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小区里开了两家水果店，经营东门店的是位年轻的姑娘，经营西门店的是位50多岁的大娘。两家店相距不远，但生意相差很大，很多人都很喜欢往东门跑。刚开始我以为是年轻人的嘴甜，后来经观察发现，东门的水果要比西门新鲜很多，顾客都是冲着新鲜水果去的。
一天，买完水果后我问姑娘：“为什么你的水果总是比西门的新鲜？很少看到有坏的，是因为你的进货渠道好吗？”小姑娘笑了，说：“哪里，我们都是从同一个水果批发市场进的水果，只是我喜欢把最坏的留在最后卖，而那边喜欢把最好的留在最后卖。”见我不太明白，她认真地跟我解释：“水果进回来后，我是先挑最好的卖，再挑一般的卖。她是先挑最坏的卖，最后才卖好水果。其实，水果的保质期不长，好水果也会放坏。她这样一来，就总是在卖坏水果。而我总是在第一时间让客人尝到新鲜的好水果，顾客当然喜欢光顾我的店了。”
我不禁好奇，她那些坏水果，同样是要卖掉，那她用的什么方法？把最好的留到最后，客人也会看到选到，就不影响她的销售吗？姑娘说：“我的水果，小部分坏的被我扔掉了。虽然我有损失，但顾客没有吃坏水果，我分门别类标上特价，放在不起眼的角落里以成本价出售。顾客一看到是特价，而且价格低廉很多，知道是处理品，在心里就已经有了一杆秤，有的人权衡一下，也会买些。绝大多数人还是希望花了钱就买好水果，哪怕贵点儿。”
果不其然，那天我经过西门水果店，看见大娘正在摆货架。她在水果箱里总是挑最坏的先摆上去。把好的留在箱子里。我好奇地说：“您干吗把好的留在最后呢？”大娘一副无可奈何的样子，回答我：“现在生意太难做了，如果不先把这些坏苹果卖出去，损失会很大。坏在自家，一个也卖不掉，到时就亏大了。”
水果店开店经验：
要经营一家水果店，在激列的水果竞争中突显出来，就要办出特色，不同于其他水果店。下面几点经验供大家借鉴：
1、了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。
2、了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。
3、从工商局开始，办理各项手续。
4、不要只想过老板瘾、自己当老板兼工人，从夫妻店、亲戚店起步。
5、订一份当地小报、了解市场动向和顾客需求。
6、联系固定进货渠道。
7、水果店的装修应该简洁大方一些，让顾客一目了解，但注意水果的排放以及颜色的搭配，但装修成本一定要控制住，不要过高;
8、水果店最好选在医院或小区附近，这是最佳位置。如果资金充足也可以考虑市场、超市较少的市中心住宅区，虽然那里租金较高，但相对价格也可以调高一些并且不缺少顾客;
水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它是水果零售的专业场所，与水果批发及大型综合超市的经营特征有所不同。
1、价格优势、品种丰富
水果超市的出现对街头传统的水果店、小摊冲击会很大，水果超市在拿货上的渠道优势，进货的价位比一般路边小摊、水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，一般都达好几十种甚至上百种。
2、购买感觉较好
从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐能够吸引人，水果标价牌上标明水果产地，给人公正诚信不欺骗的感觉，使用收银机和电子秤结账，不会短斤少两，配备标有水果店名称、联系方式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。
3、够档次、有品位
年轻人特别是年轻女性大多都会从美容、健康的角度考虑多吃水果，但是很少有时间和精力单为买水果跑市场，在路边的摊贩买既不放心又放不下架子，水果超市的出现正好为他们解决了以上问题，下班后还可顺路选购，回家马上就可操作，方便省事又迅速。
4、便利、服务快捷
这些年轻人来到水果超市，他们往往是想买马上要吃的水果，既不愿花太多时间比较和挑选，也不会太计较价钱高低，他们就会觉得是一次满意的消费。也就是说，消费者在这种消费过程中，便宜、休闲等退居其次，而"便利"成为头等重要。
通过对竞争对手水果超市的考察以及以往对水果超市的所见所闻，我们还发现专业化经营、超市化服务、卫生干净自然清新的店堂（鲜又多为嫩绿色装修，给人的第一感觉比较好）、水果摆放合理整洁、精致（西瓜等大型占位较多的水果不多）等是水果超市与水果店区别最大的地方。
二、水果超市目前可能会存在的问题
一）店面招牌太过于花哨
一般来说，店铺的招牌都不宜过于花哨，应该简洁明了突出店铺的名称，而张氏建隆水果店的招牌图案复杂，这样就使得"张氏建隆水果"六个字不够突出。
二）店铺的色彩搭配缺乏自然健康色彩
人们吃水果是为健康自然，水果是绿色自然健康食品，自然水果店铺的用色也不能过于夸张，应该以绿色等和比较接近大自然的颜色为主。但是我们发现本店的门口的所用的颜色为蓝色和红色，这两种颜色很象一般的百货超市或火锅店（有种火辣的感觉），缺乏自然健康的感觉。
三）对于收银台及烟酒柜
1、收银台
一般来说，收银台都设置在超市的出口处，便于消费者付款后直接走出；而本店铺的收银台却设置在拐角处，这样就显得不够专业。建议收银台设置在门口。
2、烟酒柜
本店内拐角处设置有烟酒柜，首先，它的颜色为冷色调，与本店的装修风格搭配不够得当；其次，这个烟酒柜本身显得很多余（根据我们的观察一般人很少到水果店买烟酒），而且占据了很大一大部分空间；建议将其撤掉并设置水果架等，这样就能增加新的水果摊位空间）
四）对于店内墙面的玻璃镜
一个人照镜子，他只会注意镜子中的"自己"，而不会注意现实中的自我；同样，一位消费者来到本店，只会注意玻璃镜子的事物，就不会注意店内的水果本身，可以说店铺中玻璃镜子分散了消费者对店铺内水果本身的注意力。
五）对于店铺内天顶的问题
一般来说，水果超市从天花板不宜过高，如果太高则显得空旷，显现不出气氛，而且店内的冷气也散发得快。建议将天顶全部装上天花板，然后悬挂一些橡胶制作的常青的绿叶、枝条和塑料制作的假水果等。
六）对于店铺内水果的摆放的问题
基于我们对鲜又多的考察，我们发现鲜又多的水果摆放比较能够体现出水果本身的色彩和光泽，并引起消费者的注意和购买。他们的西瓜都摆放在店内较*近深处（西瓜的量也放得较少），而本店的西瓜有很多都摆放在进门处，而且放得量也很多，这和路边的西瓜摊没有什么区别，也体现不出什么品位。
七）清货区与卖场要分开
在东莞分店现场，我们发现有关人员在卖场清理荔枝，这样在有限的空间内就留给消费者的空间就小了。而且在清货时也没有将垃圾及时处理。
八）关于水果保鲜冷冻库
消费者是不会关心商家怎样对水果进行保鲜的，他们只要能买到新鲜优质的水果就足够了，所以墙面的红色"水果保鲜冷冻库"字样也建议换掉。而且冷冻库的墙面其实完全堆放着西瓜，完全可以利用起来摆放水果架。
三、店区规划
从以上与鲜又多的对比中，我们可以看出本店在用色及格调上有所不及；从对本店自身劣势的挖掘中，我们也发现了一些不足之处。因此，本规划力求解决以上问题，力求把张氏建隆水果店包装成为一个专业性强、服务优、有品位、有格调的专业化水果专卖店。
一）店面招牌广告规划
在规划设计张氏建隆水果店东莞分店的店面广告时，我们主要遵循以下原则：造型简练、设计醒目。
店面广告要想在繁杂热闹的过往十字路口中引起消费者及过往路人的注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。
设计内容包括：1）广告招牌（打灯）；2）门面海报。
水果店经典销售技巧
时间:2011-07-19 19:15来源:商界 作者:大学生创业网 点击: 318次
水果店，现在大街上到处都是。不同的是规模大小。虽然水果店起点低，但经营
起来也并非那么容易的。如能很好的掌握经营技巧，小水果店也能赚大钱!
水果店在进货时特别考验老板的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。【水果店水果打样】
一名店主告说，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。
据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。
经营水果店，规模需要多大：
经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。
经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。
规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高―――一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
怎样开好一家水果店：
了解进货渠道：一般选择大型批发市场就可以了;
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。 有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设冰箱用于冷藏水果，一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。
其次是要根据周边顾客所需进行灵活的调整，也要适当地尝试新鲜的品种;最后不要只局限于店面经营，如果有精力，也可以适当地跑一跑有需求的单位，做长期合作生意。当然也可以开发网店，以此扩大经营。
首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。【水果店水果打样】
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。
1.店面：
店面选址非常重要.如果你资金实力比较雄厚，最好在黄金商圈选址，最后在十字路口，或是大型百货卖场(商厦，超市)附近，房租在几万元不等.如果你想开个小型的水果店，重点在卖水果方面，建议选址在大型社区附近，或是医院附近最好.房租控制在2万元以内就可以.
如果你打算重点放在果汁吧的经营上，建议选址在大学附近，企业密集的经济开发区内就可以咯.
2.店内设备开支：
新鲜水果的经营建议进行超市化的经营，货架最后参考大型的超市，定出自己的特色，比如，选用一批柳编或草编容器来盛放水果.根据你的店面大小进行投资，一般两三千元到万元不等.
建议针对灯光进行必要的设计，以突出你的水果的新鲜性。建议购买几台小型的雾化器，对水果进行喷雾，以保持其新鲜性，也防止水分的流失.简单的喷雾设备，手动的几十元，电动的在百元以上。
办出特色，不同于其他水果店。
1，了解各种水果的营养价值和医疗价值，印成资料，散发给顾客。
2，了解市场情况，把水果店开在农贸市场，或者附近。
3，从工商局开始，办理各项手续。
4，不要只想过老板瘾，自己当老板兼工人。从夫妻店，亲戚店起步。【水果店水果打样】
5，订一份当地小报，了解市场动向和顾客需求。
6，联系固定进货渠道。
气温攀高的夏天其实不利于储存水果，最好买了1天~2天内就趁鲜享用。不过，这是
理想状况，现代人往往太忙，无法经常添购食物，只好利用假日一次买齐整星期的分量。 放在通风阴凉处
如果买来的水果正熟，1天~2天内会吃掉，只要放在通风、不受日照的阴凉处就行，也可以放到竹篮、果盘中，让自然清新的果香为家里添上几分迷人的味道。
放在冰箱冷藏室
有些人习惯将买来的水果全数丢进冰箱冷藏，尤其在炎炎盛夏，担心没几天水果就熟透闷烂，而且，冰过的水果口感特别冰凉香甜。
一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等，冰箱冷藏室对它们是不错的存放地方。
要入冰箱冷藏的水果可先不清洗，只要以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。
某此水果不适合入冰箱
不是第一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。
如何有效陈列水果才能在瞬间吸引顾客的注意呢?
1.主题陈列
主题陈列，就是在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。
主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为：口味最佳区和营养最丰富区;老人区和小孩区;当季区和反季区;本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。
(1)新鲜原则
水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。
(2)丰满原则
水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。
(3)色彩搭配原则
水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。
(4)防损耗原则
水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。
水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长;若比例过小，则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。
(5)先进先出原则
如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。
(6)季节性原则
水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。
(7)清洁卫生原则
清洁处理后才陈列出的水果卖相好，比较好销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响顾客的购买欲
水果店瞬间吸引顾客法宝来自水果摆设原则
水果店怎么摆设?现在不管是开设各种店面，商品的摆设都是有学问的，那么，今天关于蔬菜水果店的摆设，就来为你介绍介绍其中的原则有哪些!
水果店怎么摆设才能在瞬间吸引顾客的注意呢?
1.主题陈列
主题陈列，就是在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，如何经营水果店?使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。
主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而分为：口味最佳区和营养最丰富区;老人区和小孩区;当季区和反季区;本周销售冠军区和本周最实惠卖价区等等。
水果摆设原则
2.陈列原则
(1)新鲜原则
水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架上的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。水果店怎么摆设?一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。
(2)丰满原则
地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦
渠道网官网：
水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。 (3)色彩搭配原则
水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。水果店怎么摆设?如：紫色的葡萄，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨搭配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。
(4)防损耗原则
水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放;苹果对香蕉、猕猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易导致其他水果过快变坏。
水果的陈列面积必须与周转量比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长;若比例过小，则每日补货的次数频繁。还要注意当前温度、湿度下，此种水果所能维持的生命期。
(5)先进先出原则
如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。
(6)季节性原则
水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。
(7)清洁卫生原则
清洁处理后才陈列出的水果卖相好，比较好销售。水果店怎么摆设?陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响顾客的购买欲。
文章来源：渠道网（）
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具网上了解经营一家规模的水果超市成本在12到15万之间，营业面积在100平米 投资回报率在50%到80%之间
水果店最重要的问题，水果这东西它保存期太短。你怎么保证在它没变质之前卖出去。而且如果真要做，你做季节性水果，又不赚钱，大街上都有卖的。他们没有房租，比你有价格优势。你要是卖反季水果。进货有渠道吗。走高端的话，超市里更成熟一些。你都要分析清楚。
如何选择开水果超市的地方
第一，客源，门槛人口的多少。门槛人口太少肯定会亏。
第二，当地人群的消费能力和水平。
第三，当地人群对水果的消费需求。
第四，周边水果超市的多寡。
第五，当地的气温、湿度条件。
第六，超市的规模，房租，水电费，税率等。
第七，门面的选址问题，如果你开的门面不对 当然不会受到当地人的关注
第八，水果的种类 质量 还有新鲜度一般人们对水果质量要求很高
第九 管理问题 ，管理是否到位 对成本的节约有很大的关系
1.主要是进货渠道 什么地方进货价格实惠 还要考虑大众消费情况 2 还要选择水果新鲜的水果市场 必须是水果实惠还要物美价廉 3如果我们直接从水果基地进水果 就可以降低运营成本和质量上的优势 （但是问题也来了 我们目前只经营一家水果超市 ，从水果基地进多少水果和运行成本就是另一种算法了）
如何开水果店
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果；而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。
其他投资分析
1.店面：
店面选址非常重要.如果你资金实力比较雄厚，最好在黄金商圈选址，最后在十字路口，或是大型百货卖场（商厦，超市）附近，房租在几万元不等.如果你想开个小型的水果店，重点在卖水果方面，建议选址在大型社区附近，或是医院附近最好.房租控制在2万元以内就可以.
如果你打算重点放在果汁吧的经营上，建议选址在大学附近，企业密集的经济开发区内就可以咯.
2.店内设备开支：
新鲜水果的经营建议进行超市化的经营，货架最后参考大型的超市，定出自己的特色，比如，选用一批柳编或草编容器来盛放水果.根据你的店面大小进行投资，一般两三千元到万元不等.
建议针对灯光进行必要的设计，以突出你的水果的新鲜性。建议购买几台小型的雾化器，对水果进行喷雾，以保持其新鲜性，也防止水分的流失.简单的喷雾设备，手动的几十元，电动的在百元以上。
水果店怎样开才能赚钱
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∙ 浏览： 10890 | 更新： 2011-03-28 10:02
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∙ | 标签： 赚钱
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简介
经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。
步骤/方法 1. 选择开店的位
对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果；而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。总之，开水果店之前，调查清楚周围人群的消费力和消费习惯，以及水果店在此地的辐射范围，是非常必要的
2. 装饰布局
关于装饰布局，水果摊可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。 简单
的说，水果店装修要明快简洁，以绿色等清爽的颜色为主。出口和入口分开，便于引导顾客采购路线。付款和过秤处也分开，节约付款时间。一定不要让顾客等待超过3分钟，不然顾客会烦。
在门两侧合适的地方可以装上镜子，使水果店看上去品种更加繁多、琳琅满目，非常抢眼确
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3. 定经营种类
一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等
注意事项
要及时把握各种水果的时令，按照利润比率来讲，某种水果刚上市的时候，价格最
高，顾客也容易图新鲜而购买，是最好赚钱的时间段。而在这种水果即将下市的时候，进货要十分小心，容易出现坏果
顾客购物的欲望有 质量 价格，服务，品牌，购物环境，促销等
如果你的质量，价格，服务，品牌都和别人差不多那就改善你的购物环境，加3-4根日光灯，加强店内亮度，从外边看要比你的同行亮，费用一天也不会增加多少，墙壁和门口的墙壁建议去广告公司做绿色的或红色的有关水果的广告纸贴完，大约几百元吧，店内的水果摆放要整齐，加少许的水果叶在里面，不一定是该水果的叶子，增加新鲜感。顾客买水果要适当做些人情，来买苹果的你送顾客一个橘子，买橘子送一把李，买桃送一香蕉，具体你要去琢磨买哪些送哪些，要送的有价值，顾客笑着走的你就送对了，做促销，买3斤送半斤别的，买5斤的送一斤别的。人都有贪小便宜的心理，我一般买水果都是1斤两斤的，但如果有人这样我可能买3斤，花一样的钱可尝一下两种水果的味道，
1.潜规则什么的基本没有. 所谓经营水果店嘛。最重要的就是水果新鲜和种类齐全. 至于经营方法就比较灵活了，不过一定要注意的是，水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以用冰箱用于冷藏水果..既然附近有一长排住宅楼，那么那些都是以后的潜在客户.这是好事
2.这个不好说，具体要看附近的环境，如果附近有医院什么的就比较好了..有住宅楼也很好，会带来许多客户，但在入住前的生意应该不会有入住后那么红火.毕竟人流量在那里摆着呢。
3.水果店就是水果店.不要搭配什么其他的产品比较好，但要注意的是，一定要有包果篮这一项服务。很多人是为了送人才买的水果。包果篮很人性化.差不多每个果篮加十块钱。一个人就足够了，水果店对装修什么的要求不高。但是要整洁整齐。这点很重要。可以在墙上安装几块镜子，这样显得店面比较宽敞明亮。
4.对于这个问题得具体参考你的地方了，是南方还是北方，本地人比较喜欢什么水果，
这点需要自己摸索，但是日常的水果绝对不能少，像苹果，梨，桃子，香蕉，芒果，西瓜，橘子，橙子等等。。。 像有些不受欢迎的水果就可以适当少进或者干脆不进货了，省得积压下来造成亏损。 需要注意的几点就是：
1店铺不用做到很干净，但必须整洁，这样才会留下好印象。
2一定要保证水果的新鲜，口碑是需要积攒的，一次不注意就可能毁了很久的努力，谁不愿意去自己熟悉的店买东西呢。
3不能太抠，算账时，一毛两毛的小钱最好主动抹去，这样会给顾客留下非常好的印象。记住，印象很重要
如何开家水果店和开水果店注意事项
2009/10/28/15:45 来源：新浪
[慧聪礼品工艺品网]不过，规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。
据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高———一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。
当然，水果生意也不好做。做小了，赚不多;做大了，不好管。水果暴利时代已经过去，普通水果的平均利润不高，只在20%左右，高级水果的利润也只在70%左右。还有如何保鲜这个大问题，时时困扰着经营水果生意的老板们。到底如何才能把水果的进货成本、保鲜成本降到最低，又能够提升销售量? 经了解，分步骤教你如何开一家生意兴隆的水果店。
【选址】
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。
一般来说，菜场旁边、公交车站、中高档居民区、成熟居民区、医院旁边，这五个地点是最好的水果店址。
1.菜场聚集了周围小区的人流，人们买菜时总要顺便挑些水果。
2.公交车站是人群集散地，顺手买水果带回家的人不在少数。
3.在中高档居民区销售高档水果比较容易，有这个暴利点，赚钱也比较容易。
4.比较特殊的是医院附近的水果店，除了供应附近小区居民的水果外，还可以做果篮这个专线，生意比较好做。
5.成熟居民区也就是一般说的老居民区，居民没有供房负担，工作比较稳定，消费水平也比较稳定，只要摸清楚居民的消费习惯，生意肯定会兴隆起来。 总之，开水果店之前，调查清楚周围人群的消费力和消费习惯，以及水果店在此地的辐射范围，是非常必要的。
【装饰布局】
关于装饰布局，水果摊可说的不多，干净清爽、整齐有序八个字可以概括。所以，以下仅仅介绍水果店的装饰布局要点。
1.店面招牌广告规划:
店面广告要想引起注意，必须以简洁的形式、新颖的格调、和谐的色彩突出自己的形象，否则，就会被消费者忽视。
设计内容包括：(1)灯箱(2)门面海报
2.关于天花板的规划
(1)在天花板上面悬挂一些塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果店的自然、绿色、健康概念。