服务态度。
4、从事熟食店时，当然要先衡量自己的出品，然后再推销。但不要忘了站在消费者的立场上真心实意地检查出品的质量，对此不要抱无所谓的态度。在你检查出品的质量如何，价格是否合理，需要多大分量等问题的时候，应随时考虑顾客的需要。
5、诚实经商，靠欺骗顾客的行为是不会长久的。有时候可以蒙骗顾客一时，但不能蒙骗他们一世。顾客要是觉得在你的店里上过当，他日后定回避而远之，而且他还会发出人海战术，一传十，十传百。
熟食店开店经验：
熟食店店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。
开熟食店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。
例如，目前四川地区的一些熟食卤菜店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤豆筋、卤豆腐干等一般产品；凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹笋、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品，店名则往往冠以"××手撕鸡"、"××香酥鸭"、"××缠丝兔"或"×记棒棒鸡"、"××兔丁"、"××肺片"等等。
熟食店的产品都是先在作坊里或家中煮好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩件、切片，然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。有些产品千万不可将制成品事先斩件或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。
凉拌菜产品则需先在作坊里或家里完成所有的初加工，即生拌的原料（如青笋、萝卜、黄瓜、侧耳根等）需要洗净并切好（有的不切），熟拌的原料需要制熟，有的需要事先切好或撕好（如肺片、耳片、竹笋、豆筋(
开卤菜店，所用的原料一定要新鲜，而且加工时一定要保持清洁卫生，同时还要做好防尘防蝇工作。所有加工好的产品最好是在当天全部卖完，当天卖不完的，则应及时放入冰柜中冷藏保鲜。
熟食店进入超市商场注意：
1、如果你是包装产品,那么有没有相关部门的质量检测报告,能不能批量生产供应,这些都是你和超市谈判的重要条件.这种商品需要向超市交纳新品上架费、条码费、节庆促销费、新店赞助费......只要他能想到的都可以找你收。如果是批量供应就要更加小心合同，免得自己在合同中不能自拔。
2、如果你的商品是需要现场加工那么应该属于联营，联营商场收取的费用有两种：
（1）销售提点（商场帮助你管理销售，并从你的销售中提取一定的费用作为你们合作的费用。提点的多少由你们谈判而定）
（2）场地租赁（商场不管理你的库存和销售但是每月会向你收取按平方的租金作为合作费用）
进入超市首先找超市相关部门，你所说的应该是生鲜部门所以应该找到超市生鲜部门进行谈判。在谈判前你必须准备好自己的相关文件，比如商品的质检报告、经营权等等。进入超市后除每月必交纳的费用以外，按商场的某些特定要求需要交纳比如：条码打印费、打印机租赁费、水电费、管理费、节庆赞助费、强制促销费等等其实这些费用的多少或是交与不交需要自己谈判而定。一般投资不好定论，由于超市的生意状况和知名度都可能影响到该费用。总之做超市几家欢乐几家愁，朋友三思而后行，超市的合同一定要仔细仔细在仔细的掂量，不要急于求成。
开熟食店如何办理卫生许可证和营业执照？
开一家熟食店很简单，一般注册为个体户就可以了，没有注册资金的限制，带上你的身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照。
领到工商执照后，还要办理一个组织机构代码证（有的小地方，对个体户没有此要求，大城市的个体户已经开始要办理此证了），办理的地方是当地的区/县级技术监督局。
之后凭营业执照、组织机构代码证，到税务局/所办理税务登记证，需要分别办理国税证和地税证。
图说：抓娃娃深受年轻人喜爱。网络图
“买一只娃娃不稀奇，抓一只才有成就感。”暑假来临，在不少超市卖场门口、地铁站内，不少抓娃娃的机器前，总能看到不少年轻消费者的身影。有业内人士称，娃娃机抓到娃娃的几率是可以控制的，而如果机器够多，一天一个机器就能做到200元左右的营业额。 抓娃娃机多少钱一台?抓娃娃机赚钱吗?根据淘宝店家的消息，一台新款抓娃娃机只需5000元，按这个收入，经营二个月就能回本。
抓娃娃机裸机售价约5000元
昨天，记者在静安寺地铁站站台层看到，几台娃娃机前，正有顾客紧紧盯着玻璃柜里的娃娃，摆弄着操纵摇杆。无独有偶，在人民广场地铁站的上海1930风情街，一字排开的娃娃机内，放着各种卡通形象的玩偶，时不时就会引来路人的围观。除了地铁站，一些商场、大卖场门口也很容易就能觅到几台娃娃机。
“现在正是娃娃机吸金的旺季。”抓娃娃机多少钱一台?记者根据娃娃机上的信息找到了这家淘宝卖家的相关负责人，据其透露，暑假到来，娃娃机对于不少学生党充满了吸引力。“我们这边老款的机器一台售价3800元，新款是5000元一台，销量相当不错。”据介绍，商家销售的都是裸机，而使用者只需在机器内放入娃娃即可。
根据其提供的销售清单，记者看到，就在7月6日至18日这短短近半个月时间，该店就售出724台机器。“这销量还是相对一般的，因为暑期是消费热季，所以订单一般都出现放假前，相对而言，7月份对于生产厂家已经算淡季了。我们订单多的时候，这段时间就可以销掉1千台。”
2个月就能收回成本
抓娃娃机生意能快速赚到钱吗？记者了解到，娃娃机抓到娃娃的几率完全是可以通过机器的主板控制的。一位淘宝上的娃娃机销售商告诉记者，“投什么币、投多少币，也都可以设置，只要在出厂前告诉我们就可以了。”
记者看到，在娃娃机的主板上，有长长的一排指拨开关，用户只要按照说明书调整开关的位置，就能控制竹子的力度。“理论上最高可以调到256次才抓到一次，也可以调到4次，一般情况下，总是20多次左右，当然具体要根据娃娃的大小，自己调试的。一般只要爪力强，位置对准，都能抓住。”
“一般情况下，选择相对热闹的市口平均每台每天可以有200元左右的营业额。”据透露，商家如果经营得好，一般2个月就能收回成本。
经营抓娃娃机赚钱吗？能赚多少钱？需要投入多少钱？该商家偷偷给记者算了一笔账，目前普通版娃娃机的价格基本在1500元/台左右，无人兑币机的价格为5000元/台，一般经营娃娃机会选择放置8台左右的娃娃机，其中两台为无人兑币机。
无人兑币机：2台×5000元/台=10000元
普通版娃娃机：6台×1500元/台=9000元
机台投资费用为：10000元+9000元=19000元
场地租金：由于场地位置和人流及租借方式的不同，这里取500元/台计算：
500元/台×8台=4000元
公仔费用：以4元/只为例，4×24只/台×8台=768元
电费：每台机耗电70瓦/小时，以每天营业10个小时算，一台机1个月约30 元，8台就是240元。
前期成本投入：19000+4000+768+240=24008元
回报
每台平均月收入：平均每台日赚90元，每月平均收入=90元/天×8台×30 天 =21600元/月
每月平均利润：21600元/月-240（电费）-4000（场地租金）-21600÷4（货款）=11960元
资金回流时间： 24008元÷11960元=2.01月
卖家：成功概率任意调
实际上，不能夹到娃娃，不是技巧不好，也不仅仅是爪子的松紧问题。
记者联系到淘宝上几个抓娃娃机卖家。他们都告诉记者，娃娃机在多个环节都可以控制、调整成功率，包括抓手力度、抓起过程和强弱频率。
经营者可以通过调整电压，控制抓手力度，有强抓力和弱抓力两种设置。弱抓力差不多50次能中一个，最低200次中一个。抓取过程也可以设定持续时间，比如设定强抓力为4秒，则抓到娃娃4秒后转为弱抓力，娃娃就会松动脱落。
强抓力能够保证娃娃被抓起来，使用弱抓力时，不能让玩家看到爪子明显张开，“要让玩家感觉只是每次设在超市里的抓娃娃机。都是差一点点就能够抓到娃娃了，要不断地给玩家希望，太难了没人玩，太简单则会亏钱。”一名卖家这样告诉记者。
经营者：吸引玩家有诀窍
淘宝上抓娃娃机的价格在1000元到3000元不等。与卖家交流时,卖家告诉记者，只要人流量给力，抓娃娃机的回本速度很快,而且基本上算是“躺着赚钱”。
一位娃娃机柜台经营者表示，他在贵阳一家知名超市内经营了6台娃娃机，面积不大，每月租金在2000元左右。平时只要在每个机器里放好30个左右的毛绒玩具，就可以撒手不管了。“等到下午或晚上来收钱就可以了。”
“好一点的毛绒玩具，成本是在6元到10元之间，便宜点的两三块1个。”这位经营者告诉记者，想要吸引玩家，最好是购进质量外形较好的毛绒玩具，这样才能吸引人。但是由于成本偏高，所以要适时的将抓起的概率调低。“一般是1块钱抓1次，把娃娃、租金、机器、用电等成本算进去，我们会把抓中的概率相应地做调整，价值6元的毛绒玩具，至少选择抓20次才抓中一次。”
定制两天就可完成
“今天花了30多块了，还没抓到。”大三学生小王和两个朋友围着一台装有熊本熊娃娃的机器，一次又一次地往里投币。小王说，自己抓到的娃娃和外面买到的，从外观上或许看不出区别，但心里总会有点成就的欣喜。
记者昨天从沪上一些大卖场了解到，商场门口的区域一般都会选择出租，而承租商户则选择引入一些娃娃机来吸引人气。有相关人士告诉记者，机器都是买断制，通过形形色色的可爱娃娃，的确可以迎来不少生意。“一方面娃娃的品种要有吸引力，另一方面，虽然市面上的机器价格差距挺大，但其实主要区别是外观上的，比如设置了LED灯等，其核心还是主板。这是能控制好成本的关键所在。”
据了解，一台娃娃机从下单到出厂，一般只需要两天时间，虽然是定制，但是有商家直言，“机器还是相对简单的。”而正是这样一个“简单”的机器，却能造就不简单的商机。
新闻：抓娃娃专营店火了
这段时间，福州几个主要城市综合体都开起了不少家“抓娃娃”的专卖店。近日，记者调查发现，同游乐场和商场单独的抓娃娃机不同，这种专门抓娃娃的门店有独特的经营方式，为综合体吸引了不少客流量。
当不少市民还在电玩城抓娃娃的时候，福州几个大型综合体里迎来抓娃娃机专营店，和电玩城的抓娃娃机不同，在仅十几平方米的店面中只摆放了十几台抓娃娃机，消费者可直接在自助兑币机上换取硬币，平均抓一次需耗费硬币2-3元，大一点的娃娃也有4-6元不等。
东二环泰禾一家抓娃娃店营业员小美告诉记者，他们和普通抓娃娃机不同，他们店里采用积分制，“我们店里的抓娃娃机最大的特点是，娃娃机上会显示该台机器已被抓了几次，当次数达到限定数值时，就会自动掉落一个娃娃送给顾客。”小美表示，他们的抓娃娃专营店的目的就是要让顾客能成功抓到娃娃，这样才能吸引顾客一次又一次来店里消费，“我们有专门的营业员为顾客们做指导，指导他们如何更好的抓到娃娃，累计消费到一定程度还会赠送相应的礼物。”
记者在店内观察到，这样的营销模式确实能吸引到不少的消费者，若消费者对娃娃的位置摆放不满意，也可让现场工作人员帮忙调整位置或爪子的抓力。市民陈先生告诉记者，自己已经不是第一次来店里玩了，“试了好几次都抓不到之后，就有店员主动前来指导，教给我们顾客许多秘诀。”陈先生笑着表示，抓娃娃专营店给了他逛商场 的另一个理由。
聚客模式多样化
正如陈先生认为的那样，抓娃娃机专营店正作为一种聚客模式为城市综合体吸引了不少客流。除了抓娃娃机专营店之外，在榕综合体们也有不少自己的聚客招数。
众所周知，如今许多商场的主要营业收入来自餐饮娱乐。抓娃娃机赚钱吗？类似抓娃娃机专营店这样的聚客模式与餐饮不同，他们主要功能是吸引消费者，主要在“聚客”二字上。除此之外，类似聚客模式还有不少，例如商场内扫码免费的相片打印机、商场内外的儿童游乐设施等。
除了平时节日活动之外，不同商场也会根据自己的特点举办特色主题活动。比如东二环泰禾广场前段时间和商场内西西弗书店合作举办的刘同签书会，不少青年朋友在商场内排起了长龙。近日在网上颇受关注度的爱琴海购物广场，因为一个老公寄存处再一次刷爆了关注度，爱琴海购物广场提供的拥有免费WIFI的老公寄存处，又给了老婆们一个肆无忌惮买买买的理由。
业内人士表示，体验业态是今后实体商场的主方向，餐饮、游乐等带动人气，同时“反哺”百货。实体零售通过增强体验型消费留住顾客，提供个性化服务吸引年轻消费群体。目前在福州，许多城市综合体中餐饮服务类成为主力军，比如东二环泰禾广场开业当天，营业额破8000万元，其中餐饮、休闲、娱乐类的项目占主要比重。“现在的商场的目的主要是组成一个超豪华业态阵容，是集购物、餐饮、娱乐、办公、休闲、酒店、会议、居住等诸多功能于一体的大规模、现代化、高品质的地标性城市综合体，这样拥有多样化的聚客模式才是完美的聚客型城市商业体应该具备的。”
超市, 预算, 投资
经过探讨，我们在×地开办××便民超市的意向已经明确。在各位股东的委托下，我整理出的这份数据报告，希望各位股东能凭此决定投资支持。
××地区商业市场情况分析
1、零售业态现状：对此地区的周围面积，辐射能力，附近有哪些零售商家，如农贸市场、商店、超市等调查情况做一总结。
2、同行业情况：此地如果有在经营的超市，把这家超市的详细状况写出，包括营业面积、经营商品的种类，日营业额、营业时间、雇佣人数等。
3、该地区的人口规模
4、该地区人均收入状况
投资效益分析
经过上两项的调查，我对该地区消费能力和本超市营业额及经济效益有了大致的预算，现列如下：【开个1500平方米超市大概需要多少钱】
1、预估营业额
预估日营业额：超市的普遍毛利在20％～30％之间，如果你能坚持把毛利降至20％，那么日营业额达到1500元应该不成问题。
预估月营业额：1500元×30天＝45000元。
预估月毛利额：9000元。
2、每月费用预估
房租：2500元。
水电费：500元。
人工费：两人，1000元。
运输费：200元。
税：3025元（营业额的5％，加上城建和教育附加）。
其它办公费：200元。
合计：7425元。
我们预估的营业额是最低标准，只要坚持微利销售，每月再配合几次打折促销，相信用不了多久，习惯去大型超市购物的消费者都会被吸引过来；据了解，税务局对零售业的征收方式一般采取预估，我们会向税务局争取以每月1000元为上税标准；如果房租以年付，估计还可再降500元。
所以，以上数据计算出的纯利1875元不可以当作最后的结论，若能参考上几条的意见，我保证每月的纯利在4500元以上，年利润在5.5万元以上。
投资预算方案
由于超市的规模有限，我们的投资额度也不用太高，具体事项如下：
1、 首付房租：三个月租金7500元。
2、 装修：
门面：三米长的灯箱：500元，防火板：三块540元，钢化玻璃拉门：1000元，门脸、门口地面、门前地面的整修：700元。
卖场地面：以原有是水泥地面计，120平方米铺瓷砖，每块见方60cmΧ60cm的瓷砖大约6元，200块需要1200元。
墙面：简单刷白，120米大约需要800元（含人工）。
窗户：两扇一公分厚落地橱窗，约500元。
卷闸门：门、窗共三帘，约1500元。
灯：强光射灯，每平方米安装一个，约需35个，每个70元，共2450元。
电路改装：由于是民用电改成商用电，要和电业局协商，此项费用大概3000元。
其他小物料：大约800元。
人工：一组装修队，10天约需3000元。
以上装修费用合计：15990元
3、固定资产
立式敞开冰柜：一组约需15000元。
冰柜：两个，约3500元。
货架：双面四层、长1.2米，400元左右，可摆放25节，共10000元。
收款设施：小型超市无力配备防盗系统，收款机只用一套老式带屏幕、手敲价格型即可，约2000元。
合计：30500元。
4、开办费用
办理工商执照、税务等相关政府部门手续：约需1500元。
打价器：一个，500元。
收款台、椅：200元。
价签、收款纸、账本等办公用品：100元。
店员服装：两套，200元。
开业宣传费用：500元。
饮水机：110元。
其它杂费：500元。
合计：3610元。
5、经营品种
超市经营的范围分为两大系列（日用跟食用）十几个种类上万种商品。本着便民的原则，我们在种类的选择上要尽量求全，可挑些大众化的、质量、价格都适中的商品，大致可分为以下11类千余种商品：
日用系列：3类，化妆品、洗涤用品、卫生用品。
食用系列：8类，熟食、冷鲜、酱菜、干调、小食品、糕点、豆奶、酒水。
在营业面积和经济实力都有限的情况下，只要我们的经营理念和眼光能盯准消费者的日常实际需求，相信开花必有结果时！
6、铺货款
我们考察过一家600平方米的超市，它首批进货约5000种，金额是40万元左右。那么以此推算，我们100平方米的面积，1000种商品，铺获款应该是在8万元左右。当然这只是理论上的数据，如果谈判到位，能拿到供应商哪怕是30％的代销额度，我们的进货金额也可以缩减2.5万元，那就是5.5万元。
到此，我们超市的投案预算总额为：13.76万元，其中装修开办5.76万元，货款8万元
如何开一个小型超市
如果开个100个平方左右的超市，一般情况下装修费大约六万元左右，如果要装修得豪华一些，那大概需要10万左右，还要配备空调、打款机、华架等，至于超市里销售的货物利润，要看你销售什么商品，象普通生活用品，价格家喻户晓，有的利润较薄，一般占百分之二、三十左右，象服装、电器、小家电、数码电子产品，价格越高，利润越大，有的利润可以占百分之五十甚至百分一百以上也有可能。要看你的销售口才和技术水平了。
开超市最重要的是：
第一，多了解进货渠道，多了解同一产品不同厂家的价格差异和质量情况。选择价廉物美的厂家进货。
第二，对顾客热情周到服务，千万别和顾客争吵，即使是顾客的原因引起的，也要和气礼貌相待，耐心解释，取得顾客的谅解。
第三，要从自身的进货产品弄明白几个问题：一是如果产品进超市，能为你带来什么回报?二是超市这个渠道在你的所有销售商品中所占的比重是多少?三是销售前景如何?再有就是现在进超市是否最佳时机的问题，会否造成长期积压。
几点建议：
第一、选址要好。房租费别太贵，人流量的大小直接影响你的业绩。
第二、店面装修要显得大方温馨，适当的还可以放一点流行歌曲，声音别太大，这样可以放松下购物者的心情。
第三、进货的渠道。好的商品还要有一个适合的价格，这一点很重要。开超市就是要赚钱对不?不知道你想开哪个类型的超市，如果是社区加盟店，在总公司会有配送，你只要打电话下下定单就可以了，但是总公司也要赚钱是不是?这样你的价格就没有优势。要是你自己有渠道进货，那是最好。(中国店网—最专业的开店创业网)
第四、人员问题。100平米的超市，大约应该雇用2-3个员工，这你要自己算一下。不能超过这个数字，不然，人员多，开销大。如果是24小时营业，还要两班人员，自己考虑。
第五、店面的管理。日常的维护很重要，如果你不太懂，可以请一个做过的人来帮你管理，会省去你很多麻烦。
第六、售后服务。一家小超市是不是卖出了东西就和我没关系了?答案是否定的。没有良好的售后服务保障，谁会放心到你那里买东西?
总之，麻雀虽小，五脏俱全，超市虽小，事情亦多。方方面面，想开好就要多花心思，不
要急于求成。刚开的时候不是想象的那么简单和美好，需要一段时间的过度，时间长了人气就旺了。只要认真经营，一般每月收入5000-10000元应该是没有问题的。
文章来源：渠道网（）
开超市成本预算
我们选择100平米规模的超市，具体事项如下：
1、开超市成本预算一：首付房租
三个月租金7500元。
2、开超市成本预算二：装修
门面成本预算：三米长的灯箱：500元，防火板：三块540元，钢化玻璃拉门：1000元，门脸、门口地面、门前地面的整修：700元。
卖场地面成本预算：以原有是水泥地面计，120平方米铺瓷砖，每块见方60cmΧ60cm的瓷砖大约6元，200块需要1200元。
墙面成本预算： 120米大约需要800元(含人工)。
窗户成本预算：两扇一公分厚落地橱窗，约500元。
卷闸门成本预算：门、窗共三帘，约1500元。
灯成本预算：强光射灯，每平方米安装一个，约需35个，每个70元，共2450元。
电路改装成本预算：由于是民用电改成商用电，要和电业局协商，此项费用大概3000元。
其他小物料成本预算：大约800元。
人工成本预算：一组装修队，10天约需3000元。
以上装修费用成本预算合计：15990元。
3、开超市成本预算三：固定资产
立式敞开冰柜成本预算：一组约需15000元。
冰柜成本预算：两个，约3500元。
货架成本预算：双面四层、长1.2米，400元左右，可摆放25节，共10000元。
收款设施成本预算：小型超市无力配备防盗系统，收款机只用一套老式带屏幕、手敲价格型即可，约2000元。
合计：30500元。
4、开超市成本预算四：开办费用 办理工商执照、税务等相关政府部门手续成本预算：约需1500元。 打价器成本预算：一个，500元。 收款台、椅成本预算：200元。 价签、收款纸、账本等办公用品成本预算：100元。 店员服装成本预算：两套，200元。 开业宣传费用成本预算：500元。 饮水机成本预算：110元。
1 / 2
其它杂费成本预算：500元。
合计：3610元。
5、开超市成本预算五：铺货款
我们考察过一家600平方米的超市，它首批进货约5000种，金额是40万元左右。那么以此推算，我们100平方米的面积，1000种商品，铺获款应该是在8万元左右。当然这只是理论上的数据，如果谈判到位，能拿到供应商哪怕是30%的代销额度，我们的进货金额也可以缩减2.5万元，那就是5.5万元。 到此，我们超市的投案预算总额为：13.76万元，其中装修开办5.76万元，货款8万元。
开超市成本预算总结：
投资则要根据实际经济能力和市场需求设定。20-30平方米便利店需要4-6万元左右。员工配置可视运营情况，其费用应尽量低于门店月租金，而门店的租金必须低于每日的销售额，如此才能保证正常运转。
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教你如何开超市 很多朋友想开超市，但又是刚刚才入门零售行业，对超市的咨询问题很多；下面为各位新入门的朋友提供些开超市的秘籍； 怎么样开超市？ 一、周围有多少潜在顾客才可开设1家超市？ 2000户的住宅小区可还设1家600-800平方米的小型超市；10000户的住宅小区可开设1家2000平方米的中型超市。 二、超市选点时考虑的潜在顾客应包含那三个地方？ 1.人口密度； 2.年龄结构； 3.消费程度 三、超市选址时应考虑那些因素？ 1．地理因素：目标地址所在地区的特点； 2．商品因素：超市自身所经营的商品种类特色是否与所在商圈的居民购 物惯相符； 3．经营规模：超市自身经营规模与商圈覆盖范围成正比； 4．竞争对手：怎么样充分应对商圈内竞争对手的威胁并加以有效利用； 5．交通情况：能否提供足够的交通工具（场所）给顾客？ 6．促销手段：超市自身是否有足够的促销预算及相应的促销手段以吸引 顾客？ 四、小型超市（120-400m2）选址的理想地点是哪里？ 小型超市的店址通常设在居民聚集区或小型商业区，顾客步行10分 钟 ，乘或骑车几分钟就可到达。 五、中型超市（400-2500m2）选址的理想地点是哪里？ 中型超市的店址通常选在都市中小型的商业区，距离居民区只有步行10分 钟或驾车5分钟左右的距离，还配有停车场及自行车和摩托车的停车位。 六、大型超市（2500m2以上）选址的理想地点是哪里？ 大型超是通常选址于城市经济比较发达的中心商业区，顾客流量大，购 买频率高，有利于实现超市低价格、大销量的营销策略。通常应配备大型的 停车场，还一定配备自行车和摩托车存车处。 七、开店实施的计划应考虑什么地方？ 1 用地计划--用地的选定、确保及整备。 2 建设计划： a. 店铺配置及面积的决定； b. 平面计划的决定； c. 建筑物外装的决定； 3 设备计划： 4 装潢计划 5 物品计划 6 关连设施建设计划 八．怎么样给超市起个好名字？ 简洁易懂、独特新颖、尽可能用开音节以达到朗朗上口的效果。如：柯达、万佳、家乐福。 超市商品的定价方法及一般步骤 传统的杂货店或市场，其定价的办法为“买打卖罐”，例：A酱油一打进价是200元，则每罐卖20元，我们能够算出其总售价为：20元×12(瓶)=240元，毛利
率为： (240元—200元)÷240元=16.6％这种定 价起因于当时市场的价格全由厂商主导者，而零售店与消费者只能被动地接受。 渐渐的步入消费导向的时代，市场上渐渐有啦比较，结果一些零售店为啦增加竞争力，就把大品牌或畅销的商品稍微降价，而将消费者较不敏感的商品酌予调升。如上述A酱油为大品牌则可能以19元一瓶销售，而小品牌的B酱油也许一打进价只要170元，每瓶原以17元销售卖出，而此时可能调整为18元，此时A品牌的一打总价为 19元×12(瓶)=228元，而毛利率为(228元—200元)÷228元=12.3％，而就B品牌其一打售价为18元×12瓶=216元，毛利率为(216—170元)÷216=21.3％ 而就生鲜食品，其传统的定价办法为“公斤买市斤卖”，例：1公斤用50元买的水果，则一市斤卖50元，此时其每市斤的进货成本为50元×0.5=25元。(1市斤等于0.5公斤)，其毛利率为：(50元—25元)÷50元=50％。 乍看之下，似乎毛利率很高，但由于果菜具有分级包装不易，不易保存，容易腐败的特性，在设定价格时，如果没设定这么高的毛利，可能会亏本。 通常而言，果菜因须处理，去外叶、去头、去皮或买进时斤两不足，其可用部分估计只有原先的八成，故其进货成本应先加上二成，即我们用一公斤的价格，实际上只买进啦0.8公斤的货，例一公斤用100元买人，则其实际成本应是：100元÷0.8=125元。如果我用传统办法去卖，每市斤卖100元，而一市斤的实际成本为125元×0.5=62.5元，即指其毛利率实际仅有(100元—62.5元)÷100元=37.5％，由于以此价格出售，仍有可能会有卖不出去的损失。故订这样的毛利率还算是合理。 现在社会已进入消费者主义与竞争导向的时代，影响价格变动的因素越来越多，但无论怎么样转变，厂商总是要将价格定在成本最大的容许值范围内。 而就现代价格的决定办法与步骤大致如下： 一、确认订价目标 企业经营的目的是为啦要赚取利益，故其价格订定一定牵涉到利益的回收，亦即应先找出利润目标，但要怎么样来找出这个目标呢?我们可从“损益平衡点”的观念来着手，其公式为： 损益平衡点=固定营业费用÷（1—变动成本÷销货净额） =固定营业费用÷（1—成本率）=固定营业费用÷（毛利率—变动费用率） 假设一家400平米的超级市场，每个月需要500万元之费用，而超级市场平均的毛利率有20％，且变动费用率为“0”损益平衡点为：500万元／0.2=2，500万元，亦即该超市每个月要做2，500万元之营业额才不会亏本。 如果我从另一个角度来看，一家超市在商圈调查时，大概每个月可做3，
000万元之生意，而该超市大概的费用支出每月需600万元，则其平均毛利率一定掌 握在600万元／3，000万元=20％，才算平衡，亦即毛利率如低于20％则会产生亏损，高出才有利润。 而此损益平衡点需要的毛利率，那就我们最简单的订价基准。如某项商品，其进货成本是80元，我们预定的毛利率是20％，则该商品的售价应为100元，则可采用以下： 售价=购入成本÷（1—预定销售毛利率）=80元÷（1—0.2）=80÷0.8=100 若改用传统的成本加二成的算法，则可能得出来的毛利率会降至16.67％，其算法如下：80元+(80×20％)=80+16=96元；其毛利率变成(96元—80元)÷96元=16.67％而非20％。 商品计划人员在为商品订价时，一直要在脑海里存有这个订价目标，碰到竞争或消费者无法认同这个加价率而一定削价时，一定要想方法增高其他敏感度较低的商品的售价或降低进价，以弥补亏损。总之，整体的订价目标要高于损益平衡所需的毛利率目标，才干获取利润。 二、确认真正的成本 要找出商品真正的原价，首先一定对“步留率”有所啦解。步留率源自日本，由于中国尚未找到较合适且足以诠释其意义的用语，在此只有先予延用。所谓步留率大多用于生鲜食品，意指生鲜食品经处理后，可贩卖的部分与原有全部之比率。例：100公斤的高丽菜，经去外叶后，所留下来能够贩卖的只有80公斤，则80÷100=80％，其步留率那就80％。 超市各部门的经营者，都一定对蔬菜、水果、鲜鱼、肉类之步留率有深入的啦解，如此，在订价时才不会出错。步留率虽然亦参考有关单位或同业，但在经营的进程中，仍要不断的印证。例：我们每天都要卖吴郭鱼，只要我们啦解进货时的数量，在去鱼鳞、鱼肚后，再加以过磅，假设处理前的重量为80公斤，处理后剩65公斤，则步留率=65／80×100％=81.25％ 经过一段时间之总计后，我们可算出其平均值，这个平均值那就我们算出原价的依据。如上述的吴郭鱼例子，80公斤的进价花啦2000元，进价每公斤为2000元÷80=25元，但实际上我们能够卖给消费者的只有65公斤，因此我们真正的原价是2000元÷65公斤=30.77元。 如用步留率求出原价，则其公式为 原价=进价÷步留率=25÷0.8125=30.77元，一般我们在每日进货后，都一定要先将进价换算成原价，如此才不会在设定卖价时亏本。【开个1500平方米超市大概需要多少钱】而就干货，好些厂商为促销其商品，也有好些折让方法，例某碳酸饮料，每箱(24瓶)牌价是300元、在促销期间的优待如下： ①10箱以上，每10箱送1箱 ②30箱以上，每箱折让5元 ③50箱以上，每箱折让10元 ④10
0箱以上，每箱折让20元 某超市大量采购，进货100箱，则其原价应是（100箱×300元/箱—100箱×20元/箱）÷100箱+10箱（搭赠 ）=（30,000—2,000）÷110=254.5元／箱 该碳酸饮料小量进货的成本每罐是300元÷24=12.5元，大量进货后，每罐的成本为254.5元÷24=10.6元 这个价格那就前面所说的成本容许值。在没竞争的情况下，我们仍依正常的加价率，如仍以前述的二成来计算，则12.5÷0.8=15.6元，可设定在巧或16元，在碰到竞争时，最低的价格不应再低于10.6元，如果该项商品订价仍无法与同业竞争只有另觅他途，， 三、访查竞争者的价格 “访价”是设定价格最好的依据。在步入竞争导向的时代里，几乎已没哪些才是“合理的价格”，有的只是“竞争的价格”。 我们在做访价活动时，不仅要啦解同业的售价，有时甚至要啦解相近业态的售价；如超市一定啦解量贩店零售店等的卖价。一般超市都有固定的人员在做这项工作，但从事商品计划的人员，亦须时常到其他超市或零售店去比较，一地方啦解价格，一地方也可发现几个自己尚未引进的商品，并观察出业态或商品的走势。 访价不仅要对末端的零售价格进行啦解，在生鲜食品地方，对果菜、鱼肉等市场的进货状况、拍卖行情、毛猪的牌价等都要设法去取得，以做为定价之依据。 有啦同业的价格后，如果不想引起削价竞争，则应参考多数同业的价格来订价，如果在品质或鲜度上较别家超市特殊，则因价值较高，售价也可稍为拉高。 如果从访价或竞争的角度来看，就没哪些价格政策可言啦，但商品计划人员仍要以同业的售价与自己的进价做比较，如低于我们的定价目标，则显示可能是我们的进货价格太高或我们的费用率太高，这些都值得检讨。 四、考虑环境的因素 价格订定时，除啦要啦解自己本身的状况外，对自己的订价目标、产品的原价及随时在变化的四周环境，也要有很高的敏感性。 在环境地方要留意的为： (一)同业的价格动向 也许表面上风平浪静，但竞争者可能随时在准备下一波的攻击。同业在办促销活动时，除非我们采用不同的促销策略，如同业用特卖，我们用抽奖，各自吸引不同阶层或不同需求的客层，否则在同业做特卖时，最好亦适度跟进，才干使自己更具竞争力。 (二)季节变化的因素 在季节更替时，商品也随着改变。如夏季来临，冷饮上场；冬季来时，火锅因应。商品计划人员应啦解季节的变化，并借此控制消费者的需求。要留意的是，季节性商品的推出应把握最好时机，如秋冬变化之际
，第一波寒流来临时，适时推出火锅商品，必定会有不错的销售业绩，因为此时消费者的需求较高，如推出太晚，当消费者已被喂饱啦，需求的频度已降低才来推 出，销售的契机就已丧失。 此外在季节更替时初推出的商品，其售价应酌予降低，借以吸引消费者的留意。 (三)气候变化的因素 我国幅员辽阔，气候的变化非常大。尤其在夏季时，应特别留意季风动向的变化。 (四)啦解整体供需的状况 当供过于求时，价格政策只能以通常的价格销售；当需求大于供给时，可适度的调高售价。尤其生鲜果菜，常因季节更替，或气候的变化而产生供需失调。而就其他的商品，因取代性高，较难回复到以往的“卖方市场”。 五、找出消费者心目中的价格带 消费者在购买东西时，对各种商品都有其认知的价格，也那就消费者所能接受的价格范围，此即价格带。例：消费者认知的柳丁价格每公斤不应超过20元，柑桔应在20～30元之间，芒果应在80元下列，若在这些价格带以上，这些产品可能就很难被接受。 如因泰国榴莲盛产，价格降低，以往一个榴莲在2～3公斤间，每个在超级市场须要卖80元～10元。今年某家超市把握啦契机，乘机办啦榴莲的促销活动，以每个约30～50元的价格出售，结果平常平均每天只能卖出1～2个的榴莲，促销期间，每天可卖出20～30个。因此有这种业绩，主要是因为消费者已认知榴莲的价格带应有每个80元上下，现在价格带降低，使消费层面扩大。 商品计划人员在规划商品时一定要依据消费者的价格带来规划，让消费者有物超所值的感觉，这样销售的速度才会加快。 开超市前需要准备什么工作 通常来说，传统超市作为传统小商业的代表，营业面积只有100一500平方米；而标准超市作为基本生活需求满足型的主力化业态，营业面积在500一1500平方米；大型综合超市营业面积为2500一5000平方米；超大型综合超市营业面积为6000一10000平方米及以上；仓储式商场作为批发配售型的主力化业态，通常使用高层立体货架，营业面积在10000平方米以上；便利店是便利型购物和服务的主力化业态，营业面积为60一200平方米。 选址调查要透彻科学全面 超市选址应从大处着眼，把握城市商业条件，包含社区类型、社区设施、交通条件、城市规划、消费者因素、商业属性等。 社区类型：先看地形、气候、风土等自然条件，继而调查行政、经济、历史、文化等社会条件，从而判断是中心社区还是偏远社区？是高尚白领社区还是新兴平民社区？ 社区设施：学校、医院、公园
开超市分析和投资预算
一、商业市场情况分析 （一）零售业态现状：对此地区的周围面积，辐射能力，附近有哪些零售商家，如农贸市场、商店、超市等调查情况做一总结。
（二）同行业情况：此地如果有在经营的超市，把这家超市的详细状况写出，包括营业面积、经营商品的种类，日营业额、营业时间、雇佣人数等。
（三）该地区的人口规模
（四）该地区人均收入状况投资效益分析 经过上两项的调查，我对该地区消费能力和本超市营业额及经济效益有了大致的预算，现列如下：
1、预估营业额 预估日营业额：超市的普遍毛利在20％～30％之间，如果你能坚持把毛利降至20％，那么日营业额达到1500元应该不成问题。 预估月营业额：1500元×30天＝45000元。 预估月毛利额：9000元。
2、每月费用预估 房租：2500元。 水电费：500元。 人工费：两人，1000元。 运输费：200元。 税：3025元（营业额的5％，加上城建和教育附加）。 其它办公费：200元。 合计：7425元。 我们预估的营业额是最低标准，只要坚持微利销售，每月再配合几次打折促销，相信用不了多久，习惯去大型超市购物的消费者都会被吸引过来；据了解，税务局对零售业的征收方
式一般采取预估，我们会向税务局争取以每月1000元为上税标准；如果房租以年付，估计还可再降500元。 所以，以上数据计算出的纯利1875元不可以当作最后的结论，若能参考上几条的意见，我保证每月的纯利在4500元以上，年利润在5.5万元以上。
二、投资预算方案
由于超市的规模有限，我们的投资额度也不用太高，具体事项如下：
1、首付房租：三个月租金7500元。
元，钢化玻璃拉门：1000元，门脸、门口地面、门前地面的整修：700元。
卖场地面：以原有是水泥地面计，120平方米铺瓷墙面：简单刷白，120米大约需要800元（含人工）。 窗户：两扇一公分厚落地橱窗，约500元。 卷闸门：门、窗共三帘，约1500元。 灯：强光射灯，每平方米安装一个，约需35个，每个70元，共2450元。 电路改装：由于是民用电改成商用电，要和电业局协商，此项费用大概3000元。 其他小物料：大约800元。 人工：一组装修队，10天约需3000元。 以上装修费用合计：15990元。
3、固定资产 立式敞开冰柜：一组约需15000元。冰柜：两个，约3500元。货架：双面四层、长1.2米，400元左右，可
摆放25节，共10000元。 收款设施：小型超市无力配备防盗系统，收款机只用一套老式带屏幕、手敲价格型即可，约2000元。 合计：30500元。
4、开办费用 办理工商执照、税务等相关政府部门手续：约需1500元。 打价器：一个，500元。 收款台、椅：200元。 价签、收款纸、账本等办公用品：100元。 店员服装：两套，200元。 开业宣传费用：500元。 饮水机：110元。 其它杂费：500元。 合计：3610元。
5、经营品种 超市经营的范围分为两大系列（日用跟食用）十几个种类上万种商品。本着便民的原则，我们在种类的选择上要尽量求全，可挑些大众化的、质量、价格都适中的商品，大致可分为以下11类千余种商品： 日用系列：3类，化妆品、洗涤用品、卫生用品。 食用系列：8类，熟食、冷鲜、酱菜、干调、小食品、糕点、豆奶、酒水。 在营业面积和经济实力都有限的情况下，只要我们的经营理念和眼光能盯准消费者的日常实际需求，相信开花必有结果时！
6、铺货款 我们考察过一家600平方米的超市，它首批进货约5000种，金额是40万元左右。那么以此推算，我们100平方米的面积，1000种商品，铺获款应该是在8万元左右。当然这只是理论上的数据，如果谈判到位，能拿到供应商哪怕是30％的代销额度，我们的进货金额也可以缩减2.5万元，那就是5.5万元。 到此，我们超市的投案预算总额为：13.76万元，其中
装修开办5.76万元，货款8万元。总结 我们超市的投资近14万元，回收成本大概在1年半到两年左右时间。也许这样的效益不太能吸引各位股东的投资兴趣，但我相信，“取之于民、服务于民”是我们的办店宗旨，而平稳踏实的发展则是我们做事、做人的根本！ 想开一家200-300平方米的超市，但是发现城市里大小超市太多了，有的生意不错，有的好像就不怎么样。那么，开超市怎样选店址、有什么讲究呢？ 位置200-300平方米属于便利店形式，适合开在居住小区附近，小区的入住率要在60%以上。如果是自有房产可以降低门店运营中的租金风险。在同街道500米内如果没有同类型店，那么可以有效提升消费几率。如果位置近小区入口或者主干道，则能够增强门店的人流量。 前期准备 开设超市前，经营人需进行小区商圈调查，进行区域人流分析及购买力预测，根据调查所得结果进行商品定位，最后确定门店所需设备和商品种类。一般情况下，门店需要购置165厘米
市场需求设定。20-30平方米便利店需要4-6万元左右。员工配置可视运营情况，其费用应尽量低于门店月租金，而门店的租金必须低于每日的销售额，如此才能保证正常运转。关于手续和执
照问题第一，租用场地，这肯定是要的啦！ 然后拿着你的场地商部门申请办理个体营业执照。 办好执照再去税务，凭执照副
接着装修啊，批发货物啊，什么的„„等你熟了以后，一些品牌的代理商会找上门来送货。
如果还要搞个电脑收银，那还要买店里都有卖。 想卖生鲜蔬果什么的，还需要通过卫生防疫部门的检查，办个健康证。
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