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①从一顿饭中发现巨大商机
②教授一句玩笑话让他一天多赚30万
③借势营销一举成名
他叫郑孝国，这些斗牛万里挑一，像这样的斗牛表演每天都有，郑孝国给每头牛都起了名字。
郑孝国：战神这是，它最厉害，那是猛士。它不用动，就顶着它跑，跑了逃跑了，赢了赢了。它跑的时候得抓紧跑，那个小的从来没输过。但是一开始，它顶不过那个大的。它不服，大的顶着顶着就不想玩了。
郑孝国打造了一个从养殖到屠宰的产业链，一年可以创造超过6亿元的销售额，带动五千人养牛致富。
郑孝国员工樊玉龙：他就是一个奇迹，在我们当地所有人都知道。每次县里的会议、宣传，都在说郑孝国奇迹。
山东省淄博市高青县高城镇刘家村村民刘心明：企业家，龙头企业，很厉害。一说是给公司养（牛），就知道是给大地养。
郑孝国创造财富的速度令人惊奇，在当地养牛界更是创造了很多个第一。记者去采访时，正赶上郑孝国的牛肉在搞促销。
促销员：卖牛肉了，牛肉便宜，保证质量，特价了，还有咱的杏鲍菇。
促销员男扮女装的大妈造型，吸引了很多人前来抢购。像这样的促销活动郑孝国每周都会举办一次，这次促销的是低价牛肉，吸引了很高的人气，郑孝国靠这样的活动，来推广他的牛肉品牌。
郑孝国：看这个牛肉这叫眼肉，中间像眼一样，就是它脂肪沉积，有大理石花纹。现在的高端牛肉都不够卖的，最贵的现在是1780元（一公斤），还有六七百元（一公斤）的，都有的，价格不一，价格越高了非常好卖。
郑孝国每次的牛肉促销现场都异常火爆。上周的促销，顾客就多到把超市的门都给挤破了。
山东省淄博市张店区某超市副经理盖宝燕：上次来的顾客差不多有两千人，差不多那个队伍一直排到门口。包含我们的物业，安保，所有二线的管理人员，所有人都出动了。我们这一天销售额在五万多元钱，杏鲍菇就卖了两吨，然后这个牛肉也卖了将近一吨。
记者赶上的这次促销，超市就给限定了人数。如今,郑孝国不仅将企业做成了山东省最大的牛肉屠宰场，年销售额超过六亿元，自己基地的两万头活牛存栏量也排在了全国先列。而他这一切事业的开始竟然是从一顿饭上发现的商机。
郑孝国是山东省高青县人，从小习武，小学毕业后白手起家，几乎每次都是抢先快速抓住商机，建筑、运输、酒厂等十几个生意，样样做得红红火火。
郑孝国员工张强：干什么什么挣钱，都是红红火火，一帆风顺，没赔过钱，大家都起个外号叫常胜将军。
郑孝国朋友孙春义：做白酒，他能把白酒和芦荟结合在一块，人们想不到的他都做出来了。
2002年时，郑孝国单银行里的存款就有1700万元，家里盈利的酒厂由妻子管理，郑孝国闲暇时就写写字打打拳，日子过得十分滋润。然而，2002年下半年，他在餐桌上发现了一个商机，从此打乱了一家人的生活，也创造了他日后的亿万财富。
这里是一个西餐厅，2002年9月，郑孝国在郑州开糖酒会，中午就像现在这样去吃西餐，结果一点菜，郑孝国吃了一惊。
郑孝国员工张强：他那时候拿过菜谱来以后，正过来看，翻过来看，最后他饭都不吃，光看牛肉，看分割图什么的。
郑孝国：咱一般的牛肉，那时候在家十几元钱一斤，很便宜的。一看他菜谱，一块牛排，几十元、一百多元、两百多元的，个头都一样大。为什么有贵的、有贱的，他们（服务员）说，不是一个品种的，这是分割的牛肉。很震惊，咱回去是不是也干这个，咱那里有牛。
郑孝国原来只知道牛肉贵，他没想到，把牛分割了卖更赚钱，这似乎是个简单的生意，郑孝国来了兴趣。国内国外考察了半年后，2003年5月，郑孝国拿出1200万元积蓄，建起屠宰场进军牛肉屠宰行业。然而，现实却给他泼了一盆冷水。
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【主持人】：你会吃牛肉吗?这个问题是不是有点太简单了。炒着吃、炖着吃、烤着吃、做馅吃……这谁不知道啊。但是这问题还真就没那么简单。很多人喜欢吃牛肉，但是绝大多数人却吃得稀里糊涂，也就是说吃的不科学。这究竟怎么吃啊，还和牛的不同部位有关。那么，一头牛到底哪个部位该怎么吃呢?今天，就有这样一个牛人给你讲讲其中的奥秘。
【解说】：在牛群中迎面走来的这位叫买银胖，他和牛有着不解之缘。
【采访】河南伊赛牛肉股份有限公司 负责人 买银胖：人送我外号牛魔王，我的别名叫牛哥
【解说】：这个外号牛魔王别名牛哥的买银胖是个回族人，所以他格外爱吃牛肉。
【采访】河南伊赛牛肉股份有限公司 负责人 买银胖：原来我们吃牛肉很简单，我们也是普通老百姓，就是炒了，炖了吃就行了。
【解说】：国外的一次考察，在一家超市里，他闲逛的时候，无意中发现了柜台中摆着的牛肉。
【采访】河南伊赛牛肉股份有限公司 负责人 买银胖：很吃惊，我发现一百多克牛肉就能卖几百块，我们也是很震撼的。一百多克卖几百块钱什么概念?
【解说】：买银胖本是做别的生意，而且做得正红火， 可是这一次的经历，让他看到了一个巨大的商机，为此他兴奋不已。
【采访】河南伊赛牛肉股份有限公司 负责人 买银胖：那就非常兴奋吧。你看我们的牛肉原来是论斤卖的，现在改成论克卖了，我觉得我们的牛肉跟黄金一样去卖。
【解说】：经过一番市场调研，买银胖发现：国内的牛肉市场大多处于粗放式的加工和销售。那为什么不能像国外的牛肉一样搞精细分割呢?这次深入的市场调研，更加坚定了买银胖的信念。
【采访】河南伊赛牛肉股份有限公司 负责人 买银胖：随着人民生活水平的提高，这个牛肉的吃法有很多种，比如说有炒吃的，有煮吃的，有西餐料理的，有韩餐料理的。所以我们为什么分割，也是说满足人民生活的需要。
【解说】：最初养牛的时候，一头头牛，在牛哥面前，只是一头头长着皮毛的牛而已，几年过去了，现在这些牛站在牛哥面前的时候，就仿佛是一块块的肌肉和一块块的骨骼。
【采访】河南伊赛牛肉股份有限公司 负责人 买银胖：我们也可以用这个恰当的比喻，就是牛到我的眼前的话，就像我们做CT一样，做B超一样，连内脏都看得很清楚了。
【解说】：在我们大多数人眼中的一头普普通通的牛，在买银胖看来究竟有着怎样的秘密呢?这一块块的牛肉，到底适合怎样吃呢?很多人可能喜欢吃牛肉，但是，你是否真的会科学的吃牛肉?今天，我们就将带你走进牛肉的世界。
对于回族的李瑞萍而言，做饭似乎是一种享受，牛羊肉是回族最不可缺少的食品，这一天，李瑞萍买了两块牛肉，一块是牛腱子肉，一块是牛后腿肉，她要做的是最拿手的酱牛肉。
【采访】居民 李瑞萍：这是事先准备好的料包，把大料放进去，水开，把腌制好的牛肉放进去，把事先准备好的料包放进去，姜、葱，然后再搁点蒜进来。再少放两勺老抽。 真香，我做的酱牛肉多香。
【解说】：李瑞萍用腱子肉和后腿肉做出来的酱牛肉，味道到底怎么样?
【采访】居民：好吃吧?好吃。这个吃着有点松，不那么紧。这个好吃，这个耐嚼。牛腱子好吃，这个是腿?后腿。一吃就吃回来了。 发柴。松，没那么紧。这个瓷实，筋道。
【解说】：后腿肉和腱子肉做出来的酱牛肉在外观上看还是有很大区别的：腱子肉的筋比较多，而后腿肉的筋则比较少。
【采访】居民 李瑞萍：咋回事呢?一锅煮出来的肉，这块比那块好吃。
【解说】：这就纳闷了，都是牛肉，而且是同一个地方买来的同一头牛身上的肉，只是部位不同，酱出来肉咋有这么大的区别呢?专家说了，这就是牛肉中的秘密，之所以要精细分割牛肉，那是因为并不是每一块牛肉都可以用来酱着吃，用来煎炒烹炸，而是部位不同，用途也不相同。如果你非要把适合炒的部位拿来酱，那味道和口感可差得大了去了。那么，我们最常吃的酱牛肉到底是牛身上的哪一个部位呢?
【采访】河南伊赛牛肉股份有限公司 负责人 买银胖：在牛的前腿的上端。上端跟人的肱二头肌应该是这了，它用力是最强，所以这块肌肉是最有咬劲了。煮了以后是最好吃了。弹性很好的，捏不动的，跟人的肱二头肌是一样的，捏不动的。非常结实。
【解说】：酱着好吃的这块牛肉名字叫金钱腱，一头牛身上只有两块，体重大约1000斤的一头成年牛，生产的金钱腱只有一斤左右， 正是因为这个原因，金钱腱还有另外一种更为形象的称呼：千分之一牛肉。
【采访】河南伊赛牛肉股份有限公司 负责人 买银胖：像小鱼一样，像小金鱼一样，看起来就很有食欲了，看起来就想吃了。
【解说】：由于这块肉产自牛的前腿，而前腿偏偏又是牛最活跃的一个部位，所以这一块的牛肉又结实，而且有弹性。
【采访】河南伊赛牛肉股份有限公司 负责人 买银胖：这牛走啊、蹦、弹、跳、卧，都靠这块肌肉，如果没有这块肌肉，这个牛就站不起来了。也跑不动了。
【解说】：牛身上大大小小共计有200多块肌肉，而金钱腱由于有弹性，有韧劲，所以这一块堪称最适合酱牛肉的部位。最适合做酱牛肉的部位——金钱腱。
这是中原地区一户普通的农家，像其他农民一样，大多数的时间悠闲而惬意，而农忙时，他们却要承受巨大的体力劳动。繁重的劳动也同时意味着必须要有足够的营养保证。
没有精心的雕琢，也没有过多的讲究，然而，这道菜却符合了中原地区农民朴实的需求。这就是大多数家庭都会做的西红柿炖牛腩。
【采访】居民：这个菜汤多，我特别喜欢喝这个汤。这个菜不仅可以加西红柿，还可以加土豆、菠菜、粉条，做这个大锅菜，特别好吃
【解说】：它的做法也相当简单：几块不够精细甚至可以称得上粗放的牛肉块，一点点调料，水开时放进大块的牛肉，快熟的时候放入西红柿，很快，一道美味的西红柿炖牛腩就出锅了。
【采访】居民：特别好吃。挺嫩的。 经常吃啊，吃了对身体好，也没肉。小孩吃奶，奶头也好。口味非常鲜美，肉非常嫩，很好吃这个肉。
【解说】：这么好吃，这道菜在中国基本上也可以称得上是最常见的家常菜了，尽管是家喻户晓的名菜，但是大家对于牛腩本身却似乎有些陌生。甚至很多人常常误以为，牛身上的任何一块牛肉都可以称为牛腩。
【采访】居民：是我做的，我真不知道是哪个部位。不知道。反正去超市买，我就要西红柿炖牛腩，他就给我一个牛腩。不知道是哪个部位，但是非常好吃
【解说】：那么牛腩到底是牛身上的哪一个部位呢?
【采访】：河南伊赛牛肉股份有限公司 负责人 买银胖：牛腩你看，你看牛骨头分13根肋骨，这13根肋骨的肉我们称为牛腹肉，这13根以外的部位，我们称牛腩，看起来，它也是肥瘦相间的，一层一层的。一层一层的。我们常说的西红柿炖牛腩就是这个部位做的。
【解说】：牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处松软的肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。由于牛在运动的过程中，牛腹部的运动量很小，所以会有一些脂肪沉积，又由于包裹着一根根的肋骨，所以还有一些瘦肉，正是由于牛腩的这种肥瘦相间，所以比较适合炖着吃。牛腩也因此被称为最适合炖着吃的部位。
原同磊是一名白领，午餐对于他来说很重要。单位很近的这家小馆是***常常光顾的地方。只要来这家小馆，他必点的有三样。
【采访】职员 原同磊：我的老三样就是一份米饭，一份鸡蛋汤，还有一份牛肉。这就是我老三样。
【解说】：几片牛肉，几片蘑菇，几分钟不到，就做好了这道再普通不过的家常菜，香气扑鼻而来。
【采访】职员 原同磊：这牛肉特别有嚼劲，而且非常香。入口也非常香。
身为白领的原同磊为什么坚持每天选择牛肉这道菜呢?
【采访】职员 原同磊：我在公司里面上班，然后工作压力非常大，经常可能不定期一些外出、出差啊，可能我这块脾胃不太好。然后经常看一些养生节目，养生节目里面就推荐要多食用牛肉，特别适合我这 些体质，所以我就经常吃这些牛肉。
【解说】：营养学上说的头头是道，但是，原同磊并不知道，并不是随便哪块牛肉都适合做这道菜。那么最适合炒的牛肉到底是牛身上的哪一个部位呢?
在分割车间，我们看到了最适合炒的牛肉，就是这一块，名字叫牛霖。其实，牛霖的正式学名叫膝圆。这下就好理解了，膝，就是这个部位在牛的膝盖附近，圆是这块肉的形状，所以叫做膝圆。
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柠檬瓜条、双色鸡丸、焦熘肉段、陈皮兔、红烧牛肉、芽视频的做法
7 双色发糕
双色发糕美食视频做法大全由饭菜网小编为您提供：
1.玉米面里加入面粉、奶粉、白糖、小苏打、白醋调和，饧发30分钟
2.紫薯泥蒸好捣成泥，加入面粉、奶粉、小苏打、白醋、水调和，饧发30分钟
3.蒸碗里刷油，先铺上饧发好的玉米面糊【牛肉的分割视频】
4.在上层铺上饧发好的紫薯面糊
5.用枸杞装饰
6.上屉大火蒸15分钟，关火后不揭盖5分钟后出笼即成
3.蒸碗里刷油，先铺上饧发好的玉米面糊
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孜然牛肉简单做法视频
［教程介绍］
现在的牛肉价格可不是一般的贵，如果自己买了牛肉，准备怎么做呢？
可以试一下孜然牛肉这种做法，你可能听说过孜然羊肉，其实做牛肉味道也不差。
是不是这道菜只有大饭店才能做成呢？其实并不是这样，给大家一个简单些的做法。
孜然牛肉简单做法视频，让每个人都能学会的做法。
孜然牛肉是西北菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主，口味属于咸鲜。
这做牛肉的做法，非常下饭，相信你也会爱吃。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
由于现在养牛的越来越少，导致牛肉的价格也越来越贵。
这么好的食材，我们一定要使用最好吃的做法。
如果你还没有吃过这道菜，或者吃过自己不会做，那就来尝试一下自己做吧。【牛肉的分割视频】
相信这种牛肉的做法，大家都会非常喜欢的。
台湾牛肉面配套视频配方
一、 红烧牛肉面(牛腩+牛肚)
材料:牛肚1个、葱2根、姜2克、花椒5克、八角5克、水3000CC、米酒、100CC
牛肉麵材料：牛肋条600克、煮好的牛肚300克、小白菜200克、葱段20克、姜末20克、面条300克
调味料：豆瓣酱 3大匙、盐1茶匙、细糖2茶匙、绍兴酒2大匙、水800CC
牛肚先处理：
作法:牛肚洗净，锅子裡加入3000CC的水及葱、姜、花椒、八角、米酒煮开后放入牛肚小火煮约1个小时后冲水洗净切小块。
牛肉面作法：
1.牛肋条切小块汆烫后洗净备用。小白菜洗净切小段。
2.热锅加入色拉油，放入葱段、姜末炒香加入牛肋条加入豆瓣酱爆香加入水煮半小时后加入牛肚熬煮加入绍兴酒至软即可加入盐、糖调味。
3.将面条及小白菜烫熟后装碗。加入煮好的牛肋条及牛肚即可。
二、 半筋半肉红烧牛肉面
材料
牛筋 600克、牛键 600克、葱段 50克、姜片 40克、洋葱 半颗
调味料
A.水 2000CC、米酒 50CC
B.豆瓣酱 4大匙、盐 1茶匙、细糖 2茶匙、绍兴酒 50CC、牛高汤 2000CC、水 2000CC 另备
小白菜 200克、麵条 1斤
三、清燉牛肉面(半筋半肉)
材料：牛筋600克、牛腱 800克、葱段50克、姜片50克、面条150克、青江菜 200克、香料包、草果 2颗、八角4颗、甘草10克、小茴 5克
作法：
1.牛筋放入滚水中煮约1小时后冲凉洗净切小块。
2.牛腱汆烫后切小块与牛筋放入锅中，加入葱、姜及香料，加满水，煮约1小时后，挑去葱姜及香料。
3.加入盐及细糖调味即可。
4.烧一锅水，将麵条与青菜烫熟后放入碗中，加入牛筋、牛腱及汤即可。
四、茄汁牛肉面(牛腱)
材料:牛腱1粒 大牛番茄600克、青葱60克、蒜仁40克、姜30克、手工拉麵1把
调味料:陈皮5克、八角5克、砂糖100克、米酒30cc、盐1大匙、鸡粉1大匙、牛骨高汤2000cc、奶油1大匙
装饰物:葱花1小匙 香油1小匙
做法:
1.大番茄划十字刀放入沸水中,再将番茄汆烫过,再去除外皮再切成块状备用。
2.将牛腱洗净,再放入沸水中汆烫过水备用。
3.青葱切段,蒜仁与姜拍扁,备用。
4.取锅加色拉油爆香姜、蒜仁、葱段加入陈皮、八角加入高汤、糖、盐、鸡精粉再加入处理好的牛腱盖上锅盖以中小火燉煮约1小时至牛腱软,再加入番茄丁,以中火续煮约15分鐘。
5.将手工拉麵放入沸水中汆烫至熟,再捞起滤水备用。
6.最后将汤头舀至碗中,再切入牛腱肉片,再加入汆烫好的手工麵条,上面再洒上葱花与香油即可。
五、快速煮红烧牛肉面
香料：
洋葱丝、姜片、蒜片、八角、甘草、月桂叶、丁香
材料：
火锅牛肉片、青葱段、番茄块、红萝卜块、冷冻生面条、香菜、辣豆瓣酱、高汤 作法：
1.准备油锅将所有香料一起放入炒香，续放入番茄块、红萝卜块、辣豆瓣酱一起拌炒，加入适量的高汤转小火煨煮。
2. 准备热水加入色拉油1大匙、盐少许，将冷冻生面条放入煮开后，约3-5分鐘后即可捞起沥干备用。
3.将作法1的汤底加入胡椒粉少许、盐少许，最后放入牛肉片，略煮至熟后盛入作法2的面条中即可。
六、川味牛肉面(牛杂)
材料：牛肚100g、牛心600g、牛肝300g、葱3支、姜10片、芹菜3支、辣椒2支、黄豆芽100g、白萝卜350g 、红萝卜300g
香料：花椒5g、桂枝3g、草果5粒、香叶3片、八角4粒 、甘草2g、罗汉果半粒、小茴香3g
调味料：黄豆酱2匙、辣豆瓣酱3大匙、糖2匙 、米酒 30cc、酱油30g、水2000cc 作法：
1.先将牛肚汆烫后再用葱、姜、米酒煮1小时去腥备用。
2.牛肝、牛心洗净切片汆烫备用。
3.白萝卜、红萝卜去皮切小块加入所有香料加入水2000cc需煮1个半小时(煮1小时后可加入)，煮好的牛肚片，最后加入汆烫好的牛肝、牛心略煮。
4.汤底製作：取锅加入黄豆酱、辣豆瓣酱先炒过加入酱油、酒、糖拌匀后可以把作法3直接倒入锅中略煮30分。
5.取锅煮面备用。
6.取汤锅放入面加入汆烫过黄豆芽、牛杂，撒上芹菜沫即可。
七、红烧牛腩牛肉面
牛腩 1斤、小白菜 50克、葱3支、姜 30克、蒜头 30克、洋葱30克、芹菜 10克、八角 2粒、花椒 4克、桂枝 4克、丁香 2克、小茴香 3克、草果 3粒、辣椒 1支、桂皮 4克 调味料
辣豆瓣酱 2大匙、蕃茄汁 150cc、米酒 3大匙、糖 2大匙、酱油 1大匙、黑豆瓣酱 1大匙、高汤 900cc
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