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致富经：找上门的生意(2016.4.14)
因为不服输，姜云才抛下打拼多年的事业回家养牡蛎。养殖仅一年，就把面积从600亩扩大了2000亩，他觉得养殖牡蛎很简单。天气突变，牡蛎价格持续下跌，被逼之下，姜云才冒着全军覆没的危险，誓死一搏。看姜云才是如何从一个养殖门外汉，变成乳山最大牡蛎的养殖户，年销售额超过3000万元。
牡蛎，别名生蚝，因为它鲜美的味道，越来越被大众所喜爱。
牡蛎常见的做法有蒜茸、清蒸、油炸等等。人们爱它的新鲜、爱它的营养，而在这美味背后，是鲜有人知的辛苦与付出。
凌晨4：30，很多人都还在睡梦中的时候，姜云才已经起床了半个小时，开始了他一天的工作。
雨逐渐停了，5点整，姜云才和他的员工准备就绪，往大海的方向驶去。开了一个小时，我们见到了姜云才的海上基地，放眼望去，6000多亩的浮漂下面，都是他养殖的牡蛎。
为了检查牡蛎的生长情况，船员在捕捞时通常都会开壳抽样。
姜云才：多么肥。
记者：这个怎么看牡蛎肥不肥?
姜云才：像个小胖孩一样。
记者：就是胖。
姜云才：很胖。
记者：看这点这个部位是吗?
姜云才：对，就是这个乳白色的位置，后面全都鼓起来了。
记者：这要鼓起来。
姜云才：要不它不肥的话，这会有个水泡，这个牡蛎就达到八成以上的肥度了。
记者：基本上就可以捞出来去销售了。
姜云才：不是基本上，是完全可以。可以吃。
记者：可以吃啊。
姜云才：可以吃。你尝一尝，尝尝我们的牡蛎。可以吧?
【上致富经栏目的沙棘汁品牌是什么】记者：除了海水有点咸以外，吃到嘴里很滑。
姜云才：好多客户来都生吃。
记者：这个牡蛎怎么好多粘连在一起?长在一起?
姜云才：我们当地的牡蛎就这个特点，是一球一球的，一绳一绳的。
记者：队长很厉害。
姜云才：要不长这么壮实，就因为吃牡蛎吃的。
每艘船一次捕捞大约一万四千斤的牡蛎，从出海到回程，耗时3小时左右。开到近海区域，拖拉机负责把船牵引到岸上，运回场内卸完货后，再进行第二次航行。然而不是每天都能够按时出海，碰上大风的天气，只能按兵不动。
姜云才：西南风超过六七级就不能出海，风向岸上刮，风力越大浪越高，为了保障安全就不能出海了。
记者：风朝海上刮没问题。
姜云才：刮北风朝海里面刮，六七级的风不影响生产，但是超过八九级也不行。
客户在每天早上打电话来订货，姜云才会根据需求还有天气情况决定捕捞量。通常情况下，一天的出货量在5、6万斤，大概25吨左右。这些牡蛎主要销售到蓬莱的加工厂和青岛的海鲜市场，两大固定客户每天都会来到这里拉货。
大部分的牡蛎是粘连在一起的，需要人工把它们砍成单体再运走销售。
姜云才：注意点，得把这个死壳砍下去。不会呀。
员工：笨。
姜云才：所以砍这个东西有技巧。
记者：如果说里面没有牡蛎肉，要把壳砍掉吗?
姜云才：死壳那是。必须把牡蛎砍成单体。
记者：我看你们砍得速度很快。
姜云才：熟练工，他们每天按砍多少来计算收入。
记者：按照多少。
姜云才：按照重量计算收入，所以砍的很快。
记者：一天能砍多少斤?
姜云才：一千来斤。
员工：一两千斤吧。
记者：等于说咱们牡蛎这个行业，不是说像我们想象的那么简单，捞起来就可以卖。
姜云才：不是说捞出来就可以吃，先加工，这是加工，你必须把它砍成单体，把死壳砍下去，把粘连在一起的牡蛎分开，砍成单体，再经过清洗，再经过解散，再经过成形，再经过速冻，好多工序。
记者：那这一蹲在这蹲多长时间?
姜云才：砍一天就是十几个小时。
记者：就一直在这蹲着?
姜云才：是，每个人能砍一千到一千二三百斤吧。
记者：一天就能。
姜云才：对。咱们俩加一块也砍不了这么多。
辛苦的背后，同时有着可观的利润，对于姜云才来说，他的牡蛎根本不愁销路。他用了7年时间，将600亩养殖面积扩大到6000多亩，成为了乳山市最大的牡蛎养殖户，并且发展了300多户合作社成员，他的乳山牡蛎还入选了全国百个农产品品牌。
姜云才：这6000多亩，以那个大船，看那边那个大船，为中心，向周边，看见和看不见的都是我的。
1959年，姜云才出生于山东乳山，大学毕业后一直在威海工作，为了改善家庭条件，他开始经商，逐渐有了自己的公司。2000年，因为看到牡蛎行业的巨大商机，便承包了600亩海滩，找人代养牡蛎。这一养不要紧，多年的积蓄差点都赔光了。
姜云才：这期间基本上发现，委托的这个人不太合适的话，我就委托别人，总想能找一个合适的人，所以在这种思想支配之下，一直延续了六七年、七八年。
别人赚钱他赔钱，一连好几年，姜云才终于坐不住了。2008年，他从威海回到了老家乳山，完全接管了牡蛎养殖基地，开始亲自打理。可是对于姜云才来说，养殖牡蛎，他也是个门外汉。
姜云才：我这个人从小有这个性格，我想干的事情，无论遇到多大的挫折我一定要把它干好。前几年委托别人干，干得不理想，干一半就放弃了。但是我想，怎么周边人家养的都挣钱了，为什么咱们不挣钱，我为什么要自己回来干?我不服输这个问题。
不服输的性格促使姜云才在对待每件事上都很认真，他开始学习有关牡蛎养殖的一切知识。最开始家在威海，为了赶上出海的时间，他每天4点就起床出门，后来为了便于管理，姜云才干脆把家搬到了乳山，然而4点起床的习惯还是保留了下来。
记者：这家跟办公室建在一起了。
【上致富经栏目的沙棘汁品牌是什么】姜云才：在一起，办公、休息都在一起。
记者：那您一开始那会儿住在威海的时候，天天往这里跑吗?
姜云才：一天两趟，跑一个来回，早晨来，晚上回去。2010年一年跑了11万公里。
记者：11万公里?
姜云才：相当于一个出租司机一年跑的。
姜云才的妻子姜春彦：早晨他经常三四点钟起来，我呢，我早上就经常，拿好几个保温盒，给他做好早餐放进去。在车上经常给他放些点心，花生米，鸡蛋什么的，怕他饿着。
可是从2004的9月12号开始，王琼的一生彻底被改变了。
王琼：那天我跟女儿在家，就（听到）外面很吵，开门一看，人家正在换我们家门锁的那个锁芯，我说，你们这是干嘛，你们这是干嘛，就进来一个女的，胖，她拿了一张单子给我，她说王琼你自己想办法吧，房子现在已经给我了。
住了好几年的房子，突然被卖掉，王琼当时有点蒙，后来才明白，因为自己常常出差，丈夫出轨，自己和女儿彻底被抛弃了。家里的存款、房子，所有的一切都没有了。没有周转资金，饲料公司也很快关了门。
王琼：刻骨铭心，从那天开始，我就没有了家，一无所有。
从被家里赶出来之后，王琼失去了所有积蓄和经济来源，只能带着女儿租房度日，两人相依为命，熬了几个月，她连基本的生活都没有办法保障了。
朋友岳丽：她老公走的时候，把什么都带走了，她什么都没有，吃了上顿没下顿，和乞丐没有什么两样。
王琼：心里的落差，一般人都理解不了的。
因为要生存，要养女儿，在痛苦了半年之后，王琼决定去北京打工，不过，也正是从那个时候起，王琼的心里憋起了一股劲。
王琼：总有一天，我可能还会自己创业，还会生活的像以前一样好，就有这种梦想。
那么这个一无所有的单亲妈妈，是如何重新振作起来，又是怎样一步步实现自己的创业梦想的呢？
泗州戏，是泗县最有名的地方戏，其中以讲述四仙女和崔自成爱情故事的《打干棒》最为经典，王琼以前最喜欢这出戏。可自从没了家，之后的很多年，王琼都没有再看过这出戏。她想忘掉之前所有的痛苦经历，开始新的生活。
2005年3月，王琼一个人去了北京，她把所有心思都放在新找到的饲料销售工作上，因为能吃苦，又肯动脑筋，3年多时间，就从小职员升到了华东区的经理，大家都觉得，王琼已经忘了过去，适应了现在的生活，可2008年底，她却突然决定辞职，要回安徽老家。
王琼：我从公司离开的时候，是我业务发展顶峰的时候，年底公司开表彰会的时候，我就把初步的想法，跟我们公司老总沟通了一下，我说春节以后不来了，我不来了，他说，啊，你不来，干嘛，我说我回家创业了。
放弃非常有前途的工作回家创业，对王琼来说，意味着再一次失去稳定的经济来源，母亲为此大发雷霆。
母亲：我坚决反对，我始终都不支持，又没有钱，有钱能办事，你没有钱怎么办呢，她非要来。
缺少资金，家人强烈反对，王琼却非常坚决，她觉得自己发现了一个，不用投资多少，就能创业的商机。
这里是泗县畜牧局的一间会议室，最近几个月，生猪的行情很差，王琼召集了当地一些养殖户，来商量对策。2008年底，王琼决定辞职创业，第一步就是想把养殖户联合起来，创办一个养猪的专业合作社。
王琼：合作社法颁布实施以后，在我们县里还没有，（合作社）也是有利润的，一个买两个卖，中间的差价我们会有一部分的利润，按照农民专业合作社法的要求返还给社员。
因为成立公司需要投入的资金比较多，王琼没有钱，她的想法是，不花太多钱，把分散的养殖户组织起来，成立合作社抱团发展，然后通过合作社低价买进饲料和兽药，再进行销售，这样既可以帮养殖户降低成本，自己也能创业。
王琼：比如说，一袋饲料的成本价是两百，市场价是200元一包，我们以合作社的方式，带了几个农民抱团，去和厂家谈这个生意，他的出厂价可能是180元（一包），我们会跟他谈到170元（一包），我拿回来以后，外面是200嘛，会有30元的利润，我们就给他（养殖户）180元（一包），他（养殖户）就省了20元，我们还赚了10元。
养殖户能得利，自己也能创业，王琼盘算得好，可成立合作社这事却并不那么容易。从2009年上半年开始，她几乎天天都在村里拉人加入，可当时泗县根本没有合作社，没人相信她，都不愿意加入。
养殖户：她说，你加入我合作社，饲料我保证比别人便宜，兽药也是按照批发价，猪出现问题了，免费给你诊断。
记者：这不是说的挺好的嘛，为什么不加入？
养殖户：我不相信有这个好事，一开始我哪能相信有这个好事，好像跟天上掉馅饼一样。
辛苦跑了一年多，王琼也只拉到了30多个人。就在这时，她却出事了，还差点把命给搭了进去。
2010年的5月，王琼用面包车拉着几个养殖户从县城回村里。
王琼：车子走到这里，过了这个桥的时候，有一个桑塔纳车它要超我的车。
有人超车，王琼准备避让，对面却刚好驶来一辆大卡车，她下意识地打了下方向盘，车却突然失控。
王琼：就从现在这个位置，就滑到我们现在站的这个位置，顺着这里翻了一个圈。
记者：从这翻下去的？
王琼：对，对，顺着这里就滚起来了，滚起来又滚了一个圈，就撞到那棵树上去，撞到那边那棵树上去了，树都给撞断了，等我缓过劲来的时候，我发现身上都是血，我当时头破了，鼻子也破了，我一看，他们躺的躺，出去的出去，那门给撞开了，车上的车上，地上的地上
王琼死里逃生，这次车祸却也让她花了9万多的医疗费。不过，命运似乎并不愿意对这个女人好一点。从车祸中恢复后，王琼刚建起自己的养猪场，这时，她却又被查出了癌症。
王琼：一段时间，我就感觉特别晕，到徐州医学院，第四人民附属医院，进行了一个初步的治疗，就是去检查[来源:
本来生活幸福美满，却在一夜之间被抛弃，辛苦四年，打工抚养女儿，以为想到了好点子，不顾一切，回家创业，事业没干成，却一次又一次被推上绝境。
王琼：每次化疗，对我来说，生不如死，非常的痛苦，这个痛苦不是来自于心理上的，是来自于身体上的，一种强烈的，非常强烈的折磨，痛苦。
母亲：我想想我的女儿，王琼太不容易了。
一次又一次的打击，身体扛不住，创业看病，打工挣的钱也花光了，王琼接下来又该怎样面对生活的重负呢。
面对生活一次又一次的重击，王琼心力憔悴，可她却从没想过放弃。
王琼：只要认准了目标，心里有成功的渴望，其他的都不重要。
魏勤生：她是打不死的小强。
两次死里逃生，王琼选择继续创业。尽管承诺的很好，可养殖户却始终不太相信，到底该如何打破养殖户的疑虑。弟弟背着她做的一件事，让王琼找到了方法。
这里是泗县屏山镇的一个集市，每逢阴历尾数1479的日子，附近的村民都会到这里赶集，集市的角落里，有个仔猪交易市场，是王琼在2011年建立的。
今天，养殖户姜桂英，想在这里买一些小猪，可最近行情不好，生猪卖不上价，他觉得110元一头的价格有点难以接受。
【上致富经栏目的沙棘汁品牌是什么】养殖户姜桂英：这个猪最低得六百斤料子，1元6角一斤，（猪长到）200斤，5元钱一斤，卖一千元钱，去掉料子，白喂，还贴钱。
看到姜老汉，有些犹豫，王琼跟他说了几句话，最后，姜老汉不但买了11头猪，还答应加入王琼的合作社，这个每年只能卖出3万头仔猪的小型交易市场，就是王琼把合作社规模迅速做大的关键。那么，王琼到底用了什么方法，两年时间把合作社的社员增加到了300多户呢？
强烈的求生欲望，加上积极的治疗，王琼的癌症得到了控制，可这时，合作社还是30多人，规模做不大，王琼也挣不到钱。2011年初，身体刚刚恢复，王琼就又开始四处拉人，可很多养殖户都觉得王琼给的各种承诺，只是说得好，根本做不到，铁了心不肯加入。
养殖户郭维江：一个女人，是否能治好这个猪病，不太相信。
这时，弟弟背着王琼做的一件事，让她非常气愤，却也让她找到了把合作社迅速做大的方法。2011年5月，王琼的弟弟背着她，从江苏买了一批小猪。
弟弟：当天去的时候，逮了大小有90头，在路上的时候，就发现死了几头，到家的时候，死了将近20多头。
这次买猪的经历让弟弟损失了6万多块钱，却也让王琼想到了一个扩大合作社规模的方法。
2011年10月，王琼建起了泗县第一家仔猪交易市场，提供优质小猪，吸引当地养殖户，并赢得他们的信任。随后，王琼从小猪开始，主动记录养殖户的信息，对卖出的猪进行追踪服务。从买进到出栏，让养殖户每一步都能感受到自己提供的，实实在在的服务，而不只是口头承诺。
养殖户：后来经过实践证明，她确实能治好猪病，确实能帮养猪这一块的防疫，技术都给搞好，才参加她的合作社的。
王琼：2012年，2013年，这两年多，是我们养猪合作社，社员快速发展的这样一个过程，如果我现在不控制的话，我跟你说不控制的话，我现在五六百人都有的。
随后，王琼又跟一些研究机构合作，为养殖户提供疫情和行情的预测服务。最近生猪行情一直不好，王琼的合作社门口的大屏上，显示的却是，希望养殖户增加后备母猪的存栏量，迎接年底猪价的上涨。
养殖户：我们家底有限，整群一死，说不定就是三二十万，或者十万八万的，十年八年说不定都翻不了身，王琼如果及时判断，比如说，疫情什么时候开始，提前预防的话，基本都能杜绝这类事情发生。
帮养殖户降低养殖成本和风险，合作社的作用越来越大，王琼的声望也不断提高，她的一些预测，甚至成了社员们把猪养好的关键。合作社进入正轨以后，王琼又承包了300多亩土地，建起了一个果蔬种植基地，把猪粪利用起来，循环发展，这个种植基地，每年又额外给王琼带来200多万元的收入。
——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供
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